Mažos sūrio veislės dietai

Net mažai riebalų turintys sūriai turi nedidelį riebalų kiekį, tačiau riebalų procentas skiriasi.

Yra daug rūšių sūrių, daugiau nei 400. Jie gaminami ne tik iš karvės pieno, bet ir iš ožkų, arklių, avių, kupranugarių. Jie skiriasi nuo gamybos technologijos, skonio.

Bendrinti:

1. Šliužo fermento fermentas, naudojamas jo gamyboje, t
2. Fermentuotas pienas - gamina mieles piene.

Žmonės, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata, vartoja maistą su sumažintu riebumu. Tai yra teisinga taktika.

Net ir jūs, bet ir kalorijų turintis produktas, yra geriau keisti mažai riebalų turinčius, pavyzdžiui, varškės ar kitus mažai riebalus. Standartiniai riebalai - 90 kcal 100 g produkto. Ir mums reikia mažiau nei 90 kcal kalorijų.

Ar galiu valgyti sūrį dietos metu?

Atsakysiu nedelsiant: galite ir turėtumėte. Sūris yra labai naudingas, lengvai virškinamas produktas. Jis turi daug magnio, jodo, geležies, fosforo, baltymų, cinko, kalcio. A, E, F, D, PP, C, B grupių vitaminai ir daug kitų naudingų komponentų.

Nes sūris, net mažai riebalų turintis, gana maitinantis produktas. Svarbiausia tai pasirinkti teisingai ir suvartoti ją priimtinu kiekiu, jei galvojate apie mitybą dėl blogos sveikatos, laikytis sveiko gyvenimo būdo, norite prarasti pavargusius papildomus svarus ir tt

Nedelsiant nuspręskite, ar galite naudoti sūrį, ar dar geriau susilaikyti nuo to. Pasitarkite su savo šeimos gydytoju.

Per dietą galite valgyti:

Tofu sūris - mažiausias riebalų kiekis, tik 4%.
Jūs galite valgyti ją kasdien, tai:

• stiprina žmogaus skeletą;
• turi unikalių gydomųjų savybių;
• žymiai sumažina blogą cholesterolio kiekį kraujyje;

Grūdų varškė - galite suvartoti, tik riebalų procentas turi būti ne didesnis kaip 5%.

„Gaudetta“ sūris - naujas mažai riebalų turintis sūris 6%.

Galite įsigyti Oltermany, Chechil, Ricotta, fitneso sūrį, tik šviesą.

Mažai riebalų turintys sūriai yra mityba. Be to, pieno riebalai yra naudingi ir lengvai įsisavinami organizme.

Mažai riebalų turinčių sūrių sąrašas

Mažai riebalų turintys sūriai gaminami iš nugriebto pieno. Tai reiškia, kad pienas pirmą kartą pašalinamas grietinėlės, tada sūris.

Tik tai bus sunku pavadinti jį visiškai ne riebiu, nes riebalų kiekis procentais vis tiek bus, bet skirtingais procentais:

1. mažas riebalų kiekis, mažesnis kaip 15%;
2. plaučiai - 15-40% riebalų;
3. normalus riebalų kiekis 40-60%;

Mažai riebalų turintis sūris yra beveik toks pat riebalų, kaip skonis ir privalumai. Ir kai kuriais rodikliais jie net pranoksta juos.

Štai keletas iš jų:

• Gerai žinomas Tofu sojos sūris turi 2–4% riebalų;
• Granuliuotas varškės kiekis ne didesnis kaip 5% riebalų;
• Riccotte sūris turi tik 9%;
• Rūkytas čečilinis sūris - 10% riebalų;
• Mozzarella sūrio riebalai yra ne daugiau kaip 15%;
• Viola Polar sūris turi 16% riebalų;
• Chechil paprastasis sūris turi 18% riebalų;
• „Feta Arla Apetina“ sūrio riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 20%;
• Sūris Arla Apetina Light - 25%;
• Sūris Galbani Mozzarella Light - 30% riebalų;
• Favita salotos sūris - 30% riebalų;
• Chevrefin sūris - 40% riebalų;
• Sūris Kaserei Champignon - 15% riebalų;
• Gaudetta sūris - jo riebumas yra tik 12%.

Kietieji sūriai

Dažniausiai pasitaiko kietieji sūriai, įskaitant Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien ir kt. Sunkių sūrių sudėtyje yra lecitino, jis veikia teisingą riebalų metabolizmą.

Sūris yra ilgas procesas. Ir brandinimas trunka iki 3 mėnesių ar ilgiau.

Sūrio savybės:

• Šveicarija - didžiulė dalis riebalų 45%, brandinama 5-6 mėnesiais. Ji yra cilindro formos, supjaustytose mažose akyse. Saldus skonis, malonus poskonis.
  Garsiausios: Maskva, Altajaus, Šveicarijos, sovietinės.
• Tipas Parmesan - labai garsus ir mėgstamas visiems. Jo struktūra šiek tiek sudaužoma, lengvai sulaužoma. Išgyvena ne mažiau kaip šešis mėnesius. Jo skonis ir poskonis yra subtilūs, ilgai nepamirštami.
• Olandų - mažos akies ant pjovimo, spalva nuo ryškiai geltonos iki tamsiai geltonos. Sūrus skonis ir švelnus rūgštus skonis.
  Populiarios rūšys: Kostroma, olandų.
• Tipas „Cheddar“ - galvutė yra apvali, šonuose šiek tiek išlenkta. Su minkšta konsistencija, akių prie pjovimo nėra. Jis turi sūrų skonį, šiek tiek pribloškiantis.
• Rusų - cilindro formos, maloni konsistencija. Kreminė, saldi skonis, labai malonus. Labiausiai gerbiamasis - rusų.
• Rūkyta rūšis - turi ryškią rūkytą skonį, rudą žievelės spalvą, sekcijoje - geltoną spalvą.
  Populiarūs: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Minkšti sūriai

Minkšti sūriai turi pastos konsistenciją, pienišką ar kreminį skonį.

Jis gaminamas iš karvės pieno ir bakterijų starterio, klasifikuojamo:

Populiariausi:

• Dorogobuzh - žievelė, padengta gleivėmis, skaidri spalva. Jis turi pikantišką ir aštrią skonį, labai ryškus, be aštrumo.
  Įžymios rūšys: Kelių, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Tipas Camembert - sūrio galvutė, padengta baltu pelėsiu.
  Pagrindinis vaizdas: Rusijos Camembert.
• Tipas Smolensky - ne daugiau kaip 2 kg galvutės ant plutos yra aiškiai matomos gleivių dėmės. Prieš valgant nereikia pašalinti gleivių.
  Jo atstovai: medžioklė, užkandžiai.

Namų riebalų turintis sūris

Naudingiausias sūris yra naminis. Tai gera alternatyva parduotuvei, nes čia galite įsigyti pasenusių ir žemos kokybės produktų. Ir namuose jūs visada galite kontroliuoti procesą.

Mažai riebalų turinčių sūrių veislės, kurias galima įsigyti parduotuvėje

Pirkti parduotuvėje tokie sūriai nėra problema. Žinoma, juos sunku rasti paprastose maisto parduotuvėse, tačiau jos yra dideliuose prekybos centruose.

Tofu

Mažai riebalų turinčiame Tofu riebalų kiekis svyruoja nuo 2 iki 4%. Jis turi daug baltymų ir kalcio, jis turi gydomųjų savybių. Jis taip pat vadinamas sojos varškės, nes jis yra pagamintas iš sojos pieno.

Tai varškės sūris, kurio konsistencija ir spalva panaši į nesūdytą ir riebalų sūrį. Jo skonis yra neutralus, ty beveik nėra. Jis parduodamas vakuuminėse pakuotėse, kuriose nustatomas skystis.

Jis skiriasi nuoseklumu ir gamybos būdu:

Šis sūris turi daug veislių, jis gaminamas net ir su priedais: riešutais, prieskoniais, pipirais ir kt.

Rūkyta tofu yra populiari, jos rūšys yra:

1. Tankus - turi dvi veisles:
   1. Azijos
   2. Vakarų.
2. Šilkas - minkštas, panašus į pudingą.
3. „Smirdantis“ - stiprus kvapas, kinų kalba.

Turtingai augaliniuose baltymuose yra visų būtinų amino rūgščių, geležies, kalcio tiekėjo. Jame nėra cholesterolio, mažai kalorijų. Jis įgijo pasaulinį platinimą.

Gaudetta

Garsusis olandų „Gouda“ sūris dabar turi mažai riebalų turinčią kolegiją, vadinamą Gaudette. Tai naujausias sūris iš Scherdinger, kuriame yra tik 8% riebalų (16% sausoje liekanoje).

Jis turi klasikinį minkštą ploną sūrio skonį. Jis turi didelį kalcio kiekį, jis lengvai ir visiškai absorbuojamas.

Čečilis

Čečilijos sūris yra įdomios formos, turinčios įvairaus storio ilgus siūlus. Skonis yra ryškus, rūgštus pienas. Riebalai - iki 11%.

Struktūra yra šiek tiek šiurkščia, sluoksniuota, gali būti:

• pynti vainikėliai ar nerijos;
• susisukti į ryšulius arba rutulius.

Jo veislės:

• įprasta rūkyta forma;
• sūrus

Viola

Jis turi nuostabų pienišką skonį, jis gaminamas:

• plastikiniuose induose, kurių talpa: 100 g, 200 g, 400 g;
• trikampių pavidalu;
• pjovimas.

Su užpildais: kumpis, grybai, šokoladas, tik grietinėlė ir kt. Padaryti salotomis ir sriubomis. Gaminant paimkite kietus sūrius, įpilkite sviesto ir kitų natūralių ingredientų. Riebalų kiekis - 5-10%.

Ricotta

„Ricotta“ yra itališkas pieno produktas. Gaminami iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gamybos. Išrūgų pienas skiriasi. Jie netgi gali naudoti pieno mišinį, kelis tipus vienu metu.

Jos skonis yra šiek tiek saldus, riebalų kiekis:

• 9% karvės pieno;
• iki 25% avių pieno;
• 15% ožkos pieno;
• 28% iš buivolių pieno.

Kalorijos 100 g - 120 kcal. Natrio kiekis juose yra mažiausias, palyginti su kitais sūriais. Jo sudėtyje yra įspūdinga mikroelementų ir vitaminų sudėtis, ypač daug kalcio.

Net ir metioninas - tai sieros turinti aminorūgštis, kuri apsaugo kepenis nuo nepalankių aplinkos veiksnių.

Sūrio rūšys:

• „Ricotta Forte“ skonis yra puikus, jie išlieka ilgą laiką, jie gaminami tik iš avies pieno.
• Ricotta Fresca - jie naudoja tik šviežiai paruoštą sūrį, jiems nereikia senėjimo.
• Ricotta Affumicata - pagaminta iš ožkos ir karvės pieno mišinio, yra rūkytos rūšys.
• Ricotta al Forno - yra pagamintas iš ožkos pieno, buivolų, karvių mišinio, laikomo orkaitėse. Tai ne tik klasikinis, bet ir įvairaus skonio: vanilės, citrinos, šokolado ir kt.
• Ricotta Romana - jums reikia ilgalaikio poveikio, kieto sūrio, sūrus skonis.

Feta

Feta yra graikiškas pusiau kietas sūris, gaminamas tik iš ožkų ir avių pieno. Mažiausiai 4 mėnesius stovėkite druskos tirpale. Riebalų kiekis nuo 40 iki 60%.

Veislės:

1. Paruoštas iš avių pieno įprastu tradiciniu būdu.
2. Iš karvės pieno taikomos kitos technologijos.
3. Klasikinis būdas.

Iš išorės atrodo, kad ji yra sniego baltas, pusiau kietas, šiek tiek panašus į varškės sūrį, tačiau jo skonis yra ryškesnis, sūresnis, šiek tiek rūgštus.

Jis turi daug naudingų mikroorganizmų, kurie sintezuoja tam tikrus antibiotikus, kurie padeda žmonėms susidoroti su apsinuodijimu maistu.

Yra dar viena galimybė - tai feta šviesa, nors ji nebus taip paprasta rasti lentynose. Nepaisant to, ieškoti laiko praleidimas yra visiškai pagrįstas.

Suluguni

Suluguni yra sūdytas sūris, tankus, net šiek tiek tvirtas konsistencijos. Jis yra baltos arba kreminės spalvos, jei jis rūkomas, tada geltonas. Jis gaminamas iš karvių, avių, ožkų ar buivolių pieno. Riebalai jame šiek tiek, 30-40%.

Gamybos technologija:

1. Į pasterizuotą pieną, įkaitintą iki 38 ° C, įpilama pieno rūgšties ir aromatinių bakterijų, pepsino, kalcio chlorido.
2. Atskirkite sūrio sluoksnį ir atlikite chedarizaciją.
3. Supjaustyti kubeliais ir ištirpinti išrūgose arba rūgštintame vandenyje.
4. Suvirškite vienodą konsistenciją, paskleiskite ant suspaudimo stalo, padalytą į gabalus ir rutulius rankiniu būdu, 2 dienas inkubuokite rūgštinėje sūryme.

Arca

Arca sūris turi sumažintą riebalų kiekį, tik 17-35%, malonaus skonio, tankios vienodos struktūros, mažomis akimis. Būtinas maistui, žmonėms, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata.

Kalorijų mažai riebalų turintys sūriai

Sūris - nuo seniausių laikų buvo žmogus, jis visada buvo vertinamas ir mylimas.

Dabar žinome labiausiai paplitusių mažai riebalų turinčių sūrių kalorijų kiekį:

1. Tofu sūris gausu aukštos kokybės baltymų, gali gerai pakeisti mėsą. Idealiai tinka dietiniam maistui.
   Kalorijų kiekis: 100 gramų yra 90 kcal.
2. Ricotta sūris gaminamas iš išrūgų. Sudėtyje yra vertingiausia aminorūgštis - metioninas, turintis daug vitamino A, B, kalcio.
   Kalorijos - 160 kcal 100 gramų.
3. Mozzarella sūris gaminamas tik iš nugriebto pieno. Sūrio rutuliai laikomi sūriame tirpale.
   Kalorijos - 150 kcal 100 g.
4. Granuliuotas varškės sūris arba sūris - pagamintas iš mažo riebumo pieno, į kurį įdėta šviežių grietinėlės. Galimi jo suvartojimo variantai.
   Kalorijų kiekis - 130 kcal 100 gramų.
5. Čečilijos sūris yra panašus į tekstūrą su Uluguni C sūriu. Jis yra pagamintas iš kokteilių ir mirkomas brandinimui sūryme. Jis taip pat rūkomas.
   Kalorijos - 310 kcal / 100 g.
6. Sūrio fitnesas, Valio, Grünlander, Polar - ieškokite jų brangiuose prekybos centruose.
   Kalorijos - 148 kcal 100 gramų.
7. Feta yra dietinis produktas. Dabar parduotuvėse galite rasti jam pakaitalą: feta-light. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 6 iki 15%.
   Kalorijų kiekis - 150 kcal 100 gramų.
8. Sūris „Oltermanni“, „Arla“, „Valio“, „Natura“.
   Kalorijos - 250 kcal 100 gramų.
9. Suluguni yra marinuotas marinuotas sūris, kurio kaloringumas yra 285 kcal / 100 g.

Šiame sūrių sąraše dabar galite lengvai rasti sau „savo“ sūrį, kuris patenkins jūsų naudingumą, skonį ir kainą.

Išvada

Nenuostabu, kad gerbiami mažai riebalų turintys sūriai yra laikomi sveikatos ir ilgaamžiškumo eliksyru. Jie yra pagrindinė kaulų statybinė medžiaga, pagerinanti medžiagų apykaitą ir virškinimą.

Sūris prisotins organizmą su esminiais vitaminais ir mikroelementais, pagerins nuotaiką. Valgykite su malonumu!

8 mažai kalorijų turintys sūriai svorio netekimui

Maisto kalorijos (energijos vertė) - energijos kiekis, kurį organizmas gauna po visiško įsisavinimo. Siekiant nustatyti gaminio energinę vertę, jis deginamas kalorimetru. Tada nustatykite į aplinką patekusios šilumos kiekį. Jei asmuo per dieną sunaudoja daugiau kalorijų, nei jis sunaudojo, atsiranda antsvoris.

Maksimalus kalorijų kiekis, gaunamas virškinant riebaus maisto, ant kūno yra papildomų „raukšlių“. Svajojate atsikratyti kelių papildomų svarų, jums reikia pasiimti mažai kalorijų turinčius maisto produktus. Pripažįstama racionali mityba, kuri reiškia pagarbą gyvūnų ir augalinių baltymų santykiui nuo 55% iki 45%, augaliniams ir gyvūniniams riebalams - nuo 30% iki 70%.

Dietiniai maisto produktai - maisto produktai, turintys neigiamą arba minimalų kalorijų kiekį. Maistinė mityba apima didelį kiekį skysčio, ne mažiau kaip 1,5 litrų per dieną, ir mažo kaloringumo maisto produktus.

Ar galima sumažinti svorį valgydami sūrį?

Sūris yra nesaldintas pieno produktas, kuriame yra daug baltymų. Tarp didžiausių sūrių trūkumų reikėtų pažymėti, kad riebalų kiekis yra didelis. Padidėjęs šio produkto kalorijų kiekis ilgą laiką tapo netinkamas mitybai.

Šiuo metu siūlomos specialios dietos, leidžiančios naudoti specialius sūrius su mažu riebumu.

Mažai riebalų turinčio sūrio pirkimo problema

Koks yra sūrio dietos efektyvumas? Panašiai, baltymų įvairovė, galite išbandyti „sūrio“ svorio mažinimo versiją.

Tarp patvirtintų ir efektyvių sūrio dietos variantų yra 7–10 dienų mažai kalorijų turinti dieta, pagrįsta sūriu ir kitais baltymų produktais, o tai reiškia, kad naudojami daržovės ir vaisiai. Šio maisto pasirinkimo kalorijų kiekis yra 1500-1900 kcal, daroma prielaida, kad papildomos fizinės apkrovos. Tokios dietos buvimas 10 dienų sumažina svorį 3-5 kilogramais. Tokia mityba nėra subalansuota, tačiau tai suteikia puikų rezultatą.

Mažiau dažni laikomi ilgesniais sūrių mitybais, o tai reiškia, kad sūrio tipas yra labai ribotas. Paprastų maisto prekių parduotuvių lentynose retai randama minimalių riebalų kiekio parinkčių. Daugumai klientų siūlomos sūrių veislės, kurių riebalų kiekis yra didesnis nei 40%. Pavyzdžiui, toks populiarus sūris kaip „Maasdam“, kurio riebalų kiekis yra 45%, kalorijų kiekis yra 348 kcal 100 gramų. Tokios savybės neleidžia daryti prielaidos, kad jis yra mažiausias kalorijų sūris, ir tai nerekomenduojama rekomenduoti dietiniam maistui.

Kaip pasirinkti mažo kaloringumo sūrį?

Ilgą laiką mitybos specialistai negali nuspręsti dėl daugelio mažiausiai kalorijų turinčių sūrių, jų nuomonės skiriasi. Linija tarp „mitybos“ ir „paprastų“ sūrių buvo maždaug 30 proc. Kai kurie sūrio gamintojai nurodo, kad jų riebalų kiekis yra 29%, tačiau kalorijų kiekis bus apie 360 ​​kcal, o tai viršija pirmiau aprašyto „Maasdam“ kalorijų kiekį. Nepamirškite užtikrinti, kad produktas turi „teisingus“ numerius, nes priešingu atveju rizikuojate neprarasti svorio ir gauti papildomų svarų.

Aštuoni iš mažiausiai riebalų turinčių sūrių

Pateikiame keletą mažo kaloringumo sūrių variantų, kurių naudojimas padės jums išlaikyti ploną ir gražią figūrą. Kad tai padarytumėte, vietoj Roquefort reikia paimti sūrį. Tokie produktai, kuriuos galite rasti didelių prekybos centrų lentynose:

1. Mažai riebalinis tofu - sūris, kurio riebalų kiekis yra apie 1,5-4%. Jis pagamintas iš sojos pieno, laikomas sūriu, tekstūra panaši į nesūdytą mažai riebalų turintį sūrį. Tofu yra aukštos kokybės baltymai, todėl jis bus puikus mėsos pakaitalas. Didelis kalcio kiekis yra puikus produktas vyresnio amžiaus žmonėms, padeda išvengti osteoporozės. Tofu sudėtyje yra 90 kalorijų 100 gramų, tai yra idealus produktas matuojamai dietai.
2. Grūdų varškė, kurios riebalų kiekis yra 5%. Šis sūris yra varškės, sumaišytas su nedideliu kiekiu grietinėlės. Jis tinka salotų gamybai, taip pat gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas. Mūsų šalyje toks produktas buvo pavadintas „Lietuvos varškės“. 100 gramų yra 85 kalorijos ir 17 gramų baltymų, tinkančių griežtai dietai.
3. Gaudetta sūris, kurio riebalų kiekis yra 7%. Goudette sudėtyje yra nedidelis kiekis riebalų, tinka tiems, kurie nori gyventi sveiką gyvenimo būdą.
4. Čečilijos sūris, kurio riebumas yra 5–10%, yra marinuotas pluošto produktas, panašus į suluguni. Jis gaminamas pluoštinių tankių siūlų pavidalu, kurie yra susukti į įtemptus ryšulius. Dažnai chechil maišyti su varškės. 100 g produkto sudaro 10% drėgmės.
5. Sūrio „Viola Polar“ riebalų kiekis yra apie 5-10%. Šis produktas idealiai tinka aktyviai mitybai, dietos korekcijai, kuri derinama su vidutinio sunkumo treniruotėmis sporto salėje.
6. Ricotta sūris (13% riebalų) itališkai naudojamas pusryčiams. Tokiam sūriui ruošti naudojamas išrūgas, kuris lieka po daugiau riebalinių rūšių. Ricotta gabale yra apie 49 kalorijas, tik 4 g riebalų. Jame yra minimalus natrio kiekis, mikroelementai, vitaminai, todėl greitas prisotinimo jausmas. Ricotta sudėtyje yra metionino, sieros turinčio amino rūgšties.
7. Feta, lengvas sūris, kurio riebalų kiekis yra 5-15%. Šis sūris laikomas tradiciniu graikų produktu. Daugelis mano, kad „Fetu“ yra labai kaloringas produktas, tačiau iš tikrųjų galite rasti lengvą (ne maistinę) parinktį. Šis produktas retai siūlomas dideliuose prekybos centruose. Šviesos versijos paruošimui naudojamas natūralus ožkų pienas, kuriame yra 30% riebalų. Tradicinė versija yra pagaminta iš avių pieno, kurio riebumas yra 60%. Dėl to labai sumažėja gatavo produkto riebalų kiekis.
8. Oltermani - 16-17% riebalų. Šis sūris turi malonų pieno skonį, turi tankią, vienodą struktūrą, tinkamą tinkamos mitybos mėgėjams.

Pasirinkdami mažai riebalų turinčią sūrį sau, nepamirškite, kad dėl svorio praradimo, tik stebint proporcingumo jausmą „valgant lengvus sūrius“, bus pasiektas norimas rezultatas - svorio mažinimas. Ir sūrio dieta nereiškia, kad jums reikia tik valgyti sūrį - reikia harmoningai sujungti jį su daugybe daržovių ir vaisių.

Dietinis sūris: veislės, kalorijos ir dietos receptai

Žmonės, kuriems rūpi šis skaičius, paprastai pasirenka visus produktus, turinčius mažiausią galimą riebumą. Ką aš galiu pasakyti, tai yra teisinga strategija. Valgykite mažiau saldumynų, miltų produktų, riebaus maisto ir pridėkite sportą - harmonija greitai pasirodys horizonte.

Sūris laikomas gana riebiu. Žinoma, jis turi daug naudingiausių mineralų, vitaminų; sūryje esantys baltymai yra daug daugiau nei mėsoje. Iš tiesų sūris laikomas pieno koncentratu, kuriame yra 20–25% baltymų. Palyginimui: pieno baltymuose yra tik 3,2%. Tačiau mitybos dietoje sūrio vartojimas yra labai ribotas arba visiškai pašalintas.

Nereikia to padaryti, nereikia atimti organizmui tokio naudingo ir lengvai virškinamo produkto sveikatai. Galų gale yra mažai riebalų turinčių ir mažai riebalų turinčių sūrių, jie gali būti puiki alternatyva riebalų vartojimui ribojančiai dietai.

Dauguma mūsų įprastų sūrių yra apie 50-70% (kitaip tariant, kiekvienam 100 g produkto yra 50-70 g riebalų). Jei norima išlaikyti plonumą, pirmenybę turėtumėte skirti dietiniams sūriams, turintiems specialiai sumažintą riebalų kiekį (nuo 20 iki 30%). Toks produktas yra lengvas.

Taip pat yra mažai riebalų turintis sūris (iki 20%). Su pienu, jie iš anksto ir kruopščiai nuimkite kremą, ir tik tada sukurkite mitybos sūrį. Panašius produktus galima rasti prekybos centruose ar specializuotose brangiose parduotuvėse. Negalima ginčytis, tai yra geriausias būdas numesti svorį, puiki alternatyva žmonėms, norintiems išlaikyti svorį.

Beje, mitybos specialistai jau seniai sukūrė specialią sūrio dietą, kur dietos pagrindas (2/3) yra įvairių rūšių sūriai, kurių riebumas yra iki 35%. 10 dienų tokios mitybos tikrai praranda 5 kg ir daugiau svorio. Pagrindinis dėmesys skiriamas tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, varškės ir kitų sūrių, kurie yra naudingi ir įvairūs skonio, kuriuos mes analizuosime toliau. Kai kurie iš jų gali būti lengvai paruošiami namuose.

Geriausi mažai riebalų turintys sūriai

Kartais reikalaujama, kad mažai riebalų turintys sūriai būtų vartojami ne tik siekiant išlaikyti juosmens plonumą, bet ir pagal sveikatos nuorodas. Taigi, medicininė dieta Nr. 5, naudojama tulžies pūslės ir kepenų ligoms, taip pat reiškia riebaus maisto apribojimą (ne daugiau kaip 90 g riebalų per dieną), taigi pereinant prie mažai riebalų turinčių sūrių. „Ricotta“ ir „Adyghe“ sūriai yra puikūs.

Čia yra garsių dietinių sūrių sąrašas.

Tofu (1,5-4%)

Šis sūris yra pagamintas iš sojos pieno, laikomas varškės. Dauguma jų primena sūrį, bet nesūdytą. Pažymėtina, kad aukščiausios kokybės baltymų kiekis tofu gali pakeisti šį mėsos, kiaušinių, rodiklį. Kalorijų kiekis - iki 90 kcal. Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į gydomosios tofu savybes, nes šis sūris padeda sumažinti „blogą“ cholesterolį ir užkerta kelią kraujagyslių ligoms, osteoporozei, širdies ligoms ir pan.

Tofu sudėtyje yra fitoestrogenų, todėl tai yra idealus patiekalas moterims, sergančioms hormoniniais sutrikimais, menopauzės metu ir tt Vienintelis „, bet“: tofu gali prisidėti prie pernelyg didelio dujų susidarymo.

Svarbu: šis sūris gali būti laikomas šaldytuve iki savaitės, būtinai laikykite jį vandeniniame tirpale.

Ricotta (2-24%)

Tiesa, tai ne sūris, bent jau įprastu būdu, o ne varškės. Nuoseklumas - kaip sumuštinio pasta. Gamintojai dažnai prideda cukraus į ricotta, net ir džiovintus vaisius, virdami dietos produktą į varškės masę. Todėl svarbu užtikrinti, kad sūris būtų be šių priedų.

Sukurta iš kitų sūrių išrūgų liekanų. Rikotoje nėra įprastų pieno baltymų, yra tik baltymų albuminas, esantis žmogaus kraujyje (priežastis, dėl kurios ricotta yra absorbuojama kelis kartus greičiau, lengviau). Jo kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 172 kcal.

Ricotta riebalų kiekis yra mažesnis - 8% - iš sūrių, pagamintų iš karvės pieno (iš ožkos - iki 24%). Jame yra minimalus Na kiekis. Šis produktas turi didelę maistinę vertę, greitai prisotina kūną. Jis taip pat gydo nervų sistemą, gerina regėjimo aštrumą ir normalizuoja hipertenziją.

Įdomu tai, kad ricotta yra geriausias kepenų sūris, nes juose yra metionino, sieros turinčio amino rūgšties. Tačiau ši veislė ilgą laiką nelaikoma minkštoje būsenoje - ne ilgiau kaip 3 dienas; kietos - iki 2 savaičių.

Adygei sūris (14%)

Jis gaminamas įvedant rūgščių pieno bakterijas į jau pasterizuotą pieną. Panašus skonio Italijos kolegoms. „Adygea“ sūris yra svarbi svorio netekimo dieta, taip pat ir dietos dieta Nr. 5. Jai trūksta angliavandenių ir net 19 gramų baltymų.

Mozzarella (17-24%)

Jūs negalite jį pavadinti būtinų, naudingų bakterijų šaltiniu, nes pienas fermentuojamas tokiam sūriui dėl fermentinių fermentų; nėra jokios papildomos mikrofloros.

Svarbu: tikrai natūralus mocarelos galiojimo laikas yra nedidelis - iki savaitės. Jei etiketės tinkamumo laikas yra ilgesnis, prie sūrio tiksliai pridedami konservantai.

Feta (24-50%), tai lengva brynza

Sūris yra pagrįstas avių pienu, jo sudėtyje yra daug kalcio, beta karotino, vitaminų, natrio. Saugoma lengvoje sūryme. Produktas nėra skonis geras, todėl jis leidžiamas 5 lentelėje. Fetoje yra naudingų pieno rūgšties bakterijų. Todėl jo naudojimas padeda apsinuodyti apsinuodijimu maistu, pageidautina pasirinkti sūrį, kurio riebumas yra 27%.

Atkreipkite dėmesį į tai, kad visi lieknėjimas turėtų mokėti už feta šviesos versiją, pagamintas iš ožkos pieno, todėl jis turi mažesnę riebalų ribą.

Juodas varškė (5%)

Tiesą sakant, tai mažai riebalų varškė. Kai kurie Rusijoje jį vadina lietuvišku varškė arba naminiu sūriu. Ir Europoje - kaime. Kalorijos - tik 85 kcal. Tekstūra yra minkšta, kreminė, šiek tiek druskinga.

Čečilis (5-10%)

Tai yra pluoštinės struktūros produktas. Šiek tiek primena Suluguni. Paprastai sukurta siūlų pavidalu. Dažnai parduodami jau supjaustyti į pakabą. Dažnai Chechil pluoštai prideda. Jis nėra panašus į kitus sūrius, brandinamas specialioje sūryme, kartais sumaišomas su kitu sūriu, varškės sūriu.

Sporto sūriai

Tai yra specialus išradimas prarasti svorį. Daugelis gamintojų šiandien turi tokias sūrių versijas. Pakeitus įprastus naminius receptus riebalų sūrį su tokia alternatyva, kartais galite sumažinti dietos kalorijų ir riebalų kiekį, o tai reiškia - netgi numesti svorio. Dabar jums nereikia rinktis tarp sveikų dantų, plaukų ir plonos juosmens. Pateikiame populiariausius pavadinimus.

• Gaudette (7%). Jis yra pusiau kietas, subtilus aštrus skonis, didelis kalcio kiekis. Tai yra įprastos „Gouda“ sūrio, bet ne riebalų analogas.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Sporto sūris. Puikus produktų dietos, kartais yra 5% jogurtas, kuris prideda naudingumą.
• Oltermani (16-17%) riebalų. Jis turi malonų pieno skonį, tankią ir gana homogeninę struktūrą; sveiko maisto mėgėjams.
• Dietiniai gratinai (12,8%), Gamta. Tai laikoma pusiau kieta veislė, turi šviesiai geltonos spalvos, ryškus kreminis skonis. Galite saugoti iki savaitės. Turi daug Mg, K ir vitaminų.
• „Lacomo Light“ (20%). Sukurta iš karvės pieno. Neturintys angliavandenių. Paprastai parduodama griežinėliais.

Dėl dietos taip pat yra tobulos kietos veislės, bet mažai riebalų. Jie gali turėti pakankamai didelį kalorijų kiekį, tačiau jei juos naudosite nedideliais kiekiais, šis skaičius tiesiog nekenkia. Tokiuose sūriuose yra lecitino, kuris tik pagerina mūsų medžiagų apykaitą, stimuliuoja riebalų skaidymą ir kartu normalizuoja cholesterolio kiekį.

Taigi, šios rūšies sūriai gali būti saugiai priskiriami šioms veislėms.

• Šveicarijos (45%). Jis turi ryškų saldų skonį, išorėje yra mažos akys. Yra 380 kalorijų.
• Parmezanas (32%), žinomas dėl savo specifinio kvapo, taip pat nežymus poskonis. Kalorijų skaičius - 292.
• Olandų (45%). Produktas yra geltonas su sūraus skonio. Kalorijos - 345 kcal.
• Cheddaras Dažnai randama dietiniame variante (33%). Jis turi riešutų skonį, kartais šiek tiek rūgštą. Sudėtyje yra 380 kcal.
• Rusų (50%). Jis pasižymi kreminiu ir šiek tiek saldus skoniu. Jis turi 360 kalorijų.

Pasirinkimo funkcijos

Žinoma, riebalams reikėtų pasirinkti maistinį sūrį. Kai reikia numesti svorio, pirmenybė turėtų būti teikiama produktams, kurių riebalų kiekis yra iki 30 procentų. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į tai, kas yra sūrio kalorijų kiekis. Ypač sudėtingi gamintojai nurodo 29% riebalų, tačiau produkto kalorijų kiekis gali viršyti 390 kcal (pavyzdžiui, didesnė Maasdam maistinė vertė). Maisto produktams, kurie turi aštrių ar per sūrų skonį, visiškai netinka.

Ką turėtumėte atkreipti dėmesį, kad pasirinktumėte tikrai aukštos kokybės sūrį:

• šviežias kvapas;
• vienoda spalva (be dėmes, plovimo, valymo pėdsakų);
• palmių aliejaus nebuvimas;
• holistinis pakavimas;
• augalinių riebalų sudėtis;
• pjovimas turi likti lygus, nesumažindamas kraštų (išskyrus Idiazabal veislę).

Atminkite, kad visiškai perdirbto sūrio riebalų kiekis bus mažesnis, tačiau daug mažiau kalcio. Tuo pačiu metu kietas mažai riebalų turintis sūris kartais gausu kalorijų, bet yra didžiausias kiekis.

Tarp kietų sūrių bent baltymai yra riebalų. Ryškūs pavyzdžiai: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Atminkite, kad pikantiški sūriai su skirtingomis formomis yra riebalų kiekio lyderiai, geriau juos išvengti žmonėms, kurie praranda svorį.

Naudojimo sąlygos ir receptai

Dauguma sūrių nėra laikomi per ilgai net šaldytuve, todėl svarbu į tai atsižvelgti. Pasibaigęs sūris negali būti vartojamas nekeliant pavojaus sveikatai.

Nesvarbu, kaip gali būti mažai kalorijų turintis ir mažai riebalų turintis sūris, vis tiek svarbu sutelkti dėmesį į tai, kiek vartoja šis produktas, kai kalbama apie dietą ar svorio netekimą. Vidutiniškai, net mitybos sūris, pageidautina valgyti ne daugiau kaip 100–150 g, bet ne maistui, kurio riebalų kiekis yra didesnis nei 30% - iki 50 g per dieną.

Niekas negalės teigti, kad naudingiausias produktas bus naminis, kur tiksliai žinote, kokias sudedamąsias dalis jūs įdėjote. Kepimo procesas neužima daug laiko ir galios visiems.

Gryno sūrio receptas (vertė: 78 kcal)

Paimkite pusę litro pieno (geriausia 0,5 proc. Riebalų), pusę svaro varškės (0%), pusę šaukšto natrio, kiaušinį, žiupsnį druskos; paragauti česnako, kapotų žalumynų, prieskonių, morkų.

Pašildykite pieną, supilkite į jį varškę ir sumaišykite. Mes darome viską vandens vonioje. Mes perkeliame mišinį į marlę. Pakabinkite, kad stiklas greičiau nereikėtų. Dabar kitame konteineryje, mušti kiaušinį, sodą. Jei išrūgos yra stiklas, sūrio masę reikia perkelti į tinkamo dydžio dubenį, kur pridėti kiaušinį, prieskonius. Vėlgi viską įdedame į vandens vonią; labai svarbu intensyviai maišyti, kitaip bus gabaliukai. Kai tik masė tampa homogeniškesnė, išimkite iš viryklės, atvėsinkite. 12 valandų paliekama tik šaldytuve suleidžiamam sūriui pašalinti. Išankstiniai gaminiai, suvynioti su lipnia plėvele.

Naminio mozzarella receptas (52 kcal)

Tai reikės: pusantros litrų pieno (neįmanoma pasterizuoti), 0,25 l vandens, 2 tabletės vaisto acidino pepsino (galima įsigyti vaistinėse, reikalingos normaliam pieno sulankstymui), 0,4 šaukštelio. citrinų rūgštis, druskos šaukštas.

Pašildykite pieną iki 25 ° C, įpilkite citrinos rūgšties (ištirpinkite pusę vandens). Nuolat maišydami, mes pasieksime 35 ° C temperatūrą. Tuo pačiu metu likusiame vandenyje ištirpinkite tabletes acidin pepsin, supilkite jas į pieną. Jau šildome iki 40 ° С. Nuo krosnies nuimame, šiuo metu pienas jau pradeda susitraukti: viršuje pradės formuotis sūrio dribsniai. Po 20 minučių laikykite po dangčiu. Dėl šios priežasties sulankstyta masė tampa stora ir vos geltona. Maišykite.

Dabar jūs turite įdėti mūsų būsimą sūrį ant sieto, sumalkite. Gautas produktas turi būti sujungtas. Įdėjome jį į vandenį (iki 70 ° C), palaukite, kol šiek tiek pradės lydėti. Mes ją spaudžiame ir vėl atsikratome viso perteklių. Šiame etape išpilkite prieskonių. Kelis kartus ištempkite mocarelą ir pašildykite. Tada savo sūriui duokite norimą formą ir išimkite į šaldytuvą.

Tofu sūrio receptas

Tai užtruks tik 1 litras sojos pieno ir vienos citrinos sultys. Būtina šildyti pieną iki virimo, palikite ją užpilti ant viryklės 7 minutes. Tada įpilkite citrinos sulčių. Masė pradės išjungti, svarbu gerai išmaišyti. Atsargiai išspauskite drėgmę iš gaminio ir įdėkite jį į šaldytuvą.

Ricotta receptas

Mes paimame 5 l serumo iš karvės ar avies pieno, 50 g vandens, pusę šaukšto citrinos rūgšties. Šildykite serumą iki 90 laipsnių, įpilkite vandens, prie kurio anksčiau buvo pridėta citrinų rūgšties. Gerai maišykite. Sūrio dribsniai filtruojami marle ir įdedama į šaldytuvą.

„Paneer“ receptas

Vis dar nėra labai gerai pažįstamas Indijos virtuvės produktas. Paimame 1 litrą pieno (0% riebalų), prieskonių, 0,5 puodelio citrinos sulčių ir 0,5 litrų kefyro. Mes pašildome pieną, pridedame kefyrą (kaip įprasta - vandens vonia), įpilant citrinos sulčių, kai pienas pradeda formuotis. Svarbu praleisti laiką. Tada gauta masė kruopščiai filtruojama ir sumaišoma su mėgstamais prieskoniais. Į 6 valandų užpurkškite šaldytuve esantį jungą.

Kaip padaryti mitybos sūrį, žr. Kitą vaizdo įrašą.

Mažai riebalų turintis sūris, kai mityba ir praranda svorį

Žmonės, kurie maitina ar laikosi tinkamos mitybos, dažnai atsisako daugelio produktų, įskaitant sūrį. Tai neteisinga, nes jame yra daug baltymų ir kitų sveikatai reikalingų medžiagų. Parduodant galite rasti mažai riebalų sūrio, kuris suteikia organizmui reikiamus riebalus ir nepažeidžia šio skaičiaus. Peržiūrėję mažai riebalų turinčių pieno produktų veislių pasirinkimo kriterijus, išmokę juos daryti namuose, galite lengvai valgyti ir valgyti skaniai.

Ar galima sūrio ant dietos

Dauguma mitybos specialistų vienbalsiai sutinka, kad mažai riebalų turintys sūriai dietai gali būti naudojami ne tik, bet ir turėtų būti naudojami. Jie lengvai absorbuojami organizme, jame yra vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementų (kalcio, kalio, fosforo, cinko, geležies) ir baltymų. Specialistai netgi sukūrė sūrio dietą, kurios daugiau kaip trečdalis dietos sudaro skirtingas veisles.

Likusius 2/3 užima vaisiai, daržovės ir kiti baltyminiai produktai. 10 dienų nuo tokio svorio sumažėjimo galite atsikratyti 5 kg svorio. Jei tinkamas kiekis suvartojamas su kokybišku produktu, kuriame nėra augalinių riebalų, šis skaičius nepatirs. Svorio netekimo metu leidžiama valgyti tokias veisles: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granuliuotą varškę (ne daugiau kaip 5% riebalų), Ricotta ir kt.

Kas yra mažai riebalų turintis sūris dietos metu

Riebalų neturintis sūris yra produktas, pagamintas iš nugriebto pieno, pieno rūgšties bakterijų ir koaguliantų fermentų. Grietinėlė pašalinama iš gėrimo, o tada naudojama fermentuoto pieno produkto gamybai. Nors nėra visiškai mažai riebalų turinčių veislių, yra maistinių medžiagų, kurių sudėtyje yra vidutiniškai iki 30 g sausosios medžiagos riebalų.

Mažai riebalų turinčių sūrių veislių sąrašas

Gavus atsakymą į klausimą, ar dietos metu galima valgyti mažai riebalų turinčias sūrio rūšis, verta daugiau sužinoti apie tokių fermentuotų pieno produktų rūšis. Tai apima:

1. Tofu yra mažai riebalų sūris, pagamintas iš sojos pieno. Riebalų kiekis yra 1,5-4%, jame yra 73 kcal / 100 g. Sudėtyje yra daug baltymų, kalcio, kuris prisideda prie osteoporozės prevencijos, stiprina kaulų skeletą.
2. Grūdintas sūris su 5% riebalų ir 105 kcal 100 g. Dažnai naudojamas mityboje, naudojamas salotoms gaminti, paruoštas su sūdytu kremu. Angliškai kalbančiose Europos šalyse tai žinoma kaip varškė (kaimiškas).
3. Goudette - mažai riebalų turintis sūris (7%), pusiau kietas, kalorijų kiekis - 199 kcal / 100 g. Jis turi švelnų skonį su pikantišku prisilietimu, jame yra daug kalcio.
4. Čečilis, riebalų kiekis 5–10%, kalorijų kiekis 253–313 kcal / 100 g. Jis yra panašus į Suluguni konsistenciją, parduodamas pluoštinių gijų pluoštų pavidalu, jame yra daug druskos.
5. Ricotta (riebalų kiekis 13%, 49 kcal / 100 g). Mažai riebalų sūris. Jis yra pagamintas iš išrūgų, apima minimalų kiekį natrio, daug vitaminų, mikroelementų ir metionino (sieros turinčių amino rūgščių), naudingas kepenims.
6. Mozzarella (22,5% riebalų, 149-240 kcal 100 g). Jis gaminamas iš nugriebto pieno, parduodamo kaip rutuliai pakuotėse su druskos tirpalu.
7. Feta (riebalų kiekis 24%, 290 kcal / 100 g). Daugelis mano, kad šis graikų sūris yra labai kaloringas, tačiau jis taip pat gaminamas lengvesne versija. Jis pagamintas iš natūralių avių pieno, o mažo kaloringumo pienas gaminamas iš ožkos pieno. Sudėtyje yra beta karotino, vitaminų (A, D, E, K, B), kalio, geležies, magnio, mangano, kalcio, natrio, daug naudingų gyvų organizmų. Naudinga virškinimo trakto sutrikimams.
8. Oltermani (riebalų kiekis 16-17%, 270 kcal / 100 g). Jis turi tankų, vienodos struktūros tekstūrą su vienodomis skylėmis per visą paviršių, pasižymi subtiliu pienišku skoniu.
9. Fitness Viola Polar (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g). Vienas iš populiariausių dieterių. Kai kurios veislės vietoj riebalų yra jogurto, todėl produktas dar labiau naudingas sveikatai ir svorio kritimui.
10. Adygei (14% riebalų, 240 kcal / 100 g). Idealiai tinka sveikus pusryčius ant dietos, kurioje nėra angliavandenių. Jis turi subtilų tekstūrą, fermentuotą pieno skonį, gaunamą fermentuojant karvės pieną su bakterijomis.

Kietų mažo riebalų sūrio veislės

Sojų sūris - 2,5 g riebalų / 100 g, granuliuotas varškė - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lengvi pusiau kieti grietinėlės sūriai - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Kodėl gi ne žiūrėti į riebalų kiekį sūrio sausoje medžiagoje?

Nes jūs valgote sūrio gabalą, o ne sausosios medžiagos gabalą. Pažymėtina, kad standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%. Daugelis pakuotėje nurodytų riebalų procentinių dalių yra pažodžiui atsižvelgiama. Ty Aš valgiau 100 g 50% sūrio, o tai reiškia, kad turiu 50 g riebalų (450kkal). Oho! 40 minučių elipsoidu! Bet tai ne taip!

Taigi, jei teigiama, kad Šveicarijos sūrio riebalų kiekis yra 50%, tai reiškia, kad 100 g sūrio yra 32,5 g riebalų (65 g sausosios medžiagos 100 g masės paprastai sudaro 65 g sausosios medžiagos, iš kurių 50% yra 32, 5 g).

Mažai riebalų turintis sūris, pavyzdžių sąrašas augančio riebalų

g riebalų 100 gramų sūrio

1. Sojos tofu (1,5-4% riebalų)

Nors tofu gaminamas sojos pieno pagrindu, jis laikomas sūrio varškės pavidalu, nes jis panašus į raumeningą ir nesūdytą sūrį, kurio spalvos ir tekstūros yra. „Tofu“ yra turtingos aukštos kokybės baltymai, todėl jie gali sėkmingai pakeisti mėsą. Kalcis, kuris yra gausiai esantis šiame produkte, turi didelį poveikį kaulų kaulams, todėl tofu yra idealus vyresnio amžiaus žmonių vartojamas produktas, kad būtų išvengta tokių ligų kaip osteoporozė. Be to, 100 gramų tofu sūrio yra tik 90 kalorijų, todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietos meniu. Daugelis įžymybių savo mitybos pieno produktus ir sūrius pakeitė sojomis, todėl dabar sukurta daug mitybos, kuri reiškia mažesnį klasikinių sūrių vartojimą, o tofu rekomenduojama vartoti kartu su augalinės kilmės maistu. Keletas mitybos specialistų sako apie savo gydomųjų savybių, nes jau buvo įrodyta, kad jis padeda sumažinti „blogo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti daugelio širdies ir kraujagyslių ligų.

Ką ir kaip valgyti? Tinka miso sriubai, salotoms.

2. Varškės sūris, kaimiškas sūris, granuliuotas varškė - anglų kalba. varškė (riebalų kiekis 4-5%)

Grūdų varškė yra mažo riebumo varškės rūšis. Tai varškė, sumaišyta su šviežia, šiek tiek sūdyta grietinėle. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat įvairių salotų paruošimas (pavyzdžiui, daržovių salotos su granuliuotu varškės sūriu). Rusijoje tai kartais randama neformaliais pavadinimais „granuliuotas sūris“ ir „Lietuvos varškės sūris“. JAV, Europoje ir Azijoje granuliuotas varškė vadinamas varškė. Dažnai tai vadinama naminiu sūriu. Iš pirmo žvilgsnio, sūris atrodo kaip šviežios varškės, bet jo tekstūra yra daug minkštesnė, galima net sakyti grietinėlės, ir jis skonis šiek tiek sūrus. 100 g granuliuoto sūrio mūsų kūnui suteiks 85 kalorijas ir 17 g baltymų, todėl rekomenduoja mitybos specialistai, netgi griežčiausios dietos.

Ką ir kaip valgyti? Be priedų, salotų, varškės omelets.

3. Lengvas grietinėlės sūris (7,5% riebalų)

Prezidento sūrio „kreminė, lengva“ riebalų kiekio dalis daro plonus laimingus! Tik 100 gramų riebalų 100 gramų! Mažai kalorijų - dar vienas pliusas! Sūris perdirbto sūrio mėgėjams.

Ką ir kaip valgyti? Su košė ir duona.

4. Išrūgų sūris - ricotta (9–18% riebalų)

Ricotta yra nepakitęs italų pusryčių komponentas. Šio sūrio sudėtyje nėra druskos. Dėl didelės maistinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mineralų sudėties ricotta suteikia greitą pilnatvės jausmą. Šis sūrio varškės tipas yra pripažintas mūsų kepenų apsauga, jame yra amino rūgšties sieros turinčių metionino.

Ką ir kaip valgyti? Šis sūris yra geras šviežių daržovių ir vaisių, medaus, kumpio, makaronų, baziliko, lašišos, brokolių. Jie nusprendė įdėti blynus ir blynus.

5. Sūdytasis feta sūris - lengvas sūris, feta (riebalų kiekis 11–18%)

Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, turinčiu didelį cholesterolio kiekį ir apie 260 kcal / 100 g. Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje, nors, norint pripažinti, tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, bus visiškai pateisinamos. Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradiciniam feta avių gamybai naudojamas riebalų kiekis, o jo riebalų kiekis yra 60%.

Ką ir kaip valgyti? Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą. Paprastai patiekiami su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, paprikomis, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinais, mėtomis, raudonėlėmis, tunais, keptais viščiukais. O kepant graikiškas salotas tiesiog nepakeičiamas!

6. Pusiau kietas sūris - sūris, kurio skonį mes esame įpratę (riebalų kiekis 9-17%)

Lengvas sūris su mažu riebalų kiekiu, paprastai pažymėtas kaip Šviesa, Šviesa, Šviesa, yra prieinamas malonumas tiems, kurie ieško sveiko gyvenimo būdo. Šie mažai riebalų turintys sūriai turi subtilų, natūralaus pieno skonį, tekstūra yra tanki, vienoda, su mažomis tolygiai paskirstytomis akimis. Puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Tinka sumuštiniams ir sumuštiniams gaminti, pavyzdžiui, duonos pagrindu, taip pat valgyti darbe ar iškyloje. Tokie sūriai - tik svorio netekimas! Sužinokite daugiau apie atvirkštinę pakuotės pusę - etiketę, kai kuriuose sūriuose ant pakuotės - 5% jogurto, o ne riebalų! Šis sūris, turintis minkštą ploną, šiek tiek pikantišką skonį, yra lengvai virškinamas ir pasižymi dideliu kalcio kiekiu.

Ką ir kaip valgyti? Sūriai, skirti plonumui, gali būti suvynioti į salotų lapus.

7. Grietinėlės sūris, grietinėlės sūris (12% riebalų)

Filadelfijos tipo sūris (lengvas) susideda iš neriebaluoto pasterizuoto pieno ir pieno riebalų, išrūgų baltymų koncentrato, sūrio kultūros, druskos, išrūgų.

Ką ir kaip valgyti? Su skrudinta duona, duona, daržovėmis.

8. Šviežia buivolų mozzarella sūris (18% riebalų)

Negalima painioti su įprastu! Galima rasti baltų rutulių pavidalu, mirkyti sūrymu, sūris laikomas ilgai. Labiausiai skanus vienos dienos mocarelos, bet dabar jį galima paragauti tik Italijoje. Dabar buivolų mocarela gaminama visame pasaulyje. Negalima painioti su tradicine mocarelos veisle, kuri naudojama gaminant picą. Jo riebalų kiekis yra 23%.

Ką ir kaip valgyti? Geriausias variantas - su alyvuogių aliejumi, juodaisiais pipirais, baziliku ir pomidorais. Net šis sūris gali būti greitai marinuojamas alyvuogių aliejumi su žolelėmis, česnakais ir džiovintais pomidorais ir kepamas.

9. Mažai riebalų sūris - čečilis (18% riebalų)

Čečilis - pluoštinis marinuotas sūris, Suluguni konsistencija. Galima naudoti tankių, pluoštinių struktūrų pavidalo gijų, susuktų į storas nerijos, dažniausiai rūkytos formos. Čečilis dažnai maišomas su varške ar kitu sūriu, įdarytas į ąsotis ar vandens odas. Išvaizda, šis sūris neturi nieko bendro su kitais. Jis gaminamas gijiniu pluoštu, sujungtu į ryšulį.

Ką ir kaip valgyti? Užkandis nuo nuobodulio - saikingai, tinka salotoms. Patikrinkite druskos kiekį. Kaip žinote, druska išlaiko skystį.

10. Sūrymas, nesubrendę jauni sūriai - Suluguni, Adygei (riebalų kiekis 18-22%)

Tradiciškai „Suluguni“ sūris buvo gaminamas tik naudojant natūralius starterius iš fermentų ir tik rankiniu būdu, nenaudojant jokių mechaninių prietaisų. Paruoštą sūrį galima valgyti neapdorotai, kepti, rūkyti arba kepti. „Adygei“ yra minkštas sūris su rūgštų pieno skoniu ir subtilia konsistencija. Švelnus sūris apdorojamas be brandinimo.

Ką ir kaip valgyti? Jis sujungtas su agurkais, aštriais žalumynais, alyvuogėmis, pomidorais, paprikomis, medumi ir žaliąja arbata. Gerai skrudinti ir ištirpinti. Didžiosios įdaras khachapuri.

Mažai riebalų turintis sūris dietos metu 5

Kas yra mažai riebalų turintis sūris dietos metu

Riebalų neturintis sūris yra produktas, pagamintas iš nugriebto pieno, pieno rūgšties bakterijų ir koaguliantų fermentų. Grietinėlė pašalinama iš gėrimo, o tada naudojama fermentuoto pieno produkto gamybai.

Nes jūs valgote sūrio gabalą, o ne sausosios medžiagos gabalą. Pažymėtina, kad standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%. Daugelis pakuotėje nurodytų riebalų procentinių dalių yra pažodžiui atsižvelgiama. Ty Aš valgiau 100 g 50% sūrio, o tai reiškia, kad turiu 50 g riebalų (450kkal). Oho! 40 minučių elipsoidu! Bet tai ne taip!

Taigi, jei teigiama, kad Šveicarijos sūrio riebalų kiekis yra 50%, tai reiškia, kad 100 g sūrio yra 32,5 g riebalų (65 g sausosios medžiagos 100 g masės paprastai sudaro 65 g sausosios medžiagos, iš kurių 50% yra 32, 5 g).

Mažai riebalų turintis sūris, pavyzdžių sąrašas augančio riebalų

g riebalų 100 gramų sūrio

5. Mažai riebalų sūrymo feta sūris - šviesus brynza, feta (riebalų kiekis%)

Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, turinčiu didelį cholesterolio kiekį ir apie 260 kcal / 100 g.

Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje, nors, norint pripažinti, tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, bus visiškai pateisinamos.

Ką ir kaip valgyti? Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą. Paprastai patiekiami su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, paprikomis, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinais, mėtomis, raudonėlėmis, tunais, keptais viščiukais. O kepant graikiškas salotas tiesiog nepakeičiamas!

Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, turinčiu didelį cholesterolio kiekį ir apie 260 kcal / 100 g.

Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje, nors, norint pripažinti, tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, bus visiškai pateisinamos.

Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradiciniam feta avių gamybai naudojamas riebalų kiekis, o jo riebalų kiekis yra 60%. Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą.

Ką ir kaip valgyti? Paprastai patiekiami su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, paprikomis, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinais, mėtomis, raudonėlėmis, tunais, keptais viščiukais. O kepant graikiškas salotas tiesiog nepakeičiamas!

Pagrindinis pankreatito gydymo dalykas - mityba

Pagrindinė ligos, pvz., Pankreatito, gydymo sąlyga yra privaloma laikytis dietos. Pirmą kartą po ūminio išpuolio (2-3 dienos) rekomenduojama atsisakyti valgyti ir badauti. Čia reikėtų pažymėti, kad organizmas paprastai „žino“, kad reikia šiek tiek palaukti su maistu, todėl apetitas labai retai pasitaiko sunkiai sergančiam pacientui, sergančiam pankreatitu.

Keletą dienų badas yra tiesiog reikalingas, kad nukentėjusi kasa, pirmiausia, kad ji būtų ramioje vietoje - valgant organizmas išmeta fermentus, reikalingus virškinimui patekusiam maistui, tačiau tie patys fermentai elgiasi agresyviai, sukelia uždegimą ir skausmą.

Tokia situacija yra panaši, pavyzdžiui, su pėdos lūžiu: už sužeistos kojos kaulų ir audinių suliejimą gipso pagalba, jie suteikia visišką poilsį, o draudžiama į ją patekti. Vienintelis dalykas, kurį leidžiama naudoti, yra šilto šarminio mineralinio vandens naudojimas be dujų.

Visapusiškos kasos poilsio būklė recidyvo metu ir bent jau santykinė - lėtine forma yra būtina sąlyga, kad būtų galima pradėti nuolatinę atleidimą. Todėl pankreatito dieta yra ne tik veiksmingas gydymo metodas, bet ir pagrindinė ligos paūmėjimo prevencijos taisyklė ir dėl to jos tolesnio vystymosi slopinimas.

Mažai riebalų turinčio sūrio receptas namuose

Daugelis žmonių, eidami į parduotuvę ar pora nesėkmingų pirkimų, galvoja apie tai, kaip namuose gaminti tokį naudingą ir mažai kalorijų kiekį turinčią prekę, kurioje galite kontroliuoti visus ingredientus ir būti ramus dėl kokybės ir šviežumo.

Tiesą sakant, tiesiog padarykite sūrį iš mažai riebalų turinčio varškės. Norėdami sukurti, tai užtruks ne ilgiau kaip valandą.

Be to, tai bus daug pigiau nei į kitą mažai kalorijų turinčią sūrį parduotuvėje.

• mažai riebalų varškė - 1 kg;
• stiklinė pieno (galite vidutinis riebalų kiekis - 2,5%);
• vienas kiaušinis;
• druska - šaukštelis be kalvos;
• soda - pusė šaukštelio;
• sviestas - mažas gabalas (apie 10-15 g);
• alyvuogių aliejus - šaukštelis.

Be to, be pagrindinių komponentų, jums reikia paruošti virtuvės reikmenis: jums reikės puodelio su storu dugnu, žarnelėmis ir būsimo sūrio formomis (gilus ir ne per platus dubuo).

Dabar galite sukti savo rankoves ir pradėti procesą. Supilkite varškės į puodą, į kurį pridėsime pieną.

Įjunkite viryklę ir įdėkite puodą ant mažos ugnies (galios). Maišykite periodiškai.

Būtina užtikrinti, kad varškė visiškai ištirptų piene. Po skysčio užvirimo kepkite dar 7–10 minučių ir pašalinkite iš karščio.

Viskas nuleidžiama ant paruoštos žarnos, o tuščiame indelyje po to, kai jis buvo sukrautas, dedame sviestą, druską, sodą, kiaušinį ir varškę. Grįžkite į ugnį ir kruopščiai sumaišykite ingredientus.

Palaipsniui masė taps klampi - tai ženklas, kad sūris yra paruoštas.

Paruoštą formą paruošiame su alyvuogių aliejumi, po kurio mes paskleidžiame puodą. Dabar jums tereikia tęsti, kol jis sukietėja ir atvės, nors jis taip pat yra skanus šilumos pavidalu.

Paprastas receptas naminių sūrių iš varškės su žolelėmis mokosi iš vaizdo.

Aukštos kokybės mažai riebalų turintis sūris maistui dažnai yra brangus, o kai kurių tipų paprastai sunku rasti. Dėl šios priežasties nėra verta atsisakyti dietos, galite paruošti dietos produktą namuose. Taigi, galite būti tikri dėl jo šviežumo, natūralumo ir kenksmingų konservantų nebuvimo. Procesas neužima daug laiko, bet tada turėtų būti leidžiama įpilti mažai riebalų turinčio naminio sūrio.

Sunkus naminis sūris

• Laikas: 12,5 val.
• Porcijos: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 78 kcal / 100 g
• Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Norint paruošti mažai riebalų turinčius kietus sūrius, reikės pieno, varškės, sodos, druskos ir kiaušinių. Pasirinktinai galite pridėti smulkiai supjaustytų šviežių žolelių, kapotų morkų arba česnako. Šie ingredientai suteiks patiekalui nuostabų aromatą, pikantišką skonį.

• pienas (0,5%) - ½ l;
• varškės (0%) - ½ kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• druska, soda - už ½ šaukštelio;
• prieskoniai - pagal skonį.

1. Įšilkite pieno vandens vonioje.
2. Supilkite varškės sūrį, sumaišykite masę su rankomis tol, kol bus vienalytė.
3. Sulenkite marlę keliais sluoksniais, įpilkite pieno varškės mišinį, kai jis tampa karštas. Pakabinamas prie stiklo nereikalingo serumo.
4. Atskirame konteineryje, mušti kiaušinį su soda, druska ir prieskoniais.
5. Kai iš varškės išrūgos išrūgos, masė perkeliama į dubenį, supilkite į kiaušinį.
6. Įdėkite indą į vandens vonią, nuolat kaitinkite, nuolat ir intensyviai maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Šiame etape galite pridėti prieskonių.
7. Kai masė tampa homogeniška, ją atvėsinkite kambario temperatūroje ir tada perkelkite į kitą indą, padengtą plėvele.
8. Į naktį įdėkite šaldytuvą.

Naminis Mozzarella

• Laikas: 1 val.
• Porcijos: 15 žmonių.
• Kalorijų patiekalai: 52 kcal / 100 g
• Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: vidutinė.

Mozzarella sūris iš pradžių buvo pradėtas gaminti Pietų Italijos gyventojus, naudojant buivolų pieną. Šiandien jis gaminamas iš paprastos karvės, pridedant šliužo. Norint paruošti namuose mažai riebalų turinčią mocarelos veislę, galite naudoti pieno rūgšties-pepsino, kuris parduodamas vaistinėje. Paimkite išgrynintą vandenį be jokių priemaišų ir jokiu būdu chloruoti.

• pienas (ne pasterizuotas) - 1,5 l;
• vanduo - 250 ml;
• acidin-pepsinas - 2 tabletės;
• citrinų rūgštis - 1/3 tl;
• druska - 1 šaukštelis.

1. Šildykite pieną ant krosnies iki 25-28 laipsnių, supilkite į ploną citrinų rūgšties srautą, ištirpintą ½ vandens. Toliau kaitinkite, nuolat maišydami, kad temperatūra būtų 30-35 laipsnių.
2. Likęs vanduo ištirpinkite susmulkintas rūgšties-pepsino tabletes, supilkite į pieną. Toliau šildykite iki 40 laipsnių temperatūros, netrukdydami kištis. Pašalinkite iš šilumos.
3. Šiame etape pienas pradės garbanoti, o jos paviršiuje atsiras sūrio dribsniai.
4. Uždenkite indą dangčiu, palikite užbaigti fermentacijos procesą 20 minučių.
5. Lenkta masė turi būti stora, šiek tiek gelsva. Maišykite jį šaukštu.
6. Uždėkite sietą, atskirtą nuo serumo, sumalkite. Gautas sūris susilieja.
7. Įdėkite masę į karštą vandenį (60-70 laipsnių), palaukite, kol jis įšyla, pradeda šiek tiek sulyti.
8. Šiek tiek išspauskite masę, atsikratydami perteklių. Įpilkite druskos (prieskonių), švelniai sumaišykite. Kelis kartus ištempkite sūrį ir vėl pašildykite.
9. Dar kartą ištempkite, pateikite norimą formą, įdėkite į šaldytuvą.

Tarp didžiulio mitybos produktų įvairovės ypatingą vietą užima mažai riebalų turintys sūriai.

Negalima manyti, kad jose nėra riebalų.

Be to, jis bus daug pigesnis nei kitų mažai kalorijų turinčių sūrių parduotuvėje.

Norint sukurti, reikės:

• mažai riebalų varškė - 1 kg;
• stiklinė pieno (galite vidutinis riebalų kiekis - 2,5%);
• vienas kiaušinis;
• druska - šaukštelis be kalvos;
• soda - pusė šaukštelio;
• sviestas - mažas gabalas (okolog);
• alyvuogių aliejus - šaukštelis.

Maisto gaminimui reikia 2-2,5 litrų nugriebto pieno, 4 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Pašildykite pieną per mažą ugnį, pridedant cukraus ir druskos.

Virti pieno nebūtina. Kai pamatysite, kad ant paviršiaus atsiranda nedideli burbuliukai, į pieną reikia pridėti citrinos sulčių. Stipriai maišykite mišinį ir piene matysite baltų dribsnių formą. Palikite pieną atvėsti pusvalandį. Iš susidariusios varškės masės užkardykite plytą ir palikite jį šaldytuve, kol jis visiškai atvės.

Nurodymai, kaip laikomasi dietos 5

5 mityba - plačiai paplitusi terapinė dieta, o jos pagrindinis tikslas yra kepenų ir kasos normalizavimas. Dieta su šia dieta yra atliekama taip, kad palengvintų rizikos įstaigų darbą.

Tai reiškia, kad, pirmiausia, 5-ojo dietos atitikties indikacijos yra žmonių, sergančių lėtinėmis ligomis, kurioms reikia normalizuoti virškinimą. Mityba atliekama kartu su gydytojo nurodytu gydymu, kad atsikratytumėte skausmo ir sumažėtų diskomfortas.

Dieta 5 neturi aiškių laiko ribų, trukmė priklauso nuo paciento būklės ir kiekvienu atveju nustatoma individualiai. Lėtinėmis ligomis gydytojai rekomenduoja jį vartoti gana ilgą laiką, pavyzdžiui, apie pusantrų iki dvejų metų. Lėtinio hepatito atveju, visą gyvenimą reikia laikytis 5 mitybos.

5 mitybos numeris - tai nėra kažkokia naujausia mityba, kuri yra varginantis žmogaus kūno badas, tai yra subalansuota ir tinkama mityba. Šis mitybos metodas gali būti naudojamas ne tik kaip terapinis metodas, bet ir kaip profilaktinis metodas, kuris bet kuriuo atveju bus naudingas ir galbūt būtinas organizmui.

Pagal mitybą riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekis turi atitikti fiziologinę dienos normą, o bet kurios iš šalių „perteklius“ neleidžiama. Tuo pačiu metu riebaus maisto suvartojimas yra minimalus, nes riebaus maisto produktai yra rimta našta kepenims.

Ar galima sūrio ant dietos

Mažai riebalų turinčių sūrių rūšis laikome didėjančiu riebalų kiekiu (galite sutelkti dėmesį į tai, kad normalus riebalų kiekis yra 50-60%).

Tofu sūris gali pasigirti didžiausiu „be riebalų“, tai sojos sūris, kurio riebalų kiekis yra tik 1,5-4%.

Tofu - mažo kaloringumo, bet tuo pačiu metu baltymų ir kalcio turintis produktas, todėl jis beveik būtinas daugelio žmonių mitybai.

Paprastai grūdintas varškė (5% riebalų) taip pat vadinamas mažai riebalų turinčiais sūriais.

Dažniausiai jis naudojamas kaip daržovių salotų priedas.

Šis sūris taip pat užima vietą maistingiausiuose, bet mitybos produktuose.

Garsusis olandų sūris „Gouda“ įsigijo mažai riebalų turinčią „Gaudettą“.

Jo riebalų kiekis yra 7%, produktas lengvai virškinamas ir pasižymi klasikiniu sūrio skoniu, kuris pašlovino olandų sūrių gamintojus.

Kitas žinomas sūris - tai daugybė austinių pluoštų.

Tai Čečilis, jo riebalų kiekis yra 5-10%, o druskingumas - 4-8%.

Daugelis žmonių mėgsta jį pieno ir labai sūrus skonis.

Toks pat riebalų kiekis - 5-10% - „Fitness“, „Polar“, „Grunlander“ prekių ženklų produktai.

Daugelio mitybos specialistų nuomonė yra ta, kad mažai riebalų turintis sūris yra ne tik įmanoma, bet ir būtinas dietos metu. Jame yra daug sveikų mikroelementų (geležies, fosforo, kalio, kalcio, cinko), baltymų ir vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP). Yra net speciali dieta, pagrindinė dietos dalis, kurią sudaro įvairios sūrių rūšys.

Likusį meniu sudaro daržovės, vaisiai, maisto produktai, praturtinti proteinais. Po 10 dienų sūrio lieknėjimo pamatysite 5 kg svyravimą. Aukštos kokybės pieno produktas, kuriame nėra augalinės kilmės riebalų, nekenkia skaičiui.

Šiandien parduodant galite rasti daug įvairių veislių sūrio. Jie gaminami naudojant skirtingas technologijas, iš ožkų, karvių, arklių, kupranugarių ir avių pieno. Dėl to jie turi skirtingus skonius, kvapus.

Pieno produktas, tinkamas dietai, turite turėti galimybę pasirinkti teisę. Nuomonės apie dietologus apie tai, kokios sūrio rūšys maistui yra tinkamiausios, skirtingos. Pirkdami svarbu atkreipti dėmesį ne tik į riebalų procentą, bet ir į kalorijų, esančių 100 g galutinio produkto, skaičių.

Kieta

Jei nuspręsite numesti svorį, naudokite stiprią riebaus pieno produkto maistą. Dauguma jų turi didelę energetinę vertę, tačiau nedideliais kiekiais neprisideda prie riebalų kaupimosi.

1. Rusų. Jis turi baliono formos, geltonos spalvos, šiek tiek saldaus kreminio skonio. Nuoseklumas susijęs su pusiau kietomis neriebalinėmis veislėmis. Jo kalorijų kiekis yra apie 360 ​​kcal / 100 g, riebalų kiekis - 50%. Dažnai naudojami užkandžiams, picoms, mėsos, žuvies, daržovių ir kt.
2. Šveicarijos Jis yra žemo cilindro formos, baltos arba šviesiai geltonos spalvos, ryškus aromatas ir saldus, šiek tiek aštrus skonis. Šveicarijos sūrio storyje yra ovalo formos arba apvalios akys. Produkto riebalų kiekis yra 45%, kalorijų kiekis 380 kcal / 100 g. Ši veislė dažnai naudojama sriubų, tešlos, troškinių, pyragų, sumuštinių virimui.
3. Parmezanas yra mažai riebalų turintis sūris, turintis trapią, trapią struktūrą, konkretų kvapą, subtilų skonį ir aštrų skonį. Jis naudojamas kaip atskiras patiekalas, pridedamas prie sriubų, salotų, picos. Parmezanas yra skanus derinys su balzamiko actu. Sudėtyje yra 32% riebalų, 292 kcal / 100g.
4. Cheddaras (33% riebalų, 380 kcal / 100g). Ji turi plastikinę konsistenciją, gelsvą spalvą, riešutinį skonį su lengvu rūgščiu skoniu. Jis laikomas naudingu dėl savo baltymų, kalcio, fosforo, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų. Su mažai riebalų turinčiu cheddaro sūrio skrudintuvu, salotomis, sriubomis, padažais ir fondiu.
5. Olandų Jis turi pienišką skonį, šiek tiek saldžią, arba, priešingai, rūgštą (priklausomai nuo senėjimo), baltos arba šviesiai geltonos spalvos, tankią struktūrą su įvairių formų akimis. Olandų mažai riebalų turintys sūriai harmoningai suderinami su obuoliais, vynuogėmis, baltuoju vynu. Riebalų kiekis - 45%, kalorijos - 345/100 g. Mažais kiekiais gali būti suvartojama dietos metu.
6. Gaudette Pusiau kietas, ne riebus, leidžiamas dietos metu. Sudėtyje yra 199 kcal / 100 g ir daug kalcio, riebalų dalis - 7%. Jis turi švelnų aštrų skonį, naudojamas paruošti užkandžius, karštus pirmuosius ir antrus kursus.

Minkštas

Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja maistui naudoti minkštą, mažai riebalų turintį sūrį. Populiariausios veislės yra:

1. Oltermani (5–10% riebalų, 270 kcal / 100 g). Jis turi pienišką skonį ir saldų ir rūgštų poskonį su šiek tiek kartumo, vienodą tekstūrą su beveik vienodo dydžio skylėmis. Dėl subtilaus skonio, minimalaus druskos kiekio ir nemalonaus aromato „Oltermani“ naudojamas sumuštiniams, salotoms, pirma, antrajam kursui, vaisių salotoms gaminti.
2. Čečilis yra mažai riebalinis, pluoštinis sūris, tinkantis dietai. Jis yra pagamintas iš siūlų, surenkamų pluoštu arba sujungtų laidais, kiaurymėmis, rutuliais. Dažnai parduodami rūkyta forma, turi aštraus skonio, baltos arba šviesiai geltonos spalvos. Sudėtyje yra 5-10% riebalų, 253-313 kcal / 100 g ir daug druskos. Naudojamas salotoms, picoms, pyragams gaminti.
3. „Fitness Viola Polar“ (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g) yra mažai riebalų turintis fermentuotas pieno produktas, populiarus tarp tų, kurie laikosi dietos. Dažnai vietoj riebalų yra jogurto, todėl jis dar labiau naudingas numesti svorį. Jis pasižymi turtingu pienišku skoniu, kurio skonio sudėtyje dažnai yra: grybų, šokolado, kumpio. Su fitnesu Viola Polar ruošia sumuštinius ir salotas.
4. Mažai riebalų sūris Mozzarella yra baltymų, fosforo, kalcio ir riebalų rūgščių. Jo riebalų kiekis yra nuo 17 iki 24%, kalorijų kiekis - 149-240 kcal / 100 g. Jis parduodamas baltų rutuliukų, kurie yra druskos tirpale, pieno skonio pavidalu. Mozzarella derinama su pipirais, baziliku, pomidorais, alyvuogių aliejumi.
5. Ricotta yra mažai riebalų turintis sūris, paruoštas ne iš pieno, bet iš išrūgų be pridėtos druskos. Jo riebalų kiekis yra 9-18%, jo kalorijų kiekis yra 174 kcal / 100 g. Produkto konsistencija yra laisva ir saldi. Ricotta yra derinama su brokoliais, vaisiais, lašiša, baziliku, kumpiu, makaronais.
6. Feta. Paruoštas iš avių pieno, jo riebumas yra 60% (290 kcal / 100 g), tačiau jis taip pat gali būti maistas, kuriame yra 30% riebalų, jei jos gamybai naudojamas ožkų pienas. Antroji graikų sūrio versija tinka dietai. Fetos spalva yra balta arba grietinėlė, tekstūra yra trapi, kvapas yra varškė. Skonis priklauso nuo veislės, gali būti minkštas kreminis, sūrus ir aštrus. Kartu su daržovėmis, žolelėmis, daržovėmis, prieskoniais, dažnai naudojama salotoms gaminti.

1. Tofu (1,5-4% riebalų, 73 kcal / 100 g) - riebalai, pagaminti iš sojos pieno. Sūrio konsistencija yra panaši į kalcio, baltymų kiekį ir taip stiprina stuburą, osteoporozės prevenciją. Su „Tofu“ ruošiamos salotos ir miso sriuba, ji savaime yra neutralaus skonio, tačiau puikiai pabrėžia kitų patiekalų produktų skonio savybes.
2. „Adygei“ yra mažai riebalų turintis švelnus fermentuotas pieno produktas, turintis subtilų tekstūrą ir fermentuotą pieno skonį. Sudėtyje yra 14% riebalų, 240 kcal / 100 g. Jame nėra angliavandenių, todėl rekomenduojama vartoti dietos metu. Adygėjos sūris naudojamas kaip khachapuri užpildas.
3. Sūdyta varškė (5% riebalų, 105 kcal / 100 g) - sūrio grietinėlės ir varškės grūdų mišinys. Ji yra subtilus kreminės tekstūros, jei jos riebalų kiekis neviršija 5%, jis gali būti naudojamas net griežčiausios dietos metu. Dažnai pridedama prie omleto, salotų, suvartojamų, kaip nepriklausomas patiekalas.
4. Lengvas perdirbtas sūris gaminamas iš fermentinių sūrių ir kitų pieno produktų, naudojant lydymosi druskas. 100 g produkto yra 7,5% riebalų. Dėl savo kreminės konsistencijos jis idealiai tinka skleisti duoną. Jame yra subtilus kreminis pieniškas skonis.
5. Suluguni (24% riebalų, 285 kcal / 100 g) yra klasikinis Gruzijos fermentuotas pieno produktas. Jis turi šiek tiek sūrų skonį, tankų elastingumą. Spalva yra balta arba šviesiai geltona, ji gali turėti daug akių, ji naudojama įvairiems Gruzijos patiekalams ruošti.

Tofu Jis yra neabejotinas lyderis tarp mažai riebalų turinčių mažai riebalų turinčių sūrių. Tofu yra tik 80–100 kalorijų 100 gramų (1,5–4% riebalų). Tuo pačiu metu sūris pasižymi aukštu kokybiškų baltymų kiekiu, kuris leidžia pakeisti mėsą.

Grūdų varškė. Šis produktas yra pagamintas maišant grietinėlę ir varškę ir maloniai orus. Ir svarbiausia, tai yra tik 5% riebalų. Šis varškė puikiai tinka pusryčiams ar daržovių salotoms.

Įdomu skaityti

Kaip numesti svorio be dietos ir sporto

Mažai riebalų feta. Daugelis feta yra siejama su graikišku sūriu, kuriame nėra mažai riebalų, tačiau gamintojų yra daug mažai riebalų. Parduodama feta, kurioje yra nuo 5 iki 15 g riebalų 100 gramų.

Dauguma mitybos specialistų vienbalsiai sutinka, kad mažai riebalų turintys sūriai dietai gali būti naudojami ne tik, bet ir turėtų būti naudojami. Jie lengvai absorbuojami organizme, jame yra vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementų (kalcio, kalio, fosforo, cinko, geležies) ir baltymų. Specialistai netgi sukūrė sūrio dietą, kurios daugiau kaip trečdalis dietos sudaro skirtingas veisles.

Likusius 2/3 užima vaisiai, daržovės ir kiti baltyminiai produktai. 10 dienų nuo tokio svorio sumažėjimo galite atsikratyti 5 kg svorio. Jei tinkamas kiekis suvartojamas su kokybišku produktu, kuriame nėra augalinių riebalų, šis skaičius nepatirs.