5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskiriamos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

lėtinis hepatitas;
kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
tulžies akmenys;
pankreatitas;
gastroduodenitas;
atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

5 mitybos lentelė: maisto produktų, kuriuos galima ir kurių negalima valgyti, sąrašas

Šiandienos virškinimo sistemos problemos yra labai dažni. Tokios ligos reikalauja sudėtingo gydymo, kuriuo siekiama sumažinti bendrą krūvį. Šiuo tikslu sukuriamas specialus dietinis maistas, pagrįstas nedidelio maisto ruošimo režimu. Tai gali būti 5 mitybos lentelė, kurią galite valgyti, o dabar suprasime. Tai reiškia minimalų lipidų kiekį, neįtraukimą į sunkiųjų, aštrių, blogai virškinamų maisto produktų maistą. Tai leidžia sumažinti kepenų ir kasos apkrovą, todėl hepatobiliarinė sistema ir kiti virškinamojo trakto organai gali normalizuotis.

Skirtumo dietos lentelė 5

Pacientai dažnai linkę suvokti mitybą kaip bausmę už jų nerūpestingą požiūrį į sveikatą ir kaip nuolatinius apribojimus. Tačiau tai tik stereotipas. Tinkamai organizuotas maistas, galite atkurti kūną ir lengvai pereiti prie sveiko maisto. Penktoji dietos lentelė buvo sukurta vidaus organų ligų gydymui. Dažnai visa šeima eina į ją, norėdama palaikyti ligonius.

5 mityba yra lentelė, kuri yra įmanoma, kas neleidžiama - tai ne tik rekomendacijos ar apribojimai. Tai perėjimas nuo įprastos dietos prie taupios dietos. Nuo to laiko, kai ši sistema yra neribota. Pacientai lengvai įsisąmonina ir gali laikytis jo iki dvejų metų. Tai yra pagrindinis dietos ir jos skirtumo bei kitų apribojimų privalumas.

Rekreacinė mityba gali suteikti uždegimo atleidimą ir sumažinti vaistų susilpnėjusių organų apkrovą. Ekspertai patvirtina, kad pacientai, kurie laikėsi šio režimo iki dvejų metų, turi aiškią pažangą gydymo srityje.

Receptai „penkta lentelė“ dažnai naudojami ne medicinos praktikoje. Jie naudojami kūdikių maiste, švietimo ir sanatorijos kurortuose. Be to, namų šeimininkės dažnai ruošia savo namus ir nežino apie patiekalų gydomąją vertę. Meniu tinka tiems, kurie kenčia nuo įgimtų virškinimo sistemos sutrikimų, pavyzdžiui, turi problemų su tulžies pūsleliu. Mitybos dietologo autorius yra M.I. Pevzner.

Kas yra „Penktoji lentelė“?

Dietos 5 lentelė, ką galite valgyti, ir kas ne, mes suprantame, paprastai yra rodomi su įprastomis virškinimo trakto ligomis ir hepatobiliarine sistema. Nesant žarnyno sutrikimų, ši dieta gali būti pagrindinis receptas. Taip pat yra 5A lentelė, skirta pacientams, sergantiems hepatito ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Nurodymai, kaip laikytis dietos, dažnai yra tokie:

Cholecistitas arba tulžies pūslės uždegimas.
Hepatitas, kuris yra lėtinis kepenų uždegimas.
Tulžies diskinezija yra tulžies sekrecijos problema.
Kepenų cirozė, kurioje sveikos ląstelės palaipsniui išnyksta ir yra pakeistos jungiamuoju audiniu.
Akmenų liga arba skaičiuojamas cholecistitas.

Pagrindinės taisyklės

Galimas 5 lentelės numeris, kurio neįmanoma nurodyti atitinkamose lentelėse, yra pagrįstas pagrindiniais principais, kurie yra tokie:

Tą dieną reikia naudoti 1,5-2 litrų vandens.
Druskos naudojimo norma per dieną - 6-10 gramų. Jei kalbame apie pankreatito paūmėjimą, tuomet dieta neturėtų būti visiškai druska, tada ji palaipsniui patenka į dietą.
Angliavandenių kiekis - 300-350 gramų. Iš jų paprasta, greitai sugeriama ne daugiau kaip 40 gramų.
Riebalų kiekis - 70-75 g. Iš jų 25 gramai - augalinės kilmės.
Baltymai - 90 gramų per dieną, pusė gyvūnų, pusė, daržovių.

Dienos dietos energinė vertė turėtų būti 2100-2500 kcal. Svarbu valgyti dažnai ir mažomis porcijomis - 5-6 kartus per dieną.

5 lentelė dieta, kuri negali būti išvardyta žemiau, visiškai kepti, maisto produktai su ugniai atspariais riebalais kompozicijoje, maisto produktai, kuriuose yra didelė tankio cholesterolio ir purinų koncentracija. Tai sumažina virškinimo trakto apkrovą.

Produktai negali būti kepti. Jie virti daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač vynuogę, taip pat daržoves, kurių sudėtyje yra šiurkštus mitybos pluoštas, reikia trinti.

Maisto temperatūra taip pat svarbi. Jūs negalite valgyti per šaltų ar per karštų patiekalų, nes jie dirgina virškinimo trakto gleivinę. Optimali maisto temperatūra yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Jūs turite valgyti kas 2,5-3 valandas mažomis porcijomis. Taigi virškinimo traktas gali lengviau virškinti gaunamus maisto produktus.

Leidžiami produktai su 5 mitybos stalu

Toliau pateikiamas penktos lentelės dietos meniu produktų sąrašas, pagal kurį galite sukurti dietą ir juos reguliariai naudoti. Tačiau taip pat atkreipkite dėmesį, kad gydytojas gali koreguoti tai, kas įmanoma su 5 lentelės dietomis.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
cholecistitas;
tulžies pūslės liga;
hepatitas (lėtinis);
kepenų cirozė.

Greitas perėjimas puslapyje

5 mitybos lentelės bendrosios charakteristikos - pagrindinės taisyklės

Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
Visiškai subalansuotos mitybos energijos vertė yra 2400-2500 kcal.
Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
Kūno angliavandenių poreikį patenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas aprūpinamas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu

Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į sudėtį, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia terapinė dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jos autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų studijoms ir terapinei mitybai plėtoti.

Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>

5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, jaustis gerai ir išvengti lėtinių ligų atkryčio.

Kas parodo penktosios lentelės dietą

Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis užtikrina visus kūno poreikius net ir augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.

Dieta skirta šioms ligoms:

hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
akmenis tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.

Yra pati geriausia dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.

Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:

5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei tai paskatino pagreitinti maistą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.

Sveikas žmonių svorio netekimas dieta 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltą, šlifuotą maistą, maisto produktus, turinčius lipotropinį poveikį, daug skysčių - gali būti naudinga pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.

Kas yra mityba

Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti visą maistinę sudėtį, pašalinti kenksmingus maisto produktus ir vengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.

Meniu reikalavimai:

Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti valgomi kaip visuma.

Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai virimo, kepimo be pluta, garuose. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.

Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.

Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 gramų lengvai virškinamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.

Dieta leidžia apytiksliai 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, avienos, jautienos) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.

Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), kiekvienos dienos meniu turi būti skystas maistas.

Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatozės.

Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.

Kaip dažnai turėčiau valgyti?

5 lentelėje pateikiami atskiri patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.

Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis dietos režimas turėtų būti pastovus.

Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto virškinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai riebaus maisto produktai dažnai didina riebalų nusodinimą kepenyse.

Kiek laiko valgyti specialiame meniu

Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.

Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.

Ar sergate aukštu kraujo spaudimu? Ar žinote, kad hipertenzija sukelia širdies priepuolius ir smūgius? Normalizuokite savo spaudimą. Perskaitykite nuomonę ir atsiliepimus apie šį metodą čia >>

Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Gerindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių su prastais bandymų duomenimis, nustatyti griežtesnę lentelę Nr. 5a.

Leistini ir draudžiami maisto produktai 5 m

Produktų naudojimas 5 lentelėje:

5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir sugrįžti į normalų gyvenimą.

Virimo taisyklės:

Sriubos nėra virinamos mėsos sultiniu, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikimą skatinančios ekstrakcijos medžiagos. Be to, naudojant šią dietą, grybų ir žuvų sultiniai yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių makaronų, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
Kopūstai leidžiami tik troškinti arba ne rūgštimi.
Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
Aštrus prieskoninių žolelių dieta leidžia maistą patiekti mažiausiai.
Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.

Dienos ir savaitės meniu pavyzdys

Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.

Dienos dietos pavyzdys:

8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Sūrio tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonais apskritimais. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat įterpta visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Įdėkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
20:00 Naminių sūrių troškinys su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.

Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:

Kas yra ir kam reikia dietos „5 lentelė“?

Nurodymai dėl šios dietos vartojimo. Kokius maisto produktus galite valgyti ir ką negalite. Savaitės pasirinkimo meniu su receptais.

Po cholecistito ar tulžies pūslės akmenų atakos 5 mityba padeda grįžti prie normalaus mitybos, o specialisto M. I. Pevsnerio gydymo lentelė tinka žmonėms, kurie išleidžiami iš ligoninės. Meniu nurodomas riebalų kiekis, siekiant sumažinti kepenų naštą.

Penkta lentelė taupo kepenis. Kas gali? Kas ne?

Lėtinis hepatitas, tulžies pūslės akmenys, lėtinis cholecistitas ir pankreatitas, cirozė kompensacijos stadijoje, tulžies diskinezija yra šios dietos požymiai.

atstatyti virškinimo trakto funkciją;
normalizuoja riebalų apykaitą;
pagerinti cholesterolio ir tulžies išsiskyrimą.

Dieta, kurioje yra maistinių medžiagų, yra tinkama ilgam laikui. Jis nustato griežčiausius reikalavimus riebalams. Draudimas, taikomas produktams, kurių sudėtyje yra kepenų apdorotų medžiagų, ir dėl to padidėja apkrova:

azotas yra daug baltymų maisto produktų (įskaitant ankštinius augalus, riešutus, aliejus), taip pat ankstyvosiose daržovėse, arbūzuose su nitratais, dešrelėmis ir rūkyta mėsa, kurios yra susietos su raudonais nitritais;
cholesterolio iš riebalinės mėsos (kiaulienos ir subproduktų, kepenų), žuvies (skumbrės, žandikaulių ir kitų veislių), kiaušinių, riebalų grietinės, grietinėlės;
purinai metabolizuojami į šlapimo rūgštį ir yra šokolado, kakavos, silkės, ančiuvių, kiaulienos, žirnių, pupelių;
oksalo rūgštis yra oksalatas, kuris stiprina virškinimo trakto peristaltiką ir yra naudojamas garstyčių, riebalų mėsos, acto, šokolado ir saldainių, sausainių, pyragų ir ledų neorganinėje formoje;
eteriniai aliejai svogūnuose, česnakuose ir salieruose, petražolėse ir krapuose, ridikėliai ir ridikėliai gali sukelti kepenų lygiųjų raumenų spazmus;
pluoštas, stimuliuojantis skrandžio ir virškinimo sistemos raumenis.

Penktosios lentelės produktų sąrašas:

Raudonas kopūstas yra patvirtinta daržovė, nes jame yra 4 kartus mažiau pluošto nei balta ir daugiau karotino, agurkai ir pomidorai (ne anksti), krakmolingos (minkštos) daržovės: burokėliai, morkos, bulvės, svogūnai ir pipirai. Kuo ryškesnis produktas, tuo mažesnis jis turi būti nupjautas ir sumalamas.
Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos ir ryžių grūdai apdorojami stipriai, todėl juos lengva virti minkšta ir tinkama mitybai. Mitybos lentelėje reikalingas košė 5.
Prinokusių vaisių sudėtyje yra daugiau pektinų, minkštųjų pluoštų: bananai, braškės ir kitos uogos, obuoliai turi būti sumalti, granuliuoti, išdžiovinti džiovinti vaisiai.
Sriubos užpildys pietų laiką - tik ant lengvų sultinių, be kepimo svogūnų ir morkų. Pagardinkite mažai riebalų grietine, mėsą smulkiai supjaustykite.
Troškinkite, virkite ir kepkite liesą jautieną ir vištieną. Orkaitėje virkite jūrų lydekų, lydekų ešerius, virkite krevetes ir įdėkite kalmarą.
Iš kiaušinių pageidautina naudoti voveres, tačiau leidžiama naudoti vieną trynį per dieną. Omletai, puodeliai, apvalkalai arba maišeliai, taip pat užpildai ir salotos.
Mažai riebalų turintys pieno produktai - gera vakarienė kepenims. Lengvas sūris leidžiamas, kurį galima gaminti namuose iš pieno ar kefyro.
Duona parenkama su mažesniu rupaus pluošto kiekiu: kviečiai, ruginė antroji klasė, pyragaičiai be mielių.
Dėl purinų, skardinkite arbatus prastai, išgerkite vandeniu išsiskyrusias sultis, naminius uogų vaisių gėrimus ir vaisių gėrimus, žolelių nuovirus ir džiovintas uogas.
Vidutiniškai naudokite javų ir grūdų sviestą ir augalinius aliejus.
Apribokite (vieną kartą per dieną) valgyti saldainius: marshmallows, marmeladą, medų.

Pagrindiniai draudžiami maisto produktai

Norėdami išlaikyti sveikatą, iš dietos neįtraukiami šie dalykai:

balti kopūstai, ridikėliai, ridikėliai, žalieji svogūnai, skrudinimas, česnakai, špinatai, petražolės, šviežios daržovės, turinčios daug skaidulų, eteriniai aliejai ir marinuotos daržovės - su actu;
ankštiniai ir grybai dėl baltymų ir azoto, t
perlai, kviečiai, miežių grūdai ir kukurūzai, užpildyti šiurkščiais pluoštais;
vynuogės, slyvos, raugintos abrikosai, vyšnios yra rūgščios ir meritorinės vaisių veislės;
turtingas sultinys ant žuvies, vištiena su oda, kiauliena, jautiena, grybai;
riebaus mėsos ir žuvies, naminių pieno produktų;
saldūs produktai, pūkai, šviežia duona, picos;
pagardai, krienai, garstyčios, majonezas, pipirai;
šokoladas, kakava, halva, saldainiai;
stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai ir koncentruotos sultys, pieno kokteiliai, nes jie yra šalti ir juose yra trans-riebalų ledų.

Remdamiesi tuo, kas įmanoma ir neįmanoma, mes paruošiame pavyzdinį dietos meniu 5.

Pusryčiai:

avižiniai sriuba be sultinio, mažai riebalų varškės su uogomis;
pilafas su garais džiovintais vaisiais, jogurtu be riebalų ir cukraus;
ryžiai ir varškės pudingas su obuolių uogiene, bananais;
klampus grikių košė, omletas iš kiaušinių ir baltymų, obuolių ir morkų tyrės;
sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, stikline kefyro ir kviečių duona su uogiene;
keptas ryžių, varškės ir džiovintų vaisių, kokteilis su pienu ir bananais;
baltymų omletas su šparaginėmis pupelėmis ir pomidorais, jogurtas be riebalų.

Vakarienės:

borskas be sultinio, skrudintos jautienos jautienos, troškintos cukinijos su morkomis;
bulvių salotos su pomidorais ir žalumynais, kepta vištienos filė su grietine;
cukinijos ir morkų sriuba, kepta folijos menkėse;
kalakutienos kepsnys su ryžiais, virtos žiediniai kopūstų sriuba su cukinijomis;
grikių sriuba, liesos virtos jautienos, salotos su agurkais;
maltos vištienos, cukinijos, žaliosios pupelės ir pipirai su ryžiais, troškinti pomidorai;
Burokėlių sriuba (sezoniškai) su virtomis veršiena, žirnių, cukinijų ir morkų salotomis be aliejaus.

Vakarienės:

salotos, kiaušiniai (jei tai nebuvo ryte ir po pietų), varškė su džiovintais vaisiais;
tingūs kopūstai su jogurto padažu, virtos burokėlių salotos su razinomis;
virtos ryžių, agurkų, pomidorų ir raudonųjų kopūstų salotos su mažai riebalų turinčiu jogurtu, žuvies troškiniu (menkių arba pūkų);
troškinta jautiena su baklažanais ir pipirais, makaronai ir kai kurie fetos sūriai;
troškinta vištienos filė su daržovėmis, duona su mažai riebalų varškės sūriu;
granuliuotų mažai riebalų varškės, virtų morkų, slyvų ir grietinės salotos, virtos brokoliai;
mėsos arba koldūnai iš maltos vištienos, žaliosios pupelės, kefyras su džiovintais abrikosais.

Užkandžiai:

kepti kriaušės (obuoliai) su medumi;
supjaustyti bananai, obuoliai ir razinos su mažai riebalų turinčiu jogurtu;
pita duona su virtu vištiena, pomidorais ir žalumynais;
razinų ir bananų varškės sausainiai;
duona su cukinijos ikrais, du vištienos vištienos dešra su paprika;
manna su džiovintais abrikosais;
morkų blynai iš manų kruopos.

Marshmallow, marmeladas, turkų malonumas, ne rūgštus uogienė ir kiti saldumynai geriausia valgyti pusvalandį po pagrindinio valgio, nes valgyti užkandžius su cukrumi jiems gali sukelti potraukį ir mitybos režimo pažeidimą.

Reikia išplėsti gydytojo nurodytą mitybą dvejus metus ar ilgiau - tik prižiūrint specialistui. Maistas ir dietiniai produktai gali būti papildyti ir sumažinti priklausomai nuo ligos eigos.

Ką galite virti ant penktos dietos?

Burokėlių sriuba su runkelių sultimis, atskirtos rūgštingumui, su šviežiais agurkais, petražolėmis, kiaušiniais ir mažai riebalų grietine.
Paruošta valstiečių mėsa, tada troškinama su morkomis, salierais, bulvėmis ir žaliais žirneliais. Supilamas padažas, virtas iš virtų pieno su miltais.
Lazūs koldūnai, pagaminti iš varškės, sumaišyti su miltais, cukrumi ir sviestu.
Mėsos gaminamos iš smulkintos mėsos, įpilant mirkytos baltos duonos ir troškinamos vandenyje. Prieš patiekdami įpilkite šiek tiek aliejaus.

Maistas paūmėjimo laikotarpiu

Ūminiu kepenų ir tulžies pūslės ligų laikotarpiu 5a mityba - tai lentelė su riebalų ir virškinimo trakto mechaninių stimulų apribojimu:

Kas gali? Produktai leidžiami 5 lentelėje, bet tik virti, kad būtų suminkštinti ir nulupti, ypač mėsai ir daržovėms.
Kas ne? Be penktoje lentelėje nurodyto uždraudimo, daržovės dedamos salotų, kietų ir minkštų virtų kiaušinių, šviežios duonos ir kitų pyragaičių pavidalu ir trupinius grūdus.
Kaip virėjas? Pure, souffle, omelets, garų valymas, valymas.
Ką gerti? Bučiniai iš ne rūgščių vaisių, žiedlapių nuoviru, silpna arbata.

Dienos pavyzdžių meniu atrodo taip:

„Soufflé“ su troškintais varškės padažais, maltais ryžiais.
Kepta obuolė
Sriuba su avižinių dribsnių, cukinijų ir morkų, virtų vištienos kotletų.
Sultinio klubai.
Bulvės, troškintos žuvies koldūnai, manų kruopos su cukraus milteliais.
Mažai riebalų kefyras.

Padėkite kepenims

Prevencinės priemonės visada yra geresnės nei dieta. Jei norite švelniai valyti kepenis komplikacijomis, galite naudoti nedidelius pakeitimus:

valgyti daugiau žalumynų (krevetės, arugula, brokoliai);
naudoti sezamo ir linų sėmenų aliejų;
gerti magnezijos sulfato vandenį;
valgyti kriaušes ir obuolius, cholesterolį;
vakarienė tris valandas prieš miegą ir net po 18:00 pieno produktų, liesos mėsos ir daržovių.

Kepenims nepatinka rafinuoti angliavandeniai, alkoholis, kurį verta prisiminti, perkrauti kūną su nuodingomis medžiagomis ir cukrumi.

Dieta 5 lentelė - ką galite, ką jūs negalite: lentelė

Mes pristatome dietą „5 lentelė“ su aprašymu, ką galima naudoti, kas neįmanoma. 5 lentelė ir meniu dieta padės jums padaryti mitybą: ką galite valgyti, kas neįmanoma ir taip pasiekti maksimalų rezultatą ir išlaikyti savo sveikatą!

5 dietos lentelės esmė

5 lentelė yra žinoma sovietų mokslininko M. I. Pevzner parengta terapinė dieta žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų. Dieta - tai keletas apribojimų ir rekomendacijų kasdieniniam racionui ruošti, po kurio galima normalizuoti kepenis ir tulžies pūslę. Tai yra veiksmingas gydymo ir vaistų gydymo priedas, todėl jį dažnai skiria gydantys gydytojai. Nepaisant to, kad dieta buvo sukurta prieš šimtmetį, ji neprarado aktualumo, ir iki šiol padeda žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, gerokai pagerinti jų būklę.

Verta paminėti, kad 5 lentelė nėra mityba svorio kritimui, o jo vartojimas turėtų būti taikomas tik gydytojo receptui žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų. Tinkama mityba ligos metu yra lemiamas atsigavimo veiksnys. Šios dietos tikslas - sumažinti virškinimo trakto organų apkrovą, normalizuoti tulžies sekreciją, kepenų darbą, lipidų apykaitą, taip išvengiant lėtinių ligų paūmėjimo.

Pagrindiniai dietos principai ir taisyklės

Apsvarstykite pagrindines mitybos taisykles ir principus 5 lentelė, po kurios galėsite normalizuoti virškinimo trakto darbą ir išvengti lėtinių ligų paūmėjimo:

Dienos vandens suvartojimas. Kiekvieną dieną kambario temperatūroje turėtumėte valgyti ne mažiau kaip 1,5 - 2 litrus švaraus, nekarbonizuoto vandens;
Valgykite dažniau, bet mažiau. Dalinė mityba yra vienas iš pagrindinių ne tik šios dietos, bet ir sveikos gyvensenos principų. Sunaikinkite savo mitybą per 4-5 valgius per dieną;
Neįtraukti į keptą mitybą. Suteikite pirmenybę virtiems, keptiems, troškintiems ir garintiems patiekalams. Taip pat griežtai draudžiama perduoti miltus ir daržoves;
Draudžiamas šaltas maistas. Valgykite tik šiltą ar vidutiniškai karštą maistą;
Sekite lentelę. Jei norite surinkti mitybą, naudokite lentelę, kurioje yra pilnas turimų ir draudžiamų naudoti produktų sąrašas;
Prieskoniai tik paruoštuose patiekaluose. Pridėkite žaliąsias ir prieskonines medžiagas iš kategorijos, kuri jau leidžiama valgio metu, bet ne jų paruošimo metu. Ši taisyklė taikoma ypač druskai;
Padidinkite suvartoto pluošto kiekį. Pridėti daugiau vaisių ir daržovių. Norint, kad virškinimas būtų lengviau virškinamas, pageidautina, kad daržovės būtų trintos;
Padidinkite pektinų ir lipotropinių medžiagų suvartojimą. Pektinas pašalina organizme sukauptus toksinus, o lipotropinės amino rūgštys pagerina cholesterolio metabolizmą. Turtingi pektino šaltiniai yra: obuoliai, abrikosai, slyvos, runkeliai, serbentai ir tt Lipotropinės medžiagos randamos baltymų produktuose: varškės, jautienos, kiaušinių, sojos, žuvies;
Baltymai ir angliavandeniai - pagrindinis energijos šaltinis. Jūs neturėtumėte sumažinti jų vartojimo, jei jis yra normalus, tačiau riebalų kiekis dietoje turėtų būti sumažintas iki 80 g per dieną, pridedant prie omega-3 riebalų rūgščių;

Tai galbūt pagrindinės dietos lentelės taisyklės 5 lentelė, po kurios galėsite išlaikyti gerą sveikatos būklę. Kaip matote, dieta neskiriama griežtais draudimais ir apribojimais, taigi jo naudojimas neturėtų būti jūsų našta. Pagrindinė dietos užduotis yra reguliuoti sistemą ir sumažinti virškinimo organus.

Indikacijos

Šią dietą paprastai skiria gydytojas žmonėms, sergantiems šiomis tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų ligomis:

Hepatitas (iš ūminės fazės);
Pankreatitas;
Kepenų cirozė;
Lėtinis gastritas ir kolitas;
Holicestitas;
Gastroduodenitas;
Tulžies akmenų liga (už akies fazės ribų);
Po tulžies pūslės pašalinimo (atkūrimo laikotarpis) ir tt

Jei turite ligų, susijusių su virškinimo organais, su mityba turi būti susitarta su gydytoju.

Kontraindikacijos

5 dietos lentelė nerekomenduojama naudoti šiais atvejais:

Ūminės gastrito ir kolito stadijos;
Ūmus tulžies pūslės liga;
Ūminis hepatito etapas;
Kiti gydytojo nustatyti atvejai;

Kas gali, kas negali? Gaminių lentelė

Kad jums būtų lengviau kas savaitę rengti ir dažyti savo meniu, mes parengėme jums lentelę, kuri atsakys į du pagrindinius klausimus: ką galite ir negalite valgyti. Atkreipkite dėmesį, kad iš draudžiamos dalies produktai yra visiškai ar iš dalies pašalinti iš dietos. Draudžiamų produktų sąrašo vartojimo kiekį turėtų nustatyti gydytojas.

5 dietos lentelė: produktų lentelė, meniu, kuris gali ir negali būti valgomas

Įžymūs sovietų mokslininkai M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą 5 lentele, kurios laikymasis labai padeda gydyti kepenų, tulžies takų, tulžies pūslės ir kitų kūno patologinių ligų gydymą. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.

Be virškinimo trakto apkrovos mažinimo ir terminio, mechaninio bei biocheminio poveikio skrandžio ir žarnyno ribojimui, visa 5 mitybos dieta sukuria sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą, visą tulžies sistemą ir pagrindinį filtravimo organą, kepenis.

Apie medicininę dietą 5

Terapinio maisto lentelės Nr. 5 paskirtis yra rekomenduojama ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų paūmėjimo (remisijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cholelitiazę, lėtinį cholecistitą).

Kasos gydymas (ūminis pankreatitas) prasideda nuo alkio (nuo 1 iki 3 dienų), palaipsniui įvedant į maisto produktus specialius kulinarinius vaistus pagal dietos lentelę Nr. 5a. Siekiant sumažinti kasos krūvį, visi produktai, įskaitant daržoves ir vaisius, vartojami tik po kepimo ir terminio apdorojimo.

Pagrindinės lentelės taisyklės 5

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

vanduo (nemokamai) nuo 1,5 iki 2 litrų;
druska nuo 6 iki 10 gramų (kai pankreatito paūmėjimas pirmuoju etapu, druskos nėra, tuomet jis palaipsniui patenka į dietą);
angliavandeniai nuo 300 iki 350 gramų (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 gramų);
riebalai nuo 70 iki 75 gramų (augalų lipidų norma yra 25 gramai);
baltymų junginiai 90 gramų, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai.

Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Kas yra paskirtas?

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos 5-osios dietos yra neįmanomas, pasak patyrusių gastroenterologų. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

Dieta 5 stalas, ką gali ir ko negali (produktų lentelė)

Kategoriškai kontraindikuotina įtraukti į kepti maisto produktus, produktai, įskaitant ugniai atsparius riebalus, turi didelę didelio tankio cholesterolio ir purinų koncentraciją.

Apriboti ekstrakcinių medžiagų tiekimą, pernelyg skatinantį skrandžio sulčių sekreciją, sumažėja virškinimo proceso cheminė apkrova.

Visi patiekalai virinami daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač stangrintą, ir visas daržoves, šiurkščiavilnių maistinių skaidulų šaltinius, reikia trinti.

Vartojamo maisto temperatūra taip pat yra svarbi (nuo 20 iki 60 ° C), ty nei karšti, nei šalti maisto produktai, kurie dirgina virškinimo traktą, yra nepriimtini. Frakcinės dalys naudojamos su pakartojamumu kas 2,5-3 valandos, todėl virškinimo trakte greitai apdorojamas gaunamas lengvas maistas.

Gėrimai ir desertai: želė ir kompotas iš šviežių džiovintų vaisių (tik saldūs), daržovių sultys be druskos ir prieskonių, silpna arbata su nugriebtu pienu, medumi, uogiene (ribotas), marmeladas, saldainiai, pelkės, putos ir želė.
Duona: kasdien arba džiovinti kviečiai.
Daržovių sriubos.
Riebalų neturintys pieno produktai.
Mucus virti košė: ryžiai, grikiai, kviečiai, avižos.
Mityba.
Liesos žuvys.
Kulinarijos būdu apdorotos ir grynintos daržovės, išskyrus draudžiamą, krakmolingos, pavyzdžiui, bulvės, ribotos.
Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt. Per dieną garų omleto arba virinto minkštos virimo pavidalu).
Riebalai: augalinis aliejus, nesūdytas sviestas (pridėkite tik paruoštus, šiek tiek atšaldytus šoninius patiekalus ir karštus patiekalus).
Kepti saldūs vaisiai (obuoliai, kriaušės), saldūs džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, razinos, slyvos).

alkoholiniai gėrimai, juoda kava, gaivieji gėrimai ir soda, energetiniai gėrimai, sultiniai, giros,
raugūs karšti patiekalai (sriuba, marinatas, žaliasis borskas),
ankštiniai daržovės, grybai
perlų miežiai, soros ir kukurūzų kruopos
riebios mėsos ir kiaulienos, riebalinės žuvys (lašiša, skumbrė, lašiša, sardinė, stellate) ir ikrai
aštrūs ir rūgštūs daržovės ir žolės (kopūstai, porai, špinatai, rūgštis),
kulinarijos, avienos, kiaulienos, jautienos taukai, margarinas
Subproduktai, konservuoti, sūdyti, marinuoti, rūkyti, kepti, aštrūs, aštrūs patiekalai
kietai virti kiaušiniai
šviežios kepinės, rudoji duona ir krekeriai
greitas maistas
ledai, riebaliniai pieno produktai
šokoladas, konditerijos gaminiai, tešlos konditerijos gaminiai, konditerijos gaminiai
kakavos pupelės
majonezas, kečupas ir visi kiti padažai.

Lentelėje nurodoma, kas yra įmanoma ir kas neturėtų būti naudojama, kai 5 lentelė (pilnas sąrašas).

Mėginio meniu dietos lentelės numeris 5

Mitybos 5 stalo meniu patiekalai yra maitinami ir įvairūs. Pateikiame kasdienio meniu pavyzdį pacientams, kuriems skirta ši maisto sistema.

Pusryčiai: avižiniai dribsniai (2 šaukštai džiovintų dribsnių) su ½ arbatiniu šaukšteliu sviesto, garo omletas ant vandens, raudonmedžio gėrimas.
Užkandis: rūkyta morkų tyrė.
Pietūs: ryžių sriuba su daržovėmis, virtos kalakutienos filė (ne daugiau kaip 100 gramų), tarkuoti runkeliai, užvar iš sausų slyvų ir kriaušių.
Pietūs: mažai riebalų varškė (100 g), kepta obuolė.
Vakarienė: virtos jūrų lydekos (90 g), brokolių arba cukinijų tyrės, šaltalankių ar vaisių arbata.
Vakarienė vėluojama: bifidokofir.

Mityba visiškai atitinka fiziologinius kūno poreikius tiek energijoje, tiek biologiškai aktyviose medžiagose. Dietos lentelė, skirta kas savaitę pankreatitui, sudaroma pagal pateiktas rekomendacijas.

Vaikų ir suaugusių pacientų mitybos režimas leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį veikimą ir atkurti optimalų virškinimo organų veikimą, bet ir prarasti svorį. Pagal pacientų nuomones apie dietą Nr. 5 - svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir visam laikui.

Reikšmingas lipidų apribojimas yra naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia išlaikyti virškinimo trakto organus. Laikydamiesi šio meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo ir diskomforto dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
lėtinis cholecistitas;
cholecistitas su atsigavimu;
kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
tulžies pūslės liga;
ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
ribotas riebalų kiekis meniu;
Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
angliavandeniai - iki 400 gramų;
1,5 - 2 litrų skystis;
bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
Dogrose nuoviras;
Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
Želė;
Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
Morzė ir želė (ne rūgštus);
Paruošta ramunė.

Kava;
Kakava;
Gazuoti ir šalti gėrimai;
Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
Šokoladas ir kava;
Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
Išrūgos;
Cikorijos;
Karkade;
Šviežios ir spaustos sultys;
Morkos.

Sriubos

Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
Vaisių sriubos;
Pieno sriubos su makaronais;
Borschas (be sultinio);
Sriubos vegetaras;
Burokėlių sriuba;
Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
Miežių sriuba.

Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
Pilafas su džiovintais vaisiais;
Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
Avižiniai dribsniai (be priedų);
Kuskusas, Bulgur;
Soros košė;
Linų sėklos;

Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
Lęšiai

Makaronai

Mažai riebalų pasta

Riebalinės pastos;
Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
Pieno dešros (labai ribotos);
Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
Šviežios austrės;
Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
Arkliai (virti ir kepti);
Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
Konservuotos žuvys
Sūdytos ir rūkytos žuvys
Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
Kaviarų granulės (raudona, juoda)
Suši;
Jautienos liežuvis;
Krabų lazdelės.

Duona

Sėlenos duona;
Ruginė duona;
Krekeriai;
Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
Sausi sausainiai;
Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
Duona (be konservantų);
Nupjaukite

Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
Keptos spurgos;
Šviežia duona;
Blynai;
Kepti pyragai;
Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
Jogurtai (be konservantų).

Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
Riebaliniai pieno produktai;
Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
Išrūgos

Daržovės

Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
Avokadas;
Jūros kopūstai;
Agurkai;
Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
Pomidorų pasta;
Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;

Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;

Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);

Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).