Tai mitybos, medicininės lentelės - tai pagrindinis ir svarbiausias daugelio negalavimų gydymo metodas. Jei manome, kad yra lengvas cukrinis diabetas ir nutukimas, tada mityba bus vienintelis būdas atsikratyti jų.
Aukštos kokybės klinikinei mitybai bus svarbu:
- tinkamas maisto pasirinkimas;
- specialios virimo technologijos;
- suvartoto maisto temperatūra;
- valgymo dažnumas;
- naudojimo laikas.
Bet kokios ligos eigos pablogėjimą gali sukelti įvairūs mitybos režimo ir kokybės pažeidimai. Jei sergantis asmuo nesilaiko tinkamos dietos, tai sukels tokias pasekmes:
- padidinti gliukozės kiekį kraujyje;
- lėtinio pankreatito paūmėjimas;
- padidinti kraujospūdžio lygį;
- riebalų įsiskverbimo į virškinimo organus pablogėjimas;
- antsvoris.
Praktiškai visose gydymo ir profilaktikos bei sanatorijos įstaigose yra įprasta taikyti specialią dietų numeravimo sistemą (lenteles). Dietos numeruojamos:
- dieta №1, №1а, №1b (naudojama skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa);
- 2 mityba (rodoma lėtiniam gastritui, ūminiam, enteritui, kolitui, lėtiniam enterokolitui);
- dieta 3 (reguliarus vidurių užkietėjimas);
- 4a, Nr. 4a, Nr. 4b, Nr. 4c (žarnyno liga su viduriavimu);
- mitybos numeris 5, numeris 5a (kepenų ir tulžies takų ligos);
- 6 mityba (podagros dieta, taip pat šlapimtakis su akmenų iš šlapimo rūgšties druskos išvaizda);
- 7, Nr. 7a, Nr. 7b (ūminis ir lėtinis nefritas, pyelonefritas, glomerulonefritas);
- dieta 8 (nutukimas);
- dieta 9 (diabetas);
- 10 mitybos (širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai su nepakankama kraujo apytaka);
- mitybos numeris 11 (tuberkuliozės metu);
- mitybos numeris 12 (naudojamas nervų sistemos funkcinėms ligoms gydyti);
- mitybos numeris 13 (ūminėms infekcinėms ligoms);
- dieta №14 (inkstų liga su akmenų išleidimu, kurie susideda iš oksalatų;
- Dieta №15 (visų rūšių ligos, kurioms nereikia specialios mitybos).
1 lentelės numeris
Šios dietos lentelės sudėtyje yra sumaltų sriubų (pieno, daržovių, javų). Šiems patiekalams neįmanoma naudoti kopūstų, žuvies ir mėsos sultinių.
Rekomenduojama virtos daržovės, tarkuotos košė su sviestu arba pienu.
Jūs galite įtraukti mėsą ir žuvį su mažu riebalų kiekiu, tai, kaip ir kitos dietos, medicininės lentelės, tokia mityba sveikina. Tai gali būti garų menkės, lydekos, ešeriai, vištienos arba virtos mėsos padažai.
Be to, galite naudoti alyvas:
Pieno produktai gali būti įtraukti į: nugriebtą pieną, grietinėlę, ne rūgštų rūgštį, ne rūgštų grietinę, tarkuotą varškę.
Gydytojai rekomenduoja minkštai virti kiaušinius, pasenusią baltą duoną, nesaldintus krekerius. Taip pat įrodyta, kad naudojami: uogos, vaisiai, daržovės, vaisių sultys, dogrose tinktūra, arbata, kakava, kompotai ir želė.
Kai tik paciento būklė stabilizuojasi, galite pereiti prie virinto maisto be ieško.
Kai dieta Nr. 1 riboja druskos kiekį (iki 8 g per dieną).
Maistas vartojamas ne mažiau kaip 6 kartus, gerai jį kramtant.
Svarbu! Reikėtų vengti itin karšto ir šalto maisto.
N lentelė 1a
Šioje dietoje yra:
- pienas (ne daugiau kaip 5 stiklai);
- gleivių košė su sviestu (pienas, manų kruopos, kviečiai);
- minkšti virti kiaušiniai (2-3 kartus per dieną);
- virtos liesos mėsos ir žuvies sūrio;
- nesūdyti sviestas ir alyvuogių aliejus;
- uogų, vaisių želė;
- morkos, vaisių sultys;
- dogrose nuoviras;
- silpna juoda arbata su nedideliu pieno kiekiu.
Reikėtų prisiminti druskos (iki 5-8 g), taip pat laisvo skysčio (ne daugiau kaip 1,5 l) apribojimą. Be mitybos, turite vartoti vitaminus A, C, B.
Po lovos poilsio, jie valgo skystus, pusiau skystus košes kas 2-3 valandas.
Jei pienas yra nepakankamas, jis gali būti vartojamas mažomis porcijomis.
Jei sergate diabetu ir planuojate išbandyti naują produktą ar naują patiekalą, labai svarbu patikrinti, kaip jūsų kūnas reaguoja į jį! Patartina išmatuoti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio. Tai patogu padaryti naudodami „OneTouch Select® Plus“ skaitiklį su spalvų patarimais. Jis turi tikslinius intervalus prieš ir po valgio (jei reikia, jie gali būti pritaikyti individualiai). Patarimas ir rodyklė ekrane iškart parodys, ar rezultatas yra normalus, ar jei bandymas su maistu buvo nesėkmingas.
N 1b lentelė
Visi šie patiekalai gali būti naudojami šioje lentelėje. Be to, leidžiama įtraukti garų kotletus, žuvies koldūnus, tarkuotus pieno košes, džiovintus krekerius.
Galite valgyti košės: ryžių, miežių, miežių. Grūdus reikėtų papildyti daržovėmis.
Druska suvartojama ne daugiau kaip 8 g. Įtraukti vitaminus A, B, C.
Maistas vartojamas 6 kartus per dieną. Jos būklė yra tyrės arba pusiau skystis.
N 2 lentelė
Į šią dietos lentelę įeina:
- grūdų ir daržovių sriubos (ant grybų, žuvies arba mėsos sultinio);
- liesa mėsa (virti vištiena, troškinti ar kepti kotletai, mažai riebalų kumpis);
- liesos žuvys virtos, mirkytos silkės, juodieji ikrai;
- pieno produktai (sviestas, grietinėlė, jogurtas, kefyras, varškės sūris, aštrus sūris);
- virti kiaušiniai, kepti omletai;
- košės: manų kruopos, grikiai, ryžiai (virti arba malti);
- miltų patiekalai (išskyrus saldžiąsias pyragas): pasenusi duona, krekeriai;
- daržovės, virti arba neapdoroti vaisiai;
- vaisių ir daržovių sultys (net rūgštus);
- kava, arbata, kakava, atskiesta vandeniu;
- marmeladas, cukrus.
Virtuvės druska gali būti suvartojama iki 15 g. Įtraukti vitaminus C, B1, B2, PP.
Valgykite su šiais dietos stalo pacientais 5 kartus per dieną.
3 lentelės numeris
Į šį lentelę įtrauktų produktų sąrašas apima tuos, kurie gausu pluošto (žalios arba virtos daržovės, vaisiai pakankamai dideliame tūrio). Tai gali būti slyvos, figos, obuolių kompotas, morkos, virtos džiovinti vaisiai, burokėliai.
Svarbu įtraukti jogurtą, pieną, grietinėlę, kasdieninį kefyrą, medų ir aliejų (daržovių ir sviesto) stalo dietoje.
Maitinimui pateikiami grikių ir perlų miežiai. Nepamirškite apie žuvį, mėsą, cukrų.
Mitybos stalas 3 numato gausų gėrimą ir net mineralinį vandenį su dujomis.
Verta prisiminti, kad kai vidurių užkietėjimas gleivinės, želė, kakava ir stipri juoda arbata neįtraukiamos. Jei negalavimas yra susijęs su žarnyno didele motorine sužadinamumu, svarbu visiškai pašalinti pluoštą.
4 lentelės numeris
Mitybos lentelėje yra:
- stipri arbata, kakava, natūrali kava, virti ant vandens;
- džiovinti balti krekeriai;
- šviežiai sumaltas varškė, trijų dienų be riebalų kefyras;
- 1 minkštas virtas kiaušinis;
- gleivių košė, virti vandenyje (ryžiai, manų kruopos);
- virtos mėsos, žuvies (tai gali būti garų kotletai, kuriuose duona pakeičiama ryžiais);
- nuodegų sausųjų juodųjų serbentų uogų, mėlynės;
- želė arba mėlynių želė.
Žarnyno ligų mityba numato ribotą virtuvės stalo druskos suvartojimą ir vitaminų PP, C, B1, B2 įtraukimą. Pacientas turi valgyti maistą 5-6 kartus per dieną.
Jei pacientas kenčia nuo kolito su fermentacijos procesu, tada šiuo atveju būtina valgyti kaip save, kaip aprašyta 4 mityboje, bet nedviprasmiškai apriboti angliavandenių maisto produktus. Galite naudoti ne daugiau kaip 100 gramų duonos ir grūdų per dieną. Cukrus gali būti valgomas ne daugiau kaip 20 g.
Svarbu padidinti baltymų maisto produktus. Tai galima padaryti mėsos ir padažo varškės.
N lentelė 4b
Lėtinio blukimo kolito atveju dietiniai produktai yra tokie:
- vakarinė duona;
- liesos sausainiai (krekeriai);
- džiovinta kempinė;
- sriubos ant grūdų, mėsos arba žuvies sultinio (gali būti dedamos mėsos);
- užsikimšusi košės ant vandens, įpilant pieną santykiu 1: 3 (išskyrus soros grūdus);
- virtos arba virtos daržovės;
- pieno produktai (grietinė, raugintas pienas, neraugintas sūris, sviestas);
- vaisiai, gauti kaip bučiniai, kompotai arba tiesiog išpjauti;
- arbata, kava su pienu;
- saldžiosios uogos.
Druska gali būti iki 10 g. Būtina įtraukti askorbo rūgštį ir B grupės vitaminus.
Mityba šios dietos nuo 4 iki 6 kartų per dieną. Maistas turi būti šiltas.
Lentelė N 4v
Ši lentelė gali būti rekomenduojama, kad būtų užtikrintas aukštos kokybės ir maistingas maistas funkcinio žarnyno nepakankamumo atveju. Tai suteiks galimybę pritaikyti kitų virškinimo organų darbą, kai naudojamasi tokia dieta.
Dietiniai momentai yra visiškai subalansuoti. Jis užtikrina šiek tiek baltymų perteklių ir sumažina druskos suvartojimą. Be to, 4 lentelėje nėra maisto, kuris gali tapti cheminiu ar mechaniniu dirgikliu.
Iš dietos neįtraukiami kulinariniai patiekalai, sustiprinantys skilimo ir fermentacijos procesus, taip pat tie, kurie žymiai padidėja:
- sekretoriaus darbai;
- tulžies atskyrimas;
- variklio funkcija.
Maistas turėtų būti garinamas, kepamas orkaitėje arba virinamas.
Valgykite 5 kartus per dieną. Maisto negalima sutraiškyti.
Cheminės sudėties atveju jis turėtų atrodyti taip:
- baltymai - 100-120 g (60 proc. jų yra gyvūnai);
- lipidai - 100 g (15-20 proc. daržovių);
- angliavandeniai - 400-420 g.
Druskos gali būti ne daugiau kaip 10 g.
Ne daugiau kaip 1,5 l laisvo skysčio.
Kalorijų kiekis neturėtų būti didesnis kaip 2900-3000 kcal.
5 lentelės numeris
Ši schema suteikia vaikams:
- vegetariškos sriubos (pieno, vaisių, javų);
- virtos mėsos (liesos paukštienos);
- virtos liesos žuvys;
- pieno produktai (pienas, acidofilinis pienas, kefyras, varškė, ne daugiau kaip 200 g per dieną);
- grūdų ir miltų kulinariniai patiekalai (išskyrus kepimui);
- saldūs vaisiai ir uogos, žalios, virtos arba kepti;
- žalios ir daržovės, neapdorotos, virtos;
- bičių medus, uogienė, cukrus (ne daugiau kaip 70 g per dieną);
- daržovių sultys, vaisiai, silpna arbata, gali būti su pienu.
Svarbu! Idealios šios lentelės daržovės bus runkeliai ir morkos.
Būtina apriboti riebalus dietos metu, pavyzdžiui, sviestą iki 10 g, o daržovių - iki 30. Virtuvės stalo druska nevartoja daugiau kaip 10 g, apima vitaminus A, C, B, PP, K, taip pat folio rūgštį.
Maisto produktų priėmimas turėtų būti 5.
Būtina neįtraukti:
- Alkoholiniai gėrimai;
- subproduktai (kepenys, smegenys);
- taukai;
- grybai;
- riebios žuvys, mėsa;
- rūkyta mėsa;
- prieskoniai, actas;
- Konservai;
- ledai;
- ankštiniai (žirniai, pupelės);
- aštrūs patiekalai;
- soda;
- kakava;
- kremai, šokoladas
N lentelė 5a
Lėtinio pankreatito atveju mityba turėtų apimti didesnį baltymų kiekį. Jis turėtų būti iki 150 g baltymų maisto produktų, o 85 proc. Jų yra gyvūninės kilmės. Taip pat būtina valgyti daug lipotropinių veiksnių turinčių maisto produktų su pakankamais angliavandenių apribojimais.
Visi patiekalai turėtų būti virti garais, o po to sumaltas į tyrę, laikantis šios dietos.
6 lentelės numeris
Ši dieta numato pieno ir pieno produktų vartojimą. Tai taip pat gali būti balta ir juoda duona, cukrus, natūralus medus, pieno ir vaisių sriubos, saldus vaisiai, sultys, uogienės, vaisių sultys, morkos, agurkai ir uogos.
Gydytojams leidžiama pagardinti patiekalus su citrina, lauro lapais ir actu.
Leidžiama valgyti mėsą, liesą žuvį ir kiaušinius. Druskos sunaudoja ne daugiau kaip 8 g ir geria skystį nuo 2 iki 3 litrų. Taip pat būtina įtraukti vitaminus C ir B1.
Tokie maisto produktai yra griežtai draudžiami:
- subproduktai (kepenys, inkstai, smegenys);
- kepti ir rūkyti produktai;
- kai kurios žuvų veislės (silkės, šprotai, ančiuviai, šprotai) ir ausys;
- ankštiniai augalai;
- grybai;
- rūgštis, špinatai;
- kava, kakava, alkoholis;
- šokoladas
7 lentelės numeris
Lėtinėms inkstų ligoms, kurioms nėra inkstų nepakankamumo simptomų, galite valgyti vegetariškų sriubų, liesos žuvies, paukštienos ir mėsos, taip pat 1 kiaušinį per dieną.
Be piktnaudžiavimo leidžiama įtraukti:
- pieno produktai (pienas, kefyras, varškė);
- miltų produktai (balta ir pilka, nerauginta sėlenų duona);
- lydantys gyvūnų riebalai;
- žalios daržovės ir žalumynai (ne salierai, špinatai ir ridikai);
- uogos ir vaisiai (džiovinti abrikosai, abrikosai, melionai, arbūzai);
- cukrus, medus, uogienė.
Atkreipkite dėmesį! Grietinėlė ir grietinė turėtų būti griežtai ribotos!
Kaip prieskoniai, galite naudoti džiovintas krapas, cinamoną, kmyną, citrinos rūgštį.
Visi maisto produktai ruošiami be druskos ir skonio suteikimui galite pridėti paruoštų patiekalų, bet tik šiek tiek (ne daugiau kaip 3-5 gramus druskos per dieną).
Būtina įtraukti vitaminus A, C, K, B1, B12.
Skystas gėrimas ne daugiau kaip 1 l. Maitinimas turėtų būti atliekamas 6 kartus per dieną.
Neįtraukti: gėrimai su anglies dioksidu, ankštiniais augalais, marinuotais agurkais, rūkyta mėsa, konservai ir sultiniai (žuvis, grybai, mėsa).
N lentelė 7a
Ūminių inkstų ligų atveju mityba daugiausia susideda iš virtų daržovių ir vaisių. Turėtų pasirinkti tuos, kurie yra labai daug kalio, pavyzdžiui, razinos, abrikosai, džiovinti abrikosai. Galite valgyti maistą, pagrįstą grūdais ir miltais, tačiau saikingai. Yra leidžiama gerti arbatą su pienu, valgyti baltą duoną be druskos, sviesto ir cukraus.
Svarbu įtraukti vitaminus A, B, C. Būtina valgyti frakciniu būdu, taip pat į dietos skystį įtraukti ne daugiau kaip 800 ml.
Virtuvės druska turi būti visiškai pašalinta!
Jei uremija yra pernelyg ryški, būtina sumažinti kasdienį baltymų kiekį iki 25 g. Visų pirma tai yra augalinio baltymo klausimas, pavyzdžiui, ankštiniai augalai (pupelės, žirniai). Tai svarbu dėl to, kad dėl jų biologinės vertės augaliniai baltymai yra žymiai prastesni už gyvūnus.
Be to, gydytojas gali paskirti didelį gliukozės kiekį (iki 150 g per dieną).
N 7b lentelė
Kai inkstai pasikartoja ūminį uždegimą, jie atkreipia dėmesį į šią lentelę, kuri gali būti vadinama perėjimu nuo 7a.
Galite sau leisti:
- balta duona be pridėtinės druskos;
- liesos žuvų ir mėsos veislės (virti);
- druska (iki 2 g / rankų);
- skysčio tūris iki 1 l.
8 lentelės numeris
Nutukimo atveju mityba turėtų būti tokia, kad ji būtų tokia:
- baltymai - 90-110 g;
- riebalai - 80 g;
- angliavandeniai - 150 g
Energijos vertė apie 1700-1800 kcal.
Kaip matote, 8-asis dietos kiekis sumažina meniu energijos vertę, nes sumažėja angliavandenių, ypač tų, kurie lengvai virškinami.
Be to, apribokite skysčių, druskos ir kulinarinių patiekalų, kurie gali sukelti apetitą, vartojimą.
Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti:
- duona (rugiai, balti, sėlenos), bet ne daugiau kaip 150 g per dieną;
- sriubos ant daržovių ir grūdų (sriuba, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, okroshka);
- sriubos su atskiestu mėsos arba žuvies sultiniu (2-3 kartus per savaitę), ne daugiau kaip 300 g;
- liesos žuvų, mėsos ir paukštienos veislės (virti, kepti arba troškinti);
- jūros gėrybės (midijos, krevetės) iki 200 g per dieną;
- pieno produktai (sūris, varškė su minimaliais riebalais);
- daržovės ir vaisiai (bet kokie, bet neapdoroti).
8 mitybos stalo lentelėje nėra:
- užkandžiai ir padažai (pirmiausia majonezas);
- maisto ir gyvūnų riebalai;
- kepimas, taip pat aukščiausios ir aukščiausios rūšies kvietinių miltų produktai;
- sriubos su makaronais, grūdais, pupelėmis, bulvėmis;
- rūkyta mėsa, dešros produktai, žuvies konservai;
- riebūs pieno produktai (sūris, varškė, grietinėlė);
- košė (manų kruopos, ryžiai);
- saldainiai (medus, uogienė, sultys, konditerijos gaminiai, cukrus).
9 lentelės numeris
Vidutinio ar lengvo cukrinio diabeto atveju dieta turėtų apimti ir lengvai virškinamų angliavandenių, taip pat gyvūninės kilmės riebalų kiekį. Cukrus ir saldumynai visiškai neįtraukiami. Galite saldinti maistą su ksilitoliu arba sorbitu.
Kasdieninė indų cheminė sudėtis turėtų būti tokia:
- baltymai - 90-100 g;
- riebalai - 75-80 g (30 g daržovių);
- angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (polisacharidai).
Rekomenduojama energijos vertė ne didesnė kaip 2300-2500 kalorijų.
Su diabetu galite sau leisti:
- duona (juoda, kviečiai, sėlenos), taip pat miltų produktai be kepimo;
- daržovės (gali būti bet kokios);
- liesos mėsos ir žuvies;
- nugriebti pieno produktai;
- grūdai (grikiai, soros, miežiai, avižiniai dribsniai);
- ankštiniai augalai;
- švieži vaisiai ir uogos (saldūs ir rūgštūs).
Šioje lentelėje nėra:
- kepimas;
- turtingi sultiniai;
- sūdytos žuvys;
- dešros;
- makaronai, ryžiai, manų kruopos;
- riebios mėsos ir žuvies;
- marinatai, marinatai, padažai;
- Maisto gaminimas ir mėsos riebalai;
- saldūs vaisiai ir desertai (vynuogės, uogienės, sultys, saldainiai, limonadai).
10 lentelės numeris
Ši lentelė leidžia šiek tiek sumažinti kalorijų kiekį dėl lipidų ir angliavandenių. Druskos vartojimas, taip pat produktai, kurie apetitą ir stimuliuoja nervų sistemą, yra kontraindikuotini.
Cheminės dienos dietos sudėtis:
- baltymai - 90 g (55–60 proc. gyvūninės kilmės);
- riebalai - 70 g (25-30 proc. daržovių);
- angliavandeniai - nuo 350 iki 400 g.
Energijos vertė per 2500-2600 kcal.
Leidžiama naudoti vakarinę baltąją duoną, taip pat nepagrįstus sausainius ir sausainius. Galite valgyti liesos mėsos, paukštienos, žuvies ir vegetariškų sriubų.
Visiškai priimtina valgyti įvairių grūdų, virtų makaronų, pieno ir varškės. Maitinimas apima virtas ir keptas daržoves, prinokusius minkštus vaisius, medų ir uogienę.
Turėtų būti visiškai neįtraukta:
- šviežia kepimo ir duonos;
- sriubos su žirneliais, pupelėmis ir grybais;
- kietas sultinys ant žuvies ir mėsos;
- pramoninės gamybos subproduktai ir dešros produktai;
- marinuoti agurkai, marinuotos daržovės;
- maistas su šiurkščiu pluoštu;
- ankštiniai augalai;
- kakava, šokoladas;
- natūrali kava, stipri arbata;
11 lentelės numeris
Plaučių tuberkuliozės, kaulų, limfmazgių ir sąnarių lentelė turi būti didelės energijos vertės. Baltymai turi vyrauti, taip pat svarbu vartoti papildomus vitaminus ir mineralus.
- baltymai nuo 110 iki 130 g (60 proc. jų yra gyvūnai);
- riebalai - 100-120 g;
- angliavandeniai - 400-450 g.
Kalorijos nuo 3000 iki 3400 taškų.
Svarbu! Su tuberkulioze galite valgyti beveik visą maistą. Išimtis gali būti tik per daug riebaus mėsos ir kepimo aliejaus.
12 lentelės numeris
Ši dieta siūlo įvairius maisto produktus ir patiekalus. Tačiau svarbu nepaisyti pernelyg aštrų prieskonių, kietų sultinių, rūkytų mėsos, keptų ir fermentuotų patiekalų.
Geriau atsisakyti maisto, kuris sužadina nervų sistemą: alkoholiniai gėrimai, stipri juoda arbata ir kava. Mitybos specialistai rekomenduoja kiek įmanoma apriboti druską ir mėsos produktus.
Galite valgyti kepenis, liežuvį, pieno produktus, žirnius, pupeles.
13 lentelės numeris
Ūminių infekcinių ligų atveju reikia valgyti taip, kad maisto energinė vertė būtų didelė, o angliavandenių ir riebalų kiekis sumažėtų. Be to, labai svarbu nepamiršti vitaminų kompleksų.
Cheminės dienos dietos sudėtis:
- baltymai - 75-80 g (60–70 proc. gyvūnų);
- riebalai nuo 60 iki 70 g;
- angliavandeniai - 300-350 g
Energijos vertė nuo 2200 iki 2300 kalorijų.
Leidžiama naudoti tokius produktus:
- vakarinė džiovinta duona;
- žuvys ir mėsos sultiniai su mažiausiu riebalų kiekiu;
- sriubos sriuboje iš daržovių;
- gleivių grūdų košė;
- liesos mėsos ir žuvies;
- subrendusios sezoninės uogos ir vaisiai;
- sultinio klubai, kompotai, želė;
- saldainiai (cukrus, medus, uogienės, uogienė, marmeladas);
- daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, pomidorai);
- pieno rūgšties produktai;
- maltos košė (manų kruopos, grikiai, ryžiai).
13 lentelė kategoriškai draudžia naudoti šviežią mufiną, taip pat bet kokią duoną.
Sriubos ir borschtas ant riebalų sultinių yra nepageidautinos, nes yra lygios su riebiu mėsa, rūkyta mėsa, konservuotomis prekėmis ir dešros produktais.
Jūs negalite valgyti pilno pieno, sūrio ir grietinės su dideliu riebalų kiekiu. Miežiai, miežiai, soros ir makaronai nerekomenduojami.
Geriau atsisakyti saldumynų pyragų, kakavos, šokolado pavidalu. Kai kurios daržovės nebus naudingos:
Be to, nepateikiamas pluošto naudojimas.
14 lentelės numeris
Urolitizė turėtų pasireikšti fiziologiškai pilnos mitybos fone, kuriame kalcio turtingas maistas yra ribotas.
Į dienos vertę įeina 90 g baltymų, 100 g riebalų ir 400 g angliavandenių. Tokios mitybos vertė turėtų būti 2800 kalorijų.
Mitybos specialistai rekomenduoja šiuos produktus ir jų kulinarinius patiekalus:
- miltų produktai ir duona;
- mėsos, žuvies ir javų sultiniai;
- žuvis ir mėsa;
- košės ir absoliučiai bet kokie;
- grybai;
- saldumynai (medus, cukrus ir konditerijos gaminiai);
- rūgštūs obuoliai ir uogos;
- moliūgai, žali žirniai.
Geriau sriubas apriboti remiantis pienu ir vaisiais, rūkyta mėsa ir sūdyta žuvimi. Rekomenduojama atsisakyti kulinarinių riebalų, bulvių ir kitų daržovių bei sulčių, išskyrus nurodytas pirmiau. Pagrindinius dietinių sriubų receptus galima rasti mūsų interneto svetainėje.
15 lentelės numeris
Įrodyta, kad laikosi įvairių ligų, kurioms nereikia specialių terapinių dietų. Tokia mityba yra visiškai fiziologiniu požiūriu ir leidžia maksimaliai išskirti aštrus patiekalus ir tuos, kuriuos sunku virškinti. Tokios dietos energinė vertė nuo 2800 iki 2900 kalorijų.
15 m. Dietos numato:
- baltymai - 90-95 g;
- riebalai - 100-105 g;
- angliavandeniai - 400 g
Gydytojai pataria valgyti beveik visus patiekalus ir maistą, bet stengtis išvengti pernelyg riebių paukščių, mėsos, žuvies, ugniai atsparių riebalų, pipirų ir garstyčių, taip pat pastarųjų padažų.
Dietos lentelės
Medicininiai mitybos būdai yra labai veiksmingi gydymo metodai, o kai kuriais atvejais vieninteliai, turintys daug ligų, įskaitant diabetą ir nutukimą. Medicininė mityba apima tinkamų produktų parinkimą, maisto ruošimo taisyklių laikymąsi ir suvartojamo maisto temperatūrą, jo priėmimo įvairovę ir laiką.
Stalo dietų numeravimas
Jei pacientas iš karto turi dvi ligas ir abu reikalauja maitinimo dietos, gydytojas skiria dietą, kuri apjungia abiejų dietų principus. Pavyzdžiui, derinant diabetą su pepsine opa, gydytojas paskirs žemiau aprašytą 1 dietą, išskyrus tuos produktus, kurie yra draudžiami diabetu. Visos gydymo įstaigos, besispecializuojančios dietos lentelėse, naudoja skaičių sistemą, skirtą atskirti nuo jų gydomas ligas atitinkančias dietas:
- Dieta 1 - 12 žarnų ir skrandžio opinė opa;
- 2 mityba - ūminis ir lėtinis gastritas, kolitas, enteritas ir lėtinis enterokolitas;
- Dieta 3 - vidurių užkietėjimas;
- Dieta 4 - žarnyno liga, kartu su vidurių užkietėjimu;
- Dieta 5 - tulžies takų ir kepenų ligos;
- Dieta 6 - urolitizė ir podagra;
- Dieta 7 - lėtinis ir ūminis pielonefritas, nefritas ir glomerulonefritas;
- Dieta 8 - nutukimas;
- Dieta 9 - diabetas;
- Dieta 10 - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
- Dieta 11 - tuberkuliozė;
- Dieta 12 - centrinės nervų sistemos funkcinės ligos;
- Dieta 13 - ūminės infekcinės ligos;
- Dieta 14 - inkstų liga;
- Dieta 15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.
Medicininė dieta 1
Šis mitybos stalas stebimas nuo šešių mėnesių iki metų, leidžiama valgyti nuvalytus daržovių, pieno ir grūdų sriubas ir virtas kapotas daržoves (bulvių arba garų pudingų pavidalu). Be to, su šiuo dietos staleliu galima naudoti tarkuotus pieno košes su sviestu, virtas liesos mėsos ir liesos žuvies, ne rūgščių pieno produktų, garų omletų ir virtų minkštų virtų kiaušinių, krekerių ir pasenusios baltos duonos, uogienės, saldžiųjų uogų ir vaisių. Naudojant šį dietos stalą, galima išgerti šviežiai spaustą uogų, daržovių ir vaisių sultis ir kompotus, dogrose infuziją ir įvairias želė, arbata, kakava ir pienas.
Medicininė dieta 2
Šio dietos lentelės meniu yra:
- Mėsos, grybų ar žuvies sultinių pagrindu auginamos daržovės su daržovėmis;
- Mažai riebios mėsos, virtos vištienos, garų arba kepta mėsos, mažai riebalų turintis kumpis, virtos mažai riebalų turinčios žuvys ir juodieji ikrai;
- Omletas ir minkšti virti kiaušiniai;
- Virtos ir žalios daržovės ir vaisiai;
- Duona pasenusi balta ir pilka;
- Grynas košė;
- Arbata, kava ir kakava;
- Miltų patiekalai (išskyrus kepimui);
- Pienas, sviestas, grietinėlė, kefyras, grietinė, raugintas pienas, varškė ir švelnus sūris;
- Vaisių ir daržovių sultys;
- Marmeladas ir cukrus.
Medicininė dieta 3
Šio dietos lentelės meniu yra:
- Žalios arba virtos daržovės ir vaisiai;
- Daržovių ir vaisių sultys;
- Daržovių tyrė;
- Juoda duona;
- Uogos;
- Pieno produktai;
- Medus;
- Kompotai;
- Grikių ir perlų miežiai;
- Mėsa ir žuvis;
- Gazuotas mineralinis vanduo.
Šios dietos lentelės išimtys yra stipri arbata, kakava, želė ir gleivių sriubos.
Medicininė dieta 4
Šios medicininės dietos meniu yra:
- Stipri arbata, kakava ir stipri kava;
- Šviežiai tarkuotas sūris;
- Vienas minkštas kiaušinis per dieną;
- Slimy sriubos ant vandens;
- Džiovintų juodųjų serbentų ir mėlynės nuoviras;
- Kieti balti krekeriai;
- Mažai riebalų turintis trijų dienų kefyras;
- Gryni ryžiai ir manų kruopos su vandeniu;
- Virti mėsa ir žuvis;
- Smulkintos garų kotletai su ryžiais vietoj duonos maltos mėsos;
- Bučiniai ir mėlynių želė.
Medicininė dieta 5
Šios medicininės dietos meniu yra:
- Vegetariški vaisiai ir pieno, grūdų sriubos ant daržovių sultinio;
- Pienas, kefyras, šviežias jogurtas, varškė iki 200 g per dieną ir acidofilinis pienas;
- Virti mėsa, paukštiena ir liesos žuvys;
- Prinokę vaisiai ir uogos, neapdorotos, kepti ir virti;
- Javai ir miltų patiekalai;
- Daržovės ir žalumynai;
- Daržovių ir vaisių sultys;
- Medus;
- Vienas kiaušinis per dieną;
- 70 gramų cukraus per dieną;
- Konservai;
- Arbata su pienu.
Medicininė dieta 6
Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:
- Pieno produktai;
- Vaisių ir uogų sultys;
- Medus;
- Daržovių sriubos;
- Pieno ir vaisių grūdai;
- Konservai;
- Cukrus;
- Morkos ir agurkai;
- Salotų lapai;
- Duona balta ir juoda;
- Saldūs vaisiai;
- Citrinų, acto ir lauro lapų;
- Kiaušiniai;
- Liesos mėsos ir žuvies.
Medicininė dieta 7
Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:
- Daržovių sriubos;
- Javai ir makaronai;
- Liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
- Puddings;
- Pieno produktai;
- Vienas kiaušinis per dieną;
- Riebalai;
- Žalios ir virtos daržovės;
- Žalieji;
- Duona yra balta, pilka ir sėlenos;
- Uogos ir vaisiai;
- Cukrus, medus ir uogienė.
Medicininė dieta 8
Pagrindinis šios dietos lentelės tikslas - sumažinti angliavandenių ir riebalų vartojimą, rekomenduojama dieta apima šiuos produktus ir patiekalus:
- 100-150 g rugių, baltyminių kviečių ir baltymų sėlenų;
- Pieno produktai;
- Daržovių sriubos, okroshka, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba ir borscht;
- Mažai riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
- Jūros gėrybės;
- Daržovės ir vaisiai.
Išimtis šiai valgio dietai yra produktai, pagaminti iš kvietinių miltų ir saldžiosios tešlos, bulvės, sūriai, pupelės, makaronai, riebalinės mėsos, grietinėlės, dešros, rūkytos mėsos, konservuotos prekės, riebios varškės, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai, saldžiosios uogos, saldainiai, medus, sultys, kakavos, riebalų ir aštrūs užkandžiai, padažai, majonezas, prieskoniai ir prieskoniai.
Medicininė dieta 9
Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:
- Duona;
- Liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
- Daržovių sriubos;
- Fermentuoti pieno produktai;
- Grūdai;
- Pupelės;
- Daržovės, uogos ir vaisiai.
Draudžiami sultiniai, tešlos tešla, dešros, sūdytos žuvys, makaronai, saldumynai, kepimo aliejai ir vynuogės.
Medicininė dieta 10
Valgydami 10 mitybos lentelę, naudojami visi produktai ir patiekalai, išskyrus šviežią duoną, pyragą, ankštinius augalus, riebią mėsą ir žuvį, inkstus, rūkytą mėsą, dešras, marinuotą ir fermentuotą daržovę, šokoladą, stiprią arbatą, kavą ir kakavą.
Medicininė dieta 11
Šioje mitybos lentelėje vartoti produktai ir patiekalai, be riebios mėsos ir paukštienos, saldainių ir konditerijos riebalų.
Medicininė dieta 12
Kai ši dietos lentelė leidžia valgyti visus produktus, išskyrus rūkytą mėsą, karštus prieskonius, kepsnius, alkoholį, kavą ir turtingas sriubas.
Medicininė dieta 13
Kai dietai 13 leidžiama valgyti kviečių duoną, liesą mėsą ir žuvį, pieno produktus, grūdus, daržoves, vaisius ir uogas, sriubas, uogienes, cukrų ir medų.
Draudžiami 13 mitybos produktai yra šviežia duona ir bandelės, riebalinės sriubos, mėsa ir žuvis, rūkyti maisto produktai, konservai, sūris, grietinėlė, makaronai ir soros, šokoladas, pyragai ir kakava.
Medicininė dieta 14
Ant šios dietos stalo draudžiama naudoti daržoves, sūdytas žuvis, vaisių ir pieno sriubas, pieno produktus, rūkytą mėsą, bulves, kepimo aliejus ir vaisių bei uogų sultis.
Medicininė dieta 15
15 mitybos metu naudojami visi maisto produktai ir patiekalai. Draudžiami maisto produktai 15 mityboje yra paprikos, garstyčios, riebalinės mėsos ir paukštienos.
Kai pacientas visiškai atkuriamas ir pacientas grįžta į įprastą gyvenimo būdą, bendrieji medicininės dietos principai turėtų būti toliau laikomasi, ypač maisto produktų, kuriuos draudžiama valgyti valgomajame, išimtis, taip pat apriboti ar visiškai pašalinti alkoholinius gėrimus.
Suradote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Medicininė dieta - sudėtingas gydymas
Šiuolaikinis gyvenimo tempas išmokė mus išgydyti greitai, beveik išgyvenus. Dažniausiai pagrindinis vaistas yra tabletes. Bet jie nėra panacėja. Bet kokios ligos, ypač lėtinės ar lėtos, gydymui reikia rimtesnio ir išsamesnio požiūrio.
Išsamus gydymas turėtų apimti ne tik vaistus, bet ir kasdienį gydymą bei tinkamą mitybą. Štai kodėl terapinė dieta yra labai svarbus bet kokios ligos aspektas. Dažnai jis netgi prisideda prie greitesnio poveikio nei narkotikų vartojimas.
Gydant daugelį ligų, labai svarbu pašalinti žalingus maisto produktus ir įtraukti į dietą, kuri padės greičiau atsigauti. Kai kurioms ligoms, pvz., Gastritui, būtinai reikia griežtai laikytis dietos. Diabetikai draudžiami visiems maisto produktams, kurių sudėtyje yra daug cukraus. Netinkama ar net nesveika mityba per trumpiausią laiką gali sukelti naują ligos raundą.
Maitinimo sistema pagal numerius
Prieš daugelį metų gydytojai sukūrė specialią medicininės mitybos sistemą pagal numerius arba vadinamąsias lenteles. Tai, kas buvo sanatorijose, tikrai susidūrė. Kiekvienas pacientas gauna stalo numerį pagal jo ligą. Šioje lentelėje pateikiami tik tie maisto produktai, kurie nėra kontraindikuotini, bet yra naudingi tam tikrai ligai.
Medicininė mityba pagal lentelių skaičių atsižvelgia į visus gydymo aspektus: kas yra įmanoma ir kas yra žalinga; kurie vitaminai yra svarbiausi susilpnėjusiam kūnui; kaip kalorijų turėtų būti maistas. Iš viso yra 15 dietinių stalų, padalintų iš ligų. Kai kurie iš jų turi keletą vykdymo variantų.
Gydymo dietos lentelės
1 mitybos stalas skirtas pacientams, sergantiems gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimu atsigavimo stadijoje. Jei tai yra pirmosios ūminio gastrito ar opų gydymo dienos, kreipimasis bus užrašytas ant 1A dietos lentelės. Taip pat yra 1B lentelė, kuri dažniausiai yra virškinimo trakto ligų klinikinė mityba.
Dietinis stalas Nr. 2 skiriamas lėtiniam kolitui ir enteritui bet kuriame ligos etape, bet tik tuo atveju, jei nėra susijusių ligų.
Lėtinėmis žarnyno ligomis be paūmėjimo taikyti dietos lentelę 3. Tačiau su viduriavimu pasireiškusių paūmėjimų atveju, gydymo lentelė Nr. 4 padės susidoroti. Jo 4B variantas yra kitas etapas, kai liga jau sumažėjo. Jis taip pat gali būti naudojamas kartu su virškinimo sistemos ligomis. 4B lentelės tikslas - sklandžiai pereiti nuo dietos prie normalaus.
5 gydymo lentelė skirta kepenų cirozei, taip pat ūminėms ir lėtai judančioms ligų formoms, pvz., Hepatitui, cholecistitui ir cholelitiazei. 5A lentelė nurodoma pradinėje šių ligų stadijoje, o 5P - tik pankreatitui.
Urolitizės ir podagros atveju maitinimas pagal 6 lentelę yra idealus.
7 lentelės lentelės skirstomos į 5 tipus. Septintasis numeris padės pacientams, sergantiems nefritu lėtine forma arba atsigavimo stadijoje, jei nėra paūmėjimo ir inkstų nepakankamumo. 7A padės sunkesnėms nefrito formoms ir inkstų nepakankamumui. 7B dietos lentelė perkeliama arba po 7A lentelės, arba lėtinio nefrito, kartu su ligomis, atveju. Inkstų nepakankamumas lėtine forma gydomas 7B lentelėje ir 7G terminale.
Maistinis stalas 8 yra skirtas pacientams, sergantiems nutukimu.
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, pasirinkus tikslią insulino dozę, pateikiamas 9 lentelė.
10-asis maistas yra skirtas pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, kurių kraujotakos nepakankamumas neviršija IIA. Nr. 10A - su ta pačia liga su kraujotakos nepakankamumu IIB-III. Pacientams, sergantiems miokardo infarktu, specialioji lentelė yra 10I. Ir pacientams, sergantiems išemine liga ir hipertenzija kartu su ateroskleroze, gydymo lentelė №10С.
Speciali mityba taip pat teikiama žmonėms, turintiems išsekusią būklę po traumų ir operacijų, taip pat įvairios tuberkuliozės formos - tai 11 lentelė.
Funkcinio tipo nervų sistemos ligoms gydyti rekomenduojama terapinė dieta su numeriu 12.
Gydytojai nėra išgelbėti ir infekcinės ligos. Jų gydymo lentelėje pateikiamas 13 numeris.
Maistinis stalas 14 yra naudojamas šlapimtakiams gydyti.
Galiausiai, galutinis lentelės Nr. 15 rekomenduojamas ligoms, kurioms nereikia specialios mitybos, arba pereiti prie įprastos dietos po terapinės dietos paskutiniame atkūrimo etape.
Tos pačios ligos atveju pagal gydytojo sprendimą galima priskirti visiškai skirtingas lenteles. Tiesą sakant, diagnozė nėra pagrindinis dalykas nustatant terapinę dietą, reikia apsvarstyti paciento būklę komplekse: bendrų ligų, paūmėjimo laipsnį, bendrą kūno būklę. Net sezonas gali turėti įtakos šiam pasirinkimui, nes, pavyzdžiui, pavasarį sieja stiprus vitaminų trūkumas.
Nepamirškite griežtos dietos ligos metu, tai ne dėl to, kad gydytojai daugelį metų sukūrė ir tobulino šią sistemą. Tinkama mityba yra sveikatos garantija.
poxudeem.ru Jūsų asmeninis padėjėjas kelyje į harmoniją
Medicininės dietos (gydymo lentelės) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Medicinos įstaigose naudojama medicininės dietos numeravimo sistema (nuo nulio iki Nr. 15 pagal MI Pevzner).
Ši sistema užtikrina įvairių ligų turinčių žmonių terapinės mitybos individualumą. Kai kurios dietos turi keletą variantų, žymimų raidėmis, pridėjus prie pagrindinės dietos. Specialią grupę sudaro nulinės (arba chirurginės) dietos, taip pat specialios iškrovimo dietos.
Dietos lentelės numeris 1
Jis skirtas ūminio pepsinės opos remisijai 6-12 mėnesių. po paūmėjimo, taip pat gastritas su didele rūgštingumu
Sudėtis:
pieno ir daržovių (išskyrus kopūstus), grūdų gleivių sriubos (išskyrus mėsą ir ne žuvį); daržovės, virtos pjaustytomis arba iš garų pudingomis; skonio košė su sviestu, pienu; virtos liesos mėsos, virtos žuvys, turinčios mažai riebalų veislių (menkės, ešeriai, lydekos), mėsa, žuvų garo mėsos, virtos vištos be odos; kreminės, alyvuogės, saulėgrąžų aliejus; pienas, jogurtas, ne rūgštus, grietinėlė, šviežia, riebaluota, geriau tarkuota varškė, ne rūgšta grietinė; minkšti virti kiaušiniai arba garų omletai; balta pasenusi duona, balti liesos pyragaičiai; saldžiosios uogų ir vaisių veislės, daržovių, vaisių, uogų sultys, dogrose infuzija, želė, saldžiųjų uogų kompotas, vaisiai nuskustas, cukrus, uogienė, arbata, kakava - silpni, su pienu.
Pagerėjus bendrai būklei, maistas yra virinamas, bet ne nuobodu. Ribinė druska yra apribota iki 8 g. Pridedami vitaminai A, C, B grupės maisto produktai dažnai vartojami 5-6 kartus per dieną, gerai kramtant; pernelyg karšta ar per šalta maisto turi būti vengiama.
Dietos lentelės numeris 1a
Jis skiriamas pepsinės opos paūmėjimui, lėtinio gastrito paūmėjimui su dideliu rūgštingumu
Sudėtis:
pienas (4-5 stikliniai), gleivių grūdai, pavyzdžiui, manų kruopos, pieno ar kviečių sėlenos sriuba su sviestu; košės yra skystos, padažytos, pieno; minkšti virti kiaušiniai (2-3 kartus per dieną) arba garų omletai; liesos žuvies veislių, mėsos, garų sultys; grietinėlė, nesūdyta (70-80 g per dieną) arba alyvuogių aliejus (pridėti prie patiekalų), grietinėlė; uogų želė, vaisiai (ne rūgštūs) ir pieno, morkų, vaisių sultys, dogrozės sultiniai, silpna arbata su pienu (cukrus iki 50 g per dieną).
Ribokite druską iki 5-8 g (atminkite, kad 3-5 g sūrio yra gaminiuose, 5-8 g duonos), laisvas skystis yra ne didesnis kaip 1,5 litrų. Be to, vitaminai A, C, B grupės (B1, B2, PP). Maitinimas su lovos poilsis kas 2-3 valandas skystoje ir pusiau skystoje formoje. Jei pienas yra prastai toleruojamas (skrandis, viduriavimas), rekomenduojama jį nedideliu kiekiu duoti, skiedžiant silpna arbata.
Dietos lentelė 1b
Parodyta, kad pleiskanos opa ir lėtinis gastritas yra didelio rūgštingumo
Sudedamosios dalys: be aukščiau išvardintų patiekalų, leidžiama naudoti garų mėsą, žuvies patiekalus koldūnų pavidalu, garų kotletus, ryžių pieno sriubas, miežius, perlų miežius su daržovėmis; skrudinta skrudinta piena; kviečių krekeriai iki 100 g. Druska yra ne daugiau kaip 8 g, be to, vitaminai A, C, B grupė.
Maitinimas šešis kartus pusiau skystu ir tyrės pavidalu.
Dietinės lentelės numeris 2
Rodoma lėtiniu gastritu, turinčiu mažą rūgštingumą arba jo nėra, lėtinis kolitas (be paūmėjimo).
Sudėtis: sriubos iš grūdų ir daržovių, išpjaustytos mėsos, grybų, žuvų sultiniuose; liesa mėsa (smulkinta, kepta), virti vištiena, garai, troškinti, kepti padažai be šiurkščių plutos, liesas kumpis, virtos liesos žuvys, gerai mirkytos raumeningos silkės, juoda ikrai; pienas (jei jis nesukelia viduriavimo), sviestas, kefyras, jogurtas, grietinėlė, rūgštus grietinėlė, šviežia nesurupta varškė, nesmulkinti sūriai; virti kiaušiniai, kepti omletai; košės, gerai virtos arba koše (grikiai, manų kruopos, ryžiai); miltų patiekalai (išskyrus bandeles), pasenusi balta duona, pilka, liesa duona; daržovės, virti vaisiai, neapdoroti žemėje; vaisių, daržovių sultys (taip pat rūgštus); arbata, kava, kakava ant vandens su pienu, marmeladu, cukrumi.
Druska iki 12-15 g Įdėkite vitaminų C, B1, B2, PP.
Mityba penkis kartus, daugiausia tyrės formos.
Dietinės lentelės numeris 3
Nurodytas atonio užkietėjimui
Sudėtis: maisto produktai, turintys daug ląstelienos, pavyzdžiui, žalios arba virtos daržovės ir vaisiai dideliais kiekiais, obuoliai ir kiti kompotai, slyvos, figos (vynuogių uogos), daržovės, vaisių sultys, burokėliai, morkų tyrės, virtos džiovintos vaisių tyrės ( slyvos, džiovinti abrikosai), juoda duona, raugintas pienas, pienas, grietinėlė, vienos dienos kefyras, medus, grikių grūdai, trapios miežiai, mėsa, kepta žuvis, sviestas ir daržovė, cukrus. Gausus gėrimas, įskaitant putojančius mineralinius vandenis. Neįtraukta: stipri arbata, kakava, gleivių sriuba, želė. Su spaziniu vidurių užkietėjimu, susijusiu su padidėjusiu žarnyno judrumu, smarkiai ribokite daug augalinių skaidulų turinčių produktų (leidžiama keletas daržovių - virtos ir neapdorotos).
Dietos lentelės numeris 4
Jis vartojamas ūminėms žarnyno ligoms ir paūmėjimams, vykstantiems per viduriavimą.
Sudėtis: stiprios arbatos, kakavos, stiprios kavos ant vandens, pasenusi balti krekeriai, švieži varškės padažas, vienas minkštas virti kiaušinis per dieną, gleivinės sriubos ant vandens, padažyti ryžiai, manų kruopos ant vandens, mėsa, virtos žuvys, pjaustyta forma, pridėta maltais riebalais vietoj duonos, mažai riebalų turinčių trijų dienų kefyro, džiovintų juodųjų serbentų, mėlynės, želė, mėlynių želė.
Limit stalo druska, pridėti vitaminų C, B1, B2, PP. Valgyti 5-6 kartus per dieną.
Dietos lentelė 4a
Parodyta kolitu, kuriame vyrauja fermentacijos procesai.
Kompozicija yra tokia pati kaip ir dietoje Nr. 4, tačiau jie smarkiai riboja angliavandenių turinčius produktus ir patiekalus dideliais kiekiais (grūdai, duona ne daugiau kaip 100 g per dieną; cukrus ne daugiau kaip 20 g per dieną); padidinti baltymų kiekį dėl mėsos patiekalų, varškės ir pan.
Dietos lentelė 4b
Nurodyta lėtiniam kolitui, pasireiškiančiam blukimo paūmėjimo stadijoje
Sudėtis: balta duona, vakariniai pyragaičiai, liesos sausainiai, sausas sausainis; grūdų sriubos ant silpnos žuvies arba mėsos sultinio, sultinio su mėsos mėsomis, tarkuota košė, išskyrus sorą, ant vandens, pridėjus 1/3 pieno, virtų ir virtų daržovių, aštrių sūrių, grietinės, kefyro, rauginto pieno, kompotų, saldžiųjų uogų bučinių, vaisiai, pavargę, arbata, kava su pienu, šiek tiek kreminė (pridedama prie paruoštų patiekalų). Druska 8-10 g Įdėkite vitaminų C, B grupės. Maistas 4-6 kartus per dieną. Maistas tiekiamas šilumos pavidalu.
Dietos lentelė 4B
Jis yra vartojamas ūminėms žarnyno ligoms atsigavimo laikotarpiu kaip perėjimas prie subalansuotos mitybos; lėtinės žarnyno ligos paūmėjimo slopinimo laikotarpiu, taip pat dėl padidėjusio kitų virškinimo organų pažeidimų.
Norint užtikrinti tinkamą mitybą su tam tikra žarnyno funkcijos nepakankamumu, dieta yra nustatyta, o tai padės atkurti kitų virškinimo organų veiklą. Tai fiziologiškai išsami dieta su šiek tiek padidėjusiu baltymų kiekiu ir nedidelis druskos, mechaninių ir cheminių žarnyno dirgiklių apribojimas, išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kurie didina fermentaciją ir puvimą žarnyne, žymiai padidina jo sekrecines ir motorines funkcijas, skrandžio sekreciją, kasą ir tulžies sekreciją. Maistas virinamas nežemiu, garinamas, virinamas vandenyje arba kepamas. Dieta: 5 kartus per dieną. Cheminė sudėtis ir energetinė vertė: baltymai - 100-120 g (60% gyvūnų), riebalai - 100 g (15-20% augalų), angliavandeniai - 400-420 g, druska - 10 g, laisvas skystis - 1,5 l. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal.
Dietos lentelės numeris 5
Nurodyta kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų ligoms, esančioms už ūminio etapo
Sudėtis: vegetariški vaisiai, pieno sriubos, grūdų sriubos su daržovių sultiniu, virtos mėsos, naminių paukščių mažai riebalų veislės, virtos mažai riebalų turinčios žuvies, pieno, šviežio jogurto, kefyro, acidofilinio pieno, varškės iki 200 g per dieną, grūdai ir miltų patiekalai (išskyrus mufiną) ), baltos duonos, juodos spalvos, prinokusių vaisių, uogų (išskyrus rūgštines veisles), žaliavų, keptų, virtų, daržovių ir žalumynų, virtų ir žaliavinių (ypač morkų, runkelių), uogienės, medaus, cukraus (iki 70 g / kg) dieną), daržovių, vaisių sultys dideliais kiekiais, arbata nėra stipri su pienu. Riebalai (kremas, sviestas iki 10 g, augalinis aliejus 20-30 g), kiaušinis (vienas per dieną). Druska iki 10 g Įpilti vitaminų A, C, B1, B2, B12, folio rūgšties, PP, K.
Valgykite 5 kartus per dieną susmulkintoje išvaizdoje.
Neapima: alkoholiniai gėrimai, kepenys, smegenys, riebalai, ankštiniai augalai, grybai, špinatai, skrudinimas, svogūnai, bandelės, riebalinės mėsos, žuvis, kepta, aštrūs, rūkyti produktai, mėsos ekstraktai, žuvis, prieskoniai, actas, konservai, ledai, kakava, gazuoti gėrimai, šokoladas, kremai (lėtinio tulžies pūslės pažeidimams, atsiradusiems su tulžies staze, rekomenduojama padidinti riebalų kiekį iki 120-150 g, įskaitant 60% augalinių riebalų).
Dietos lentelės numeris 5a
Nurodyta lėtiniam pankreatitui
Jis skiriasi nuo 5 dietos, turintis didelį baltymų kiekį (iki 150 g, iš kurių 80–85% gyvulinės kilmės), produktus, turinčius daug lipotropinių veiksnių, o angliavandenių kiekį riboja vidutiniškai.
Visi patiekalai ruošiami garais, trinamas, kapotas.
Dietos lentelės numeris 6
Jis skirtas podagros, inkstų akmenims su akmenų išleidimu, daugiausia sudarytu iš uratų
Sudėtis: pienas, pieno produktai, balta ir juoda duona, cukrus, medus, sriubos, vegetariški daržovių, pieno ir vaisių grūdai, visi saldūs vaisiai, uogienė, vaisių ir uogų sultys, morkos, salotos, agurkai. Nuo prieskonių - citrinos, acto, lauro lapų. Kiaušiniai, mėsa, žuvis, mažai riebalų - 2-3 kartus per savaitę. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g; švirkščiamas dideliais kiekiais skysčio (iki 2-3 litrų), pridėti vitaminų C ir B1.
Neįtraukta: aštrūs ekstraktai, mėsos sriubos ir sultiniai, kepenys, inkstai, smegenys, kepta, rūkyta mėsa, kepta žuvis, žuvų sriuba, kiauliena, silkė, sardinės, ančiuviai, šprotai, šprotai, pastos, grybai, ankštiniai augalai, rūgštis, špinatai, kava, šokoladas, alkoholis.
Dietos lentelės numeris 7
Jis skirtas lėtinėms inkstų ligoms, kurioms nėra lėtinio inkstų nepakankamumo simptomų.
Sudėtis: vegetariškos sriubos, pieno, vaisių, mažai riebalų mėsos, paukštienos, virtos gabalėliais, kapotos ir išpjaustytos, virtos liesos žuvys, kapotos ir tarkuotos, baltos, pilkos, sėlenos duonos, kepti be druskos, vienas kiaušinis per dieną, grūdai, makaronai kaip košės, pudingai, miltų patiekalai, pienas, pieno produktai, riebalai, išskyrus ugniai atsparius (avienos, kiaulienos, jautienos), varškės, daržovių, žaliavinių, virtų, žaliųjų (pjaustytų ridikėlių, salierų, špinatų), uogų, vaisių, ypač abrikosų, džiovintų abrikosų, moliūgai, arbūzai, cantaloupe, cukrus, medus, uogienė.
Riboti kremą, grietinę. Norėdami pagerinti skonį, galite naudoti kmyną, džiovintas krapas, cinamoną, citrinos rūgštį. Stalo druska 3-5 g (perduodama rankoms ir maistas ruošiamas be druskos). Pridedami vitaminai A, C, B1, B12, K Laisvas skystis iki 800-1000 ml per dieną. Maitinimas 6 kartus per dieną.
Neįskaičiuoti: gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai, pyragai ir kremai, mėsa, žuvis, grybų sultiniai, marinuoti agurkai, užkandžiai, rūkyta mėsa, konservuotos prekės.
Dietos lentelė 7a
Parodytas su ūminio uždegimo proceso inkstais atleidimu.
Tai yra pereinamasis nuo 7a lentelės iki 7 lentelės (baltos druskos be duonos, liesos mėsos, virtos žuvys 1-3 kartus per savaitę, valgomoji druska iki 2 g rankoje, skysčiai iki 800-1000 ml; virimo sudėtyje yra 2-4 g druskos).
Dietos lentelės numeris 8
Nutukimas kaip pagrindinė liga arba kartu su kitomis ligomis, kurioms nereikia specialių dietų
- sumažinti angliavandenių, ypač lengvai virškinamų, iš dalies riebalų, mitybos energinę vertę, turinčią normalų baltymų kiekį, t
- laisvo skysčio, natrio chlorido ir patrauklių maisto produktų ir patiekalų apribojimas.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90-110 g
- riebalai - 80 g
- angliavandeniai - 150 g
- energijos vertė - 1700-1800 kcal
Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
rugiai, baltymų kviečiai ir baltymų sėlenos duona (100–150 g per dieną);
daržovių sriubos su nedideliu grūdų, kopūstų sriuba, borskatu, okroshka, burokėlių sriuba;
2-3 kartus per savaitę sriubos silpnos mėsos arba žuvies sultinyje su mėsos gabaliukais (iki 250-300 g registratūroje);
liesos mėsos, paukštienos, žuvies rūšys - virti, kepti arba troškinti, jautienos dešros arba želė;
jūros gėrybės (makaronai, midijos, krevetės ir pan.) - iki 150-200 g per dieną;
pienas ir pieno produktai, varškė, sūris - mažai riebalų rūšys ir veislės.
Daržovės ir vaisiai yra plačiai naudojami visomis formomis, kai kurie nebūtinai yra neapdoroti.
Neįtraukti produktai ir patiekalai:
produktai, pagaminti iš aukščiausios rūšies ir pirmojo laipsnio kviečių miltų, išgalvotų pyragų;
bulvės, grūdai, ankštiniai, makaronų sriubos;
riebios mėsos, paukštienos, žuvies;
dešros, rūkyta mėsa, mėsos konservai ir žuvys;
riebaliniai varškės sūriai, sūriai, grietinėlė, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, makaronai, ankštiniai augalai, saldžiosios vaisių ir uogų veislės;
cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė, medus, saldžios sultys, kakava;
mėsos ir kepimo aliejai;
riebūs ir aštrūs užkandžiai, padažai, majonezas, visi prieskoniai ir prieskoniai.
Dietos lentelės numeris 9
Vidutinis ir lengvas diabetas
Bendrosios charakteristikos:
- mityba su energija, vidutiniškai sumažinta dėl lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvūnų riebalų, išskyrus cukrų ir saldainius ir sorbitolio ir ksilitolio naudojimą.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90-100 g
- riebalai - 75-80 g (30% daržovių)
- angliavandeniai - 300-350 g (polisacharidai)
- energijos vertė - 2300-2500 kcal
Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
rugiai, kviečiai, baltųjų sėlenų duona, ne miltų miltų produktai;
visos daržovių sriubos, liesos mėsos ir žuvies sultiniai;
liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
pienas, pieno produktai, mažai riebalų turintys varškės sūriai ir sūriai;
grūdai, grikiai, miežiai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai; ankštiniai, bulvės ir daržovės;
švieži vaisiai ir uogos iš saldžių ir rūgščių veislių
Neįtraukti produktai ir patiekalai:
konditerijos gaminiai;
stiprūs ir riebaliniai sultiniai;
liesos mėsos, žuvies, paukštienos, dešros, sūdytos žuvies rūšys;
sūdyti sūriai, grietinėlė, sūrio sūris;
ryžiai, manų kruopos, makaronai;
sūdytos ir marinuotos daržovės;
vynuogės, razinos, cukrus, uogienė, saldainiai, saldžios sultys, gaivieji gėrimai cukrui;
mėsos ir kepimo aliejai
Dietos lentelės numeris 10
Širdies ir kraujagyslių sistemos, turinčios kraujotakos nepakankamumą, ligos, I-IIA laipsnis
Bendrosios charakteristikos:
- nedidelis energijos vertės sumažėjimas dėl riebalų ir angliavandenių, ribojant chlorido ir medžiagų, skatinančių širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas.
Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90 g (55–60% gyvūnų)
- riebalai - 70 g (25-30% daržovių)
- angliavandeniai - 350-400 g
- energijos vertė - 2500-2600 kcal
Rekomenduojami produktai ir patiekalai: vakarinė konditerijos duona, sausainiai ir sausainiai; visos vegetariškos sriubos;
mažai riebalų veislių mėsos, žuvies, paukštienos;
pienas, raugintas pienas ir varškės sūris;
patiekalai iš įvairių javų; virti makaronai;
virti ir kepti daržovės;
minkšti prinokę vaisiai ir uogos, medus, uogienė. Neįtraukti produktai ir patiekalai:
šviežia duona, konditerijos gaminiai;
sriubos iš ankštinių augalų, mėsos, žuvies ir grybų sultinių;
riebios mėsos, žuvies, paukštienos;
inkstai, rūkyta mėsa, dešros;
sūdytos žuvys, sūdyti ir riebūs sūriai;
ankštiniai augalai;
sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės; vaisiai su šiurkščiu pluoštu;
šokoladas, stipri arbata, kava ir kakava.
Dietos lentelės numeris 11
Plaučių, kaulų, limfmazgių tuberkuliozė, sąnariai per silpnėjimą ar silpnėjimą, išsekimas po infekcinių ligų, operacijų, traumų
Bendrosios charakteristikos:
- didelio energijos kiekio dieta, kurioje vyrauja baltymų, ypač pieno, vitaminų ir mineralų, kiekis
Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 110-130 g (60% gyvūnų)
- riebalai - 100-120 g
- angliavandeniai - 400-450 g
- energijos vertė - 3000-3400 kcal
Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
beveik visi maisto produktai ir patiekalai naudojami, išskyrus labai riebias mėsos ir naminių paukščių, ėrienos, jautienos ir kepimo riebalų, taip pat pyragus ir pyragus su daug grietinėlės
Dietos lentelės numeris 12
Nurodyta nervų sistemos funkcinėms ligoms
Lentelė yra įvairi; aštrūs prieskoniai, stiprios turtingos sriubos, rūkytos mėsos, riebalai, kepti maisto produktai, ypač mėsa, kuri veikia stimuliuojančiai nervų sistemai, alkoholis, stipri arbata, kava, nedaug riboja mėsos ir druskos. Rekomenduojami kepenų, liežuvio, pieno produktų ir ankštinių vaisių patiekalai, kuriuose yra fosforo druskų
Dietos lentelės numeris 13
Nurodyta ūminėms infekcinėms ligoms.
Bendrosios charakteristikos:
- mityba su energija, sumažėjusi dėl riebalų ir angliavandenių, turinti didelį vitaminų kiekį
Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 75–80 g (60–70% gyvūnų)
- Riebalai - 60-70 g
- angliavandeniai - 300-350 g
- energijos vertė - 2200-2300 kcal
Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
kviečių džiovinta duona;
riebalų neturintys mėsos ir žuvies sultiniai, daržovių sultiniai, grūdų gleivinės sultiniai;
liesos mėsos, paukštienos, žuvies rūšys;
pieno gėrimai, varškė;
tarkuoti ryžių košė, manų kruopos ir grikių kruopos;
bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, prinokę pomidorai;
subrendę minkšti vaisiai ir uogos, dogrozės sultinys; cukrus, medus, uogienė, marmeladas.
Neįtraukti produktai ir patiekalai:
rugiai ir bet kokia šviežia duona, kepimas;
riebalų sultiniai, sriuba, borscht;
riebios mėsos, paukštienos, žuvies, dešros, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų;
nenugriebtas pienas ir grietinėlė, riebalų grietinė, sūriai;
soros, perlų miežiai ir miežių grūdai, makaronai;
kopūstai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, ankštiniai augalai;
vaisiai, turintys daug skaidulų;
šokoladas, pyragai, kakava
Dietos lentelės numeris 14
Urolitizė (fosfaturija)
Bendrosios charakteristikos:
- fiziologiškai išsami mityba su ribotais šarminiais ir kalcio turinčiais maisto produktais
Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90 g
- Riebalai - 100 g
- angliavandeniai - 400 g
- energijos vertė - 2800 kcal
Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
įvairių rūšių duona ir miltų produktai;
sriubos ir sultiniai (mėsa, žuvis, grūdai);
mėsa ir žuvis;
bet kokius grūdus
žalieji žirniai, moliūgai;
grybai;
rūgštūs obuoliai ir uogos
cukrus, medus, pyragaičiai
Neįtraukti produktai ir patiekalai:
pieno, daržovių, vaisių sriubos;
rūkyta mėsa, sūdyta žuvis;
pieno produktai;
bulvės, daržovės ir vaisiai, be minėtų, vaisių, uogų ir daržovių sultys;
mėsos ir kepimo aliejai
Dietos lentelės numeris 15
Įvairios ligos, kurioms nereikia specialių terapinių dietų
Bendrosios charakteristikos:
- fiziologiškai išsami mityba, išskyrus sunkiai virškinamus ir aštrus maisto produktus
Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90-95 g
- Riebalai - 100–105 g
- angliavandeniai - 400 g
- energijos vertė - 2800-2900 kcal
Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
beveik visi produktai ir patiekalai naudojami, išskyrus riebalų ir paukštienos, gyvūnų riebalus, pipirus ir garstyčias