Cirozei būdingas reikšmingas kepenų struktūros pokytis. Šią ligą sukelia ūminis ir lėtinis hepatitas, taip pat piktnaudžiavimas alkoholiu. Tai yra medicininė mityba kepenų cirozės atveju, kuri gali užkirsti kelią ligos progresavimui ir padidinti kepenų ląstelių atkūrimo gebėjimą. Be to, dieta su ciroze padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, aktyvinti organizmo gynybą ir užkirsti kelią bet kokių komplikacijų vystymuisi.
Visiškai uždraudus ciroze sergančių žmonių vartojimą, yra tokių produktų kaip skrudis, ankštiniai, sviesto sausainiai, nevartojami per daug sūrūs ir aštrūs patiekalai. Jūs negalite gerti stiprios arbatos, kavos, ir, žinoma, alkoholinių gėrimų vartojimas yra griežtai draudžiamas, net ir nedideliais kiekiais.
Tačiau tam tikri apribojimai neturėtų tapti kliūtimi, kad būtų galima toliau mėgautis skaniu maistu. Mes Jums siūlome 3 receptus dietiniams, bet skaniems patiekalams, skirtiems kepenų cirozei.
1 receptas. Šparagų kremo sriuba
- 300 gramų bulvių;
- 800 ml daržovių sultinio;
- 150 ml grietinėlės (10-20%);
- 2 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
- 800 g žaliųjų šparagų;
- druska (pagal skonį).
1. Nulupkite ir supjaustykite bulves į mažus kubelius, kruopščiai nuplaukite šparagus. Turi būti pašalinta žemiausia ir šiurkščiausi stiebo dalis. Šparagų viršus turi būti supjaustytas ir atidėtas. Likusią stiebo dalį supjaustykite griežinėliais;
2. Virkite vandenį puode ir pridėkite šparagų antgalius. Virkite kelias minutes ir paimkite šparagus su vandeniu;
3. Bulvėms reikia šiek tiek troškinti, šiek tiek vėliau pridėti šparagus. Troškinkite daržoves 7-8 minutes;
4. Supilkite daržoves su sultiniu, druska pagal skonį. Kepkite sriuba vidutiniškai 20 minučių;
5. Sverti svorį su maišytuvu;
6. Pridėti grietinėlę ir kaitinkite sriubą;
7. Patiekite sriubą papuošdami jį virtomis šparagų viršūnėmis.
2 receptas. Menkė ant daržovių pagalvėlės
- 700 g menkių filė;
- 1-2 pomidorai;
- 1 Bulgarijos pipirai;
- Druska (pagal skonį).
1. Supjaustykite menkes į didelius gabalus, nuplaukite, sausai, druską;
2. Supjaustykite pipirus į plonas juosteles ir supjaustykite pomidorus į griežinėliais;
3. Ant folijos padėkite Bulgarijos pipirų sluoksnį ir ant jo - pomidorų sluoksnį;
4. Uždėkite žuvies gabalėlį ant daržovių pagalvėlės;
5. Kiekvieną žuvies porciją suvyniokite daržovėmis folijoje;
6. Įdėkite indą į pašildytą 180 ° orkaitę 30-40 minučių.
Receptų skaičius 3. Naminių sūrių troškinys su uogomis
- 300 g mažo riebalų varškės;
- 200 g šviežių arba šaldytų saldžiųjų uogų;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. l manų kruopos;
- 0,5 tl soda;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės.
1. Gerai sumaišykite varškę, manų kruopą, kiaušinį ir sodą. Pridėti uogų;
2. Labai atsargiai sumaišykite uogas varškės mase, ypač jei jos yra šviežios. Galite pridėti šiek tiek vanilinio cukraus;
3. Įdėkite varškės tešlą į formą, sutepkite viršūnę su grietine;
4. Įdėkite keptuvę į orkaitę, prieš tai 30 min. Pašildytą iki 180-200 °.
Tinkama mityba kepenų cirozės atveju garantuoja gerą sveikatą ir garantuoja greitą atsigavimą! Mylėkite save ir stebėkite savo sveikatą, nes tai yra pats brangiausias dalykas.
- Kaip prarasti 6 kilogramus per savaitę: grikių dieta 7 dienas
- Skanios nevalgius dienos: 5 galimybės
- 10 neįkainojamų runkelių savybių
- 10 įdomių faktų apie šiuolaikinę molekulinę virtuvę
- 10 bananų mitybos privalumų
- 10 naudingų sėmenų aliejaus savybių sveikatai
Apie kategoriją „Dietos ir mityba“
„Dietos ir mitybos“ yra skyrius, kuris bus įdomus visiems, nes jame yra straipsnių apie sveiką maistą (pvz., Kraujagysles, inkstus, kepenis, akis), dietą bet kokio tipo figūroms ir fizinio aktyvumo lygį. Dietos Dyukana, Pomeroy, dietos diabetu ir artritu - tai tik nedidelė visų straipsnių dalis, apibūdinanti dietą ir jų poveikį organizmui, pagrindinės rekomendacijos ir įspėjimai. Skyriuje „Dietos ir mityba“ galite sužinoti apie pagrindines medžiagų apykaitos sutrikimų ir klaidų priežastis, kaip prarasti svorį ir kaip jas išvengti; apie produktus, turinčius priešuždegiminių savybių; unikali mitybos sistema, kuri vos per 3 dienas atjaunins ir transformuos veido odą - neįmanoma išvardyti viską!
Grožio horoskopas
Mityba ir mityba kepenų ciroze
Dieta kepenų cirozei
Kompensacijos stadijoje ciroze sergančių pacientų gydymas yra nespecifinis ir apima gydymo režimo, dietos terapijos, vitamino terapijos ir, jei reikia, simptominio gydymo korekciją. Dekompensuotiems pacientams, be gydymo, reikia labai griežtų mitybos rekomendacijų.
Dietos terapija cirozės kompensavimo etape
Pirmiausia reikia užkirsti kelią toksiškam poveikiui vaistų, alkoholio turinčių medžiagų, toksinių buitinių medžiagų kepenims. Kadangi gali sutrikti vaistų metabolizmas kepenų cirozės atveju, gali būti skiriami tik tie, kurie turi minimalių kontraindikacijų.
Dauguma pacientų, sergančių kepenų ciroze, kenčia dėl mitybos trūkumų, susijusių su baltymų, mikroelementų ir kalorijų trūkumu.
Kai pacientams, sergantiems kepenų ciroze, aptinkama hipokalemija, dietoje yra daug kalio turinčių maisto produktų (džiovinti vaisiai, bananai, grikiai, razinos, bulvės ir tt). Su ascitu ir edema, skysčių ir druskos suvartojimas yra ribotas.
Kompensacijos dėl cirozės stadijoje dieta turėtų būti prisotinta aukštos kokybės baltymais (iki 120-130 g per dieną). Rekomenduojame: varškę, šviežią ir rūgštų pieną, jautieną, liesą žuvį, kiaušinio baltymą, sojų miltus, sorą, avižinius ir grikius. Rekomenduojama mitybos vertė yra 30-40 kcal / kg (baltymas # 8212; 1-1,5 g / kg kūno svorio).
Dietinė terapija kepenų cirozės dekompensacijos stadijoje
Su dekompensuota ciroze maisto raciono energinė vertė padidinama iki 40-50 kcal / kg (baltymų iki 1-1,8 g / kg kūno svorio). Tai ypač svarbu pažeidžiant įprastą mitybos būklę.
Plėtojant tokias komplikacijas, kaip kepenų encefalopatija, prieškomozinė būklė, baltymų suvartojimas, priešingai, apsiriboja # 8212; iki 20-30 g per parą trumpą laiką. Jei paciento būklė nepagerėja, baltymai visiškai pašalinami iš dietos. Jei gydymo dinamika yra teigiama # 8212; Baltymų kiekis dietoje gali būti didinamas kas tris dienas 10 g iki 1 g per parą 1 kg kūno svorio.
Priskirti vitaminai kaip multivitaminų komplekso dalis. Pacientai, kenčiantys nuo alkoholio ol golizmo, būtinai papildykite mitybą tiaminu (10 mg per parą) ir folatu (1 mg per parą viduje). Didelės vitamino A dozės, taip pat maisto produktai, kuriuose yra geležies, turėtų būti pašalinami iš dietos. Aviena, jautiena, žąsys ir kiti gyvūniniai riebalai yra visiškai pašalinami iš dietos.
Kepenų cirozės receptų pavyzdžiai:
1. Manų kruopos su moliūgais
Jums reikės: manų kruopos (2. L.), pieno (400 ml), kapotų moliūgų (1 puodelio), gryno vandens (200 ml), sviesto (1 šaukštas), 1. šaukšto cukraus.
Paruošimas: Moliūgas puode su 200 ml pieno ir virti vandeniu iki pusiau virti.
Tada supilkite dar 200 ml pieno ir pridėkite manų kruopą, cukrų ir virkite dar dešimt minučių. Aliejus pagal skonį.
2. Omleto baltymų garas
Reikalingas: kiaušinių baltymai (2-3pcs.). pienas (1/3 puodelio), sviestas (1/2 šaukštelio), žiupsnelis druskos.
Paruošimas: atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių, įpilkite pieno ir druskos, sudaužykite šluotelę ar maišytuvą; Supilkite į formas, sutepkite sviestu ir užvirinkite porai, kol pasiruošsite.
3. Grietinėlės sriuba, pagaminta iš įvairių daržovių
Reikalaujama: bulvės (32g), morkos (24 g), žiediniai kopūstai (arba balti) (24g), ropės arba ropės (24g), žali žirniai (8g), kvietiniai miltai (8g), pienas (200 ml), grietinėlė (40ml), sviestas (10 g), daržovių sultinys (80 ml), druska 1g. Išėjimas # 8212; 400g
Paruošimas: Nulupkite daržoves, supjaustykite dideliais griežinėliais. Žiediniai kopūstai išardyti į žiedynus. Apipjaukite virinto vandens ir ropės su morkomis iki virimo. Virti bulves su žiediniais kopūstais, kol virti.
Šilti žirniai. Supilkite žaliuosius žirnius ir paruoštas daržoves, sumaišykite.
Sumaišykite daržoves su pieno padažu ir pridėkite daržovių nuovirą, kol reikia nuoseklumo. Virinama, įpilkite karšto kremo, aliejaus, druskos.
Pieno padažas gaminamas iš miltų (džiovinamas keptuvėje iki šviesiai geltonos spalvos), įpilkite šiek tiek pieno. Likęs pienas virinamas ir įmaišomas į miltus, sumaišant keptuvėje, 7–10 minučių virkite ant mažos ugnies.
Teisingai
mityba
- 1 žingsnis. Baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų poreikio apskaičiavimas
- 2 žingsnis. Kalorijų dienoraštis ir skaičiuoklė
- 3 žingsnis. Maisto dienoraštis ir skaičiuoklė
- Rezultatas. Svorio ir apimties grafikai
Medicininės dietos 5 lentelė (hepatitas, kepenų cirozė, tulžies takų uždegimas)
Energiją taupanti mityba, turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, riebalų oksidacijos produktai (akroleinai, aldehidai), susidarę kepant. Dieta yra praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (cholinu, metioninu, lecitinu) ir joje yra daug skaidulų ir skysčių.
Tikslas
Prisidėti prie sutrikusi kepenų ir tulžies takų funkcijų normalizavimo, cholesterolio ir riebalų apykaitos reguliavimo, glikogeno kaupimosi kepenyse, stimuliuoja tulžies sekreciją ir žarnyno motorinę funkciją.
Energijos vertė:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).
Cheminė sudėtis:
baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų), t
riebalai - 80-100 g (30% daržovių),
angliavandeniai - 350-400 g (70-90 g cukraus);
natrio chloridas - 10 g;
laisvas skystis - 1,8–2,5 litrų.
Tai yra bendrosios gairės.
Tiesą sakant, kiekvienas asmuo turi savo medžiagų.
Savo individualių gyvybiškai svarbių medžiagų suvartojimą galite sužinoti specialioje tarnyboje L-Balance.com.
Naudodamiesi šia paslauga įsitikinkite, kad vartojimo normos, kurias jis išleis, bus skirtos sveikam žmogui. Jei turite kokių nors ligų, pasitarkite su gydytoju ir atkreipkite dėmesį į bendras mitybos rekomendacijas.
Kulinarija:
Skrudinimas neleidžiamas; Nereikalaujama kapoti.
Maitinimo režimas:
Maistas vartojamas 5 kartus per dieną šilumos pavidalu.
Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai
- Duona ir miltų produktai
Rekomenduojama:
kviečių duona ir rugių vakarienės arba džiovinti. Produktai iš liesos tešlos.
Neįtraukta:
šviežia duona, kepti, pyragaičiai, pyragaičiai su grietinėlėmis.
Rekomenduojama:
mažai riebalų veislės (jautiena, triušis, vištiena, kalakutiena); virti, kepami su pirminiu verdymu, gabalas arba kapotas, liesas kumpis, gydytojas ir dietos dešros.
Neįtraukta:
riebalų veislės, žąsys, antys, žvėrys, smegenys, kepenys, inkstai, konservuotos prekės, rūkyta mėsa, kepti patiekalai.
Rekomenduojama:
mažai riebalų rūšys, gabalas, virti, kepami su pirminiu verdymu, želė (daržovių sultinyje), įdaryti.
Neįtraukta:
riebalinės rūšys, rūkytos, sūdytos, konservuotos, granuliuotos ikrai (sturgeon, kets, sturgeon).
Rekomenduojama:
Kepta baltymų omletė, ne daugiau kaip 1 trynio per dieną patiekalų.
Neįtraukta:
kepti, kietai virti.
Rekomenduojama:
pienas, kefyras, raugintas pienas, grietinė, kaip patiekalų prieskoniai, ne rūgštus sūris ir iš jo pagaminti patiekalai (pudingas, keptuvė, tingus koldūnai), minkštas sūris.
Neįtraukta:
grietinėlė, varškė su dideliu rūgštingumu.
Rekomenduojama:
sviestas natūralios formos ir augalinio aliejaus: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų.
Neįtraukta:
ghee, riebalai, kiauliena, jautiena, ėrienos riebalai, margarinas, kepimo aliejai.
Javai, makaronai ir ankštiniai augalai
Rekomenduojama:
pilnas grūdų asortimentas (ypač avižiniai dribsniai ir grikiai) grūdų pavidalu, kepti pudingai su varškės, morkų, džiovintų vaisių, daržovių ar vaisių. Makaronai ir virtos makaronai.
Rekomenduojama:
pienas, daržovių sultinys su javais, makaronai, makaronai, vaisiai, sriuba ir vegetariška sriuba. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti.
Neįtraukta:
ant mėsos ir žuvies sultinio, grybų riebalų, žaliosios sriubos, okroshka.
Rekomenduojama:
žalios, virtos, troškintos ir keptos formos, svogūnai po virimo, rūgštus rauginti kopūstai.
Neįtraukta:
Ridikėliai, ridikėliai, rūgštis, špinatai, ropės, česnakai, grybai, marinuotos daržovės.
Vaisiai, saldainiai ir saldumynai
Rekomenduojama:
ne rūgščių veislių vaisiai ir uogos, kompotai, želė, želė, putos, sniego gniūžtės, meringai, cukrus, medus, uogienė, nešokoladiniai saldainiai, marmeladas, saldainiai.
Neįtraukta:
rūgščių vaisių veislės, šokoladas, ledai, grietinėlės produktai.
Rekomenduojama:
pieno, grietinės, daržovių, vaisių ir uogų padažas. Padažų miltai nėra kepti. Petražolės, krapai, cinamonas, vanilinas.
Neįtraukta:
karšta, mėsos ir žuvies sultinyje, grybų riebaluose, pipiruose, garstyčių, krienų.
Rekomenduojama:
arbata su citrina, kava su pienu, daržovių, vaisių ir uogų sultimis, cukranendrių sultinys.
Neįtraukta:
kava, kakava, šalti gėrimai.
Straipsnis grindžiamas šiais autoriais:
A. Ya Gubergrits, MD, profesorius;
V. Linevičius, medicinos mokslų daktaras, profesorius;
Dieta kepenų cirozei ir patiekalams
Cirozė yra rimta kepenų patologija. Gydant hepatitu ir piktnaudžiavimas alkoholiu yra dažniausios ligos priežastys. Su ciroze miršta sveikos kepenų ląstelės, organas negali susidoroti su savo funkcijomis, o tai lemia neišvengiamus žalingus procesus, kurie kenkia sveikatai. Galite užkirsti kelią ligai. Jo savybių ir elgsenos tyrimas jau seniai susijęs su gydytojais visame pasaulyje. Rimtų tyrimų rezultatas yra specialios dietos pacientams, sergantiems ciroze. Jų efektyvumas yra išbandytas ir įrodytas. Mitybos taisyklių ir medicininės terapijos laikymasis padeda atkurti pažeistas ląsteles ir išvengti komplikacijų.
Kūno kepenys veikia kaip filtras. Dėl bet kokių pažeidimų yra kūno sutrikimas. Dietinis maistas stabilizuoja virškinimo sistemą. Tinkamas meniu ir tinkamas produktų pasirinkimas atkuria kepenų audinius, normalizuoja paciento metabolizmą ir bendrą būklę.
Kepenų ciroze dažniausiai skiriama dieta Nr. 5. Jo esmė yra kepenims kenksmingų maisto produktų pašalinimas iš dietos. Jie pakeičiami naudingesniais, dirginančiais virškinimo traktais ir kepenų parenchimais. Kūnas turi būti praturtintas maistinėmis medžiagomis, o virškinimo organų apkrova turi būti minimali. Žarnyno ir skrandžio negalima perkrauti. Dieta Nr. 5, pilnavertiška sudėtyje, reiškia baltymų ir angliavandenių suvartojimo padidėjimą. Kalbant apie riebalus, jų kiekis sumažėja 30%.
Bendrosios terapinės mitybos rekomendacijos ir taisyklės
Bet kokia dieta diktuoja savo taisykles. Pacientas turės rimtai persvarstyti gyvenimo būdą, ypač mitybą. Pokyčiai ateina į kardinolą. Nereikalingi mitybos įpročiai turės būti pašalinti, mitybos maistas turėtų aprūpinti virškinimo organus. Kepenys bus iškrauti, o tai gerokai pagerina gerovę.
Atsižvelgiant į ligos tipą, veiksnius ir sunkumą, dietą skiria gydantis gydytojas. Maisto pritaikymas be reikalingų žinių ir patirties gali būti žalingas sveikatai. Atsigavimo tikimybė yra tik atsakingiems pacientams, kurie yra pasirengę laikytis visų sveikos mitybos taisyklių ir griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų.
Su dieta 5, viskas svarbu: produktų rinkinys, kalorijų kiekis, perdirbimas ir paruošimo būdas, skysčių suvartojimas. Kepenų cirozė pasireiškia įvairiais būdais. Nėra visiškai identiškų atvejų istorijų. Ši patologija turi formų, tipų ir etapų, todėl skiriant dietą, produktai atrenkami atsižvelgiant į visas susijusias ligos savybes.
Rekomenduojama laikytis šių taisyklių:
Mityba turėtų būti dalinė ir subalansuota, reikalingas kalorijų skaičius per dieną - 2500-3000. Maistas naudojamas mažomis porcijomis.
Vartojamo skysčio kiekis per dieną neturėtų būti mažesnis kaip 1,5 litrų.
Druskos vartojimui reikia kontroliuoti. Su kepenų ciroze, 1-2 arbatiniai šaukšteliai ir ne daugiau yra priimtini.
Sunkūs, kieti produktai turėtų būti suvartoti skrudintu arba susmulkintu pavidalu.
Nerekomenduojama priimti šalto ar karšto maisto, jis turėtų būti šiltas.
Slėpti keptuves. Kepant, kai cirozė veikia griežčiausiai. Kepta patiekalai, virti ant grotelių ir mikrobangų krosnelėje, taip pat neįeina į dietą. Maistas yra garinamas, virinamas arba kepamas. Naudoti troškinius leidžiama ne daugiau kaip du kartus per savaitę.
Norėdami pašalinti kepenų toksinus, gydytojai pataria nevalgius. Norėdami tai padaryti, pasirinkite leistiną dieną ir valgykite tik daržovių sriubas, pieno produktus, vaisius. Išlieka išsiaiškinti, kokie produktai užpildyti meniu ir kas turėtų būti atmesta.
Ką galite valgyti su kepenų ciroze?
Duonos ir miltų produktai: kviečių duona, pagaminta iš aukščiausios rūšies ir 1-ojo laipsnio miltų, liesos tešlos, liesos tešlos su virtomis mėsomis ir žuvimi, varškės, obuolių;
Sriubos: daržovių, javų, daržovių sultiniai, pieno produktai su makaronais, vaisiai, vegetariški borschtai ir shchi, miltų ir daržovių padažas nėra kepti, bet džiovinti;
Mėsos ir paukštienos patiekalai: liesa arba nugriebta mėsa, paukštiena be odos, jautiena, ėriena, mėsos kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena, garų kotiruotės, rutuliukai, koldūnai, pieno dešros;
Žuvies patiekalai: liesos žuvys, virtos žuvys, garų žuvys gabalėliais arba svogūnų masės pavidalu;
Kiaušinių patiekalai: garinti baltymai ir kepti omeletai;
Šoniniai patiekalai ir daržovės: įvairios žaliavos, virti, troškinti; ne rūgštūs rauginti kopūstai, virti svogūnai, žalios žirnių tyrės;
Pieno patiekalai: fermentuoti pieno gėrimai, ne rūgštus šviežiai mažai riebalų turintis sūris, ne aštrus mažai riebalų turintis sūris, pienas;
Užkandžiai: šviežios daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vinigretė, cukinijos ikrai, želė, įdaryti žuvys, mirkyti mažai riebalų silkė; virtos mėsos ir žuvies salotos, liesas kumpis;
Saldainiai: prinokusių, minkštų, saldžių vaisių ir uogų neapdorotos, natūralios ir nuskustas; džiovinti vaisiai, kompotai, želė, putos, marmeladas, zefyras, medus, cukrus, uogienė, pelkės;
Padažai: grietinė, pieno, daržovių, saldžių vaisių padažas;
Gėrimai: arbata, vaisių ir daržovių sultys, dogrozės sultiniai, želė, kompotai, želė;
Riebalai: sviestas natūraliu pavidalu ir induose, augalinis aliejus.
Kas negali valgyti su kepenų ciroze?
Šviežia ir ruginė duona, pyragaičiai ir kepiniai, kepti pyragai;
Mėsos, grybų, žuvies sultinių, okroshka, žaliųjų kopūstų sriuba, ankštinių sriubų sriuba;
Riebalinė mėsa, antis, žąsys, kepenys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa, konservuotos prekės, dešros;
Riebios žuvys, rūkyta, sūdyta žuvis, žuvies konservai;
Sūrus aštrus sūris, ryazhenka, riebalinis varškė, grietinė, grietinėlė;
Kepti kiaušiniai ir kieti virti kiaušiniai;
Ankštiniai augalai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės, ropės;
Aštrūs ir riebūs užkandžiai, konservai, rūkyta mėsa, ikrai;
Šokoladas, grietinėlės produktai, ledai, rūgštūs vaisiai;
Garstyčios, krienai, pipirai;
Juoda kava, kakava, šalti gėrimai, alkoholis;
Kiauliena, jautiena, avienos riebalai, kepimo aliejus.
Savaitės meniu su kepenų ciroze
Sveika mityba turės priprasti, bet nemanau, kad dietos metu pacientas netenka visų gastronominių malonumų. Tinkamu būdu visada galite keisti kasdienę dietą. Apytikslis savaitinis meniu atrodo taip:
Pirmadienis
Produktai ir patiekalai
Pusryčiai 1 (8 val.)
Varškė su cukrumi
Avižiniai dribsniai + džiovinti vaisiai
Pusryčiai 2 (11 val.)
Kepta Apple + medus
Daržovių sriuba su miežiais
Virti ryžiai + kepta balta žuvis
Kompotas arba uogų sultys
Antradienis
Produktai ir patiekalai
Pusryčiai 1 (8 val.)
Pusryčiai 2 (11 val.)
Lengvas bulvių sriuba
Turkijos įdaryti kopūstai
Trečiadienis
Produktai ir patiekalai
Pusryčiai 1 (8 val.)
Pusryčiai 2 (11 val.)
Sūris ir bulvių troškinys
Virti mėsa + troškinti morkos
Ketvirtadienis
Produktai ir patiekalai
Pusryčiai 1 (8 val.)
Pusryčiai 2 (11 val.)
Visi minkšti vaisiai
Bet kokia daržovių sriuba
Liesos žuvys + ryžiai
Vaisių želė
Erškėčių nuoviras
Penktadienis
Produktai ir patiekalai
Pusryčiai 1 (8 val.)
Garinti kiaušinių omletas
Pusryčiai 2 (11 val.)
Varškės masė su grietine (mažai riebalų)
Bulvių košė + virtos mėsos
Šeštadienis
Produktai ir patiekalai
Pusryčiai 1 (8 val.)
Liesos žuvys (virtos)
Pusryčiai 2 (11 val.)
Kriaušės arba obuolys
Garinti padažai + makaronai
Sūrio pyragai ir vištienos krūtinėlė
Sekmadienis
Produktai ir patiekalai
Pusryčiai 1 (8 val.)
Garuoti padažai
Pusryčiai 2 (11 val.)
„Apple“ ir morkų pure
Manų kruopos arba ryžių košė
Negazuotas mineralinis vanduo
Patiekalų receptai
Siūlome kelis dietinius, patrauklius patiekalus, kurie pagal skonio savybes jokiu būdu nėra prastesni už tradicinius receptus.
Bulvių sriuba
Bulvės - 400 g;
Vienas tarkuotas morkas;
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
Virti svogūnai - 1 vnt.
Niekas neperduodamas ar kepti. Kuko bulvės, pridėti svogūnų, morkų. Kai daržovės yra minkštos, įpilkite šiek tiek druskos, įdėkite lauro lapą, sviestą.
Dietiniai kepsniai
Bulvės - 7 vnt. vidutinio dydžio;
Kiaušinių baltymai - 2 vnt;
Druska ir prieskoninės žolės.
Morkos, bulvės virkite ir patrinkite ant trintuvo. Virti ryžius. Pagrindiniai produktai sumaišomi, įpilkite kiaušinių baltymus ir šiek tiek druskos. Iš gautos masės formuokite pyragus ir supjaustykite miltais. Išskyrus kepimą, kepkite orkaitėje pusvalandį.
Menkė su daržovėmis
Menkių filė - 700 g;
Vienas bulgarų pipiras;
Mano menkė, supjaustyta dideliais gabaliukais, druska. Pipirai supjaustyti juostelėmis, pomidorų apskritimai. Daržovės dedamos ant folijos, žuvis uždengiama ant viršaus ir suvyniota. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių kampu.
Sūrio pyragas
Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
Sviestas - 50 g;
Naminis sūris nuliūsta su tryniu. Manų kruopos derinamos su sviestu. Baltymų plakti su razinomis. Visi produktai sumaišomi, įpilama cukraus ir gaunamas mišinys į kepimo indą. Garas arba orkaitė.
„Apple Jelly“
Bulvių krakmolas - 1-2 šaukštai.
Obuoliai supjaustomi į mažus gabalus ir siunčiami į verdantį vandenį. Įpilkite cukraus, bulvių koše ir užvirkite. Supilkite bulvių krakmolą ir virkite, kol želė tampa stora.
Kaip išvengti nemalonių perspektyvų ir galimų komplikacijų. Sudarykite išvadas!
Esant rimtoms kepenų problemoms, vienintelis būdas taupyti gyvybę yra brangus ir sunkus persodinimas. Natūralus organas negali būti pakeistas dirbtiniu. Jei diagnozė jau buvo atlikta, pacientui labai svarbu rūpintis savimi.
Deja, kepenų cirozė daugeliui yra ilgalaikė, visą gyvenimą trunkanti liga. Jei pradėsite gydymą pirmaisiais etapais, ligos eigą galima sulėtinti ir galiausiai jį galima nugalėti. Sveikų ląstelių gerovę galima išlaikyti subalansuotą mitybą. Kai cirozė yra viena iš svarbiausių gydymo priemonių, ją reikia papildyti medicinine terapija.
Gydymą kontroliuoja gydytojas. Jei turite klausimų, susisiekite su ekspertais, tai yra patikimiausias būdas norimam atkūrimui.
Straipsnio autorius: dietologas, Kuzmina Vera Valerievna, ypač svetainės ayzdorov.ru
Kepenų cirozė yra liga, kurios metu įvyksta hepatocitų mirtis. Tokia patologija greitai išsivysto ir veda prie to, kad organizmas nebeatitinka savo pareigų, atsiranda atrofija ir nesėkmė. Ši būklė yra labai rimta, praeina sunkiais simptomais, o nesant tinkamo gydymo baigiasi paciento mirtis.
Ankstyvuoju cirozės vystymosi etapu vis dar yra galimybė sustabdyti ligos vystymąsi, todėl reikia imtis visų priemonių. Svarbų vaidmenį atlieka mityba, todėl būtina, kad kepenų cirozės atveju meniu būtų tinkamai atliktas.
Terapinės mitybos principai
Mityba šioje ligoje yra svarbi siekiant išvengti neišvengiamos kepenų audinio mirties. Tinkamo mitybos principų laikymasis padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, užkirsti kelią komplikacijų vystymuisi ir didina organizmo imunines jėgas.
Mitybos pagrindas kepenų cirozės atveju yra 5 lentelė, skirta daugeliui šio organo ligų tipų ir prisideda prie maksimalaus krūvio pašalinimo iš šio organo. Jis naudojamas kartu su vaistais ir apima visas būtinas maistines medžiagas.
5 lentelės sudėtyje yra geriausioji dieta (vadinamoji kepenų lentelė), o kai kurie patiekalai ir maisto produktai yra visiškai pašalinami iš dietos. Faktas yra tas, kad kepenų cirozė kiekvienam skiriasi, jos eiga ir prognozė priklauso nuo ligos priežasties, kitų patologijų buvimo ir žmogaus kūno būklės. Todėl mitybos terapija su šia patologija turi bendrus principus, tačiau tuo pačiu metu ją rengia specialistas, atsižvelgdamas į kiekvieno paciento savybes.
Mitybos taisyklės, kurios yra 5 mitybos lentelėje:
Jums reikia valgyti dažnai ir palaipsniui, dienos racionas susideda iš 5-6 kartus valgio. Virimas turi būti atliekamas verdant arba garinant. Kartais orkaitėje galite kepti žuvis, daržoves ar mėsą. Kalorijų kiekis turėtų būti apie 300 kcal. Jūs negalite naudoti skrandžio sekreciją didinančių patiekalų. Visiškai pašalinti riebaus maisto, ypač daug cholesterolio. Privalomas buvimas šviežių daržovių ir vaisių mityboje prisideda prie tulžies pašalinimo. Maistas turėtų būti šiltas, nerekomenduojama valgyti per karšto ar šalto maisto ar gėrimų.
Pagal 5 mitybą pacientas gali būti vartojamas:
mažai riebalų turintis pienas ir pieno produktai; kompotai, arbata, kava su pienu; sausainiai, juodos ir baltos duonos; liesos mėsos ir žuvies; švieži vaisiai, daržovės, uogos ir žalumynai; cukrus, medus, uogienė; sriubos su pienu; vienas kiaušinis per dieną; avižiniai ir grikiai.
Išimtys priklauso nuo:
riebios mėsos ir žuvies; kepti pyragai, blynai; pyragai ir pyragaičiai; taukai; mėsos sultiniai; daržovės - svogūnai ir ridikai; Alkoholiniai gėrimai; aštrūs pagardai; marinuoti agurkai ir konservavimas; ledai, šokoladas, kakava; Ascitas apsiriboja skysčiu ir druska.
Produktai su kompensuotu ir dekompensuotu procesu
Norint suprasti, kokia dieta turėtų būti kepenų cirozės atveju, nustatydami meniu, reikia prisiminti, kad liga yra dviem etapais - kompensuojama ir kompensuojama. Pradinis cirozės laikotarpis pasireiškia kaip būklė, kai kai kurios ląstelės miršta dėl toksinio poveikio, tačiau likusieji hepatocitai vis dar gali iš dalies atlikti savo darbą. Kai kurie pacientai ilgą laiką net nežino apie jų diagnozę. Bet dekompensuojant patologinį procesą, simptomai plečiasi ir kyla pavojus gyvybei.
Kompensacijos etapas
Kompensacijos etape laikomasi 5 lentelės bendrųjų principų, tačiau yra tam tikrų ypatumų. Tokiam pacientui svarbu vartoti baltymus, jo kiekis yra pusantro gramo kilogramui.
Maistas taip pat turi turėti medžiagų, kurios padės sulėtinti kepenų cirozę ir riebalų infiltraciją. Todėl per šį laikotarpį galite valgyti:
pieno produktai (pienas, varškė); vištienos kiaušinio baltymas; mažai riebalų turinčios žuvys; jautiena; grūdai (grikiai, avižos, soros).
Ypač svarbu, nustatant mitybą kepenų cirozės atveju, atsižvelgti į tai, kad su šia liga būtina vartoti pakankamai baltymų, kai cirozės pokyčiai atsiranda dėl alkoholizmo fono, taip pat baltymų trūkumo ir virusinio hepatito A. Šiomis sąlygomis baltymų buvimas suteikia regeneracinių procesų galimybę ir žmogaus kūno imuninės jėgos būklės normalizavimas.
Dekompensacijos etapas
Kokius maisto produktus galite valgyti su ciroze dekompensacijos etape? Visų pirma, jūs turėtumėte sumažinti valgomų baltymų kiekį (ne daugiau kaip trisdešimt gramų per dieną). Jei būklė nepagerėja arba progresuoja, valgiai su proteinais visiškai pašalinami iš dietos. Dienos riebalų dalis šioje dietoje turėtų būti 90 gramų (dėl augalų ir pieno produktų). Ir neigiama dinamika, jų vartojimas yra perpus.
Kalbant apie angliavandenius, jie gali suvartoti iki 450 gramų per dieną, bet paprasta - ne daugiau kaip 100 gramų. Jei kepenų cirozė derinama su antsvoriu, rekomenduojama, kad paprastieji angliavandeniai nebūtų įtraukti. Su dekompensuota ciroze galite valgyti:
vakarinė duona (balta arba juoda); uogienė; slapukas; vaisiai; kompotai ir želė; medus
Kepenų cirozė su ascitu dekompensacijos etape, kartu su gydymu, būtina apriboti skysčio ir druskos suvartojimą. Nesugebėjimas laikytis mitybos taisyklių ir gydytojo rekomendacijų gerokai pablogins bendrą būklę ir netgi gali sukelti mirtį.
Apytikslis meniu
Bet, nepaisant apribojimų, su šia patologija, galite virėjas įvairių patiekalų ir tuo pačiu metu valgyti tinkamai. Mes pateikiame pavyzdinę savaitę su kepenų ciroze.
Pirmadienis
Ryte galite valgyti košė iš avižinių dribsnių ir 100 g mažai riebalų varškės. Nuplaukite silpna saldus kava su pienu. Rekomenduojama kepti obuolius tarp dviejų pagrindinių metodų. Liesinė sriuba arba daržovių sultinio sriuba turėtų būti ruošiama kaip pirmas pietūs. Tada - balta vištienos mėsa su virtais ryžiais ir gerti šviežių vaisių arba džiovintų vaisių kompotas. Po pietų - švieži vaisiai arba sultiniai. Vakarienei virti virtos žuvys baltame padaže, bulvių košė, sausainiai, silpna arbata. Prieš miegą, gerti mažai riebalų kefyrą arba dietinį jogurtą.
Antradienis
Makaronai su balta vištiena ir arbata. Mažai varškės su šiek tiek grietinės ir cukraus ar varškės pudingo. Daržovių sriuba, garų kotletai, troškinti vaisiai arba želė. Stiklas jogurto. Ryžių košės ant vandens ar pieno ir mineralinis vanduo be dujų. Kefyras.
Trečiadienis
Kepta žuvis folija, arbata arba kava su pienu. Sūdyta kopūstai be svogūnų. Pieno sriuba, virtos mėsos, želė. Arbata su citrinų ar daržovių sultimis. Puodai iš grūdų, mineralinis vanduo. Jogurtas
Ketvirtadienis
Baltymų omletas, duona, dogrose sultinys. Slapukai, arbata su pienu. Sriuba su mėsos ir makaronų, virtos žuvies, troškintų vaisių. Arbata su medumi. Garų kotletai, daržovių tyrės, želė. Kefyras.
Penktadienis
Daržovių salotos, silpna kava. Duona su medumi arba uogiene, arbata. Sriuba arba kopūstų sriuba ant daržovių sultinio. Vištienos kotletas su ryžiais. Kompotas. Arbata su cukrumi. Manų kruopos, želė. Kefyras.
Šeštadienis
Mažai riebalinė silkė su virtomis bulvėmis, arbata su citrina. Obuolys arba kriaušės. Sriubos tyrės ryžiai saldūs košė, želė. Stiklinė sulčių. Sūrio troškinys. Kissel.
Sekmadienis
Kepta liesos jūros žuvies ir daržovių tyrė. Kompotas. Obuolys. Sriuba su bulvėmis ir cukinija. Moliūgų troškinys Arbata su medumi. Kompotas. Desertas iš varškės su vaisių gabaliukais. Jogurtas
Pasirengimo kepenų cirozei savybės
Kepenų cirozės atveju mityba turėtų būti griežtai laikomasi, ir netgi kai būklė pagerėja, būtina laikytis rekomenduojamo maisto. Galite pateikti patiekalų, kurie yra naudingi, skanūs ir saugūs šiai ligai, receptų pavyzdžiai:
Varškės pudingas. Jam reikia paimti 250 gramų varškės, vieno kiaušinio, 50 gramų cukraus, žiupsnelio druskos, didelio šaukšto manų, 15 g sviesto, 30 g razinų. Sūris turėtų būti kruopščiai sumalytas, įpilkite trynio, cukraus, manų kruopos, pašildyto aliejaus ir sumaišykite. Atskirai supjaukite baltymą ir pridėkite su razinomis į gautą masę. Įdėkite formą ir kepkite orkaitėje arba virkite porai. Liesinė sriuba su bulvėmis. Nulupkite 400 gramų bulvių, supjaustykite kubeliais ir užvirinkite vandenyje. Pyragą neįmanoma ruošti, taip įdėkite nedidelį morką į įtrūkusią formą ir įdėkite pusę svogūnų galvutės į sultinį. Rekomenduojama į skonį pridėti lauro lapų ir šiek tiek sviesto. Pasiruošimas tikrinamas bulvių. Pieno padažas. Būtina maišyti 1,5 didelių šaukštų lydyto sviesto su vienu šaukštu miltų. Įšildyti homogeninę masę į šiltą pieną ir virti į tankią būseną. Norėdami paragauti druskos. Šis padažas gali padėti pagerinti kai kurių kepenų cirozės maisto produktų skonį. Su juo galite, pavyzdžiui, kepti mėsą.
Produktų pasirinkimas ir tinkamas pasirengimas kepenų cirozei turėtų būti vertinami kompetentingai ir atsakingai. Kruopščiai laikomasi dietologų patarimų ir teisingo gydymo leis visam laikui sustabdyti kepenų ląstelių mirties procesą ir gerokai pagerins šios ligos prognozę.
Kepenų cirozė yra sparčiai besivystanti liga, kai organas praranda gebėjimą iš dalies ar visiškai susidoroti su savo funkcijomis, o tai galiausiai sukelia sunkias komplikacijas iki atrofijos. Ankstyvosiose ligos stadijose gydytojai gali imtis veiksmų ir sulėtinti komplikacijų atsiradimą, paskirdami tinkamą gydymą. Ir vienas iš jo punktų yra mitybos pasikeitimas, apie kurį ketiname kalbėti šiandien.
Kodėl labai svarbu laikytis dietos
Medicininė mityba siekiama užkirsti kelią ligos progresavimui. Jis prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo, komplikacijų prevencijos ir imuniteto didinimo.
Subalansuotą mitybą ligos atveju nustato gydantis gydytojas, kuris atsižvelgia į cirozės tipą, komplikacijų laipsnį ir organo funkcines savybes. Chirurginė intervencija ar narkotikų vartojimas ne visuomet yra pateisinama, ir dažnai gali pabloginti padėtį, todėl mityba yra vienas iš geriausių būdų padėti pacientui nesukeliant jam papildomos žalos. Jame turėtų būti pakankamai baltymų, riebalų, iš kurių 50% yra augalinės kilmės ir angliavandenių. Turėtų būti pamiršta apie tokį mineralą kaip druską. Vietoj to, jūs galite naudoti žoleles ir prieskonius mažais kiekiais, kuriuose jis nėra.
Savybės kompensuojamos ir dekompensuotos cirozės
Yra kompensuojama ir dekompensuota cirozė. Pirmuoju atveju kepenys yra prastos būklės, bet nėra visiškai išgydytos ir iš dalies atitinka jam priskirtas funkcijas. Daugelis pacientų, kuriems yra kompensuota cirozė, gali pastebėti, kad daugelį metų problema užsikimsta. Dekompensuota cirozė, kepenys yra visiškai neveiksmingi ir šiuo atveju pacientų sveikata yra labai pavojinga.
Mitybos ypatumas pirmosios rūšies cirozės atveju yra tai, kad pacientai turi valgyti su baltymu praturtintą maistą, kuris sudaro pusantro gramo 1 kg svorio. Jame turi būti svarbių rūgščių ir medžiagų, kurios užkerta kelią riebalų įsiskverbimui. Galite valgyti šiuos maisto produktus:
Naminiai sūriai; Pienas; Kiaušinio baltas; Liesos žuvys; Jautiena; Soros, avižiniai dribsniai, grikiai.
Padidinkite baltymų dozę tiems, kuriems yra kepenų cirozė, atsirandanti dėl pernelyg didelio alkoholio vartojimo, neatsižvelgiant į jo kokybę, taip pat, jei yra baltymų-vitamino trūkumas ir hepatitas A. Baltymai didina imunitetą, skatina kepenų ląstelių regeneraciją.
Dekompensuota ciroze būtina beveik tris kartus sumažinti maistui skirtų baltymų kiekį - iki trisdešimties gramų per dieną.
Jei paciento būklė nepasikeičia, jie visiškai pašalinami iš dietos. Dienos riebalų norma - 80-90 gramų, kurios pusė turėtų būti daržovių, kita - pienas. Gydant paciento sveikatai jų tūris turėtų būti sumažintas 2,5 karto.
Kasdieniame ciroze sergančių pacientų racione angliavandenių kiekis leidžiamas iki 450 gramų, iš kurių iki 100 gramų yra paprastos, o tai visiškai pašalinama, jei liga išsivystė prieš nutukimą. Galite valgyti šiuos maisto produktus:
Baltos ir juodos duonos; Slapukai; Uogienė, medus; Švieži vaisiai, jų kompotas; Bučiniai, pudingai.
Viena iš populiariausių dietų, kurios tikslas yra išlaikyti kepenų stalo numerį 5. Pakalbėkime apie tai daugiau.
Kas yra 5 lentelė?
5 lentelė yra švelnus vaistas, kurio ypatumas yra tas, kad kai kurie produktai yra griežtai draudžiami, kad paciento būklė būtų geresnė. Jis yra sukurtas individualiai kiekvienam asmeniui ir jame yra būtinas (optimalus) maistinių medžiagų kiekis, kurio reikia organizmui. Produktai, kuriuose yra anserino, karnozino, kreatino, cholesterolio, oksalo rūgšties, visiškai pašalinami iš meniu. Maistas yra garinamas arba kepamas.
5 dieta: kalorijų ir cheminė sudėtis:
Kalorijų kiekis - 2800-3000 kilokalorijų; Riebalai - 90 gramų, iš kurių trečdalis - daržovių; Angliavandeniai –0,45 kg; Baltymai - 90 gramų (1/3 - gyvūnai); Skystis - 1,8 litrų.
Kokie produktai yra tinkami?
Maistas dietoje „5 lentelė“ yra gana įvairus. Galite saugiai naudoti:
Kompotai, arbata, kakava, kava; Slapukai; Juoda ir balta duona; Pienas; Sūris 0% riebalų, grietinė; Sūriai: „Edamer“, „Poshekhonsky“, „Tilsit“, „Lamber“ ir daugelis kitų; Nafta; Patiekalai iš mėsos; Žuvis, turinti mažai riebalų - lydekos, ešeriai; Sriubos su grūdais, pienas; Grikiai ir avižiniai dribsniai; Daržovės, žalumynai; Kiaušinis - 1 gabalas per dieną; Cukrus, uogienė; Užkandžiai - želė, želė, daržovių salotos.
Kokius produktus reikia pašalinti
Mitybos meniu negali būti:
Viščiukų, viščiukų, ėriukų, ančių mėsa; Kepiniai, blynai, pyragaičiai; Salo; Sriubos su mėsa, žuvimi, grybais; Viščiukų, viščiukų, kiaulienos, jautienos ir ėrienos, ančių mėsa; Žalieji svogūnai, ridikėliai; Sturgeonas, beluga, šamas ir kitos didelės riebumo žuvys; Konservai, marinuotos daržovės; Krienai, garstyčios; Kakava; juoda kava; Karšti gėrimai; Šokoladas, ledai.
Savaitės pavyzdžių meniu
Naudokite kepenų cirozės savaitės meniu, kurį sukūrė ekspertai. Tai padės jums palengvinti būklę ir palaikyti kūną.
Pusryčiai 1 - avižiniai košė, varškė, arbata; Pusryčiai 2 - kepti vaisiai; Pietūs - sriuba, borscatas ant liesos sultinio, įdėta augalinių riebalų, vištienos mėsa, pabarstyta baltu padažu, ryžiai, džiovintų obuolių kompotas, kriaušės, džiovinti abrikosai, razinos; Vakarienė - žuvis, virtos su baltu padažu, bulvių košė, sūrio pyragas, kakava.
Po pietų arbatos galite išgerti gėrimą iš klubų, antrą vakarienę gerti jogurtą.
Pusryčiai 1 - spagečiai, makaronai su vištiena, šilta arbata; Pusryčiai 2 - varškės; Pietūs - grietinėlės sriuba, įdaryti kopūstai, karvės želė, mėlynės, juodieji serbentai; Vakarienė - ryžiai, mineralinis vanduo.
Naktį gerti kefyro puodelį, pietų užkandyje pakanka vieno obuolio.
Pusryčiai 1 - valcuoti avižos ant pieno, virtos žuvies, arbatos ar kakavos; Pusryčiai 2 - troškinti kopūstai; Pietūs - sriuba su pienu, mėsa, pagaminta iš dvigubo katilo arba virti, troškinti vaisiai; Vakarienė - grūdų, mineralinio vandens.
Po pietų arbata gerti arbatą su citrinos gabaliukais, antrą vakarienę - kefyrą.
Pusryčiai 1 - manų kruopos, varškės masė, arbata; Pusryčiai 2 - kepti vaisiai; Pietūs - ryžių sriuba, balta padažu virtos mėsos, džiovintų abrikosų, obuolių, kriaušių kompotas; Vakarienė - vaisių pilafas, žuvies tyrė, arbata.
Naktiui - kefyras, popietės arbata - gėrimas iš klubų.
Pusryčiai 1 - ryžiai, omletas, arbata; Pusryčiai 2 - varškės arba varškės masė; Pietūs - sriuba, bulvės su vištiena, troškinti vaisiai; Vakarienė - makaronai, mineralinis vanduo.
Po pietų arbata - arbata, naktį - puodelis jogurto.
Pusryčiai 1 - silkė su bulvėmis, arbata; Pusryčiai 2 - kriaušės, obuoliai; Pietūs - sriuba, mėsainiai, virti dvigubame katile, spagečiai, troškinti vaisiai; Vakarienė - plakta kiaušiniai, sūrio pyragai, mineralinis vanduo.
Antroje vakarienėje - kefyras, popietės arbatos gėrimas iš klubų.
Pusryčiai 1 - grikiai su kotletais, arbata; Pusryčiai 2 - bulvės su paruoštais morkomis; Pietūs - grietinėlės sriuba, kepti vaisiai, varškės varškės; Vakarienė - manų kruopos, mineralinis vanduo.
Antrą vakarienę - kefyrą, popietės užkandį - želė.
Cukrinio diabeto meniu funkcijos
Dieta skiriama cirozei, cholecistitui ir daugeliui kitų lėtinių ligų. Šiame sąraše yra diabetas. Abiejų tipų cukriniu diabetu sergančių pacientų, sergančių ciroze, mitybos pokyčių nėra, pirmiau išvardytų produktų sąrašas gali būti vartojamas.
Dieta cirozei ir ascitui
Kai yra cirozė ir ascitas, dieta neapima šviežių kepinių, druskos, mėsos, turinčios daug riebalų, šalutinių produktų, dešrų, borskato, mėsos ar sultinio sultinio. Tokiu atveju galite valgyti vištienos ir triušienos. Kitos dietos savybės:
Virimo sultinys, pagamintas iš vištienos; Tik sūrio sriubų vartojimas; Valgyti žuvis, virtas dvigubame katile.
Nepageidautina į racioną įtraukti riebalinius pieno produktus, aštrus ir sūrus padažus, ankštinius augalus, kopūstus, rūgštį, ridikus, česnakus, grybus, svogūnus, ropius.
Moterų funkcijos
Moterų mitybos ypatumas yra tas, kad jų maisto kiekis yra skirtingas, nes jiems reikia mažiau kalorijų. Todėl gydytojas gali pataisyti riebalų, angliavandenių ir baltymų, patekusių į organizmą, kiekį maiste. Tačiau apskritai moterys ir vyrai turėtų laikytis tų pačių rekomendacijų, kad lėtintų ligos progresavimą ir palengvintų jų būklę.
Mityba kepenų cirozei, C hepatitui, ascitui: meniu ir patiekalai
Kepenų cirozė yra liga, kurios simptomai ilgą laiką gali nebūti, bet aktyviai vystosi. Taigi ankstyvosiose ligos stadijose daugelis žmonių net nežino.
Kepenų sutrikimai gali sukelti šiuos veiksnius:
- piktnaudžiavimas alkoholiu;
- netinkama mityba, užpildyta kancerogenais ir kitomis kenksmingomis medžiagomis (daug keptų maisto produktų, konservuotų maisto produktų, rūgštų maisto produktų, kavos gėrimų);
- netinkamas kitų ligų gydymas (pavyzdžiui, kai kurie vaistai žarnyno ligoms gydyti kenkia kepenų sveikatai).
Ankstyvas tulžies pūslės pašalinimas gali pabloginti šio svarbaus organo būklę. Faktas yra tai, kad šiuo atveju kepenys paprasčiausiai neveikia tulžies gamybos. Jis kaupiasi kepenų kanaluose, apsinuodijęs.
Cirozės ir mitybos etapai
Dėl šių veiksnių gali išsivystyti cirozė. Bet tai yra paskutinis ligos etapas. Pirma, kepenys didėja ir yra padengtos riebalų sluoksniu. Po to randai atsiranda, o kai jie tampa per daug, tai vadinama ciroze. Su šiuo etapu gali išsivystyti kepenų ascitas, jame esantis skysčio rinkinys.
Visus ligos laikotarpius lydi kasdienės dietos trūkumas arba visiškas jų trūkumas. Tačiau tai nereiškia, kad jūs turėtumėte nedelsiant pradėti valgyti daug baltymų maisto. Įveskite jį turėtų būti atidžiai ir palaipsniui.
Siekiant sumažinti kepenų ligų riziką ir ūminę jau egzistuojančios ligos fazę, nustatyta speciali terapinė dieta. Jis visiškai pašalina produktus, kurie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės veiklą.
Mitybos numeris 5 su kepenų ciroze
Ruošiant patiekalus maistui Nr. 5, į mechaninę schazhenię neatsižvelgiama, ty nenaudojami nuvalyti patiekalai. Tačiau terminio apdorojimo tipo ir metodo vaidmuo yra labai didelis! Būtina kiek įmanoma apriboti gyvūnų riebalų naudojimą, ypač jų skilimo produktus terminio apdorojimo metu.
Sviestas ir augalinis aliejus yra naudojami nedideliais kiekiais, bet neapdoroti. Tai reiškia, kad jūs galite pridėti šaukštą sviesto į šiltą grūdų dubenį arba šaukštą daržovių tiesiai į sriuba. Šios priemonės neturi įtakos maisto kokybei ir skoniui, tačiau kartais sumažina kepenų ligos ir tulžies pūslės paūmėjimo riziką.
Taip pat nerekomenduojama naudoti produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio ir azoto ekstraktų, glikozidų ir daržovių eterinių aliejų.
Yra specialių maisto ruošimo reikalavimų:
- Daržovių negalima kepti ir nepurkšti sriuboms ir kitiems patiekalams;
- jūs negalite kepti arba kepti maisto (mėsos, omletų ir kt.);
- virimo paplitimas įprastu būdu ir garuose;
- pienas, grietinė ir grietinėlė gali būti dedami į indą (pvz., sriubos dubenyje) nedideliu kiekiu - apie 10-15 ml 250 ml sriubos;
- naudoti kuo mažiau druskos arba visiškai be jos.
Šie apribojimai ir maisto produktų rinkinys, leidžiamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms.
Leistini produktai ir patiekalai
Kepenų cirozė gali saugiai naudoti šiuos produktus:
- ne minkštas kviečių ar rugių duona, nedidelis kepintų neraugintų tešlos produktų kiekis su vaisių ir varškės sūriu (mažiau nei 0,5 kg per dieną);
- liesa vištiena, kalakutiena, veršiena ir jautiena;
- mažai riebalų turinčios žuvys;
- įvairūs grūdai (avižiniai, daigai ir avižų sultiniai yra ypač naudingi);
- makaronai iš kietųjų kviečių;
- neriebūs pieno produktai (įvairių rūšių kefyras be priedų, varškės), išskyrus pieną, grietinę ir grietinėlę;
- trys kiaušiniai per savaitę garų omletuose arba virti kietai virti ir minkšti virti;
- kai kurios daržovės - moliūgai, cukinijos, tik pomidorai, agurkai, žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos, bulvės;
- ne rūgštūs džiovinti vaisiai, vaisiai ir uogos (mėlynės, pievos braškės, sodas Victoria, sausmedis);
- nedideliu kiekiu, o ne dažnai riešutais (tik ne žemės riešutais);
- Ne šokolado konditerijos gaminiai (marmeladas, uogienė);
- natūralus gėlių medus ir fruktozė;
- mažai riebalų turintis sviestas ir augalinis aliejus natūraliu pavidalu (be terminio apdorojimo);
- ne stiprios arbatos, šviežios sultys iš ne rūgščių daržovių, vaisių ir uogų, rožių klubai; vanduo.
Galite paruošti tokius patiekalus kaip:
- sriubos ant daržovių ir javų sultinių, su makaronais (sriuba, pieno sriubos, borscht);
- grūdų košės ir keptuvės;
- grietinės, daržovių ir pieno padažai;
- vaisių ir uogų kompotai, želė ir putos;
- naminiai marmeladai, konservai, uogienės (ribotas kiekis)
Toks baltymų mityba gali būti užkietėjusi, tačiau tai gali būti lengvai valdoma. Kasdien reikia laikytis vieno principo:
- Nuo ankstyvo ryto užpilkite verdančiu vandeniu ant plaunamų džiovintų slyvų, užtenka 3-4 vienetų;
- Leiskite šiek tiek atvėsti;
- Pirmą kartą valgykite pačias uogas ir po to išgerkite vandenį.
Visi produktai ir patiekalai, vartojami per dieną, neturi viršyti 3 kg. Yra nedidelis skirtumas tarp moterų ir vyrų terapinės mitybos. Moterims kasdienio maisto kiekis turėtų būti mažesnis, nuo 2 iki 2,6 kg. Bet kokiu atveju, turite suskirstyti juos į 5-6 valgius per dieną.
Nerekomenduojama valgyti per 2-3 valandas prieš miegą. Jūs taip pat turite atsisakyti karštų ir šaltų patiekalų. Visi vartojami maisto produktai turi būti šilti arba kambario temperatūroje.
Visi šie produktai ir patiekalai yra naudingi kepenų ligoms ir padeda susidoroti su jais.
Neteisingi maisto produktai dietos metu
Yra maisto, kuris pernelyg intensyviai gali padėti sukurti cirozę ir prisidėti prie jo progresavimo:
- bet kokie konservai (žuvies konservai ir mėsa, pomidorų pasta, kečupas, garstyčios, krienai, majonezas, sultys ir kiti gėrimai, kremai);
- koncentruotos mėsos ir žuvies sultiniai;
- rūgštūs, susitraukiantys ir kartūs daržovės (česnakai, rūgštys, svogūnai, ridikai, ridikai, kopūstai, daikonas, pipirai);
- riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
- grybai bet kokia forma;
- rūkyti ir rūkyti produktai;
- druskingumas (dešros, daržovės, ikrai, labai sūrus sūris);
- rūgštis (citrusiniai vaisiai, actas, rūgštinės uogos ir vaisiai);
- kepti maisto produktai;
- daugiau nei trys vištienos kiaušiniai per savaitę;
- konditerijos gaminiai (pyragai, pyragai, bandelės, bandelės ir kt.);
- visos pupelės;
- kava, kakava, šokoladas;
- riebūs pieno produktai;
- alkoholio bet kokia forma;
- gazuoti gėrimai.
Nepaisant visų šių apribojimų, 5 mityba yra gausu skanių ir sveikų patiekalų. Galbūt, iš pradžių, pacientui bus sunku atsisakyti minėtų patiekalų, tačiau, kai tik 21 dienai pasilieka dietoje, kūnas nebebus jų reikalingas. Bus naudojamasi pripratimu prie sveiko maisto.
Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze
Pirmadienis
Pusryčiai:
- grikių košė truputį su sviesto gabalu;
- minkštai virti kiaušiniai;
- sviesto sumuštiniai;
- silpna juoda arbata.
Antras pusryčiai:
- mažai riebalų varškės;
- džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs:
- daržovių sriuba;
- juoda kieta duona;
- garo pjaustytuvas;
- agurkų, pomidorų ir augalinio aliejaus salotos;
- raudonmedžio arbata.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- kepta žuvis;
- virtos daržovės;
- silpna juoda arbata;
- sausieji sausainiai.
Keletą valandų prieš miegą:
Antradienis
Pusryčiai:
- avižiniai dribsniai ant vandens su sviesto ir uogų gabalėliais;
- kieto sūrio gabalas;
- duona ir sviestas;
- Žolelių arbata (iš serbentų, mėlynių ar Viktorijos lapų).
Antras pusryčiai:
- garų morkų padažai.
Pietūs:
- daržovių sriuba silpname vištienos sultinyje;
- rugių duona;
- virtos vištienos filė;
- daržovių salotos;
- kompotas.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virti padažai;
- daržovių troškinys;
- silpna arbata;
- glaistyti pyragaičiai.
Keletą valandų prieš miegą:
Trečiadienis
Pusryčiai:
- ryžių košė su moliūgu;
- kieto sūrio gabalas;
- kietas virtas kiaušinis;
- silpna juoda arbata;
- duona ir sviestas;
- medus
Antras pusryčiai:
- vaisių salotos su pekanais arba anakardžiais.
Pietūs:
- sriuba su kalakutiena su šaukštu mažai riebalų grietinės;
- juodos duonos gabalas;
- garo vištienos kotletai;
- virtos bulvės;
- dogrose nuoviras;
- vafliai
Vakarienė:
- garų žuvų padažai;
- virti makaronai;
- kompotas;
- galetny slapukus.
Keletą valandų prieš miegą:
Ketvirtadienis
Pusryčiai:
- košė su vandeniu su sviesto ir džiovintų vaisių gabalėliais;
- silpna arbata;
- kieto sūrio gabalas;
- kviečių duona ir sviestas;
- žolelių arbata.
Antras pusryčiai:
Pietūs:
- borschas su veršiena;
- garo daržovių padažai;
- virti makaronai;
- silpna arbata;
- slapukai.
Arbatos laikas:
- varškės ir džiovintų vaisių keptuvės;
- vaisių želė.
Vakarienė:
- kepta vištienos krūtinėlė;
- virti grikiai;
- silpna arbata;
- marmeladas.
Keletą valandų prieš miegą:
Penktadienis
Pusryčiai:
- grikių pieno košė su sviesto gabalu;
- silpna juoda arbata;
- sausa kviečių duona;
- Lydyto sūrio gabalas.
Antras pusryčiai:
- virtos burokėlių salotos, augalinis aliejus ir nulupti graikiniai riešutai;
Pietūs:
- marinuotų sriubų sriuba su daržovėmis ir šaukštu pieno;
- virtos žuvys;
- grikių makaronai;
- kompotas;
- galetny slapukus.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virtos daržovės;
- jautienos garo padažai;
- silpna arbata;
- uogų uogienė.
Keletą valandų prieš miegą:
Šeštadienis
Pusryčiai:
- soros košės iš soros su sviestu ir džiovintais vaisiais;
- sausa kviečių duona;
- kietasis sūris;
- arbata
Antras pusryčiai:
- garų omletas su krapais.
Pietūs:
- vištienos sultinio sriuba;
- Vištiena;
- virti ryžiai;
- daržovių salotos;
- arbata;
- vafliai
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virtos kalakutienos;
- virti grikiai;
- daržovės;
- arbata;
- slapukas.
Keletą valandų prieš miegą:
Sekmadienis
Pusryčiai:
- avižiniai dribsniai ant vandens su sviestu ir vaisiais;
- arbata;
- sūris;
- slapukas.
Antras pusryčiai:
- ne rūgštūs vaisiai ir uogos;
- mažai riebalų varškės.
Pietūs:
- žuvų sriuba;
- virtos daržovės;
- virtas veršiena;
- žolelių arbata;
- ne turtingas namų kepimas.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- žuvų garuose pagardinti;
- virtos daržovės;
- arbata;
- marmeladas.
Keletą valandų prieš miegą:
- kefyras su vaisiais arba uogomis.
Dietinio maisto receptas
Turkijos troškinys
Mitybos versija virti skanius kalakutienos su daržovėmis. Šis patiekalas tinka pietums ar vakarienei. Kaip šalutinis patiekalas, galite paruošti šviežių tarkuotų morkų, kapotų riešutų ir augalinio aliejaus salotų.
- kalakutiena - 200 g;
- Šalotiniai - 10 g;
- rupiniai - 30 g;
- putpelių kiaušiniai - 1 vnt.;
- druska - žiupsnelis.
- Nuplaukite kalakutį ir išdžiovinkite.
- Nulupkite ir nuplaukite svogūnus šaltu vandeniu. Norint pašalinti perteklių eterinių aliejų, verdantį vandenį galima užpilti ant svogūnų.
- Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę.
- Į mišinį įpilkite druskos ir kiaušinių.
- Maišykite tolygiai.
- Sukurkite padažus ir supjaustykite juos rupiniais.
- Įdėkite šildomą dvigubą katilą ir uždarykite dangtelį.
- Virinama 15-20 minučių.
Daugiau informacijos apie maistinę kepenų cirozės terapiją galima rasti šiame vaizdo įraše:
Cirozė tikrai yra labai baisi liga, kurią sunku išgydyti. Tačiau, jei pastebėsite, kad liga pirmojoje stadijoje kartu su gydytoju ir griežtai laikomasi dietos reikalavimų, jūs galite susidoroti su šia liga ir užkirsti kelią jo vystymuisi.