5 mitybos stalas kepenų ligoms

5 dienų kepenų dieta yra dieta, kurią pirmą kartą sukūrė MI. Pevznerom daugelio patologijų gydymui ir prevencijai. Jis skirtas pacientams, sergantiems ūminėmis ar lėtinėmis kepenų ligomis, ir skirtas pašalinti organo krūvį. Pacientui skiriama tinkama subalansuota mityba, kuri gali sustiprinti paveiktą organą ir prisidėti prie jo atsigavimo. Jame atsižvelgiama į visus žmonių poreikius riebalų, baltymų ir angliavandenių atžvilgiu, taip pat išsamų leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Kam reikia tokios dietos?

Dietos terapija yra privalomas visapusiško gydymo režimo komponentas. Faktas yra tai, kad kepenys yra pagrindinis natūralus filtras, kuris vienaip ar kitaip patenka į visus į organizmą patekusius produktus ir medžiagas. Be to, ląstelėse susidaro tulžis, kuri po to eina palei tulžies kanalus į žarnyną ir dalyvauja maisto virškinimo procese. Jis taip pat sintezuoja daug baltymų, kurie yra būtini, kad tinkamai veiktų visos organų sistemos.

Kepenų liga praranda gebėjimą dirbti įprastu būdu. Mitybos tikslas - iškrauti krovinius ir pateikti visas reikalingas medžiagas, kurias jis panaudos regeneravimui.

Dietą skiria pacientai, kuriems diagnozuota ši diagnozė:

• lėtinis įvairių rūšių kilmės hepatitas;
• ūminis hepatitas atsigavimo metu;
• ūminis ir lėtinis cholecistitas;
• lėtinis kepenų nepakankamumas;
• cirozė, jei kepenys vis dar gali atlikti savo funkcijas;
• riebalinė hepatosis arba riebalų degeneracija, kurioje normalūs funkciniai hepatocitai pakeičiami riebalais;
• nutukimas, nes antsvoris taip pat sukelia daugelio kepenų patologijų vystymąsi.

Išsamus dietos aprašymas

Penktasis dietos tikslas yra sumažinti pernelyg didelę kepenų ir tulžies sistemos apkrovą. Tai reiškia ilgalaikį, todėl pacientai gali su juo laikytis kelerius metus. Jų poreikis išnyksta visiškai atkurus kepenis.

Pagrindiniai kepenų dietos principai:

• pilnas baltymų kiekis maiste ir angliavandenių kiekis gali būti šiek tiek sumažintas;
• griežtai ribotas riebalų kiekis, ypač gyvūninės kilmės;
• gali tekti šiek tiek sumažinti druskos kiekį;
• produktų terminio apdorojimo metodai yra virimo ir garavimo, kartais leidžiami troškiniai;
• kepti maistą negali;
• draudžiami maisto produktai, kurie gali sukelti pilvo pūtimą ir kitus virškinimo trakto sutrikimus;
• maistas turi būti kambario temperatūroje;
• sumažinti purinų ir oksalo rūgšties kiekį.

Apskritai išlieka nemažai maisto produktų, kurie gali būti valgomi dietos metu. Jie gali suteikti visus kūno poreikius baltymuose, riebaluose, angliavandeniuose ir visose maistinėse medžiagose, o ne pakrauti kepenis.

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.

Bendrieji dienos raciono rodikliai

Kaip ir bet kuris kitas dietinis maistas, 5 lentelė apima baltymų, riebalų ir angliavandenių skaičiavimą kasdieninėje dietoje. Šie rodikliai skiriasi priklausomai nuo lyties, amžiaus, svorio ir paciento fizinio aktyvumo lygio. Vidutiniškai dienos racionas turėtų atrodyti taip:

• visų indų bendras kalorijų kiekis - iki 3000 kcal;
• baltymų kiekis yra iki 80 g, iš kurių dauguma turi būti gyvūninės kilmės;
• riebalų kiekis neturėtų viršyti 80–90 g, iš kurių apie 70% yra daržovės;
• angliavandenių kiekis - iki 400 g;
• per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5-2 litrų gryno gazuoto vandens.

Mityba 5 kepenims ir tulžies takams reiškia dalinę dietą. Maisto produktų paros norma yra padalinta į 5-6 mažas porcijas ir paimama per dieną. Tokiu būdu galima pagerinti tulžies srautą. Kadangi tulžis kaupiasi tulžies pūslėje ir išsiskiria į žarnyną tik tada, kai maistas patenka į skrandį, šis procesas gali būti paspartintas. Jei tarp valgymų nėra ilgų intervalų, tulžies stagnacija nebus.

Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas

Lentelėje pateikiami visų rūšių maisto produktai, kurie yra leidžiami ir draudžiami šios rūšies dietoje.

Mitybos lentelė Nr. 5 kepenų gydymui: savaitės meniu

Dieta reikalinga ne tik tiems žmonėms, kurių sveikatos problema slypi riebalų nusėdimu. Taigi, pavyzdžiui, kepenų (ar po operacijos) atveju organizmui reikia radikalių ankstesnio maisto tipo pakeitimų, ty kai kuriems produktams reikia nedelsiant pašalinti.

Jei anksčiau pacientas negalėjo įsivaizduoti dienos be greito maisto ar kitų kenksmingų patiekalų ir gėrimų (įskaitant alkoholinius), dabar jie turės būti pamiršti. Su hepatosis, tai tiesiog nepriimtina. Mityba turėtų būti pakeista penkerių mitybos meniu naudai. Jo autorius yra sovietų mokslininkas M.I. Pevzner. Be penktosios lentelės dietos, mokslininkas pasiūlė daugiau kaip dvidešimt rūšių maisto, kuris bus svarbus pacientui, turinčiam skrandžio, inkstų ar kitų organų ligą.

Pacientams, sergantiems kepenų liga, maiste yra keletas apribojimų.

Kas yra 5 lentelės dieta kepenų ligoms?

Yra keletas požymių, kuriais gydytojai rekomenduoja savo pacientams laikytis šio konkretaus meniu ir dietos bei naudoti tam tikrus produktus. Pavyzdžiui, kepenų ligų dieta yra rekomenduojama tiems, kurie serga lėtiniu hepatitu. Be to, laikykitės pateiktos dietos ir įdėkite tuos, kuriems diagnozuota tulžies pūslės liga. Ypač naudinga dieta su kepenų problemomis. Be to, jis gali būti priskirtas po operacijos.

Pagrindinė tokios dietos užduotis yra labai paprasta - mityba turėtų padėti atkurti visas kepenų funkcijas. Meniu grindžiami riebalų kiekio riebalai. Siekiant padėti susidoroti su tuo, kas gali ir negali būti valgoma, yra specialus stalas. Išeiti iš dietos galima tik pasitarus su gydytoju.

Uždrausti maisto produktai bet kokių kepenų ligų (hepatosis) meniu

Tarp produktų ir patiekalų, kurių negalima vartoti hepatozės metu ir po operacijos, yra:

1. Kepta padažai.

Nesvarbu, kaip buvo skanūs pyragaičiai, jie vis tiek turėtų būti palikti. Šie kepiniai yra ypač kenksmingi pacientui. Be to, jie prisideda prie svorio padidėjimo riebalų nusėdimo metu.

2. Sviestas ir tešla.

Ir vėl mes kalbame apie testą, kuris yra visiškai neįmanoma valgyti su hepatoze. Tai taip pat turėtų apimti duoną, kuri ką tik buvo išimta iš orkaitės.

3. Riebalinės mėsos sultiniai.

Jei norite sriuba, ji turėtų būti ruošiama iš mažai riebalų turinčios mėsos. Jei norite tam tikros rūšies mėsos, pirmiausia turite pašalinti visus riebalus.

Negalima nusiminusi, kad mitybos metu hepatozei ar po operacijos iš žuvų ir kai kurių žuvų patiekalų reikės atsisakyti. Ši taisyklė taikoma tik žuvų konservams ir rūkyti. Į šį tabu neįtrauktos įprastos jūros ar upės žuvys, kurias kiekvienas gali valgyti savo namuose.

Dar vienas draudžiamas vaisius, kurio žala kiekvienam, kuris kenčia nuo kepenų ligų, turėtų būti dešra. Tas pats pasakytina ir apie bet kokią kitą mėsos rūšį, kuri praėjo pirminį rūkymą. Visų pirma, jei jis yra riebalinis mėsos produktas. Maitinimo stalas neapima jų buvimo.

Dešra nėra rekomenduojama naudoti su įprastomis dietomis, nes ji aktyviai dalyvauja riebalų nusėdimuose.

6. Gyvūniniai riebalai ir taukai.

Daugeliui tai taps tikra nusivylimu, bet dieta „Penktasis lentelė“ nepriima gyvūnų riebalų vartojimo, įskaitant daugelio mylimus riebalus. Verta prisiminti, kad šis produktas yra aktyviai įtrauktas į riebalų nusodinimą.

7. Pupelių kruopos.

Produktų, kurie neturėtų būti naudojami hepatozei (kepenų liga), lentelė, įskaitant ankštinius augalus.

8. Bet kurie subproduktai.

Sąrašas, ko negalima naudoti kepenų ligoms, yra labai ilgas. Tai taip pat apima subproduktus. Pavyzdžiui, tai yra inkstai ir kepenys. Penkis valgomojo stalas pašalina jų buvimą.

Kiekvienas, kuris kenčia nuo kepenų ligų, turėtų žinoti, kad jis turės atsisakyti kepti kiaušiniai, laikydamiesi penktos lentelės dietos. Nepaisant to, kad tai gali būti, pavyzdžiui, omletas su pienu, vis dar nepriimtina įtraukti į jūsų mitybą.

Norint normalizuoti kepenis po galimo chirurginio gydymo ir po ligos, mitybai reikia mitybos. Negalima iš anksto nusiminusi. Galų gale, tai tik laikinas reiškinys.

Penktosios lentelės (plano) maitinimas per savaitę

Žemiau bus pateiktas apytikris savaitės ir produktų (sąrašas) miltų planas, dėl kurio prilipus prie penktojo lentelės meniu, bus daug lengviau ir lengviau:

Pirmoji diena - pirmadienis

Pirmos dienos rytą (savaitės valgiai) pagal penktą lentelę reikėtų pradėti nuo grikių. Kad skonis būtų skanus, į jį turėtumėte pridėti sviesto gabalėlį. Be to, pusryčiai turi būti baigti arbata. Cukrus nėra verta pridėti. Į puodelį galite mesti citrinos gabalėlį. Visi šie produktai leidžiami.

Pietums reikia valgyti baltymų omletą ir obuolių.

Privaloma popietės arbata - avižiniai sausainiai ir kefirchik su minimaliais riebalais.

Vakarienei galite gaminti ančiukus su grietine ir gerti persikų sulčių stiklinę.

Antroji diena - antradienis

Antradienį pusryčiai vėl bus Kashka. Tik grikiai, o avižiniai. Jei norite, kad patiekalas būtų skanesnis, galite pridėti šiek tiek džiovintų vaisių. Be to, jūs turite gerti žaliosios arbatos ir valgyti keletą kepalų sėlenų.

Pietums galite valgyti borskas be mėsos, kepto kalakutienos filė ir gėrimo kompoto.

Užkandyje - varškės su bet kuriuo iš šaldytuvo vaisių.

Vakarienė turėtų prasidėti nuo vištiena. Be to, siūloma valgyti slyvų ir gerti sultinį iš klubų, normalizuojant virškinimą.

Trečia diena - trečiadienis

Trečiadienis nėra išimtis iš taisyklės. Šią dieną pusryčiai vėl bus košės - manna su džiovintais abrikosais. Be to, galite valgyti varškę su keliais arbatiniais šaukšteliais medaus ir gerti arbatą.

Pietums siūlome grikius su virtomis jautiena. Kad maistas nebūtų toks šviežias, galite paruošti daržoves iš salotų.

Arbatos laikas pagal savaitės maisto kalendorių bus pažymėtas obuolių padažu ir sultimis.

Trečiadienis vakarienė - žuvis. Tai gali būti lydeka grietine. Kartu ji tarnauja bulvių koše. Būtina sąlyga - arbata.

Ketvirtadienis - ketvirtadienis

Pusryčiai ketvirtadienį - baltymų omletas. Jam turėtų pateikti daržovių salotas. Būtina sąlyga yra arbata (ne saldus).

Pietums bus žuvies (virtos menkės) ir baklažanų sriuba.

Saugus, galite įvairinti ryžių keptuvę su kompotu.

Vakarienė - vėl keptuvė, bet jau daržovė. Plius - vištienos filė (virti) ir arbata.

Penktadienis - penktadienis

Penktadienį jums reikia ruošti ploną grikių pusryčiams. Su savo įkandimu siūloma valgyti nedidelį sūrio gabalėlį ir gerti viską - su kompotais.

Pietums - virti jautiena ir moliūgų košė. Jūs galite gerti viską su arbata su šaukštu medaus.

Arbatos laikas - vėl arbata. Tik jau su avižinių sausainiais.

Vakarienei - neįtikėtinai skanus kalmarų salotos. Plius - ryžiai. Gerkite jį abrikosų sultimis.

Šeštadienis - šeštadienis

Šeštadienio rytą meniu pažymės košė. Be to, galite valgyti granatų ir išgerti visus želė.

Pietums turėtų būti virti burokėliai. Antrame - jautienos padažai ir grikiai (virtos). Gėrimas - sultys.

Vakarienei - kalakutienos filė kartu su obuoliu. Plius morkų tyrė ir sultys.

Septintoji diena - Prisikėlimas

Pusryčiai bus labai lengvi - tai baltymų omletas su daržovėmis. Jam turėtų būti pateikti keli sūrio gabaliukai. Užbaigia pusryčių arbatą be cukraus.

Pietūs - žuvis. Pavyzdžiui, verta verti porą žuvies, virti bulvių košė. Kaip pirmasis tarnauti daržovių sriuba. Baigia pietų sultis.

Dėl popietės užkandžių verta valgyti obuolių.

Vakarienė - ryžiai su virtomis kalmarais ir arbata su duona. Duona gali būti valgoma ramiai, bet dozuojama, nes dideliais kiekiais jie taip pat gali dalyvauti riebalų nusėdimuose.

Mitybos galimybės tiems, kurie laikosi penktosios lentelės meniu

Būtinybė laikytis bet kokio tipo maisto, skirto hepatozei (kepenų liga) arba po operacijos, nėra priežastis sutrikimui. Ginkluotoje knygoje su receptais lengva rasti sau keletą patiekalų variantų, kuriuos gali leisti sau leisti penktojo stalo meniu. Žemiau yra populiariausios:

Kvapni ir švelni naminiai įdaryti kopūstai

Siekiant paruošti šį patiekalą, kopūstai turėtų būti šaldytuve (ne daugiau kaip du šimtai penkiasdešimt gramų), mėsos (šimto gramų) ir dvidešimties gramų ryžių. Jums taip pat reikės bet kokių žaliųjų (pavyzdžiui, petražolių) ir grietinės, iš kurių patiekiami kopūstai, tiekiami pietums arba vakarienei.

Kopūstai skirstomi į lapus. Tada supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo virsta, kopūstai paliekami 10 minučių. Kol lapai verda, turite daryti ryžius.

Kruopos kruopščiai nuplaunamos (bent penkis kartus), pripildomos vandens ir užsidega. Kai tik ryžiai užvirs, ugnis užsidega minimaliai ir virinama dar dvidešimt minučių. Per šį laiką vanduo turėtų visiškai išgaruoti. Kad ryžiai nebūtų deginami, jis turi būti nuolat maišomas.

Jūs taip pat turite virti ir myasko. Tai gali būti bet kokia.

Kai tik abu ingredientai yra paruošti, mėsa sumalama ir sumaišoma su ryžiais. Tada smulkiai supjaustykite petražoles ir pridėkite juos.

Malti ryžiai ir mėsa pasklinda ant kopūstų lapų ir suvynioti taip, kad jie nesisuktų. Tada jie dedami į puodą, kur lapai yra virti (nereikia išleisti vandens) ir pavargę nuo ugnies, kol pasiruošę. Patiekite skanius ančiukus su grietine.

Džiovintų vaisių ir obuolių sriuba su ryžiais

Ryžiai yra vienas iš dominuojančių maisto produktų tų, kurie planuoja atsikratyti papildomų svarų arba ištaisyti jų sveikatą. Tokios sriubos komplektas yra minimalus. Tai užtrunka apie penkiasdešimt gramų džiovintų vaisių. Jums taip pat reikalingas vienas didelis obuolys, trys šaukštai granuliuoto cukraus ir dvidešimties gramų ryžių.

Prieš ruošiant maistą, džiovinti vaisiai turėtų būti surūšiuoti dėl sugadintų vaisių. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dešimt minučių, kol išsipūsti. Kai vanduo atvės, įdėkite vaisių ant ugnies, pridėkite cukrų ir virkite dar keturiasdešimt minučių. Tada išimkite iš karščio ir leiskite užpilti kelias valandas.

Ryžiai virinami, kol bus padaryta. Galite naudoti tą patį virimo būdą, kaip ir kopūstams ruošti. Apple trinamas ant trintuvo. Ryžiai yra sumaišyti su obuoliu, tada perkelti į džiovintus vaisius. Sriubą rekomenduojama naudoti šiek tiek įkaitintoje, ne karštoje.

Minkštas grietinėlė

Ir vėl patiekalas su grietine dietos stalui. Žuvies kepimas su grietine yra labai paprastas. Sudėtis - bent jau. Paimama pati žuvis (du šimtai gramų), grietinė (penkiasdešimt gramų) ir žalumynai.

Žalieji smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su grietine. Filė kruopščiai nuplaunama. Po to žuvys supilė grietinės padažą ir įdėjo į orkaitę dvidešimt minučių. Kepkite patiekalas šimtą aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje.

Kepenų ligos, kuriose nurodyta 5 lentelė

Kiekvieną dieną organizmas turi gauti tam tikrą maistinių medžiagų kiekį, reikalingą papildyti kiekvieno langelio energijos atsargas ir gyvybiškai svarbią veiklą. Kepenų ligos dieta yra neatskiriama terapinio proceso dalis ir leidžia normalizuoti virškinimą, organų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą.

Apytikslė mityba yra įtraukta į penktą lentelę, kuri yra paskirta dėl kasos pralaimėjimo, taip pat kepenų ir tulžies takų (kepenų, tulžies takų). Paciento būklės mažinimas dėl medžiagų apykaitos procesų atkūrimo, maisto virškinimo normalizavimo ir vidutinio svorio kritimo.

Mityba 5 kepenims apima pagrindinių rekomendacijų laikymąsi:

• maistas turėtų būti dažnas (iki penkis kartus per dieną) mažomis porcijomis;
• Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina rūgščių susidarymą (kava, konservai, karšti prieskoniai);
• kasdienis kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 2800 kcal;
• meniu turi būti baltyminiai maisto produktai ir maži riebalai;
• kepimas turėtų būti atliekamas virinant, troškinant arba kepant, o maistas turi būti kruopščiai išpjautas.

Druska yra ne daugiau kaip 10 g per dieną, o geriamojo gėrimo kiekis turi viršyti 1,5 litrų.

Kas yra lentelės numeris 5

Išsamiai ištyrus ir patvirtinus diagnozę, penktoji dieta skiriama kartu su pagrindine medicinine terapija ir fizioterapija. Rekomendacijų dėl mitybos režimo laikymasis leidžia pasiekti simptomų regresiją, stabilią patologiją, normalizuoti virškinimo trakto veikimą. Kasos ir kepenų ir tulžies sistemos (tulžies pūslės, ortakiai, kepenys) patiria reljefą.

Pacientams, kuriems diagnozuota ūmaus organų liga, reikalinga griežta dieta. Kai liga patenka į lėtinę fazę, mityba gali būti šiek tiek įvairi.

Rekomenduojami produktai

Kepenų ligos lentelės 5 meniu sudėtis gali apimti:

• liesos tešlos;
• daržovių, grūdų sriubos (turite pamiršti apie skrudinimą);
• mažai riebalų turintys žuvies patiekalai;
• liesos mėsos produktai (kalakutiena, vištiena);
• Pienas (nugriebtas);
• augalinis aliejus;
• grikiai, avižiniai dribsniai ir pilau;
• trynys per dieną (plakta kiaušinėliai, virti);
• ne rūgštūs vaisiai;
• nuoviras iš laukinių rožių ar kviečių sėlenų.

Kaip padažu, padažai turi būti pagaminti iš grietinės, įpilant cinamono, petražolių ar vaisių laistymo.

Draudžiami produktai

5 lentelėje pateikiami tam tikri maisto produktai, kurių neturėtumėte valgyti su kepenų liga. Tai taikoma:

• šviežia duona;
• Konservai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa;
• riebios mėsos ir dešros;
• sala;
• ankštiniai augalai;
• rūgštis, ridikėliai;
• riebalinis pienas;
• česnakai, svogūnai;
• karšti prieskoniai;
• marinuotos daržovės;
• rūgštūs vaisiai;
• grybai, žuvų sultiniai;
• grietinėlės desertai;
• alkoholis ir stipri arbata;
• krienai, garstyčios.

Ūminiu ligos laikotarpiu net ir išvardyti produktai gali būti riboti.

Dietos aprašymas

Kiekvieną dieną, ruošiant meniu, reikia apskaičiuoti maisto kalorijų kiekį (ne daugiau kaip 2800 kcal). Mityba 5 su kepenų liga leidžia kasdien suvartoti 100 g baltymų, iš kurių pusė turėtų būti padengta pieno produktais.

Angliavandenių kiekis - 430 g, iš kurių 90 g skiriamas cukrui. Riebalų atveju leidžiama iki 80 g per dieną, iš kurių trečdalis turėtų būti augalinių komponentų.

Žemiau yra lentelė su patiekalais, kurie yra rekomenduojami ir draudžiami kepenų funkcijos sutrikimui.

Indikacijos

Mitybos apribojimai yra būtini, kad būtų galima iškrauti kepenų ir tulžies trakto trakto ir virškinimo traktą. Tai leidžia palaipsniui normalizuoti kepenų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą. Dieta leidžia įveikti:

• lėtinis hepatitas (toksinė ar infekcinė kilmė);
• Botkino liga (ūminis hepatitas);
• cholangitas remisijoje;
• kolitas, enteritas (žarnyno gleivinės uždegimas kepenų funkcijos sutrikimo fone);
• cholecistitas remisija;
• gastritas (skrandžio gleivinės uždegimas);
• nutukimas. Subalansuota mityba gali pagerinti medžiagų apykaitą ir palaipsniui mažinti svorį;
• cirozė, kai kepenų audinys pakeičiamas jungiamuoju audiniu, o liauka praranda fiziologines funkcijas;
• hepatozė, kurios pagrindas yra hepatocitų (kepenų ląstelių) distrofija ir nekrozė (mirtis).

Maistinis maistas riboja cholesterolio, azoto junginių (oksalo rūgšties) ir kitų dirgiklių įsisavinimą.

Alkoholis su mitybos numeriu 5

Svarbi vieta tarp kepenų ligų priežasčių užima alkoholinius gėrimus. Liaukos pažeidimo laipsnis ir cirozės išsivystymo greitis priklauso nuo piktnaudžiavimo trukmės, suvartojamo alkoholio dienos kiekio, taip pat nuo fermento kiekio organizme, kuris jį apdoroja. Pagal statistiką, moterų pusė gyventojų dažniau patiria kepenų ligas piktnaudžiavimo alkoholiu kontekste.

Atkreipkite dėmesį, kad mitybos režimas leidžia alkoholio vartojimą neviršijant 150 ml per mėnesį sauso baltojo vyno moterims (vyrams šis kiekis siekia 250 ml per mėnesį).

Skaniausi patiekalai

Nepaisant reikšmingų mitybos apribojimų, vis dar įmanoma padaryti jūsų mitybą maloni ir įvairi. Tai padės fantazijai ir mūsų receptams. Laikui bėgant patiekalai bus skanūs, o virimo technologija - ne taip sudėtinga.

Receptai pirmieji patiekalai

Pirmenybė turėtų būti teikiama patiekalams, turintiems retų košių konsistenciją, kuri leidžia palengvinti virškinimo procesą. Pagrindiniam maistui galite paruošti bulvių košės sriubą su vištiena. Jis greitai patenkins alkį ir prisotins kūną naudingais komponentais. Jei reikia, rekomenduojama pridėti žiedinių kopūstų, cukinijų, makaronų ar brokolių.

Receptą sudaro 200 g vištienos krūtinėlės, 2-3 vnt. Bulvių, mažų morkų ir vidutinio svogūnų. Pirma, mėsa turėtų būti virinama, kol virti. Šiuo metu jums reikia nuplauti, nulupti ir pjaustyti daržoves.

Jie turėtų būti virti, kol virti, į juos pridėkite vištieną ir supjaustykite maišytuvu, kol bus homogeniškas mišinys. Druskos pagal skonį, bet nepamirškite apie dienos ribą. Patiekite šiltas, nes šaltas ir karštas maistas sutrikdo virškinimą.

Pagrindinių patiekalų receptas

Daugelis žmonių žino pilafo receptą, bet tai nėra mityba. Dabar aprašome ryžių ruošimo būdą, kuris gali būti įtrauktas į 5 lentelės numerį. Tam reikės šių komponentų:

1. svaro jautienos;
2. 700 g ryžių;
3. morkos (keturios dalys);
4. vidutiniai svogūnai;
5. druska

Mėsa turi būti virinama kelis kartus, užpilant sultinį 2-3 kartus. Tai užtikrins jautienos minkštumą ir sumažins indo riebalų kiekį. Taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę. Mėsa turėtų būti aušinama ir supilama į kubelius.

Dabar mes paimame daržoves. Morkos ir svogūnai turėtų būti valomi, tada smulkiai supjaustyti į gabalus ir supilti į katilą su mėsa. Paruoškite ant mažos ugnies, tada druskos pagal skonį. Supilkite su plaunamais ryžiais ir užpilkite vandeniu (skysčio lygis turėtų būti didesnis 2 cm pagrindinio mišinio).

Užgesinus ugnį, pilafas turi būti sumaišytas. Kepimo metu ryžiai didėja ir sugeria vandenį. Jei jis neturi laiko pasiruošti, o skystis katale yra baigtas, galite pridėti virinto vandens. Galų gale reikia druskos.

Kitas receptas apima virti kopūstus. Tam reikės kopūstų, morkų, mažo svogūno, 220 g ryžių, virtų kiaušinių, pomidorų (2 vnt.), Daržovių sultinio ir druskos.

Taigi, pirmiausia paruošite ingredientus. Kad kopūstų lapai lengvai atsiskirtų nuo galvos, reikia verdančiame vandenyje jį per kelias minutes nuleisti. Atskirai, turite ruošti ryžius. Būtina užpildyti vandenį virš grūdų lygio ir uždėti. Kiaušinis supjaustomas kubeliais, svogūnai, morkos ir pomidorai sutraiškomi su trintuvu ir virinami 5 minutes keptuvėje.

Dabar mes sumaišome ryžius su daržovėmis ir kiaušiniais, užpildome kopūstų ritinius. Kiekviename kopūstų lape supakuota paruošta smulkinta mėsa ir padėta į katilą. Prieš pradėdami gesinimą, užpilkite indą su daržovių sultiniu. Dekoravimui galite naudoti grietinę arba žalias.

Desertų receptai

Saldinti dietą gali būti šiltas uogų želė. Paruošimui Jums reikės aviečių, braškių, mėlynės ir kitų uogų, 30 g krakmolo, 60 g cukraus ir du litrai vandens. Vaisiai turi būti nuplauti ir pašalinti kaulus (jei yra).

Krakmolas turi būti ištirpintas nedideliame vandens kiekyje. Atskirai, uogos turi būti pilamos vandeniu ir virinamos. Dabar įpilkite praskiestą krakmolą ir reguliariai maišykite. Po ketvirtadalio valandos želė bus paruošta.

Norėdami paruošti tingus koldūnus, jums reikia kiaušinio, 30 g cukraus, pusę kilogramo varškės ir 150 g miltų. Po to sumaišykite tešlą, pridėkite reikiamą miltų kiekį. Jis turėtų būti minkštas ir šiek tiek prilipti prie rankų. Iš tešlos turite ruošti dešrą ir padalinti į gabalus. Duokite gražią figūrą ir virkite juos 2-3 minutes vandenyje. Patiekalas bus paruoštas, kai koldūnai pluks į paviršių. Be to, dalį tešlos galima užšaldyti ir naudoti kitą dieną.

Kiekvieną savaitę turėtų būti įvairių patiekalų, kitaip pacientas neteks noro laikytis dietos. Kepenų patologijos derinimas su vaistais ir mitybos apribojimais lemia gerus rezultatus. Daugeliu atvejų teigiama dinamika stebima po gydymo mėnesio.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas su atsigavimu;
• kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
• tulžies pūslės liga;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
• šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
• produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
• ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

• voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gramų;
• 1,5 - 2 litrų skystis;
• bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
• Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

• Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
• Dogrose nuoviras;
• Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
• Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
• Želė;
• Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
• Morzė ir želė (ne rūgštus);
• Paruošta ramunė.

• Kava;
• Kakava;
• Gazuoti ir šalti gėrimai;
• Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
• Šokoladas ir kava;
• Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
• Išrūgos;
• Cikorijos;
• Karkade;
• Šviežios ir spaustos sultys;
• Morkos.

Sriubos

• Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
• Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
• Vaisių sriubos;
• Pieno sriubos su makaronais;
• Borschas (be sultinio);
• Sriubos vegetaras;
• Burokėlių sriuba;
• Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
• Miežių sriuba.

• Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
• Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

• Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
• Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
• Pilafas su džiovintais vaisiais;
• Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
• Avižiniai dribsniai (be priedų);
• Kuskusas, Bulgur;
• Soros košė;
• Linų sėklos;

• Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
• Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
• Lęšiai

Makaronai

• Mažai riebalų pasta

• Riebalinės pastos;
• Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
• Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
• Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
• Pieno dešros (labai ribotos);
• Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
• Šviežios austrės;
• Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
• Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
• Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
• Arkliai (virti ir kepti);
• Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

• Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
• Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
• Konservuotos žuvys
• Sūdytos ir rūkytos žuvys
• Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
• Kaviarų granulės (raudona, juoda)
• Suši;
• Jautienos liežuvis;
• Krabų lazdelės.

Duona

• Sėlenos duona;
• Ruginė duona;
• Krekeriai;
• Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
• Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
• Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
• Sausi sausainiai;
• Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
• Duona (be konservantų);
• Nupjaukite

• Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
• Keptos spurgos;
• Šviežia duona;
• Blynai;
• Kepti pyragai;
• Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

• Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
• Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
• Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
• Jogurtai (be konservantų).

• Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
• Riebaliniai pieno produktai;
• Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
• Išrūgos

Daržovės

• Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
• Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
• Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
• Avokadas;
• Jūros kopūstai;
• Agurkai;
• Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
• Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
• Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).

• Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
• Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
• Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
• Pomidorų pasta;
• Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

• Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
• Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
• Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;

Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;

Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);

Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).

Kas yra 5 lentelė ir kaip ji padeda su kepenų liga

5 kepenų ligos lentelė sukūrė gydytoją Manuil Pevzner, skirtą kepenų ir tulžies latakų ligų gydymui. Dietos pagrindas - taupantys maisto produktai, kuriems nereikia didelių virškinimo fermentų sintezės. Skiriamas Pevzner dietos Nr. 5 bruožas - padidėja riebalų, cholesterolio turinčių maisto produktų ir keptų maisto produktų ribojimas, tuo pačiu didinant vaisių ir daržovių kiekį.

Kas yra pavojinga kepenų liga

Kepenys yra vienas svarbiausių ne tik virškinimo, bet ir kraujo formavimo organų. Minimalus uždegimas yra kupinas įvairių ligų, pradedant kepenų nepakankamumu ir cholecistitu ir baigiant ciroze bei onkologija.

Žmonėms kepenys atlieka šias funkcijas:

• neutralizuoja svetimas medžiagas (ksenobiotikus), pavyzdžiui, alergenus, nuodus ir toksinus. Kepenyse alkoholis tampa nekenksmingais, mažiau toksiškais junginiais, kuriuos galima lengvai pašalinti iš organizmo. Bet dideliais kiekiais alkoholis sukelia kepenų ligas - cirozę;
• neutralizuoja ir pašalina iš organizmo perteklinių hormonų, tarpininkų, vitaminų, taip pat amoniako, fenolio, etanolio, acetono ir ketoninių rūgščių. Asmuo, kenčiantis nuo apsinuodijimo, jau ilgiau jaučiasi geriau, o visa tai dėka kepenys;
• dalyvauja virškinimo procese. Tai yra kepenyse saugoma gliukozė - pagrindinis energijos šaltinis. Jei valgote daugiausia kepimo, saldainių ir šokolado, kepenų apkrova padidėja dešimt kartų;
• dalyvauja vykdant bet kokį darbą. Kad raumenys atliktų darbą (sutartą), reikia gliukozės. Jei veikimo būdas yra nepertraukiamas ir nėra galimybės papildyti gliukozės atsargas, trūkstamas kiekis yra paimtas iš kepenų;
• dalyvauja vaisiaus ir mažų vaikų kraujo formavimo procesuose, taip pat naudojamas kaip rezervinis kraujo saugojimas (gyvybei pavojingų sužalojimų ir didelių kraujo netekimų atveju kepenys išmeta rezervinį tūrį į kraują);
• sintezuoja hormonus ir fermentus, be kurių neįmanoma normaliai virškinti dvylikapirštės žarnos. Štai kodėl pacientams, sergantiems ciroze ar fibroze, trūksta baltymų, riebalų ir angliavandenių - jie tiesiog negali absorbuoti reikiamo kiekio.

Taigi bet kokia kepenų liga gali sukelti nemažai problemų. Geriausiu atveju viskas baigsis uždegimu ir virškinimo sutrikimais, blogiausiu atveju, kai dalis kepenų ląstelių miršta ir pakeis juos jungiamuoju audiniu. Tuo pačiu metu neįmanoma atgauti prarastų ląstelių. Savo ruožtu, norint atkurti reikalingas dietas 5 kepenų ligai.

Kas yra lentelės numeris 5

Maistą virškinimo trakto ligoms sukūrė Manuel Pevzner. Iš viso jiems buvo pasiūlytos penkiolikos rūšių dietos. Kiekviena dietos lentelė skirta tam tikro organo ligoms gydyti. Virškinimo organų atveju tą pačią lentelę galima naudoti skirtingoms diagnozėms. Pavyzdžiui, 5 lentelė skirta kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų gydymui. Ši ligų grupė yra panašaus pobūdžio. Pavyzdžiui, formuojant akmenis tulžies latakuose (kiekvienas akmuo yra bilirubino ir cholesterolio kristalas), virškinimo fermentų iš kasos ar kepenų produkcija yra užblokuota, todėl virškinimo procesas sustoja, o reikalingas maistinių medžiagų kiekis nepatenka į darbo organus.

Kaip ir kitos dietos, rekomenduojamos virškinimo trakto ligoms, kepenų ligų dieta apima ribotą produktų skaičių. Ir visi jie turi būti virti specialiu būdu - garinti, virti arba kepti orkaitėje. Penktoji lentelė padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, taip pat sumažina pažeisto organo (kepenų, tulžies latakų ar tulžies pūslės) apkrovą. Dietos meniu taip pat skiriamas kasos ligoms.

Kasos, kepenų ir tulžies pūslės ligų dieta grindžiama šiais principais:

• Saldainiai, rūkyta mėsa, kepti, miltai, sūrūs ir alkoholiniai gėrimai yra visiškai pašalinami iš dietos. Kad virškintumėte visus šiuos kepenų produktus, reikia gaminti didelį kiekį tulžies.
• Jūs turite valgyti bent penkis kartus per dieną. Dalis neturi viršyti kumščio dydžio. Yra daug lengviau susidoroti su šiuo kepenų ir kitų virškinimo trakto organų maisto kiekiu, todėl reikia mažiau virškinimo fermentų.
• Būtinai išgerkite 1,5-2 litrų skysčio per dieną, įskaitant natūralų jogurtą, ryazhenka, kefyrą, silpnai užvirintą arbatą.
• Pieno produktai gali būti vartojami tik su mažu riebalų kiekiu. Kepant grūdus, naudokite vandeniu atskiestą pieną santykiu 1: 1.
• Kepant, naudokite mažiausiai druskos. Per dieną leidžiama ne daugiau kaip 10 gramų druskos.
• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produktų terminiam apdorojimui. Minimali maisto ruošimo temperatūra - 50 ° C. Kai patiekiate maistą, tai neturėtų būti karšta, nes tai kupina padidėjusio uždegimo. Šaltas maistas taip pat nerekomenduojamas, nes jį sunku virškinti.

Leidžiami ir draudžiami produktai

5 mitybos metu pirmenybė turėtų būti teikiama gėrimams iš silpnai užvirintos arbatos su citrina ar pienu. Vietoj cukraus, geriau naudoti medų, dogrozės sultinį (užpilkite verdančio vandens 1 litru verdančio vandens ir palikite 2-3 valandas), džiovintus vaisių kompotus su nedideliu cukraus kiekiu (vaisius galima sumalti), naminius želė, ramunėlių sultinius.

Iš liaudies gynimo rekomenduojame tinktūras:

• iš Islandijos samanų. Paruošimas: 2 šaukštai samanų užpildomi 1 stikline obuolių sidro acto ir infuzuojami mažiausiai dvi dienas. Skiedžiama vandeniu proporcingai 1 šaukšteliui tinktūros vienam puodeliui šilto virinto vandens;
• iš kiaulpienės šaknų. Paruošimas: sumaišykite 1 šaukštą kiaulpienės šaknų, 3 šaukštus mėtų lapų ir supilkite 1 puodelį vandens. Virti apie aštuonias minutes ir paliekame 30 minučių, tada filtruokite. Keturis kartus per dieną vartokite keturis šaukštus. Po penkių savaičių naudojimo pertrauką per savaitę ar dvi.

Mitybos metu turėtumėte vengti kavos, kakavos, saldžių sirupų ir sodos, alkoholio, karšto šokolado ir kapučino, gėrimų su cikorija, skerdenos arbata, šviežios sultys ir supakuotos sultys.

Tarp pirmųjų patiekalų meniu reikia įtraukti:

• Daržovių sriuba su grūdais, liesos mėsos sultiniai su daržovėmis;
• sumaltos sriubos (daržovių išspaudos į maišytuvą);
• vaisių sriubos (iš pikantiškų vaisių;
• pieno sriubos su makaronais (pienas ir vanduo, sumaišyti santykiu 1: 1);
• liesas borskas (ne ant mėsos), sriubos su miežiais ir ryžiais.
• uždraustos sriubos su skrudintais svogūnais ir morkomis, su riebiu mėsa ir rūkyta mėsa;
• su miltais, keptais keptuvėje, su ankštiniais augalais, česnakais, svogūnais, rūgštimi ir kefyro bei giros (okroshka).

Kashi - dietos pagrindas. Vieną ar du patiekalus per dieną reikėtų įtraukti į grikių, avižinių, manų kruopų ir ryžių vandens košė. Grūdus galima pridėti prie troškinių, pudingų, saldaus pilafo, pieno sriubos. Nerekomenduojamų grūdų ir šalutinių patiekalų sąrašą sudaro: pupelės, miežiai, kukurūzai, soros košės ir lęšiai.

Nuo mėsos 5 Pevzner mityboje galite virti liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos, kalakutienos. Mažai riebalų smulkintą mėsą galima pridėti prie kopūstų, troškinių, rutuliukų, makaronų. Žuvys gali tik liesos (menkės, menkės, europinės jūrų lydekos, paprastieji tunai, tunai). Tai griežtai draudžiami mėsos ir žuvies šalutiniai produktai: konservai, krabų lazdelės, sūdytos ir rūkytos žuvys bei dešros.

Daugiau informacijos apie Pevzner 5 mitybą galima rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

5 dietos numeris (5 lentelė)

5 mityba (5 lentelė) yra medicininė mitybos sistema, skirta žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis - hepatitu, cholecistitu, kepenų ciroze ir kitomis ligomis.

Padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas padeda padidinti choleretinį poveikį, žarnyno judrumą, užtikrina maksimalų cholesterolio išsiskyrimą.

Šioje mitybos sistemoje neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekrecijos stimuliatoriai, ugniai atsparūs riebalai, kepti maisto produktai, daug cholesterolio ir purinų turintys maisto produktai.

5 mitybos dietinė cheminė sudėtis:

• baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
• riebalai 80 g (30% augalinės, 70% gyvūnų);
• angliavandeniai 350-400 g (70–80 g cukraus);
• druska 10 g;
• skystis 1,5-2 litrų.

Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).

Masės paros racionas: 3 kg.

5 dienos dietos skaičius: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 kartus per dieną.

5 dietos vartojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas (be paūmėjimo);
• lėtinis cholecistitas;
• kepenų cirozė (jei nėra funkcijos trūkumo);
• tulžies pūslės liga (ICD);
• ūminis hepatitas ir cholecistitas (gydymo metu).

Svarbu! Nurodytas 5 mitybos numeris, jei nėra ryškių skrandžio ir žarnų patologijų.

5 dietos numeris (5 lentelė). Maistas

Ką galite valgyti su dieta 5:

Sriubos: daržovės, kruopos ant daržovių sultinio, pieno, vaisių, vegetariško borscho, burokėlių sriuba. Zazharku degalams ne kepti aliejuje ir džiovinti keptuvėje.

Kruopos: bet kokie, ypač pageidaujami grikiai, avižiniai, ryžiai ir makaronai.

Daržovės, žalumynai: rekomenduojama bet kokiu pavidalu (švieži, troškinti, virti), taip pat neleidžiamas rūgštus rauginti kopūstai.

Mėsa, žuvis: liesa mėsa (vištiena ir kalakutiena be odos, jautienos, veršienos, ėrienos). Žuvys taip pat yra mažai riebalų turinčios veislės, virtos arba kepamos po virimo.

Kiaušiniai: 1 kiaušinis per dieną (minkšti virti arba plakta kiaušiniai).

Švieži vaisiai ir uogos: vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) bet kokiu pavidalu (žalios, virtos, keptos), taip pat džiovinti vaisiai.

Pieno produktai: kefyras, pienas, jogurtas, grietinė, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai.

Saldainiai: želė, želė, kompotai, putos, meringai, gniūžtės, marmeladas, saldainiai (ne šokoladas), saldainiai, medus, uogienė.

Miltų produktai: kviečių duona (iš 1 ir 2 klasių miltų), vakarinė ruginė duona (iš sėklų ir nuluptų miltų). Trumpi produktai su mėsa, žuvimi, varškės arba obuoliais, sausainiais, ilgais ir sausais sausainiais.

Riebalai: kreminiai ir daržovių rafinuoti aliejai.

Gėrimai: arbata, kava su pienu, sultys (vaisiai, uogos, daržovės), rožių klubų sultinys ir kviečių sėlenos.

Ką jūs negalite valgyti, kai dietos numeris 5:

• bet kokie sultiniai ir jų padažai (mėsa, žuvis, grybai), okroshka, žaliasis sriuba;
• marinuotos daržovės, grybai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai;
• šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;
• ankštiniai augalai;
• riebios mėsos ir žuvies, ančių, žąsų, kiaulienos, taukų, subproduktų, ikrų, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų, dauguma dešrų; Konservai;
• riebalinis pienas (6%), grietinėlė, ryazhenka, riebalų grietinė ir varškė, sūrus, aštrus ir riebalinis sūris;
• alkoholis, soda, juoda stipri kava, kakava, vynuogių sultys, šalti gėrimai;
• mufinas, produktai su grietinėlėmis, šokoladas, ledai;
• prieskoniai, garstyčios, krienai, pipirai, actas.

5 dietos numeris (5 lentelė): savaitės meniu

5 mityba yra įvairi ir naudinga. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.

Maistas virinamas grūdintu arba šveitimu, virinamas vandenyje, garinamas arba kepamas. Maistas turėtų būti šiltas (neįtrauktas į karštą ir šaltą).

Pirmadienis

Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai, arbata.
Pietūs: kepti obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba su grikių kruopomis, vištienos filė, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos.

Antradienis

Pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, silpna kava su pienu.
Pietūs: bananai.
Pietūs: vegetariškas borschas, makaronai, jautienos pyragaičiai.
Pietūs: kefyras.
Vakarienė: pilaf su virtomis mėsomis, keptomis daržovėmis.

Trečiadienis

Pusryčiai: grikių ir ryžių dietiniai blynai su uogiene, arbata.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, žuvies mėsos, miežiai.
Užkandžiai: vaisių želė.
Vakarienė: grikių košė su žiediniais kopūstais, vištiena.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno avižiniai, arbata.
Pietūs: želė.
Vakarienė: moliūgų sriuba, virtos cukinijos pyragaičiai, ryžiai.
Užkandžiai: vaisiai.
Vakarienė: vištienos mėsos, žiediniai kopūstai, daržovių salotos.

Penktadienis

Pusryčiai: sūrio pyragai su grietine (kepta), kava su pienu.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba, vinigretė, grikių košė.
Pietūs: pudingas.
Vakarienė: bulvių košė, žuvies pyragai, keptos daržovės.

Šeštadienis

Pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
Pietūs: vaisių salotos.
Pietūs: bulvių sriuba su makaronais, keptuvė su vištiena ir daržovėmis.
Pietūs: marmeladas.
Vakarienė: kopūstai, daržovės.

Sekmadienis

Pusryčiai: moliūgų-obuolių keptuvė, arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: ausis su miežių kruopomis, avižiniai dribsniai, kalakutienos.
Pietūs: soufflé.
Vakarienė: troškinta veršiena su daržovėmis, grikiais, daržovių salotomis.

Dieta kepenų ligų lentelėje 5

Kas yra lentelės numeris 5

Išsamiai ištyrus ir patvirtinus diagnozę, penktoji dieta skiriama kartu su pagrindine medicinine terapija ir fizioterapija. Rekomendacijų dėl mitybos režimo laikymasis leidžia pasiekti simptomų regresiją, stabilią patologiją, normalizuoti virškinimo trakto veikimą.

Pacientams, kuriems diagnozuota ūmaus organų liga, reikalinga griežta dieta. Kai liga patenka į lėtinę fazę, mityba gali būti šiek tiek įvairi.

Rekomenduojami produktai

Kepenų ligos lentelės 5 meniu sudėtis gali apimti:

• liesos tešlos;
• daržovių, grūdų sriubos (turite pamiršti apie skrudinimą);
• mažai riebalų turintys žuvies patiekalai;
• liesos mėsos produktai (kalakutiena, vištiena);
• Pienas (nugriebtas);
• augalinis aliejus;
• grikiai, avižiniai dribsniai ir pilau;
• trynys per dieną (plakta kiaušinėliai, virti);
• ne rūgštūs vaisiai;
• nuoviras iš laukinių rožių ar kviečių sėlenų.

Kaip padažu, padažai turi būti pagaminti iš grietinės, įpilant cinamono, petražolių ar vaisių laistymo.

Draudžiami produktai

5 lentelėje pateikiami tam tikri maisto produktai, kurių neturėtumėte valgyti su kepenų liga. Tai taikoma:

• šviežia duona;
• Konservai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa;
• riebios mėsos ir dešros;
• sala;
• ankštiniai augalai;
• rūgštis, ridikėliai;
• riebalinis pienas;
• česnakai, svogūnai;
• karšti prieskoniai;
• marinuotos daržovės;
• rūgštūs vaisiai;
• grybai, žuvų sultiniai;
• grietinėlės desertai;
• alkoholis ir stipri arbata;
• krienai, garstyčios.

Ūminiu ligos laikotarpiu net ir išvardyti produktai gali būti riboti.

Dietos aprašymas

Kiekvieną dieną, ruošiant meniu, reikia apskaičiuoti maisto kalorijų kiekį (ne daugiau kaip 2800 kcal). Mityba 5 su kepenų liga leidžia kasdien suvartoti 100 g baltymų, iš kurių pusė turėtų būti padengta pieno produktais.

Angliavandenių kiekis - 430 g, iš kurių 90 g skiriamas cukrui. Riebalų atveju leidžiama iki 80 g per dieną, iš kurių trečdalis turėtų būti augalinių komponentų.

Žemiau yra lentelė su patiekalais, kurie yra rekomenduojami ir draudžiami kepenų funkcijos sutrikimui.

Penktasis dietos tikslas yra sumažinti pernelyg didelę kepenų ir tulžies sistemos apkrovą. Tai reiškia ilgalaikį, todėl pacientai gali su juo laikytis kelerius metus. Jų poreikis išnyksta visiškai atkurus kepenis.

Pagrindiniai kepenų dietos principai:

• pilnas baltymų kiekis maiste ir angliavandenių kiekis gali būti šiek tiek sumažintas;
• griežtai ribotas riebalų kiekis, ypač gyvūninės kilmės;
• gali tekti šiek tiek sumažinti druskos kiekį;
• produktų terminio apdorojimo metodai yra virimo ir garavimo, kartais leidžiami troškiniai;
• kepti maistą negali;
• draudžiami maisto produktai, kurie gali sukelti pilvo pūtimą ir kitus virškinimo trakto sutrikimus;
• maistas turi būti kambario temperatūroje;
• sumažinti purinų ir oksalo rūgšties kiekį.

Apskritai išlieka nemažai maisto produktų, kurie gali būti valgomi dietos metu. Jie gali suteikti visus kūno poreikius baltymuose, riebaluose, angliavandeniuose ir visose maistinėse medžiagose, o ne pakrauti kepenis.

Pirmieji patiekalai turėtų būti dietos pagrindas.

Pagrindiniai skirtumai lentelė №5

5a lentelės medicininė pašarų dalis naudojama pankreatito ir hepatito paūmėjimui. Jis yra griežtas ir laikinas.

Priešingai nei dieta 5, 5a rodo, kad padidėja baltymų, tiek augalinės, tiek gyvūninės kilmės, kiekis. Priešingai, riebalų ir angliavandenių kiekis sumažėja.

Visi produktai yra garinami arba virinami vandenyje ir suvartojami gerai virtose arba nuskustas. Rekomenduojamos sriubos yra bulvių košės arba liesos mėsos produktai, gerai virtos daržovės, minimizuojančios šiurkščius pluoštus ir pluoštą. Virti liesos žuvys, varškės patiekalai, virtos varškės pudingai ir pieno grūdai.

Veislės

• 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
• 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
• 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
• 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
• 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
• 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
• 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.

Vaikams

Vaikams funkciniai sutrikimai, susiję su tulžies sistema, yra dažnesni, rečiau uždegiminės ligos (cholecistitas, cholangitas). Tačiau funkciniai sutrikimai gali sukelti organinės kepenų, tulžies sistemos ir kasos patologijos vystymąsi.

Lentelė vaikams skiriasi nuo suaugusiųjų. Pagrindiniai patiekalų terminio apdorojimo principai lieka. Maisto suvartojimas yra geras tulžies srauto stimuliatorius į žarnyną. Tai reiškia, kad maistas turėtų būti reguliarus.

Vaikų mityba turėtų būti tinkama amžiaus ir turėti optimalų kiekį baltymų ir angliavandenių, vitaminų ir būti lengvai virškinama. 5 metų vaikui geriausias lengvai virškinamas baltymas yra pieno produktų, kiaušinių ir žuvų (jei ne alergiškas).

Gydant disfunkcijas su sphincters tono didėjimu, riebalų kiekis sumažėja (apskaičiuojamas pagal 0,5-0,6 g / kg svorio). Rekomenduojami augalinės kilmės riebalai ir neįtraukiami ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai. Hipomotorinėje diskinezijoje augalinių riebalų kiekis padidėja iki 1,0-1,2 g / kg kūdikio svorio.

• omletas su garų pienu;
• grikių košė su augaliniu aliejumi;
• arbata su pienu.

• ryžių pudingas su keptais obuoliais.

• daržovių sriuba su grietine;
• vištiena;
• bulvių košė;
• saldus vaisių sultys.

• varškės varškės;
• moliūgų sultys

• žuvis su pieno padažu;
• avižiniai dribsniai;
• ramunėlių arbatos ar dogozės infuzija.

• omletas su garų pienu;
• grikių košė su augaliniu aliejumi;
• arbata su pienu.

• ryžių pudingas su keptais obuoliais.

• daržovių sriuba su grietine;
• vištiena;
• bulvių košė;
• saldus vaisių sultys.

• varškės varškės;
• moliūgų sultys

• žuvis su pieno padažu;
• avižiniai dribsniai;
• ramunėlių arbatos ar dogozės infuzija.

Negali išgydyti hemorojus?

Hemorojus yra viena iš labiausiai paplitusių tiesiosios žarnos ligų. Niežulys, skausmas, deginimas, kraujavimas yra nemalonūs ligos simptomai.

Norėdami hemorojus nesikišti į jūsų gyvenimą, turite pradėti gydyti ją kuo greičiau!

• Pirmajam pusryčiui: silpna kava su pienu, šviežios salotos (morkos / obuoliai, trinti) kotletai (mėsa) su pieno padažu
• Už antrus pusryčius: šviežią obuolį
• Pietums: uogų bučinių sriuba iš bulvių (susmulkintų) runkelių (troškinti), virtos žuvies gabalėlį
• Per pietus: slapukai su nuoviru iš laukinės rožės
• Vakarienei: krupenik (grikių) mineralinis vanduo
• Nakvynė - 100 g jogurto

• Pirmajame pusryčiuose: jautrios jautienos makaronai su 5 g sviesto arbata su pienu
• Antriems pusryčiams: tingūs koldūnai su 50 g grietinės
• Pietums: daržovių sriuba (bulvių servetėlės), stiklinę želė kopūstų
• Per pietus: pora minkštųjų vaisių
• Vakarienei: košės (ryžių) pienas su 5 g sviesto sūrio arbata
• Nakvynė - 100 g jogurto

Penktadienis

• Pirmajam pusryčiui: grikių (razvarit) kotletai (mėsos), silpna arbata
• Antraisiais pusryčiais: uogienė (obuoliai) bulvių koše (morkos)
• Pietums: sriubos (makaronų) pudingas (varškės) su 50 g grietinės kompotu
• Užkandžiai: želė
• Vakarienei: košė (manų kruopos), mineralinis vanduo su pienu
• Nakvynė - 100 g jogurto

Dieta po operacijos

Pirmąsias savaites po operacijos pacientams, sergantiems kepenų ligomis, reikia nustoti vartoti druską, prieskonius, prieskonius ir cukrų. Gydytojai uždraudžia riebalų, perteklių, raugintą maistą, rūkytą. Pacientai, kuriems atlikta operacija, neturėtų vartoti šviežių sulčių, nes jos yra koncentruotos ir gali sukelti gleivinių dirginimą. Vartojamo maisto kiekis turi būti suskirstytas į kelias dalis, o gydytojas nustato laiką.

Patartina pridėti maisto produktų, kurių sudėtyje yra baltymų, įvairių medžiagų, vitaminų, augalinės kilmės riebalų, pluošto. Gastroenterologai pataria atkurti kepenų funkcionalumą dėl kasdienio dar neapdorotų daržovių vartojimo.

Kad laikotarpis po operacijos praeis be komplikacijų, būtina laikytis griežtų mitybos rekomendacijų. Gydytojai pataria paruošti leistiną maistą tokiu būdu: virėjas, virkite dvigubame katile, kepkite, valgykite žalias. Galite naudoti:

• sėlenos (su jais gaminami įvairūs patiekalai);
• grūdai (išskyrus kukurūzus ir ryžius);
• krekeriai (baltos duonos, pagamintos iš kvietinių miltų, džiovinamos orkaitėje);
• mažai riebalų turintys pieno produktai, varškė (fermentuoti pieno produktai turi būti išmesti);
• liesos žuvys, mėsa (virti vištiena ir veršiena);
• skystis dideliais kiekiais (išgrynintas vanduo, soda, augalų nuovirai);
• šviežios daržovės.

Dietos lentelės numeris 5

Kai pacientui skiriama 5-oji lentelė, jis turi tokias ligas kaip:

• Lėtinio hepatito buvimas;
• Ūminio hepatito ir cholecistito buvimas atsigavimo metu;
• Ūminis pankreatitas nuo 3-4 dienų arba lėtinis pykinimas;
• Cirozė ir tulžies pūslė (ne ūminis). Šiuo atveju skrandis ir žarnos neturėtų patirti jokių ryškių ligų.

Pagrindiniai 5 mitybos stalo principai - subalansuota mityba vidutinio sunkumo režimu, nukreipta į visą kūno pakeitimą, kepenų ir tulžies takų funkcijų atnaujinimą.

Kai tokia dieta paprastai suvartojama angliavandenių, daug baltymų ir riebalų ribotais kiekiais. Mitybos 5 stalas reikalauja priversti ekstraktinę medžiagą, cholesterolį, eterinius aliejus, visus riebalus.

Visų pirma, su šios rūšies mityba galite valgyti vakarienę (arba džiovintą) duoną, pagamintą iš kvietinių miltų. Be to, į mitybą galima įtraukti kepinius: obuolių, varškės, mėsos, žuvies ir kitų visiškai nekenksmingų produktų. Tik reikia prisiminti, kad pyragai jokiu būdu neturėtų būti kepti.

Kad gydymas būtų sėkmingas, labai svarbu laikytis visų mitybos principų, įskaitant dietos 5 lentelę. Jūsų meniu turėtų būti tik mėsa ir paukščiai be sausgyslių ir odos, būtent jautiena, triušis, kalakutiena ir vištienos krūtinėlė. Pernelyg riebiai mėsai neturėtų būti piktnaudžiaujama, konservuoti maisto produktai yra griežtai draudžiami.

5 mitybos dietos lentelė numato naudoti mažai riebalų turinčias žuvų rūšis virintu pavidalu. Laikantis dietos, galite valgyti pieno sriubą su makaronais, borscht, daržovių sriubomis. Draudžiama valgyti sriubas ant mėsos ar grybų sultinio.

Šis režimas taip pat apima pieno produktų, kiaušinių, saldainių ir vaisių įtraukimą į paciento meniu, tačiau tik tam tikromis jų formomis. Pavyzdžiui, marshmallows ir marmeladas, šokoladas labai mažomis porcijomis ir vaisiai kepta forma arba kompotai, putos, putos ir želė.

Po visų gydytojų patarimų dėl tam tikrų ligų ir vadovaudamiesi visomis instrukcijomis, turite tinkamai sukurti savo meniu, kuriame bus tik naudingi produktai.

Keletas paprastų ir skanių dietos receptų 5 lentelės:

• Slyvų ir runkelių salotos (reikalingas grietinės, slyvų ir runkelių nedidelis kiekis prie akies). Nuplaukite runkelius ir mirkykite slyvas, tada supilkite arba supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į plokštelę, druską ir pagardinkite grietine.
• Vaisių salotos (grietinė, braškės, mandarinai, bananai, kivi ir obuoliai). Vaisiai turi būti tinkamai nuplauti, supjaustyti, įdėti į salotų dubenėlį ir pagardinti grietine.
• Virti jūros bosas (petražolės, morkos, jūros bosas). Žuvys turi būti valomos ir plaunamos, supjaustytos gabalėliais, įdarytos morkomis ir petražolėmis, tada virkite sūdytame vandenyje.

Mitybos 5 lentelės receptai gali būti labai įvairūs, tačiau tuo pačiu metu jie turėtų būti naudingi ir neužkrauti ligonių. Tokią elektros energijos sistemą skiria gydantis gydytojas, tačiau, jei žinote, kad diagnozė tikrai yra, galite ją stebėti patys.

Visi tie, kuriems gydytojas paskyrė 5-osios dietos maistą, privalo nuolat laikytis dalinio mitybos principo (pradėti ir tęsti visą gyvenimą). Tik šiuo atveju galite tikėtis visiško atsigavimo ir gerovės ateityje.

Įrašų santrauka

Receptai dietos numeris 5 (5 lentelė)

Nepaisant griežtų mitybos apribojimų, dienos meniu gali būti gana įvairus, svarbu tinkamai paruošti patiekalus.

1. Garų kotletai. Kepimui reikės išplauti baltą duoną piene - 200 gr., Pridėti maltos mėsos (vištienos, žuvies) - 400 gr., Galite 50 gr. žaluma. Supilkite druskos žievelę, formuokite kotletus ir virkite dvigubame katile arba troškinkite 20 minučių.
2. Daržovių salotos iš morkų su burokėliais. Virkite porą morkų -2 vnt., Runkeliai 2 vnt., Supjaustykite arba supjaustykite smulkiai, pagardinkite augaliniu aliejumi ir mažiausiai druskos.
3. Avižiniai dribsniai. Kepant, kruopos užpilkite vandeniu (1: 1), virinama po 10 valandų, įpilkite uogų, vaisių gabalėlių ir rugių duonos skiltelių. Patiekite su pienu.
4. Riešutų, medaus ir kviečių gemalų pasta. Bus būtina sumalti maišytuvu 1 puodelio sudygusių kviečių grūdų, pridėti pjaustytų graikinių riešutų (2-3 vnt.), Pridėti kapotų petražolių ir 1 valgomasis šaukštas. akacijos medus. Kruopščiai maišykite mišinį, įpilkite 100 gramų morkų sulčių ir vėl išmaišykite.
5. Runkeliai plinta sumuštiniais. Šis dietos receptas rekomenduojamas paros užkandžiams kepenų ligoms gydyti. Žaliosios daržovės turėtų būti trintos ant smulkios trintuvo arba supjaustytos maišytuve. Tada pridėti prie 1 tl masės. citrinos sultys, 150 g tarkuoto sūrio, 200 g varškės. Gerai sumaišykite viską.
6. Spanguolių sultys. Norėdami paruošti, nuplaukite ir užpilkite 1300 g šviežių arba šaldytų spanguolių šaltu vandeniu, virkite 10 minučių. Atvėsinkite, paimkite uogas ir kruopščiai sumaišykite. Reikalauti sulčių pusvalandį, padermė ir pridėti 2 šaukštelius. medus
7. Dilgėlių nuoviras su pienu. Padarykite šviežios arba užšaldytos dilgėlės sultis, atskieskite jį 1 puodelyje nugriebto pieno, pridėkite skonį medumi.

Kadangi dietinis maistas yra sukurtas ilgą laiką ir jis turi būti diversifikuotas, šeimininkė dažnai turi klausimą: ką ruošti?

Pusryčiai paprastai susideda iš pieno košės ar košės, virtos vandenyje. Tai gali būti ryžiai, grikiai, avižiniai arba manų kruopos. Taip pat galite gaminti omeletus arba varškę. 5A ir 5 lentelėse kasdien pateikiamos arbatos su pienu, viduramžių užkandyje - galite kepti obuolius, vaisių ir daržovių sultis, moliūgų košė.

Medicininėje dietoje 5-oje antrojoje lentelėje pateikiami receptai suteikia dar didesnę įvairovę. Tai gali būti virti ir lengvai kepti vištienos, žuvies kepta su grietinės padažu, žuvies ir mėsos garų kotletais ir koldūnais.

Taip pat plačiai pristatomi desertai: varškės sūrio, sūrio pyragai su morkomis, varškės pudingas, vaisių ir uogų padažai, sambuk, vaisių ir uogų suffles, baltymų sausainiai ir kepiniai, pagaminti iš baltymų ir cukraus (sniego gniūžtės, gumbai).

Ne mažiau įvairi yra daržovių patiekalų pasirinkimas: daržovės pieno padaže, burokėlių tyrės, bulvės piene, morkų tyrės su obuoliais, piene troškinti kopūstai, daržovių troškinys, bulvių ritinys su morkomis, kopūstai su daržovėmis ir ryžiais, kopūstai su daržovėmis ir ryžiais, žiediniai kopūstai su daržovėmis.

Atsižvelgiant į šiuolaikines technologijas, daugelis šių patiekalų gali būti ruošiami lėtoje viryklėje. Pavyzdžiui, blynai, kepti sviestoje keptuvėje, neleidžiami ir virti lėtoje viryklėje, o ne per kepti - galite.

Pirmieji patiekalai. Grietinėlės ir grybai sriubos

Gleivių sriubos ruošiamos nuo trečios dienos po tulžies pūslės pašalinimo ir ryškiai cholecistito ir hepatito paūmėjimo, ir jos įtrauktos į 5A lentelę. Atkreipkite dėmesį į įtemptą gerai virtų grūdų nuovirą. Sriubos tyrė gaminama iš daržovių, grūdų, pridėjus mėsos ar paukštienos.

5A, 5 ir 5P lentelėse jie virinami ant daržovių arba grūdų sultinio. Į produktus įeina virti, kol virti ir nuvalomi iki bulvių košės, sujungtos su sultiniu, virimo temperatūros. Kad gaminių dalelės nesudarytų, indas yra užpildytas baltu padažu ir vėl virinamas.

Maistas kiekvieną dieną ligos metu neturi būti skonis. Nors kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligos reikalauja didelių mitybos apribojimų paūmėjimų metu, yra nemažai paprastų receptų, dėl kurių patiekalai ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Žiedinių kopūstų kremo sriuba

Sriubos, grietinėlės sriubos yra labai naudingos virškinimo traktui, jei virti daržovių sultinyje. 5 lentelėje pateikiamas kasdienis įvairių sriubų naudojimas.

• svogūnai;
• morkos;
• žiediniai kopūstai (mažos galvutės);
• daržovių sultinys;
• 1 valgomasis šaukštas. mažai riebalų grietinė;
• druska;
• augalinis aliejus.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Nupjaukite svogūnus į gabalus, supjaustykite morką su tarka.

Į keptuvę supilkite 2 šaukštus aliejaus. Įšilus, kepkite svogūnus ir morkas 2-3 minutes per mažą ugnį. Po to į keptuvę supilkite šiek tiek sultinio, kad daržovės būtų lėtai troškintos. Uždenkite dangčiu.

Išimkite mažus kopūstus į žiedynus, nuplaukite. Po 5-7 minučių į keptuvę pridėkite kopūstą. Supilkite daržovių sultinį. Virti 20 minučių, kai sriuba atvėsina, plakti jį maišytuvu. Prieš patiekdami įpilkite druskos ir šaukšto grietinės.

Varškės troškinys su džiovintais vaisiais

• 300 gramų varškės;
• 1 kiaušinis, 1 baltymas;
• 5 šaukštai manų kruopos;
• 3 šaukštai kefyro;
• džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos, razinos) arba saldūs vaisiai, uogos (šviežios, sušaldytos);
• 0,5 arbatinio šaukštelio soda;
• cukraus pagal skonį.

Minkyti varškę, pridėti soda, cukrus, kiaušinis, manų kruopos, kefyras, pjaustyti džiovinti vaisiai arba švieži vaisiai, supjaustyti į gabalus. Sutepkite formą aliejumi. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių 40-50 minučių. Atminkite, kad dietos lentelėje 5 negalima valgyti stipriai kepti kraštai.

Švelnus mityba yra veiksmingas papildymas kepenų ir tulžies pūslės gydymui. Jei pacientui skiriama 5 mitybos lentelė, tada, atsižvelgiant į visas jo taisykles, ligos atleidimas bus stabilus ir ilgalaikis.

Indikacijos

Mitybos apribojimai yra būtini, kad būtų galima iškrauti kepenų ir tulžies trakto trakto ir virškinimo traktą. Tai leidžia palaipsniui normalizuoti kepenų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą. Dieta leidžia įveikti:

• lėtinis hepatitas (toksinė ar infekcinė kilmė);
• Botkino liga (ūminis hepatitas);
• cholangitas remisijoje;
• kolitas, enteritas (žarnyno gleivinės uždegimas kepenų funkcijos sutrikimo fone);
• cholecistitas remisija;
• gastritas (skrandžio gleivinės uždegimas);
• nutukimas. Subalansuota mityba gali pagerinti medžiagų apykaitą ir palaipsniui mažinti svorį;
• cirozė, kai kepenų audinys pakeičiamas jungiamuoju audiniu, o liauka praranda fiziologines funkcijas;
• hepatozė, kurios pagrindas yra hepatocitų (kepenų ląstelių) distrofija ir nekrozė (mirtis).

Maistinis maistas riboja cholesterolio, azoto junginių (oksalo rūgšties) ir kitų dirgiklių įsisavinimą.

Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?

• ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
• lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
• tulžies pūslės liga remisija;
• kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
• lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

5 mitybos stalas yra medicininis maistas. Jis neturi nieko bendro su svorio netekimo dietomis. Dieta 5 stalo sukūrė gydytojas Pevzner beveik prieš šimtą metų, tačiau iki šiol gydytojai šią dietą skiria pacientams. Tai rodo, kad ši elektros energijos sistema tikrai veikia ir padeda pagerinti paciento būklę.

Maistas "5 lentelė" yra skirtas kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligoms. Konkrečiai, kai:

• kepenų cirozė, jei nėra kepenų nepakankamumo
• lėtinis gastritas
• tulžies pūslės liga (be paūmėjimo)
• hepatitas (be pasunkėjimo)
• cholecistitas (be paūmėjimo)
• lėtinis kolitas
• po ūminio kolito ir gastrito
• pašalinus tulžies pūslę (po operacijos)

Verta prisiminti, kad mityba yra vienas iš svarbiausių atsigavimo komponentų. Maitinimas ant stalo 5 lentelės normalizuoja virškinimą, padeda pagerinti tulžies sekreciją. Kepenys dietos metu yra ramūs ir atsigauna. 5 lentelė padės išvengti paūmėjimo.

• ūminiu hepatitu ir cholecistitu;
• esant lėtiniam hepatitui, cholecistitui ar cholelitiazei;
• kompensacijos dėl cirozės stadijoje;
• kitoms ligoms, atsižvelgiant į dietos paskyrimo tikslą.