Dietiniai padažai

Visi dietiniai patiekalai bus skanūs, jei jie bus patiekiami pagal tinkamą padažą. Geras padažas papildys nuobodu salotos, virtos krūtinės ar kepta žuvis. Su juo patiekiami nauji skanūs patiekalai, o nuobodus mityba taps daug smagiau. Jūsų dėmesys - mažo kaloringumo padažų pasirinkimas visoms progoms. Galima augti skaniau!

Bet kurio padažo centre yra skysti arba klampūs produktai. Paprastai tai jogurtas, daržovių tyrės ir sultys, sultiniai, grietinė, minkštas varškės sūris. Nepamirškite, kad dėl dietos receptų geriau naudoti ingredientus su minimaliu riebalų kiekiu. Aliejus gali būti dedamas į padažą arba naudojamas virimo procese, tačiau jis neturėtų būti daug. Geriau pasiimti alyvuogių aliejų ar kokoso, jie turi malonų skonį, švieži yra labai naudingi ir lengvai virškinami.

Kas pridedama prie padažų:

• šviežios, rudos arba virtos daržovės;

• krienai, garstyčios, adjika;

Užpildymui nereikėtų naudoti daug druskos, nes tai neleidžia numesti svorio. Miltai ir krakmolas yra daug kalorijų turintys maisto produktai, tačiau nereikia atkreipti dėmesio. Padažams naudojamas nedidelis kiekis, tačiau gali būti puiku keisti tekstūrą. Jei jūsų pageidaujamame recepte yra nurodytas cukrus, galite jį pašalinti arba pakeisti medumi. Atkreipkite dėmesį į sojos padažą, įsigytą garstyčių ir kitų pramoninių priedų. Dažnai jie turi daug cukraus, tirštiklių, konservantų, kurie tik pakenks skaičiui.

Dietinis padažas "Fake Mayonnaise"

Labai paprasto mitybos padažo variantas, kuris skonis kaip majonezas. Tinka naminiams paukščiams, žuvims, salotoms, mėsai ir tikrai yra universalus. Galite pridėti česnako pagal skonį.

Sudėtis

• 200 g natūralaus jogurto;

• 1 šaukštelis. citrinos sultys.

Virimas

1. Virkite kiaušinį, pašalinkite trynį, nereikia baltymų. Malti trynį tolygiai, druskai ir pipirams, įpilkite garstyčių su citrinos sultimis.

2. Toliau maišykite, palaipsniui pradėkite gaminti natūralų jogurtą. Mes pasirenkame storą produktą, kad padažas nesukeltų skystas, jis neišteka iš patiekalo.

3. Pasirinktinai išspauskite česnako skiltelę, išmeskite šiek tiek krapų, viskas priklauso nuo to, kuris patiekalas bus patiekiamas padažu.

4. Nedelsiant naudokite padažą, jam nereikia reikalauti. Jei nebuvo pridėta šviežių daržovių ir žalumynų, šaldytuve jis puikiai dės dvi dienas, jei bus naudojamas šviežias jogurtas.

Pomidorų pomidorų padažas

Labai subtilaus ir mitybos pomidorų padažo receptas, kuris bus puiki alternatyva įsigytam ketchupui su nesuprantama kompozicija, tirštikliais ir krakmolu.

Sudėtis

• šaukštas alyvuogių aliejaus;

• trys česnako skiltelės;

• 1 šaukštelis. maltos paprikos;

• 0,3 tl. raudonieji pipirai;

• 0,5 tl. korianderio branduoliai;

• penki juodieji pipiriniai žirniai.

Virimas

1. Virkite puode šiek tiek vandens, pakankamai litrų. Supilkite pomidorus su pjaustytu smėlio popieriumi, atlaikykite kelias sekundes, sugaukite su įdubiu šaukštu ir apsiminkite, kad dubuo su šaltu vandeniu. Nuimkite odą.

2. Pjaustykite pomidorus į griežinėliais, išmeskite juos į puodelį, supjaustykite maišytuvą. Galite pasukti pomidorus. Jei norite gauti labai švelnų padažą, galite išimti sėklas, kad galėtumėte naudoti tik švarią pomidorų masę.

3. Į puodą įpilkite aliejaus, supjaustykite pjaustytų česnakų skilteles, kepkite kelias sekundes.

4. Įpilkite pomidorų, virkite padažu po penkių minučių virimo, įpilkite druskos, išmeskite vieną gvazdikėlį.

5. Įpilkite paprikos, susmulkintų pipirų. Dėl aštrumo dedame raudonuosius pipirus. Jo kiekis reguliuojamas pagal jūsų skonį. Suteikite padažu dar vieną laiką virkite, nuimkite nuo karščio.

6. Po atšaldymo patartina nuimti gvazdikėlį, padažas keletą dienų gražiai laikomas šaldytuve. Pasirinktinai, galite pridėti šiek tiek acto, kad padidintumėte patikimumą.

Dietinis padažas iš grietinės, česnako ir varškės

Pasirinkimas grietinės dietinis varškė. Naudokite produktą, kurio riebalų kiekis yra minimalus, paprastai 10%. Trūkstantį skonį ir storį galima lengvai pritaikyti varškės.

Sudėtis

• 70 g mažo riebumo varškės;

• druska, pipirai, krapai.

Virimas

1. Sūris yra geras minkyti arba patrinti. Galite užmigti maišytuve ir nedelsiant pjaustyti česnakais. Arba susmulkinkite dantis atskirai, sujunkite su sūriu, suderintu su homogeniškumu.

2. Sumaišykite grietinę su varškės ir česnaku, pipirais ir druska. Atsargiai sumaišykite masę arba greitai sudaužykite maišytuvą. Šiuo atveju padažas yra vienodas, lengvas, švelnus.

3. Iškirpkite keletą krapų, įpilkite į padažą. Naudojame jį kaip salotų padažą, patiekiamą su mėsa, paukštiena arba kepta daržovėmis.

Dietinis padažas Tsatsiki (tzatziki)

Graikų dietinio padažo jogurte variantas. Jis gaminamas su šviežiais agurkais. Nepaisant mažo kalorijų kiekio, paaiškėja, kad jis yra malonus, turtingas, papildys bet kokį vištienos, žuvies, daržovių ar javų patiekalą.

Sudėtis

• du česnako skiltelės;

• 10 ml alyvuogių aliejaus;

• druska, žalumynai, pipirai.

Virimas

1. Trinti agurkus. Jei oda yra šiurkšta arba didelių sėklų viduje, mes atsikratome visų perteklių. Pabarstykite tarkuotą daržovę druska, sumaišykite, palikite penkiolika minučių.

2. Nors galite pjaustyti česnako porą, supilkite su alyvuogių aliejumi, tada pipirais, atskiedžkite jį graikišku storu jogurtu. Jei aliejus netelpa į kalorazą, galite sumažinti kiekį, tačiau pageidautina, kad jį pridėtų lengvam skoniui.

3. Grįžimas prie agurkų. Jie jau išleido daug sulčių, kurios turi būti išspaustos druskos pertekliumi. Jūs galite tai padaryti rankomis.

4. Keisime agurkus į jogurto pagrindą, sumaišykite ir padažas yra paruoštas! Leidžiama stovėti maždaug ketvirtį valandos, kad atskleistų ingredientų skonį.

Khrenovina - populiarus mitybos padažas

Khrenovina, hrenovuha, horloder yra senas rusų padažas, pasižymintis nuostabiu skoniu ir kvapu. Labai paprasta ją paruošti, jis yra gražiai saugomas keletą mėnesių ir turi labai mažą kalorijų kiekį, puikiai tinka dietiniam maistui.

Sudėtis

• 1,5 kg pomidorų;

• 40-50 g krienų šaknų;

• druska, šiek tiek aliejaus.

Virimas

1. Sunkiausias momentas ruošiant krienus - smulkintus krienus. Šakniavaisiai yra gana kieti ir širdingi, sukelia ašarojimą. Jie turi būti kruopščiai nuvalyti, supjaustyti gabalais, pasukti per mėsmalę arba smulkintuvą. Jūs galite pridėti maišelį prie mėsmalės, kad žetonai patektų į jį ir nekeltų akių.

2. Nulupkite česnaką. Ji taip pat turėtų būti daug, nes daržovė yra geras konservantas. Mes šlifuojame. Jūs galite praleisti krienus per mėsmalę.

3. Pjaustykite pomidorus gabalėliais, nuimkite sandarinimo tašką su šakelėmis. Klasikinės šūdos odą nereikia pašalinti.

4. Įdėkite bendrą šaukštą druskos. Maišykite, kol ištirps.

5. Įdėkite padažą į stiklainius ar butelius. Ant viršaus uždėkite ploną aliejaus sluoksnį, kad būtų išvengta pelėsių atsiradimo. Uždarykite, palikite šaldytuve. Pageidautina primygtinai sušikti dieną.

Dietinis padažas padažas

Paprasto pomidorų padažo receptas, puikiai derinamas su grūdų patiekalais, ankštiniais arba šoniniais virtų daržovių patiekalais.

Sudėtis

• 500 ml pomidorų sulčių;

Virimas

1. Supilkite šiek tiek aliejaus ant keptuvės, įpilkite svogūnų, supjaustykite į mažus kubelius, truputį supilkite morkas, virkite ant mažos ugnies, kol minkštas.

2. Įpilkite miltų, greitai išmaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių, pašildykite vieną minutę. Kadangi naudojama mažai alyvos, miltai nebus kepti.

3. Įpilkite pomidorų sultis, užvirkite, nuolat maišykite. Mišios pradės sutirštėti.

4. Po verdančio padažo dar keletą minučių pašildykite padažą, įpilkite druskos ir pipirų.

5. Pabaigoje mes mesti smulkintus česnakus, prieskonius, kad pagerintume skonį, sezoną su žalumynais, laurais.

Dietiniai svogūnų padažas sultinyje

Kad šis padažas, jums reikės šiek tiek vištienos, mėsos, grybų ar daržovių sultinio. Atminkite, kad jis neturėtų būti drąsus.

Sudėtis

• du česnako skiltelės;

Virimas

1. Išvalome svogūnus, paskleidžiame juos šiek tiek suteptuose keptuvėse, per minutę paliekame mažą ugnį. Pridėti sultinį, užvirinkite po dangčiu, kol jis tampa minkštas.

2. Pašalinkite svogūnus sultinyje iš šilumos, šiek tiek atvėsinkite, tada sumaišykite su maišytuvu arba patrinkite per sietą. Ji turėtų būti švelnus svogūnų tyrė.

3. Grąžinkite bulvių košė į keptuvę arba perkelkite į mažą puodą, vėl uždėkite ant viryklės.

4. Įpilkite grietinės, pipirų ir druskos, pagardinkite česnakais, sušilkite beveik iki virimo.

5. Atvėsinkite paruoštą padažą, pagardinkite žaliais svogūnais ir krapais.

Dietiniai padažai - patarimai ir gudrybės

• Norint sumažinti padažo kalorijų kiekį su skrudintomis daržovėmis, jie gali būti rudi nešvarioje keptuvėje arba pabarstyti aliejumi, virti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

• Jei jums nepatinka blyški padažo spalva, paaiškėjo, kad jis nėra labai patrauklus ar nemalonus atspalvis, tada jį galima koreguoti naudojant ciberžolės, paprikos, burokėlių sulčių ir kitų dažiklių ingredientus.

• Acto dietos padažuose geriau pakeisti kalkėmis ar citrinų sultimis, jie yra daug naudingesni.

• prinokusiai avokadai turi aliejingą struktūrą, puikiai pakeičia majonezą ir kitus riebalus. Į maltą masę reikia pridėti tik prieskonių.

Dietiniai padažai - tai skanūs, sveiki, patenkinti.

Yra daug priežasčių, kodėl asmuo turi numesti svorio. Ir ne visada tai yra noras „surasti maistą svorio netekimui vasarą ir atostogas“. Kartais tai yra gyvybiškai būtina, kai žmogui reikia atstatyti tinkamą mitybą. Tada jūs turite paruošti savo mitybos patiekalus. Bet jie dažnai yra tokie švieži ir nuobodu! Ir visiškai skonis. Mitybos padažai bus gelbėti, kurie bus papuošti nuobodu maistu su ryškiomis spalvomis.

Kodėl jiems reikia?

Moderniame technologijų amžiuje žmonės vis dažniau naudoja rafinuotus produktus, tuščius „greitus“ angliavandenius, sintetinius vitaminus. Natūralūs dietos produktai yra mažiau, mažiau tikimės galvoti apie tai, ką gaminame ir valgome. Visa tai sukelia ligas. Gydant daugelį iš jų skiriamos įvairios dietos, ribojančios tam tikrų maisto produktų, kuriuose yra greito angliavandenių ir kurie neturi jokios maistinės vertės, vartojimą. Ir tai yra pagrįsta, nes ta pati javų duona yra ne mažiau skanus nei rafinuotas baltas ar turtingas. Mityba mažai riebalų padažu bus puiki alternatyva įprastam majonezui.
Ir vis dėlto, kokie padažai gali valgyti maitindamiesi? Kokie jų privalumai ir kaip virėjas?

Nauda

Visi jie priklauso tinkamos mitybos kategorijai, jei trumpai - ne mitybos padažai.

Mažo kaloringumo padažai paprastai gaminami iš šviežių produktų, kurie nėra virti. Jie turi daugiau vitaminų, jie yra sveikesni sveikatai.
Šviesus ir spalvingas, labai aromatinis ir skanus, jie gali paversti net nuobodiausią patiekalą į išskirtinį delikatesą, o gražus maistas sukelia teigiamas emocijas, gerina nuotaiką ir gerai veikia maisto įsisavinimą.
Dauguma jų tinka kūdikių ir geriatrijos mitybai.
Juose paprastai yra pluošto, reikalingo tinkamam virškinimui.
Tai daugiausia vegetariški patiekalai.

Pasiruošę dietinį padažą, jūs visiškai sumažinsite savo mėgstamų patiekalų kalorijų kiekį, neprarandant jų skonio.

Vienintelė jų žala gali būti, jei jūs netoleruojate tam tikrų komponentų, tačiau tai įvyktų su paprastais, ne maistiniais skoniais.

Salotos padažai

Mažo kaloringumo padažai ypač tinka šviežioms vasaros salotoms.

Kefyras

Kalorijų kiekis - 60–70 kcal 100 gramų

Virimo laikas - 5-7 minutės.

Reikia

mažai riebalų kefyras - 200 ml
varškės - 100 g
švieži žalumynai
citrinos sultys - šaukštas
druska - pagal skonį

Virimas

Kefyras ir varškės sumuštas maišytuve, kol sklandžiai.
Įpilkite citrinos sulčių ir vėl įkalkite.
Smulkiai supjaustykite žalumynus, pridėkite kefyro masę.
Įpilkite druskos, sumaišykite ir atvėsinkite.

Vaisių salotoms naudojamas nesaldintas jogurtas, o druska ir žalumynai nėra pridedami.

Jei pageidaujate, kefyrą su varške galima pakeisti pomidorų sultimis. Tai jau rodo, kad veganinė mityba yra mityba už žalias salotas ar naujas bulves.

Tsatsiki

Skanus graikiškas padažas gali būti naudojamas salotoms padažu. Ir jei pridėsite šiek tiek daugiau kefyro ar jogurto, tada būkite puiki šaltos vasaros sriuba.

Jis gali padaryti okroshka. Šis padažas, įsitikinkite, yra puikus.

Kalorijos - 70 kcal 100 gramų

Virimo laikas - 10-15 minučių.

Reikia

Agurkai - 1 vnt.
Nesaldinti jogurtas arba kefyras - 125 ml
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
Citrinų sultys - 3 stalai. šaukštai
Augalinis aliejus, bekvapis - 1 valg. l
Šviežios žolės (bet kokie, pagal jūsų skonį) - 30 g
Druska - pagal skonį
Balta balta, sumalta - pagal skonį.

Virimas

Išvalykite, sutarkuokite ir išspauskite kai kuriuos agurkų sultis.
Įpilkite česnako, pridėti prie agurkų.
Smulkiai supjaustykite žalią, pridėkite prie agurkų.
Pridėti pusę citrinos sultis, įsitikinkite, kad kaulai nepatenka.
Druska, pipirai, pridėti aliejaus.
Užpildykite jogurtą arba kefyrą, įdėkite į šaltą vietą.

„Tsatsiki“ patiekiama į visas salotas, jas galima pakeisti majonezu. Jis taip pat puikiai tinka mėsos padažui vištienai ir jautienai, bet tik šaltai. Už karštą patiekalą taip pat turi savo mitybos šviesos padažą. Šis padažas ypač gerai derinamas su mėsa ir bulvėmis.

Mėsos padažai

Mėsos ir žuvies patiekalams taip pat reikia padažo. Paprastai šiurkštesnė mėsa, tuo lengviau. Ir kebabams ir ant grotelių keptoms daržovėms gaminti mažai kalorijų padažai yra gana paprasti. Mes siūlome keletą receptų variantų.

Dietinis padažas vištienai

Kalorijų - 60–75 kcal

kepimo laikas - 15 min.

Reikia

Nesaldintas jogurtas - 2 šaukštai. šaukštai
Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
Citrinų sultys - 1-2 šaukštai. šaukštai
Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
Šviežios žolės - pagal skonį
Pipirai, sumalti - 0,5 tl

Virimas

Sumaišykite jogurtą ir grietinę, pridėkite spaustą česnaką.
Įpilkite citrinos sulčių.
Malti ir pridėti šviežių žalumynų.
Pridėti pipirus.
Sumaišykite maišytuvo padažą apie 1 minutę.

Jei pageidaujate, galite pridėti smulkiai pjaustytų Bulgarijos pipirų.

Veganų maistui vietoj grietinės ir jogurto pakeiskite pomidorų sultis. Receptai yra daug.

Patiekiama su šio mėsos ir bulvių padažu, tinka spagetėms.

Medaus garstyčių padažas

Žiemą, taip pat nenoriu valgyti, nėra aišku, ką virti majonezas, kurio galiojimo laikas yra keletas mėnesių. Ypač tada, kai galite padaryti tokį paprastą ir naudingą padažą.

Kalorijų kiekis - 75–80 kcal 100 gramų

Virimo laikas - 15 minučių

Reikia

Nesaldinti jogurtas - 250 ml
garstyčių - 2 šaukšteliai
medus - 2 šaukšteliai
citrinos sultys - 3 šaukštai. šaukštai
Druska, pipirai - pagal skonį

Virimas

Supilkite jogurtą į konteinerį, įdėkite citrinos sulčių, sumaišykite su maišytuvu.
Sumaišykite medų ir garstyčias. Jei medus yra sutirštėjęs, jis negali būti šildomas, nes jis praranda savo savybes ir tampa kancerogeniniu. Medus išsisklaido iš garstyčių.
Užpilkite garstyčių su medumi.
Įpilkite druskos ir pipirų, vėl sumaišykite.

Pagamintas padažas bus gražus gelsvas atspalvis ir gana stora konsistencija. Šaldytuve jį galima laikyti uždarame inde per savaitę.

Gravy puikiai tinka šviežiams salotų, žuvies, mėsos, makaronų lapams.

Dietiniai padažai ir PP. Į „mėsą“, „žuvį ir daržoves“

Jūs žinote, jei avižiniai dribsniai, grikiai ir krūtys gali būti turtingi majonezu, tada tinkamos mitybos šalininkai būtų daug daugiau.

Deja, atrodo, kad dėl to, kad buvo toks paprastas šalto padažas (kuris nekliudo rusų mistres kepti, marinuoti ir kepti tai ir su juo), šonai ir pilvas pradeda klastingai didėti, o šlaunys yra padengtos celiulitu.

Žemyn su pagundomis. Net retinant leidžiami padažai.

Be skonio, jie negali būti blogesni nei paruoštos parduotuvės parinktys, kurios yra pilnos cholesterolio ir trans-riebalų. Tokie padažai yra mažiausiai sudedamųjų dalių ir yra laikomi nuo kelių dienų iki savaitės, priklausomai nuo kompozicijos.
Galite pasiimti savo mėgstamą mėsą, žuvį, kebabą, grūdus ir net desertus. Ir jei žinote kai kuriuos pagrindus, galite sukurti savo naujas galimybes, eksperimentuoti su skoniais.

Beje, būkite tikri, kad pora padažų ir jūs nuvalysite nosį namuose, kurie vis dar kankino jūsų skonio pumpurus ir verčia jus stebėti, kaip jie dosniai skonio savo maistą su paruoštais padažais. Kiekvienas tikrai norės išbandyti, ką čia atsirado naujas užkandis.

Taigi susipažinkite su mūsų geriausių dietinių padažų vaizdo receptų pasirinkimu.

Dietinis padažas iš jogurto vietoj majonezo. Vaizdo receptas

Natūralus jogurtas yra puikus pagrindas bet kuriam padažui, jie gali būti papildyti mėsa, žuvimi, daržovių salotomis. Ir svarbiausia, kad bet koks padažas yra sujungtas su juo, ir tuo pačiu metu viskas, ką pridedate prie padažo, atskleidžia stipresnį ir turtingesnį be jokių pavojingų skonio stipriklių.

Klasikinis natūralaus jogurto padažo receptas turi šiuos ingredientus:

400 ml mažai riebalų turinčio natūralaus jogurto.
200 gramų žalios.
1 česnako skiltelė.
sulčių pusę citrinos.
druska, pipirai.

Žalieji yra susmulkinti, česnakai susmulkinami ir sumaišyti su jogurtu. Į bazę įpilama citrinų, druskos ir pipirų. Jei leisite padažu stovėti pusantros valandos šaldytuve, jis taps dar skanesnis.
Padažui galite pridėti smulkiai pjaustytų raudonųjų pipirų, tada padažas bus pikantiškas. Jei pageidaujate, galite padaryti jį česnaku, sūriu, pridėti agurkų ar šiek tiek garstyčių.
Be to, jogurto pagrindą galima paragauti savo mėgstamais natūraliais prieskoniais - ciberžolėmis, koriandrais, sausais žalumynais.

Mažo kaloringumo mėsos padažas. Vaizdo receptas

Vištienos krūtinėlė, kuri valgyta visą dieną ir naktį, praranda svorį, gana susierzinta, o ji gerai tinka įvairiems padažams. Tačiau pomidorų padažas, tinkamas bet kokiai kitai mėsos rūšiai, įskaitant liesą jautieną, kiaulieną.

4 arbatiniai šaukšteliai Krasnodaro padažo.
1 šaukštelis garstyčių.
5 arbatiniai šaukšteliai kefyro.
Prieskoniai

Visi komponentai kruopščiai sumaišomi su dangteliais ir leiskite jam užvirti maždaug valandą šaldytuve, kad visi prieskoniai atskleistų jų skonį ir aromatą.
Padažas ilgą laiką gali būti laikomas vėsioje vietoje.

Dietiniai salotų padažai. Vaizdo receptas

Siekdami numesti svorio, daugelis pasvirusi ant žalių salotų ir teisingai.

Tačiau dažnai salotų padažas yra daugiau kalorijų nei pats patiekalas, nes esame pripratę maišyti daržoves su sviestu.
Jei jį pakeisite tik su citrina ar actu, pasirodo pernelyg liesa.

Šis padažas yra idealus kaip lapų salotų padažas. Dažniausiai jie yra pabarstyti citrina ir sviestu, bet skystas padažas saugiai teka į plokštelės dugną.

Norėčiau papildyti degalus, pavyzdžiui, storesnį, pavyzdžiui, tą, kurio receptas pateikiamas žemiau.

125 ml natūralaus jogurto.
1 šaukštelis garstyčių.
2 arbatiniai šaukšteliai medaus.
Sultys 0,5 citrinos.
Druska, pipirai.

Geriausia nedelsiant sumaišyti padažą indelyje su dangčiu, kad jį būtų patogiau laikyti. Taigi, derinkite jogurtą su garstyčiomis ir medumi, išspauskite citrinos, druskos ir pipirų skonį.
Paaiškėja, kad mišinys yra gražus geltonos spalvos ir gana storos konsistencijos. Puikiai papildo net paprasčiausias salotas, net banalią ledkalnio salotą.

Naminis kečupas be cukraus. Vaizdo dirbtuvės

Visi žino apie tai, kad majonezas yra kenksmingas, tačiau požiūris į kečupą yra gana ištikimas, jis yra iš nekaltų pomidorų. Bet su cukrumi. Taip, su labiausiai pateiktu.

Tuo tarpu maisto ruošimas mažai riebalų turinčiu ketchupu namuose nėra toks sudėtingas.

1 kg pomidorų.
0,4 kg obuolių.
2 skiltelės česnako.
Druska, prieskoniai.
Pusė šaukšto druskos ir to paties kiekio pipirų.
3 tabletės.

Pomidorai užpilkite vandeniu ir virinama 15 minučių. Nuvalome obuolius iš sėklų ir virkite apie 10 minučių. Po to, kai ruošiniai ruošiami, atvėsinkite juos ir supjaustykite maišytuvu ir pereikite per sietą, kad nebūtų pataikytos į pomidorų ir obuolių odą. Mišinyje įpilama 3 cukraus tabletės.
Ir uždėkite ant ugnies, po mišinio užvirimo, įpilkite druskos, pipirų, sausų natūralių prieskonių ir virkite, kol ketchupas yra storas. Keletą minučių, kol virti, pridėti kapotų česnakų. Ketchup yra laikomas ilgą laiką ir papildo daugybę patiekalų.

Praktiškai visi natūralaus jogurto pagrindu pagaminti padažai laikomi ne ilgiau kaip 2-3 dienas šaldytuve.

Kokius padažus galite valgyti, jei esate dietoje?

Galbūt manote, kad jūsų patiekalų nauda nepriklauso nuo to, ar naudojate savo mėgstamą padažą, ar ne, bet taip nėra. Jei nesilaikysite patiekalų dydžio, padažas virsta jūsų sveikata bomba, nes į jūsų mitybą pridedamas papildomas kiekis druskos, riebalų ir cukraus. Kokie padažai nėra verta valgyti ir kokios naudingos alternatyvos jas pakeisti, kad dieta būtų teisinga?

Majonezas

Daugumoje majonezo veislių, kaip pagrindinė sudedamoji dalis, naudojama perdirbta sojos pupelių aliejus, kuris neturi jokios naudos. Tarto padaže yra tie patys ingredientai kaip ir majoneze, todėl jį reikia išmesti. Jei galite rasti majonezą alyvuogių aliejuje, tai galite laikyti sveiką pasirinkimą. Be to, galite patys gaminti majonezą namuose. Tačiau šis padažas taip pat turi būti suvartojamas saikingai: jis nebus kenksmingas, tačiau joje vis dar yra pakankamai kalorijų ir riebalų.

Ketchupas

Kas nemėgsta pilti ketchupą ant prancūzų bulvių? Tačiau, net jei kepate bulves, o ne kepti, valgyti ketchupu nėra pernelyg naudinga. Pasak ekspertų, šio šaukštelio šio produkto yra cukraus maišelis. Tai gana pavojingas produktas, nes jame nėra riebalų. Štai kodėl kai kurie žmonės mano, kad tai galima valgyti be baimės. Deja, cukrus yra daug kenksmingesnis organizmui nei riebalai. Padarykite pomidorų padažą namuose derinant natūralią pomidorų pasta su prieskoniais, druska, vandeniu ir obuolių sidro actu. Tai leis jums gauti savo mėgstamą skonį, nekenkiant sveikatai ir formai.

Medus garstyčios

Tai gana dažnas padažas, bet juosmens atžvilgiu jis yra gana žalingas. Garstyčios pati neturi jokių papildomų kalorijų, bet kartu su medumi ji tampa tokia pat saldus, kaip ir įprastinė parduotuvė. Stenkitės naudoti garstyčias be jokių priedų. Taip pat galite naudoti hummus arba pesto, kad gamintumėte sumuštinius. Renkantis hummus, atidžiai perskaitykite jo sudėtį - jis turėtų būti pagamintas su alyvuogių aliejumi, o ne sojos ar rapsų aliejumi. Tik šiuo atveju tai bus naudingas produktas.

Riebalai be užpildymo

Pasirodo, kad jūsų sveikos salotos praranda savo pozityvias savybes, kai jį užsigeria be riebalų. Beveik visada šie užpildai yra pilnas cukraus. Be salotų, jums reikia sveikų riebalų šaltinio, kad jūsų organizmas galėtų įsisavinti mineralus ir vitaminus iš daržovių. Tai reiškia, kad mažai riebalų turintis padažas nėra alternatyva. Padarykite padažą, pagrįstą graikų jogurtu - jame bus daug baltymų, o skonis bus gana malonus.

Hoisino padažas

Šis padažas yra kepsnių padažo kinų versija, tuo pačiu metu jis yra saldus, aštrus ir sūrus. Deja, tai yra tikra cukraus bomba. Vietoj to ekspertai rekomenduoja naudoti austrių ar saldžiųjų rūgščių padažus. Austrių padažas yra ne mažiau tradicinis kinų produktas, bet jame yra du kartus mažiau cukraus. Pasirinkę jį, jūs gaunate malonų skonį, nepažeidžiant figūros.

Rančų padažas

Salotos laikomos naudingomis, todėl dauguma žmonių visiškai ignoruoja padažo maistinę vertę. Užuot pridėję riebalų ir papildomų kalorijų kartu su šiuo padažu, salotose naudokite šaukštą kepalų. Thina yra pagamintas iš sezamo. Jame yra daug riebalų, bet jis yra geras nesočiųjų riebalų kiekis. Jis gali būti atskiestas vandeniu, kad padažas būtų skystesnis. Jūs tikrai patiksite rezultatą, ir jūs nepraleisite kenksmingo ir didelio kaloringumo parduotuvės padažo.

Karštas padažas

Pridedant nedidelį kiekį karšto padažo, jūs iškart padidinate druskos kiekį mėgstamiausiame inde. Karštuose padažuose gali būti du šimtai miligramų druskos tik viename šaukštelyje. Be to, rekomenduojama per dieną nevalgyti daugiau kaip pusantro tūkstančio miligramų druskos. Pripažinkite, kad vargu ar naudosite šaukštelį padažo? Geriau naudoti raudonuosius pipirus arba šviežius pipirus, pvz., Jalapenos, kad patiekalas patektų į norimą prieskonį nekenkiant jūsų sveikatai.

Sojų padažas

Naudojant sojos padažą, jį lengva pervertinti. Jis turi daug druskos ir cukraus, todėl jis aktyviai pažadina skonio pumpurus. Geresnis aminorūgščių naudojimas - jie yra naudinga alternatyva sojos padažui.

Grietinė

Pridedant grietinę savo patiekalams, pridėkite šimtus papildomų kalorijų ir riebalų. Šis produktas gali būti pavojingas jūsų arterijoms. Atsikratyti sočiųjų riebalų ir grietinę pakeisti graikų jogurtu. Mažai riebalų grietinę galite sumaišyti per pusę su graikiniu jogurtu, kad gautumėte savo mėgstamiausio produkto skonį ir sumažintumėte jo žalą sveikatai.

Šokolado sirupas

Šis išskirtinis desertinis padažas paprastai gaminamas iš didelio fruktozės kukurūzų sirupo. Perdirbti angliavandeniai, tokie kaip šis sirupas, sukelia riebalinių nuosėdų susidarymą ant pilvo, padidėjusį cholesterolio ir trigliceridų kiekį, diabetą ir uždegiminių procesų pasunkėjimą. Jei norite šokolado, nenaudokite sirupo - tiesiog nusipirkite aukštos kokybės desertą su dideliu kakavos kiekiu.

Sūrio padažas

Šis padažas turi daug kalorijų, sočiųjų riebalų, cholesterolio ir druskos. Tai labai pavojinga jūsų arterijoms! Geresnis padažas, pagrįstas neaktyvia mielėmis, kuris suteiks sūrio skonį, derindamas juos su svogūnais, pipirais ir anakardžiais, suteikdamas kreminės tekstūros be pieno produktų.

Mėsos gravy

Jei mėgstate valgyti maistą mitybiniu mėsos padažu, jūs, deja, kenkiate sau. Padaže daug sočiųjų riebalų, cholesterolio ir perdirbtų angliavandenių. Labai naudinga maišyti du puodelius mažai druskos sultinio, pora valgomųjų šaukštų sojos padažo, thina ir ketvirtį puodelio pilnagrūdžių miltų. Pasirodo, vidutiniškai storas padažas su patraukliu skoniu, kuris nekelia pavojaus jūsų sveikatai.

Parmezano sūris

Šis sūris dažnai naudojamas vietoj padažų, o porcijos paprastai yra gana turtingos, o jūsų patiekalai papildo daug papildomų kalorijų, sočiųjų riebalų, cholesterolio ir druskos. Jūs galite gauti savo mėgstamą sūrio skonį maišydami riešutus su neaktyvia mielėmis maišytuve. Riešutai suteiks reikiamą tekstūrą, o mielės suteiks sūrio skonį, o ši padažu taip pat bus sveiki riebalai, vitaminai ir mineralai.

Anties padažas

Šiame kinų padaže nėra ančių. Jis gaminamas abrikosų pagrindu, tačiau net ir mažomis porcijomis per daug cukraus ir druskos. Jūs galite padaryti namuose alternatyvą! Sumaišykite abrikosus su actu, prieskoniais, imbieru ir nedideliu medaus kiekiu, kad sveikas patiekalas būtų gaivus. Jis yra daug naudingesnis nei tradicinis Azijos padažas.

Barbekiu padažas

Be šio padažo sunku įsivaizduoti daug mėsos patiekalų. Deja, jame yra daug cukraus. Cukrus sukelia širdies ligas, diabetą, dantų ėduonį. Naminiai kepsnių padažai gali būti gaminami pagal uogas ir džiovintus vaisius. Vietoj cukraus pridėti agavų sirupo arba kokoso, melasos ar medaus. Taip pat galite naudoti prieskonių mišinį vietoj padažo, kuris suteiks mėsos patiekalų daugiau aromatinių. Tai leis jums pridėti papildomų kalorijų mėsai.

Mėlyna sūrio padažas

Šis apetitinis padažas su dideliais grietinėlės sūrio gabalais su pelėsiu nesuteikia naudos jūsų salotoms. Jei pridėsite didelę dalį, jūs gaunate papildomą riebalą ir druską gana sveikai. Geriau naudoti graikų jogurtą kaip alternatyvą, įpilant acto, šviežio citrinos, česnako, druskos ir pipirų mišinio. Tai pasirodys ne mažiau skanus produktas su įdomiu aromatu, kuris leis jums padaryti be žalingos degalinės.

Dietinis padažas - sveika veislė

Sveikiname visus sveiką gyvenimo būdą!

Laikytis tinkamos mitybos šiuolaikiniame gyvenime yra taip sunku, nes yra daugybė draudžiamų maisto produktų. Tai yra įvairių rūšių padažai, kečupas, majonezas. Bet kodėl neleidžiate pridėti dietinių patiekalų?

Pabandykite paruošti dietinį padažą namuose, ir aš jums tai padėsiu. Straipsnyje rasite įvairių mažo kaloringumo padažų, puikiai papildančių jūsų mitybos patiekalus.

Virimo padažų principai

Norint praskiesti nuobodų mitybą, padažai, kurie padarys patiekalus daugiau pikantiškų ir neįprastų, o svarbiausia, nekenkia jūsų figūrai. Taigi, bendros rekomendacijos dėl maisto gaminimo, kurias radau internete:

bet kuriame padaže yra pagrindas, jis dažnai pateikiamas kaip fermentuoti pieno produktai, daržovių tyrės ar sultiniai;
Nepamirškite, kad produktas turi būti mažai kaloringas, todėl pasirinkite šią sudedamąsias dalis;
jei receptas turi aliejaus, tada pirmenybę teikite alyvuogių arba kokoso aliejui, kuris absorbuojamas greičiau;
Venkite didelio druskos kiekio, kad skonis būtų natūralus;
cukraus receptas gali būti pakeistas medumi;
jei receptas reikalauja pramoninių priedų (sojos padažas, garstyčios ir kt.), tada neviršykite meniu nurodytos dozės, nes tokiuose produktuose yra daug konservantų ir tirštiklių.

Kalbant apie mane, šie principai yra paprasti ir specialiai sukurti, kad nebūtų paveikti jūsų gražus paveikslas.

Ar jau paruošėte mažo kaloringumo užpildus? Kokias rekomendacijas atlikote? - Pakalbėkime apie šią temą komentaruose. Dabar eikite į pasirengimo etapą.

Įvairių patiekalų padažas - mes gaminame skanius

Namuose, galite sukurti bet kokį šedevrą į virti patiekalą, tačiau nepamirškite, kad tinkamas padažas yra raktas į neprilygstamą skonį.

Ir dauguma žmonių valgo tiksliai tokį skonį, ir tik tada galvoja apie konkretaus produkto naudą sveikatai arba netgi ne visai. Todėl, pradžioje, mes surūšysime degalinių parinktis įvairiuose meniu. Visi pateikti receptai nėra išradę, bet rasti internete.

Paukščių padažo receptas

Moterims, kurios žino viską apie mitybos produktus, nebus žinoma, kad tarp mėsos rūšių pageidautina įtraukti paukštieną į mitybą, todėl jie siūlo vištienos padažą. Jei, žinoma, vis dar valgyti mėsą.

Mums reikia svarų obuolių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, cinamono žiupsnelis, 1 arbatinis šaukštelis druskos ir raudonmedžio. Norėdami pradėti, paimkime obuolius - nuplaukite juos, nuimkite žievelę ir kepkite orkaitėje iki virimo.

Po to ištirpinkite sviestą, pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, įskaitant obuolius, ir sumalkite į tyrę. Šis saldžiarūgščio skonio prieskonis prideda prie virtos arba keptos mėsos.

Grikių košė receptas

Šis grūdas turi daug naudos, todėl sveikoje mityboje tai tikrai yra, siūlau prieinamą būdą paruošti grikių padažą. Manau, kad pasirinkdami komponentus jums nereikės palikti virtuvės, nes visi produktai yra paprasti ir tikriausiai yra ant lentynų.

Siūlau ieškoti pora pomidorų, ½ puodelio mažai riebalų grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų. Pomidorai pasirenka sultingiausius ir supjaustyti juos kubeliais. Keletą sekundžių prilipkite miltus į keptuvę ir įpilkite grietinės ir pomidorų. Apie 5-10 minučių, leiskite jiems troškinti ir drąsiai užpildyti savo grikių mišinį.

Padažas padažu makaronams

Nepaisant to, kad makaronų sudėtyje yra daug angliavandenių, mitybos specialistai leidžia vartoti vaistą svorio netekimo metu, bet ypač kietos. Ir todėl jūs norite užpildyti indą su kečupu, tiesa? Yra išeitis - pomidorų padažas pomidorų sultyse. Kokios padažas ruošiate? Palikite savo receptus komentaruose.

Dabar pasiruoškite:

½ litro pomidorų sulčių;
1 svogūnas;
1 morkos;
1 valgomasis šaukštas. šaukštą miltų;
1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;
prieskoniai pagal skonį.

Virimas tokia tvarka:

supilkite sviestą į keptuvę ir pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną, o po minutės supilkite morką, troškinkite, kol daržovės yra minkštos;
įpilkite miltų ir greitai maišykite, kad gabalėliai neturėtų laiko formuotis, pašildykite vieną minutę;
Supilkite pomidorų sultis ir užvirinkite mišinį, nepamirškite maišyti;
kai masė verda, pridėti prieskonių ir virti dar keletą minučių;
papuošti žalumynais.

Mes užpildome shawarma dietiškai

Šviesiai baltas padažas, skirtas „shawarma“ su pomidorų ir majonezo nebuvimu, bet agurkų buvimas idealiai tinka maistui, kurio kalorijų kiekis mažas.

stiklinė mažai riebalų jogurto;
1 švieži agurkai;
50 g krapų;
3 pipirų mišiniai;
druskos pagal skonį

Pirmiausia, nuimkite žievelę iš agurkų ir supjaustykite ant smulkios trintuvo, smulkiai supjaustykite plaunamas krapas. Toliau krapai ir agurkai siunčiami į maišytuvą, supilkite į jogurtą, įpilkite pipirų ir druskos mišinį. Po plakimo mišinys paruoštas naudojimui.

Puiki žuvies patiekalų padažas

Baltos spalvos mišiniai tinka žuvims, o dabar paruošsime vieną iš jų. Pradėkite rinkti produktus:

400 ml žuvų sultinio;
1 valgomasis šaukštas. l miltai;
1 valgomasis šaukštas. l aliejus;
1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys

Įdėkite keptuvę ant ugnies, lengvai kepkite miltus į sviestą, supilkite į žuvų sultinį, virkite 10 minučių. Kitas dalykas yra mažas - įpilkite citrinos sulčių.

Užpildome garsiąją Cezario salotą

Sudėtyje yra keletas cezario salotų veislių, taip pat yra mažai kalorijų turinčių salotų ir padažas, skirtas cezariui. Mes pradedame produktų pasirinkimą ir maisto ruošimą:

paimkite 2 kiaušinius ir virkite juos vieną minutę, tada sunaikinkite turinį į dubenį ir šiek tiek sudaužykite druska;
2 šaukštai. l sumaišykite citrinos sultis su 20 g Dijon garstyčių ir 50 g tarkuotų parmezano;
Sumaišykite mišinį su sumuštais kiaušiniais ir sumaišykite, pridėdami mėgstamiausių prieskonių.

Užpylimas pagal fermentuotus pieno produktus

Kaip padaryti skanų padažą? - Naudokite pieno produktus kaip pagrindą. Pažvelkime į populiariausias parinktis:

Apie pieną. Pieno padažas paruošiamas taip: paimkite 75 g karšto pieno ir ištirpinkite jau sumaltus miltus į 5 g sviesto (2 šaukštai), virkite 10 minučių ir pridėkite žiupsnį cukraus ir druskos. Pašalinkite mišinį prieš patiekiant;
Dėl grietinės. Grietinė yra ruošiama kaip pieninė - keptuvėje, kaitinama sviestas (5 g) su miltais (5 g), tada supilkite 50 g sultinio ir virkite pusvalandį. Įmaišius į karštą mišinį, įpilkite grietinės (50 g), kad gautumėte kreminį padažą, tiesiog pakeiskite grietinę ir grietinėlę.
Ant varškės (sūrio). Minkšto sūrio padažas gaminamas iš fetos sūrio. Paimkite 200 ml jogurto, įpilkite 50 g fetos ir bet kokių žalumynų, supjaustykite maišytuve ir pagardinkite.

Prieskoniai ant pieno produktų yra lengvai naudojami vietoj majonezo, kad būtų pildomos įvairios salotos, mėsos patiekalai. Ar jums patinka naminiai padažai, ar manote, kad majonezo ir parduotuvės degalų skonio negalima pakeisti? Laukiu jūsų nuomonių komentaruose.

Neįprastos prieskonių parinktys

Kažkas pirmenybę teikia pikantiškiems padažams ar maloniam aštriam skoniui, siūlau apsvarstyti dar du mitybos receptus.

Česnakų prieskoniai

Paruošite česnakų padažą taip:

užsukite petražoles ir krapus, supjaustykite;
100 g virinto vandens (jau atvėsus), įpilkite 7 kapotų česnakų;
pridėkite žaliąsias ir padarykite.

Tačiau nepamirškite, kad neįmanoma piktnaudžiauti česnakais, jis turi daug kontraindikacijų. Ir, jei jums patinka aštrus maistas, rekomenduoju virti mažo kaloringumo svogūnų sriubą, kurios receptą rasite čia.

Greitas ir skanus padažas

Bechamelis - gerai žinomas padažas yra pagamintas taip: 500 ml nugriebto pieno, ištirpinkite kukurūzų krakmolą (40 g), įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, maišydami iki storio, tada įpilkite pipirų, druskos ir muskato riešutų.

15 dietinių padažų visoms progoms

Naudingos žinomų padažų alternatyvos.

Ad Salotos padažas

Supilkite česnako skiltelę, įpilkite kapotų žolelių (krapų, petražolių) ir supilkite 1% kefyro. Pridėkite druskos pagal skonį.

Urd Varškės pomidorų grietinėlės padažas

Paimkite minkštą mažai riebalų varškę, pomidorų pasta ir keletą skiltelių česnako. Minkšto varškės pakuotę sumaišome su pomidorų pasta (3-5 šaukšteliai), spaudžiame skonį šviežiais česnakais (5-7 gvazdikėliai), gerai sumaišykite.

☘ Adjika

Sudėtis:

Paruošimas: užpilkite verdančiu vandeniu per pomidorus, po minutės lengvai nulupkite. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4 dalis ir supilkite į maišytuvą, išspauskite česnaką, druską, slinkite visą masę.

☘ Mėtų padažas jūros gėrybėms

Šis receptas reikalauja mažai riebalų, mažai riebalų turinčio jogurto ar jogurto, mėtų lapų ir prieskonių, kad atitiktų jūsų skonį. Pipirmėtė turi būti susmulkinta ir sumaišyta su visais ingredientais.

☘ Dervos dervos padažas ant jogurto

Sudėtis:

100 g mažai riebalų turintis natūralus jogurtas
3 vnt agurkai
keletas krapų krapų
1 česnako skiltelė
1 šaukštelis. actas
šviežiai malti juodieji pipirai
druskos pagal skonį
Supilkite agurkus, smulkiai pjaustykite krapus, sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir leiskite stovėti šaldytuve maždaug 1 valandą.

☘ Graikų padažas

Sudėtis:

200 g minkštos varškės 0%
1 švieži agurkai
2 skiltelės česnako
druska
Supilkite agurką, pjaustykite česnaką česnakų spaudoje, viską sumaišykite su varškė ir druska.

☘ Mėsos padažas

Paimkite kelis šakelius iš petražolių, 4 šaukštai. šaukštai mažai riebalų turinčio jogurto, maltų baltųjų pipirų ir keletas lašų citrinos sulčių. Visi sumaišykite maišytuve, kol sklandžiai.

Onna Majonezas

Norint pagaminti sveiką majonezą, jums reikia 50 g mažai riebalų turinčio minkšto varškės (arba jogurto) ir vieno kietai virto kiaušinio, ir padėkite jį šakute. Šiuos du ingredientus gerai sumaišykite ir prieskonius pridėti prie skonio.

Et smetanka

Paimkite 1 litro mažai riebalų jogurto. Palikite ją šaldiklyje vieną naktį, kad ji būtų visiškai šalta. Tada padėkite ant žarnos, padengtą marlu 4 sluoksniais, ir leiskite visiškai nusausinti. Grietinė yra paruošta!

Keletas patarimų: nespauskite grietinės ir nelaikykite jos per ilgai, jis pablogės ir taps kartaus. Paimkite kuo daugiau šviežių kefyro!

☘ Kreminis grybų padažas

Sudėtis:

Paruošimas: supjaustykite grybus ir svogūnus, druską, pipirus ir troškinkite po dangčiu iki virimo.
Viskas supilama į dubenį ir sumaišoma su panardinamuoju maišytuvu, prieskoniai pridedami pagal skonį. Tada įpilkite jogurto ir gerai sumaišykite.

Ion Svogūnų padažas

Smulkiai supjaustykite 1 didelį nuluptą svogūną, nusiųskite jį į keptuvę. Įpilkite 125 ml daržovių sultinio ir pašildykite 2 minutes per vidutinę ugnį. Giliame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinio trynio, 50 g mažai riebalų varškės, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 1 šaukštą baltojo vyno acto, druskos ir pipirų. Nuolat maišant, lėtai įpilama į mišinį atšaldytą sultinį.
Svogūnų padažą rekomenduojama patiekti atšaldytu.

☘ Padažas su šviežiomis žolelėmis

Norint paruošti 2 porcijas padažo, turite supjaustyti 4 ąžuolus iš žalių svogūnų, 3 šakeles iš šviežių petražolių, 2 askaloninius česnakus ir 2 česnako skilteles.
100 ml vandens ištirpinkite 2 šaukštelius kukurūzų krakmolo ir sumaišykite su 2 šaukštais mažai riebalų varškės. Į gautą masę įpilkite svogūnėlių, česnako, druskos ir pipirų. Maždaug 2 minutes apšildykite per mažą ugnį ir prieš patiekdami patiekite šviežių žolelių ir 1/3 arbatinio šaukštelio.

Emon Citrinų padažas

Norint paruošti padažą, jums reikia išspausti sultis iš ½ citrinos ir sumaišyti su 100 g mažai riebalų turinčio jogurto. Iškirpkite 1 krūva žalių svogūnų ir pridėkite prie jogurto. Pagardinkite druska ir pipirais.

☘ Baltas padažas

Norėdami paruošti baltą padažą, virkite 250 ml vištienos sultinio, nepamirštant pašalinti putas. Tada atvėsinkite sultinį ir sumaišykite su 2 šaukštais nugriebto pieno. Susidariusiame mišinyje ištirpinkite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo ir virkite per mažą ugnį, kol padažas sutirps. Tuo pačiu metu nuolat maišoma su mediniu mentele. Tada nuimkite nuo karščio, pagardinkite su muskato riešutais, druska ir pipirais.

Ry Kario padažas

Norint paruošti padažą, jums reikės 1 kietai virtos kiaušinio trynio, 100 g riebalų jogurto, ½ svogūno ir 1 arbatinio šaukštelio kario. Nulupkite lemputę, supjaustykite ir sumaišykite su kiaušinio tryniu. Pridėti kario ir jogurto. Supilkite jogurtą lėtai ir nuolat.

Kokie padažai pasirinkti svorio netekimui?

Majonezas, kečupas ir kiti padažai yra griežtai nurodyti mūsų stalo. Jie naudojami patiekalo skoniui gerinti. Tačiau daugelis padažų yra riebūs ir kaloringi, juose yra daug konservantų, ty jie nėra naudingi sveikatai ir svorio kritimui. Tačiau tai nereiškia, kad būtina atsisakyti padažų, tiesiog turite pasirinkti sveikus ir mažai riebalus.

Lieknėjimas sveikais padažais

Kadangi svorio netekimo metu rekomenduojama naudoti tik sveikus ir mažai kalorijų turinčius maisto produktus, tada padažus galima paruošti tik iš jų. Taigi, iš majonezo ir panašių padažų reikėtų visiškai atsisakyti.

Ką pasirinkti? Pirmiausia tinka įvairiems daržovių padažams. Daržovėse yra daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, o kalorijose yra mažai. Todėl daržovių padažai yra labai naudingi, jie yra skanūs. Ir kadangi yra daug daržovių, galima paruošti daug padažų ir jie visi bus skirtingi.

Be to, galite naudoti uogas ir vaisius padažams. Taip, šie maisto produktai taip pat yra labai sveiki ir juose yra mažai kalorijų. Ir jų padažai yra labai originalūs. Pavyzdžiui, su vyšnių slyvomis, česnakais ir slyvomis arba su spanguolėmis, raudonuoju vynu, cinamonu ir medumi.

Riešutai ir džiovinti vaisiai - dar viena puiki galimybė padažams gaminti. Šie maisto produktai, nors ir kaloringi, bet labai maistingi ir sveiki, turi būti naudojami nedideliais kiekiais. Todėl jie pagerins skonį, tačiau jie nepridės papildomų kilogramų.

Žalieji yra universalus ingredientas, naudojamas įvairiuose padažuose. Ir nors prarasti svorio žalumynai turėtų būti naudojami dažnai ir dideliais kiekiais. Be to, jis suteikia padažams naują originalų skonį. Galų gale, kiekviena žalia turi savo unikalų aromatą ir skonį.

Ką dar galite naudoti skaniems ir sveikiems padažams gaminti? Žinoma, pieno produktai. Tai gali būti natūralūs mažo kaloringumo jogurtai, mažai riebalų turintys sūriai, mažai riebalų turintis pienas ir kiti produktai. Nepamirškite apie augalinius aliejus. Daugybė jų turi skirtingą skonį ir aromatą. Tai yra sėmenų, moliūgų, alyvuogių ir garstyčių bei riešutmedžio aliejaus ir daugelis kitų. Alyvos, žinoma, labai daug kalorijų. Tačiau padažuose būtina juos naudoti labai mažais kiekiais, tokia dozė būtų naudinga.

Kaip virti padažus dietos metu?

Kaip padaryti padažus, jei esate dietoje? Žinoma, viskas priklauso nuo konkrečios dietos. Pavyzdžiui, galima valgyti uogas, vaisius ir daržoves, o tai reiškia, kad galite gaminti padažus tik iš šių produktų. Pavyzdžiui, obuolių arba pomidorų. Kita dieta leidžia į meniu įtraukti pieno produktus ir augalinius aliejus, tada pasirinkimas tampa didesnis. Pavyzdžiui, galite gaminti padažą iš natūralaus jogurto, žolelių ir česnako arba baziliko, alyvuogių aliejaus, parmezano. Tai reiškia, kad padažai turėtų būti parenkami pagal leistinus produktus.

Kalbant apie patį virimą, žinoma, galite virti, virti, kepti. Negalima kepti, bet, jei reikia pridėti skrudintų daržovių, jie gali būti virinami ant lėtos ugnies labai mažu kiekiu augalinio aliejaus. Šiuo atveju skonis nebus. Pavyzdžiui, galite virti arba kepti daržoves ir sumaišyti padažą arba troškinti daržoves, sumalant jas.

Kartais padažui reikia kepti miltus, tai yra geriausias būdas jį pašalinti. Apskritai, svorio mažinimas susijęs su retu miltų naudojimu (ir jei leidžia naudoti, tik naudinga - linai, grikiai). Ir jei tai taip pat būtina kepti, tai bus labai žalinga dietai. Todėl šių receptų padažai neveiks.

Kiekvienos dietos metu galite pasirinkti bent 3-4 padažus, kurie bus naudingi ir skanūs. Svarbiausia yra naudoti tik patvirtintus ingredientus ir tinkamai juos paruošti. Tada bus lengviau ir smagiau numesti svorio.

Receptai ploniems figūroms ir sveikatai

Be majonezo, akmenų ir kitų kenksmingų padažų yra daug naudingų variantų. Todėl nesirūpinkite dėl riebalų padažų uždraudimo. Geriau eksperimentuoti ir išbandyti naujus skonius. Štai keletas originalių ir naudingų receptų.

Pesto padažas

Petražolių krūva ir tokio paties kiekio baziliko pjaustymas ir sumaišymas. Maišykite žaliuosius, tris valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos, kai kuriuos riešutus, keletą česnako skiltelių ir juodųjų pipirų. Šis padažas gali būti laikomas šaldytuve penkias dienas.

Spanguolių padažas

100 g raudonojo vyno, poros gvazdikėlių pumpurų, šiek tiek cinamono ir pusę stiklinės spanguolių sulčių virti per mažą ugnį. Tada pridėkite medų.

Pomidorų padažas

Supjaustykite tris skilteles česnako, supjaustykite svogūnus, įdėkite į keptuvę ir virkite 7 minutes. 800 g konservuotų pomidorų ir keturi švieži pomidorai išvalyti iš odos ir pridėti karštų pipirų. Įdėkite masę į keptuvę ir virkite penkias minutes. Pabarstykite raudonėlėmis ir palaukite, kol padažas sutirps.

Migdolų padažas

Pusė puodelio migdolų sumaltos į trupinius. Pusė saldžiųjų pipirų, vienas pomidoras, česnako skiltelė rupiai supjaustoma maišytuve su migdolų traškučiais ir citrinos sultimis. Galite pridėti druskos ir bet kokių prieskonių.

Su obuoliu ir imbieru

Malti 300 g svogūnų ir šešių skiltelių česnako. Daržovės prakaituoja per žemą šilumą po dangčiu. 250 g žaliųjų obuolių smulkiai supjaustyti, pjaustoma viena kalkė su žievelėmis ir įdėkite vaisių į svogūnus. Supjaustykite nedidelį imbiero ir paprikos paprikos gabalėlį ir įdėkite juos į keptuvę. Malti juodieji pipirai, gvazdikėliai, pridėti šiek tiek cinamono ir muskato. Įpilkite visus prieskonius padaže ir virkite maždaug valandą. Skonis prideda druskos ir cukraus.

Su cinamonu ir obuoliais

Svaras obuolių kepti orkaitėje ir koše. Ištirpinkite valgomąjį šaukštą sviesto, sumaišykite su cinamonu, druska ir raudonėlėmis, pridėkite obuolius ir pašildykite vieną minutę.

Su karštais pipirais

Želatino maišelį ištirpinkite vandenyje pagal instrukcijas ir sumaišykite su dviem taukais, kuriuose yra mažai riebalų turintis jogurtas. Įdėkite du arbatinius šaukštelius saldaus paprikos, šiek tiek karšto cayenne pipirų ir du virtus bulvių trynius. Palikite padažą dvi valandas šaldytuve, kad užšaldytumėte.

Kaip matote, receptai yra labai skirtingi ir įdomūs. Tai galima padaryti be tradicinio majonezo. Naudodami skanius padažus, galite įvairinti meniu ir prarasti svorį bus daug lengviau, nei jei tik valgėte virtus vištienos ir virtos daržoves.

Vaistiniai dietiniai receptai, padažai, (dietinis maistas), mitybos (medicinos) mityba

Informacijos tarnyba st.Novopokrovskoy

Maistinis (terapinis) maistas

Padažai, (dietinis maistas).
Ryžių padažas.
Nuplaukite ryžius tekančiu vandeniu, užpilkite karštu vandeniu ir sultiniu, virkite, patrinkite skysčiu per sietą, įpilkite alyvos ir druskos.
Padažas rodomas ant dietos 4.
Ryžiai 10, sviestas 3, druska 0.5, vanduo 50, mėsos sultinys, riebalai 60. Išeiga 70. 1 baltymas, riebalai 3, angliavandeniai 8; kalorijų 60.

Padažas ant daržovių sultinio su kiaušiniais.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, pjaustykite, supjaustykite žalumynus, sumaišykite kiaušinius ir žalumynus, įpilkite daržovių sultiniu, užpildykite aliejumi.
Rodo padažą ant dietos 7.
Kiaušiniai yra penkta dalis, sviestas 5, žalumynai 2, daržovių sultinys 25. Išėjimas 40. Baltymai 1, riebalai 5; kalorijų 51.

Padažas ant daržovių sultinio su kiaušinių baltykais.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite baltymus, supjaustykite žalumynus, sumaišykite žalumynus ir kiaušinių baltymus, įdėkite daržovių sultinio, užpildykite aliejumi.
Rodo padažą ant dietos 5.
Kiaušiniai (voverės) penkta dalis, sviestas 5, žalumynai 2, daržovių nuoviras 25, druska 0.4. Išėjimas 40. Baltymas 1, riebalai 4; kalorijos 42.

Pieno padažas yra skystas.
Sausi miltai sausoje keptuvėje, patrinti sviestu, atskiesti nedideliu pieno kiekiu, virti ir padermė.
Rodo padažą ant dietos numerio 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Pienas 1000, miltai 90, sviestas 90, druska 8. Išėjimas 1000. 42, 107 riebalai, angliavandeniai 106; kalorijų 1610.

Pieno padažas be sviesto.
Sausi miltai sausoje keptuvėje, truputį įmaišyti karštu pienu, pridėkite likusį pieną, užvirinkite, padermę.
Rodo 1, 5, 7, 15 mitybos padažą.
Pienas 1000, kviečių miltai 100, druska 8. Išėjimas 1000. 43 baltymai, riebalai 36, angliavandeniai 112; kalorijų 974.

Pieno padažas ant bulvių krakmolo.
Bulvių krakmolas (30 g) praskiedžiamas šaltu pienu (100 g) ir nuolat maišant įpilkite į verdantį pieną (900 g).
Rodo padažą ant dietos 1.
1000 pienas, bulvių krakmolas 30, druska 5. Išėjimas 1000. Baltymas 33, riebalai 35, angliavandeniai 68; kalorijų 742.

Mėsos sultinys su omletu.
Iš pieno, kiaušinių ir kapotų žalumynų gaminkite omletą. Smulkiai supjaustykite omletą, įpilkite į sultinį ir užpildykite sviestu.
Rodo padažą ant dietos numerio 2, 9, 11, 15.
Kiaušiniai yra penkta dalis, pienas 25, sviestas 5, mėsos sultinys 25, žalumynai 2, druska 0.5. 65 rezultatas. 2 baltymas, riebalai 6, angliavandeniai 1; kalorijų 71.

Grietinės padažas.
Sumaišykite miltus (3 g), džiovintus sausoje keptuvėje su grietine (10 g), likusį verdantį grietinę pripilkite normalia norma, virinama ir gerai sumaišoma.
Rodo padažą ant dietos numerio 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Grietinė 30, kviečių miltai 3, druska 0.3. Išeiga 30. Baltymai 1, 7 riebalai, 3 angliavandeniai; kalorijos 83.

Pomidorų padažas žuvies sultinyje.
Morkos ir pjaustyti svogūnai, lengvai perduodami, įpilkite pomidorų pasta ir miltus ir toliau tęskite. Paruoštas padažas nuvalomas per sietą.
Rodo padažą ant dietos numerio 2, 9, 11, 15.
Sviestas 5, kvietiniai miltai 5, pomidorų pasta 15, svogūnai 5, morkos 5, žuvies sultinys 50. Išėjimas 65. 1 baltymas, riebalai 5, angliavandeniai 65; 80 kalorijų.

Lenkų padažas.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite. Supjaustykite žalumynus, sumaišykite su kiaušiniais ir lydytu sviestu, pridėkite druską ir citrinos rūgštį, ištirpintą nedideliame vandens kiekyje.
Rodo padažą ant dietos numerio 3 2, 11, 15.
5 mitybos metu padažas ruošiamas ant baltymų, ant 7 mitybos - be druskos.
Sviestas 700, kiaušiniai 8 vnt., Petražolės 20, citrinos rūgštis 2, druska 8. Išėjimas 1000. 47 baltymas, riebalai 596, angliavandeniai 8; kalorijų 5762.