5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskiriamos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

lėtinis hepatitas;
kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
tulžies akmenys;
pankreatitas;
gastroduodenitas;
atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

Dietos lentelė 5: kas gali ir ko negali, taip pat išsamus produktų sąrašas

"5 lentelė" - vadinamoji švelna terapinė dieta, daugiausia skirta pacientui išgydyti ir atkurti po operacijos, taip pat pasireiškia pacientams, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligomis.

Jos kūrėjas dr. Manuel Isaakovich Pevzner sukūrė visą įvairių dietų sistemą su individualiu požiūriu kiekvienam pacientui, priklausomai nuo jo ligos ir karštų taškų.

Būtent ši lentelė apriboja riebalų turinčius produktus, paruoštus kepant ir kuriuose yra daug cholesterolio.

Bet turtingas daržovių ir vaisių, jis visiškai suteikia organizmui visas reikalingas medžiagas ir kalorijas. Išsamiau apie tai, kas yra elektros energijos sistemos 5 lentelė: kas įmanoma ir kas neįmanoma, šiame straipsnyje mes pasakysime.

Indikacijos dietai

Prisiminkite, kad dieta "5 lentelė" nenustatyta ligos paūmėjimo metu ir naudojama švelniam kūno ir tulžies sistemos gydymui bei atkūrimui.

Dažniausiai gydytojai paskyrė šiuos atvejus:

Cholecistitas, tiek lėtinis, tiek atsigavimas;
Lėtiniu hepatitu be židinio paūmėjimo ir atkūrimo laikotarpiu;
Su tulžies akmenimis;
Su kepenų ciroze ir funkcijos trūkumu.

Savybės dietos lentelė 5

Tokia mityba visiškai pašalina šaltų patiekalų naudojimą, kurių apdorojimas ir virškinimas daug daugiau kūno išteklių nei šiltuose arba karštuose patiekaluose.

Maisto produktai, kuriuose yra purino, cholesterolio, oksalo rūgšties, ekstraktų ir eterinių aliejų, taip pat turi palikti maistui, kol jie bus išgydyti. Daugiau skystų, vaisių ir skaidulų, mažiau druskos ir marinatų.

Nenaudokite tų produktų, kurie gali sutrikdyti žarnyną ir sukelti pilvo pūtimą.

Garas, virti arba kepti. Ryte, esant tuščiam skrandžiui, rekomenduojama gerti stiklinę šilto vandens. 5 valgiai per dieną, porcijos yra maždaug vienodos.

Kas gali ir negali būti dietos metu?

Produktų, kuriuos leidžiama ir draudžiama skirti šiai dietai, sąrašas yra gana platus. 5 dietoje yra pakankamas angliavandenių ir baltymų kiekis, kuris leidžia jums išlikti pilnas, atlaisvinant kepenų ir tulžies takų apkrovą. Produktų lentelė pateikiama žemiau:

Leidžiami gėrimai

Galite: silpna arbata be cukraus, galite su citrina ir cukraus pakaitalu, sultinio klubais ir ramunėlėmis, pikantiškais ir ne rūgščiais kompotais, sultimis ir vaisių gėrimais, atskiestais vandeniu, želė ir želė;
Jūs negalite: kavos (net silpnos), cikorijos, kakavos, karšto šokolado, skerdenos ir pieno išrūgų, žaliosios arbatos ir neskiestų sulčių, šaltų gėrimų ir vandens su dujomis. Alkoholis, net ir silpnas, yra visiškai pašalintas.

Vaisiai ir uogos

Galite: prinokusius ne rūgštus obuolius, žaliavinius ir kepti, uogas ir vaisius iš troškintų vaisių, 1 bananą per dieną, prinokusius granatus, arbūzą ir melioną ribotais kiekiais (2 praleidžia per dieną), džiovintas slyvines, džiovintas abrikosus ir papajos;

Jūs negalite: visi rūgštūs ir ryškūs vaisių ir uogų saldumai, pvz., Avietės, Viburnas, spanguolės, persimonai, vynuogės, bruknės, datos. Visi citrusiniai vaisiai: mandarinai, apelsinai, greipfrutai, kivi, vynuogės ir datos.

Daržovės dietoje

Galite: bulvės, morkos, Pekinas ir žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai ir burokėliai. Salotos, pomidorai ir paprikos mažais kiekiais, agurkai ir avokadai, jūros dumbliai ir žaliosios pupelės, brokoliai ir salierai. Garintose daržovėse yra daugiau vitaminų ir geriau absorbuojamos;

Jūs negalite: aštrūs česnakai, pipirai, kartūs svogūnai, ridikai ir ridikai, šparagai, grybai ir rūgštis, žalieji svogūnai. Neįtraukiami visi konservantai ir marinatai, žolės gali būti naudojamos tik patiekalams (petražolėms, krapams, cikorijoms, špinatams, aruguloms), pomidorų pasta. Baltasis kopūstas, mažiausias kiekis, bet ne žali.

Sriubos su mitybos lentele 5

Sriuba yra kasdieninio meniu pagrindas, todėl būtina laikytis šių rekomendacijų, kad nebūtų sunkiau gydyti medicinos praktikoje.

Galite: daržovių vegetariškos sriubos, kreminės sriubos, vaisių sriubos, pieno produktai su makaronais, borskas, kopūstų sriuba, žirnių sriuba su ankštinių augalų kiekiu, burokėlių sriuba;

Jūs negalite: sriubos, kuri yra pagrįsta mėsos, grybų ar žuvies sultiniu. Be to, špinatai ir rūgštys taip pat neįtraukiami, kaip ir bet kokia okroshka.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Galite: liesos mėsos (jautienos, veršienos, triušienos), vištienos ir kalakutienos be odos, pieno dešros, šviežios jūros gėrybės ir liesos žuvys yra ne daugiau kaip trys valgiai per savaitę, taip pat riboti kiekiai koldūnai;

Neįmanoma: visos dešros ir mėsos (žuvies) konservų, krabų mėsos (arba lazdelės), rūkytos ir sūdytos žuvys, kiaušiniai bet kokia forma (sūdyti arba kepti), riebios žuvys, jautienos liežuvis, kepenys ir inkstai.

Kashi meniu

Jūs galite: manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai, soros ir grikių košė, virti vandenyje su nedideliu pieno kiekiu, pilafu su džiovintais vaisiais, mielėmis (be cheminių priedų), javų ir linų sėmenų;

Jūs negalite: lęšiai ir visi ankštiniai augalai, kietieji grūdai yra minimalūs (kukurūzai, perlų miežiai, miežiai).

Rekomendacijos dėl dietos Nr. 5 vaikams išlieka tos pačios, bet tėvams labai sunku uždrausti vaikui gerti saldaus mineralinio vandens, kepimo ir saldumynų.

Tačiau bet kokiame amžiuje turi būti laikomasi gydytojo rekomendacijų. Sveikata turi būti apsaugota ir stiprinama nuo ankstyvosios vaikystės.

Dieta „5 lentelė“

Medicinos ar sveikatos maistas apima produktų, kurie turi nedidelį poveikį paciento kūnui, kepenų ligų ir tulžies takų, naudojimą. Tinkamai parinkta dieta leidžia jums išlaikyti gerą sveikatą ir išvengti pakartotinių paūmėjimų.

Garsusis sovietų mitybos specialistas V. Pevzneris vienu metu sukūrė 15 dietų, specialiai skirtų mitybai ir medicininei mitybai, kurios neturi nieko bendro su svorio praradimu. Jie skiriami žmonėms, sergantiems viena ar kita virškinimo trakto liga, ir kiekvienas iš jų prisideda prie atsigavimo.

Pacientui, sergančiam pankreatitu, rodoma „5 table“ dieta.

„Kas yra įmanoma ir kas ne?“ - produktų ir rekomendacijų sąrašas pateikiamas žemiau:

Dieta 5 lentelė - mėginių meniu

Mitybos sveikatos mitybos principai ir savybės №5:

Švarus geriamasis vanduo be dujų - 1,5-2 litrai;
Druska (pageidautina jūros arba akmens) 6-10 gr.
Angliavandenių maistas - 350-400 gr. (greito absorbavimo angliavandenių apribojimas - iki 40 g per dieną);
Augaliniai riebalai - 25-50 gr.
Baltymai - 90-120 gr.

Bendra dienos raciono energinė vertė turėtų skirtis nuo 2100 iki 2500 kcal, o rašymo metodų skaičius yra palankus mažiausiai 5-6, kas 3-4 valandas.

Žmonėms, turintiems tokias ligas, pasireiškia medicininė ir geresnė dieta Nr.

Kepenų cirozė;
Gallstone liga;
Cholecistitas ir lėtinis hepatitas be paūmėjimo ir net ūmaus etapo metu.

Mitybos esmė - gera mityba - tačiau su apribojimais ir rekomendacijomis, po kurių galima greitai normalizuoti tulžies pūslę ir kepenis. Savaitės meniu yra sukurtas pagal leistinus produktus.

Kokie maisto produktai gali būti ir negali būti maistui 5?

Kategoriškai neįmanoma valgyti kepti maisto produktai, kurių sudėtyje yra ugniai atsparių riebalų ir kurių sudėtyje yra didelis cholesterolio kiekis.

Būtinai sekite dienos kalorijų suvartojimą, tai padės lentelėje pateikti tikslius skaičius, apskaičiuotus 100 gramų. gatavo produkto.

Patartina ruošti maistą naudodami dvigubą katilą arba lėtą viryklę (vos tepami indai), kad maistas neliktų ant paviršiaus. Visi rupi pluoštai - mėsa ir kietos daržovės turi būti smulkinami ir patrinti per sietą.

Pirmuosius patiekalus rekomenduojama ruošti ant vandens ar daržovių sultinių, antrojo ir geriausio - trečiojo mėsos sultinio. Be daržovių, sriuboms galite pridėti šiek tiek javų ar makaronų.

Dietos centre turėtų vyrauti daržovės ir vaisiai, turintys daug ląstelienos ir pektino, taip pat produktai, turintys lipotropinių komponentų.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas temperatūrai - maistas turėtų būti šiltas, ne šaltas. Rekomenduojama apšilti iki maždaug 40-45 laipsnių temperatūros, ty tiesiog virš kūno temperatūros.

Reikia valgyti dalinai, reguliariai kas 2–4 valandas, tada virškinimo organų apkrova bus maža, o lengvas maistas bus gerai virškinamas.

Ką galite valgyti?

Geriamojo gydymo režimas - džiovintų vaisių bučiniai, daržovių arba vaisių sultys be druskos ir prieskonių, atskiestų vaisių gėrimų, arbata (silpnai užvirinta) be cukraus su mažo riebumo pienu, šiek tiek natūralaus džemo, 1-2 vnt. dieną marmeladą ar saldainius.
Duona - geriausia vakar;
Daržovių sriubos be bulvių;
Riebalų turintis rūgštus pienas ir pieno produktai;
Atskirtos košės (gleivinės) - ryžiai, grikiai, valcuotos avižos ir košės.
Mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies;
Išteptos daržovės (tyrės) - visos, išskyrus krakmolą.
Augaliniai ir gyvūniniai riebalai - saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus, nesūdyti aukštos kokybės sviestas - tik sumuštiniams arba paruoštiems patiekalams.
Kepti vaisiai - obuoliai ir kriaušės, saldūs džiovinti vaisiai - kai kurios razinos, slyvos ir džiovinti abrikosai.

Draudžiamų produktų sąrašas:

Gėrimai - neįtraukti alkoholio, visiškai kavos ir cikorijos (kavos gėrimas), įvairūs gaivieji gėrimai ir giros, stiprios ir turtingos mėsos sultiniai;
Šviežia duona;
Sriubos - riebalų barščiai su actu, marinatu, kharcho, žirnių sriuba su rūkyta mėsa;
Kashi - perlų miežiai, kukurūzai, soros;
Riebios mėsos (ėrienos, kiaulienos), taukai;
Subproduktai, konservai;
Aštrūs, riebūs, rūkyti ir sūdyti maisto produktai ir patiekalai;
Grybai ir ankštiniai augalai;
Riebalinės žuvys (skumbrės, lašišos, upėtakiai) ir, žinoma, sūdytos ikrai;
Aštrūs, rūgštūs ir aštrūs daržovės - špinatai, rūgštūs, čili, imbierai;
Margarinas, gyvūnų riebalai;
Kietai virti kiaušiniai;
Šviežiai kepta duona, juoda duona ir net iš jos pagaminti krekeriai;
Įvairūs greito maisto produktai;
Šokoladiniai produktai, sviestas ir mielių tešla, kakava;
Įsigyti padažai - majonezo pagrindu, pats majonezas, kečupai.

5 lentelė: savaitinis meniu

Maitinimas, kuris gali būti vartojamas šio sveikatingumo dietos metu, nepaliks paciento alkio dienos metu. Pabandykime išsiaiškinti, kas turėtų būti kasdienė paciento dieta, ir pateikti kai kuriuos receptus:

Pusryčiai - truputį hercules ant vandens, pridėjus sviestą, garuose prikimšti rožių klubai.

Užkandžių kepsnys su morkomis.

Pietūs - tarkuota daržovių sriuba su grūdais, nedidelė kalakutienos filė (arba vištiena) su burokėlių salotomis, džiovintų vaisių gabalas.

Pietums - 2 šaukštai. šaukštą varškės ir 1 kepkite orkaitėje.

Vakarienei - europinių jūrų lydekų, virtų su cukinija, silpna arbata su šaldytu šaltalankiu.

Prieš eidami miegoti - grietinėlės gėrimas.

Dienos metu - 2-3 duonos gabaliukai arba vakarinė duona.

Tokia mityba gali visiškai patenkinti net sveiko žmogaus fiziologinius poreikius, visą dieną duos reikiamą energiją. 5 mitybos lentelė vaikams suteikia panašius patiekalus.

Vištienos mėsos garo receptas

Kas turėtų būti meniu kiekvieną dieną? Apsvarstykite apytikslę parinktį:

Kepimui reikės: 2 vištienos krūtinėlės be riebalų ir odos, 65 gr. garinti ryžiai, 40 gr. sviestas, šiek tiek druskos.

Padarykite maltą mėsą iš vištienos filė - patartina per 2-3 m. Gerai išskalaukite ryžius ir virkite, kol ji bus išvirta.

Sumaišykite smulkintomis dalimis, įpilkite druskos. Jei pageidaujate, į masę galima pridėti šviežių daržovių (morkų arba moliūgų, žiedinių kopūstų) arba šviežių žalumynų.

Suformuokite nedidelius mėsos kepalus, įdėkite juos į riebaluotą formą, skirtą garavimui ir virkite pagal pasirinktą programą.

Tokie kotletai puikiai tinka pietų ar vakarienės metu su daržovių salotomis, pavyzdžiui, virtais ir nuskustas burokėliai, ir jei padidinsite daržovių skaičių, patiekalas taps visiškai nepriklausomas ir nereikės papildomo patiekalo.

5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu

Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į sudėtį, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia terapinė dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jos autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų studijoms ir terapinei mitybai plėtoti.

Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>

5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, jaustis gerai ir išvengti lėtinių ligų atkryčio.

Kas parodo penktosios lentelės dietą

Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis užtikrina visus kūno poreikius net ir augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.

Dieta skirta šioms ligoms:

hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
akmenis tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.

Yra pati geriausia dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.

Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:

5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei tai paskatino pagreitinti maistą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.

Sveikas žmonių svorio netekimas dieta 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltą, šlifuotą maistą, maisto produktus, turinčius lipotropinį poveikį, daug skysčių - gali būti naudinga pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.

Kas yra mityba

Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti visą maistinę sudėtį, pašalinti kenksmingus maisto produktus ir vengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.

Meniu reikalavimai:

Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti valgomi kaip visuma.

Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai virimo, kepimo be pluta, garuose. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.

Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.

Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 gramų lengvai virškinamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.

Dieta leidžia apytiksliai 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, avienos, jautienos) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.

Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), kiekvienos dienos meniu turi būti skystas maistas.

Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatozės.

Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.

Kaip dažnai turėčiau valgyti?

5 lentelėje pateikiami atskiri patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.

Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis dietos režimas turėtų būti pastovus.

Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto virškinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai riebaus maisto produktai dažnai didina riebalų nusodinimą kepenyse.

Kiek laiko valgyti specialiame meniu

Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.

Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.

Ar sergate aukštu kraujo spaudimu? Ar žinote, kad hipertenzija sukelia širdies priepuolius ir smūgius? Normalizuokite savo spaudimą. Perskaitykite nuomonę ir atsiliepimus apie šį metodą čia >>

Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Gerindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių su prastais bandymų duomenimis, nustatyti griežtesnę lentelę Nr. 5a.

Leistini ir draudžiami maisto produktai 5 m

Produktų naudojimas 5 lentelėje:

5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir sugrįžti į normalų gyvenimą.

Virimo taisyklės:

Sriubos nėra virinamos mėsos sultiniu, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikimą skatinančios ekstrakcijos medžiagos. Be to, naudojant šią dietą, grybų ir žuvų sultiniai yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių makaronų, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
Kopūstai leidžiami tik troškinti arba ne rūgštimi.
Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
Aštrus prieskoninių žolelių dieta leidžia maistą patiekti mažiausiai.
Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.

Dienos ir savaitės meniu pavyzdys

Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.

Dienos dietos pavyzdys:

8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Sūrio tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonais apskritimais. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat įterpta visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Įdėkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
20:00 Naminių sūrių troškinys su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.

Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:

5 dietos lentelė

Pacientai, sergantys kepenų ligomis, tulžies pūslės ir tulžies latakais, dr. Šis maistas suteikia visą kalorijų kiekį, bet riboja riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų vartojimą. Jame nėra keptų maisto produktų, tačiau yra daug daržovių ir vaisių produktų.

Pateikta dieta reikalauja apriboti riebaus maisto vartojimą, kuris turi teigiamą poveikį ne tik virškinamojo trakto vidaus organų darbui, bet ir širdies ir kraujagyslių sistemai. Konsultavusi mitybos klausimais, gydytojas atlieka tyrimą. Priklausomai nuo organų būklės, pacientui rekomenduojama apriboti arba netgi atsisakyti tam tikrų produktų. Be to, išsamiai bus nagrinėjamos pateiktos mitybos savybės ir taisyklės, pateikiamas produktų, kurie turėtų būti ribojami, sąrašas.

Kam rodoma dieta

Dietos 5 lentelė yra rekomenduojama visiems, kuriems kyla problemų dėl virškinimo organų, ypač tiems, kuriems kenčia šios ligos:

Hepatitas lėtine forma.
Cholecistitas yra lėtinis.
Kepenų cirozė, jei nėra kepenų nepakankamumo.
Tulžies pūslės akmenų buvimas.
Pankreatitas.
Gastritas ir duodenitas.
Pooperacinis laikotarpis, kai pašalinamas tulžies pūslė.

Penktoji lentelė skirta tik tiems, kurie neturi sunkių virškinimo trakto patologijų. Dietinė mityba pagal Povzneru yra skirta žmonėms, sergantiems kepenų liga.

Terapinės dietos tikslas

Pagrindinis gydomojo mitybos tikslas - gauti visą produktų rinkinį, taupant ligonių kepenų cheminį režimą. Atkuriamos kepenų sistemos funkcijos, normalizuojamas cholesterolio ir riebalų metabolizmas, pagerėja tulžies gamyba. Kūnas turėtų gauti visas naudingas medžiagas, bet nepatirti diskomforto ir skausmo dešinėje hipochondrijoje.

Svarbi dietos savybė

Mityboje turėtų būti atsižvelgiama ne tik į leistinus ir draudžiamus produktus, bet ir į jų apdorojimo būdą bei naudojimo būdą.

Maisto savybės yra tokios:

Maisto produktai, turintys normalų baltymų kiekį, tačiau sumažėję angliavandeniai.
Riebalų apribojimas induose.
Kepami tik tokie metodai: virimas, kepimas, retai - troškinys. Liesos mėsa turi būti smulkiai pjaustyta. Būtina gaminti tyrę tik iš daržovių, kuriose yra daug skaidulų.
Nevalgykite šalto maisto.
Draudžiama valgyti tuos maisto produktus, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties.
Iš dietos maisto produktų, kurie sukelia pilvo pūtimą, su šiurkščiu pluoštu, ekstraktais, medžiagomis, kurios padidina skrandžio sulčių sekreciją.
Būtina apriboti druskos suvartojimą iki 8-10 g per dieną.

Gydytojai pataria valgyti iki 6 kartų per dieną, valgant mažomis porcijomis - tai sumažina virškinimo sistemos apkrovą. Būtinai išgerkite pakankamą kiekį skysčio per dieną nuo 1,5 iki 3 litrų gėrimo. Rekomenduojama išmokyti save gerti vandenį tuščiame skrandyje.

Meniu veislės

Yra 5 mitybos numeris - 5A lentelė. Jis skirtas pacientams, sergantiems cholecistito ir hepatito paūmėjimu. Jos veiksmais siekiama pašalinti ligos paūmėjimą, po to pacientai vėl eina į 5-ą lentelę. Aštrūs, kepti ir riebaus maisto produktai, taip pat vaisių ir daržovių organinės rūgštys nėra vartojami. Todėl jie yra termiškai apdoroti, jie turi virti arba kepti. Jūs negalite valgyti maisto, kuris sukelia fermentacijos procesą žarnyne. Yra dietos numeris 5P, jis yra skirtas tinkamai švelniam mitybai su kasos uždegimu. Jis reikalingas uždegimo procesui malšinti, atstatyti liaukos funkcijas ir pašalinti nemalonius simptomus.

Jis skiriasi nuo penktosios lentelės, kaip matyti iš lentelės:

5 dietos lentelė: produktų lentelė, meniu, kuris gali ir negali būti valgomas

Įžymūs sovietų mokslininkai M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą 5 lentele, kurios laikymasis labai padeda gydyti kepenų, tulžies takų, tulžies pūslės ir kitų kūno patologinių ligų gydymą. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.

Be virškinimo trakto apkrovos mažinimo ir terminio, mechaninio bei biocheminio poveikio skrandžio ir žarnyno ribojimui, visa 5 mitybos dieta sukuria sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą, visą tulžies sistemą ir pagrindinį filtravimo organą, kepenis.

Apie medicininę dietą 5

Terapinio maisto lentelės Nr. 5 paskirtis yra rekomenduojama ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų paūmėjimo (remisijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cholelitiazę, lėtinį cholecistitą).

Kasos gydymas (ūminis pankreatitas) prasideda nuo alkio (nuo 1 iki 3 dienų), palaipsniui įvedant į maisto produktus specialius kulinarinius vaistus pagal dietos lentelę Nr. 5a. Siekiant sumažinti kasos krūvį, visi produktai, įskaitant daržoves ir vaisius, vartojami tik po kepimo ir terminio apdorojimo.

Pagrindinės lentelės taisyklės 5

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

vanduo (nemokamai) nuo 1,5 iki 2 litrų;
druska nuo 6 iki 10 gramų (kai pankreatito paūmėjimas pirmuoju etapu, druskos nėra, tuomet jis palaipsniui patenka į dietą);
angliavandeniai nuo 300 iki 350 gramų (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 gramų);
riebalai nuo 70 iki 75 gramų (augalų lipidų norma yra 25 gramai);
baltymų junginiai 90 gramų, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai.

Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Kas yra paskirtas?

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos 5-osios dietos yra neįmanomas, pasak patyrusių gastroenterologų. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

Dieta 5 stalas, ką gali ir ko negali (produktų lentelė)

Kategoriškai kontraindikuotina įtraukti į kepti maisto produktus, produktai, įskaitant ugniai atsparius riebalus, turi didelę didelio tankio cholesterolio ir purinų koncentraciją.

Apriboti ekstrakcinių medžiagų tiekimą, pernelyg skatinantį skrandžio sulčių sekreciją, sumažėja virškinimo proceso cheminė apkrova.

Visi patiekalai virinami daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač stangrintą, ir visas daržoves, šiurkščiavilnių maistinių skaidulų šaltinius, reikia trinti.

Vartojamo maisto temperatūra taip pat yra svarbi (nuo 20 iki 60 ° C), ty nei karšti, nei šalti maisto produktai, kurie dirgina virškinimo traktą, yra nepriimtini. Frakcinės dalys naudojamos su pakartojamumu kas 2,5-3 valandos, todėl virškinimo trakte greitai apdorojamas gaunamas lengvas maistas.

Gėrimai ir desertai: želė ir kompotas iš šviežių džiovintų vaisių (tik saldūs), daržovių sultys be druskos ir prieskonių, silpna arbata su nugriebtu pienu, medumi, uogiene (ribotas), marmeladas, saldainiai, pelkės, putos ir želė.
Duona: kasdien arba džiovinti kviečiai.
Daržovių sriubos.
Riebalų neturintys pieno produktai.
Mucus virti košė: ryžiai, grikiai, kviečiai, avižos.
Mityba.
Liesos žuvys.
Kulinarijos būdu apdorotos ir grynintos daržovės, išskyrus draudžiamą, krakmolingos, pavyzdžiui, bulvės, ribotos.
Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt. Per dieną garų omleto arba virinto minkštos virimo pavidalu).
Riebalai: augalinis aliejus, nesūdytas sviestas (pridėkite tik paruoštus, šiek tiek atšaldytus šoninius patiekalus ir karštus patiekalus).
Kepti saldūs vaisiai (obuoliai, kriaušės), saldūs džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos, slyvos).

alkoholiniai gėrimai, juoda kava, gaivieji gėrimai ir soda, energetiniai gėrimai, sultiniai, giros,
raugūs karšti patiekalai (sriuba, marinatas, žaliasis borskas),
ankštiniai daržovės, grybai
perlų miežiai, soros ir kukurūzų kruopos
riebios mėsos ir kiaulienos, riebalinės žuvys (lašiša, skumbrė, lašiša, sardinė, stellate) ir ikrai
aštrūs ir rūgštūs daržovės ir žolės (kopūstai, porai, špinatai, rūgštis),
kulinarijos, avienos, kiaulienos, jautienos taukai, margarinas
Subproduktai, konservuoti, sūdyti, marinuoti, rūkyti, kepti, aštrūs, aštrūs patiekalai
kietai virti kiaušiniai
šviežios kepinės, rudoji duona ir krekeriai
greitas maistas
ledai, riebaliniai pieno produktai
šokoladas, konditerijos gaminiai, tešlos konditerijos gaminiai, konditerijos gaminiai
kakavos pupelės
majonezas, kečupas ir visi kiti padažai.

Lentelėje nurodoma, kas yra įmanoma ir kas neturėtų būti naudojama, kai 5 lentelė (pilnas sąrašas).

Mėginio meniu dietos lentelės numeris 5

Mitybos 5 stalo meniu patiekalai yra maitinami ir įvairūs. Pateikiame kasdienio meniu pavyzdį pacientams, kuriems skirta ši maisto sistema.

Pusryčiai: avižiniai dribsniai (2 šaukštai džiovintų dribsnių) su ½ arbatiniu šaukšteliu sviesto, garo omletas ant vandens, raudonmedžio gėrimas.
Užkandis: rūkyta morkų tyrė.
Pietūs: ryžių sriuba su daržovėmis, virtos kalakutienos filė (ne daugiau kaip 100 gramų), tarkuoti runkeliai, užvar iš sausų slyvų ir kriaušių.
Pietūs: mažai riebalų varškė (100 g), kepta obuolė.
Vakarienė: virtos jūrų lydekos (90 g), brokolių arba cukinijų tyrės, šaltalankių ar vaisių arbata.
Vakarienė vėluojama: bifidokofir.

Mityba visiškai atitinka fiziologinius kūno poreikius tiek energijoje, tiek biologiškai aktyviose medžiagose. Dietos lentelė, skirta kas savaitę pankreatitui, sudaroma pagal pateiktas rekomendacijas.

Vaikų ir suaugusių pacientų mitybos režimas leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį veikimą ir atkurti optimalų virškinimo organų veikimą, bet ir prarasti svorį. Pagal pacientų nuomones apie dietą Nr. 5 - svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir visam laikui.

Reikšmingas lipidų apribojimas yra naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia išlaikyti virškinimo trakto organus. Laikydamiesi šio meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo ir diskomforto dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
lėtinis cholecistitas;
cholecistitas su atsigavimu;
kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
tulžies pūslės liga;
ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
ribotas riebalų kiekis meniu;
Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
angliavandeniai - iki 400 gramų;
1,5 - 2 litrų skystis;
bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
Dogrose nuoviras;
Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
Želė;
Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
Morzė ir želė (ne rūgštus);
Paruošta ramunė.

Kava;
Kakava;
Gazuoti ir šalti gėrimai;
Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
Šokoladas ir kava;
Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
Išrūgos;
Cikorijos;
Karkade;
Šviežios ir spaustos sultys;
Morkos.

Sriubos

Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
Vaisių sriubos;
Pieno sriubos su makaronais;
Borschas (be sultinio);
Sriubos vegetaras;
Burokėlių sriuba;
Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
Miežių sriuba.

Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
Pilafas su džiovintais vaisiais;
Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
Avižiniai dribsniai (be priedų);
Kuskusas, Bulgur;
Soros košė;
Linų sėklos;

Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
Lęšiai

Makaronai

Mažai riebalų pasta

Riebalinės pastos;
Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
Pieno dešros (labai ribotos);
Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
Šviežios austrės;
Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
Arkliai (virti ir kepti);
Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
Konservuotos žuvys
Sūdytos ir rūkytos žuvys
Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
Kaviarų granulės (raudona, juoda)
Suši;
Jautienos liežuvis;
Krabų lazdelės.

Duona

Sėlenos duona;
Ruginė duona;
Krekeriai;
Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
Sausi sausainiai;
Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
Duona (be konservantų);
Nupjaukite

Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
Keptos spurgos;
Šviežia duona;
Blynai;
Kepti pyragai;
Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
Jogurtai (be konservantų).

Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
Riebaliniai pieno produktai;
Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
Išrūgos

Daržovės

Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
Avokadas;
Jūros kopūstai;
Agurkai;
Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
Pomidorų pasta;
Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;

Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;

Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);

Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).

Dieta 5 lentelė numeris penkis - dietos meniu, kuris yra įmanoma, kuris yra neįmanoma su 5-osios lentelės dieta

Dieta 5: penktas lentelė yra specialus savaitės ir dienos meniu. Tai buvo M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą lentelės numeriu 5 (penktoji lentelė). Ką, kas negali būti, kai dietos 5 lentelė supras šiame straipsnyje. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.

Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems kepenų ir tulžies takų funkcijų sutrikimų. Jis padalintas į 5a lentelę, kuri apsaugo žarnyną nuo žalos mechaniniam poveikiui, ir 5p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui.

Mitybos tikslas - organizuoti švelnų meniu vidaus organams, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą. Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Bendrosios dietos 5 charakteristikos

Nenaudokite produktų, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis;
Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
Išskyrus produktus, kurie sukelia žarnyno pilvą, turinčią rupią pluoštą, turtingą ekstrahuojančiomis medžiagomis, skatina virškinimo sulčių sekreciją;
Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
Yra nedidelis druskos kiekis;
Šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
Ribotas riebalų kiekis savaitės meniu.

Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. „5 dietos lentelės“ nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.

Cheminių junginių kasdienis tarifas 5 mitybos numeryje

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

Angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 g);
Baltymų junginiai yra 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai;
Vanduo yra paprastas - nuo 1,5 iki 2 l.
Riebalai nuo 70 iki 75 g (augalų lipidų norma 25 g);
Stalo druska nuo 6 iki 10 g (pirmuoju etapu padidėjus pankreatitui nėra druskos, tuomet ji palaipsniui patenka į dietą);
Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Mitybos fonų veislės 5

Penktosios lentelės dietos terapinis ir valymo veiksmas grindžiamas tam tikros kategorijos produktų atmetimu, taip pat leidžiamų produktų gamybos technologijos pokyčiais. Paprastai gydomoji dietinė lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistitui, hepatitui, akmeninės ar lėtinės formos akmenligei ir atsigavimo procese.

Paraiškos tikslas - atkurti ar palaikyti normalų tulžies takų ir kepenų veikimą, pagerinti tulžies gamybą. Jo pagrindu buvo sukurtos dietos, atitinkančios individualius poreikius, kylančius dėl tam tikros ligos. Pogrupis, į kurį suskirstytas 5 gydymo lentelė:

5a skiriamas hepatito, cholecistito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui;
5 l / g arba lipotropinė riebalų dieta 5 skiriama lėtiniam cholecistitui, kuriam būdinga tulžies stazė;
5p yra skiriamas lėtiniam pankreatitui po ūminio paūmėjimo laikotarpiu, atsigavimo metu;
5p paskirta po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
5yu ar taupantis yra skirtas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui, su postcholecystectomy sindromu.

Be terapinio poveikio, ši 5 mityba pasirodė esanti veiksminga ir švelnus svorio mažinimo būdas, leidžiantis kontroliuoti suvartojamų kalorijų skaičių ir detoksikuojantį poveikį organizmui.

5 dietos lentelė: ką galima naudoti savaitės meniu

Savaitę galima naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti;
Galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip priedą sriuboms ir troškinimui;
Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti virti bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams, taip pat leidžiama kepti;
Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti;
Duonos kviečiai (1 ir 2 miltų rūšys), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais;
Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies);
Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi;
Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos;
Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių;
Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis;
Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži, kompotai ir želė;
Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius;
Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.

Kokia yra tikroji 5 mitybos poveikio žmogaus organizmui mechanizmas? Jo tikslas yra suteikti pacientui tinkamą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenis, gerina tulžies sekreciją, taupydama kepenis. Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Dieta 5 skiriama pacientams, sergantiems įvairiomis kepenų ligomis.

Dieta 5 lentelė: meniu ir dietos lentelė penkta lentelė savaitę

1 lentelė

2 lentelė

5 dietos lentelė: tai, ko negalima naudoti savaitės meniu

Savaitės mėnesio meniu negalite valgyti sriubų stipriuose grybuose, mėsos ir žuvies sultyse, žalioje sriuboje ir okroshka;
Į meniu neįtraukti žuvies konservų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų;
Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebaliniu kremu;
Nepageidautina naudoti ankštinius augalus (pupeles, žirnius);
Būtina netaikyti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, rūgšties, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių;
Išskirti iš visų meno meno krienų kiekvieną dieną, karštus ir aromatingus pipirus, garstyčias, majonezą, adjiką, sojos padažą. Druskos riba iki 10 gramų per dieną;
Riebalinė mėsa, subproduktai: smegenys, kepenys; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrių mėsos konservų.
Apriboti riebalų grietinės naudojimą; grietinėlė; ryazhenka, riebaliniai varškės ir riebūs sūrūs sūriai;
5 dieta numato, kad tam tikri gyvuliniai riebalai, pvz., Vištienos riebalai ir vištienos odos, neįtraukiami; kiaulienos, jautienos ir avienos riebalai;
Apriboti ar išskirti produktus iš išgalvotos ar pūkinės tešlos, kepti pyragaičiai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos gaminiai, kepti;
Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir mažai alkoholinių gėrimų;
Kalio ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebūs ir aštrūs konservai, pavyzdžiui, šprotai, sukels diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebūs užkandžiai;
Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su chalelitiacija ne daugiau kaip pusė trynio trynio su kitu maistu.

Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. 5 dietoje yra maisto produktų, turinčių įprastą angliavandenių ir baltymų kiekį, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Dieta 5 yra būdas padėti pavargusiems organams įgyti energijos ir atkurti funkcionavimą.

Dieta 5 lentelė: meniu dieta penkta lentelė savaitę

Pirmieji pusryčiai:

Grikių košė su virtomis mėsa;
Kotedžo sūrio pudingas su uogiene;
Vinigretė su augaliniu aliejumi;
Pieno avižiniai dribsniai su vaisiais;
Garų baltymų omletas;
Skystis: arbata su citrina, kava su pienu, vaisių sultys.

Antras pusryčiai, iš kurių galima rinktis:

Švieži mažai riebalų varškės;
Kepti obuoliai;
Skystis: silpna arbata ir sausieji sausainiai, uogų želė, raudonmedžio sultinys.

Pietūs, pirmasis kursas, kurį galite pasirinkti:

Sriuba iš įvairių daržovių su makaronais;
Bulvių ir morkų kremo sriuba;
Vegetariškas borschas;
Ryžių vaisių sriuba;
Pieno sriuba su ryžiais.

Pietūs, pagrindinis pasirinkimas:

Virti ryžiai su vištiena;
Puodai su vermišeliais su virtu vištiena;
Virti žuvys su keptomis bulvėmis;
Bulvių košė su virtomis jautiena;
Grikių košė su vištiena.

Pietūs, desertai, iš kurių galima rinktis:

„Apple“ kompotas;
Švieži obuoliai;
Vaisių želė;
Slapukai su uogiene;
Aviečių želė.

Saugus, pasirenkant:

Daržovių nuoviras;
Vaisių sultys su sausu sausainiu;
Palaidi arbata su rupiniais;
Kalcinuotas sūris;
Sultinio klubai.

Vakarėliai pasirinkti iš:

Pilafas su vištiena;
Garintos žuvys su morkų-bulvių tyrėmis;
Virtos grietinėlės su mėsos padažais;
Virti mėsa su daržovių garnyru;
Grikių kruopos su mėsos gabaliukais;
Skystis: dogrose sultinys, silpna arbata, vaisių sultys.

Nakvynė:

Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal.

Terapinio maisto stalo Nr. 5 paskyrimas patartina ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų pasunkėjimo (remitacijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cheleliozę, lėtinį cholecistitą). Paprastai jis skiriamas be vaistų ir fizinės terapijos procedūrų.

Privalumai ir trūkumai dietos lentelėje 5

Nė vienas iš 15 dietų, kurias sukūrė dr.

Perėjimas prie tik baltymų mitybos;
Mažai angliavandenių ir angliavandenių dietos;
Pasninkavimo dienos;
Mono maistas;
Ilgas intervalas tarp valgio vakare arba nevalgius;
Specialių riebalų deginimo produktų naudojimas;
Stiprios taršos apimtys;
Maistas be riebalų.

Dr Pevzner, kurdamas savo mitybą, ypač 5 mitybos stalą, atbaido nuo objektyvaus žmogaus poreikio BZHU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir kalorijų per dieną, taip pat produktų, kurie yra naudingiausi tam tikrai ligai, rinkinį.

Todėl rekomenduojamų maisto produktų lentelės Nr. 5 sąraše rasite kviečių duoną, baltus ryžius, sviestą, grietinę ir net saldainius, ką paprastai kitose dietose yra įtrauktas į juodąjį sąrašą. Išimtis iš tam tikro produkto dietos yra laikina ir dėl ligų paūmėjimo. Terapinės dietos 5 lentelėje yra patiekalų, kurie turi nedidelį poveikį ligoniams.

Todėl 5 lentelėje ir kitose „Pevsner“ dietose nenaudojami ilgalaikiai riebalai, be angliavandenių arba be baltymų. Naudokite įvairius būdus, kaip juos paruošti. Žinoma, patiekalų, kuriuos rekomenduojama naudoti pradžioje, sąrašas gali išgąsdinti bet kurį: grynas sriubas, kapotas žuvis ir mėsą, pusiau klampus grūdus, garų patiekalų, bulvių košės, nevalytos duonos, beveik visiško padažų ir prieskonių nebuvimo ir druskos suvartojimo ribojimo.

Kaip matyti iš pačios dietos, Pevzner nesistengė skaniai ir patogiai padaryti terapinį maistą, bet naudingas tik sergančiam organui. Be to, visi siūlomi medicinos lentelės 5 variantai daugiausia skirti lovai pailsėti ir neatsižvelgiama į galimą aktyvų fizinį krūvį. Šis momentas yra svarbu apsvarstyti, ar aktyviai dalyvaujate sporto veikloje ir susirinkote pasėdėti ant skystos dietos.

5 dieta: dietologų rekomendacijos

Medicininė dieta 5 tikrai turi prasmę gydant įvairias ligas. Keista, kad mityba apskritai gali išgydyti daugybę kūno problemų. Kaip ir 5a lentelėje, tai leidžia ne tik pagerinti bendrą būklę ir sustabdyti paūmėjimą, bet ir sumažinti svorį bei padidinti bendrą toną. Dieta 5a apima gana daug maisto produktų, kuriuos galima derinti, kad būtų sukurtas sveikas ir skanus meniu;
Šis gydymo stalas nėra skiriamas atskirai, kaip liga, o tik kartu su vaistais ir fizioterapiniu gydymu. Nerekomenduojama jį pradėti patys - tik pasikonsultavus su specialistu. Mitybos 5 lentelė - tai vienas iš specializuotų klinikinės mitybos metodų, kurį sukūrė dr. Pevzner;
Keletas naudingų patarimų: draudžiami maisto produktai neturėtų būti vartojami dietos metu ir po jos. Apie alkoholį, alkoholį ir skanias rūkytas mėsa su aštriais prieskoniais - visiškai pamiršite. Priešingu atveju, visas dietos rezultatas nukrenta į kanalizaciją. Vidinių organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus galima normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga kartojama, bet tik gydytojo rekomendacija. Dieta 5 padeda atkurti normalų tulžies pūslės ir kepenų funkcionavimą, normalizuoja cholesterolio ir riebalų apykaitą;
Griežtai laikomasi dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - panaikinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums liepiama valgyti vakarinę duoną, visiškai neįmanoma valgyti šviežiai kategoriškai. Jei sakoma, kad visas šiurkštus maistas yra nulaužtas - taip mes darome, kitaip dietos reikšmė paprasčiausiai nebus;
Pacientams, sergantiems antsvoriu, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas netgi mažesnis už normą, kuri leidžiama šiai dietai. Visą maistą malkite maistui, smulkiai susmulkinkite, pasukite per mėsmalę ir pan.
Valgyti - tik dalinai! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - porcijomis. Ir, žinoma, nepamirškite apie pluoštą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidintumėte šios dietos choleretinį poveikį;

Su cholecistitu ir lėtiniu hepatitu ypač svarbu laikytis pagrindinių gydymo dietos principų:

Pirma, jums reikia įvesti į dietą pakankamą kiekį baltymų - pilną ir greitai virškinamą.

Antra, neviršykite leistino riebalų kiekio, kad nesukeltumėte papildomos apkrovos kepenyse. Tai reiškia, kad visi riebūs maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik lengvi arba visiškai riebalai. Su aliejumi - nenuimkite. Jei norite sustiprinti choleretinį dietos poveikį, padidinkite augalinių riebalų kiekį.

Ši terapinė dieta 5 skiriama pacientams kepenų ir tulžies takų ligų (hepatito, cholecistito), kartu su kolitu ir gastritu, pasunkėjimo stadijoje, kai kepenų cirozė yra kompensacijos stadijoje. Pagrindinės 5 lentelės taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius skrandžio ir virškinimo trakto mechaninius stimulus, valgant patiekalus skrudintu pavidalu.

Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - 5-6 kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina.

Geriausias pektino šaltinis yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau nevartokite pektino maisto papildų pavidalu. Tokiu atveju žarnyne gali atsirasti fermentacija, taip pat ir jo užsikimšimas. Natūralus vaisių ir daržovių pektinas bus pakankamai.