Dieta „1 lentelė“ virškinimo trakto ligų atveju: opa, erozija, po operacijos

Dieta „1 lentelė“ nėra skirta svorio mažinimui. Jo pagrindinis tikslas - taupanti mityba po operacijų ir virškinimo trakto ligų atveju.

Laikydamiesi dietos kiekio, galite gerokai sumažinti pooperacinės reabilitacijos laikotarpį, taip pat išvengti komplikacijų ir atkryčių.

Bendrosios charakteristikos

Dieta neįeina maisto produktų, kurie yra virškinami ilgą laiką ir yra sunkūs skrandžiui ar žarnyne. Ji taip pat neapima maisto, kuris dirgina stemplės, žarnyno ir skrandžio gleivines: aštrus, rūkytas, sūrus.

Dideli maisto produktai yra nepriimtini, griežčiausiu būdu, o po skrandžio operacijos turite kruopščiai sumalti maistą, vengiant gabalėlių.

Tik po mėnesio po chirurginės intervencijos leidžiama valgyti žuvį ir nedidelį gabalėlį.

Apie keptus maisto produktus po operacijos reikėtų pamiršti. Maistas ruošiamas virinant vandenyje arba garuose. Pirmosiomis dienomis - tik vanduo. Ateityje - aiškūs sultiniai be prieskonių ir druskos.

Skrandžio opa

Jei yra skrandžio opa, draudžiami aktyvaus dujų susidarymo skatinimo produktai, kuriuose yra daug druskos, rūkytų ir riebaus maisto, gleivinių sienelių dirgikliai.

Tai apima:

  1. Vieną kartą virtos žuvies ir mėsos sultiniai;
  2. Grybų patiekalai;
  3. Augalinis nerafinuotas aliejus;
  4. Kopūstų sriuba, okroshka, turtinga sriuba;
  5. Riebalai, riebios žuvys ir mėsa, pavyzdžiui, lašiša ir kiauliena;
  6. Pusgaminiai: dešros, dešros, dešros. Ypač rūkyta;
  7. Pate, žuvis ir konservuota mėsa;
  8. Kondensuotas pienas, kefyras, grietinėlė, riebalų sūris ir varškė;
  9. Kietai virti kiaušiniai, kepti omletai;
  10. Ridikėliai, kopūstai, žirniai, pomidorai, svogūnai, rūgštis, česnakai;
  11. Oranžinė, vynuogės, serbentai, citrina, kalkės, ananasai, mandarinas, agrastas, abrikosai, džiovinti vaisiai;
  12. Garstyčios, actas, kečupas, krienai;
  13. Soda, ledai, šokoladas, alkoholis.

Nepaisant tokio plataus sąrašo, leistini maisto produktai yra pakankami, kad organizmui būtų suteiktos visos reikalingos maistinės medžiagos.

Kas yra leidžiama

Galite naudoti šviežius kepinius, baltą duoną, bet vakar. Kepdami sriubas, virkite sultinį ypatingu būdu: nutekinkite sultinį, susidariusį po pirmojo virimo, ir vėl užpilkite vandenį. Iš gauto antrinio sultinio galite paruošti sriubą opai.

Taip pat leidžiama švelnus triušis arba kalakutiena, jautiena arba vištiena. Ideali dieta bus maltos žuvies ir pieno liesos produkcijos dieta. Nauda taip pat suteiks garų kiaušinių omletų ir gerai virtos grūdų košės.

Kai vartojate vaisius, turite juos atsikratyti. Desertai yra priimtini kaip zefyras, uogienė, zefyras, uogienė, medus, marmeladas, grietinėlė, želė.

Žarnyno opa

Dvylikapirštės žarnos opos atveju draudžiama naudoti tuos pačius produktus, kaip ir ankstesniais atvejais. Tačiau yra keletas savybių, kurios išskiria šiuos maisto produktus.

Reikia vengti gaminių, skatinančių skrandžio sulčių gamybą. Priešingu atveju jis dirgins žarnyno sieną, sukeldamas pasikartojimą ir ūmus skausmas.

Produktai, skatinantys skrandžio sulčių gamybą, yra tokie, kurie vienaip ar kitaip turi rūgščių. Tai yra vaisius, visų pirma. Jų kieta oda turi daug rūgščių, kurios gali pakenkti opai.

Ypač atsargiai reikia atsižvelgti į maisto produktų standumą. Poveikis žarnyno žarnyne negali suteikti pilnos peristaltikos. Todėl būtina šlifuoti maistą, kad nebūtų trukdoma jo ištraukimui.

Šoninių patiekalų košė turi būti drėgna ir labai virinama, tada jie yra ne tik leidžiami, bet ir parodė, kad jie pagerina maisto judėjimą per žarnyną. Virti daržovės, įskaitant bulves, turėtų būti smulkiai smulkiai supjaustytos, idealiai supjaustytos arba sumalamos.

Bet su riešutais turėtų būti atsargūs - jie gali pakenkti skrandžio ir žarnyno sienoms, dirgindami paveiktas vietas. Todėl visi riešutai turi būti kruopščiai kapoti su maišytuvu.

Erozija

Liga pasižymi skrandžio sienelių erozija. Neteisinga mityba gali sukelti rimtų komplikacijų, įskaitant opą. Kai skrandžio erozija, galite naudoti draudžiamų produktų, pateiktų pacientams, sergantiems skrandžio opa, sąrašą - rūgštingumo problemą ir čia atsiranda.

Papildomos rekomendacijos yra apriboti kietus, pluoštinius maisto produktus. Kepimas ir kepimas į plutą yra draudžiamas.

Vienas iš tokio mitybos trūkumų yra patiekalų temperatūra. Per karštas ar šaltas maistas ir gėrimai gali labai apsunkinti ligą!

Paruošti avižiniai dribsniai ypač erzina ir gijia erozijos metu. Grūdai turi būti susmulkinti į maišytuvą ir kruopščiai virti, kad košė būtų plona. Tokio košė be sūrio ir sviesto vartojimas pusryčiams gali žymiai pagreitinti gijimo procesą.

Su tinkama mityba erozija išgydo per dvi savaites!

Mažas rūgštingumas

Liga, kuri atsiranda skrandžio ląstelių sistemų atrofijos metu, pasižymi skrandžio sulčių sekrecijos sumažėjimu. Šiuo atveju speciali dieta yra nustatyta su mažu skrandžio rūgštingumu.

Kadangi sultys nepasirodo visiškai, skrandis negali susidoroti su sunkių, riebių maisto produktų virškinimu, tačiau tokie patiekalai gali pažeisti skrandžio gleivinę.

Šie produktai yra grūdai, kepiniai iš miltų miltų, taip pat šviežiai kepti. Neįtraukiami riebalų pieno produktai ir pieno produktai. Uogos, kuriose yra mažų kaulų, pavyzdžiui, serbentai, yra draudžiamos bet kokia forma. Pagal kategorinį draudimą - alkoholis, rūkymas, rūkyta mėsa, konservantai ir dažai.

Mitybos pagrindas bus virti košės, virtos liesos mėsos ir žuvys, virtos daržovės. Šviežių daržovių salotos geriausiai virinamos be svogūnų.

Kava ir arbata nėra uždraustos, jei ne per stiprios. Galite pasilepinti sausainiais ar sūrio pyragais, bet tai padaryti labai atsargiai - ne daugiau kaip kartą per savaitę ir kruopščiai kramtyti.

Bendra mityba

Visi reikalavimai, kuriuos vaistas pateikia virškinamojo trakto ligų pacientams, atitinka Pevznerio dietą Nr. Jis, kaip ir ankstesni paaiškinimai, draudžia valgyti kietus, pluoštinius maisto produktus, gerti alkoholį, smulkinti daržoves dideliais gabalėliais ir pan.

Tačiau kadangi dieta skiriama pacientams, sergantiems įvairiomis virškinimo trakto patologijomis, bendrieji reikalavimai yra tokie.

  • Produktai regionui turi būti natūralūs. Tai yra, jei kalbame apie mitybą Rusijoje, tuomet jūs neturėtumėte naudoti avokadų, nes šis produktas regionui nėra būdingas. Pevzneris tikėjo, kad skrandis puikiai suvirškina tik įprastus maisto produktus.
  • Sumažinti kalorijų kiekį, be to, taip pat numesti svorio - draudžiama. Pagal Pevzner metodą pakeitimo asmuo po virškinimo trakto ligų paūmėjimo turėtų suvartoti mažiausiai 3 tūkst. Kilokalorijų per dieną. Ši reikšmė kritiškai viršija svorio mažinimo metodų rekomendacijas. Todėl būtina konsultuotis su dietologu.
  • Maisto produktų, žemės produktų ir patiekalų kambario temperatūros trapumas - garantija, kad net ir ūminės ligos patenka į atleidimo ir gydymo stadiją.

Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
  • lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
  • ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

  • grūdų sriubos;
  • maltos pieno košės;
  • želė;
  • garinti omeletai;
  • pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

Savybės dietos lentelės numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
  • Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
  • Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
  • Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
  • 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
  • Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
  • Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite, meniu pagal Pevzner

Gydant virškinimo trakto ligas (GIT), dieta vaidina svarbų vaidmenį. Garsus terapeutas MI Pevzneris sukūrė sistemą gastroenterologinių ligų pacientams. Yra 15 gydymo lentelių, kurios skiriamos priklausomai nuo diagnozės. Pavyzdžiui, 1 mitybos lentelė skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms ir gastritui.

Dietos numeris 1 ir jo veislės

Lentelė Nr. 1 yra nustatyta paciento atsigavimo metu arba esant nepaaiškinamai lėtinių virškinimo organų ligų paūmėjimui. Medicininė mityba padeda sumažinti skrandžio ir žarnų gleivinių uždegimą, mažina skausmą, normalizuoja virškinimo organus, padeda susitraukti opas.

Yra du dietos tipai - 1a ir 1b lentelės.

Dieta 1 lentelė 1a. Maistas skiriamas per pirmas 6-8 dienas ūminio pepsinio opos, ūminių (2-3 dienų) arba ūminio gastrito paūmėjimų (4-5 dienas), vartojant duodenitą, metu. Naudingas maistas ant dietinio stalo 1a, kurį vartoja Pevsner pacientai su stemplės nudegimais. Mitybos dietos lentelės 1a vertė yra 1850 kcal per dieną. Indai turi skystą arba grynią konsistenciją. Produktai garinami arba virinami. Maitinimas 6-7 valgiais per dieną, priklausomai nuo lovos.

1b lentelė. Baigę 1a lentelės energijos tiekimą, pateikiama 1b lentelė. Mityba skiriama ūminių virškinimo trakto ligų atsinaujinimo ar silpninimo stadijoje. Patiekalų kalorijų kiekis pakyla iki 2600 kcal, jums reikia valgyti 5-6 kartus per dieną. Leidžiamų patiekalų sąrašas yra šiek tiek platesnis nei 1a mitybos numeryje, tačiau maisto gaminimo metodai lieka tokie patys - garuose ir verdant. Šiltas maistas, skystas ir tyrės. Būtina laikytis 8-12 dienų dietos pusiau patalynėmis, tada pacientas perkeliamas į 1 gydymo lentelę.

Pacientams po operacijos ir virškinamojo trakto vėžio po 3-4 dienų nuo maisto papildo Nr. 0a skiriama chirurginė dieta 1. Tokiu atveju pacientams reikia naudoti silpnus sultinius, padažytas sriubas su grūdais, virtomis žuvimis arba mėsos sūriu.

Nurodymai dėl medicininės lentelės paskyrimo №1

Medicinos dietos numeris 1 yra skirtas:

  • skrandžio opa;
  • lėtinio gastrito paūmėjimas su normaliu arba didele rūgštingumu;
  • ūminis gastritas atsigavimo stadijoje;
  • su gastroduodenitu;
  • infekcinės virškinimo trakto ligos (jei nėra viduriavimo);
  • išvaržų diafragmos maisto skylė;
  • Lentelės №1 paskyrimas yra virškinimo trakto onkologija.

Pagrindiniai virškinimo trakto ligų simptomai: skausmas epigastriniame regione, pykinimas, vėmimas, niežėjimas, apetito praradimas. Vieno ar kelių simptomų atsiradimas yra priežastis, dėl kurios privaloma apsilankyti pas gydytoją

Dietos №1 Pevzner tikslas

Pacientai, besilaikantys 1 terapinės dietos lentelės (1a, 1b arba chirurginės lentelės 1), greitai jaučiasi atsipalaidavę, nes dieta siekiama sumažinti virškinimo organų apkrovą ir sumažinti dirginančią poveikį skrandžio ir žarnų uždegiminėms sienoms.

Bendrosios lentelės charakteristikos №1

Pagrindinės lentelės charakteristikos:

  • produktų, kurie didina rūgštingumą ir dirgina virškinimo trakto sienas, apribojimas;
  • draudimas naudoti sunkiai virškinamus maisto produktus;
  • maistas virinamas virinant, garinant, tada nuluptas;
  • kartais gydytojas gali leisti jums naudoti kepinius (kepinius draudžiama) ir kepinius;
  • pagerinus būklę, pacientui leidžiama valgyti nenaudojamą maistą, mėsą ir žuvį, supjaustytus į mažus gabalus;
  • draudžiama valgyti per karštus ar šaltus patiekalus;
  • ribotas druskos kiekis;
  • 5-6-7 valgiai per dieną;
  • porcijos - vidutinio sunkumo;
  • geriamojo režimo - 1,6 litrų vandens per dieną.

1 lentelės dieta turėtų būti sudaryta iš produktų, kurių bendra vertė yra energija: baltymai - 90-100 g, riebalai - 100 g, angliavandeniai - 400 g, kalorijos - 1850-3000 kcal per dieną

Maisto ir mitybos patiekalai

Mitybos meniu, kuriame yra 1 numeris, turėtų būti tik įgalioti maisto produktai ir patiekalai.

Dietinis stalas №1

Straipsnio turinys:

1 dieta skiriama pacientams, sergantiems skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta leidžia sumažinti skausmą, normalizuoti virškinimo traktą, paspartinti opų gijimą ir sumažinti žarnyno ir skrandžio gleivinių uždegimą.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, turėtumėte visiškai laikytis leistinų produktų sąrašo.

Pagrindinės dietos taisyklės1

Siekiant sumažinti nemalonius pojūčius skrandyje ir žarnyne, reikia ne tik vartoti antibiotikus ir stiprius vaistus, bet ir laikytis dietos. Pirmoji dietos lentelė visų pirma yra leistinų / draudžiamų maisto produktų sąrašas.

Taigi, kas ten yra?

Jis yra leidžiamas šioje dietoje, bet tik išdžiovinamas. Taip pat leidžiama sausų sausainių, smėlio sausainių, keptų pyragų.

Jie yra leistini tik daržovių sultyse (valykite daržoves, grūdus ir makaronus sriuba, kad virėjas būtų maksimalus).

Virti arba garinti. Leistina jautiena, veršiena, balta paukštiena.

Tik virtoje formoje ir išskirtinai lengvos veislės (kotletai, rupiniai).

    • Šoniniai patiekalai

Pageidautina naudoti virtas daržoves, makaronus (netinkamai), grikius, ryžius.

Beveik visos rūšys yra leistinos, jei jos yra vandenyje. Druska / cukrus - mažiausiai.

    • Pienas, grietinėlė, lengvas kefyras, varškė (be riebalų), jogurtas, sūris (minimalus druskos kiekis)
    • Kiaušiniai

Minkšti virti, garų omletas.

Salotos (virtos daržovės), jautienos liežuvis, morkos, silkė (mirkyti piene), kepenų pasta.

Kompotas, truputį džiovinti marshmallows, meringues, konservai ir želė, bulvių košė (vaisiai) su želė.

Kakava ir kava su pienu, arbata, šviežiai spaustomis sultimis, kukurūzų nuoviru ir želė, kompotai.

Kokie maisto produktai yra draudžiami dietoje 1?

  • Stipri arbata / kava, visa soda. Taip pat draudžiama naudoti visus alkoholinius gėrimus.
  • Stiprus / riebalinis sultinys iš žuvies / mėsos.
  • Grūdai. Draudžiama valgyti šiurkščius grūdus (soros, miežiai, kukurūzai ir miežių grūdai).
  • Duona Mitybos metu neįmanoma valgyti šviežios duonos ir apskritai šviežių pyragaičių. Visi pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti pyragaičiai turėtų būti atidėti iki geresnių laikų.
  • Daržovės. Griežtai uždraudus svogūnus, agurkus, kopūstus, špinatus su ropėmis, pomidorais, ridikėliais, ridikėliais.
  • Pieno produktai. Draudžiama rauginti kefyrą, varškę ir riebų pieną, aštrius sūrius.
  • Grybai Grybai yra uždrausti bet kokia forma.

Kaip padaryti savaitės meniu?

Renkant meniu, turėtumėte naudoti aukščiau pateiktus produktų sąrašus. Taigi, kaip sukurti savaitės 1 lentelės meniu?

Pirmadienis:

Pusryčiai 1. Mėsos gabaliukai, bulvės (bulvių košės), arbata (gali būti su pienu).
Pusryčiai 2. Pienas arba želė.
Pietūs Pieno sriuba (ryžiai), keptuvė (bulvė), kompotas.
Arbatos laikas Sultinio klubai.
Vakarienė Šokoladas (varškė), grikiai, želė.
Naktį. Pienas

Antradienis:

1 pusryčiai. Sūris, manų kruopos (galite pieną), arbata su pienu.
2 pusryčiai. Keptos nesaldintos obuolės, pienas.
Pietūs Pieno sriuba (perlų miežiai), mėsos padažai, bulvių košės (runkeliai), drebučių želė.
Arbatos laikas Sultinio klubai, skrudinta duona.
Vakarienė Pudingas (ryžiai), kiaušinis, pieno bučiniai.

Trečiadienis:

1 pusryčiai. Grikiai, kiaušiniai ir nesaldintos arbatos.
2 pusryčiai. Kepti obuoliai, pienas.
Pietūs Sriuba (daržovių sultinys, daržovės), pudingas (ryžiai, mėsa), obuolių želė.
Arbatos laikas Sultinio klubai.
Vakarienė Krupenik (varškė, grikiai), pienas.

Ketvirtadienis:

1 pusryčiai. Kotedžas (soufflé), ryžių košė, arbata.
2 pusryčiai. Kissel.
Pietūs Ryžių pieno sriuba, virtos mėsos padažai, bulvių košės (morkos), kompotas.
Arbatos laikas Kompotas.
Vakarienė Pienas

Penktadienis:

1 pusryčiai. Užpildas iš liežuvio, bulvių košės (morkos), silpna kava su pienu.
2 pusryčiai. Kompotas.
Pietūs Pieno sriuba (avižiniai); žuvų bitai; bulvės (bulvės).
Arbatos laikas Skrudinta duona, želė.
Vakarienė Vakarienės metu galite virti vištienos virtus padažus, bulvių košė (morkos) ir kompotą.

Šeštadienis:

1 pusryčiai. Garintos žuvies pyragai, bulvių košė (bulvės), pienas.
2 pusryčiai. Kepti obuoliai, arbata su pienu.
Pietūs Pieno sriuba, vermišeliai ir kompotas.
Arbatos laikas Kissel ir 2 skrudintuvai.
Vakarienė Mėsos gabaliukai (virtos), pieno bučiniai.
Naktį - kefyrą.

Sekmadienis:

1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai, garinami verdančiu vandeniu, arbata.
2 pusryčiai. Pienas
Pietūs Daržovių sriuba (bulvės, krutonai), pieno želė.
Arbatos laikas Pienas
Vakarienė Vakarienei geriau paruošti mėsą su ryžiais arba bulvėmis. Taip pat galite gerti želė.

Kada nurodoma chirurginė dieta Nr.

Po operacijų virškinimo trakte, ši dieta yra taikoma labai atsargiai ir tiksliai.

Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie nėra įtraukti į leistinų maisto produktų sąrašą.

Mitybos stalo numeris 1 apima perėjimą prie skysto maisto, išskyrus kietąjį maistą, dėl kurio gali būti pažeistas virškinimo traktas.

Ši dieta padeda išvengti žarnyno išbėrimo, skrandžio skausmo ir leidžia organizmui gauti reikiamą kalorijų kiekį.

Dietos lentelės numeris 1

Aprašymas srovė nuo 2015 05 05

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3 savaičių
  • Trukmė: 2 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1500 - 1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pirmiausia, išsiaiškinkime, kas yra terapinė dieta. Medicininė mityba, medicinos terminologija, „medicininė lentelė“ yra nustatyta ligoms ir yra neatsiejama, o kartais ir pagrindinė gydymo sudedamoji dalis.

1 lentelė, Pevznerio dieta nustatyta skrandžio ligoms: ūmus ir lėtinis gastritas, skrandžio opa. Taip pat paskirta pirmoji gastroduodenito lentelė. Kadangi tai yra vidutiniškai taupanti dieta, ji nurodoma pirmiau minėtų ligų atsigavimo ar nepaaiškinamo paūmėjimo etape. Jis suteikia cheminę, mechaninę ir šiluminę schazhenie virškinimo traktą su fiziologiniu požiūriu gerą mitybą, nes kasdienio dietos sudėtyje yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal per dieną.

Pagrindiniai šios dietos aspektai yra:

  • Sekrecinių patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių, kurie yra aštrūs patiekalai ir pagardai, neapdorotos daržovės, apribojimas.
  • Sunkiai virškinamų maisto produktų ir maisto produktų, kurie ilgai išlieka skrandyje, pašalinimas.
  • Maistas virinamas ir nuvalomas. Leistinas kepimas be ryškaus pluta. Pagerinus pacientą, eikite į maistą be masažo. Šiuo atžvilgiu yra galimybių - trinti stalą, o ne trinti. Jei kalbame apie žuvis, o ne rupią mėsą, jie gali būti patiekiami gabalėliais.
  • Pernelyg šalti ir karšti patiekalai neįtraukti. Šaltas maistas slopina rūgščių susidarymo funkcijas, tačiau lėtina regeneracinius procesus. Per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
  • Vidutiniškai ribota druska.
  • Maistas organizuojamas 5-6 kartus per dieną, įskaitant pieno ar grietinėlės naudojimą prieš miegą.

Dieta 1 gastritui

Su ūminiu ir pasunkėjusiu lėtiniu gastritu sumažėja uždegimas, o tai pasiekiama išgryninus ir lengvai virškinamą maistą viename. Galų gale, mitybos ir valgymo pažeidimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra ligos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Iš to matyti, kad tinkama mityba yra svarbi gydant lėtinį gastritą ir nuosekliai vartojant 1A dietą (iki 7 dienų), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 leis pasiekti ilgalaikę remisija. Indus galite valyti tik pirmąsias dienas, o tada pakanka pasirinkti rupią mėsą (vištiena, veršiena) ir kruopščiai kramtyti maistą.

Dieta №1 (1 lentelė) su gastritu stebima 2-3 mėnesius, o tada rekomenduojama pereiti prie bendros stalo, tačiau su apribojimais, o kartais, išskyrus pernelyg aštrus patiekalus, prieskonius ir padažus. Esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, rodomas lengvai virškinamų angliavandenių (uogienės, medaus, saldainių, cukraus ir kitų saldainių) apribojimas, kuris leidžia sumažinti skrandžio susijaudinimą ir jo sekrecinį aktyvumą.

Dietos numeris 1 skrandžio opoms

Jis sukuria visas opinio defekto gijimo sąlygas, nes nėra rupaus maisto ir produktų, kurie dirgina gleivinę ir skatintų skrandžio sekreciją. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Prarijus maistą ir dalinę mitybą sumažėja mechaninė schazenija.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnė liga ir reikalauja ilgalaikio vaistų ir dietos. Kai paūmėjimai pradeda gydymą 1A lentelėje (švelnesnis, dvi savaites). Tada pacientui rekomenduojamos dvi savaitės 1B lentelė (maisto pastos ir tyrės), o po to - Nr. 1 minimaliai taupanti (visi dėvėtos formos), kuri skiriama iki šešių mėnesių.

Stiprus dirgiklių nebuvimas maisto produktuose šiam laikotarpiui skatina ne tik sekrecinį aktyvumą, bet ir nervų sistemą (ausis, mėsa, grybų sultinys, stipri arbata, kava, aštrus, aštrus, kepti maistas, rūkyti maisto produktai, gazuoti gėrimai, krienai, marinuoti agurkai, garstyčios, garstyčios, alkoholio) sudaro palankias sąlygas sėkmingam gydymui. Stalo druskos ribojimas taip pat būtinas, nes druska stimuliuoja rūgščių susidarymą skrandyje. Silpnas sokogonnymi patiekalų yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, balti krekeriai, grūdai, saldus vaisių sultys, kurios būtinai turi būti paciento mityboje.

Šiuo atveju mityba turėtų būti išskiriama didele maistine verte (negali būti painiojama su didele kaloringumu), kurią lemia pagrindinių maisto komponentų, vitaminų (A, C, B grupė) ir mineralinių druskų pusiausvyra. Baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą ir jungia druskos rūgštį skrandyje, kuri apsaugo gleivinę. Riebalai slopina skrandžio sekreciją. Šiuo atveju pirmenybė teikiama augaliniams aliejams. Jie normalizuoja medžiagų apykaitos sutrikimus, prisideda prie opų taisymo. Šiuo atžvilgiu pienas yra vertingas maistas.

Paprastai, esant gerovei, pacientai sumažėja dėl to, kad vartojate šią dietą ir po 2-3 mėnesių. leisti naudoti nevirtus maisto produktus, į kuriuos įdėta žaliavinių daržovių ir vaisių. Tai saldžiosios slyvos, persikai, nektarinas, obuoliai ir daržovės iš pomidorų. Perėjimas prie bendros stalo reiškia, kad valgote reguliariai ir naudojant aštrų, aštrų, per karštą maistą ir alkoholį. Vykdydamas gydytojo nurodytą gydymą prieš recidyvą, turėtumėte švelniai vartoti 2-4 savaites (pirmoji lentelė Nr. 1B ir tada Nr. 1).

Veislės

Veislės yra 1A ir 1B dietos, kurios skiriasi nuo pagrindinių pagal maisto produktų indikacijas ir metodą. 1A lentelė yra skirta sunkiai pepsinės opos (6–8 pirmosioms dienoms) paūmėjimui dėl lėtinio gastrito (4–5 dienos), ūminio gastrito (2–3 dienos) ir stemplės nudegimų. Medicininė mityba suteikia maksimalų taupymą, maistą tik nuvalytą ir skystą, atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovoje.

1B lentelė yra paskirta po ankstesnių su tomis pačiomis ligomis, tačiau proceso nuosmukis. Maistas suteikia gerą skrandžio ir žarnyno trąšų taupymą, tačiau, kadangi paciento būklė pagerėja ir jis yra pusiau lovos, maistas patiekiamas tyrės pavidalu. 1A chirurginė ir 1B chirurginė lentelė taip pat gali būti siejama su veislėmis, nes jos skiriamos po operacijos virškinimo trakte 3-4 dieną po nulinės dietos 0A, ant kurios yra dvi pirmos dienos. Chirurginės dietos nebūtinai turi silpnų sultinių, taip pat grynų sriubų ir virtos mėsos ar žuvies sūrio.

Indikacijos

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (atkūrimo stadija);
  • lėtinis gastritas ūminėje stadijoje (esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai);
  • ūminis gastritas (su regeneracija).

Leistini produktai

Dieta, pirmoji Pevznerio lentelė, numato pirmuosius bulvių sultinio ar daržovių sultinio kursus su tarkuotomis daržovėmis, tarkuotais ar virtais grūdais (manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai). Galite valgyti grietinėlės pieno sriubas, taip pat sriubas su bulvių koše ar mėsa. Miltai sriuboms užpildyti nėra kepti, bet tik išdžiovinti, įšvirkščiami kiaušinių pieno mišiniu, o paruoštieji yra pripildyti sviesto arba grietinėlės.

Garinti mėsos padažai

Garų ir virti patiekalai ruošiami iš liesos mėsos be sausgyslių, fascijų ir odos. Norėdami tai padaryti, naudokite jautienos, ėrienos ir liesos kiaulienos, vištienos ir kalakutų, liežuvio, kepenų. Iš jų galite gaminti garų kotletus, koldūnus, morką, siflą, pjausnius, bulvių košė, zrazy, jautienos stroganoffą (tik iš paruoštos mėsos). Kepta mėsa leidžiama - veršienos, vištienos, triušio ir krosnyje keptos mėsos. Mažai riebalų rūšių žuvys yra garinamos ir patiekiamos į gabalėlį (pašalinama oda) arba pjaustytų, kepalų, mėsos, zraz.

Kviečių duona leidžiama pasenusi (vakar) arba džiovinta. Galite naudoti sausą kempinę arba sausainį. Kartą per savaitę galite leisti kepti liesas pyragaičiai su obuoliais, uogiene arba varškės, mėsos ar žuvies. Į garnyrą ir sriubas pridedama manų kruopos, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai, vermišeliai arba makaronai. Košė gali būti virti piene ar vandenyje, gerai virti iki klampios būklės grindų arba nuvalyti (grikius). Leidžiama gaminti garų soufetus ir pudingus, į kuriuos įdėta sūris iš grūdų.

Daržovės (bulvės, burokėliai, jauni žirniai, morkos, žiediniai kopūstai) yra garinami, nuvalomi ir patiekiami ant šoninių patiekalų bulvių koše ir pufais. Tik moliūgai ir cukinijos, taip pat prinokę ne rūgštūs pomidorai, negali būti trinti. Nedidelį kiekį krapų dedama į sriubas. Sviestas ir augalinis aliejus pridedami prie paruoštų patiekalų.

Iš pieno produktų leidžiama pieno ir grietinėlės, jogurto ir kefyro (ne rūgštus), šviežios ne rūgšties varškės, varškės ir grietinės. Iš varškės galite gaminti tingus koldūnus, keptus sūrio pyragus, pudingus. Paprastai leidžiama nerealios sūrio, du kartus per savaitę, 2 kiaušiniai du kartus per savaitę, virti minkšta virtimi arba omleto ir kiaušinio košė. Nuo užkandžių ant nerūdijančio stalo galite leisti virtų daržovių, virtų mėsos ir žuvies, kepenų paštetų, gydytojo dešros ar pieno, asfaltinės žuvies salotos su daržovių sultiniu, raumeningu silkės, uodegos ikrais ir mažai riebalų kumpiu.

Saldūs desertai yra troškinti iš tarkuotų uogų, į kuriuos įdėta manų kruopos. Saldžios uogos ir vaisiai leidžiami kepta arba virti. Iš jų galite pagaminti bulvių košė, želė, želė, sambuka, kompotai. Kaip desertai, meringai, pieno bučiniai, marshmallow, marshmallow, ne rūgštus uogienė, medus yra leidžiamas. Iš gėrimų - vaisių sultys, sultinio klubai, arbata su pienu arba grietinėlė, silpna kava su pienu.

Medicininės dietos lentelė 1a (pepsinės opos ir gastrito paūmėjimas, stemplės deginimas po operacijos)

Bendrieji mitybos principai ir aprašymas

Šio tipo dietą sukūrė Pevzner Mihail Isaakovich. Jis skiriamas pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis, tokiomis kaip ūminis ir lėtinis gastritas, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandis.

Dieta „1 lentelė“ (žemiau pateiktos savaitės meniu) turi daug apribojimų. Jo paskirtis yra pašalinti uždegiminius procesus, normalizuoti sekreto ir motorinio skrandžio funkciją, spartinant opų randus.

Pagal mitybos specialistų rekomendacijas patiekalai „lentelės Nr. 1“ dietai (savaitiniai meniu ir receptai, kuriuos mes kartojame, aprašysime tolesniuose skyriuose) yra verdantys verdančiu vandeniu arba garinami. Kai kuriems produktams leidžiama kepti, bet be žievės.

Leistina druskos dozė šiai dietai yra 6-8 g. Būtina užtikrinti, kad į organizmą patektų kuo mažiau mechaninių ir cheminių virškinimo trakto stimulų. Prieš miegą, mitybos specialistai rekomenduoja gerti stiklinę pieno ar grietinėlės.

Nuo pacientų, kurie laikosi šios maisto sistemos, dietos, reikėtų atmesti per karštus ir per šaltus patiekalus. Bendras maisto kiekis turėtų būti suskirstytas į penkis – šešis priėmimus. Porcijos turi būti mažos. Kas dar yra įtraukta į dietą „1 lentelė“? Dabar mes apie tai pasakysime.

Savaitės meniu su receptais yra patogiausia. Paros racionas turėtų būti apie du su puse kilogramo. Jei ją išversite į kalorijas, gausite 2,8-3 tūkst. Kcal per dieną. Ką dar reikia apsvarstyti?

Kasdienis baltymų kiekis turėtų būti šimtas gramų, riebalai - apie devyniasdešimt gramų (ir 25 gramai - augaliniai riebalai) ir angliavandeniai - nuo trijų iki keturių šimtų gramų. Būtinai išgerkite bent 1,5 litrų skysčio.

Kadangi minėta dieta yra skirta vartoti maistą, kuris nekenčia skrandžio gleivinės, dažniausiai tai bus bulvių košės. Tačiau meniu bus sudarytas ne tik iš jų. Leidžiama valgyti ir paprasti patiekalai, nesmulkinti iki kepimo būklės. Tačiau ūmaus ligos stadijoje jie turės būti palikti.

Dietos lentelės tipai 1

Jei turite opą kartu su kitomis virškinimo sistemos ligomis, ši dieta Jums tinka. Mitybos lentelė Nr. 1, „ne trinamas“, vartojama paskutiniame ūminių opų gydymo etape ir jo vangiai. „Nuvalyta“ dieta Nr. 1 po operacijos virškinimo trakte (nuo vienos iki dviejų savaičių po operacijos iki keturių mėnesių), komplikacijos po skrandžio operacijos ilgą laiką.

Pagal ligos stadiją turite naudoti skirtingas dietos rūšis1.

Jei operacija pernešė pepsinės opos paūmėjimą (su stipriais skausmais), nurodoma dieta Nr. 1a. Po 1-2 savaičių eikite į 1b mitybą (sklandžiai keisti įprastą mitybą).

Stalo dietos rezultatai 1

Mitybos laikymasis padeda greitai atsigauti nuo virškinimo trakto ligų, taip pat prarasti svorį nuo septynių iki dešimties kilogramų per savaitę (taip pat sumažėja šonų, pilvo) tūris.

Griežtai laikydamiesi šios dietos, atsikratykite virškinimo trakto ligų.

Dieta po tulžies pūslės operacijos

Naudinga sveikatingumo plano mityba maistui po pilvo tipo operacijos įvedama atsižvelgiant į žmogaus svarbius organus ir sistemas, o ypač dėl jų išgydymo fizinių pasekmių chirurginės intervencijos metu.

Bet kokią specifinę terapinę dietą gydytojas paskyrė po atsakingos operacijos?

Dietinis maistas, esantis 1 numeriu, yra panašus į „B“ tipo dietą. Tačiau šioje dietoje kalorijų skaičius yra daug didesnis - 3000. Dieta reiškia šešis valgius per dieną. Svarbu valgyti grietinėlės ir netgi gryno maisto.

Kas negali būti kategoriškai susijusi su perduota operacija? Iš pradžių tai susiję su sultiniais, riebiu kiaulienos, vištienos ir žuvies produktais, kepiniais, rūkyta, ketchupais. Kalbant apie daržoves, nepageidautina naudoti tokias daržoves: citrusinius vaisius, šokoladinį barą, marmeladą, kavą ir visus gėrimus.

Ši dieta apima šiltų virtų maisto produktų, sriubų, souffles, arbatos, troškintų vaisių naudojimą.

Saldūs turėtų būti pašalinti, ypač pieno šokoladas. Gydytojai pataria valgyti mažai riebalų turinčius pieno produktus. Saulėgrąžos yra palankesnės augaliniam aliejui visiškai pašalinti. Nevalgykite maisto per karšta ar per šalta - išlaikykite pusiausvyrą.

Svarbiausia yra valgyti lengvą maistą 6 kartus per dieną. Priskirti 4 mitybą, kur nėra vaisių, daržovių, sriubų, pieno produktų, duonos, saldainių, mėsos, dešros, žuvies ir riebalų. Gydytojas draudžia naudoti ankštinius augalus, makaronus, saldainius, kavos gėrimus, kakavą ir cukrinius gėrimus. Visų pirma, jūs turite valgyti košė, kiaušiniai, želė, želė, arbata, sultys.

Dienos norma turėtų būti 2500 kalorijų. Šiems tikslams skiriama baltymų dieta, siekiant padidinti organizmo apsaugą ir atkurti normalią būklę. Dieta apima valgyti 150 gramų baltymų per dieną. Ji laikoma maistinga, nes suvartojamų kalorijų kiekis yra iki 4000.

Iš anksto nustatyta dieta išsiskiria vartojant lengvus maisto produktus, kurie yra garinti. Jei dirbdami su ultragarsu turite akmenų, tada dietinis maistas nenustatytas. Jis turėtų visiškai atsisakyti riebalų, aštrų, konservuotų maisto produktų ir alkoholinių gėrimų.

Pacientas turi laikytis nulinės dietos, o tada - lentelės numeris 1. Po savaitės specialistas paprastai numato dietos numerį 11. Sveikas maistas turėtų būti pilnas. Patartina ne sūdyti maistą, valgyti tik juodą duoną, gerti kefyrą.

Visi maisto produktai turi būti lengvai įsisavinami organizme. Maistas turėtų būti skystas, be druskos. Jums reikia gerti kiek įmanoma daugiau vandens. Venkite petražolių, salierų, baklažanų, bulvių ir morkų. Be to, nevalgykite ritinių, sulčių, pieno produktų ir negerkite alkoholio.

Kaip valgyti po operacijos?

Išvykus iš ligoninės, būtina valgyti nepriklausomai. Turėsite išmokti gaminti pieno pudingą, kuris rekomenduojamas po daugelio operacijų.

Receptai dietos lentelėje 1:

  • virtas vištienos kiaušinis
  • pieno ryžių košė
  • sultinio klubai
  • pieno avižinių sriuba
  • mėsos garų mėsos
  • morkų tyrė
  • vaisių putos
  • virtos žuvys, keptos po pieno padažu
  • bulvių košė
  • garo omletas
  • grikių košė
  • kepti obuoliai su cukrumi
  • ryžių pieno sriuba
  • garų mėsos kepsnys su bulvių koše
  • obuolių želė
  • varškės puodelis
  • vaisių želė
  • pieno manų kruopos
  • varškės pudingas
  • vegetariškos bulvių sriuba
  • virtos mėsos kepta pagal bekamelio padažą
  • virtos morkos
  • troškintas vaisių kompotas
  • žemės riešutų bandelė
  • morkų ir obuolių ritinėliai
  • tingūs koldūnai su grietine
  • avižiniai pieno košė
  • grietinėlės pieno sriuba
  • kalakutienos koldūnai su virtomis žiediniais kopūstais
  • uogų putos
  • Kepti kriaušės su cukrumi
  • daržovių sriuba
  • virti lydekos ešeriai
  • vermicelli
  • mėsos sūrio
  • varškė
  • virti triušiai
  • virti beefamelio karpiai
  • daržovių salotos

Nurodymai apie dietos lentelės numerį 1

1-asis maistas yra skirtas skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opoms (išnykimo paūmėjimo, lengvo paūmėjimo, atkūrimo ir remisijos laikotarpiu), ūminio gastrito atkūrimo laikotarpiu, lėtiniu gastritu, esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai, lėtiniu laikotarpiu gastritas su sekreciniu nepakankamumu ūminėje stadijoje, taip pat su stemplės ligomis (GERD, peptinė stemplė, stemplė, kardiachija ir kt.). 3-5 mėnesių.

Dietos lentelės charakteristikos 1

Pirmiausia dietos tikslas yra pagreitinti erozijos, opų gydymą, sumažinti skrandžio ir žarnų gleivinių uždegimą. Dieta siekiama normalizuoti skrandžio sekreciją ir pagerinti skrandžio ir žarnyno judrumą.

1 mitybos numeris visiškai atitinka žmogaus fiziologinius poreikius, susijusius su energija ir maistinėmis medžiagomis ligoninėje ir ambulatorinio gydymo atveju (atsižvelgiant į darbą, nesusijusį su pratimais).

1 mitybos stalas suteikia vidutinio sunkumo skrandį nuo mechaninio, cheminio ir terminio dirginimo. Švelnus režimas pasiekiamas ribojant patiekalus, kurie turi stiprų poveikį virškinimo trakto sienoms ir gleivinei.

Dietos numeris 1 suteikia nedidelę porcijos dalį 5-6 kartus per dieną. Laikotarpis tarp valgymų neturėtų viršyti 4 valandų. Maitinimas sustabdomas 1–1,5 val. Prieš miegą, prieš miegą leidžiama vartoti stiklinę pieno arba mažai riebalų turinčio kremo.

Dauguma 1 valgomojo stalo patiekalų yra skysti, pabarstyti, išpjauti ir sūdyti. Leidžiama valgyti žuvį ir minkštą mėsą. Kepimo būdas - virimas arba garinimas. Galima skrudinti be pluta.

Maisto produktų, turinčių daug skaidulų, vartojimas sumažėja: ankštiniai augalai, balti kopūstai, kai kurie šakniavaisiai (ropės, ridikai, ridikai), nesubrendusios uogos, kieti vaisiai ir vaisiai su šiurkščiavilnių odų, visa kviečių duona.

Baltymai: 85–90 g (ne mažiau kaip 50% gyvūninių baltymų) Riebalai: 70–80 g (ne mažiau kaip 30% augalinių riebalų) Angliavandeniai: 300–330 g (ne daugiau kaip 40 g paprastų angliavandenių). 2 200–2 400 kcal Laisvas skystis: 1,5–2 litrai.

Druska: 6–8 g Vitaminai: retinolis (A) 2 mg, riboflavinas (B2) 4 mg, tiaminas (B1) 4 mg, nikotino rūgštis (B3) 30 mg Makroelementai: kalcio 0,8 g, magnio 0, 5 g, fosforas 1,6 g Mikroelementai: geležis 15 mg Optimali indų temperatūra: nuo 15 iki 62 laipsnių.

Duona: aukštos kokybės kvietiniai miltai, džiovinti arba vakar, sausieji sausainiai ir sausainiai, sausainiai, kepiniai su sūriu, uogiene, obuoliais, virtomis mėsomis Sriubos: pieno sriubos, tarkuotos grūdų sriubos ant daržovių sultinio, vermiškų sriuba ant silpno vištienos sultinio, daržovių sriubos, grietinėlės sriuba.

Užpildykite sriubas su sviestu arba kiaušinių pieno mišiniu Mėsos patiekalai: virti arba garinti iš jautienos, veršienos, liesos avienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos, triušio. Pirmenybė teikiama garų pjaustymui, bulvių koše, mėsos, koldūnams, krapams, sūriui.

Galima naudoti jautienos stroganoffą iš virtos mėsos, virtos liežuvio, virtos minkštos mėsos su gabaliukais Žuvies patiekalai: virtos mažai riebalų turinčios žuvys gabaliukais arba kotletų pavidalu, puokštė ir kt., kartais žalieji žirniai), virti makaronai, pusiau klampūs arba tarkuoti ryžiai, grikiai.

Kriauklės: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ant vandens ar pieno, pusiau klampūs arba padažyti; Pieno produktai: pienas, grietinėlė, jogurtas, ne rūgštis acidofilus, kefyras, grietinė ir varškė; pieno pušeliai, koldūnai, pudingai, garinti arba kepti sūrio pyragaičiai, kartais švelni sūrio gabaliukai.

Kiaušiniai: minkšti virti arba garo kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną). Užkandžiai: salotos iš virtų daržovių, liežuvio, gydytojo dešros, želė, kepenėlės, mirkyti mažai riebalų silkės Padažai: behamelis be miltų, grietinės, želė, vaisiai padažai

Saldūs patiekalai: želė, bulvių košės, vaisių ir uogų bučiniai, pomidorų kompotas, medus, zefyras, pelkė, meringue, sviesto kremas, uogienė, ne rūgštūs uogienės Gėrimai: silpna arbata (su pienu), silpna kakava, silpna kava su pienu, saldūs kompotai, dogrozės sultiniai, saldus sultys Riebalai: nesūdyti sviestas, išvalytas sviestas, rafinuotas augalinis aliejus.

Maisto produktai, kurie sukelia skausmą, skatina sekreciją, dirgina virškinimo traktą, turi būti pašalinami iš dietos, būtent: marinuoti agurkai, rūkyti maisto produktai, konservai, marinuoti agurkai, pagardai, padažai, gazuoti gėrimai (įskaitant girą).

Juose taip pat nėra stiprios arbatos ir kavos, stiprios mėsos ir žuvies sultinių, kepti ir troškiniai, grybai, šviežia duona, ruginė duona, tešlos tešla, rūgštūs pieno produktai, aštrieji sūriai, rupūs grūdai (soros, kukurūzai, miežiai ir perlai), svogūnai, agurkai, pomidorai, ankštiniai, kopūstai, špinatai, ropės, ridikai, ridikai, rūgštūs vaisiai ir uogos.

Pirmieji pusryčiai: pieno avižiniai, koldūnai su grietine, kompotas, antrasis pusryčiai: kepti obuoliai su cukrumi: vakarienė: pieno marinėlės, kalakutienos su žiediniais kopūstais, arbata, didelė arbata: sausas sausainis, želė, vakarienė: virtos žuvys su bulvių koše, pieno arbata: naktį: grietinėlė.

1A dietos lentelė, 1B dietos lentelė, 1P dietos lentelė (išplėstas).

  1. Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos įsakymas Nr. 330 „Dėl medicininės mitybos gerinimo medicinos profilaktinėse institucijose Rusijos Federacijoje“ 2003 m.

Pooperacinės dietos dietoje yra įprastų, ištisus metus prieinamų ir santykinai nebrangių produktų. Maisto pirkimo savaitę kaina svyruoja nuo 1300-1500 rublių.

Dietos esmė dietoje Nr. 1a yra apriboti energijos vertę daugiausia dėl angliavandenių ir nedidelio baltymų bei riebalų kiekio. Iš meniu neįtraukiami produktai, sukeliantys skrandžio sekrecijos aktyvumą.

Taip pat tie, kurie sukelia mechaninius (pernelyg grubus), cheminius (kurių sudėtyje yra prieskonių, rūgščių, priedų), terminio (labai šalto ar karšto) skrandžio gleivinės sudirginimo, dieta reiškia kasdieninės dietos energijos vertę.

kuris turėtų būti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Meninės cheminės sudėties gr: baltymai yra 80-90 (65–70% gyvūnų), riebalai - iki 80-90 (20% daržovių), angliavandeniai - 200, druska ribojama iki 8 gr. Cukrus - iki 50 gramų;

laisvas skystis - 1,3-1,5 l. Dieta reikalauja tam tikrų virimo taisyklių. Būtina virti produktus arba juos garinti, tarnauti skystoje ir pusiau skystoje konsistencijoje. Maitinimas suprojektuotas taip, kad atitiktų lovą, maistas suvartojamas kas tris valandas bent šešis kartus per dieną.

Mityba turėtų būti palaikoma griežtu terminiu režimu - 40-50 laipsnių C. Meniu turėtų būti daugiausia gleivių sriubos, grūdai, garų kotletai, pufai, bulvių košė, želė. Mėsa išvaloma iš fascijų, sausgyslių, plėvelių, odos, iš anksto mirkytų ilgą laiką.

Viena iš griežčiausių dietų šiuo metu laikoma „nuliu“. Medicinos praktikoje ši dieta turėtų būti vykdoma ne vėliau kaip po keturių kalendorinių dienų nuo operacijos atlikimo.

Maistas suteikia galimybę gerti juodąją arbatą su citrinos sultimis, smaigalių infuzija, bučiniu, sultimis, giletu, sultiniu ir ryžių sultiniu.

Rekomenduojama valgyti mažose porcijose, tačiau vis tiek reikia valgyti maistą penkis kartus per dieną.

Šis režimas padės išvengti pernelyg didelės kūno ir virškinimo sistemos perkrovos. Turėtumėte žinoti, kad kai kurioms sudėtingoms ligoms (skrandžio vėžiui, širdžiai, peritonitui) dieta skiriama tik po tam tikro laiko po operacijos, nes pacientas maitinamas per specialų zondą arba tiksliai įvedant profesionalius vaistus.

Nulinės dietos pokyčiai

Nulinė dieta apima tik keletą pagrindinių galimybių - A, B, B.

  • „A“ tipo dietos atveju dienos norma jokiu būdu neturėtų būti daugiau kaip 800 kalorijų.
  • Dietos tipas "B" skiriasi nuo ankstesnio. Be to, gydytojas leidžia pacientui valgyti omletą ir mėsos rūkymą, kuris yra garinamas. Be to, pacientas gali naudoti nugriebtą grietinėlę, vaisių putas ir ne rūgštinę veną. Vienkartinis maistas turėtų būti 400 g, o pacientas turi valgyti iki 6 kartų per parą. Bendras suvartotų kalorijų kiekis turėtų siekti 1500.
  • Ir „B“ dieta reiškia, kad naudojama iš anksto virtos mėsos, vištienos, žuvies produktų, daržovių tyrės, manų kruopos, mažai riebalų varškės masė, mažai riebalų turintis kefyras, vaisiai ir šimtas gramų duonos trupinių. Šis režimas nuolat tampa racionaliausia mityba.

Dienos norma turėtų būti 2500 kalorijų. Per dieną patartina gerti porą litrų vandens. Kai dietos, galite vartoti 50 gramų sviesto ir 65 gramų daržovių. Kalbant apie cukrų, dienos norma neturėtų viršyti 40 gramų, o duonos norma - 200 g. Pageidautina virti porą, troškinti ir kepti.

Jums reikia valgyti tik skystą maistą. Pageidautina valgyti iki 6 kartų per dieną nedidelėmis porcijomis.

Ši dieta suskirstyta į kelias lenteles:

  • Dieta 1a. Ji suteikia maksimalią šiluminę, cheminę ir mechaninę virškinimo trakto gleivinę, kuri sumažina uždegiminių procesų aktyvumą ir sukuria palankias sąlygas erozijos ir opų gydymui. Dieta 1a paprastai skiriama pirmosioms 6–8 dienoms esant ūminiam pepsinės opos paūmėjimui, taip pat ūminiam gastritui arba pirmosiomis lėtinio gastrito paūmėjimo dienomis su mažu rūgštingumu. Maistas yra garinamas arba virinamas, patiekiamas skrudintame skystyje arba grybelyje. Tiek šalti, tiek karšti patiekalai yra visiškai neįtraukti. Leidžiama: skysti pieno košės ir sriubos su sviestu, garų omeliu, pienu, želė, dogrose sultiniu ir silpna arbata. Valgykite kas tris valandas. Naktį visada šiltą pieną.
  • Dieta 1b. Jis skiriamas po 1a mitybos, kai pacientai nugrimzdo pepsinės opos arba gastrito pablogėjimo simptomus. Be pirmiau minėtų patiekalų, 1b dieta apima skrudintuvus, pagamintus iš baltos duonos, daržovių sriubų, virtų žuvų ir mėsos padažų.
  • Dietinė lentelė 1. Ši dieta skiriama pacientams po visiško skrandžio ligų paūmėjimo. Jis skiriasi nuo 1b dietos, nes patiekalai gali būti ruošiami netinkamomis išvaizdomis.

    skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimas,

    lėtinio gastrito paūmėjimas (per dvi savaites po to, kai laikomasi lentelės 1a).

    Apžvalgos ir patarimai

    Mitybos mityba po operacijos yra esminis veiksnys siekiant gydymo efektyvumo ir reabilitacijos proceso. Pooperacinio laikotarpio eiga ir atsigavimo laikas labai priklauso nuo tinkamo mitybos organizavimo / atitikties.

    • „... Jis patyrė chirurginę operaciją dėl skrandžio dalies kraujavimo po rezekcijos pepsinės opos paūmėjimo metu. Po operacijos, alkio dienos, ir tada pradėjo šiek tiek maitinti. Po 12 dienų jie perleido mane į 1 lentelę, kur aš vis dar esu. Bandau ne sulaužyti dietos, mesti rūkyti ir gerti alkoholį. Kaip man pasakė gydytojas: dabar dieta yra jūsų gydytojas ir sveikatos būklė priklauso nuo požiūrio į mitybą “;
    • „... iš karto po tulžies pūslės pašalinimo perėjau į griežtą medicininę mitybą. Dėl darbo ir laiko stokos dietiniams patiekalams ruošti bandžiau ją kelis kartus išplėsti, tačiau jaučiau blogiau ir vėl grįžau į dietą. Gydytojas sakė, kad negalėčiau eiti į bendrą stalą daugiau nei 6-8 mėnesius, tačiau šiuo atveju reikės tam tikrų mitybos apribojimų “;
    • „... aš planavau operuoti, kad stentų širdies indus. Operacija vyko be komplikacijų. Pooperacinio periodo metu vaistai ir anti-cholesterolio dieta, kuri, mano nuomone, reikalinga gydytojams, yra gyvybei reikalinga. Jau beveik metus praleidau dietą, cholesterolio kiekis normalizavosi. Aš nejaučiu ypatingų nepatogumų, nes iš esmės tai yra sveika mityba ir apima daugelį produktų. Be to, aš neteko svorio ir jaučiau daug geriau. “

    Kai dietos meniu „Lentelė 1“, produktų sąrašas daugeliui nėra labai įvairus. Tačiau yra tam tikrų niuansų.

    Mihailo Isaakovičiaus sukurta mityba yra puikus papildas gydant gastritą ir virškinimo trakto opas. Per dvi savaites pacientai, besilaikantys prie šios mitybos sistemos, patyrė bendrą būklės pagerėjimą, skausmo sumažėjimą.

    Žemiau pateikiamas savaitės meniu, taip pat leistinų patiekalų receptai.