Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.
Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.
Kokios ligos yra priskiriamos
Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.
Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:
- lėtinis hepatitas;
- kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
- tulžies akmenys;
- pankreatitas;
- gastroduodenitas;
- atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.
Lentelės ypatybės 5
- Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
- Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
- Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
- Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
- Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
- Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
- Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.
Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.
Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.
Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.
Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)
Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.
Dietos lentelė 5: kas gali ir ko negali, taip pat išsamus produktų sąrašas
"5 lentelė" - vadinamoji švelna terapinė dieta, daugiausia skirta pacientui išgydyti ir atkurti po operacijos, taip pat pasireiškia pacientams, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligomis.
Jos kūrėjas dr. Manuel Isaakovich Pevzner sukūrė visą įvairių dietų sistemą su individualiu požiūriu kiekvienam pacientui, priklausomai nuo jo ligos ir karštų taškų.
Būtent ši lentelė apriboja riebalų turinčius produktus, paruoštus kepant ir kuriuose yra daug cholesterolio.
Bet turtingas daržovių ir vaisių, jis visiškai suteikia organizmui visas reikalingas medžiagas ir kalorijas. Išsamiau apie tai, kas yra elektros energijos sistemos 5 lentelė: kas įmanoma ir kas neįmanoma, šiame straipsnyje mes pasakysime.
Indikacijos dietai
Prisiminkite, kad dieta "5 lentelė" nenustatyta ligos paūmėjimo metu ir naudojama švelniam kūno ir tulžies sistemos gydymui bei atkūrimui.
Dažniausiai gydytojai paskyrė šiuos atvejus:
- Cholecistitas, tiek lėtinis, tiek atsigavimas;
- Lėtiniu hepatitu be židinio paūmėjimo ir atkūrimo laikotarpiu;
- Su tulžies akmenimis;
- Su kepenų ciroze ir funkcijos trūkumu.
Savybės dietos lentelė 5
Tokia mityba visiškai pašalina šaltų patiekalų naudojimą, kurių apdorojimas ir virškinimas daug daugiau kūno išteklių nei šiltuose arba karštuose patiekaluose.
Maisto produktai, kuriuose yra purino, cholesterolio, oksalo rūgšties, ekstraktų ir eterinių aliejų, taip pat turi palikti maistui, kol jie bus išgydyti. Daugiau skystų, vaisių ir skaidulų, mažiau druskos ir marinatų.
Nenaudokite tų produktų, kurie gali sutrikdyti žarnyną ir sukelti pilvo pūtimą.
Garas, virti arba kepti. Ryte, esant tuščiam skrandžiui, rekomenduojama gerti stiklinę šilto vandens. 5 valgiai per dieną, porcijos yra maždaug vienodos.
Kas gali ir negali būti dietos metu?
Produktų, kuriuos leidžiama ir draudžiama skirti šiai dietai, sąrašas yra gana platus. 5 dietoje yra pakankamas angliavandenių ir baltymų kiekis, kuris leidžia jums išlikti pilnas, atlaisvinant kepenų ir tulžies takų apkrovą. Produktų lentelė pateikiama žemiau:
Leidžiami gėrimai
- Galite: silpna arbata be cukraus, galite su citrina ir cukraus pakaitalu, sultinio klubais ir ramunėlėmis, pikantiškais ir ne rūgščiais kompotais, sultimis ir vaisių gėrimais, atskiestais vandeniu, želė ir želė;
- Jūs negalite: kavos (net silpnos), cikorijos, kakavos, karšto šokolado, skerdenos ir pieno išrūgų, žaliosios arbatos ir neskiestų sulčių, šaltų gėrimų ir vandens su dujomis. Alkoholis, net ir silpnas, yra visiškai pašalintas.
Vaisiai ir uogos
- Galite: prinokusius ne rūgštus obuolius, žaliavinius ir kepti, uogas ir vaisius iš troškintų vaisių, 1 bananą per dieną, prinokusius granatus, arbūzą ir melioną ribotais kiekiais (2 praleidžia per dieną), džiovintas slyvines, džiovintas abrikosus ir papajos;
- Jūs negalite: visi rūgštūs ir ryškūs vaisių ir uogų saldumai, pvz., Avietės, Viburnas, spanguolės, persimonai, vynuogės, bruknės, datos. Visi citrusiniai vaisiai: mandarinai, apelsinai, greipfrutai, kivi, vynuogės ir datos.
Daržovės dietoje
- Galite: bulvės, morkos, Pekinas ir žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai ir burokėliai. Salotos, pomidorai ir paprikos mažais kiekiais, agurkai ir avokadai, jūros dumbliai ir žaliosios pupelės, brokoliai ir salierai. Garintose daržovėse yra daugiau vitaminų ir geriau absorbuojamos;
- Jūs negalite: aštrūs česnakai, pipirai, kartūs svogūnai, ridikai ir ridikai, šparagai, grybai ir rūgštis, žalieji svogūnai. Neįtraukiami visi konservantai ir marinatai, žolės gali būti naudojamos tik patiekalams (petražolėms, krapams, cikorijoms, špinatams, aruguloms), pomidorų pasta. Baltasis kopūstas, mažiausias kiekis, bet ne žali.
Sriubos su mitybos lentele 5
Sriuba yra kasdieninio meniu pagrindas, todėl būtina laikytis šių rekomendacijų, kad nebūtų sunkiau gydyti medicinos praktikoje.
- Galite: daržovių vegetariškos sriubos, kreminės sriubos, vaisių sriubos, pieno produktai su makaronais, borskas, kopūstų sriuba, žirnių sriuba su ankštinių augalų kiekiu, burokėlių sriuba;
- Jūs negalite: sriubos, kuri yra pagrįsta mėsos, grybų ar žuvies sultiniu. Be to, špinatai ir rūgštys taip pat neįtraukiami, kaip ir bet kokia okroshka.
Mėsos ir žuvies patiekalai
- Galite: liesos mėsos (jautienos, veršienos, triušienos), vištienos ir kalakutienos be odos, pieno dešros, šviežios jūros gėrybės ir liesos žuvys yra ne daugiau kaip trys valgiai per savaitę, taip pat riboti kiekiai koldūnai;
- Neįmanoma: visos dešros ir mėsos (žuvies) konservų, krabų mėsos (arba lazdelės), rūkytos ir sūdytos žuvys, kiaušiniai bet kokia forma (sūdyti arba kepti), riebios žuvys, jautienos liežuvis, kepenys ir inkstai.
Kashi meniu
- Jūs galite: manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai, soros ir grikių košė, virti vandenyje su nedideliu pieno kiekiu, pilafu su džiovintais vaisiais, mielėmis (be cheminių priedų), javų ir linų sėmenų;
- Jūs negalite: lęšiai ir visi ankštiniai augalai, kietieji grūdai yra minimalūs (kukurūzai, perlų miežiai, miežiai).
Rekomendacijos dėl dietos Nr. 5 vaikams išlieka tos pačios, bet tėvams labai sunku uždrausti vaikui gerti saldaus mineralinio vandens, kepimo ir saldumynų.
Tačiau bet kokiame amžiuje turi būti laikomasi gydytojo rekomendacijų. Sveikata turi būti apsaugota ir stiprinama nuo ankstyvosios vaikystės.
Mes gydome kepenis
Gydymas, simptomai, vaistai
Raugintų kopūstų dieta 5
Mitybos numeris 5
Dieta 5 yra skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui atsigavimo stadijoje, lėtinis hepatitas be paūmėjimo, kepenų cirozė, nepakankama jos funkcija, lėtinis cholecistitas ir tulžies pūslės liga be paūmėjimo. Ši dieta 5 skiriama nesant sunkios žarnyno ligos. 5-asis ir 5-asis dietos numeris yra vienas iš 15 dietologo Michael Pevzner parengtų stalų, skirtų įvairių ligų gydymui. 5 gydytojo teigimu, dieta yra tinkamiausia pacientams, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligomis. Ir turiu pasakyti, kad jis to nemano vien: buvusios TSRS šalyse ši dieta 5 vis dar yra svarbi ir kompetentingame derinyje su medicininiais preparatais visiškai pateisina save.
Dietos Nr. 5 paskyrimo tikslas:
Cheminės schazhenie kepenys maistingumo ir tulžies sistemos normalizavimo požiūriu.
Bendrosios dietos 5 charakteristikos:
fiziologiškai normalus baltymų ir angliavandenių kiekis, nedidelis riebalų apribojimas (dažniausiai atsparus ugniai). Neįtraukti maisto, turinčio daug azoto ekstraktų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų ir riebalų oksidacijos produktų. Padidėjęs lipotropinių medžiagų, skaidulų, pektinų, skysčių kiekis. Maistas gaminamas virti, kepti ir kartais troškinti. Įtrinamas tik stambios mėsos ir pluošto turinčios daržovės: miltai ir daržovės neperduodamos. Labai šalti patiekalai neįtraukti.
Cheminė sudėtis ir kalorijų dietos lentelė Nr. 5:
angliavandeniai - 400-450 g (70–80 g cukraus),
baltymai - 90-100 g (60% gyvūnų),
riebalai - 80-90 g (30% daržovių),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
natrio chloridas - 10 g,
laisvas skystis - 1,5-2 litrai.
Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).
Dieta su dieta 5:
Dieta: 5 kartus per dieną.
Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai
Duona ir miltų produktai. Duona iš 1 ir 2 laipsnių kvietinių miltų, rugiai iš dirbtinių ir nuluptų vakarinių pyragų miltų. Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuolių. Slapukai ilgai, sausas kempinės pyragas.
Išskirti: labai šviežią duoną, lapų tešlą ir išgalvotas pyragas, kepti pyragaičiai.
Sriubos Daržovių, javų, daržovių sultinio, pieno su makaronais, vaisių, vegetariško borschto ir kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.
Neįtraukti: mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, okroshka, žalia sriuba.
Mėsa ir paukštiena. Ne riebios ar riebalinės, be fascijos ir sausgyslių, naminiai paukščiai be odos. Jautiena, jaunasis liesas ėriukas, kiauliena, triušis, kalakutiena, vištiena. Virti, galite kepti po virimo, gabalas arba kapotų. Įdaryti kopūstai, pilaf su virtomis mėsa. Pieno dešros.
Neįtraukti: riebios mėsos, žąsų, ančių, labiausiai dešros, rūkytos mėsos, konservų, kepenų, inkstų, smegenų.
Žuvys Ne riebios rūšys. Virti virti, kepti po virimo, supjaustyti gabaliukais arba koldūnais, mėsos, svogūnais.
Neįtraukti: riebalų rūšys, rūkyta, sūdyta žuvis, konservai.
Pieno produktai. Pienas, kefyras, acidofilus, jogurtas. Grietinė - kaip prieskonių patiekalai. Galite valgyti drąsią ir mažai riebalų varškę ir patiekalus iš jo (keptuvės, tingūs koldūnai, pudingai ir tt). Mažai riebalų turintys sūriai. Limit kremas, pienas, 6% riebalų, ryazhenka, grietinė, riebalų varškė, sūrus, riebalinis sūris.
Kiaušiniai Gali būti kepta baltymų omleto forma. Patiekaluose galite įdėti iki 1 trynio per dieną. Geras perkeliamumas leido minkštai virti kiaušinį ir omletą.
Ištrinti: kepti ir kepti kiaušiniai. Kai tulžies pūslės liga riboja iki 1/2 trynio per dieną valgio.
Grūdai. Leidžiami bet kokie patiekalai iš įvairių javų, ypač grikių ir avižinių. Pilaf su džiovintais vaisiais, morkomis, pudingais su morkomis ir varškės, krutonais. Virti makaronai.
Daržovės. Įvairūs, neapdoroti, virti, troškinti - salotos, šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai. Ne rūgštūs rauginti kopūstai, svogūnai po virimo, žalieji žirniai.
Neįtraukti: špinatai, rūgštys, ridikai, ridikėliai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės.
Užkandžiai. Šviežios daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, skvošas, želė (po virimo), mirkytos mažai riebalų silkės, įdarytos žuvys, jūros gėrybių salotos, virtos žuvys ir mėsa, gydytojas, pieno, mitybos dešros, mažai riebalų kumpis, neriebus kumpis, mažai riebalų turintis sūris.
Neįtraukti: aštrūs ir riebūs užkandžiai, konservuotos prekės, rūkyta mėsa, ikrai.
Saldus maistas. Įvairūs vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) - neapdoroti, virti, kepti. Džiovinti vaisiai. Kompotai, želė, želė, putos, sambuka. Meringues, sniego gniūžtės. Marmeladas, saldainiai, saldainiai, medus, uogienė. Cukrus, dalinai pakeistas ksilitu arba sorbitu.
Neįtraukti: šokoladas, grietinėlės produktai, ledai.
Padažai ir pagardai. Galite gaminti grietinę, pieno, daržovių padažus, saldaus vaisių padažą. Miltai neperduodami. Leidžiami krapai, petražolės, vanilinas, cinamonas.
Ištrinti: garstyčios, pipirai, krienai.
Gėrimai. Arbata, kava su pienu, vaisių, uogų ir daržovių sultimis, rožių klubų sultiniai ir kviečių sėlenos.
Neįtraukti: juoda kava, kakava, šalti gėrimai.
Riebalai Sviestas natūralios formos ir patiekalų, rafinuotų augalinių aliejų.
Išskirti: kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai, kepimo aliejai.
Mitybos meniu meniu 5
1 pusryčiai: varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai košė, arbata.
2 pusryčiai: kepta obuolė.
Pietūs: vegetariška daržovių sriuba su augaliniu aliejumi, virti vištiena pieno padaže, virti ryžiai, džiovinti vaisiai.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys su baltu padažu ant daržovių sultinio, bulvių koše, sūrio pyragas su varške, arbata.
Reikalavimai dėl dietos 5
Penktas dietos numeris numato kai kuriuos apribojimus, susijusius su virimo metodais. Mėsos ir žuvies sriubos, padažai, sultiniai turėtų būti kuo labiau apriboti. Geriau virti sriubas daržovių sultyse, tačiau kartais galite supilti kitą mėsos gabalėlį į sriubą. Geriau mėsą virti mažais gabalėliais (kiekvienas iki 100 g), vandens ir mėsos santykis turi būti ne mažesnis kaip 10: 1. Nedidelį mėsos gabalėlį virkite 5 min., Po to išleiskite pirmąjį sultinį, vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite iki paruošimo, pridedant sriubai reikalingų daržovių, javų ir prieskonių. Antra, galite valgyti kepti arba virti, bet ne kepti mėsą.
Riebalų, ypač ugniai atsparių, vartojimas turėtų būti kuo mažesnis. Ribokite kietų sūrių naudojimą, pabandykite valgyti daugiau varškės. Jei naudojate kietus sūrius, jie neturėtų būti aštrūs.
Nors pienas leidžiamas, košė turi būti virinama vandenyje ir tik tada įpilkite pieno. Pasirodo, kad košė yra pusiau pieniška. Paruoškite pieno pudingus, ne tik saldus, bet ir grūdus su morkomis ir sūriu, padenkite su džiovintais vaisiais. Leidžiama naudoti įvairius makaronus, tačiau, jei dietą skiria gydytojas, jis gali rekomenduoti makaronus. Omletas geriau gamina baltymus. Neįtraukiami kietai virti kiaušiniai ir plakta kiaušiniai, kepti keptuvėje. Geriau valgyti poached kiaušinius, minkštus virtus kiaušinius arba juos naudoti kaip patiekalų dalį, jei tai numatyta virimo receptuose.
Kremo, didelio riebumo pieno, grietinės, ryazhenka, riebalų varškės naudojimas yra minimalus, bet draudžiamas. Kuko sau, pudingai, tingūs koldūnai. Puodai gali būti garinami, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Jei nuspręsite išbandyti silkę, nepamirškite jo iš anksto mirkyti. Ir pasirinkti ne labai riebalų silkę. Kartais, jei tikrai norite, galite pasilepinti virtomis dešrelėmis ar pieno dešrelėmis. Tačiau atminkite, kad šie produktai turi būti aukštos kokybės. Kartais galite valgyti liesą kumpį.
Kai esate penkerių metų dietoje, padidinkite bendrą kasdienės dietos skysčio kiekį. Tai turėtų būti bent 7-8 stiklai, įskaitant sriubas ir kitus skystus patiekalus. Jūsų dienos raciono masė padidinant skysčio kiekį bus 3,5 kg. Na, jei kiekvieną dieną naudosite sultinio klubus ir prieš miegą išgerti stiklinę jogurto. Gerkite vandens, vaisių ir daržovių sultis (išskyrus rūgštų gervuogių, serbentų, granatų), arbatą su pienu arba be jo. Kartais galite gerti natūralią kavą, jei gydytojas to nedraudžia.
Kalbant apie prieskonius, neįtraukiami tik pipirai, krienai ir garstyčios. Jūs galite sau padaryti grietinę, daržovių, pieno, saldžių vaisių padažus. Galite pridėti petražolių, krapų, koriandro, baziliko, cinamono, vanilės.
Kaip ilgai jūs galite sėdėti ant šios dietos?
Kaip matote iš siūlomo meniu, 5 mityba yra sveika mityba. Net jei neturite jokių skundų dėl sveikatos, ši dieta 5 bus naudinga tik jums. Jis neturi nieko bendro su išreikštomis dietomis, kurios žada greitą svorio netekimą per 2-3 dienas. Tai labai ilga mityba, o dieta 5 gali būti nuo vieno iki trejų metų. Pagrindiniai mitybos principai - stabilumas, taisyklių ir reglamentų įgyvendinimas. Negalime pamiršti, kad jums reikia valgyti 5 kartus per dieną, o maistas turėtų būti šiltas. Porcijos turi būti mažos. Jei norite numesti svorio, reikia apskaičiuoti reikiamą baltymų, riebalų, angliavandenių, druskos kiekį.
Žmonės, kurie bandė šią mitybą patys teigia, kad jie ne tik padeda prarasti keletą papildomų svarų, bet ir valo kūną, normalizuoja išmatus, gerina sveikatą. Dėl šios dietos 5, net ir oda nuvaloma. Galų gale, kepenys atlieka labai svarbią funkciją mūsų kūnui - valo kraują. Ir jei kepenys pernelyg pakraunamos aštriais, keptais, sūriais maisto produktais ir net alkoholiu, nenuostabu, kad 5 dieta gali atsisakyti dirbti gerai. Todėl būtina suteikti kepenims poilsio.
Dieta 5 suteikia odai šviežią ir gražią, pagerina plaukų ir nagų būklę, suteikia neįtikėtino lengvumo jausmą, skatina aktyvų gyvenimo būdą. Galų gale, tai yra išsami ir kokybiška mityba. Jei nuspręsite eiti į 5 mitybą, per mėnesį jūs nenorėsite nieko kenksmingo ir kepti, pamiršite majonezą, alkoholį, bandeles.
Žinoma, jei nuspręsite savarankiškai vartoti 5 mitybą, o ne paskirti gydytoją, galite nuspręsti, kaip dažnai jūs padarysite išimtis. Kartais, iš tiesų, sunku atsisakyti kebabo ar torto gabalo su grietine. Bet galų gale, dieta 5 ir nedraudžia mėsos ir saldumynų. Jie gali būti valgomi, bet tik kitokia forma, ir tai yra daug geriau nei, tarkim, griežta grikių dieta.
Dieta 5 padės jums numesti svorio ir pagerinti sveikatą.
5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu
Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į sudėtį, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia terapinė dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jos autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų studijoms ir terapinei mitybai plėtoti.
Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>
5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, jaustis gerai ir išvengti lėtinių ligų atkryčio.
Kas parodo penktosios lentelės dietą
Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis užtikrina visus kūno poreikius net ir augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.
Dieta skirta šioms ligoms:
- hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
- cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
- akmenis tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.
Yra pati geriausia dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.
Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:
- 5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
- 5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
- Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
- Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei tai paskatino pagreitinti maistą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.
Sveikas žmonių svorio netekimas dieta 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltą, šlifuotą maistą, maisto produktus, turinčius lipotropinį poveikį, daug skysčių - gali būti naudinga pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.
Kas yra mityba
Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti visą maistinę sudėtį, pašalinti kenksmingus maisto produktus ir vengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.
Meniu reikalavimai:
Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti valgomi kaip visuma.
Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai virimo, kepimo be pluta, garuose. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.
Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.
Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 gramų lengvai virškinamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.
Dieta leidžia apytiksliai 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, avienos, jautienos) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.
Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), kiekvienos dienos meniu turi būti skystas maistas.
Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatozės.
Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.
Kaip dažnai turėčiau valgyti?
5 lentelėje pateikiami atskiri patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.
Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis dietos režimas turėtų būti pastovus.
Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto virškinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai riebaus maisto produktai dažnai didina riebalų nusodinimą kepenyse.
Kiek laiko valgyti specialiame meniu
Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.
Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.
Ar sergate aukštu kraujo spaudimu? Ar žinote, kad hipertenzija sukelia širdies priepuolius ir smūgius? Normalizuokite savo spaudimą. Perskaitykite nuomonę ir atsiliepimus apie šį metodą čia >>
Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Gerindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių su prastais bandymų duomenimis, nustatyti griežtesnę lentelę Nr. 5a.
Leistini ir draudžiami maisto produktai 5 m
Produktų naudojimas 5 lentelėje:
5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir sugrįžti į normalų gyvenimą.
Virimo taisyklės:
- Sriubos nėra virinamos mėsos sultiniu, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikimą skatinančios ekstrakcijos medžiagos. Be to, naudojant šią dietą, grybų ir žuvų sultiniai yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
- Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
- Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių makaronų, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
- Kopūstai leidžiami tik troškinti arba ne rūgštimi.
- Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
- Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
- Aštrus prieskoninių žolelių dieta leidžia maistą patiekti mažiausiai.
- Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
- Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.
Dienos ir savaitės meniu pavyzdys
Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.
Dienos dietos pavyzdys:
- 8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Sūrio tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
- 11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
- 14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonais apskritimais. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat įterpta visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
- 17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Įdėkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
- 20:00 Naminių sūrių troškinys su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.
Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:
Ką galite, kas neįmanoma dietos metu 5 lentelės: susitikti su kiekvienos dienos receptais!
Kepenų ir tulžies pūslės ligos yra gana dažna liga. Ir labai dažnai gydytojas rekomenduoja pradėti vartoti gydomąją dietą „5 lentelė“. Daugelis jų bijo vienintelio žodžio „dieta“, nors čia nieko nėra baisu. Laikantis šių rekomendacijų, galima ne tik atkurti sveikatą, bet ir atsikratyti daug problemų, susijusių su virškinimo trakto funkcijomis.
Indikacijos ir esmė
Dietos 5 lentelė skirta šioms ligoms:
- lėtinis ir ūminis hepatitas, atliekamas atliekant atkuriamąją formą ir atkūrimo fazės metu;
lėtinis ir ūminis cholecistitas, atliekamas iš naujo, ir atsigavimo stadijoje;
Dietos kryptis:
- metabolizmo normalizavimas;
glikogeno kaupimasis kepenyse;
kepenų funkcijos atkūrimas;
tulžies atskyrimo skatinimas;
Kontraindikuotini maisto produktai, kuriuose yra daug purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties. Taip pat draudžiama kepti maistą.
Leistinos virimo technologijos:
- maisto ruošimas;
Draudžiama gaminti maistą - kepti.
Energijos vertė
- Baltymai: 80–90 g (40–45 g gyvūnų).
Riebalai: 70–80 g (20-30 g daržovių).
Angliavandeniai: 300-400 g (ne daugiau kaip 70 g paprastų angliavandenių).
Kalorijų kiekis: 2 300-2 800 kcal.
Skystis: 1500-2000 ml.
Leistini produktai
Išnagrinėkime pagal taškus, kas įmanoma ir kas neįmanoma, kai dieta „5 lentelė“.
- Sultinio klubai, pomidorų sultys be pipirų ir druskos, sultys ir uogų arba vaisių nuovirai (ne rūgštūs), bučiniai, kompotai, kava su pienu, arbata.
Džiovintos arba vakarinės konditerijos duonos - kviečių ir rugių miltai I ir II (iki 0,4 kg per dieną).
Nejaukūs pyragaičiai (galima įdaryti), ilgi sausainiai, sausainiai.
Ne ūmus sūris iš kietųjų, varškės (0% riebalų) ir iš jo pagamintų produktų, mažai riebalų grietinės, pilno pieno 0% riebalų, kefyras, jogurtas.
Pienas, vaisiai, daržovių sriubos su makaronais, grūdai daržovių sultyse, liesos sriuba ir borscht.
Augalinis aliejus, grietinėlė (ribotas).
Liesos jautienos, liesos paukštienos, vištienos, mažai riebalų turinčios žuvys (jūrų lydekos, karpiai, lydekos, lydekos ir tt).
Garnyrai, pudingas, keptuvės.
Daržovės, konservuoti žirniai, kopūstai (ne rūgštūs!), Žalieji, pomidorai.
Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 per dieną!) Priedo forma valgio ar baltymų omlete.
Švieži rūgštūs vaisiai ir uogos, konservuotos.
Daržovių salotos, vinaigretės.
Ką pašalinti?
- Saldūs pyragaičiai, kepiniai, šviežiai kepta duona, pyragai, kepti miltai.
Mėsos, grybų, žuvies, jų pagrindu pagamintų sriubų sultiniai.
Riebalai, margarinas, virimo riebalai.
Riebalinis pienas, grietinė, ryazhenka, grietinėlė, minkšti sūriai.
Riebalų veislės naminių paukščių ir mėsos (riebalinės jautienos, ančių, žąsų, avienos, kiaulienos), giblets, smegenys.
Riebalų žuvų veislės (šamai, eršketai, eršketai, beluga), žuvies konservai, rūkyta ir sūdyta žuvis.
Kieti kiaušiniai, kiaušinio trynys.
Marinuotos daržovės, daržovių ikrai, konservai.
Prieskoniai ir karšti padažai (juodieji pipirai, garstyčios, krienai).
Raugintos uogos ir vaisiai (citrusiniai, spanguolės).
Produktai su kremais, šokoladu, ledais.
Gryna juoda kava (tik su pienu), kakava, stipri arbata, šalti gėrimai.
Mėginių meniu kiekvienai savaitės dienai
1 diena
- Pusryčiai 1: grikių košė, duona su sviestu ir sūriu, arbata.
Pusryčiai 2: Kriaušės.
Pietūs: Daržovių sriuba su cukinijomis, makaronų keptuvė su mėsa, želė iš obuolių (sužinoti apie atskirų obuolių naudą sveikatai).
Saugus, užkandžių sausainiai, laukinės rožės.
Vakarienė: virtos žuvys, bulvių košė, arbata.
2 diena
- Pusryčiai 1: Sūrio pyragai su morkomis, arbata.
Pusryčiai 2: Sūris (0% riebalų) su grietine.
Pietūs: Hercules sriuba su bulvėmis ir morkomis, kopūstai su ryžiais ir virtos mėsos, uogų ar vaisių želė.
Arbatos laikas: Saldūs obuoliai.
Vakarienė: virtos bulvės, mirkyti silkė, duona su sūriu.
Trečia diena
- Pusryčiai 1: Daržovių salotos, sūrio sumuštiniai, arbata.
Pusryčiai 2: Sūrio troškinys su slyvomis.
Pietūs: Ryžių pieno sriuba, morkų troškinys su virtomis viščiukais (sužinosite apie morkų naudą!), Troškinti vaisiai.
Arbatos laikas: Slapukai, sultys arba kompotas.
Vakarienė: Makaronai su varške, arbata.
4 diena
- Pusryčiai 1: Sūrio pyragai su medumi arba uogiene, arbata.
Pusryčiai 2: bananai.
Pietūs: Borschtas, pagamintas iš daržovių sultinio, daržovių ir vištienos keptuvės.
Saugus, sausas sausainis, kompotas.
Vakarienė: Makaronai Puodai su virtomis mėsa.
5 diena
- Pusryčiai 1: obuolių morkų salotos, virtos maltos kotletai, arbata.
Pusryčiai 2: Keptos kriaušės.
Pietūs: Pieno daržovių sriuba su cukinija ir žiediniais kopūstais, virtos žuvys su ryžiais, švieži vaisiai.
Saugus, slapukai, sultys.
Vakarienė: Ryžių košė, sūrio sumuštinis, kompotas.
6-oji diena
- Pusryčiai 1: Pieno sriuba su bulvių koldūnais, arbata.
Pusryčiai 2: saldūs obuoliai.
Pietūs: sriuba, pagaminta iš daržovių sultinio, garų kotletų su makaronais, kompotas.
Arbatos laikas: Slapukai, laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: baltymų omletas su daržovėmis, tingus koldūnai su varške.
7 diena
- Pusryčiai 1: Pieno košė su slyvomis, arbata.
Pusryčiai 2: Morkų tyrė su vaisių uogiene.
Pietūs: Daržovių sriuba su džiovintais vaisiais, varškės pudingas, kepta obuolė.
Pietūs: Kissel iš vaisių ar uogų.
Vakarienė: grikių košė su garais, mineraliniu vandeniu.
Receptai
Mes siūlome receptus iš meniu dietos "lentelė Nr. 5" kiekvienai pirmiau minėtai savaitės dienai.
- Daržovių sriuba su cukinija.
Bulvės - 300 g, cukinija - 150 g, morkos - 100 g, aliejus. - 3 šaukštai. l., vanduo - 1 litras, morkų sultys.
Cukini nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir troškinkite, įpilant aliejaus. Nulupkite morkas, supjaustykite jas ir supjaustykite juos su cukinijomis. Bulvės gerai išplaunamos, nuluptos, supjaustytos dideliais griežinėliais, padengiamos vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas. Po to į bulvių sultinį įpilkite garų daržovių, pagardinkite druska ir vėl virkite.
- Mišrios daržovių sriuba.
Daržovių sultinys - 300 ml, bulvės - 2-3 vnt., Pomidorai - 1 vnt., Morkos - 1 vnt., Konservuoti žirniai - 20 g, cukinija - 30 g, aliejus. - 2 šaukštai.
Supjaustykite bulves ir cukinijas į mažus kubelius, supjaustykite morkas ant grubaus trintų. Supilkite pomidorą, kad sultys būtų sultys. Įdėkite bulves ir morkas į verdančius daržovių sultinius, virkite, kol pusė virinama. Įdėkite cukinijų ir žirnių. Supilkite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virinama 5 minutes.
Įdaryti kopūstai su virtomis mėsa ir ryžiais.
Mažai riebalų virtos mėsos - 100 g, šviežių kopūstų lapų - 130 g, ryžiai - 15 g, grietinė - 2 šaukštai, žalumynai - 30g, aliejus. - 2 šaukštai.
Kopūstų lapai virėja iki pusiau virti. Supjaustykite virtą mėsą mėsmale. Ryžiai užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite stovėti apie 20 minučių, nuleiskite vandenį. Sumaišykite maltą mėsą, virtus ryžius, žoleles ir sviestą.
Apvyniokite kopūstų lapus, suteikiant formų vokus. Įdėkite įdaryti kopūstus į puodą su storomis sienomis, įpilkite vandens (lygiu su kopūstais) ir virkite, kol bus paruoštas.
Kepalas su makaronais su virtomis mėsa.
Jautiena - 80 g, makaronai - 80 g, 1 kiaušinio baltymas, aliejinės slyvos. - 10 metų
Virkite mėsą, atvėsinkite ir supjaustykite. Užvirinkite makaronus, atvėsinkite. Malti kiaušinį su sviestu, pridėti prie maltos mėsos. Sumaišykite mišinį su makaronais ir virkite porai, kol virti.
„Hercules“ sriuba su bulvėmis.
Vanduo - 200 ml, didelis avižiniai dribsniai - 50 g, bulvės - 3 vnt, bet kokie žalumynai - 10 g
Įdėkite virtas bulves į verdantį vandenį, kepkite iki pusiau virti. Palaipsniui pridėkite „Hercules“ grūdų. Kai ingredientai yra visiškai paruošti, įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
Kopūstų troškinys
Šviežia kopūstai - 120-150 g, manų kruopos - 2 šaukštai, 1 kiaušinio baltymas, pilnas pienas - 35 ml, aliejus. - 1 valgomasis šaukštas.
Sumaišykite nedidelį indą pieno, manų kruopos ir kiaušinių. Leiskite manų kruopai išsipūsti 20 minučių. Kopūstai smulkiai supjaustomi ir derinami su kiaušinių-mannos mišiniu. Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Kepkite, kol bus padaryta.
Borskas
Šviežia kopūstai - 70 g, burokėliai - 2 vnt, bulvės - 3 vnt, morkos - 2 vnt, pomidorų pasta - 1 arbatinis šaukštelis, sviestas - 3 valg. Šaukštai, grietinė - 10 g, cukrus - 1 arb., daržovių sultinys - 250 ml
Supjaustykite kopūstus, supjaustykite morkas į griežinėliais, supjaustykite runkelius ant šiurkščio ryžių. Supilkite runkelius ir morkas vandenyje, pridedant sviesto.
Įdėkite pjaustytų bulvių į sultinį, užvirkite. Į puodą įpilkite troškintų burokėlių ir morkų.
Prieš keletą minučių prieš pasirengimą pridėti pomidorų pasta ir cukrus. Patiekite su grietine.
Naminių sūrių pudingas.
Sūris - 120 g, pienas - 60 ml, slyvų aliejus. - 5 g, manų kruopos - 10 g, 1 kiaušinio baltymas, cukrus - 2 šaukšteliai.
Varškę nuvalykite per ploną sietą arba sumaišykite su maišytuvu, sumaišykite su pienu, sūriu, cukrumi ir kiaušinio baltymu. Kepimo indą sutepkite aliejumi, įpilkite gautą varškės mišinį. Galite virti vandens vonioje arba kepti.
Daržovių sriuba ant džiovintų vaisių sultinio.
Džiovinti vaisiai - 250 g, balti kopūstai - 200 g, šaknys - 75 g, morkos - 3 vnt., Aliejus. - 3 šaukštai. l., vanduo - 1,5 l.
Smulkiai supjaustykite kopūstus, užpilkite verdančiu vandeniu, išspauskite. Nulupkite morkas ir šaknis su šiurkščiu trintuvu, sudėkite sviestą. Nuplaukite džiovintus vaisius, įpilkite vandens, užvirinkite ir padermę. Pridėti daržovių ir virkite iki konkurso.
Pieno sriuba su bulvių koldūnais.
Pienas - 800 ml, bulvės - 4-5 vnt., Morkų sultys - 25 g, druska.
Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkiu trintuvu. Išspauskite, leiskite sultims nusistovėti, kol krakmolas nusėda. Atsargiai išleiskite skystį, sujunkite krakmolą su bulvių mase. Druska, sumaišoma. Suformuokite nedideles bulvių mėsas, virkite verdančiame piene, kol visiškai virti. Pridėti morkų sultis.
Baltymų omletas su daržovėmis.
Kopūstai 40 g, cukinijos 40 g, morkos 40 g, petražolės 5 g, nugriebtas pienas 60 ml, slyvų aliejus. - 10 g, kiaušinio baltymas - 2 vnt., Grietinė - 10 g
Pjaustyti smulkiai pjaustyti kopūstai, morkos, cukinijos. Įpilkite pieno (40 ml) ir paruošite. Sumaišykite plaktus baltymus su pieno likučiais, pridėkite prie garų daržovių.
Pabarstykite žalumynais. Šepetys su grietine ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
Pieno daržovių sriuba su cukinija ir žiediniais kopūstais.
Žiediniai kopūstai - 300 g, cukinija - 300 g, aliejus. - 2 šaukštai. l., pienas - 150 ml, kiaušinio baltymas - 2 vnt, miltai - 2-3 šaukštai. l
Kopūstai išardyti į puokštes, iš cukraus nulupti cukinijos, supjaustyti griežinėliais. Daržovės, dedamos į puodą su storomis sienelėmis, užpilkite šiek tiek vandens, sandariai uždaromos ir virkite, kol bus paruoštas. Virti daržovės, supjaustyti maišytuvu, pridėti miltų.
Gautas mišinys praskiedžiamas daržovių sultiniu ir nuolat maišant virinama. Supilkite į pieną, į kurį kiaušiniai yra išgręžti. Vėl vėl užvirkite. Į galutinę sriubą įpilkite sviesto. Patiekite su grietine.
5 mitybos stalas: meniu ir produktai
5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.
Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.
Naudojimo indikacijos
- lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
- lėtinis cholecistitas;
- cholecistitas su atsigavimu;
- kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
- tulžies pūslės liga;
- ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
- Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.
Dietos tikslas
Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).
Bendrosios dietos charakteristikos
- normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
- ribotas riebalų kiekis meniu;
- Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
- šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
- produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
- neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
- ribotas druskos apribojimas.
Maitinimo režimas
Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.
Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.
Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):
- voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
- riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
- angliavandeniai - iki 400 gramų;
- 1,5 - 2 litrų skystis;
- bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
- Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.
Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).
Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje
Maistas, kuris nevalgo dietos metu
Gėrimai
- Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
- Dogrose nuoviras;
- Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
- Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
- Želė;
- Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
- Morzė ir želė (ne rūgštus);
- Paruošta ramunė.
- Kava;
- Kakava;
- Gazuoti ir šalti gėrimai;
- Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
- Šokoladas ir kava;
- Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
- Išrūgos;
- Cikorijos;
- Karkade;
- Šviežios ir spaustos sultys;
- Morkos.
Sriubos
- Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
- Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
- Vaisių sriubos;
- Pieno sriubos su makaronais;
- Borschas (be sultinio);
- Sriubos vegetaras;
- Burokėlių sriuba;
- Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
- Miežių sriuba.
- Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
- Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).
Kashi / kruopos
- Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
- Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
- Pilafas su džiovintais vaisiais;
- Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
- Avižiniai dribsniai (be priedų);
- Kuskusas, Bulgur;
- Soros košė;
- Linų sėklos;
- Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
- Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
- Lęšiai
Makaronai
- Mažai riebalų pasta
- Riebalinės pastos;
- Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
- Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.
Mėsa / žuvis / mėsos produktai
- Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
- Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
- Pieno dešros (labai ribotos);
- Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
- Šviežios austrės;
- Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
- Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
- Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
- Arkliai (virti ir kepti);
- Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
- Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
- Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
- Konservuotos žuvys
- Sūdytos ir rūkytos žuvys
- Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
- Kaviarų granulės (raudona, juoda)
- Suši;
- Jautienos liežuvis;
- Krabų lazdelės.
Duona
- Sėlenos duona;
- Ruginė duona;
- Krekeriai;
- Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
- Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
- Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
- Sausi sausainiai;
- Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
- Duona (be konservantų);
- Nupjaukite
- Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
- Keptos spurgos;
- Šviežia duona;
- Blynai;
- Kepti pyragai;
- Krekeriai iš konditerijos gaminių.
Pieno / fermentuoto pieno produktai
- Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
- Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
- Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
- Jogurtai (be konservantų).
- Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
- Riebaliniai pieno produktai;
- Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
- Išrūgos
Daržovės
- Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
- Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
- Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
- Avokadas;
- Jūros kopūstai;
- Agurkai;
- Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
- Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
- Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
- Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
- Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
- Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
- Pomidorų pasta;
- Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).
Vaisiai / uogos
- Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
- Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
- Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;
Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;