Sūris numesti svorio: ką pirkti?

Jei sekate kalorijų suvartojimu, jūs tikriausiai ne kartą sužinojote, ar galima sverti su sūriu, nes tai ne tik skanus, bet ir labai maistingas produktas.

• Taigi tai yra. Sūris gali turėti iki 50% riebalų, o jo kalorijų kiekis siekia 350-400 kcal (50 gramų = 200 kcal). Sūris yra lengvas (iki 20% riebalų) turi mažesnę energijos vertę, tačiau vis dėlto neturėtumėte atsipalaiduoti.

Sužinokite, ar galite valgyti sūrį ant dietos, ką ir kokiais kiekiais.

Natūralaus sūrio (ne sūrio produkto) nauda yra akivaizdi. Produktas yra praturtintas kalcio, geležies ir daug baltymų. Jis padeda atkurti raumenis, stiprina raiščius ir kaulus, normalizuoja žarnyno mikroflorą. Sūris yra būtinas sportininkų mityboje, derinant treniruotes reljefui ir intensyviai širdžiai, todėl nereikia atsisakyti jo (jei nesate ant džiovyklos). Sūris ant dietos yra galimas, tačiau saikingai.

Kaip valgyti sūrį, jei prarandate svorį?

Kad nebūtų persivalgyti, prisiminkite pagrindines taisykles:

Sūris nėra maistas, kaip saldainiai. Tai delikatesas, kurį galima suvartoti ribotais kiekiais. Ir pageidautina ne kiekvieną dieną. 3 - 4 kartus per savaitę pakanka kūno poreikiams patenkinti be svorio didinimo.

Apsvarstykite sūrio kalorijų kiekį. Visada Net jei perkate sūrį pagal svorį ir nėra informacijos apie energijos vertę, visada galite naudoti mūsų kalorijų sūrių lentelę.

Skaičiuokite valgytą. Naudokite virtuvės svarstykles. Dėl jų trūkumo - akies. Sūrio gabalas svorio netekimui turėtų būti atitikties dėžutės dydis. Tai yra apie 70 gramų. Geriau - mažiau. Jei įmanoma - be sviesto, bandelės, dešros. Apie šiuos „vaikystės patiekalus“ svorio mažinimo metu geriau pamiršti. Vietoj to, sūris gali būti dedamas į salotą, įtrinamas į karštą patiekalą ir valgomas su kava arba stikline sauso vyno.

Pageidaujamas kietas mažo riebumo sūris (9–20%), taip pat minkštas sūris (feta, mozzarella, ricotta). Venkite labai sūrus maistas (jie išlaiko vandenį). Tai yra pigtail sūris. Apskritai, net kietos veislės nėra taip baisios, ir jūs galite valgyti sūrį, kai prarandate svorį. Svarbiausia yra atidžiai perskaityti ingredientus ant etikečių.

Kokio sūrio pirkti parduotuvėje, jei esate dietoje?

Geriausias sūris, kaip žinote, nėra pelės užkandyje. Jis yra privačiame sūrio gamykloje. Tačiau, norint įsigyti natūralų ūkio produktą, ne visada veikia - jūs turite eiti į prekybos centrą.

Užduotis - rasti mažai riebalų turinčio sūrio.

Riebalų sūriai paprastai skirstomi į:

• mažai riebalų (iki 20%);
• plaučiai (nuo 20 iki 30%);
• paprastas (nuo 30%).

Ant pakuočių nurodytas riebalų kiekis: 20%, 40%, 50%. Šie skaičiai rodo jo kiekį sausoje medžiagoje. Norėdami sužinoti tikslią sumą, aprašyme turite ieškoti BZHU.

Bet kokiu atveju, neturėtumėte pirkti produkto, atsižvelgiant tik į „riebalų“ kriterijų. Sudėtis turi būti skaitoma, net jei pakuotė yra parašyta centimetrais raudonomis raidėmis: „nuriebalinti“, „9% riebalai“, „šviesa“, „sveikas gyvenimo būdas“. Geriau teikti pirmenybę produktams, kurių riebalų kiekis yra mažiausias (iki 17%) ir didelis baltymų kiekis (apie 30 gramų).

• Patartina pirkti sūrį gamyklos vakuuminėje pakuotėje (ji nėra rekomenduojama pagal svorį, nes pelėsiai ir kitos kenksmingos bakterijos labai greitai pradeda veikti po plėvele).
• Rusijos Federacijai svarbi pakuotės „Atitinka pieno ir pieno produktų techninius reglamentus Nr. 88-F3“ (atitinka visus standartus) užrašas.
• Ieškokite sūrio, o ne sūrio. Pastarojoje sudėtyje yra ne daugiau kaip 20% natūralaus pieno, kitų - augalinių aliejų ir pigių pieno riebalų pakaitalų. Susikaupę, jie sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, nutukimą ir daugybę kitų ligų.

Sūrio spalva turi būti vienoda, gelsva. Jei jis yra visiškai šviesus, greičiausiai yra daug druskos, nedaug vitaminų ir maistinių medžiagų. Jei pernelyg ryškus - daug dažiklių. Mažai riebalų turintys sūriai yra šviesios spalvos, nes yra pagaminti iš nugriebto pieno.

Kokį sūrį galima valgyti praradus svorį: gamintojai

Pasakykite iš karto, geras sūris negali būti pigus. Todėl iš karto pasiekiama megaekonominių galimybių. Tačiau kaina nėra garantija. Geriausi sūriai vis dar importuojami - pramoninio masto produkcija nėra tokio lygio. Atsiprašome.

• Optimaliai: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (riebalų kiekis nuo 5 iki 10%). Tačiau juos sunku rasti. Mažuose miestuose yra problema.
• Yra labiau prieinamos, bet šiek tiek žemesnės kokybės: „Sarmich Gourmet Easy“, „Syrobogatov Easy“, „Easy Brest-Litovsk“, „Meadow Freshness“, tūkstančiai ežerų (15% riebalų), „Chembar Easy“, „Natura“, „LOW FAT“, dietinio sūrio dietos ir kt. Šie produktai yra labiau prieinami. Juos galima rasti beveik visuose prekybos centruose.

Taigi, yra atsakymas į klausimą, ar galite valgyti sūrį ant dietos. Jūs galite. Svarbiausia yra nusipirkti geros natūralios sudėties sūrius, o ne atsikratyti.

Sūris, skirtas svorio netekimui: pasirinkite mažiausiai kalorijų ir mažai riebalų turinčias veisles

„Maistas be sūrio yra tarsi vienas akis“, - sakė neprilygstamas prancūzų virėjas Jeanas Anthelmas Bria-Savarinas. Mes visi esame pripratę prie šio produkto: jis yra skanus ir maistingas sumuštinis, skirtas pusryčiams, o pietų metu puikiai kremo sriuba, o vakare - ką dar jie gali padaryti su kramtant skanius raudonuosius vynus?

Bet atėjo laikas atsikratyti šių papildomų svarų, ir kiekvienas pradeda paklausti mitybos specialistų su viltimi ir balsu, jei jie gali valgyti sūrį, o praranda svorį - bent jau šiek tiek? Klausimas yra pagrįstas, nes šiame produkte kalorijų kiekis tik susitraukia ir sudaro 300-400 kcal 100 g. Akivaizdu, kad jis nėra mitybos rodiklis. Tačiau galima rasti spragą.

Ar tai įmanoma?

Daugelis nedrįsta valgyti sūrio, o praranda svorį. Dėl įvairių priežasčių:

• didelio kaloringumo;
• netaikoma veganų virtuvei;
• sudėtyje yra daug riebalų;
• brangus
• nėra mono dietos pagrindas;
• daugelyje dietų, išvardytų draudžiamų maisto produktų sąraše.

Kalorijų vaidmuo yra labai svarbus, bet ji pasirodo esanti lengviausia problema. Sūris gali būti valgomas daugelio mitybų metu, nes jis netrukdo numesti svorio, nes:

• 1 kartą mažai tikėtina, kad valgysite daugiau kaip 1-2 gabalus, kurių svoris neviršija 20-30 g, o tai tik 60-80 kcal;
• tie, kurie laikosi veganų dietos, gali sau leisti mėgautis tofu;
• yra mažai riebalų turinčių veislių;
• tas pats tofu nėra toks brangus;
• neegzistuoja sūrio mono dietos, nes šis produktas negali suteikti organizmui visų reikiamų medžiagų;
• uždrausta tik kai kuriose dietose: veganas, žaliavinis maistas, be riebalų, daržovės. Ir leidžiama visose kitose.

Ir dar vienas didžiulis pliusas sūrio kaip dietinio produkto naudai: beveik visos jos veislės turi mažą GN. Palyginimui:

• tofu = 14 vienetų;
• sūris = 0 vienetų;
• Suluguni = 0 vienetų;
• sūris = 29 vienetai;
• kietos veislės = 0 vienetų.

Mes darome išvadą, kad praradus svorį, galite valgyti mažai kalorijų turinčio sūrio, turtingo baltymų ir mažai riebalų, laikydamiesi dienos normos. Tai nekenkia skaičiui, leis įvairinti mitybą ir pagerinti sveikatą.

Ar žinote, kad... prancūzai mano, kad diena, kai jie neišbandė vieno sūrio gabalo, nenaudingai gyveno?

Nauda

Jei svorio praradimo metu reguliariai įtraukiate sūrį į savo mitybą, jis turės teigiamą poveikį sveikatai, nes jis turi daug naudingų savybių:

• gerina virškinimą;
• yra kalio, kalcio ir baltymų šaltinis;
• normalizuoja kraujotaką;
• didina efektyvumą, suteikia gyvybingumą ir energiją;
• aktyvina ląstelių kvėpavimą;
• mažina nemiga;
• raminantis poveikis nervų sistemai, padedantis susidoroti su stresu, taip sumažinant kortizolio gamybą, kuri prisideda prie riebalų nusodinimo ir skatina apetitą;
• normalizuoja augimo ir vystymosi procesus vaikystėje ir paauglystėje;
• padidina vyrų erekcijos pajėgumą;
• skatina regėjimo aštrumą, apsaugo nuo akių ligų.

Nenuostabu, kad jis turi tokį sudėtingą poveikį organizmui. Galų gale tai yra lengvai virškinamų baltymų, pieno riebalų, aminorūgščių, mineralinių druskų, vandenyje ir riebaluose tirpių vitaminų (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP) sandėlis.

Pagal gamybos metodą

1. Šviežia - tai varškė, kuri daugelyje šalių laikoma sūrio produktu.
2. Minkštas - turi plutą iš pelėsių: su plaunamu pluteliu (jis apdorojamas alkoholiu) ir pūkuotas (su pelėsiu).
3. Pusiau kieti ir kieti: virti (Parmesan, mozzarella) ir nevirti (Gouda, cheddar).
4. Marinuoti: sūris, suluguni, feta.
5. Mėlyna - su pelėsiu (Roquefort).
6. Lydytas: orbitoje, altui, draugystei, gintarui.
7. Rūkyta: dešra, saldainiai.

Jei pasitikite šia klasifikacija, rekomenduojama vartoti šviežius ir kietus sūrius, prarandant svorį. Tie, kurie turi pelėsių, yra brangūs ir reikalauja priprasti prie jų kvapo ir skonio. Nepaisant mažo kalorijų kiekio sūrymuose, jose yra per daug druskos, kuri sutrikdo organizmo vandens pusiausvyrą ir prisideda prie edemos susidarymo, kuris yra nepriimtinas, o praranda svorį. Yra per daug priedų, spalvų ir skonių perdirbtoje sūrio varškėje, todėl su jais turėtumėte būti atsargūs. Rūkyta taip pat nerekomenduojama naudoti, nes šis maisto ruošimo būdas yra draudžiamas mityboje ir tinkama mityba.

Iki žaliavos

1. Karvė: daugiau kaip 85% veislių.
2. Ožkos: Shavrou, Manchego.
3. Avys: baltasis sūris.
4. Mares: Kurt.
5. Mišri: feta (avių ir ožkų pienas).

Labiausiai naudinga gaunama iš ožkų pieno, tačiau ji toli gražu nėra mityba, nes jame yra daug riebalų. Avių ir kumelių sunku gauti. Todėl viskas, kas lieka lieknanti - karvė.

Riebalų kiekis

1. Dietinis (10%).
2. Paryškintas iki ketvirčio (20%).
3. Paryškintas (30%).
4. Trijų ketvirčių riebalai (40%).
5. Paryškintas (45%).
6. Labai riebalai (50%).
7. Kreminė (60%).
8. Maksimalus kreminis (85%).

Daugelis veislių yra panašios. Todėl svarbu atidžiai ištirti pakuotę ir nusipirkti sūrio, kuriame yra ne daugiau kaip 40% riebalų. Geriausias variantas - liesa.

Pagal raugo rūšį

1. Išrūgos (ricotta).
2. Šliužai
3. Raugintas pienas: tarkuotas (žalias), varškė.

Natūraliausias fermentuotas pienas gaminamas iš nugriebto pieno, fermentuoto pieno rūgšties fermentu. Tai galima saugiai valgyti bet kokioje dietoje.

Esant priedams

1. Su riešutais.
2. Su žalumynais.
3. Su lanku.
4. Su cukrumi.
5. Su grybais.
6. Su lašiša.
7. Su šokoladu.
8. Su kumpiu ir pan.

Norite numesti svorio, nepalikdami sūrio? Tada tai geriau ne pirkti su papildomais skoniais: pratęsti jo galiojimo laiką, gamintojai įdeda į produktą daug konservantų.

Tai yra faktas. Iki šiol niekas negali apskaičiuoti, kiek šiandien pasaulyje pagamintų sūrių veislių. Didžiausią šio produkto apžvalgą atliko prancūzų sūrio gamintojas Andre Simon Simon. Savo traktate paminėtos 839 rūšys, rašė daugiau nei 17 metų.

Kalorijų kiekis

Kadangi lieknėjimui reikia pasirinkti labiausiai mažai kalorijų turinčius sūrius, ši lentelė parodys, kokie yra mitybos ir kokie yra geriau ne piktnaudžiauti.

Lentelėje esanti kalorijų vertė yra didėjanti, ty mažiausios kalorijų rūšys pirmosiose vietose.

Mažai kalorijų

Didelis kalorijų kiekis

Pagal šią lentelę vadovai yra:

1. Labiausiai kaloringas - Mascarpone, mažiausias kalorijų kiekis - Tofu.
2. Labiausiai baltymų - parmezanas, mažiausias baltymų kiekis - Mascarpone.
3. Didžiausias yra Mascarpone, mažiausiai riebalų - fermentuotas pienas.
4. Dauguma angliavandenių - Omichka.

Iš žvaigždžių pasaulio. Salvadoro Dali mėgstamiausias sūris yra Camembert.

Kontraindikacijos

Būtina susilaikyti nuo šio svorio praradimo metodo esant tokioms sąlygoms ir sąlygoms:

• nutukimas (apie tai, kaip elgtis su šia liga, jau parašėme);
• opa;
• gastritas;
• polinkis į patinimą;
• pankreatitas;
• laktozės netoleravimas;
• cholecistitas;
• aterosklerozė;
• hipertenzija;
• inkstų liga;
• vaikų amžius iki 2 metų.

Natūralu, kad iš vieno gabalo 2-3 kartus per savaitę išvardytos ligos nepablogės. Tačiau, jei planuojate įtraukti sūrį į nuolatinę mitybą, šių ligų buvimas neleis jums tai padaryti.

Be to, nepamirškite, kad kiekviena veislė taip pat turi savo kontraindikacijų sąrašą. Pavyzdžiui, draudžiama valgyti nėštumo metu. Bet tofu gali būti žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo. Taigi kiekvienu atveju reikia atskirai apsvarstyti ir konsultuotis su gydytoju.

Tai įdomu. Kai kurių veislių tinkamumo laikas yra labai ribotas, ir pasibaigus jų galiojimui jie gali būti nuodingi. Pavyzdžiui, tai yra bri.

Būdai prarasti svorį

Pasninkavimo diena

Dienos dozė yra ne didesnė kaip 200 g, t. Y. Apie 40 g kiekvieno valgio (2 plokštelės / vienetai). Šiam tikslui galite pasirinkti tofu, Sūrio sūrio (pusiau kieto šliužo), varškės ar serbų sūrio, taip pat bet kokias kietas veisles. Žalia arbata ir vanduo yra leidžiami. Nėra nieko daugiau neįmanoma. Rezultatas yra minus 1 kg. Galite kartoti tik kartą per mėnesį.

Skaitykite daugiau apie tai, kaip iškrovimo dieną prarasti svorį „uždraustam“ produktui, perskaitykite mūsų atskirą peržiūrą.

Sūrio dieta

Tipas: mažo kaloringumo baltymai. Galutinis terminas: 1 savaitė. Rezultatai: 3-4 kg. Sunkumas: vidutinė.

Rekomenduojama svorio netekimui intensyvaus mokymo fone. Leidžiami visi mažai riebalų turintys baltyminiai maisto produktai (vištienos krūtinėlės, žuvys, pieno gėrimai, kiaušinių baltymai, ankštiniai augalai). Pagrindinė sąlyga yra tris kartus per dieną valgyti mažai riebalų turinčio sūrio. Mitybos specialistai pataria mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Patartina įtraukti į įvairių veislių mitybą.

Smalsus faktas. Prancūzai yra malonūs sūriui. Jie mano, kad tai ne tik mityba dėl minimalaus angliavandenių kiekio, bet ir gyvenimo pratęsimo bei meilės džiaugsmo (afrodiziakas).

Rekomendacijos

Kaip pasirinkti kokybę?

Kalorijų kiekis neturi viršyti 300 kcal 100 g produkto, o riebalų kiekis neturėtų viršyti 40%. Kuo mažesni šie skaičiai, tuo geriau praranda svorį. Kompozicijoje turi būti tik natūralūs ingredientai: raugas ir pienas, galbūt pridėti prieskonių. Nepamirškite matyti galiojimo pabaigos datos. Vaško danga turi būti lygi, tvirta, vienodos spalvos, be pūslių, pažeidimų ir baltų liekanų.

Spalva - pieniškas, gelsvas atspalvis. Kvapas neturėtų būti rūgštus ar aštrus. Kremai ant dantų - sudėtyje yra krakmolo, geriau ne jį nusipirkti. Lipnus nuoseklumas rodo gamybos metodų pažeidimą. Kokybiško produkto skonis yra sūrus su kreminiu atspalviu.

Kada geriau valgyti?

Optimalus laikas yra pusryčiai. Remiantis moksliniais tyrimais, ryte skrandis gali visiškai įsisavinti visus maistinius sūrio elementus. Pietų metu galite jį naudoti kaip mitybos valgio ingredientą (grietinėlės sriuba, Julienne, daržovių salotos). Vakarienėmis galite valgyti nedidelį gabalėlį, nes pagal tinkamos mitybos principus paskutinis valgis turėtų būti baltymas. Tačiau vėlyvą vakarą, naktį nerekomenduojama valgyti svorio ar įprastos dietos. Baltymai ir riebalai sustiprins skrandį ir sulėtins virškinimo procesą.

Kokia forma?

Išskirtinai švieži. Kepta sūrio kepuraitė ir trapus kremo sriubos masė yra kulinarinio malonumo viršūnė, tačiau jų nedaug. Terminio apdorojimo metu baltymas sunaikinamas ir padidėja riebalų kiekis. Ir pabandykite ne valgyti. Iškirpkite gabalėlį ir palaikykite kambario temperatūroje bent pusvalandį.

Kaip laikyti?

Viršutinėje šaldytuvo lentynoje ne daugiau kaip savaitę. Kai tik atsiranda pelėsių, ji taps kieta, padengta geltona pluta arba skysčio lašeliais, nekelia pavojaus jūsų sveikatai.

Su pasauliu - gija. Gamybos lyderis yra Amerika. Vartojimo lyderis yra Graikija. Geriausias produktas gaminamas Šveicarijoje. Žinovai - prancūzai.

Geriausia peržiūra

• Adygei (264 kcal)

Tėvynė - Cherkessk. Paruošta iš karvės pieno su fermentuoto pieno išrūgų, pasterizuotų aukštoje temperatūroje. Gydo minkštus mitybos laipsnius. Turi rauginto pieno, aštrus, šiek tiek sūrus skonis, subtilus, storas tekstūros. Sudėtyje yra aminorūgščių, vitaminų A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcio, magnio, natrio, fosforo, cinko, vario.

• Fetaxa (251 kcal)

Tėvynė - Viduržemio jūra. Paruoštas iš avies pieno, pagaminto iš fermentinių fermentų koaguliacijos būdu. Nurodo marinuotus marinuotus veislius. Jis turi ypatingą, aštrų, šiek tiek sūrų skonį, kažką primena Filadelfiją, ir varškės kvapą. Turi daug vitaminų E, D, C, B, A, kalcio, natrio, fosforo, magnio, sieros, kalio, geležies. Rekomenduojama dietoms, nes normalizuoja žarnyno mikroflorą. Geras daržovių salotose.

• Suluguni (286 kcal)

Tėvynės - Gruzija. Jis gaminamas iš karvių ir buivolų pieno pasterizavimo metodu, pagrįstu pradžios raugu. Tai atliekama visiškai ranka. Nenaudojama mašinų technologija. Nurodo marinuotus sūrius. Turi rūgštų pieną, šiek tiek sūrų skonį. Ji turi tankią, sluoksniuotą nuoseklumą. Jame yra B grupės vitaminų, amino rūgščių, geležies, cinko, vario, kalcio, fosforo, kalio. Jis gali būti naudojamas pagal svorio netekimą, nes jis išsprendžia su kraujotakos sistema susijusias problemas.

• Ricotta (147 kcal)

Tėvynės - Italija. Dirba minkštus, varškės sūrius. Jis pagamintas iš karvės ar avies pieno. Jis pagrįstas išrūgomis, likusiomis po kitų sūrių paruošimo, pridėjus šliužo fermentą. Jis turi saldų skonį, be rūgščio kvapo. Sudėtyje yra fosforo, kalio, cinko, vitaminų A, D, E, K. Stimuliuoja smegenų veiklą, slopina apetitą, blokuoja alkio priepuolius.

• Feta (264 kcal)

Tėvynės - Graikija. Jis gaminamas iš avių pieno su ožkos pienu. Nurodo minkštus sūrius. Jame yra šiek tiek sūrus skonis ir aštrus aromatas. Sudėtyje yra kalcio, fosforo, riboflavino, cianokobalamino. Jis pagerina psicho-emocinį foną, užkertant kelią persivalgymui (kaip susidoroti su nenugalimomis akimis ir ko jis veda, galite pasimokyti iš ankstesnio straipsnio).

• Mozzarella (253 kcal)

Tėvynės - Italija. Jis pagamintas iš juodųjų buivolų pieno (klasikinė versija), tačiau parduotuvėse rasite tik karvės produktą. Susijęs su kietaisiais virtais sūriais. Jame yra subtilus, bet šviežias skonis. Turi daug baltymų, riebalų rūgščių ir monosacharidų. Jis naudojamas pagal svorio netekimą dėl mažo kaloringumo ir geresnio virškinimo.

• Baltasis sūris (262 kcal)

Pagaminta skirtingose ​​šalyse. Jis pagamintas iš avių, ožkų, karvių pieno. Nurodo marinuotus sūrius. Turi rūgštų pieną, vidutiniškai sūrų skonį. Praturtina organizmą vitaminais ir mineralais. Kalcis sūriu absorbuojamas daug geriau nei iš kitų sūrių.

• Sirtaki (231 kcal)

Tėvynės - Graikija. Pagaminta iš karvės pieno. Nurodo marinuotus sūrius. Jis pasižymi specifiniu sūrio skoniu. Sudėtyje yra baltymų, kurie gerai absorbuojami organizme, todėl sirtaki gali valgyti vakarienei be baimės dėl skrandžio problemų. Pagerina virškinimą ir kraujotaką.

• Tofu (85 kcal)

Pagaminta skirtingose ​​šalyse. Pagaminta iš sojos pupelių. Jis turi neutralų skonį. Tai yra naudingiausias sūris svorio netekimui, nes jame yra daug bioaktyvių medžiagų ir mažiausiai kalorijų, gali būti įtraukta į bet kokios dietos (įskaitant vegetarą) dietą, nes ji skiriasi pagal augalų kilmę. Jis gali būti sunkus (tankus) ir minkštas (šilkas).

Palyginimui. Kiekvienas klausia, kodėl tofu išsiskiria nuo visų kitų rūšių, turinčių mažą kalorijų kiekį ir mažą kainą. Po to, kai sužinosite šiuos numerius, tai neatrodo kaip stebuklas. Paprasto sūrio gamybai reikia 10 litrų pieno, už tą patį kiekį tofu - tik 600 g sojos pupelių.

Taigi jūs galite valgyti sūrį, o prarasti svorį. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą veislę ir neviršyti dienos suvartojimo.

Koks sūris tinka mitybai?

Sūris yra skanus delikatesas ir sveikas maisto papildas. Turėkite omenyje, kad ne kiekviena veislė yra tinkama naudoti aktyvaus svorio kritimo laikotarpiu. Pristatome TOP-7 sūrius tiems, kurie mityba ar baiminasi įgyti keletą papildomų svarų.

1. Ricotta sūris

Jis pagamintas iš mažai riebalų išrūgų, o ne iš pieno, todėl jame yra didžiulis albumino baltymų kiekis (iki 13 gramų). Šiuo atveju riebalų kiekis yra vienas iš mažiausių: nuo 24 iki 8%, priklausomai nuo tipo.

Šviežia Ricotta sūris, turintis minkštų tešlos konsistenciją, puikiai tinka mažai kalorijų turinčioms, plakiruotiems vaisių desertams ir sumuštiniams gaminti. Nenuostabu, kad jį valgo plonieji italai pusryčiams. Vienas gabalas turi tik 50 kalorijų (100 gramų - ne daugiau kaip 174 kcal), tačiau nepaisant to, jis labai maistingas ir leidžia greitai gauti pakankamai.

Šis sūrio varškės tipas yra kepenų apsauga ir imuninis pagalbininkas. Būkite atsargūs su rūkyta ir prieskoniais Ricotta: jie turi per daug druskos.

2. Camembert sūris (su pelėsiu)

Tai yra ypatinga veislė, kurios gamybai naudojami keli tipai specialūs grybai. Dėl augimo grybelis iš pieno užima laktozę, beveik visiškai atlaisvindamas jį iš gatavo produkto.

Todėl Camembert, nepaisant didelio kalorijų kiekio (apie 300 kcal), rekomenduojama ploniems žmonėms, kuriems dėl laktazės trūkumo netoleruoja pieno produktai.

Unikali technologija gaminti šį produktą iš žalio pieno, kuris nebuvo apdorotas termiškai, išlaiko daugiausia amino rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Todėl tai tikrai padeda stiprinti kaulus, dantis ir raumenis - stiprius, nervus - plieną ir smegenis.

Melsvai pilka pelėsių forma Camembert paviršiuje dažnai kyla abejonių dėl jo saugumo. Mes skubame nuraminti: šio grybo, sūrio prisotinto, atliekos yra nekenksmingos. Ir jis pats greitai miršta skrandžio rūgštyje, nepaveikdamas žarnyno. Tačiau šis sūris iš tikrųjų yra retas, tačiau jis gali būti listeriozės, bakterinės infekcijos, perduodamos per žalią pieną, šaltinis. Todėl nerekomenduojama įtraukti į meniu vaikus ir žmones su ryškiu imunodeficitu, įskaitant nėščias moteris visais laikotarpiais.

Nepaisant milžiniškos naudos, Camembert, pagrindinė žaliava, kurios gamyboje yra pilnas riebalų kiekis, geriau naudoti tuos, kurie jau yra antsvorio.

3. Mozzarella

Vienas iš subtiliausių ir lengvai virškinamų sūrių. Jo paruošimo akcentas - fermentinių fermentų fermentuose, ty dalinis dalijimasis žaliavomis su veršelių fermentų, išskiriamų iš veršelių skrandyje, pagalba. Šios specialios technologijos dėka, visi naudingi mikroelementai, baltymai ir vitaminai yra saugomi Mozzarella ir iš karto paruošti absorbcijai.

Šis sūris beveik niekada nesukelia virškinimo sutrikimų ir gali būti valgomas bet kokio amžiaus. Tiesa, jei neturite laktazės trūkumo.

100 g mocarelos kalorijų kiekis gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Nugriebto pieno Mozzarella veislės yra vidutiniškai 160 kalorijų.

Bet kokiu atveju, maža šio sūrio dalis yra pakankama daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, puodeliais unikaliais.

4. Tofu

Tai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų, bet iš augalinių žaliavų - sojos pieno. Savo varškė su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu tik tobulą sudėtį.

Teisėjas už save: maksimalus mažai alergiškų augalinių baltymų kiekis, mažiausiai riebalų (iki 5%) kartu su visais vitaminais ir naudingais mikroelementais. Tuo pačiu metu ne tik cholesterolio nėra, bet ir dėl to, kad Tofu sudėtyje esantys fitoestrogenai yra vartojami, kenksmingų lipoproteinų frakcijų kiekis taip pat sumažėja. Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalo cholesterolio plokšteles, susiaurinančias jų liumeną.

Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu neprarandant naudingų savybių. Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų sudedamųjų dalių skoniais, jis gali būti naudojamas ruošti bet kokį patiekalą. Jis yra vienodai geras saldžių desertų, daržovių ar mėsos patiekalų, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame yra tik 90 kcal 100 gramų.

Dėl didelio baltymų kiekio Tofu gali iš dalies kompensuoti mėsos ar pieno trūkumą vegetarams ir veganams, taip pat žmonėms, kurie greitai stebi bažnyčią arba kenčia nuo gyvūnų baltymų netoleravimo (dėl alergijos).

5. Čečilis

Tai tik 5-10% riebalų. Išoriškai ir skonis primena suluguni. Galimi nerijos, parduodami švieži arba rūkyti. Jo kvapas ir skonis yra vien tik pieno ir šiek tiek aštrūs, ir visi dėl to, kad jie brandinami sūrymu ir sumaišyti su varškė ar kitu sūrio produktu.

Nors Chechil yra naudojamas Protasov dietos svorio netekimas, tiems, kurie nori numesti svorio, turi būti saugomi. Dėl didelio druskos kiekio jis gali labai padidinti apetitą ir sukelti skysčių susilaikymą organizme. Todėl kitą svėrimą parodys apčiuopiamas svorio padidėjimas.

6. Adygei sūris

Vienas iš labiausiai žinomų ir įperkamų veislių. Jis laikomas mažo kaloringumo produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų. Gausu kalcio, fosforo, prisotina organizmą su riebaluose tirpių vitaminų kompleksu. Suteikia malonų pikantišką skonį daržovių salotoms, lengviems sumuštiniams pagal duoną. Dėl savo tankios konsistencijos jis gali būti naudojamas įvairioms mitybos skardinėms. Dėl apčiuopiamo sūrio skonio tiems, kurie po miego yra linkę patinti po akimis, rekomenduojama jį naudoti ryte.

7. Feta sūris

Beveik be angliavandenių, prisidedančių prie greito svorio padidėjimo. Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sumažėjusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai absorbuojami tik iš dalies. Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį į daržovių salotas su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai. Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai naudoti „Fet“, pagamintą iš ožkų ar avių pieno. Tačiau po truputį, nepamirštant apie gana didelį kalorijų kiekį: 290 kcal 100 gramų.

Kokį sūrį galite valgyti?

Ar galima pasirinkti efektyvią ir naudingą bei skanią dietą?

Jūs galite, jei pasirinksite, dietą su sūriu.

Turėtų būti nepamiršta, kad tik renkantis dietą maistui, ne kiekviena veislė tinka svorio mažinimui.

Norint, kad papildomi kilogramai išvengtų jokių problemų, turite pasirinkti tinkamą produktą.

Taigi, kokį sūrį galite valgyti?

Tarp daugelio sūrių yra tam tikrų rūšių, kurios tikrai padės jums numesti svorio.

Adygei sūris. Be abejo, lyderis tarp sūrių, kurie gali būti naudojami maistui, yra Adygei sūris.

Tai viena iš labiausiai žinomų ir įperkamų veislių. Jis laikomas mažo kaloringumo produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų.

Gausu kalcio, fosforo, prisotina organizmą su riebaluose tirpių vitaminų kompleksu.

Suteikia malonų pikantišką skonį daržovių salotoms, lengviems sumuštiniams pagal duoną.

Dėl savo tankios konsistencijos jis gali būti naudojamas įvairioms mitybos skardinėms.

Dėl apčiuopiamo sūrio skonio tiems, kurie po miego yra linkę patinti po akimis, rekomenduojama jį naudoti ryte.

Tofu „Tofu“ sūris yra visiškai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų, bet iš augalinių žaliavų - sojos pieno.

Savo varškė su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu tik tobulą sudėtį.

Teisėjas už save: maksimalus mažai alergiškų augalinių baltymų kiekis, mažiausiai riebalų (iki 5%) kartu su visais vitaminais ir naudingais mikroelementais.

Tuo pačiu metu ne tik cholesterolio nėra, bet ir dėl to, kad Tofu sudėtyje esantys fitoestrogenai yra vartojami, kenksmingų lipoproteinų frakcijų kiekis taip pat sumažėja.

Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalo cholesterolio plokšteles, susiaurinančias jų liumeną.

Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu neprarandant naudingų savybių.

Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų sudedamųjų dalių skoniais, jis gali būti naudojamas ruošti bet kokį patiekalą.

Jis yra vienodai geras saldžių desertų, daržovių ar mėsos patiekalų, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje.

Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes jame yra tik 90 kcal 100 gramų.

Čečilis. Čečilijos sūris yra pluoštinis marinuotas sūris, panašus į suluguni. Išvaizda, šis sūris neturi nieko bendro su kitais.

Jis gaminamas gijiniu pluoštu, sujungtu į ryšulį.

Šio sūrio skonis ir kvapas yra fermentuotas, aštri, pluoštinė tešla yra tanki, produkto paviršius yra grubus. Riebaluose yra iki 10% drėgmės - ne daugiau kaip 60%, druska - 4-8%.

Ricotta yra nepakitęs italų pusryčių komponentas.

Dažnai tai vadinama sūriu, tačiau tai nėra visiškai teisinga: galų gale, jis yra paruoštas ne iš pieno, kaip maniau, bet iš išrūgų, likusių po kepimo kitų sūrių.

Ricotta gabale yra vidutiniškai 49 kalorijos ir 4 g riebalų, iš kurių pusė yra prisotinta.

Šio produkto kiekis yra mažiausias natrio kiekis, palyginti su kitais sūrio produktais.

Dėl didelės maistinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mineralų sudėties ricotta suteikia greitą pilnatvės jausmą.

Be to, šis varškės tipas yra pripažįstamas mūsų kepenų gynėju, nes juose yra metionino, sieros turinčio amino rūgšties.

Sūris Feta. Šis sūris beveik neturi angliavandenių, o tai prisideda prie greito svorio padidėjimo.

Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sumažėjusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai absorbuojami tik iš dalies.

Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį į daržovių salotas su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai.

Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai naudoti „Fet“, pagamintą iš ožkų ar avių pieno.

Tačiau po truputį, nepamirštant apie gana didelį kalorijų kiekį: 290 kcal 100 gramų.

Beje, nepamirškite, kad fetos sūris yra panašus į skonį sūriui, todėl galite pakeisti jį.

Mozzarella Tai vienas iš subtiliausių ir lengvai virškinamų sūrių.

Jo paruošimo akcentas - fermentinių fermentų fermentuose, ty dalinis dalijimasis žaliavomis su veršelių fermentų, išskiriamų iš veršelių skrandyje, pagalba.

Šios specialios technologijos dėka, visi naudingi mikroelementai, baltymai ir vitaminai yra saugomi Mozzarella ir iš karto paruošti absorbcijai.

Šis sūris beveik niekada nesukelia virškinimo sutrikimų ir gali būti valgomas bet kokio amžiaus. Tiesa, jei neturite laktazės trūkumo.

100 g mocarelos kalorijų kiekis gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Nugriebto pieno Mozzarella veislės yra vidutiniškai 160 kalorijų.

Bet kokiu atveju, maža šio sūrio dalis yra pakankama daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, puodeliais unikaliais.

Ūkio sūris. Šis sūris pagal Skonį panašus į „Adyghe“, tačiau juose yra daug mažiau druskos, todėl jis idealiai tinka maistui su sūriu. Ūkio sūris turi subtilų skonį ir malonų kvapą.

Reguliariai vartojant Farmersky sūrį, pagerėja kraujo formavimo procesai, stimuliuojami kvėpavimo procesai audiniuose, o kūnas pripildomas energijos.

Kalcio dėka pagerėja skeleto sistemos būklė. B vitaminai, kurie sudaro sūrį, normalizuoja nervų sistemą.

Ūkio sūris puikiai tinka vynui, jis patiekiamas kaip užkandis. Jis taip pat pridedamas prie salotų, puodelių ir pabarstytų karštais patiekalais.

Ūkinio sūrio kalorijų kiekis yra 207 kcal 100 g produkto.

Mažai riebalų turintis sūris dietai: veislių sąrašas

Dauguma žmonių, einančių dietą, atsisako didžiulio kiekio produktų ir iš sūrio. Šis požiūris iš esmės neteisingas, nes fermentuotas pieno produktas turi baltymų, kalcio ir kitų organizmui naudingų medžiagų. Svorio netekimo metu turėtų būti vartojamas mažai kalorijų turintis sūris, kuriame yra riebalų, bet nėra žalingas skaičiui.

Koks sūris laikomas mažai riebiu

Dietinis sūris gaminamas iš mielių ir koaguliantų fermentų, kurie pridedami prie nugriebto pieno. Iš gėrimo paviršiaus atsirandančios putos pašalinamos, o pats skystis naudojamas fermentuotų pieno produktų, kuriuos leidžiama vartoti dietos metu, paruošimui. Nėra visiškai be riebalų veislių, yra maistinis sūris, kuriame yra apie 30 g riebalų sausoje medžiagoje.

Ar galiu valgyti sūrį ant dietos

Daugelio mitybos specialistų nuomonė yra ta, kad mažai riebalų turintis sūris yra ne tik įmanoma, bet ir būtinas dietos metu. Jame yra daug sveikų mikroelementų (geležies, fosforo, kalio, kalcio, cinko), baltymų ir vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP). Yra net speciali dieta, pagrindinė dietos dalis, kurią sudaro įvairios sūrių rūšys.

Likusį meniu sudaro daržovės, vaisiai, maisto produktai, praturtinti proteinais. Po 10 dienų sūrio lieknėjimo pamatysite 5 kg svyravimą. Aukštos kokybės pieno produktas, kuriame nėra augalinės kilmės riebalų, nekenkia skaičiui. Mitybos specialistai rekomenduoja tokį maistą mažai riebalų turinčius sūrius: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granuliuotas varškė (ne daugiau kaip 5% riebalų).

Mažai riebalų turintis sūris dietos metu

Šiandien parduodant galite rasti daug įvairių veislių sūrio. Jie gaminami naudojant skirtingas technologijas, iš ožkų, karvių, arklių, kupranugarių ir avių pieno. Dėl to jie turi skirtingus skonius, kvapus. Pieno produktas, tinkamas dietai, turite turėti galimybę pasirinkti teisę. Nuomonės apie dietologus apie tai, kokios sūrio rūšys maistui yra tinkamiausios, skirtingos. Pirkdami svarbu atkreipti dėmesį ne tik į riebalų procentą, bet ir į kalorijų, esančių 100 g galutinio produkto, skaičių.

Kieta

Jei nuspręsite numesti svorį, naudokite stiprią riebaus pieno produkto maistą. Dauguma jų turi didelę energetinę vertę, tačiau nedideliais kiekiais neprisideda prie riebalų kaupimosi. Kietuose sūriuose yra lecitino, kuris pagreitina lipidų metabolizmą, kuris padeda suskaidyti riebalus ir sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl dietos galite naudoti šias veisles:

1. Rusų. Jis turi baliono formos, geltonos spalvos, šiek tiek saldaus kreminio skonio. Nuoseklumas susijęs su pusiau kietomis neriebalinėmis veislėmis. Jo kalorijų kiekis yra apie 360 ​​kcal / 100 g, riebalų kiekis - 50%. Dažnai naudojami užkandžiams, picoms, mėsos, žuvies, daržovių ir kt.
2. Šveicarijos Jis yra žemo cilindro formos, baltos arba šviesiai geltonos spalvos, ryškus aromatas ir saldus, šiek tiek aštrus skonis. Šveicarijos sūrio storyje yra ovalo formos arba apvalios akys. Produkto riebalų kiekis yra 45%, kalorijų kiekis 380 kcal / 100 g. Ši veislė dažnai naudojama sriubų, tešlos, troškinių, pyragų, sumuštinių virimui.
3. Parmezanas yra mažai riebalų turintis sūris, turintis trapią, trapią struktūrą, konkretų kvapą, subtilų skonį ir aštrų skonį. Jis naudojamas kaip atskiras patiekalas, pridedamas prie sriubų, salotų, picos. Parmezanas yra skanus derinys su balzamiko actu. Sudėtyje yra 32% riebalų, 292 kcal / 100g.
4. Cheddaras (33% riebalų, 380 kcal / 100g). Ji turi plastikinę konsistenciją, gelsvą spalvą, riešutinį skonį su lengvu rūgščiu skoniu. Jis laikomas naudingu dėl savo baltymų, kalcio, fosforo, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų. Su mažai riebalų turinčiu cheddaro sūrio skrudintuvu, salotomis, sriubomis, padažais ir fondiu.
5. Olandų Jis turi pienišką skonį, šiek tiek saldžią, arba, priešingai, rūgštą (priklausomai nuo senėjimo), baltos arba šviesiai geltonos spalvos, tankią struktūrą su įvairių formų akimis. Olandų mažai riebalų turintys sūriai harmoningai suderinami su obuoliais, vynuogėmis, baltuoju vynu. Riebalų kiekis - 45%, kalorijos - 345/100 g. Mažais kiekiais gali būti suvartojama dietos metu.
6. Gaudette Pusiau kietas, ne riebus, leidžiamas dietos metu. Sudėtyje yra 199 kcal / 100 g ir daug kalcio, riebalų dalis - 7%. Jis turi švelnų aštrų skonį, naudojamas paruošti užkandžius, karštus pirmuosius ir antrus kursus.

Minkštas

Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja maistui naudoti minkštą, mažai riebalų turintį sūrį. Populiariausios veislės yra:

1. Oltermani (5–10% riebalų, 270 kcal / 100 g). Jis turi pienišką skonį ir saldų ir rūgštų poskonį su šiek tiek kartumo, vienodą tekstūrą su beveik vienodo dydžio skylėmis. Dėl subtilaus skonio, minimalaus druskos kiekio ir nemalonaus aromato „Oltermani“ naudojamas sumuštiniams, salotoms, pirma, antrajam kursui, vaisių salotoms gaminti.
2. Čečilis yra mažai riebalinis, pluoštinis sūris, tinkantis dietai. Jis yra pagamintas iš siūlų, surenkamų pluoštu arba sujungtų laidais, kiaurymėmis, rutuliais. Dažnai parduodami rūkyta forma, turi aštraus skonio, baltos arba šviesiai geltonos spalvos. Sudėtyje yra 5-10% riebalų, 253-313 kcal / 100 g ir daug druskos. Naudojamas salotoms, picoms, pyragams gaminti.
3. „Fitness Viola Polar“ (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g) yra mažai riebalų turintis fermentuotas pieno produktas, populiarus tarp tų, kurie laikosi dietos. Dažnai vietoj riebalų yra jogurto, todėl jis dar labiau naudingas numesti svorį. Jis pasižymi turtingu pienišku skoniu, kurio skonio sudėtyje dažnai yra: grybų, šokolado, kumpio. Su fitnesu Viola Polar ruošia sumuštinius ir salotas.
4. Mažai riebalų sūris Mozzarella yra baltymų, fosforo, kalcio ir riebalų rūgščių. Jo riebalų kiekis yra nuo 17 iki 24%, kalorijų kiekis - 149-240 kcal / 100 g. Jis parduodamas baltų rutuliukų, kurie yra druskos tirpale, pieno skonio pavidalu. Mozzarella derinama su pipirais, baziliku, pomidorais, alyvuogių aliejumi.
5. Ricotta yra mažai riebalų turintis sūris, paruoštas ne iš pieno, bet iš išrūgų be pridėtos druskos. Jo riebalų kiekis yra 9-18%, jo kalorijų kiekis yra 174 kcal / 100 g. Produkto konsistencija yra laisva ir saldi. Ricotta yra derinama su brokoliais, vaisiais, lašiša, baziliku, kumpiu, makaronais.
6. Feta. Paruoštas iš avių pieno, jo riebumas yra 60% (290 kcal / 100 g), tačiau jis taip pat gali būti maistas, kuriame yra 30% riebalų, jei jos gamybai naudojamas ožkų pienas. Antroji graikų sūrio versija tinka dietai. Fetos spalva yra balta arba grietinėlė, tekstūra yra trapi, kvapas yra varškė. Skonis priklauso nuo veislės, gali būti minkštas kreminis, sūrus ir aštrus. Kartu su daržovėmis, žolelėmis, daržovėmis, prieskoniais, dažnai naudojama salotoms gaminti.

Sūris su mityba: visi privalumai ir trūkumai

Sūris ilgą laiką yra žmonijos meniu. Mūsų protėviai greitai įsisavino sūrio gamybos mokslą ir vėliau jį tobulino kiekvieną amžių. Šiandien yra šimtai šio fermentuoto pieno produkto, kurių kiekvienas yra geras savaip. Jei be abejonės, sūrių pasaulyje gali būti vadinamas gurmanu, ir tai yra vienintelis dalykas, kurį jūs niekada neatsisakysite, bet tuo pačiu metu jūs nesuprantate klausimo, kaip greitai ir be jokių sunkumų patys įforminti save, tada šis straipsnis yra skirtas jums. Atėjo laikas atsakyti į dažniausiai užduodamus klausimus: „Ar galima sūrio įdėti į dietą?“ Ir „Kokį sūrį galite valgyti dietoje?“.

"Dėl" sūrio dietos

Mitybos metu sūris gali prisidėti prie nepalyginamo baltymų kiekio kitiems produktams. Ir be šio esminio pastato komponento negali būti tinkamos ir sveikos mitybos. Galų gale, kai trūksta mitybos, organizmas aktyviai „degina“ raumenų medžiagų apykaitos procesų židinyje - savo baltymų audiniuose, ir dėl to atsiranda svorio netekimas. Nors kietasis sūris yra itin kaloringas produktas ir juose gali būti iki penkiasdešimties procentų riebalų, o vidutinis kalorijų kiekis - 340-380 kilokalorijų 100 gramų produkto, bet kokiu atveju neturėtumėte atsisakyti. Kas yra išeitis? Jei norite sumažinti riebalų kiekį dietoje, neįtraukite kietų sūrių veislių. Ir jei kalorijų skaičius jums yra svarbus, tiesiog apsvarstykite tikrąjį sūrio kalorijų kiekį. Jei per dieną valgote ne daugiau kaip 50 gramų lengvo sūrio, gausite ne daugiau kaip du šimtus kilokalorijų. Apskritai, net sunkios rūšys nėra tokios baisios, ir jūs galite valgyti sūrį ant dietos, tik šiuo atveju, apriboti jo vartojimą ir nepamiršti kalorijų.

Sūris garsėja savo sudėtimi, įskaitant kalcio ir baltymų gausą. Tačiau, nepaisant to, kad mityba yra sūris, būtina atidžiai sekti ant etiketės esančius užrašus, pvz., Riebalus ir kalorijas, pasirenkant mažai riebalų turinčias galimybes. Tai gali būti naminis sūris arba mažai riebalų turintis sūris, turintis palyginti mažą kalorijų kiekį, juose yra daug gėrybių ir yra gana patenkinti. Sūrio sūris nėra blogas, nors jis yra šiek tiek daugiau kalorijų, ir dėl didelio druskos kiekio jis gali išlaikyti vandenį organizme, sumažindamas dietos veiksmingumą. Be to, valgydami sūrį, kai dieta yra kitų trūkumų.

"Prieš" sūrio, kai dieta

Pirmiausia verta paminėti galimas virškinimo problemas, ypač vidurių užkietėjimą. Nepaisant to, kad sūris gana greitai absorbuojamas, ne kiekvienas organizmas pieno produktus tinkamai suvokia. Laktozės trūkumo problema, ty minimalus laktozės virškinimui reikalingo fermento kiekis arba jo nebuvimas, gali būti išspręstas naudojant dietą be laktozės, kuri yra populiari Šiaurės Europos šalyse. Tačiau, jei prieš valgant svorį nevalgėte sūrio, dietos apribojimų metu neturėtumėte eksperimentuoti su šiuo produktu. Kieti sūriai kartu su nepakankamu vandens suvartojimu gali sukelti didelį diskomfortą, tokiu atveju geriau juos išmesti. Be to, cholesterolio perteklius, taip pat perkrovimas organizmo ekskrecijos sistemoje (kepenys ir inkstai) taip pat negerbia šio produkto ir riboja jo naudojimą. Apskritai, nepamirškite, kad sūris nepakeičia visų reikiamų medžiagų, kurios yra grūduose, daržovėse, vaisiuose ir kituose produktuose.

Kokį sūrį galite valgyti?

Sūrio dietos atveju geriau rinktis, remiantis ryškiu skoniu ar kvapu. Jie gali būti dedami į tam tikrą maistą mažais kiekiais, o tai sumažins kalorijų kiekį. Taigi, „crotten de Chavignol“ ožkos sūris nėra pernelyg riebus, tačiau jis turi turtingą vaisių ar riešutų skonį, kuris patiekalas gali pridėti prie pikantiškumo, net ir nedideliais kiekiais. Jei jums patinka sūrio užkandis, valgykite „Oltermani“ gabalėlį su 17 procentų riebalų, proporcingai mažinant pagrindinio patiekalo kalorijų kiekį arba tūrį. „Camembert“, kaip ir visi sūriai su pelėsiu, yra labai aromatingas, todėl prieš vakarienę jums tereikia kvapo.

Norint gerokai sumažinti galutinį patiekalo kalorijų kiekį sūrio sąskaita, galite jį supjaustyti vietoj pjaustymo. Taip pat geras variantas būtų padaryti mažo kaloringumo sūrio padažą, pagamintą iš miltų, nugriebto pieno ir ryškaus skonio sūrio. Be to, dietologai rekomenduoja, kai dietos metu, iš sūrio ištraukti iš šaldytuvo, leiskite jam pašildyti natūraliomis sąlygomis - todėl galite mėgautis visomis skonio ribomis, valgydami tik vieną nedidelį gabalėlį. Atsakymas į klausimą „Ar galite valgyti sūrį dietos metu?“ Teigiamas, bet, kaip ir viskas, jums reikia žinoti, kada sustoti.

Sūrio dieta

Pasimėgaukite smulkiu gurmanišku sūriu - tai malonumo aukštis ir jokia dieta nėra kliūtis! Taip, sūris yra riebalinis ir kaloringas produktas, bet, atsiprašau, jūs jo neimkite. Keletas plonų griežinėlių, kurie neviršys 30 gramų svorio, valgyti pusryčiams su grūdų duona arba kepta duona, suteiks jums malonumo ir geros nuotaikos, nepamirštant suteikti jums ir B vitaminų!

SVARBU žinoti! Pažvelkite į tai, kaip aš uždirbsiu išėjus į pensiją namuose, iš 42 tr. per mėnesį! Paimkite 3 litrus. Skaityti daugiau »

Jei laikosi griežtos dietos su ribotu leistinų maisto produktų ir kalorijų skaičiumi, tokiu atveju tikslingiau maistui naudoti mažai riebalų sūrius - tai mozzarella, camembert, ricotta, tofu, čečilis, Adygei, feta. Be to, kai kurie gamintojai gamina tradicinius sūrius, tačiau jų riebumas mažas. Su įprastu sūrio kiekiu 45-50%, mažai kalorijų yra nuo 15 iki 20%.

Jei nenorite sėdėti ant standžios dietos ir tiesiog laikytis tinkamo ir sveiko maisto, nėra jokių draudimų. Valgykite bet kokį mėgstamą sūrio tipą, bet, žinoma, pagrįstais kiekiais. Geriausias laikas valgyti sūrį yra pusryčiai arba užkandžiai prieš arba po pietų. Vakarais geriau rinktis lengvesnius maisto produktus.

Mažai, pagalvokite, koks sūris yra ant dietos, svarbu žinoti, ką su juo galima valgyti. Sūris, kai dieta yra geresnis, yra sveikų sumuštinių forma su daržovėmis ir javų duona. Ar turėčiau jums priminti, kad sumuštinyje neturėtų būti sviesto? Be sumuštinių, sūris gali būti dedamas į daržovių salotas.

Bet apie mėsą, keptą pagal sūrio plutą, arba bulvių keptuvę su sūriu geriau pamiršti prieš atostogas. Įdėkite kūno su tokiais sunkiais produktais įprastu laiku.

Ką ruošiame:

• prinokę pomidorai - 3 vnt;
• Mozzarella sūris (dideli rutuliai) - 300 g;
• alyvuogių aliejus;
• švieži bazilikai;
• druska;
• juodieji pipirai.

Kaip virėjas:

1. 1. Pomidorai ir sūriai, supjaustyti į apskritimus, kurių storis yra 0,5 cm, išdėstomi ant patiekalo, pakaitomis vienas su kitu ir bazilikų lapais, o bazilikų lapai neturėtų būti paslėpti, jie atrodys naudingi, jei jie bus paslėpti netolygiai.
2. 2. Druska ir pipirai. Patartina naudoti šviežiai maltus pipirus. Pagaminta alyvuogių aliejumi. Salotos yra paruoštos tarnauti!

Nukrypstant nuo tradicinio recepto, galite naudoti balzamiko actą, Provanso žoleles, česnaką.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Vienos iš mūsų skaitytojų Irina Volodina istorija:

Mano akys buvo ypač varginantys, apsuptos didelių raukšlių ir tamsių ratų bei patinimo. Kaip visiškai pašalinti raukšles ir maišelius? Kaip susidoroti su patinimu ir paraudimu? Bet niekas nėra toks senas ar jaunas žmogus kaip jo akys.

Bet kaip juos atnaujinti? Plastikinė chirurgija? Sužinojau - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Techninės įrangos procedūros - fotorecializacija, dujų ir skysčių pylimas, radijo kėlimas, lazerinis fasadas? Šiek tiek prieinamesnis - kursas yra 1,5-2 tūkst. Dolerių. Ir kada rasti visą šį laiką? Taip, ir vis dar brangus. Ypač dabar. Todėl aš pats pasirinko kitą būdą.

Sūrio nauda fitneso mityboje. Ar galima valgyti sūrį, o prarasti svorį? 1 dalis

Sūrio nauda fitneso mityboje. Ar galima valgyti sūrį, o prarasti svorį? 1 dalis

Visi sūrio mėgėjai Sveiki! Šiandienos straipsnis bus skirtas tik šiam produktui. Susipažinsime su sūrio privalumais, išsiaiškinsime, ar galima sverti svorį su sūriu, ir kokių tipų sūriai yra geriau. Visi, kurie domisi šia tema, prašome patogiai atsisėsti, netrukus mes pradėsime geriausių sūrių peržiūrą tinkamam mitybai ir svorio netekimui. Ir pradžioje, šiek tiek įvadas.

Sūris - mėgstamiausias produktas nuo vaikystės

Nuo vaikystės mes visi žinome, koks sūris: pirmiausia darželyje mes valgėme košę pusryčiams ir sviesto sumuštinį bei nedidelį sūrio gabalėlį; šiek tiek vėliau, mama, kai ji buvo išsiųsta į mokyklą visą dieną, pagamino tą patį sūrio sumuštinį, tačiau ji jau buvo didesnė ir su dešra įkrauti; Na, dabar mes patys gaminame įvairias salotas, sumuštinius ir užkandžius su šiuo nuostabiu produktu. Sūris visada buvo, bus ir bus sveikas svečias mūsų šaldytuve (bent jau tie, kurie skaito šį straipsnį).

Yra nemažai straipsnių apie sūrio naudą sveikatai, ir dauguma jų įrodo teigiamą šio produkto poveikį viso kūno būklei. Tačiau čia kalbama apie tai, ar galima numesti svorį su sūriu, ir koks yra jo panaudojimas kovojant su papildomais svarais, yra prieštaringų nuomonių. Ir šiandien jūs išmoksite visą tiesą apie sūrį ir jo naudingas savybes, o tada jūs pats galėsite nuspręsti, ar turėtumėte naudoti sūrį, o prarasti svorį, ir jei taip, kokį sūrį geriau rinktis?

Daugelis mitybos specialistų ir mitybos specialistų riboja sūrio vartojimą lieknėjimo žmogaus mityboje. Ir tai nėra atsitiktinis.

Dauguma sūrių rūšių turi pakankamai kalorijų ir jų sudėtyje yra didelis riebalų kiekis. Bet ne VISI. Yra tokių sūrių tipų, kurie gali būti naudojami ne tik svorio netekimui, bet ir rekomenduojama. Sūris, skirtas svorio netekimui - tai nėra draudžiamas produktas, jei žinote, kaip pasirinkti tinkamą sūrį ir naudoti jį reikiamu kiekiu.

Šioje infografijoje galite pamatyti, kokių rūšių sūriai yra, ir kokiais kriterijais jie klasifikuojami.

Kūno svorio kritimo kriterijai

Kai kalbame apie subalansuotą mitybą su svorio netekimu, čia jums reikia vadovautis kai kuriomis taisyklėmis, kai pasirenkate „teisingą“ sūrį. Prieš įtraukdami bet kokį produktą į savo mitybą, įskaitant sūrį, turite ištirti jo sudėtį, kalorijų kiekį ir įsitikinti, kad riebalų deginimo procesas, kuris pasiekiamas reguliariai atliekant fizinį krūvį ir mitybą, nebus sutrikdytas ir sustabdytas dėl neteisingo pasirinktus produktus. Todėl, pasirinkdami vieną ar kitą sūrio svorį, reikia atkreipti dėmesį į:

1. Riebalų sūrio procentas (gramų riebalų 100 gramų);
2. Baltymų kiekis jo sudėtyje 100 g produkto;
3. Kalorijų sūris
4. Skonis: ne aštrus, ne labai sūrus.

Aš sąmoningai pateikiau šiuos pagrindinius punktus renkantis sūrį šia tvarka.

Svarbiausia yra sūrio riebalų kiekio procentinė dalis svorio netekimui. Geriau teikti pirmenybę mažai riebalų turintiems sūriams, kurių riebalų kiekis yra 9–17% (tai yra idealus), tačiau mažais kiekiais galite leisti vartoti 18-25% veislių.

Antras dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra, žinoma, baltymų kiekis 100 g produkto, nes sūris visų pirma yra pagrindinis baltymų šaltinis, jūsų raumenų statybinė medžiaga, ir jie savo ruožtu vaidina svarbų vaidmenį praradus svorį, vartojant Visų suvalgytų kalorijų „liūto“ dozė.

Kitas dėmesys turi būti skiriamas sūrio kalorijų kiekiui. Stenkitės išvengti minkštų ir kietų sūrių, turinčių didelį kalorijų kiekį, tai rodo, kad jų riebalų kiekis yra pakankamai didelis. Tačiau čia yra keletas niuansų: atsitinka, kad sūris turi didelį kalorijų kiekį, bet turi kitų privalumų kovojant su nutukimu. Pavyzdžiui, Camembert sūris su dideliu kalorijų kiekiu (300 kcal) rekomenduojamas žmonėms, kurie kenčia nuo laktazės trūkumo ir negali sau leisti valgyti pieno produktų. Čia taip pat yra Cheddaro ir Parmezano sūriai, kurių kalorijų kiekis yra aukštas (atitinkamai 402 kcal ir 431 kcal), tačiau didelis baltymų kiekis (28 g ir 38 g 100 g produkto) ir mažų kiekių naudojimas, jūs prisidedate prie mitybos ir formuodami raumenis.

Bet dabar mes kreipiame dėmesį į tuos sūrių tipus, kurie yra „aukso vidurkyje“: jie turi gana mažą kalorijų kiekį ir didelį baltymų kiekį, todėl jų vartojimas tik teigiamai paveiks jūsų svorio mažėjimo procesą.

Geriausi sūrio tipai svorio netekimui

Avių sūris - 160-260 kcal, riebalų kiekis 20%, baltymai - 20 g

Sūris - tai dietinis produktas, kuriame yra didelis kiekis baltymų, fosforo, kalcio ir kitų naudingų mineralinių medžiagų, B, C, E, A grupės vitaminų ir mažo riebumo. Sūris yra puikus sūrio pasirinkimas svorio netekimui. 100 g sūrio suteiks jums kasdienį baltymų poreikį, praturtins jus maistinių medžiagų masės, o taip pat suteiks jums malonumo skonį.

Ricotta - 172 kcal, riebalų kiekis nuo 8 iki 24%, baltymai - 11 g

Ricotta sūris gaminamas ne iš pieno, bet iš išrūgų. Jame nėra paprastų pieno baltymų, tik albumino baltymų, kurie randami žmogaus kraujyje, todėl jo absorbcija yra greitesnė ir lengvesnė. Šis mažo kaloringumo sūris yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų, kalcio kasykla ir tikras atradimas tiems, kurie rūpinasi savimi. Geriau naudoti ricotta iš karvės pieno, nes jame yra tik 8% riebalų.

Tofu - 72-90 kcal, riebalų kiekis iki 5%, baltymai - 8 g

Jei nežinote, kokio lieknėjimo sūrio rinkitės ir nebijokite valgyti papildomo gabalo, tofu taps tavo gyvybe. Šis sūris yra itin mažo kaloringumo, taip pat vienas iš geros kokybės augalinio baltymo, kuriame yra beveik visų būtinų aminorūgščių, turinio. „Tofu“ yra aukštos kokybės baltymas (dėl kurio jis gali lengvai konkuruoti su mėsos baltymu), todėl organizmas greitai absorbuojasi ir suteikia raumenims reikiamą energiją.

Mozzarella - 160-280 kcal, riebalų kiekis - nuo 17 iki 24%, baltymai - 28 g

Mozzarella yra vienas iš tų sūrių tipų, kurie nėra kontraindikuotini svorio netekimui. Jis turi daug fosforo, kalcio, turi pakankamai didelį kiekį lengvai virškinamų baltymų ir naudingų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos išlaikyti organizmo pusiausvyrą. Mozzarella puikiai dera su šviežiomis ir keptomis daržovėmis, žolelėmis, uogomis ir alyvuogėmis.

Feta - 290 kcal, riebalai - 24%, baltymai - 17 g

„Feta“ sūris yra žinomas sūris, naudojamas ruošiant graikų salotas, taip pat ir kitas daržovių salotas ir užkandžius. Feta, kurio riebumas yra 24%, turi vidutinį kalorijų kiekį ir beveik neturi angliavandenių, todėl jį galima saugiai naudoti svorio netekimui. Tačiau kai kurių sūrių rūšių riebalų kiekis siekia 50%, todėl renkantis sūrio svorį šio prekės ženklo, verta atkreipti dėmesį į riebalų sudėtį ir kiekį šiame produkte, jis neturėtų viršyti 24 g.

Brie - 291 kcal, riebalų kiekis - 23%, baltymai - 21 g

Brie sūris yra minkštas įvairių rūšių sūris, kilęs iš Prancūzijos, jis yra padengtas pelėsiu ir pasižymi kreminės skonio skoniu. Mažas kalorijų kiekis ir pakankamai didelis baltymų ir amino rūgščių kiekis daro šį sūrį patvirtintu svorio netekimo produktu. Be to, šis sūris gausu mineralinių medžiagų, pvz., Kalcio, fosforo, kalio ir tt, todėl jis yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.

Adygei sūris - 240 kcal, riebalų kiekis - 14%, baltymai - 19 g

„Adygei“ sūris svorio netekimui yra nepakeičiamas produktas visiems pieno produktų mėgėjams. Jis priklauso minkštiems išrūgų sūriams, sūrio konsistencijai ir maloniam pieno skoniui. Gerai jį naudoti, papildyti salotomis, paskleisti ant kepalų, iš jo gaminti įvairius užkandžius ir netgi derinti su vaisiais. „Adyghe“ sūris - tai universalus produktas, kuris nepažeidžia jūsų figūros, praturtindamas jus fosforu, kalciu, daug vitaminų ir būtinų aminorūgščių.

Na, mes laikėme pagrindinius naudingų sūrių tipus, o praradus svorį. Tačiau turime nepamiršti, kad prarandant svorį yra tik vienas sūris, net jei tai yra skirtingų tipų, bet kuriuo atveju tai neįmanoma! Daugelyje sūrių nėra angliavandenių (ypač mažo kaloringumo), o jų kiekis yra nežymus nuo 0,1 iki 1 g 100 g produkto. Todėl, norint organizuoti sūrio mitybą ir apriboti savo mitybą, tik užkandžiamas sūris, nes lengva gauti kūną apsvaigus nuo baltymų.

Kada ir kiek galite valgyti sūrį?

Kaip jau anksčiau rašiau, svorio netekimas sūriui yra geriau pasirinkti mažai kalorijų ir mažai riebalų turinčias veisles. Sūrio kalorijų kiekis turi būti nuo 70 kcal iki 290 kcal 100 g produkto ir riebalų kiekio procentas - 9-17% (ploniems kūnams, kurie nėra linkę įgyti viršsvorio, galite naudoti daugiau riebalų sūrius). Taip pat reikia prisiminti, kad ryškus sūrus ar aštrus sūrio skonis, padidina apetitą ir sukelia skysčių susilaikymą organizme, todėl vengiama tokių sūrių.

Sūrio vartojimo svorio netekimo taisyklės:

1. Priėmimo laikas: pusryčiai / užkandžiai / vėlyvos vakarienės
2. Svoris gramais per dieną: 80-100 g (vienas 15-25 g gabalas)
3. Kiek dienų per savaitę: 2-3.

• Ką galite valgyti vakare nepažeidžiant figūros?

Kas yra naudingas sūris?

Kokį sūrį galite valgyti, praradus svorį, sužinojome, dabar pažvelkime į sūrio naudą fitneso dietoje. Taigi, sūrio privalumai:

• Pakankamai didelis baltymų kiekis leidžia raumenims atsigauti greičiau po sunkių treniruočių ir „išgydyti“ gautus mikrokrekingus raumenų audinyje.
• Sūris su mažu riebalų kiekiu (9-20%) sulėtina angliavandenių asimiliaciją, o tai daro teigiamą poveikį svorio kritimui.
• Sūris, skirtas svorio netekimui, yra būtinas baltymų šaltinis, kuris, kartu su treniruotėmis dėl reljefo ir veiksmingos širdies, dalyvauja formuojant atspalvį.
• Fosforas padeda inkstams pašalinti skilimo produktus ir sumažina raumenų skausmą po treniruotės.
• Kalcis stiprina kaulus.
• Mažai riebalų turintis sūris turi teigiamą poveikį kraujospūdžiui, kuris yra labai svarbus intensyvaus kardio treniruotės ar svorio mokymo metu.
• Sūris pagerina žarnyno mikroflorą ir padeda maistinėms medžiagoms geriau virškinti.

Bet taip pat sūris turi atvirkštinę medalio pusę, kuri nėra tokia ryški... Ši tema yra gana didelė ir rimta, todėl ją padengiu atskirame straipsnyje „Sūris žala“. Kaip sūris nuo sveiko produkto pavertė pavojingu? O kas kaltas? Aš labai rekomenduoju skaityti šį straipsnį, ypač visiems siromams, kurie kasdien naudoja sūrį ir dideliais kiekiais.

Svorio netekimas sūris yra naudingas jūsų dietos komponentas. Jis gali būti naudojamas įvairių salotų, sumuštinių, užkandžių, daržovių, vaisių, kietųjų kviečių makaronų ir kitų lėtų angliavandenių paruošimui. Neabejotinai įrodyta, kad sūrio netekimas yra naudingas. Kiekvienas, kuris nori numesti svorio ir išlaikyti sveikatą bei raumenų masę, labai svarbu naudoti kasdienį visų reikalingų vitaminų, mineralų ir baltymų kiekį. Ir pridedant mažai riebalų sūrio į savo įprastą mitybą, jūs praturtinsite savo kūną įvairiomis maistinėmis medžiagomis ir, svarbiausia, padėsite kovoti su antsvoriu.

Su jumis buvo jūsų treneris, Janelia Skrypnyk!

P.S. Galite numesti svorio ir mėgautis maistu! Ką aš nuoširdžiai linkiu jums ir jūsų mėgstamiausiam sūriui =)