4 ir 4b dietos receptai

Išplėstinis mokymas:

  1. Gastroenterologija su endoskopija.
  2. Ericksono savęs hipnozė.

Virškinimo trakto ligų gydymas turi būti išsamus. Visų pirma, gydant šias ligas, atsiranda speciali dieta, kurią sukūrė profesorius-gastroenterologas Manuel Pevzner XX amžiuje. Kiekvienas iš jo 15 mitybų buvo sėkmingai naudojamas iki šiol ir yra skirtas padėti pacientams greičiau atsigauti įvairiose patologijose. Tokios dietos vadinamos „lentelėmis“ ir turi eilės numerius.

Ūminės žarnyno ligos ir virškinimo sutrikimų atveju yra numatyta ketvirtoji dieta. Ši elektros energijos tiekimo sistema yra suskirstyta į keletą variantų, kurių kiekviena atitinka konkrečią paciento būklę. Pažvelkime į kiekvieną elementą: kaip tinkamai laikytis jų, ką galite valgyti, ir kas yra skanus virti, jei galite tik želė.

Medicinos stalas №4

Mitybos numeris 4 yra nustatytas žarnyno ligoms, lydimas dažnas ir laisvas išmatos, aštrūs skausmai ir vidurių pūtimas. Be to, jis vartojamas kolitui ir lėtinių virškinimo trakto ligų (opa, gastritas, disfagija) paūmėjimui. Tokiomis sąlygomis pacientui išsivysto dispepsija, kuriai būdingas išmatų sutrikimas, pilvo skausmas, pykinimas ir spazmai. Todėl medicininė mityba šiuo laikotarpiu turėtų suteikti pacientui ne tik maistines medžiagas, bet ir padėti sumažinti virškinimo trakto gleivinės uždegimines reakcijas.

Be to, dieta siekiama atkurti mikroflorą, atsipalaiduoti raumenis, gerinti žarnyno judrumą. Terapinės dietos tikslas - užtikrinti maksimalų virškinimo proceso palengvinimą ir virškinamojo trakto atkūrimą. Norėdami tai padaryti, Manuel Pevzner sukūrė gydomąją mitybą, kuri apima specialius maisto produktus ir maistą bei maisto perdirbimo metodus (schazhenie). 4 lentelėje numatyta, kad laikomasi specialaus meniu, griežtai kontroliuojant vartojamą maistą. Tačiau, pirmiausia, tokioje mityboje svarbu apsvarstyti virškinimo trakto gleivinės taupymo būdus. Apie juos kalbėsime toliau.

Mechaniniai - šlifavimo patiekalai, maistas naudojamas nuskustas, skystas. Tai būtina norint atkurti virškinimo sistemos gleivinę ir paspartinti atsigavimą. Valgyti maistą nusidėvėjusioje, grybuotoje ir skystoje formoje nekenčia organų sienelių ir trakto membranos. Kitaip tariant, maistas turėtų atrodyti kaip kūdikių maistas.

Cheminiai. Tai reiškia, kad maistas, kuris nepadidina skrandžio sulčių, tulžies ir fermentų, nesukelia žarnyne skilimo ar fermentacijos procesų. Norėdami geriau suprasti cheminę sudėtį, toliau išsamiai aptariame produktų sąrašą. 4 lentelė laikoma prastesnė, nes turi būti sumažintas angliavandenių ir riebalų kiekis. Mitybos pagrindas turėtų būti baltymai. Druskos ir cukraus kiekis turėtų būti minimalus.

Thermal schazhenie - užtikrina tam tikrą patiekalo temperatūrą. Per šaltas arba labai karštas maistas (ir gėrimai) dirgina gleivinę. Pacientams, kurie atitinka 4 lentelę, yra išskirtinai šilti gėrimai ir patiekalai. Optimali temperatūra svyruoja nuo 15 laipsnių iki 45. Viskas, ką vartoja ligoniai, jokiu būdu neturi dirginti burnos ertmės. Maistas turi būti malonus, minkštas ir laisvas. Ta pati taisyklė taikoma maisto sudėčiai: aštrus, aštrus, rūgštus, sūrus ir marinuotas yra neįtrauktas į mitybą.

Pagrindinės dietos taisyklės: jums reikia valgyti mažomis porcijomis ir dažnai, 4-6 kartus per dieną, griežtai draudžiama baduoti ir persivalgyti. Nuo terminio apdorojimo yra visiškai pašalinta kepti ir kepti su pluta. Maistas gali būti virinamas, garinamas, kepamas folijoje, troškintas. Šios taisyklės taikomos visoms dietos versijoms: № 4, 4a, 4b, 4c.

Rengiant terapinį meniu neįtraukti:

  • turtingi sultiniai, pirmieji makaronų ir grūdų grūdai;
  • miltų produktai (galima tik krekeriai iš baltos duonos);
  • riebios mėsos, žuvies;
  • pieno produktai;
  • kiaušiniai bet kokia forma;
  • visos pupelės;
  • daržovės (tik nuovirams);
  • šviežios ir džiovintos uogos ir vaisiai (leidžiama naudoti nedidelį kiekį tokių produktų želė);
  • putojantis vanduo, kava, stipri arbata;
  • padažai ir prieskoniai, marinuoti agurkai ir konservai.

Galite padaryti meniu:

  • sriubos iš liesos žuvies, mėsos ir daržovių;
  • kviečių krekeriai (100-200 g per dieną);
  • garai ir kepta triušiena, vištienos filė, kalakutiena, liesa veršiena ir jautiena;
  • manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir grikiai (kalbama apie tarkuotus grūdus);
  • kakava be pieno, vaistažolių arbatos;
  • sviestas (5 g valgio).

Dėl vizualaus pavyzdžio apsvarstykite pavyzdinį meniu ir dietos receptus. Savaitės meniu gali būti nepriklausomai sudarytas pasirinkus iš pateiktų sąrašų.

Mitybos lentelės numeris 4

XX a. Mitybos specialistas Pevzneris sudarė 15 mitybos stalų su gydomuoju efektu, galinčiais atkurti žmogaus kūną tam tikromis ligomis. Net mūsų laikais gydytojai naudoja šį gydymo būdą. Jie nurodo įvairias lenteles savo pacientams ir rekomenduoja labai griežtą mitybą.

Dieta №4 pagal Pevzner yra naudojama įvairiems žarnyno veikimo nukrypimams, kurie pasireiškia ypač ūminėje formoje. Ši dieta tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Dietos esmė

Pagrindinis dietos tikslas - pašalinti įvairius virškinimo trakto dirgiklius, būtent cheminius, terminius ir mechaninius. Be to, 4 mitybos lentelė leidžia pašalinti uždegiminius procesus gastrito metu ir atkurti sutrikusią funkciją po įvairių operacijų žarnyne. Jei yra kasos anomalija, gydytojas paskiria 5p dietą pankreatitui.

4 lentelės kalorijų kiekis yra labai mažas: tik 1700-2000 kcal, tačiau nepaisant to, ši suma yra pakankama normaliam kūno funkcionavimui.

Pagrindinės taisyklės

Dieta 4 žarnyno ligoms skiriama pacientams paūmėjimo metu, todėl dieta turėtų būti griežtai laikomasi.

Maistas, kurį leidžiama ruošti iš patvirtintų produktų, turi būti išpilstytas ir turi būti pastos. Jie prisideda prie virškinimo trakto uždegiminės dalies atkūrimo, o ne mechaniniu, terminiu ar biocheminiu būdu dirgina gleivinę.

4 lentelėje pateikiamoje kasdienėje dietoje bendras baltymų indeksas nesikeičia ir neviršija 90 gramų per dieną; riebalų ir angliavandenių kiekis, skirtingai nei baltymai, yra smarkiai sumažėjęs, norma pasiekia 75-250 gramų per dieną.

Taip pat nustatyta, kad druskos kiekis, kuris neturi viršyti 9 gramų per dieną, geriamojo vandens kiekis turėtų būti apie pusantro iki dviejų litrų per dieną. Tuo remiantis bendras kasdienės dietos kalorijų kiekis yra maždaug 1955–2000 kcal.

Maisto temperatūra rekomenduojama nuo 16 iki 60 ° C. Ji neturėtų būti nei šalta, nei labai karšta, bet šiek tiek šilčiau nei kambario temperatūra. Riebalai ir rūkytas maistas, taip pat kietų ir storų konsistencijų maistas yra griežtai draudžiamas įvairioms virškinimo trakto ligoms ar uždegimams.

Lentelės Nr. 4 cheminė sudėtis ir energetinė vertė

Būtina naudoti maistines medžiagas tokiu kiekiu:

  • Baltymai: 100 gramų;
  • Angliavandeniai: 250 gramų;
  • Riebalai: 70 gramų;
  • Energijos vertė: iki 2045 kcal.

Dietos veislės

Yra keli maisto tipai, kuriuos gydytojai skiria pacientams, kai žarnyno uždegimai tampa vis aktualesni.

Lentelė 4a pasižymi kai kuriomis savybėmis. Medicininė mityba žymiai sumažina fermentacijos procesus žarnyne, tačiau ji yra monotoninė ir mažai kaloringa. Šis maistas turi būti stebimas 2-4 dienas, o tada pacientui skiriamas kitokio tipo maistas.

4b lentelės dieta turėtų būti stebima 2-4 savaites. Jis gali būti paskirtas tuo atveju, jei uždegiminiai procesai virškinimo trakte yra šiek tiek išreikšti. Ypač svarbi dieta lieka pacientams, sergantiems kepenų, skrandžio, kasos patologijomis.

Po remisijos pradžios pacientas perkeliamas į 4c lentelės numerį. Ši mityba yra perėjimas nuo lengvo režimo į įprastą mitybą.

4 lentelės dietos meniu savaitę

4 lentelės savaitės meniu dieta aprašyta toliau:

4 gydymo lentelės privalumai

  • Padeda kovoti su žarnyno ir skrandžio ligomis;
  • Sumažina virškinimo trakto uždegimo procesus, kuriuos lydi puvimas ir fermentacija.

Yra kelios gydymo lentelės 4 taisyklės, kurios turi būti griežtai laikomasi:

  1. Maitinimas turi būti ne mažesnis kaip 5-6 kartus per dieną.
  2. Maitinimas turėtų būti skystas, kasheobraznymi, koše ir gleivinės.
  3. Maistas leidžiamas tik virintame arba garintame.
  4. Kasdienės kalorijos neturėtų viršyti 2000 kcal.

Dietos numeris 4 receptai kiekvieną dieną

Kokius patiekalus galiu ruošti?

  1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai ant vandens.
  2. Užkandžiai - omletas, garinamas ir žaliosios arbatos.
  3. Pietūs - garų kotletai.
  4. Užkandžiai - malti šviežia varškė.
  5. Vakarienė - medžio ar kriaušių želė.

Maisto numeris 4 maisto produktų, kuriuos galima vartoti ir kurie yra draudžiami, sąrašas

4 dietos lentelė, kurią jūs negalite - žr.

4 mitybos stalas vaikams

Deja, vaikai ir suaugusieji susiduria su virškinimo trakto ligomis. Dažniausiai jie išsivysto kolitu ir enterokolitu. Po to, kai vaikas rado šias ligas, gydytojas paskiria 4 mitybos stalą vaikams.

Pirmąją dieną turėtų būti tik geriamieji gėrimai, pavyzdžiui, žalioji arbata, uogų ir vaisių nuovirai, nekarbonizuotas mineralinis vanduo.

Antrą dieną reikia palaipsniui pridėti maisto į vaiko mitybą, todėl būtina padaryti tinkamą vaikų gydymo lentelės Nr. 4 meniu. Tai turėtų atrodyti taip:

  • Pusryčiai susideda iš manų kruopų su kompotu;
  • Antrasis pusryčiai - mėsa arba vištienos sultinys su duonos trupiniais;
  • Pietūs - virtos omletės su virtais ryžiais;
  • Užkandį gali sudaryti mėsos ir virtos mėsos;
  • Vakarams rekomenduojama naudoti obuolių pyragą;
  • Prieš miegą leidžiama gėrimo.

Receptai

Norint gauti maksimalų efektą iš 4 mitybos stalo, reikia labai atidžiai pasirinkti produktus, kurie yra leistini gydymo metu, ir jų paruošimo metodus. Nepaisant maisto monotonijos, mityba gali būti atskiesta su grūdais, sultiniais, įvairiomis mėsos rūšimis ir žuvimis. Bet kiekvieną dieną jums reikia naudoti tarkuotą šviežią varškę, nes tai yra pagrindinis baltymų šaltinis.

Dabar sužinosite, kaip virti mėsos kepalus iš maltos vištienos.

Sudėtis: 200 g maltos vištienos, 1 puodelis virtų ryžių, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos, 4 g druskos.

Paruošimas: Pirmiausia jums reikia sumaišyti maltą mėsą su ryžiais ir kiaušiniais, tada druska supjaustytą mėsą, įpilti manų kruopos ir minkyti tešlą, kuri turi būti palikta 10-15 minučių. Kai tešla ilsisi, ruošia vandenį, pageidautina, kad, gaminant mėsos, jau virtų. Sukurtos mėsos, panardintos į verdantį vandenį. Virti reikia 5-7 minučių.

Patiekiama mėsos taukų priklauso nuo jūsų pageidavimų. Jie gali būti dedami ant stalo kaip atskiras patiekalas arba pridedami prie sriubos. Jei vis dar nusprendžiate juos padaryti, pašalinkite duoną iš savo dietos.

Omelis virtas

Omelė, garinama, naudojama daugelyje terapinių dietų, o dietos lentelė Nr. 4 - ne išimtis.

Sudėtis: 2 kiaušiniai, trečdalis puodelio virinto vandens, 10 g sviesto, 4 g druskos.
Paruošimas: Iš pradžių reikia nugalėti kiaušinius. Tai galima atlikti rankiniu būdu arba naudojant šluotelę. Kai pataikote kiaušinius, kol atsiras putos, pradėsite pilti vandenį į ploną srautą ir toliau įveikti ritmą. Tada druskos pagal skonį ir pridėkite šiek tiek lydyto sviesto. Iš anksto paruoštoje formoje, kurią pirmiausia reikia tepti, supilkite gautą mišinį ir įdėkite į vandens vonią. Visoje virimo omletas turi būti glaudžiai uždengtas dangčiu. Virimo laikas trunka 25–35 minutes.

Daržovių tyrės sriuba

Sudėtis: 1 bulvė, 1 morkas, didelis bulgarų pipirai ir šviežių žalumynų krūva.

Paruošimas: Pirmiausia reikia išvalyti ir supjaustyti daržoves į vidutines griežinėliais, tada sudėti į iš anksto pašildytą ir sūdytą vandenį, virti 20 minučių po virimo žemos ugnies metu. Kai daržovės virinamos, pašalinkite jas iš viryklės ir išleiskite pusę skysčio.

Atlikę viską, jums reikia supjaustyti visas daržoves bulvių koše, todėl galite naudoti maišytuvą arba, jei neturite, naudokite paprastą tolkushka. Į gatavą tyrę įpilkite 5 g sviesto. Pagamintas patiekalas geriausia vartoti su džiovinta kviečių duona.

Atsiliepimai apie terapinės dietos lentelės numerį 4

Pevznerio stalo №4 medicininė mityba paliko tik teigiamą atsiliepimą ir įspūdžius. Pacientai, besilaikantys šios dietos, buvo sužavėti jo rezultatais. Jau nuo pirmosios dietos savaitės buvo stebimas virškinamojo trakto sienų uždegiminių procesų sumažėjimas, sulėtėjimas ir fermentacija sulėtėjo. Gydymas trunka nuo 7 iki 10 dienų. Tai priklauso nuo to, kaip greitai organizmas pradeda kovoti su šia liga. Ypač atsargiai reikia išeiti iš dietos, nes neteisingo išėjimo atveju liga gali būti atnaujinta. Mokslininkai patvirtino, kad 4 mitybos lentelė gali sumažinti skausmingus simptomus nuo pirmųjų dienų.

Apibendrinant reikia pažymėti, kad ši lentelė pacientui skiriama žarnyno infekcijos metu. Be to, šis gydymo metodas padeda atkurti normalų maisto absorbcijos režimą. Jis visiškai išvalo žarnyną, taip užkertant kelią maisto puvimo ir fermentacijos procesui.

Meniu ir receptai kiekvieną dieną dietos 4 stalo

Mitybos lentelė 4 rekomenduojama uždegiminei žarnyno ligai, kai visos gydymo priemonės skirtos atkurti jo sutrikusioms funkcijoms. Kompleksinės terapijos daliai skiriama užduotis sumažinti fermentacijos ir puvimo procesus, sustabdyti žarnyno uždegimą. Dėl šios 4 dietos teikiami patiekalų receptai, kurių pagalba sukuriamas švelnus virškinimo trakto režimas. Kasdieniniai 4 meniu dietos meniu ir receptai yra planuojami iš anksto, siekiant optimaliai apskaičiuoti leistiną kalorijų kiekį ir įtraukti reikiamus vitaminus ir mineralus dietoje.

Savybės dietos lentelė 4

Vaisiai ir daržovės, esantys dietoje 4, leidžiami tik termiškai apdoroti (nuotrauka: žvaigždute-telegram.com)

Ketvirtasis dietos yra skirtas ūminiam ir lėtiniam kolitui, enterokolitui ir kitoms uždegiminėms žarnų ligoms gydyti. Pagrindinė tokios mitybos užduotis yra užtikrinti, kad maistas nekeltų uždegimo žarnyno, nesustiprintų tulžies sekrecijos, neskatintų virškinimo sulčių gamybos. Šiuo atveju 4 mityba suteikia patiekalų receptus, kurie suteiks organizmui reikiamą energiją, suteiks reikiamų maistinių medžiagų. 4 lentelė paprastai skirta 5-7 dienoms, po to gydytojas nusprendžia pratęsti dietą arba perkelti pacientą į įprastą mitybą.

Maistas su dieta Nr. 4 laikomas daliniu, bent 5-6 kartus per dieną. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas. Savaitės meniu pasirenkamas atsižvelgiant į tai, kad kalorijų kiekis turėtų būti sumažintas apribojant angliavandenius (iki 250 g per parą) ir riebalus (iki 70 g per dieną), išlaikant baltymų fiziologinę normą. Maistas yra virtas arba garinamas, patiekiamas padažu arba išpilstytas. Pieno produktai yra riboti, o vaisiai ir daržovės leidžiami tik termiškai apdoroti.

Tarybos mitybos specialistas. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas riebalų, susijusių su panašių žarnyno ligų žmonių mityba, klausimu. Sviestas 10-20 g per dieną. Aliejus nėra skirtas kepti, bet pridedamas prie paruoštų patiekalų, 5 g porcijai, pvz., Košės.

Augalinis aliejus, paimtas tuščiu skrandžiu, turi vidurius. Tačiau, jei jį naudosite kartu su kitais maisto produktais - košė, įvairiomis bulvių koše, šis veiksmas gerokai sumažėja.

Tai turėtų būti žinoma sprendžiant, kiek augalinio aliejaus gali būti įtraukta į dietą su šia dieta, atsižvelgiant į individualų šio produkto toleranciją ir žarnyno funkcinę būklę.

4 lentelė

Pevznerio dieta 4 skiriama žarnyno ligoms, ji gali būti skiriama vaikams ir suaugusiems. Yra keletas 4 lentelės tipų, kurie taip pat turi savo savybes: jie yra 4a, 4b, 4c, 4 ar dietos. Jei pasirenkate tinkamą mitybą, dieta pacientui neatrodo pernelyg nemalonus, nes yra gana daug receptų ir meniu per savaitę, kuri leidžia keisti paciento maistą. Atsižvelgiant į 4 mitybos lentelės taisykles, atsiranda reikšmingas paciento būklės pagerėjimas. Receptai dieta 4 rasite šiame straipsnyje.

Bendrosios dietos 4 charakteristikos

Šiuolaikinės mitybos įkūrėjas, Manuel Pevzner, praėjusio amžiaus 30-ajame dešimtmetyje, suteikė savo vystymąsi dėl medicininės mitybos. Dėl savo priežasčių maisto naudojimas gali ne tik gyventi, bet ir reguliuoti gyvenimo kokybę. Pevznerio darbas buvo vertinamas, o po to, kai padarytos pataisos, labiau priskiriamos duoklėms maisto pramonės pramonei ir vystymuisi, gydytojai aktyviai naudojasi iki šios dienos. 4-oji terapinė dieta yra gana sudėtinga dietinė galimybė žmonėms, turintiems probleminių žarnyno.

Dieta su normaliu baltymų kiekiu, ribojanti riebalus ir angliavandenius iki apatinės normos ribos. Šios dietos tikslas - maksimaliai padidinti žarnyno gleivinės mechaninį ir cheminį lyginimą, kad sumažėtų žarnyno gleivinės uždegiminiai pokyčiai.

Visi patiekalai virinami arba garinami ir trinamas. Išskirti produktus ir patiekalus, kurie pagerina fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne, ypač pieną, saldainius, ankštinius, šiurkščius pluoštus (šviežiąsias daržoves, žoleles, vaisius ir uogas), visus patiekalus, skatinančius tulžies sekreciją, skrandžio ir kasos sekreciją (padažai, prieskoniai) užkandžiai).

Mitybos frakcinis - 5-6 kartus per dieną.

Ši dietos versija yra fiziologiškai prastesnė ir monotoniškesnė, todėl ji skiriama 2-5 dienoms, vėliau perkeliant į 2 arba 5a lentelę.

4 mitybos cheminė sudėtis ir energetinė vertė

90 gramų baltymų, 70 g riebalų, 250 g angliavandenių, 6 gramų druskos; kalorijų kiekis 2000 kcal; 2 mg retinolio, 4 mg tiamino, 4 mg riboflavino, 100 mg askorbo rūgšties, 30 mg nikotino rūgšties; kalcio 0,8 g, fosforo 1,6 g, magnio 0,5 g, geležies 0,015 g Sumažinkite druskos kiekį dietoje iki 6-8 g per dieną. 1,5 l laisvo skysčio

Dietos esmė - sumažinti kasdienį kalorijų kiekį. Maisto produktuose esantis baltymų kiekis išlieka normalus, o riebalų ir angliavandenių kiekis sumažėja. Neleiskite naudoti jokių maisto produktų - kietų, rūgštų ar aštrių, karštų ar šaltų - kurie gali sukelti žarnyno sienelių dirginimą.

Pacientams, sergantiems ūminiu žarnyno sutrikimu, rekomenduojama naudoti grietinėlę, skystus ar pusiau skystus patiekalus, garus arba tradiciniu būdu. Dienos cheminė sudėtis yra tokia:

  • Baltymai - 90 g, iš kurių gyvūnai - apie 55 g;
  • Riebalai - ne daugiau kaip 70 g;
  • Angliavandeniai - apie 250 gramų, įskaitant apie 40–50 gramų cukraus;
  • Druskos kiekis yra ne mažesnis kaip 8-10 g;
  • Gausus gėrimas - ne mažiau kaip 1,5-2 litrai per dieną.

Kasdienis kalorijų kiekis yra 2000 kcal.

Dieta ūmaus virškinimo sutrikimams turėtų būti dalinė - maistas mažomis porcijomis yra 5-6 kartus per dieną.

Rekomenduojami patiekalai ir produktai maistui 4

  • Duona, pagaminta iš 200 g kviečių duonos, pagamintos iš aukštos kokybės miltų; pasenusi balta duona.
  • Sriubos su mažai riebalų turinčia silpna mėsa, žuvies sultiniu, įdėta grietinėlės nuovirų (miežių, manų kruopų, ryžių), virtos ir padažytos mėsos, garų dešros, mėsos, kiaušinių dribsniai.
  • Mėsos ir paukštienos - liesos ir riebalinės veislės jautienos, veršienos, kalakutienos, virtos kotletų, koldūnų, mėsos gabaliukų pavidalo; kepta mėsa.
  • Žuvys - mažai riebalų turinčios šviežios žuvies rūšys, virtos vandenyje arba pora, mėsos, mėsos ar gabalo pavidalu.
  • Pieno produktai - šviežiai paruoštas sūris arba nevirtas sūris.
  • Sviestas, švieži, pridedamas prie patiekalų.
  • Kiaušiniai - 1-2 minkšti virti arba garo omleto pavidalu.
  • Grūdai - tarkuoti košė su vandeniu (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai).
  • Daržovės - tik sriubos, dedamos į sriubas.
  • Gėrimai - arbata, ypač žalia, juoda kava ir kakava ant vandens; išsiskyrusios vaisių sultys iš uogų ir vaisių, išskyrus vynuoges, slyvas, abrikosus, želė iš mėlynės, gvazdikėliai, kriaušės, raudonmedžio nuovirai, džiovintos mėlynos, juodieji serbentai. Sultiniai džiovinti juodieji serbentai, mėlynės, paukščių vyšnios.
  • Gryni žaliaviniai obuoliai.

Neįtraukti maisto produktai ir mitybos patiekalai 4 numeriui

  • Kiti, be pirmiau išvardytų, neįtraukti į kepinius ir miltų produktus.
  • Užkandžiai neįtraukiami.
  • Sriubos su grūdais ir daržovėmis, stipriomis ir riebalinėmis sultimis.
  • Riebaus mėsos, žuvies, paukštienos; rūkyta mėsa, konservuota mėsa ir žuvis.
  • Pienas ir pieno produktai.
  • Soros, perlų miežiai, miežių grūdai.
  • Ankštiniai augalai; daržovės, vaisiai ir uogos natūraliu pavidalu.
  • Visi saldumynai, kava ir kakava su pienu, gazuotais ir šaltais gėrimais.

Mėginio meniu lentelės numeris 4

  • Pirmieji pusryčiai - košės ant vandens, tarkuotas sūris, žaliosios arbatos;
  • Antrasis pusryčiai - sultiniai;
  • Pietūs - sriuba su nugriebtu sultiniu su manų kruopomis, garų mėsos mėsomis, tarkuotu ryžių košė, virtos vandenyje, mėlynių bučinys;
  • Užkandžiai - šiltas pikantiškas džiovintų juodųjų serbentų nuoviras;
  • Vakarienė - garo omletas, grikių grikių košė ant vandens, arbata;
  • Prieš eidami į lovą - kvepia drebučiu.

Speciali dieta 4 mitybos lentelėje yra skirta normalizuoti virškinimo trakto darbą, sumažinant fermentacijos ir uždegimo procesus žarnyne.

Mitybos parinkčių numeris 4

Sukurtos specializuotos 4 mitybos galimybės.

Dietos numeris 4a

Dietos numeris 4a naudojamas bet kokiai žarnyno ligai, kuri pasireiškia vyraujant fermentacijos procesams.

Ši dietos versija yra fiziologiškai prastesnė ir monotoniškesnė, todėl ji skiriama 2-5 dienoms, vėliau perkeliant į 2 arba 5a lentelę.

Apytikslis dienos dietos meniu 4a (su ryškiu žarnyno ligų pasunkėjimu, viduriavimu)

  • 1-as pusryčiai: garo baltymų omletas, manų kruopos su vandeniu, arbata.
  • 2-as pusryčiai: kalcinuotas sūris (100 g).
  • Pietūs: mėsos sriuba, mėsos, garų mėsa, mėlynių želė.
  • Arbatos laikas: dogrose sultinys (1 puodelis).
  • Vakarienė: žuvies aspika, virti vermicelli, arbata.
  • Naktį: kefyras (1 puodelis).
  • Visai dienai: duona (krekeriai) - 200 g, cukrus - 30 g, sviestas - 10 g.

Dietos numeris 4b

Dietos numeris 4b naudojamas lėtinių ir ūminių žarnyno ligų paūmėjimo laikotarpiu, su žarnyno ligomis ir kasos, skrandžio, kepenų ir tulžies takų ligomis.

Ši dieta šiek tiek riboja virškinamojo trakto receptorių aparato mechaninių ir cheminių dirgiklių turinį.

Rekomenduojami patiekalai ir produktai, skirti mitybai 4b

  • Kviečių duona, pagaminta iš vakarinių pyragų miltų arba geriausių, arba džiovinta. Visa kepinių gaminiai ne daugiau kaip 200 g per dieną.
  • Minkštos mėsos sriubos, žuvų sultiniai ir daržovių sultinys su gerai virtomis ir tarkuotomis kruopomis arba smulkiai pjaustytomis ir gerai virtomis daržovėmis, taip pat mėsos, mėsos, mėsos.
  • Leidžiama naudoti mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies (jautienos, veršienos, triušio, vištienos, lydekų, karšių, menkių, ešerių) pavidalo virtų kotletų, koldūnų, sojų (su geru perkeliamumu viso gabalo pavidalu) pavidalu.
  • Grūdai įvairūs gerai virtų košė, vandenyje arba 1/3 pieno pavidalu.
  • Daržovės - bulvės, morkos, virtos kopūstai ir padažai; vaisiai yra prinokę ir saldūs uogų veislės be žievės.

Neįtraukti maisto produktai ir patiekalai 4b mitybai

  • Iš dienos raciono būtina išskirti visus produktus, kurie skatina tulžies sekreciją, skrandžio ir kasos sekrecinį aktyvumą, padidina žindymo ir fermentacijos procesus žarnyne.
  • Kiti, be pirmiau išvardytų, neįtraukti į kepinius ir miltų produktus.
  • Neįtrauktos sriubos su grūdais ir daržovėmis, stipriomis ir riebalinėmis sultimis.
  • Riebaus mėsos, žuvies, paukštienos; rūkyta mėsa, konservuota mėsa ir žuvis.
  • Soros, perlų miežiai, miežių grūdai.
  • Ankštiniai augalai; daržovės, vaisiai ir uogos natūraliu pavidalu.
  • Visi saldumynai, kava ir kakava su pienu, gazuotais ir šaltais gėrimais.

Apytikslis vienos dienos dietos meniu 4b su mechaniniu ir cheminiu schazheniem (pacientams, sergantiems ūmia ar lėtine žarnyno liga padažnėjusios paūmėjimo fazės metu).

  • 1 pusryčiai: virtos žuvys, bulvių košės, ryžių košės, arbata.
  • 2-as pusryčiai: kalcinuotas sūris (100 g).
  • Pietūs: sūris (30 g), perlinių miežių sriuba mėsos sultinyje su bulvių koše, mėsos košė su bulvių grikių košė, obuolių želė.
  • Pietūs: laukinių rožių (1/2 puodelio), omleto baltymų nuoviras.
  • Vakarienė: virtos liežuvis su morkų tyre, varškės sūris.
  • Naktį: kefyras (1 puodelis).
  • Visai dienai: balta duona - 300 g, cukrus - 50 g, aliejus - 10 g, vaisiai, uogos - 300 g

Dietos numeris 4c

Priskirtas 4b mitybos laikotarpiui atsigaunant nuo ūmaus žarnyno ligų, kaip pereinamojo laikotarpio lentelė prie bendrosios mitybos, taip pat žarnyno ligų atleidimo metu, su žarnyno ligų ir kasos, skrandžio, kepenų ir tulžies takų ligų deriniu.

Mitybos numeris 4c, palyginti su 4b dieta, yra įvairesnis ir mažiau geras, todėl jis skiriamas po 2–4 savaičių nuo 4b dietos taikymo.

Rekomenduojami patiekalai ir produktai, skirti maistui 4c

Kviečių duona, pagaminta iš vakarinių pyragų miltų arba geriausių, arba džiovinta.

  • Minkštos mėsos sriubos, žuvų sultiniai ir daržovių sultinys su gerai virtomis ir tarkuotomis kruopomis arba smulkiai pjaustytomis ir gerai virtomis daržovėmis, taip pat mėsos, mėsos, mėsos.
  • Mėsa ir paukštiena - mėsa, vištiena, kalakutiena, pjaustyta garais arba virti.
  • Žuvys - mažai riebalų veislės, pjaustytos, iš virtos arba garų; atskiri patiekalai leidžiami kepta, be šiurkščių plutos.
  • Drumstos košė (išskyrus sorą ir perlų miežius) yra leidžiama ant vandens, mėsos sultinyje, pridėjus pieną arba trečiąją 10% grietinėlės dalį, zrazy, koldūnai, blynai, virtos gumbai, smulkiai supjaustyti makaronai, pieno makaronai, garnyrai, keptuvės, pudingai.
  • Pieno produktai - pienas, grietinėlė, grietinė, pridedama prie patiekalo, kefyras, acidophilus, jogurtas, šviežiai paruoštas varškė.
  • Sviestas dedamas į paruoštą maistą ir pateikiamas natūraliu pavidalu (ne daugiau kaip 10 g vienam registratūrai).
  • Kiaušiniai - 1-2 kiaušiniai per dieną omleto arba minkšto virimo pavidalu.
  • Padažai ant silpnos mėsos, žuvies sultinio, pieno.
  • Daržovės - bulvės, morkos, virtos kopūstai ir padažai; vaisiai yra prinokę ir saldūs uogų veislės be žievės. Su geru perkeliamumu, leidžiama pridėti baltų kopūstų, žirnelių, jaunų pupelių, burokėlių į sriubas. Į maistą patenka jauni smulkiai supjaustyti žalumynai, mandarinai ir apelsinai.
  • Gėrimai - arbata, kava, kakava ant vandens ar pieno. Žaliavų saldžių vaisių ir uogų (obuolių, kriaušių, braškių) skaičius didinamas iki 200 g per dieną. Rodomos vaisių sultys (išskyrus vynuoges), uogos, daržovės (išskyrus kopūstus), atskiestos 1/3 vandens.
  • Marmeladas, vaivorykštė, marshmallow ir cukrus yra leidžiami.
  • Neįtraukti maisto produktai ir patiekalai, skirti maistui 4c

    • Kiti, be pirmiau išvardytų, neįtraukti į kepinius ir miltų produktus.
    • Sriubos su grūdais ir daržovėmis, stipriomis ir riebalinėmis sultimis.
    • Riebaus mėsos, žuvies, paukštienos; rūkyta mėsa, konservuota mėsa ir žuvis.
    • Ankštiniai augalai; daržovės, vaisiai ir uogos natūraliu pavidalu.
    • Kava ir kakava, gazuoti ir šalti gėrimai.

    Dietos numeris 4ag - dieta be glitimo

    Specialus dietos variantas Nr. 4 yra dieta Nr. 4ag, skirta pacientams, sergantiems glitimo enteropatija, kurioje organizmas praranda gebėjimą virškinti glitimą (neatskiriamą grūdų baltymų dalį) dėl specifinės peptidazės nebuvimo žarnyno gleivinės epitelyje, dėl to suskaidomas gliadinas, kuris yra dalis be glitimo.

    Bendrosios dietos charakteristikos №4ag

    Dieta № 4ag yra padidėjęs baltymų kiekis, fiziologinė riebalų norma, praturtinta vitaminais ir kalcio druskomis. Maisto virti arba garinti.

    Mitybos cheminė sudėtis ir energetinė vertė № 4ag

    120 g baltymų, 100 g riebalų, 400-450 g angliavandenių, 8 g druskos; kalorijų kiekis yra 2980-380 kcal.

    Rekomenduojami patiekalai ir produktai dietai № 4ag

    • Vaikams iki 3-4 mėn. Leidžiama tik motinos pienas.
    • Suaugusiems yra maisto be glitimo - ryžių, kukurūzų, krakmolo, sojų pupelių, lazdyno riešutų, daržovių, vaisių.
    • Galima naudoti kukurūzų ir ryžių miltus, bulves, mėsą, žuvį.
    • Grikių košė pateikiama nedideliais kiekiais.
    • Augalinis aliejus, aliejus pagamintas iš gryno karvių kremo.
    • Šviežia grietinė, šviežia grietinėlė (svertinė, neindustrinė).
    • Naminiai sūriai, sūriai, fermentuoti pieno produktai, pagaminti iš naminio pieno.
    • Mėsa (visos veislės), kiaušiniai, žuvis, žuvies konservai savo sultyse, aliejus.
    • Ikrai
    • Visos vaisių rūšys natūralios formos (išskyrus bananus ir datas), visos daržovės.
    • Cukrus, medus, visos kavos pupelės (sumaltos), lapų arbata.
    • Naminiai konservai (mėsa, uogienė, uogienė).
    • Pramoniniai konservai (šprotai, jūriniai kopūstai, konservuoti kukurūzai).

    Neįtraukti maisto produktai ir dietos №4ag

    Draudžiami produktai

    • Vaikams draudžiama naudoti mišinius su avižų, miežių ir kviečių nuovirais. Vyresniems vaikams duona, sausainiai, manų kruopos ir avižiniai milteliai neįtraukiami.
    • Kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, taip pat visi jų turintys produktai yra visiškai pašalinami iš dietos. (Soros yra iš soros kruopų, avižų - avižų kruopų (kvapų), kviečių - manų kruopų ir kviečių grūdų, kviečių miltų. Miežiai - miežiai ir miežių grūdai, rugių rugiai.)
    • Draudžiama naudoti pieno mišinius su avižų ir kviečių sultiniu bei miltais, fermentuotais pieno mišiniais su avižomis ir kviečių sultiniu bei miltais.
    • Konservuota mėsa, homogenizuota mėsos konservai su miltais, kumpis. Visi produktai (pusgaminiai, kotletai ir sūrio pyragaičiai), duonos riešutais arba duona. Dešros, dešros, saldainiai.
    • Kepta žuvis, žuvies konservai, į kuriuos pridėta miltų.
    • Daržovės ir konservuotos daržovės, į kurias pridėta kviečių arba avižinių miežių.
    • Produktai, pagaminti iš kviečių, miežių, sausainių, sausainių, meduolių.
    • Konservuoti vaisių kompotai.
    • Visi pyragaičiai, saldainiai, karamelės, dragee, šokoladas. Visi naminiai ir pramoniniai kepiniai iš kviečių, rugių ir grikių miltų (duona, ritiniai, džiovintuvai, krekeriai, pyragaičiai, pyragaičiai).
    • Kukurūzų dribsniai
    • Padažai, garstyčios.
    • Bouillon kubeliai.
    • Alus, degtinė.
    • Gazuoti gėrimai.
    • Bananai, datos.

    Produktai, kurių nerekomenduojama naudoti

    • Oro duonos, kukurūzų lazdelės, dribsniai, traškučiai.
    • Ledai, jogurtas, visų rūšių varškės pyragai, varškės ir varškės masė, supakuoti varškės sūriai, sausas arba kondensuotas pienas, grietinėlė, margarinas ir pramoninės gamybos sviestas, sūriai ir majonezas.
    • Ketchup, pomidorų pasta.
    • Kakava, Pepsi-Cola, Coca-Cola, tirpi kava, granuliuota arbata. Marshmallow, uogienės, marshmallow, malonumas, halva.
    • Visos tablečių formos vaistų, tabletes, nepermatomas kapsules, sirupus, žirnius.
    • Kramtomoji guma, dantų pasta.
    • Kosmetika (lūpų dažai ir tušas).