Sūrio dieta svorio netekimui 7 kg 10 dienų

Sūris yra skanus delikatesas ir sveikas maisto papildas. Turėkite omenyje, kad ne kiekviena veislė yra tinkama naudoti aktyvaus svorio kritimo laikotarpiu. Pristatome TOP-7 sūrius tiems, kurie mityba ar baiminasi įgyti keletą papildomų svarų.

1. Ricotta sūris

Jis pagamintas iš mažai riebalų išrūgų, o ne iš pieno, todėl jame yra didžiulis albumino baltymų kiekis (iki 13 gramų). Šiuo atveju riebalų kiekis yra vienas iš mažiausių: nuo 24 iki 8%, priklausomai nuo tipo.

Šviežia Ricotta sūris, turintis minkštų tešlos konsistenciją, puikiai tinka mažai kalorijų turinčioms, plakiruotiems vaisių desertams ir sumuštiniams gaminti. Nenuostabu, kad jį valgo plonieji italai pusryčiams. Vienas gabalas turi tik 50 kalorijų (100 gramų - ne daugiau kaip 174 kcal), tačiau nepaisant to, jis labai maistingas ir leidžia greitai gauti pakankamai.

Šis sūrio varškės tipas yra kepenų apsauga ir imuninis pagalbininkas. Būkite atsargūs su rūkyta ir prieskoniais Ricotta: jie turi per daug druskos.

2. Camembert sūris (su pelėsiu)

Tai yra ypatinga veislė, kurios gamybai naudojami keli tipai specialūs grybai. Dėl augimo grybelis iš pieno užima laktozę, beveik visiškai atlaisvindamas jį iš gatavo produkto.

Todėl Camembert, nepaisant didelio kalorijų kiekio (apie 300 kcal), rekomenduojama ploniems žmonėms, kuriems dėl laktazės trūkumo netoleruoja pieno produktai.

Unikali technologija gaminti šį produktą iš žalio pieno, kuris nebuvo apdorotas termiškai, išlaiko daugiausia amino rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Todėl tai tikrai padeda stiprinti kaulus, dantis ir raumenis - stiprius, nervus - plieną ir smegenis.

Melsvai pilka pelėsių forma Camembert paviršiuje dažnai kyla abejonių dėl jo saugumo. Mes skubame nuraminti: šio grybo, sūrio prisotinto, atliekos yra nekenksmingos. Ir jis pats greitai miršta skrandžio rūgštyje, nepaveikdamas žarnyno. Tačiau šis sūris iš tikrųjų yra retas, tačiau jis gali būti listeriozės, bakterinės infekcijos, perduodamos per žalią pieną, šaltinis. Todėl nerekomenduojama įtraukti į meniu vaikus ir žmones su ryškiu imunodeficitu, įskaitant nėščias moteris visais laikotarpiais.

Nepaisant milžiniškos naudos, Camembert, pagrindinė žaliava, kurios gamyboje yra pilnas riebalų kiekis, geriau naudoti tuos, kurie jau yra antsvorio.

3. Mozzarella

Vienas iš subtiliausių ir lengvai virškinamų sūrių. Jo paruošimo akcentas - fermentinių fermentų fermentuose, ty dalinis dalijimasis žaliavomis su veršelių fermentų, išskiriamų iš veršelių skrandyje, pagalba. Šios specialios technologijos dėka, visi naudingi mikroelementai, baltymai ir vitaminai yra saugomi Mozzarella ir iš karto paruošti absorbcijai.

Šis sūris beveik niekada nesukelia virškinimo sutrikimų ir gali būti valgomas bet kokio amžiaus. Tiesa, jei neturite laktazės trūkumo.

100 g mocarelos kalorijų kiekis gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Nugriebto pieno Mozzarella veislės yra vidutiniškai 160 kalorijų.

Bet kokiu atveju, maža šio sūrio dalis yra pakankama daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, puodeliais unikaliais.

4. Tofu

Tai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų, bet iš augalinių žaliavų - sojos pieno. Savo varškė su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu tik tobulą sudėtį.

Teisėjas už save: maksimalus mažai alergiškų augalinių baltymų kiekis, mažiausiai riebalų (iki 5%) kartu su visais vitaminais ir naudingais mikroelementais. Tuo pačiu metu ne tik cholesterolio nėra, bet ir dėl to, kad Tofu sudėtyje esantys fitoestrogenai yra vartojami, kenksmingų lipoproteinų frakcijų kiekis taip pat sumažėja. Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalo cholesterolio plokšteles, susiaurinančias jų liumeną.

Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu neprarandant naudingų savybių. Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų sudedamųjų dalių skoniais, jis gali būti naudojamas ruošti bet kokį patiekalą. Jis yra vienodai geras saldžių desertų, daržovių ar mėsos patiekalų, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame yra tik 90 kcal 100 gramų.

Dėl didelio baltymų kiekio Tofu gali iš dalies kompensuoti mėsos ar pieno trūkumą vegetarams ir veganams, taip pat žmonėms, kurie greitai stebi bažnyčią arba kenčia nuo gyvūnų baltymų netoleravimo (dėl alergijos).

5. Čečilis

Tai tik 5-10% riebalų. Išoriškai ir skonis primena suluguni. Galimi nerijos, parduodami švieži arba rūkyti. Jo kvapas ir skonis yra vien tik pieno ir šiek tiek aštrūs, ir visi dėl to, kad jie brandinami sūrymu ir sumaišyti su varškė ar kitu sūrio produktu.

Nors Chechil yra naudojamas Protasov dietos svorio netekimas, tiems, kurie nori numesti svorio, turi būti saugomi. Dėl didelio druskos kiekio jis gali labai padidinti apetitą ir sukelti skysčių susilaikymą organizme. Todėl kitą svėrimą parodys apčiuopiamas svorio padidėjimas.

6. Adygei sūris

Vienas iš labiausiai žinomų ir įperkamų veislių. Jis laikomas mažo kaloringumo produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų. Gausu kalcio, fosforo, prisotina organizmą su riebaluose tirpių vitaminų kompleksu. Suteikia malonų pikantišką skonį daržovių salotoms, lengviems sumuštiniams pagal duoną. Dėl savo tankios konsistencijos jis gali būti naudojamas įvairioms mitybos skardinėms. Dėl apčiuopiamo sūrio skonio tiems, kurie po miego yra linkę patinti po akimis, rekomenduojama jį naudoti ryte.

7. Feta sūris

Beveik be angliavandenių, prisidedančių prie greito svorio padidėjimo. Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sumažėjusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai absorbuojami tik iš dalies. Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį į daržovių salotas su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai. Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai naudoti „Fet“, pagamintą iš ožkų ar avių pieno. Tačiau po truputį, nepamirštant apie gana didelį kalorijų kiekį: 290 kcal 100 gramų.

Dietinis sūris: veislės, kalorijos ir dietos receptai

Žmonės, kuriems rūpi šis skaičius, paprastai pasirenka visus produktus, turinčius mažiausią galimą riebumą. Ką aš galiu pasakyti, tai yra teisinga strategija. Valgykite mažiau saldumynų, miltų produktų, riebaus maisto ir pridėkite sportą - harmonija greitai pasirodys horizonte.

Sūris laikomas gana riebiu. Žinoma, jis turi daug naudingiausių mineralų, vitaminų; sūryje esantys baltymai yra daug daugiau nei mėsoje. Iš tiesų sūris laikomas pieno koncentratu, kuriame yra 20–25% baltymų. Palyginimui: pieno baltymuose yra tik 3,2%. Tačiau mitybos dietoje sūrio vartojimas yra labai ribotas arba visiškai pašalintas.

Nereikia to padaryti, nereikia atimti organizmui tokio naudingo ir lengvai virškinamo produkto sveikatai. Galų gale yra mažai riebalų turinčių ir mažai riebalų turinčių sūrių, jie gali būti puiki alternatyva riebalų vartojimui ribojančiai dietai.

Dauguma mūsų įprastų sūrių yra apie 50-70% (kitaip tariant, kiekvienam 100 g produkto yra 50-70 g riebalų). Jei norima išlaikyti plonumą, pirmenybę turėtumėte skirti dietiniams sūriams, turintiems specialiai sumažintą riebalų kiekį (nuo 20 iki 30%). Toks produktas yra lengvas.

Taip pat yra mažai riebalų turintis sūris (iki 20%). Su pienu, jie iš anksto ir kruopščiai nuimkite kremą, ir tik tada sukurkite mitybos sūrį. Panašius produktus galima rasti prekybos centruose ar specializuotose brangiose parduotuvėse. Negalima ginčytis, tai yra geriausias būdas numesti svorį, puiki alternatyva žmonėms, norintiems išlaikyti svorį.

Beje, mitybos specialistai jau seniai sukūrė specialią sūrio dietą, kur dietos pagrindas (2/3) yra įvairių rūšių sūriai, kurių riebumas yra iki 35%. 10 dienų tokios mitybos tikrai praranda 5 kg ir daugiau svorio. Pagrindinis dėmesys skiriamas tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, varškės ir kitų sūrių, kurie yra naudingi ir įvairūs skonio, kuriuos mes analizuosime toliau. Kai kurie iš jų gali būti lengvai paruošiami namuose.

Geriausi mažai riebalų turintys sūriai

Kartais reikalaujama, kad mažai riebalų turintys sūriai būtų vartojami ne tik siekiant išlaikyti juosmens plonumą, bet ir pagal sveikatos nuorodas. Taigi, medicininė dieta Nr. 5, naudojama tulžies pūslės ir kepenų ligoms, taip pat reiškia riebaus maisto apribojimą (ne daugiau kaip 90 g riebalų per dieną), taigi pereinant prie mažai riebalų turinčių sūrių. „Ricotta“ ir „Adyghe“ sūriai yra puikūs.

Čia yra garsių dietinių sūrių sąrašas.

Tofu (1,5-4%)

Šis sūris yra pagamintas iš sojos pieno, laikomas varškės. Dauguma jų primena sūrį, bet nesūdytą. Pažymėtina, kad aukščiausios kokybės baltymų kiekis tofu gali pakeisti šį mėsos, kiaušinių, rodiklį. Kalorijų kiekis - iki 90 kcal. Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į gydomosios tofu savybes, nes šis sūris padeda sumažinti „blogą“ cholesterolį ir užkerta kelią kraujagyslių ligoms, osteoporozei, širdies ligoms ir pan.

Tofu sudėtyje yra fitoestrogenų, todėl tai yra idealus patiekalas moterims, sergančioms hormoniniais sutrikimais, menopauzės metu ir tt Vienintelis „, bet“: tofu gali prisidėti prie pernelyg didelio dujų susidarymo.

Svarbu: šis sūris gali būti laikomas šaldytuve iki savaitės, būtinai laikykite jį vandeniniame tirpale.

Ricotta (2-24%)

Tiesa, tai ne sūris, bent jau įprastu būdu, o ne varškės. Nuoseklumas - kaip sumuštinio pasta. Gamintojai dažnai prideda cukraus į ricotta, net ir džiovintus vaisius, virdami dietos produktą į varškės masę. Todėl svarbu užtikrinti, kad sūris būtų be šių priedų.

Sukurta iš kitų sūrių išrūgų liekanų. Rikotoje nėra įprastų pieno baltymų, yra tik baltymų albuminas, esantis žmogaus kraujyje (priežastis, dėl kurios ricotta yra absorbuojama kelis kartus greičiau, lengviau). Jo kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 172 kcal.

Ricotta riebalų kiekis yra mažesnis - 8% - iš sūrių, pagamintų iš karvės pieno (iš ožkos - iki 24%). Jame yra minimalus Na kiekis. Šis produktas turi didelę maistinę vertę, greitai prisotina kūną. Jis taip pat gydo nervų sistemą, gerina regėjimo aštrumą ir normalizuoja hipertenziją.

Įdomu tai, kad ricotta yra geriausias kepenų sūris, nes juose yra metionino, sieros turinčio amino rūgšties. Tačiau ši veislė ilgą laiką nelaikoma minkštoje būsenoje - ne ilgiau kaip 3 dienas; kietos - iki 2 savaičių.

Adygei sūris (14%)

Jis gaminamas įvedant rūgščių pieno bakterijas į jau pasterizuotą pieną. Panašus skonio Italijos kolegoms. „Adygea“ sūris yra svarbi svorio netekimo dieta, taip pat ir dietos dieta Nr. 5. Jai trūksta angliavandenių ir net 19 gramų baltymų.

Mozzarella (17-24%)

Jūs negalite jį pavadinti būtinų, naudingų bakterijų šaltiniu, nes pienas fermentuojamas tokiam sūriui dėl fermentinių fermentų; nėra jokios papildomos mikrofloros.

Svarbu: tikrai natūralus mocarelos galiojimo laikas yra nedidelis - iki savaitės. Jei etiketės tinkamumo laikas yra ilgesnis, prie sūrio tiksliai pridedami konservantai.

Feta (24-50%), tai lengva brynza

Sūris yra pagrįstas avių pienu, jo sudėtyje yra daug kalcio, beta karotino, vitaminų, natrio. Saugoma lengvoje sūryme. Produktas nėra skonis geras, todėl jis leidžiamas 5 lentelėje. Fetoje yra naudingų pieno rūgšties bakterijų. Todėl jo naudojimas padeda apsinuodyti apsinuodijimu maistu, pageidautina pasirinkti sūrį, kurio riebumas yra 27%.

Atkreipkite dėmesį į tai, kad visi lieknėjimas turėtų mokėti už feta šviesos versiją, pagamintas iš ožkos pieno, todėl jis turi mažesnę riebalų ribą.

Juodas varškė (5%)

Tiesą sakant, tai mažai riebalų varškė. Kai kurie Rusijoje jį vadina lietuvišku varškė arba naminiu sūriu. Ir Europoje - kaime. Kalorijos - tik 85 kcal. Tekstūra yra minkšta, kreminė, šiek tiek druskinga.

Čečilis (5-10%)

Tai yra pluoštinės struktūros produktas. Šiek tiek primena Suluguni. Paprastai sukurta siūlų pavidalu. Dažnai parduodami jau supjaustyti į pakabą. Dažnai Chechil pluoštai prideda. Jis nėra panašus į kitus sūrius, brandinamas specialioje sūryme, kartais sumaišomas su kitu sūriu, varškės sūriu.

Sporto sūriai

Tai yra specialus išradimas prarasti svorį. Daugelis gamintojų šiandien turi tokias sūrių versijas. Pakeitus įprastus naminius receptus riebalų sūrį su tokia alternatyva, kartais galite sumažinti dietos kalorijų ir riebalų kiekį, o tai reiškia - netgi numesti svorio. Dabar jums nereikia rinktis tarp sveikų dantų, plaukų ir plonos juosmens. Pateikiame populiariausius pavadinimus.

• Gaudette (7%). Jis yra pusiau kietas, subtilus aštrus skonis, didelis kalcio kiekis. Tai yra įprastos „Gouda“ sūrio, bet ne riebalų analogas.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Sporto sūris. Puikus produktų dietos, kartais yra 5% jogurtas, kuris prideda naudingumą.
• Oltermani (16-17%) riebalų. Jis turi malonų pieno skonį, tankią ir gana homogeninę struktūrą; sveiko maisto mėgėjams.
• Dietiniai gratinai (12,8%), Gamta. Tai laikoma pusiau kieta veislė, turi šviesiai geltonos spalvos, ryškus kreminis skonis. Galite saugoti iki savaitės. Turi daug Mg, K ir vitaminų.
• „Lacomo Light“ (20%). Sukurta iš karvės pieno. Neturintys angliavandenių. Paprastai parduodama griežinėliais.

Dėl dietos taip pat yra tobulos kietos veislės, bet mažai riebalų. Jie gali turėti pakankamai didelį kalorijų kiekį, tačiau jei juos naudosite nedideliais kiekiais, šis skaičius tiesiog nekenkia. Tokiuose sūriuose yra lecitino, kuris tik pagerina mūsų medžiagų apykaitą, stimuliuoja riebalų skaidymą ir kartu normalizuoja cholesterolio kiekį.

Taigi, šios rūšies sūriai gali būti saugiai priskiriami šioms veislėms.

• Šveicarijos (45%). Jis turi ryškų saldų skonį, išorėje yra mažos akys. Yra 380 kalorijų.
• Parmezanas (32%), žinomas dėl savo specifinio kvapo, taip pat nežymus poskonis. Kalorijų skaičius - 292.
• Olandų (45%). Produktas yra geltonas su sūraus skonio. Kalorijos - 345 kcal.
• Cheddaras Dažnai randama dietiniame variante (33%). Jis turi riešutų skonį, kartais šiek tiek rūgštą. Sudėtyje yra 380 kcal.
• Rusų (50%). Jis pasižymi kreminiu ir šiek tiek saldus skoniu. Jis turi 360 kalorijų.

Pasirinkimo funkcijos

Žinoma, riebalams reikėtų pasirinkti maistinį sūrį. Kai reikia numesti svorio, pirmenybė turėtų būti teikiama produktams, kurių riebalų kiekis yra iki 30 procentų. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į tai, kas yra sūrio kalorijų kiekis. Ypač sudėtingi gamintojai nurodo 29% riebalų, tačiau produkto kalorijų kiekis gali viršyti 390 kcal (pavyzdžiui, didesnė Maasdam maistinė vertė). Maisto produktams, kurie turi aštrių ar per sūrų skonį, visiškai netinka.

Ką turėtumėte atkreipti dėmesį, kad pasirinktumėte tikrai aukštos kokybės sūrį:

• šviežias kvapas;
• vienoda spalva (be dėmes, plovimo, valymo pėdsakų);
• palmių aliejaus nebuvimas;
• holistinis pakavimas;
• augalinių riebalų sudėtis;
• pjovimas turi likti lygus, nesumažindamas kraštų (išskyrus Idiazabal veislę).

Atminkite, kad visiškai perdirbto sūrio riebalų kiekis bus mažesnis, tačiau daug mažiau kalcio. Tuo pačiu metu kietas mažai riebalų turintis sūris kartais gausu kalorijų, bet yra didžiausias kiekis.

Tarp kietų sūrių bent baltymai yra riebalų. Ryškūs pavyzdžiai: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Atminkite, kad pikantiški sūriai su skirtingomis formomis yra riebalų kiekio lyderiai, geriau juos išvengti žmonėms, kurie praranda svorį.

Naudojimo sąlygos ir receptai

Dauguma sūrių nėra laikomi per ilgai net šaldytuve, todėl svarbu į tai atsižvelgti. Pasibaigęs sūris negali būti vartojamas nekeliant pavojaus sveikatai.

Nesvarbu, kaip gali būti mažai kalorijų turintis ir mažai riebalų turintis sūris, vis tiek svarbu sutelkti dėmesį į tai, kiek vartoja šis produktas, kai kalbama apie dietą ar svorio netekimą. Vidutiniškai, net mitybos sūris, pageidautina valgyti ne daugiau kaip 100–150 g, bet ne maistui, kurio riebalų kiekis yra didesnis nei 30% - iki 50 g per dieną.

Niekas negalės teigti, kad naudingiausias produktas bus naminis, kur tiksliai žinote, kokias sudedamąsias dalis jūs įdėjote. Kepimo procesas neužima daug laiko ir galios visiems.

Gryno sūrio receptas (vertė: 78 kcal)

Paimkite pusę litro pieno (geriausia 0,5 proc. Riebalų), pusę svaro varškės (0%), pusę šaukšto natrio, kiaušinį, žiupsnį druskos; paragauti česnako, kapotų žalumynų, prieskonių, morkų.

Pašildykite pieną, supilkite į jį varškę ir sumaišykite. Mes darome viską vandens vonioje. Mes perkeliame mišinį į marlę. Pakabinkite, kad stiklas greičiau nereikėtų. Dabar kitame konteineryje, mušti kiaušinį, sodą. Jei išrūgos yra stiklas, sūrio masę reikia perkelti į tinkamo dydžio dubenį, kur pridėti kiaušinį, prieskonius. Vėlgi viską įdedame į vandens vonią; labai svarbu intensyviai maišyti, kitaip bus gabaliukai. Kai tik masė tampa homogeniškesnė, išimkite iš viryklės, atvėsinkite. 12 valandų paliekama tik šaldytuve suleidžiamam sūriui pašalinti. Išankstiniai gaminiai, suvynioti su lipnia plėvele.

Naminio mozzarella receptas (52 kcal)

Tai reikės: pusantros litrų pieno (neįmanoma pasterizuoti), 0,25 l vandens, 2 tabletės vaisto acidino pepsino (galima įsigyti vaistinėse, reikalingos normaliam pieno sulankstymui), 0,4 šaukštelio. citrinų rūgštis, druskos šaukštas.

Pašildykite pieną iki 25 ° C, įpilkite citrinos rūgšties (ištirpinkite pusę vandens). Nuolat maišydami, mes pasieksime 35 ° C temperatūrą. Tuo pačiu metu likusiame vandenyje ištirpinkite tabletes acidin pepsin, supilkite jas į pieną. Jau šildome iki 40 ° С. Nuo krosnies nuimame, šiuo metu pienas jau pradeda susitraukti: viršuje pradės formuotis sūrio dribsniai. Po 20 minučių laikykite po dangčiu. Dėl šios priežasties sulankstyta masė tampa stora ir vos geltona. Maišykite.

Dabar jūs turite įdėti mūsų būsimą sūrį ant sieto, sumalkite. Gautas produktas turi būti sujungtas. Įdėjome jį į vandenį (iki 70 ° C), palaukite, kol šiek tiek pradės lydėti. Mes ją spaudžiame ir vėl atsikratome viso perteklių. Šiame etape išpilkite prieskonių. Kelis kartus ištempkite mocarelą ir pašildykite. Tada savo sūriui duokite norimą formą ir išimkite į šaldytuvą.

Tofu sūrio receptas

Tai užtruks tik 1 litras sojos pieno ir vienos citrinos sultys. Būtina šildyti pieną iki virimo, palikite ją užpilti ant viryklės 7 minutes. Tada įpilkite citrinos sulčių. Masė pradės išjungti, svarbu gerai išmaišyti. Atsargiai išspauskite drėgmę iš gaminio ir įdėkite jį į šaldytuvą.

Ricotta receptas

Mes paimame 5 l serumo iš karvės ar avies pieno, 50 g vandens, pusę šaukšto citrinos rūgšties. Šildykite serumą iki 90 laipsnių, įpilkite vandens, prie kurio anksčiau buvo pridėta citrinų rūgšties. Gerai maišykite. Sūrio dribsniai filtruojami marle ir įdedama į šaldytuvą.

„Paneer“ receptas

Vis dar nėra labai gerai pažįstamas Indijos virtuvės produktas. Paimame 1 litrą pieno (0% riebalų), prieskonių, 0,5 puodelio citrinos sulčių ir 0,5 litrų kefyro. Mes pašildome pieną, pridedame kefyrą (kaip įprasta - vandens vonia), įpilant citrinos sulčių, kai pienas pradeda formuotis. Svarbu praleisti laiką. Tada gauta masė kruopščiai filtruojama ir sumaišoma su mėgstamais prieskoniais. Į 6 valandų užpurkškite šaldytuve esantį jungą.

Kaip padaryti mitybos sūrį, žr. Kitą vaizdo įrašą.

Mažai riebalų turintis sūris dietai: veislių sąrašas

Dauguma žmonių, einančių dietą, atsisako didžiulio kiekio produktų ir iš sūrio. Šis požiūris iš esmės neteisingas, nes fermentuotas pieno produktas turi baltymų, kalcio ir kitų organizmui naudingų medžiagų. Svorio netekimo metu turėtų būti vartojamas mažai kalorijų turintis sūris, kuriame yra riebalų, bet nėra žalingas skaičiui.

Koks sūris laikomas mažai riebiu

Dietinis sūris gaminamas iš mielių ir koaguliantų fermentų, kurie pridedami prie nugriebto pieno. Iš gėrimo paviršiaus atsirandančios putos pašalinamos, o pats skystis naudojamas fermentuotų pieno produktų, kuriuos leidžiama vartoti dietos metu, paruošimui. Nėra visiškai be riebalų veislių, yra maistinis sūris, kuriame yra apie 30 g riebalų sausoje medžiagoje.

Ar galiu valgyti sūrį ant dietos

Daugelio mitybos specialistų nuomonė yra ta, kad mažai riebalų turintis sūris yra ne tik įmanoma, bet ir būtinas dietos metu. Jame yra daug sveikų mikroelementų (geležies, fosforo, kalio, kalcio, cinko), baltymų ir vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP). Yra net speciali dieta, pagrindinė dietos dalis, kurią sudaro įvairios sūrių rūšys.

Likusį meniu sudaro daržovės, vaisiai, maisto produktai, praturtinti proteinais. Po 10 dienų sūrio lieknėjimo pamatysite 5 kg svyravimą. Aukštos kokybės pieno produktas, kuriame nėra augalinės kilmės riebalų, nekenkia skaičiui. Mitybos specialistai rekomenduoja tokį maistą mažai riebalų turinčius sūrius: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granuliuotas varškė (ne daugiau kaip 5% riebalų).

Mažai riebalų turintis sūris dietos metu

Šiandien parduodant galite rasti daug įvairių veislių sūrio. Jie gaminami naudojant skirtingas technologijas, iš ožkų, karvių, arklių, kupranugarių ir avių pieno. Dėl to jie turi skirtingus skonius, kvapus. Pieno produktas, tinkamas dietai, turite turėti galimybę pasirinkti teisę. Nuomonės apie dietologus apie tai, kokios sūrio rūšys maistui yra tinkamiausios, skirtingos. Pirkdami svarbu atkreipti dėmesį ne tik į riebalų procentą, bet ir į kalorijų, esančių 100 g galutinio produkto, skaičių.

Kieta

Jei nuspręsite numesti svorį, naudokite stiprią riebaus pieno produkto maistą. Dauguma jų turi didelę energetinę vertę, tačiau nedideliais kiekiais neprisideda prie riebalų kaupimosi. Kietuose sūriuose yra lecitino, kuris pagreitina lipidų metabolizmą, kuris padeda suskaidyti riebalus ir sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl dietos galite naudoti šias veisles:

1. Rusų. Jis turi baliono formos, geltonos spalvos, šiek tiek saldaus kreminio skonio. Nuoseklumas susijęs su pusiau kietomis neriebalinėmis veislėmis. Jo kalorijų kiekis yra apie 360 ​​kcal / 100 g, riebalų kiekis - 50%. Dažnai naudojami užkandžiams, picoms, mėsos, žuvies, daržovių ir kt.
2. Šveicarijos Jis yra žemo cilindro formos, baltos arba šviesiai geltonos spalvos, ryškus aromatas ir saldus, šiek tiek aštrus skonis. Šveicarijos sūrio storyje yra ovalo formos arba apvalios akys. Produkto riebalų kiekis yra 45%, kalorijų kiekis 380 kcal / 100 g. Ši veislė dažnai naudojama sriubų, tešlos, troškinių, pyragų, sumuštinių virimui.
3. Parmezanas yra mažai riebalų turintis sūris, turintis trapią, trapią struktūrą, konkretų kvapą, subtilų skonį ir aštrų skonį. Jis naudojamas kaip atskiras patiekalas, pridedamas prie sriubų, salotų, picos. Parmezanas yra skanus derinys su balzamiko actu. Sudėtyje yra 32% riebalų, 292 kcal / 100g.
4. Cheddaras (33% riebalų, 380 kcal / 100g). Ji turi plastikinę konsistenciją, gelsvą spalvą, riešutinį skonį su lengvu rūgščiu skoniu. Jis laikomas naudingu dėl savo baltymų, kalcio, fosforo, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų. Su mažai riebalų turinčiu cheddaro sūrio skrudintuvu, salotomis, sriubomis, padažais ir fondiu.
5. Olandų Jis turi pienišką skonį, šiek tiek saldžią, arba, priešingai, rūgštą (priklausomai nuo senėjimo), baltos arba šviesiai geltonos spalvos, tankią struktūrą su įvairių formų akimis. Olandų mažai riebalų turintys sūriai harmoningai suderinami su obuoliais, vynuogėmis, baltuoju vynu. Riebalų kiekis - 45%, kalorijos - 345/100 g. Mažais kiekiais gali būti suvartojama dietos metu.
6. Gaudette Pusiau kietas, ne riebus, leidžiamas dietos metu. Sudėtyje yra 199 kcal / 100 g ir daug kalcio, riebalų dalis - 7%. Jis turi švelnų aštrų skonį, naudojamas paruošti užkandžius, karštus pirmuosius ir antrus kursus.

Minkštas

Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja maistui naudoti minkštą, mažai riebalų turintį sūrį. Populiariausios veislės yra:

1. Oltermani (5–10% riebalų, 270 kcal / 100 g). Jis turi pienišką skonį ir saldų ir rūgštų poskonį su šiek tiek kartumo, vienodą tekstūrą su beveik vienodo dydžio skylėmis. Dėl subtilaus skonio, minimalaus druskos kiekio ir nemalonaus aromato „Oltermani“ naudojamas sumuštiniams, salotoms, pirma, antrajam kursui, vaisių salotoms gaminti.
2. Čečilis yra mažai riebalinis, pluoštinis sūris, tinkantis dietai. Jis yra pagamintas iš siūlų, surenkamų pluoštu arba sujungtų laidais, kiaurymėmis, rutuliais. Dažnai parduodami rūkyta forma, turi aštraus skonio, baltos arba šviesiai geltonos spalvos. Sudėtyje yra 5-10% riebalų, 253-313 kcal / 100 g ir daug druskos. Naudojamas salotoms, picoms, pyragams gaminti.
3. „Fitness Viola Polar“ (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g) yra mažai riebalų turintis fermentuotas pieno produktas, populiarus tarp tų, kurie laikosi dietos. Dažnai vietoj riebalų yra jogurto, todėl jis dar labiau naudingas numesti svorį. Jis pasižymi turtingu pienišku skoniu, kurio skonio sudėtyje dažnai yra: grybų, šokolado, kumpio. Su fitnesu Viola Polar ruošia sumuštinius ir salotas.
4. Mažai riebalų sūris Mozzarella yra baltymų, fosforo, kalcio ir riebalų rūgščių. Jo riebalų kiekis yra nuo 17 iki 24%, kalorijų kiekis - 149-240 kcal / 100 g. Jis parduodamas baltų rutuliukų, kurie yra druskos tirpale, pieno skonio pavidalu. Mozzarella derinama su pipirais, baziliku, pomidorais, alyvuogių aliejumi.
5. Ricotta yra mažai riebalų turintis sūris, paruoštas ne iš pieno, bet iš išrūgų be pridėtos druskos. Jo riebalų kiekis yra 9-18%, jo kalorijų kiekis yra 174 kcal / 100 g. Produkto konsistencija yra laisva ir saldi. Ricotta yra derinama su brokoliais, vaisiais, lašiša, baziliku, kumpiu, makaronais.
6. Feta. Paruoštas iš avių pieno, jo riebumas yra 60% (290 kcal / 100 g), tačiau jis taip pat gali būti maistas, kuriame yra 30% riebalų, jei jos gamybai naudojamas ožkų pienas. Antroji graikų sūrio versija tinka dietai. Fetos spalva yra balta arba grietinėlė, tekstūra yra trapi, kvapas yra varškė. Skonis priklauso nuo veislės, gali būti minkštas kreminis, sūrus ir aštrus. Kartu su daržovėmis, žolelėmis, daržovėmis, prieskoniais, dažnai naudojama salotoms gaminti.

Sūrio dieta

* Spustelėję mygtuką „Siųsti“, aš sutinku su mano asmens duomenų tvarkymu pagal privatumo politiką.

Iš esamų svorio mažinimo metodų yra tokių, kurie gali būti įdomūs. Norėdami tai padaryti, jie turi būti grindžiami mėgstamais produktais, kad net ribotas meniu nebūtų našta. Kadangi sūris paprastai yra draudžiamas dietoje, viena iš specialių svorio netekimo sistemų, kurios netrukdo, bet priešingai, rekomenduoja valgyti šį vertingą baltymų produktą, idealiai tinka jo gerbėjams. Bet svarbiausia, kad sūrio dieta yra labai veiksminga normalizuojant kūno svorį, o ne visiškai alkanas.

Naudingos sūrio savybės

Sūris yra pieno perdirbimo produktas ir yra sveikas maistas. Jiems būdingas didelis baltymų kiekis (iki 25%), kuris geriau absorbuojamas nei pieno, taip pat daugybė maistinių medžiagų, kurios palankiai veikia virškinimo sistemą ir visą organizmą. Visi vitaminai, esantys juose (A, C, D, E, PP, B grupė), amino rūgštys, mineralai, mikro ir makro elementai, beveik visiškai (99%) išsaugomi virškinimo trakte ir patenka į kraują.

Reguliarus sūrių naudojimas leidžia:

• gerinti virškinimo trakto darbą;
• pagreitinti medžiagų apykaitą;
• pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę;
• atkurti viziją.

Tokie produktai yra ypač naudingi moterims, vyresnėms nei 40 metų, nes jos yra turtingas kalcio ir fosforo šaltinis, reikalingas kaulams stiprinti.

Kalorijų kiekis kiekvienam sūrio tipui labai skiriasi, priklausomai nuo riebalų ir baltymų kiekio. Kadangi dietos metu rekomenduojama sumažinti dietos energinę vertę, tada riebalų praradimui paprastai pasirenkamas neriebalinis produktas. Pagal baltymų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, kurios yra optimalios, kiekį, tai gali būti vadinama pieno koncentratu.

Sūrio dieta

Pagrindinis klausimas, susijęs su visais, kurie praranda svorį, yra tai, ar galite valgyti sūrį ant dietos ir, jei taip, kokią geriausia pasirinkti ir kiek sūrio galite valgyti per dieną. Dauguma mitybos specialistų teigia, kad dietos metu šis produktas gali būti optimalus baltymų šaltinis, be kurio nėra normalaus svorio. Baltymų trūkumas lemia tai, kad vietoj riebalų, raumenų audiniai pradeda suskaidyti, o tai yra daug neigiamų pasekmių organizmui. Galų gale, aukštos kokybės raumenys yra ne tik gražūs reljefo raumenys, bet ir geras širdies darbas, patikimas stuburo palaikymas, normalus visų kitų vidaus organų būklė.

Daugeliu atvejų kyla abejonių dėl to, ar galima sūrius valgyti, o prarasti svorį, yra susiję su didele jo energine verte. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad šiuo atveju kalorijų kiekis priklauso nuo riebalų kiekio, kuris netaikomas nei augaliniams, nei tradiciniams gyvūnams. Tai yra specialus pieno riebalų kiekis, dėl kurio sūrio metodai yra labai veiksmingi.

Pieno riebalų naudingomis savybėmis yra:

1. Jame yra konjuguotos linolo rūgšties - esminės riebalų rūgšties, dėl kurios organizmas energiją išgauna iš riebalų atsargų. Kartu vartojant linolo rūgšties ir kalcio, dideliais kiekiais sūrio produktuose, šis procesas labai pagreitėja.
2. Jis visiškai absorbuojamas organizme ir, skirtingai nuo kitų tipų lipidų, jis nėra nusėdęs į poodinį riebalinį audinį.

Todėl, net jei riebalų sūriai suvartojami svorio kritimo laikotarpiu, tuomet iš jų gautos kilokalijos bus visiškai suvartojamos be deponavimo ir tuo pat metu skatina jau esančių nuosėdų deginimą. Be to, visuose tokiuose produktuose yra probiotikų, kurie turi teigiamą poveikį virškinimo traktui:

• normalizuoja žarnyno mikroflorą;
• neutralizuoti toksinus;
• lokalizuoti ir pašalinti uždegiminius procesus.

Dėl šio veiksmo gastroenterologai rekomenduoja mažais kiekiais naudoti sūrius esant kolitui, viduriavimui ir kitiems virškinimo trakto sutrikimams.

30 g sverianti griežinėlį pakanka, kad atitiktų alkį, o jo energinė vertė bus ne daugiau kaip 135 kalorijos, net jei vartojate didžiausią kalorijų kiekį. Todėl, renkantis, koks sūris yra dietoje, galite vadovautis savo skonio nuostatomis, o ne riebalų kiekio rodikliu. Net jei yra griežtai ribotas kalorijų dienos dietos meniu, galite naudoti šią sumą, kuri atitiks dietos reikalavimus, o ne visiškai pašalinti sūrius iš dietos.

Tačiau geriausias sprendimas tokių produktų mėgėjams bus sūrio dieta. Jame mitybos specialistai jau apskaičiavo leistiną jo vartojimo normą, taip pat pasirinko likusius dietos komponentus, kurie leis maistui kuo naudingiau greitai numesti svorio.

Sūrio dietos savybės

Yra keletas svarstomos dietos variantų, kurių kiekvienas yra baltymų svorio metodas su panašiu veikimo principu. Kai angliavandeniai neįtraukiami į dietą, jų riebalų atsargos naudojamos kaip energijos šaltiniai, o tai užtikrina greitą svorio netekimą. Sūrio dietos kartu su vidutinio sunkumo pratimais yra veiksmingiausios.

Sūrio dietos trukmė neturėtų viršyti 7 dienų, nes angliavandenių nebuvimas dietoje gali neigiamai paveikti sveikatą. Gerai ištvermingai, be neigiamų reakcijų virškinimo sutrikimų pavidalu, leidžiama pratęsti svorio netekimo procesą iki 10 dienų.

Svorio kritimas per šį laikotarpį yra gana greitas ir paprastai siekia 1 kg per dieną. Taigi viename kurse galite mesti iki 7-10 papildomų svarų. Sūrio dietos kartojimas rekomenduojamas ne daugiau kaip 2 kartus per metus.

Svorio mažinimo taisyklės yra gana paprastos:

• valgyti maistą 6–7 kartus per dieną mažomis porcijomis;
• stebėti geriamąjį režimą - gerti bent 2 litrus vandens per dieną;
• aiškiai sekite pasirinktą meniu parinktį.

Rekomenduojama vengti vėlyvų vakarienių. Idealiu atveju maistas turėtų būti išmestas 4 valandas prieš miegą.

Naudokite šią elektros energijos sistemą geriausia vasarą. Dėl karščio mėsos yra blogai virškinamos, o sūriai gali būti idealus alternatyvus baltymų šaltinis. Valgykite juos geriau daržovėmis, tada svorio netekimas bus maksimalus.

Privalumai ir trūkumai

Visi sūrio dietos privalumai:

1. Pakankamai lengva laikytis reikalavimų, nes jiems nėra stiprus alkio jausmas.
2. Paprastumas, paprastumas, nereikia paruošti specialių patiekalų ar suvalgytų kalorijų.

Taip pat, palyginti su daugybe sūrio produktų, galite gauti visas pirmiau aprašytas išmokas.

Tuo pačiu metu reikėtų atsižvelgti į galimą šios svorio praradimo metodo žalą:

1. Angliavandenių nebuvimas neigiamai veikia kūno būklę, įskaitant blogėjantį lipidų susiskaidymą ir sukelia apsinuodijimą su jų neužbaigto skilimo liekanomis.
2. Pernelyg didelis baltymų kiekis padidina riziką susirgti sunkiomis inkstų, kepenų, sąnarių ir audinių ligomis, kurias sukelia metaboliniai sutrikimai.

Siekiant pašalinti žalingą sūrio dietos poveikį sveikatai, būtina griežtai laikytis taisyklių, neviršyti jų trukmės ir laikytis rekomenduojamo meniu.

Meniu parinktys

Meniu ruošimui rekomenduojama naudoti ne labai sūrų, ne per riebalų, o ne aštrius. Optimalus riebalų kiekis yra 10–12%. Galite naudoti tik 1 rūšies sūrį arba keletą, jei nenurodyta kitaip dietos paruošimo taisyklėse.

Pasninkavimo dienos

Rekomenduojama naudoti sūrio dietą pasninkavimo dienomis, surengtą 1 kartą per savaitę. Tokių dienų parinktys yra daug. Pvz., Rekomenduojama naudoti šias parinktis:

1 variantas:

• pusryčiai - 2 obuoliai, 30 g mocarelos;
• pietūs - 70 g Adyghe;
• pietūs - 100 g rusų, 1 obuolių;
• vakarienė - 1 obuolys.

2 galimybė:

• paros racioną sudaro 300 g varškės 0% riebalų ir 150 g sūrio produktų, kurie turi būti suskirstyti į lygias dalis ir per dieną vartojami 5-6 priėmimams;
• Galite gerti žolelių infuzijas (iš liepų, ramunėlių, mėtų) ir švaraus vandens.

3 variantas:

• 5 kartus per dieną - 70 g sūrio produktų su 1 sveikų grūdų duona ir 50 g sauso vyno;
• tarp valgymų - 300 ml gryno vandens ar žaliosios arbatos.

Bet kuri iš šių parinkčių iškrovimo dienų leidžia jums prarasti vidutiniškai 1 kg svorio.

3 dienas

Sūrio dietą 3 dienas organizmas toleruoja be streso ar neigiamų pasekmių. Tačiau dėl riboto meniu yra gana sunku.

• ryte - 2 kepti obuoliai su riešutais;
• pietums - 30 g nesūdyto sūrio;
• po pietų - 2 kepti obuoliai su riešutais ir 1 šaukštelis. medus;
• apačioje - 30 gramų Ricotta;
• vakare - 2 kepti obuoliai.

• ryte - 2 švieži obuoliai;
• pietums - 100 g mocarelos;
• po pietų - kopūstų salotos su 20 g granuliuoto varškės;
• užkandžiai - 2 kiaušiniai, 30 g feta;
• vakare - 2 kepti obuoliai.

• ryte - 50 gramų Ricotta;
• pietums - 2 švieži obuoliai, 30 g olandų;
• po pietų - daržovių salotos su 30 g granuliuoto varškės;
• užkandžiai - 30 g mocarelos;
• vakare - 1 obuolys, olandų gabalas (10 g).

Kiekvieną dieną prieš kiekvieną valgį (20 minučių) reikia gerti stiklinę šilto vandens, kad pagreitintumėte medžiagų apykaitos procesus ir riebalų kaupimąsi. Jei turite stiprų alkio jausmą, galite išgerti 200 ml kefyro ar jogurto.

1 savaitę

Su šia dietos versija reikia valgyti pagal šią schemą:

• ryte - 2 švieži obuoliai;
• pietums - 100 g mocarelos;
• po pietų - kopūstų salotos su 20 g tarkuotų fetos;
• užkandžiai - 2 kiaušiniai, 30 g rusų (mažai riebalų);
• vakare - 2 kepti obuoliai, 1 gabalas rusų.

• ryte - 50 gramų Ricotta;
• pietums - 2 švieži obuoliai;
• po pietų - daržovių salotos su 30 g granuliuoto varškės;
• apačioje - 30 gramų Ricotta;
• vakare - 1 obuolys, 1 gabalas olandų.

• ryte - 2 kepti obuoliai su riešutais;
• pietums - 30 g nesūdyto sūrio;
• po pietų - 2 kepti obuoliai su riešutais ir 1 šaukštelis. medus;
• užkandžiai - 30 g mocarelos;
• vakare - 2 kepti obuoliai, 1 gabalas rusų.

• ryte - 1 kietas virti kiaušinis, 30 g olandų;
• pietums - 30 g sūrio, 1–2 pomidorai;
• po pietų - 150 ml grietinėlės sūrio su brokoliais;
• užkandžiai - 200 g daržovių salotų su 30 g granuliuoto varškės;
• vakare - 100 g lęšių tyrės, 20 g mocarelos.

• ryte - 2 pomidorai, 30 g olandų;
• pietums - 100 g granuliuoto varškės;
• po pietų - 150 g vištienos krūtinėlės, 2 agurkai, 30 g mocarelos;
• užkandžiai - 200 ml moliūgų kokteilis su jogurtu;
• vakare - 150 g troškintų daržovių, 30 g ricotta.

• ryte - pomidorų salotos su Adygės kubeliais (20 g);
• pietums - 200 ml kefyro;
• po pietų - 200 ml sūrio sriubos, 150 g virtos žuvies;
• užkandžiai - 2 obuoliai;
• vakare - 200 g morkų salotų su 25 g tarkuoto sūrio.

• ryte - 150 gramų žirnių tyrės, 30 gramų olandų;
• pietums - 30 g riešutų be priedų;
• po pietų - 100 g veršienos ant grotelių, bulvės (2 vnt.), 30 g brynza;
• užkandžiai - 200 ml jogurto, 1 kiaušinis;
• vakare - 2 pomidorai, 30 g feta.

Galimas stipraus alkio pojūtis yra leidžiama kopūstų salotoms su citrinų sultimis arba mažai riebalų turinčiu jogurtu.

"10 sūrių"

Šiame meniu gali būti tik viena arba keletas (neprivaloma), bet nebūtinai tiksliai 10 skirtingų variantų, kaip galite pasirinkti iš pavadinimo. „10 sūrių“ reiškia, kad per 10 dienų, vartojant daugiausia sūrio, galite prarasti 10 kg svorio. Leidžiama naudoti tik tvirtus - olandų, rusų, cheddarų ir kt.

Kiekvieno valgio metu reikia suvartoti 30 g pirmiau minėtų veislių sūrio ir papildomai šiuos produktus:

• 8:00 - 200 ml pieno;
• 10:00 - agurkai, žalumynai;
• 13:00 - 4 pomidorai;
• 16:00 - 1 kiaušinis;
• 18:00 - 100 g virtos vištienos krūtinėlės.

• 8:00 - keptos bulvės (2 vnt.);
• 10:00 - 200 ml kefyro;
• 13:00 - 150 g kopūstų salotos;
• 16:00 - 200 ml pieno;
• 18:00 - 200 g virtų morkų salotų.

• 8:00 - 150 g žirnių tyrės;
• 10:00 - 200 ml jogurto;
• 13:00 - 200 g virtų šparagų;
• 16:00 - agurkai, žalumynai;
• 18:00 - 100 g pupelių tyrės.

• 8:00 - 200 ml pieno;
• 10:00 - 2-3 bulgarų pipirai;
• 13:00 - 150 g virtų brokolių;
• 16:00 - salotų salotos;
• 18:00 - 100 g virtos raudonos mėsos.

• 8:00 - 2 pomidorai, žalumynai;
• 10:00 - 200 ml kefyro;
• 13:00 - 200 g baklažanų, troškintų su česnakais;
• 16:00 - agurkai, žalumynai;
• 18:00 - 150 g garų, 50 g salierų.

Po 5 dienų mitybos dietos turėtumėte nutraukti tinkamą mitybą (1-2 dienos), kad gautumėte rezultatus. Tada jums reikia kartoti visas dienas ta pačia tvarka.

Per visą kursą galite gerti gėrimus be cukraus. Bendras skysčio kiekis per dieną neturėtų viršyti 1 litro, nes meniu apima daugybę daržovių, kurių sudėtyje yra vandens.

Sumuštiniai su sūriu

Svarbiausias svorio kritimo taškas sūrio sumuštiniams yra tai, kad tik šis patiekalas yra įtrauktas į meniu, tačiau dienos kalorijų kiekis neturėtų viršyti 1200 Kcal. Kepant sumuštinius turite laikytis šių taisyklių:

1. Tai turėtų būti duona, grūdų arba sėlenos duona, kurios bendras kiekis ne didesnis kaip 500 g per dieną.
2. Sūris supjaustomas plonais griežinėliais, jų dienos norma nustatoma pagal kalorijų kiekį: mažai kalorijų gali būti mažiau, mažiau riebalų.
3. Papildomai leidžiama naudoti agurkus, pomidorus, žalumynus, lapines salotas.
4. Didžiausias vieno sumuštinio svoris yra 15 g.

Tokio sūrio dietos nėra. Jums tereikia valgyti 1 sumuštinį kas valandą. Dienos metu moterims leidžiama valgyti 12 sumuštinių, vyrų - 16. Tarp jų galite gerti švarų vandenį ar žaliąją arbatą. Kurso trukmė - ne daugiau kaip 10 dienų.

Vynas ir sūris

Šis meniu taip pat yra gana paprastas. 1 dieną leidžiama naudoti:

• 350 g sūrio produktų;
• 350 ml sauso raudonojo vyno;
• 7 kepalai.

Nurodytas kiekis yra padalintas į 7 porcijas ir suvartojamas reguliariai. Laikykitės šios dietos gali būti ne daugiau kaip 3 dienos.

Kontraindikacijos

Sūrio dieta kaip baltymų rūšis ir mažai angliavandenilių svorio netekimo metodai turi keletą kontraindikacijų. Tokių ligų negalima stebėti:

• širdies, inkstų ar kepenų nepakankamumas;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• virškinimo sistemos sutrikimai, lėtinis vidurių užkietėjimas.

Be to, tokie svorio netekimo metodai yra kontraindikuotini, jei pienas yra alergiškas ar laktozės netoleravimas asmenims. Visais kitais atvejais būtina griežtai laikytis rekomenduojamos trukmės ir mitybos taisyklių. Tai padės išvengti nepageidaujamų reakcijų ir žalos sveikatai.

Iš dietos

Sūrio pabaigoje mityba negali įveikti įprastų maisto produktų, kitaip visi prarasti svarai grįš. Kiekvieną dieną reikia pridėti maistui nedidelį kiekį angliavandenių, palaipsniui didinant jų skaičių, kad virškinimo sistema galėtų pereiti prie įprastos veiklos. Tuo pačiu metu svarbu užtikrinti ne tik mažo kaloringumo, bet ir sveiką maistą, kad būtų išvengta problemų, susijusių su virškinimo trakto veikimu.

Visų pirma, į meniu turėtumėte įtraukti sveikus patiekalus:

• mažai riebalų turintys mėsos ir žuvies sultiniai;
• lengvos sriubos;
• košės ant vandens ar pieno;
• vaisių tyrės.

Toks maistas padės normalizuoti virškinimą ir išsaugoti svorio praradimo rezultatus.

Taip pat per 2 savaites rekomenduojama ir toliau valgyti dalinį, vengti vėlyvų vakarienių, vartoti ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens per dieną.

Sūrio rūšys dietai

Šiuolaikiniai gamintojai siūlo daugiau nei 400 rūšių sūrio produktų, kurie skiriasi savo sudėtimi, gamybos technologija, maistine verte ir skoniu. Svorio netekimo metu paprastai rekomenduojama naudoti mažai riebalų veisles, pagamintas iš nugriebto pieno.

Apskritai, visi šie produktai yra suskirstyti į 3 tipus pagal turimą riebalų kiekį:

• mažai riebalų - mažiau nei 15%;
• plaučiai - 15–40% riebalų;
• normalus - 40–60%.

Kokybiški, mažai riebalai (be riebalų ir lengvi) skonio tipai ir naudingos savybės praktiškai nesiskiria nuo riebalų, o kai kurie netgi viršija juos atskirais rodikliais.

Mažai riebalų turintis sūris dietos metu

Kadangi yra daug mažai riebalų ir lengvų produktų tipų, pasirenkant reikia atkreipti dėmesį ne tik į tai, kuriam sūriui yra mažai riebalų, bet ir ne maistingas, bet kuris iš jų atitinka dar du rodiklius:

• baltymų kiekis kompozicijoje - idealiu atveju turėtų būti 15–20%;
• skonis - tai nebuvo aštrus ir ne labai sūrus.

Visi šie reikalavimai tenkinami sūrymu ir varškės sūriu, kurių gamybos technologija leidžia išsaugoti varškės struktūrą. Tai apima:

1. Avių sūris - 170–250 kcal, 20% riebalų, 20% baltymų. Pagal baltymų, lipidų ir kcal sūrio santykį laikoma geriausia mitybos dieta.
2. Ricotta - 170–180 kcal, 8–24% riebalų, 11% baltymų. Lengvai virškinama veislė, nes ji gaminama iš išrūgų, neturi pieno baltymų, ir tik albuminas yra žmogaus kraujo baltymas.
3. Mozzarella - 150–270 kcal, 17–24% riebalų, 28% baltymų. Mozzarella sūris puikiai dera su daržovių, žolelių, alyvuogių ir uogų dieta. Turint tokį patį kalorijų kiekį, kaip ir daugelis varškės rūšių, jame yra maksimalus baltymų kiekis.
4. Feta - 290 kcal, 24% riebalų, 17% baltymų. Jis turi vidutinį kalorijų kiekį, jame nėra angliavandenių, tačiau yra veislių, kurių riebumas yra iki 50% ir didelis kalorijų kiekis, ypač fetaki. Tačiau dėl to, ar svorio netekimas gali būti suvartotas, nėra griežtų apribojimų, nes jame yra padidėjęs kalcio kiekis, kuris skatina greitą pieno riebalų skaidymą.
5. Adygei - 240 kcal, 14% riebalų, 19% baltymų. „Soft Adyghe“ sūris su sūrio tekstūra tinka naudoti salotose ir sumuštiniuose.
6. Tofu - 70–90 kcal, 5% riebalų, 8% baltymų. Tai sojos sūris su minimalia kalorijų verte, tinkamas vegetariniam svorio kritimui. Aukštos kokybės augalinis baltymas, kuriame yra tofu, greitai absorbuojamas ir suteikia raumenims reikiamą energiją, todėl rekomenduojama tiems, kurie praranda svorį, o ne pakeisti mėsos baltymus.
7. Suluguni - 258–300 kcal, 20–45% riebalų, 18% baltymų. Be to, produkto sudėtyje yra apie 7% druskos ir rūkytos versijos, pagamintos iš „pigtails“, taip pat „skystų dūmų“. Todėl dėl lieknėjimo nerekomenduojama naudoti tik tokio sūrio „Suluguni“ - mityba negali būti labai gera sveikatai.

Visi šie tipai yra mitybos, kaip ir pati varškė, todėl jis plačiai naudojamas svorio netekimo dietose. Kadangi praktiškai kiekvienas iš jų turi kelias veisles, bet kuriuo atveju rekomenduojama pasirinkti baltą mažai riebalų veislę, turinčią mažiausią kalorijų kiekį. Be to, sūrymo veisles galima valgyti, kai draudžiama vartoti druską ant dietos, arba iš anksto mirkyti juos vandenyje, jei neįmanoma įsigyti nesūdytos veislės.

Kietos ir pusiau kietos veislės

Labiausiai paplitęs klausimas, ar galima valgyti sūrius, o prarasti svorį, susijęs su kietomis ir pusiau kietomis veislėmis, pavyzdžiui, olandų, rusų, parmezano, šveicarų ir kitomis. Tai paaiškinama tuo, kad juose yra didžiausias lipidų kiekis ir tai yra labiausiai kalorijų kiekis tarp visų kitų sūrių produktų rūšių.

Tačiau tokie produktai turi svarbią savybę, reikalingą norint atsikratyti riebalų - jie yra lecitinas, dėl kurio žymiai pagerėja lipidų apykaita, o tai neleidžia riebalams kauptis. Be to, lecitinas yra atsakingas už ląstelių membranų pralaidumą ir skatina fermentų aktyvumą, užtikrinantį riebalų suskirstymo procesus. Todėl, net jei sūris ir riebalai, jie gali būti vartojami, tačiau ribotais kiekiais, atsižvelgiant į leistiną kasdienės dietos kalorijų kiekį.

Ištirpinti sūriai

Be abejonių dėl durumo naudojimo priimtinumo lieknėjimo metu, ne mažiau kyla klausimų, ar sūrį galima ištirpinti ant dietos. Šis produktas skiriasi nuo kitų, aptartų jo sudėties ir gamybos metodo.

Lydyti sūriai yra kelių rūšių:

• lotnye - gana tankus, gali būti supjaustytas griežinėliais;
• dešrelės - su įvairiais priedais, įskaitant „skystą dūmą“ ir rūkytą kevalą;
• pastos - sudėtingiausia sudėtis;
• saldus - su skoniais ir saldikliais.

Beveik visi iš jų yra kalorijų, juose yra daug riebalų, tačiau jie lengvai suskaidomi. Juose taip pat yra daug kazeino, aukštos kokybės baltymų, kurių sudėtyje yra būtinų aminorūgščių.

Sūrio dietos yra labiau tinkamos veislės, turinčios mažai riebalų ir trūksta angliavandenių. Tačiau renkantis pasirinktį, reikia nepamiršti, kad į juos įeina keli ne visiškai nekenksmingi komponentai:

• fosfatų ir pavojingų ne natūralių maisto priedų su E kodu;
• daug druskos;
• citrinos rūgštis.

Taip pat kompozicijoje dažnai yra angliavandenių, kurie tokius maisto produktus daro nepageidaujamus.

Kalbant apie tai, ar svorio netekimo metu galima valgyti dešros sūrį, visi mitybos specialistai ir gydytojai nerekomenduoja jo naudoti, ne tik svorio netekimo laikotarpiu, bet net ir įprastai mitybai. Joje esantis „skystas dūmai“ gali sukelti sunkias alergines reakcijas, sukelti rimtą žarnų trakto gleivinių pažeidimą, sukelti sudėtingas opinių pažeidimų ir kitų ligų formas. Taigi, perdirbtas sūris gali būti naudojamas svorio netekimui, tačiau reikia pasirinkti aukštos kokybės veisles, kurios kainuoja beveik tiek pat, kiek kietos veislės.

Apskritai galima naudoti ir netgi sūrius. Bet tai geriau, jei tai nėra aštrios ir nesūdytos veislės. Idealiai tinka bet kokiam naminiam produktui, o rūkyta geriau sumažinti ar visiškai pašalinti iš dietos.

Apžvalgos ir rezultatai yra plonesni

Galina, 28 metai, Perm

Po antrojo vaiko gimimo nebuvo jokio būdo prarasti svorį, nes su dviem vaikais nėra laiko sportui, ir nėra pakankamai valios griežtų racionų. Todėl aš pradėjau ieškoti tam tikros svorio mažinimo sistemos, kad ji būtų veiksminga ir ne alkanas. Aš iš karto pritraukiau sūrio dietą, apie kurią susitikau moterų forume. Man patiko „10 sūrių“ variantas, skirtas 10 dienų ir 10 kg praradimas. Tiesa, per šį laikotarpį aš praleidau tik 5 papildomus svarus, bet tai dar geriau, nes greitas kilogramų praradimas neigiamai veikia sveikatą. Geriau per mėnesį aš pakartosiu šį kursą, o paskui kitą - kiek reikės mano ankstesniam svoriui pasiekti. Noriu pasakyti, kad šis metodas tinka tik sūrio produktų mėgėjams, kitaip bus labai sunku išlaikyti net 7–10 dienų.

Svetlana, 52, Kostroma

Aš niekada nebūtų manęs, kad sūris yra mityba, nes šis riebalų ir kalorijų produktas paprastai yra rekomenduojamas, kad svorio netekimas būtų pašalintas iš dietos. Man buvo rekomenduojama šį metodą naudoti draugas, kuris pastebimai pastatė per 3 mėnesius. Kaip paaiškėjo, ji reguliariai naudoja vyno sūrio versiją, organizuodama savaitgalį. Praėjusį mėnesį aš taip pat persijungiau į tokį režimą ir įtikėjau vyrą su juo. Man tai yra puikus būdas ne tik išmesti tuos papildomus svarus, bet ir atsipalaiduoti, nesigalvoti apie maisto gaminimą savo teisėtą dieną. Bet, žinoma, bus sunku atlaikyti tuos, kurie turi mažus vaikus, nes vis tiek turite virti. Tačiau išėjimas visada gali būti rastas. Mėnesį man teko 6 kg, mano vyras prarado tik 4 kg, bet viršijo nustatytą kalorijų kiekį per dieną.

Sergejus, 25 metai, Zlatoust

Aš gyvenu vienas, paprastai valgau valgomajame arba nepageidaujamo maisto. Todėl atsirado papildomas svoris, ir man sunku laikytis bet kokio specialaus mitybos metodo, nes jūs turite arba badauti arba paruošti specialius patiekalus. Atsitiktinai pamatėte sūrio sumuštinių svorio netekimo galimybę. Nedelsiant labai nustebino ir netgi netikėjo, bet nusprendė pasinaudoti proga. Ate pagal taisykles 10 dienų, valgydami vieną nedidelį sumuštinį kas valandą. Jis pagamino sumuštinius iš Borodino duonos, plono sūrio gabalo ir keletą pomidorų arba agurkų. Visiškai išgyveno šį laikotarpį, be bado. Prarastas 8 kg, netgi netikėjęs toks rezultatas. Per kelis mėnesius aš pakartosiu tai dar kartą, bet dabar aš perėjau į tinkamą mitybą.

Gydytojų ir specialistų atsiliepimai

Natalija Zelenina, dietologė, Groznija

Sūriai, neteisingai pašalinami iš dietos. Tai labai naudingas produktas svorio netekimui, tačiau jis turėtų būti suvartojamas saikingai. Be to, nepageidautina pasirinkti mažai riebalų turinčius sūrius. Tai geriau valgyti du kartus mažiau, bet geros kokybės skanus, su 40-50% riebalų. Net nedidelis gabalas tenkina alkį ir suteiks ilgalaikį sotumo jausmą. Galų gale produkto kalorijų kiekis yra baltymų ir riebalų „nuopelnai“, jei nėra pagrindinių harmonijos - angliavandenių - priešų. Todėl rekomenduoju sūrio dietą, tačiau jos trukmė neturi viršyti 10 dienų. Ir dar geriau - vieną kartą per savaitę surengti vieną dieną iškrovimą arba tiesiog įtraukite sūrius į savo dienos meniu.

Vitalijus Lebedevas, Gastroenterologas, Maskva

Turtingas mineralinis mišinys ir probiotikų buvimas daro sūrius naudingais virškinimo sistemos ligoms. Jis taip pat padeda stiprinti skeleto sistemą, gerina tuberkuliozės būklę. Rekomenduojama jį naudoti nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams po 2 metų ir pagyvenusiems žmonėms. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad tik sunkios veislės yra tinkamos numesti svorį, nes minkštieji skatina apetitą ir yra kalorijų. Geriausia rinktis ne akytas ir nesūdytas veisles su mažu riebalų kiekiu. Geriausiai naudokite juos su šviežiomis daržovėmis, nes šis derinys bus naudingiausias organizmui. O sūrio dietoje geriau atsisakyti vaisių, nes jie gali sukelti fermentaciją žarnyne, o dietos energinė vertė padidės, o tai sulėtins svorio kritimą.