Mitybos kepenų cirozė

Cirozė klasifikuojama kaip nepagydomos ligos. Patologijos vystymosi procese kepenys praranda savo gebėjimą. Taip yra dėl to, kad hepatocitai (kepenų ląstelės) virsta jungiamuoju audiniu. Atgimimo priežastys ir vėlesnė hepatocitų mirtis yra:

  • hepatito virusinė etiologija (A, B, C);
  • neteisingi vaistai;
  • alkoholizmas;
  • lėtinių sunkių endokrininės ir hepatobiliarinės sistemos ligų buvimas.

Patologinis gydymas yra skirtas pratęsti laikotarpį ir pagerinti paciento gyvenimo kokybę, taip pat komplikacijų vystymosi slopinimą. Pagrindiniai gydymo metodai yra apsauginiai ir atkuriamieji vaistai (hepatoprotektoriai) ir speciali dieta kepenų cirozei.

Penktoji cirozės lentelė

Nepriklausomai nuo to, kokie veiksniai įtakojo kepenų struktūrinių pokyčių atsiradimą ir raidą, pagal V. Pevsnerio medicininės dietos klasifikaciją priskiriama „5 lentelė“. Terapinės mitybos tikslas yra sumažinti kepenų ir kitų virškinimo trakto organų apkrovą. Tinkamai parinktos dietos metu kepenų ląstelės yra užimtos kovodamos už paveiktos išorinės sekrecijos liaukos (kepenų) išlikimą ir palaikymą. Jiems nereikia išleisti energijos didelio kaloringumo, riebiems maisto produktams, kurie juos naikina.

Mityba cirozei numato keletą draudimų vartoti riebalus, šiurkščius pluoštus, didelius baltymų maisto produktus, produktus, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų ir sintetinių priedų. Jei yra sunkių komplikacijų, dieta koreguojama pagal baltymų, druskos ir skysčių kiekį. Dekompensacijos stadijoje baltymų maisto kiekis sumažinamas iki didžiausio, o po to pašalinamas iš meniu. Pacientams, kurie yra sudėtingi ascito, pacientai pereina prie druskos neturinčios dietos.

Tulžies ligos atveju dėmesys skiriamas produktams, kurie prisideda prie tulžies tekėjimo, įskaitant sveikus augalinius aliejus (alyvuogių, avokado, žemės riešutų). Mitybos pagrindą sudaro sudėtingi angliavandeniai (minkšti pluoštai, polinesočiosios riebalų rūgštys ir pektinas), kurie skatina mažo tankio lipotropų („blogo“ cholesterolio) pašalinimą iš organizmo ir metabolinių procesų normalizavimą.

Be cirozės, 5 lentelė priskiriama kitoms virškinimo sistemos patologijoms:

  • kepenų ląstelės, turinčios skirtingos kilmės;
  • uždegiminė kasos liga (pankreatitas);
  • tulžies pūslės, kepenų ir tulžies latakų uždegiminės ligos (cholecistitas, cholangitas, diskinezija ir kt.);
  • akmenų buvimas tulžies pūslėje ir ortakiuose (cholecistolitizė ir choledocholitizė).
  • infekcinis hepatitas A, B, C, D ir E (su hepatitu C ūminėje stadijoje, rekomenduojama griežtesnė versija „5-a lentelė“);
  • autoimuninis, toksinis ir spinduliuotės sukeltas hepatitas.

Postuluoti dieta

Taisyklės, kurias turi atlikti pacientas, turintis kepenų patologiją, apima šiuos dalykus. Laikykitės reguliaraus valgio. Laikotarpis tarp valgių, atsižvelgiant į užkandžius, neturi viršyti 3-4 valandų. Laikykitės geriamojo režimo. Vartojamo skysčio paros norma yra pusantro litro (su ascitu ji sumažinama 1,5 karto). Stebėkite produktų ir patiekalų energinę vertę.

Norint palengvinti hepatobiliarinę sistemą nuo didelio kaloringumo maisto produktų, juos reikia išmesti. Kasdieniai kalorazai turėtų tilpti 2500 kcal. Būtina sumažinti druskos naudojimą. Valdykite maistinių medžiagų santykį. Maistinių medžiagų (grynos formos) kiekis induose paskirstomas taip: augalinės kilmės riebalai - 80 g, baltymai - 80 g, angliavandeniai - 400-450 gramų.

Maisto gaminimas ir valgymas

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produktų kulinariniam perdirbimui ir porcijų kiekiui. Kai kepenų liga pašalina skrudinimo būdą, virimo ant anglių, kepimo. Tai pasakytina ir apie daržovių ištraukimą į sriubas. Leidžiama tik virti, troškinti, kepti folijos gaminiuose. „Multicooker“ bus geras pagalbininkas namų ūkyje. Prietaisas yra aprūpintas būtinais maisto ruošimo būdais (garais, troškinimu, kepimu), kurį naudojant lengva paruošti sveiką maistą.

Dekompensuota ciroze rekomenduojama maistą sumalti maišytuvu arba mėsmaliu. Patiekalai yra lengviau virškinami. Dėl tos pačios priežasties daržovėms rekomenduojama troškinti arba kepti. Pirmųjų kursų rengimas leidžiamas tik dėl mažai riebalų turinčių mėsos ir paukštienos sultinių. Virimas turi būti be riebalų. Po kepimo (tiesiai ant plokštelės) geriau prakaito salotos arba antraeiliai su augaliniu aliejumi. Sviestas leidžiamas kompensuojamoje ligos stadijoje, bet ne daugiau kaip 10 gramų per dieną.

Prieš virdami vištieną (įskaitant sriubos sultinį), būtina pašalinti odą nuo jos. Pusryčiai turėtų būti ankstyvi, kad per dieną nebūtų sutrikdytas maistas. Jūs negalite būti godūs ir valgyti didelėmis porcijomis. Didžiausias vienkartinis maistas turėtų būti apribotas iki 300 gramų. Kad nebūtų pažeista susilpnėjusi virškinimo sistema, paruoštas maistas neturėtų sudeginti (būti per karštas). Taip pat gali pakenkti aštrus perpildymas. Šaltus gėrimus ir maistą reikia išmesti.

Klaidingas maistas

Visų pirma, dietoje neturėtų būti riebalų ir aštrus maistas. Produktų, kuriuos reikia pašalinti iš meniu, sąrašas:

  • šakniavaisiai: svogūnai, svogūnai, ridikėliai, ridikai, krienai;
  • vaisiai ir uogos: vynuogės, kalkės, citrinos, rūgščios apelsinų ir greipfrutų veislės, spanguolės, bruknės;
  • žalumynai: krapai, koriandas, petražolės, rūgštis;
  • ankštiniai augalai: žirniai, lęšiai, avinžirniai, pupelės;
  • daržovės: agurkai, baklažanai, saldūs (bulgarų) pipirai, pomidorai, lapinės salotos;
  • grūdai: soros;
  • miltų produktai: pyragaičiai iš lapinių tešlos, glaistyti, saldžiosios mielės tešlos, šviežios duonos ir ritinėliai;
  • saldainiai: ledai, sviesto kremas, šokoladas ir šokolado konditerijos gaminiai;
  • pieno ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu: varškė - daugiau kaip 9%, grietinė ir grietinė - daugiau kaip 10%, ryazhenka, kefyras, jogurtas - daugiau kaip 2,5%, kieti ir perdirbti sūriai.
  • mėsa: subproduktai, naminiai paukščiai (antis, žąsys), riebalų aviena, kiauliena;
  • žuvys: lašiša, paltusas, beluga, skumbrė, silkė, upėtakis;
  • paruošti greito maisto produktai: bulvių košė, makaronai;
  • konservavimas: krevetės (šprotai, kepenys, mėsa), žuvies konservai (įskaitant ikrų), marinuoti grybai ir daržovės, vaisiai sirupe, konservuoti žirniai, kukurūzai, pupelės.
  • dešros: dešros, dešros, kupaty, dešra;
  • rūkyti produktai: šoninė, žuvis, taukai, mėsos patiekalai, kiaulienos šonkauliai;
  • grybai (švieži, sausi, sūdyti);
  • gėrimai: pomidorų sultys, kava, saldus sodas, giros;
  • padažai: garstyčios, stalo krienai, kečupas, majonezo padažai, actas.

Pacientams, sergantiems ciroze, draudžiama:

  • lustai;
  • Aromatizuoti užkandžiai ir krekeriai;
  • maistas iš greito maisto kategorijos.

Tinkami produktai

Kai kepenų patologijos gali valgyti maisto, kuris nesugadina gleivinės, nesukelia intensyvios dujos, lengvai virškinamos ir įsisavinamos organizme.

Leistinų produktų lentelė (pagal kategorijas)

Mityba kepenų cirozei: ką galiu valgyti?

Cirozė - pavojingiausia liga, kuri kelia pavojų asmeniui su negalia ir sunkiais atvejais - mirtis. Dažniausiai šios patologijos kaltininkai nėra išgydyti iki hepatito ir lėtinio alkoholizmo pabaigos. Cirozė turi neigiamą poveikį hepatocidų (kepenų ląstelių) sveikatai. Miršta kepenų ląstelės sukelia viso kūno destabilizaciją, o tai gali sukelti jo pilną sunaikinimą.

Jau daugelį metų pirmaujantys medicinos specialistai dalyvavo kepenų cirozės problemose. Jų tyrimo rezultatai buvo daug gydomųjų metodų. Didelis vaidmuo gydant skiriamas mitybai. Kepenų cirozės dieta, kurios meniu ir patiekalai specialiai suprojektuoti taip, kad atitiktų iškilusias problemas, padeda atnaujinti ir stabilizuoti kepenų organų būklę.

Dietos meniu vaidmuo diagnozėje

Kepenys atlieka galingo dulkių siurblio vaidmenį organizme. Šis organas padeda pašalinti visas organizme susidariusias toksines medžiagas po to, kai joje ištirpsta etilo alkoholis. Reguliariai perkrovus alkoholio vartojimą, kepenys neveikia kenksmingų medžiagų gausos.

Jos darbo funkcijos yra užblokuotos, o hepatocidai pradeda sparčiai žlugti. Specialiai sukurta mityba kepenų cirozės atveju padeda atnaujinti organo audinius, gerokai pagerindama paciento būklę ir stabilizuodama medžiagų apykaitą.

Pacientams, sergantiems ciroze, rekomenduojama vartoti 5 mitybą, kuri buvo sukurta 1970-ųjų pradžioje. Rusijos medicinos mokslų akademijos (Rusijos medicinos mokslų akademija) pagrindiniai specialistai dirbo kurdami gydomąją dietą.

Sveikatos maisto esmė - tai visiškas šių produktų, kurie kenkia sveikam kepenų funkcionavimui, pašalinimas iš dietos. Pagrindinis mitybos tikslas yra įtrauktas į paciento kūno praturtėjimą trūkstomis maistinėmis medžiagomis, pašalinant pernelyg didelę virškinimo trakto apkrovą. Pagrindiniai šios dietos lentelės principai yra šie:

  1. Neleisti virškinimo trakto perkrauti.
  2. Padidinkite angliavandenių ir baltymų kiekį.
  3. Sumažinkite riebalų kiekį 30-35%.

Svarbios mitybos gairės

Dieta reiškia, kad egzistuoja griežtos taisyklės. Ši medicininė mitybos rūšis nėra išimtis. Dabar pacientas turės rimtai persvarstyti savo mitybą ir sužinoti, ką valgyti su kepenų ciroze, ir kas yra griežtai draudžiama. Tokie pokyčiai yra esminiai.

Pacientas turės pamiršti apie visus nesveikus mitybos įpročius, kad maksimaliai sumažintų kepenis, kad atkurtų savo darbą. Būtina sąlyga yra tiesioginis gydytojo dalyvavimas kuriant gydomąją mitybą.

Bandydamas savarankiškai reguliuoti meniu, asmuo, kuris nėra susipažinęs su dietos niuansais, gali pabloginti jo sveikatą ir prarasti vertingą laiką.

Pacientai, sergantys kepenų ciroze, turėtų prisiminti vieną dalyką: tik atsakingas asmuo gauna tikimybę visiškam atsigavimui. Norint atsigauti, būtina griežtai laikytis gydytojo nurodymų ir griežtai laikytis maisto gijimo taisyklių. Jie skamba taip:

  1. Valgykite turėtų būti dalinės dalys ir mažos porcijos. Leistinas kalorijų kiekis per dieną svyruoja nuo 2500 iki 3000 Kcal.
  2. Būtina padidinti suvartojamo skysčio tūrį. Dabar jis turėtų būti bent 1,5 litrų.
  3. Sumažėja druskos kiekis. Pacientui leidžiama naudoti tokį priedą iki 2 šaukštelių per dieną.
  4. Jūs turite pasakyti ne kietam ir kietam maistui. Visi tokie maisto produktai turi būti susmulkinti arba sumalti.
  5. Maistas priimamas tik šilumos pavidalu. Ne per karšti ar per šalti patiekalai.
  6. Griežtai draudžiama valgyti keptus maisto produktus. Kepami patiekalai, virti mikrobangų krosnelėje arba ant grotelių, patenka į tabu. Dabar maistas virinamas tik garais, kepamas orkaitėje arba virinamas per mažą ugnį.
  7. Stews galima pasilepinti ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę.

Penktoji dieta griežtai apskaičiuoja viską: produktų kalorijų kiekį, jų rinkinį, virimo būdą ir patį perdirbimą. Pabrėžiame, kad dietos meniu vysto tik gydytojas, nes kepenų cirozė yra individuali patologija. Ir gydytojas griežtai atsižvelgia į visus šio medicinos istorijos niuansus.

Siekiant padėti kepenims atsikratyti sukauptų toksinų, iškraunamos dienos turėtų būti išleidžiamos dietai. Šiuo metu pacientas valgo tik pieną, liesas sriubas (daržoves) ir minkštus shakharny vaisius.

Ką galite valgyti su kepenų ciroze: produktų sąrašas

Kad būtų lengviau suprasti leistinų ir nerekomenduojamų patiekalų sąrašą, ištirkite šią lentelę. Tai padės iš anksto įvertinti mitybos vaizdą.

kviečiai (pageidautina krekeriai);

švieži sausainiai ir įvairūs pyragaičiai su obuoliais, varškės masė, smulkinta žuvis

Mitybos niuansai, priklausomai nuo patologijos pobūdžio

Mitybos meniu vyksta kai kurie pokyčiai, atsižvelgiant į patologijos sunkumą. Pavyzdžiui, kepenų cirozės dieta su ascitu yra sukurta taip, kad pacientas galėtų valgyti dalines porcijas kas dvi ar tris valandas. Kasdieniame meniu yra įvairių vegetariškų patiekalų, o bendras skysčių suvartojimas padidėja.

Cirozė, kurią dar labiau pablogina ascitas, pasižymi dideliu skysčio kaupimu pilvo srityje. Ši sąlyga yra labai pavojinga, vykstantis baltymų disbalanso fone ir nuolat didėjant intravaskuliniam spaudimui (hipoalbuminemijai).

Dieta su kepenų ciroze ir hepatitu turi savo pagrindines taisykles. Jie skamba taip:

  1. Griežtas riebalų apribojimas. Per dieną leidžiama juos suvartoti iki 75–80 gramų, iš kurių 25% skiriama gyvuliniams riebalams, kuriuos organizmas gauna kartu su pieno / mėsos patiekalais. Augalinis aliejus leidžiamas naudoti labai mažu tūriu ir tik kaip salotų padažas.
  2. Iki 75–80 gr. baltymų per dieną. Mitybos specialistai šio lygio meniu kūrimui, griežtai laikydamiesi bendro baltymų kiekio, nebuvo vyrauja mityboje, kaip tai daroma mitybos praradus svorį ir bendrą atsigavimą.
  3. Pagrindinė meniu dalis yra angliavandeniai. Tačiau jų bendras skaičius taip pat yra ribotas: iki 380-390 gramų. kiekvieną dieną.
  4. Druska papildoma tik po kepimo. Per dieną toks priedas leidžiamas naudoti per 7-8 gramus.
  5. Skaidrių vaisių / daržovių galima vartoti tik sūrio ar šviežios sultys. Pluoštas aktyvina virškinimo traktą, kuris gali sukelti vidurių pūtimą.
  6. Apribojimui taikomas maistas, kurį leidžiama valyti tik naudojant nedidelį augalinio aliejaus kiekį.
  7. Pagal griežtą draudimą patenka į maisto produktus, kuriuose yra daug rūgščių ir rūgščių. Tai įvairūs turtingi sultiniai (žuvis / grybas / mėsa).

Apytikslis cirozės meniu

Į atnaujintą lentelę turės priprasti. Kad būtų lengviau prisitaikyti prie naujo maisto, įsitikinkite, kad kai kurios gastronomijos džiaugsmo atėmimas yra laikina priemonė. Ir sumaniai, kasdieniai racionai gali būti lengvai keičiami. Štai kas yra apytikslė savaitinė dieta pacientui:

Ką galite valgyti su kepenų ciroze ir kas ne: meniu ir patiekalai

Kepenys vaidina žmogaus organizme filtravimo vaidmenį. Su ciroze, jo ląstelės yra sunaikintos ir pakeistos jungiamuoju audiniu, ir nustoja susidoroti su savo įsipareigojimais, kurie neigiamai veikia visą kūną. Virškinimas blogėja, kenksmingos medžiagos laisvai plinta.

Gydymo dėl cirozės sėkmė priklauso nuo savalaikio gydytojo vizito, visų jo rekomendacijų laikymosi, specialių vaistų vartojimo ir dietos. Be tinkamos mitybos, likusios priemonės bus praktiškai nenaudingos. Apsvarstykite, kaip ir ką valgyti su ciroze, kas gali būti ir ko negalima vartoti, taip pat kaip įvairinti dietą su šia patologija.

Terapinio raciono paruošimo principai

Mityba cirozei priklauso nuo patologijos tipo ir stadijos, tačiau pagrindiniai principai išlieka bendri:

  • Riebalų apribojimas. Vartojamų riebalų kiekis turėtų būti ribotas, galite naudoti daržovių ar sviesto, tačiau gyvūninės kilmės produktai, pavyzdžiui, ėriukų riebalai, turi būti palikti.
  • Angliavandenių dominavimas. Cirozės atveju angliavandeniai turėtų sudaryti mitybos pagrindą, taip pat leidžiama vartoti greitus maisto produktus - cukraus saldainius, tačiau ribotą kiekį. Didžiausias angliavandenių kiekis turėtų būti gaunamas iš grūdų, grūdų, daržovių.

Mitybos taisyklės ciroze

  • Daug vitaminų. Paciento, sergančio ciroze, mityba turėtų būti struktūrizuota taip, kad organizmas gautų visus reikiamus vitaminus ir mineralus pakankamai dideliais kiekiais ir subalansuotai.
  • Tinkamas virimas. Apie keptus maisto produktus su ciroze reikės pamiršti. Be to, jūs negalite kepti daržovių sriuba. Virimas, troškinimas, kepimas be riebalų arba maisto ruošimas porai bus teisingi. Sriubos virinamos daržovių sultiniu, vandeniu arba pienu. Mėsa, žuvis, grybų sultiniai draudžiami. Kepimas yra pasenęs, o kepimas visiškai draudžiamas.
  • Druskos apribojimas. Jo kiekis per dieną yra ne daugiau kaip 1-2 arbatiniai šaukšteliai, o kai kurioms cirozės formoms pageidaujama visiško nepakankamumo.
  • Pakankamas vandens kiekis (mažiausiai du litrai švaraus vandens). Taip pat naudinga yra silpna arbata, dogrose infuzija, vaistažolių arbata, silpna kava, leidžiama pomidorų sultys, tačiau alkoholiniai gėrimai turės būti visiškai palikti.

    Cirozė yra patologija, kurios negalima visiškai išgydyti. Todėl mityba turės laikytis gyvenimo. Pykinimo metu riebalai ir druska yra griežtai riboti, geriau atsisakyti pastarųjų iki dviejų savaičių, kol pablogės simptomai. Remiantis cirozės atleidimo laikotarpiu, tam tikras palengvinimas šiuo atžvilgiu yra įmanomas, bet protingai. Maistinių medžiagų parinkimo principas pateiktas lentelėje (1 lentelė).

    1 lentelė. Riebalų, baltymų ir angliavandenių bei leistinų produktų kiekis ciroze

    Dieta kepenų cirozei: dieta 5, šiurkštus savaitės meniu

    Mityba kepenų cirozei ir sukurta jos dėsningumų meniu - vienas svarbiausių gydymo taškų, kuriam reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Taigi, atsižvelgiant į tam tikras mitybos rekomendacijas, galima pagerinti gyvenimo kokybę, sumažinti kepenų cirozės sunkumą ir geriau kontroliuoti ligos eigą.

    Kas yra dieta?

    Dieta - ne tik maisto produktų, kuriuos galite valgyti, o ne, sąrašas. Dietos laikymasis grindžiamas tam tikrų gydytojo nustatytų rekomendacijų dėl mitybos režimo ir dietos, maisto ruošimo savybių, kiekio ir sudėties įgyvendinimu.

    Galimas šių taisyklių laikymasis „išgydys“, o tai turės teigiamą poveikį:

    • išlaikyti energijos balansą
    • teikti statybinę medžiagą
    • nesukuriant papildomų sunkumų kenčiančio kūno darbe.

    Kas yra dieta 5?

    Mityba su kepenų ciroze yra pagrįsta medicininiu principu, kad „skutimasis“ yra ligonis, kai cheminiai, terminiai ir mechaniniai dirgikliai yra riboti, kurie yra vienas iš veiksnių, galinčių sustiprinti ligos eigą ir taip pat apsunkinti atleidimą.

    Rekomenduojama dieta turėtų būti visavertės mitybos pagrindas ir, be to, prisidėti prie tokių organų, kaip kepenys ir tulžies latakai, veikimo ir tulžies sekrecijos mažinimo.

    Mitybos cirozei kepenyse turi atitikti šiuos kriterijus.

    Kalorijų kiekis

    Tai bus racionalu pasiekti tokią suvartojamo maisto produkto maistinę vertę, kuri apimtų kasdienį energijos suvartojimą organizme ir pakaks, kad organizmui būtų suteikta energija - ne daugiau kaip 2500 kilokalorijų per dieną.

    Maistinių medžiagų sudėtis

    Kepenų cirozės atveju mityba turėtų būti baigta, ty turi būti visi reikalingi makro- ir mikroelementai:

    • baltymai (80 g),
    • riebalai (80 g),
    • angliavandeniai (350-400 g),
    • vitaminų
    • mikroelementai.

    Baltymai suteikia organizmui medžiagų - aminorūgščių, susijusių su audinių, įskaitant kepenis, kūrimo procese. Baltymų maisto produktai apima ir gyvūnų (55%), ir daržovių maisto produktus.

    Riebalų turintys maisto produktai sukelia prisotinimo jausmą, palengvina vitaminų A, E, D, K. absorbciją.

    • Gyvūninių riebalų, geriau naudoti sviestą, ir tokį ugniai atsparų kaip ėriena, kiauliena, jautiena bus tikslingiau pašalinti taip sunku, kaip ir virškinamas.
    • Augaliniai aliejai, kurie sudaro iki 30% visų suvartojamų riebalų, pavyzdžiui, saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų (ypač nerafinuotų), pagerina tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, taip pat turi antioksidacinį poveikį, turintį vitamino E, silpnina poveikį.

    Angliavandeniai, įskaitant lengvai virškinamus (iki 20%), turėtų būti naudojami tenkinant poreikius. Tai gali būti suspaustos sultys pagal vaisius ir uogas, želė, džiovintų vaisių užpilai, kava su pienu, cukrus, arbata, arbata, arbatos lapai, medus, citrina, uogienė, kompotai ir kt. Tai angliavandeniai, kurie pasiekia pagrindinę maisto produkto maistinės vertės dalį.

    Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, jų trūkumas, ypač riebaluose, yra būdingas dėl maisto virškinimo ir absorbcijos pablogėjimo. Be dietos taip pat turėtų būti mikroelementų antioksidantai (cinkas, selenas).

    Maisto fizinės savybės:

    • Tomas Viena klinikinės mitybos dalis turėtų būti maža, suteikiant visapusišką virškinimą.
    • Nuoseklumas. Maisto nuoseklumas yra paprastas, jie valo tik iš mėsos gaminių ir daržovių, turinčių daug mitybos skaidulų, pagamintus patiekalus.
    • Temperatūra Maisto temperatūra turi būti patogi. Rekomenduojama maisto temperatūra yra bent 15 ir ne didesnė kaip 60 laipsnių Celsijaus.

    Kepenų cirozės meniu - leistini produktai

    Kepenų cirozės atveju meniu būtinai apima šiuos komponentus, kuriuos leidžiama naudoti:

    • kepiniai, pagaminti iš kviečių ir (arba) rugių miltų, taip pat iš jos pagaminti konditerijos gaminiai, džiovinti, tai yra, kepti vakar;
    • sriubos, pagamintos iš nuluptų daržovių sultinių, grūdų, makaronų, pieno sriubų;
    • paukštienos (vištienos, kalakutienos) be riebalų ir odos, raudona mėsa (liesa jautiena, veršiena, triušiena, ėrienos mėsa);
    • baltos žuvys (menkė, juodadėm ÷ m ÷
    • pieno, mažai riebalų turinčių ir mažai rūgščių produktų - pienas, kefyras, bifidok, sūris („Adygei“, avių sūris, feta), varškė;
    • kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 trynys per dieną), vidutinio dydžio baltymai, virti minkštai virti arba omlete;
    • grūdai, makaronai;
    • įvairių rūšių daržovės, vaisiai ir mažai rūgščių uogų, džiovinti vaisiai;
    • saldainiai, pagaminti iš marmeladų, želė, pastilė, zefyras, medus, nešokoladiniai saldainiai, avižiniai sausainiai;
    • Padažai, pagaminti naudojant pieno produktus, daržoves, vaisių padažas;
    • prieskoniai, prieskoniai - krapai, petražolės, vanilė, cinamonas;
    • gėrimai - lengva arbata, kuri gali būti saldinama cukrumi, medumi, ne koncentruota pieno kava, šviežiai spaustos sultys, kompotai, sirupai, nuovirai, želė.

    Nenaudokite meniu

    Kai kepenų cirozė dietoje neturėtų naudoti ingredientų:

    • šviežiai kepta duona, tešla, blynai, spurgos;
    • koncentruotas sultinys iš mėsos, žuvies, grybų;
    • paukščių riebalų veislių mėsa - antis, žąsys;
    • didelio riebumo mėsa, subproduktai;
    • kiaulienos riebalai, kietasis margarinas;
    • dešra, paštetas, šoninė;
    • riebalinės žuvys, iš jos pagaminti produktai (konservai), rūkytos žuvys, sūdymas, ikrai, krevetės, krabai, kalmarai;
    • didelio riebumo sūris (30% ir daugiau) ir aštrumas, lydytas, rūkytas, rūkytas, sūrio produktai;
    • kepti virti kepti kiaušiniai;
    • ankštiniai augalai (sojos pupelės, lęšiai, pupelės, žirniai, avinžirniai, žemės riešutai);
    • sokogonny ridikai, svogūnai, česnakai, daržovės, marinuoti, vaisiai ir uogos, turinčios didelį rūgštingumą;
    • patiekalai yra šokoladas, grietinėlė, ledai;
    • prieskoniais prieskoniais garstyčių, juodųjų ir raudonųjų pipirų;
    • juoda kava, kakavos, alkoholio turintys skysčiai.

    Rekomenduojama sumažinti didelio riebumo pieno produktų (grietinėlės, ryazhenka, nenugriebto pieno) vartojimą.

    Virimo funkcijos

    Būtina apriboti pernelyg didelį patiekalų terminį apdorojimą, nes yra žinoma, kad toks kepimo būdas kaip kepimas prisideda prie toksiškų oksiduotų riebalų produktų, kurie neigiamai veikia kepenis, susidarymo.

    Naudojant kepimo receptus su virimo, virimo ar kepimo krosnelėje, ant grotelių, galima retai užkepti. Rekomenduojama neperduoti miltų ir daržovių.

    Mitybos režimas

    • Galios įvairovė. Jums reikia valgyti reguliariai - žinoma, kad pats valgymo faktas yra tulžies srauto stimuliatorius. Todėl, siekiant išvengti tulžies stagnacijos kepenyse ir tulžies latakuose, reikia valgyti dažniau - 5-6 kartus per dieną. Norėdami tai padaryti, be tradicinių patiekalų reikia įvesti papildomus - priešpiečius ir užkandžius.
    • Maitinimo laikas. Numatomi patiekalai patartina juos planuoti tą pačią valandą.

    Tuo pačiu metu reikia prisiminti, kad kepenų cirozės metu vartojamos medžiagos labai priklauso nuo ligos išreiškimo ir žmogaus būklės.

    Taigi, esant sudėtingam cirozei, reikia koreguoti dietos terapiją.

    Kepenų cirozė su ascitu, leidžiamas bendras druskos kiekis, patekęs į kūną, yra iki 500 mg. Natrio suvartojimo apribojimas nuo maisto leidžia sumažinti skysčio kiekį pilve, nes yra žinoma, kad kiekvienas gramas natrio išlaiko visą stiklinę skysčio organizme.

    Norėdami tai padaryti, rekomenduojama apriboti maisto produktų receptus naudojant šiuos produktus:

    • sūrus,
    • rūkyta
    • žuvies konservai, mėsos, daržovių produktai,
    • dešros,
    • bet koks sūris, sūrio produktai,
    • gamykloje pagaminti pusgaminiai (koldūnai, mėsainiai),
    • padažai (majonezas, kečupas, garstyčios, sojos padažas)
    • visų rūšių grūdai, išskyrus maną ir ryžius, t
    • didelis natrio mineralinis vanduo.

    Iš to, ko negalima valgyti su kepenų ciroze, su ascitu yra paprastos duonos, nes jame yra daug druskos - 1 gabale iki 150 mg, taigi turėtumėte jį pakeisti druskos neturinčiu.

    Naudojant diuretikinius vaistus, tokius kaip Furosemidem, Lasix, Diuver, reikia atkreipti dėmesį į didelį kalio kiekį turinčius maisto produktus - bananus, bulves, džiovintus abrikosus, slyvas, saulėgrąžų sėklą, vaisius ir uogas, taip pat pagal jas pagamintas sultis (apelsinų, vynuogių, abrikosų).

    Skysčių kiekis turėtų būti apribotas iki vieno litro per dieną, įskaitant sriubas.

    Tokia ligos komplikacija kaip kepenų encefalopatija, kuriai būdingas centrinės nervų sistemos sutrikimas, organizme ištirpusių toksinų, susidariusių žarnyne suskaidant maistą, o taip pat ir bakterijų, toksinai negali neutralizuoti kepenyse.

    Tokiu atveju rekomendacijos yra tokios:

    1. Pakankamas kalorijų kiekis gaunamas daugiausia riebalų ir angliavandenių.
    2. baltymų suvartojimo apribojimas iki viso maisto kiekio ne daugiau kaip 40 g per dieną, o su sunkia encefalopatija - ne daugiau kaip 20, iki būklės pagerėjimo, ir baltymai turėtų būti daugiausia augalinės kilmės, o ne gyvūnai (pavyzdžiui, grūdai);
    3. druskos suvartojimo sumažėjimas - mažiau nei 2-3 g per dieną;
    4. skysčio režimas - kasdien vartoti ne daugiau kaip 1–1,5 litrų skysčio;
    5. mažinti toksinų absorbciją, juos jungiant (adsorbcija) ir paspartinant pagrindinių produktų išskyrimą iš organizmo (vidurius), esant pluoštui, pektinui:
    • daržovės (morkos, burokėliai, špinatai, bulvės, moliūgai, pomidorai), t
    • vaisiai (obuolių, kriaušių, apelsinų, avokado, persimono),
    • uogos (vynuogės, slyvos, vyšnios, mėlynos, avietės),
    • džiovinti vaisiai (slyvos, razinos, džiovinti abrikosai, datos).

    Labiau naudinga valgyti maisto produktus, virtus arba kepti, geriau su žievelėmis.

    Terapinės mitybos savybės

    Dieta kepenų cirozei kai kuriose situacijose turi savo savybes.

    Pavyzdžiui, viena iš moterų kepenų ligos apraiškų yra menstruacijų sutrikimai, kurie gali pasireikšti padidėjus tiek menstruacijų trukmei, tiek jo apimčiai. Dėl to iš organizmo prarandama daug geležies.

    Dėl to turtingi patiekalai su šiuo mikroelementu turėtų būti įtraukti į kepenų cirozės pacientų mėginių meniu:

    • gyvūninės kilmės (jautiena, veršiena, kalakutiena), t
    • augalinė kilmė (pasenusi duona, avižiniai dribsniai, grikių grūdai, vaisiai (abrikosai, persikai, obuoliai, slyvos, žiedai), daržovės (pomidorai, morkos, burokėliai), įskaitant tuos, kurių sudėtyje yra vitamino C, pagerinanti geležies absorbciją.

    Reikėtų atsižvelgti į tai, kad stipri arbata ir kava kenkia geležies absorbcijai.

    Kitas variantas - pacientai, sergantys kepenų ciroze, kartu su cukriniu diabetu, kuris yra sunkus angliavandenių apykaitos pažeidimas.

    Atsižvelgiant į cukrinį diabetą, kepenų cirozės meniu rekomenduojama apriboti produktų, kurie sukelia aukštą cukraus kiekį kraujyje, naudojimą, o tai gali reikėti kreiptis į ligoninę ir kreiptis į gydytoją.

    Tai valgomieji maisto produktai su dideliu glikemijos indeksu - lengvai virškinami angliavandeniai (balta duona, bandelės, bulvės, balti ryžiai, dauguma saldumynų).

    Kaip padaryti meniu su liga?

    Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze atrodys taip:

    1 diena

    • 7.00 - Omletas iš 2 baltymų, liesos rugių bandelės su sviestu, arbata su medumi ir citrina;
    • 9.30 - sūrio ir uogų, šviežių sulčių;
    • 12.00 - daržovių sriuba, bulvių koše, troškinta jautiena, duona, arbata su uogiene;
    • 15.00 - sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai;
    • 18.00 - daržovių troškinys, sūris, duona, raudonmedžio sultinys;
    • Naktį stiklinė kefyro.

    2 dienos

    • 7.00 - avižiniai dribsniai, virti su aliejumi, kompotas;
    • 9.30 - varškės pudingas, kava su pienu;
    • 12.00 - Daržovių sriuba su gumbais, grikiais su sviestu, kepta vištienos krūtinėlė, duona, arbata su cukrumi;
    • 15.00 - sausainiai, sultys;
    • 18.00 - manų kruopos, virtos bulvių salotos, morkos, runkeliai, pagardinti augaliniu aliejumi, arbata;
    • Naktį stiklinė kefyro.

    3 dienos

    • 7.00 - Garuotos mėsos kotletai, morkų salotos, sultys;
    • 9.30 - kepti obuoliai;
    • 12.00 - pieno sriuba su marinėlėmis, virtomis vištiena, ryžiais, arbata;
    • 15.00 - sausainiai, sultys;
    • 18.00 - bulvių košės iš bulvių, žuvyje kepta žuvis, mineralinis vanduo;
    • Naktį stiklinė kefyro.

    4 dienos

    • 7.00 - Avižiniai dribsniai, varškė su grietine;
    • 9.30 - obuolių tyrės, sausainiai;
    • 12.00 - Bulvių sriuba, tingūs kopūstai, avižiniai drebučiai;
    • 15.00 - vaisiai (kriaušės);
    • 18.00 - Ryžių košė, arbata, sūris;
    • Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

    5 dienos

    • 7.00 - mėsos padažai, grikiai, arbata su citrina;
    • 9.30 - koldūnai su grietine;
    • 12.00 - daržovių sriuba, troškinti kopūstai, kepta žuvis, avižiniai dribsniai;
    • 15.00 - džiovinti vaisiai, marmeladas;
    • 18.00 - manų kruopos, sultys;
    • Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

    6 dienos

    • 7.00 - baltymų omletas, otdobnaya rugių bandelė su sviestu, arbata;
    • 9.30 - kepti obuoliai;
    • 12.00 - Schi, virtos be mėsos, virtos daržovės, kepta mėsa, džiovintų vaisių kompotas;
    • 15.00 - sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai, kompotas;
    • 18.00- Daržovių ir malta mėsa, duona, raudonmedžio sultinys;
    • Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

    7 dienos

    • 7.00 - daržovių salotos, garų kotletai, kava su pienu;
    • 9.30 - sūris su cukrumi, apsirengęs grietine, šviežiomis sultimis;
    • 12.00 - daržovių sriuba, bulvių koše su žuvies kotletu, duona, arbata su uogiene;
    • 15.00 - kompotas, zefyrai;
    • 18.00 - varškė, arbata;
    • Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.

    Baigė FSBEI „CSU, pavadintą I.N. Ulyanovo vardu“. Darbo vieta: stažuotė FSBEI HE „CSU, pavadinta I.NUlyanovo vardu“.

    Mitybos kepenų cirozė

    Dieta kepenų cirozei

    Kepenų cirozė vadinama lėtine liga, kurios metu pažeidžiama kepenų ląstelių struktūra ir funkcija. Svarbų vaidmenį gydant ir gerinant šios ligos sergančio paciento būklę atlieka tinkamai parinkta ir subalansuota mityba. Mitybos kepenų cirozei būdingos savybės, be to, tinkamas meniu pasirinkimas žmogui, kenčiančiam nuo kepenų funkcijos sutrikimo, gali žymiai padidinti kepenų audinio regeneracinį gebėjimą, padėti normalizuoti medžiagų apykaitą ir aktyvuoti visas kūno jėgas.

    Kaip žinote, kepenų cirozė gali pasireikšti įvairiais būdais. Yra įvairių šios ligos formų ir tipų. Maistas turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į šias savybes. Be to, daug kas priklauso nuo kepenų funkcijos kompensavimo laipsnio, patologinio proceso komplikacijų ir ligų, lydinčių šią patologiją.

    Dieta su kompensuota ciroze

    Esant kompensuojamai būklei, išsaugoma kepenų funkcija panaudojant amoniaką, kuris organizme susidaro baltymų apykaitos metu. Todėl su šiuo ligos eigos variantu žmogui reikia gauti pakankamą kiekį baltymų.

    Šiuo atveju rekomenduojama naudoti varškę, pieną ir pieno produktus, liesą žuvį arba mėsą. Dieta taip pat turėtų būti naudojami kiaušiniai, sojos produktai, soros, avižiniai ir grikiai.

    Tokia mityba taip pat reikalinga alkoholio cirozei, nes ji vystosi nuo mitybos disbalanso. Ypač svarbu naudoti tokį maistą tuo atveju, kai sumažėja baltymų kiekis kraujyje. Paprastai būtina atkurti normalų kepenų ląstelių veikimą ir vaidinti didžiulį vaidmenį palaikant žmogaus kūno apsaugines jėgas.

    Ką galite valgyti su dekompensuota ciroze?

    Kai padidėja dekompensacijos požymiai, gydytojai rekomenduoja apriboti baltymingų maisto produktų vartojimą iki visiško tokio paciento mitybos pašalinimo. Tuo pačiu metu galima padidinti vartojamų riebalų kiekį, daugiausia augalinės kilmės.

    Tačiau esant sunkiai gelta, taip pat dispepsija - pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir griežtas riebalų apribojimas maiste. Šiuo laikotarpiu tik angliavandeniai gali suteikti organizmui reikiamą energiją. Jų skaičių galima didinti daugiausia dėl sudėtingų angliavandenių, pridėjus nedidelę dalį paprastų. Kartu su ciroze ir nutukimu paprastieji angliavandeniai (pvz., Saldainiai ar cukrus) neleidžiami.

    Su polinkiu į ascitą reikia vartoti diuretikų, vartojant druską. Apskaičiuojant jo dydį, reikėtų atsižvelgti į tai, kad jis jau įtrauktas į kai kuriuos produktus. Sunkus ascitas, druska visiškai pašalinama.

    Kepenų cirozės produktų sąrašas

    Pagrindinis tikslas, kuriuo siekiama valgyti tam tikrus maisto produktus ir apriboti kitus, yra didžiausias galimas organizmo praturtinimas maistinėmis medžiagomis ir maistinėmis medžiagomis, mažiausiai įtempiant organus, dalyvaujančius virškinimo procese.

    Visi 5 lentelės patiekalai neapima kepti maisto produktai ir riboja gyvūnų riebalus. Garo patiekalai ruošiami, kartais galite naudoti orkaitę. Stangrus mėsa ir daržovės su skaidulomis turi būti valomos. Maitinimas turėtų būti dažnas, mažomis porcijomis, mažiausiai 5 kartus per dieną. Kepenų cirozės atveju per daug karštų ir šaltų patiekalų negalima vartoti.

    Ką galite valgyti su kepenų ciroze

    Ką galite valgyti:

    • Vegetariškos sriubos, sriuba, barščiai, pieno ir vaisių sriuba, burokėlių sriuba. Šių patiekalų kepimo kepenų cirozės atveju negalima naudoti daržovių skrudinimo.
    • Ištepta duona, pageidautina džiovinta orkaitėje.
    • Liesa mėsa, balta paukštiena, virtos arba virtos. Garo padažai arba souffles.
    • Pieno dešros.
    • Nejaukūs pyragaičiai, įdaryti virtos mėsos, obuolių arba varškės.
    • Žuvis virti, mažai riebalų.
    • Fermentuoti pieno produktai.
    • Kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas per dieną omleto pavidalu arba virti minkštai virti).
    • Beveik visi grūdai, taip pat vegetariški pilafai.
    • Virti makaronai.
    • Daržovės. Žali arba virti.
    • Salotos iš įvairių daržovių.
    • Liesas kumpis.
    • Mažo kaloringumo sūris.
    • Jūros gėrybės.
    • Džiovinti vaisiai.
    • Vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus).
    • Kompotai, želė.
    • Saldainiai Išimtis yra šokoladas, cukrus naudojamas mažais kiekiais.
    • Gėrimai. Pacientas, sirgusis ciroze, galite gerti arbatą, sultis, sultinio klubus.
    • Sviestas (nedidelis sviestas, pageidautina naudoti rafinuotą).

    Ką ne valgyti kepenų cirozės atveju

    Ką nevalgyti kepenų cirozės atveju:

    1. Kieti virti arba kepti kiaušiniai.
    2. Sriubos, virtos sultinio pagrindu, okroshka.
    3. Kepta žuvis, rūkyta, konservuotų maisto produktų pavidalu, taip pat riebalų veislės.
    4. Padažai, bandelės, tešla, šviežiai kepta duona.
    5. Kai kurios daržovių rūšys (ridikėliai, špinatai, rūgštis, česnakai, ridikai).
    6. Grybai
    7. Marinuotos daržovės, pupelės.
    8. Riebus sūris, grietinėlė, riebaliniai varškės sūriai.
    9. Kaviarai, rūkytos mėsos, bet kokie konservai.
    10. Leaveris.
    11. Kepta mėsa.
    12. Kiaulienos taukai.
    13. Pipirai ir garstyčios.
    14. Kava
    15. Šokoladas, grietinėlės pyragai.
    16. Ledai bet kokia forma.

    Kepenų cirozės pavyzdžių meniu:

    PIRMADIENIS

    1 pusryčiai: varškė, apsirengusi grietine ir cukrumi, pieno avižiniai, arbata.

    2 pusryčiai: kepta obuolė, ne saldus.

    Pietūs: daržovių sriuba sriuba su rafinuotu augaliniu aliejumi, virtomis balta mėsa, ryžių košė, kompotas.

    Saugus, laukinis rožė sultinyje.

    Vakarienė: virtos žuvys su padažu ant daržovių sultinio, bulvių košė, sūrio pyragas, arbata su pienu.

    Nakvynė: kefyras.

    TUDDAY

    1 pusryčiai: virti makaronai su greitai virtomis mėsa, arbata.

    2 pusryčiai: varškė su pienu.

    Pietūs: sriuba su bulvėmis, kopūstai su virtomis mėsa ir ryžiais, želė iš uogų.

    Arbatos laikas: vienas obuolys.

    Vakarienė: pieno košė su ryžiais, mažo riebumo sūrio gabalas, mineralinis vanduo be dujų.

    Nakvynė: mažai riebalų kefyras.

    Trečiadienis

    1 pusryčiai: pieno košė su avižinių dribsnių, virtos žuvies, arbatos su pienu.

    2 pusryčiai: kopūstai.

    Vakarienė: pieno marinėlės sriuba, troškinti morkos su virtomis mėsomis, kompotas.

    Arbatos laikas: arbata su citrinos gabaliukais ir sausainiais.

    Vakarienė: grikių košė krupenik, mineralinis vanduo be dujų.

    Nakvynė: mažai riebalų kefyras.

    Ketvirtadienis

    1 pusryčiai: varškės sūris, manų kruopos su pienu, arbata su pienu.

    2 pusryčiai: kepta obuolė be cukraus.

    Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, virtos liesos mėsos su pieno padažu, troškinti morkos, vaisių želė.

    Užkandžiai: nesaldinti krekeriai, laukinės rožės sultinyje.

    Vakarienė: virtos žuvys, bulvių košė, vaisių pilaf, arbata.

    Nakvynė: kefyras.

    ŠIANDIEN

    1 pusryčiai: garų baltymų omletas, ryžių košė su pienu, arbata.

    2 pusryčiai: varškė, apsirengusi grietine.

    Pietūs: vegetariškas borskas, virtos mėsos su bulvių koše, kompotas.

    Arbatos laikas: arbata su citrinos gabaliukais ir sausainiais.

    Vakarienė: makaronai, pagardinti aliejumi, mineralinis vanduo.

    Šeštadienis

    1 pusryčiai: virtos žuvys su bulvėmis ir nedidelis kiekis augalinio aliejaus, arbatos su pienu.

    2 pusryčiai: švieži obuoliai.

    Pietūs: vegetariška sriuba arba kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, garo makaronai su makaronais, kompotas.

    Saugūs, pikantiški sausainiai, laukinės rožės sultinyje.

    Vakarienė: garų baltymų omletas, sūrio pyragas, šiek tiek grietinės, mineralinis vanduo.

    Naktį: stiklinė kefyro.

    Sekmadienis

    1 pusryčiai: grikių košė su garais, arbata su pienu.

    2 pusryčiai: morkų tyrė, galite saldinti su uogiene.

    Pietūs: grietinėlės sriuba su bulvėmis, varškės pudingas, kepta nesaldinta obuolė.

    Saugus,: Kissel iš uogų.

    Vakarienė: pieno košės manų kruopos, nekarbonizuotas mineralinis vanduo.

    Autorius: Lapushanskaya V.V., gydytojas

    Dieta kepenų cirozei ir mitybai

    Kepenys yra vienas didžiausių mūsų kūno organų, atliekančių gyvybines funkcijas. Čia atsiranda svarbiausios biocheminės reakcijos. Pagrindinė kepenų užduotis yra neutralizavimas, toksinų ir medžiagų apykaitos produktų panaudojimas. Nepaisant to, kad šis organas sugeba greitai atkurti, jo ligų skaičius nuolat didėja. Vienas iš pavojingiausių yra cirozė. Šioje ligoje kepenys praranda galimybę visiškai atlikti savo tiesiogines pareigas. Todėl negalima išvengti destruktyvių procesų ir rimtų pasekmių. Siekiant užkirsti kelią ir sustabdyti ligos vystymąsi, galima. Dažnai skiriama kepenų cirozės dieta. Tinkamai sukaupta mityba - esminis ligos gydymo veiksnys.

    Dietinis maistas padės normalizuoti virškinimo sistemos būklę, atkurti kepenų audinius, stabilizuoti fizinį medžiagų apykaitą ir pagerinti paciento sveikatą.

    Dažnai cirozė yra nustatyta dieta Nr. Jo tikslas yra pašalinti iš dietos visus maisto produktus, kenkiančius kepenims. Be to, dieta sutelkta į visų organų ir sistemų, turinčių svarbias maistines medžiagas, praturtinimą ir minimalų stresą virškinimo trakte.

    Rekomendacijos pagal 5 mitybos numerį

    Kiekviena dieta turi savo taisykles. Liga turės visiškai pakeisti įprastą mitybą ir atsisakyti blogų įpročių. Maistas su ciroze turėtų būti racionalus ir lengvas. Tai leis virškinimo organams pailsėti ir kepenyse iškrauti. Dėl to paciento gerovė pagerės, ir jis greitai atsigaus.

    Kepenų cirozės dietą skiria tik gydantis gydytojas. Nepriimtina mitybos savarankiškas reguliavimas ir naujų produktų įtraukimas į šią ligą. Tik tie, kurie paklusniai laikosi visų gydytojo rekomendacijų ir nustatytos dietos taisyklių, gali sustabdyti ligos vystymąsi.

    Verta pažymėti, kad sveikatai skirto mitybos 5 numeris yra svarbus kaip maisto perdirbimas, todėl jo kalorijų kiekis ir geriamojo režimo laikymasis.

    Atkreipkite dėmesį: cirozė (dieta šiuo atveju padidina gydymo galimybes) kiekvienam žmogui pasireiškia skirtingai. Liga turi savo stadijų, formų, todėl dietą parinks gydytojas, atsižvelgdamas į visas ligos savybes.

    Taigi, pagrindinės taisyklės atitikties lentelėje №5.

    1. Pacientas vartoja nuo 2500 iki 2900 kcal per dieną.
    2. Nepamirškite skysčio. Minimali suma, kurią pacientas turi gerti per dieną, yra 1,5 litrų.
    3. Sūrus maistas yra uždraustas. Ligos cirozės dieną leidžiama ne daugiau kaip 1,5 šaukštelio. druska.
    4. Kieti ir kieti produktai turi būti susmulkinti arba nulaužti.
    5. Maistas tiekiamas šiltoje formoje. Per karštas ar šaltas maistas gali pakenkti dar daugiau.
    6. Ligoniui rekomenduojama iš meniu visiškai pašalinti produktus, kurių sudėtyje yra anserino, etandio rūgšties, karnozino, cholesterolio ir kreatino.
    7. Kasdienis riebalų kiekis, trečdalis iš jų - augalinis, yra 90 gramų. per dieną, angliavandeniai - 450 gramų, baltymai - 90 gramų, iš kurių ketvirtadalis yra gyvūnai.
    8. Padėkite tabu ant indų su pluta. Valgyti su ciroze neleidžiama ant grotelių kepti produktai, pagaminti mikrobangų krosnelėje. Tik garų apdorojimas. Leidžiama gaminti maistą ir kepti. Stews patiekiami ant stalo bent 1 kartą per 2 savaites.

    Norėdami pašalinti organizmo toksinus, gydytojas rekomenduos praleisti nevalgius. Ką turėčiau valgyti kepenų cirozei šiuo metu? Būtina valgyti tik skystus grūdus su pienu, virtomis daržovėmis, maltomis tyrėmis, taip pat vaisius, leistiną mitybą.

    Išlieka tik išsiaiškinti, ką galite valgyti su ciroze, ir kas patenka į draudimą.

    Mitybos ypatumai cirozės atveju kompensacijos ir dekompensacijos stadijoje

    Kepenų cirozė vyksta per 3 etapus - kompensaciją, subkompensaciją ir dekompensaciją. Pirmoji forma pasižymi neišsamiu pažeidimu, o kepenų gebėjimas perpus atlikti savo funkcijas. Dekompensuota forma įstaiga nebegali vykdyti jai priskirtų pareigų. Atsigavimo tikimybė yra minimali. Paprastai komplikacijos yra galimos šiame ligos etape. Vienas iš pavojingiausių yra ascitas peritoneumas - pilvo ertmės užpildymas skystu turiniu.

    Reikėtų keisti kompensuojamos kepenų cirozės meniu. Pagrindinis dietos bruožas yra baltymų maisto vartojimas iš 1,5 gr. 1 kg svorio. Dieta taip pat turėtų apimti maisto produktus, turinčius daug amino rūgščių ir elementų, kurie priešinasi riebalų infiltracijai.

    Šiuo atveju galite valgyti:

    • mažai riebalų turintis sūris;
    • pienas (ne parduotuvė ir ilgalaikis saugojimas);
    • kuskusas, quinoa, bulguras;
    • jautiena;
    • laukiniai, raudoni ryžiai;
    • kiaušinių baltymai (vištiena, putpelės);
    • žuvis (būtinai mažai riebalų);
    • grikiai, soros, avižiniai dribsniai, dribsniai Hercules (geriau virti piene).

    Padidinkite baltymų maisto dozę tiems, kurie serga ligos, ty dėl pernelyg didelio alkoholinių gėrimų vartojimo, baltymų-vitamino trūkumo, hepatito A, vartojimo.

    Atkreipkite dėmesį: baltymai gali sustiprinti apsaugines kūno funkcijas, pagreitinti kepenų audinių regeneraciją.

    Priešingai, dekompensuotų kepenų produktų cirozės meniu turi būti minimalus baltymų kiekis. Ligoniai šiame etape naudoja ne daugiau kaip 30 gramų. baltymų per dieną.

    Jei paciento gerovė nepadidėja, jei laikomasi nustatyto mitybos, baltymai iš meniu visiškai neįtraukiami.

    Kepenų cirozės paros riebalų suvartojimas yra 80-90 gramų. per dieną. Be to, 50% yra augalinės kilmės riebalai, kiti - pieno produktai. Jei paciento sveikata nepagerėja - riebalų vartojimas turėtų būti sumažintas perpus.

    Angliavandenių kiekis neturėtų viršyti 450 gramų. Esant tokiai situacijai, kai liga atsirado dėl nutukimo, paros norma sumažinama 100 gramų.

    Šiuo atveju galite valgyti:

    • uogienės, medus;
    • vaisiai yra švieži ir prinokę;
    • juoda ir balta duona;
    • liesos slapukus;
    • želė, želė, sultys, pudingai, kompotai.

    Toliau apsvarstykite, kokius produktus reikia valgyti su kepenų ciroze.

    Kokį maistą galite valgyti dėl ligos?

    Pirmiausia įeina sriubos, virtos piene. Pietūs turėtų būti vegetarai, ty vaisių ir daržovių pagrindu arba iš grūdų. Pirmajame inde, per kurį reikia pridėti 5-7 ml (ant plokštės) alyvuogių, kukurūzų ar saulėgrąžų aliejaus.

    Be to, rekomenduojama valgyti mėsos produktus, kurių riebumas mažiausias. Šiuo atveju tinka veršiena, arkliena, jautiena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Kas negali valgyti su kepenų ciroze? Tai yra:

    • kiauliena, ėriena;
    • ančių mėsa, žąsis.

    Kepimo galimybės yra daug - garų kotletai, kopūstai, mėsos, pipirai, įdaryti cukinijos, mėsos, pyragaičiai (be zazharki). Būtinai valgykite su kepenų ciroze liesos žuvys:

    Žuvis galima kepti folijoje, virti, padaryti mėsainius, kviečius.

    Pieno ir pieno produktai turi būti įtraukti į paciento meniu. Tokiame maiste sudėtyje yra naudingų bakterijų, būtinų normaliam virškinimo trakto veikimui. Galite valgyti:

    Taip pat leidžiama naudoti pieno produktus:

    Šiuo atveju riebalų kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 1%.

    Ką dar galima su ciroze? Į meniu galima įtraukti vištienos ir putpelių kiaušinių baltymų omletą. Būtinai valgykite kepenų ciroze, grikių, avižinių, ryžių košė, avižiniai dribsniai ir soros. Jie turėtų būti vartojami tik skystos formos. Makaronai taip pat leidžiami - vermišeliai, makaronai.

    Ką galite valgyti iš daržovių? Tai yra:

    Jūs galite juos gydyti garais, kepti, koše, virti, pridėti prie salotų.

    Vaisiai gali būti valgomi arba kepti, arba neapdoroti. Leidžiama gaminti kompotus, želė, uogienę.

    Mitybos kepenų cirozės priežastis yra tokių vaistų vartojimas:

    • duona - būtinai iš kviečių veislių, taip pat antrosios dienos, pasenusi, krekeriai;
    • pyragai, sausainiai - pyragaičiai, į kuriuos pridėta mėsos, vaisių, varškės, ryžių, žuvies, daržovių;
    • sriubos - draudžiama pridėti skrudinimo, turėtų būti ruošiama iš daržovių, vaisių, įdėjus pieno, grūdų pagrindu;
    • mėsa - mėsos patiekalai su mažiausiu riebalų kiekiu, be odos, galite valgyti dešrų (tik pieno ir retai);
    • žuvų riebalų kiekis turėtų būti minimalus;
    • kiaušinių patiekalai su apribojimu - 1 vnt. per dieną, įskaitant patiekalus;
    • daržovės, daržovių pusgaminiai - keptuvės, troškiniai, bulvių košės, sriubos, žalios žirnių tyrės, virti svogūnai, rauginti kopūstai (ne per rūgštūs), žalumynai;
    • pieno patiekalai - rūgštus sūris, nesūdyti, fermentuoti pieno produktai, sviestas;
    • užkandžiai - salotos su grietine, jogurtu, cukinijos ikrai, vinigretė, žuvis, įdarytos daržovėmis, silkė, mėsos salotos, kumpis (retai);
    • saldainiai - džiovinti vaisiai, uogienė, medus, cukrus;
    • gėrimai - kompotas, arbata, užvirinta laisvai, su pienu, želė, vaisių ir daržovių sultimis, raudonmedžio sultimis.

    Svarbu: 5 lentelės metu draudžiama gerti, net ir minimaliais kiekiais, alkoholinius gėrimus.

    Kokie produktai su kepenų ciroze yra draudžiami?

    Ką reikėtų atmesti bet kokio tipo ligoms? Tai yra:

    • duona, tešla - šviežia, iš rugių, lapų tešlos, sviesto, pyragaičių, keptų sausainių;
    • visų kepenų ligų atveju draudžiama naudoti stiprius sultinius, jie turi būti filtruojami po virimo (draudžiama naudoti riebios mėsos ir grybų sultinius);
    • mėsos su dideliu riebalų kiekiu - antis, kiauliena, ėriena, subproduktai, rūkyta mėsa, dešros, rūkytos dešros, mėsos konservai, pusgaminiai;
    • žuvys - riebalinės veislės, rūkytos, sūdytos, konservuotos žuvys, skanėstai;
    • pieno produktai - aštrių rūgščių sūrių, fetos, sūrio, riebalų varškės, grietinėlės, ryazhenka;
    • kiaušinių patiekalai - plakta kiaušiniai, kepti sviestu, kietai virti, kepti kiaušiniai;
    • daržovės - baltieji kopūstai, bulgarų pipirai, ropės, švieži svogūnai, ridikai, rūgštys, česnakai, grybai, ridikai, konservuoti, marinuoti, marinuoti daržovės;
    • užkandžiai - konservuoti, aštrūs, riebalai, ikrai, rūkyta mėsa;
    • saldainiai - šokoladas, saldainiai, grietininiai pyragaičiai, ledai;
    • karšti padažai, kečupas, pomidorų pasta, majonezas, garstyčios, krienai;
    • pagardai aštrūs;
    • gėrimai - alkoholis, stipri kava, stipri arbata, kakava, gėrimai su ledu, per karšta, soda;
    • riebalai - kiauliniai (sūdyti, rūkyti), kepimo riebalai, margarinas.

    Kaip valgyti su kepenų ciroze? Maistas turėtų būti tiekiamas 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Apytikslis režimas:

    • ryte - 8.00-9.00 val.
    • antrasis pusryčiai - 11.00-11.30 val.
    • pietūs - 13.30-14.00 val.
    • antrasis pietūs - nuo 17.00 iki 17.30 val.
    • Vakarienė - 19.00-19.30 val.

    Vakarienėje turi būti mažiausiai kalorijų. Jei prieš miegą patirsite alkį, rekomenduojama išgerti nugriebtą kefyrą.

    Savaitės pavyzdžių meniu

    Tinkamai išvystyta dieta pagerins gerovę ir greitai pagerės.

    1. Ryte - košė arba avižiniai dribsniai ant vandens, bet koks varškė iš varškės.
    2. Antrasis pusryčiai - medaus vaisiai, virti orkaitėje.
    3. Pietūs - daržovių sriuba su kukurūzų aliejumi, jautienos mėsa su ryžiais, želė iš obuolių;
    4. Vakarienė - žuvis, brokolių tyrė, sausainiai, bet koks silpnas gėrimas.

    Po pietų galite išgerti gėrimą iš klubų ir prieš miegą - mažai riebalų turintis jogurtas.

    1. Ryte - makaronai, pagaminti iš jūrų stiliaus su paukštienos (virtos), arbata.
    2. Antrasis pusryčiai - varškė (galite pridėti uogienės, medaus, vaisių).
    3. Pietūs - augalinės kilmės kremo sriuba, kopūstai.
    4. Vakarienė - bet koks košė, vanduo.

    Pietums galite valgyti keptą obuolį, kriaušę.

    1. Ryte - grikiai (galite virti vandenyje ar piene), triušienos, arbatos gabalas.
    2. Antrasis pusryčiai - kopūstai su bulvėmis;
    3. Pietūs - pieno pagrindo sriuba, žuvis, sultys, atskiestos vandeniu.
    4. Vakare - grūdų troškinys su bet kurios liesos mėsos priedu, stikline kompoto.

    Po pietų arbatos geriau patiekti silpną žalią arbatą su vaisių gabalėliais.

    1. Pirmieji pusryčiai - manų kruopos, varškės masė su vaisių gabalėliais, arbata.
    2. Antrasis pusryčiai yra vaisiai, kepti su medumi.
    3. Pietūs - sriuba su grikiais, mėsa, daržovių daržovėmis, sultimis.
    4. Vakarienė - daržovių pilafas, liesos žuvies gabalas, arbata.

    Antrojoje vakarienėje buvo gėrimas iš laukinės rožės.

    1. Ryte - kiaušinis bet kokia forma (išskyrus kepti) su ryžiais, arbata.
    2. Antrasis pusryčiai - varškė, apsirengusi jogurtu, vaisių tyrė.
    3. Pietūs - burokėlių sriuba, bulvės, įdaryti jautiena, vaisių kompotas, džiovinti vaisiai.
    4. Vakare - makaronai su nuskustas sūris, vanduo.

    Arbatos metu pacientas turi būti patiekiamas vaisių arbata.

    1. Ryte - omletas su jautiena, arbata.
    2. Antrasis pusryčiai yra neapdoroti vaisiai.
    3. Pietūs - sriuba, pagrįsta grikiais, mėsos riešutais su ryžiais su kailiu ant šoninio patiekalo, kompotas.
    4. Vakarienė - bulvės su silkėmis, varškės pudingas, degazuotas vanduo.

    Antrajam pietums - rožių klubo gėrimas su apelsinų gabaliuku.

    1. Ryte - mėsos, su grikiais, arbata su uogiene.
    2. Antras pusryčiai - troškintos daržovės, virtos paukštienos.
    3. Pietūs - daržovių tyrė, žuvies koldūnai, kepinti vaisiai.
    4. Vakare - bet koks košė (grikiai, manų kruopos, soros, ryžiai), stikline vandens.

    Po pietų užkandžiai - želė.

    Jei diagnozuojama cirozė, pacientas turi pasirūpinti savimi iki savo dienų pabaigos. Deja, dažnai liga, esanti bėgimo formoje, išlieka amžinai. Tik pradiniame etape jis gali būti nugalėtas. Mitybos gerinimas padės pagreitinti audinių regeneracijos procesą ir palengvinti paciento būklę. Kokia dieta gali padėti? Tik 5 lentelės numeris.

    Maistas su ciroze turėtų būti įvairus. Svarbiausia yra tinkamas maisto perdirbimas, maisto kalorijų kiekis ir geriamojo režimo laikymasis. Tik gydantis gydytojas turėtų keisti dietą ir sudaryti pagrindinę paciento dietą.