Kokios ligos yra nustatytos dietos 1

Peptinė opa ir dvylikapirštės žarnos opa išnykimo paūmėjimo stadijoje, atkūrimo ir remisijos laikotarpiu (dietos trukmė 3-5 mėn.), Ūminis gastritas atsigavimo laikotarpiu ir atkūrimo fazėje, lėtinis gastritas su sekreciniu nepakankamumu ūminėje fazėje, lėtinis gastritas su normaliu ir padidėjusi sekrecija (mitybos gydymo trukmė - 3-5 mėnesiai; iki visiško paūmėjimo sumažėjimo).

Stemplės ligos: ezofagitas, gastroezofaginio refliukso liga (GERD).

Tikslas dieta Nr

Opų ir erozijos taisymo proceso pagreitinimas, tolesnis skrandžio gleivinės ir dvylikapirštės žarnos opos uždegimo mažinimas arba prevencija.

Ši dieta padeda normalizuoti skrandžio sekreto ir motorinės evakuacijos funkciją.

1-asis dietos tikslas - patenkinti kūno fiziologinius poreikius maistinėms medžiagoms ligoninėje ar ambulatorijoje, kuris nėra susijęs su fizine veikla.

Bendrosios dietos savybės №1

Naudojant dietą Nr. 1, siekiama užtikrinti vidutinio sunkumo skrandį nuo mechaninės, cheminės ir terminės agresijos, apribojant patiekalų, turinčių ryškių dirginimo poveikį virškinamojo trakto viršutinės dalies sienoms ir receptorių aparatui, taip pat sunkiai virškinamų produktų, dietą. Išskirti patiekalus, kurie yra stiprūs sekrecijos patogenai ir chemiškai dirgina skrandžio gleivinę. Tiek labai karšti, tiek labai šalti patiekalai neįtraukiami į maistą.

Dieta su dieta Nr. 1 dalinai, iki 6 kartų per dieną, mažomis porcijomis. Būtina, kad pertrauka tarp maitinimo būtų ne daugiau kaip 4 valandos, lengva vakarienė leidžiama vieną valandą prieš miegą. Naktį galite gerti stiklinę pieno ar grietinėlės. Maistas rekomenduojamas kruopščiai kramtyti.

Maistas yra skystas, grynas ir tankesnis virintoje ir dažniausiai nuskustas. Kadangi maisto mityba yra labai svarbi maisto produktų konsistencijai, jie sumažina daug ląstelienos turinčių maisto produktų (pvz., Ropės, ridikai, ridikai, šparagai, pupelės, žirniai), vaisiai, turintys odų ir negrynų uogų, turinčių šiurkštų odą (pvz., Agrastas, serbentai, serbentai)., datos), duona, pagaminta iš miltų miltų, produktai, kurių sudėtyje yra šiurkštus jungiamasis audinys (pvz., kremzlė, paukštienos oda ir žuvis, mėsinė mėsa).

Maistas gaminamas virtus arba virtus. Po to, susmulkinta į grybinę būseną. Žuvis ir rupią mėsą galima valgyti visai. Kai kurie patiekalai gali būti kepami, bet be plutos.

1-osios dietos cheminė sudėtis

Baltymai 100 g (iš kurių 60% yra gyvūninės kilmės), riebalai 90-100 g (30% augalinės), angliavandeniai 400 g, druska 6 g, kalorijos 2800-2900 kcal, askorbo rūgštis 100 mg, retinolis 2 mg, tiaminas 4 mg 4 mg riboflavino, 30 mg nikotino rūgšties; kalcio 0,8 g, ne mažiau kaip 1,6 g fosforo, 0,5 g magnio, 15 mg geležies. Bendras laisvo skysčio kiekis yra 1,5 litrų, maisto temperatūra yra normali. Virimo druska rekomenduojama apriboti.

• Rekomenduojami dietos produktai ir patiekalai №1
  • Kviečių duona iš vakarinių aukščiausios rūšies miltų arba džiovinta; neįtraukta ruginė duona ir bet kokia šviežia duona, pyragai ir tešlos gaminiai.
  • Daržovių sultinių sriubos iš gryno ir gerai virtų grūdų, pieno, daržovių sriubų, pagardintos sviestu, kiaušiniu ir pieno mišiniu, grietinėlė; mėsos ir žuvies sultiniai, grybų ir stiprių daržovių sultiniai, kopūstų sriuba, borschtas, okroshka.
  • Mėsos patiekalai - garai ir virti iš jautienos, jaunų liesų ėriukų, kiaulienos, vištienos, kalakutienos; neįtrauktos riebalinės ir gelsvos mėsos, paukštienos, anties, žąsų, konservuotos mėsos, rūkytos maisto rūšys.
  • Žuvies patiekalai paprastai yra mažai riebalų, be odos, gabaliukais arba padažais; virkite ant vandens ar garo.
  • Pieno produktai - pienas, grietinėlė, rūgštus kefyras, jogurtas, varškės sūris, tingus koldūnai, pudingas; pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, neįtraukiami.
  • Avižiniai dribsniai, grikių grūdai, ryžiai, virti vandenyje, pienas, pusiau klampus, tarkuoti; neįtrauktas soros, miežiai ir miežių grūdai, ankštiniai, makaronai.
  • Daržovės - bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, virti vandenyje arba garinti, šviežias, bulvių košė, garo pudingas.
  • Užkandžiai - salotos su virtomis daržovėmis, liežuvis iš virtos, dešros gydytojo, pieno, mitybos, želė žuvies ant daržovių sultinio.
  • Saldūs patiekalai - vaisių tyrė, želė, želė, grynas kompotas, cukrus, medus.
  • Gėrimai - silpna arbata su pienu, grietinėlėmis, sultimis iš vaisių ir uogų.
  • Riebalai - kreminis ir rafinuotas saulėgrąžų aliejus, pridedamas prie patiekalų.

• Neįtraukti maisto produktai ir dietiniai patiekalai №1

  Dvi maisto produktų grupės turėtų būti pašalintos iš dietos.

  • Produktai, kurie sukelia arba padidina skausmą. Tai yra: gėrimai? stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai; pomidorai ir kiti
  • Produktai, stipriai skatinantys skrandžio ir žarnyno sekreciją. Tai: koncentruota mėsos ir žuvies sultinys, grybų nuoviras; kepti maisto produktai; savo sultyse troškinta mėsa ir žuvis; mėsos, žuvies, pomidorų ir grybų padažai; sūdytos arba rūkytos žuvys ir mėsos produktai; mėsos konservai ir žuvys; sūdyti, marinuoti daržovės ir vaisiai; prieskoniai ir prieskoniai (garstyčios, krienai).

  Be to, neįtraukiami: rugiai ir bet kokia šviežia duona, konditerijos gaminiai; pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą; soros, miežiai, miežiai ir kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai; balti kopūstai, ridikėliai, rykliai, svogūnai, agurkai; sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės, grybai; rūgščių ir pluoštų turinčių vaisių ir uogų.

  Būtina sutelkti dėmesį į paciento jausmus. Jei pacientas jaučiasi diskomfortas epigastriniame regione, o ypač pykinimas, vėmimas, kai valgote tam tikrą produktą, šį produktą reikia atsisakyti.

  • Pirmieji pusryčiai: minkštas virti kiaušinis, ryžių pieno košė, arbata su pienu.
  • Antras pusryčiai: šviežia ne rūgštis varškės sūris, raudonmedžio sultinys.
  • Pietūs: pieno avižiniai sriuba, garų mėsos mėsos su morkomis, vaisių putės.
  • Užkandžiai: klubų, krekerių nuoviras.
  • Vakarienė: virtos žuvys, kepamos pagal pieno padažą, bulvių košė, arbata su pienu.
  • Naktį: pieną.
  • Pirmi pusryčiai: garo omletas, grikių košės košė, arbata su pienu.
  • Antras pusryčiai: obuolys, kepti su cukrumi.
  • Pietūs: ryžių pieno sriuba, garų mėsos sultys su bulvių koše, obuolių želė.
  • Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi ir krekeriais.
  • Vakarienė: troškintas sūris, vaisių želė.
  • Naktį: grietinėlė.
  • Pirmieji pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno manų kruopos košė, bučiniai.
  • Antras pusryčiai: varškės pudingas.
  • Pietūs: vegetariški bulvių sriubos, virtos mėsos, kepamos pagal bekamelio padažą, virtos morkos, troškintas troškintas vaisių kompotas.
  • Arbatos laikas: dogrose sultinys, nesaldintas bandelis.
  • Vakarienė: virtos žuvys, kepamos su pieno padažu, morkų-obuolių ritiniu, arbata su pienu.
  • Naktį: pieną.
  • Pirmieji pusryčiai: tingūs koldūnai su grietine, avižiniai košė, kompotas.
  • Antras pusryčiai: šviežia ne rūgštis varškės sūris, raudonmedžio sultinys.
  • Pietūs: pieno sriuba su vermikeliais, kalakutienos koldūnai su virtais žiediniais kopūstais, silpna arbata su pienu.
  • Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su sausu sausainiu.
  • Vakarienė: salotos su virtomis daržovėmis ir virtomis dešrelėmis, uogų padažas, želė.
  • Naktį: grietinėlė.
  • Pirmieji pusryčiai: minkštas virti kiaušinis, ryžių pieno košė.
  • Antras pusryčiai: kepti kriaušės su cukrumi, džiovintų vaisių kompotas.
  • Pietūs: daržovių sriuba, virtos lydekos, makaronai, silpna arbata.
  • Saugus,: uogų putos.
  • Vakarienė: mėsos sūrio, varškės troškinys, želė.
  • Naktį: pieną.
  • Pirmi pusryčiai: garo omletas, pieno manų kruopos, džiovintų vaisių kompotas.
  • Antras pusryčiai: švieži nesurupti varškės sūriai, kukurūzų nuoviras.
  • Pietūs: avižiniai pieno sriuba, virti triušiai, bulvių košė, silpna arbata su pienu.
  • Pietūs: kviečių sėlenų nuoviras su sausu sausainiu.
  • Vakarienė: virtos žuvys, kepamos su pieno padažu, morkų-obuolių ritiniu, želė.
  • Naktį: grietinėlė.
  • Pirmieji pusryčiai: garo omletas, marinėlės su tarkuotu sūriu, silpna arbata, meringue.
  • Antras pusryčiai: uogų želė, kompotas.
  • Pietūs: daržovių sriuba, virtos karpiai su bekamelio padažu, virti ryžiai, želė.
  • Pietūs: varškė, silpna arbata.
  • Vakarienė: daržovių salotos, kalakutienos su žiediniais kopūstais.
  • Naktį: pieną.

  Pacientams, sergantiems pepsine opa paauglystėje, gydyti rekomenduojama 1-osios dietos variantą, kuriame jie padidina baltymų kiekį 20 g ir riebalų 30 g, todėl kalorijų kiekis padidėja iki 3160 kcal.

  Kai gastrito dietą lemia ligos stadija, klinikinių apraiškų sunkumas. Taigi, su ūminiu gastritu pirmąją dieną turėtų susilaikyti nuo valgymo; antrą dieną paskirti gleivių sriubą, želė, želė, mėsos pudingas, sultinio klubus; trečią dieną - balti krekeriai, garų kotletai, mėsos, silpnas sultinys, daržovės. Kai paciento ligos ūminio poveikio slopinimas perkeliamas į 1 mitybos numerį.

  Lėtiniu gastritu su padidėjusia ar konservuota sekrecija dieta yra tokia pati, kaip ir skrandžio opa.

  Lėtiniu gastritu, turinčiu sekrecinį nepakankamumą, dažnas, dalinis maitinimas yra būtinas dėl skrandžio gleivinės mechaninio taupymo ir jo liaukos aparato maisto stimuliatorių cheminės stimuliacijos (dieta Nr. 2).

  Sukurtos specialios dietos 1 galimybės.

  Dietos numeris 1a
  Indikacijos dietos skaičiui 1a

  Ši dieta rekomenduojama maksimaliai apriboti mechaninę, cheminę ir temperatūrinę agresiją ant skrandžio. Ši dieta skiriama pepsinės opos, kraujavimo, ūminio gastrito ir kitų ligų, kurioms reikalingas maksimalus skrandžio pašalinimas, paūmėjimui. Dietos numeris 1a taip pat skiriamas ūminiam pepsinių opų pacientams, kuriems atliekama cholecistektomija. Dietos numeris 1a nurodomas pirmosiomis gydymo dienomis (bet ne ilgiau kaip 7-14 dienų). Po to eikite į dietos numerį 1b (daugiau apkrovos).

  Paskirtis dieta Nr. 1a

  Skrandžio refleksinio jaudrumo mažinimas, pažeisto organo interoceptinių dirginimo mažinimas, gleivinės atkūrimas maksimaliai skrandžio funkcijų taupymu.

  Bendrosios dietos 1a charakteristikos

  Medžiagų, kurios yra stiprios sekrecijos priežastys, pašalinimas, taip pat mechaniniai, cheminiai ir terminiai stimulai. Maistas ruošiamas tik skystu ir grynu pavidalu. Garai, virti, padažyti, bulvių košė su skystu arba grynu konsistencija. 1a mityboje pacientams, kuriems atliekama cholecistektomija, naudokite tik gleivių sriubas, kiaušinius garų baltymų omelets pavidalu. Kalorijų kiekis sumažėja daugiausia dėl angliavandenių. Vienu metu vartojamo maisto kiekis yra ribotas, vartojimo dažnis yra mažiausiai 6 kartus.

  Cheminės dietos numeris 1a

  Dietos numeris 1a yra būdingas baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimui iki apatinės fiziologinės normos ribos, griežto įvairių cheminių ir mechaninių dirgiklių poveikio viršutiniam virškinimo traktui. Su šia dieta angliavandeniai ir druska taip pat yra riboti.

  Baltymai 80 g, riebalai 80-90 g, angliavandeniai 200 g, druska 16 g, kalorijos 1800-1900 kcal; 2 mg retinolio, 4 mg tiamino, 4 mg riboflavino, 30 mg nikotino rūgšties, 100 mg askorbo rūgšties; kalcio 0,8 g, fosforo 1,6 g, magnio 0,5 g, geležies 0,015 g. Karštų patiekalų temperatūra neviršija 50-55 ° C, šalta - ne mažesnė kaip 15-20 ° C.

  • Rekomenduojami patiekalai ir produktų dieta №1a
    • Grietinėlės, avižiniai dribsniai, ryžiai, perlų miežiai, grietinėlės, sviesto.
    • Mėsos ir paukštienos patiekalai iš bulvių košės arba garų sūkurio (išvalyti nuo sausgyslių, fascijų ir odos, mėsos malūnėlis perplaukiami 2-3 kartus).
    • Žuvies patiekalai, naudojami kaip mažo riebalų veislių garų sultys.
    • Pieno produktai - pienas, grietinėlė, garų pušis, pagamintas iš šviežiai paruošto tarkuoto varškės; fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, paprastas sūris. Su geru perkėlimu, pilnas pienas girtas iki 2 × 4 kartus per dieną.
    • Minkšti virti kiaušiniai arba garo omleto forma, ne daugiau kaip 2 per dieną.
    • Patiekalai iš grūdų skysto košė su pienu, javų grūdų pavidalu (grikiai, avižiniai) miltai su pienu arba grietinėlėmis. Galite naudoti beveik visus grūdus, išskyrus miežius ir sorą. Į galutinį košę įpilkite sviesto.
    • Saldūs patiekalai - želė ir želė iš saldžiųjų uogų ir vaisių, cukrus, medus. Taip pat galite gaminti sultis iš vaisių ir uogų, atskiedžiant jas prieš verdant vandenį santykiu 1: 1.
    • Riebalai - švieži sviestas ir augalinis aliejus, dedami į patiekalus.
    • Gėrimai: silpna arbata su pienu ar grietinėlėmis, sultys iš šviežių uogų, vaisių, atskiestos vandeniu. Nuo gėrimų ypač naudingi laukinių rožių ir kviečių sėlenų nuovirai.
  • Neįtraukti maisto produktai ir dietiniai patiekalai №1a

    Duona ir kepiniai; sultiniai; kepti maisto produktai; grybai; rūkyta mėsa; riebūs ir aštrūs patiekalai; Daržovių patiekalai; įvairūs užkandžiai; kava, kakava, stipri arbata; daržovių sultys, koncentruotos vaisių sultys; fermentuotas pienas ir gazuoti gėrimai; padažai (kečupas, actas, majonezas) ir prieskoniai.

    • 1 pusryčiai: skysti tarkuoti avižiniai dribsniai ant vandens - 200 g pieno ir 5 g sviesto, garų baltymų omletas iš 2 kiaušinių, arbata su citrina.
    • Antras pusryčiai: mažai riebalų turintis sūris, raudonmedžio sultinys - 100 g
    • Pietūs: gležna sriuba su manų kruopomis - 200 g, virtos mėsos kepsnys - 50 g, nuodegų mišinys - 100 g
    • Užkandis: mėsos tyrė - 50 g, pieno kremas - 150 g, sultinio klubai - 100 g
    • Vakarienė: virti žuvies garo garai, skystas grietinėlės katana vanduo - 200 g pieno ir 5 g sviesto, arbata su citrina.
    • Naktį: vaisių želė - 150 g, dogrose sultinys - 100 g.
    • Visą dieną: sviestas - 20 g, cukrus - 40 g.

    Indikacijos ir paskirtis, kaip ir dietos numeris 1a. Mitybos frakcinis (6 kartus per dieną). Ši lentelė skirta ne tokiems sunkiems, palyginti su 1a lentelės, mechaninės, cheminės ir temperatūros agresijos skrandyje apribojimu. Ši dieta yra skirta švelnaus skrandžio opos arba dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimui šio proceso atleidimo stadijoje su lėtiniu gastritu.

    Priskirkite dietą Nr. 1b vėlesniuose paciento gydymo etapuose. Laikotarpis, kada laikomasi dietos Nr. 1b, yra labai individualus, tačiau vidutiniškai jie svyruoja nuo 10 iki 30 dienų. 1b dietos numeris taip pat naudojamas laikantis lovos poilsio. Skirtumas nuo 1a mitybos lygio yra laipsniškas pagrindinių maistinių medžiagų ir kalorijų kiekio padidėjimas.

    Duona yra leidžiama džiovintų (bet ne kepti) krekerių (75-100 g) pavidalu. Įdiegtos nuvalytos sriubos, pakeičiančios gleivines; pieno košė gali būti vartojama dažniau. Leidžiama naudoti homogenizuotus maisto produktus, skirtus kūdikių maistui iš daržovių ir vaisių bei kiaušinių patiekalų. Visi rekomenduojami produktai ir patiekalai iš mėsos ir žuvies pateikiami garų sūkuriu, knele, bulvių koše, kotletais. Po to, kai produktai virinami minkštais, jie patrinti į pastos būseną. Maistas turi būti šiltas. Likusios rekomendacijos yra tokios pačios kaip ir dietos numeris 1a.

  1b mitybos cheminė sudėtis

  Baltymai iki 100 g, riebalai iki 100 g (30 g augalinės), angliavandeniai 300 g, kalorijų 2300-2500 kcal, druska 6 g; 2 mg retinolio, 4 mg tiamino, 4 mg riboflavino, 30 mg nikotino rūgšties, 100 mg askorbo rūgšties; kalcio 0,8 g, fosforo 1,2 g, magnio 0,5 g, geležies 15 mg. Bendras laisvo skysčio kiekis yra 2 litrai. Karštų patiekalų temperatūra yra iki 55-60 ° С, šalta - ne mažesnė kaip 15-20 ° С.

1P dietos numeris (išplėstas)
Indikacijos dietai №1Р

Pagrindinė jo paskirtis yra skrandžio opa su nepalankiu, sunkiu kursu, medžiagų apykaitos sutrikimų sutrikimais.

Tikslas dieta Nr. 1R

Skrandžio spazmai, ribojantys mechaninius, cheminius, terminius dirgiklius, stimuliuojantis gleivinės gijimo procesą, didinant jo apsaugines galimybes, didinant gydymą nuo uždegimo.

Bendrosios dietos charakteristikos №1Р

Fiziologiškai išsami mityba, turinti didelį baltymų kiekį, padidėjęs (palyginti su dieta Nr. 1) riebalų ir skaidulų, vitaminų kiekis. Užtikrina baltymų apykaitos stimuliavimą, virškinimo trakto motorinės evakuacijos funkcijos normalizavimą, nervų reguliavimo procesus. Indai virti ir garai. Įtrauktos žaliavos daržovių salotos. Indų temperatūra yra normali. Dieta - dalinė, 6-7 kartus per dieną.

Mitybos cheminė sudėtis №1Р

Baltymai iki 130-150 g (1/3 daržovių), riebalai iki 130 g (1/2 daržovių), angliavandeniai 400 g-450, kalorijų kiekis 3600–3700 kcal, druska 6 g; padidėja retinolio, tiamino, riboflavino, nikotino rūgšties, askorbo rūgšties kiekis; kalcio, fosforo, magnio, geležies. Bendras laisvo skysčio kiekis yra 1,5 litrų.

• Rekomenduojami patiekalai ir produktų dieta №1Р
  • Duona ir miltiniai produktai - baltymų duona, sausainiai, sausieji sausainiai, 2-3 kartus per savaitę, ritiniai ir pyragaičiai.
  • Sriubos - tarkuoti pieno grūdai, pieno produktai, į kuriuos pridėta tarkuotų daržovių (išskyrus kopūstus), su makaronais ir makaronais; daržovės.
  • Mėsos ir žuvies patiekalai - liesa mėsa, nupjauta nuo sausgyslių ir riebalų virintoje ir garo formoje, daugiausia smulkinta ir gabalas. Mažai riebalų veislių žuvys virtos ir virtos. Mėsos ir žuvies aspikos.
  • Kiaušiniai - baltymai (nuo 2 kiaušinių per dieną) priedų, omletų baltymų garų pavidalu.
  • Pieno produktai - nenugriebtas pienas, grietinėlė; šviežiai virti švieži varškės patiekalai (soufflé) ir padažas; fermentuoti pieno produktai (kefyras, vienos dienos jogurtas ir tt).
  • Daržovės ir žalumynai - įvairių rūšių virti, troškinti, švieži; pudingai, salotos, troškiniai, bulvių košės, keptuvės.
  • Vaisių ir saldžiųjų patiekalų - prinokusių vaisių ir uogų (išskyrus rūgštines veisles), natūralios, keptos, virtos, keptos, tarkuotos. Saldžios uogų sultys, sumaišytos su vandeniu. Džemo uogienė, medus, zefyras, zefyras, marmeladas.
  • Grūdų ir makaronų grūdai (ypač avižiniai dribsniai, grikiai, avižiniai dribsniai); naminiai makaronai, vermicelli, smulkiai supjaustyti makaronai.
  • Riebalai - nesūdyti sviestas, augalinis aliejus (nešvirkšti, pridėti į indus).
  • Užkandžiai - vinaigretės su augaliniu aliejumi, salotos iš šviežių daržovių ir vaisių, morkos, gydytojo dešra, švelnus sūris, mažai riebalų kumpis, ikrai mažais kiekiais.
  • Padažai ir prieskoniai - pieno, vaisių padažai ant daržovių sultinio su petražolių lapais, krapais, grietine.
  • Gėrimai - silpna arbata su pienu, grietinėlė; nuoviras iš laukinių rožių ir kviečių sėlenų, vaisių ir uogų sulčių, daržovių sultys per pusę vandens.
• Neįtraukti maisto produktai ir dieta №1Р

  Aštrus, sūrus, riebūs, kepti maisto produktai; rūkyti produktai; užkandžių skardinės; daržovės, turinčios daug eterinių aliejų ir šiurkščiavilnių pluoštų (balti kopūstai ir raudonieji kopūstai, ropės, kukurūzai, ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštis, špinatai); grybai ir jų nuovirai; alkoholis; ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, pupelės, lęšiai); soros; ugniai atsparūs riebalai; žali kiaušiniai; juoda duona

  Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

  Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.
  

  Kokios ligos numato dietos lentelę 1

  Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
  • lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
  • ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

  Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

  Dietos 1a ir 1b

  Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

  Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

  • grūdų sriubos;
  • maltos pieno košės;
  • želė;
  • garinti omeletai;
  • pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

  Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

  1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

  Savybės dietos lentelės numeris 1

  Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
  • Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
  • Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
  • Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
  • 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
  • Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
  • Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

  Dietos numeris 1 - išsamus aprašymas ir naudingi patarimai. Atsiliepimai apie 1 mitybos numerį ir receptų pavyzdžiai.

  1 mitybos numeris - aprašymas ir bendrieji principai

  Bet kuri terapinė dieta turėtų būti laikoma svarbia daugelio ligų gydymo dalimi. Tuo pačiu metu daroma prielaida, kad ne tik teisingas produktų pasirinkimas ir jų apdorojimo technologija, bet ir tam tikra paciento vartojamo maisto temperatūra, jos vartojimo dažnis ir pan.

  Dietos numeris 1, sukurtas sovietų dietologo Michailo Pevznerio, skiriamas pacientams, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, lėtiniu ir ūminiu gastritu.

  Ši dieta padeda pašalinti uždegiminį procesą, geriau išgydyti opas, normalizuoja skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas. Nepaisant tam tikrų dietos nustatytų produktų pasirinkimo apribojimų ir jų paruošimo būdo, jos mityba laikoma mitybos specialistais, turinčiais pilną kalorijų kiekį ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekį.

  Dietos numeris 1 apima virimą, verdant maisto produktus ir juos ruošiant porai. Viešbučio maitinimui leidžiama kepinėti be krakmolo. Druskos suvartojimas turėtų būti apribotas iki 6-8 gramų. Laikydamiesi dietos, reikia būti labai atsargiems dėl virškinimo trakto mechaninių ir cheminių dirgiklių, skrandžio sekrecijos stimuliatorių ir medžiagų, kurios ilgą laiką išlieka skrandyje. Naktį reikia gerti pieną ar grietinėlę. Dieta suteikia išimtis iš labai šaltų ir karštų patiekalų. Maisto suvartojimas per dieną turėtų būti 5-6 kartus.

  Dieta suteikia išimtis iš labai šaltų ir karštų patiekalų.

  Mityba turėtų būti subalansuota taip, kad joje būtų nuo 90 iki 100 gramų baltymų, 90 gramų riebalų (25 gramų turėtų būti riebalų augalinės kilmės), nuo 300 iki 400 gramų angliavandenių, 1,5 l laisvo skysčio. Kasdienio raciono masė turi būti 2,5–3 kg.

  Kalorijų dietos numeris 1 svyruoja nuo 2800 iki 3000 kalorijų per dieną.

  1-asis dietos pagrindinis dėmesys skiriamas gryniems patiekalams, atsižvelgiant į jo paskirtį - apriboti skrandžio gleivinės dirgiklių mitybą, įskaitant mechaninius. Vis dėlto kartais naudojama ne 1 mityba be mechaninio schazheniya, o ne trinamas. Jo naudojimas yra galimas paskutiniame gydymo etape, kuris atliekamas dėl pepsinės opos paūmėjimo arba kai jis yra vangus. Tokiu atveju naudojamų produktų sąrašas ir jų apdorojimo būdas atitinka šią mitybą, bet patiekalai nėra patiekiami.

  Dietos numeris 1 - kokie maisto produktai gali valgyti

  Kai galima naudoti dietos numerį 1:

  1. Kepyklų gaminiai:

  - kviečių duona, kepta iš 1 ar aukščiausios rūšies miltų, kuri turėtų būti vakar arba džiovinta;
  - sausas sausainis, sausieji sausainiai;
  - gerai kepti užpilti pyragaičiai, kepti pyragaičiai, kurie gali būti įdaryti obuolių, virtos mėsos ar žuvies ir kiaušinių, uogienės, varškės (iki dviejų kartų per savaitę).

  - daržovės, kurių ruošimui naudojamos morkos, bulvių sultiniai ir kiti leidžiami daržovės (sąrašas pateikiamas toliau);
  - pieno, kapsulių, manų kruopų, ryžių ir kitų gerai paruoštų grūdų;
  - makaronai, su daržovėmis, kurios turėtų būti trinamas;
  - sriubos, išpilstytos iš anksto paruoštų vištienos arba kitų ne šiurkščių mėsos, tarkuotų ne rūgščių uogų su manų kruopomis arba tarkuotomis daržovėmis.

  Sriubos pildymui naudokite sviestą, kiaušinių pieno mišinį, grietinėlę.

  2. Mėsos ir naminių paukščių mažai riebalų rūšys: t

  - Garo ir virtų patiekalų, kurių paruošimui galite naudoti jautieną, jauną avienos ir krašto kiaulieną, vištieną, kalakutą;
  - virti arba kepti mėsą krosnyje (liesos dalies veršiena, vištiena, triušis);
  - garų kotletai, mėsos, mėsos, iš maltos mėsos arba žuvies, bulvių košė, zrazov, jautienos stroganovas iš virtos mėsos;
  - virti liežuvis ir kepenys.

  3. Žuvų mažai riebalų rūšys:

  - kotletai, virti gabalai arba garinti.

  4. Pieno produktai: t

  - pienas, grietinėlė, rūgštus kefyras, rūgštus pienas, acidophilus, šviežiais rūgšties sūris (grynas), grietinė (ribotas kiekis);
  - keptos sūrio pyragaičiai, souffles, tingūs koldūnai, pudingai;
  - nesmulkinti sūriai (ne dažnai).

  - virti minkštai virti (ne daugiau kaip 3 per dieną) arba garų omletu.

  - manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ir jų košė, kurie turi būti virti piene arba vandenyje. Be to, grūdai gali būti naudojami garų pušelių, pudingų, pieninių grūdų kotletų pavidalu.

  7. Vermicelli ir makaronai virti.

  - morkos, bulvės, burokėliai, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai (ne dažnai), kurie virinami arba garinami ir trinamas, arba patiekiami kaip garo pudinijos, bulvių košės ar rutuliai.
  - jauni moliūgai su moliūgais;
  - ne rūgštūs prinokę pomidorai.

  9. Užkandžiai:

  - salotos iš virtų daržovių, mėsos, žuvies;
  - virti liežuvis, kepenų paštetas, gydytojo, pieno ar mitybos dešra, nesūdyta kumpis be riebalų;
  - želė žuvis ant daržovių sultinio; ąžuolo ikrai, mirkyti mažai riebalų silkė, forshmak, nesmulkinti sūriai (kartais).

  10. Saldūs patiekalai:

  - tarkuoti virti ir kepti saldūs uogos ir vaisiai;
  - bulvių košė, želė, putos, želė, kompotai;
  - sviesto kremas, pieno želė;
  - cukrus, medus, ne rūgštus uogienė, zefyras, zefyras.

  11. Padažai ir prieskoniai:

  - pieno padažas (bekamelis) be rudų miltų, pagardintų sviestu, grietine (ribotu kiekiu);
  - vaisių ir pieno vaisių padažai;
  - Krapai, petražolės, vanilė ir cinamonas ribotais kiekiais.

  12. Gėrimai:

  - arbata (silpna), pasirinktinai aromatizuota pienu ar grietinėlės, silpna kakava ir kava su pienu;
  - vaisių ir uogų saldžios sultys;
  - sultiniai.

  - grietinėlės karvės, nesūdytos aukščiausios rūšies sviesto;
  - rafinuoti augaliniai aliejai, kurie dedami į patiekalus.

  Dietos numeris 1 - kokie maisto produktai negali būti vartojami

  Jei laikotės dietos, 1 numeris turėtų būti iš:

  - Duona iš rugių miltų ir bet kokio - šviežių pyragų, taip pat kepimo ir kepinių;
  - mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, sočiųjų daržovių nuovirai, sriuba, borscht, okroshka;
  - riebalų arba žvėrių mėsos ir paukštienos (antys, žąsys);
  - riebios ir sūdytos žuvys, konservai;
  - pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, taip pat aštrūs ir sūrūs sūriai;
  - virti ir kepti kiaušiniai;
  - grūdai: soros, perlų miežiai, miežiai ir kukurūzai, taip pat ankštiniai augalai;
  - balti kopūstai, ropės, svogūnai, ridikėliai, rūgštys, špinatai, svogūnai, agurkai, daržovės ir grybai marinatuose ir marinuotuose konservuose;
  - aštrūs ir sūrūs užkandžiai, konservai, rūkyta mėsa;
  - rūgštus, nepakankamai prinokusių vaisių ir uogų, kuriose yra daug pluošto, nešlifuotų džiovintų vaisių, šokolado, ledų;
  - mėsos, žuvies, grybų, pomidorų, krienų, garstyčių, pipirų padažai;
  - gazuotų gėrimų, giros, juodos kavos;
  - riebalai (išskyrus leistinus).

  Dietos numeris 1 - meniu pavyzdžiai

  1 pavyzdžio meniu (išvalytas):

  Pirmąjį pusryčius sudaro virti minkšti virti kiaušiniai, pieno ryžių ryžiai ir arbata su pienu.
  Antrasis pusryčiai susideda iš kepto obuolio su cukrumi.
  Pietūs susideda iš avižinių sriubos sriubos sriubos, garų mėsos gabaliukų su morkų tyrėmis, vaisių putomis.
  Arbatos laikas susideda iš sultinio klubų su krekeriais.
  Vakarienė susideda iš žuvies, virtos ir kepamos po pieno padažu, bulvių koše ir arbata su pienu.
  Naktį geriama stikline pieno.

  2 pavyzdžio meniu (nuvalytas):

  Pirmąjį pusryčius sudaro virti minkšti virti kiaušiniai, trapios grikių grūdai ir arbata su pienu.
  Antras pusryčiai susideda iš šviežių varškės (ne rūgščių) ir cukranendrių sultinio.
  Pietūs susideda iš vegetariškos bulvių sriubos, virtos mėsos, keptos su bekamelio padažu, virtos morkos ir džiovintų vaisių kompotas (gerai virti).
  Arbatos laikas susideda iš kviečių sėlenų nuovirų su cukrumi ir krekeriais.
  Vakarienė susideda iš virtos žuvies, kurios kepamos po pieno padažu, obuolių ir morkų bei arbatos su pienu.
  Prieš miegą, išgerkite stiklinę pieno.

  1 dieta - naudingi patarimai ir apžvalgos

  Apžvalgos apie 1 mitybą rodo, kad ji iš tikrųjų papildo terapines priemones, skirtas skrandžio opoms, dvylikapirštės žarnos opoms, lėtinei ir ūminiam gastritui gydyti. Visi tie, kurie jį vartojo, pastebėjo sveikatos pagerėjimą ir skausmo simptomų sumažėjimą po 2 savaičių nuo reikiamų dietos pakeitimų. Tačiau, kaip ir bet kuri kita, ši dieta reikalauja tam tikros disciplinos ir nuoseklumo iš paciento. Nukrypimas nuo dietos gydymo metu ir grįžimas prie draudžiamų maisto produktų visuomet sukelia skausmo ir diskomforto grįžimą.

  Dietinis stalas №1

  Straipsnio turinys:

  1 dieta skiriama pacientams, sergantiems skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta leidžia sumažinti skausmą, normalizuoti virškinimo traktą, paspartinti opų gijimą ir sumažinti žarnyno ir skrandžio gleivinių uždegimą.

  Norėdami gauti geriausius rezultatus, turėtumėte visiškai laikytis leistinų produktų sąrašo.
  

  Pagrindinės dietos taisyklės1

  Siekiant sumažinti nemalonius pojūčius skrandyje ir žarnyne, reikia ne tik vartoti antibiotikus ir stiprius vaistus, bet ir laikytis dietos. Pirmoji dietos lentelė visų pirma yra leistinų / draudžiamų maisto produktų sąrašas.

  Taigi, kas ten yra?

  Jis yra leidžiamas šioje dietoje, bet tik išdžiovinamas. Taip pat leidžiama sausų sausainių, smėlio sausainių, keptų pyragų.

  Jie yra leistini tik daržovių sultyse (valykite daržoves, grūdus ir makaronus sriuba, kad virėjas būtų maksimalus).

  Virti arba garinti. Leistina jautiena, veršiena, balta paukštiena.

  Tik virtoje formoje ir išskirtinai lengvos veislės (kotletai, rupiniai).

  • Šoniniai patiekalai

  Pageidautina naudoti virtas daržoves, makaronus (netinkamai), grikius, ryžius.

  Beveik visos rūšys yra leistinos, jei jos yra vandenyje. Druska / cukrus - mažiausiai.

  • Pienas, grietinėlė, lengvas kefyras, varškė (be riebalų), jogurtas, sūris (minimalus druskos kiekis)
  • Kiaušiniai

  Minkšti virti, garų omletas.

  Salotos (virtos daržovės), jautienos liežuvis, morkos, silkė (mirkyti piene), kepenų pasta.

  Kompotas, truputį džiovinti marshmallows, meringues, konservai ir želė, bulvių košė (vaisiai) su želė.

  Kakava ir kava su pienu, arbata, šviežiai spaustomis sultimis, kukurūzų nuoviru ir želė, kompotai.

  Kokie maisto produktai yra draudžiami dietoje 1?

  • Stipri arbata / kava, visa soda. Taip pat draudžiama naudoti visus alkoholinius gėrimus.
  • Stiprus / riebalinis sultinys iš žuvies / mėsos.
  • Grūdai. Draudžiama valgyti šiurkščius grūdus (soros, miežiai, kukurūzai ir miežių grūdai).
  • Duona Mitybos metu neįmanoma valgyti šviežios duonos ir apskritai šviežių pyragaičių. Visi pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti pyragaičiai turėtų būti atidėti iki geresnių laikų.
  • Daržovės. Griežtai uždraudus svogūnus, agurkus, kopūstus, špinatus su ropėmis, pomidorais, ridikėliais, ridikėliais.
  • Pieno produktai. Draudžiama rauginti kefyrą, varškę ir riebų pieną, aštrius sūrius.
  • Grybai Grybai yra uždrausti bet kokia forma.

  Kaip padaryti savaitės meniu?

  Renkant meniu, turėtumėte naudoti aukščiau pateiktus produktų sąrašus. Taigi, kaip sukurti savaitės 1 lentelės meniu?

  Pirmadienis:

  Pusryčiai 1. Mėsos gabaliukai, bulvės (bulvių košės), arbata (gali būti su pienu).
  Pusryčiai 2. Pienas arba želė.
  Pietūs Pieno sriuba (ryžiai), keptuvė (bulvė), kompotas.
  Arbatos laikas Sultinio klubai.
  Vakarienė Šokoladas (varškė), grikiai, želė.
  Naktį. Pienas

  Antradienis:

  1 pusryčiai. Sūris, manų kruopos (galite pieną), arbata su pienu.
  2 pusryčiai. Keptos nesaldintos obuolės, pienas.
  Pietūs Pieno sriuba (perlų miežiai), mėsos padažai, bulvių košės (runkeliai), drebučių želė.
  Arbatos laikas Sultinio klubai, skrudinta duona.
  Vakarienė Pudingas (ryžiai), kiaušinis, pieno bučiniai.

  Trečiadienis:

  1 pusryčiai. Grikiai, kiaušiniai ir nesaldintos arbatos.
  2 pusryčiai. Kepti obuoliai, pienas.
  Pietūs Sriuba (daržovių sultinys, daržovės), pudingas (ryžiai, mėsa), obuolių želė.
  Arbatos laikas Sultinio klubai.
  Vakarienė Krupenik (varškė, grikiai), pienas.

  Ketvirtadienis:

  1 pusryčiai. Kotedžas (soufflé), ryžių košė, arbata.
  2 pusryčiai. Kissel.
  Pietūs Ryžių pieno sriuba, virtos mėsos padažai, bulvių košės (morkos), kompotas.
  Arbatos laikas Kompotas.
  Vakarienė Pienas

  Penktadienis:

  1 pusryčiai. Užpildas iš liežuvio, bulvių košės (morkos), silpna kava su pienu.
  2 pusryčiai. Kompotas.
  Pietūs Pieno sriuba (avižiniai); žuvų bitai; bulvės (bulvės).
  Arbatos laikas Skrudinta duona, želė.
  Vakarienė Vakarienės metu galite virti vištienos virtus padažus, bulvių košė (morkos) ir kompotą.

  Šeštadienis:

  1 pusryčiai. Garintos žuvies pyragai, bulvių košė (bulvės), pienas.
  2 pusryčiai. Kepti obuoliai, arbata su pienu.
  Pietūs Pieno sriuba, vermišeliai ir kompotas.
  Arbatos laikas Kissel ir 2 skrudintuvai.
  Vakarienė Mėsos gabaliukai (virtos), pieno bučiniai.
  Naktį - kefyrą.

  Sekmadienis:

  1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai, garinami verdančiu vandeniu, arbata.
  2 pusryčiai. Pienas
  Pietūs Daržovių sriuba (bulvės, krutonai), pieno želė.
  Arbatos laikas Pienas
  Vakarienė Vakarienei geriau paruošti mėsą su ryžiais arba bulvėmis. Taip pat galite gerti želė.

  Kada nurodoma chirurginė dieta Nr.

  Po operacijų virškinimo trakte, ši dieta yra taikoma labai atsargiai ir tiksliai.

  Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie nėra įtraukti į leistinų maisto produktų sąrašą.

  Mitybos stalo numeris 1 apima perėjimą prie skysto maisto, išskyrus kietąjį maistą, dėl kurio gali būti pažeistas virškinimo traktas.

  Ši dieta padeda išvengti žarnyno išbėrimo, skrandžio skausmo ir leidžia organizmui gauti reikiamą kalorijų kiekį.

  Dietos lentelė 1

  Įžymūs sovietiniai dietologai M. Pevzner sukūrė dietas ar stalus, naudojamus įvairioms ligoms. Taigi dieta 1 skirta žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa arba gastritu.

  Dietos lentelės charakteristikos 1

  Ši dieta suskirstyta į kelias lenteles:

  • Dieta 1a. Ji suteikia maksimalią šiluminę, cheminę ir mechaninę virškinimo trakto gleivinę, kuri sumažina uždegiminių procesų aktyvumą ir sukuria palankias sąlygas erozijos ir opų gydymui. Dieta 1a paprastai skiriama pirmosioms 6–8 dienoms esant ūminiam pepsinės opos paūmėjimui, taip pat ūminiam gastritui arba pirmosiomis lėtinio gastrito paūmėjimo dienomis su mažu rūgštingumu. Maistas yra garinamas arba virinamas, patiekiamas skrudintame skystyje arba grybelyje. Tiek šalti, tiek karšti patiekalai yra visiškai neįtraukti. Leidžiama: skysti pieno košės ir sriubos su sviestu, garų omeliu, pienu, želė, dogrose sultiniu ir silpna arbata. Valgykite kas tris valandas. Naktį visada šiltą pieną.
  • Dieta 1b. Jis skiriamas po 1a mitybos, kai pacientai nugrimzdo pepsinės opos arba gastrito pablogėjimo simptomus. Be pirmiau minėtų patiekalų, 1b dieta apima skrudintuvus, pagamintus iš baltos duonos, daržovių sriubų, virtų žuvų ir mėsos padažų.
  • Dietinė lentelė 1. Ši dieta skiriama pacientams po visiško skrandžio ligų paūmėjimo. Jis skiriasi nuo 1b dietos, nes patiekalai gali būti ruošiami netinkamomis išvaizdomis.

  1 mitybos lentelė: kokie maisto produktai yra leidžiami?

  Su 1 mityba M. Pevzner rekomendavo pacientams naudoti šiuos maisto produktus:

  • Kepyklų gaminiai - vakarinės arba džiovintos kviečių duonos, liesos ir labai keptos bandelės, sausainiai, sausieji sausainiai;
  • Daržovių sultinių sriubos, pieno grūdų sriubos;
  • Mažai riebalinė mėsa, naudojama garų pjaustymo, kotletų, mėsos, taip pat virtos liežuvio ir kepenų pavidalu;
  • Pienas ir pieno produktai (rūgštus kefyras, šviežiai tarkuotas sūris, šiek tiek grietinė);
  • Garinti omletas arba minkšti virti kiaušiniai;
  • Javai - ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai. Iš jų galima gaminti pudeles, rutuliukus, garų kepalus, košes ir sriubas.
  • Makaronai;
  • Daržovės: žiediniai kopūstai, burokėliai, bulvės, morkos, prinokę pomidorai, moliūgai, cukinijos. 1 dietos receptai numato šių daržovių paruošimą virintoje arba garintoje formoje. Kai dieta 1a, daržovės yra neįtrauktos, o 1b dietos metu jos tiekiamos skrudinta forma.
  • Užkandžiai. Kaip užkandis už dietos lentelę 1, galite naudoti virti kepenų, virtos liežuvio, styginių ikrų, liesos ir gerai mirkytos silkės pyragą. Salotos iš virtų daržovių, kurių sudėtyje yra virti vištienos krūtinėlės arba liesos jautienos, yra leidžiama. Ne daugiau kaip vieną kartą per savaitę galite valgyti nedidelį aštrių sūrio gabalėlį.
  • Saldūs patiekalai - kepti arba virti vaisiai ir uogos, kompotai, želė, putos, pelkės, pelkės, medus ir cukrus.
  • Riebalai - sviestas ir augaliniai aliejai, pridedami pagal 1 dietos receptus paruoštuose valgiuose.
  • Gėrimai - sultinio klubai, silpna kakava su pienu, silpna arbata, saldžių vaisių sultys.

  Kokie maisto produktai negali būti naudojami su 1 mitybos lentele?

  Jei sergate skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa ir jums buvo paskirtas gydomasis maistas - Pevsnerio dietos lentelė 1, tada turite atsisakyti visų produktų, kurie sustiprina skrandžio sekrecinę funkciją. Tai apima:

  • Ruginė duona, taip pat švieži pyragaičiai, bandelės, kepiniai;
  • Mėsos ir grybų sultiniai, turtingi daržovių nuovirai;
  • Mėsinga arba rieba mėsa;
  • Sūdytos ir (arba) riebios žuvys, taip pat žuvies konservai;
  • Labai rūgštūs pieno produktai, sūrūs ir aštrūs sūriai;
  • Kepti arba kietai virti kiaušiniai;
  • Kai kurie grūdų tipai (kukurūzai, miežiai, perlų miežiai, soros);
  • Ankštiniai augalai;
  • Grybai, agurkai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, kiaušiniai, ropės, kopūstai.
  • Rūkyti produktai, aštrūs ir sūrūs užkandžiai;
  • Nepakanka prinokusių vaisių ir uogų, o ne tarkuotų džiovintų vaisių;
  • Ledai, šokoladas;
  • Pipirai, garstyčios, krienai;
  • Kvasas, gazuoti gėrimai, juoda kava, stipri arbata.

  Rekomendacijos dėl dietos lentelės 1

  Norint prisiminti, kurie maisto produktai yra leistini ir kurie yra draudžiami, paprasčiausias būdas naudoti 1-ą dietą, kurią galite atsisiųsti iš interneto ar patys. Jame yra keli stulpeliai. Pirmasis iš jų nurodo bendrą maisto produkto pavadinimą, pvz., „Daržovės“. Antrajame stulpelyje nurodomi tie, kuriuos galite naudoti, o trečiajame - tie, kurie turėtų būti atmesti. Lentelė apie dietą 1 padeda žymiai palengvinti tinkamą klinikinės mitybos organizavimą.

  Receptai dieta 1 suteikia virimo arba virtos. Pepsinės opos paūmėjimo metu jie patiekiami nuskustas.

  Ne visi pacientai gerai toleruoja pieną, kurio suvartojimas 1 mityboje turėtų būti apie 5 akinius per dieną. Šiuo atveju leidžiama maišyti pieną su silpna saldus arbata.

  Maistas turėtų būti dažnas ir mažomis porcijomis. Negalima valgyti per karštų ar šaltų patiekalų.

  Praktika rodo, kad laikytis dietos 1 per dvi savaites gerokai pagerina pacientų sveikatą. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas gydymo metodas, 1 mitybos lentelė reikalauja iš jų tam tikros sekos ir savaiminės disciplinos. Terapinės mitybos principų pažeidimas, taip pat draudžiamų maisto produktų naudojimas iki visiško gydymo kurso pabaigos - beveik iš karto atsiranda nemalonus pojūtis ir skausmas skrandyje.

  Dieta 1

  Dieta 1
  

  1 mityba yra speciali terapinė dieta, skiriama šioms ligoms ir sveikatos problemoms: ūminis gastritas atkūrimo fazėje, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa su lengvu ir sunkiu paūmėjimu atkūrimo fazėje, lėtinės gastrito paūmėjimas lengvu pavidalu, padidėjęs ar išlikęs sekrecija.

  Indikacijos dieta 1:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa atsigavimo laikotarpiu po staigaus paūmėjimo ir t
  • nesunkus lėtinio gastrito paūmėjimas su konservuota arba padidėjusi sekrecija
  • ūminis gastritas

  Naudojant kartu su skrandžio opa su kitomis virškinimo sistemos organų ligomis, naudojamos dietos Nr. 1. Dietos Nr. 1 be mechaninio išeikvojimo, neapsaugota dieta Nr. 1 yra naudojamos paskutiniame ūminio pepsinės opos ligos gydymo etape ir mažai simptominiu, vangiu srautu. Kalbant apie cheminę sudėtį ir produktų asortimentą, ši dieta atitinka tyred dietą. 1. Maistas ir patiekalai, kurie skatina skrandžio sekreciją, neįtraukiami. Maistas gaminamas virtas, bet ne trinamas: mėsos ir žuvies gabalas, trapus košė, daržovės ir vaisiai, išvalyti.

  Dieta 1 yra skiriama šiam tikslui: vidutinio sunkumo cheminis, mechaninis ir terminis virškinimo trakto taupymas geru maistu, mažinant uždegimą, gerinant opų gijimą, normalizuojant skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas.

  Bendrosios dietos 1 savybės: kalorijų kiekis, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra fiziologiškai išsami dieta. Stiprios skrandžio sekrecijos patogenai, jos gleivinės sudirginimas, skrandžio uždelsimo ir sunkiai virškinamų maisto produktų ir maisto produktų dalis yra ribota. Maistas ruošiamas daugiausia išspaudžiamas, virinamas vandenyje arba garinamas. Atskiras patiekalas kepamas be pluta. Žuvis ir ne šiurkštus mėsos gabalas leidžiama. Stalo druska yra nedidelė. Labai šalti ir karšti patiekalai neįtraukti.

  Dieta 1 - cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis:
  

  • angliavandeniai - 400-420 g;
  • baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų),
  • riebalai - 100 g (30% daržovių),
  • kalorijų - 2800-3000 kcal;
  • natrio chloridas (druska) 10-12 g,
  • laisvas skystis - 1,5 l.

  Dieta su dieta 1: 5-6 kartus per dieną. Nakvynė: pienas, grietinėlė.

  Rekomenduojami ir neįtraukti maisto produktai ir dieta 1:

  Nuo išleistos bulvių daržovės ant morkų, bulvių sultinio, pieno sriubos iš bulvių arba gerai virtų grūdų (avižiniai, manų kruopos, ryžiai ir kt.), Vermišeliai su bulvių daržovėmis, pieno sriubos iš daržovių: sriuba, pagaminta iš paruoštos vištos mėsa, tarkuotos saldžiosios uogos su manų kruopomis. Miltai tik sriuboms džiovinti. Sriubos pagardinamos sviestu, kiaušinių pieno mišiniu, grietinėlės.

  Neįtraukti: mėsos ir žuvies sultiniai, grybų ir stiprios daržovių sultiniai, kopūstų sriuba, borscht, okroshka;

  • 2) duona ir miltų produktai

  Kviečių duona iš aukščiausio ir 1-osios vakarienės kepinių miltų arba džiovinta; sausas sausainis, sausieji sausainiai, 1-2 kartus per savaitę, gerai kepami liesos pyragaičiai, kepami pyragai su obuoliais, virtos mėsos ar žuvies ir kiaušinių, uogienės, sūrio pyragas su varškė.

  Neįskaičiuokite: rugių ir bet kokios šviežios duonos, pyragaičių ir kepinių;

  Ne riebios, be sausgyslių, fascijų, paukščių odos. Garo ir virtų patiekalų iš jautienos, jaunų mažai riebalų ėriukų ir krašto kiaulienos, vištiena, kalakutiena. Virti patiekalai, įskaitant mėsą su liesos mėsos gabaliukais, vištiena, triušis. Garų padažai, mėsos, koldūnai, bulvės, bulvių košė, zrazy; virti jautienos stroganoff. Kepta kepta mėsa. Virta liežuvis ir kepenys.

  Neįtraukti: riebalinės arba juodos mėsos ir paukštienos veislės, antys, žąsys, konservai, rūkyta mėsa;

  Neapdorotas, be odos, gabalėliais arba kaip kiaulienos masė: virti vandenyje arba garinti.

  Neįtraukti: riebios, sūdytos žuvys, konservai;

  Pienas, grietinėlė. Ne rūgštus kefyras, jogurtas, acidophilus. Šviežia ne rūgštus varškė (tarkuota) ir grietinė. Varškės patiekalai: kepinti sūrio pyragaičiai, souffles, tingūs koldūnai, pudingai. Nerūdytas tarkuotas sūris, kartais - griežinėliai.

  Neįtraukti: pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, aštrus, sūrus sūris. Riboti grietinę;

  2-3 vienetai per dieną. Minkšti virti, garų omletas.

  Neįtraukti: kieti virti kiaušiniai ir kepti;

  Manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai. Kukurūzai, virti pienu arba vandeniu, pusiau klampūs ir išpjauti (grikiai). Garų pušynas, pudingai, smulkinti grūdai. Vermicelli, smulkiai supjaustyti makaronai.

  Neįtraukti: soros, miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, ankštiniai augalai, sveiki makaronai;

  Ribotas kiekis bulvių, morkų, burokėlių, žiedinių kopūstų, žirnių. Garinti arba išpilstyti į vandenį (koše, siflé, garo pudingai). Neapdorotas anksti moliūgų ir cukinijų. Krapų krapai - sriubose. Kepti ne rūgštūs pomidorai iki 100 g

  Neįtraukti: balti kopūstai, ropės, svogūnai, ridikai, rūgštis, špinatai, svogūnai, agurkai, marinuoti, marinuoti ir marinuoti daržovės, grybai, konservuotos daržovės ir užkandžių barai;

  Salotos su virtomis daržovėmis, mėsa, žuvimi. Virta liežuvis, kepenų paštetas, gydytojo dešra, pienas, mityba; želė žuvis ant daržovių sultinio, meškėnų ikrų, kartais mirkyti mažai riebalų silkėmis ir forshmak, ne aštriu sūriu, nesūdytu kumpiu be riebalų.

  Neįtraukti: visi aštrūs ir sūrūs užkandžiai, konservuoti maisto produktai, rūkyta mėsa;

  • 10) vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai

  Sviestose, virtose ir keptuose saldžiosios uogos ir vaisiai. Bulvių košės, želė, putos, želė, sambuca, kompotai (gryni). Meringues, snowballs, sviesto kremas, pieno bučinys. Cukrus, medus, ne rūgštus uogienė, zefyras, zefyras.

  Išskyrus: rūgštus, nepakankamai prinokusius, pluoštus turinčius vaisius ir uogas, nešlifuotus džiovintus vaisius, šokoladą, ledus;

  Pienas (bekamelis) be rudų miltų, pridedant sviesto, grietinės, vaisių, pieno ir vaisių.

  Apribotas - krapai, petražolės, vanilė, cinamonas.

  Neįtraukti: mėsa, žuvis, grybai, pomidorų padažai, krienai, garstyčios, pipirai;

  Prasta arbata, arbata su pienu, grietinėlė, silpna kakava ir kava su pienu. Sultys iš vaisių ir uogų. Sultinio klubai.

  Neįtraukti: gazuotų gėrimų, giros, juodos kavos;

  Kreminė nesūdyta sviestas, aukščiausios kokybės kepta karvė. Rafinuoti augaliniai aliejai pridedami prie patiekalų.