Dieta kepenims: meniu kiekvieną dieną

Esant kepenų ligai, gydytojai, be narkotikų, nustato svarbius mitybos apribojimus. Didėja baltymų, vartojamų dietoje, kiekis, tačiau riebalų ir angliavandenių paros norma yra žymiai sumažinta, daugelis apribojimų patenka į riebalus. Pakeisti ir ruošti kepimo būdus, su visomis kepenų ligomis draudžiama valgyti kepti, rūkyti, aštrūs maisto produktai. Pagal draudimą bus daug maisto produktų.

Tokiais atvejais sukurta speciali dieta - tai yra lentelės numeris 5. Kepenų dietai reikės griežtai laikytis receptų, net ir nedidelis jų pažeidimas sukelia skausmą, o ilgalaikio gydymo rezultatai dažnai lyginami.

Jei gydytojas paskyrė lentelę Nr. 5, tuomet, be maisto ir maisto ruošimo apribojimų, turėsite laikytis kasdienės rutinos apribojimų, taip pat laikytis kitų draudimų. Tarp svarbiausių bus:

jūs negalite valgyti maisto, kuris skatina rūgšties susidarymą: marinuoti agurkai, rūgštūs, aštrūs patiekalai;
Draudžiama valgyti maisto, kuriame yra konservantų, dažiklių, keptų maisto produktų ir keptų patiekalų;
visi patiekalai turėtų būti išpjauti, susmulkinti būtinai šilti;
maistą reikia vartoti mažomis porcijomis 6–7 kartus per dieną;
sunaudoto vandens kiekis (išskyrus maistą) turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų per dieną;
jūs niekada negalite badėti;
kalorijų kiekis - 3200–3500 kcal per dieną;
druska - ne daugiau kaip 8 g.

Pagrindiniai leidžiami ir draudžiami maisto produktai pateikti lentelėje:

Produktų grupė

Gal

Tai neįmanoma

Duona ir miltų produktai

Vakarinė duona iš 1 ir 2 laipsnių kvietinių miltų, kepta pyragai (su obuoliu, varškės, mėsos, žuvies)

Šviežiai kepta duona, ruginių miltų produktai, kepta pyragai, bandelės, tešla

Jautiena, kiauliena, ėriena, triušiai (be sausgyslių ir riebalų); vištiena, kalakutiena (be odos); virtos kopūstai ir dešros

Riebalų mėsa, subproduktai (smegenys, inkstai, kepenys), mėsos konservai, visos dešros, visų rūšių rūkyta mėsa, antis, žąsys

Mažai riebalų veislės, virtos arba kepti (po virimo)

Riebalų veislės, žuvies konservai, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis, rūkyta žuvis

Vermicelli, makaronai, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai

Soros, miežių kruopos

Pieno produktai su makaronais, daržovėmis ir grūdais ant daržovių sultinio, borschto, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba be mėsos ir be keptų daržovių (jie turi būti išdžiovinti arba tiesiog virti)

Visi pirmieji mėsos ar žuvies sultinio, okroshka ir žaliosios sriubos kursai

Kefyras, pienas, varškė (mažai riebalų arba paryškinti) ir iš jo pagaminti patiekalai, jogurtas, mažai riebalų grietinė, mažai riebalų turintis ir nesuruptas sūris

Riebus ryazhenka ir grietinė, pienas, varškė, aštrus sūris

Baltymų omletas, minkšti virti kiaušiniai iki 1 trynio per dieną (induose)

Kieti virti ir kepti kiaušiniai

Žalios, virtos ir troškintos kaip salotos ir šoniniai patiekalai, svogūnai (virti), žali žirniai (bulvių koše), rauginti kopūstai (ne rūgštūs)

Marinatai, žalumynai: svogūnai, špinatai, ridikai; grybai ir česnakai bet kokia forma

Ne rūgščios uogos ir vaisiai, džiovinti vaisiai, bučiniai ir kompotai, putos, marmeladas, zefyras, želė, uogienės, medus, saldainiai (be šokolado)

Produktai su kremu, šokoladu, ledais

Tik rafinuotas: alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių, amaranto; sviestas tik natūralus, nesūdytas

Avienos riebalai, taukai, jautiena ir paukštienos riebalai

Prasta arbata, kava su pienu, uogų sultys, vaisiai ir daržovės, raudonmedžio nuoviras

Gazuoti gėrimai, kakava, juoda kava, visi šalti gėrimai, alkoholis

Dėl lėtinių kepenų ligų pasunkėjimo, riebalinės hepatozės, cirozės, uždegimo ūminiu laikotarpiu reikės griežtai laikytis dietos nurodymų.

Būtina laikytis pačios valgio grafiko ir produktų asortimento bei jų paruošimo metodų apribojimų. Kepant kepenų liga sergančiam pacientui, galite naudoti lentelėje pateiktą patiekalų sąrašą. Šis meniu kiekvienai savaitės dienai gali būti naudojamas remisijos metu cholecistito, hepatito ir riebalinės hepatozės metu.

Savaitės dienos

Maistas

Meniu

Grikių pieno košė su sausainiais

Bold varškė su džiovintais vaisiais

Borskas ant daržovių sultinio su grietine. Mėsos, pagamintos iš jautienos, moliūgų tyrės, kompoto. Balta pasenusi duona

Kepta želė pyragas

Bulvių košė su virtomis mėsa. Kukurūzų nuoviras su saldumynais

Ryžių pieno košė, saldus pyragas

Obuoliai arba saldus vaisių putos

Burokėlių sriuba Įdaryti kopūstai Sultinio klubai. Duona, padažas, želė

Grynas vištienos sriuba su daržovėmis, želė

Pienas su rupiu

Pieno košė „avižiniai dribsniai“ su uogiene

Kotedžas Sūris Puodai su medumi

Sriuba su pasenusi duona. Virti ir kepti žuvys su makaronų garnyru ir daržovių salotomis. Bučiniai, saldūs pyragaičiai

Moliūgų troškinys su uogiene

Sūrio kremo sriuba iš ėrienos su daržovėmis. Džiūvėsiai. Candy

Sūris pieną su pyragu

Grikių pieno košė su sausainiais

Saldūs vaisiai, sultys, baltymų garų omletas

Borschas su grietine. Pilaf su virtomis mėsa. Daržovių salotos Dogrose sultinys

Garų vaisių pudingas

Pieno sriuba su makaronais. Arbata su sūrio ir duonos gabaliuku

Varškė su vaisiais

Ryžių pieno košė su krekeriais

Saldus moliūgas, arbata, pyragas

Shchi Garų, kiaulienos ir jautienos padažai su daržovių salotomis. Dogrose sultinys

Pienas ir sausainiai

Skvošo tyrė su virtu vištiena

Pieno sriuba su makaronais ir saldžiais pyragais

Garų omletas iš dviejų kiaušinių. Kissel. Vakar slapukai

Daržovių sriuba. Mėsos kepsnys su daržovių salotomis. Kompotas

Švieži vaisiai (bananai, džiovinti abrikosai, razinos). Dogrose sultinys

Išpilstyta daržovių sriuba su krekeriais. Candy

Saldūs vaisiai ir pieno putos

Manų pieno košė su medumi arba uogiene ir krekeriais

Sūrio troškinys, kava su pienu

Burokėlių sriuba su grietine. Virti mėsos pilaf. Salotos iš daržovių. Dogrose sultinys

Kepti obuoliai. Kissel

Daržovių sriuba su krekeriais. Arbata su duona ir sūrio gabalas

Vaikams ir nėštumo metu mityba reikalauja korekcijos, kurią svarbu aptarti su gydytoju. Pablogėjimo laikotarpiu mitybai reikės koreguoti priklausomai nuo ligos tipo.

Maistas kiekvieną dieną ligos metu neturi būti skonis. Nors kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligos reikalauja didelių mitybos apribojimų paūmėjimų metu, yra nemažai paprastų receptų, dėl kurių patiekalai ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Jie puikiai papildo pagrindinius patiekalus. Daržovės ir vaisiai su kepenų ligomis yra ne tik naudingi, bet ir vaistai. Negalima virti aštrių vaisių (jie didina skrandžio sulčių susidarymą), taip pat tuos, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Tarp naudingų ir skanių receptų bus:

Obuoliai ir pomidorai. 100 g pomidorų supjaustomi griežinėliais, nes daugelis obuolių yra nulupti ir sėklos nulupamos ir smulkinamos. Pomidorai ir obuoliai pakaitomis skleidžiami ant patiekalo, pabarstyti grietine ir dekoruoti petražolėmis.
Morkos ir šaltalankiai. Nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvo 0,4 kg morkų, įdėkite į jį 250 g šaltalankių vaisių, 150 g grietinės ir cukraus pagal skonį. Leiskite stovėti pusvalandį, o tada tarnaukite.
Salotos be riebalų. Iškirpkite 40 g virtos vištienos į kubelius, 25 g kumpio, 30 g virtų nuluptų ir nuluptų bulvių, 30 g obuolių, 40 g apelsinų, 30 g šviežių agurkų. Sumaišykite viską, užpildykite grietine. Įdėkite stiklelį ir apipurkškite tarkuotu sūriu.
Vaisių salotos 100 g obuolių, 80 g kriaušių ir 80 g slyvų supjaustytų kubeliais, 120 g vynuogių, supjaustytų per pusę, sudėkite viską, supilkite 20 g citrinos sulčių ir 10 g uogienės.

Kepenų ligos, taip pat inkstų ir skrandžio atveju, bus naudinga virti borschtą su daržovių sultiniu.

Smulkiai supjaustykite 70 g burokėlių, supjaustykite nedideliu druskos kiekiu, įpilkite į puodą, įpilkite 100 g vandens ir 10 g sviesto ir virkite, kol pusė virinama (apie 30 minučių). Per šį laiką pjaustykite 15 g morkų, 5 g salierų, 20 g pomidorų ir troškinkite per 10 minučių.

Kai daržovės yra paruoštos, įdėkite 100 g smulkiai pjaustytų kopūstų ir 60 g kapotų bulvių. Įpilkite vandens (250 g) arba daržovių sultinio.

Baigtame sriuba įpilkite 40 g šviežių pjaustytų pomidorų ir petražolių. Patiekite su grietine (30 g).

Virškinimo organų ir kepenų ligų atvejais yra naudinga vištiena. Jei norite, kad maistas būtų skanus, galite naudoti šį receptą:

Jums reikia paimti 0,5 kg vištienos filė, supjaustyti į mažus gabalus ir sumaišyti su 20 alyvuogių, 1 arb. džiovinti raudonėliai, 2 šaukšteliai. citrinos žievelės ir 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejus. Mišinys paskleidžiamas į dubenį ir įdedamas į pusę valandos į šaldytuvą.

Tada iš pergamento popieriaus (50 cm) gaminkite keturis bandelius, kurie pripildyti šaldytuvo, vyšnių pomidorų mišiniu (16 vnt.) Ir 100 g tarkuoto sūrio. Krepšiai gali būti susieti, jie siunčiami 20 minučių dvigubame katile. Patiekalas patiekiamas šilta.

Mitybos principai pacientams, sergantiems kepenimis

Siekiant palaikyti sergančius kepenis, pirmiausia reikia poilsio ir tinkamos mitybos. Būtina sumažinti kepenų apkrovą, ir tai įmanoma, jei jį tiekiate vertingomis maistinėmis medžiagomis, kurioms reikia mažiau energijos, kad juos virškintumėte. Kaip žinoma, mitybos kokybę lemia baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis. Tarp šių medžiagų yra tam tikra tarpusavio priklausomybė. Pavyzdžiui, padidėjus baltymų vartojimui su maistu, sumažėja gyvūnų krakmolo, glikogeno kiekis; tas pats atsitinka su riebalų pertekliumi. Ir žinoma, kad glikogenas yra svarbus normaliai ląstelių funkcijai. Kokia dieta yra rekomenduojama kepenų liga sergančiam asmeniui? Daugiausia angliavandenių, pieno-daržovių, turinčių normalų baltymų kiekį ir sumažėjusį riebalų kiekį. Kepenys yra ne tik angliavandenių (glikogeno), bet ir baltymų depas. Jei su maistu skiriamas didesnis baltymų kiekis, jis išlieka kepenyse. Darbo metu aktyvūs kepenų judesiai sparčiai suteikia baltymų, jie yra lengvai švaistomi ir hepatitu. Štai kodėl jie turi papildyti.

Sūris yra ypač naudingas (200-300 gramų per dieną). Jame yra ne tik aukštos kokybės baltymai, susiję su kepenų audinio atkūrimu, bet ir lipotropinės medžiagos, kurios užkerta kelią riebalų nusodinimui kepenyse.

Maistas turėtų būti dažnas ir reguliarus, 4–5 kartus per dieną, kuris užtikrina geresnį virškinimą ir maisto įsisavinimą, turi gerą choleretinį poveikį, pagerina žarnyno judrumą.

Patartina patiekti indus, kepti, troškinti, galbūt - ant grotelių be alyvos.

Maistas turėtų būti gerai kapotas - susmulkintas arba tarkuotas.

Būtina atmesti nevalgius, šaltų patiekalų ir gėrimų priėmimą.

Nevalgykite maisto, kuris dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę - prieskonius, prieskonius, rūkytą mėsą, aštrus patiekalus, daržoves su dideliu eterinių aliejų kiekiu (ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, krienai), alkoholį.

Riebus mėsa ir žuvis, taip pat smegenys, kepenys, riebalai, avienos riebalai yra sunkiai virškinami ir yra daug cholesterolio.

Naudingi maisto produktai kepenims yra desertiniai maisto produktai: bananai, džiovinti abrikosai, slyvos ir slyvos, baltos ir tamsios razinos, figos. Atsipalaiduokite su šiais produktais dažnai.

Kad kepenys būtų geros, reikia valgyti tiek daug karštų daržovių sriubų, taip pat sriubos sriubų sriubas, mažai riebalų turinčius daržovių troškinius. Šviežios daržovės yra naudingos kepenims, taip pat salotos iš virtų daržovių - vinaigretės, okroshka ir kt. Svarbu, kad salotos būtų pripildytos šalto spaudimo augaliniu aliejumi. Labiausiai naudingi yra alyvuogių, garstyčių, amaranto.

Žuvų mityba - tai, ko jums reikia kepenyse, pavargę nuo sunkiosios gyvūnų mėsos. Menkių žuvys, upėtakiai, karpiai, jūrų lydekos - visi naudingi kepenų produktai.

Jei norite išbandyti mėsos patiekalą, tada leiskite jam būti liesos jauniklių veršienos, kalakutienos, baltos vištienos mėsos. Svarbu nepridėti riebalų perteklių į mėsos patiekalus, virti mėsą ar garą. Garų mėsainiai bus ypač naudingi ir lengvai virškinami.

Naudingi kepenų produktai yra pienas ir pieno produktai - kefyras, jogurtas, gėrimai tang ir airan, mažai riebalų turintys varškės, rūgštus pienas. Naudinga sūrio patiekalų kepenims, kuris yra lizino ir fosfolipidų sandėlis.

Jūs neturėtumėte valgyti didelėmis porcijomis, geriau sureguliuoti šią dietą: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Rekomenduojama dieta

Kiekvienas, kuris kenčia nuo kepenų ligų, pirmiausia patiria, kad mitybos klaida paprastai sukelia pasunkėjimą: pasireiškia skausmas, pykinimas ir kiti nemalonūs pojūčiai.

Žmonėms, turintiems problemų su kepenimis ir tulžies latakais, rekomenduojama turėti 5 mitybą, kuri, pirma, padeda maksimaliai padidinti ligos organo ligą, atkurti sutrikdytas funkcijas, pagerinti tulžies sudėtį ir tulžies išsiskyrimo procesą, ir, antra, suteikia organizmui reikiamą skaičių lengvai virškinamų rūšių baltymai, riebaus maisto produktai, vitaminai, mineralinės druskos.

Kasdieninės dietos Nr. 5 cheminės sudėties sudėtis: 100–120 g baltymų (įskaitant ne mažiau kaip 50% gyvūnų), 80–90 g riebalų (įskaitant daržovę iki 40%), iki 450 g angliavandenių (iš kurių cukrus yra ne didesnis kaip 70 g) ).

Kalorijų dietos: 3200–3500 kcal.

Druskos kiekis: 10 g, kai edema sumažėja iki 4–5 g arba visiškai pašalinama.

Maisto temperatūra yra normali.

Rekomenduojamas skysčio kiekis: 1,5-2 litrai per dieną.

Mitybos numeris 5 gali būti naudojamas ilgą laiką, 1,5–2 metus, jis turėtų būti išplėstas tik gydytojo rekomendacija. Lėtinio hepatito paūmėjimo laikotarpiais, ypač dėl cholecistito paūmėjimo, 1,5–3 savaites rekomenduojama taupiau vartoti maistą Nr. 5a, po to pacientas palaipsniui perkeliamas į 5 mitybą.

Gal

Duona Kviečių duona, džiovinta arba vakariniai pyragaičiai, rugių miltų miltai. Kepiniai iš liesos tešlos. Sausi sausainiai.

Sriubos Daržovės, vegetariški, makaronai ir grūdai (avižiniai, miežiai, ryžiai, manų kruopos), pieno produktai, vaisiai. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.

Mėsa ir paukštiena. Mėsos be riebalų arba be riebalų: jautiena, jaunas, liesas ėriukas, kiauliena, triušis, kalakutiena, vištiena (be odos), virtos arba garintos, supjaustytos arba kapotos. Dešros - maistas, gydytojas, dešros pienas.

Žuvys Mažai riebalų virti, garinti arba kepti po virimo - menkės, lydekos, karpiai, lydekos, ešeriai, navaga. Jūros žuvys

Pieno produktai. Pienas, kefyras, jogurtas, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai ir iš jo pagaminti patiekalai (keptuvės, tingūs koldūnai, pudingai ir tt). Mažai riebalų turintys sūriai.

Kiaušiniai Kepti kiaušiniai, kiaušiniai su kiaušiniais, tryniai iki 1 per dieną, su 1 minkšta virtimi kiaušinio tolerancija.

Grūdai. Pusiau skystas ir pusiau klampus košė, pagaminta iš avižinių dribsnių, grikių, manų kruopų, ryžių ant vandens per pusę su pienu, virtomis makaronais, pudingais, keptuvėmis.

Daržovės. Šviežios žaliavos: morkos, žalumynai, kopūstai, agurkai, pomidorai. Virti: bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai. Svogūnai - tik virti.

Vaisiai ir saldumynai. Kepti minkšti ne rūgštūs vaisiai ir uogos, išpjaustytos, žalios, kepintos, putos, želė, padažas. Džiovinti abrikosai, slyvos, razinos (be sėklų). Medus, uogienė, zefyras, marmeladas.

Užkandžiai, padažai, pagardai. Šviežios daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, moliūgų ikrai, obuolių žuvys (po virimo), mirkyti mažai riebalų silkė. Grietinė, pieno, daržovių padažai, saldžių vaisių padažai (miltai neperduodami). Leidžiami krapai, petražolės, vanilinas, cinamonas.

Gėrimai. Žalia ir juoda arbata, silpna kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultimis, laukinių rožių ir kviečių sėlenų sultiniai.

Riebalai Sviestas natūralios formos ir patiekalų, rafinuotų augalinių aliejų.

Tai neįmanoma

Duona Švieži kviečiai ir ruginė duona, bandelės, kepiniai, keptos ir šviežios kepta pyragai, blynai, picos, tešla, saldūs sausainiai.

Sriubos Mėsos ir žuvies sultinio sriubos, grybų sultys, okroshka, pupelių sriubos, rūgštus ir riebalų sriuba.

Mėsa ir paukštiena. Riebaus mėsos, žąsų, ančių, riebalų dešros, rūkytos mėsos, mėsos konservai, kepenys, inkstai, smegenys; kepta mėsa.

Žuvys Riebios, keptos, troškintos, rūkytos, konservuotos arba sūdytos žuvys; ikrai, jūros gėrybės.

Pieno produktai. Aštrūs sūriai, grietinėlė, pienas ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.

Kiaušiniai Kiaušiniai, neapdoroti ir kieti virti kiaušiniai.

Daržovės. Špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikėliai, ropiniai žalieji svogūnai, česnakai, grybai. Ankštiniai, marinuoti ir sūdyti daržovės, marinuoti agurkai.

Vaisiai ir saldumynai. Rūgštūs nesubrendę vaisiai ir uogos; riešutai, ledai, šokoladas, kakava, pyragaičiai, grietinėlės produktai ir kt. konditerijos gaminiai.

Užkandžiai, padažai, pagardai. Aštrūs ir riebūs užkandžiai, konservai, rūkyta mėsa, grybai, ikrai. Aštrūs pagardai: krienai, garstyčios, pipirai, actas. Majonezas.

Gėrimai. Juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai, vynuogių sultys, šalti gėrimai, alkoholis.

Riebalai Kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai, kepimo aliejai.

Mes gydome kepenis su dieta

Kasos, tulžies pūslės ir kepenų ligoms gydyti reikia sudėtingos ir gana ilgos.

Žinoma, gydymas narkotikais padės jums susidoroti su šia liga, bet sergančių kepenų dieta nėra paskutinė vieta kovojant su ligomis. Pažvelkime į šią problemą su jumis išsamiai.

Pakalbėkime apie kepenis

Kaip žinote, kepenys yra mūsų kūno „filtras“, kurio dėka pašalinamos visos kenksmingos medžiagos, toksinai ir nuodai. Naudojant produktus kartu su naudingais komponentais, į mūsų kūną ir dideliais kiekiais patenka kenksmingos medžiagos. Be to, vaistai gali sutrikdyti normalų kepenų veikimą. Bet pirmoje vietoje, kur žala, žinoma, yra alkoholis.

Kodėl mums reikia kepenų?

Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima daryti išvadą, kad kepenyse yra didžiulė našta. Yra visa priemonė, o dabar, kai mūsų „filtras“ visai susilieja, tai gali sukelti kepenų ligas.

Medicinos požiūriu, yra daug kepenų ligų. Kai kurie yra užkrečiami gamtoje, kiti yra labai žalingi normaliam kasos ir tulžies pūslės veikimui.

Norint išsiaiškinti tikslią ligą, reikia atlikti tam tikrus tyrimus ir atlikti tam tikrus testus. Ir tik tada, kai diagnozė patvirtinama, galite pradėti gydymą. Mityba kepenų ligoms - būtent tai padės jūsų organizmui greičiau susidoroti su šia liga.

Kas yra kepenų ligos dieta?

Taigi, ypatingos mitybos sistemos dėka, galite padidinti ligos gydymo efektyvumą.

Remiantis medicininiais šaltiniais, 5a lentelė yra dieta kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligoms.

Jūsų dietos receptai turi būti daug baltymų, pluošto ir mineralų.

Šios dietos tikslas yra normalizuoti kepenų funkciją ir kasos bei tulžies pūslės stabilizavimą.

Ką galite valgyti pagal dietą?

Tinkamai parinktas maistas ir jų paruošimo būdas yra 80% dietos sėkmės. Žinoma, yra daug skanių ir sveikų patiekalų, kurių receptuose atsižvelgiama į kepenų, kasos ir tulžies pūslės mitybos ypatumus. Bet daugiau apie tai vėliau. Dabar pažiūrėkime į produktų, kuriuos galite saugiai patekti į savo mitybą, sąrašą.

Taigi, kepenų ligos dieta gali būti:

Mėsos veršiena, jautiena, vištiena ir triušiai (bet tik mažai riebalų veislės).
Žuvys - lydekos, menkės, navaga ir karpiai.
Riebalai - daržovės ir sviestas.
Pieno ir grūdų sriubos, virtos daržovių sultinyje.
Kiaušiniai - leidžiami tik baltymų omelai.
Pieno produktai - viskas įmanoma, bet tik mažai riebalų.
Grūdai - viskas įmanoma, bet tik skystos formos.
Daržovės - pomidorai, morkos, agurkai, kopūstai (virti ir švieži); žalieji žirniai, bulvės, burokėliai, cukinijos, žiediniai kopūstai (tik virti).
Vaisiai yra prinokę ir saldus. Galite ir džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, slyvos ir razinos.
Saldainiai - cukrus (ne daugiau kaip 70 gramų per dieną), medus, uogienės, konservai ir sausainiai (liesos veislės).
Kepiniai - kviečių ilgos duonos kepalai, liesos pyragaičiai.
Geriamojo gėrimo - nekarbonizuotas vanduo ir sultys (ne mažiau kaip 1,5 litrų per dieną).

Per dietos metodą virimo vaidmuo vaidina svarbų vaidmenį. Be to, taip pat labai svarbu valgyti patiekalų temperatūrą. Maistas turėtų būti virinamas tik garuose, verdant ir troškinant. Maistas turėtų būti šiltas, nes jis yra per karštas arba, priešingai, šaltas, labai žalingas kepenų poveikis.

Ką draudžiama patekti į dietą dietos metu?

Norint gauti maksimalią naudą iš dietos, jūsų patiekalų receptuose neturėtų būti šių produktų:

riebios mėsos;
lęšiai, žirniai ir pupelės;
ridikėliai, ropės, porai, grybai, svogūnai, karalienė, ridikėliai, ryklės ir česnakai;
visų rūšių marinatai ir konservai;
šviežia duona ir pyragaičiai;
virti kiaušiniai;
riebalų žuvų veislės - šamai, lašiša, silkė, skumbrė, unguriai ir tt;
rūkyta žuvis ir mėsa;
rūgštūs ir nesubrendę vaisiai;
taukai, riebalai, margarinas;
pirmieji kursai, virti mėsos sultiniu, kopūstų sriuba, rūgštimi ir paprastu borsku;
šokoladas, kakava, saldainiai, pyragai, kremai, ledai;
didelio riebumo pieno produktai;
maltos juodieji pipirai, garstyčios, raudonieji pipirai;
stipri juoda arbata, kava;
alkoholinių gėrimų.

Kepenų ligų dietos kitimas

Tai svarbu! Atminkite, kad ši informacija yra tik informatyvi. Todėl bet kuriuo atveju nepradėkite dietos prieš tai nepasitarę su gydytoju.

Norint pakeisti dietą, galite pakeisti jos komponentus kasdien. Mes siūlome keletą dietų, tinkamų tiek kepenų, tiek kasos ir tulžies pūslės ligoms. Ir vėliau šiek tiek vėliau galite perskaityti dietinių patiekalų receptus arba rasti juos internete.

Pirmasis variantas

Pusryčiai №1 - varškė su grietine ir cukrumi, avižiniai su pienu ir silpnos arbatos puodelis.
Pusryčiai numeris 2 - obuolys kepami orkaitėje.
Pietūs - daržovių sriuba su nevalgius, virtos vištienos filė pieno padaže, virti ryžiai ir 1 puodelis džiovintų vaisių kompoto.
Arbatos laikas - galete sausainiai ir puodelis laukinės rožės.
Vakarienė Nr. 1 - virtos žuvys su daržovių padažu, bulvių koše, sūrio pyragas su varške (tešla turi būti nerauginta) ir puodelis silpnos arbatos.
Vakarienė 2 - 1 puodelis mažai riebalų jogurto.

Antroji galimybė

Pusryčiai №1 - pieno dešros (ne daugiau kaip 2 vnt.), Bulvių košės, duonos gabaliukas su sviestu ir silpnos arbatos puodelis.
Pusryčiai №2 - virtos morkų pyragaičiai, sausainiai ir 1 puodelis nugriebto pieno.
Pietūs - sriuba su mėsos gabaliukais ant liesos sultinio, kopūstų ritinių (iš liesos mėsos) ir stiklinės šviežiai spaustų saldžių sulčių.
1-oji vakarienė - garinti sūrio pyragai ir puodelis džiovintų vaisių kompoto.
Vakarienė 2 - 1 puodelis laukinių rožių infuzijos.

Skanus ir sveikas maistas!

Žemiau išvardyti receptai leis jums valgyti ne tik sveiką, bet ir labai skanų maistą.

Menkės, keptos su daržovėmis

Dėl pasiruošimo mums reikia:

šviežia menkė - 0,8 kg;
citrina - 1 vnt.;
svogūnai - 1 vnt.;
morkos - 2 vnt;
aliejus (pageidautina alyvuogių aliejus) - 20 g;
Malti baltieji pipirai, druska, šalavijas, žalieji svogūnai, krapai ir tarragonas.

Mes ruošiamės: mes iš anksto išvalytus menkes įpilame į verdančio vandens keptuvę tiksliai 3 minutes, tada išimame ir atvėsome. Patrinkite žuvį druska ir prieskoniais, pabarstykite citrinos sultimis.

Virimo užpildai. Karštoje keptuvėje, nepridėjus alyvos, paliekame supjaustytas daržoves ir žalias (galite pridėti šiek tiek vandens).

Sudėkite menkes su daržovėmis ir truputį paskleiskite ant žuvų. Įdėkite foliją, iš anksto suteptą alyvuogių aliejumi.

Kepame orkaitėje 190 ° C temperatūroje tiksliai 25 minutes, po to atsiskleidžiame foliją ir leiskite žuvims likti dar 12 minučių, ne daugiau. Menkė yra paruošta, apetitas!

Vitamininiai pyragaičiai

Dėl pasiruošimo mums reikia:

morkos - 1 vnt.;
obuoliai (ne rūgštūs) - 2 vnt;
cukrus pagal skonį;
kiaušinių baltymas - 1 vnt.;
manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
rupiniai.

Paruošimas: plonomis smulkintomis morkomis, virtomis verdančiame vandenyje. Į keptuvę išdėstyti smulkiai supjaustyti obuoliai, morkos ir granuliuotas cukrus, virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Po to, lėtai, nuolat maišant, į šią masę supažindiname su manų kruopos ir iš anksto sumaišytu baltymu.

Tada viską supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti. Mes formuojame kotletus ir skleidžiame juos ant kepimo skardos, lengvai sutraiškome juos krutonais ir kepkite orkaitėje, kol tai daroma.

Patiekite šiuos patties su jogurtu ir riešutais. Bon apetitą!

Jūs galite sugalvoti sveikų patiekalų receptus, tačiau nepamirškite apie draudžiamus produktus!

Meniu kasdieninei kepenų ligų dietai

Kepenų, kasos ir kitų virškinimo trakto organų ligoms gydyti svarbu laikytis tam tikros dietos. Be to, tokia mityba yra labai naudinga šio organo ligų prevencijai, padeda apsinuodijimui alkoholiu. Apskritai, rekomenduojama laikytis tokios mitybos, ne tik gydant ligas, bet ir skatinti bendrą sveikatą. Kas turėtų būti mityba kepenų ligoms ir kodėl ji turi būti laikomasi, iš kurių patiekalai yra šis maistas?

Kiekvienas gali savarankiškai pateikti pavyzdinį meniu, remdamasis bendromis rekomendacijomis, kuriomis produktus reikia šalinti. Trumpai tariant, tai yra riebūs ir kepti maisto produktai, taip pat visi geltoni maisto produktai. Kepenys kaip organas atlieka daug funkcijų, tačiau reikia pažymėti, kad tai yra kūno filtras, atskiriantis toksinus ir toksiškas medžiagas nuo gaunamo maisto. Visi žino, kad kepenys kenčia ypač su apsinuodijimu alkoholiu, ir tai atsitinka su netinkama mityba, ilgalaikiu gydymu antibiotikais.

Akivaizdu, kad gydant kepenis ar kasą reikia gydytojo paskirti atitinkamus vaistus. Tačiau po konkretaus mitybos taip pat yra griežtas receptas šiam laikotarpiui, o ne tik rekomendacijai. Bent jau jei asmuo nori greitai ir veiksmingai atsigauti. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu, kasos uždegimu, su tulžies pūslės problemomis, jūs turite neabejotinai atsisakyti riebaus maisto ir valgyti 5-6 kartus per dieną.

Kaip apskaičiuoti dietą per dieną su šios rūšies dieta, atsižvelgiant į teisingą baltymų ir angliavandenių santykį:

Kasdieniai racionai turėtų būti 75 g gyvūninės ir augalinės kilmės baltymų. Jei yra tokia galimybė, tada kepenų, kasos, hepatito gydymo laikotarpiu galima visiškai pereiti prie augalinių baltymų.
Angliavandeniai yra leistini, bet ne daugiau kaip 450 gramų per dieną. Kai kurių konkrečių ligų atveju, gydytojo rekomendacija, reikia sumažinti angliavandenių kiekį per savaitę.
Kiekvieną dieną turėtumėte pasistengti dominuojantis augalų riebalų.
Na, jei galite valgyti maisto produktus su daug skaidulų.
Siekiant greito atsigavimo, labai svarbu gerti daug vandens, iki dviejų litrų per dieną (40 ml vandens kiekvienam kilogramui svorio, galite tiksliai apskaičiuoti specialiai sau skirto skysčio kiekį).
Maistas gali būti virinamas, garinamas, bet bet kokiu atveju ne kepti.
Diena turėtų būti valgoma, įskaitant ir po to, kai po kepenų operacijos maistas laikomas 2500-2800 kcal.

Mitybos numeris 5

Kepenų cirozės, apsinuodijimo alkoholiu, hepatito ar kasos uždegimo dieta vadinama „penktuoju stalu“. Tai medicininė dieta, specialiai sukurta praėjusio amžiaus pradžioje žmonėms, kenčiantiems nuo nurodytų problemų. Tai reiškia, kad tai yra ne tik rekomenduojama tinkama mityba, bet ir svarbūs atstatymui reikalingi taškai, kuriuos nustato gydytojas.

Žinoma, gydytojas neatlieka specialaus tokio dietos meniu. Tačiau penktojoje lentelės dietoje pateikiamos aiškios ir konkrečios rekomendacijos dėl tam tikrų rūšių maisto produktų mitybos ir draudimo, maisto perdirbimo metodai.

Jūs taip pat turite aiškiai suprasti, kad kepenų ligos dieta visiškai pašalina beveik visus maisto kepimo metodus. Galite valgyti maisto žaliavas, virti ar garus. Džiovintos daržovės yra leistinos, tačiau svarbu jas gaminti mažiausiu sviesto kiekiu ir naudoti jį karštyje, o ne karštoje.

Mėsos meniu gali būti, bet ne riebios veislės. Tai yra, bauda už šią dietą, galite įtraukti virti triušiai, vištiena ir kalakutiena jūsų meniu, ir liesos jautienos retai leidžiama. Žuvų veislės taip pat parenkamos pagal principą, kad jie nėra riebalai. Mitybos ir vegetariškos sriubos yra sveikintinos, kai laikomasi kepenų cirozės.

Tai reiškia, kad sultinys virinamas daržovių arba grūdų pagrindu be mėsos ar grybų. Kashki gali valgyti bet kokį, bet neleidžiama valgyti ankštinių augalų. Tokiu atveju galite virti poppers ne tik ant vandens, bet ir pieno. Galite valgyti beveik bet kokį vaisių ir daržovių, česnakai, žalieji svogūnai, rūgštis ir špinatai, taip pat ridikai yra draudžiama.

Iš sveikų gėrimų, kurie yra įtraukti į 5 lentelės dietos meniu, galite skambinti uogų vaisių gėrimais ir žaliąja arbata. Gydymo laikotarpiu neleidžiama naudoti kakavos ir kavos, šokolado, konditerijos grietinėlės ir pyragų, kurie taip pat yra griežtai draudžiami.

Jau pagal šias taisykles rekomenduojama pasirinkti tinkamus receptus. Su hepatitu žmonėms, turintiems ascitu, maistas, žinoma, neturėtų būti įtrauktas į alkoholį bet kokia forma ir net mažais kiekiais.

Geriausi kepenų dietos receptai

Valgyti kiekvieną dieną skaniai, rekomenduojama kiekvieną dieną paruošti ir suplanuoti patiekalų receptus. Kai prieš akis yra paruoštų patiekalų sąrašas, galėsite laikytis griežtų mitybos taisyklių ir nesulaužti.

Maisto pasirinkimo galimybės 5 mitybos lentelėje:

Vištiena su daržovėmis, garuose. Jums reikės paimti bulves ir brokolius, troškinti keptuvėje su nedideliu druskos kiekiu. Padarykite vištienos koją, įdėkite daržovių. Toliau virkite lėtoje viryklėje.
Iš rekomenduojamų hepatito ir kitų kepenų sutrikimų patiekalų dažnai yra garinti. Būtina iš anksto paruošti duoną pagal vakarinę duoną, kuri papildomai džiovinama orkaitėje ir kapotų. Įpilkite maltų kiaušinių, svogūnų ir druskos, šviežių morkų. Tada suformuokite padažus, pabarstykite juos krekeriais ir virkite dvigubame katile arba lėtoje viryklėje.
Kitas puikus bulvių patiekalas yra tik sriuba. Kartu su ryžiais reikės virti bulves, supjaustytas kubeliais. Pridėti morkas, svogūnus ir brokolius, druską ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Riebalinio hepatito atveju maistas kiekvieną dieną turėtų būti sudarytas iš skirtingų patiekalų, tačiau reikia pertraukti porcijas į šešis valgius per dieną. Jūs negalite valgyti maisto produktų savo riebalų versijoje, netgi mesti riebalų mėsą. Tačiau maistas gali būti netgi skanus, sveikas ir įdomus hepatitas.

Dienos parinkties meniu:

Riebalų hepatitui ar kitiems kepenų sutrikimams už pusryčius galite saugiai patiekti virtus padažus iš vištienos arba veršienos. Taip pat nedvejodami virkite košė su pienu ar vandeniu, išgerkite nesaldintą arbatą.
Tarp pusryčių ir pietų galėsite saugiai užkandžiai gaminti iš džiovintų vaisių ir bet kokių šviežių vaisių.
Maistas riebaliniam hepatitui pietums turi apimti daržovių sriubą. Taip pat galite pateikti liesos mėsos, vaisių kompoto, bet kokios šviežios daržovių salotos.
Po pietų arbata bus puiki, jei išgerkite puodelio arbatos stiklinę, valgysite sausos baltos, nepilnios duonos.
Su riebaliniu hepatitu ir kitomis kepenų, kasos problemomis neturėtumėte atsisakyti lengvos vakarienės. Pvz., Galite įtraukti į runkelius virtus batus, išgerti arbatą su kepta dieta. Prieš miegą, stikline kefyro leidžiama nužudyti alkį.

Koks maistas bus riebalinio hepatito maistas, kiekvienas pacientas pats nusprendžia. Gydytojas pateiks rekomendaciją dėl 5 lentelės laikymosi ir pasakys, kas griežtai draudžiamas gydymo laikotarpiui, kad neapkrautų kepenų, ir kokie produktai turėtų būti dažniau įtraukti į dietą. Kai tik reikia atsisakyti produktų riebalų sudėties, tačiau pagrindinė dalis turėtų būti daržovės ir vaisiai, grūdai.

Dieta kepenų ligai

Apibūdinimas dabartinis nuo 2006 06 18

Efektyvumas: terapinis poveikis per dvi savaites
Terminai: 6 ar daugiau mėnesių
Produkto kaina: 1300-1400 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl to, kad auga organiniai, virusiniai ar toksiški poveikiai organui. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70 proc. Hepatito sergančių pacientų gali nepavykti gauti jokių skundų, o patologija nustatoma atsitiktinai, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjęs kepenys) ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitiniu sindromu, kraujavimu iš stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo, tulžies gamybos procesuose ir papildo organizmo energijos atsargas (glikogeno nuosėdas), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad lėtinis ir ūminis kepenų pažeidimas atsiranda esant kepenų nepakankamumo simptomams, kurių metu slopinamos visos kepenų funkcijos, o sunkiausia - detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklius toksiškus tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonų rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūmus kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kito kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja sparčiai (kelias valandas ar dienas) ir yra grįžtamas su laiku atliekamu gydymu. Lėtinis kepenų nepakankamumas lydi cirozę ar piktybinius navikus. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys vaidina svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, pacientams, sergantiems lėtinėmis ligomis (padidėjusio amoniako kiekio kraujyje), stebima hiperammonemija. Sparčiai didėjantis toksinių metabolitų kiekis sukelia kepenų encefalopatijos vystymąsi. Šis psichikos ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jos funkcijos trūkumo ir yra siaubinga komplikacija. Pacientui išsivysto asmenybės pasikeitimas, sąmonės sutrikimas ir intelekto sutrikimas. Padidėjęs apetitas, neaiškios kalbos, miego sutrikimai, sumišimas ir mieguistumas. Dažniau ši sąlyga yra lėtinės difuzinės ligos (cirozė), kuris veda prie koma ir tampa mirties priežastimi, pasireiškimas.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas atliekamas nedelsiant. Taikyti intensyvią infuzijos terapiją, priverstinę diurezę, plazmaferezę, enterosorbentus, rišamuosius ir išskiriamus toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikus.

Visos šios ligos ir būklės yra labai rimtos, todėl svarbu diskomfortui ar kepenų skausmui, apetito praradimui, pykinimui, kartaus burnos ar sunkiam nepageidaujamam silpnumui pasikonsultuoti su gydytoju laiku, ištirti, pradėti gydymą ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokią dietą reikėtų laikytis šioms ligoms? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas veislių, rekomenduojamų skirtingų tipų ligoms. Mityba kepenų ligoms ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai 5A lentelė. Šios dietos paskyrimo tikslas - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virintus (garus), išspaudžiamus patiekalus: susuktą mėsą, vištieną, žuvį, virtas daržoves, virtus pusiau skystus grūdus. Neįtraukiamos, šviežios daržovės, troškinimas ir kepimas, žalios daržovės.

Maistą ūminiu laikotarpiu sudaro:

Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškės, grikių, išrūgų, pasukų).
Sriubos, virtos daržovių sultiniu, su kruopomis ir maltomis daržovėmis. Daržovės negali būti kepamos sriubos padažu. Galimos sultinių sriubos. Užpildykite sriubas grietine, pienu ar grietinėlėmis.
Ištirtos kviečių duonos (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
Mažai riebaus mėsos ir žuvies virintoje ir garo pavidalo bei tik susmulkintus mėsos produktus, žuvis galima suvalgyti.
Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė virinama vandenyje (galite įpilti pieno). Kash fray iki pusiau skysto nuoseklumo. Galima naudoti smulkius virtus gumbai ir mažus makaronus.
Mažai riebalų turintys pieno produktai, paryškinti varškės sūriai (natūralūs ir iš jo pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė yra naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
Baltymų omeletai.
Augalinis aliejus (paruoštas maistas ir tik gerai toleruojamas).
Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir burokėliai) yra virti ir malti.
Prinokusių, saldžių vaisių, kurie yra neapdoroti, vartojami tik su padažais, kepti ir virti.
Arbata su citrina, arbata su pienu, dogrose infuzija, vanduo be dujų.

sultiniai;
ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
šiurkštus pluoštas (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
riebalinė mėsa, subproduktai ir riebalinės žuvys;
tešlos gaminiai su grietinėlės, juodos duonos, bandelės, soros;
kava, ledai, šokoladas, kakava;
kiaušinių tryniai;
rūgštūs vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Tą pačią mitybą reikia stebėti po kepenų kolikų po atleidimo. Tulžies (kepenų) kolika yra tulžies pūslės ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštrių skausmų ataka dešinėje hipochondrijoje. Maistą gali sukelti kolikos, riebaliniai ar aštrūs maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis arba susierzinimas.

Ateityje su kepenų kolikais jų prevencijai būtina:

Išskirti iš maisto produktų, kurie padidina tulžį ar smarkiai juos riboja (žalias kiaušinio trynys, augaliniai aliejai).
Negalima valgyti riebalų keptų maisto produktų ir alkoholio.
Aštrūs prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
Įdėkite daugiau ląstelienos racione (daržovės, sėlenos, vaisiai).
Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augalų maisto produktai, skatina šarmines tulžies reakcijas, o tai neleidžia toliau didėti akmenų.
Gerkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskystintumėte tulžį ir užkirstumėte kelią jo stagnacijai.

Po operacijos kepenyse (dėl sužalojimų, naviko pašalinimo ir pan.), Tik antrą dieną mažos riebalų kefyras, arbata ir bučinys mažomis porcijomis (iki 0,5 puodelių) kas 3 valandas įterpiami į racioną.

Trečią dieną valgio suvartojimas dalimis (100-150 g) leidžiamas iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių košės, sriubos sriubos ir virtos žuvys, atskiestos sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Po savaitės jie apima košę košė (grikiai, avižiniai), virtos mėsos (valcuoti arba plakta į maišytuvą, varškę, kefyrą, jogurtą ir daržovių tyrę). Tada pacientui skiriamas 5A dietos numeris 2 mėnesius, pereinant prie penktosios lentelės.

Po to, norint ilgą laiką atkurti kepenis (iki šešių mėnesių ar nuolat, priklausomai nuo valstybės), rekomenduojama 5 lentelė, ji yra paskirta po virusinio hepatito, tai yra pagrindinė lėtinio hepatito ir cirozės galia be paūmėjimo. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra jokių skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato mažą kepenų kiekį, tačiau vidutiniškai. Jis numato riebalų ir cholesterolio apykaitos iškrovimą ir žarnyno aktyvumo stimuliavimą.

Dieta kepenims, kurių negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginti su Nr. 5A, leidžiamas maisto produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (kepimas leidžiamas), tačiau vis dėlto yra produktų ir patiekalų, kurių negalima valgyti:

riebios žuvys ir mėsa;
sultiniai;
konservai, rūkyta mėsa, dešros;
aštrūs prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuotas actas;
ankštiniai augalai ir daržovės su dideliu eterinių aliejų kiekiu (ridikai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai jų žaliavos forma);
pyragaičiai, pyragai, pilnas riebalų pienas ir grietinėlė, kepti pyragai, bandelės;
patiekalai, paruošti kepant.

Be pagrindinių šios dietos lentelės pateiktų produktų, kurie bus aptariami toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktams naudingus maisto produktus:

Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultis ir patiekalus iš jo. Tai lengvai virškinama daržovė, ir dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina virškinimą ir virškinimą, iškrauna kepenis.
Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai yra sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kurie yra būtini normaliam jo veikimui.
Runkeliai ir morkos yra daug beta-karotino, iš kurio organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos runkeliai ir morkos suskystina tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
Visi vaisiai turi antioksidantų, kurie užkerta kelią oksidacijai ir ląstelių pažeidimams. Maksimalus antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinės rožės ir citrusinių vaisių.
Jūros kopūstai, kuriuose yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungia sunkiųjų metalų cheminius junginius ir druskas.
Artišokas - normalizuoja tulžies srautą ir mažina cholesterolio kiekį.
Mažai riebalų turintys pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie išgydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Sūrio sudėtyje yra lipotropinių medžiagų, todėl labai naudinga šioms ligoms.
Grūdus (grikius ir avižinius) pasižymi didelis B ir PP vitaminų kiekis, reikalingas kepenims.
Šalto spaudimo alyvos (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių kiekis. Vitaminas E prisideda prie ląstelių membranų išsaugojimo ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo didelis kiekis graikinių riešutų, aronijų, šaltalankių ir gervuogių.
Džiovinti abrikosai, kuriuose yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
Riešutai, kuriuose yra arginino aminorūgščių, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos šio organo funkcijai palaikyti.
Gerinant kepenų funkciją taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Įpilant citrinų sulčių ir greipfrutų į vandenį, pagerėja organų detoksikacijos gebėjimai ir pagerėja jo savarankiško valymo procesai. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnyną.

Mitybos koregavimai atliekami, jei pastebimi tulžies stagnacijos įvykiai: jie riboja cukrų ir įveda daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šioje valstybėje šiek tiek didėja, tačiau daržovių sąskaita.

Geros cirozės atveju, rekomenduojama turėti nuolatinę mitybą ant šios dietos lentelės. Su diseptiniais simptomais pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5A, o viduriavimas ir steaorrhea (sumažėjęs riebalų absorbavimas) sumažėja iki 50 g riebalų, neįskaitant pieno ir visų vidurių gleivinių (runkelių, rabarbarų, runkelių sulčių, džiovintų abrikosų, slyvų).

Kai cirozė atsiranda su ascitu, rekomenduojama mažai energijos vartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai ruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos neturinčią duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčio ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetaras. Rekomenduojama keletą dienų (iki 10) pacientui perkelti į druskos neturinčią lentelę Nr. 7.

Toksiškas hepatitas sukelia hepatotoksinių vaistų vartojimą, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdo ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai turi afinitetą kepenų audiniams ir daro poveikį net ir mažoms dozėms. Toksiškos žalos atveju atliekama detoksikacijos terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, choleretiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytų: sunkiomis sąlygomis, dieta Nr. 5A su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leistini produktai

Ligonių kepenų mityba apima:

Sriubos daržovių sultiniuose (grūdai, daržovės, su makaronais, borskatu, kopūstų sriuba, pieno produktai). Daržovės, skirtos sriuboms, nėra perduodamos, bet yra supakuotos į natūralią formą.
Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Rupi duona leidžiama (jei pacientas jį gerai toleruoja), sausus sausainius, liesus ir riebalinius sausainius.
Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virinami ir tada kepami. Reikia prisiminti, kad susuktos smulkintos mėsos patiekalai lengviau virškinami ir sumažina skrandžio apkrovą.
Mažai riebalų turinčios žuvys ir žuvys, keptos su daržovėmis.
Įvairūs grūdai košė ir puodeliai su varškės ir daržovių pavidalu.
Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, bifilifas, rūgštus pienas, bifidok, bifidum kefyras. Atsiradus meteorizmui, skystas kėdė, kurią vartoja, riboja.
Rekomenduojama kasdien naudoti ne labai riebalų varškę (geriau nei natūralus) ir patiekalus.
Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip patiekalų priedas.
Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omeletai arba minkšti virti kiaušiniai. Geltonų skaičius yra ribotas tik su lcd.
Daržovės, keptos ir troškintos ir šviežios. Pomidorai yra naudojami ribotais kiekiais dėl galimo rėmens, neleidžiama naudoti pomidorų pasta.
Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinį aliejų, cukinijos ikrų naminius, žirnių tyres. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai gali būti patiekiami su padažais (grietine, daržovėmis ir pienu), išskyrus grybus ir virti sultinyje.
Vaisiai ir uogos leidžiami tik ne rūgštūs, jie vartojami švieži ir perdirbti (kompotai, putos ir želė).
Cukrus, marmeladas, karamelė, krevetė, zefyras, medus (1-2 šaukšteliai), uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies).
Nedidelis kiekis riešutų (neįtraukti žemės riešutų).
Sviestas ir augalinis aliejus gali būti dedami nedideliais kiekiais paruoštuose patiekaluose, jų terminis apdorojimas neįtraukiamas.
Arbata (silpna), daržovių sultys, kava su pienu (silpna), dogrose infuzija, stalo vanduo be dujų, nuovirų nuėmimas iš kviečių sėlenų.