Sojų sūris - 2,5 g riebalų / 100 g, granuliuotas varškė - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lengvi pusiau kieti grietinėlės sūriai - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.
Kodėl gi ne žiūrėti į riebalų kiekį sūrio sausoje medžiagoje?
Nes jūs valgote sūrio gabalą, o ne sausosios medžiagos gabalą. Pažymėtina, kad standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%. Daugelis pakuotėje nurodytų riebalų procentinių dalių yra pažodžiui atsižvelgiama. Ty Aš valgiau 100 g 50% sūrio, o tai reiškia, kad turiu 50 g riebalų (450kkal). Oho! 40 minučių elipsoidu! Bet tai ne taip!
Taigi, jei teigiama, kad Šveicarijos sūrio riebalų kiekis yra 50%, tai reiškia, kad 100 g sūrio yra 32,5 g riebalų (65 g sausosios medžiagos 100 g masės paprastai sudaro 65 g sausosios medžiagos, iš kurių 50% yra 32, 5 g).
Mažai riebalų turintis sūris, pavyzdžių sąrašas augančio riebalų
g riebalų 100 gramų sūrio
1. Sojos tofu (1,5-4% riebalų)
Nors tofu gaminamas sojos pieno pagrindu, jis laikomas sūrio varškės pavidalu, nes jis panašus į raumeningą ir nesūdytą sūrį, kurio spalvos ir tekstūros yra. „Tofu“ yra turtingos aukštos kokybės baltymai, todėl jie gali sėkmingai pakeisti mėsą. Kalcis, kuris yra gausiai esantis šiame produkte, turi didelį poveikį kaulų kaulams, todėl tofu yra idealus vyresnio amžiaus žmonių vartojamas produktas, kad būtų išvengta tokių ligų kaip osteoporozė. Be to, 100 gramų tofu sūrio yra tik 90 kalorijų, todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietos meniu. Daugelis įžymybių savo mitybos pieno produktus ir sūrius pakeitė sojomis, todėl dabar sukurta daug mitybos, kuri reiškia mažesnį klasikinių sūrių vartojimą, o tofu rekomenduojama vartoti kartu su augalinės kilmės maistu. Keletas mitybos specialistų sako apie savo gydomųjų savybių, nes jau buvo įrodyta, kad jis padeda sumažinti „blogo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti daugelio širdies ir kraujagyslių ligų.
Ką ir kaip valgyti? Tinka miso sriubai, salotoms.
2. Varškės sūris, kaimiškas sūris, granuliuotas varškė - anglų kalba. varškė (riebalų kiekis 4-5%)
Grūdų varškė yra mažo riebumo varškės rūšis. Tai varškė, sumaišyta su šviežia, šiek tiek sūdyta grietinėle. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat įvairių salotų paruošimas (pavyzdžiui, daržovių salotos su granuliuotu varškės sūriu). Rusijoje tai kartais randama neformaliais pavadinimais „granuliuotas sūris“ ir „Lietuvos varškės sūris“. JAV, Europoje ir Azijoje granuliuotas varškė vadinamas varškė. Dažnai tai vadinama naminiu sūriu. Iš pirmo žvilgsnio, sūris atrodo kaip šviežios varškės, bet jo tekstūra yra daug minkštesnė, galima net sakyti grietinėlės, ir jis skonis šiek tiek sūrus. 100 g granuliuoto sūrio mūsų kūnui suteiks 85 kalorijas ir 17 g baltymų, todėl rekomenduoja mitybos specialistai, netgi griežčiausios dietos.
Ką ir kaip valgyti? Be priedų, salotų, varškės omelets.
3. Lengvas grietinėlės sūris (7,5% riebalų)
Prezidento sūrio „kreminė, lengva“ riebalų kiekio dalis daro plonus laimingus! Tik 100 gramų riebalų 100 gramų! Mažai kalorijų - dar vienas pliusas! Sūris perdirbto sūrio mėgėjams.
Ką ir kaip valgyti? Su košė ir duona.
4. Išrūgų sūris - ricotta (9–18% riebalų)
Ricotta yra nepakitęs italų pusryčių komponentas. Šio sūrio sudėtyje nėra druskos. Dėl didelės maistinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mineralų sudėties ricotta suteikia greitą pilnatvės jausmą. Šis sūrio varškės tipas yra pripažintas mūsų kepenų apsauga, jame yra amino rūgšties sieros turinčių metionino.
Ką ir kaip valgyti? Šis sūris yra geras šviežių daržovių ir vaisių, medaus, kumpio, makaronų, baziliko, lašišos, brokolių. Jie nusprendė įdėti blynus ir blynus.
5. Sūdytasis feta sūris - lengvas sūris, feta (riebalų kiekis 11–18%)
Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, turinčiu didelį cholesterolio kiekį ir apie 260 kcal / 100 g. Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje, nors, norint pripažinti, tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, bus visiškai pateisinamos. Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradiciniam feta avių gamybai naudojamas riebalų kiekis, o jo riebalų kiekis yra 60%.
Ką ir kaip valgyti? Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą. Paprastai patiekiami su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, paprikomis, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinais, mėtomis, raudonėlėmis, tunais, keptais viščiukais. O kepant graikiškas salotas tiesiog nepakeičiamas!
6. Pusiau kietas sūris - sūris, kurio skonį mes esame įpratę (riebalų kiekis 9-17%)
Lengvas sūris su mažu riebalų kiekiu, paprastai pažymėtas kaip Šviesa, Šviesa, Šviesa, yra prieinamas malonumas tiems, kurie ieško sveiko gyvenimo būdo. Šie mažai riebalų turintys sūriai turi subtilų, natūralaus pieno skonį, tekstūra yra tanki, vienoda, su mažomis tolygiai paskirstytomis akimis. Puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Tinka sumuštiniams ir sumuštiniams gaminti, pavyzdžiui, duonos pagrindu, taip pat valgyti darbe ar iškyloje. Tokie sūriai - tik svorio netekimas! Sužinokite daugiau apie atvirkštinę pakuotės pusę - etiketę, kai kuriuose sūriuose ant pakuotės - 5% jogurto, o ne riebalų! Šis sūris, turintis minkštą ploną, šiek tiek pikantišką skonį, yra lengvai virškinamas ir pasižymi dideliu kalcio kiekiu.
Ką ir kaip valgyti? Sūriai, skirti plonumui, gali būti suvynioti į salotų lapus.
7. Grietinėlės sūris, grietinėlės sūris (12% riebalų)
Filadelfijos tipo sūris (lengvas) susideda iš neriebaluoto pasterizuoto pieno ir pieno riebalų, išrūgų baltymų koncentrato, sūrio kultūros, druskos, išrūgų.
Ką ir kaip valgyti? Su skrudinta duona, duona, daržovėmis.
8. Šviežia buivolų mozzarella sūris (18% riebalų)
Negalima painioti su įprastu! Galima rasti baltų rutulių pavidalu, mirkyti sūrymu, sūris laikomas ilgai. Labiausiai skanus vienos dienos mocarelos, bet dabar jį galima paragauti tik Italijoje. Dabar buivolų mocarela gaminama visame pasaulyje. Negalima painioti su tradicine mocarelos veisle, kuri naudojama gaminant picą. Jo riebalų kiekis yra 23%.
Ką ir kaip valgyti? Geriausias variantas - su alyvuogių aliejumi, juodaisiais pipirais, baziliku ir pomidorais. Net šis sūris gali būti greitai marinuojamas alyvuogių aliejumi su žolelėmis, česnakais ir džiovintais pomidorais ir kepamas.
9. Mažai riebalų sūris - čečilis (18% riebalų)
Čečilis - pluoštinis marinuotas sūris, Suluguni konsistencija. Galima naudoti tankių, pluoštinių struktūrų pavidalo gijų, susuktų į storas nerijos, dažniausiai rūkytos formos. Čečilis dažnai maišomas su varške ar kitu sūriu, įdarytas į ąsotis ar vandens odas. Išvaizda, šis sūris neturi nieko bendro su kitais. Jis gaminamas gijiniu pluoštu, sujungtu į ryšulį.
Ką ir kaip valgyti? Užkandis nuo nuobodulio - saikingai, tinka salotoms. Patikrinkite druskos kiekį. Kaip žinote, druska išlaiko skystį.
10. Sūrymas, nesubrendę jauni sūriai - Suluguni, Adygei (riebalų kiekis 18-22%)
Tradiciškai „Suluguni“ sūris buvo gaminamas tik naudojant natūralius starterius iš fermentų ir tik rankiniu būdu, nenaudojant jokių mechaninių prietaisų. Paruoštą sūrį galima valgyti neapdorotai, kepti, rūkyti arba kepti. „Adygei“ yra minkštas sūris su rūgštų pieno skoniu ir subtilia konsistencija. Švelnus sūris apdorojamas be brandinimo.
Ką ir kaip valgyti? Jis sujungtas su agurkais, aštriais žalumynais, alyvuogėmis, pomidorais, paprikomis, medumi ir žaliąja arbata. Gerai skrudinti ir ištirpinti. Didžiosios įdaras khachapuri.
Mažos sūrio veislės dietai
Net mažai riebalų turintys sūriai turi nedidelį riebalų kiekį, tačiau riebalų procentas skiriasi.
Yra daug rūšių sūrių, daugiau nei 400. Jie gaminami ne tik iš karvės pieno, bet ir iš ožkų, arklių, avių, kupranugarių. Jie skiriasi nuo gamybos technologijos, skonio.
Bendrinti:
- Šliužo fermento fermentas, naudojamas jo gamyboje, t
- Fermentuotas pienas - gamina mieles piene.
Žmonės, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata, vartoja maistą su sumažintu riebumu. Tai yra teisinga taktika.
Net ir jūs, bet ir kalorijų turintis produktas, yra geriau keisti mažai riebalų turinčius, pavyzdžiui, varškės ar kitus mažai riebalus. Standartiniai riebalai - 90 kcal 100 g produkto. Ir mums reikia mažiau nei 90 kcal kalorijų.
Ar galiu valgyti sūrį dietos metu?
Atsakysiu nedelsiant: galite ir turėtumėte. Sūris yra labai naudingas, lengvai virškinamas produktas. Jis turi daug magnio, jodo, geležies, fosforo, baltymų, cinko, kalcio. A, E, F, D, PP, C, B grupių vitaminai ir daug kitų naudingų komponentų.
Nes sūris, net mažai riebalų turintis, gana maitinantis produktas. Svarbiausia tai pasirinkti teisingai ir suvartoti ją priimtinu kiekiu, jei galvojate apie mitybą dėl blogos sveikatos, laikytis sveiko gyvenimo būdo, norite prarasti pavargusius papildomus svarus ir tt
Nedelsiant nuspręskite, ar galite naudoti sūrį, ar dar geriau susilaikyti nuo to. Pasitarkite su savo šeimos gydytoju.
Per dietą galite valgyti:
- Tofu sūris - mažiausias riebalų kiekis, tik 4%.
Jūs galite valgyti ją kasdien, tai:
- stiprina žmogaus skeletą;
- turi unikalių gydomųjų savybių;
- žymiai sumažina blogą cholesterolio kiekį kraujyje;
Mažai riebalų turintys sūriai yra mityba. Be to, pieno riebalai yra naudingi ir lengvai įsisavinami organizme.
Mažai riebalų turinčių sūrių sąrašas
Mažai riebalų turintys sūriai gaminami iš nugriebto pieno. Tai reiškia, kad pienas pirmą kartą pašalinamas grietinėlės, tada sūris.
Tik tai bus sunku pavadinti jį visiškai ne riebiu, nes riebalų kiekis procentais vis tiek bus, bet skirtingais procentais:
- mažas riebalų kiekis, mažesnis kaip 15%;
- plaučiai - 15-40% riebalų;
- normalus riebalų kiekis 40-60%;
Mažai riebalų turintis sūris yra beveik toks pat riebalų, kaip skonis ir privalumai. Ir kai kuriais rodikliais jie net pranoksta juos.
Štai keletas iš jų:
- Gerai žinomas Tofu sojos sūris turi 2–4% riebalų;
- Granuliuotas varškės kiekis ne didesnis kaip 5% riebalų;
- Riccotte sūris turi tik 9%;
- Rūkytas čečilinis sūris - 10% riebalų;
- Mozzarella sūrio riebalai yra ne daugiau kaip 15%;
- Viola Polar sūris turi 16% riebalų;
- Chechil paprastasis sūris turi 18% riebalų;
- „Feta Arla Apetina“ sūrio riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 20%;
- Sūris Arla Apetina Light - 25%;
- Sūris Galbani Mozzarella Light - 30% riebalų;
- Favita salotos sūris - 30% riebalų;
- Chevrefin sūris - 40% riebalų;
- Sūris Kaserei Champignon - 15% riebalų;
- Gaudetta sūris - jo riebumas yra tik 12%.
Kietieji sūriai
Dažniausiai pasitaiko kietieji sūriai, įskaitant Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien ir kt. Sunkių sūrių sudėtyje yra lecitino, jis veikia teisingą riebalų metabolizmą.
Sūris yra ilgas procesas. Ir brandinimas trunka iki 3 mėnesių ar ilgiau.
Sūrio savybės:
- Šveicarija - didžiulė dalis riebalų 45%, brandinama 5-6 mėnesiais. Ji yra cilindro formos, supjaustytose mažose akyse. Saldus skonis, malonus poskonis.
Garsiausios: Maskva, Altajaus, Šveicarijos, sovietinės. - Tipas Parmesan - labai garsus ir mėgstamas visiems. Jo struktūra šiek tiek sudaužoma, lengvai sulaužoma. Išgyvena ne mažiau kaip šešis mėnesius. Jo skonis ir poskonis yra subtilūs, ilgai nepamirštami.
- Olandų - mažos akies ant pjovimo, spalva nuo ryškiai geltonos iki tamsiai geltonos. Sūrus skonis ir švelnus rūgštus skonis.
Populiarios rūšys: Kostroma, olandų. - Tipas „Cheddar“ - galvutė yra apvali, šonuose šiek tiek išlenkta. Su minkšta konsistencija, akių prie pjovimo nėra. Jis turi sūrų skonį, šiek tiek pribloškiantis.
- Rusų - cilindro formos, maloni konsistencija. Kreminė, saldi skonis, labai malonus. Labiausiai gerbiamasis - rusų.
- Rūkyta rūšis - turi ryškią rūkytą skonį, rudą žievelės spalvą, sekcijoje - geltoną spalvą.
Populiarūs: Gouda, Gruyere, Cheddar.
Minkšti sūriai
Minkšti sūriai turi pastos konsistenciją, pienišką ar kreminį skonį.
Jis gaminamas iš karvės pieno ir bakterijų starterio, klasifikuojamo:
Populiariausi:
- Dorogobuzh - žievelė, padengta gleivėmis, skaidri spalva. Jis turi pikantišką ir aštrią skonį, labai ryškus, be aštrumo.
Įžymios rūšys: Kelių, Dorogobuzh, Kalininsky. - Tipas Camembert - sūrio galvutė, padengta baltu pelėsiu.
Pagrindinis vaizdas: Rusijos Camembert. - Tipas Smolensky - ne daugiau kaip 2 kg galvutės ant plutos yra aiškiai matomos gleivių dėmės. Prieš valgant nereikia pašalinti gleivių.
Jo atstovai: medžioklė, užkandžiai.
Namų riebalų turintis sūris
Naudingiausias sūris yra naminis. Tai gera alternatyva parduotuvei, nes čia galite įsigyti pasenusių ir žemos kokybės produktų. Ir namuose jūs visada galite kontroliuoti procesą.
Mažai riebalų turinčių sūrių veislės, kurias galima įsigyti parduotuvėje
Pirkti parduotuvėje tokie sūriai nėra problema. Žinoma, juos sunku rasti paprastose maisto parduotuvėse, tačiau jos yra dideliuose prekybos centruose.
Tofu
Mažai riebalų turinčiame Tofu riebalų kiekis svyruoja nuo 2 iki 4%. Jis turi daug baltymų ir kalcio, jis turi gydomųjų savybių. Jis taip pat vadinamas sojos varškės, nes jis yra pagamintas iš sojos pieno.
Tai varškės sūris, kurio konsistencija ir spalva panaši į nesūdytą ir riebalų sūrį. Jo skonis yra neutralus, ty beveik nėra. Jis parduodamas vakuuminėse pakuotėse, kuriose nustatomas skystis.
Jis skiriasi nuoseklumu ir gamybos būdu:
Šis sūris turi daug veislių, jis gaminamas net ir su priedais: riešutais, prieskoniais, pipirais ir kt.
Rūkyta tofu yra populiari, jos rūšys yra:
- Tankus - turi dvi veisles:
- Azijos
- Vakarų.
- Šilkas - minkštas, panašus į pudingą.
- „Smirdantis“ - stiprus kvapas, kinų kalba.
Turtingai augaliniuose baltymuose yra visų būtinų amino rūgščių, geležies, kalcio tiekėjo. Jame nėra cholesterolio, mažai kalorijų. Jis įgijo pasaulinį platinimą.
Gaudetta
Garsusis olandų „Gouda“ sūris dabar turi mažai riebalų turinčią kolegiją, vadinamą Gaudette. Tai naujausias sūris iš Scherdinger, kuriame yra tik 8% riebalų (16% sausoje liekanoje).
Jis turi klasikinį minkštą ploną sūrio skonį. Jis turi didelį kalcio kiekį, jis lengvai ir visiškai absorbuojamas.
Čečilis
Čečilijos sūris yra įdomios formos, turinčios įvairaus storio ilgus siūlus. Skonis yra ryškus, rūgštus pienas. Riebalai - iki 11%.
Struktūra yra šiek tiek šiurkščia, sluoksniuota, gali būti:
- pynti vainikėliai ar nerijos;
- susisukti į ryšulius arba rutulius.
Jo veislės:
- įprasta rūkyta forma;
- sūrus
Viola
Jis turi nuostabų pienišką skonį, jis gaminamas:
- plastikiniuose induose, kurių talpa: 100 g, 200 g, 400 g;
- trikampių pavidalu;
- pjovimas.
Su užpildais: kumpis, grybai, šokoladas, tik grietinėlė ir kt. Padaryti salotomis ir sriubomis. Gaminant paimkite kietus sūrius, įpilkite sviesto ir kitų natūralių ingredientų. Riebalų kiekis - 5-10%.
Ricotta
„Ricotta“ yra itališkas pieno produktas. Gaminami iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gamybos. Išrūgų pienas skiriasi. Jie netgi gali naudoti pieno mišinį, kelis tipus vienu metu.
Jos skonis yra šiek tiek saldus, riebalų kiekis:
- 9% karvės pieno;
- iki 25% avių pieno;
- 15% ožkos pieno;
- 28% iš buivolių pieno.
Kalorijos 100 g - 120 kcal. Natrio kiekis juose yra mažiausias, palyginti su kitais sūriais. Jo sudėtyje yra įspūdinga mikroelementų ir vitaminų sudėtis, ypač daug kalcio.
Net ir metioninas - tai sieros turinti aminorūgštis, kuri apsaugo kepenis nuo nepalankių aplinkos veiksnių.
Sūrio rūšys:
- „Ricotta Forte“ skonis yra puikus, jie išlieka ilgą laiką, jie gaminami tik iš avies pieno.
- Ricotta Fresca - jie naudoja tik šviežiai paruoštą sūrį, jiems nereikia senėjimo.
- Ricotta Affumicata - pagaminta iš ožkos ir karvės pieno mišinio, yra rūkytos rūšys.
- Ricotta al Forno - yra pagamintas iš ožkos pieno, buivolų, karvių mišinio, laikomo orkaitėse. Tai ne tik klasikinis, bet ir įvairaus skonio: vanilės, citrinos, šokolado ir kt.
- Ricotta Romana - jums reikia ilgalaikio poveikio, kieto sūrio, sūrus skonis.
Feta
Feta yra graikiškas pusiau kietas sūris, gaminamas tik iš ožkų ir avių pieno. Mažiausiai 4 mėnesius stovėkite druskos tirpale. Riebalų kiekis nuo 40 iki 60%.
Veislės:
- Paruoštas iš avių pieno įprastu tradiciniu būdu.
- Iš karvės pieno taikomos kitos technologijos.
- Klasikinis būdas.
Iš išorės atrodo, kad ji yra sniego baltas, pusiau kietas, šiek tiek panašus į varškės sūrį, tačiau jo skonis yra ryškesnis, sūresnis, šiek tiek rūgštus.
Jis turi daug naudingų mikroorganizmų, kurie sintezuoja tam tikrus antibiotikus, kurie padeda žmonėms susidoroti su apsinuodijimu maistu.
Yra dar viena galimybė - tai feta šviesa, nors ji nebus taip paprasta rasti lentynose. Nepaisant to, ieškoti laiko praleidimas yra visiškai pagrįstas.
Suluguni
Suluguni yra sūdytas sūris, tankus, net šiek tiek tvirtas konsistencijos. Jis yra baltos arba kreminės spalvos, jei jis rūkomas, tada geltonas. Jis gaminamas iš karvių, avių, ožkų ar buivolių pieno. Riebalai jame šiek tiek, 30-40%.
Gamybos technologija:
- Į pasterizuotą pieną, įkaitintą iki 38 ° C, įpilama pieno rūgšties ir aromatinių bakterijų, pepsino, kalcio chlorido.
- Atskirkite sūrio sluoksnį ir atlikite chedarizaciją.
- Supjaustyti kubeliais ir ištirpinti išrūgose arba rūgštintame vandenyje.
- Suvirškite vienodą konsistenciją, paskleiskite ant suspaudimo stalo, padalytą į gabalus ir rutulius rankiniu būdu, 2 dienas inkubuokite rūgštinėje sūryme.
Arca
Arca sūris turi sumažintą riebalų kiekį, tik 17-35%, malonaus skonio, tankios vienodos struktūros, mažomis akimis. Būtinas maistui, žmonėms, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata.
Kalorijų mažai riebalų turintys sūriai
Sūris - nuo seniausių laikų buvo žmogus, jis visada buvo vertinamas ir mylimas.
Dabar žinome labiausiai paplitusių mažai riebalų turinčių sūrių kalorijų kiekį:
- Tofu sūris gausu aukštos kokybės baltymų, gali gerai pakeisti mėsą. Idealiai tinka dietiniam maistui.
Kalorijų kiekis: 100 gramų yra 90 kcal. - Ricotta sūris gaminamas iš išrūgų. Sudėtyje yra vertingiausia aminorūgštis - metioninas, turintis daug vitamino A, B, kalcio.
Kalorijos - 160 kcal 100 gramų. - Mozzarella sūris gaminamas tik iš nugriebto pieno. Sūrio rutuliai laikomi sūriame tirpale.
Kalorijos - 150 kcal 100 g. - Granuliuotas varškės sūris arba sūris - pagamintas iš mažo riebumo pieno, į kurį įdėta šviežių grietinėlės. Galimi jo suvartojimo variantai.
Kalorijų kiekis - 130 kcal 100 gramų. - Čečilijos sūris yra panašus į tekstūrą su Uluguni C sūriu. Jis yra pagamintas iš kokteilių ir mirkomas brandinimui sūryme. Jis taip pat rūkomas.
Kalorijos - 310 kcal / 100 g. - Sūrio fitnesas, Valio, Grünlander, Polar - ieškokite jų brangiuose prekybos centruose.
Kalorijos - 148 kcal 100 gramų. - Feta yra dietinis produktas. Dabar parduotuvėse galite rasti jam pakaitalą: feta-light. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 6 iki 15%.
Kalorijų kiekis - 150 kcal 100 gramų. - Sūris „Oltermanni“, „Arla“, „Valio“, „Natura“.
Kalorijos - 250 kcal 100 gramų. - Suluguni yra marinuotas marinuotas sūris, kurio kaloringumas yra 285 kcal / 100 g.
Šiame sūrių sąraše dabar galite lengvai rasti sau „savo“ sūrį, kuris patenkins jūsų naudingumą, skonį ir kainą.
Išvada
Nenuostabu, kad gerbiami mažai riebalų turintys sūriai yra laikomi sveikatos ir ilgaamžiškumo eliksyru. Jie yra pagrindinė kaulų statybinė medžiaga, pagerinanti medžiagų apykaitą ir virškinimą.
Sūris prisotins organizmą su esminiais vitaminais ir mikroelementais, pagerins nuotaiką. Valgykite su malonumu!
Kokie yra 5% riebalų sūriai
Straipsnio turinys
- Kokie yra 5% riebalų sūriai
- Kokie sūriai yra kietos veislės
- Sūrio tipai su pelėsiu
Sūrių rūšys
5% riebalų turintys sūriai yra tokie, kaip Valio Polar, Grünlander, Fitness, naminis sūris, namas šalyje, sūris (feta) ir granuliuotas sūris. Čečilijos sūris yra panašus į gruzinų suluguni sūrį, tačiau tai yra tankių pluoštinių gijų, kurių sudėtyje yra daug druskos ir dažnai parduodama rūkyta forma. Mažai riebalų sūriuose „Grunlander“, „Fitness“ ir „Valio Polar“ yra apie 148 kcal.
Pirkdami mažai riebalų turinčius sūrius reikia atidžiai perskaityti pakuotę, nes kai kurie iš jų gali būti 5%, o ne riebalai, bet jogurtas.
Lengvas sūris arba feta-šviesa laikomas dietiniu produktu - skirtingai nei įprastas sūris su dideliu riebalų kiekiu, jį galima lengvai pridėti prie įvairių salotų ir naudoti kaip užkandį. Granuliuotas varškės sūris - tai naminių varškės, turinčios mažai riebalų, rūšis, parduodama varškės pavidalu, sumaišyta su šiek tiek sūdyta ir šviežia grietinėlė. Paprastai jis naudojamas kaip nepriklausomas pilnavertis patiekalas, o įvairios salotos su daržovėmis yra gaminamos iš granuliuoto varškės.
5% riebalų sūrio receptas
Jei sūrį, kurio riebalų kiekis yra 5%, sunku gauti, jį galima paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikės 1 kg mažai riebalų varškės, stiklinės šviežio pieno, pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos, 1 arbatinio šaukštelio druskos, 1 šaukštą sviesto ir 1 žaliavinio kiaušinio. Tuo pačiu metu arbatiniai šaukšteliai su druska ir aliejumi gali būti ne visiškai užpildyti. Sūris turėtų būti dedamas į keptuvę, supilkite jį į pašildytą karštą pieną ir virkite dešimt minučių.
Iš pradžių sūris su pienu suteiks daug skysčio - nesijaudinkite, tai turėtų būti.
Gautą varškės masę reikia perkelti į sietą ir leisti pertekliui nusausinti. Tada jis turi būti dedamas į dubenį ir įpilamas aliejus, kiaušinis, soda ir druska. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir vėl virinami dešimt minučių. Tuo pačiu metu masė turi būti nuolat maišoma, kol ji sutirps ir pradeda vilkti. Po to masė yra išdėstyta gilioje formoje arba plokštelėje, išteptas alyvuogių aliejumi ir nuspaustas iš viršaus. Rezultatas yra dietinis sūris, kurio riebalų kiekis yra iki 5%, kuriame, jei pageidaujama, galite pridėti šiek tiek žalią ar šviežią kmyną, o po to jį galima suvalgyti su kava ar salotomis.
Mažai riebalų turintis sūris, kai mityba ir praranda svorį
Žmonės, kurie maitina ar laikosi tinkamos mitybos, dažnai atsisako daugelio produktų, įskaitant sūrį. Tai neteisinga, nes jame yra daug baltymų ir kitų sveikatai reikalingų medžiagų. Parduodant galite rasti mažai riebalų sūrio, kuris suteikia organizmui reikiamus riebalus ir nepažeidžia šio skaičiaus. Peržiūrėję mažai riebalų turinčių pieno produktų veislių pasirinkimo kriterijus, išmokę juos daryti namuose, galite lengvai valgyti ir valgyti skaniai.
Ar galima sūrio ant dietos
Dauguma mitybos specialistų vienbalsiai sutinka, kad mažai riebalų turintys sūriai dietai gali būti naudojami ne tik, bet ir turėtų būti naudojami. Jie lengvai absorbuojami organizme, jame yra vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementų (kalcio, kalio, fosforo, cinko, geležies) ir baltymų. Specialistai netgi sukūrė sūrio dietą, kurios daugiau kaip trečdalis dietos sudaro skirtingas veisles.
Likusius 2/3 užima vaisiai, daržovės ir kiti baltyminiai produktai. 10 dienų nuo tokio svorio sumažėjimo galite atsikratyti 5 kg svorio. Jei tinkamas kiekis suvartojamas su kokybišku produktu, kuriame nėra augalinių riebalų, šis skaičius nepatirs. Svorio netekimo metu leidžiama valgyti tokias veisles: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granuliuotą varškę (ne daugiau kaip 5% riebalų), Ricotta ir kt.
Kas yra mažai riebalų turintis sūris dietos metu
Riebalų neturintis sūris yra produktas, pagamintas iš nugriebto pieno, pieno rūgšties bakterijų ir koaguliantų fermentų. Grietinėlė pašalinama iš gėrimo, o tada naudojama fermentuoto pieno produkto gamybai. Nors nėra visiškai mažai riebalų turinčių veislių, yra maistinių medžiagų, kurių sudėtyje yra vidutiniškai iki 30 g sausosios medžiagos riebalų.
Mažai riebalų turinčių sūrių veislių sąrašas
Gavus atsakymą į klausimą, ar dietos metu galima valgyti mažai riebalų turinčias sūrio rūšis, verta daugiau sužinoti apie tokių fermentuotų pieno produktų rūšis. Tai apima:
- Tofu yra mažai riebalų sūris, pagamintas iš sojos pieno. Riebalų kiekis yra 1,5-4%, jame yra 73 kcal / 100 g. Sudėtyje yra daug baltymų, kalcio, kuris prisideda prie osteoporozės prevencijos, stiprina kaulų skeletą.
- Grūdintas sūris su 5% riebalų ir 105 kcal 100 g. Dažnai naudojamas mityboje, naudojamas salotoms gaminti, paruoštas su sūdytu kremu. Angliškai kalbančiose Europos šalyse tai žinoma kaip varškė (kaimiškas).
- Goudette - mažai riebalų turintis sūris (7%), pusiau kietas, kalorijų kiekis - 199 kcal / 100 g. Jis turi švelnų skonį su pikantišku prisilietimu, jame yra daug kalcio.
- Čečilis, riebalų kiekis 5–10%, kalorijų kiekis 253–313 kcal / 100 g. Jis yra panašus į Suluguni konsistenciją, parduodamas pluoštinių gijų pluoštų pavidalu, jame yra daug druskos.
- Ricotta (riebalų kiekis 13%, 49 kcal / 100 g). Mažai riebalų sūris. Jis yra pagamintas iš išrūgų, apima minimalų kiekį natrio, daug vitaminų, mikroelementų ir metionino (sieros turinčių amino rūgščių), naudingas kepenims.
- Mozzarella (22,5% riebalų, 149-240 kcal 100 g). Jis gaminamas iš nugriebto pieno, parduodamo kaip rutuliai pakuotėse su druskos tirpalu.
- Feta (riebalų kiekis 24%, 290 kcal / 100 g). Daugelis mano, kad šis graikų sūris yra labai kaloringas, tačiau jis taip pat gaminamas lengvesne versija. Jis pagamintas iš natūralių avių pieno, o mažo kaloringumo pienas gaminamas iš ožkos pieno. Sudėtyje yra beta karotino, vitaminų (A, D, E, K, B), kalio, geležies, magnio, mangano, kalcio, natrio, daug naudingų gyvų organizmų. Naudinga virškinimo trakto sutrikimams.
- Oltermani (riebalų kiekis 16-17%, 270 kcal / 100 g). Jis turi tankų, vienodos struktūros tekstūrą su vienodomis skylėmis per visą paviršių, pasižymi subtiliu pienišku skoniu.
- Fitness Viola Polar (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g). Vienas iš populiariausių dieterių. Kai kurios veislės vietoj riebalų yra jogurto, todėl produktas dar labiau naudingas sveikatai ir svorio kritimui.
- Adygei (14% riebalų, 240 kcal / 100 g). Idealiai tinka sveikus pusryčius ant dietos, kurioje nėra angliavandenių. Jis turi subtilų tekstūrą, fermentuotą pieno skonį, gaunamą fermentuojant karvės pieną su bakterijomis.
Sūris numesti svorio! iki 5% riebalų =)) (receptas ir nuotrauka)
Būtina:
1 kg riebalų varškės,
0,25 litrų pieno (stiklo)
1 šaukštelis druskos
0,5 arbatinio šaukštelio soda,
1 žaliavinis kiaušinis
1 šaukštas sviesto (gali būti mažiau)
Mes tai darome:
Įdėkite varškę į puodą, įpilkite karšto pieno ir virkite 10 minučių (bus daug skysčių - nesijaudinkite)
Išmeskite masę ant sieto (aš jį išmetiau į žarną) ir leiskite jam lašėti, įdėkite masę į dubenį, pridėkite kiaušinį, druską, sodą, aliejų - gerai sumaišykite. Kepkite 10 minučių, nuolat maišant, kol masė pradės tempti. Įdėkite riebaluotą (bet negalite sutepti) formą, sumaišykite su kapotinėmis žolelėmis ir nuspauskite.
Taigi mes turime tinkamą sūrio riebalą - iki 5%.
Mes gydome kepenis
Gydymas, simptomai, vaistai
Sūris iki 5 riebalų
5% riebalų turintys sūriai yra tokie, kaip Valio Polar, Grünlander, Fitness, naminis sūris, namas šalyje, sūris (feta) ir granuliuotas sūris. Čečilijos sūris yra panašus į gruzinų suluguni sūrį, tačiau tai yra tankių pluoštinių gijų, kurių sudėtyje yra daug druskos ir dažnai parduodama rūkyta forma. Mažai riebalų sūriuose „Grunlander“, „Fitness“ ir „Valio Polar“ yra apie 148 kcal.
Pirkdami mažai riebalų turinčius sūrius reikia atidžiai perskaityti pakuotę, nes kai kurie iš jų gali būti 5%, o ne riebalai, bet jogurtas.
Lengvas sūris arba feta-šviesa laikomas dietiniu produktu - skirtingai nei įprastas sūris su dideliu riebalų kiekiu, jį galima lengvai pridėti prie įvairių salotų ir naudoti kaip užkandį. Granuliuotas varškės sūris - tai naminių varškės, turinčios mažai riebalų, rūšis, parduodama varškės pavidalu, sumaišyta su šiek tiek sūdyta ir šviežia grietinėlė. Paprastai jis naudojamas kaip nepriklausomas pilnavertis patiekalas, o įvairios salotos su daržovėmis yra gaminamos iš granuliuoto varškės.
Jei sūrį, kurio riebalų kiekis yra 5%, sunku gauti, jį galima paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikės 1 kg mažai riebalų varškės, stiklinės šviežio pieno, pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos, 1 arbatinio šaukštelio druskos, 1 šaukštą sviesto ir 1 žaliavinio kiaušinio. Tuo pačiu metu arbatiniai šaukšteliai su druska ir aliejumi gali būti ne visiškai užpildyti. Sūris turėtų būti dedamas į keptuvę, supilkite jį į pašildytą karštą pieną ir virkite dešimt minučių.
Iš pradžių sūris su pienu suteiks daug skysčio - nesijaudinkite, tai turėtų būti.
Gautą varškės masę reikia perkelti į sietą ir leisti pertekliui nusausinti. Tada jis turi būti dedamas į dubenį ir įpilamas aliejus, kiaušinis, soda ir druska. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir vėl virinami dešimt minučių. Tuo pačiu metu masė turi būti nuolat maišoma, kol ji sutirps ir pradeda vilkti. Po to masė yra išdėstyta gilioje formoje arba plokštelėje, išteptas alyvuogių aliejumi ir nuspaustas iš viršaus. Rezultatas yra dietinis sūris, kurio riebalų kiekis yra iki 5%, kuriame, jei pageidaujama, galite pridėti šiek tiek žalią ar šviežią kmyną, o po to jį galima suvalgyti su kava ar salotomis.
Mažai riebalų turintis sūris
8 mažai riebalų turintys sūriai
Mažai riebalų turintis sūris yra neegzistuojanti sąvoka. Visuose sūriuose yra riebalų, vienintelis skirtumas yra jo kiekis. Sužinokite, kuris sūris yra lengviausias?
Mažai riebalų turintys sūriai
Tas, kuris rūpinasi savo kūnu, pasirenka žemos kokybės, aukštos kokybės produktus. Ir tai yra teisinga taktika. Mažiau riebalų, miltų ir saldžių. ir daugiau judėjimo - tai yra harmonijos formulė.
Siekiant išlaikyti silueto plonumą, geriau pakeisti Roquefortą, kuriam jūs dievina, kažką mažiau kaloringu, kartais net ir varškės sūriu.
Pažymėtina, kad standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%, o mažai riebalų turintys sūriai - iki 30 g sausosios medžiagos riebalų. Tokius sūrius reikia ieškoti prekybos centruose arba brangiuose parduotuvėse.
1. Mažai riebalų turintis sūris - tofusoy sūris (riebalų kiekis 1,5–4%)
Nors tofu gaminamas sojos pieno pagrindu, jis laikomas sūrio varškės pavidalu, nes jis panašus į raumeningą ir nesūdytą sūrį, kurio spalvos ir tekstūros yra. „Tofu“ yra turtingos aukštos kokybės baltymai, todėl jie gali sėkmingai pakeisti mėsą. Kalcis, kuris yra gausiai esantis šiame produkte, turi didelį poveikį kaulų kaulams, todėl tofu yra idealus vyresnio amžiaus žmonių vartojamas produktas, kad būtų išvengta tokių ligų kaip osteoporozė.
Be to, 100 g tofu sūrio yra tik 90 kalorijų, todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietos meniu. Daugelis įžymybių savo mitybos pieno produktus ir sūrius pakeitė sojomis, todėl dabar sukurta daug mitybos, kuri reiškia mažesnį klasikinių sūrių vartojimą, o tofu rekomenduojama vartoti kartu su augalinės kilmės maistu.
Keletas mitybos specialistų sako apie savo gydomųjų savybių, nes jau buvo įrodyta, kad jis padeda sumažinti „blogo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti daugelio širdies ir kraujagyslių ligų.
2. Mažai riebalų sūris - granuliuotas varškės sūris (5% riebalų)
Grūdų varškė yra mažo riebumo varškės rūšis. Tai varškė, sumaišyta su šviežia, šiek tiek sūdyta grietinėle. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat įvairių salotų paruošimas (pavyzdžiui, daržovių salotos su granuliuotu varškės sūriu).
Rusijoje tai kartais randama neformaliais pavadinimais „granuliuotas sūris“ ir „Lietuvos varškės sūris“. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europos šalyse (ne tik anglų kalba), varškės yra vadinamas varškė (anglų rustyklis arba varškė).
Dažnai tai vadinama naminiu sūriu. Iš pirmo žvilgsnio, sūris atrodo kaip šviežios varškės, bet jo tekstūra yra daug minkštesnė, galima net sakyti grietinėlės, ir jis skonis šiek tiek sūrus. 100 g varškės suteiks mūsų kūnui 85 kalorijas ir 17 g baltymų, todėl jį rekomenduoja mitybos specialistai, net ir griežčiausiai.
3. Mažai riebalų turintis sūris - Gaudette (riebalų kiekis 7%)
„Goudette“ yra naujasis mažai riebalų turintis sūris iš „Scherdinger“ - lengvas gydymas tiems, kurie nori sveiko gyvenimo būdo.
Pusiau kietas „Gaudette“ sūris turi tik 7% riebalų (15% sauso likučio). Šis sūris su minkštu plonu, šiek tiek pikantišku skoniu idealiai tinka garsaus „Gouda“ sūrio mėgėjams. Be to, sūris lengvai virškinamas ir pasižymi dideliu kalcio kiekiu. Todėl šis sūris turi būti kiekvieno sūrio mylėtojo mityboje.
4. Mažo riebumo sūris - Čečilis (riebalų kiekis 5–10%)
Čečilis - pluoštinis marinuotas sūris, Suluguni konsistencija. Galima naudoti tankių, pluoštinių struktūrų pavidalo gijų, susuktų į storas nerijos, dažniausiai rūkytos formos. Čečilis dažnai maišomas su varške ar kitu sūriu, įdarytas į ąsotis ar vandens odas.
Išvaizda, šis sūris neturi nieko bendro su kitais. Jis gaminamas gijiniu pluoštu, sujungtu į ryšulį. Čečilis subręsta sūrymu, tačiau jis dažnai sumaišomas su varškės ar kitokiu sūriu ir pripildytas neglazūruotais kamščiais arba odomis.
Šio sūrio skonis ir kvapas yra fermentuotas, aštri, pluoštinė tešla yra tanki, produkto paviršius yra grubus. Riebaluose yra iki 10% drėgmės - ne daugiau kaip 60%, druska - 4-8%.
5. Ne riebus sūris - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% riebalų)
Tokie sūriai - tik svorio netekimas! Tačiau jie turi ieškoti didelėse parduotuvėse. Sužinokite daugiau apie atvirkštinę pakuotės pusę - etiketę, kai kuriuose sūriuose, 5% jogurto, o ne riebalų!
6. Mažai riebalų turintis sūris - Ricotta (13% riebalų)
Ricotta yra nepakitęs italų pusryčių komponentas. Dažnai tai vadinama sūriu, tačiau tai nėra visiškai teisinga: galų gale, jis yra paruoštas ne iš pieno, kaip maniau, bet iš išrūgų, likusių po kepimo kitų sūrių.
Ricotta gabale yra vidutiniškai 49 kalorijos ir 4 g riebalų, iš kurių pusė yra prisotinta. Šio produkto kiekis yra mažiausias natrio kiekis, palyginti su kitais sūrio produktais. Dėl didelės maistinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mineralų sudėties ricotta suteikia greitą pilnatvės jausmą. Be to, šis varškės tipas yra pripažįstamas mūsų kepenų gynėju, nes juose yra metionino, sieros turinčio amino rūgšties.
7. Mažai riebalų turintis sūris - lengvas brynza, feta (5-15% riebalų)
Šis sūris, arba net sūris, yra tradicinis graikų virtuvės produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, turinčiu didelį cholesterolio kiekį ir apie 260 kcal / 100 g. Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje, nors, norint pripažinti, tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose.
Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, bus visiškai pateisinamos. Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradiciniam feta avių gamybai naudojamas riebalų kiekis, o jo riebalų kiekis yra 60%. Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą.
Jei nevartojate feta kartu su didelės riebalų kiekio produktais, tai gali būti rekomenduojama kaip tinkama dietai.
8. Mažai riebalų turintis sūris - Arla, Oltermani (riebalų kiekis 16-17%)
Šie mažai riebalų turintys sūriai turi subtilų, natūralaus pieno skonį, tekstūra yra tanki, vienoda, su mažomis tolygiai paskirstytomis akimis. Puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.
Mažos sūrio veislės dietai
Net mažai riebalų turintys sūriai turi nedidelį riebalų kiekį, tačiau riebalų procentas skiriasi.
Yra daug rūšių sūrių, daugiau nei 400. Jie gaminami ne tik iš karvės pieno, bet ir iš ožkų, arklių, avių, kupranugarių. Jie skiriasi nuo gamybos technologijos, skonio.
- Šliužo fermento fermentas, naudojamas jo gamyboje, t
- Fermentuotas pienas - gamina mieles piene.
Žmonės, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata, vartoja maistą su sumažintu riebumu. Tai yra teisinga taktika.
Net ir jūs, bet ir kalorijų turintis produktas, yra geriau keisti mažai riebalų turinčius, pavyzdžiui, varškės ar kitus mažai riebalus. Standartiniai riebalai - 90 kcal 100 g produkto. Ir mums reikia mažiau nei 90 kcal kalorijų.
Ar galiu valgyti sūrį dietos metu?
Atsakysiu nedelsiant: galite ir turėtumėte. Sūris yra labai naudingas, lengvai virškinamas produktas. Jis turi daug magnio, jodo, geležies, fosforo, baltymų, cinko, kalcio. A, E, F, D, PP, C, B grupių vitaminai ir daug kitų naudingų komponentų.
Mitybos specialistai jau seniai sukūrė gerai žinomą sūrio dietą, kurioje riebalų kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 35%. Tai yra tada, kai mitybos pagrindu dominuoja daugiausia skirtingos sūrių rūšys. Tokia mityba visada duoda gerų rezultatų, padeda numesti svorio, o žmogus nejaučia alkio.
Nes sūris, net mažai riebalų turintis, gana maitinantis produktas. Svarbiausia tai pasirinkti teisingai ir suvartoti ją priimtinu kiekiu, jei galvojate apie mitybą dėl blogos sveikatos, laikytis sveiko gyvenimo būdo, norite prarasti pavargusius papildomus svarus ir tt
Nedelsiant nuspręskite, ar galite naudoti sūrį, ar dar geriau susilaikyti nuo to. Pasitarkite su savo šeimos gydytoju.
Per dietą galite valgyti:
- Tofu sūris - mažiausias riebalų kiekis, tik 4%. Jūs galite valgyti ją kasdien, tai:
- stiprina žmogaus skeletą;
- turi unikalių gydomųjų savybių;
- žymiai sumažina blogą cholesterolio kiekį kraujyje;
- Grūdų varškė - galite suvartoti, tik riebalų procentas turi būti ne didesnis kaip 5%.
- „Gaudetta“ sūris - naujas mažai riebalų turintis sūris 6%.
- Galite įsigyti Oltermany, Chechil, Ricotta, fitneso sūrį, tik šviesą.
Mažai riebalų turintys sūriai yra mityba. Be to, pieno riebalai yra naudingi ir lengvai įsisavinami organizme.
Mažai riebalų turinčių sūrių sąrašas
Mažai riebalų turintys sūriai gaminami iš nugriebto pieno. Tai reiškia, kad pienas pirmą kartą pašalinamas grietinėlės, tada sūris.
Tik tai bus sunku pavadinti jį visiškai ne riebiu, nes riebalų kiekis procentais vis tiek bus, bet skirtingais procentais:
- mažas riebalų kiekis, mažesnis kaip 15%;
- plaučiai - 15-40% riebalų;
- normalus riebalų kiekis 40-60%;
Mažai riebalų turintis sūris yra beveik toks pat riebalų, kaip skonis ir privalumai. Ir kai kuriais rodikliais jie net pranoksta juos.
Štai keletas iš jų:
- Gerai žinomas Tofu sojos sūris turi 2–4% riebalų;
- Granuliuotas varškės kiekis ne didesnis kaip 5% riebalų;
- Riccotte sūris turi tik 9%;
- Rūkytas čečilinis sūris - 10% riebalų;
- Mozzarella sūrio riebalai yra ne daugiau kaip 15%;
- Viola Polar sūris turi 16% riebalų;
- Chechil paprastasis sūris turi 18% riebalų;
- „Feta Arla Apetina“ sūrio riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 20%;
- Sūris Arla Apetina Light - 25%;
- Sūris Galbani Mozzarella Light - 30% riebalų;
- Favita salotos sūris - 30% riebalų;
- Chevrefin sūris - 40% riebalų;
- Sūris Kaserei Champignon - 15% riebalų;
- Gaudetta sūris - jo riebumas yra tik 12%.
Kietieji sūriai
Dažniausiai pasitaiko kietieji sūriai, įskaitant Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien ir kt. Sunkių sūrių sudėtyje yra lecitino, jis veikia teisingą riebalų metabolizmą.
Sūris yra ilgas procesas. Ir brandinimas trunka iki 3 mėnesių ar ilgiau.
- Šveicarija - didžiulė dalis riebalų 45%, brandinama 5-6 mėnesiais. Ji yra cilindro formos, supjaustytose mažose akyse. Saldus skonis, malonus poskonis. Garsiausios: Maskva, Altajaus, Šveicarijos, sovietinės.
- Tipas Parmesan - labai garsus ir mėgstamas visiems. Jo struktūra šiek tiek sudaužoma, lengvai sulaužoma. Išgyvena ne mažiau kaip šešis mėnesius. Jo skonis ir poskonis yra subtilūs, ilgai nepamirštami.
- Olandų - mažos akies ant pjovimo, spalva nuo ryškiai geltonos iki tamsiai geltonos. Sūrus skonis ir švelnus rūgštus skonis. Populiarios rūšys: Kostroma, olandų.
- Tipas „Cheddar“ - galvutė yra apvali, šonuose šiek tiek išlenkta. Su minkšta konsistencija, akių prie pjovimo nėra. Jis turi sūrų skonį, šiek tiek pribloškiantis.
- Rusų - cilindro formos, maloni konsistencija. Kreminė, saldi skonis, labai malonus. Labiausiai gerbiamasis - rusų.
- Rūkyta rūšis - turi ryškią rūkytą skonį, rudą žievelės spalvą, sekcijoje - geltoną spalvą. Populiarūs: Gouda, Gruyere, Cheddar.
Minkšti sūriai
Minkšti sūriai turi pastos konsistenciją, pienišką ar kreminį skonį.
Jis gaminamas iš karvės pieno ir bakterijų starterio, klasifikuojamo:
- Dorogobuzh - žievelė, padengta gleivėmis, skaidri spalva. Jis turi pikantišką ir aštrią skonį, labai ryškus, be aštrumo. Įžymios rūšys: Kelių, Dorogobuzh, Kalininsky.
- Tipas Camembert - sūrio galvutė, padengta baltu pelėsiu. Pagrindinis vaizdas: Rusijos Camembert.
- Tipas Smolensky - ne daugiau kaip 2 kg galvutės ant plutos yra aiškiai matomos gleivių dėmės. Prieš valgant nereikia pašalinti gleivių. Jo atstovai: medžioklė, užkandžiai.
Namų riebalų turintis sūris
Naudingiausias sūris yra naminis. Tai gera alternatyva parduotuvei, nes čia galite įsigyti pasenusių ir žemos kokybės produktų. Ir namuose jūs visada galite kontroliuoti procesą.
Mažai riebalų turinčių sūrių veislės, kurias galima įsigyti parduotuvėje
Pirkti parduotuvėje tokie sūriai nėra problema. Žinoma, juos sunku rasti paprastose maisto parduotuvėse, tačiau jos yra dideliuose prekybos centruose.
Mažai riebalų turinčiame Tofu riebalų kiekis svyruoja nuo 2 iki 4%. Jis turi daug baltymų ir kalcio, jis turi gydomųjų savybių. Jis taip pat vadinamas sojos varškės, nes jis yra pagamintas iš sojos pieno.
Tai varškės sūris, kurio konsistencija ir spalva panaši į nesūdytą ir riebalų sūrį. Jo skonis yra neutralus, ty beveik nėra. Jis parduodamas vakuuminėse pakuotėse, kuriose nustatomas skystis.
Jis skiriasi nuoseklumu ir gamybos būdu:
Šis sūris turi daug veislių, jis gaminamas net ir su priedais: riešutais, prieskoniais, pipirais ir kt.
Rūkyta tofu yra populiari, jos rūšys yra:
- Tankus - turi dvi veisles:
- Šilkas - minkštas, panašus į pudingą.
- „Smirdantis“ - stiprus kvapas, kinų kalba.
Turtingai augaliniuose baltymuose yra visų būtinų amino rūgščių, geležies, kalcio tiekėjo. Jame nėra cholesterolio, mažai kalorijų. Jis įgijo pasaulinį platinimą.
Garsusis olandų „Gouda“ sūris dabar turi mažai riebalų turinčią kolegiją, vadinamą Gaudette. Tai naujausias sūris iš Scherdinger, kuriame yra tik 8% riebalų (16% sausoje liekanoje).
Jis turi klasikinį minkštą ploną sūrio skonį. Jis turi didelį kalcio kiekį, jis lengvai ir visiškai absorbuojamas.
Čečilijos sūris yra įdomios formos, turinčios įvairaus storio ilgus siūlus. Skonis yra ryškus, rūgštus pienas. Riebalai - iki 11%.
Struktūra yra šiek tiek šiurkščia, sluoksniuota, gali būti:
- pynti vainikėliai ar nerijos;
- susisukti į ryšulius arba rutulius.
- įprasta rūkyta forma;
- sūrus
Jis turi nuostabų pienišką skonį, jis gaminamas:
- plastikiniuose induose, kurių talpa: 100 g, 200 g, 400 g;
- trikampių pavidalu;
- pjovimas.
Su užpildais: kumpis, grybai, šokoladas, tik grietinėlė ir kt. Padaryti salotomis ir sriubomis. Gaminant paimkite kietus sūrius, įpilkite sviesto ir kitų natūralių ingredientų. Riebalų kiekis - 5-10%.
Kalorijų sviestas 100 gramų, žr.
„Ricotta“ yra itališkas pieno produktas. Gaminami iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gamybos. Išrūgų pienas skiriasi. Jie netgi gali naudoti pieno mišinį, kelis tipus vienu metu.
Jos skonis yra šiek tiek saldus, riebalų kiekis:
- 9% karvės pieno;
- iki 25% avių pieno;
- 15% ožkos pieno;
- 28% iš buivolių pieno.
Kalorijos 100 g - 120 kcal. Natrio kiekis juose yra mažiausias, palyginti su kitais sūriais. Jo sudėtyje yra įspūdinga mikroelementų ir vitaminų sudėtis, ypač daug kalcio.
Net ir metioninas - tai sieros turinti aminorūgštis, kuri apsaugo kepenis nuo nepalankių aplinkos veiksnių.
- „Ricotta Forte“ skonis yra puikus, jie išlieka ilgą laiką, jie gaminami tik iš avies pieno.
- Ricotta Fresca - jie naudoja tik šviežiai paruoštą sūrį, jiems nereikia senėjimo.
- Ricotta Affumicata - pagaminta iš ožkos ir karvės pieno mišinio, yra rūkytos rūšys.
- Ricotta al Forno - yra pagamintas iš ožkos pieno, buivolų, karvių mišinio, laikomo orkaitėse. Tai ne tik klasikinis, bet ir įvairaus skonio: vanilės, citrinos, šokolado ir kt.
- Ricotta Romana - jums reikia ilgalaikio poveikio, kieto sūrio, sūrus skonis.
Feta yra graikiškas pusiau kietas sūris, gaminamas tik iš ožkų ir avių pieno. Mažiausiai 4 mėnesius stovėkite druskos tirpale. Riebalų kiekis nuo 40 iki 60%.
- Paruoštas iš avių pieno įprastu tradiciniu būdu.
- Iš karvės pieno taikomos kitos technologijos.
- Klasikinis būdas.
Iš išorės atrodo, kad ji yra sniego baltas, pusiau kietas, šiek tiek panašus į varškės sūrį, tačiau jo skonis yra ryškesnis, sūresnis, šiek tiek rūgštus.
Jis turi daug naudingų mikroorganizmų, kurie sintezuoja tam tikrus antibiotikus, kurie padeda žmonėms susidoroti su apsinuodijimu maistu.
Yra dar viena galimybė - tai feta šviesa, nors ji nebus taip paprasta rasti lentynose. Nepaisant to, ieškoti laiko praleidimas yra visiškai pagrįstas.
Suluguni yra sūdytas sūris, tankus, net šiek tiek tvirtas konsistencijos. Jis yra baltos arba kreminės spalvos, jei jis rūkomas, tada geltonas. Jis gaminamas iš karvių, avių, ožkų ar buivolių pieno. Riebalai jame šiek tiek, 30-40%.
- Į pasterizuotą pieną, įkaitintą iki 38 ° C, įpilama pieno rūgšties ir aromatinių bakterijų, pepsino, kalcio chlorido.
- Atskirkite sūrio sluoksnį ir atlikite chedarizaciją.
- Supjaustyti kubeliais ir ištirpinti išrūgose arba rūgštintame vandenyje.
- Suvirškite vienodą konsistenciją, paskleiskite ant suspaudimo stalo, padalytą į gabalus ir rutulius rankiniu būdu, 2 dienas inkubuokite rūgštinėje sūryme.
Arca sūris turi sumažintą riebalų kiekį, tik 17-35%, malonaus skonio, tankios vienodos struktūros, mažomis akimis. Būtinas maistui, žmonėms, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata.
Kalorijų mažai riebalų turintys sūriai
Sūris - nuo seniausių laikų buvo žmogus, jis visada buvo vertinamas ir mylimas.
Dabar žinome labiausiai paplitusių mažai riebalų turinčių sūrių kalorijų kiekį:
- Tofu sūris gausu aukštos kokybės baltymų, gali gerai pakeisti mėsą. Idealiai tinka dietiniam maistui. Kalorijų kiekis: 100 gramų yra 90 kcal.
- Ricotta sūris gaminamas iš išrūgų. Sudėtyje yra vertingiausia aminorūgštis - metioninas, turintis daug vitamino A, B, kalcio. Kalorijos - 160 kcal 100 gramų.
- Mozzarella sūris gaminamas tik iš nugriebto pieno. Sūrio rutuliai laikomi sūriame tirpale. Kalorijos - 150 kcal 100 g.
- Granuliuotas varškės sūris arba sūris - pagamintas iš mažo riebumo pieno, į kurį įdėta šviežių grietinėlės. Galimi jo suvartojimo variantai. Kalorijų kiekis - 130 kcal 100 gramų.
- Čečilijos sūris yra panašus į tekstūrą su Uluguni C sūriu. Jis yra pagamintas iš kokteilių ir mirkomas brandinimui sūryme. Jis taip pat rūkomas. Kalorijos - 310 kcal / 100 g.
- Sūrio fitnesas, Valio, Grünlander, Polar - ieškokite jų brangiuose prekybos centruose. Kalorijos - 148 kcal 100 gramų.
- Feta yra dietinis produktas. Dabar parduotuvėse galite rasti jam pakaitalą: feta-light. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 6 iki 15%. Kalorijų kiekis - 150 kcal 100 gramų.
- Sūris „Oltermanni“, „Arla“, „Valio“, „Natura“. Kalorijos - 250 kcal 100 gramų.
- Suluguni yra marinuotas marinuotas sūris, kurio kaloringumas yra 285 kcal / 100 g.
Šiame sūrių sąraše dabar galite lengvai rasti sau „savo“ sūrį, kuris patenkins jūsų naudingumą, skonį ir kainą.
Išvada
Nenuostabu, kad gerbiami mažai riebalų turintys sūriai yra laikomi sveikatos ir ilgaamžiškumo eliksyru. Jie yra pagrindinė kaulų statybinė medžiaga, pagerinanti medžiagų apykaitą ir virškinimą.
Sūris yra natūralus baltymų produktas, kurį žmogaus organizmas gali visiškai absorbuoti. Brandinimo procese sūris virsta tirpiomis formomis, o tai reiškia, kad visos naudingos medžiagos liks mūsų organizme.
Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti sūrį kiekvieną dieną, bet tik pusryčiams ar pietums ir ne daugiau kaip 50 gramų per dieną. Valgykite geriau salotose su daržovėmis arba desertu.
Sūris prisotins organizmą su esminiais vitaminais ir mikroelementais, pagerins nuotaiką. Valgykite su malonumu!
Mažai riebalų turintis sūris dietos metu: pavadinimai, produkto riebumas
Žmonės, kurie maitina ar laikosi tinkamos mitybos, dažnai atsisako daugelio produktų, įskaitant sūrį. Tai neteisinga, nes jame yra daug baltymų ir kitų sveikatai reikalingų medžiagų. Parduodant galite rasti mažai riebalų sūrio, kuris suteikia organizmui reikiamus riebalus ir nepažeidžia šio skaičiaus. Peržiūrėję mažai riebalų turinčių pieno produktų veislių pasirinkimo kriterijus, išmokę juos daryti namuose, galite lengvai valgyti ir valgyti skaniai.
Dauguma mitybos specialistų vienbalsiai sutinka, kad mažai riebalų turintys sūriai dietai gali būti naudojami ne tik, bet ir turėtų būti naudojami. Jie lengvai absorbuojami organizme, jame yra vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementų (kalcio, kalio, fosforo, cinko, geležies) ir baltymų. Specialistai netgi sukūrė sūrio dietą, kurios daugiau kaip trečdalis dietos sudaro skirtingas veisles.
Likusius 2/3 užima vaisiai, daržovės ir kiti baltyminiai produktai. 10 dienų nuo tokio svorio sumažėjimo galite atsikratyti 5 kg svorio. Jei tinkamas kiekis suvartojamas su kokybišku produktu, kuriame nėra augalinių riebalų, šis skaičius nepatirs. Svorio netekimo metu leidžiama valgyti tokias veisles: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granuliuotą varškę (ne daugiau kaip 5% riebalų), Ricotta ir kt.
Riebalų neturintis sūris yra produktas, pagamintas iš nugriebto pieno, pieno rūgšties bakterijų ir koaguliantų fermentų. Grietinėlė pašalinama iš gėrimo, o tada naudojama fermentuoto pieno produkto gamybai. Nors nėra visiškai mažai riebalų turinčių veislių, yra maistinių medžiagų, kurių sudėtyje yra vidutiniškai iki 30 g sausosios medžiagos riebalų.
Mažai riebalų turinčių sūrių veislių sąrašas
Gavus atsakymą į klausimą, ar dietos metu galima valgyti mažai riebalų turinčias sūrio rūšis, verta daugiau sužinoti apie tokių fermentuotų pieno produktų rūšis. Tai apima:
- Tofu yra mažai riebalų sūris, pagamintas iš sojos pieno. Riebalų kiekis yra 1,5-4%, jame yra 73 kcal / 100 g. Sudėtyje yra daug baltymų, kalcio, kuris prisideda prie osteoporozės prevencijos, stiprina kaulų skeletą.
- Grūdintas sūris su 5% riebalų ir 105 kcal 100 g. Dažnai naudojamas mityboje, naudojamas salotoms gaminti, paruoštas su sūdytu kremu. Angliškai kalbančiose Europos šalyse tai žinoma kaip varškė (kaimiškas).
- Goudette - mažai riebalų turintis sūris (7%), pusiau kietas, kalorijų kiekis - 199 kcal / 100 g. Jis turi švelnų skonį su pikantišku prisilietimu, jame yra daug kalcio.
- Čečilis, riebalų kiekis 5–10%, kalorijų kiekis 253–313 kcal / 100 g. Jis yra panašus į Suluguni konsistenciją, parduodamas pluoštinių gijų pluoštų pavidalu, jame yra daug druskos.
- Ricotta (riebalų kiekis 13%, 49 kcal / 100 g). Mažai riebalų sūris. Jis yra pagamintas iš išrūgų, apima minimalų kiekį natrio, daug vitaminų, mikroelementų ir metionino (sieros turinčių amino rūgščių), naudingas kepenims.
- Mozzarella (22,5% riebalų, 149-240 kcal 100 g). Jis gaminamas iš nugriebto pieno, parduodamo kaip rutuliai pakuotėse su druskos tirpalu.
- Feta (riebalų kiekis 24%, 290 kcal / 100 g). Daugelis mano, kad šis graikų sūris yra labai kaloringas, tačiau jis taip pat gaminamas lengvesne versija. Jis pagamintas iš natūralių avių pieno, o mažo kaloringumo pienas gaminamas iš ožkos pieno. Sudėtyje yra beta karotino, vitaminų (A, D, E, K, B), kalio, geležies, magnio, mangano, kalcio, natrio, daug naudingų gyvų organizmų. Naudinga virškinimo trakto sutrikimams.
- Oltermani (riebalų kiekis 16-17%, 270 kcal / 100 g). Jis turi tankų, vienodos struktūros tekstūrą su vienodomis skylėmis per visą paviršių, pasižymi subtiliu pienišku skoniu.
- Fitness Viola Polar (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g). Vienas iš populiariausių dieterių. Kai kurios veislės vietoj riebalų yra jogurto, todėl produktas dar labiau naudingas sveikatai ir svorio kritimui.
- Adygei (14% riebalų, 240 kcal / 100 g). Idealiai tinka sveikus pusryčius ant dietos, kurioje nėra angliavandenių. Jis turi subtilų tekstūrą, fermentuotą pieno skonį, gaunamą fermentuojant karvės pieną su bakterijomis.
Mažai riebalų turinčio sūrio, kuris dažnai turi didelę energinę vertę, bet nedideliais kiekiais, kietos mitybos nepakanka formai, puikiai tinka dietai. Juose yra lecitino, gerina riebalų metabolizmą, stimuliuoja jų skilimo procesus, normalizuoja cholesterolio kiekį. Tai apima:
- Šveicarijos (45% riebalų, 380 kcal / 100 g). Ji turi mažas akis, saldų skonį.
- Parmezanas (32% riebalų, 292 kcal / 100 g) turi tam tikrą kvapą, šiek tiek po skonio.
- Olandų kalba (45% riebalų, 345 kcal / 100 g). Sūris geltonas (tamsus arba šviesus), sūrus skonis. Jis laikomas mityba, gerai absorbuojamas, kompensuoja energijos trūkumą organizme.
- Cheddaras Tai vyksta dietos versijoje (33% riebalų, kai kaloringumas yra 380 kcal / 100 g). Jame yra subtilus, šiek tiek rūgštus riešutų skonis. Jis pagamintas iš karvės pieno.
- Rusų - pusiau kietas sūris su grietinėlės saldaus skonio, riebalų kiekis 50%, kalorijų 360 kcal / 100 g Spalva - geltona.
Kaip pasiimti
Dietiniai sūriai turi būti parenkami pagal riebalų procentą, jei norite prarasti, o ne svorio, jums reikės produkto, kuriame yra ne daugiau kaip 30% riebalų. Taip atsitinka, kad kai kurių veislių pakuotėse nurodomas mažesnis skaičius, bet tada reikia atkreipti dėmesį į kalorijų kiekį. Dažnai šis skaičius viršija leistiną svorio mažėjimo normą. Produktai, kurių skonis yra ryškus arba pernelyg sūrus, netinka dietai.
Aukštos kokybės sūris turi būti vienodos spalvos (be dėmių, plovimo požymių, valymo), šviežio kvapo, pilnos pakuotės, neturinčios palmių aliejaus, augalinės kilmės riebalų. Atkreipkite dėmesį į produkto pjaustymą: lygūs, nesmulkinantys kraštai kalba apie šviežumą (išskyrus Idiazabal). Taip pat svarbu, kad pernelyg daug nevartotų su sūrio kiekiu vartojimo metu, nes priešingu atveju net ir ypač mažai riebalų turintys sūriai dietos metu pridės papildomų centimetrų.
Pagrindinis virimo receptas
Aukštos kokybės mažai riebalų turintis sūris maistui dažnai yra brangus, o kai kurių tipų paprastai sunku rasti. Dėl šios priežasties nėra verta atsisakyti dietos, galite paruošti dietos produktą namuose. Taigi, galite būti tikri dėl jo šviežumo, natūralumo ir kenksmingų konservantų nebuvimo. Procesas neužima daug laiko, bet tada turėtų būti leidžiama įpilti mažai riebalų turinčio naminio sūrio.
- Laikas: 12,5 val.
- Porcijos: 10 asmenų.
- Kalorijų patiekalai: 78 kcal / 100 g
- Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: tarptautinė.
- Sunkumas: lengva.
Norint paruošti mažai riebalų turinčius kietus sūrius, reikės pieno, varškės, sodos, druskos ir kiaušinių. Pasirinktinai galite pridėti smulkiai supjaustytų šviežių žolelių, kapotų morkų arba česnako. Šie ingredientai suteiks patiekalui nuostabų aromatą, pikantišką skonį. Nereikalingas bus prieskoninės žolės, prieskoniai. Siekiant sumažinti būsimo sūrio kalorijų kiekį, geriau rinktis pieną ir varškę su minimaliu riebalų kiekiu.
- pienas (0,5%) - ½ l;
- varškės (0%) - ½ kg;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- druska, soda - už ½ šaukštelio;
- prieskoniai - pagal skonį.
- Įšilkite pieno vandens vonioje.
- Supilkite varškės sūrį, sumaišykite masę su rankomis tol, kol bus vienalytė.
- Sulenkite marlę keliais sluoksniais, įpilkite pieno varškės mišinį, kai jis tampa karštas. Pakabinamas prie stiklo nereikalingo serumo.
- Atskirame konteineryje, mušti kiaušinį su soda, druska ir prieskoniais.
- Kai iš varškės išrūgos išrūgos, masė perkeliama į dubenį, supilkite į kiaušinį.
- Įdėkite indą į vandens vonią, nuolat kaitinkite, nuolat ir intensyviai maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Šiame etape galite pridėti prieskonių.
- Kai masė tampa homogeniška, ją atvėsinkite kambario temperatūroje ir tada perkelkite į kitą indą, padengtą plėvele.
- Į naktį įdėkite šaldytuvą.
Naminis Mozzarella
- Laikas: 1 val.
- Porcijos: 15 žmonių.
- Kalorijų patiekalai: 52 kcal / 100 g
- Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: italų.
- Sunkumas: vidutinė.
Mozzarella sūris iš pradžių buvo pradėtas gaminti Pietų Italijos gyventojus, naudojant buivolų pieną. Šiandien jis gaminamas iš paprastos karvės, pridedant šliužo. Norint paruošti namuose mažai riebalų turinčią mocarelos veislę, galite naudoti pieno rūgšties-pepsino, kuris parduodamas vaistinėje. Paimkite išgrynintą vandenį be jokių priemaišų ir jokiu būdu chloruoti.
- pienas (ne pasterizuotas) - 1,5 l;
- vanduo - 250 ml;
- acidin-pepsinas - 2 tabletės;
- citrinų rūgštis - 1/3 tl;
- druska - 1 šaukštelis.
- Šildykite pieną ant krosnies iki 25-28 laipsnių, supilkite į ploną citrinų rūgšties srautą, ištirpintą ½ vandens. Toliau kaitinkite, nuolat maišydami, kad temperatūra būtų 30-35 laipsnių.
- Likęs vanduo ištirpinkite susmulkintas rūgšties-pepsino tabletes, supilkite į pieną. Toliau šildykite iki 40 laipsnių temperatūros, netrukdydami kištis. Pašalinkite iš šilumos.
- Šiame etape pienas pradės garbanoti, o jos paviršiuje atsiras sūrio dribsniai.
- Uždenkite indą dangčiu, palikite užbaigti fermentacijos procesą 20 minučių.
- Lenkta masė turi būti stora, šiek tiek gelsva. Maišykite jį šaukštu.
- Uždėkite sietą, atskirtą nuo serumo, sumalkite. Gautas sūris susilieja.
- Įdėkite masę į karštą vandenį (60-70 laipsnių), palaukite, kol jis įšyla, pradeda šiek tiek sulyti.
- Šiek tiek išspauskite masę, atsikratydami perteklių. Įpilkite druskos (prieskonių), švelniai sumaišykite. Kelis kartus ištempkite sūrį ir vėl pašildykite.
- Dar kartą ištempkite, pateikite norimą formą, įdėkite į šaldytuvą.
Mažai riebalų turinčios sūrio rūšys, tinkamos dietai, yra brangesnės nei įprasta, nes jų gamybai naudojami specialūs metodai. Tokių produktų kaina skirtingose mažmeninės prekybos tinkluose gali skirtis, Maskvos regiono parduotuvėse tai yra: