Kepenų cirozė yra liga, kurios simptomai ilgą laiką gali nebūti, bet aktyviai vystosi. Taigi ankstyvosiose ligos stadijose daugelis žmonių net nežino.
Kepenų sutrikimai gali sukelti šiuos veiksnius:
- piktnaudžiavimas alkoholiu;
- netinkama mityba, užpildyta kancerogenais ir kitomis kenksmingomis medžiagomis (daug keptų maisto produktų, konservuotų maisto produktų, rūgštų maisto produktų, kavos gėrimų);
- netinkamas kitų ligų gydymas (pavyzdžiui, kai kurie vaistai žarnyno ligoms gydyti kenkia kepenų sveikatai).
Ankstyvas tulžies pūslės pašalinimas gali pabloginti šio svarbaus organo būklę. Faktas yra tai, kad šiuo atveju kepenys paprasčiausiai neveikia tulžies gamybos. Jis kaupiasi kepenų kanaluose, apsinuodijęs.
Cirozės ir mitybos etapai
Dėl šių veiksnių gali išsivystyti cirozė. Bet tai yra paskutinis ligos etapas. Pirma, kepenys didėja ir yra padengtos riebalų sluoksniu. Po to randai atsiranda, o kai jie tampa per daug, tai vadinama ciroze. Su šiuo etapu gali išsivystyti kepenų ascitas, jame esantis skysčio rinkinys.
Visus ligos laikotarpius lydi kasdienės dietos trūkumas arba visiškas jų trūkumas. Tačiau tai nereiškia, kad jūs turėtumėte nedelsiant pradėti valgyti daug baltymų maisto. Įveskite jį turėtų būti atidžiai ir palaipsniui.
Siekiant sumažinti kepenų ligų riziką ir ūminę jau egzistuojančios ligos fazę, nustatyta speciali terapinė dieta. Jis visiškai pašalina produktus, kurie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės veiklą.
Mitybos numeris 5 su kepenų ciroze
Ruošiant patiekalus maistui Nr. 5, į mechaninę schazhenię neatsižvelgiama, ty nenaudojami nuvalyti patiekalai. Tačiau terminio apdorojimo tipo ir metodo vaidmuo yra labai didelis! Būtina kiek įmanoma apriboti gyvūnų riebalų naudojimą, ypač jų skilimo produktus terminio apdorojimo metu.
Sviestas ir augalinis aliejus yra naudojami nedideliais kiekiais, bet neapdoroti. Tai reiškia, kad jūs galite pridėti šaukštą sviesto į šiltą grūdų dubenį arba šaukštą daržovių tiesiai į sriuba. Šios priemonės neturi įtakos maisto kokybei ir skoniui, tačiau kartais sumažina kepenų ligos ir tulžies pūslės paūmėjimo riziką.
Taip pat nerekomenduojama naudoti produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio ir azoto ekstraktų, glikozidų ir daržovių eterinių aliejų.
Yra specialių maisto ruošimo reikalavimų:
- Daržovių negalima kepti ir nepurkšti sriuboms ir kitiems patiekalams;
- jūs negalite kepti arba kepti maisto (mėsos, omletų ir kt.);
- virimo paplitimas įprastu būdu ir garuose;
- pienas, grietinė ir grietinėlė gali būti dedami į indą (pvz., sriubos dubenyje) nedideliu kiekiu - apie 10-15 ml 250 ml sriubos;
- naudoti kuo mažiau druskos arba visiškai be jos.
Šie apribojimai ir maisto produktų rinkinys, leidžiamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms.
Leistini produktai ir patiekalai
Kepenų cirozė gali saugiai naudoti šiuos produktus:
- ne minkštas kviečių ar rugių duona, nedidelis kepintų neraugintų tešlos produktų kiekis su vaisių ir varškės sūriu (mažiau nei 0,5 kg per dieną);
- liesa vištiena, kalakutiena, veršiena ir jautiena;
- mažai riebalų turinčios žuvys;
- įvairūs grūdai (avižiniai, daigai ir avižų sultiniai yra ypač naudingi);
- makaronai iš kietųjų kviečių;
- neriebūs pieno produktai (įvairių rūšių kefyras be priedų, varškės), išskyrus pieną, grietinę ir grietinėlę;
- trys kiaušiniai per savaitę garų omletuose arba virti kietai virti ir minkšti virti;
- kai kurios daržovės - moliūgai, cukinijos, tik pomidorai, agurkai, žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos, bulvės;
- ne rūgštūs džiovinti vaisiai, vaisiai ir uogos (mėlynės, pievos braškės, sodas Victoria, sausmedis);
- nedideliu kiekiu, o ne dažnai riešutais (tik ne žemės riešutais);
- Ne šokolado konditerijos gaminiai (marmeladas, uogienė);
- natūralus gėlių medus ir fruktozė;
- mažai riebalų turintis sviestas ir augalinis aliejus natūraliu pavidalu (be terminio apdorojimo);
- ne stiprios arbatos, šviežios sultys iš ne rūgščių daržovių, vaisių ir uogų, rožių klubai; vanduo.
Galite paruošti tokius patiekalus kaip:
- sriubos ant daržovių ir javų sultinių, su makaronais (sriuba, pieno sriubos, borscht);
- grūdų košės ir keptuvės;
- grietinės, daržovių ir pieno padažai;
- vaisių ir uogų kompotai, želė ir putos;
- naminiai marmeladai, konservai, uogienės (ribotas kiekis)
Toks baltymų mityba gali būti užkietėjusi, tačiau tai gali būti lengvai valdoma. Kasdien reikia laikytis vieno principo:
- Nuo ankstyvo ryto užpilkite verdančiu vandeniu ant plaunamų džiovintų slyvų, užtenka 3-4 vienetų;
- Leiskite šiek tiek atvėsti;
- Pirmą kartą valgykite pačias uogas ir po to išgerkite vandenį.
Visi produktai ir patiekalai, vartojami per dieną, neturi viršyti 3 kg. Yra nedidelis skirtumas tarp moterų ir vyrų terapinės mitybos. Moterims kasdienio maisto kiekis turėtų būti mažesnis, nuo 2 iki 2,6 kg. Bet kokiu atveju, turite suskirstyti juos į 5-6 valgius per dieną.
Nerekomenduojama valgyti per 2-3 valandas prieš miegą. Jūs taip pat turite atsisakyti karštų ir šaltų patiekalų. Visi vartojami maisto produktai turi būti šilti arba kambario temperatūroje.
Visi šie produktai ir patiekalai yra naudingi kepenų ligoms ir padeda susidoroti su jais.
Neteisingi maisto produktai dietos metu
Yra maisto, kuris pernelyg intensyviai gali padėti sukurti cirozę ir prisidėti prie jo progresavimo:
- bet kokie konservai (žuvies konservai ir mėsa, pomidorų pasta, kečupas, garstyčios, krienai, majonezas, sultys ir kiti gėrimai, kremai);
- koncentruotos mėsos ir žuvies sultiniai;
- rūgštūs, susitraukiantys ir kartūs daržovės (česnakai, rūgštys, svogūnai, ridikai, ridikai, kopūstai, daikonas, pipirai);
- riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
- grybai bet kokia forma;
- rūkyti ir rūkyti produktai;
- druskingumas (dešros, daržovės, ikrai, labai sūrus sūris);
- rūgštis (citrusiniai vaisiai, actas, rūgštinės uogos ir vaisiai);
- kepti maisto produktai;
- daugiau nei trys vištienos kiaušiniai per savaitę;
- konditerijos gaminiai (pyragai, pyragai, bandelės, bandelės ir kt.);
- visos pupelės;
- kava, kakava, šokoladas;
- riebūs pieno produktai;
- alkoholio bet kokia forma;
- gazuoti gėrimai.
Nepaisant visų šių apribojimų, 5 mityba yra gausu skanių ir sveikų patiekalų. Galbūt, iš pradžių, pacientui bus sunku atsisakyti minėtų patiekalų, tačiau, kai tik 21 dienai pasilieka dietoje, kūnas nebebus jų reikalingas. Bus naudojamasi pripratimu prie sveiko maisto.
Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze
Pirmadienis
Pusryčiai:
- grikių košė truputį su sviesto gabalu;
- minkštai virti kiaušiniai;
- sviesto sumuštiniai;
- silpna juoda arbata.
Antras pusryčiai:
- mažai riebalų varškės;
- džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs:
- daržovių sriuba;
- juoda kieta duona;
- garo pjaustytuvas;
- agurkų, pomidorų ir augalinio aliejaus salotos;
- raudonmedžio arbata.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- kepta žuvis;
- virtos daržovės;
- silpna juoda arbata;
- sausieji sausainiai.
Keletą valandų prieš miegą:
Antradienis
Pusryčiai:
- avižiniai dribsniai ant vandens su sviesto ir uogų gabalėliais;
- kieto sūrio gabalas;
- duona ir sviestas;
- Žolelių arbata (iš serbentų, mėlynių ar Viktorijos lapų).
Antras pusryčiai:
- garų morkų padažai.
Pietūs:
- daržovių sriuba silpname vištienos sultinyje;
- rugių duona;
- virtos vištienos filė;
- daržovių salotos;
- kompotas.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virti padažai;
- daržovių troškinys;
- silpna arbata;
- glaistyti pyragaičiai.
Keletą valandų prieš miegą:
Trečiadienis
Pusryčiai:
- ryžių košė su moliūgu;
- kieto sūrio gabalas;
- kietas virtas kiaušinis;
- silpna juoda arbata;
- duona ir sviestas;
- medus
Antras pusryčiai:
- vaisių salotos su pekanais arba anakardžiais.
Pietūs:
- sriuba su kalakutiena su šaukštu mažai riebalų grietinės;
- juodos duonos gabalas;
- garo vištienos kotletai;
- virtos bulvės;
- dogrose nuoviras;
- vafliai
Vakarienė:
- garų žuvų padažai;
- virti makaronai;
- kompotas;
- galetny slapukus.
Keletą valandų prieš miegą:
Ketvirtadienis
Pusryčiai:
- košė su vandeniu su sviesto ir džiovintų vaisių gabalėliais;
- silpna arbata;
- kieto sūrio gabalas;
- kviečių duona ir sviestas;
- žolelių arbata.
Antras pusryčiai:
Pietūs:
- borschas su veršiena;
- garo daržovių padažai;
- virti makaronai;
- silpna arbata;
- slapukai.
Arbatos laikas:
- varškės ir džiovintų vaisių keptuvės;
- vaisių želė.
Vakarienė:
- kepta vištienos krūtinėlė;
- virti grikiai;
- silpna arbata;
- marmeladas.
Keletą valandų prieš miegą:
Penktadienis
Pusryčiai:
- grikių pieno košė su sviesto gabalu;
- silpna juoda arbata;
- sausa kviečių duona;
- Lydyto sūrio gabalas.
Antras pusryčiai:
- virtos burokėlių salotos, augalinis aliejus ir nulupti graikiniai riešutai;
Pietūs:
- marinuotų sriubų sriuba su daržovėmis ir šaukštu pieno;
- virtos žuvys;
- grikių makaronai;
- kompotas;
- galetny slapukus.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virtos daržovės;
- jautienos garo padažai;
- silpna arbata;
- uogų uogienė.
Keletą valandų prieš miegą:
Šeštadienis
Pusryčiai:
- soros košės iš soros su sviestu ir džiovintais vaisiais;
- sausa kviečių duona;
- kietasis sūris;
- arbata
Antras pusryčiai:
- garų omletas su krapais.
Pietūs:
- vištienos sultinio sriuba;
- Vištiena;
- virti ryžiai;
- daržovių salotos;
- arbata;
- vafliai
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virtos kalakutienos;
- virti grikiai;
- daržovės;
- arbata;
- slapukas.
Keletą valandų prieš miegą:
Sekmadienis
Pusryčiai:
- avižiniai dribsniai ant vandens su sviestu ir vaisiais;
- arbata;
- sūris;
- slapukas.
Antras pusryčiai:
- ne rūgštūs vaisiai ir uogos;
- mažai riebalų varškės.
Pietūs:
- žuvų sriuba;
- virtos daržovės;
- virtas veršiena;
- žolelių arbata;
- ne turtingas namų kepimas.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- žuvų garuose pagardinti;
- virtos daržovės;
- arbata;
- marmeladas.
Keletą valandų prieš miegą:
- kefyras su vaisiais arba uogomis.
Dietinio maisto receptas
Turkijos troškinys
Mitybos versija virti skanius kalakutienos su daržovėmis. Šis patiekalas tinka pietums ar vakarienei. Kaip šalutinis patiekalas, galite paruošti šviežių tarkuotų morkų, kapotų riešutų ir augalinio aliejaus salotų.
- kalakutiena - 200 g;
- Šalotiniai - 10 g;
- rupiniai - 30 g;
- putpelių kiaušiniai - 1 vnt.;
- druska - žiupsnelis.
- Nuplaukite kalakutį ir išdžiovinkite.
- Nulupkite ir nuplaukite svogūnus šaltu vandeniu. Norint pašalinti perteklių eterinių aliejų, verdantį vandenį galima užpilti ant svogūnų.
- Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę.
- Į mišinį įpilkite druskos ir kiaušinių.
- Maišykite tolygiai.
- Sukurkite padažus ir supjaustykite juos rupiniais.
- Įdėkite šildomą dvigubą katilą ir uždarykite dangtelį.
- Virinama 15-20 minučių.
Daugiau informacijos apie maistinę kepenų cirozės terapiją galima rasti šiame vaizdo įraše:
Cirozė tikrai yra labai baisi liga, kurią sunku išgydyti. Tačiau, jei pastebėsite, kad liga pirmojoje stadijoje kartu su gydytoju ir griežtai laikomasi dietos reikalavimų, jūs galite susidoroti su šia liga ir užkirsti kelią jo vystymuisi.
5 lentelė su kepenų ciroze
Žmogaus kūno kepenys yra specialus filtras, dėl kurio pragyvenimo šaltiniai gali atsirasti be apsinuodijimo sistemų ir įvairių toksinių produktų organų. Valgymo sutrikimai, nesveikas gyvenimo būdas, ypač alkoholio ir tabako rūkymas, gali sukelti kepenų veikimo sutrikimus ir net cirozę. Pagal cirozę reiškia normalių kūno audinių pakeitimą kūno pluoštuose, negalinčius normaliai funkcionuoti ir funkcionuoti. Po visiško žmogaus kepenų ląstelių mirties tikimasi.
Kepenų cirozės gydymas yra ne tik svarbus gydymas vaistais, bet ir dieta. Kombinuota terapija yra raktas į sėkmę gydant tokią sunkią patologiją. Dažniausiai ekspertai skiria ciroze sergantiems pacientams dietą, vadinamą „5 lentelė“, kurių išsamią informaciją reikia atidžiai suprasti.
Mitybos tikslas
Bet kuris pacientas turėtų prisiminti, kad savaiminis vaistas kepenų cirozei gali būti pavojingas gyvybei. Gydytojai galės teisingai stebėti menkiausius paciento kūno pokyčius, kad laiku ištaisytų patologinius pokyčius. Kompetentingai gydant ir atkuriant kūną medicininiuose apskritimuose, buvo specialiai sukurta 5 lentelė, kuri pastebimai stabilizuoja kepenų ciroze sergančių pacientų būklę ir gerovę. Šioje mityboje visos maistinės medžiagos, riebalai, angliavandeniai ir baltymai yra gerai subalansuoti, yra visiškai subalansuoti energijos verte ir neleidžia valgyti maisto, kuriame yra daug cholesterolio.
5 lentelė skirta kepenų cirozei, įvairiems hepatitams ūminiuose ar lėtiniuose etapuose, nekomplikuotomis tulžies takų ligomis (pvz., Tulžies nutekėjimo sutrikimais), bet kokiomis kepenų ligomis ir tulžies sistema. Stebint dietą Nr. 5, svarbu atsisakyti blogų įpročių ir visiškai negerti alkoholio bet kokia forma ar kiekiu. Be to, lygiagrečiai su dieta reikia laikytis kasdienio vartojimo režimo. Maistas turėtų būti apdorojamas švelniais metodais, kuriuose jis nesukelia kancerogenų ir nesunaikina vitaminų. Geriausi maisto ruošimo būdai yra maisto ruošimas arba garų ruošimas. Dažniau gydytojai leidžia ciroze sergantiems pacientams kepti maistą arba supjaustyti jį su išankstiniu preparatu. Maisto gaminimas krosnyje, viryklėje, laužavietėje, grotelėse ir kt. Yra griežtai draudžiamas. Esant sunkiam kepenų pažeidimui, maistas prieš patiekimą turi būti sutraiškomas ir nuvalytas kiek įmanoma, kad joje nebūtų didelių ar šiurkščių gabalėlių.
Nurodyta dieta gali suteikti asmeniui apie 2500–3500 kilokalorijų per dieną, o tai yra būtina norma. Baltymai, riebalai ir angliavandeniai turėtų būti suvartojami tokiu santykiu, kad lygios baltymų ir riebalų dalys turi net 5 dalis angliavandenių, ir svarbu naudoti daugiausia augalinės kilmės riebalus ir gyvūno baltymus. Tačiau tokie standartai negali atitikti absoliutaus kepenų cirozės sergančių pacientų daugumos, nes kiekvienu atveju gydytojai pataiso 5 lentelės numerį.
Jei pacientas kenčia nuo vidurių užkietėjimo, jis turėtų padidinti augalinių riebalų suvartojimą ir į meniu įtraukti papildomą pluoštą. Jūs negalite valgyti daug druskos maiste, nes jis prisideda prie vandens sulaikymo žmogaus organizme. Ši norma yra druskos dozė, kurios tūris yra 10 gramų per dieną. Taip pat svarbu gerti daug gryno vandens - ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Prieš pora valandų miegodami, pacientai turi valgyti be riebalų kefyrą, kad pagerintų virškinimą.
Maistas kepenų cirozės atveju turėtų būti dalinis - iki 6 kartų per dieną, o porcijos - mažos. Idealus vienkartinio suvartojamo maisto kiekis yra paciento lova - tai maisto kiekis, kuris gali tilpti į skrandį ir turėtų būti valgomas po 1 valgio. Taip pat svarbu nepamiršti, kad pacientai, prilipę prie 5 lentelės, negali valgyti karšto ir šalto maisto tik 15–60 laipsnių temperatūros intervale.
Pagrindinės 5 lentelės nuostatos
Mityba su ciroze veikia kaip pernelyg grubus arba nuodingas maisto kepenų gynėjas. Tinkama mityba mažina ligos progresavimą ir pagerina paciento gerovę. Lentelėje 5 rekomenduojama naudoti tokius produktus kaip:
- triušiena, paukštiena, jautiena;
- liesos žuvys - ešeriai arba tunai;
- pieno saldžiosios sriubos, daržovių sriubos, borschtas be mėsos arba zazharki, želė ant vaisių;
- kietos makaronų rūšys, duonos krutonai;
- grikiai arba avižiniai dribsniai, taip pat kiti grūdai, išskyrus ankštinius augalus;
- omletai iš vištienos baltymų, ne daugiau kaip 1 trynys per dieną;
- ne daugiau kaip 50 gramų bet kokios rūšies aliejaus;
- įvairių pieno produktų su nedideliu riebalų kiekiu;
- daržovės, keptos ir virtos (neapdorotos yra tik retkarčiais ir tik keletas);
- bet kokie ne rūgštūs vaisių kompotai, sultys, bučiniai ir patys vaisiai, taip pat arbata su citrina, kava su pienu.
Jokiu būdu negalima valgyti riebios kiaulienos ar ėrienos (ir liesos mėsos neegzistuoja, todėl ji turėtų būti visiškai neįtraukta), konservai, pyragai, švieži kepiniai, mielių tešla, žaliavinis česnakas, svogūnai, ridikai, grybai, karšti prieskoniai ir padažai, saldainiai, rūgštūs vaisiai, soda ir alkoholis.
Restoranai pagal 5 lentelės principus skirtingais kepenų cirozės etapais turėtų būti skirtingi. Pavyzdžiui, pirmosiose dviejose kompensuotose ir subkompensuotose cirozės stadijose mityba gali būti vykdoma be pakeitimų. Šiame etape būtina organizuoti pasninkavimo dieną ant varškės kefyro. Maistas reiškia mažą porciją kas 2 valandas. Pacientams, sergantiems ciroze, šią dietą reikės stebėti likusiam savo gyvenimui be pataisymų ar atostogų pakeitimų, tačiau jis yra toks pilnas, kad po trumpo laiko žmonės priprato prie tokios dietos.
Tačiau dekompensuotoje kepenų cirozės stadijoje baltymų kiekis dietoje turi būti smarkiai sumažintas iki ne daugiau kaip 30 gramų per dieną. Tai apsiriboja sunkiu maistu, pvz., Mėsa, žuvimi, nes šio maisto įsisavinimas gamina amoniaką, kuris, nesant normalaus kepenų veikimo, turi sunkų poveikį smegenims. Nesant paciento sveikatos pagerėjimo, tokie produktai visiškai pašalinami iš dietos.
Dekompensacijos etape gali atsirasti ir kitų ligų, taip pat netipinių ir sunkių kūno simptomų, tokių kaip ascitas, encefalopatija, pykinimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas ir viduriavimas. Jei jie aptinkami, vėl nustatomas 5 lentelės skaičius. Esant edemai ar ascitui, skystis, suvartojamas viduje, turėtų būti apribotas iki 1 litro normos, o druska visiškai pašalinama iš dietos. Norėdami kompensuoti kalio trūkumą organizme su apribojimais vartoti druską dietoje, vartojami džiovinti abrikosai, figos, razinos. Dėl encefalopatijos vystymosi būtina apriboti baltymų kiekį dietoje iki 80, o vėliau, jei nėra patobulinimų, iki 40 gramų per dieną. Vėmimas ir odos pageltimas, riebalų kiekis sumažinamas iki mažiausiai 30 gramų per dieną. Užkietėjimo atveju, ekspertai rekomenduoja valgyti morkas, runkelius ir slyvą, o viduriavimo atveju šie maisto produktai turi būti visiškai pašalinti.
Įvairūs maisto produktai su dieta 5
Stebint bet kokią mitybą, ypač gydytojų nurodytą sunkių kepenų patologijų, žmonėms sunku priimti pripažintos dietos normas. Tačiau emocinė būklė gydymo metu vaidina lemiamą vaidmenį, todėl ekspertai pataria ieškoti teigiamų akimirkų leistinuose produktuose, nes yra nemažai jų, jie gerai derinami tarpusavyje ir lengvai virškinami, atnešdami tiek prisotinimo, tiek jausmo jausmą.
Kasdien rekomenduojama naudoti laukinių rožių, turinčių daug vitamino C, nuoviras, kurios yra naudingos ne tik pacientams, sergantiems ciroze, bet ir sveikais žmonėmis. Džiovintas cukranendriukas turi būti garinamas verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių, o paskui reikalauti dienos. Prieš geriant sultinį iš klubų, rekomenduojama tikrai įtempti.
Be to, pacientams rekomenduojama naudoti obuolių želė, varškės puodus, bulvių troškinius ir sriubas, keptą mėsą. Visus receptus galima rasti specialiose virimo knygose arba internete. Norint gauti daugiau malonumo iš mitybos, verta pakeisti kai kuriuos receptus, kad jie atitiktų jūsų skonį, tačiau tai galima padaryti, jei procesas nepažeidžia dietos „Lentelė Nr. 5“ nustatytų taisyklių.
Kepenų cirozė yra sunki liga, kurią visiškai neįmanoma išgydyti vien tik tabletes. Specialios dietos laikymasis ir normalaus gyvenimo būdo išlaikymas užtikrins ilgaamžiškumą ir atsigavimą, taip pat puikų kiekvieno asmens gerovę.
Medinfo.club
Portalas apie kepenis
Tinkama mityba su kepenų ciroze: kas leidžiama ir kas yra draudžiama
Kepenų cirozė: diagnozė, ypač verčiantis laikytis dietos. Dieta su ciroze yra idealus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi sveikata.
Bendros rekomendacijos
Kepenų liga yra pasaulinė kūno patologija. Kai kepenų kepenų cirozė miršta, tai yra destruktyvių pokyčių organizme priežastis. Ir užkirsti kelią šiems procesams, juos sulėtinti galima tik naudojant tinkamą mitybą. Tinkamai parinktas maistas kepenų cirozės atveju, įrodytas veiksmingumas gali prisidėti prie pažeisto organo atkūrimo (žinoma, kartu su gydymu).
Kepenų sutrikimo atveju mityba vaidina svarbų vaidmenį, tačiau kepenų cirozė sergantiems pacientams reikia suprasti, kad šios problemos yra neišgydomos. Tačiau tai nereiškia, kad normalus šių pacientų gyvenimas yra neįmanomas: pagrindinis dalykas yra pradėti gerti ir atsikratyti nesveikų įpročių.
Gydytojo rekomendacijos taip pat turi pasaulinę reikšmę: ką galima valgyti ir kokius produktus uždrausti, turėtų nustatyti tik specialistas. Kiekvienam pacientui gydytojo nurodyta dieta skiriasi niuansais, tačiau pacientas turi iš esmės pakeisti savo mitybos įpročius.
Ir pagrindinė klinikinės mitybos užduotis yra apkrovos pašalinimas iš sergančio organo, užtikrinant jo normalų veikimą per maistą.
Nurodydamas dietą, gydytojas atkreipia dėmesį į šiuos veiksnius:
- ligos tipas
- jo atsiradimo veiksniai,
- pasireiškimo laipsnis.
Išieškojimo procesas bus gerai, jei pacientas laikysis šių patarimų, mitybos taisyklių ir rimtai atsižvelgia į gautas rekomendacijas.
Speciali dieta: 5 lentelė
Kepenų cirozė ir šiai ligai skirta dieta, verčianti pacientą visiškai pašalinti produktus, galinčius pakenkti ligoniui. Paprastai šie sveikos mitybos ir maisto produktai yra įtraukti į dietos lentelės numerį 5.
Jie neprisideda prie stemplės, tulžies ir kepenų kanalų sudirginimo, bet tiekia organizmui įvairias būtinas medžiagas, sumažindami virškinimo sistemos apkrovą. Dieta, rekomenduojama cirozei, yra skirta tiek baltymų, tiek angliavandenių vartojimui didinti, tuo pačiu sumažinant riebalų ir druskos kiekį dietoje.
5 lentelę sudaro tam tikri reikalavimai:
- Fragmentacija, porcija ir subalansuotas maistas. Rekomenduojama, kad porcijos būtų suvartojamos mažai, o maisto dienos energinė vertė neviršytų 3 tūkst. Kkl.
- Per dieną sunaudotas skystis yra 1,5 litrų (ne mažiau)
- Sumažinti induose sunaudotos druskos kiekį
- Valgyti pageidautina šiltomis, susmulkintomis (net apatinėmis) galimybėmis
- Kepti ir kepti produktai
Kas leidžiama vartoti
Ką galite valgyti kepenų cirozės atveju - pasakys tik specialistas. Tačiau tokia rimta padėtis turėtumėte atkreipti dėmesį į:
- Duona ir miltų produktai (be kepimo vartojimo): džiovintos duonos, pikantiškos ir liesos sausainės
- Sriubos su mitybos komponentais - be kepimo ir riebalų
- Įvairių rūšių mėsa - tik mažai riebalų arba be riebalų (be riebalų ir odos)
- Žuvies produktai (privalomas reikalavimas - be riebalų): virti arba garinti arba mėsos formos
- Kiaušiniai - įvairių omletų (ne kepti)
- Daržovės ir iš jų patiekiami įvairūs patiekalai - neapdoroti, garinti, troškinti, trinti
- Pieno produktai (mažai riebalų)
- Daržovių salotos ir kiti ne aštrūs užkandžiai
- Saldainiai: vaisiai (ne rūgštūs) ir džiovinti vaisiai, saldūs pelėsiai, medus
- Aliejus - tik natūralus
Produktai, uždrausti kepenų ciroze
Tai, kad negalite valgyti su kepenų ciroze dėl problemos pobūdžio. Skausmingi pasireiškimai draudžia vartoti:
- Duona ir kiti patiekalai su miltais (įskaitant kepti) - švieži ir iš tešlos
- Sultiniai (ypač turtingi ir riebalai)
- Produktai ir patiekalai, kuriuose yra daug riebalų (kai kurių rūšių mėsos, žuvies, taukų, rūkytos)
- Patiekalai, skatinantys virškinimą ir fermentų išsiskyrimą (aštrus sūris, riebalinis grietinė, ikrai ir žuvis sūdytoje formoje, padažai, pagardai) - viskas, kas skiriasi riebalais, druskingumu ir aštrumu
- Kiaušiniai (kepti)
- Saldainiai šokolado, riebalų kremų, ledų pavidalu
- Alkoholis, kava
Savaitės meniu
Kepenų cirozės atveju meniu labai apriboja riebalų suvartojimą, tačiau tai nereiškia, kad maistas nebus įvairus ar skanus.
Apytikslis meniu yra toks:
Kepenų cirozės atveju meniu labai apriboja riebalų suvartojimą, tačiau tai nereiškia, kad maistas bus nediskriminuojamas, o ne skanus.
Apytikslis meniu yra toks:
Dieta kepenų cirozei
Aprašymas nuo 2017 m. Gruodžio 8 d
- Efektyvumas: terapinis poveikis per 3-4 mėnesius
- Terminai: gyvenimui
- Produktų kaina: 1600-1800 rublių. per savaitę
Bendrosios taisyklės
Kepenų cirozė reiškia galutinį difuzinių morfologinių kepenų pokyčių etapą, kuriam būdingas hepatito struktūros ir kūno lūžio struktūros pažeidimas dėl progresuojančios negrįžtamos fibrozės ir regeneracinių mazgų susidarymo, kuriant hipertenziją ir kepenų nepakankamumą. Pagrindiniai ligos etiologiniai veiksniai:
- virusinis hepatitas B, C, D;
- alkoholinis / nealkoholinis steatohepatitas ir hepatitas;
- venų nutekėjimo iš kepenų pažeidimas;
- metabolinis sindromas, lydimas riebalinės hepatozės;
- ilgalaikė intrahepatinė cholestazė.
Klinikinių apraiškų dažnumas ir sunkumas priklauso nuo ligos stadijos ir kompensacijos lygio. Kompensuota kepenų cirozė paprastai yra asimptominė / su minimaliais netipiniais pasireiškimais, tokiais kaip asthenovegetative sindromas (nuovargis, dirglumas, silpnumas, silpnumas, silpnumas, jautrumas ir isterija), sunkumas / skausmas dešinėje hipochondrijoje, voro venose ant odos kartumas burnoje, pykinimas, vėmimas, gelta. Dekompensacijos stadijoje - sąnarių skausmas, niežulys, portalo hipertenzija (padidėjęs kraujospūdis portalo venoje), vedantis į ascitą, kraujavimą iš stemplės venų, kepenų nepakankamumą.
Pagrindinė terapija apima etiologinių veiksnių (alkoholio, toksinių vaistų, profesinių / namų ūkių pavojų), vaistų terapijos (antivirusinių, hepatoprotekcinių), mitybos, komplikacijų / susijusių ligų gydymo poveikį. Kepenų cirozės gydymas mityba yra svarbiausias veiksnys, leidžiantis lėtinti patologinio proceso veikimą kitų terapinių priemonių fone.
Klausimas, kokią dietą kepenų cirozės atveju sprendžiamas klasikinės Pevzner lentelės Nr. 5 naudai, nors kai kurie autoriai mano, kad esant kompensuotai kepenų cirozei ir paciento normaliai sveikatai, mityba nėra būtina (išskyrus absoliučius alkoholio draudimus). gydomojo poveikio atsisakius kiaušinių, sviesto, prieskonių, kavos ir kitų produktų. Tačiau tradicinė dietologija, kepenų cirozės atveju, vidutiniškai ribojanti mityba su gyvūnų riebalų apribojimu, skirta mechaniniam / cheminiam kepenų taupymui, normalizuojant jo funkciją ir tulžies sekrecijos procesą.
Maistinis maistas leidžia apriboti ugniai atsparių riebalų ir druskos produktų, kurių sudėtyje yra azoto ekstraktų, purino bazių, cholesterolio, oksalo rūgšties, šiurkščiojo pluošto, eterinių aliejų, kiekį. Tuo pačiu metu baltymų komponento kiekis turėtų būti 1-1,5 g / kg kūno svorio per dieną. Dieta suteikia didelį maisto produktų kiekį, turintį lipotropinį poveikį (pasukų, varškės, išrūgų, grikių, pluoštų, augalinių aliejų) ir vaisius, kuriuose yra pektino.
Konservuoti maisto produktai, rūkytos mėsos, dešros, visų rūšių riebalų mėsa / žuvis, koncentruoti sultiniai, ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai, daržovės ir ankštiniai augalai, kuriuose yra daug šiurkščių skaidulų ir eterinių aliejų - žaliavinis česnakas ir svogūnai, ridikai / ridikai, grybai, aštrūs, neįtraukti į maistą. marinatai, prieskoniai, prieskoniai ir padažai, actas, bandelės, riebalinis pienas / grietinėlė, pyragai, pyragaičiai. Labai svarbu iš mitybos pašalinti toksiškus ingredientus (cheminius maisto priedus, proceso metu naudojamus riebalų oksidacijos produktus ir kepimą / kepimą). Kepimo metodai - virimas, troškinimas, kepimas.
Jei yra komplikacijų (edematinis-ascitinis sindromas, kepenų encefalopatija), dieta keičiama. Taigi kepenų cirozės dieta su ascitu apima mažai druskos turinčio dietos (iki 2 g per parą) ir skysčių apribojimo iki 1 l per parą, tuo pačiu metu vartojant diuretiką (distalinį ir kilpos diuretikus).
Padidėjus ascitui, atsiradusiam dėl išsivysčiusios edemos, parodyta, kad sūris visiškai pašalinamas iš dietos 5–10 dienų ir į dietą patenka į kalį turintys maisto produktai. Norėdami pagerinti druskos neturinčios mitybos skonį, galite naudoti citrinų / pomidorų sultis, lauro lapus, prieskonius / prieskonius. Plėtojant kepenų encefalopatiją, dieta riboja baltymų kiekį iki 20-30 g (neįtraukiami gyvūniniai baltymai), riebalai iki 20-30 g, o angliavandenių kiekis - 200-300 g.
Renkantis vaistus, turinčius hepaprotekcinį poveikį, pirmenybė turėtų būti teikiama hepatoprotektoriams, turintiems tiesioginį antifibrotinį poveikį (būtini fosfolipidai - Esledin, Legalon), Ursodeoksicholio rūgštis, kuri turi ryškų priešuždegiminį, imunomoduliacinį poveikį. Antifibrotinis gydymas turi būti skiriamas mažiausiai 3 mėnesius arba būti nuolatinis.
Leistini produktai
Mityba dėl kepenų cirozės apima dietą:
- Džiovinta / Vakar kviečių duona arba iš viso rugių miltų, sausų sausainių, pyragaičių iš liesos tešlos.
- Vegetariškos sriubos be padažo, įdėjus javų (ryžių, avižinių, miežių) ir makaronų.
- Mažai riebalų raudona mėsa / paukštiena: jautiena, liesa kiauliena, vištiena (be odos), kalakutiena, triušis, virti / garinti, supjaustyti arba kapoti. Iš dešrų leidžiama dešros pieno, dešros gydytojo.
- Kepta, virtos arba kepta mažai riebalų turinti žuvų (lydekų, kaulų, menkių, ešerių, ešerių, jūrų lydekų, karpių).
- Mažai riebalų turintys pieno produktai (jogurtas, kefyras, mažai riebalų turintis sūris ir iš jo pagaminti patiekalai, mažai riebalų turintys sūriai, taip pat jų pagrindu paruošti pudingai, keptuvės, tingūs koldūnai).
- Kepti / garinti baltymai Omletai 2 kiaušiniai arba minkšti virti.
- Pusiau skysti grūdai iš grikių, avižiniai dribsniai, balti ryžiai ant vandens, virti makaronai, keptuvės.
- Šviežios žaliavos / virti ir kepti daržovės: agurkai, burokėliai, moliūgai. Pomidorai, morkos, cukinijos, bulvės, sodo žolės (petražolės, krapai, bazilikai), kopūstai.
- Augaliniai rafinuoti aliejai, sviestas paruoštuose patiekaluose.
- Kepti neapdoroti vaisiai / uogos, išdžiovintos, džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos), marmeladas, medus, uogienė, zefyras.
- Žalioji / juoda arbata yra silpna, vaisių, uogų / daržovių šviežiai paruoštos sultys, kviečių sėlenų / erškėtuogių nuovirai, mineralinis vanduo be dujų.
5 lentelė. Kepenų cirozė
5 mityba (5 lentelė) yra medicininė mitybos sistema, skirta žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis - hepatitu, cholecistitu, kepenų ciroze ir kitomis ligomis.
Padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas padeda padidinti choleretinį poveikį, žarnyno judrumą, užtikrina maksimalų cholesterolio išsiskyrimą.
Šioje mitybos sistemoje neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekrecijos stimuliatoriai, ugniai atsparūs riebalai, kepti maisto produktai, daug cholesterolio ir purinų turintys maisto produktai.
5 mitybos dietinė cheminė sudėtis:
- baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
- riebalai 80 g (30% augalinės, 70% gyvūnų);
- angliavandeniai 350-400 g (70–80 g cukraus);
- druska 10 g;
- skystis 1,5-2 litrų.
Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).
Masės paros racionas: 3 kg.
5 dienos dietos skaičius: 2400-2600 kcal.
Dieta: 4-5 kartus per dieną.
5 dietos vartojimo indikacijos
- lėtinis hepatitas (be paūmėjimo);
- lėtinis cholecistitas;
- kepenų cirozė (jei nėra funkcijos trūkumo);
- tulžies pūslės liga (ICD);
- ūminis hepatitas ir cholecistitas (gydymo metu).
Svarbu! Nurodytas 5 mitybos numeris, jei nėra ryškių skrandžio ir žarnų patologijų.
5 dietos numeris (5 lentelė). Maistas
Ką galite valgyti su dieta 5:
Sriubos: daržovės, kruopos ant daržovių sultinio, pieno, vaisių, vegetariško borscho, burokėlių sriuba. Zazharku degalams ne kepti aliejuje ir džiovinti keptuvėje.
Kruopos: bet kokie, ypač pageidaujami grikiai, avižiniai, ryžiai ir makaronai.
Daržovės, žalumynai: rekomenduojama bet kokiu pavidalu (švieži, troškinti, virti), taip pat neleidžiamas rūgštus rauginti kopūstai.
Mėsa, žuvis: liesa mėsa (vištiena ir kalakutiena be odos, jautienos, veršienos, ėrienos). Žuvys taip pat yra mažai riebalų turinčios veislės, virtos arba kepamos po virimo.
Kiaušiniai: 1 kiaušinis per dieną (minkšti virti arba plakta kiaušiniai).
Švieži vaisiai ir uogos: vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) bet kokiu pavidalu (žalios, virtos, keptos), taip pat džiovinti vaisiai.
Pieno produktai: kefyras, pienas, jogurtas, grietinė, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai.
Saldainiai: želė, želė, kompotai, putos, meringai, gniūžtės, marmeladas, saldainiai (ne šokoladas), saldainiai, medus, uogienė.
Miltų produktai: kviečių duona (iš 1 ir 2 klasių miltų), vakarinė ruginė duona (iš sėklų ir nuluptų miltų). Trumpi produktai su mėsa, žuvimi, varškės arba obuoliais, sausainiais, ilgais ir sausais sausainiais.
Riebalai: kreminiai ir daržovių rafinuoti aliejai.
Gėrimai: arbata, kava su pienu, sultys (vaisiai, uogos, daržovės), rožių klubų sultinys ir kviečių sėlenos.
Ką jūs negalite valgyti, kai dietos numeris 5:
- bet kokie sultiniai ir jų padažai (mėsa, žuvis, grybai), okroshka, žaliasis sriuba;
- marinuotos daržovės, grybai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai;
- šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;
- ankštiniai augalai;
- riebios mėsos ir žuvies, ančių, žąsų, kiaulienos, taukų, subproduktų, ikrų, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų, dauguma dešrų; Konservai;
- riebalinis pienas (6%), grietinėlė, ryazhenka, riebalų grietinė ir varškė, sūrus, aštrus ir riebalinis sūris;
- alkoholis, soda, juoda stipri kava, kakava, vynuogių sultys, šalti gėrimai;
- mufinas, produktai su grietinėlėmis, šokoladas, ledai;
- prieskoniai, garstyčios, krienai, pipirai, actas.
5 dietos numeris (5 lentelė): savaitės meniu
5 mityba yra įvairi ir naudinga. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.
Maistas virinamas grūdintu arba šveitimu, virinamas vandenyje, garinamas arba kepamas. Maistas turėtų būti šiltas (neįtrauktas į karštą ir šaltą).
Pirmadienis
Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai, arbata.
Pietūs: kepti obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba su grikių kruopomis, vištienos filė, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos.
Pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, silpna kava su pienu.
Pietūs: bananai.
Pietūs: vegetariškas borschas, makaronai, jautienos pyragaičiai.
Pietūs: kefyras.
Vakarienė: pilaf su virtomis mėsomis, keptomis daržovėmis.
Pusryčiai: grikių ir ryžių dietiniai blynai su uogiene, arbata.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, žuvies mėsos, miežiai.
Užkandžiai: vaisių želė.
Vakarienė: grikių košė su žiediniais kopūstais, vištiena.
Pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno avižiniai, arbata.
Pietūs: želė.
Vakarienė: moliūgų sriuba, virtos cukinijos pyragaičiai, ryžiai.
Užkandžiai: vaisiai.
Vakarienė: vištienos mėsos, žiediniai kopūstai, daržovių salotos.
Pusryčiai: sūrio pyragai su grietine (kepta), kava su pienu.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba, vinigretė, grikių košė.
Pietūs: pudingas.
Vakarienė: bulvių košė, žuvies pyragai, keptos daržovės.
Pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
Pietūs: vaisių salotos.
Pietūs: bulvių sriuba su makaronais, keptuvė su vištiena ir daržovėmis.
Pietūs: marmeladas.
Vakarienė: kopūstai, daržovės.
Sekmadienis
Pusryčiai: moliūgų-obuolių keptuvė, arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: ausis su miežių kruopomis, avižiniai dribsniai, kalakutienos.
Pietūs: soufflé.
Vakarienė: troškinta veršiena su daržovėmis, grikiais, daržovių salotomis.
Kepenys yra vienas svarbiausių žmogaus organų. Yra žinoma, kad žmogus gali gyventi su vienu plaučiu ar inkstu, bet be kepenų tai neįmanoma. Gydytojas turi parengti kepenų cirozės dietą.
Kepenys yra labai svarbus žmogaus organas.
Medicinoje nėra dirbtinių kepenų, kurie galėtų pakeisti natūralų. Sunkių kepenų sutrikimų atvejais vienintelis būdas išgelbėti gyvybes yra sudėtingas ir brangus persodinimas.
Kepenų cirozė yra mirtina ir dažnai kepenų patologija.
Sunkios ligos gali atsirasti dėl priklausomybės nuo alkoholio arba lėtinio hepatito (ypač viruso B ir C) komplikacijos.
Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, šio organo struktūra žymiai pasikeičia, o sveikos kepenų ląstelės miršta ir jungiamieji audiniai juos pakeičia. Dėl šios priežasties kepenys netenkina svarbių funkcijų vykdymo, dėl kurių labai pablogėja asmens sveikata ir gyvenimo kokybė.
Jei gydymas pradedamas laiku, dėka šiuolaikinės medicinos, galima atkurti pažeistas kepenų ląsteles ir užkirsti kelią cirozės atsiradimui. Tam reikia laikytis specialios dietos. Speciali mityba, kurią sukūrė medicinos mokslininkai kepenų cirozės atveju kartu su gydymu, gali atkurti pažeistas ląsteles, užkirsti kelią komplikacijoms, normalizuoti tulžies srautą, atkurti medžiagų apykaitą ir pagerinti paciento gerovę.
Ligos rūšys ir mitybos įpročiai
Kepenų cirozės dietą turi skirti tik specialistas, gydantis gydytojas, atsižvelgdamas į visus veiksnius, ligos tipą ir formą. Paciento mityba skiriasi pagal šias sąlygas. Mokslininkai išskiria keletą kepenų cirozės formų:
- Kepenų cirozė kompensuojama. Šioje būsenoje ligos eiga yra tokia, kad organizmas neutralizuoja jame susidarantį amoniako skystį ir jį apsinuodijęs. Su šio tipo ciroze, maistui priskiriami turtingi baltymai.
- Antroji ligos rūšis yra vadinamoji kepenų cirozė. Čia taip pat reikėtų maksimaliai padidinti mitybą. Jis turėtų būti kuo labiau praturtintas proteinais, nes baltymas sugeba atkurti kepenų struktūrą, gydo jo ląsteles.
- Dekompensuota kepenų cirozė, ši ligos forma, kai organizmas nebegali įveikti atsiradusio amoniako. Žmonės, turintys dekompensuotą kepenų cirozę už dietą, priešingai, reikia apriboti baltymų suvartojimą.
Šios dietos rekomendacijos pacientams, sergantiems skirtingų tipų ciroze, yra tapačios.
Draudžiami maisto produktai kepenų patologijoje
Būtina atsisakyti nesveikų mitybos įpročių - tai lemia mitybą. Svarbu griežtai laikytis sveikos mitybos, kuri yra svarbi kepenų cirozės gydymo dalis. Dėl terapinės dietos veiksmingumo būtina griežtai laikytis maisto gaminimo metodų. Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, būtina visiškai pašalinti maistą, t. Y. kepti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, ant grotelių ir tt Galų gale, kai kepimo maisto kancerogenų yra išleistas. Be to, dieta su ciroze neįtraukti receptų troškintiems ir keptiems patiekalams. Nors nėra naudinga visiškai paneigti cirozės turinčius žmones, įvairūs paruošimo metodai, rekomenduojama virti maistą prieš troškinimą ar kepimą. Dietos ciroze sergantiems pacientams paprastai yra be druskos arba mažiausiai druskos. Be to, maistas neturi būti nei šaltas, nei karštas, pageidautina šiltas. Maistas pacientams netiekiamas dideliais gabaliukais (pvz., Mėsa turi būti išpjauta iš anksto).
Nepriklausomai nuo kepenų cirozės tipo, šie produktai turėtų būti visam laikui pašalinami iš paciento dietos:
- Griežtai draudžiama gerti alkoholį, tai taip pat taikoma stipriems alkoholiniams gėrimams, alkoholiniam alui ir mažai alkoholiniams gėrimams.
- Gaminiai iš konditerijos gaminių ir mielių tešlos: pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai, šviežia balta duona, ruginė duona, pyragai, tešla.
- Jūs negalite valgyti konservuotų ir konservuotų, marinuotų maisto produktų: žuvies, mėsos, pastos, vaisių, daržovių.
- Įvairūs marinatai: agurkai, pomidorai, alyvuogės ir kt.
- Riebalai ir egzotinės žuvys neįskaičiuotos: sturgeon, chum salmon, paltusas, šamas, palgasius ir tt
- Pacientams, sergantiems ciroze, neturėtų būti riebalų varškės; riebūs, aštrūs, sūrūs sūriai; mėlynasis sūris.
- Visi mėsos, žuvies, grybų sultiniai yra griežtai nerekomenduojami.
- Mityba griežtai draudžia žmonėms, sergantiems kepenų ciroze, valgyti bet kokį šokoladą (juodą, pieną, baltą), gerti kakavą, kavą, juodąją arbatą, ledus ir kondensuotą pieną.
- Kai kurie daržovių tipai, kurių sudėtyje yra lakiųjų eterinių aliejų, pvz., Česnakai, švieži svogūnai, ridikai, pipirai, ridikai, rūgštis ir špinatai, laikomi sunkiais kepenims.
- Jūs negalite valgyti šių prieskonių maistui: aštrūs ir sūrūs padažai, kečupas, garstyčios, krienai.
Tinkama mityba ir kepimas kepenų liga
Šios patologijos pagrindinė dieta yra žinomos dietologo Pevzner sukurtos dietos, vadinamosios lentelės numeris 5. Pagrindinis šios dietos principas yra visiškai pašalinti kepenims kenksmingus maisto produktus, juos pakeisti sveiku maistu.
Maisto suvartojimas kepenų ciroze sergantiems pacientams turėtų būti suskirstytas į mažas porcijas, kurios paimamos porcijomis, 5-6 kartus per dieną, pageidautina kasdien tam tikrą laiką.
Kepenų cirozės atveju pacientai virinami arba garinami. Pluošto turinčios daržovės yra labai geros kepenims, jos virinamos ir smulkinamos, arba prieš valgant nulupamos. Augaliniai riebalai, tokie kaip druska, geriau nevalgyti virimo metu ir pridėti nedidelį kiekį, kurį gydytojas leidžia tiesiogiai į gatavą patiekalą. Virti liesos mėsos taip pat turi būti smulkintos arba sumaišytos prieš valgant. Norint išlaikyti mitybą, galite naudoti mažai riebalų varškę, kurį rekomenduojama šiek tiek atskiesti nuliniu riebalų kiekiu. Bet kokia dieta ir dieta cirozės atveju rekomenduoja vakarienei naudoti mažai kalorijų turinčius maisto produktus, kuriuos organizmas lengvai absorbuoja. Valgykite ne vėliau kaip prieš 2 val. Prieš miegą.
Naudingi ir gydomieji produktai, naudojami gydomosiose dietose:
- Baltymų maisto produktai: liesos mėsos, ne daugiau kaip 100 gramų per dieną, pavyzdžiui, veršiena, jautiena, balta vištiena, kalakutiena, triušis. Skintos, mėsos, mėsos, keptos.
- Vienas kiaušinis per dieną, virintas minkštas.
- Mažai riebalų varškės arba grietinės ne daugiau kaip 100 gramų. per dieną.
- Pieno produktai: pienas 0-1 /%, kefyras, raugintas pienas - ne daugiau kaip 200 gr. per dieną.
- Virti grūdai: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai.
- Vegetariškos sriubos, virtos daržovės (cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos, brokoliai, svogūnai, burokėliai, bulvės ir tt).
- Bet kokios rūšies makaronai, sojos miltai.
- Šviežios daržovės ir prinokę vaisiai - agurkai, pomidorai, abrikosai, persikai, saldus obuoliai, ne rūgščios sultys.
- Džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, slyvos, razinos. Juose yra daug kalio, todėl jie yra labai naudingi cirozei.
- Naudingi riebalai augalinių aliejų pavidalu - kukurūzai, alyvuogės, saulėgrąžos.
- Mažai riebalų jūros arba upių žuvų veislės.
- Iš saldainių - natūralus medus, uogienė, uogienė, įvairios putos.
- Prieskoniai, kuriais galite užpildyti maistą su ciroze, yra lauro lapai ir kai kurie kmynai.
- Tik pasenusi juoda arba džiovinta balta duona.
- Žolelių arbata.
Svarbu žinoti, kad pacientams reikia gerti ne mažiau kaip 2 litrus skysčio per dieną, geriau ištirpintą ar išvalytą vandenį, kad pagerėtų jų sveikata ir mityba kepenų cirozės atveju. Bendras maisto kiekis per dieną neturėtų viršyti 3 kg.
Be to, gydomoji dieta apima vieną išleidimo dieną per savaitę pacientams, sergantiems ciroze. Šią dieną maistas susideda tik iš daržovių sriubų, šviežių vaisių, leistinų pieno produktų. Šiomis dienomis padeda pagerinti kūną ir išvalyti toksinus.
Kepenų cirozė yra liga, kurios simptomai ilgą laiką gali nebūti, bet aktyviai vystosi. Taigi ankstyvosiose ligos stadijose daugelis žmonių net nežino.
Kepenų sutrikimai gali sukelti šiuos veiksnius:
- piktnaudžiavimas alkoholiu;
- netinkama mityba, užpildyta kancerogenais ir kitomis kenksmingomis medžiagomis (daug keptų maisto produktų, konservuotų maisto produktų, rūgštų maisto produktų, kavos gėrimų);
- netinkamas kitų ligų gydymas (pavyzdžiui, kai kurie vaistai žarnyno ligoms gydyti kenkia kepenų sveikatai).
Ankstyvas tulžies pūslės pašalinimas gali pabloginti šio svarbaus organo būklę. Faktas yra tai, kad šiuo atveju kepenys paprasčiausiai neveikia tulžies gamybos. Jis kaupiasi kepenų kanaluose, apsinuodijęs.
Cirozės ir mitybos etapai
Dėl šių veiksnių gali išsivystyti cirozė. Bet tai yra paskutinis ligos etapas. Pirma, kepenys didėja ir yra padengtos riebalų sluoksniu. Po to randai atsiranda, o kai jie tampa per daug, tai vadinama ciroze. Su šiuo etapu gali išsivystyti kepenų ascitas, jame esantis skysčio rinkinys.
Visus ligos laikotarpius lydi kasdienės dietos trūkumas arba visiškas jų trūkumas. Tačiau tai nereiškia, kad jūs turėtumėte nedelsiant pradėti valgyti daug baltymų maisto. Įveskite jį turėtų būti atidžiai ir palaipsniui.
Siekiant sumažinti kepenų ligų riziką ir ūminę jau egzistuojančios ligos fazę, nustatyta speciali terapinė dieta. Jis visiškai pašalina produktus, kurie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės veiklą.
Mitybos numeris 5 su kepenų ciroze
Ruošiant patiekalus maistui Nr. 5, į mechaninę schazhenię neatsižvelgiama, ty nenaudojami nuvalyti patiekalai. Tačiau terminio apdorojimo tipo ir metodo vaidmuo yra labai didelis! Būtina kiek įmanoma apriboti gyvūnų riebalų naudojimą, ypač jų skilimo produktus terminio apdorojimo metu.
Sviestas ir augalinis aliejus yra naudojami nedideliais kiekiais, bet neapdoroti. Tai reiškia, kad jūs galite pridėti šaukštą sviesto į šiltą grūdų dubenį arba šaukštą daržovių tiesiai į sriuba. Šios priemonės neturi įtakos maisto kokybei ir skoniui, tačiau kartais sumažina kepenų ligos ir tulžies pūslės paūmėjimo riziką.
Taip pat nerekomenduojama naudoti produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio ir azoto ekstraktų, glikozidų ir daržovių eterinių aliejų.
Yra specialių maisto ruošimo reikalavimų:
- Daržovių negalima kepti ir nepurkšti sriuboms ir kitiems patiekalams;
- jūs negalite kepti arba kepti maisto (mėsos, omletų ir kt.);
- virimo paplitimas įprastu būdu ir garuose;
- pienas, grietinė ir grietinėlė gali būti dedami į indą (pvz., sriubos dubenyje) nedideliu kiekiu - apie 10-15 ml 250 ml sriubos;
- naudoti kuo mažiau druskos arba visiškai be jos.
Šie apribojimai ir maisto produktų rinkinys, leidžiamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms.
Leistini produktai ir patiekalai
Kepenų cirozė gali saugiai naudoti šiuos produktus:
- ne minkštas kviečių ar rugių duona, nedidelis kepintų neraugintų tešlos produktų kiekis su vaisių ir varškės sūriu (mažiau nei 0,5 kg per dieną);
- liesa vištiena, kalakutiena, veršiena ir jautiena;
- mažai riebalų turinčios žuvys;
- įvairūs grūdai (avižiniai, daigai ir avižų sultiniai yra ypač naudingi);
- makaronai iš kietųjų kviečių;
- neriebūs pieno produktai (įvairių rūšių kefyras be priedų, varškės), išskyrus pieną, grietinę ir grietinėlę;
- trys kiaušiniai per savaitę garų omletuose arba virti kietai virti ir minkšti virti;
- kai kurios daržovės - moliūgai, cukinijos, tik pomidorai, agurkai, žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos, bulvės;
- ne rūgštūs džiovinti vaisiai, vaisiai ir uogos (mėlynės, pievos braškės, sodas Victoria, sausmedis);
- nedideliu kiekiu, o ne dažnai riešutais (tik ne žemės riešutais);
- Ne šokolado konditerijos gaminiai (marmeladas, uogienė);
- natūralus gėlių medus ir fruktozė;
- mažai riebalų turintis sviestas ir augalinis aliejus natūraliu pavidalu (be terminio apdorojimo);
- ne stiprios arbatos, šviežios sultys iš ne rūgščių daržovių, vaisių ir uogų, rožių klubai; vanduo.
Galite paruošti tokius patiekalus kaip:
- sriubos ant daržovių ir javų sultinių, su makaronais (sriuba, pieno sriubos, borscht);
- grūdų košės ir keptuvės;
- grietinės, daržovių ir pieno padažai;
- vaisių ir uogų kompotai, želė ir putos;
- naminiai marmeladai, konservai, uogienės (ribotas kiekis)
Toks baltymų mityba gali būti užkietėjusi, tačiau tai gali būti lengvai valdoma. Kasdien reikia laikytis vieno principo:
- Nuo ankstyvo ryto užpilkite verdančiu vandeniu ant plaunamų džiovintų slyvų, užtenka 3-4 vienetų;
- Leiskite šiek tiek atvėsti;
- Pirmą kartą valgykite pačias uogas ir po to išgerkite vandenį.
Visi produktai ir patiekalai, vartojami per dieną, neturi viršyti 3 kg. Yra nedidelis skirtumas tarp moterų ir vyrų terapinės mitybos. Moterims kasdienio maisto kiekis turėtų būti mažesnis, nuo 2 iki 2,6 kg. Bet kokiu atveju, turite suskirstyti juos į 5-6 valgius per dieną.
Nerekomenduojama valgyti per 2-3 valandas prieš miegą. Jūs taip pat turite atsisakyti karštų ir šaltų patiekalų. Visi vartojami maisto produktai turi būti šilti arba kambario temperatūroje.
Visi šie produktai ir patiekalai yra naudingi kepenų ligoms ir padeda susidoroti su jais.
Neteisingi maisto produktai dietos metu
Yra maisto, kuris pernelyg intensyviai gali padėti sukurti cirozę ir prisidėti prie jo progresavimo:
- bet kokie konservai (žuvies konservai ir mėsa, pomidorų pasta, kečupas, garstyčios, krienai, majonezas, sultys ir kiti gėrimai, kremai);
- koncentruotos mėsos ir žuvies sultiniai;
- rūgštūs, susitraukiantys ir kartūs daržovės (česnakai, rūgštys, svogūnai, ridikai, ridikai, kopūstai, daikonas, pipirai);
- riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
- grybai bet kokia forma;
- rūkyti ir rūkyti produktai;
- druskingumas (dešros, daržovės, ikrai, labai sūrus sūris);
- rūgštis (citrusiniai vaisiai, actas, rūgštinės uogos ir vaisiai);
- kepti maisto produktai;
- daugiau nei trys vištienos kiaušiniai per savaitę;
- konditerijos gaminiai (pyragai, pyragai, bandelės, bandelės ir kt.);
- visos pupelės;
- kava, kakava, šokoladas;
- riebūs pieno produktai;
- alkoholio bet kokia forma;
- gazuoti gėrimai.
Nepaisant visų šių apribojimų, 5 mityba yra gausu skanių ir sveikų patiekalų. Galbūt, iš pradžių, pacientui bus sunku atsisakyti minėtų patiekalų, tačiau, kai tik 21 dienai pasilieka dietoje, kūnas nebebus jų reikalingas. Bus naudojamasi pripratimu prie sveiko maisto.
Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze
Pirmadienis
Pusryčiai:
- grikių košė truputį su sviesto gabalu;
- minkštai virti kiaušiniai;
- sviesto sumuštiniai;
- silpna juoda arbata.
Antras pusryčiai:
- mažai riebalų varškės;
- džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs:
- daržovių sriuba;
- juoda kieta duona;
- garo pjaustytuvas;
- agurkų, pomidorų ir augalinio aliejaus salotos;
- raudonmedžio arbata.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- kepta žuvis;
- virtos daržovės;
- silpna juoda arbata;
- sausieji sausainiai.
Keletą valandų prieš miegą:
Pusryčiai:
- avižiniai dribsniai ant vandens su sviesto ir uogų gabalėliais;
- kieto sūrio gabalas;
- duona ir sviestas;
- Žolelių arbata (iš serbentų, mėlynių ar Viktorijos lapų).
Antras pusryčiai:
- garų morkų padažai.
Pietūs:
- daržovių sriuba silpname vištienos sultinyje;
- rugių duona;
- virtos vištienos filė;
- daržovių salotos;
- kompotas.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virti padažai;
- daržovių troškinys;
- silpna arbata;
- glaistyti pyragaičiai.
Keletą valandų prieš miegą:
Pusryčiai:
- ryžių košė su moliūgu;
- kieto sūrio gabalas;
- kietas virtas kiaušinis;
- silpna juoda arbata;
- duona ir sviestas;
- medus
Antras pusryčiai:
- vaisių salotos su pekanais arba anakardžiais.
Pietūs:
- sriuba su kalakutiena su šaukštu mažai riebalų grietinės;
- juodos duonos gabalas;
- garo vištienos kotletai;
- virtos bulvės;
- dogrose nuoviras;
- vafliai
Vakarienė:
- garų žuvų padažai;
- virti makaronai;
- kompotas;
- galetny slapukus.
Keletą valandų prieš miegą:
Pusryčiai:
- košė su vandeniu su sviesto ir džiovintų vaisių gabalėliais;
- silpna arbata;
- kieto sūrio gabalas;
- kviečių duona ir sviestas;
- žolelių arbata.
Antras pusryčiai:
Pietūs:
- borschas su veršiena;
- garo daržovių padažai;
- virti makaronai;
- silpna arbata;
- slapukai.
Arbatos laikas:
- varškės ir džiovintų vaisių keptuvės;
- vaisių želė.
Vakarienė:
- kepta vištienos krūtinėlė;
- virti grikiai;
- silpna arbata;
- marmeladas.
Keletą valandų prieš miegą:
Pusryčiai:
- grikių pieno košė su sviesto gabalu;
- silpna juoda arbata;
- sausa kviečių duona;
- Lydyto sūrio gabalas.
Antras pusryčiai:
- virtos burokėlių salotos, augalinis aliejus ir nulupti graikiniai riešutai;
Pietūs:
- marinuotų sriubų sriuba su daržovėmis ir šaukštu pieno;
- virtos žuvys;
- grikių makaronai;
- kompotas;
- galetny slapukus.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virtos daržovės;
- jautienos garo padažai;
- silpna arbata;
- uogų uogienė.
Keletą valandų prieš miegą:
Pusryčiai:
- soros košės iš soros su sviestu ir džiovintais vaisiais;
- sausa kviečių duona;
- kietasis sūris;
- arbata
Antras pusryčiai:
- garų omletas su krapais.
Pietūs:
- vištienos sultinio sriuba;
- Vištiena;
- virti ryžiai;
- daržovių salotos;
- arbata;
- vafliai
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- virtos kalakutienos;
- virti grikiai;
- daržovės;
- arbata;
- slapukas.
Keletą valandų prieš miegą:
Sekmadienis
Pusryčiai:
- avižiniai dribsniai ant vandens su sviestu ir vaisiais;
- arbata;
- sūris;
- slapukas.
Antras pusryčiai:
- ne rūgštūs vaisiai ir uogos;
- mažai riebalų varškės.
Pietūs:
- žuvų sriuba;
- virtos daržovės;
- virtas veršiena;
- žolelių arbata;
- ne turtingas namų kepimas.
Arbatos laikas:
Vakarienė:
- žuvų garuose pagardinti;
- virtos daržovės;
- arbata;
- marmeladas.
Keletą valandų prieš miegą:
- kefyras su vaisiais arba uogomis.
Dietinio maisto receptas
Turkijos troškinys
Mitybos versija virti skanius kalakutienos su daržovėmis. Šis patiekalas tinka pietums ar vakarienei. Kaip šalutinis patiekalas, galite paruošti šviežių tarkuotų morkų, kapotų riešutų ir augalinio aliejaus salotų.
- kalakutiena - 200 g;
- Šalotiniai - 10 g;
- rupiniai - 30 g;
- putpelių kiaušiniai - 1 vnt.;
- druska - žiupsnelis.
- Nuplaukite kalakutį ir išdžiovinkite.
- Nulupkite ir nuplaukite svogūnus šaltu vandeniu. Norint pašalinti perteklių eterinių aliejų, verdantį vandenį galima užpilti ant svogūnų.
- Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę.
- Į mišinį įpilkite druskos ir kiaušinių.
- Maišykite tolygiai.
- Sukurkite padažus ir supjaustykite juos rupiniais.
- Įdėkite šildomą dvigubą katilą ir uždarykite dangtelį.
- Virinama 15-20 minučių.
Daugiau informacijos apie maistinę kepenų cirozės terapiją galima rasti šiame vaizdo įraše:
Cirozė tikrai yra labai baisi liga, kurią sunku išgydyti. Tačiau, jei pastebėsite, kad liga pirmojoje stadijoje kartu su gydytoju ir griežtai laikomasi dietos reikalavimų, jūs galite susidoroti su šia liga ir užkirsti kelią jo vystymuisi.