Receptai tiems, kurie serga sergančiais kepenimis

2017 m. Kovo 18 d., 10:25 Ekspertų straipsniai: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457

Kepenys yra vienas iš svarbiausių žmogaus organų. Ir, deja, vis dažniau užregistruojami jos ligos atvejai. Vienas iš pagrindinių gydymo veiksnių yra visiškas laikymasis nustatyta dieta. Daugelis žmonių mano, kad tai neapima visų gėrybių ir suvartojamo maisto įvairovės, tačiau taip nėra. Yra receptų, kurie džiugina skonį ir leidžia žmonėms su nesveika kepenų.

Užkandžiai ir salotos

Dieta pacientams, sergantiems ligomis sergančiais kepenimis, leidžia salotoms, kurios yra pagrįstos daržovėmis su augaliniu aliejumi. Tuo pačiu metu riebalai, pernelyg pipiriniai patiekalai turėtų būti pašalinti iš dietos. Toliau bus laikoma naudinga ir tuo pačiu neįprastų užkandžių, kurie gali būti žmonės, turintys problemų dėl virškinimo trakto. Jie bus naudingi tik sveikiems žmonėms.

Agurkų valtys

Sudėtis: agurkai, pomidorai, kopūstai, kiaušinis, grietinė. Iškirpkite agurkus, iškirpkite šerdį ir formuokite valtį. Pjaustykite pomidorus ir agurkų mėsą. Kopūstai plonai pjauna ir pjauna kiaušinius į juosteles. Kad užpildytumėte, jums reikia sujungti daržoves su kiaušiniu. Su mišiniu formuojami agurkai. Viršutinę patiekalo dalį supilkite grietinės likučius ir garnyrus. Ligoniams, kuriems skiriama dieta, rekomenduojama naudoti mažai riebalų grietinę.

Pomidorų užkandis

• pomidorai - 10 vnt.;
• Baltasis sūris - 100 g;
• vynuogių lapai - 10 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska

1. Pomidorai supjaustyti mažais griežinėliais ir supjaustyti vynuogių lapus. Vynuogių lapai neturėtų būti supjaustyti peiliu, nes tai praranda naudingas savybes.
2. Sūris įtrūksta į kubelius ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
3. Uždenkite aliejumi ir druska. Indas žmonėms, sergantiems sergančiais kepenimis, yra paruoštas.

Grįžti į turinį

Salotos su sūriu ir vaisiais

Salotų ruošimas yra geriausias prieš patiekimą, kad būtų išvengta didelių vaisių sulčių kiekių išsiskyrimo. Salotos yra paruoštos. Panašiai, jūs galite padaryti originalų patiekalą, leidžiantį, kai yra kepenų sutrikimas ir kada yra nustatyta dieta. Algoritmas:

1. Nulupkite ir supjaustykite vaisius į vidutinius kubelius.
2. Pjaustykite sūrį arba groteles.
3. Užpilkite cukrumi į jogurtą ir, kaip rūgštus, citrinos sultis.
4. Sumaišykite pagrindinius ingredientus su padažu.

Grįžti į turinį

Ką galima virti iš pirmųjų kursų?

Indai, virti ant daržovių sultinio ir makaronų, grūdų ir žalumynų, yra ne tik leidžiami ir rekomenduojami pacientams, sergantiems kepenų sutrikimais. Tik mėsos, žuvies arba grybų sultinio naudojimas yra kupinas pasekmių. Žemiau pateikiami receptai, kuriuos labai lengva paruošti, tačiau tai nepanaikina jų skonio neįprasto, pikantiško ir rafinuoto.

Ukrainos borschas

• runkeliai - 70 g;
• kopūstai - 100 g;
• bulvės - 60 g;
• morkos - 15 g;
• salierai (neprivaloma);
• pomidorai - 50 g;
• mažai riebalų grietinė - 30 ml;
• sviestas, skystis - 350 ml;
• žali

1. Runkeliai supjaustyti plonais griežinėliais ir druska.
2. Įpilkite alyvos ir įpilkite 100 ml vandens. Po 10 minučių po uždarytu dangčiu troškinkite.
3. Šiuo metu supjaustykite likusias daržoves. Įtraukę juos į runkelius ir palikite virti dar 10 minučių.
4. Laikui bėgant, supilkite į puodą kopūstus, likusį vandenį ir užvirinkite.
5. Po virimo užpilkite supjaustytas bulves į puodą ir tęskite virti. Kai patiekiate, į patiekalą įpilkite grietinės ir žalumynų.

Avižiniai sriuba

Indams reikės: avižiniai, jauni cukinijos, morkos, vanduo, druska. Dribsniai supilkite, gerai išmaišykite. Po pridėti kapotų vidutinio cukinijų ir tarkuotų morkų. Virinama, kartais maišydami. Druska Receptas yra sudarytas tik iš dietinių produktų, todėl labai naudingas žmonėms, sergantiems sergančiais kepenimis.

Vegetariška sriuba

• perlų miežiai;
• morkos - 35 g;
• bulvės - 65 g;
• mažai riebalų grietinė;
• daržovių sultinys - 350 ml.

1. Nuplaukite stalą, įpilkite vandens ir virkite.
2. Iškirpkite morką į plonus griežinėliais arba grotelėmis ir virkite iki minkšto 50 ml skysčio. Po to, kai jį supjaustėte ir supilkite likusius daržovių sultinius.
3. Laikykite ant ugnies, kol bulvės yra minkštos.
4. Sriuboje įpilkite virtų košė ir druska. Patiekite karštą.

Grįžti į turinį

Pieno sriuba

Sudėtis: miltai ir kiaušiniai; pienas - 300 ml; cukraus pagal skonį. Padarykite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 40 gramų miltų su 4 kiaušiniais ir 10 ml vandens. Išsukite 2–3 mm storio ir palikite išdžiūti ant lentos. Toliau supjaustykite ilgomis ir plonomis juostelėmis ir virkite juos iki pusiau virto lengvai sūdytame, verdančiame vandenyje. Virkite pieną, druską ir cukrų. Siųskite makaronus. Jei reikia, supilkite sviestą į sriubą. Taigi, skanus patiekalas sergantiems kepenims, kuris yra galimas su mityba, yra paruoštas.

Receptai mėsos, žuvies ir paukštienos patiekalams

Pirmenybė turėtų būti teikiama patiekalams, kurių receptai susideda iš liesos mėsos ir žuvies. Tai yra vištiena, jautiena, kalakutiena, triušis arba liesa kiauliena. Kepenų dieta pašalina rūkytų ir sūdytų žuvų, taip pat dešrų naudojimą. Nedideliais kiekiais ir netaisyklingai leidžiama valgyti pieninių dešrų. Tačiau šį sprendimą verta susitarti su gydytoju.

Daržovių troškinys

• vištienos mėsa - 100 g;
• miltai - 10 g;
• pienas - 50 ml;
• žiediniai kopūstai, morkos, vienas kiaušinio baltymas.

Ant grotelių kepta mėsa mėsmalėje. Sumaišykite baltymą ir sviestą. Siųskite mišinį į keptuvę ir kepkite iki pusiau virti. Šiuo metu pjaustytų morkų ir kopūstų lengvai supilkite į puodą su sviestu. Sluoksniai ant kepimo indo. Pirmasis yra maltos jautienos, tada virtos daržovės. Lengvai užpilkite aliejaus viršų ir įdėkite į orkaitę. Kai atsiranda auksinės rudos spalvos pluta, patiekalas gali būti pasiektas.

Mėsos kepsnys su mėsa

Patiekalo sudėtis: jautiena - 100 g; lengvai pasenusi duona; skystis (vanduo arba pienas); druska Duona užpilkite atšaldytą vandenį. Jautienos mėsos ruošimas mėsmalėje, pageidautina du kartus. Suspauskite duoną ir sumaišykite su mėsa, tada sumaišykite mišinį per mėsmalę. Įpilkite druskos į mėsą ir formuokite mėsos. Garo. Patiekiama su padažu.

Jautienos patties

Tai užtruks: pasenusi duona - 20 g; pienas ar kitas skystis; jautiena - 125 g; augalinis aliejus ir druska. Supilkite duoną su atšaldytu pienu. Nulupkite jautieną ir supjaustykite griežinėliais. Truputį išspauskite skystį nuo duonos ir susmulkinkite ją su mėsos malūnėlis. Padarykite kepalus iš smulkintos mėsos ir virkite porą 20 minučių. Patiekiama karšta ir, jei pageidaujama, lengvu padažu.

Fishcakes

Tai užtruks: žuvies filė - 80 g; skystis - 20 ml; duona - 20 g; sviestas ir druska. Sumaišykite žuvies filė su mirkyta duona, tada sumalkite mėsmalėje. Verta pažymėti, kad kepenų ligoms geriau vartoti liesą žuvį. Gautas įdaras sumaišomas su sviestu 50 gramų 1 kilogramui mėsos. Kepkite 15–20 min. Patiekalas patiekiamas karštai.

Virti ešeriai su padažu

Sudėtis: žuvies filė - 100 g; mažai riebalų grietinė - 15 ml; pusė kiaušinio; sviestas ir miltai. Žuvis virinama sūdytame vandenyje. Tuo tarpu padažykite: sumaišykite grietinę su sviestu ir miltais. Į jį pridėkite pusę kiaušinio, supjaustyto į mažus kubelius. Įdėkite virtas žuvis ant plokštės, supilkite padažą. Jei pageidaujate, pabarstykite žalumynais. Kepenų ligoms gydyti galite naudoti žuvis, pvz., Lydeką ar lydeką.

Daržovių patiekalų dieta sergantiems kepenims

Kepenų dieta leidžia vartoti daržoves tokiu pavidalu, kaip: virti, garinti, kepti arba troškinti. Tuo pačiu metu neįmanoma valgyti marinuotų daržovių, česnakų ir grybų. Tačiau, nepaisant lengvumo, jie visiškai nėra prastesni už sudėtingus restorano šedevrus, kurių paruošimas užima daug laiko ir pastangų.

Baklažanų ikrai

• Baklažanai - 4 vnt.;
• morkos - 2 vnt;
• svogūnai - 1 vnt.;
• augalinis aliejus;
• pomidorų pasta (arba šviežių pomidorų);
• žali

1. Padėkite baklažanus šakute ir kepkite orkaitėje, kol minkštas. Morkos ir svogūnai supjaustyti dideliais kubeliais. Kepkite daržoves vandenyje su šaukšteliu aliejaus.
2. Po smulkinimo juos. Į mišinį pridėkite: du arbatinius šaukštelius aliejaus ir pomidorų pasta, druską. Baklažanų košė ir mesti į daržoves.
3. Troškinkite 5–10 minučių.

Įdaryti pipirai

Patiekalo ingredientai: bulgarų pipirai - 150 g; varškės (riebalų kiekis iki 9%); kiaušinis - 1 vnt.; sviestas Pepperio žievelės ir karšto vandens pūslės pora minučių. Tuo tarpu, malta mėsa: patrinkite varškės ir sumaišykite su kiaušiniu, tada druska. Pridėti norimus žalumynus. Užpildykite mišinį pipirais. Kepkite orkaitėje. Pacientams, sergantiems kepenų sutrikimais ir su nustatyta dieta, šis patiekalas bus geras kasdienių patiekalų pasirinkimas.

Kopūstų kotletai

Tai užtruks: balti kopūstai - 200 g; obuolys - 50 g; manų kruopos - 15 g; pienas 30 ml; grietinė - 15 ml; sviestas; ketvirtis kiaušinis; rupiniai, druska. Supjaustykite kopūstus ir supjaustykite obuolius. Mesti į keptuvę, atskiesti pienu ir virkite ant mažos ugnies, kol virti. Svarbu užkirsti kelią kopūstų paraudimui. Po palaipsniui įpilkite manų kruopos, gerai sumaišykite ir palikite dar 10 minučių. Palikite gautą masę atvėsti, tada maišykite kiaušinį ir druską. Padarykite kotletus iš smulkintos mėsos, pabarstykite juos duonos riešutais ir išsiųskite juos kepti orkaitėje. Patiekdami patiekite indą su grietine.

Kopūstų omletas

Patiekalo ingredientai: žiediniai kopūstai - 200 g; kiaušinio baltas - 2 vnt. pienas - 60 ml; grietinė - 30 ml; sviestas, druska. Supjaustykite kopūstus į žiedynus ir virkite 5 minutes sūdytame vandenyje. Sulenkite kepimo indą (alyvuotas) ir supilkite pieno ir baltymų mišinį. Į viršų su omletu užpilkite grietine. Kepkite orkaitėje, kol virti. Su maistu, patiekalas neturėtų būti kepamas iki šviesaus auksinio pluta.

Kruopos problemoms kepenims

Moliūgų košė

Sudėtis: moliūgų - 100 g; soros - 60 g; vanduo - 60 ml; pienas - 100 ml; cukrus, sviestas. Milos supilkite, gerai išmaišykite ir sulenkite sietu. Po kepimo iki pusiau virti sūdytame vandenyje. Sutepkite moliūgą ant šiurkščio ryžių ir pridėkite prie soros kartu su likusiais ingredientais. Kuko visi, kol virti. Patiekalas yra geras ir karštas, ir šaltas.

Kviečių košė

Sudėtis: soros - 25 g; cukraus; pienas - 40 ml; vanduo - 40 ml; druska 10 minučių plaukite sorą ir virkite lengvai sūdytame vandenyje. Po kepimo išleiskite vandenį, o ne įpilkite karšto pieno su cukrumi. Kepkite porą arba kepkite orkaitėje. Patiekdami įpilkite sviesto. Šis patiekalas bus puikus papildas žmonėms, sergantiems sergančiais kepenimis.

Tešla su sergančiais kepenimis

Naminių sūrių koldūnai

Sudėtis: varškė - 100 g; miltai - 20 g; cukrus, sviestas; ketvirtis kiaušinis; vanilinis cukrus. Varškės sumalkite maišytuve ir sumaišykite su miltais, kiaušiniu ir cukrumi. Gerai išmaišykite ir formuokite dešrelę. Paruoškite nedidelius varškės masės gabalus ir virkite sūdytame vandenyje. Jei koldūnai plaukia, atėjo laikas juos išeiti iš vandens. Patiekite su lydytu sviestu. Kepenų sutrikimo atveju leidžiama pridėti mažai riebalų grietinės.

Koldūnai Poltavoje

Sudėtis: miltai - 2 stiklai; vanduo - 1 puodelis; vyšnios - 500 g; cukrus - 2/3 puodelio; augalinis aliejus - 3 šaukštai. l., druska. Padarykite tešlą iš šilto vandens, miltų, sviesto ir druskos. Apvyniokite plastikinę plėvelę ir palikite valandą. Pasibaigus laikui, plonai pasukite ir supjaustykite į mažus kvadratus. Užpildymui vyšnios sumaišomos su cukrumi ir miltais (2 šaukštai L.). Gauta masė yra išdėstyta kvadratų centre ir sujungia jų priešingus kampus. Garo 15 minučių.

Desertai sergantiems kepenims

Sūrio troškinys

Sudėtis: varškė - 1 kg; kiaušinis - 4 vnt.; manų kruopos - 4 šaukštai. l.; vaisiai - pagal skonį. Sūris, kiaušiniai ir manų kruopos sumaišomi maišytuve. Pridėti pjaustytų vaisių. Sutepkite desertą ir įdėkite mišinį. Sklandžiai ir supilkite grietinę su tryniu. Kepkite orkaitėje 170 laipsnių 40-50 minučių. Patiekite patiekalą su grietine arba medumi.

Manų kruopos

• manų kruopos - 220 g;
• kiaušinis - 1 didelis arba 2 mažas;
• cukrus - 90 g;
• vanduo - 400 ml;
• pienas - 450 ml;
• grietinė - 15 ml;
• sviestas, krekeriai, druska.

Kepkite manų kruopos košė. Norėdami tai padaryti, užpilkite pieno, cukraus, druskos ir virkite vandeniu. Įpilkite manų kruopos ir virkite 10 minučių. Atvėsinkite košė į kambario temperatūrą. Po to kruopščiai sumaišykite kiaušinius. Tepalą supilkite į keptuvę ir pabarstykite duona. Įdėkite savo manų mišinį ir sklandžiai. Supilkite grietinę, sumaišytą su kiaušiniu. Kepkite, kol bus padaryta. Patiekite kepenų sutrikimams šviežių vaisių arba grietinės.

Baltymų kempinė

Sudėtis: kiaušinio baltymas - 6 vnt.; cukrus - 1/3 puodelio; krekeriai - 1 puodelis; Mac - 2 šaukštai. l.; sviestas Atsargiai supilkite baltymus cukrumi, kol susidaro putos. Švelniai sumaišykite krekerius. Sutepkite kepimo indą aliejumi ir įdėkite pusę baltymų masės. Supjaustykite paviršių aguonų sėklomis ir uždenkite baltymų liekanomis. Kepkite 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos. Patiekite arba su grietinėlėmis, patvirtintomis kepenims, arba su uogiene.

Kepenų nauda

Spanguolių sultys

Sudėtis: spanguolės - 1 puodelis; cukrus - 100 g; vanduo - 1 l. Plaukite spanguoles kruopščiai ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Maskokite uogas ir padarykite sultis. Plaušiena supilkite 4 puodelius vandens, užvirinkite masę ir vėl išspauskite sultis. Į likusį išspaudas įpilkite cukraus, virkite ir išspauskite. Atvėsinkite sultis ir įpilkite anksčiau išreikštą sultį. Patiekite atšaldytą ir dekoruotą šviežiomis uogomis.

Karvių sultys

Tam reikia: bruknių, skysčio. Cowberry uogos gerai rūšiuoti ir plauti. Įdėkite nedidelį kiekį ant keptuvės dugno ir sumaišykite. Norėdami supaprastinti procesą, galite pridėti šiek tiek skysčio. Palaipsniui pridėti likusias uogas ir taip pat minkyti. Nuvalykite gautą masę per marlę arba smulkų sietą, todėl sultys leidžiamas dietoje.

Meniu kasdieninei kepenų ligų dietai

Kepenų, kasos ir kitų virškinimo trakto organų ligoms gydyti svarbu laikytis tam tikros dietos. Be to, tokia mityba yra labai naudinga šio organo ligų prevencijai, padeda apsinuodijimui alkoholiu. Apskritai, rekomenduojama laikytis tokios mitybos, ne tik gydant ligas, bet ir skatinti bendrą sveikatą. Kas turėtų būti mityba kepenų ligoms ir kodėl ji turi būti laikomasi, iš kurių patiekalai yra šis maistas?

Kiekvienas gali savarankiškai pateikti pavyzdinį meniu, remdamasis bendromis rekomendacijomis, kuriomis produktus reikia šalinti. Trumpai tariant, tai yra riebūs ir kepti maisto produktai, taip pat visi geltoni maisto produktai. Kepenys kaip organas atlieka daug funkcijų, tačiau reikia pažymėti, kad tai yra kūno filtras, atskiriantis toksinus ir toksiškas medžiagas nuo gaunamo maisto. Visi žino, kad kepenys kenčia ypač su apsinuodijimu alkoholiu, ir tai atsitinka su netinkama mityba, ilgalaikiu gydymu antibiotikais.

Akivaizdu, kad gydant kepenis ar kasą reikia gydytojo paskirti atitinkamus vaistus. Tačiau po konkretaus mitybos taip pat yra griežtas receptas šiam laikotarpiui, o ne tik rekomendacijai. Bent jau jei asmuo nori greitai ir veiksmingai atsigauti. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu, kasos uždegimu, su tulžies pūslės problemomis, jūs turite neabejotinai atsisakyti riebaus maisto ir valgyti 5-6 kartus per dieną.

Kaip apskaičiuoti dietą per dieną su šios rūšies dieta, atsižvelgiant į teisingą baltymų ir angliavandenių santykį:

• Kasdieniai racionai turėtų būti 75 g gyvūninės ir augalinės kilmės baltymų. Jei yra tokia galimybė, tada kepenų, kasos, hepatito gydymo laikotarpiu galima visiškai pereiti prie augalinių baltymų.
• Angliavandeniai yra leistini, bet ne daugiau kaip 450 gramų per dieną. Kai kurių konkrečių ligų atveju, gydytojo rekomendacija, reikia sumažinti angliavandenių kiekį per savaitę.
• Kiekvieną dieną turėtumėte pasistengti dominuojantis augalų riebalų.
• Na, jei galite valgyti maisto produktus su daug skaidulų.
• Siekiant greito atsigavimo, labai svarbu gerti daug vandens, iki dviejų litrų per dieną (40 ml vandens kiekvienam kilogramui svorio, galite tiksliai apskaičiuoti specialiai sau skirto skysčio kiekį).
• Maistas gali būti virinamas, garinamas, bet bet kokiu atveju ne kepti.
• Diena turėtų būti valgoma, įskaitant ir po to, kai po kepenų operacijos maistas laikomas 2500-2800 kcal.

Mitybos numeris 5

Kepenų cirozės, apsinuodijimo alkoholiu, hepatito ar kasos uždegimo dieta vadinama „penktuoju stalu“. Tai medicininė dieta, specialiai sukurta praėjusio amžiaus pradžioje žmonėms, kenčiantiems nuo nurodytų problemų. Tai reiškia, kad tai yra ne tik rekomenduojama tinkama mityba, bet ir svarbūs atstatymui reikalingi taškai, kuriuos nustato gydytojas.

Žinoma, gydytojas neatlieka specialaus tokio dietos meniu. Tačiau penktojoje lentelės dietoje pateikiamos aiškios ir konkrečios rekomendacijos dėl tam tikrų rūšių maisto produktų mitybos ir draudimo, maisto perdirbimo metodai.

Jūs taip pat turite aiškiai suprasti, kad kepenų ligos dieta visiškai pašalina beveik visus maisto kepimo metodus. Galite valgyti maisto žaliavas, virti ar garus. Džiovintos daržovės yra leistinos, tačiau svarbu jas gaminti mažiausiu sviesto kiekiu ir naudoti jį karštyje, o ne karštoje.

Mėsos meniu gali būti, bet ne riebios veislės. Tai yra, bauda už šią dietą, galite įtraukti virti triušiai, vištiena ir kalakutiena jūsų meniu, ir liesos jautienos retai leidžiama. Žuvų veislės taip pat parenkamos pagal principą, kad jie nėra riebalai. Mitybos ir vegetariškos sriubos yra sveikintinos, kai laikomasi kepenų cirozės.

Tai reiškia, kad sultinys virinamas daržovių arba grūdų pagrindu be mėsos ar grybų. Kashki gali valgyti bet kokį, bet neleidžiama valgyti ankštinių augalų. Tokiu atveju galite virti poppers ne tik ant vandens, bet ir pieno. Galite valgyti beveik bet kokį vaisių ir daržovių, česnakai, žalieji svogūnai, rūgštis ir špinatai, taip pat ridikai yra draudžiama.

Iš sveikų gėrimų, kurie yra įtraukti į 5 lentelės dietos meniu, galite skambinti uogų vaisių gėrimais ir žaliąja arbata. Gydymo laikotarpiu neleidžiama naudoti kakavos ir kavos, šokolado, konditerijos grietinėlės ir pyragų, kurie taip pat yra griežtai draudžiami.

Jau pagal šias taisykles rekomenduojama pasirinkti tinkamus receptus. Su hepatitu žmonėms, turintiems ascitu, maistas, žinoma, neturėtų būti įtrauktas į alkoholį bet kokia forma ir net mažais kiekiais.

Geriausi kepenų dietos receptai

Valgyti kiekvieną dieną skaniai, rekomenduojama kiekvieną dieną paruošti ir suplanuoti patiekalų receptus. Kai prieš akis yra paruoštų patiekalų sąrašas, galėsite laikytis griežtų mitybos taisyklių ir nesulaužti.

Maisto pasirinkimo galimybės 5 mitybos lentelėje:

1. Vištiena su daržovėmis, garuose. Jums reikės paimti bulves ir brokolius, troškinti keptuvėje su nedideliu druskos kiekiu. Padarykite vištienos koją, įdėkite daržovių. Toliau virkite lėtoje viryklėje.
2. Iš rekomenduojamų hepatito ir kitų kepenų sutrikimų patiekalų dažnai yra garinti. Būtina iš anksto paruošti duoną pagal vakarinę duoną, kuri papildomai džiovinama orkaitėje ir kapotų. Įpilkite maltų kiaušinių, svogūnų ir druskos, šviežių morkų. Tada suformuokite padažus, pabarstykite juos krekeriais ir virkite dvigubame katile arba lėtoje viryklėje.
3. Kitas puikus bulvių patiekalas yra tik sriuba. Kartu su ryžiais reikės virti bulves, supjaustytas kubeliais. Pridėti morkas, svogūnus ir brokolius, druską ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Riebalinio hepatito atveju maistas kiekvieną dieną turėtų būti sudarytas iš skirtingų patiekalų, tačiau reikia pertraukti porcijas į šešis valgius per dieną. Jūs negalite valgyti maisto produktų savo riebalų versijoje, netgi mesti riebalų mėsą. Tačiau maistas gali būti netgi skanus, sveikas ir įdomus hepatitas.

Dienos parinkties meniu:

1. Riebalų hepatitui ar kitiems kepenų sutrikimams už pusryčius galite saugiai patiekti virtus padažus iš vištienos arba veršienos. Taip pat nedvejodami virkite košė su pienu ar vandeniu, išgerkite nesaldintą arbatą.
2. Tarp pusryčių ir pietų galėsite saugiai užkandžiai gaminti iš džiovintų vaisių ir bet kokių šviežių vaisių.
3. Maistas riebaliniam hepatitui pietums turi apimti daržovių sriubą. Taip pat galite pateikti liesos mėsos, vaisių kompoto, bet kokios šviežios daržovių salotos.
4. Po pietų arbata bus puiki, jei išgerkite puodelio arbatos stiklinę, valgysite sausos baltos, nepilnios duonos.
5. Su riebaliniu hepatitu ir kitomis kepenų, kasos problemomis neturėtumėte atsisakyti lengvos vakarienės. Pvz., Galite įtraukti į runkelius virtus batus, išgerti arbatą su kepta dieta. Prieš miegą, stikline kefyro leidžiama nužudyti alkį.

Koks maistas bus riebalinio hepatito maistas, kiekvienas pacientas pats nusprendžia. Gydytojas pateiks rekomendaciją dėl 5 lentelės laikymosi ir pasakys, kas griežtai draudžiamas gydymo laikotarpiui, kad neapkrautų kepenų, ir kokie produktai turėtų būti dažniau įtraukti į dietą. Kai tik reikia atsisakyti produktų riebalų sudėties, tačiau pagrindinė dalis turėtų būti daržovės ir vaisiai, grūdai.

Mitybos principai pacientams, sergantiems kepenimis

Mitybos principai pacientams, sergantiems kepenimis

Siekiant palaikyti sergančius kepenis, pirmiausia reikia poilsio ir tinkamos mitybos. Būtina sumažinti kepenų apkrovą, ir tai įmanoma, jei jį tiekiate vertingomis maistinėmis medžiagomis, kurioms reikia mažiau energijos, kad juos virškintumėte. Kaip žinoma, mitybos kokybę lemia baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis. Tarp šių medžiagų yra tam tikra tarpusavio priklausomybė. Pavyzdžiui, padidėjus baltymų vartojimui su maistu, sumažėja gyvūnų krakmolo, glikogeno kiekis; tas pats atsitinka su riebalų pertekliumi. Ir žinoma, kad glikogenas yra svarbus normaliai ląstelių funkcijai. Kokia dieta yra rekomenduojama kepenų liga sergančiam asmeniui? Daugiausia angliavandenių, pieno-daržovių, turinčių normalų baltymų kiekį ir sumažėjusį riebalų kiekį. Kepenys yra ne tik angliavandenių (glikogeno), bet ir baltymų depas. Jei su maistu skiriamas didesnis baltymų kiekis, jis išlieka kepenyse. Darbo metu aktyvūs kepenų judesiai sparčiai suteikia baltymų, jie yra lengvai švaistomi ir hepatitu. Štai kodėl jie turi papildyti.

Sūris yra ypač naudingas (200-300 gramų per dieną). Jame yra ne tik aukštos kokybės baltymai, susiję su kepenų audinio atkūrimu, bet ir lipotropinės medžiagos, kurios užkerta kelią riebalų nusodinimui kepenyse.

Maistas turėtų būti dažnas ir reguliarus, 4–5 kartus per dieną, kuris užtikrina geresnį virškinimą ir maisto įsisavinimą, turi gerą choleretinį poveikį, pagerina žarnyno judrumą.

Patartina patiekti indus, kepti, troškinti, galbūt - ant grotelių be alyvos.

Maistas turėtų būti gerai kapotas - susmulkintas arba tarkuotas.

Būtina atmesti nevalgius, šaltų patiekalų ir gėrimų priėmimą.

Nevalgykite maisto, kuris dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę - prieskonius, prieskonius, rūkytą mėsą, aštrus patiekalus, daržoves su dideliu eterinių aliejų kiekiu (ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, krienai), alkoholį.

Riebus mėsa ir žuvis, taip pat smegenys, kepenys, riebalai, avienos riebalai yra sunkiai virškinami ir yra daug cholesterolio.

Naudingi maisto produktai kepenims yra desertiniai maisto produktai: bananai, džiovinti abrikosai, slyvos ir slyvos, baltos ir tamsios razinos, figos. Atsipalaiduokite su šiais produktais dažnai.

Kad kepenys būtų geros, reikia valgyti tiek daug karštų daržovių sriubų, taip pat sriubos sriubų sriubas, mažai riebalų turinčius daržovių troškinius. Šviežios daržovės yra naudingos kepenims, taip pat salotos iš virtų daržovių - vinaigretės, okroshka ir kt. Svarbu, kad salotos būtų pripildytos šalto spaudimo augaliniu aliejumi. Labiausiai naudingi yra alyvuogių, garstyčių, amaranto.

Žuvų mityba - tai, ko jums reikia kepenyse, pavargę nuo sunkiosios gyvūnų mėsos. Menkių žuvys, upėtakiai, karpiai, jūrų lydekos - visi naudingi kepenų produktai.

Jei norite išbandyti mėsos patiekalą, tada leiskite jam būti liesos jauniklių veršienos, kalakutienos, baltos vištienos mėsos. Svarbu nepridėti riebalų perteklių į mėsos patiekalus, virti mėsą ar garą. Garų mėsainiai bus ypač naudingi ir lengvai virškinami.

Naudingi kepenų produktai yra pienas ir pieno produktai - kefyras, jogurtas, gėrimai tang ir airan, mažai riebalų turintys varškės, rūgštus pienas. Naudinga sūrio patiekalų kepenims, kuris yra lizino ir fosfolipidų sandėlis.

Jūs neturėtumėte valgyti didelėmis porcijomis, geriau sureguliuoti šią dietą: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Rekomenduojama dieta

Kiekvienas, kuris kenčia nuo kepenų ligų, pirmiausia patiria, kad mitybos klaida paprastai sukelia pasunkėjimą: pasireiškia skausmas, pykinimas ir kiti nemalonūs pojūčiai.

Žmonėms, turintiems problemų su kepenimis ir tulžies latakais, rekomenduojama turėti 5 mitybą, kuri, pirma, padeda maksimaliai padidinti ligos organo ligą, atkurti sutrikdytas funkcijas, pagerinti tulžies sudėtį ir tulžies išsiskyrimo procesą, ir, antra, suteikia organizmui reikiamą skaičių lengvai virškinamų rūšių baltymai, riebaus maisto produktai, vitaminai, mineralinės druskos.

Kasdieninės dietos Nr. 5 cheminės sudėties sudėtis: 100–120 g baltymų (įskaitant ne mažiau kaip 50% gyvūnų), 80–90 g riebalų (įskaitant daržovę iki 40%), iki 450 g angliavandenių (iš kurių cukrus yra ne didesnis kaip 70 g) ).

Kalorijų dietos: 3200–3500 kcal.

Druskos kiekis: 10 g, kai edema sumažėja iki 4–5 g arba visiškai pašalinama.

Maisto temperatūra yra normali.

Rekomenduojamas skysčio kiekis: 1,5-2 litrai per dieną.

Mitybos numeris 5 gali būti naudojamas ilgą laiką, 1,5–2 metus, jis turėtų būti išplėstas tik gydytojo rekomendacija. Lėtinio hepatito paūmėjimo laikotarpiais, ypač dėl cholecistito paūmėjimo, 1,5–3 savaites rekomenduojama taupiau vartoti maistą Nr. 5a, po to pacientas palaipsniui perkeliamas į 5 mitybą.

Gal

Duona Kviečių duona, džiovinta arba vakariniai pyragaičiai, rugių miltų miltai. Kepiniai iš liesos tešlos. Sausi sausainiai.

Sriubos Daržovės, vegetariški, makaronai ir grūdai (avižiniai, miežiai, ryžiai, manų kruopos), pieno produktai, vaisiai. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.

Mėsa ir paukštiena. Mėsos be riebalų arba be riebalų: jautiena, jaunas, liesas ėriukas, kiauliena, triušis, kalakutiena, vištiena (be odos), virtos arba garintos, supjaustytos arba kapotos. Dešros - maistas, gydytojas, dešros pienas.

Žuvys Mažai riebalų virti, garinti arba kepti po virimo - menkės, lydekos, karpiai, lydekos, ešeriai, navaga. Jūros žuvys

Pieno produktai. Pienas, kefyras, jogurtas, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai ir iš jo pagaminti patiekalai (keptuvės, tingūs koldūnai, pudingai ir tt). Mažai riebalų turintys sūriai.

Kiaušiniai Kepti kiaušiniai, kiaušiniai su kiaušiniais, tryniai iki 1 per dieną, su 1 minkšta virtimi kiaušinio tolerancija.

Grūdai. Pusiau skystas ir pusiau klampus košė, pagaminta iš avižinių dribsnių, grikių, manų kruopų, ryžių ant vandens per pusę su pienu, virtomis makaronais, pudingais, keptuvėmis.

Daržovės. Šviežios žaliavos: morkos, žalumynai, kopūstai, agurkai, pomidorai. Virti: bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai. Svogūnai - tik virti.

Vaisiai ir saldumynai. Kepti minkšti ne rūgštūs vaisiai ir uogos, išpjaustytos, žalios, kepintos, putos, želė, padažas. Džiovinti abrikosai, slyvos, razinos (be sėklų). Medus, uogienė, zefyras, marmeladas.

Užkandžiai, padažai, pagardai. Šviežios daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, moliūgų ikrai, obuolių žuvys (po virimo), mirkyti mažai riebalų silkė. Grietinė, pieno, daržovių padažai, saldžių vaisių padažai (miltai neperduodami). Leidžiami krapai, petražolės, vanilinas, cinamonas.

Gėrimai. Žalia ir juoda arbata, silpna kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultimis, laukinių rožių ir kviečių sėlenų sultiniai.

Riebalai Sviestas natūralios formos ir patiekalų, rafinuotų augalinių aliejų.

Tai neįmanoma

Duona Švieži kviečiai ir ruginė duona, bandelės, kepiniai, keptos ir šviežios kepta pyragai, blynai, picos, tešla, saldūs sausainiai.

Sriubos Mėsos ir žuvies sultinio sriubos, grybų sultys, okroshka, pupelių sriubos, rūgštus ir riebalų sriuba.

Mėsa ir paukštiena. Riebaus mėsos, žąsų, ančių, riebalų dešros, rūkytos mėsos, mėsos konservai, kepenys, inkstai, smegenys; kepta mėsa.

Žuvys Riebios, keptos, troškintos, rūkytos, konservuotos arba sūdytos žuvys; ikrai, jūros gėrybės.

Pieno produktai. Aštrūs sūriai, grietinėlė, pienas ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.

Kiaušiniai Kiaušiniai, neapdoroti ir kieti virti kiaušiniai.

Daržovės. Špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikėliai, ropiniai žalieji svogūnai, česnakai, grybai. Ankštiniai, marinuoti ir sūdyti daržovės, marinuoti agurkai.

Vaisiai ir saldumynai. Rūgštūs nesubrendę vaisiai ir uogos; riešutai, ledai, šokoladas, kakava, pyragaičiai, grietinėlės produktai ir kt. konditerijos gaminiai.

Užkandžiai, padažai, pagardai. Aštrūs ir riebūs užkandžiai, konservai, rūkyta mėsa, grybai, ikrai. Aštrūs pagardai: krienai, garstyčios, pipirai, actas. Majonezas.

Gėrimai. Juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai, vynuogių sultys, šalti gėrimai, alkoholis.

Riebalai Kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai, kepimo aliejai.

Mityba kepenų ligoms - ką galima valgyti ir ką ne?

Kepenų ligos dieta yra neatsiejama sėkmingo gydymo ir greito pažeistų audinių atkūrimo dalis. Švelnus mityba leidžia apriboti ligos organo apkrovą, tuo pačiu suteikiant viską, ko reikia - vitaminų, naudingų ir maistingų elementų.

Kepenų ligų mityba turėtų būti kuo naudingesnė ir patogesnė organizmui

Mitybos sutrikimai kepenų ligose

Medicininė mityba kepenims - tai 5 lentelės numeris. Mityba yra sunki, bet subalansuota - maisto produktai, kuriuose yra didelė cholesterolio, riebalų, oksalo rūgšties ir purino koncentracija, galinti sudirginti sužalotus audinius ir padidinti jų apkrovą, neįtraukiami.

Pagrindiniai penktosios dietos mitybos aspektai, kuriuos reikia laikytis:

• šlifuokite augalinius produktus, kuriuose yra daug skaidulų, mėsą supjaustykite į mažus gabalus, gerai virkite;
• valgyti dažnai ir vidutinio sunkumo dozėmis - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną;
• indai yra tinkami naudoti tik šiltoje formoje;
• kepimo maistas - garinti, virti arba kepti kepimo krosnyje - kepinimas neįtrauktas, kartais maistas gali būti troškintas;
• paros druskos suvartojimas neturi viršyti 10 g.

Ką galite valgyti dėl kepenų problemų?

Specialioji mityba nepriima kenksmingo maisto ir apima dietos praturtinimą su virtomis arba neapdorotomis (būtinai sumaltomis) daržovėmis, vaisiais, sultimis, maistu riebalais.

Lentelė „Naudingi produktai“

Dieta kepenų ligoms, meniu ir receptams

Kepenų ligų mityba, taip pat visos taupančios dietos yra paremtos trimis postulatais: „lengviau“, „dažniau“, „mažesniu“. Pirmasis reiškia, kad kepenų ligų maisto produktai turi būti be riebalų. Antrasis yra valgyti mažomis porcijomis ir kuo dažniau. Trečiasis yra valgyti išskirtinai smulkiai supjaustytus arba dar geriau, patrinti maistą, kruopščiai kramtyti.

Terapinė dieta kepenų ligoms: 5 lentelė

Kepenų ligų terapinė dieta yra viena iš svarbiausių vietų, papildanti nustatytą terapiją. Būtini maisto apribojimai ir tinkama mityba. Jo atitiktis stimuliuoja tulžies srautą ir padeda atkurti pažeistas kepenų ląsteles, normalizuoja žarnyno funkciją, apsaugo nuo medžiagų apykaitos sutrikimų. Su kepenų ligomis produktai neleidžiami visi, bet tik tie, kurie lengvai virškinami.

Koks yra poreikis gydyti kepenų ligas gydytojų ir mitybos specialistų požiūriu? Pacientams, kuriems yra šios kūno patologijos, rekomenduojama 5 lentelė.

5 kepenų ligų dieta atitinka šiuos reikalavimus:

• kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 3 000–3 500 kcal;
• baltymų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 100 g;
• angliavandeniai - 400-500 g;
• riebalai - ne daugiau kaip 100 g;
• pacientas turėtų valgyti bent 5-6 kartus per dieną, o pagrindinė maisto apkrova turėtų nukristi pirmąją dienos pusę. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis, gerai jas kramtant.

Kitos dietos savybės „Lentelė Nr. 5“ kepenų ligoms yra tokios: viskas, ką asmuo valgo, yra suskirstyta į tai, kas įmanoma ir kas griežtai draudžiama.

Ką galite valgyti žmonėms, sergantiems kepenų liga, dietologais, kad nebūtų dar labiau pakenkta jų sveikatai? Maisto suvartojimas turėtų padidinti lipotropinių riebalų kiekį, kuris pagerina metabolizmą, kuris randamas augaliniuose aliejuose ir daržovėse, B grupės vitaminuose ir askorbo rūgštyje; ir padidino daržovių ir vaisių patiekalų skaičių.

Kokie maisto produktai su kepenų liga yra draudžiami arba turėtų būti griežtai ribojami? Vadinamieji ugniai atsparūs riebalai (aviena, žąsys) ir angliavandeniai, kuriuose yra didelis azoto kiekis (pvz., Ankštiniai), cholesterolio turinčios medžiagos (riebalai, kepenys, inkstai, smegenys), produktai, didinantys fermentacijos procesus žarnyne (šviežias pienas), sviesto tešla, bet kokios rūšies konservai. Visi gazuoti gėrimai, tokie kaip Coca-Cola, limonadas su dirbtiniais priedais ir dažais, yra griežtai draudžiami.

Stebėdami dietą „5 lentelė“ kepenų ligoms, jūs turite išmokti virti maistą: garinti, virti arba kepti, nepridėjus riebalų ir pašalinant sultis. Bet kokiu atveju, nereikia kepti! Sviestas (sviestas arba daržovė) turi būti pridėtas prie gatavo patiekalo.

Kokius maisto produktus galite valgyti su kepenų liga

Šiame straipsnio skyriuje jūs sužinosite, kokius maisto produktus galite valgyti su kepenų liga, kad nebūtų perkrautas organas.

5 produktų dietos ir produktų sąrašas:

• Duonos ir kepinių gaminiai - pilka, šiurkšta, ruginė duona iš vakarienės, antros rūšies kviečių duona, sausainiai.
• Sriubos - ant daržovių sultinio arba vaisių.
• Kruopos, daugiausia grikiai ir avižos; kietųjų kviečių makaronai
• Mėsos ir žuvies patiekalai - mažai riebios mėsos ir naminių paukščių, mažai riebalų turinčių žuvų (menkės, zandai, ešeriai, lydekos) yra leidžiami.
• Kiaušiniai dažniausiai yra kepta baltymų omletė, kartais (ne daugiau kaip du kartus per savaitę) vienas kiaušinis.
• Pienas ir pieno produktai - fermentuoti pieno produktai, grietinė, patiekalai, varškė, be riebalų natūraliu ir keptu pavidalu. Taip pat leidžiami produktai kepenų ligoms yra mažai riebalų turintys sūriai.
• Daržovės ir žalumynai - kopūstai, bulvės, morkos, runkeliai, neapdoroti, virti ir kepti, svogūnai.
• Vaisiai ir saldumynai - visi vaisiai, išskyrus rūgštų ir sausą sojos šokoladą; cukrus yra leidžiamas.
• Riebalai - sviestas, alyvuogių, sojos pupelių, saulėgrąžų - tik paruoštuose patiekaluose.
• Padažai ir padažai - grietinė, daržovės, vaisiai, medaus padažai arba padažas.
• Gėrimai ir sultys - dogrozės sultinys, daržovių, uogų ir vaisių sultys (ne rūgštus), arbata, silpna kava, džiovinti vaisių kompotai.

Kokie maisto produktai negali valgyti su kepenų liga

Ir kokie maisto produktai bet kuriuo atveju negali valgyti su kepenų liga?

Produktai, griežtai draudžiami:

• minkštas kviečių duona, bandelės, sviesto sausainiai, grybai;
• ankštiniai - žirniai, pupelės, lęšiai, pupelės;
• daržovės - pomidorai (raudoni), rūgštūs, špinatai, ridikai, ridikai;
• padažai ir pagardai - pipirai ir kiti prieskoniai, actas, česnakai;
• bet kepti maisto produktai;
• visos konservuotos daržovės;
• stiprios mėsos, žuvies, grybų (išskyrus pievagrybius) sultiniai;
• smegenys ir kiti vidaus organai - kepenys, inkstai, plaučiai;
• mėsos konservai ir žuvys;
• šaltoji soda.

Be to, griežtai draudžiamas kepenų ligų produktas yra bet kokia forma - ne tik dvasios, bet ir bet kokio stiprumo vynas. Atminkite, kad alus labai kenksmingas kepenims apskritai ir pacientui - ypač!

Bet kokia kepenų liga, kuri būtinai siejama su tuo pačiu metu sutrikusiu virškinimo traktu, mažina tulžies susidarymą, o tai lemia virškinimo fermentų aktyvumo sumažėjimą, sutrikusi žarnyno judrumą. Todėl sergančiam žmogui yra polinkis į vidurių užkietėjimą ar viduriavimą.

Tuo pačiu metu, viena vertus, farmaciniai preparatai ne visada padeda veiksmingai išspręsti šią problemą, bet, kita vertus, kas svarbiau, jų poveikis ligoniams kepenyse ne visada yra teigiamas.

Atsižvelgiant į tai, po mitybos dėl kepenų ligos, geriausia įtraukti valgį į savo įprastą mitybą, turinčią vidurius ar fiksacinį poveikį. Jų sąrašas yra gana platus; su kepenų ligomis, kurios yra veiksmingiausios ir tuo pat metu naudingos.

Naudingi produktai kepenų ligoms su vidurių užkietėjimu ar viduriavimu

Kokią dietą reikia laikytis kepenų ligų, sergant vidurių užkietėjimu? Tokiu atveju rekomenduojama:

• daržovės, vaisiai ir uogos, leidžiamos pagal maistą Nr. 5, ypač slyvos, burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai su augaliniu aliejumi;
• bulvių virti džiovinti vaisiai, kepti obuoliai ir žalios, net geriau šviežios sultys;
• šviežiai pagamintos daržovės ar daržovės salotose, pagardintos augaliniu aliejumi, ne mažiau kaip 200 g per dieną;
• džiovintos slyvos (mirkyti kelis gabalus verdančio vandens stikline, valgyti kartu su infuzija naktį, kruopščiai kramtyti). Taip pat naudingas kepenų ligų produktas, kartu su vidurių užkietėjimu, yra džiovinti abrikosai;
• taip pat tik augalinis aliejus (pageidautina alyvuogių arba kukurūzų aliejus) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštu ryte ant tuščio skrandžio arba naktį galite pridėti prie stiklinės jogurto;
• sėmenų sėklų (2 kartus per dieną, 1 valg. šaukštas);
• kviečių sėlenos, paruoštos valgyti (parduodamos vaistinėse) arba natūralios, pridedamos prie pirmojo ir antrojo kursų;
• patiekalai su daigintu grūdu ir sėlenomis;
• grūdų duona arba sėlenos duona;
• gėrimai su ksilitoliu arba sorbitu (ne daugiau kaip 30 g per dieną) vietoj cukraus;
• pasninkas - kefyras, rūgštus pienas, ryazhenka, šalti saldūs gėrimai, pavyzdžiui, vanduo su medumi, sultinio klubai su cukrumi.

Mitybos meniu kepenų ligoms, kartu su viduriavimu, reikia įtraukti:

• patiekalai, kuriuose yra daug gleivių, klampių medžiagų, kurios paprastai yra lėtai judančios žarnyne, yra gleivių sriubos, įvairūs bučiniai ir tarkuoti košė;
• patiekalai, kuriuose yra astringentų ir taninų - nuovirai ir želė iš svarainių, kriaušių, medžio, mėlynių, paukščių vyšnių;
• stipri arbata, ypač žalia;
• kakavos.

Meniu sergantiems kepenims: ką galima valgyti

Čia yra pavyzdinis dietos meniu sergantiems kepenims, apskaičiuotas vienai dienai.

1. Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su sviestu ir medumi, arbata su nugriebtu pienu.

2. Antras pusryčiai: kepti obuoliai, arbata ar šviežia sultys.

3. Pietūs: makaronų sriuba su daržovių sultiniu, garų mėsos padažu su kopūstų tyre, obuolių kompotu.

4. Arbatos laikas: dogrose sultinys (1 puodelis), obuolių pyragas.

5. Vakarienė: zombas iš morkų ir varškės, krekeriai su cukrumi, žolelių arbata.

6. Prieš miegą naktį: stikline jogurto ar kefyro - gali būti su riebalų duona.

Bendras cukraus kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, druska ne didesnė kaip 10 g.

Pageidautina ir naudinga stebėti dietą su sergančiais kepenimis, šviežiai paruoštomis uogų, vaisių ir daržovių sultimis. Geriausias kepenų gėrimas yra kalnų pelenų, klubų, juodųjų ir raudonųjų serbentų, obuolių, kriaušių, slyvų ir kt. Jie gali būti nuimami būsimam naudojimui, naudojant namų konservavimo metodus, be jokių konservantų.

Kaip valgyti su kepenų liga: dieta su alkoholio pažeidimu

Alkoholio vartojimas sukelia sunkiausius kepenų apykaitos sutrikimus. Be to, žmonės, priklausantys nuo alkoholio, paprastai taip pat turi prastą mitybą, kuri savaime gali būti laikoma kepenis veikiančiu patogeniniu veiksniu. Bendras alkoholio poveikis su mityba sukelia kepenų cirozę daug greičiau ir tiksliau.

Todėl gydant alkoholinius kepenų pažeidimus, jos funkcinė apsauga yra esminis veiksnys, įskaitant apsaugą nuo narkotikų vartojimo. Šiuo požiūriu pagrindinis dalykas yra terapinė mityba. Ir reikia pabrėžti, kad alkoholio kepenų pažeidimo dieta turėtų būti tinkamai susijusi su ligos stadija. Ūminio alkoholio hepatito laikotarpiu būtina kuo labiau rūpintis kepenimis ir lėtai pereiti prie subalansuotos mitybos remisijos metu. Dar kartą kartojame, ir tai turėtų būti kartojama visą laiką: visiško bet kokių alkoholinių gėrimų suvartojimo pašalinimas yra būtina sąlyga, kad netgi pagerėtų būklė, jau nekalbant apie sėkmingą gydymą ilgą laiką.

Moksliškai įrodyta, kad kai alkoholio kepenų pažeidimas nutraukia baltymų sintezę ir atsiranda baltymų trūkumas. Todėl dietos terapijoje ypatingas dėmesys skiriamas baltymų kiekiui dietoje. Pacientas kasdien turi gauti ne mažiau kaip 120 g baltymų.

Kita rimta problema yra riebalų apykaitos sutrikimai. Esant sunkiam funkciniam kepenų nepakankamumui, riebalai paciento mityboje yra griežtai riboti.

Alkoholinis riebalų infiltravimas kepenyse yra visiškai grįžtamas susilaikius nuo alkoholio šešis mėnesius, tačiau pagal privalomą tinkamos mitybos būklę, turinčią pakankamą kiekį baltymų dietoje, teisingą kiekybinį ir kokybinį riebalų santykį, taip pat papildomą vitaminų suvartojimą.

Pacientams, sergantiems alkoholizmu, yra sutrikimų angliavandenių apykaitoje. Taip yra dėl to, kad alkoholis neleidžia angliavandenių įsisavinti iš maisto. Todėl, netgi esant per dideliam gliukozės kiekiui maisto produktuose paciento organizme, vis tiek bus angliavandenių trūkumas.

Kalbant apie situaciją su mikroelementais ir vitaminais, tai paprastai yra dar labiau nepatenkintas. Kartu su įvairiais tyrimo metodais buvo įrodyta, kad lėtinis alkoholizmas, net ir neturint kepenų alkoholio, pasižymi cinko trūkumu, kuris yra būtinas tinkamai veikiančiam alkoholį skaldančiam fermentui (pagrindinis yra alkoholio dehidrogenazė). Galima pašalinti cinko trūkumą organizuojant įprastą mitybą, į kurią įeina produktai, turintys daug natūralaus cinko.

Be to, alkoholio kepenų pažeidimuose dažnai pastebima hipokalemija, t.y. sumažėjęs kalio kiekis kraujyje. Kalio atsargos organizme sumažėja dėl nepakankamo maisto vartojimo arba didelių vėmimo ir viduriavimo nuostolių. Tokiais atvejais kalį reikia papildomai papildyti maistu arba tam tikrų vaistų pavidalu arba naudoti abu.

Pagrindinė vitamino trūkumo priežastis pacientams, sergantiems alkoholio kepenų pažeidimu, yra nepakankamas vitaminų suvartojimas iš maisto, kurio virškinimas ir medžiagų apykaitos sutrikimas.

Todėl, esant alkoholio kepenų pažeidimui, būtina papildomai vartoti vitaminus ir visų pirma:

• tiaminas;
• piridoksinas;
• nikotino rūgštis;
• cianokobalaminas;
• folio rūgštis;
• askorbo rūgštis;
• ir A bei B grupių vitaminų kompleksai.

Kaip valgyti su kepenų ligomis, kurias sukelia alkoholio intoksikacija? Pacientams, sergantiems alkoholio kepenų pažeidimu, gali būti rekomenduojama vartoti tokias pačias dietas, kaip ir kitų šio organo ligų atveju, tačiau būtina atskirai pasirinkti dietą kiekvienu konkrečiu atveju, atsižvelgiant ne tik į kepenų pažeidimo sunkumą, bet ir nuo bendros fizinės būklės.

Dieta sergantiems kepenims po operacijos

Kaip valgyti su kepenų liga po operacijos? Pirmoji taisyklė yra ta, kad po bet kokių chirurginių intervencijų būtina laikytis dietos mažiausiai du mėnesius.

Jūs negalite valgyti aštrų, rūgštų, aštrų, pipirų, rūkytų, keptų, konservuotų maisto produktų, stiprių mėsos ir žuvų sultinių, ledų, kavos, kakavos, šokolado, pupelių, žirnių, rūgščių, špinatų, ridikų, grybų, kopūstų ir svogūnų., rūgščių obuolių ir rūgščių vaisių sulčių, citrinų, spanguolių, serbentų, vyno, brendžio, gazuotų gėrimų, giros, sviesto produktų.

Galite valgyti trupaus košė su vandeniu arba pienu, praskiestą pusę vandens, makaronų be aliejaus ir padažo, virtą arba garbanotą mėsą (veršienos, jautienos, vištienos be odos), virtas arba troškintas žuvis, mažai riebalų veisles, mažai riebalų turinčius pieno produktus. Praėjus mėnesiui po operacijos galite įdėti minkštų, aštrių sūrių, virtų mėsos gabalėlių.

Po operacijos daržovės turėtų būti naudojamos virti arba troškinti (pageidautina glaistyti) ir ne rūgštūs vaisiai (obuoliai, persikai, abrikosai) - kepti arba virti. Po savaitės racionas yra praturtintas neapdorotomis daržovėmis: morkomis, pomidorais, burokėliais, agurkais ir saldžiais vaisiais (bananais, persikais, kriaušėmis). Per pirmąjį mėnesį jie valgė džiovintą baltąją duoną, krekerius ar nesaldintus sausainius.

Apie skystį. Optimalus gėrimas turėtų būti laikomas mineraliniu vandeniu be dujų (pageidautina „Šventasis pavasaris“, „Novoterskaya“), sultys (persikų, abrikosų, bananų, spanguolių, bruknių), atskiestos virintu arba mineraliniu vandeniu be dujų santykiu 1: 2, taip pat šviežiai pagaminta arbata su citrina, cukranendrių ekstraktu, džiovintais abrikosais.

Tinkama mityba po chirurginio kepenų ir tulžies pūslės ligų gydymo yra labai svarbi, nes ji gali ne tik pagreitinti bendrą atsigavimą, bet ir užtikrinti ilgalaikės remisijos būklę ateityje. Kita vertus, režimo pažeidimas, taip pat kokybiniai ar kiekybiniai nukrypimai nuo dietos daro sunkesnį atsigavimą ir dažnai gali sukelti naują ligos paūmėjimą.

Kepenų ligų receptai dietos meniu

Žemiau yra kepenų ligų receptai - paprasta, bet labai naudinga.

Avižiniai drebučiai

Avižiniai dribsniai pilami šaltu vandeniu santykiu 1: 1, įdėkite ryžių duonos gabalėlį. Puodelis su želė gerai supakuotas, paliktas 24 valandas. Tada atsargiai supilkite skystą dalį, užvirinkite, galite pridėti vaisių ir uogų. Patiekite karštą ar šaltą. Pasiruošimas šiam receptui, rekomenduojamas kepenų ligoms, želė, nepamirškite, kad šalta ji virsta želė, kurią galima nupjauti peiliu. Jis valgomas su pienu, uogiene, keptais svogūnais.

Kviečių gemalų pasta su riešutais ir medumi

Norėdami paruošti šį receptą, rekomenduojamą kepenų ligų dietoje, 1 puodelis sudygusių kviečių sumaišomas maišytuve, pridedant 2-3 graikinius riešutus, pridėti skonio petražolių (krapų) ir 2 šaukštai. šaukštai medaus. Labai įvairiuose makaronuose švirkščiama 100 g šviežių morkų sulčių, norint pasiekti reikiamą konsistenciją, viskas vėl gerai. Valgykite makaronų, gamindami sumuštinius iš lengvai išdžiovintos duonos. Tai gera ir gryna forma, ir kaip šalutinis patiekalas.

Riešutų, vaisių ir medaus pasta

Maišytuve sumaišoma 200 g džiovintų abrikosų, 200 g nuluptų graikinių riešutų, 200 g razinų, dvi mažos citrinos su kailiais. Pridėjus 200 g medaus, vėl gerai išmaišykite visą mišinį. Patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip mėsos patiekalų prieskoniai.

Citrinų, sviesto ir medaus arbatos pasta

2 nedideli citrinos su žievelės maišytuvu. Pridėti 2 valg. šaukštai sviesto, 2 šaukštai. šaukštu medaus ir vėl mušti. Pasirodo, puikus makaronai, kurie plinta ant duonos, liesos tešlos. Patiekalas, paruoštas pagal šį kepenų ligų receptą, patiekiamas su arbata.

Krapų makaronai

Šiai dietai ruošti kepenų ligos receptą 100 g sviesto, 100 g mažai riebalų sūrio ir 2 šaukštai. sumaišomi šaukštai smulkiai pjaustytų krapų, supilami į maišytuvą į homogenišką masę. Su makaronais gaminkite sumuštinius.

Runkelių pasta

Siekiant paruošti maistinį patiekalą pagal šį kepenų ligų receptą, vienas vidutinio tamsos žaliavinis runkelis yra labai smulkiu trintuvu. Pirmiausia į jį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, kad išsaugotumėte gražią spalvą, tada 150 g kieto mažo riebalų sūrio, 200 g varškės, gerai sumaišykite ir įmaišykite maišytuve. Baigta masė dedama ant sumuštinių.

Dietiniai receptai: geriausi kepenų ligų gėrimai

Svarbu žinoti ne tik kepenų ligų dietos receptus, bet ir sveikus gėrimus.

Spanguolių sultys

1 puodelis šviežių arba šviežiai užšaldytų spanguolių, išplautų, išplaunamos, užpilamos šaltu vandeniu (1 l), virinama ir virinama 15 minučių. Truputį atvėsinkite, suminkite uogas, palikite užvirinti 45 minutes, tada filtruokite. Pasirinktinai įpilkite cukraus ar geresnio medaus. Patiekite atšaldytą.

Bruknių sultys

Paimkite 1 kg karvių, iš anksto surūšiuotų ir gerai išplautų, uogų, supilkite 2 litrus aušinto virinto vandens. Palikite vėsioje vietoje 12 dienų, pasiruošę ištuštinti sultis. Uogos gali būti naudojamos drebučiams ir kompotams gaminti.

Dilgėlių sultys

Jauni ūgliai ir dilgėlių lapai (1 kg) susmulkinami į maišytuvą, įpilama šalto virinto vandens, paliekama užpilti 2 valandas, išspausti sulčių. Gauta sultys naudojamos gėrimams ir prieskoniams gaminti.

Gerklės gėrimas su pienu

Paruošta dilgėlių sultys atskiedžiamos 1 puodelyje nugriebto pieno, skonio pridedamas medus, iš anksto sumaišomas reikiamu kiekiu šalto vandens. Patiekite atšaldytą.

Kaip matote, sunku paruošti mitybos meniu receptus, rekomenduojamus kepenų ligoms.