Mitybos principai kepenų ir tulžies takų ligose

Daugelį metų pagrindinė dieta pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis mūsų šalyje, buvo dietinė dieta Nr. 5, kurią pasiūlė vietinės dietinės dietos kūrėjas M. I. Pevzner (1872-1952). Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausia priemonė kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maitinimas... kas 3–4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Nepaisant to, kad penkerių metų mityba daugelyje pokyčių įvyko, jos modifikacijos buvo sukurtos, tačiau mitybos fragmentacijos principas iki šiol išliko svarbus.

Mitybos energetinė vertė pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, atitinka fiziologinę normą, ty tiek, kiek suvartojama energija turėtų būti gaunama iš maisto. Perkaitimas gali sukelti nutukimą, kepenų steatozę, cholesterolio apykaitą ir tulžies akmenų susidarymą. Gausus net dietinių maisto produktų vartojimas gali sukelti skausmą ir dispepsijos pasireiškimus, sukelti tulžies pūslelinės ataką pacientams, sergantiems tulžies pūslės liga.

Dauguma gydytojų mano, kad baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g / kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50–55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai). Gyvūniniai baltymai turi daug amino rūgščių ir lipotropinių faktorių (metionino, cholino), kurie užkerta kelią riebalų kepenų degeneracijai. Iš augalinės kilmės produktų daug metionino ir cholino yra sojų miltų, avižinių ir grikių.

Pacientams, turintiems alkoholio kepenų pažeidimą ir baltymų energijos trūkumą, reikalingas didesnis baltymų kiekis (iki 1,5 g / kg). Ilgai trunkantis baltymų trūkumas dietoje gali sukelti riebalų kepenų distrofiją. Su šiomis ligomis reikia padidinti kasdienį baltymų kiekį ir pasiekti 110-120 g.

Ribokite maisto baltymus hepatoceliuliniu nepakankamumu, pirmenybę teikdami augaliniams baltymams.

Cholelitizės ir lėtinio cholecistito atveju jie apribojo mėsos ir žuvies vartojimą, kad pH neviršytų rūgštinės pusės. Įrodyta, kad baltymai yra svarbiausias cholesterolio tirpalų stabilumą užtikrinantis veiksnys, didinant tulžies rūgščių (cholatų) kiekį ir santykinį cholesterolio kiekio sumažėjimą. Aminorūgštys triptofanas, tirozinas ir cistinas stimuliuoja tulžies rūgščių sintezę kepenyse. Svarbūs yra tyrimai, rodantys, kad kai kurie baltymai yra pajėgūs surišti tulžies rūgštis ir tokiu būdu apsaugo skrandžio gleivinę nuo jų žalingo poveikio dvylikapirštinės refliukso metu.

Labiausiai prieštaringa informacija literatūroje pateikiama apie riebalinę dietos dalį. M. I. Pevzner parengtoje 5-oje dietoje buvo pristatyta 60–70 g riebalų per dieną. Pagrindinė standartinė dieta, pasiūlyta pagal Rusijos Federacijos M3 užsakymą Nr. 330 vietoj dietos Nr. 5, rekomenduoja 70–80 g riebalų. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, augaliniai - 1/3 viso riebalų.

Riebalai turi didelį skonį, sukelia prisotinimo jausmą, skatina riebaluose tirpių vitaminų absorbciją, yra turtingiausias energijos šaltinis. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą, nes jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Nėra jokių abejonių, kad reikia apriboti ugniai atsparius riebalus dietoje (aviena, kiauliena, jautiena), nes juos sunku virškinti, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinių kepenų vystymosi.

Speciali vieta mityboje kepenų ir tulžies takų ligoms priklauso augaliniams aliejams: saulėgrąžoms, kukurūzams, alyvuogėms, medvilnei, sojoms. Augalinis aliejus skatina tulžies susidarymo ir tulžies sekrecijos procesus, skatindamas cholecistokinino hormono sintezę. Joje esančios polio riebalų rūgštys - linolinis, linoleninis, arachidoninis - aktyvuojantis lipolizės fermentas, pagerina cholesterolio metabolizmą, prisideda prie jo labiliausių esterių susidarymo. Arachidono rūgštis sintezuojama organizme iš linolo rūgšties, o pastaroji yra būtina. Daugiausia linolio rūgšties randama saulėgrąžų, kukurūzų ir medvilnės aliejuose. Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus yra ypač naudingas, nes jis turi daug fosfolipidų ir vitamino E, kurio poreikis didėja, kai valgoma polinesočiosios riebalų rūgštys. Vitaminas E pasižymi ryškiu antioksidaciniu aktyvumu, apsaugo polinesočiųjų riebalų rūgščių ląstelių membranas nuo peroksidacijos. Arachidono rūgštis yra prostaglandinų pirmtakas, kuris didina lygiųjų raumenų, įskaitant tulžies pūslę, judrumą, o prostaglandinas E2 turi citoprotekcinį poveikį, ty apsaugo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę nuo žalingų tulžies rūgščių, etanolio, šarmų, rūgščių, šarmų, rūgščių, šarmų, rūgščių, šiltnamio, šarminių, šarminių rūgščių natrio, nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo ir kortikosteroidai.

Ribokite keptus maisto produktus, nes termiškai apdorojant riebalus (20–40%) suskaidomi polinesočiosios riebalų rūgštys ir gaminami toksiški riebalų oksidacijos produktai (aldehidai, ketonai, akroleinas), kurie turi neigiamą poveikį kepenų parenchimai ir skrandžio gleivinei.

Apribokite bendrą riebalų kiekį maiste iki 50 g per dieną arba mažiau tik kai kuriais atvejais: bet kokios kilmės steatorėja (kepenys, kasos, žarnyno); viduriavimas; su hepatoceliuliniu nepakankamumu; poreikis išgelbėti tulžies sistemą (pvz., ankstyvosiose stadijose po cholecistektomijos).

Padidinkite bendrą riebalų kiekį iki 100-120 g dėl daržovių, jei reikia, stiprinant maisto choleretinį poveikį. Gyvūninių ir augalinių riebalų santykis yra 1: 1. Tokia mityba gali būti skiriama maždaug 3 savaites, esant papildomam cholestazei ir vidurių užkietėjimui.

Priešingai populiariems įsitikinimams dėl griežto riebalų apribojimo kepenų ir tulžies takų ligų atvejais, dauguma gydytojų mano, kad bendras riebalų kiekis daugumos pacientų mityboje turi atitikti individualią fiziologinę normą. Riebalų apribojimas arba padidėjimas rodomas tik tam tikrose situacijose.

Angliavandenių kiekis dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, buvo pakartotinai peržiūrėtas. MI Pevzner pasiūlė padidinti angliavandenių, ypač cukrų, kiekį, siekiant padidinti glikogeno sintezę kepenyse. Labai riebalų turinti, mažai riebalų turinti dieta vis dar populiari pacientams. Tokia dieta yra gerai toleruojama pacientams, sergantiems anoreksija. Tačiau nemažai tyrėjų parodė, kad pernelyg didelis rafinuotų angliavandenių vartojimas padidina tulžies įsiskverbimą cholesteroliu, prisideda prie tulžies stagnacijos ir pH pasikeitimo į rūgštinę pusę, o tai sudaro sąlygas cholesterolio akmenų susidarymui. Be to, mityba, kurioje yra daug paprastų angliavandenių, padidina lipogenezę ir padidina nutukimo riziką.

5 mityboje buvo 300-350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprastas. Pagrindinėje standartinėje mityboje angliavandenių kiekis sumažėja dėl paprastų (tik 300–330 g, paprastas - 30–40 g).

Kai antsvoris, angliavandenių kiekį riboja mono- ir disacharidai. Dėl sunkios kepenų nepakankamumo - precoma - skiriamos mažai energijos turinčios dietos, kurias sudaro tik lengvai virškinami angliavandeniai.

Svarbų vaidmenį mityboje atlieka nevalgomi angliavandeniai - celiuliozė (celiuliozė), hemiceliuliozė, pektino medžiagos. Pagrindiniai maisto pluošto šaltiniai yra vaisiai, uogos, daržovės, sėlenos. Šie produktai turi ir kitų vaistinių savybių: šarminės tulžies, yra vitaminų C ir R. Maisto pluošto trūkumas, kurį sukelia rafinuoti maisto produktai, padidina tulžies pūslės ligos paplitimą. Mitybos pluoštas padeda sušvelninti išmatą, didina žarnyno judrumą, cholesterolio išsiskyrimą išmatose. Jie mažina dvylikapirštės žarnos slėgį ir taip pagerina tulžies tekėjimą į žarnyną. Naudojant sėleną padidėja pirminių ir mažesnių antrinių tulžies rūgščių skaičius. Taip yra dėl maisto pluošto poveikio žarnyno bakterinei florai, kuri yra susijusi su pirminių tulžies rūgščių dehidroksilinimu. Įvairių maistinių skaidulų rišamumas su tulžies rūgštimis skiriasi. Ypač didelis vaisių (obuolių, kriaušių), uogų (aviečių), daržovių (žiedinių kopūstų, morkų, bulvių, petražolių, žaliųjų žirnių), kviečių sėlenų ir visaverčių duonos. Nepaisant to, kad salotų, riešutų ir pupelių sudėtyje yra daug maistinių skaidulų, šie produktai riboja arba pašalina kepenų ligas.

Dėl dietos su maisto pluoštu sodrinimo dabar gaminama daug maisto priedų, kuriuose yra sėlenos (kviečiai, rugiai, sojos), mikrokristalinė celiuliozė, pektinas.

NI Leporsky įrodė, kad virškinimo procese labai svarbus daržovių ir sulčių vaidmuo. Pasak jo, galingiausi tulžies susidarymo patogenai buvo morkų, retų, ropių ir agurkų sultys, kurios 2-3 kartus padidino tulžies gamybą. Skrandžio sekreciją labiausiai skatino runkeliai, kopūstai ir svogūnai, ypač atskiesti 10 kartų. Tuo pačiu metu, priešingai nei runkeliai ir reti, morkos, kopūstai ir sultys nesukėlė skrandžio gleivinės sudirginimo. Daržovių sulčių derinys su maisto produktais, riebalais ir angliavandeniais padidino tulžies susidarymą vidutiniškai 49%. Pasak N. I. Leporsky, daržovių derinys su riebalais yra choleretinis, ne mažesnis už daugelį vaistų. Vėlesniais metais kiti mokslininkai taip pat parodė daržovių ir sulčių skatinamąjį poveikį skrandžio, kasos ir tulžies sekrecijos funkcijoms.

Labai svarbu pacientams, sergantiems hepatobiliarinės sistemos ligomis, mityboje yra vitaminų. Multivitaminų trūkumas gali išsivystyti dėl riboto maisto suvartojimo, nepakankamos absorbcijos iš žarnyno, taip pat dėl biologiškai aktyvių ir transportuojančių vitaminų formavimosi kepenyse. Riebalų tirpių vitaminų (A, D, E, K) virškinimas yra labiausiai sutrikęs dėl to, kad trūksta tulžies rūgščių, reikalingų jų absorbcijai.

Ūminiu hepatitu, cholecistitu, lėtinio hepatito paūmėjimu, cholecistitu, kepenų ciroze nustatyta dieta Nr. 5a (27.1 lentelė).

27.1 lentelė. Charakteristikos numeris dieta 5a

Ypač reikia pabrėžti, kad pacientai (ledai, kefyras iš šaldytuvo ir pan.) Gali prastai toleruoti šalto maisto, kuris gali sukelti Oddi sfinkterio spazmą ir skausmą iki tulžies kolikų.

Ligonių kepenų ir tulžies takų ligoms, esančioms už ūminės fazės, naudokite pagrindinę standartinę dietą. Naudokite tuos pačius patiekalus, bet jau nepakeistą formą. RUB tik stambią mėsą ir daržoves, turinčias daug ląstelienos (baltųjų kopūstų, morkų, burokėlių). Produktų asortimentas buvo šiek tiek išplėstas, palyginti su tausojančia mityba, ypač ruginė sėklų duona, pagaminta iš tapetų miltų, baltųjų kopūstų, šviežių vaisių ir saldžiųjų veislių natūralios formos, daržovių salotos ir vinigretės, kiaušiniai 2-3 kartus per savaitę, grietinė patiekalų patiekalai. Ribokite azoto ekstraktus, druską, maisto produktus, kuriuose yra daug eterinių aliejų. Išskirkite aštrus prieskonius, špinatus, skrudintą mėsą, rūkytą mėsą. Maisto produktų kulinarinis apdorojimas yra įvairesnis: leidžiama virti, virti ir kepti orkaitėje po virimo.

Medicininė dieta kepenų ligoms. Kaip sukurti kasdieninę kepenų ligų dietą

Kasmet vis daugiau žmonių kenčia nuo kepenų ligų. Ligos priežastis gali sukelti įvairūs veiksniai. Tarp jų yra prasta paveldimumas, infekcija, antibiotikų vartojimo, valgymo sutrikimų ir kt. Labai svarbu laikytis specialios kepenų ligų dietos, kad būtų lengviau greitai atsigauti.

Mityba kepenų ligoms: klinikinės mitybos principai

Labai svarbu stebėti sveiką mitybą, kai kyla problemų kepenyse, siekiant atkurti organo būklę, normalizuoti medžiagų apykaitą ir tulžies susidarymo procesą. Būtina suprasti, kad nė vienas vaistas nesuteikia tokio poveikio kaip dieta. Normalizavęs savo mitybą, žmogus jaučia bendrą būklės pagerėjimą, pamiršti pilvo skausmus ir skausmą.

Kepenų ligų dietos principai

1. Baltymai turi būti dietoje. Svarbiausia, kad jie būtų lengvai virškinami.

2. Dėl riebalų dienos norma nustatoma atsižvelgiant į paciento būklę gydančio gydytojo. Dažniausiai jų vartojimas yra minimalus.

3. Asmuo turėtų suvartoti angliavandenius ne daugiau kaip nustatytą paros normą, o perviršis sukels kepenų pažeidimą.

4. Labai svarbu kreiptis į maisto ruošimą. Ji turėtų būti gerai virti, smulkiai pjaustyta, kad skrandis būtų apdorojamas kaip įmanoma paprastiau. Leidžiama valgyti virtus, troškintus ir kepti patiekalus, kepti visiškai neįtraukti.

5. Pacientams dažnai rekomenduojama skirti dietą kepenų ligoms Nr. 5. Jo pagrindinis principas yra valgyti 6-7 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis.

6. Siekiant užtikrinti efektyviausią cholesterolio pašalinimą iš organizmo, rekomenduojama į maistą pridėti maisto produktų, kuriuose yra pluošto.

Šių principų laikymasis padės asmeniui organizuoti kasdienį maistą taip, kad neperkrautų kepenų ir išvengtų komplikacijų. Jei turite papildomų klausimų, būtinai pasitarkite su gydytoju, kad jis parengtų individualų mitybos planą.

Leistini kepenų ligų dietos produktai

Šiuolaikinė medicina išplėsta produktų, kuriems leidžiama vartoti kepenų liga, sąrašą. Svarbiausia yra išvengti komplikacijų, neperkrauti kūno ir dietos metu bandyti pašalinti baltymus iš dietos.

Dieta kepenų ligoms apima tokius elementus kaip:

Patvirtintų pacientų produktų sąrašas

1. Duona, bet ne šviežia. Geriau būti šiek tiek pasenusi arba džiovinti orkaitėje.

2. Naudingas pienas ir pieno produktai. Tai gali būti pienas, kefyras, mažai riebalų turintis varškės sūris, jogurtas ir ryazhenka.

3. Mėsos rekomenduojama mažai riebalų veislių - vištiena, triušis, kalakutiena arba jautiena.

4. Kiaušiniai leidžiami omleto pavidalu. Galite valgyti ne tik vištienos, bet ir putpelių.

5. Jūros ir upių žuvys.

6. Žalieji, sezoninės daržovės ir vaisiai (išskyrus kriaušes).

Cukraus suvartojimas yra nepageidaujamas, gali būti pakeistas medumi, tačiau neperpildykite jo kiekio.

Virti valgiai, skirti dietai su kepenų ligomis, bus naudingi užpildyti moliūgų, kukurūzų, alyvuogių ar linų sėmenų aliejumi.

Nepaisant mitybos apribojimų, mitybos specialistai leidžia pacientams kartais mėgautis saldumynais, pavyzdžiui:

Iš gėrimų rekomenduojama teikti pirmenybę:

• namuose gaminama želė, gaminama iš šviežių uogų;

• silpna juoda arbata;

• sezoninių uogų ar džiovintų vaisių kompotas;

• švarus geriamasis vanduo;

• šviežiai spaustos daržovių sultys.

Negalime pamiršti gausaus geriamojo gėrimo - tai svarbu kiekvienam asmeniui, norinčiam pagerinti savo kūną ir pašalinti iš jo toksinus bei šlakus. Dienos norma yra 1,5 litrų gryno vandens. Ryte leido juodą arbatą su medumi prieš miegą - kefyrą.

Draudžiami maisto produktai su kepenų liga

Kepenų sutrikimams pacientas turėtų atidžiai stebėti jų mitybą. Neįtraukti visi patiekalai, galintys sukelti ligos paūmėjimą. Dėl šios priežasties tabu sąraše yra per daug aštrių, kepti ir rūkyti produktai.

Sveikatos maistas taip pat neapima šių maisto produktų:

• per daug riebios mėsos - ėrienos ar kiaulienos;

• bet kokios formos grybai;

• žąsų arba ančių mėsa;

• mėsos ir grybų sultinys;

• riebalų sūriai;

• virti ir kepti kiaušiniai;

• kepimo aliejus, margarinas ir sviestas;

• bet kokia konservuota mėsa ir žuvis;

• pagardai (garstyčios, actas);

• česnakai, svogūnai ir žalieji svogūnai, ridikai, druskos;

• rugių duona ir švieži pyragaičiai;

• šokoladas ir šokoladas;

• konditerijos gaminiai, padengti riebaliniu kremu;

• gėrimai, kuriuose yra kavos;

• gazuotų gėrimų, kakavos ir per daug rūgštų sulčių;

Jokiu būdu negalima valgyti per šaltų ar karštų patiekalų. Jie gali sukelti kepenų, kolikų ar spazmų skausmą.

Be to, nepamirškite apie pieno sriubas ir retkarčiais paruošite jas sau. Toks patiekalas yra laikomas labai lengvu, suteikia asmeniui ilgą laiką sotumo jausmą ir nekenkia kepenims.

Kepenų ligos dieta pašalina išvardytus produktus dėl to, kad jie yra per sunkūs organizmui ir prastai absorbuojami.

Apytikslis gydymo meniu pacientams

Mitybos gydymo trukmę nustato gydytojas, remdamasis individualiomis paciento ligos savybėmis. Kai kurie turi stebėti savo mitybą 2-3 metus, kiti atsisako kepti maisto produktai.

Rekomenduojamas dienos meniu

1. Rytas Leidžiama 150 g varškės su grietine (mažai riebalų), galite virti patys pudingas. Nuo gėrimų - arbata su nedideliu pieno kiekiu.

2. Pirmasis užkandis. Avižiniai dribsniai arba virtos vištienos filė. Jei nenorite valgyti, galite valgyti tik vieną keptą obuolį su medumi.

3. Pietūs. Daržovių sriuba (vegetariška), troškinti cukinijos ir 150 g ryžių. Iš gėrimų - iš džiovintų vaisių kompoto.

4. Antrasis užkandis. Geriau ne perkrauti skrandžio ir apriboti sultinio klubų (ne labai stiprių ir be saldiklių).

5. Vakarienė. Bulvių košė ir virtos žuvies filė. Nuo gėrimų - silpna juoda arbata su citrinos gabaliuku.

6. Naktį miegoti negalima. Norint jį nuraminti, leidžiama gerti stiklinę mažai riebalų turinčio kefyro.

Didžiausia duonos paros norma yra ne daugiau kaip 200 gramų. Svarbu prisiminti, kad šviežių produktų negalima vartoti, jis turėtų būti šiek tiek sausas. Taip pat per dieną leidžiama ne daugiau kaip 70 gramų cukraus ar medaus.

Įdomios receptai dėl kepenų ligų dietos

1. Moliūgų tyrės sriuba

Moliūgai (150 gramų) yra nulupti, supjaustyti mažais kubeliais. Jis turi būti virinamas iki pusiau paruošto. Po to produktas yra perkeltas į keptuvę, pridedamas 1 arbatinis šaukštelis sviesto. Indas troškinamas po 15 minučių, po to supilamas 2 šaukštai avižinių. Moliūgų sultinys, taip pat pilamas į keptuvę, kad susidarytų skystis. Indas troškinamas apie 10 minučių, tada sumaišomas maišytuve ir supilamas į puodą.

2. Garinti jautienos pyragaičiai

Pirmiausia turite išplauti 30 g baltos duonos pieno. Kai jis minkštėja, jis pridedamas prie šviežios jautienos. Viskas sumaišoma tol, kol susidaro homogeniška konsistencija, pipirai ir druska pridedami prie skonio. Dabar jums priklauso padaryti kotletus ir paruošti juos porai.

3. Garinti burokėliai ir morkų salotos

Morkos ir burokėliai yra garinami 25 minutes. Po to sudedamosios dalys yra patrintos ant šiurkščio šlifavimo, perkeliamos į patogų indą. Prieskoniai pridedami prieskoniai (druska ir pipirai). Salotos pagardintos šviežiais kapotų žalumynų ir alyvuogių aliejaus.

Dieta kepenų ligoms suteikia asmeniui plataus masto maisto ruošimo vaizduotę. Naudodami pagrindines medicinines rekomendacijas ir leistinų bei draudžiamų produktų sąrašus, galite mėgautis sau kasdien su skaniais, o svarbiausia, sveika ir lengva maistu. Tokia mityba galiausiai taps įpročiu. Asmuo galės pagerinti savo kūną ir atsikratyti antsvorio (jei jis buvo).

Kepenų uždegimo gydymo dietos principai

Mes siūlome susipažinti su straipsniu apie temą: „Kepenų uždegimo gydymo dietos principai“, skirti mūsų kepenų gydymui.

Kaip suprasti, kad kepenų problemos
Kepenų mitybos reikalavimai
Maisto produktų, skirtų kepenų ligai, sąrašas ir apytikslė dienos meniu

Dieta kepenų uždegimui yra įtraukta į privalomas gydymo priemones, skirtas atkurti bendrą būklę. Perėjimas prie konkrečios dietos padeda organizmui ne tik atkurti savo funkcijas, bet ir išvalyti toksiškus junginius.

Kaip suprasti, kad kepenų problemos

Kepenų liga pradžioje sunku diagnozuoti. Apie pradinį uždegimą ankstyvoje stadijoje nurodo tik bendri simptomai: silpnumas, mieguistumas, nuovargio jausmas, pasireiškiantis mažiausiu krūviu.

Be to, šie simptomai pridedami prie jau išvardytų simptomų:

Dešinėje hipochondrijoje pasireiškia sunkumas, nes jaučiamas diskomfortas.
Nuolatinė temperatūra nuolat palaikoma.
Odos spalva keičiasi - ji tampa geltona. Tai ypač aišku akių obuoliuose.
Išmatos tampa šviesos, o šlapimas tampa tamsus alus.

Nepriklausomai nuo maisto režimo, atsiranda pykinimas, kartais virsta vėmimu.

Lėtinis kepenų uždegimas gali trukti gana ilgai.

Jie sukelia kepenų ligas:

netinkama ir prasta mityba: persivalgymas, žemos kokybės produktų buvimas dietoje, užterštas vanduo;
nuolat siekti ypač veiksmingų mitybų;
įtemptos valstybės;
sistemingas tam tikrų vaistų vartojimas;
perviršis;
infekcinės ligos ir apsinuodijimai;
piktnaudžiavimas blogais įpročiais: rūkymas ir ypač priklausomybė nuo alkoholio.

Rūgštumo atsiradimas burnoje prieš bendrą silpnumą yra pakankama priežastis pakeisti mitybą ir kreiptis į gydytoją.

Dažniausiai kepenų ligos yra cholecistitas, cirozė, įvairių etiologijų cistos, vėžys ir hepatitas.

Grįžti į turinį

Kepenų mitybos reikalavimai

Kai kepenų uždegimas, mitybai taikomi specialūs reikalavimai.

Frakcinis režimas.
Didelis baltymų junginių kiekis.
Dėl virimo technologijos pasiekiamas maksimalus virškinimo organų išsiskyrimas.
Siekiant skatinti medžiagų apykaitą ir didinti išmatų išskyrimą, būtinai įterpiami didelio pluošto maisto produktai.
Riebalų ir angliavandenių kiekį lemia klinikinis ligos vaizdas. Augalų riebalų kiekis padidėja, jei būtina skatinti tulžies sekreciją. Pacientams, sergantiems riebalais, angliavandenių kiekis dietoje mažėja.
Jūs negalite valgyti šalto ir karšto maisto, optimalios maisto temperatūros - 38-45ºС.

Reguliarus kepenų ligų mitybos režimas - 5 ir 5a dietos.

Mitybos numeris 5 naudojamas remisijai. Į jį įtraukti produktai skatina tulžies sekreciją, atkuria kūno darbingumą ir suteikia organizmui naudingų medžiagų, skirtų normaliam funkcionavimui: baltymai, lengvai virškinami riebalai, mineralinės druskos ir vitaminai.

Esant toksiškam organizmo apsinuodijimui atliekomis, kurias sukelia kepenų funkcijos sutrikimas, rekomenduojama pereiti prie dietos Nr. 5a.

Tokiu atveju po tam tikrų meniu pakeitimų galite valgyti beveik tą patį maistą, bet patiekalai patenka į patiekalus. Ne tik mėsa yra susmulkinta, bet ir grūdų patiekalai.

Grįžti į turinį

Maisto produktų, skirtų kepenų ligai, sąrašas ir apytikslė dienos meniu

Patiekalų ir maisto produktų, kuriuos galima valgyti su kepenų ligomis, sąrašas yra gana platus - jums nereikės badauti. Tai patiekalai ir maisto produktai, kurie, skatindami tulžies sekreciją, netrukdo virškinimo organams dirbti sunkiai:

sriubos, kurių pagrindinė sudėtis yra nesotieji sultiniai;
mažai riebalų veislių, naminių paukščių, išskyrus žąsų ir ančių, žuvis ir mėsa;
pieno ir pieno produktai;
džiūvėsėliai iš tapetų arba pilkos duonos, sausainiai, galetny slapukai;
augalinis aliejus - suma, nustatyta pagal sveikatos būklę, ir sviestas mažu kiekiu;
daržovės ir vaisiai bet kokia forma;
arbata ir kava su pienu;
nuoviras iš laukinės rožės.

Iš dietos reikia išskirti:

riebios mėsos;
kepti ir rūkyti;
atsparūs ugniai atsparūs riebalai;
bet koks konservuotas maistas;
rūgštūs žalumynai: špinatai ir rūgštys;
grybai;
kakava ir alkoholis;
ledai

5a dienos dietos meniu variantas: 150 g sudedamųjų patiekalų dalys, gėrimai stiklo kiekiu. Duona - džiovinta - apie 250 g per dieną.

Pirmasis maistas:

pieno manų kruopos;
baltymų omletas su pienu;
arbata ar kava su pienu.

Antrasis valgis arba pietūs:

virtos mėsos padažai;
garnyras - avižiniai dribsniai su augaliniu aliejumi;
silpna juoda arbata.

daržovių sriuba - šlifuotos daržovės, padažas - ryžių kruopos;
virti vištiena;
tarkuota grikių košė;
pieno arba vaisių želė.

bulvių košė;
žuvų taurelės;
arbata su pienu.

Prieš miegą, dogrozės sultinys su rupiu arba 100 g pieno želė.

Norint atlaikyti lėtinių kepenų ligų paūmėjimą, dieta Nr. 5a reikalinga 7-10 dienų. Toliau eikite į Pevzner 5-ą dietą.

Per dieną galima valgyti 400 g rugių ir baltos duonos, į racioną pridedama cukraus - iki 70 g per dieną. Porcijos padidėja iki 200 g, arbata gali būti geriama pienu ir citrina. Išvalyti košė pakeičiami visais, mėsos patiekalai tiekiami porcijomis.

Kartais pakanka racionalizuoti mitybą, o nemalonūs simptomai, rodantys ligos pasikartojimą, atsitraukia. Liga atsinaujina.

Pagal kepenų ligos paplitimą užima vieną iš pirmųjų vietų. Jie vadinami antra šiuolaikine epidemija po širdies ir kraujagyslių patologijų. Kepenų ligos atsiranda dėl persivalgymo, prastos mitybos, piktnaudžiavimo alkoholiu, diabeto. Atsižvelgiant į pagrindines kepenų funkcijas (toksinų neutralizavimą iš maisto, dalyvavimą lipidų apykaitoje, vitaminų sintezę ir pan.), Sunku pervertinti tinkamos mitybos svarbą kepenų ligų profilaktikai ir gydymui.

Pagrindiniai mitybos aspektai kepenų patologijose

Daugelis mano, kad šių ligų patvirtintų produktų sąrašas turėtų būti labai ribotas. Iš tikrųjų tai nėra. Žmonių, kenčiančių nuo kepenų patologijų, mityba yra gana plati. Tinkamai parinkta mityba padeda išvengti pernelyg didelio streso ligoniams, tuo pačiu suteikdama organizmui esminių medžiagų.

Kepenų ligos dieta turėtų skatinti regeneracinius procesus paveiktuose audiniuose, skatinti normalų kepenų funkcionavimą ir reguliuoti medžiagų apykaitos procesus visame kūne.

Pagrindiniai reikalavimai maistui yra lengvai virškinami, maistinė vertė, geras skonis, nes kepenų ligų apetitas paprastai gerokai sumažėja.
Dietoje turėtų būti daug ląstelienos, baltymų, mineralų, vitaminų.
Griežti apribojimai taikomi riebalams, ypač gyvūnams.
Taip pat turėtumėte atsisakyti produktų, skatinančių skrandžio sulčių sekreciją.

Šie reikalavimai atitinka terapinės dietos numerį 5.

Kaip valgyti su kepenų liga

Kepenų ligos dieta yra sudaryta pagal kai kurias pagrindines taisykles:

Maitinimas turėtų būti didelis kalorijų kiekis - vidutiniškai iki 2500 kcal per dieną.
Jūs negalite iš karto valgyti daug produktų: geriausias yra dalinis maistas mažose porcijose.
Geriausias virimo būdas yra virimas ir trina. Toks maistas neužkraus ligonių.
Iš kepto turi būti atsisakyta.
Maistas gali būti valgomas šilta: karštas ir labai šaltas maistas sudirgina.
Meniu turėtų būti daug ląstelienos turinčių maisto produktų, kurie padeda pašalinti tulžį iš organizmo.
Būtina užtikrinti pakankamą šviesos baltymų kiekį (apie 85-90 g). Jo trūkumas gali sukelti kepenų audinio distrofiją ir cirozės atsiradimą. Lengvai virškinami baltymai turi daug pieno produktų, ypač - varškės.
Angliavandeniai neturėtų būti mažinami: jie turi būti suvartojami nuo 400 iki 450 g per parą. Apribojimas susijęs su vadinamaisiais greitu (paprastu) angliavandenių kiekiu, dideliu kiekiu cukraus, kepimo, medaus, baltųjų miltų produktais. Šie maisto produktai sukelia tulžies stagnaciją ir sukelia riebalų nusodinimą kepenyse.
Kalbant apie riebalus, daugelis ekspertų mano, kad vartojant vidutiniškai jie nėra pavojingi kepenims. Lengvos ligos atveju jie gali valgyti iki 90 gramų per dieną. Riebalai padeda normalizuoti riebaluose tirpių vitaminų metabolizmą, kuris yra labai svarbus paciento organizmui.

Mitybos taisyklės ūminėje fazėje

Ūminiam hepatitui skiriama gana griežta dieta.

Mėsa valgo tik liesą ir maltą mėsą.
Virti vištiena leidžiama valgyti gabalėlį.
Rekomenduojama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis.
Pienas gali būti girtas.
Sūris neturėtų būti rūgštus.
Sūris leidžiamas, jei jis neturi aštraus skonio.
Žalias daržoves prieš vartojimą reikia valyti.
Duona rekomenduojama išdžiūti.
Kiaušiniai naudojami baltymų omelų pavidalu.
Vegetariškos ir pieno sriubos yra labai naudingos.
Nepamirškite geriausio vitaminų šaltinio - daržovių, vaisių, uogų, sulčių.

Griežtas draudimas taikomas šiems produktams:

riebios mėsos, paukštienos ar žuvies;
patiekalai, paruošti kepimo būdu;
turtingi sultiniai;
taukai;
smegenys;
Konservai, marinatai, marinatai, rūkyta mėsa;
inkstai;
kepenys;
grybai ir grybų sultiniai;
ankštiniai augalai
sudėtyje yra daržovių ir žolelių eterinių aliejų (svogūnų, česnakų, ridikėlių, ridikų);
rugių duona;
šviežia duona;
tešla (pūkas ir sviestas);
trapus grūdai;
grietinėlė, ledai, šokoladas, kava ir kakava;
gazuoti gėrimai.

Mes gaminame šiek tiek įvairovės

Poreikis valgyti skonį virintu ir, be to, grynas maistas, gali sukelti pacientų apetito praradimą. Tačiau su sunkia liga tokie apribojimai yra privalomi. Jei pagerinsite savo būklę, galite tam tikrą laiką praturtinti mitybą, įskaitant pieno produktus, vaisius ir sultis pagal jas, tada turėsite grįžti į griežtą režimą su tarkuotais košėmis, sriubomis ir garais.

Kai sveikatos būklė pablogėja ir sunki ligos eiga, rekomenduojama laikyti nevalgius dienas: ryžių kompotas, varškės-kefyras, vaisiai, pieno vaisiai.

Kada tai baigsis?

Gerindamas pacientų, perkeltų į kitą mitybos numerį 5, gerovę.

Leistini produktai yra tokie patys, tačiau jų nuvalykite.
Apribojimas taikomas tik žaliavinėms daržovėms, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, mėsos ir kepti.
Maistas gali būti ruošiamas kepant arba troškinant. Prieš kepdami produktus, reikia virti.
Leidžiama valgyti juodą duoną.

Tokios dietos trukmė yra apie šešis mėnesius. Teigiamai dinamiškai pacientams leidžiama pereiti į beveik normalų maistą su tam tikrais apribojimais:

Nevalgykite riebalinių mėsos produktų, žąsų ir žąsų;
uždraustas aštrus;
neįtraukti eteriniai aliejai, kuriuose yra daržovių;
vis tiek turės atsisakyti pūkų ir saldaus tešlos.

Kodėl kepenų riebalai?

Ribotas kiekis riebalų yra privalomas. Augaliniai aliejai (jų dalis sudaro 1/3 viso) prisideda prie tulžies sekrecijos ir pagerina cholesterolio metabolizmą. Jei reikia sustiprinti choleretinį poveikį, augaliniai riebalai yra skiriami didesniais kiekiais. Jei reikia, sumažinkite tulžies augalinių aliejų išsiskyrimą galima visiškai pašalinti arba dramatiškai sumažinti jų dalį kasdieniame meniu.

Ką ir kiek gerti

Jei sergate kepenimis, gerti daug skysčių: iki 2,5-3 litrų per dieną. Leidžiami gėrimai:

uogų ir vaisių sultys;
vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai;
mineralinis vanduo;
dogrose nuoviras;
silpna arbata su medumi (uogienė);
arbata su pienu.

Skysčių apribojimas yra būtinas, kai jis vėluoja organizme ir yra linkęs patinti. Tokiu atveju taip pat reikia sumažinti druskos kiekį. Patiekalai geriausia virti nesūdyti ir įdėkite druskos jau plokštelėje. Jo kiekis neturi viršyti 4-7 g per dieną.

Skysčio pašalinimas iš organizmo prisideda prie produktų, kurių sudėtyje yra kalio druskų: džiovinti abrikosai, razinos, figos, slyvos.

Ką daryti su lėtinėmis ligomis?

Kepenų ligų, turinčių lėtinį kursą, mityba turi tam tikrų ypatumų.

Pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu, kepenų ciroze, esant normaliai sveikatos būklei, rekomenduojama vartoti 5 mitybą. Ūminiame etape būtina pereiti prie griežtesnės 5A dietos.

Kepenų cirozė nėra gydoma, tačiau jei laikotės tinkamo gydymo režimo ir tinkamos dietos, galite išvengti ligos progresavimo. Tokie pacientai visą savo gyvenimą turės eiti į dietą ir visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų: net vienas stiklas alkoholio gali sukelti ligos paūmėjimą, kurio pasekmės gali būti nenuspėjamos.

Kepenų nepakankamumo atveju mityba turėtų būti griežtai ribojama.

Baltymai yra laikomi 30-40 gramų, jų šaltinis yra varškės, pieno, kefyro (išskyrus mėsą).
Angliavandeniai sumažinami iki 200-300, o riebalai - iki 20-30 gramų.
Medus, uogienė, pienas turi vidurius. Kartais tai naudinga pacientui ir gali būti žalinga - tada šie produktai turi būti atmesti.
Su sąlyga, kad būklė pablogėja, riebalai ir gyvūniniai baltymai yra visiškai neįtraukti, o dietos pagrindas - augaliniai produktai, kuriuose yra lengvų angliavandenių, vitaminų ir kalio druskų:

sultys iš daržovių, vaisių;
nuoviras (infuzija) rožių klubai;
gleivių sriubos;
drebučiai, želė, kompotai - nuskustas arba skystas.

Tokiu atveju kepenys nebegali transformuoti amoniako karbamidu. Todėl pacientams skiriama laktozė (50-100 g), slopinanti amoniako sintezę žarnyne. Pacientai maitinami kas 2 valandas.

Mažai kalorijų turintys receptai su kalorijomis

Labai mažai kalorijų patiekalų koncepcija sako...

Dieta ir mėginių meniu, kuriame yra 1200 kalorijų per dieną per savaitę

1200 kalorijų meniu neleidžiama savaitės...

Kiek kalorijų yra vištiena

Kadangi daugelis žmonių mėgsta vištieną...

Dr Bormentalo mityba: tiesiog prarasti svorio

Dr. Bormentalo populiarioji mityba labai...

Dietos meniu svorio netekimui per savaitę 1100 kalorijų per dieną

Siūloma dietos meniu savaitę...

1500 kalorijų dieta: savaitinis meniu

Svorio netekimas be jokių mitybos apribojimų...

Daržovių dietinių salotų receptai svorio netekimui

Kai ruošiate maistines salotas...

Efektyvi dieta 2 savaites

Skirtingai nei trumpalaikė dieta, kuri...

Dietiniai mėsos receptai baltymų dietoms

Dietiniai mėsos receptai išsiskiria tuo, kad...

Dieta už 1300 kalorijų per dieną: 12 dienų mėginių meniu

1300 kalorijų per dieną dieta leidžia sumažinti...

Dietiniai receptai daržovėms svorio netekimui

Daržovių mitybos patiekalai yra pagrindas...

Receptai dietiniai patiekalai iš cukinijų

Skvošai yra tarp labiausiai paplitusių...

Kepenų patologijoms reikia ilgalaikio ir visapusiško gydymo. Tinkama kepenų ligos mityba - medicinos komplekso pagrindas.

Kepenys yra organizmo filtras. Jos pagrindinė užduotis - dirbti viso organizmo labui, išvalyti jį iš nuodų ir nuodingų medžiagų bei visko, kas patenka į jį. Galų gale, daržovės ir vaisiai daugiausia apdorojami cheminėmis medžiagomis, paprastai mėsoje ir piene yra antibiotikų ir hormonų. Mūsų filtras kenčia nuo vaistų nuo narkotikų, o pagrindinis kepenų priešas yra alkoholis. Ir su visomis šiomis kenksmingomis medžiagomis kepenys turi susidoroti. Ji tai daro visą dieną, bet kartais kepenys išnyksta.

Kepenų patologijų sąrašas yra gana įvairus, o dažniausiai yra lėtinis hepatitas ir cholecistitas, kurį lydi aktyvus kepenų audinys. Dažnai šios ligos pasižymi infekcine kilme, tačiau jos gali atsirasti dėl medžiagų apykaitos sutrikimų arba dėl alkoholizmo.

Beje, alkoholiniai gėrimai yra pagrindinis kepenų nuodingumas, nes jo skilimas gamina acetaldehidą, dėl kurio kepenys turi dirbti keletą dienų. Piktnaudžiavimo alkoholiniais gėrimais metu lėtinis hepatitas gali virsti kepenų ciroze, kurioje organo ląstelės pakeičiamos randais.

Mitybos principai

Norint pasiekti teigiamų rezultatų, gydant kepenų ligas, yra tikras dalykas, jei laikotės specialios švelnios dietos. Kepenų ligos dieta turėtų padėti atkurti funkcinį kepenų darbą ir normalizuoti medžiagų apykaitą organizme. Kadangi kepenų ligos sugadina apetitą, maistas turi būti ne tik lengvai virškinamas, bet ir skanus.

Tinkama mityba apima daug baltymų, pluošto, mineralų ir vitaminų, tačiau riebalai, ypač gyvūninės kilmės, turėtų būti riboti. Taip pat būtina apriboti produktų, kurie didina virškinimo sulčių sekreciją, naudojimą. Pagrindinis dietos vaidmuo yra būdas valgyti. Valgymas yra būtinas, norint dalinti - per 4 - 6 priėmimus per dieną.

Voverės

Prieš keletą metų, su kepenų ligomis, patartina neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra aukštos kokybės baltymų. Iki šiol šios mitybos buvo atsisakytos, nes organizmo baltymų apribojimai padidina jautrumą visų rūšių infekcijoms. Todėl kepenų ligos dieta būtinai turi apimti pieną ir įvairius pieno produktus, mėsą ir žuvį, tačiau geriau ne piktnaudžiauti kiaušiniais: 2-3 kartus per savaitę pakaks mažos omleto dalies.

Kokia yra riebalų svarba?

Labai svarbus dietos taškas yra riebalų apribojimas (bet ne visiškas pašalinimas). Riebalų paros norma turi būti ne didesnė kaip 100 gramų. Optimaliausias 70% gyvūnų riebalų ir 30% daržovių santykis. Labai svarbu, kad dietoje būtų abu riebalų tipai, nes poroje jie turi ryškesnį lipotropinį poveikį ir šis mityba duoda teigiamą rezultatą. Pageidautina, kad gyvūniniai riebalai būtų susiję su baltymu, pavyzdžiui, mėsa, varškė, žuvis. Ir iš augalinių riebalų geriausia likti saulėgrąžų ir alyvuogių aliejuje.

Angliavandenių kiekis

Angliavandenių kiekis turi atitikti fiziologinę normą - 400 - 500 gramų. Iš jų, paprastų angliavandenių, pvz., Cukraus, medaus, kepimo dalis turi būti ne didesnė kaip 100 gramų. Šis greitis nerekomenduojamas didinti - tai gali padidinti riebalų kaupimąsi kepenų ląstelėse.

Kulinarinis produktų perdirbimas

Ypač svarbu virimo būdas ir temperatūra. Geriausia išlaikyti maistą šiltą, kraštutinės temperatūros labai kenkia kepenims. Iš pirmųjų kursų būtina pašalinti keptas padažas, taip pat vengti sriubos, virtos ant mėsos sultinių. Geriausias variantas yra daržovių nuovirai, o sriuba galite užpildyti sviesto ar grietinėlės gabalėliais. Labai naudinga bus tokiame pirmame inde kapotų krapų ar petražolių.

Apskritai, labai svarbu kruopščiai apdoroti kulinariją. Pirmenybė turėtų būti teikiama virtiems patiekalams, jei reikia, maistą galima nuvalyti.

Draudžiami produktai

Kepenų ligose griežtai draudžiama riebios mėsos ir paukštienos, kepti maisto produktai, turtingi sultiniai, ankštiniai augalai, konservuoti maisto produktai, rūkyta mėsa, šokoladas, kakava, alkoholiniai gėrimai, ledai, grietinėlės pyragai ir pyragaičiai.

Šis sąrašas turi būti ištaisytas su gydytoju ir griežtai laikykitės nurodytų apribojimų. Laikydamiesi visų dietos principų Jūsų kepenys bus dėkingi jums ir tinkamu laiku taps gana sveika. Galų gale, kepenų ligų išgydymo tikimybė yra gana didelė. Svarbiausias, teisingas požiūris ir tam tikra valios jėga.

Mitybos numeris 5

Specialaus skaičiaus dieta kepenų ligai, kurią sukūrė gydytojas M.I. Pevznerom, pripažintas vienu geriausių pacientų, sergančių kepenų liga. Ši dieta priklauso švelnioms, terapinėms. Pagrindinis skirtumas nuo jos mitybos svorio netekimas yra tam tikrų maisto produktų valymas, kad greitai ir visiškai atsigautų nuo ankstesnių chirurginių intervencijų ar tam tikrų lėtinės ligos. Ši dieta suteikia didelės kaloringumo mitybą, apribojant riebalų ir produktų, turinčių cholesterolio kiekį. Kepti maistas yra neįtrauktas, tačiau turi būti daug vaisių ir daržovių. Dieta N5 yra skirta tokioms ligoms kaip lėtinis cholecistitas, cholangitas, lėtinis hepatitas, kepenų cirozė ir Botkin liga atsigavimo fazėje.

Į dieną įskaičiuota: 100 - 110 g baltymų, 80 g riebalų, 150 g angliavandenių ir 1,5-2 litrų laisvo skysčio. Kalorijų kiekis yra 2800–3000 kcal. Karštų patiekalų temperatūra yra 57 - 62 ° C, šalta - ne žemesnė kaip 15 ° C. Maistas kepenų ligoms turėtų būti dalinis, 5 - 6 kartus per dieną.

5 mitybos užduotis yra cheminė kepenų kontrolė sveikos mitybos sąlygomis ir normali kūno sistemos funkcija.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą 5 mityboje, rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius.

Bendrosios dietos charakteristikos

Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas).
Ribotas riebalų kiekis dietoje.
Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Stambi mėsa rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus.
Šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami.
Produktai, kuriuose yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini.
Išskyrus produktus, kurie sukelia žarnyno pilvą, turinčią šiurkščių skaidulų, turinčių daug ekstrakcijos medžiagų, skatinant virškinimo sulčių sekreciją.
Yra nedidelis druskos suvartojimas.

Mityba apie kepenų ligas pagal dietą Nr. 5 gali palikti maždaug penkias dienas - bandomąjį laikotarpį. Jei organizmas paprastai maitina tokį mitybą, būtina laikytis dietos apie 5 savaites arba iki visiško atsigavimo. Tokia mityba kepenų ligos atveju yra ilga ir gali būti naudojama pusantrų iki dvejų metų. Pabrėžtina, kad jei nėra patologijų komplikacijų, ši dieta labai skiriasi nuo įprastinio sveiko maisto vartojimo. Yra tik tam tikrų funkcijų, kurių negalima ignoruoti. Svarbūs 5 mitybos postulatai - tai cheminė ir mechaninė virškinimo organų kontrolė.

Virimo technologija

Maistas ruošiamas daugiausia susmulkintu ir nuskustas pavidalu, virinamas vandenyje, garinamas ir kepamas. Karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.

Kepenų ligų paūmėjimui, kartu su gastritu ar pankreatitu, N5 dietos patiekalai ruošiami nuskustas. Žaliosios daržovės ir vaisiai, juodoji duona ir visi patiekalai yra garinami arba virti (ne kepti) turi būti pašalinami iš dietos.

Galite pasirinkti žemiau pateiktą dietos meniu 5.

Pusryčiai: virtos mėsos, manų kruopos, arbata.
Antras pusryčiai: kai kurie džiovinti vaisiai, obuolys.
Pietūs: daržovių sriuba, liesa mėsinė, vaisių kompotas.
Arbatos laikas: krekeriai (be užpildų, virti savarankiškai), raudonmedžio gėrimas.
Vakarienė: burokėliai, arbata, sausainiai.

Ši dieta taip pat žinoma kaip „dieta 5a“. Be terapinių galimybių, dėl medžiagų apykaitos normalizavimo galite prarasti 5 kg ar daugiau dietos.

Pirmieji pusryčiai: mažai riebalų varškė su grietine ir nedideliu medaus kiekiu, košė su vandeniu arba pienu (pageidautina 50/50), arbata.
Antras pusryčiai: kepti obuoliai (galite pridėti medaus).
Pietūs: daržovių sriuba kartu su augaliniu aliejumi (alyvuogių arba saulėgrąžų), virtos vištienos pieno padaže, virti ryžiai. Kompotas iš džiovintų vaisių.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys su baltu padažu ant daržovių sultinio. Bulvių košė, sūrio pyragas su varške, arbata.
Naktį kefyras.

Alkoholio gerinimas.
Visi kepti, rūkyti ir marinuoti.
Kiauliena, ėriena, žąsis, antis.
Kepenys, smegenys.
Aštrūs prieskoniai: krienai, pipirai, garstyčios, actas.
Svogūnai, pupelės.
Pyragai, pyragaičiai.
Šokoladas, kakava, kava.
Riešutai
Ledai
Pomidorų sultys.

Jūsų gydytojas patars, kaip laikytis visų dietos principų. Galbūt jis priskirs papildomus apribojimus, susijusius su konkrečios ligos savybėmis. Tokio standaus dietos laikymosi trukmę taip pat turėtų nustatyti gydantis gydytojas. Tačiau tam tikri apribojimai gali likti su jumis visą gyvenimą.

Tokių simptomų buvimas:

blogas kvapas
pilvo skausmas
rėmuo
viduriavimas
vidurių užkietėjimas
pykinimas, vėmimas
sprogsta
padidėjęs dujų susidarymas (vidurių pūtimas)

Jei turite bent 2 iš šių simptomų, tai rodo besivystančią

gastritas ar opos. Šios ligos yra pavojingos, nes atsiranda sunkių komplikacijų (skverbimasis, skrandžio kraujavimas ir tt), kurių daugelis gali sukelti

iki galo Gydymas turi prasidėti dabar.

Perskaitykite straipsnį apie tai, kaip moteris atsikratė šių simptomų, nugalėdama jų pagrindinę priežastį.

Medicininė mityba kepenų ligoms

Kadangi kepenys yra gyvybiškai svarbus organas, atliekantis daug fiziologinių funkcijų, labai svarbu rūpintis normaliu veikimu, įskaitant tinkamą kepenų ligų mitybą.

Kepenys yra kūno laboratorija, kurioje sintezuojama tulžies rūgštys ir kraujo baltymai, kaupiasi ir skaidoma gliukozė, filtruojama žarnyne esančios medžiagos. Kiekvieną minutę kepenų ląstelėse vyksta iki 20 mln. Cheminių reakcijų. Pagrindinė kepenų užduotis - atskirti į ją patekiančias medžiagas, o ji siunčia naudingas medžiagas į organizmą (normaliam funkcionavimui), neutralizuoja ir pašalina kenksmingas medžiagas. Kepenų pažeidimų atveju toksiškos medžiagos patenka į kraują į organizmą.

Dažniausios kepenų pažeidimo priežastys yra infekcinės ligos (hepatito virusai), riebalų apykaitos sutrikimai, cukrinis diabetas, piktnaudžiavimas alkoholiu, ilgai trunkantis mityba. Bet kokioje kitoje ligoje kepenų apkrova taip pat didėja; kompensuoti, jums reikia valgyti teisę.

Kepenų ligų terapinė mityba grindžiama pagrindiniais principais:

Pakankamo skaičiaus aukštos kokybės, lengvai virškinamų baltymų naudojimas;
Riebalų suvartojimas yra ribotas. Esminių riebalų kiekis ir kokybė nustatoma atsižvelgiant į paciento būklę;
Sumažėja angliavandenių vartojimas pagal fiziologinę normą ir pacientams su antsvoriu;
Rūpestingas kulinarinis suvartojamų produktų perdirbimas - ilgas virimas, šlifavimas, patrinimas;
Maistas dažnai būna nedidelis;
Privalomas buvimas maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų.

Reikėtų atmesti nuo klinikinės mitybos iki kepenų ligų gydymo metu.

Riebios kiaulienos, ėrienos, žąsų ir ančių patiekalai;
Visi maisto produktai, kepti;
Ugniai atsparūs riebalai, kurių lydymosi temperatūra viršija 37 °, pvz., Avienos ir jautienos taukai, taukai;
Stiprus, turtingas sultinys, želė;
Rūkyti produktai;
Konservuoti maisto produktai;
Šokoladas, kakava;
Špinatai, rūgštis, grybai;
Visi gėrimai, kuriuose yra alkoholio;
Šalti gėrimai;
Ledai

Mityba kepenų ligoms

Kepenų ligų mityba yra laikytis dietos (specialiai sukurta mitybos sistema), kaip viena iš pagrindinių gydymo komplekso sudedamųjų dalių.

Medicininė mityba yra ne tik produktų pasirinkimas, bet ir virimo būdas, jo temperatūra priimamojoje, laikas ir maitinimo skaičius per dieną. Pirmasis, kuris atkreipė dėmesį į tai, sovietinis terapeutas Michailas Pevzneris pradėjo mokytis ir plėtoti specialią mitybą įvairių tipų ligoms. 1920 m. Jis išleido penkiolika terapinių dietų įvairioms ligoms. Iki šiol beveik šimtą metų šios dietos yra skiriamos, o jų griežtai laikomasi puikių rezultatų.

Kepenų ligoms gydyti rekomenduojama dieta (arba lentelė) Nr. 5. Kasdienis dietinis dietos numeris 5 dėl cheminės sudėties:

Baltymai - 100-120 g, bent pusė jų turi būti gyvūninės kilmės;
Riebalai - 80-90%, iki 40% jų yra daržovės, neįtraukti ugniai atsparūs riebalai;
Angliavandeniai iki 450 g, įskaitant cukrų, ne daugiau kaip 70 g;
Druska - 10 g, edemos atveju sumažinama iki 4-5 g arba visiškai pašalinama.

Skysčių suvartojimo paros norma yra 1,5-2 litrai, priimto maisto temperatūra yra įprasta, patiekalai yra garinami, kepami arba virinami. Valgykite ne mažiau kaip keturis kartus per dieną, bet geriau penkis ar šešis kartus.

Kasdienės kalorijos - 3200–3500 kcal.

Norėdami laikytis dietos 5, kad gautumėte stabilių rezultatų, sveikata turėtų būti ilgas, bent 1,5-2 metų. Būtina pereiti į įprastą mitybą tik pagal rekomendaciją ir prižiūrint gydomam gydytojui.

Kai lėtinių kepenų ligų paūmėjimas yra rekomenduojamas, rekomenduojama pereiti prie taupesnės dietos Nr. 5a. Baltymų kiekis sumažinamas iki 100 g, riebalai iki 50-70 g, druska - iki 6 g. Visi patiekalai ruošiami tik nuskustas, ekstrahuojančios medžiagos, eteriniai aliejai, daug cholesterolio turintys produktai, taip pat yra rupi pluošto.

Kepenų ligų medicininę mitybą turėtų sudaryti šie produktai ir patiekalai:

Kepiniai - džiovinti arba vakarienės kepiniai, rudi duona, pagaminta iš tapetų miltų, sausainių ir bandelės iš liesos tešlos;
Sriubos - iš grūdų, makaronų, daržovių ant daržovių sultinio arba pieno, borsko, burokėlių sriuba, kopūstų sriuba tik iš šviežių kopūstų (daržovių ir miltų ne rudi), vaisių sriuba;
Mėsa ir paukštiena - iš mažai riebalų turinčių naminių paukščių ir mėsos rūšių (vištiena, veršiena, jautiena, triušiena). Kepimas turėtų būti gabalėlių gabaliukas arba smulkinta mėsa;
Žuvys - mažai riebalų jūros arba upės žuvų veislės, virtos arba kepamos po virimo;
Riebalų kremas ne daugiau kaip 25-30 g per dieną ir daržovių ne daugiau kaip 30-50 g aliejaus per dieną. Saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių ir kiti augaliniai aliejai pridedami prie paruoštų patiekalų be natūralios formos virimo;
Daržovių patiekalai ir šoniniai patiekalai - iš keptų ir virtų daržovių (šviežios ir nesurūginės kopūstai, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos, žalieji žirniai, jaunos pupelės). Svogūnai tik virti. Rekomenduojama naudoti žalias daržoves ir daržovių sultis;
Makaronai ir patiekalai iš makaronų ir grūdų - trupiniai ir pusiau klampūs košė (ypač avižiniai dribsniai, grikiai). Įvairūs keptuvės, pudingai;
Kiaušiniai ir jų patiekalai - ne daugiau kaip vienas kiaušinis arba du baltymai per dieną;
Vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštines veisles) - neapdorotos formos, taip pat kompotų, želė, bulvių košės, uogienės pavidalo;
Pienas - sveikas, kondensuotas, sausas;
Pieno produktai - grietinė, šviežia varškė, sūris, jogurtas, kefyras, acidophilus pienas;
Padažai - pienas, grietinė, daržovių sultiniai, vaisių ir uogų padažai (be prieskonių, miltai su sviestu neperduodami);
Užkandžiai - daržovių salotos, vinaigretės, mirkyti silkės, želatinos užpildymas upės žuvimi, virti liežuvis, varškės pastos;
Gėrimai - saldžių vaisių ir uogų sultys, pomidorų sultys, arbata, silpna natūrali kava su pienu, raudonmedžio sultinys;
Medus

Tai yra bendrosios gairės. Kepenų ligų klinikinei mitybai specifinių produktų pasirinkimas priklauso nuo to, kaip gerai veikia. Rekomenduojama paruošti dietą prižiūrint gydytojui, nes tik jo pagalba galima atsižvelgti į visus neigiamus veiksnius ir išvengti rimtų problemų dėl nesubalansuotos mitybos.