5a mitybos lentelė

Lėtinis hepatitas, cholecistitas, tulžies diskinezija - visų šių ligų simptomai gali būti palengvinti specialiai sukurta mitybos programa. Vidaus mityboje ji vadinama „5a lentele“.

Paskirtis dieta Lentelė 5a

5a mitybos lentelė priklauso terapinių galios sistemų kategorijai. Praėjusio amžiaus 30-ojo dešimtmečio metu jį sukūrė išskirtinis sovietų dietologas M. I. Pevzner.

5a mitybos lentelė skiriama pacientams, sergantiems tokiomis ligomis:

• lėtinis hepatitas (ne ūminiame etape);
• cholecistitas;
• cirozė kompensacijos stadijoje;
• pankreatitas;
• tulžies pūslės pašalinimas;
• tulžies pūslės liga, tulžies takų diskinezija;
• gastritas remisija.

Dėl dietinio kurso paskyrimo reikia kitos papildomos būklės - sunkios žarnyno ligos nebuvimo. Daugiau informacijos apie 5 mitybą apskritai galite sužinoti iš šio straipsnio.

Dietos tikslas

Paskyrimo tikslas - organizuoti pilną ir sveiką, tačiau tuo pat metu švelnų mitybą kepenų ir tulžies takų atžvilgiu; pašalinti diseptinės sindromo atsiradimą. Kadangi visa tai sumažina kepenų ir tulžies pūslės apkrovą, suvalgytas maisto kiekis nėra fiksuotas.

Jei dieta yra nustatyta ligos paūmėjimo fazėje, pirmas 2-3 dienas rekomenduojama vartoti nevalgius. Tai daroma, kad virškinimo traktas atsigautų, leidžiama naudoti tik nesikauptą mineralinį vandenį (pvz., Borjomi), žirnelių nuovirą, silpnas žolelių arbatas.

Trečią dieną perkeliama į 5c lentelę. Pacientas praleidžia 7 dienas. Ir tik po to tiesiogiai priskiriama 5a lentelė.

Mitybos taisyklės 5a

Pevzner 5a lentelė turi savo aiškiai apibrėžtas taisykles:

• manoma, kad maistas yra dažnas ir dalinis (5-6 kartus per dieną);
• pašalinami visi virškinimo trakto mechaniniai stimulai: visi kieti produktai yra sumalami į vienodą masę;
• kepimo būdų, pageidautina virti, troškinti, leisti garuoti;
• visi patiekalai ir gėrimai patiekiami šildomoje vietoje (karšti ir šalti patiekalai yra nepriimtini);
• pirmenybė teikiama produktams, kuriuose yra daug skystų ir lipotropinių medžiagų (varškės, grikių), pluošto ir pektinų;
• visi produktai, kuriuose yra mielių, pašalinami, siekiant pašalinti fermentacijos procesus žarnyne.

Yra tvirtų rekomendacijų dėl maisto kalorijų ir komponentų sudėties:

• kasdienis kalorijų kiekis - 2500 kcal;
• baltymai - 80 g (pusė iš jų turi būti gyvūninės kilmės);
• riebalai - ne daugiau kaip 90 g (vienas trečdalis jų yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - 400 g (tik lėtai - grūdai, daržovės, vaisiai);
• skystis (be dujų) - 2 litrai;
• druska (natrio chloridas) - 8-10 g

Leidžiami ir draudžiami produktai

Būtina sužinoti, kas įmanoma, kas neįmanoma dėl dietos lentelės 5a.

Baltame sąraše yra:

• liesa mėsa;
• paukštienos filė (vištiena, kalakutiena);
• upės ir jūros žuvys (ne labai riebios), virtos arba garuose;
• pageidautina grūdų - grikių, avižinių, ryžių, manų kruopų, košės, virtos vandenyje, prieš naudojimą per sietą;
• pasenusi arba džiovinti duona, liesos pyragaičiai ir kietieji kviečiai;
• daržovės - po virimo (išskyrus - agurkus);
• vaisiai (bananai, persikai, obuoliai) - po virimo arba džiovintos;
• neriebūs pieno produktai (1-2%), grietinė (10%);
• virti kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt per dieną);
• sviestas (30 g per parą) iš augalinių aliejų, pageidautina linų sėmenų, alyvuogių;
• medus, želė, marmeladas, pelkės;
• džiovintų vaisių kompotas, vaistažolių arbata.

Šie produktai yra visiškai uždrausti arba labai apriboti:

• visi kepami, kepiniai, pyragai ir pyragai;
• daržovės (kopūstai, ridikai, ropės), kurių sudėtyje yra daug skaidulų;
• ankštiniai augalai;
• trapus grūdai;
• subproduktai;
• didelio riebumo mėsos ir žuvies riebalai;
• rūkyti, marinuoti, konservuoti;
• sūriai;
• pagardai ir prieskoniai, pasižymintys ryškumu;
• gazuotas vanduo.

Savaitės meniu

Lentelėje pateikiamas pavyzdinis dietos meniu 5a:

Dieta 5a: savaitės meniu, receptai ir dieta kiekvieną dieną

Terapinė dieta 5a, kurios receptai kiekvienai dienai yra gana paprasti, paprastai skiriami pacientams, sergantiems ūminiu hepatitu ir cholestitu pradiniame etape, su angio-apykaitos ir kitomis tulžies takų ligomis. ir dvylikapirštės žarnos. Šio kurso tikslas - atkurti tulžies takų ir kepenų funkcijas, taip pat skatinti žarnyno ir skrandžio išsiliejimą su tulžimi. Taip pat šios dietos tikslas yra glikogeno kaupimasis kepenyse.

Pagrindinė dietos taisyklė yra valgyti 5 kartus per dieną. Tuo pačiu metu vartojamas maistas turi būti šiltas.

Dieta 5a lentelė: ką galima padaryti

5a mitybos lentelė yra visa mityba, kurioje yra reikalingas visų maistinių medžiagų kiekis. Jis visiškai neatmeta druskos, riebalų ir maisto, kuris neigiamai veikia gleivinę ir virškinimą. Pagrindinis apribojimas yra tie produktai, kurie sukelia fermentaciją ir tolesnį puvimą žarnyne, o tai veda prie pernelyg didelio tulžies sekrecijos ir kitų rimtų problemų. Be to, „Pevzner 5a“ dieta draudžia maisto produktus, kurie dirgina kepenis, arba yra daug cholesterolio, organinių rūgščių, purinų ir eterinių aliejų.

5a lentelės dieta, savaitės meniu, kurį galite pamatyti žemiau, rekomenduoja valgyti mažiausiai 5–6 kartus per dieną.

1. Kepykla ir miltų produktai.
Leidžiama vakarinė arba džiovinta kviečių duona, taip pat liesos konditerijos gaminiai. Reikėtų atmesti rudą ir šviežią duoną, bandeles ir tešlą.

2. Paukštis ir mėsa.
Galite valgyti liesos ir ne liesos jautienos mėsos, kalakutienos, vištienos be odos ir triušienos. Iš visa tai turėtumėte susmulkinti ir tada paruošti porai. Jums reikia atsisakyti riebalinės mėsos, ančių, žąsų, kepenų, smegenų, inkstų, rūkytos mėsos, dešrų, dešrų, konservų, keptos mėsos ir troškintos mėsos.

3. Žuvys.
Žuvis gali būti virinama ir garinama. Pasirinkite tik mažai riebalų veisles. Leidžiamas žuvų užpildas ant daržovių sultinio. Turės pašalinti riebalines veisles, rūkytas, troškintas, konservuotas, sūdytas ir kepti žuvis.

4. Kiaušiniai.
Iš kiaušinių ant poros galite gaminti tik omletą. Kitu būdu kiaušiniai draudžiami.

5. Pieno produktai.
Į meniu galite įtraukti mažai riebalų turinčius grietinėlės gėrimus, pieną, nedidelį grietinės kiekį ir taip pat tarkuoti ne aštrų sūrį. Verta atmesti rūgštų ir riebalų varškės, grietinėlės, aštrių sūrių ir natūralaus pieno.

6. Riebalai.
Iš riebalų, kuriuos leidžiama tik rafinuoti ir sviestą mažais kiekiais.

7. Daržovės.
Leidžiama naudoti virtas, neapdorotas arba išpjaustytas daržoves, taip pat bulves ir bulvių košė. Pagal draudimą ridikėliai, ridikėliai, ropės, špinatai, rūgštys, kopūstai, česnakai, svogūnai ir grybai.

8. Sriubos.
Jūs negalite valgyti sriubų žuvyje, mėsos ir grybų sultiniuose bei sriubose su ne trinamomis daržovėmis ir grūdais.

9. Vaisiai, uogos, saldus.
Vaisiai turi būti neapdoroti, kepti arba virti. Iš saldumynų, uogienės, cukraus, medaus, marshmallow, marshmallow, želė, želė ir putų leidžiama. Venkite rūgščių ir kietų vaisių, halvos, šokolado, grietinėlės ir ledų.

10. Prieskoniai ir padažai.
Prieskoniai yra visiškai uždrausti. Nuo padažų galite valgyti vaisius ir uogas, pieną, taip pat virti ant daržovių sultinių ir gleivių krūties.

11. Gėrimai.
Galite gerti arbatą su citrina ir pienu, nuoviru iš laukinių rožių, natūralių pomidorų sulčių, šviežiai spaustų vaisių ir uogų sulčių. Draudžiami gazuoti ir šalti gėrimai, kakava, natūrali kava.

5A dietos meniu meniu keitimas

• pirmieji pusryčiai yra garinti naminių sūrių pufas, pieno košė su vandeniu iš bulvių ryžių, puodelis arbatos;
• antrasis pusryčiai - kepta obuolė su cukrumi;

• vakarienė - perlų-miežių sriuba ant greito sultinio su daržovėmis, maltomis mėsos padažais, garintomis, morkų tyrėmis ir stikline želė;
• popietės arbata - stiklinė laukinės rožės nuoviras;
• vakarienė - virtos žuvies koldūnai, šiek tiek bulvių koše, manų kruopos su saldus padažas, arbatos puodelis;
• prieš miegą - stiklinė mažai riebalų kefyro.

Mitybos lentelė 5a savaitė

Toliau pateikiamas savaitės dietos 5a meniu, kurio receptai yra gana paprasti.

1. Pirmadienis Ryte patiekiami: ryžių košė, virti piene, omletas iš baltymų ir arbatos su citrina. Antrasis pusryčiai: varškė. Pietūs: daržovių sriuba, kompotas, morkų troškinys ir virtos mėsos. 4 valgiai: arbata su slapukus. 5-asis patiekalas: makaronai su sūriu ir mineraliniu vandeniu. Prieš miegą galite gerti šiek tiek kefyro.
2. Antradienis 1-asis patiekalas: prastai užvirinta kava su pienu, salotos su morkomis ir obuoliu, mėsos padažai su pienišku padažu. 2 valgiai: obuolys. Trečiasis patiekalas: uogų želė, bulvių sriuba, runkelių troškinys ir virtos žuvys. 4-asis patiekalas: kompotas su slapukais. 5. valgis: grikiai ir mineralinis vanduo. 6-asis patiekalas: kefyras.
3. Trečiadienis 1-asis patiekalas: avižiniai dribsniai (virti su pienu), lengvai užvirinta arbata, mažai riebalų varškė su grietine. 2 valgiai: daržovių salotos. 3-asis patiekalas: ryžių košė su vištiena, kompotu ir daržovių sriuba. 4. valgis: sultys. 5-asis patiekalas: bulvių košės, žuvies pyragai su pieno padažu ir raudonmedžio nuoviru. Naktį gerti šiek tiek kefyro.
4. Ketvirtadienis 1-asis patiekalas: jautiena su makaronais, arbata. 2 valgiai: koldūnai su grietine. 3-asis patiekalas: daržovių sriuba, želė ir įdaryti kopūstai. 4. valgis: vaisiai. 5-asis patiekalas: ryžių košė su sūriu ir arbata. 6-asis patiekalas: kefyras.
5. Penktadienis 1-asis maistas: grikių košė, varškė ir kava su pienu. 2 valgiai: obuolys (kepkite). 3-asis patiekalas: sriuba su grietine, makaronai su virtomis mėsa ir želė. 4-asis patiekalas: arbata su sausainiais. 5-oji: bulvių žuvis, mineralinis vanduo ir daržovių salotos. 6: kefyras.
6. Šeštadienis 1.: grikiai virti su mėsos kotletais ir arbata. 2: obuolių uogienė ir morkų tyrė. 3-oji: pieno sriuba su makaronais, varškės pudingas ir vaisių kompotas. 4: želė. 5.: manų kruopos (virkite ant pieno) ir mineralinio vandens. 6: kefyras.
7. Sekmadienis. Pirma: silkė, mirkyta piene, ryžių košė su arbata. 2.: obuolys (kepkite). 3-oji: sriuba, įdėta javų ir daržovių, makaronai su sviestu, mėsos padažai su pieno padažu ir kompotu. 4.: sausainiai su raudonmedžio sultiniu. 5: sirniki su grietine, mineraliniu vandeniu ir omletu iš baltymų. 6: kefyras.

Savaitės meniu su 5 mitybos stalo receptais

Pevzner 5-oji terapinė dieta yra skirta visiškam, bet švelniam maistui lėtinėms kepenų ir tulžies takų ligoms. 5 mitybos stalo patiekalai gausu pluošto ir lipotropinių medžiagų, o 5 dietos meniu padeda normalizuoti kepenis ir tulžį, įtraukiant produktus su vitaminais ir mineralais. Penktosios lentelės dieta su savaitės meniu ir receptai turėtų būti iš anksto apgalvoti, kad galėtumėte paruošti sveikus ir skanius patiekalus, vengdami nepageidaujamų produktų dietoje.

5 dietos esmė ir pagrindiniai principai

Dietiniai patiekalai turėtų būti virti arba garinti (nuotrauka: uflebologa.ru)

Mitybos lentelę Nr. 5 gydytojas skiria lėtinėms cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligų formoms be paūmėjimo. 5 mitybos esmė yra tokios dietos pasirinkimas, kuris padės išvengti kepenų ligų ir tulžies takų vystymosi ir pablogėjimo. Norėdami tai padaryti, meniu kiekvienai dienai apima dietinius patiekalus, kurie nedirgina virškinimo organų, normalizuoja tulžies atskyrimą. Tuo pačiu metu, su penktosios lentelės dieta, organizmas gauna fiziologinę normą baltymams, riebalams ir angliavandeniams, visiems reikalingiems vitaminams ir mikroelementams.

Mitybos lentelės Nr. 5 principai Pevzner:

• virti - virti, virti ir kepti;
• Dienos dietos meniu skaičiuojamas 6 kartus per dieną;
• druska leidžiama ne daugiau kaip 10 g per dieną;
• 5 dieta užtikrina mažiausiai 1,5 l laisvo skysčio per dieną;
• Produktai, turintys rupią pluoštą, virimo metu turėtų būti smulkinami arba trinamas.

Dietos 5 lentelėje yra receptai su vidutine energine verte - ne daugiau kaip 2000 kcal per dieną. Dietoje leidžiama ne daugiau kaip 80 gramų cukraus, likę 300 gramų angliavandenių turi patekti į grūdus ir daržoves. Baltymai ir riebalai leidžiami 90 g.

Galbūt jus domina

Leistinų ir nepageidaujamų produktų lentelė, skirta 5 mitybos lentelėms:

Dieta skirta maždaug 10–14 dienų. Išsamesnė informacija apie jo trukmę ir leistiną užpildymą būtina kreiptis į gydytoją.

• Tarybos mitybos specialistas. Fiziologai nustatė, kad valgymo faktas yra puiki tulžies patekimo į dvylikapirštę žarną stimuliatorė. Paprasčiausias choleretinis vaistas valgo. Būtina šiek tiek valgyti, bent 4-5 kartus per dieną, pageidautina tuo pačiu metu. Antras pusryčiai ir popietės užkandžiai gali būti sūrio sumuštiniai, virtos mėsos ar žuvies, obuolių.

Perkaitimas, gausus maisto vartojimas turi neigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslėms, prisideda prie tulžies takų spazmų atsiradimo ir skausmo priepuolio.

5 mitybos lentelės veislės

5 lentelės santykis skaičiuojamas iš anksto už savaitę, atsižvelgiant į dietos įvairovę (nuotrauka: jojo-moka.com)

Savaitės pavyzdžių meniu skaičiuojamas priklausomai nuo dietos tipo 5. Tai gali būti penktosios lentelės veislės, kurias gydytojas rekomenduoja įvairioms kepenų ir tulžies sistemos ligoms.

Riebalų kepenų riebalų dieta leidžia sumažinti riebalų meniu iki 70 g per parą. Dieta 5a skiriama cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui. 5a dietos receptuose būtina sumažinti cholesterolio kiekį turinčius maisto produktus.

Dieta 5p pagal Pevzner rekomenduojama lėtiniam pankreatitui. 5p lentelė skiriasi nuo kitų šio maisto sistemos veislių, sumažindama leistinus angliavandenius iki 200 g per parą. 5p dietos receptai neturėtų būti sveiki kiaušiniai, prieskoniai ir prieskoniai.

5 lentelė parodyta po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, kasdienio valgio receptai leidžia žymiai sumažinti riebalus ir druską.

5 lentelės lipotropinių ir riebalinių veislių atveju receptai, priešingai, apima bent 110 g riebalų per dieną. Jie yra būtini, kad tulžies stagnacija nebūtų. Meniu skaičiuojamas iš anksto, o dietoje visos maistinės medžiagos yra tinkamo kiekio. Pagrindinės dietos lentelės 5 dienos pagrindinio meniu priėmimo pagrindas.

Pirmadienio meniu

Garintos žuvys, beprotiškos su slyvomis (nuotrauka: wowfood.club)

1-asis pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, ruginė duona su sviestu ir sūrio gabalas, arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: ryžių sriuba su kiaušiniu, virtos žuvys zrazy, uogų sultys.

Pietūs: 100 g naminio jogurto, sausainių.

Vakarienė: varškė ir morkų troškinys, raudonmedžio sultinys.

Dienos patiekalas: garinė žuvis. Maisto ruošimui reikės 400 g liesos žuvies filė (menkė, jūrų lydekos, paprikos), kviečių duonos gabaliukas be pluta, kiaušinis, 8 vnt. Sugerti duoną piene ir išspausti, supjaustykite žuvies filė į skilteles. Sulenkite maišytuvo filė, duona ir pjaustyti. Pridėkite kiaušinį, sumaišykite druską ir gerai sumaišykite. Smulkiai supjaustykite slyvą ir sumaišykite su sviestu, rupiniais. Nuplaukite rankas į vandenį, kad neliktų smulkintos žuvies. Mes gaminame kalkių tortilę, įduriame įdaru į vidų, pridedame prie ovalo formos ir įdėkite į dvigubą katilą. Virimo laikas - 20 minučių. Ant šoninio patiekalo galite paruošti virtus žiedinius kopūstus.

Antradienio meniu

Daržovių troškinys su maltomis vištomis (nuotrauka: dachadecor.ru)

1-as pusryčiai: manų kruopos košė ant vandens su braškių uogiene, minkšta virtimi kiaušiniu, arbata.

2 pusryčiai: prinokę kriaušės.

Pietūs: daržovių sriuba su manų kruopomis, virtos vištienos kotletai.

Pietūs: ryžių pudingas.

Vakarienė: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis, arbata.

Dienos patiekalas: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis. Paruoškite 500 g maltos vištienos (patartina nevartoti sandėlio ir pjaustyti vištienos filė į maišytuvą). Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, raudonuosius paprikus, didelius pomidorus, 3 vidutines bulves. Supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su smulkinta mėsa, pridėkite druskos žiupsnį. Pipirai ir pomidorai supjaustyti plonais griežinėliais, o bulvių grotelės ant grubaus tarka. Sutepkite kepimo indą aliejumi ir uždėkite įdaru, sklandžiai. Į viršų su pomidorų ir pipirų sluoksniu. Tada įdėkite tarkuotų bulvių sluoksnį ir šiek tiek druskos. Supilkite alyvuogių aliejaus šaukštą ir tepkite grietine. Supilkite 100 g bet kokio sūrio, norėdami paragauti ir pabarstyti puodą. Įdėkite orkaitę į vidutinę ugnį, kepkite 40 minučių.

Trečiadienio meniu

„Apple“ troškinys (nuotrauka: yandex.ru)

1-asis pusryčiai: varškės troškinys su razinomis, arbata.

2 pusryčiai: 2 mandarinai.

Pietūs: grikių sriuba, virtos jautienos gabalas su morkų tyrėmis.

Pietūs: pudingas iš manų kruopos.

Vakarienė: jautienos troškinys su obuoliais, arbata.

Dienos patiekalas: jautienos troškinys su obuoliais. Maisto gaminimui reikia išgauti kg jautienos, 2 dideli svogūnai ir morkos, 2-3 dideli rūgštūs obuoliai, 2-3 šaukštai miltų. Mėsą supjaustykite į didelius gabalus (3-4 cm), supilkite miltais ir greitai kepkite augaliniame aliejuje. Supilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus į puodą su storomis sienomis, supjaustykite svogūnus smulkiai ir švelninkite šiame aliejuje per vidutinę ugnį. Pridėti morkas, tarkuotą ant šiurkščia tarka, supilkite apie 2 puodelius vandens, kad mėsa būtų visiškai padengta, druskos ir virkite per mažą ugnį 1,5 valandos. Nulupkite obuolius, supjaustykite dideliais griežinėliais ir sumaišykite su mėsa. Virinama dar 40 minučių po dangčiu. Išjunkite šilumą ir leiskite jam dar 15 minučių užvirinti.

Meniu trečiadienį

Moliūgų košė su ryžiais (nuotrauka: qulady.ru)

1 pusryčiai: 2 baltymų garo omletas, salotos iš virtų burokėlių su sūriu, arbata.

2 pusryčiai: bananai.

Pietūs: vegetariška sriuba, moliūgų košė su ryžiais.

Pietūs: tarkuoti žalios morkos su grietinės šaukštu.

Vakarienė: salotos, virtos vištienos filė, raudonmedžio sultinys.

Naktį: sultiniai.

Dienos patiekalas: moliūgų košė su ryžiais. 700 g moliūgų masės supjaustoma kubeliais, dedama į keptuvę, supilama 100 ml vandens ir virinama, virinama 10 minučių. Įpilkite pusantrų puodelių pieno, supilkite 2 šaukštus cukraus ir žvilgsnio druskos, išmaišykite ir užvirkite. Tada supilkite pusę stiklo išplautų ryžių, išlyginkite ir nesumaišykite. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių, kol ryžiai visiškai virti. Išjunkite ugnį, sumaišykite košę, sutepkite moliūgų gabalus, įpilkite nedidelio sviesto gabalo.

Penktadienio meniu

Kepta žuvis grietinėlės padaže su brokoliais (nuotrauka: god2019.net)

1 pusryčiai: sirniki su džiovintais abrikosais, grietinės šaukštas, arbata.

2 pusryčiai: 150 g saldžiųjų uogų.

Pietūs: burokėlių sriuba, garų žuvų padažai.

Pietūs: varškės sūrio pyragas, morkų sultys, atskiestos vandeniu 1: 1.

Vakarienė: žuvys, keptos riebioje grietinėje su brokoliais, obuolių kompotu.

Dienos indas: Kepta žuvis su brokoliais. Mažai riebalų turinčių žuvų filė 600 g supjaustyta į porcijas ir druską. 400 g brokolių, išardytų į žiedynus, panardinami į verdantį vandenį ir virinami 5 minutes. Beat 2 kiaušinius ir 200 g mažai riebalų grietinės. Kepkite indą su sviestu, įdėkite žuvį ir kopūstus, supilkite grietinės padažą ir įdėkite į pašildytą orkaitę vidutinės ugnies metu. Kepkite 15 minučių ir iš karto patiekite.

Šeštadienio meniu

Mėsos riešutai pieno padaže (nuotrauka: static.1000.menu)

1 pusryčiai: grikių košė, sūrio gabalas, arbata.

2 pusryčiai: obuolys kepti su medumi.

Pietūs: daržovių sriuba, vištienos mėsos, pieno padažas.

Pietūs: varškė.

Vakarienė: tingūs kopūstai su ryžiais, arbata.

Naktį: sultiniai.

Dienos patiekalas: vištienos kepsneliai pieno padaže. Supjaustykite 500 g vištienos filė į maišytuvą. Sugerkite 3 mažus baltos duonos gabaliukus vandenyje, išspauskite ir pridėkite prie mėsos. Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite ir sujunkite su mėsa. Druskos malti, gerai išmaišyti, sudaryti mažus rutulius. Įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir 30 g sviesto keptuvėje, supilkite šaukštą miltų ir energingai maišykite, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite stiklinę pieno, druskos, užvirinkite ir virkite padažu 10 minučių, nuolat maišydami. Padėkite mėsos į pieno padažą, uždarykite dangtelį ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį.

Sekmadienio meniu

Skvošas sriuba su krutonais (nuotrauka: bm.img.com.ua)

1 pusryčiai: varškė su bananų griežinėliais, ruginė duona su braškių uogiene, arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: cukinijos grietinėlės sriuba, žuvies padažai.

Arbatos laikas: tingūs koldūnai.

Vakarienė: troškinti kopūstai su krevetėmis, sultinio klubais.

Dienos patiekalas: cukinijos sriuba. Paruoškite mažą vištienos filė, 700 g jaunų cukinijų, 2 bulves ir svogūnus, 200 g lydyto sūrio. Vištienos filė virinama l vandeniu 20 minučių po virimo. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Pašalinkite mėsą iš sultinio, įdėkite bulves ir virkite 20 minučių. Pridėti svogūnų ir cukinijų, virkite dar 10 minučių. Supilkite skystį į puodelį, daržovę sumalkite padaže ir supilkite sultinį. Sūrį ir vištieną supjaustykite griežinėliais, įpilkite į sriubą, uždėkite ant ugnies ir virkite, maišydami, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite su kviečių krekeriais.

Tarybos mitybos specialistas. Jei esate antsvoris, naudinga (tik jei gydytojas paskyrė) vieną kartą per savaitę pasninkuoti. Tuo pačiu metu ryžių kompoto nevalgymo diena yra populiari ir gerai toleruojama. Dienos metu gerti 5-6 kartus stiklinę kompoto (1,5 litrų per dieną) sausų ar šviežių saldžių vaisių. 2-3 kartus per dieną į kompotą pridedama ryžių košės, virtos be cukraus. Per dieną reikia 1,2 kg šviežių arba 200–250 g džiovintų vaisių ir 50 g ryžių.

Taip pat rekomenduojama vartoti sūrio ar sūrio pyragą. Maždaug 400 gramų mažai riebalų turinčio varškės (natūralios formos arba sūrių pyragaičių gamybai) skirstomos į 4-5 dozes per dieną. Leidžiama 2-3 stiklinės arbatos su pienu be cukraus ir stiklinės sultinio klubų.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie mitybos rekomendacijas dėl dietos lentelės Nr. 5, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.

Dietos lentelė 5A

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 31 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis per 5-7 dienas
• Trukmė: 2-6 savaitės
• Produktų kaina: 1300 - 1400 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Medicininė mityba yra svarbi bendrojo gydymo dalis, ypač virškinimo trakto ligoms. Mitybos lentelė Nr. 5A pagal Pevzner skiriama ūminiu hepatito, cholecistito ir lėtinių šių ligų formų pasikartojimo laikotarpiu. Jis taip pat rekomenduojamas kombinuotai patologijai - kepenų, tulžies pūslės, skrandžio ir žarnyno ligoms.

Jo paskyrimo tikslas yra šilumos, mechaniniai, cheminiai ir schazhenie visi virškinimo organai. Ji sukuria maksimalią kepenų poilsio trukmę, kuri yra svarbi paūmėjimo laikotarpiu, ir prisideda prie normalios jo funkcijos ir tulžies takų.

Šių ligų pagrindinė lentelė yra 5-oji dieta, ir ši lentelė yra tokio pobūdžio. Dieta 5 ir 5A skiriasi pagal mechaninio ir cheminio schazheniya laipsnį, maisto ruošimo metodus ir todėl skiriami įvairiais šių ligų laikotarpiais - 5A lentelė labiau taupanti.

Maisto produktų mechaninį poveikį lemia šlifavimo laipsnis, jų nuoseklumas ir tūris, taip pat perdirbimo pobūdis (virimas, troškinimas ar kepimas). Cheminis poveikis priklauso nuo medžiagų sudarančių medžiagų. Stiprus cheminis maisto produktų dirgiklis yra ekstrahavimo medžiagos ir eteriniai aliejai. Minimalus šiluminis poveikis yra maistas, kurio temperatūra yra artima kūno temperatūrai. Į visus šiuos punktus atsižvelgiama šioje gydymo lentelėje.

• Sudėtyje yra garų ir virtų patiekalų iš susuktos mėsos ir kapotų virtų daržovių, tik kai kuriems patiekalams leidžiama kepti be šiurkščių plutos.
• Neįskaičiuoti garai, troškinimas ir kepimas.
• Organizuojami 5-6 valgiai per dieną, mažomis porcijomis.
• Riebalai (atsparūs ugniai) ir druska yra riboti, o baltymai ir angliavandeniai yra fiziologinėje normoje (atitinkamai 90 g ir 350 g).
• Padidėja lipotropinių medžiagų (varškės, išrūgų, pasukų, grikių, pluoštų, polinesočiųjų riebalų rūgščių) kiekis. Šios medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina akmenų susidarymo riziką ir sumažina cholesterolio nusėdimą induose.
• Visiškai neįtraukiami labai ekstraktai, turintys daug purinų ir oksalo rūgšties produktų.
• Neapdorotas maistinis pluoštas.

Uždegiminės tulžies pūslės ligos yra labiausiai paplitusi patologija ir dažniausiai ši dieta skiriama cholecistitui (ūmus ir lėtinis lėtinis). Cholecistitas yra užkrečiamas, tačiau jo vystymosi priežastis yra ir tulžies stagnacija. Liga pasižymi skausmo sindromu, kuris yra ryškus ūminėje stadijoje, ir skausmas gali būti nepakeliamas. Kai tulžis suleidžiamas į skrandį, atsiranda diseptinės sindromas (kartaus skonio burnoje, pykinimas ir vėmimas), gali atsirasti meteorizmas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, yra nustatytas visiškas badas. Leidžiama gerti: silpna arbata, atskiestas sultys, raudonmedžio arbata. Trečią dieną pacientas perkeliamas į 5B lentelę, nurodytą sunkiam skausmo sindromui. Laikas, praleistas ant jo, yra iki 6 dienų, o šiuo metu pacientas yra griežtai pailsėjęs. Po 7 dienų rodoma pratęsta dieta 5A, kurioje pacientas yra 1-2 savaitės.

Ji neapima:

• produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, kopūstai bet kokia forma);
• stiprūs tulžies sekrecijos ir skrandžio sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūrūs, fermentuoti maisto produktai);
• gausu pluošto ir rūgščių vaisių (citrusinių vaisių, rūgštų slyvų, spanguolių);
• riebios mėsos, keptos, rūkytos mėsos, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, grietinėlė, riebaliniai ir rūgštūs varškės;
• kava, kakava, gėrimai su dujomis.

Ta pati dieta nustatyta po to, kai pašalinama tulžies pūslė arba operacijos kepenyse, bet ne iš karto. 12 valandų po operacijos galima gerti vandenį be dujų (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną leidžiama kefyro (neriebus), nesaldintos arbatos, želė. Visos porcijos - ne daugiau kaip 0,5 puodelių, kurių reikia kas 3 valandas.

Nuo ketvirtos dienos maistą leidžiama vartoti ne daugiau kaip 8 kartus per dieną mažomis porcijomis (po 150 g). Tai gali būti bulvių košės (pusiau skystos), bulvių sriuba ant vandens, baltymų omletų, virtos žuvies, vaisių želė. Sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata su cukrumi leidžiama skysčiuose. Penktą dieną pristatoma galetny sausainių ir džiovintų kviečių duona. Vieną savaitę po operacijos pridedamos tarkuotos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos susuktos mėsos, varškės, pieno produktų ir daržovių tyrės. Nuo trečios savaitės pacientas perkeliamas į 5A lentelės numerį. Ūminio hepatito atveju ši lentelė skiriama 2-6 savaitėms.

Pankreatitas laikosi tų pačių mitybos ir apribojimų principų. Poveikio metu baltymų kiekis sumažinamas iki 60-80 g, riebalai iki 50-60 g, o angliavandeniai - 200–250 g, nes jie stimuliuoja kasos funkciją. Atkūrimo laikotarpiu ir su lėtiniu pankreatitu numatomas didesnis baltymų kiekis, ypač išnaudojus (iki 120 g), riebalų kiekis yra žemesnis už normos ribą (70 g) ir angliavandeniai (350 g), ekstrakcijos medžiagos (kopūstų, mėsos ir žuvies sultinys). sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Šie reikalavimai labiau atitinka lentelės Nr. 5П, turinčią du variantus (maistas ūminiu laikotarpiu ir be ryškaus paūmėjimo).

Indikacijos

• ūminis hepatitas ir cholecistitas;
• lėtinis hepatitas, cholecistitas ir tulžies akmenys ūminėje stadijoje;
• hepatitas arba cholecistitas, kartu su skrandžio opa, enterokolitas su viduriavimu ir gastritu;
• kepenų cirozė su nepaaiškintu kepenų nepakankamumu.

Leistini produktai

Dieta Pevzner 5A lentelėje yra:

• Sriubos, virtos tik ant daržovių sultinio su maltomis daržovėmis. Galite paruošti sriubas, grietinėlės sriubas, pieno sriubas (pieną, atskiestą vandeniu). Be sriubų, galite įdėti grūdų (manų kruopos, ryžiai, valcuoti avižos, bet tai gerai virti ar nuvalyti). Leidžiama labai smulkiai supjaustyti daržoves (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos). Užpildykite sriubas grietine, pienu, grietinėlės, sviesto ar tiesiog džiovintų miltų.
• Duonos kviečiams (I ir II veislėms) leidžiama tik pasenusi, kad būtų išvengta žarnyno patinimo. Dieta išplėsta įvedant nesaldintus slapukus.
• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunų gyvūnų ir paukščių (veršienos, viščiukų) mėsa yra naudojama taupiai dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojama naudoti virtoje ir garų formoje, o tik susmulkintus produktus (mėsos, mėsos, mėsos). Virti vištiena gali būti naudojamas gabalas.
• Mažai riebalų turinčios žuvys yra garai ir virti, mėsos ir gumbų pavidalu.
• Grūdai, iš kurių pageidautina manna, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai. Košė virinama vandenyje, įpilama pieno ir nulupama (išskyrus maną), todėl jie turi pusiau skystą konsistenciją. Galite pagražinti, ryžių ir ryžių, taip pat grikių ir ryžių miltų košė, kuri pagreitina virimo procesą, nes nereikia šlifuoti patiekalo. Galima naudoti smulkias virtas raugeles.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, kuriame yra kolitas, yra prastai toleruojamas, todėl jis dedamas tik į patiekalus (omeletus, grūdus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti drąsių varškės natūraliu pavidalu ir kepinių, pudingų, pudingų. Grietinė patenka tik į patiekalus. Leidžiama naudoti ne aštrų sūrį, bet supjaustytą.
• Omeletai yra tik baltymai. Geltonieji tryniai yra riboti iki vieno per dieną ir tik induose.
• Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir burokėliai - jie patiekiami virti ir sumaltyti, taip pat kaip puokštė. Skvošas ir moliūgas gali būti valgomi virti.
• Jūs galite naudoti padažus ant daržovių sultinio ir gleivių sultinio krūtinėlės su grietine ir pienu. Kepant juos, miltai nėra kepti.
• Prinokę ir natūralūs, kepami ir virti. Vaisius ir uogas galite gaminti virtus vaisius, uogas, želė, želė ir putas. Džiovinti vaisiai naudojami tyrės.
• Pieno želė, marmeladas, cukrus, pelkės, medus, uogienė.
• Sviestas į patiekalus patenka į natūralią formą. Augalinis aliejus leidžiamas, gerai perkeliamas, taip pat ir paruoštuose patiekaluose.
• Gėrimai: silpna arbata su citrina ir pienu, silpna kava su pienu, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija, stalo vanduo be dujų.

Dietos lentelė 5a - savaitės receptai ir meniu

5a lentelė - tai terapinė dieta, kuri skiriama tulžies takų ir kepenų ligų paūmėjimui, retai susijusiai su kitomis virškinimo sistemos ligomis. Dieta 5a yra skirta palengvinti paveiktų tulžies pūslės, kasos ar kepenų darbą.

5a lentelės teikiamas meniu apsaugo kepenis, tulžies organus, skrandį, kasą, žarnyną ir dvylikapirštę žarną nuo daugelio fermentacijos sukeliančių stimulų poveikio, puvimo, didėjančio tulžies sekrecijos, skrandžio sulčių ir elementų, galinčių pažeisti kepenis.

Griežtai laikomasi terapinės dietos 5a lentelėje bus sumažinta pažeistų organų našta ir pagreitintas paciento gijimo procesas.

5a dietos meniu apima maisto produktus, kurie užtikrina normalų dienos energijos kiekį. Palyginti su racionalia mityba, 5a lentelė sumažina suvartojamų gyvūnų riebalų kiekį. Kasdien suvartotas KBDH kiekis turėtų būti 2300-2700 kcal, iš kurių 80–100 g baltymų turėtų būti; riebalai - 70-80 g; angliavandeniai - 350-400 g. 5a meniu lentelė leidžia suvartoti cukrų. Dienos norma šiai terapinei dietai - 85g. Druskos vartojimas tulžies takų, kepenų ir kasos pažeidimų atvejais yra ne didesnis kaip 8 g per dieną. Geriamas skystis pagal 5a lentelės režimą dažnai ir daug - iki 2,5 litrų per dieną. Meniu mitybos mityba Dieta Lentelė 5a, pastatyta dalimis, iki septynis kartus per dieną.

Maistas prie 5a mitybos stalo patiekiamas skrudintu arba kapotu pavidalu. Kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligomis, keptais maisto produktais, riebiais maisto produktais, dideliais kiekiais druskos produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties ir cholesterolio, neįtraukiami į paciento mitybą. Patiekalas 5a dietoje turi būti vidutiniškai - tarp + 15 ° C ir + 45 ° C.

Kokios ligos yra gydomosios dietos 5a lentelė

Medicininė dieta 5a lentelė yra gana griežta gydytojų rekomenduojama dieta šioms ligoms:

• kepenų cirozė;
• ūminis cholecistitas;
• lėtinio cholecistito paūmėjimas;
• ūminis hepatitas;
• lėtinio hepatito paūmėjimas;
• tulžies pūslės ligos paūmėjimas;
• tulžies pūslės pašalinimas.

Dieta 5a po tulžies pūslės pašalinimo

5a lentelės gydymas yra numatytas kepenų ir tulžies takų ligų paūmėjimui gydyti, tačiau jis taip pat skiriamas po laparoskopinės cholecistektomijos - tai yra chirurgija, skirta pašalinti tulžies pūslę. Bendroji terapinės dietos eiga po cholecistektomijos gali trukti nuo dviejų mėnesių iki šešių mėnesių, priklausomai nuo cholelitozės arba cholecistito sukeltų komplikacijų, dėl kurių išnyko šlapimo pūslė. Dieta 5a lentelė padės organizmui prisitaikyti prie virškinimo sistemos pokyčių be tulžies pūslės.

Kokį maistą po tulžies pūslės pašalinimo suteikia dieta 5a? Visų pirma - dalinis. „Maža, bet dažnai“ mityba padės organizmui natūraliai išskirti tulžį, vengiant stagnacijos, o kasdieniai valgiai tuo pačiu metu pakoreguos jo išskyrimą. Svarbu žinoti: tulžies stagnacija tulžies takuose sukels akmenis. Antra svarbi 5a lentelės taisyklė yra gerti daug skysčių. Gydytojai rekomenduoja vartoti mineralinį vandenį be dujų. Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad dietos taisyklė pašalinus tulžies pūslę yra pašalinti visus keptus maisto produktus, sveikus maisto produktus, aštrus, sūrus ir rūgštus užkandžius iš paciento sveikatos meniu.

Pirmosiomis dienomis po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, geriausia iš meniu pašalinti visus kietus maisto produktus, gerti silpną arbatą ir sultis, atskiestas vandeniu, o tai padės išvengti vidurių užkietėjimo. Po cholecistektomijos, pjaustytos virtos daržovės, jogurtas ir cukranendrių nuoviras palaipsniui įtraukiami į paciento mitybą.

Praėjus savaitei po tulžies pūslės pašalinimo, 5a mitybos lentelė leidžia jums pradėti papildyti dietą su mažai riebalų turinčiomis sriubomis ir grietinėlės, žuvies ir daržovių produktais, išskirtinai šilumos pavidalu.

Praėjus mėnesiui po cholecistektomijos, galite pridėti daugiau baltymų maisto produktų, kurie ploną tulžį į paciento meniu: visa kepta daržovė ir vaisiai, varškės troškiniai arba rutuliukai, liesa mėsa ir žuvis, vėžiagyviai, švieži žalumynai.

Cholecistito meniu

Dieta 5a lentelė su cholecistitu, ty tulžies pūslės uždegimu - rimta gydymo priemonė, kuri negali būti ignoruojama, nes maisto kokybė tiesiogiai veikia paveikto organo darbą. Jei sumažinsite tulžies pūslės apkrovą, bus lengviau pašalinti uždegiminį procesą.

Pykinimo metu rekomenduojama išskirti kietąjį maistą iš meniu ir pradėti nuo geriamųjų dienų dietą: arbata pakaitomis su mineraliniu vandeniu, dogrozės sultiniu, atskiestu sultimis. Tada terapinės dietos produktai 5a lentelė palaipsniui pridedama prie dalinio meniu: gleivių sriubos ir košės, kol kas tik nusidėvėjusioje ir šiltoje formoje. Kai pacientas atsipalaiduoja, jie leidžia į dietą patekti į virtą arba garų mėsą, žuvį ir mažai riebalų varškę.

Pankreatito mityba

Kita liga, kurioje „gelbėjimo linija“ yra terapinė dieta 5a, yra pankreatitas, kasos uždegimas. Čia mityba vaidina svarbų vaidmenį pašalinant stiprų skausmą ir skutimąsi paveiktame organe ankstyvam atsigavimui. Kaip ir ankstesniais atvejais, kai pankreatitas pasunkėjo, rekomenduojama keletą dienų iš meniu pašalinti visus maisto produktus, o skonio ir slėgio gėrimų atveju palikti tik neutraliausią. Po 2-4 dienų geriamojo režimo gydytojas rekomenduoja pereiti prie 5a lentelės dietos meniu.

Dietos režimas 5a lentelė - savaitinis meniu

Medicininė dieta 5a lentelėje, kaip ir kitose Pevzner sveikatos lentelėse, yra apribojimų ir absoliučių draudimų. Pacientai, kuriems diagnozuota cholecistitas, hepatitas, pankreatitas ir tulžies pūslės liga, turės užmiršti riebalų, švelnią mėsą, šaltus ir karštus patiekalus, per daug sūrų ir saldžių maisto produktų, prieskonių, konservuotų maisto produktų, žaliavų vaisių ir daržovių. Iš pradžių „Dieta 5a“ patiekalų meniu sudarys gleivių košės ir nuovirai su susmulkintais grūdais ir daržovėmis, vėliau gydytojai rekomenduoja įdaryti įdarus, saldžius vaisius gatavoje formoje.

Kas yra įmanoma ir kas ne?

Kas gali ir negali valgyti su Dieta 5a? 5a lentelės medicinos meniu gali apimti kviečių duoną, tačiau jis turi būti vakar arba sausas. Visi kiti miltų produktai visiškai neįtraukiami į paciento mitybą.

Pirmajame inde 5a lentelė gydytojai pataria ruošti padažytas ir gležnas sriubas. Juos leidžiama gaminti piene ir vandenyje, praskiestuose 1: 1 sultiniuose.

Su šia dieta tinkami yra ryžių, manų kruopų, grikių, sorų kruopų, tarkuotų valcuotų avižų, mažų makaronų, bulgurų, kuskuso receptai. Medicinos lentelėje 5a nepriimtina virti košės iš ankštinių augalų, lęšių, miežių, kukurūzų ir miežių grūdų.

5a lentelė leidžia nedideliais kiekiais naudoti pieną, mažai riebalų varškę, grietinę, lengvąjį sūrį, sviestą induose. Neįtraukti riebūs, sūrūs ir aštrūs, fermentuojantys pieno produktai.

Daržovių patiekalai medicininei dietai susideda iš virtų bulvių, morkų, moliūgų, cukinijų, žiedinių kopūstų ir kiniškų kopūstų bei burokėlių. Į gydymo meniu neįeina baklažanai, rabarbarai, rūgštis, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, svogūnai, česnakai, paprikos, šparagai.

Mėsos receptai 5a mitybai turėtų apimti virtus ir vandens vištienos, kalakutų, triušių, veršienos, jautienos. Visa tai aptarnaujama užpildytu pavidalu, leidžiama gaminti pufus arba bulvių koše. Kitų tipų mėsos, apdorotos agresyviais kepimo būdais, yra nepriimtinos, kai 5a lentelės meniu yra gydomi hepatito, pankreatito ir tulžies pūslės ligos cholecistito gydymo metu.

Žuvų, kurių riebalai yra mažai riebalai, laikomasi maistui ir kepant 5a. Verta rinktis
iš menkių, šamų, lydekų, merlangų, paprastųjų jūrinių lydekų, papločių, lydekų, karpių. Konservai, ikrai, suši, krabų lazdelės, rūkytos ir sūdytos žuvų rūšys - visa tai draudžiama dietos metu 5a lentelė.

Į paciento vaisių meniu įeina obuoliai, kepti ir tarkuoti, kriaušės, saldūs uogų uogienės ir uogienės, retai leidžiama į indus įdėti šiek tiek bananų, meliono, arbūzo.

Kiaušiniai kepenų ir tulžies latakų ligų laikotarpiu gali virti tik garų omletus ir pridėti juos į patiekalus.

Gydomosios 5a lentelės gėrimai apsiriboja žolelių, juodųjų ir žaliųjų arbatų, raudonmedžio ir ramunėlių nuoviru, bučiniais ir saldus vaisių sultimis, praskiestomis vandeniu, sultimis, mineraliniu vandeniu be dujų.

Savaitės meniu

Siekiant palengvinti atsigavimo laikotarpį po sunkių kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligų, reikia pasirūpinti, kad paciento mityba būtų tokia pat sveika ir skanus, kaip leidžia griežtas gydymo režimas. Receptai kiekvienai savaitės dienai su dieta 5a lentelėje turėtų būti pateikti visi būtini komponentai, skirti greitai pažeistiems audiniams regeneruoti.

Mėnesio 5a lentelės meniu pavyzdžių meniu gali atrodyti taip:

• manų kruopos, mineralinis vanduo;
• kepti obuoliai;
• gleivių sultinys ant sorų košė su mažomis daržovėmis;
• balti krekeriai su ne rūgščiais džiovintais vaisiais;
• bulvių košė su garų žuvies koldūnais.

• garų omletas iš dviejų baltymų, ramunėlių nuoviras;
• obuolių ir bananų tyrės;
• vegetariškas nuoviras su ryžiais;
• salotos iš tarkuotų morkų ir burokėlių;
• virtos mėsos pudingas, grikiai.

• tarkuoti avižiniai dribsniai su saldžiomis uogomis, žaliosios arbatos;
• morkų tyrė su medumi;
• grietinėlės, bulvių ir vištienos filė;
• sausieji sausainiai, uogų sultys;
• ryžių padažai su malta jautiena, keptais cukinijomis.

• ryžių košė ant vandens per pusę su pienu, saldus uogiene, juoda arbata.
• virtos omletės su vištiena;
• menkių ausys su daržovėmis, sumaišyta su vandeniu;
• balti krutonai, želė iš sezoninių vaisių;
• varškės sūrio, makaronų ant vandens, maltos mėsos, troškintos su daržovėmis.

• grikių košė su sviestu, dogrose infuzija.
• varškė su obuoliais;
• moliūgų sriuba;
• tarkuotos salotos su saldžiais šviežiais obuoliais ir vaisiais;
• bulvių košė, virtos žuvies gabalas, morkų-burokėlių salotos.

• maistinis varškė su medumi ir braškėmis, ramunėlių nuoviras;
• bulvių kiaušinių salotos;
• atskiestas vištienos sultinys su mėsos gabaliukais;
• vakarinė duona, skvošo ikrai, želė;
• ryžiai, kalakutiniai garo koldūnai, burokėliai ir morkų salotos;

• saldus moliūgų sriuba su manų kruopomis, raudonmedžio infuzija;
• pieno makaronai, varškės pudingas, žaliosios arbatos;
• daržovių sriuba ryžių sultinyje;
• kriaušių želė, sausieji sausainiai.;
• virtos bulvės, keptos bulvės su morkomis ir žiediniais kopūstais.

Receptai kūdikiui

Pevsner dieta 5a lentelė skirta ne tik suaugusiems kepenų ir tulžies pūslės ligų paūmėjimui, bet ir vaikams nuo trejų metų. Šis griežtas mitybos stalas mažiems pacientams rekomenduojamas trumpą laiką kaip pažeistų virškinimo organų taupymo būdas, po kurio gydytojas perduos vaikui išsamesnę medicininę lentelę.

Meniu vaikams su mityba 5a lentelėje yra tie patys draudimai ir patarimai, kaip ir suaugusiems, todėl tėvai, norintys padėti vaikui geriau, turės išmokti atsisakyti saldumynų, užkandžių, picos, mėsainiai, kepti bulvytės ir kiti patiekalai. daugelis jaunų žmonių yra tokie populiarūs. Norint atgaivinti atkūrimo laikotarpį, jums reikia šių receptų vaikams su Dieta 5a.

Receptai vaikui su 5A dieta:

Naminiai sūriai su obuoliais

Naminiai sūriai su obuoliais

• Sūris - 600 g;
• Manų kruopos - 100g;
• Obuoliai - 600g;
• Kiaušinis - 4 vnt;
• Sviestas - 60g;
• Cukrus - 120g;
• Vanilinas - pagal skonį.

Virimas:
Obuoliai ir varškės grotelės. Ištirpinkite sviestą, sudrėkinkite trynius, cukrų ir vanilę, pridėti į obuolius. Voverės plakti iki putos, supilkite į varškės masę, sumaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Jei norite kepti kepimo formą, ateityje supilkite souffle. Siųsti kepkite 30 minučių.

Šis receptas yra saldus patiekalas vaikams, turintiems mitybą, o 5a lentelė yra tinkama pusryčiams, sergantiems tulžies pūslės, kasos ar kepenų pažeidimais, ir užkandžiai visai šeimai.

Moliūgų vištienos kremo sriuba

Moliūgų vištienos kremo sriuba

• Moliūgų - 800 g;
• Vištienos filė - 500 g;
• Bulvės - 400 g;
• Morkos - 150 g;
• Vištienos sultinys - 0,5 litrų;
• Vanduo - 0,5 litrų;
• Sviestas - 30g;
• Nesūdytas sūris - 50 g;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:
Virti vištiena, kol virti. Nulupkite daržoves, smulkiai pjaustykite. Šildykite alyvą puodelyje su storu dugnu, įdėkite morkų, palikite troškinti 3 minutes, supilkite sultinį iš krūties ir vandens. Siųsk bulves ir moliūgus į keptuvę, kepkite, kol pasiruošsite. Atskirkite vištienos filė su nedideliu sultinio įdaru, nusiųskite jį į keptuvę ir sumalkite keptuvės turinį į bulvių koše. Smulkiai tarkuokite sūrį, pridėkite į indą.

Pirmieji patiekalai meniu „Dieta 5a“ - pagrindinė klinikinės mitybos dalis, susijusi su kepenų, tulžies pūslės ir kasos ligomis, todėl tiesiog būtina įvairinti paciento pietų patiekalus.

Turkijos garo pudra

Turkijos garo pudra

• Turkijos filė - 300g;
• Manų kruopos - 30 g;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Sviestas - 40g;
• Vanduo - ½ šaukštai.

Virimas:
Užvirinkite filė, du kartus pjaustykite. Beat kiaušinį, įpilkite manų kruopos. Sumaišykite sudedamąsias dalis, sumaišykite, sudėkite į riebaluotą formą, atsiųskite garuose arba lėtoje viryklėje.

Mėsos pudingas yra gera alternatyva riebiems mėsos taukams arba kebabams pagal griežtą 5a lentelės mitybos režimą.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas su atsigavimu;
• kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
• tulžies pūslės liga;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

• voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gramų;
• 1,5 - 2 litrų skystis;
• bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
• Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose nuoviras;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morzė ir želė (ne rūgštus);
• Paruošta ramunė.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Sriubos

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
• Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos;

• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

Makaronai

• Mažai riebalų pasta

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
• Arkliai (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

Duona

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtai (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
• Išrūgos

Daržovės

• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;

Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;

Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);

Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).