Uždarytas lydekų pyragas

Virimo patiekalų receptas su nuotraukomis, žr. Žemiau.

Tai sultingas ir kvapus uždarytas lydekos pyragas, kurį mes ir mano vyras išgėrėme, kai pasilikome su mama. Dėl to, kad tortas uždarytas - viduje yra daug sulčių, žuvys iš viso neišdžiūvo, o tortų pluta pasirodė esanti minkšta ir malonaus skonio. Lydeka yra viena iš skaniausių upės žuvų, mano nuomone. Jūs galite gaminti skanius lydekų kepalus orkaitėje arba virti žuvų sriubą, pridėti druskos arba virti lydekos grietine. Ir, žinoma, kepkite pirmos klasės lydekų pyragą. Mano tėtis, beje, žvejoja lydeką.

Nepamirškite perskaityti rekomendacijų dėl vienos ar kitos arbatos. Galų gale, žuvų pyragas yra toks geras arbatai! O suvirinimo taisyklės, pavyzdžiui, to paties oolongo ar puerio, gali labai skirtis.

Tai Kalėdų laikas (2018 m. Lapkričio 28 d. - 2019 m. Sausio 6 d.). Šiame puslapyje surinkti visi patiekalų receptai.

Lydekos pyragas

Mano mama naudoja universalią lengvą mielių tešlą žuvies pyragui gaminti. Kaip gaminti maistą, jau minėjau straipsnyje apie rabarbarų pyrago receptą. Be mielių tešlos, taip pat reikės: t

• 1 vidutinio dydžio lydeka;
• svogūnai;
• juodieji pipirai ir prieskoniai pagal skonį;
• 1 kiaušinis;
• citrinos sultys;
• druska

Kuo didesnis svogūnų kiekis, naudojamas žuvų pyragas, todėl jis tampa sultingas ir skanesnis. Prisiminkite šią taisyklę. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir perduodami augaliniame aliejuje per mažą ugnį, kol minkštas. Šviežia lydekos žarna, nuplaukite, nuvalykite didelius kaulus (kraigo), nukirpkite pelekus ir uodegą bei galvą, supjaustykite žuvis į mažus gabalus. Norėdami užpildyti žuvų pyragą, lydeka turėtų būti šiek tiek sūdyta, kad tai padarytumėte, lengvai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir palikite naktį šaldytuve spaudoje. Kitą dieną galite kepti pyragą.

Suartinta mielių tešla tortui yra suskirstyta į 2 dalis (dar vieną - už pyrago dugną, kita mažesnė - viršutinei). Tešlos sluoksnis, kurį mes daugiau su savo rankomis padedame ant riebaluoto ir kepto kepimo popieriaus. Didžioji svogūnų dalis yra išdėstyta torto apačioje, po to lydeka gabaliukais citrina, paskui likę svogūnai ir prieskoniai. Ant viršaus išdėstėme dar vieną tešlos sluoksnį, apatinėje plutos pusėje - šonus ir į viršų užspaudžiame torto apačią.

Kepime tepalą gaminame nedidelė skylė, po to 15 minučių tvirtinama. Po koregavimo tepalo paviršių sutepkite keptu kiaušiniu ir augalu šildomoje viryklėje arba orkaitėje. Kepkite apie 40 minučių, kol susidaro auksinės rudos spalvos ir malonus žuvingas skonis. Aš taip pat rekomenduoju, kad visi naminių žuvų pyragaičių mėgėjai pagal mano motinos receptą keptų skanius žuvies pyragus su šamai. Mėgaukitės valgiu!

Kiekvienas domina jūsų nuomone!

Nepalikite anglų kalba!
Tiesiog žemiau yra komentarų formos.

Aš rekomenduoju teminį receptų pasirinkimą: rusų virtuvės lydekos pyragas naujas receptai

Mano VKontakte grupės nariai pirmiausia gauna naujausius receptus. Prisijunkite prie mūsų

5 komentarai

Peržiūra parašyta 2015 m. Kovo 12 d. 14:57 val

Žuvis-Sibiro pyragas, kaip moterys daro su mumis.

ant dugno dugno sluoksnio: 1 svogūnų sluoksnis pagal sezoną (vasarą žalias, žiemos ropės)

2. Virti ryžiai Jame virti žuvys ir tada jūsų receptas.

Komentaras parašytas 2015 m. Kovo 13 d. 12:36

Ačiū už patarimą, Galina!

Komentuota 2016 m. Birželio 11 d. 8:49 val

Tešlos receptas turėtų būti ieškomas kituose tortų receptuose ir ką turėčiau parašyti apie tešlą iš karto?

Pranešimas parašytas 2017 m. Sausio 6 d. 15:15

Ačiū už receptą! Manau, kad tai bus skanus! Ir ne visai sunku, svarbiausia!

Komentaras buvo išsiųstas 2018 m. Liepos 20 d. 20:31

Jei į tortą pridedama ryžių, jis skonis geresnis.

Lydekos pyragas

Iš autoriaus:

Lydekų pyragas pasirodo labai skanus, sultingas ir su plonu tešlos sluoksniu.

Sudėtis:

Augalinis aliejus - 40 ml. (2 šaukštai. L.)

Druska - 5 gr. (0,5 tsp.)

Cukrus - 30 gr. (3 šaukšteliai)

Sausi mielės - 12 gr.

Vanduo - 300 ml. (1,5 šaukšt. Šilta)

Miltai - 600 gr. (gali prireikti daugiau)

Svogūnai - 4 vnt. (didelis)

Malti juodieji pipirai - 5 g.

Sviestas - 150 gr.

Virimas:

Lydeka švari, žarna. Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Patraukite kraigo ir maksimalų kaulų skaičių. Turiu mažų lydekų, taigi aš jų nepjaukau. Jei turite didelę žuvį, tada supjaustykite į gabalus.

Į dubenį sumaišykite kiaušinį, druską, cukrų, mieles ir augalinį aliejų.

Įpilkite vandens, sumaišykite su šakute.

Pridėti miltų. Miltai gali prireikti daugiau nei tai, kas parašyta ingredientuose, priklauso nuo miltų kokybės.

Minkšta minkšta, elastinga tešla.

Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite šiltą vietą 20 minučių.

Riebalus sutepkite augaliniu aliejumi.

Nors tešla pailsės, galite nulupti svogūnus ir supjaustyti juos į pusę žiedų. Kuo daugiau svogūnų toks pyragas, skanesnis.

Tešla yra padalinta į 2 dalis, viena dalis turi būti šiek tiek didesnė. Ištraukite tešlą, uždėkite ant kepimo skardos.

Įdėkite daugiau nei pusę svogūnų. Tuo pačiu metu trupinkite rankas.

Svogūnai įdėti į lydekos filė.

Druskos ir pipirų pyragas.

Likusių svogūnų skelbimas.

Kadangi lydekos yra sausos, jums tikrai reikia pridėti sviesto į pyragą.

Ištraukite antrąją tešlos dalį, uždenkite tortą ir sujunkite kraštus. Įdėkite pyragą įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių.

Ir dabar, paprastas būdas viršutiniam pyrago plutui būti minkštas. Ištraukite pyragą iš krosnies, centre sukite peilį kryželiu.

Įdėkite stiklainį aukštyn kojomis ir palikite tortą 10-20 minučių, kol pluta tampa minkšta ir niekada nereikės vėl užtraukti pyragaičių.

Mėgaukitės valgiu!

Kiti šios kategorijos receptai:

„Tortas“ - „Paukščių pienas“

Laikas: 120 minučių
Sudėtis: vanduo, želatina, sviestas, miltai, tešlos kepimo milteliai, cukrus, grietinėlė, kiaušinis, vanilinis cukrus, tamsus šokoladas, kondensuotas pienas, vanilinas, citrinų rūgštis

Traškūs Vafliniai ritiniai

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: sviestas, miltai, kepimo milteliai, cukrus, kiaušinis

Puodeliai su "Vulcan" įdaru

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: augalinis aliejus, pienas, miltai, tešlos kepimo milteliai, cukrus, kiaušinis, manų kruopos, uogienė

Vafliai ant kefyro

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: kefyras, sviestas, miltai, cukrus, soda, kiaušinis

Belgijos vafliai

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: sviestas, miltai, kepimo milteliai, cukrus, kiaušinis

Medaus pyragas su slyvomis

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: sviestas, medus, miltai, cukrus, grietinė, soda, slyvos, kiaušiniai

Puodeliai iš želė

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: miltai, kepimo milteliai, kiaušiniai, želė

Sūrio pyragas su varške

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: sviestas, miltai, cukrus, grietinė, soda, varškė, kiaušinis, manų kruopos

Puff maišeliai su užpildu

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: bulvės, rūkytos vištienos krūtinėlės, maltos juodieji pipirai, grietinė, druska, lapų tešla be mielių, kiaušinis

Naminiai mėsos pyragaičiai su mėsa

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: vanduo, jautiena, svogūnai, augalinis aliejus, miltai, maltos juodieji pipirai, cukrus, kiauliena, druska, krapai

Šviežia lydekų pyragas

Žuvų kepimas sujungia mitybą ir naudą organizmui, todėl jūros gėrybės dažnai tampa pyragų užpildu. Tačiau kai kurios parinktys naudojamos daug rečiau. Pavyzdžiui, ne kiekviena namų šeimininkė ruošia pyragus su lydeka. Ir veltui, nes ši žuvis puikiai derinama su tešla ir jame yra daug vertingų mikroelementų. Taigi, jei turite šią žuvį šaldytuve, tada lydekų pyragas bus puikus sprendimas. Yra keletas variantų, kaip jį virti, laikyti labiausiai paplitusiais.

Sudėtis

Atminkite, kad galite juos laisvai keisti - keisti proporcijas ir netgi pridėti naujų skonio elementų pyragas su šviežia lydeka - receptas bus naudingas tik tai. Kuo daugiau tortas tinka jūsų pageidavimams, tuo daugiau pasitenkinimo gausite. Tačiau prieš eksperimentuojant rekomenduojama bent kartą virti pyragą pagal receptą. Čia pateikiami ingredientai, kurių reikia norint parengti pagrindinę šio recepto versiją.

Bandymui:

• 1 kiaušinis;
• 1/2 šaukštelio druskos;
• 1,5 šaukštai. cukraus;
• 2 šaukštai. augalinis aliejus;
• sausų mielių maišas;
• 1,5 puodelių šilto vandens;
• 600 gr. kokybės miltai.

Užpildymui:

• 500 gr. lydekos;
• 4 dideli svogūnai;
• 1 šaukštelis druskos;
• žievelės pipirų;
• mažas sviesto paketas.

Valgių lydekos

Pagrindinis šio patiekalo komponentas, žinoma, yra lydeka. Todėl būtent tai turi būti pasirenkama labiausiai atsargiai.

Yra keletas variantų. Jūs galite tiesiog nusipirkti šaldytų žuvų filė. Tokiu atveju pasirengimo problemos visiškai išnyksta, jums tiesiog reikia palaukti, kol jis išnyks.

Jei perkate lydeką kaip visumą, pirmiausia turite įsitikinti, kad jis yra šviežias, ir, antra, turite jį kuo labiau sumažinti.

Pirmiausia išvalykite žuvį, žarnas, tada nukirpkite galvą, pelekus ir uodegą. Nuimkite kraigo ir bandykite pašalinti kuo daugiau akmenų. Atminkite, kad lydekos yra gana „kaulingos“, o jei po kepimo mažėja kaulai, tuomet tu negali pasakyti apie didelius.

Virimo procesas

1. Sumaišykite cukrų, kiaušinį, mieles, augalinį aliejų, druską ir vandenį. Viskas gerai sumaišoma.

2. Į šį mišinį lėtai pilamas miltai. Jei tešla pasirodo vandeninga, galite pridėti daugiau miltų, nei nurodyta recepte. Tešla turi būti minkšta ir elastinga.

3. Po to tešla įdedama į maišelį, kuris siunčiamas į šiltą vietą dvidešimt minučių. Šiuo metu galite padaryti įdaru.

4. Pjaustyti svogūnai, pageidautina pusė žiedai, filė taip pat supjaustoma į kelis gabalus, ypač jei žuvis buvo per didelė.

5. Dabar jūs galite pasukti pusę (arba, greičiau, šiek tiek didžiausią tešlos dalį) - ir įdėti jį į šiek tiek paslėptą svogūną ir filė. Kitas, sezoną su pipirais, įdėti kitą svogūną - ir sviestą, kuris sušvelnins šiek tiek sausos žuvies filė.

6. Galite pridėti bulvių sluoksnį, padengtą filė su virtomis bulvėmis. Tada lydekų pyragas bus dar skanesnis. Kitas variantas yra pyragas su šviežia lydeka ir ryžiais. Ryžių sluoksnis padarys pyragą ypač gera.

7. Vėliau viskas yra padengta antrąja bandymo dalimi - ir galite pradėti kepimo pyragą kepti iš lydekos.

8. Galite kepti pyragą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Pyragas su lydeka bus kepamas apie 50 minučių. Taip pat galite kepti jį lėtoje viryklėje, įdėdami jį į kepimo režimą - arba, jei tai nėra, tada bet kuriuo kitu panašiu režimu.

Jei norite, kad po kepimo tortas taptų švelnus, galite ant jo kryžioti peiliu - ir įjunkite jį į dešimties minučių. Po to, šiek tiek atvėsintas tortas gali būti patiekiamas.

Pike rybnik iš lydekos

Paskelbta 2014-06-29
Paskelbė: salviya [neprisijungęs]
Kalorijų: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Ką kepkite žuvies pyragą, kurį reikia išvalyti iš lukšto lydekos ir nuvalyti. Nupjaukite pelekus ir uodegą. Labai atsargiai ištraukite stuburą ir stenkitės atsikratyti daugelio lydekų kaulų. Lydekos filė druskos ir pabarstyti prieskoniais kepimui.

12 minučių nuvalykite filė, kad pamerktumėte druską. Minkyti tešlą žuvies pyragui. Norėdami tai padaryti, plakti kiaušinį į dubenį, druską ir kmyną.

Pridėti miltų, ryazhenka ir sviesto.

Minkyti tešlą sandariai.

Jei miltų nepakanka, pridėkite daugiau, kol tešla tampa elastinga. Užpildymui užkepkite morką, supjaustytą dideliu tarka ir smulkintu svogūnu.

Įdėkite į Bulgarijos pipirų gabaliukus.

Karkasas įdaro dar 5-6 minutes. Įdėkite druskos ir pabarstykite prieskoniais. Padėkite tešlą į ploną sluoksnį ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Viršuje tešlos centre uždėkite žuvis išplėstine forma. Mes nutraukėme dalį uodegos ir padėjome ją į priekį - tai bus mūsų būsimo žvejo vadovas.

Šaldytą daržovių užpildą paskirstykite žuvims.

Viršutinė žuvies dalis suvyniota taip, kaip parodyta nuotraukoje.

Tai gerai, jei įdaras šiek tiek nukristų iš žuvies, visa tai uždarysime su tešla. Iškirpti išilginės juostelės iš tešlos ir jas pyniame kaip nuotrauką.

Toliau suformuokite tešlos galvą ir uodegą.

Žuvų akys gali būti pagamintos iš pipirų arba tiesiog iš tešlos gabalo, padengtos kmynų sėklomis. Rybnik padengia folija, kad tortas nebūtų sudegintas.

Siunčiama orkaitėje 45 minutes. 15-20 minučių prieš pasirengimą folija turi būti išimta iš torto, kad Rybnik taptų raudona ir įsigytų gražią spalvą.

Cake-rybnik kepkite 185 laipsnių temperatūroje.

Paruoškite šiltą pyragą, kruopščiai supjaustytą gabaliukais ir skleiskite ant plokštės. Tikimės, kad jums patiko žuvų pyragas, ir jūs tikrai pasinaudosite jais ir virkite šį pyragą namuose.
Ir pažiūrėkite į pyragas su varškės sūriu.

Lydekų žuvies pyragas su bulvėmis

Rusų patiekalai visada buvo ant stalo, papuošti žuvų pyragais. Šis paprastas žuvies pyrago receptas bus palaima jums, kad galėtumėte papuošti visas šventes. Lydekų žuvies pyragas gali būti pagamintas iš bet kokios tešlos: pūkų, mielių ar trupinių.

Taip pat galite eksperimentuoti su pyragų įdaru - įdėkite ryžių vietoj bulvių ar kitų komponentų. Mes siūlome Jums pasigaminti lydekų ir bulvių pyragą, kurio receptą galite pakeisti pagal pageidavimą.

Turi būti pasakyta, kad norint padaryti lydekų pyragą, mūsų pasiūlytas receptas yra sėkmingiausias. Ir, žinoma, šis užkandis yra unikalus savo aromato ir skonio!

Žinoma, yra daug skirtingų receptų kepti pyragą su lydekomis ir bulvėmis, tačiau beveik niekas tokių pyragų neparengia žaliavinėmis žuvimis! Jei pasirinksite sultingas žuvis, tada tešla bus dar skanesnė, nes ji sugeria žuvies aromatą, o bulvės pasirodys tik dieviška.

Apskritai tai yra būtinas atostogų užkandis, kuris, be to, yra parengtas per trumpą laiką.

Reikalingi produktai

Sudedamosios dalys, reikalingos virti:

• 1 puodelis miltų;
• 6 šaukštai majonezo;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• sodos arba kepimo milteliai;
• viena bulvė;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 svogūnas;
• 700 gramų žuvų (išskyrus lydeką, menkes, jūros bosas);
• aliejus.

Kepti tešlą ir įdaru

Žuvų pyragą ruošiame nuo lydekos, kurios receptas yra priešais jus.
Mes paruošiame visus produktus, reikalingus kepimui. Visų pirma, mes ruošiame užpildą, nes užtrunka labai mažai laiko tešlai.

1. Supjaustykite bulves į mažus barus. Jei bulvės yra sultingos, tada pirmiausia reikia virti iki pusiau virti, kad skanus pyragas su lydeka ir bulvėmis.
2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos pusiau žiedais arba sumalkite.
3. Sūdykite kiekvieną žuvies filė, pabarstykite pipirais ir padėkite vieną ant kitos, kad lydekos ir bulvių pyragas būtų prieskonių.

Mes įsipareigojame paruošti tešlą patiekalui. Norint gauti puikų pyragą su lydekomis ir bulvėmis, kiaušinius reikia sumaišyti su maišytuvu, įpilti druskos ir majonezo ir viskas dar kartą. Majonezas turi būti šaukštu šluostę. Lėtai įpilkite miltų, kurie yra sumaišyti su soda ar kepimo milteliais. Labai svarbu ruošiant lydekų pyragą, receptas reiškia, kad tešla turi būti tokia pat stora kaip grietinė.

Viryklėje!

Įjunkite ir įjunkite orkaitę. Tuo tarpu, tepkite formą (jei nėra tokio ranka - gilios visos) ir aliejų. Tinka tiek kreminės, tiek alyvuogių. Supilkite pusę mūsų tešlos į keptuvę arba į formą, supilkite šiek tiek sūdytas bulves.

Iš viršaus dedame pjaustytų svogūnų sluoksnį, kurį paruošėme kepti pyragą su bulvėmis. Jei jums nepatinka svogūnų skonis, tai jis yra šiek tiek kepti (taigi nebus jokio pikantiškumo, kad žaliaviniai svogūnai perduotų), ar ne visai įdėkite svogūnų.

Apskritai, svogūnai yra puikus papildymas žuvims.

Padėkite mūsų žuvis ant svogūnų sluoksnio. Dabar jūs galite saugiai įpilti likusios tešlos ant žuvies ir skleisti vienodą sluoksnį su šaukštu arba mentele vienodu sluoksniu.

Tortas turi būti kepamas vidutiniškai 35-45 min. Medinis užkandis padės jums nustatyti jūsų žuvų šedevro pasirengimo laipsnį. Išvaizda, jis turėtų atrodyti skanus ir pakilti pakankamai gerai.

Jau paruošę pyragą su žuvimis, nereikia nedelsiant pradėti pjaustyti į porcijas. Pirmiausia ji turi būti padengta rankšluosčiu ir leisti vaikščioti ir atvėsti maždaug dešimt minučių. Tada jūs jau galite pereiti į gražų šventinį patiekalą ir supjaustyti porcijomis.

Daugiau tokių receptų mūsų svetainėje:

1. Lydekos žuvies ryžių pyragas
   Kvapiosios žuvies pyragaičiai ruošiami naudojant mielių tešlą, virtus ryžius, svogūnus ir žaliavinį lydeką. Nedelsiant turiu pasakyti, kad darbas yra varginantis, todėl jie dažniausiai ruošia patiekalą.

Šamų žuvų pyragas
Šamas yra labai populiarus tarp žvejų. Tik profesionalai gali gauti tokio įspūdingo dydžio žuvį.

Lydekos mėsa - produktas mitybai
Tikriausiai visi prisimena pasakos žodžius „pagal lydekos norą, pagal mano norą“. Rusų folkloruose iš tiesų yra tik tie faunos atstovai, kurie buvo svarbūs.

Pyragas su porais ir bulvėmis
„Burbot“ - tai žuvis, kuri skiriasi nuo slavų kepimo. Pavyzdžiui, pyragas su bulvėmis ir bulvėmis arba mėsainiai, pagaminti iš burbotų, yra tradiciniai rusų, ukrainiečių ir rusų patiekalai.

Rybniko lydekos receptas

Jis tikrai yra genijus. Net ir vaikas gali tai padaryti 5 minutes paruošti ir tuo pačiu metu jis yra labai skanus ir švelnus! Aš rekomenduoju! Sudėtis: - 500 g krekerio „Žuvis“ - 1 litras grietinės, 250 g cukraus, 2 bananai (galima ir džiovinti abrikosai.

Čia yra receptas, kuris dėl savo paprastumo yra labiausiai nepriimtų gumbų stiprumas. Tiesą sakant, be silkių, mums reikia trijų litrų stiklainio, nors tai, ką aš išleidžiu, yra tam tikros sąlygos, kuriose jūs druskosite žuvis, tegul būna.

Sudėtis: kukurūzų lazdelės 1 pakuotė 60 g kondensuotas pienas 1 skarda Riešutai, kokso drožlės Paruošimas: 1. Sumaišykite kukurūzų lazdas per mėsmalę, įpilkite kondensuotą pieną, maišykite 2.. Dabar nuo masės mes formuojame mažus rutulius, įdėjome riešutų gabalėlį, nuplėšiame jį.

Kai šis užkandis buvo patiekiamas visuose savarankiškuose restoranuose! Ką gaila, kad jie jį pamiršo. Sudėtis Menkių kepenys 150 g Bulvės 3 vnt. Morkos 2 vnt. Kiaušinis 3 vnt. Marinuoti agurkai 3 vnt. Kieta.

Nuostabūs bandelės ir išvaizda, skonis! Labai geras pusryčiai su arbata ar kava. Jums reikės: pieno 200 mlSahar 2 šaukštelių. Sausos mielės 1 šaukštelis Kviečių miltai 300 g Augalinis aliejus 2 šaukštai.

Lydekų ryžių pyragas receptas

Pyragų tema yra tokia pat svarbi kaip bet kada ir labai plati, todėl norėjau papasakoti apie šio patiekalo paruošimą, naudojant lydekų pyragą su ryžiais.

Skanus ir aromatingas lydekos pyragas kepamas iš mielių tešlos, naudojant virtus ryžius, svogūnus ir žuvis.

Šis darbas yra kruopštus ir varginantis. Noriu iš anksto įspėti, todėl paprastai šis patiekalas paruoštas šventėms.

Manoma, kad labiausiai skanūs žuvų pyragai yra gaunami iš riebių žuvų veislių, pvz., Upėtakių, tačiau jei į žuvų pyragą pridėsite keletą gabalėlių sviesto, tada mes užtikriname, kad tai nebus blogesnė.

Dėl šio recepto mums reikia:

• 1 lydeka 2-3 kg;

• stiklinė ryžių;

• svogūnai (2-3 dideli svogūnai);

• aliejus;

• mielių tešla;

• druska, prieskoniai pagal skonį;

• kiaušinis tepti tortą.

Pradėkime nuo tešlos paruošimo - pagrindinės ir svarbios pyragas.

Sudedamosios dalys tešlai:

Virimo procesas

Minkyti tešlą - šiek tiek kaitinkite pieną iki maždaug 37-39 laipsnių, ištirpinkite mieles, maišykite viską, kol jie visiškai ištirps.

Kepkite kiaušinius druska ir cukrumi, tada įpilkite gautą masę į pieną, įpilkite išplautus miltus ir suminkykite tešlą.

Po partijos įpilkite grietinės ir sumaišykite, kol nustos prilipti prie rankų ir dubens, tačiau tuo pačiu metu jis neturėtų būti kietas.

Uždenkite tešlą rankšluosčiu ar servetėlėmis, nusiųskite į šiltą vietą. Mes laukiame, kol jis pakils. Be to, vėl reikia vėl minkyti ir paleisti. Po to pradėsime kepti.

Mūsų tešlos pasivaikščiojimas ruošia užpildą.

Norint skaniai pasigaminti lydekos, geriausia jį paimti. Išvalykite, trinamas, nuimkite galvą, pelekus ir uodegą.

Pastaba: neskubėkite siųsti atliekų, kai valote šiukšliadėžėje, nes Ausį taip pat galite gaminti iš lydekų galvų.

Iškirpti lydeką į vidutinius gabalus ir 30-35 min.

Kitas etapas - atsikratyti visų kaulų, įskaitant mažus kaulus.

Mėsą supjaustykite į mažus gabalus. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite ryžius. Nuplaukite ir virkite, kol virti (apie 20-25 min.).

Sumaišykite visus gautus ingredientus pyragui kartu: žuvis, svogūnus ir ryžius (druska ir pipirai pagal skonį).

Uždenkite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi, kad tilptų tortą, ir padėkite ant ritininio tešlos sluoksnį, kad pakabintų šonus.

Mes skleidžiame užpildą, uždengiame antrą tešlos sluoksnį ir suspaudžiame torto kraštus.

Orkaitė kaitinama iki 180-190 laipsnių. Nors jis yra šildomas, sulaužykite kiaušinį, atskirkite trynį nuo baltymo. Plaktukite trynį ir tepkite tortą.

Įdėkite tortą ant vidutinės orkaitės dalies ir kepkite 40-45 minučių.

Taigi, skanus lydekų pyragas su ryžiais yra paruoštas. Išimame jį ir tepami sviestu.

Pyragų pyragas - receptas su nuotrauka vizualiam paruošimui

Kepkite, virkite, troškinkite - jūs galite padaryti viską su žuvimi. Skaniai skanus pyragas su lydeka, receptas iš nuotraukos, kurią aš tau duosiu, padės įvairinti kasdienes vakarienes su nuostabiu šedevru.

Bet kurios veislės žuvų mėsa yra labai naudingas ir maistingas produktas. Jis gausu vitaminų, mikroelementų ir, svarbiausia, fosforo. Kepkite, virkite, troškinkite - jūs galite padaryti viską su žuvimi. Skaniai skanus pyragas su lydeka, receptas iš nuotraukos, kurią aš tau duosiu, padės įvairinti kasdienes vakarienes su nuostabiu šedevru. Paruošę šį skanėstą, jūs lengvai pasilepinsite artimus ir artimus žmones, o jūs niekada negalėsite pavargti ar perkrauti.

Taigi, pyragas su lydekiu, kurio receptas jums bus aprašytas jums žingsnis po žingsnio šiame straipsnyje, yra seniai senas rusų gydymas, kuris buvo beveik kiekvienoje savigarbos šeimininko stalo vietoje. Tai lengva ir paprasta paruošti, todėl nebijokite sunkumų ir eikite į priekį!

Pike Pie Recipe - žingsnis po žingsnio vadovas

Pažvelkime į pyragas su lydeku, išsamiai aprašydami visą virimo procesą. Šio patiekalo pagrindas, žinoma, yra tešla ir užpildas. Tešla gali būti įvairi: šviežia, pūlinga arba mielė - tai virėjas, tai yra, jums. Lydekos, kurią apibūdinu, receptas taip pat gali būti pakeistas, priklausomai nuo jūsų šeimos pageidavimų ir mėgstamiausių šalutinių patiekalų. Mano namuose beveik visi valgo su bulvėmis. Virtos bulvės, virtos arba troškintos - nesvarbu, svarbiausia, kad be šios daržovės negalime įsivaizduoti savo gyvenimo. Ir galite pabandyti pridėti ryžių ar grikių, avižinių ar manų kruopų - pagal individualų skonį. Trumpai tariant, aš apibūdinsiu ir vizualiai parodysiu, kokiu pyragas su lydeku yra mano virimo metu, ir jei norite, galite jį pridėti arba keisti.

Pyragų pyragas - komponentai

Šiems paprastiems, bet labai skaniems patiekalams ruošti naudojame šiuos komponentus:

• Lydekos - 1 kg nuluptos mėsos;
• Bulvės - 3 vnt.;
• Svogūnai - 2 vnt.
• Parduotuvė arba naminis lapų tešla - 0,5 kg;
• Sviestas - 100 gramų;
• Vienas kiaušinis;
• Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Druska, juodieji pipirai, žuvies prieskoniai.

Pie pyragas - virimas

Taigi, norint pagaminti pyragą su lydeku, kurio receptas yra paprastas, mes imamės lydekos ir su stebuklingais įrankiais, pavyzdžiui, peiliu ir pjaustymo lenta, atskiriame filė iš kaulo. Smulkiai supjaustykite gautą mėsą, atsargiai atleiskite ją iš mažų kaulų. Druskos, pipirų, pabarstykite žuvies prieskoniais ir palikite tam tikrą laiką, kad maltos žuvies sudėtyje būtų visas mūsų prieskonių aromatas ir skonis.

Tada paimkite parduotuvės tešlą ir apvyniokite jį ant stalo, pabarstę miltais arba įdėkite popieriaus lapą. Tešla turi būti tolygiai susukta, maždaug 1 cm storio. Tai labai svarbu, nes jei jis yra storesnis, jis paprastai negali būti paruoštas, o per plonas lakštas tikrai pralaužs, atlaisvindamas užpildą ir sugadindamas visą mūsų pyrago išvaizdą.

Padėkite tešlą ant kepimo skardos, iš anksto išklotos pergamentiniu popieriumi ir tepkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi. Padėkite bulves į tešlos lapo centrą, nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais, pvz. Viršutinė svogūnai, sudaužyti plonais žiedais. Ir virš kūrinio karūnos - kvepiančios ir sveikos maltos žuvys. Mes baigiame piramidę su sviesto gabaliukais, išsklaidytais atsitiktinai. Įdėkite įdarą į tešlą, sutepkite viską su sumuštu kiaušinių tryniu ir nusiųskite į krosnį 50-60 minučių. Temperatūra turėtų būti 180-200C 0.

Pasibaigus reikiamam laikui, mes paimame mūsų pyragą ir išplatiname jį ant didelės lėkštės. Patikėkite manimi, visi jūsų artimieji kvapo kvapą daug anksčiau prie stalo, kuris iš karto išplis aplink virtuvę. Jūs galite suvalgyti šį patiekalą, tiek karštą, tiek šaltą. Skambinkite visai šeimai prie stalo ir mėgaukitės tikrai kulinariniu šedevru!

Naminis lydekų pyragas

Lydekų pyragas nėra virti dažnai, manydamas, kad tai labai varginantis ir daug laiko reikalaujantis patiekalas. Bet galų gale, bet kuris patiekalas užima laiko, ir jūs galite praleisti porą valandų tokiam šedevrui kaip lydekos pyragas. Aš jus patikinu, kad verta. Pike Fish Pie yra daug galimybių. Ryžių, varškės, bulvių, svogūnų pridedama prie lydekų užpildymo, bet aš jums duosiu klasikinį lydekų pyrago receptą su nuotrauka, kaip Sibiro meilužės ją paruošia.

Lydekų pyragas gaminamas iš mielių tešlos ir atsižvelgiama į laiką, kurį reikia virti. Žinoma, parduotuvėje galite nusipirkti paruoštą mielių tešlą, bet galų gale, naminė tešla yra daug skanesnė?

Kaip paruošti lydekos pyragą?

Lydekų pyragas pradedamas nuo lydekų paruošimo. Tai nėra greitas procesas, ir iki to laiko tešla gali būti rūgta.

Kaip imtis lydekų, mažų ar didelių - kiekvienas pats nusprendžia. Didelis lydekos lengvesnis valymas. Kaulai yra didesni ir lengviau pašalinti.

Tačiau sekliuose lydekuose pašalinamas tik šonkaulis su šonkauliais, ir jie visai nedidina dėmesio mažiems kaulams.

Nuvalykite lydekos, žarnos skalę, nuimkite galvą ir kraigo. Taip pat geriau pašalinti odą nuo lydekos, jei žuvis yra labai didelė ir oda yra stora.

Praplaukite lydekos filė, padėkite ją ant medinės lentos ir supjaustykite į mažus gabalus. Druska, pipirai, sumaišykite ir uždenkite plėvelė, kad mėsa būtų šiek tiek marinuota.

Pyragų pyragas, mielių tešlos receptas

1,5 kg lydekos paruošti mielių tešlą pagal šį receptą:

- 600 g miltų (ir dar daugiau);

- 300 g šilto vandens ar pieno;

- 60 g augalinio aliejaus;

- 12 gramų sausų mielių;

Paruoškite lydekos pyragą Norėdami tai padaryti, į dubenį įpilkite šilto vandens, mielių ir cukraus. Suteikite mielėms tirpinti ir vairuoti kiaušinį.

Supilkite miltus ir minkyti tešlą. Minkyti tešlą nėra labai kietas, jis turi būti minkštas ir elastingas. Surinkite jį į dubenį, užpilkite augaliniu aliejumi, padenkite rankšluosčiu ir palikite vieną valandą. Šiuo metu prižiūrėkite tešlą ir sutrinkite, jei jis pradeda nuskaityti iš dubenėlės. Aliejus pridedamas tokiu būdu, kad jis netrukdytų fermentacijai, bet pats sausa maišant su tešla.

Tešla turėtų pakilti 2-3 kartus, po to dėti tešlą ant stalo ir gerai sumaišyti.

Padalinkite tešlą į dvi dalis ir mėgaukitės lydekų pyragų įdaru.

Nulupkite 3-4 svogūnus, supjaustykite, pabarstykite druska ir lengvai spauskite, kol svogūnai pradės sultis.

Maišykite svogūnus su lydeka. Viskas, įdaras yra paruoštas.

Sutepkite kepimo indą augaliniu aliejumi. Negalima apgailestau dėl alyvos ir šonų. Galų gale, tortas pakyla ir gali prilipti prie formos.

Pasukite pusę tešlos iki norimo dydžio ir naudodami valcavimo juostą perkelkite ją į vietą. Išplauti tešlą ir įsitikinkite, kad tešlos nėra skylių.

Užpildykite užpildą tolygiai ant tešlos. Lydeka yra šiek tiek sausa, ir tai gali būti pataisyta. Paimkite 100 g sviesto ir smulkiai supjaustykite

Tai geriau, jei jis yra šiek tiek užšaldytas. Sutepkite sviestą per užpildą ir vėl išlyginkite.

Ištraukite antrąją tešlos dalį ir uždenkite jį. Suspauskite kraštus ir šepečiu su plakta tryniu.

Naudodami dantų krapštuką, padarykite kelis punkcijas aplink tortą ir įjunkite orkaitę 180 laipsnių kampu.

Krosnelės šildymo metu tortas ilgą laiką pakils ir pakils. Stenkitės neužkliūti ar trankyti šiuo metu, kad tešla nepatektų.

Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite, kol pasirodys. Paprastai tai yra 30-40 minučių, tačiau geriau naršyti plutos spalvą. Ji turėtų būti auksinė ir blizga.

Išimkite pyragą iš krosnies ir uždenkite, pirmiausia su kepimo popieriumi ir tada rankšluosčiu. Lydekų pyragas turėtų šiek tiek atvėsti ir užvirinti.

Tai viskas, dabar jūs žinote, kaip virti pyragą su lydeka orkaitėje, ir aš tikiuosi, kad sudėtingumas jums nebus. Taip, ir nieko nėra sudėtinga. Ir jei manote, kad skanus pyragas su lydeka, galite šiek tiek daugiau laiko praleisti virimui, nei įprasta.

Kaip virti lydekos pyragą orkaitėje

Pike pyragas yra skanus patiekalas su nuostabiu aromatu. Pagrindinė sudedamoji dalis - žuvies filė, kurioje yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų - magnio ir fosforo, kalio, ir daugelis kitų dalykų, suteikia patiekalui ir pikantiškumui. Džiovinta arba kepta žuvis laikoma ypač naudinga, nes ji išlaiko daugiausia naudingų savybių. Bet kokiu atveju, iš jo galite gaminti daugybę įvairiausių ir skanių patiekalų, tiek kasdienių, tiek švenčių.

Ypač populiarus tarp mūsų šalies gyventojų yra pyragas su lydekomis, kurių receptai yra masė. Norint, kad jis būtų skanus, sultingas ir lydantis burnoje, turėtumėte naudoti vieną iš populiariausių receptų.

Sudėtis

Norint gauti skanų pyragą su lydeku, kurio receptas apima mielių tešlą, turėtumėte paruošti šiuos ingredientus:

• 1 kg be kaulų lydekos filė.
• 2 lemputės vidutinio dydžio.
• 200 g ryžių.
• 1 kiaušinis.
• augalinis aliejus.
• druska, pipirai, mėgstami prieskoniai.

• 6 g mielės (sausos).
• 5 gramai druskos.
• 15 gramų cukraus.
• 1,5 puodelių šilto vandens.
• 0,5 puodelių saulėgrąžų aliejaus.
• miltai.

Virimas

Norint paruošti žuvų pyragą iš lydekos, turite:

1. Visos tešlos sudedamosios dalys sumaišomos ir paliekamos 2,5 valandos.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
3. Virti ryžius.
4. Nulupkite žuvis ir supjaustykite į filė, kuri turi būti išdžiovinta ir pagardinta pipirais ir druska.
5. Baigta tešla turi būti padalyta į 2 dalis. Pirmoji dalis iškeliama ir išdėstyta ant kepimo skardos, kurią reikia prisiminti, kad tepkite augaliniu aliejumi, tada lydekos įdaras dedamas į sekančią seką: žuvies filė, svogūnai, ryžiai. Antroji tešlos dalis taip pat iškeliama ir sukraunama į viršų. Briaunos.
6. Iš viršaus, iš mielių tešlos pagaminta lydekos pyragas yra tepamas kiaušiniu ir perkeliamas keliose vietose, tada išsiunčiamas kepimui orkaitėje. Norint gerai kepti, jums reikia 45 minučių, o orkaitėje - 180 laipsnių.

Šis tešla yra neįtikėtinai subtilus ir kvapni. Jei pageidaujate, po indo virimo jis gali būti tepamas nedideliu sviesto gabalu ir palikite keletą minučių. Žinant, kaip krosnį padaryti lydekų pyragą, visada galite elgtis su savimi ir savo artimaisiais nuostabiu turimų produktų patiekalu.