Sūris yra skanus delikatesas ir sveikas maisto papildas. Turėkite omenyje, kad ne kiekviena veislė yra tinkama naudoti aktyvaus svorio kritimo laikotarpiu. Pristatome TOP-7 sūrius tiems, kurie mityba ar baiminasi įgyti keletą papildomų svarų.
1. Ricotta sūris
Jis pagamintas iš mažai riebalų išrūgų, o ne iš pieno, todėl jame yra didžiulis albumino baltymų kiekis (iki 13 gramų). Šiuo atveju riebalų kiekis yra vienas iš mažiausių: nuo 24 iki 8%, priklausomai nuo tipo.
Šviežia Ricotta sūris, turintis minkštų tešlos konsistenciją, puikiai tinka mažai kalorijų turinčioms, plakiruotiems vaisių desertams ir sumuštiniams gaminti. Nenuostabu, kad jį valgo plonieji italai pusryčiams. Vienas gabalas turi tik 50 kalorijų (100 gramų - ne daugiau kaip 174 kcal), tačiau nepaisant to, jis labai maistingas ir leidžia greitai gauti pakankamai.
Šis sūrio varškės tipas yra kepenų apsauga ir imuninis pagalbininkas. Būkite atsargūs su rūkyta ir prieskoniais Ricotta: jie turi per daug druskos.
2. Camembert sūris (su pelėsiu)
Tai yra ypatinga veislė, kurios gamybai naudojami keli tipai specialūs grybai. Dėl augimo grybelis iš pieno užima laktozę, beveik visiškai atlaisvindamas jį iš gatavo produkto.
Todėl Camembert, nepaisant didelio kalorijų kiekio (apie 300 kcal), rekomenduojama ploniems žmonėms, kuriems dėl laktazės trūkumo netoleruoja pieno produktai.
Unikali technologija gaminti šį produktą iš žalio pieno, kuris nebuvo apdorotas termiškai, išlaiko daugiausia amino rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Todėl tai tikrai padeda stiprinti kaulus, dantis ir raumenis - stiprius, nervus - plieną ir smegenis.
Melsvai pilka pelėsių forma Camembert paviršiuje dažnai kyla abejonių dėl jo saugumo. Mes skubame nuraminti: šio grybo, sūrio prisotinto, atliekos yra nekenksmingos. Ir jis pats greitai miršta skrandžio rūgštyje, nepaveikdamas žarnyno. Tačiau šis sūris iš tikrųjų yra retas, tačiau jis gali būti listeriozės, bakterinės infekcijos, perduodamos per žalią pieną, šaltinis. Todėl nerekomenduojama įtraukti į meniu vaikus ir žmones su ryškiu imunodeficitu, įskaitant nėščias moteris visais laikotarpiais.
Nepaisant milžiniškos naudos, Camembert, pagrindinė žaliava, kurios gamyboje yra pilnas riebalų kiekis, geriau naudoti tuos, kurie jau yra antsvorio.
3. Mozzarella
Vienas iš subtiliausių ir lengvai virškinamų sūrių. Jo paruošimo akcentas - fermentinių fermentų fermentuose, ty dalinis dalijimasis žaliavomis su veršelių fermentų, išskiriamų iš veršelių skrandyje, pagalba. Šios specialios technologijos dėka, visi naudingi mikroelementai, baltymai ir vitaminai yra saugomi Mozzarella ir iš karto paruošti absorbcijai.
Šis sūris beveik niekada nesukelia virškinimo sutrikimų ir gali būti valgomas bet kokio amžiaus. Tiesa, jei neturite laktazės trūkumo.
100 g mocarelos kalorijų kiekis gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Nugriebto pieno Mozzarella veislės yra vidutiniškai 160 kalorijų.
Bet kokiu atveju, maža šio sūrio dalis yra pakankama daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, puodeliais unikaliais.
4. Tofu
Tai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų, bet iš augalinių žaliavų - sojos pieno. Savo varškė su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu tik tobulą sudėtį.
Teisėjas už save: maksimalus mažai alergiškų augalinių baltymų kiekis, mažiausiai riebalų (iki 5%) kartu su visais vitaminais ir naudingais mikroelementais. Tuo pačiu metu ne tik cholesterolio nėra, bet ir dėl to, kad Tofu sudėtyje esantys fitoestrogenai yra vartojami, kenksmingų lipoproteinų frakcijų kiekis taip pat sumažėja. Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalo cholesterolio plokšteles, susiaurinančias jų liumeną.
Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu neprarandant naudingų savybių. Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų sudedamųjų dalių skoniais, jis gali būti naudojamas ruošti bet kokį patiekalą. Jis yra vienodai geras saldžių desertų, daržovių ar mėsos patiekalų, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame yra tik 90 kcal 100 gramų.
Dėl didelio baltymų kiekio Tofu gali iš dalies kompensuoti mėsos ar pieno trūkumą vegetarams ir veganams, taip pat žmonėms, kurie greitai stebi bažnyčią arba kenčia nuo gyvūnų baltymų netoleravimo (dėl alergijos).
5. Čečilis
Tai tik 5-10% riebalų. Išoriškai ir skonis primena suluguni. Galimi nerijos, parduodami švieži arba rūkyti. Jo kvapas ir skonis yra vien tik pieno ir šiek tiek aštrūs, ir visi dėl to, kad jie brandinami sūrymu ir sumaišyti su varškė ar kitu sūrio produktu.
Nors Chechil yra naudojamas Protasov dietos svorio netekimas, tiems, kurie nori numesti svorio, turi būti saugomi. Dėl didelio druskos kiekio jis gali labai padidinti apetitą ir sukelti skysčių susilaikymą organizme. Todėl kitą svėrimą parodys apčiuopiamas svorio padidėjimas.
6. Adygei sūris
Vienas iš labiausiai žinomų ir įperkamų veislių. Jis laikomas mažo kaloringumo produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų. Gausu kalcio, fosforo, prisotina organizmą su riebaluose tirpių vitaminų kompleksu. Suteikia malonų pikantišką skonį daržovių salotoms, lengviems sumuštiniams pagal duoną. Dėl savo tankios konsistencijos jis gali būti naudojamas įvairioms mitybos skardinėms. Dėl apčiuopiamo sūrio skonio tiems, kurie po miego yra linkę patinti po akimis, rekomenduojama jį naudoti ryte.
7. Feta sūris
Beveik be angliavandenių, prisidedančių prie greito svorio padidėjimo. Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sumažėjusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai absorbuojami tik iš dalies. Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį į daržovių salotas su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai. Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai naudoti „Fet“, pagamintą iš ožkų ar avių pieno. Tačiau po truputį, nepamirštant apie gana didelį kalorijų kiekį: 290 kcal 100 gramų.
Mozzarella dėl svorio
Mozzarella yra itališkas sūris, užkariautas viso pasaulio virtuvę. Jo šlovę paaiškina ne tik subtilus skonis ir saldus aromatas, bet ir daugybė patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš šio sūrio. Be mocarelos, bus sunku įsivaizduoti picą, salotines salotas ir įvairius makaronus.
Remiantis įvairiais istoriniais liudijimais, mocarela buvo žinoma nuo dvyliktojo amžiaus. Tada jis pirmą kartą buvo paruoštas San Lorenzo miesto vienuolyne. Senas būdas apima šviežio juodojo buivolų pieno naudojimą. Šiuo metu yra keletas sūrių rūšių.
Mozzarella, virtos pagal senąjį receptą, vadinama „buivolė“, pagaminta iš paprastų karvių - fior di latte pieno. Šių rūšių skonis yra skirtingas, bet ne daug. Tikras geros virtuvės žinovai, skirtumas yra gana pastebimas. Pica ir lasagna jie naudoja visiškai kitokį mozzarella - tvirtą.
Sudėtis
Mozzarella sūrio sudėtis yra pienas, kuris nėra termiškai apdorojamas. Todėl visi būtini elementai lieka galutiniame produkte. Tarp jų yra daug B grupės vitaminų: B1 (0,03 mg), B2 (0,31 mg), B6 (kiekvienas 0,10 mg), B12 (0,8 μg) ir daugelis B4 (cholinas) - 15,7 mg. Vitaminai A (0,15 mg), E (0,13 mg) ir K (1,7 μg).
Tarp visų makroelementų kalcio (729 mg, 72% normos) ir fosforo (520 mg, 69% normos) švino kompozicijoje. Minimaliais kiekiais yra magnio ir kalio kiekis, iki 4% d. N. Pagrindiniai mikroelementai yra cinkas (3,1 mg, 26% dN) ir selenas (15,7 μg, 28% dN).
Naudingos savybės
Kalbant apie sūrį ir jo maistinę vertę, reikia pažymėti, kad didelė visų kalorijų dalis yra baltymai. Kadangi šis produktas yra lengvai virškinamas. Pagal statistiką Italijos gyventojai per metus sunaudoja iki 30 kg mocarelos. Ir ši tauta nėra susijusi su riebalais, bet ilgomis kepenimis. Galbūt tai yra minkšto sūrio dalis.
Didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis sukuria labai reikalingą priedą bet kuriai dietai. Ir tai, kad mozzarella yra paruošta be skirtingų konservantų ir visų rūšių užpildų, leidžia jį naudoti mažų vaikų maiste. Tai naudinga vaikams ir suaugusiems. Ir ypač maitinančioms motinoms ir nėščioms moterims. Manoma, kad labiausiai reikalingas sūris, turintis nedidelį galiojimo laiką.
Mozzarella medicinoje
Medicinos praktikoje sūris nenaudojamas. Nors šio produkto buvimas dietoje turi gerą poveikį žmonių sveikatai. Mažas riebalų ir angliavandenių kiekis padeda greitai įsisavinti produktą. Kalcio, kuris yra mocareloje, poveikis kaulams yra geras. Naudingų vitaminų rinkinys palaiko imunitetą.
Mozzarella dėl svorio
Mozzarella yra reta mityboje, tačiau ji yra gerai naudojama kaip mažo riebalų varškės pakaitalas maistui įvairinti. Dėl mažo kaloringumo elementų kiekio ir daugelio vitaminų, šis produktas yra laikomas mityba.
Šis sūris labai gerai sumaišomas su pomidorais, alyvuogėmis ir įvairiais žalumynais. Mitybos salotų pavyzdys yra caprese. Bet koks jo elementas gerai pabrėžia kito skonį. Jos klasikiniai ingredientai yra pomidorai, sūris, bazilikas ir alyvuogių aliejus, žalieji svogūnai arba jūros gėrybės. Tai, žinoma, nebebus kapratas, bet skonis jums džiugins. Naudodami šią salotą galite įvairinti mitybą, skirtą laisvai ir ilgai trunkančioms dietoms.
Gerai žinoti
Mozzarella rutuliai, kurie yra fiziologiniame tirpale, negali būti termiškai apdorojami: ir aukštoje, ir žemoje temperatūroje. Dvi versijos sūrio konfigūracija sunaikinama. Nes nereikia bandyti išsaugoti sūrio. Geriau pirkti ar virti tiek, kiek naudojate. Pica ir lasagna su terminiu apdorojimu taikomos kietos mocarelos rūšys. Jie išlieka ilgesni nei minkštas sūris, o perdirbimo metu jie nesilydo.
Mozzarella: geras lieknėjimas
Mozzarella yra populiarus itališkas sūris, turintis malonų aromatą ir subtilų skonį. Jis gali būti naudojamas įvairiems patiekalams ruošti. Jį galite naudoti svorio netekimui. Tačiau tai turėtų būti daroma vidutiniškai.
Ar mocarelą reikėtų vartoti svorio netekimui?
Šis sūris yra žinomas nuo 12 a., Jis buvo paruoštas San Lorenzo vienuolyne. Kepant mocarelą, buvo naudojamas juodas buivolų pienas ir tik švieži. Dabar šis sūris yra pagamintas iš paprastų karvių pieno.
Kadangi sūrio sudėtyje yra pieno, kuris nėra termiškai apdorotas, produktas išlaiko visus naudingus komponentus. Mozzarella yra daug B vitaminų, vitaminų K, PP, E ir A, kalio, natrio, magnio, kalcio, cinko, jodo, molibdeno ir seleno. Be to, šis sūris turi baltymų, riebalų rūgščių, būtinų aminorūgščių.
Ar galiu naudoti šį sūrį svorio netekimui? Tačiau galite tai padaryti teisingai. Mozzarella turėtų būti vartojama nedideliais kiekiais. Geriausia derinti sūrį su daržovėmis ar žolelėmis. Taip pat galite derinti jį su uogomis ir vaisiais. Tačiau mocarelos su mėsa derinimas nėra verta, kitaip kūnas bus sunkiai virškinamas.
Kas yra naudinga mocarela? Visų pirma, jame yra daug vertingų medžiagų. Be to, sūrio kalorijų kiekis svyruoja nuo 160 iki 280 kcal 100 g. Tai daug, bet mažiau nei daugelyje kitų sūrių. Labai naudingas baltymų kiekis sūrio sudėtyje. Jis greitai absorbuojamas ir prisideda prie ilgo prisotinimo.
Dėl šio sūrio svorio mažinimas padės įvairinti meniu. Galų gale, šis produktas pridedamas prie įvairių patiekalų.
Ne visi gali valgyti šį produktą. Nenaudokite mozzarella glomerulonefritui, inkstų nepakankamumui, skrandžio opai, aukštam kraujospūdžiui. Jūs negalite valgyti šio sūrio pasenusios formos, jis gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Sūrio dietos
Nėra dietos, kuri leistų jums vartoti šį sūrį dideliais kiekiais. Tačiau mocarelą galima vartoti skirtingoms mityboms, susijusioms su pieno produktų vartojimu.
Pavyzdžiui, savaitės trukmės rauginto pieno dieta leidžia valgyti varškės, sūrio, mocarelos, Adyghe sūrio, javų duonos, vištienos, daržovių, vaisių, žuvies, veršienos.
Štai pavyzdinis meniu:
- pusryčiai: 50 g mozzarella sūrio, du skrudintuvai, žaliosios arbatos;
- užkandžiai: vaisiai;
- vakarienė: vištiena ir salotos; arba žuvis ir du pomidorai;
- užkandžiai: du sūrio ir arbatos gabaliukai;
- vakarienė: varškė, salotos; arba veršienos ir keptos daržovės.
Dienos metu turėtumėte valgyti bent dviejų rūšių sūrio ir varškės. Bet visa tai maža suma. Galite gerti skystą jogurtą, ryazhenku, žalią arbatą, kefyrą, kavą.
Penkių dienų dietoje taip pat yra mocarelos, varškės, daržovių, jūros gėrybių, uogų ir vaisių.
Čia yra dietos meniu parinktis:
- ryte: varškė su žalumynais, švieži agurkai;
- užkandžiai: uogos;
- vakarienė: troškintos jūros gėrybės su daržovėmis, vaisiais;
- užkandžiai: vaisiai;
- vakare: mozzarella salotos su daržovėmis.
Taip pat yra trumpa mityba, kuri leidžia tik valgyti sūrį ir daržoves. Galite gaminti įvairias sriubas, salotas, užkandžius, troškinius. Sūris gali būti naudojamas atskirai ir gali būti naudojamas įvairiems patiekalams ruošti.
Pavyzdžio meniu būtų:
- pusryčiai: salotos ir du sūrio griežinėliai, arbata;
- pietūs: sriuba, salotos su sūriu;
- vakarienė: virtos daržovės ir sūrio gabalas.
Tokia dieta gali būti tik tris dienas. Be mocarelos, galite valgyti ricotta.
Apskritai, bet kokios dietos metu galite naudoti šį sveiką produktą (jei sūriai nėra draudžiami). Tačiau nepamirškite, kad jis negali būti maišomas su mėsa. Ir mocarelos reikia mažais kiekiais.
Receptai skaniems ir sveikiems patiekalams sveikatai ir gražiai figūrai.
Yra daug įdomių receptų, kuriuose randamas šis sūris. Štai keletas originalių ir sveikų patiekalų, kurie padės numesti svorio.
Pomidorų salotos
Penki vyšnios pomidorai supjaustyti per pusę, supjaustyti baziliką, pora žaliųjų svogūnų plunksnų. Į daržoves įpilkite mozzarella sūrio. Pagardinkite alyvuogių aliejumi. Galite pabarstyti pistacijomis.
Avokado salotos
Dice du švieži agurkai, trys pomidorai, vienas prinokusių avokado vaisių. Pabarstykite citrinos sultimis, padėkite ant salotų lapų, pridėkite mozzarella. Supilkite salotos su alyvuogių aliejumi.
Šiltos kriaušės salotos
Dvi kriaušės supjaustytos kubeliais, dedamos ant folijos. Atsitiktinai supjaustykite 100 g mocarelos ir pabarstykite kriaušėmis. Uždenkite folija ir kepkite dešimt minučių. Tada sudėkite salotų lapus, supilkite spanguolių sultis ir pabarstykite pušies riešutais.
Daržovės su mocarelomis
Skiltelėmis supjaustykite du baklažanus ir penkis pomidorus. Supjaustykite svogūną ir česnako skiltelę. Įdėkite daržoves, pakaitomis, pabarstykite svogūnais, česnakais, druska. 150 g mozzarella, plonais griežinėliais ir ant daržovių. Kepkite orkaitėje iki rudos plutos, tada pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir palikite dar tris minutes.
Puodai
500 g cukinijos supjaustytos plonomis juostelėmis. Supilkite tarkuotus pomidorus 500g, įpilkite druskos ir cukraus. Įdėkite pomidorų padažą. Supjaustykite 100 g baltos duonos trupinių, pridėkite porą šaukštų tarkuotų parmezano ir šaukštą alyvuogių aliejaus. Patalpinkite daug pomidorų padažo, tada uždėkite cukinijų, 120 g susmulkinto mocarelos sūrio, baziliko lapų. Pakartokite sluoksnius. Kepkite maždaug valandą.
Pica
Į šiltą stiklinę vandens supilkite 2,5 arbatinius šaukštelius sausos mielės ir šiek tiek cukraus. Palikite penkias minutes. Minkyti tešlą pridedant ketvirtį puodelio tarkuotų parmezano, druskos ir du su puse puodelio miltų. Išsukite dviem plonais sluoksniais. Kubilais nulupti ir kubeliais supjaustyti prinokę pomidorai. Įdėkite dvi picas, paskleidžiamos ant viršutinio pjaustyto mozzarella sūrio (400 g). Pabarstykite susmulkintu baziliku. Kepkite apie 10-12 minučių.
Kukurūzų blynai
Pašalinkite grūdus iš šviežių kukurūzų. Jis turėtų sudaryti tris akinius, juos sumaišyti į maišytuvą. Tada įpilkite druskos, pipirų, bet kokių prieskonių ir ketvirtį puodelio kukurūzų miltų. Minkyti tešlą kepti blynus. Tada apšlakstykite kiekvienos blynelės pusę smulkintu mocareliu ir laikykite jį keptuvėje, kol ji pradeda atšildyti. Po blynų išimkite iš karščio ir sulenkite po pusę. Žinoma, kepsnys nėra labai naudingas, bet kartais galite sau leisti.
Receptai, kaip matote, yra paprasti, bet įdomūs. Todėl, jei jums patinka „mozzarella“ sūris, galite jį įtraukti į savo meniu. Tiesiog pasirinkite mažai kalorijų turinčius receptus ir valgykite sūrį nedideliais kiekiais. Tada svorio netekimas bus lengvas.
Sūrio nauda fitneso mityboje. Ar galima valgyti sūrį, o prarasti svorį? 1 dalis
Sūrio nauda fitneso mityboje. Ar galima valgyti sūrį, o prarasti svorį? 1 dalis
Visi sūrio mėgėjai Sveiki! Šiandienos straipsnis bus skirtas tik šiam produktui. Susipažinsime su sūrio privalumais, išsiaiškinsime, ar galima sverti svorį su sūriu, ir kokių tipų sūriai yra geriau. Visi, kurie domisi šia tema, prašome patogiai atsisėsti, netrukus mes pradėsime geriausių sūrių peržiūrą tinkamam mitybai ir svorio netekimui. Ir pradžioje, šiek tiek įvadas.
Sūris - mėgstamiausias produktas nuo vaikystės
Nuo vaikystės mes visi žinome, koks sūris: pirmiausia darželyje mes valgėme košę pusryčiams ir sviesto sumuštinį bei nedidelį sūrio gabalėlį; šiek tiek vėliau, mama, kai ji buvo išsiųsta į mokyklą visą dieną, pagamino tą patį sūrio sumuštinį, tačiau ji jau buvo didesnė ir su dešra įkrauti; Na, dabar mes patys gaminame įvairias salotas, sumuštinius ir užkandžius su šiuo nuostabiu produktu. Sūris visada buvo, bus ir bus sveikas svečias mūsų šaldytuve (bent jau tie, kurie skaito šį straipsnį).
Yra nemažai straipsnių apie sūrio naudą sveikatai, ir dauguma jų įrodo teigiamą šio produkto poveikį viso kūno būklei. Tačiau čia kalbama apie tai, ar galima numesti svorį su sūriu, ir koks yra jo panaudojimas kovojant su papildomais svarais, yra prieštaringų nuomonių. Ir šiandien jūs išmoksite visą tiesą apie sūrį ir jo naudingas savybes, o tada jūs pats galėsite nuspręsti, ar turėtumėte naudoti sūrį, o prarasti svorį, ir jei taip, kokį sūrį geriau rinktis?
Daugelis mitybos specialistų ir mitybos specialistų riboja sūrio vartojimą lieknėjimo žmogaus mityboje. Ir tai nėra atsitiktinis.
Dauguma sūrių rūšių turi pakankamai kalorijų ir jų sudėtyje yra didelis riebalų kiekis. Bet ne VISI. Yra tokių sūrių tipų, kurie gali būti naudojami ne tik svorio netekimui, bet ir rekomenduojama. Sūris, skirtas svorio netekimui - tai nėra draudžiamas produktas, jei žinote, kaip pasirinkti tinkamą sūrį ir naudoti jį reikiamu kiekiu.
Šioje infografijoje galite pamatyti, kokių rūšių sūriai yra, ir kokiais kriterijais jie klasifikuojami.
Kūno svorio kritimo kriterijai
Kai kalbame apie subalansuotą mitybą su svorio netekimu, čia jums reikia vadovautis kai kuriomis taisyklėmis, kai pasirenkate „teisingą“ sūrį. Prieš įtraukdami bet kokį produktą į savo mitybą, įskaitant sūrį, turite ištirti jo sudėtį, kalorijų kiekį ir įsitikinti, kad riebalų deginimo procesas, kuris pasiekiamas reguliariai atliekant fizinį krūvį ir mitybą, nebus sutrikdytas ir sustabdytas dėl neteisingo pasirinktus produktus. Todėl, pasirinkdami vieną ar kitą sūrio svorį, reikia atkreipti dėmesį į:
- Riebalų sūrio procentas (gramų riebalų 100 gramų);
- Baltymų kiekis jo sudėtyje 100 g produkto;
- Kalorijų sūris
- Skonis: ne aštrus, ne labai sūrus.
Aš sąmoningai pateikiau šiuos pagrindinius punktus renkantis sūrį šia tvarka.
Svarbiausia yra sūrio riebalų kiekio procentinė dalis svorio netekimui. Geriau teikti pirmenybę mažai riebalų turintiems sūriams, kurių riebalų kiekis yra 9–17% (tai yra idealus), tačiau mažais kiekiais galite leisti vartoti 18-25% veislių.
Antras dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra, žinoma, baltymų kiekis 100 g produkto, nes sūris visų pirma yra pagrindinis baltymų šaltinis, jūsų raumenų statybinė medžiaga, ir jie savo ruožtu vaidina svarbų vaidmenį praradus svorį, vartojant Visų suvalgytų kalorijų „liūto“ dozė.
Kitas dėmesys turi būti skiriamas sūrio kalorijų kiekiui. Stenkitės išvengti minkštų ir kietų sūrių, turinčių didelį kalorijų kiekį, tai rodo, kad jų riebalų kiekis yra pakankamai didelis. Tačiau čia yra keletas niuansų: atsitinka, kad sūris turi didelį kalorijų kiekį, bet turi kitų privalumų kovojant su nutukimu. Pavyzdžiui, Camembert sūris su dideliu kalorijų kiekiu (300 kcal) rekomenduojamas žmonėms, kurie kenčia nuo laktazės trūkumo ir negali sau leisti valgyti pieno produktų. Čia taip pat yra Cheddaro ir Parmezano sūriai, kurių kalorijų kiekis yra aukštas (atitinkamai 402 kcal ir 431 kcal), tačiau didelis baltymų kiekis (28 g ir 38 g 100 g produkto) ir mažų kiekių naudojimas, jūs prisidedate prie mitybos ir formuodami raumenis.
Bet dabar mes kreipiame dėmesį į tuos sūrių tipus, kurie yra „aukso vidurkyje“: jie turi gana mažą kalorijų kiekį ir didelį baltymų kiekį, todėl jų vartojimas tik teigiamai paveiks jūsų svorio mažėjimo procesą.
Geriausi sūrio tipai svorio netekimui
Avių sūris - 160-260 kcal, riebalų kiekis 20%, baltymai - 20 g
Sūris - tai dietinis produktas, kuriame yra didelis kiekis baltymų, fosforo, kalcio ir kitų naudingų mineralinių medžiagų, B, C, E, A grupės vitaminų ir mažo riebumo. Sūris yra puikus sūrio pasirinkimas svorio netekimui. 100 g sūrio suteiks jums kasdienį baltymų poreikį, praturtins jus maistinių medžiagų masės, o taip pat suteiks jums malonumo skonį.
Ricotta - 172 kcal, riebalų kiekis nuo 8 iki 24%, baltymai - 11 g
Ricotta sūris gaminamas ne iš pieno, bet iš išrūgų. Jame nėra paprastų pieno baltymų, tik albumino baltymų, kurie randami žmogaus kraujyje, todėl jo absorbcija yra greitesnė ir lengvesnė. Šis mažo kaloringumo sūris yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų, kalcio kasykla ir tikras atradimas tiems, kurie rūpinasi savimi. Geriau naudoti ricotta iš karvės pieno, nes jame yra tik 8% riebalų.
Tofu - 72-90 kcal, riebalų kiekis iki 5%, baltymai - 8 g
Jei nežinote, kokio lieknėjimo sūrio rinkitės ir nebijokite valgyti papildomo gabalo, tofu taps tavo gyvybe. Šis sūris yra itin mažo kaloringumo, taip pat vienas iš geros kokybės augalinio baltymo, kuriame yra beveik visų būtinų aminorūgščių, turinio. „Tofu“ yra aukštos kokybės baltymas (dėl kurio jis gali lengvai konkuruoti su mėsos baltymu), todėl organizmas greitai absorbuojasi ir suteikia raumenims reikiamą energiją.
Mozzarella - 160-280 kcal, riebalų kiekis - nuo 17 iki 24%, baltymai - 28 g
Mozzarella yra vienas iš tų sūrių tipų, kurie nėra kontraindikuotini svorio netekimui. Jis turi daug fosforo, kalcio, turi pakankamai didelį kiekį lengvai virškinamų baltymų ir naudingų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos išlaikyti organizmo pusiausvyrą. Mozzarella puikiai dera su šviežiomis ir keptomis daržovėmis, žolelėmis, uogomis ir alyvuogėmis.
Feta - 290 kcal, riebalai - 24%, baltymai - 17 g
„Feta“ sūris yra žinomas sūris, naudojamas ruošiant graikų salotas, taip pat ir kitas daržovių salotas ir užkandžius. Feta, kurio riebumas yra 24%, turi vidutinį kalorijų kiekį ir beveik neturi angliavandenių, todėl jį galima saugiai naudoti svorio netekimui. Tačiau kai kurių sūrių rūšių riebalų kiekis siekia 50%, todėl renkantis sūrio svorį šio prekės ženklo, verta atkreipti dėmesį į riebalų sudėtį ir kiekį šiame produkte, jis neturėtų viršyti 24 g.
Brie - 291 kcal, riebalų kiekis - 23%, baltymai - 21 g
Brie sūris yra minkštas įvairių rūšių sūris, kilęs iš Prancūzijos, jis yra padengtas pelėsiu ir pasižymi kreminės skonio skoniu. Mažas kalorijų kiekis ir pakankamai didelis baltymų ir amino rūgščių kiekis daro šį sūrį patvirtintu svorio netekimo produktu. Be to, šis sūris gausu mineralinių medžiagų, pvz., Kalcio, fosforo, kalio ir tt, todėl jis yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.
Adygei sūris - 240 kcal, riebalų kiekis - 14%, baltymai - 19 g
„Adygei“ sūris svorio netekimui yra nepakeičiamas produktas visiems pieno produktų mėgėjams. Jis priklauso minkštiems išrūgų sūriams, sūrio konsistencijai ir maloniam pieno skoniui. Gerai jį naudoti, papildyti salotomis, paskleisti ant kepalų, iš jo gaminti įvairius užkandžius ir netgi derinti su vaisiais. „Adyghe“ sūris - tai universalus produktas, kuris nepažeidžia jūsų figūros, praturtindamas jus fosforu, kalciu, daug vitaminų ir būtinų aminorūgščių.
Na, mes laikėme pagrindinius naudingų sūrių tipus, o praradus svorį. Tačiau turime nepamiršti, kad prarandant svorį yra tik vienas sūris, net jei tai yra skirtingų tipų, bet kuriuo atveju tai neįmanoma! Daugelyje sūrių nėra angliavandenių (ypač mažo kaloringumo), o jų kiekis yra nežymus nuo 0,1 iki 1 g 100 g produkto. Todėl, norint organizuoti sūrio mitybą ir apriboti savo mitybą, tik užkandžiamas sūris, nes lengva gauti kūną apsvaigus nuo baltymų.
Kada ir kiek galite valgyti sūrį?
Kaip jau anksčiau rašiau, svorio netekimas sūriui yra geriau pasirinkti mažai kalorijų ir mažai riebalų turinčias veisles. Sūrio kalorijų kiekis turi būti nuo 70 kcal iki 290 kcal 100 g produkto ir riebalų kiekio procentas - 9-17% (ploniems kūnams, kurie nėra linkę įgyti viršsvorio, galite naudoti daugiau riebalų sūrius). Taip pat reikia prisiminti, kad ryškus sūrus ar aštrus sūrio skonis, padidina apetitą ir sukelia skysčių susilaikymą organizme, todėl vengiama tokių sūrių.
Sūrio vartojimo svorio netekimo taisyklės:
- Priėmimo laikas: pusryčiai / užkandžiai / vėlyvos vakarienės
- Svoris gramais per dieną: 80-100 g (vienas 15-25 g gabalas)
- Kiek dienų per savaitę: 2-3.
- Ką galite valgyti vakare nepažeidžiant figūros?
Kas yra naudingas sūris?
Kokį sūrį galite valgyti, praradus svorį, sužinojome, dabar pažvelkime į sūrio naudą fitneso dietoje. Taigi, sūrio privalumai:
- Pakankamai didelis baltymų kiekis leidžia raumenims atsigauti greičiau po sunkių treniruočių ir „išgydyti“ gautus mikrokrekingus raumenų audinyje.
- Sūris su mažu riebalų kiekiu (9-20%) sulėtina angliavandenių asimiliaciją, o tai daro teigiamą poveikį svorio kritimui.
- Sūris, skirtas svorio netekimui, yra būtinas baltymų šaltinis, kuris, kartu su treniruotėmis dėl reljefo ir veiksmingos širdies, dalyvauja formuojant atspalvį.
- Fosforas padeda inkstams pašalinti skilimo produktus ir sumažina raumenų skausmą po treniruotės.
- Kalcis stiprina kaulus.
- Mažai riebalų turintis sūris turi teigiamą poveikį kraujospūdžiui, kuris yra labai svarbus intensyvaus kardio treniruotės ar svorio mokymo metu.
- Sūris pagerina žarnyno mikroflorą ir padeda maistinėms medžiagoms geriau virškinti.
Bet taip pat sūris turi atvirkštinę medalio pusę, kuri nėra tokia ryški... Ši tema yra gana didelė ir rimta, todėl ją padengiu atskirame straipsnyje „Sūris žala“. Kaip sūris nuo sveiko produkto pavertė pavojingu? O kas kaltas? Aš labai rekomenduoju skaityti šį straipsnį, ypač visiems siromams, kurie kasdien naudoja sūrį ir dideliais kiekiais.
Svorio netekimas sūris yra naudingas jūsų dietos komponentas. Jis gali būti naudojamas įvairių salotų, sumuštinių, užkandžių, daržovių, vaisių, kietųjų kviečių makaronų ir kitų lėtų angliavandenių paruošimui. Neabejotinai įrodyta, kad sūrio netekimas yra naudingas. Kiekvienas, kuris nori numesti svorio ir išlaikyti sveikatą bei raumenų masę, labai svarbu naudoti kasdienį visų reikalingų vitaminų, mineralų ir baltymų kiekį. Ir pridedant mažai riebalų sūrio į savo įprastą mitybą, jūs praturtinsite savo kūną įvairiomis maistinėmis medžiagomis ir, svarbiausia, padėsite kovoti su antsvoriu.
Su jumis buvo jūsų treneris, Janelia Skrypnyk!
P.S. Galite numesti svorio ir mėgautis maistu! Ką aš nuoširdžiai linkiu jums ir jūsų mėgstamiausiam sūriui =)
Mažai riebalų turintis sūris dietos metu 5
Kas yra mažai riebalų turintis sūris dietos metu
Riebalų neturintis sūris yra produktas, pagamintas iš nugriebto pieno, pieno rūgšties bakterijų ir koaguliantų fermentų. Grietinėlė pašalinama iš gėrimo, o tada naudojama fermentuoto pieno produkto gamybai.
Nes jūs valgote sūrio gabalą, o ne sausosios medžiagos gabalą. Pažymėtina, kad standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%. Daugelis pakuotėje nurodytų riebalų procentinių dalių yra pažodžiui atsižvelgiama. Ty Aš valgiau 100 g 50% sūrio, o tai reiškia, kad turiu 50 g riebalų (450kkal). Oho! 40 minučių elipsoidu! Bet tai ne taip!
Taigi, jei teigiama, kad Šveicarijos sūrio riebalų kiekis yra 50%, tai reiškia, kad 100 g sūrio yra 32,5 g riebalų (65 g sausosios medžiagos 100 g masės paprastai sudaro 65 g sausosios medžiagos, iš kurių 50% yra 32, 5 g).
Mažai riebalų turintis sūris, pavyzdžių sąrašas augančio riebalų
g riebalų 100 gramų sūrio
5. Mažai riebalų sūrymo feta sūris - šviesus brynza, feta (riebalų kiekis%)
Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, turinčiu didelį cholesterolio kiekį ir apie 260 kcal / 100 g.
Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje, nors, norint pripažinti, tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, bus visiškai pateisinamos.
Ką ir kaip valgyti? Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą. Paprastai patiekiami su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, paprikomis, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinais, mėtomis, raudonėlėmis, tunais, keptais viščiukais. O kepant graikiškas salotas tiesiog nepakeičiamas!
Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Tačiau jis mielai valgo daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, turinčiu didelį cholesterolio kiekį ir apie 260 kcal / 100 g.
Tačiau ne visi žino, kad feta sūris, kurį jie dievina, gaminamas šviesos versijoje, nors, norint pripažinti, tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, bus visiškai pateisinamos.
Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradiciniam feta avių gamybai naudojamas riebalų kiekis, o jo riebalų kiekis yra 60%. Paprastai jis įdedamas į graikiškas salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur jis pakeičia mocarelą.
Ką ir kaip valgyti? Paprastai patiekiami su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, paprikomis, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinais, mėtomis, raudonėlėmis, tunais, keptais viščiukais. O kepant graikiškas salotas tiesiog nepakeičiamas!
Pagrindinis pankreatito gydymo dalykas - mityba
Pagrindinė ligos, pvz., Pankreatito, gydymo sąlyga yra privaloma laikytis dietos. Pirmą kartą po ūminio išpuolio (2-3 dienos) rekomenduojama atsisakyti valgyti ir badauti. Čia reikėtų pažymėti, kad organizmas paprastai „žino“, kad reikia šiek tiek palaukti su maistu, todėl apetitas labai retai pasitaiko sunkiai sergančiam pacientui, sergančiam pankreatitu.
Keletą dienų badas yra tiesiog reikalingas, kad nukentėjusi kasa, pirmiausia, kad ji būtų ramioje vietoje - valgant organizmas išmeta fermentus, reikalingus virškinimui patekusiam maistui, tačiau tie patys fermentai elgiasi agresyviai, sukelia uždegimą ir skausmą.
Tokia situacija yra panaši, pavyzdžiui, su pėdos lūžiu: už sužeistos kojos kaulų ir audinių suliejimą gipso pagalba, jie suteikia visišką poilsį, o draudžiama į ją patekti. Vienintelis dalykas, kurį leidžiama naudoti, yra šilto šarminio mineralinio vandens naudojimas be dujų.
Visapusiškos kasos poilsio būklė recidyvo metu ir bent jau santykinė - lėtine forma yra būtina sąlyga, kad būtų galima pradėti nuolatinę atleidimą. Todėl pankreatito dieta yra ne tik veiksmingas gydymo metodas, bet ir pagrindinė ligos paūmėjimo prevencijos taisyklė ir dėl to jos tolesnio vystymosi slopinimas.
Mažai riebalų turinčio sūrio receptas namuose
Daugelis žmonių, eidami į parduotuvę ar pora nesėkmingų pirkimų, galvoja apie tai, kaip namuose gaminti tokį naudingą ir mažai kalorijų kiekį turinčią prekę, kurioje galite kontroliuoti visus ingredientus ir būti ramus dėl kokybės ir šviežumo.
Tiesą sakant, tiesiog padarykite sūrį iš mažai riebalų turinčio varškės. Norėdami sukurti, tai užtruks ne ilgiau kaip valandą.
Be to, tai bus daug pigiau nei į kitą mažai kalorijų turinčią sūrį parduotuvėje.
- mažai riebalų varškė - 1 kg;
- stiklinė pieno (galite vidutinis riebalų kiekis - 2,5%);
- vienas kiaušinis;
- druska - šaukštelis be kalvos;
- soda - pusė šaukštelio;
- sviestas - mažas gabalas (apie 10-15 g);
- alyvuogių aliejus - šaukštelis.
Be to, be pagrindinių komponentų, jums reikia paruošti virtuvės reikmenis: jums reikės puodelio su storu dugnu, žarnelėmis ir būsimo sūrio formomis (gilus ir ne per platus dubuo).
Dabar galite sukti savo rankoves ir pradėti procesą. Supilkite varškės į puodą, į kurį pridėsime pieną.
Įjunkite viryklę ir įdėkite puodą ant mažos ugnies (galios). Maišykite periodiškai.
Būtina užtikrinti, kad varškė visiškai ištirptų piene. Po skysčio užvirimo kepkite dar 7–10 minučių ir pašalinkite iš karščio.
Viskas nuleidžiama ant paruoštos žarnos, o tuščiame indelyje po to, kai jis buvo sukrautas, dedame sviestą, druską, sodą, kiaušinį ir varškę. Grįžkite į ugnį ir kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Palaipsniui masė taps klampi - tai ženklas, kad sūris yra paruoštas.
Paruoštą formą paruošiame su alyvuogių aliejumi, po kurio mes paskleidžiame puodą. Dabar jums tereikia tęsti, kol jis sukietėja ir atvės, nors jis taip pat yra skanus šilumos pavidalu.
Paprastas receptas naminių sūrių iš varškės su žolelėmis mokosi iš vaizdo.
Aukštos kokybės mažai riebalų turintis sūris maistui dažnai yra brangus, o kai kurių tipų paprastai sunku rasti. Dėl šios priežasties nėra verta atsisakyti dietos, galite paruošti dietos produktą namuose. Taigi, galite būti tikri dėl jo šviežumo, natūralumo ir kenksmingų konservantų nebuvimo. Procesas neužima daug laiko, bet tada turėtų būti leidžiama įpilti mažai riebalų turinčio naminio sūrio.
Sunkus naminis sūris
- Laikas: 12,5 val.
- Porcijos: 10 asmenų.
- Kalorijų patiekalai: 78 kcal / 100 g
- Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: tarptautinė.
- Sunkumas: lengva.
Norint paruošti mažai riebalų turinčius kietus sūrius, reikės pieno, varškės, sodos, druskos ir kiaušinių. Pasirinktinai galite pridėti smulkiai supjaustytų šviežių žolelių, kapotų morkų arba česnako. Šie ingredientai suteiks patiekalui nuostabų aromatą, pikantišką skonį.
- pienas (0,5%) - ½ l;
- varškės (0%) - ½ kg;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- druska, soda - už ½ šaukštelio;
- prieskoniai - pagal skonį.
- Įšilkite pieno vandens vonioje.
- Supilkite varškės sūrį, sumaišykite masę su rankomis tol, kol bus vienalytė.
- Sulenkite marlę keliais sluoksniais, įpilkite pieno varškės mišinį, kai jis tampa karštas. Pakabinamas prie stiklo nereikalingo serumo.
- Atskirame konteineryje, mušti kiaušinį su soda, druska ir prieskoniais.
- Kai iš varškės išrūgos išrūgos, masė perkeliama į dubenį, supilkite į kiaušinį.
- Įdėkite indą į vandens vonią, nuolat kaitinkite, nuolat ir intensyviai maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Šiame etape galite pridėti prieskonių.
- Kai masė tampa homogeniška, ją atvėsinkite kambario temperatūroje ir tada perkelkite į kitą indą, padengtą plėvele.
- Į naktį įdėkite šaldytuvą.
Naminis Mozzarella
- Laikas: 1 val.
- Porcijos: 15 žmonių.
- Kalorijų patiekalai: 52 kcal / 100 g
- Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
- Virtuvė: italų.
- Sunkumas: vidutinė.
Mozzarella sūris iš pradžių buvo pradėtas gaminti Pietų Italijos gyventojus, naudojant buivolų pieną. Šiandien jis gaminamas iš paprastos karvės, pridedant šliužo. Norint paruošti namuose mažai riebalų turinčią mocarelos veislę, galite naudoti pieno rūgšties-pepsino, kuris parduodamas vaistinėje. Paimkite išgrynintą vandenį be jokių priemaišų ir jokiu būdu chloruoti.
- pienas (ne pasterizuotas) - 1,5 l;
- vanduo - 250 ml;
- acidin-pepsinas - 2 tabletės;
- citrinų rūgštis - 1/3 tl;
- druska - 1 šaukštelis.
- Šildykite pieną ant krosnies iki 25-28 laipsnių, supilkite į ploną citrinų rūgšties srautą, ištirpintą ½ vandens. Toliau kaitinkite, nuolat maišydami, kad temperatūra būtų 30-35 laipsnių.
- Likęs vanduo ištirpinkite susmulkintas rūgšties-pepsino tabletes, supilkite į pieną. Toliau šildykite iki 40 laipsnių temperatūros, netrukdydami kištis. Pašalinkite iš šilumos.
- Šiame etape pienas pradės garbanoti, o jos paviršiuje atsiras sūrio dribsniai.
- Uždenkite indą dangčiu, palikite užbaigti fermentacijos procesą 20 minučių.
- Lenkta masė turi būti stora, šiek tiek gelsva. Maišykite jį šaukštu.
- Uždėkite sietą, atskirtą nuo serumo, sumalkite. Gautas sūris susilieja.
- Įdėkite masę į karštą vandenį (60-70 laipsnių), palaukite, kol jis įšyla, pradeda šiek tiek sulyti.
- Šiek tiek išspauskite masę, atsikratydami perteklių. Įpilkite druskos (prieskonių), švelniai sumaišykite. Kelis kartus ištempkite sūrį ir vėl pašildykite.
- Dar kartą ištempkite, pateikite norimą formą, įdėkite į šaldytuvą.
Tarp didžiulio mitybos produktų įvairovės ypatingą vietą užima mažai riebalų turintys sūriai.
Negalima manyti, kad jose nėra riebalų.
Be to, jis bus daug pigesnis nei kitų mažai kalorijų turinčių sūrių parduotuvėje.
Norint sukurti, reikės:
- mažai riebalų varškė - 1 kg;
- stiklinė pieno (galite vidutinis riebalų kiekis - 2,5%);
- vienas kiaušinis;
- druska - šaukštelis be kalvos;
- soda - pusė šaukštelio;
- sviestas - mažas gabalas (okolog);
- alyvuogių aliejus - šaukštelis.
Maisto gaminimui reikia 2-2,5 litrų nugriebto pieno, 4 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Pašildykite pieną per mažą ugnį, pridedant cukraus ir druskos.
Virti pieno nebūtina. Kai pamatysite, kad ant paviršiaus atsiranda nedideli burbuliukai, į pieną reikia pridėti citrinos sulčių. Stipriai maišykite mišinį ir piene matysite baltų dribsnių formą. Palikite pieną atvėsti pusvalandį. Iš susidariusios varškės masės užkardykite plytą ir palikite jį šaldytuve, kol jis visiškai atvės.
Nurodymai, kaip laikomasi dietos 5
5 mityba - plačiai paplitusi terapinė dieta, o jos pagrindinis tikslas yra kepenų ir kasos normalizavimas. Dieta su šia dieta yra atliekama taip, kad palengvintų rizikos įstaigų darbą.
Tai reiškia, kad, pirmiausia, 5-ojo dietos atitikties indikacijos yra žmonių, sergančių lėtinėmis ligomis, kurioms reikia normalizuoti virškinimą. Mityba atliekama kartu su gydytojo nurodytu gydymu, kad atsikratytumėte skausmo ir sumažėtų diskomfortas.
Dieta 5 neturi aiškių laiko ribų, trukmė priklauso nuo paciento būklės ir kiekvienu atveju nustatoma individualiai. Lėtinėmis ligomis gydytojai rekomenduoja jį vartoti gana ilgą laiką, pavyzdžiui, apie pusantrų iki dvejų metų. Lėtinio hepatito atveju, visą gyvenimą reikia laikytis 5 mitybos.
5 mitybos numeris - tai nėra kažkokia naujausia mityba, kuri yra varginantis žmogaus kūno badas, tai yra subalansuota ir tinkama mityba. Šis mitybos metodas gali būti naudojamas ne tik kaip terapinis metodas, bet ir kaip profilaktinis metodas, kuris bet kuriuo atveju bus naudingas ir galbūt būtinas organizmui.
Pagal mitybą riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekis turi atitikti fiziologinę dienos normą, o bet kurios iš šalių „perteklius“ neleidžiama. Tuo pačiu metu riebaus maisto suvartojimas yra minimalus, nes riebaus maisto produktai yra rimta našta kepenims.
Ar galima sūrio ant dietos
Mažai riebalų turinčių sūrių rūšis laikome didėjančiu riebalų kiekiu (galite sutelkti dėmesį į tai, kad normalus riebalų kiekis yra 50-60%).
Tofu sūris gali pasigirti didžiausiu „be riebalų“, tai sojos sūris, kurio riebalų kiekis yra tik 1,5-4%.
Tofu - mažo kaloringumo, bet tuo pačiu metu baltymų ir kalcio turintis produktas, todėl jis beveik būtinas daugelio žmonių mitybai.
Paprastai grūdintas varškė (5% riebalų) taip pat vadinamas mažai riebalų turinčiais sūriais.
Dažniausiai jis naudojamas kaip daržovių salotų priedas.
Šis sūris taip pat užima vietą maistingiausiuose, bet mitybos produktuose.
Garsusis olandų sūris „Gouda“ įsigijo mažai riebalų turinčią „Gaudettą“.
Jo riebalų kiekis yra 7%, produktas lengvai virškinamas ir pasižymi klasikiniu sūrio skoniu, kuris pašlovino olandų sūrių gamintojus.
Kitas žinomas sūris - tai daugybė austinių pluoštų.
Tai Čečilis, jo riebalų kiekis yra 5-10%, o druskingumas - 4-8%.
Daugelis žmonių mėgsta jį pieno ir labai sūrus skonis.
Toks pat riebalų kiekis - 5-10% - „Fitness“, „Polar“, „Grunlander“ prekių ženklų produktai.
Daugelio mitybos specialistų nuomonė yra ta, kad mažai riebalų turintis sūris yra ne tik įmanoma, bet ir būtinas dietos metu. Jame yra daug sveikų mikroelementų (geležies, fosforo, kalio, kalcio, cinko), baltymų ir vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP). Yra net speciali dieta, pagrindinė dietos dalis, kurią sudaro įvairios sūrių rūšys.
Likusį meniu sudaro daržovės, vaisiai, maisto produktai, praturtinti proteinais. Po 10 dienų sūrio lieknėjimo pamatysite 5 kg svyravimą. Aukštos kokybės pieno produktas, kuriame nėra augalinės kilmės riebalų, nekenkia skaičiui.
Šiandien parduodant galite rasti daug įvairių veislių sūrio. Jie gaminami naudojant skirtingas technologijas, iš ožkų, karvių, arklių, kupranugarių ir avių pieno. Dėl to jie turi skirtingus skonius, kvapus.
Pieno produktas, tinkamas dietai, turite turėti galimybę pasirinkti teisę. Nuomonės apie dietologus apie tai, kokios sūrio rūšys maistui yra tinkamiausios, skirtingos. Pirkdami svarbu atkreipti dėmesį ne tik į riebalų procentą, bet ir į kalorijų, esančių 100 g galutinio produkto, skaičių.
Kieta
Jei nuspręsite numesti svorį, naudokite stiprią riebaus pieno produkto maistą. Dauguma jų turi didelę energetinę vertę, tačiau nedideliais kiekiais neprisideda prie riebalų kaupimosi.
- Rusų. Jis turi baliono formos, geltonos spalvos, šiek tiek saldaus kreminio skonio. Nuoseklumas susijęs su pusiau kietomis neriebalinėmis veislėmis. Jo kalorijų kiekis yra apie 360 kcal / 100 g, riebalų kiekis - 50%. Dažnai naudojami užkandžiams, picoms, mėsos, žuvies, daržovių ir kt.
- Šveicarijos Jis yra žemo cilindro formos, baltos arba šviesiai geltonos spalvos, ryškus aromatas ir saldus, šiek tiek aštrus skonis. Šveicarijos sūrio storyje yra ovalo formos arba apvalios akys. Produkto riebalų kiekis yra 45%, kalorijų kiekis 380 kcal / 100 g. Ši veislė dažnai naudojama sriubų, tešlos, troškinių, pyragų, sumuštinių virimui.
- Parmezanas yra mažai riebalų turintis sūris, turintis trapią, trapią struktūrą, konkretų kvapą, subtilų skonį ir aštrų skonį. Jis naudojamas kaip atskiras patiekalas, pridedamas prie sriubų, salotų, picos. Parmezanas yra skanus derinys su balzamiko actu. Sudėtyje yra 32% riebalų, 292 kcal / 100g.
- Cheddaras (33% riebalų, 380 kcal / 100g). Ji turi plastikinę konsistenciją, gelsvą spalvą, riešutinį skonį su lengvu rūgščiu skoniu. Jis laikomas naudingu dėl savo baltymų, kalcio, fosforo, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų. Su mažai riebalų turinčiu cheddaro sūrio skrudintuvu, salotomis, sriubomis, padažais ir fondiu.
- Olandų Jis turi pienišką skonį, šiek tiek saldžią, arba, priešingai, rūgštą (priklausomai nuo senėjimo), baltos arba šviesiai geltonos spalvos, tankią struktūrą su įvairių formų akimis. Olandų mažai riebalų turintys sūriai harmoningai suderinami su obuoliais, vynuogėmis, baltuoju vynu. Riebalų kiekis - 45%, kalorijos - 345/100 g. Mažais kiekiais gali būti suvartojama dietos metu.
- Gaudette Pusiau kietas, ne riebus, leidžiamas dietos metu. Sudėtyje yra 199 kcal / 100 g ir daug kalcio, riebalų dalis - 7%. Jis turi švelnų aštrų skonį, naudojamas paruošti užkandžius, karštus pirmuosius ir antrus kursus.
Minkštas
Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja maistui naudoti minkštą, mažai riebalų turintį sūrį. Populiariausios veislės yra:
- Oltermani (5–10% riebalų, 270 kcal / 100 g). Jis turi pienišką skonį ir saldų ir rūgštų poskonį su šiek tiek kartumo, vienodą tekstūrą su beveik vienodo dydžio skylėmis. Dėl subtilaus skonio, minimalaus druskos kiekio ir nemalonaus aromato „Oltermani“ naudojamas sumuštiniams, salotoms, pirma, antrajam kursui, vaisių salotoms gaminti.
- Čečilis yra mažai riebalinis, pluoštinis sūris, tinkantis dietai. Jis yra pagamintas iš siūlų, surenkamų pluoštu arba sujungtų laidais, kiaurymėmis, rutuliais. Dažnai parduodami rūkyta forma, turi aštraus skonio, baltos arba šviesiai geltonos spalvos. Sudėtyje yra 5-10% riebalų, 253-313 kcal / 100 g ir daug druskos. Naudojamas salotoms, picoms, pyragams gaminti.
- „Fitness Viola Polar“ (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g) yra mažai riebalų turintis fermentuotas pieno produktas, populiarus tarp tų, kurie laikosi dietos. Dažnai vietoj riebalų yra jogurto, todėl jis dar labiau naudingas numesti svorį. Jis pasižymi turtingu pienišku skoniu, kurio skonio sudėtyje dažnai yra: grybų, šokolado, kumpio. Su fitnesu Viola Polar ruošia sumuštinius ir salotas.
- Mažai riebalų sūris Mozzarella yra baltymų, fosforo, kalcio ir riebalų rūgščių. Jo riebalų kiekis yra nuo 17 iki 24%, kalorijų kiekis - 149-240 kcal / 100 g. Jis parduodamas baltų rutuliukų, kurie yra druskos tirpale, pieno skonio pavidalu. Mozzarella derinama su pipirais, baziliku, pomidorais, alyvuogių aliejumi.
- Ricotta yra mažai riebalų turintis sūris, paruoštas ne iš pieno, bet iš išrūgų be pridėtos druskos. Jo riebalų kiekis yra 9-18%, jo kalorijų kiekis yra 174 kcal / 100 g. Produkto konsistencija yra laisva ir saldi. Ricotta yra derinama su brokoliais, vaisiais, lašiša, baziliku, kumpiu, makaronais.
- Feta. Paruoštas iš avių pieno, jo riebumas yra 60% (290 kcal / 100 g), tačiau jis taip pat gali būti maistas, kuriame yra 30% riebalų, jei jos gamybai naudojamas ožkų pienas. Antroji graikų sūrio versija tinka dietai. Fetos spalva yra balta arba grietinėlė, tekstūra yra trapi, kvapas yra varškė. Skonis priklauso nuo veislės, gali būti minkštas kreminis, sūrus ir aštrus. Kartu su daržovėmis, žolelėmis, daržovėmis, prieskoniais, dažnai naudojama salotoms gaminti.
- Tofu (1,5-4% riebalų, 73 kcal / 100 g) - riebalai, pagaminti iš sojos pieno. Sūrio konsistencija yra panaši į kalcio, baltymų kiekį ir taip stiprina stuburą, osteoporozės prevenciją. Su „Tofu“ ruošiamos salotos ir miso sriuba, ji savaime yra neutralaus skonio, tačiau puikiai pabrėžia kitų patiekalų produktų skonio savybes.
- „Adygei“ yra mažai riebalų turintis švelnus fermentuotas pieno produktas, turintis subtilų tekstūrą ir fermentuotą pieno skonį. Sudėtyje yra 14% riebalų, 240 kcal / 100 g. Jame nėra angliavandenių, todėl rekomenduojama vartoti dietos metu. Adygėjos sūris naudojamas kaip khachapuri užpildas.
- Sūdyta varškė (5% riebalų, 105 kcal / 100 g) - sūrio grietinėlės ir varškės grūdų mišinys. Ji yra subtilus kreminės tekstūros, jei jos riebalų kiekis neviršija 5%, jis gali būti naudojamas net griežčiausios dietos metu. Dažnai pridedama prie omleto, salotų, suvartojamų, kaip nepriklausomas patiekalas.
- Lengvas perdirbtas sūris gaminamas iš fermentinių sūrių ir kitų pieno produktų, naudojant lydymosi druskas. 100 g produkto yra 7,5% riebalų. Dėl savo kreminės konsistencijos jis idealiai tinka skleisti duoną. Jame yra subtilus kreminis pieniškas skonis.
- Suluguni (24% riebalų, 285 kcal / 100 g) yra klasikinis Gruzijos fermentuotas pieno produktas. Jis turi šiek tiek sūrų skonį, tankų elastingumą. Spalva yra balta arba šviesiai geltona, ji gali turėti daug akių, ji naudojama įvairiems Gruzijos patiekalams ruošti.
Tofu Jis yra neabejotinas lyderis tarp mažai riebalų turinčių mažai riebalų turinčių sūrių. Tofu yra tik 80–100 kalorijų 100 gramų (1,5–4% riebalų). Tuo pačiu metu sūris pasižymi aukštu kokybiškų baltymų kiekiu, kuris leidžia pakeisti mėsą.
Grūdų varškė. Šis produktas yra pagamintas maišant grietinėlę ir varškę ir maloniai orus. Ir svarbiausia, tai yra tik 5% riebalų. Šis varškė puikiai tinka pusryčiams ar daržovių salotoms.
Įdomu skaityti
Kaip numesti svorio be dietos ir sporto
Mažai riebalų feta. Daugelis feta yra siejama su graikišku sūriu, kuriame nėra mažai riebalų, tačiau gamintojų yra daug mažai riebalų. Parduodama feta, kurioje yra nuo 5 iki 15 g riebalų 100 gramų.
Dauguma mitybos specialistų vienbalsiai sutinka, kad mažai riebalų turintys sūriai dietai gali būti naudojami ne tik, bet ir turėtų būti naudojami. Jie lengvai absorbuojami organizme, jame yra vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementų (kalcio, kalio, fosforo, cinko, geležies) ir baltymų. Specialistai netgi sukūrė sūrio dietą, kurios daugiau kaip trečdalis dietos sudaro skirtingas veisles.
Likusius 2/3 užima vaisiai, daržovės ir kiti baltyminiai produktai. 10 dienų nuo tokio svorio sumažėjimo galite atsikratyti 5 kg svorio. Jei tinkamas kiekis suvartojamas su kokybišku produktu, kuriame nėra augalinių riebalų, šis skaičius nepatirs.