5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

Kokios ligos yra priskiriamos

Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

  • lėtinis hepatitas;
  • kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
  • tulžies akmenys;
  • pankreatitas;
  • gastroduodenitas;
  • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

  • Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
  • Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
  • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
  • Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
  • Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
  • Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
  • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

Dieta "5 šaukštai": aprašymas, meniu ir receptai

Dieta „Penki šaukštai“ - vienas iš saugiausių ir lengviausių. Jis padeda žmogui prarasti svorį nepalikdamas savo mėgstamų maisto produktų ir produktų. Neseniai tokia mityba Rusijoje populiarėja. Tai rekomenduoja dietologai. Savo meniu galite pasirinkti. Maistas ir pietų laikas, taip pat kiekvienas lieknėjimas, pasirenka pats. Yra aptariama dieta, netgi naktį.

SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visuomet bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.

Ši unikali mityba gali būti skirta numesti svorio nėra laikinas būdas atsikratyti papildomų svarų, bet gyvenimo būdas. Pasak jos aprašymo, metodas pagrįstas porcijų kiekio mažinimu. Todėl žmogus kasdien mažina skrandį. Todėl netgi nutraukus mitybą, antsvoris neatsitinka.

Mitybos trukmė nėra ribota. Ši dieta leidžia organizmui gauti viską, ko reikia normaliam veikimui. Įpratę prie to, pagaliau galite pereiti prie šio mitybos stiliaus, taip apsaugodami save nuo tolesnio svorio padidėjimo. Leidžiama laikytis dietos tiek mėnesį, tiek metus ir visą gyvenimą.

Aptariama mityba yra viena iš dalinių mitybos idėjų veislių. Visų pirma, būtina atkreipti dėmesį į tai žmonėms, kurie yra reguliariai persivalgę ir kurie nežino, kaip kontroliuoti alkio jausmą.

Yra keletas svarbių taisyklių, kurios turi atitikti visus, kurie nusprendžia aptarti dietą:

  1. 1. Vienam maistui leidžiama suvartoti vidutiniškai penkis šaukštus patiekalo ar produkto. Ši rekomendacija nebūtinai turi būti griežtai laikomasi, o porcija pasveriama prieš pietus. Pirmiausia reikia sutelkti dėmesį į savo kūno poreikius. Svarbiausia yra sumažinti įprastų patiekalų dydį ir pakilti nuo stalo su nedideliu alkio jausmu. Vidutinė dalis, pavyzdžiui, mėsa arba daržovės, turėtų būti apie 150 gramų. Bet jei reikia, leidžiama ją padidinti iki 200 gramų.
  2. 2. Negalima gerti vandens kiekvieną valgį. Priešingu atveju, siekiant sumažinti skrandį nepavyks. Skystis turi būti suvartotas maždaug valandą po valgymo.
  3. 3. Tarp valgių yra ne trumpesnė kaip 3 valandų pertrauka.
  4. 4. Jūs galite valgyti net prieš miegą arba per naktį pabudus.
  5. 5. Būtina atsisakyti bet kurių gėrimų, kurių sudėtyje yra cukraus, išskyrus kavą ir arbatą. Geriausia pasirinkti, kad troškulį ištiktų stikline paprasto vandens.
  6. 6. Jūs negalite valgyti pusgaminių, greito maisto, marinuotų agurkų, parduotuvių padažų, marinatų, kepto ir rūkyto maisto.
  7. 7. Ką galite valgyti neapdorotą, neturėtumėte būti termiškai apdorojamas.
  8. 8. Valgių skaičius per dieną svyruoja iki 6.

Pasirinkti produktai ant dietos „5 šaukštai“ ruošiami be riebalų. Juos galite kepti, virti, kepti be aliejaus, virti ant grotelių arba garinti, troškinti.

Pagrindinis tokio mitybos tikslas yra išmokti mąstyti ir mažesnius kiekius. Tai nereikalauja ilgalaikio nevalgymo ar griežtų produktų pasirinkimo apribojimų. Prilipimas prie šios dietos bus naudingas kiekvienam sveikam suaugusiam asmeniui.

Kadangi mityba yra gana dažna, numesti svorio tiesiog neturi laiko alkanai, nepaisant mažų maisto produktų porcijų. Naujasis režimas padeda skrandžiui ištempti, kad grįžtų į ankstesnį dydį. Be to, dalinė mityba paspartina maistinių medžiagų įsisavinimo procesą organizme ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Tokia mityba neturi minų. Tai nekenkia organizmui, jei nenorite pasikliauti rekomenduojamu porcijų kiekiu ir pasirinkti sau optimalų maisto kiekį, nesukeliant prastos mitybos.

Dieta „5 šaukštai“ draudžiama nėščioms ir maitinančioms motinoms. Ypatingai atsargiai, jis turėtų būti pasirinktas žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis. Tokiu atveju prieš pradėdami jį visada pasitarkite su gydytoju.

Iš pradžių asmuo, praradęs svorį, gali turėti problemų su išmatomis - dažnai užkietėjimu. Kol kūnas bus perskaičiuotas į naują mitybą, turite padėti jam įvesti meniu sėlenos avižose. Svarbu juos teisingai paimti - 2 šaukštai. l per dieną. Jūs negalite naudoti vidurius.

Dieta „Penki šaukštai“ - sveiko svorio netekimo sistema. Dydžio dydžiai koreguojami tik su minimaliais jų sudėties pokyčiais. Apskritai, jūs galite valgyti viską, ką mylėjo anksčiau. Tokių dietų draudžiamų maisto produktų sąrašas pasirodė esantis minimalus.

Pageidautina tik pasirinkti sau produktus su minimaliu riebalų ir mažo glikemijos indeksu. Jei norite pasilepinti keptu patiekalu, reikės sumažinti porcijų skaičių visą dieną iki trijų.

Pirmąsias penkias dienas kūno svorio mažėjimas bus atstatytas į naują sistemą. Tai gali sukelti nuolatinį alkio jausmą. Tai yra įprasta reakcija, jums tiesiog reikia palaukti iš sudėtingo laikotarpio ir priprasti prie pasirinktos dietos. Jums reikia palaipsniui sumažinti porcijas, pradedant procesą 2-3 savaites iki pirmos dietos dienos. Jei tarp pagrindinių valgio, kurį tikrai norite valgyti, intervalais, „pertraukti“ apetitą leidžiama vaisių, uogų ir mažai riebalų turinčio jogurto.

Leidžiamų ir draudžiamų produktų lentelė:

Mitybos 5-oji lentelė

Aprašymas nuo 2017 06 01

  • Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
  • Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
  • Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.

Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.

Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.

Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.

Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.

Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.

Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).

Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.

Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.

  • riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
  • produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
  • sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
  • ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
  • produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
  • rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
  • grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
  • kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • kviečių duona arba krekeriai;
  • vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
  • liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
  • mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
  • pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
  • baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
  • grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
  • virti ploni vermicelli;
  • daržovės virtos ir troškintos formos;
  • prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
  • medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
  • sviestas induose (20 g per dieną);
  • arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.

Dieta 5 lentelė cholecistitui

Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.

Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).

Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).

  • Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
  • Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
  • Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
  • Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
  • Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
  • Duonos kviečiai arba krekeriai.

Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:

  • Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
  • Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
  • Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
  • Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.

5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.

Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).

Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:

  • Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
  • Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
  • Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
  • Venkite šalto ar labai karšto maisto.
  • Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).

Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.

Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.

Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis

Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.

Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.

Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.

Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.

Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.

Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.

Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo

Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.

Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.

Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.

Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.

  • Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
  • Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
  • Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
  • Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
  • Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.

Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio padidėjimo kraujyje veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.

Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, tepami tirpūs vitaminai ir mikroelementai.

Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.

Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.

Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.

Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.

Veislės

  • 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
  • 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
  • 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
  • 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
  • 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
  • 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
  • 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.

Indikacijos

Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?

  • ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
  • lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
  • tulžies pūslės liga remisija;
  • kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

Leistini produktai

  • Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
  • Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
  • Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
  • Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
  • Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
  • Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.

Šviežių daržovių salotos

Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.

  • Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.
  • Jūs galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip sriubų ir troškinių priedų priedą.
  • Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių.
  • Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti ruošiami bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams.
  • Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži ir kompotai bei želė.
  • Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies).
  • Gėrimai yra rekomenduojami: stalo vanduo be dujų, silpna arbata, daržovių sultys, sėlenos nuoviras, raudonmedžio infuzija.
  • 5 mitybos stalas: meniu ir produktai

    5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

    Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

    Naudojimo indikacijos

    • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
    • lėtinis cholecistitas;
    • cholecistitas su atsigavimu;
    • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
    • tulžies pūslės liga;
    • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
    • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

    Dietos tikslas

    Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

    Bendrosios dietos charakteristikos

    • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
    • ribotas riebalų kiekis meniu;
    • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
    • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
    • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
    • neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
    • ribotas druskos apribojimas.

    Maitinimo režimas

    Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

    Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

    Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

    • voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
    • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
    • angliavandeniai - iki 400 gramų;
    • 1,5 - 2 litrų skystis;
    • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
    • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

    Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

    Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

    Maistas, kuris nevalgo dietos metu

    Gėrimai

    • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
    • Dogrose nuoviras;
    • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
    • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
    • Želė;
    • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
    • Morzė ir želė (ne rūgštus);
    • Paruošta ramunė.
    • Kava;
    • Kakava;
    • Gazuoti ir šalti gėrimai;
    • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
    • Šokoladas ir kava;
    • Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
    • Išrūgos;
    • Cikorijos;
    • Karkade;
    • Šviežios ir spaustos sultys;
    • Morkos.

    Sriubos

    • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
    • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
    • Vaisių sriubos;
    • Pieno sriubos su makaronais;
    • Borschas (be sultinio);
    • Sriubos vegetaras;
    • Burokėlių sriuba;
    • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
    • Miežių sriuba.
    • Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
    • Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

    Kashi / kruopos

    • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
    • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
    • Pilafas su džiovintais vaisiais;
    • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
    • Avižiniai dribsniai (be priedų);
    • Kuskusas, Bulgur;
    • Soros košė;
    • Linų sėklos;
    • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
    • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
    • Lęšiai

    Makaronai

    • Mažai riebalų pasta
    • Riebalinės pastos;
    • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
    • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

    Mėsa / žuvis / mėsos produktai

    • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
    • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
    • Pieno dešros (labai ribotos);
    • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
    • Šviežios austrės;
    • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
    • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
    • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
    • Arkliai (virti ir kepti);
    • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
    • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
    • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
    • Konservuotos žuvys
    • Sūdytos ir rūkytos žuvys
    • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
    • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
    • Suši;
    • Jautienos liežuvis;
    • Krabų lazdelės.

    Duona

    • Sėlenos duona;
    • Ruginė duona;
    • Krekeriai;
    • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
    • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
    • Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
    • Sausi sausainiai;
    • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
    • Duona (be konservantų);
    • Nupjaukite
    • Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
    • Keptos spurgos;
    • Šviežia duona;
    • Blynai;
    • Kepti pyragai;
    • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

    Pieno / fermentuoto pieno produktai

    • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
    • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
    • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
    • Jogurtai (be konservantų).
    • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
    • Riebaliniai pieno produktai;
    • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
    • Išrūgos

    Daržovės

    • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
    • Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
    • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
    • Avokadas;
    • Jūros kopūstai;
    • Agurkai;
    • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
    • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
    • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
    • Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
    • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
    • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
    • Pomidorų pasta;
    • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

    Vaisiai / uogos

    • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
    • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
    • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

    Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;
  • Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
  • Dieta „5 lentelė“

    Medicinos ar sveikatos maistas apima produktų, kurie turi nedidelį poveikį paciento kūnui, kepenų ligų ir tulžies takų, naudojimą. Tinkamai parinkta dieta leidžia jums išlaikyti gerą sveikatą ir išvengti pakartotinių paūmėjimų.

    Garsusis sovietų mitybos specialistas V. Pevzneris vienu metu sukūrė 15 dietų, specialiai skirtų mitybai ir medicininei mitybai, kurios neturi nieko bendro su svorio praradimu. Jie skiriami žmonėms, sergantiems viena ar kita virškinimo trakto liga, ir kiekvienas iš jų prisideda prie atsigavimo.

    Pacientui, sergančiam pankreatitu, rodoma „5 table“ dieta.

    „Kas yra įmanoma ir kas ne?“ - produktų ir rekomendacijų sąrašas pateikiamas žemiau:

    Dieta 5 lentelė - mėginių meniu

    Mitybos sveikatos mitybos principai ir savybės №5:

    • Švarus geriamasis vanduo be dujų - 1,5-2 litrai;
    • Druska (pageidautina jūros arba akmens) 6-10 gr.
    • Angliavandenių maistas - 350-400 gr. (greito absorbavimo angliavandenių apribojimas - iki 40 g per dieną);
    • Augaliniai riebalai - 25-50 gr.
    • Baltymai - 90-120 gr.

    Bendra dienos raciono energinė vertė turėtų skirtis nuo 2100 iki 2500 kcal, o rašymo metodų skaičius yra palankus mažiausiai 5-6, kas 3-4 valandas.

    Žmonėms, turintiems tokias ligas, pasireiškia medicininė ir geresnė dieta Nr.

    • Kepenų cirozė;
    • Gallstone liga;
    • Cholecistitas ir lėtinis hepatitas be paūmėjimo ir net ūmaus etapo metu.

    Mitybos esmė - gera mityba - tačiau su apribojimais ir rekomendacijomis, po kurių galima greitai normalizuoti tulžies pūslę ir kepenis. Savaitės meniu yra sukurtas pagal leistinus produktus.

    Kokie maisto produktai gali būti ir negali būti maistui 5?

    Kategoriškai neįmanoma valgyti kepti maisto produktai, kurių sudėtyje yra ugniai atsparių riebalų ir kurių sudėtyje yra didelis cholesterolio kiekis.

    Būtinai sekite dienos kalorijų suvartojimą, tai padės lentelėje pateikti tikslius skaičius, apskaičiuotus 100 gramų. gatavo produkto.

    Patartina ruošti maistą naudodami dvigubą katilą arba lėtą viryklę (vos tepami indai), kad maistas neliktų ant paviršiaus. Visi rupi pluoštai - mėsa ir kietos daržovės turi būti smulkinami ir patrinti per sietą.

    Pirmuosius patiekalus rekomenduojama ruošti ant vandens ar daržovių sultinių, antrojo ir geriausio - trečiojo mėsos sultinio. Be daržovių, sriuboms galite pridėti šiek tiek javų ar makaronų.

    Dietos centre turėtų vyrauti daržovės ir vaisiai, turintys daug ląstelienos ir pektino, taip pat produktai, turintys lipotropinių komponentų.

    Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas temperatūrai - maistas turėtų būti šiltas, ne šaltas. Rekomenduojama apšilti iki maždaug 40-45 laipsnių temperatūros, ty tiesiog virš kūno temperatūros.

    Reikia valgyti dalinai, reguliariai kas 2–4 valandas, tada virškinimo organų apkrova bus maža, o lengvas maistas bus gerai virškinamas.

    Ką galite valgyti?

    1. Geriamojo gydymo režimas - džiovintų vaisių bučiniai, daržovių arba vaisių sultys be druskos ir prieskonių, atskiestų vaisių gėrimų, arbata (silpnai užvirinta) be cukraus su mažo riebumo pienu, šiek tiek natūralaus džemo, 1-2 vnt. dieną marmeladą ar saldainius.
    2. Duona - geriausia vakar;
    3. Daržovių sriubos be bulvių;
    4. Riebalų turintis rūgštus pienas ir pieno produktai;
    5. Atskirtos košės (gleivinės) - ryžiai, grikiai, valcuotos avižos ir košės.
    6. Mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies;
    7. Išteptos daržovės (tyrės) - visos, išskyrus krakmolą.
    8. Augaliniai ir gyvūniniai riebalai - saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus, nesūdyti aukštos kokybės sviestas - tik sumuštiniams arba paruoštiems patiekalams.
    9. Kepti vaisiai - obuoliai ir kriaušės, saldūs džiovinti vaisiai - kai kurios razinos, slyvos ir džiovinti abrikosai.

    Draudžiamų produktų sąrašas:

    1. Gėrimai - neįtraukti alkoholio, visiškai kavos ir cikorijos (kavos gėrimas), įvairūs gaivieji gėrimai ir giros, stiprios ir turtingos mėsos sultiniai;
    2. Šviežia duona;
    3. Sriubos - riebalų barščiai su actu, marinatu, kharcho, žirnių sriuba su rūkyta mėsa;
    4. Kashi - perlų miežiai, kukurūzai, soros;
    5. Riebios mėsos (ėrienos, kiaulienos), taukai;
    6. Subproduktai, konservai;
    7. Aštrūs, riebūs, rūkyti ir sūdyti maisto produktai ir patiekalai;
    8. Grybai ir ankštiniai augalai;
    9. Riebalinės žuvys (skumbrės, lašišos, upėtakiai) ir, žinoma, sūdytos ikrai;
    10. Aštrūs, rūgštūs ir aštrūs daržovės - špinatai, rūgštūs, čili, imbierai;
    11. Margarinas, gyvūnų riebalai;
    12. Kietai virti kiaušiniai;
    13. Šviežiai kepta duona, juoda duona ir net iš jos pagaminti krekeriai;
    14. Įvairūs greito maisto produktai;
    15. Šokoladiniai produktai, sviestas ir mielių tešla, kakava;
    16. Įsigyti padažai - majonezo pagrindu, pats majonezas, kečupai.

    5 lentelė: savaitinis meniu

    Maitinimas, kuris gali būti vartojamas šio sveikatingumo dietos metu, nepaliks paciento alkio dienos metu. Pabandykime išsiaiškinti, kas turėtų būti kasdienė paciento dieta, ir pateikti kai kuriuos receptus:

    Pusryčiai - truputį hercules ant vandens, pridėjus sviestą, garuose prikimšti rožių klubai.

    Užkandžių kepsnys su morkomis.

    Pietūs - tarkuota daržovių sriuba su grūdais, nedidelė kalakutienos filė (arba vištiena) su burokėlių salotomis, džiovintų vaisių gabalas.

    Pietums - 2 šaukštai. šaukštą varškės ir 1 kepkite orkaitėje.

    Vakarienei - europinių jūrų lydekų, virtų su cukinija, silpna arbata su šaldytu šaltalankiu.

    Prieš eidami miegoti - grietinėlės gėrimas.

    Dienos metu - 2-3 duonos gabaliukai arba vakarinė duona.

    Tokia mityba gali visiškai patenkinti net sveiko žmogaus fiziologinius poreikius, visą dieną duos reikiamą energiją. 5 mitybos lentelė vaikams suteikia panašius patiekalus.

    Vištienos mėsos garo receptas

    Kas turėtų būti meniu kiekvieną dieną? Apsvarstykite apytikslę parinktį:

    Kepimui reikės: 2 vištienos krūtinėlės be riebalų ir odos, 65 gr. garinti ryžiai, 40 gr. sviestas, šiek tiek druskos.

    Padarykite maltą mėsą iš vištienos filė - patartina per 2-3 m. Gerai išskalaukite ryžius ir virkite, kol ji bus išvirta.

    Sumaišykite smulkintomis dalimis, įpilkite druskos. Jei pageidaujate, į masę galima pridėti šviežių daržovių (morkų arba moliūgų, žiedinių kopūstų) arba šviežių žalumynų.

    Suformuokite nedidelius mėsos kepalus, įdėkite juos į riebaluotą formą, skirtą garavimui ir virkite pagal pasirinktą programą.

    Tokie kotletai puikiai tinka pietų ar vakarienės metu su daržovių salotomis, pavyzdžiui, virtais ir nuskustas burokėliai, ir jei padidinsite daržovių skaičių, patiekalas taps visiškai nepriklausomas ir nereikės papildomo patiekalo.