Nemalonus tešla: kepimo galimybės

Virimo instrukcijos:

• Į didelį stiklinę šilto vandens užpilkite 4 šaukštus (be skaidres) miltų ir mielių ir pridėkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus;
• Įdėkite konteinerį audiniu ir įdėkite į šiltą vietą dvidešimt minučių;
• Pasibaigus nurodytam laikui, mielės aktyvuojasi ir pakils. Likusius miltus reikia supilti į keptuvę arba dubenį, po to pridėti praskiestą mielę. Taip pat būtina skonio ateinančią tešlą su augaliniu aliejumi ir druska. Sumaišykite visus gautus komponentus ir pradėkite riedėti;
• Išmeskite žaliavą, kol ji tampa įtempta ir įtempta. Paruoštos žaliavos turėtų tapti grakščios ir nustoti laikytis rankų;
• Uždenkite rutulį nuo žemės ir vėl padėkite į šiltą vietą. Po to nuplėškite jį ir pradėkite ruošti patiekalą, kuris yra skirtas žaliavoms.

Tokia tešla prieš ruošiant patiekalą turėtų būti lengvai paruošiama, nes ilgą laiką jis lieka nenaudojamas, todėl jis pradės išdžiūti ir neteks visų savybių.

Pica tešla

Šis žaliavos variantas puikiai tinka tikrosioms itališkoms picoms. Jam reikės visų tų pačių komponentų, tik skirtingais skaičiais.

Norėdami paruošti, atlikite šiuos veiksmus:

• Supilkite dvi stiklinės drungno vandens, kad jis pasiektų standartinio bako vidurį (arba šiek tiek didesnis, bet šiek tiek);
• Vienoje puodelio įeiti į mieles ir kruopščiai sumaišykite, kad jie būtų visiškai ištirpinti vandenyje;
• Į kitą stiklą pridėkite šaukštą cukraus ir du ar tris arbatinius šaukštelius druskos be slydimo ir kiek įmanoma maišykite. Pridėkite keletą valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus ir pakratykite masę prieš įsigydami burbulinę suspensiją;
• Į dubenį supilkite tris puodelius miltų;
• Sujunkite 2 stiklų turinį ir vėl sumaišykite;
• Supilkite mišinį į miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Jei miltai yra nepatenkinami ir žaliava tampa pernelyg lipni, galite pridėti dar pusę puodelio. Po tešlos minkymo padėkite jį šiltoje vietoje po rankšluosčiu 30 minučių.

Pica ant tokių žaliavų yra neįtikėtinai patraukli ir prabanga.

Slapukai dietai arba nevalgius

Mes Jums siūlome kepinių tešlos sausainių variantą, kuris tinka ir tiems, kurie yra dietoje, ir tiems, kurie seka.

Virimo instrukcijos:

• Sumaišykite šaukštą citrinų žievelės su cukraus milteliais;
• Į mišinį įpilkite šilto vandens (apie pusę puodelio);
• Įveskite miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Tai turėtų būti gana tanki;
• Ant miltų sumaišyto paviršiaus įdėkite žaliavą ir supilkite jį į pusę centimetro storio sluoksnį;
• Suteikite ateinantiems slapukams formą ir padėkite juos ant kepimo skardos;
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus, nusiųskite kepimo skardą ir troškinkite bent pusę valandos. Slapukai turėtų būti lengvai rudi.

Su šiais receptais jūs galite lengvai įvairinti net sunkiausią mitybą.

Kaip gaminti liesą tešlą su mityba 5

5 mitybos numeris - tausojanti dieta, kurios reikia laikytis kepenų ir tulžies takų ligoms. Sviestiniai bandelės, pyragai, pyragai yra ne tik žalingi figūrai, bet ir kontraindikuotini dietos metu. Išimtis - konditerijos tešlos produktai. Jie yra lengviau virškinami, turi mažiausiai riebalų ir yra mažai kalorijų: ko reikia tinkamam mitybai!

Savitos savybės

Dietos lentelė Nr. 5 gali būti stebima ilgą laiką (nuotrauka: relrus.ru)

Dieta Nr. 5 pagal Pevsnerio klasifikaciją stebima ilgą laiką. Su lėtinėmis patologijomis - visą gyvenimą. Leistinų produktų skaičiaus ir nesuderinamos tešlos. Jis turi svarbių savybių ir skirtumų, palyginti su turtingais:

• Maistinių valgių 5 lentelėse būtina sumažinti riebalų, cholesterolio ir azoto ekstraktų kiekį. Štai kodėl tešla nėra gera, nes ji prideda kiaušinius, sviestą, margariną, pieną ir kitus ingredientus, kurių neleidžia dieta.
• Liesos tešla yra lengviau įsisavinama organizme. Lengviau virškinti ir išskirti, nesukelia žarnyno sutrikimų dėl pradinių fermentacijos procesų.
• Dietuojant 5 patiekalus iš konditerijos tešlos yra ypač patrauklus, nes jis turi mažai kalorijų.
• Minimalios grynųjų pinigų išlaidos. Saldus tešlą sudaro brangesnės sudedamosios dalys.
• Liesos tešla saugoma ilgiau. Jei pageidaujate, jis gali būti užšaldytas, o produktai iš jo išlieka švieži.

Žinoma, turite priprasti prie naujo mėgstamų patiekalų skonio. Nejaukia tešla nėra tokia skana, bet visada galite eksperimentuoti su užpildais. Konditerijos tešlos gaminiai yra mažiau purūs ir neturi ruddy plutos, tačiau visiškai atitinka gydymo lentelės Nr. 5 reikalavimus.

Galbūt jus domina

Klasikinis virimo receptas

Iš neraugintos tešlos galite gaminti įvairius pyragus (nuotrauka: volshebnaya-eda.ru)

Labiausiai universalus ir lengvai paruošiamas receptas:

Sudėtis: 1,5 puodeliai geriamojo vandens, 600 g miltų, 20 g mielių, 2 šaukštai cukraus (pageidautina rudos, nerafinuotos), šaukštelis druskos ir 80 ml alyvuogių aliejaus.

• Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu ir cukrumi, įpilkite 4 šaukštai miltų. Dubuo kruopščiai suvyniota į šiltą rankšluostį ir paliekama maždaug dvidešimt minučių.
• Tada į masę įpilkite likusių miltų ir alyvuogių aliejaus, gerai sumaišykite. Pradėkite tešlą. Baigtas svoris turi būti sandarus ir plastikinis, o ne prilipti prie rankų.
• Ištraukite tešlą 3-5 minutes, tada suformuokite rutulį, nusiųskite į šiltą vietą 10-15 minučių. Tada galite pradėti virti.

Svarbu! Tešla turi būti sumaišoma prieš pat gaminimą. Jei jis trunka per ilgai, jis išdžiūsta ir neteks geriausių savybių.

Neperžengta picos tešla

Šis receptas taip pat tinka pyragams gaminti (nuotrauka: harchevnya.ru)

Norėdami paruošti picos pagrindą, jums reikės šių komponentų: 2 stiklinės šilto vandens, 20 g mielių, šaukštas cukraus, 2 šaukšteliai druskos, 30 g alyvuogių aliejaus, 2 stiklinės miltų.

• Giliame dubenyje užpilkite 1,5 puodelių šilto vandens, supilkite sausą mielę ir gerai išmaišykite, kol ištirps.
• 100 ml vandens atskirame inde, kad cukrus ir druska ištirptų intensyviai. Įmaišykite alyvuogių aliejų į tą pačią masę, purtant, kol pasirodys burbulas.
• Į dubenį supilkite 2 puodelius miltų, supilkite mišinį su mielėmis ir cukrumi, gerai sumaišykite. Jei miltų nepakanka, galite pridėti dar šimtą gramų.
• Džiovinkite tešlą kruopščiai, suformuokite rutulį ir, dengdami rankšluosčiu, 20-30 minučių nusiųskite į šiltą vietą. Tada galėsite pradėti picos pagrindą.

Kaip padaryti skanus tešlos tešlą

Galite eksperimentuoti su padažais ir įdarais (nuotrauka: dumochka.ru)

Receptai 1. Sudėtis: 500 g miltų, 300 ml vandens, 20 g manų kruopos, 50 g alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliai druskos, 10 g presuotų mielių.

• Sumaišykite manų kruopos ir miltus, persijokite per sietą į dubenį.
• Įmaišykite į mieles, kol atsiras smulkus trupinys.
• Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, šilto vandens.
• Minkyti tešlą. Daug miltų nereikia, nes jį bus sunku pasiekti.
• Sukurkite rutulį, padenkite jį švariu rankšluosčiu ir palikite šiltą vietą vieną valandą.

Jei planuojami saldūs pyragaičiai, į vandenį galite įpilti šviežiai spaustų vaisių sulčių arba žemės riešutų pieno. Gatavo patiekalo skonis tik pagerės.

Receptai 2. Sudėtis: 2,5 puodeliai miltų, 7 g mielių, 300 ml vandens, 60 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai cukraus, šaukštelis druskos, šiek tiek vanilės.

• Kad tešla būtų patobulinta, patartina jį užpilti šluoteliu. Pagrindas bus stiklas šilto vandens, 2 šaukštai cukraus, mielių ir 5 šaukštai miltų be kalvos.
• Uždenkite rankšluosčiu ir palikite prieiti prie 20-25 minučių.
• Išmaišykite likusius miltus ir įdėkite į tešlą mažomis porcijomis. Supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos, vanilės.
• Džiovinkite tešlą kruopščiai ir palikite šiltą vietą vieną valandą (galite įdėti dubenį prie viryklės ar įkaitinto vandens).
• Kad pyragaičiai būtų labiau patrauklūs, jie gali būti sutepami su cukrumi gaminama arbata. Jei tešla orkaitėje yra sausa, ją reikia iš naujo suaktyvinti. Valykite virtuvės rankšluostį šaltu vandeniu ir išspauskite. Kai kepimo skarda išimama iš orkaitės, patties yra padengta rankšluosčiu. Svarbu taikyti tokį „kompresą“, kol produktai yra labai karšti. Laikykite 30-40 sekundžių.

Kiti sėkmingi receptai

Skanūs slapukai padės įvairinti net griežtą dietą (nuotrauka: wmj.ru)

Citrinų slapukai. Sudėtis: 200 g kviečių miltų, 1 citrina, 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai augalinio aliejaus, vandens, druskos, pusė šaukštelio susmulkintos sodos, vanilės arba vanilinio cukraus.

• Išspauskite sultis iš citrinos ir groteles užtepkite smulkiu trintuvu. Mišinį sumaišykite su cukrumi, vanilės, sodos ir 100 ml šilto vandens.
• Įpilkite miltų, dar 100 ml vandens ir pradėkite minkyti tešlą. Jo nuoseklumas turėtų būti tankus.
• Užpildykite tešlą rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
• Sukite maždaug 5 mm storį, nurodykite pageidaujamą formą ir įdėkite sausainius ant tepto kepimo skardos.
• Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 25-30 minučių.

Morkų slapukus Sudėtis: 350 g miltų, šaukštelis. kepimo milteliai, 70 ml augalinio aliejaus, 250 g morkų, druska, 60 g cukraus.

• Supilkite morkas, sumaišykite su cukrumi ir druska.
• Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir stikline vandens. Pridėti morkų masę ir minkyti tešlą.
• Sukurkite kamuoliukus ir padėkite ant tepimo kepimo skardos.
• Supilkite orkaitėje 30 minučių 170 ° C temperatūroje.

Užkandžiai sausainiai su avižomis. Sudėtis: 3 puodeliai avižinių dribsnių, 30 g razinų, 2 šaukštai cukraus, mažai druskos, šaukštas miltų, 70 g augalinio aliejaus, 1,5 stiklinės vandens.

• Grūdinkite avižinius į kavos malūnėlį arba maišytuvą iki miltų.
• Sumaišykite su miltais, palaipsniui supilkite į vandenį. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir razinų. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai.
• Suformuokite slapuką ir padėkite jį ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
• Leiskite sausainiams stovėti 10-15 minučių ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 10 minučių 150 ° C temperatūroje.

Tarybos mitybos specialistas. Nerauginta tešla turi daug privalumų prieš turtingą. Pirma, jos vartojimas leidžiamas laikantis 5-osios dietos, antra, jei jis yra teisingai paruoštas, tuomet jis dar nesulaukė svorio. Teigiamas neraugintos tešlos virimo momentas yra riebalų sudedamųjų dalių pašalinimas iš jos sudėties: margarinas, sviestas, kiaušiniai ir pienas. Be to, lengviau virškinti ir nesukelia būdingo sunkumo skrandyje. Tešlos skonis yra mažesnis už sviestą. Norint pasiekti maksimalią naudą iš jo suvartojimo, būtina pakeisti baltųjų miltų miltelius (B grupės vitaminai ir kai kurie mikroelementai), neįtraukti mielių ir neviršyti jo kasdienio angliavandenių kiekio.

Daugelis panašių į traškius sausainius. Kiekviena namų šeimininkė gali pats virėjas. Žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše pateiktą receptą.

Mes gydome kepenis

Gydymas, simptomai, vaistai

Išgalvotų produktų sąrašas

Nerauginti sausainiai - kas tai? Kokia tešla naudojama sausainių sausainiams gaminti?

Slapukų pasirinkimas parduotuvėse veikia įvairių formų, spalvų, komponentų derinio. Atrodo, kad problema yra viena - pasirinkti. Tačiau šiuolaikinis maistas dažnai turi tiek daug cheminių priedų ir dažiklių, kad baisu valgyti ir dar labiau duoti vaikus, kurie yra godūs ir nemanau apie pasekmes.

Rūpestingos motinos nori gaminti savo pyragus, kad sužinotų, kas yra pagaminta ir kaip. Internete, ypač interneto svetainėse, skirtose sveikatai ir mitybai, galite rasti klausimų: sausainiai - kokie slapukai, iš kurių tešla paruošiama, kaip tai naudinga?

Sviesto sausainių skirtumai nuo neraugintos

Norėdami atsakyti į šiuos klausimus, lengviau eiti priešingai ir papasakoti apie kepimą. Jei paprasta, tada pagal kepimo suprasti kepimo, skonio, siekiant pagerinti visų riebalų ir saldžių priedų skonį: sviestas, kiaušiniai, pienas, šokoladas, grietinėlė.

Priešais mufinui - nesaldintiems sausainiams. Kokią vaizduotę turite padaryti, norint padaryti ir minkyti tešlą be kiaušinių ir riebalų? Tačiau Rusijoje, kuri yra žinoma apie išminties žmones, liesos pyragaičiai greitai įgijo populiarumą, ypač nesaldintus slapukus. Produktų, naudojančių liesą tešlą, rūšys, tvirtai įtrauktos į Rusijos mitybą. Tai, pavyzdžiui, daržovių tešla, liesa duona, visų rūšių bandelės ir sausainiai, dabar plačiai naudojama liesos picos pagrindu.

Įvykiai

Siekiant konsoliduoti atsakymą į klausimą: „Slapukas yra slapukas?“, Turite kalbėti apie jo privalumus:

• Mažai kalorijų. Riebalų ir saldžių priedų trūkumas daro sausainius mažai kalorijų. Jei šimtas gramų paprastų sviesto sausainių sudaro apie 400 kilokalorijų ir daugiau, tada miltai, vanduo, cukrus ir augalinis aliejus sudaro tešlos tešlos pagrindą, ty nėra sviesto, pieno ir daug cukraus kalorijų.
• Pigumas Pagrindinės pinigų už kepimo sviesto slapukus išlaidos yra papildomos. Grietinės, kiaušinių, šokolado kainos yra gerokai didesnės nei to paties miltų kainos.
• Paprastumas Dėl nedidelio sudedamųjų dalių kiekio ir paprastų virimo principų liesos tešlos gaminiai yra tinkamas pasirinkimas žmonėms, kurie nori greitai ir lengvai virti.
• Ilgai laikomas. Tokioje kepimo procese beveik nieko negalima sugadinti, todėl jį galima laikyti ilgesniam kepimui.
• Naudingumas. Dėl mažo riebalų, cukrų ir dažiklių kiekio, liesos pyragaičiai laikomi dietiniu produktu, skirtu svorio netekimui ir daugeliui ligų. Tačiau apie tai būtina išsamiau pasakyti.

Dietos ir nevalgius

Išgalvoti sausainiai yra dietos stebuklas. Sunkiai sutrumpintos dietos sąlygomis žmonėms sunku atsisakyti daugiamečių maisto įpročių, pavyzdžiui, duonos ar tradicinės arbatos su sausainiais. Asmuo, kuris palaiko terapinę dietą, paprastai turi pakankamai motyvacijos ir stiprios valios nevalgyti maisto, kuris kelia kančias ir kelia grėsmę mirtis.

Bet prarasti svorio skiriasi. Jie nuolat yra įtempti. Apsupta pagunda ir maisto gausa visuomet rizikuojama nutraukti. Ir gedimai dažnai prasideda nuo vieno slapuko ar saldainių blogos nuotaikos metu. Visos pastangos yra veltui, sugrįžta pernelyg dideliu svoriu, kartais atneša naujų kilogramų.

Užkandžiai - tai puikus kompromisas, leidžiantis slopinti troškimą užkirsti kelią draudžiamiems patiekalams. Pora ne labai saldus sausainių nekenkia dietai, tačiau jie patenkins momentinį poreikį valgyti kažką skanaus su arbata. Be to, į sausą sviesto sausainius įeina į įprastą ir siaubingą ligą, pavyzdžiui, diabetą, pankreatitą, širdies ligas, kepenis, virškinimo sistemą ir kt.

Ortodoksinių postų metu draudžiama kepti kepimui skirtus komponentus. Priešingai, nepatogu tešla susideda iš bažnyčios kanonų leidžiamų sudedamųjų dalių, todėl jis yra sveikas svečias iš liesos stalo. Kartais ginčą sukelia augalinis aliejus, kuris uždraustas kai kuriose nevalgius. Tačiau, pirma, yra daug leidžiamų dienų (tai yra savaitgaliai ir bažnyčios šventės), antra, galite kepti slapukus be slapukų.

Snacky slapukai: pavyzdžiai

Šis tešlos skonis yra mažesnis nei bandelės ir sausainiai. Galų gale, nėra jokių riebalų ir saldžių priedų, kurie suteiktų patrauklią skonį ir galvos kvapą, taip mėgstamus mūsų receptorius ir smegenis. Tačiau tai nereiškia, kad nesaldinti sausainiai turėtų būti beprasmiški. Yra daug originalių skanių kepimo receptų. Svarbiausia yra tai, kad jis būtų kūrybingas. Netinkama tešla puikiai derinama su vaisiais, varškėmis, uogomis, kurios beveik nepadidindamos kalorijų kiekio daro patiekalus gražius ir patrauklus.

Nemalonus tešla

• Miltai - 700 g
• Vanduo - 350 ml.
• Mielės - 2 šaukšteliai.
• Druska, augalinis aliejus - pagal skonį.

1. Išsijokite miltus, įpilkite mielių ir druskos, užpilkite šiltu vandeniu ir kruopščiai maišykite šaukštu, tada sumaišykite tešlą riebalais.

2. Palikite tešlą riebaluotame dubenyje 5 minutes.

3. Uždėkite pailsėjusią tešlą ant lentos, ištempkite arba sukite į stačiakampį, tada sulenkite ją per pusę ir palikite 10 minučių. Šį veiksmą pakartokite keturis kartus.

4. Įdėkite tešlą į dubenį, jis bus paruoštas kepimui, kai jis pakils maždaug du kartus.

Citrinų slapukai

• Miltai - 200 g
• Viena citrina.
• Vanduo - 60 g
• Druska, cukraus pudra, vanilinas - pagal skonį.
• Šnabžiantis soda.
• Augalinis aliejus - 30 ml.

1. Iš citrinos paimtą odą sumaišykite su aliejumi, milteliais, vandeniu, druska ir gerai išmaišykite.

2. Į mišinį įpilkite sodos, iš anksto užgesintos citrinos sultimis.

3. Supilkite miltus ir sumaišykite tešlą.

4. Ištraukite tešlą į ploną sluoksnį (apie pusę centimetro storio), nuo kurio supjaustykite sausainį peiliu arba pelėsiu.

5. Nusiųskite į orkaitę pusvalandį (180 ° C), kol virti, sausainiai turi būti raudonai.

Morkų sviesto sausainiai

• Miltai - 350 g
• Cukrus - 60 g.
• Morkų - 250 g
• Druska - pagal skonį.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 70 ml.

1. Smulkiai tarkuokite morkas.

2. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite tešlą.

3. Formuokite kitų formų rutuliukus ar slapukus, kaip pageidaujate.

4. Įdėkite juos į pergamentą, padengtą pergamentu.

5. Kepkite pusvalandį orkaitėje 180 ° C temperatūroje.

6. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir kepkite dar pusę valandos, kad ji būtų subrendusi.

Avižiniai dribsniai

• Avižiniai dribsniai - 3 puodeliai.
• Cukrus, druska, razinos - pagal skonį.
• Miltai arba krakmolas - 1 šaukštas.
• Augalinis aliejus - 70-100 ml.

1. Sumaišykite visus ingredientus tolygiai.

2. Nukirškite slapukus ir padėkite ant kepimo skardos, galite be pergamento popieriaus, tepkite kepimo skardą sviestu.

3. Leiskite sausainiams stovėti maždaug dešimt minučių, kad ji formuotųsi ir tolygiai mirkytų skysčiu.

4. Kepkite 10 minučių aukštoje temperatūroje, apie 250 ° C temperatūroje. Pagrindinis sausainių gatavumo ženklas bus būdingas avižinių kepimo kvapas. Slapukai virinami greitai, bet su šia krosnelės šildymu greitai ir nudegimai, todėl jums reikia būti atsargiems, kad nebūtų pašalintos pašalinės veiklos.

Nejaukios tešlos dietos metu. Kepinių tešlos receptas

Liesos masė yra klasikinis, tradicinis produktas, naudojamas kepimui įvairios mitybos prevencijos metu. Tokį produktą vartoja žmonės, kuriems reikia laikytis terapinio ar profilaktinio režimo, taip pat reikalingą mitybą, kurios tikslas - sumažinti svorį.

Nejaukios tešlos dietos metu. Receptai

Nejaukios mitybos mityba, kurios receptas yra kiekvienas namų šeimininkė, yra visiškai nekenksmingas sveikatai ar figūrai. Tačiau, siekiant apriboti mažo kaloringumo kepimo naudojimą, tikrai būtina. Nemanykite, kad valgydami visą dieną pagamintą pyragą, pagamintą iš lengvos tešlos, galėsite prarasti šiuos papildomus svarus.

Šviežios masės receptas mitybos režimu yra gana paprastas ir žymiai skiriasi nuo sviesto receptų. Riebalų tešlos kepimas reiškia pieno, kiaušinių ir kartais sviesto pašalinimą.

Patiekalai iš lengvų riebalų tešlos

Naudojant liesą ne riebią masę, galite pagaminti liesą strudą su įvairiais įdarais, sausainiais iš nerauginto produkto ir net kepti šviežius blynus, nes masė gali būti skysta.

Be to, jūs galite padaryti iš jų koldūnus ir koldūnus, taip pat kepti pyragus ir padaryti skanią picą. Merginos, kurios specialiai laikosi mitybos režimo, bando valgyti patiekalus tik iš šio tipo bandymų.

Kas yra naudinga ne riebalų tešla su mitybos režimais?

Liesos tešla labai skiriasi nuo sviesto. Ji neturi kenksmingų sudedamųjų dalių ir medžiagų, pavojingų organizmui, pvz., Sviestą, margariną, kiaušinius ir pieną. Kadangi nėra riebalų sudedamųjų dalių, tokia tešla dietoje labai lengvai virškinama organizme, nesukeliant skrandžio ir žarnyno sunkumo. Nejaukiama mityba, kurios receptas neapima riebalinių medžiagų, nesukelia fermentacijos proceso žmogaus organizme.

Gavėnų receptai

Kiekviena namų šeimininkė turi savo kepimui skirtą liesos masės paslaptį. Jei dietos metu dažnai valgote liesos tešlos, kartais galite pakeisti receptą. Apibūdiname paprastiausią ir universaliausią virimo parinktį, kuri gali būti naudojama įvairių rūšių kepimui.

Tam reikia parengti:
1. Geriamasis vanduo, filtruotas arba distiliuotas - 0,3 l;
2. Pasirinkti kviečių miltai, aukščiausios rūšies - 0,6 kg.
3. Mielės, kepamos sausoje konsistencijoje, sveriančios 20 gramų
4. Granuliuotas cukrus, geriausias nerafinuotas - 2 šaukštai
5. Druska, jūra - 1 šaukštas.
6. Žalia nafta - 80 ml.

Virimas

Vanduo pilamas į specialų konteinerį. Supilkite į jį miltus - 4 šaukštus miltų, mielių ir granuliuoto cukraus.

Mes supakuojame indą rankšluosčiu ir paliekame 20 minučių, kad mielės pakiltų. Po to supilkite likusius miltus į kitą talpyklą ir įpilkite į ją įaugusią mielę, druską ir šiek tiek augalinį aliejų. Liesa masė yra pasirengusi.

Mielių konsistencija pikantiškiems pyragams

Norėdami paruošti, turite parengti:
1. Kvietiniai miltai - 0,5 kg;
2. Filtruotas vanduo - 0,32 l.
3. Manų kruopos 20 g.
4. Alyvuogių aliejus - 50 g.
5. Šviežia presuota mielė - 15 g
6. Druska - 1 šaukštas.

Būtina sumaišyti miltus ir manų kruopą, išmaišyti mišinį per sietą į konteinerį. Rankose, miltuose įtrinkite miltus, kol susidaro smulkus trupinys. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus, užpilkite druską ir pridėkite ne šaltą vandenį.

Pradėkite minkyti tešlą. Nereikia pridėti daugiau miltų, nes tešla gali tapti sunki. Palikite tešlą valandą, kad ji pakiltų. Paruošta tešla pikantiškam kepimui.

Naudingi patarimai: Jei paruoštą konsistenciją pakeisite su šviežiais žemės riešutų pienu, tuomet gautas pyragai bus daug skanesnis ir geresnis. Be to, vietoj vandens, kartais naudojamas šviežiai spaustas vaisių arba daržovių sultys. Gurmanai vietoj vandens ar geros vynuogės vyno naudojasi.

Rūpinkitės ir būkite sveiki!

[dėžutės tipas = "šešėlis"]
Nepraleiskite populiariausių rubrikos straipsnių:

O kas kepimas kepant ir ne kepant, kaip atskirti?

O kas kepimas kepant ir ne kepant, kaip atskirti?

Sdo # 769; kepyklos duona # 769; pieno produktas # 769; li, soda # 769; kepiniai, kurių cukraus ir (arba) riebalų kiekis sudaro ne mažiau kaip 14% masės. Keptos pyragaičiai, pagaminti iš konditerijos gaminių, ty tešlos, sumaišytos su pienu, sviestu ar riebalais, kiaušiniais, grietinėlės arba grietinės. Žodžio prasmė kyla iš žodžio curl.
Vienos pyragaičiai arba Vienos pyragaičiai (fr. Viennoiserie), prancūzai tradiciškai vadina produktus, pagamintus iš dramblio tešlos, tačiau vis daugiau jų apima kepinius, kurie gali būti patiekiami pusryčiams ar arbatai.
Kepinių rūšys

Saldžios mielės tešla.
Gausios be mielių konditerijos (šviežios).

Sviestas turi riebalų ir kiaušinių

Gaminant duoną ir bandelius paprastai naudojami receptai išgalvotiems ir liesiems konditerijos gaminiams.
Saldi tešla gaunama į miltus, mieles, vandenį ir druską įpilant didelį kiekį saldžių ingredientų, džiovintų pieno produktų, riebalų ir, jei reikia, kiaušinių. Tokia tešla ruošiama saldiems produktams: tortams, kavos pyragams, tešlos riešutams, briocėms ir daugeliui kitų.
Paprastoje neraugintoje tešlos miltuose, vandenyje, mielėse ir druskoje sudaro 90–95% komponentų, likusi dalis - tai trumpinimas, saldikliai, pienas ir salyklo ekstraktas. Baltos duonos ir bandelės, taip pat gėrimo duona, picos, angliški blynai, sūdyti sausainiai gaminami pagal neraugintos tešlos receptus.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

Kepyklų gaminiai, manau, vis dar galite atskirti kompozicijos miltų tipą.
Aukščiausio laipsnio miltuose (kai kuriuose paketuose yra parašytas žodis „extra“) yra gana daug glitimo ir atrodo visiškai balta. Toks miltai idealiai tinka turtingiems produktams.
Pirmosios rūšies miltai yra geri liesiems pyragams, o iš jų pagaminti produktai nėra daug kietesni. Prancūzijoje duona gaminama iš pirmojo laipsnio kviečių miltų.
Antrosios klasės miltų sudėtyje yra iki 8% sėlenos, todėl jis yra daug tamsesnis nei pirmasis. E mūsų šalyje naudojama būtent išgalvotų gaminių ir paprastos baltos duonos gamybos bei juodųjų rugių miltų maišymo.

Pevznerio gydymo lentelė Nr

Indikacijos: lėtinis hepatitas be paūmėjimo, lėtinis cholecistitas be paūmėjimo, tulžies akmens liga, lėtinės tulžies takų ligos be paūmėjimo, ūminės šios srities ligos atsigavimo laikotarpiu.

5 mitybos tikslas: cheminės kepenų taupymas geros mitybos sąlygomis, padeda normalizuoti kepenų funkciją ir tulžies takus, pagerinti tulžies sekreciją.

„Pevzner“ dietos savybės №5: fiziologiškai normalus baltymų ir angliavandenių kiekis su nedideliu riebalų kiekiu (dažniausiai ugniai atspariu). Neįtraukti maisto, turinčio daug azoto ekstraktų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų ir riebalų oksidacijos produktų. Padidėjęs lipotropinių medžiagų, skaidulų, pektinų, skysčių kiekis. Maistas gaminamas virti, kepti ir kartais troškinti. RUB tik gryną mėsą ir daržoves, turinčias daug ląstelienos: miltų ir daržovių nepraeina. Labai šalti patiekalai neįtraukti.

Kalorijų ir dietos sudėtis: 5:

• angliavandeniai - 370-400 g (70–80 g cukraus),
• baltymai - 70 g (50–55% gyvūnų), t
• riebalai - 65-70 g (25-30% daržovių),
• druska - 10 g,
• laisvas skystis - 1,5-2 litrai. Galite įtraukti cukraus pakaitalus: ksilitolį arba sorbitolį (25-40 g).

Energijos intensyvumas - 2400 - 2500 kcal.

Dieta su dieta 5: 5 kartus per dieną.

Pevzner dietos produktai, skirti lėtiniam cholecistitui, hepatitui, tulžies pūslės ligai

Daržovių sriubos, daržovės ant daržovių sultinio, pieno su makaronais, vaisiai, vegetariška borscht ir kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.

mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, okroshka, žalia sriuba;

Duona ir miltų produktai Kviečių duona iš 1 ir 2 laipsnių miltų, rugių iš sėklų ir nuluptų vakarinių pyragų miltų. Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuolių. Slapukai ilgai, sausas kempinės pyragas.

šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;

mėsa ir naminiai paukščiai. Riebalai arba riebalai be paukščių ir sausgyslių, naminiai paukščiai be odos. Jautiena, jauni ėriukai, mėsos kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena. Virti, kepti po virimo, gabalas ir kapotas. Įdaryti kopūstai, pilaf su virtomis mėsa. Pieno dešros.

riebios veislės, antys, žąsys, kepenys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa, dauguma dešrelių, konservuoti maisto produktai;

žuvys Mažai riebalų rūšys. Virti, kepti po virimo, gabaliukais ir koldūnais, mėsos, sultimis.

riebios rūšys, rūkyta, sūdyta žuvis, konservai;

pieno produktai Pienas, kefyras, acidofilus, jogurtas; grietinė - kaip prieskoniai patiekalams; drąsus ir mažai riebalų turintis varškė ir iš jo pagaminti patiekalai (keptuvės, tingūs koldūnai, pudingai ir kt.). Mažai riebalų turintys sūriai.

grietinėlė, pienas 6% riebalų, ryazhenku, grietinė, riebalų varškė, sūrus, riebalinis sūris;

kiaušiniai Kepta baltymų omletė. Iki 1 trynio per dieną patiekalų. Su perkeliamumu - minkštu virtu kiaušiniu, omlettu.

kieti virti kiaušiniai ir kepti. Su tulžies pūslės liga - iki 1/2 kiaušinio per dieną į indą;

grūdai Visi įvairių grūdų, ypač grikių ir avižinių, patiekalai. Pilaf su džiovintais vaisiais, morkomis, pudingais su morkomis ir varškės, krutonais. Virti makaronai.

Įvairios daržovės, žalios, virtos, troškintos - salotos, šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai. Ne rūgštūs rauginti kopūstai, svogūnai po virimo, žalieji žirniai.

špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės

užkandžiai Šviežios daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, skvošas, želė (po virimo), mirkytos, liesos silkės, įdarytos žuvys, salotos iš jūros gėrybių, virtos žuvies ir mėsos, gydytojas, pieno, dietos dešra, kumpis. ne aštrus, mažai riebalų turintis sūris.

aštrūs ir riebūs užkandžiai, konservai, rūkyta mėsa, ikrai

vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai Įvairūs vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) - neapdoroti, virti, kepti. Džiovinti vaisiai. Kompotai, želė, želė, putos, sambuka. Meringues, sniego gniūžtės. Marmeladas, ne šokoladas, saldainiai, medus, uogienė. Cukrus iš dalies pakeičia ksilitolį (sorbitolį).

šokoladas, grietinėlės produktai, ledai

Padažai ir prieskoniai Sūriai, pieno, daržovių, saldžių vaisių padažas. Miltai neperduodami. Krapai, petražolės; vanilė, cinamonas.

garstyčių, pipirų, krienų

gėrimai Arbata, kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultimis, dogrose ir kviečių sėlenomis.

juoda kava, kakava, šalti gėrimai

riebalai Sviestas natūralios formos ir patiekalų, rafinuotų aliejų.

kiauliena, jautiena, avienos riebalai, kepimo aliejai.

Apytikslis „Pevzner“ dietos numeris 5 dieną

1 pusryčiai: varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai košė, arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: vegetariška daržovių sriuba su augaliniu aliejumi, virti vištiena pieno padaže, virti ryžiai, džiovinti vaisiai.

Pietūs: laukinės rožės nuoviras.

Vakarienė: virtos žuvys su baltu padažu ant daržovių sultinio, bulvių koše, sūrio pyragas su varške, arbata.