Maitinimo sistema 5a arba terapinės dietos lentelė 5a, sukurta MI. Pevzneris, sovietų dietetikos įkūrėjas. Pevsnerio dietos medicininėje sistemoje yra 15 tipų - lentelės, klasifikuojamos pagal ligų grupes, skirtos naudoti ligoninėse, sanatorijose arba namuose, prižiūrint gydytojui.
Pevsnerio sąraše esančios ligos turi ir lėtinę, ir ūminę formą, todėl meniu sudarymo principai yra labai standūs ir remiasi tuo, kuris maistas labiausiai tinka kitai ligai.
Pevsnerio gydymo sistemai būdingas nedalyvavimas naudingais arba kenksmingais produktais, pagrindinė sąlyga yra subalansuota mityba, naudojant konkretų produktų sąrašą.
5a lentelė yra rekomenduojama lėtiniam pankreatitui, cholecistitui, tulžies pūslės ligai; lėtinis ir ūminis hepatitas taip pat yra 5a mitybos rodiklis.
Mitybos tikslas - sumažinti krūvį ir normalizuoti kepenų ir tulžies latakų, taip pat visų šiame procese dalyvaujančių organų darbą: skrandį, kasą, žarnyną.
5a lentelė - draudžiami ir leidžiami produktai
5a lentelė, kaip ir bet kuri kita, neturi aiškaus sąrašo ir produktų pasiskirstymo per dieną arba per savaitę. Sąraše esantys produktai yra atrenkami nepriklausomai, viskas neįtraukta, kad gali sustiprinti fermentaciją ir puvimą žarnyne, taip pat maistą, skatinantį tulžies sekreciją.
Produktai, kuriuos rekomenduojama naudoti su 5a dieta:
- Kranas ant vandens ir pieno košė, atskiestas vandeniu 1: 1 (manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos). Išbraukti iš mitybos: miežius, soros, miežiai ir trapus košė;
- Džiovinta kviečių duona, vakar; nesūdyti slapukai;
- Vištos, triušiai, kalakutai; mažai riebalų arba jautienos jautiena;
- Garintos žuvys; žuvų padažai;
- Virti kiaušiniai arba omeletai. Ne daugiau kaip vienas trynys per dieną;
- Pieno ir pieno produktai; mažai riebalų turintis sūris ir sūriai (labai ribotas);
- Pieno sriubos su makaronais;
- Vaisiai ir džiovinti vaisiai; sūrio, bulvių košė, vaisių želė be krakmolo; uogos yra saldus;
- Virtos arba virtos daržovės: morkos, cukinijos, bulvės, burokėliai;
- Arbata, arbata su pienu ir citrina, nuovirai ir džiovinti vaisiai, raudonmedis, pomidorų sultys;
- Ribotas saulėgrąžų ir sviesto kiekis.
Tai yra produktai, rekomenduojami pacientams, sergantiems virškinimo traktu ir visomis pirmiau išvardytomis ligomis.
Maistas, kuris turėtų būti pašalintas iš dietos:
- Makaronai, ankštiniai, švieži kviečiai ir ruginė duona, pyragaičiai;
- Grybai, kopūstai, ridikai, ridikai; visos sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės: svogūnai, česnakai, karšti paprikos;
- Riebūs, kepti, troškinti maisto produktai;
- Riebalinė mėsa, žvėriena, dešra, krūtinėlė ir tt;
- Riebios žuvys, ikrai;
- Riebaliniai pieno produktai;
- Saldainiai ir desertai; šokoladas, ledai;
- Rūgštūs vaisiai ir uogos;
- Kartais žalios daržovės, tik kaip pagrindinio patiekalo priedas;
- Juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai;
- Majonezas;
- Mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
- Riebalų antys ir žąsys, taip pat kiauliena;
- Visi konservuoti produktai, rūkyti;
- Alkoholis.
Taisyklės dėl valgymo dietos lentelėje 5
Dėl dietos gaminamas specialus kalorijų ir paros riebalų, baltymų ir angliavandenių suvartojimo stalas. Būtinai laikykitės valgymo taisyklių. Kepti maistą negalima valgyti, kartais galite kepti.
Viskas, ką galite valgyti - turi būti nuvaloma, smulkinama, smulkinama arba išpjauta. Dažniausiai visi patiekalai virinami arba garinami su druskos apribojimais. Maistas, paimtas 5-6 kartus, dalelių tūris - mažas.
Visi šiuolaikiški produktai: sūrio varškė, jogurtas, paruošti desertai, traškučiai, pyragai ir visi pyragaičiai, picos, suši, padažai, kečupai ir kiti civilizacijos pasiekimai turėtų būti pašalinami iš dietos.
Desertą galite virti patys, tačiau galima naudoti tik želatiną ir cukrų, draudžiama naudoti krakmolą.
Kiekvienai dienai lentelė apskaičiuoja tam tikro skaičiaus kalorijų naudojimą:
- Leistinos kalorijos - 2500, plius / minus - 200.
- Druskos suvartojimas - 8g.
- Bendras skysčio suvartojimas yra 2–2,5 litrai per dieną.
- Baltymai - 80-100 g.
- Riebalai - 80 g
- Angliavandeniai - 350-400 g.
60% dietos baltymų gali būti gyvūninės kilmės, 20-25% riebalų - augalinės kilmės.
Meniu sukuriamas savavališkai, visi patiekalų receptai yra lengvai surasti specialiose porų kolekcijose. 5a pavyzdžio meniu lentelė:
- Pusryčiai: košė su vandeniu arba atskiestu pienu; omletas ir arbata;
- Antras pusryčiai: varškė, vaisių želė.
- Pietūs: pieno arba daržovių sriuba; virtos vištienos kotletai; kompotas;
- Pietūs: sausainiai arba morkų kotletai; arbata;
- Vakarienė; žuvų pjaustymas ir bulvių košė; manų kruopos;
- Jei naktį reikia kefyro ar sultinio klubų.
Dieta yra išsami, subalansuota ir įvairi. Jūs galite sukurti savaitės meniu, paimdami daug virtų arba garų patiekalų. Išblukę produktai yra viena iš svarbiausių dietos veiksmingumo sąlygų, taip pat uždrausti šviežią duoną. Tačiau neturėtume pamiršti, kad ši dieta yra terapinė ir ją turi perskaityti gydytojas.
Visi „Pevzner“ gydymo stalai šiandien naudojami ligoninės ir sanatorijos sąlygomis ir gydytojai taip pat skiria gydymą namuose.
Savaitės meniu su 5 mitybos stalo receptais
Pevzner 5-oji terapinė dieta yra skirta visiškam, bet švelniam maistui lėtinėms kepenų ir tulžies takų ligoms. 5 mitybos stalo patiekalai gausu pluošto ir lipotropinių medžiagų, o 5 dietos meniu padeda normalizuoti kepenis ir tulžį, įtraukiant produktus su vitaminais ir mineralais. Penktosios lentelės dieta su savaitės meniu ir receptai turėtų būti iš anksto apgalvoti, kad galėtumėte paruošti sveikus ir skanius patiekalus, vengdami nepageidaujamų produktų dietoje.
5 dietos esmė ir pagrindiniai principai
Dietiniai patiekalai turėtų būti virti arba garinti (nuotrauka: uflebologa.ru)
Mitybos lentelę Nr. 5 gydytojas skiria lėtinėms cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligų formoms be paūmėjimo. 5 mitybos esmė yra tokios dietos pasirinkimas, kuris padės išvengti kepenų ligų ir tulžies takų vystymosi ir pablogėjimo. Norėdami tai padaryti, meniu kiekvienai dienai apima dietinius patiekalus, kurie nedirgina virškinimo organų, normalizuoja tulžies atskyrimą. Tuo pačiu metu, su penktosios lentelės dieta, organizmas gauna fiziologinę normą baltymams, riebalams ir angliavandeniams, visiems reikalingiems vitaminams ir mikroelementams.
Mitybos lentelės Nr. 5 principai Pevzner:
- virti - virti, virti ir kepti;
- Dienos dietos meniu skaičiuojamas 6 kartus per dieną;
- druska leidžiama ne daugiau kaip 10 g per dieną;
- 5 dieta užtikrina mažiausiai 1,5 l laisvo skysčio per dieną;
- Produktai, turintys rupią pluoštą, virimo metu turėtų būti smulkinami arba trinamas.
Dietos 5 lentelėje yra receptai su vidutine energine verte - ne daugiau kaip 2000 kcal per dieną. Dietoje leidžiama ne daugiau kaip 80 gramų cukraus, likę 300 gramų angliavandenių turi patekti į grūdus ir daržoves. Baltymai ir riebalai leidžiami 90 g.
Galbūt jus domina
Leistinų ir nepageidaujamų produktų lentelė, skirta 5 mitybos lentelėms:
Dieta skirta maždaug 10–14 dienų. Išsamesnė informacija apie jo trukmę ir leistiną užpildymą būtina kreiptis į gydytoją.
- Tarybos mitybos specialistas. Fiziologai nustatė, kad valgymo faktas yra puiki tulžies patekimo į dvylikapirštę žarną stimuliatorė. Paprasčiausias choleretinis vaistas valgo. Būtina šiek tiek valgyti, bent 4-5 kartus per dieną, pageidautina tuo pačiu metu. Antras pusryčiai ir popietės užkandžiai gali būti sūrio sumuštiniai, virtos mėsos ar žuvies, obuolių.
Perkaitimas, gausus maisto vartojimas turi neigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslėms, prisideda prie tulžies takų spazmų atsiradimo ir skausmo priepuolio.
5 mitybos lentelės veislės
5 lentelės santykis skaičiuojamas iš anksto už savaitę, atsižvelgiant į dietos įvairovę (nuotrauka: jojo-moka.com)
Savaitės pavyzdžių meniu skaičiuojamas priklausomai nuo dietos tipo 5. Tai gali būti penktosios lentelės veislės, kurias gydytojas rekomenduoja įvairioms kepenų ir tulžies sistemos ligoms.
Riebalų kepenų riebalų dieta leidžia sumažinti riebalų meniu iki 70 g per parą. Dieta 5a skiriama cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui. 5a dietos receptuose būtina sumažinti cholesterolio kiekį turinčius maisto produktus.
Dieta 5p pagal Pevzner rekomenduojama lėtiniam pankreatitui. 5p lentelė skiriasi nuo kitų šio maisto sistemos veislių, sumažindama leistinus angliavandenius iki 200 g per parą. 5p dietos receptai neturėtų būti sveiki kiaušiniai, prieskoniai ir prieskoniai.
5 lentelė parodyta po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, kasdienio valgio receptai leidžia žymiai sumažinti riebalus ir druską.
5 lentelės lipotropinių ir riebalinių veislių atveju receptai, priešingai, apima bent 110 g riebalų per dieną. Jie yra būtini, kad tulžies stagnacija nebūtų. Meniu skaičiuojamas iš anksto, o dietoje visos maistinės medžiagos yra tinkamo kiekio. Pagrindinės dietos lentelės 5 dienos pagrindinio meniu priėmimo pagrindas.
Pirmadienio meniu
Garintos žuvys, beprotiškos su slyvomis (nuotrauka: wowfood.club)
1-asis pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, ruginė duona su sviestu ir sūrio gabalas, arbata.
2 pusryčiai: kepta obuolė.
Pietūs: ryžių sriuba su kiaušiniu, virtos žuvys zrazy, uogų sultys.
Pietūs: 100 g naminio jogurto, sausainių.
Vakarienė: varškė ir morkų troškinys, raudonmedžio sultinys.
Dienos patiekalas: garinė žuvis. Maisto ruošimui reikės 400 g liesos žuvies filė (menkė, jūrų lydekos, paprikos), kviečių duonos gabaliukas be pluta, kiaušinis, 8 vnt. Sugerti duoną piene ir išspausti, supjaustykite žuvies filė į skilteles. Sulenkite maišytuvo filė, duona ir pjaustyti. Pridėkite kiaušinį, sumaišykite druską ir gerai sumaišykite. Smulkiai supjaustykite slyvą ir sumaišykite su sviestu, rupiniais. Nuplaukite rankas į vandenį, kad neliktų smulkintos žuvies. Mes gaminame kalkių tortilę, įduriame įdaru į vidų, pridedame prie ovalo formos ir įdėkite į dvigubą katilą. Virimo laikas - 20 minučių. Ant šoninio patiekalo galite paruošti virtus žiedinius kopūstus.
Antradienio meniu
Daržovių troškinys su maltomis vištomis (nuotrauka: dachadecor.ru)
1-as pusryčiai: manų kruopos košė ant vandens su braškių uogiene, minkšta virtimi kiaušiniu, arbata.
2 pusryčiai: prinokę kriaušės.
Pietūs: daržovių sriuba su manų kruopomis, virtos vištienos kotletai.
Pietūs: ryžių pudingas.
Vakarienė: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis, arbata.
Dienos patiekalas: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis. Paruoškite 500 g maltos vištienos (patartina nevartoti sandėlio ir pjaustyti vištienos filė į maišytuvą). Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, raudonuosius paprikus, didelius pomidorus, 3 vidutines bulves. Supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su smulkinta mėsa, pridėkite druskos žiupsnį. Pipirai ir pomidorai supjaustyti plonais griežinėliais, o bulvių grotelės ant grubaus tarka. Sutepkite kepimo indą aliejumi ir uždėkite įdaru, sklandžiai. Į viršų su pomidorų ir pipirų sluoksniu. Tada įdėkite tarkuotų bulvių sluoksnį ir šiek tiek druskos. Supilkite alyvuogių aliejaus šaukštą ir tepkite grietine. Supilkite 100 g bet kokio sūrio, norėdami paragauti ir pabarstyti puodą. Įdėkite orkaitę į vidutinę ugnį, kepkite 40 minučių.
Trečiadienio meniu
„Apple“ troškinys (nuotrauka: yandex.ru)
1-asis pusryčiai: varškės troškinys su razinomis, arbata.
2 pusryčiai: 2 mandarinai.
Pietūs: grikių sriuba, virtos jautienos gabalas su morkų tyrėmis.
Pietūs: pudingas iš manų kruopos.
Vakarienė: jautienos troškinys su obuoliais, arbata.
Dienos patiekalas: jautienos troškinys su obuoliais. Maisto gaminimui reikia išgauti kg jautienos, 2 dideli svogūnai ir morkos, 2-3 dideli rūgštūs obuoliai, 2-3 šaukštai miltų. Mėsą supjaustykite į didelius gabalus (3-4 cm), supilkite miltais ir greitai kepkite augaliniame aliejuje. Supilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus į puodą su storomis sienomis, supjaustykite svogūnus smulkiai ir švelninkite šiame aliejuje per vidutinę ugnį. Pridėti morkas, tarkuotą ant šiurkščia tarka, supilkite apie 2 puodelius vandens, kad mėsa būtų visiškai padengta, druskos ir virkite per mažą ugnį 1,5 valandos. Nulupkite obuolius, supjaustykite dideliais griežinėliais ir sumaišykite su mėsa. Virinama dar 40 minučių po dangčiu. Išjunkite šilumą ir leiskite jam dar 15 minučių užvirinti.
Meniu trečiadienį
Moliūgų košė su ryžiais (nuotrauka: qulady.ru)
1 pusryčiai: 2 baltymų garo omletas, salotos iš virtų burokėlių su sūriu, arbata.
2 pusryčiai: bananai.
Pietūs: vegetariška sriuba, moliūgų košė su ryžiais.
Pietūs: tarkuoti žalios morkos su grietinės šaukštu.
Vakarienė: salotos, virtos vištienos filė, raudonmedžio sultinys.
Naktį: sultiniai.
Dienos patiekalas: moliūgų košė su ryžiais. 700 g moliūgų masės supjaustoma kubeliais, dedama į keptuvę, supilama 100 ml vandens ir virinama, virinama 10 minučių. Įpilkite pusantrų puodelių pieno, supilkite 2 šaukštus cukraus ir žvilgsnio druskos, išmaišykite ir užvirkite. Tada supilkite pusę stiklo išplautų ryžių, išlyginkite ir nesumaišykite. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių, kol ryžiai visiškai virti. Išjunkite ugnį, sumaišykite košę, sutepkite moliūgų gabalus, įpilkite nedidelio sviesto gabalo.
Penktadienio meniu
Kepta žuvis grietinėlės padaže su brokoliais (nuotrauka: god2019.net)
1 pusryčiai: sirniki su džiovintais abrikosais, grietinės šaukštas, arbata.
2 pusryčiai: 150 g saldžiųjų uogų.
Pietūs: burokėlių sriuba, garų žuvų padažai.
Pietūs: varškės sūrio pyragas, morkų sultys, atskiestos vandeniu 1: 1.
Vakarienė: žuvys, keptos riebioje grietinėje su brokoliais, obuolių kompotu.
Dienos indas: Kepta žuvis su brokoliais. Mažai riebalų turinčių žuvų filė 600 g supjaustyta į porcijas ir druską. 400 g brokolių, išardytų į žiedynus, panardinami į verdantį vandenį ir virinami 5 minutes. Beat 2 kiaušinius ir 200 g mažai riebalų grietinės. Kepkite indą su sviestu, įdėkite žuvį ir kopūstus, supilkite grietinės padažą ir įdėkite į pašildytą orkaitę vidutinės ugnies metu. Kepkite 15 minučių ir iš karto patiekite.
Šeštadienio meniu
Mėsos riešutai pieno padaže (nuotrauka: static.1000.menu)
1 pusryčiai: grikių košė, sūrio gabalas, arbata.
2 pusryčiai: obuolys kepti su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, vištienos mėsos, pieno padažas.
Pietūs: varškė.
Vakarienė: tingūs kopūstai su ryžiais, arbata.
Naktį: sultiniai.
Dienos patiekalas: vištienos kepsneliai pieno padaže. Supjaustykite 500 g vištienos filė į maišytuvą. Sugerkite 3 mažus baltos duonos gabaliukus vandenyje, išspauskite ir pridėkite prie mėsos. Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite ir sujunkite su mėsa. Druskos malti, gerai išmaišyti, sudaryti mažus rutulius. Įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir 30 g sviesto keptuvėje, supilkite šaukštą miltų ir energingai maišykite, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite stiklinę pieno, druskos, užvirinkite ir virkite padažu 10 minučių, nuolat maišydami. Padėkite mėsos į pieno padažą, uždarykite dangtelį ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį.
Sekmadienio meniu
Skvošas sriuba su krutonais (nuotrauka: bm.img.com.ua)
1 pusryčiai: varškė su bananų griežinėliais, ruginė duona su braškių uogiene, arbata.
2 pusryčiai: kepta obuolė.
Pietūs: cukinijos grietinėlės sriuba, žuvies padažai.
Arbatos laikas: tingūs koldūnai.
Vakarienė: troškinti kopūstai su krevetėmis, sultinio klubais.
Dienos patiekalas: cukinijos sriuba. Paruoškite mažą vištienos filė, 700 g jaunų cukinijų, 2 bulves ir svogūnus, 200 g lydyto sūrio. Vištienos filė virinama l vandeniu 20 minučių po virimo. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Pašalinkite mėsą iš sultinio, įdėkite bulves ir virkite 20 minučių. Pridėti svogūnų ir cukinijų, virkite dar 10 minučių. Supilkite skystį į puodelį, daržovę sumalkite padaže ir supilkite sultinį. Sūrį ir vištieną supjaustykite griežinėliais, įpilkite į sriubą, uždėkite ant ugnies ir virkite, maišydami, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite su kviečių krekeriais.
Tarybos mitybos specialistas. Jei esate antsvoris, naudinga (tik jei gydytojas paskyrė) vieną kartą per savaitę pasninkuoti. Tuo pačiu metu ryžių kompoto nevalgymo diena yra populiari ir gerai toleruojama. Dienos metu gerti 5-6 kartus stiklinę kompoto (1,5 litrų per dieną) sausų ar šviežių saldžių vaisių. 2-3 kartus per dieną į kompotą pridedama ryžių košės, virtos be cukraus. Per dieną reikia 1,2 kg šviežių arba 200–250 g džiovintų vaisių ir 50 g ryžių.
Taip pat rekomenduojama vartoti sūrio ar sūrio pyragą. Maždaug 400 gramų mažai riebalų turinčio varškės (natūralios formos arba sūrių pyragaičių gamybai) skirstomos į 4-5 dozes per dieną. Leidžiama 2-3 stiklinės arbatos su pienu be cukraus ir stiklinės sultinio klubų.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie mitybos rekomendacijas dėl dietos lentelės Nr. 5, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.
Mitybos stalo numeris 5a
Straipsnio turinys:
Ši terapinė dieta skiriama pacientams, kurie yra kepenų ir tulžies takų ligų (hepatito, cholecistito), kartu su kolitu ir gastritu, ligos paūmėjimo etape, su kompensacinės stadijos kepenų ciroze.
Pagrindinės 5a lentelės taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius skrandžio ir virškinimo trakto mechaninius stimulus, patiekalų naudojimą nuskustas.
Ką galima ir reikia valgyti 5a mityboje?
Dėl gydymo lentelės 5a parodyta 5-6 valgiai per dieną.
Pagrindinės dietos taisyklės:
- Kaip virėjas? Produktai virinami, kartais troškinami, kepami, garinami. Kepant daržoves, smulkinimas ir rudinimas nėra būtini. Ant indų pluta negalima.
- Stambi mėsa, taip pat patiekalai, kuriuose yra daug skaidulų, ir sriubos yra nulaužtos. Daržovės smulkiai pjaustytos. Kruopos gerai virinamos minkštomis.
- Dietoje yra maisto produktų, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų ir skysčių, maisto skaidulų ir pektinų.
- Šalti maisto produktai ir gėrimai yra draudžiami.
- Pagrindinis dietos tikslas yra taupus mityba ramus darbas paveiktiems organams, didinant jų atsigavimo tikimybę, sukuriant kepenų ir tulžies takų (taip pat ir kitų organų), kurių funkcinis gebėjimas yra sutrikęs, mitybą.
- Riba: druska ir riebalai, visi dirgikliai gleivinei ir virškinimo traktui (mechaniniai, cheminiai), visi maisto produktai, kurie gali sukelti puvimą / fermentaciją žarnyne, visi produktai, kurių sudėtyje yra kepenų dirginančių medžiagų.
Leistini produktai
- Sausainių sausainiai, vakarinė duona (arba džiovinta keptuvėje).
- Daržovių sriubos (daržovės), grietinėlės ir sriubos. Pieno sriubos yra priimtinos, tačiau atsižvelgiant į pieno praskiedimą vandeniu (1: 1). Kaip sriubos sudedamosios dalys: grūdai (ryžiai, manų kruopos ir avižiniai), smulkiai pjaustytos daržovės (moliūgai, morkos, bulvės). Padažas - grietinė arba sviestas.
- Mėsa ir žuvis, atitinkančios dietos reikalavimus: lapinės ir mažai riebalų rūšys. Pavyzdžiui, kalakutiena su vištiena (galite gaminti gabalėlį), triušiena ir jautiena (bulvių koše, souffles ir tt). Viščiukai turi būti pašalinti iš odos, visi sausgyslės turi būti pašalinti iš mėsos.
- Žuvims leidžiama naudoti tik lengvas veisles (ne riebias). Jis gali būti virinamas gabalas, garinamas arba mėsos formos.
- Grietinėlės gėrimai. Galite valgyti varškės sūrio pyragaičių ir pudingų, grynių patiekalų arba garų (mažai riebalų, namų). Pienas, esant kolitui, leidžiamas tik kaip patiekalas.
- Kepta baltymų omeletė (trynys - ne daugiau kaip 1 vnt per dieną, tik induose).
- Manų kruopos ir ryžių kukurūzai arba pudingai. Iš grūdų (atskiesto pieno su vandeniu) - manų kruopos, išspaudžiami ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai. Galite virti vermicelli.
- Daržovės leidžia naudoti moliūgų ir cukinijų gabaliukus (virti). Morkos su burokėliais ir žiediniais kopūstais su bulvėmis yra leistinos (virti, virti bulvių košė, nuvalykite).
- Saldūs yra leidžiami tik nuvalytų žaliavų ir saldžių (prinokusių, minkštų) uogų / vaisių pavidalu, taip pat keptoje ir virtoje formoje, želė ir putos, želė pavidalu. Reikalingi visi džiovinti vaisiai. Taip pat priimtinas yra medus ir uogienė bei ribotas kiekis zefyro su marmeladu.
- Visi padažai virinami daržovių sultiniuose, taip pat galima su pienu, be keptų miltų.
- Kava yra tik silpna, įpilama pieno. Saldžios sultys yra leistinos (naminės, presuotos, atskiestos vandeniu). Rekomenduojama - arbata (citrina / pienas), sultinio klubai.
- Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Galite įdėti daržovių salotų rafinuotą aliejų, jei kūnas jį toleruoja.
Draudžiami produktai
- Muffin ir pūkinės bandelės, taip pat visa šviežia duona. Rudas taip pat draudžiamas.
- Stiprus, grybų / pupelių sultiniai, žuvis / mėsos sultiniai.
- Kepta, troškinta ir vienkartinė mėsa.
- Visi subproduktai, konservai ir bet kokia rūkyta mėsa.
- Riebalinė mėsa / žuvis, ikrai.
- Sūdytos žuvys.
- Visi kiaušinių patiekalai, išskyrus leistinus.
- Aštrūs ir sūrūs sūriai, bet kokio riebalų grietinėlė, varškė, turinti didelį riebalų kiekį ir rūgštingumą.
- Visi trapūs grūdai, soros.
- Grybai ir pupelės.
- Visi marinatai ir marinatai.
- Ropės su kopūstais, svogūnais su česnakais ir ridikėliais, raudonėlis su ridikėliais.
- Visi užkandžiai, riebalai ir prieskoniai.
- Negali būti kakava ir juoda kava. Uždrausti visus šaltus gėrimus ir bet kokią sodą.
- Turėsime dalintis su maistu su ledais ir šokoladu, su grietinėlės pagrindu pagamintais produktais, taip pat su rūgščiais ir didelio pluošto vaisiais.
Kaip sukurti dietos meniu 5a savaitę kepenų cholecistito ir hepatito C gydymui?
Apytikslis savaitinis pacientų meniu kiekvienai 5a lentelės dienai yra toks:
Pirmadienis
- Pirmajam pusryčiui: košė (ryžiai), galima ant pieno, 5 g sviesto ir baltymų omleto + silpna arbata su citrinos gabaliuku
- Už antrus pusryčius: varškė
- Pietums: daržovių sriuba (nuvalykite daržoves) + kompotas + morkos (troškinys) + sojų (virtos mėsos)
- Pietūs: sausainiai su arbata
- Vakarienė: makaronai su leistinu sūriu ir 5 g sviesto ir mineralinio vandens
- Nakvynė - 100 g jogurto
Antradienis
- Pirmajam pusryčiui: silpna kava su pienu + šviežios salotos (morkos / obuoliai, patrinti) + kotletai (mėsa) su pieno padažu
- Už antrus pusryčius: šviežią obuolį
- Pietums: uogų bučinys + bulvių sriuba (susmulkinta) + runkeliai (troškinys) + virtos žuvies gabalas
- Per pietus: slapukai su nuoviru iš laukinės rožės
- Vakarienė: krupenik (grikiai) + mineralinis vanduo
- Nakvynė - 100 g kefyro
Trečiadienis
- Pirmajam pusryčiui: avižiniai dribsniai su pienu + silpna arbata + lengvas sūris su 50 g grietinės
- Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
- Pietums: garnyras (ryžiai, virti) + virtos vištienos gabalas + nuvalytų džiovintų vaisių kompotas + daržovių sriuba
- Pietums: sultys
- Vakarienėms: bulvių košė (bulvės) + kotletai (žuvis), garinti + pieno padažas + sultinys iš rožių klubų
- Nakvynė: 100 g jogurto
Ketvirtadienis
- Pirmajame pusryčiuose: gryni jautiena + makaronai su 5 g sviesto ir arbata su pienu
- Antriems pusryčiams: tingūs koldūnai su 50 g grietinės
- Pietums: daržovių sriuba (bulvių servetėlės) + stiklinę želė + kopūstų ritinius
- Per pietus: pora minkštųjų vaisių
- Vakarienei: košės (ryžių) pienas su 5 g sviesto ir sūriu + arbata
- Nakvynė - 100 g jogurto
Penktadienis
- Pirmajam pusryčiui: grikiai be pieno su 10 g sviesto + naminių varškės + silpna kava su pienu
- Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
- Pietums: borschas su vandeniu su 10 g grietinės + makaronų + sojų (virtos mėsos) + želė
- Pietūs: sausainiai su arbata
- Vakarienėms: bulvių košė (bulvės) + virtos žuvies gabalas + mineralinis vanduo + salotos (šviežios daržovės)
- Nakvynė - 100 g kefyro
Šeštadienis
- Pirmajam pusryčiui: grikiai (razvarit) + kotletai (mėsa) + silpna arbata
- Antriems pusryčiams: uogienė (obuoliai) + bulvių košės (morkos)
- Pietums: sriuba (makaronai) su pieno + pudingo (varškės) su 50 g grietinės + kompotu
- Užkandžiai: želė
- Vakarienei: košė (manų kruopos), pienas + mineralinis vanduo
- Nakvynė - 100 g jogurto
Sekmadienis
- Pirmuoju pusryčiu: silkių gabalas (mirkymas piene) + ryžiai + silpna arbata
- Už antrus pusryčius: kepti obuoliai
- Pietums: sriuba (daržovės + grūdai) + vermišeliai su 5 g sviesto + mėsos (mėsos) garinti + padažas piene + kompotas
- Per pietus: dogrose sultinys su slapukus
- Vakarienėms: sūrių pyragai su 50 g grietinės + mineralinio vandens + baltymų omleto, garinti
- Nakvynė - kefyras
Dietologų rekomendacijos
Griežtai laikomasi dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - panaikinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums liepiama valgyti vakarinę duoną, visiškai neįmanoma valgyti šviežiai kategoriškai. Jei sakoma, kad visas šiurkštus maistas yra nulaužtas - taip darome, kitaip dietos reikšmė paprasčiausiai nebus.
Keletas naudingų patarimų: draudžiami maisto produktai neturėtų būti vartojami dietos metu ir po jos. Apie alkoholį, alkoholį ir skanias rūkytas mėsa su aštriais prieskoniais - visiškai pamiršite. Priešingu atveju, visas dietos rezultatas nukrenta į kanalizaciją. Vidinių organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus galima normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga kartojama, bet tik gydytojo rekomendacija.
- Pirma, jums reikia įvesti į dietą pakankamą kiekį baltymų - pilną ir greitai virškinamą.
- Antra, neviršykite leistino riebalų kiekio, kad nesukeltumėte papildomos apkrovos kepenyse. Tai reiškia, kad visi riebūs maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik lengvi arba visiškai riebalai. Su aliejumi - nenuimkite. Jei norite sustiprinti choleretinį dietos poveikį, padidinkite augalinių riebalų kiekį.
Pacientams, sergantiems antsvoriu, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas netgi mažesnis už normą, kuri leidžiama šiai dietai. Visą maistą malkite maistui, smulkiai trupiniams, pasukite per mėsmalę ir pan. Atsargus maisto apdorojimas užtikrins ligonių organų schazheny.
Valgyti - tik dalinai! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - porcijomis. Ir, žinoma, nepamirškite apie pluoštą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidintumėte šios dietos choleretinį poveikį.
Dieta 5a: savaitės meniu, receptai ir dieta kiekvieną dieną
Terapinė dieta 5a, kurios receptai kiekvienai dienai yra gana paprasti, paprastai skiriami pacientams, sergantiems ūminiu hepatitu ir cholestitu pradiniame etape, su angio-apykaitos ir kitomis tulžies takų ligomis. ir dvylikapirštės žarnos. Šio kurso tikslas - atkurti tulžies takų ir kepenų funkcijas, taip pat skatinti žarnyno ir skrandžio išsiliejimą su tulžimi. Taip pat šios dietos tikslas yra glikogeno kaupimasis kepenyse.
Pagrindinė dietos taisyklė yra valgyti 5 kartus per dieną. Tuo pačiu metu vartojamas maistas turi būti šiltas.
Dieta 5a lentelė: ką galima padaryti
5a mitybos lentelė yra visa mityba, kurioje yra reikalingas visų maistinių medžiagų kiekis. Jis visiškai neatmeta druskos, riebalų ir maisto, kuris neigiamai veikia gleivinę ir virškinimą. Pagrindinis apribojimas yra tie produktai, kurie sukelia fermentaciją ir tolesnį puvimą žarnyne, o tai veda prie pernelyg didelio tulžies sekrecijos ir kitų rimtų problemų. Be to, „Pevzner 5a“ dieta draudžia maisto produktus, kurie dirgina kepenis, arba yra daug cholesterolio, organinių rūgščių, purinų ir eterinių aliejų.
5a lentelės dieta, savaitės meniu, kurį galite pamatyti žemiau, rekomenduoja valgyti mažiausiai 5–6 kartus per dieną.
1. Kepykla ir miltų produktai.
Leidžiama vakarinė arba džiovinta kviečių duona, taip pat liesos konditerijos gaminiai. Reikėtų atmesti rudą ir šviežią duoną, bandeles ir tešlą.
2. Paukštis ir mėsa.
Galite valgyti liesos ir ne liesos jautienos mėsos, kalakutienos, vištienos be odos ir triušienos. Iš visa tai turėtumėte susmulkinti ir tada paruošti porai. Jums reikia atsisakyti riebalinės mėsos, ančių, žąsų, kepenų, smegenų, inkstų, rūkytos mėsos, dešrų, dešrų, konservų, keptos mėsos ir troškintos mėsos.
3. Žuvys.
Žuvis gali būti virinama ir garinama. Pasirinkite tik mažai riebalų veisles. Leidžiamas žuvų užpildas ant daržovių sultinio. Turės pašalinti riebalines veisles, rūkytas, troškintas, konservuotas, sūdytas ir kepti žuvis.
4. Kiaušiniai.
Iš kiaušinių ant poros galite gaminti tik omletą. Kitu būdu kiaušiniai draudžiami.
5. Pieno produktai.
Į meniu galite įtraukti mažai riebalų turinčius grietinėlės gėrimus, pieną, nedidelį grietinės kiekį ir taip pat tarkuoti ne aštrų sūrį. Verta atmesti rūgštų ir riebalų varškės, grietinėlės, aštrių sūrių ir natūralaus pieno.
6. Riebalai.
Iš riebalų, kuriuos leidžiama tik rafinuoti ir sviestą mažais kiekiais.
7. Daržovės.
Leidžiama naudoti virtas, neapdorotas arba išpjaustytas daržoves, taip pat bulves ir bulvių košė. Pagal draudimą ridikėliai, ridikėliai, ropės, špinatai, rūgštys, kopūstai, česnakai, svogūnai ir grybai.
8. Sriubos.
Jūs negalite valgyti sriubų žuvyje, mėsos ir grybų sultiniuose bei sriubose su ne trinamomis daržovėmis ir grūdais.
9. Vaisiai, uogos, saldus.
Vaisiai turi būti neapdoroti, kepti arba virti. Iš saldumynų, uogienės, cukraus, medaus, marshmallow, marshmallow, želė, želė ir putų leidžiama. Venkite rūgščių ir kietų vaisių, halvos, šokolado, grietinėlės ir ledų.
10. Prieskoniai ir padažai.
Prieskoniai yra visiškai uždrausti. Nuo padažų galite valgyti vaisius ir uogas, pieną, taip pat virti ant daržovių sultinių ir gleivių krūties.
11. Gėrimai.
Galite gerti arbatą su citrina ir pienu, nuoviru iš laukinių rožių, natūralių pomidorų sulčių, šviežiai spaustų vaisių ir uogų sulčių. Draudžiami gazuoti ir šalti gėrimai, kakava, natūrali kava.
5A dietos meniu meniu keitimas
- pirmieji pusryčiai yra garinti naminių sūrių pufas, pieno košė su vandeniu iš bulvių ryžių, puodelis arbatos;
- antrasis pusryčiai - kepta obuolė su cukrumi;
- vakarienė - perlų-miežių sriuba ant greito sultinio su daržovėmis, maltomis mėsos padažais, garintomis, morkų tyrėmis ir stikline želė;
- popietės arbata - stiklinė laukinės rožės nuoviras;
- vakarienė - virtos žuvies koldūnai, šiek tiek bulvių koše, manų kruopos su saldus padažas, arbatos puodelis;
- prieš miegą - stiklinė mažai riebalų kefyro.
Mitybos lentelė 5a savaitė
Toliau pateikiamas savaitės dietos 5a meniu, kurio receptai yra gana paprasti.
- Pirmadienis Ryte patiekiami: ryžių košė, virti piene, omletas iš baltymų ir arbatos su citrina. Antrasis pusryčiai: varškė. Pietūs: daržovių sriuba, kompotas, morkų troškinys ir virtos mėsos. 4 valgiai: arbata su slapukus. 5-asis patiekalas: makaronai su sūriu ir mineraliniu vandeniu. Prieš miegą galite gerti šiek tiek kefyro.
- Antradienis 1-asis patiekalas: prastai užvirinta kava su pienu, salotos su morkomis ir obuoliu, mėsos padažai su pienišku padažu. 2 valgiai: obuolys. Trečiasis patiekalas: uogų želė, bulvių sriuba, runkelių troškinys ir virtos žuvys. 4-asis patiekalas: kompotas su slapukais. 5. valgis: grikiai ir mineralinis vanduo. 6-asis patiekalas: kefyras.
- Trečiadienis 1-asis patiekalas: avižiniai dribsniai (virti su pienu), lengvai užvirinta arbata, mažai riebalų varškė su grietine. 2 valgiai: daržovių salotos. 3-asis patiekalas: ryžių košė su vištiena, kompotu ir daržovių sriuba. 4. valgis: sultys. 5-asis patiekalas: bulvių košės, žuvies pyragai su pieno padažu ir raudonmedžio nuoviru. Naktį gerti šiek tiek kefyro.
- Ketvirtadienis 1-asis patiekalas: jautiena su makaronais, arbata. 2 valgiai: koldūnai su grietine. 3-asis patiekalas: daržovių sriuba, želė ir įdaryti kopūstai. 4. valgis: vaisiai. 5-asis patiekalas: ryžių košė su sūriu ir arbata. 6-asis patiekalas: kefyras.
- Penktadienis 1-asis maistas: grikių košė, varškė ir kava su pienu. 2 valgiai: obuolys (kepkite). 3-asis patiekalas: sriuba su grietine, makaronai su virtomis mėsa ir želė. 4-asis patiekalas: arbata su sausainiais. 5-oji: bulvių žuvis, mineralinis vanduo ir daržovių salotos. 6: kefyras.
- Šeštadienis 1.: grikiai virti su mėsos kotletais ir arbata. 2: obuolių uogienė ir morkų tyrė. 3-oji: pieno sriuba su makaronais, varškės pudingas ir vaisių kompotas. 4: želė. 5.: manų kruopos (virkite ant pieno) ir mineralinio vandens. 6: kefyras.
- Sekmadienis. Pirma: silkė, mirkyta piene, ryžių košė su arbata. 2.: obuolys (kepkite). 3-oji: sriuba, įdėta javų ir daržovių, makaronai su sviestu, mėsos padažai su pieno padažu ir kompotu. 4.: sausainiai su raudonmedžio sultiniu. 5: sirniki su grietine, mineraliniu vandeniu ir omletu iš baltymų. 6: kefyras.
Dietos lentelė 5A
Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 31 d
- Efektyvumas: terapinis poveikis per 5-7 dienas
- Trukmė: 2-6 savaitės
- Produktų kaina: 1300 - 1400 rublių per savaitę
Bendrosios taisyklės
Medicininė mityba yra svarbi bendrojo gydymo dalis, ypač virškinimo trakto ligoms. Mitybos lentelė Nr. 5A pagal Pevzner skiriama ūminiu hepatito, cholecistito ir lėtinių šių ligų formų pasikartojimo laikotarpiu. Jis taip pat rekomenduojamas kombinuotai patologijai - kepenų, tulžies pūslės, skrandžio ir žarnyno ligoms.
Jo paskyrimo tikslas yra šilumos, mechaniniai, cheminiai ir schazhenie visi virškinimo organai. Ji sukuria maksimalią kepenų poilsio trukmę, kuri yra svarbi paūmėjimo laikotarpiu, ir prisideda prie normalios jo funkcijos ir tulžies takų.
Šių ligų pagrindinė lentelė yra 5-oji dieta, ir ši lentelė yra tokio pobūdžio. Dieta 5 ir 5A skiriasi pagal mechaninio ir cheminio schazheniya laipsnį, maisto ruošimo metodus ir todėl skiriami įvairiais šių ligų laikotarpiais - 5A lentelė labiau taupanti.
Maisto produktų mechaninį poveikį lemia šlifavimo laipsnis, jų nuoseklumas ir tūris, taip pat perdirbimo pobūdis (virimas, troškinimas ar kepimas). Cheminis poveikis priklauso nuo medžiagų sudarančių medžiagų. Stiprus cheminis maisto produktų dirgiklis yra ekstrahavimo medžiagos ir eteriniai aliejai. Minimalus šiluminis poveikis yra maistas, kurio temperatūra yra artima kūno temperatūrai. Į visus šiuos punktus atsižvelgiama šioje gydymo lentelėje.
- Sudėtyje yra garų ir virtų patiekalų iš susuktos mėsos ir kapotų virtų daržovių, tik kai kuriems patiekalams leidžiama kepti be šiurkščių plutos.
- Neįskaičiuoti garai, troškinimas ir kepimas.
- Organizuojami 5-6 valgiai per dieną, mažomis porcijomis.
- Riebalai (atsparūs ugniai) ir druska yra riboti, o baltymai ir angliavandeniai yra fiziologinėje normoje (atitinkamai 90 g ir 350 g).
- Padidėja lipotropinių medžiagų (varškės, išrūgų, pasukų, grikių, pluoštų, polinesočiųjų riebalų rūgščių) kiekis. Šios medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina akmenų susidarymo riziką ir sumažina cholesterolio nusėdimą induose.
- Visiškai neįtraukiami labai ekstraktai, turintys daug purinų ir oksalo rūgšties produktų.
- Neapdorotas maistinis pluoštas.
Uždegiminės tulžies pūslės ligos yra labiausiai paplitusi patologija ir dažniausiai ši dieta skiriama cholecistitui (ūmus ir lėtinis lėtinis). Cholecistitas yra užkrečiamas, tačiau jo vystymosi priežastis yra ir tulžies stagnacija. Liga pasižymi skausmo sindromu, kuris yra ryškus ūminėje stadijoje, ir skausmas gali būti nepakeliamas. Kai tulžis suleidžiamas į skrandį, atsiranda diseptinės sindromas (kartaus skonio burnoje, pykinimas ir vėmimas), gali atsirasti meteorizmas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.
Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, yra nustatytas visiškas badas. Leidžiama gerti: silpna arbata, atskiestas sultys, raudonmedžio arbata. Trečią dieną pacientas perkeliamas į 5B lentelę, nurodytą sunkiam skausmo sindromui. Laikas, praleistas ant jo, yra iki 6 dienų, o šiuo metu pacientas yra griežtai pailsėjęs. Po 7 dienų rodoma pratęsta dieta 5A, kurioje pacientas yra 1-2 savaitės.
Ji neapima:
- produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, kopūstai bet kokia forma);
- stiprūs tulžies sekrecijos ir skrandžio sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūrūs, fermentuoti maisto produktai);
- gausu pluošto ir rūgščių vaisių (citrusinių vaisių, rūgštų slyvų, spanguolių);
- riebios mėsos, keptos, rūkytos mėsos, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, grietinėlė, riebaliniai ir rūgštūs varškės;
- kava, kakava, gėrimai su dujomis.
Ta pati dieta nustatyta po to, kai pašalinama tulžies pūslė arba operacijos kepenyse, bet ne iš karto. 12 valandų po operacijos galima gerti vandenį be dujų (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną leidžiama kefyro (neriebus), nesaldintos arbatos, želė. Visos porcijos - ne daugiau kaip 0,5 puodelių, kurių reikia kas 3 valandas.
Nuo ketvirtos dienos maistą leidžiama vartoti ne daugiau kaip 8 kartus per dieną mažomis porcijomis (po 150 g). Tai gali būti bulvių košės (pusiau skystos), bulvių sriuba ant vandens, baltymų omletų, virtos žuvies, vaisių želė. Sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata su cukrumi leidžiama skysčiuose. Penktą dieną pristatoma galetny sausainių ir džiovintų kviečių duona. Vieną savaitę po operacijos pridedamos tarkuotos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos susuktos mėsos, varškės, pieno produktų ir daržovių tyrės. Nuo trečios savaitės pacientas perkeliamas į 5A lentelės numerį. Ūminio hepatito atveju ši lentelė skiriama 2-6 savaitėms.
Pankreatitas laikosi tų pačių mitybos ir apribojimų principų. Poveikio metu baltymų kiekis sumažinamas iki 60-80 g, riebalai iki 50-60 g, o angliavandeniai - 200–250 g, nes jie stimuliuoja kasos funkciją. Atkūrimo laikotarpiu ir su lėtiniu pankreatitu numatomas didesnis baltymų kiekis, ypač išnaudojus (iki 120 g), riebalų kiekis yra žemesnis už normos ribą (70 g) ir angliavandeniai (350 g), ekstrakcijos medžiagos (kopūstų, mėsos ir žuvies sultinys). sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Šie reikalavimai labiau atitinka lentelės Nr. 5П, turinčią du variantus (maistas ūminiu laikotarpiu ir be ryškaus paūmėjimo).
Indikacijos
- ūminis hepatitas ir cholecistitas;
- lėtinis hepatitas, cholecistitas ir tulžies akmenys ūminėje stadijoje;
- hepatitas arba cholecistitas, kartu su skrandžio opa, enterokolitas su viduriavimu ir gastritu;
- kepenų cirozė su nepaaiškintu kepenų nepakankamumu.
Leistini produktai
Dieta Pevzner 5A lentelėje yra:
- Sriubos, virtos tik ant daržovių sultinio su maltomis daržovėmis. Galite paruošti sriubas, grietinėlės sriubas, pieno sriubas (pieną, atskiestą vandeniu). Be sriubų, galite įdėti grūdų (manų kruopos, ryžiai, valcuoti avižos, bet tai gerai virti ar nuvalyti). Leidžiama labai smulkiai supjaustyti daržoves (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos). Užpildykite sriubas grietine, pienu, grietinėlės, sviesto ar tiesiog džiovintų miltų.
- Duonos kviečiams (I ir II veislėms) leidžiama tik pasenusi, kad būtų išvengta žarnyno patinimo. Dieta išplėsta įvedant nesaldintus slapukus.
- Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunų gyvūnų ir paukščių (veršienos, viščiukų) mėsa yra naudojama taupiai dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojama naudoti virtoje ir garų formoje, o tik susmulkintus produktus (mėsos, mėsos, mėsos). Virti vištiena gali būti naudojamas gabalas.
- Mažai riebalų turinčios žuvys yra garai ir virti, mėsos ir gumbų pavidalu.
- Grūdai, iš kurių pageidautina manna, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai. Košė virinama vandenyje, įpilama pieno ir nulupama (išskyrus maną), todėl jie turi pusiau skystą konsistenciją. Galite pagražinti, ryžių ir ryžių, taip pat grikių ir ryžių miltų košė, kuri pagreitina virimo procesą, nes nereikia šlifuoti patiekalo. Galima naudoti smulkias virtas raugeles.
- Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, kuriame yra kolitas, yra prastai toleruojamas, todėl jis dedamas tik į patiekalus (omeletus, grūdus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti drąsių varškės natūraliu pavidalu ir kepinių, pudingų, pudingų. Grietinė patenka tik į patiekalus. Leidžiama naudoti ne aštrų sūrį, bet supjaustytą.
- Omeletai yra tik baltymai. Geltonieji tryniai yra riboti iki vieno per dieną ir tik induose.
- Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir burokėliai - jie patiekiami virti ir sumaltyti, taip pat kaip puokštė. Skvošas ir moliūgas gali būti valgomi virti.
- Jūs galite naudoti padažus ant daržovių sultinio ir gleivių sultinio krūtinėlės su grietine ir pienu. Kepant juos, miltai nėra kepti.
- Prinokę ir natūralūs, kepami ir virti. Vaisius ir uogas galite gaminti virtus vaisius, uogas, želė, želė ir putas. Džiovinti vaisiai naudojami tyrės.
- Pieno želė, marmeladas, cukrus, pelkės, medus, uogienė.
- Sviestas į patiekalus patenka į natūralią formą. Augalinis aliejus leidžiamas, gerai perkeliamas, taip pat ir paruoštuose patiekaluose.
- Gėrimai: silpna arbata su citrina ir pienu, silpna kava su pienu, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija, stalo vanduo be dujų.
Mitybos numeris 5: savaitės meniu, receptai namams gaminti
Kepenų ligoms gydyti reikia gydymo, kuris skiriasi priklausomai nuo ligos pobūdžio. Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, lėtiniu hepatitu ir cholecistitu bei chelelitiaze, yra nustatyta dieta Nr. 5. Joje yra visa cheminė sudėtis, kurioje yra pakankamai baltymų, padidėjęs angliavandenių kiekis ir riebalai yra riboti.
SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visuomet bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.
Maistas ruošiamas virinant, kepant, kepti draudžiama. Pavyzdinis meniu apima 4 kartus per dieną valgyti ir naktį už stiklinę kefyro. Yra receptų, kaip gaminti kai kuriuos patiekalus namuose.
5 dieta skirta:
- kepenų funkcijos sutrikimų atkūrimas;
- glikogeno kaupimasis organizme;
- riebalų infiltracijos apribojimas;
- tulžies sekrecijos stimuliavimas ir žarnyno motorinė funkcija.
5 lentelė nurodyta šioms ligoms:
- 1. Lėtinis cholecistitas, hepatitas, angiocholitas.
- 2. Botkin atkūrimo etape.
- 3. Kepenų cirozė.
- 4. Akmenų liga.
- 5. Gastritas, kolitas su viduriavimu, enterokolitas.
5 mityba turi veislių:
- 5a - mitybai, gydant infekcinį hepatitą ūminėje stadijoje, ūminį cholecistitą ir lėtinės formos paūmėjimą kepenų ligose, kurias lydi uždegiminiai virškinimo trakto reiškiniai;
- 5p - su pankreatitu.
Nuėmus tulžies pūslę, skiriama bado dieta, pereinant prie 4 lentelės, o vėliau - į 5 lentelę.
Apytikslis savaitės meniu yra pagrįstas dietine 5 mitybos dieta.
Dieta apima rekomenduojamų valgių sąrašą kiekvienai dienai.
Septynių dienų meniu:
- 1. Grūsti grikių košė su sviestu.
- 2. Omletinis garas.
- 3. Arbata su pienu
- 1. Veganų daržovių sriuba.
- 2. Makaronai su virtomis mėsa.
- 3. „Apple Jelly“
- 1. Virti makaronai ir sviestas.
- 2. Perdirbtas sūris.
- 3. Arbata su pienu
- 1. Vegetariškas borschas.
- 2. Virta mėsa su bulvių koše ir morkomis.
- 3. Kompotas iš džiovintų vaisių
- 1. Virti žuvis su bulvių koše.
- 2. Pieno avižiniai košė.
- 3. Arbata
- 1. Pieno sriuba su makaronais.
- 2. Virta mėsa su naujomis bulvėmis.
- 3. Kompotas iš sausų vaisių
- 1. Sūris su pienu.
- 2. Pieno košė.
- 3. Arbata
- 1. Bulvių sriuba su avižų dribsniais.
- 2. Kopūstai su ryžiais ir virtomis mėsomis.
- 3. Uogų želė
- 1. Žuvis su bulvėmis (virtos).
- 3. Arbata
- 1. Schi vegetariški kopūstai, švieži su bulvėmis.
- 2. Garų mėsos patties pieno padaže su makaronais.
- 3. Kompotas
- 2. Perdirbtas sūris.
- 2. Grikių košė su pienu.
- 3. Kava su pienu
- 1. Vaisių sriuba su ryžiais.
- 2. Virti žuvys (su baltu padažu) su bulvių koše.
- 3. Kompotas iš džiovintų vaisių
- 1. Puderų pieno manų kruopos.
- 1. Sūris su pienu.
- 3. Arbata
- 1. Vegetariškas borschas.
- 2. Virti mėsos guliašas su virtomis bulvėmis.
- 3. Bučinys iš obuolių
Kiekvieną dieną pagrindinis meniu turėtų būti:
- kviečiai ir ruginė duona - 200 g;
- cukrus - 25 g;
- sviestas - 15 g
Kiekvieną dieną prieš miegą naudokite stiklinę kefyro.
Receptai virimui namuose, pateikiami 5 lentelėje.
Produktų tarifai nurodyti vienai porcijai.
Kepimui jums reikės:
- bulvės - 50 g;
- žalieji žirniai, morkos - 20 g;
- balti kopūstai, cukinijos - 40 g;
- pomidorai - 30 g;
- špinatai - 10 g;
- daržovių nuoviras - 300 ml;
- žali - 5 g;
- šaknys - 15 g;
- sviestas - 10 g;
- grietinė - 15 g;
- druska - 1 g
- 1. Daržovės ir šaknys.
- 2. Daržovių sultinio (nedidelio kiekio) šaknis pripipit į pusiau paruoštą.
- 3. Įpilkite šaknis su likusiu sultiniu, užvirkite.
- 4. Į virimo sultinį įpilkite bulvių ir daržovių.
Patiekdami indą, į plokštelę įpilkite žali, grietinės ir sviesto.
Būtini produktai 1 porcijai borscht:
- daržovių sultinys - 350 ml;
- runkeliai - 150 g;
- kopūstai - 80 g;
- morkos - 20 g;
- pomidorų pasta - 5 g;
- petražolės - 2 g;
- cukrus, miltai - 3 g;
- augalinis aliejus - 5 g;
- druskos - 1 g;
- grietinė - 10 g.
- 1. Paruoškite ir supjaustykite šaknis ir daržoves.
- 2. Runkeliai ir morkos su pomidorų troškiniu nedidelėje daržovių sultinio dalyje.
- 3. Virkite likusį sultinį.
- 4. Pridėkite kopūstus, po pasirengimo pridėti troškintų runkelių, cukraus, druskos, užpildykite sviestu ir užvirkite.
Patiekdami ant plokštės pridėti grietinės, pabarstykite žolelėmis.
- kopūstai - 150 g;
- bulvės - 60 g;
- morkos - 20 g;
- pomidorų pasta, augalinis aliejus, petražolės - 5 g;
- druska - 1 g;
- grietinė - 10 g
Vegetarinės sriuba:
- 1. Sumaišykite paruoštas morkas su pomidorų pasta ir augaliniu aliejumi.
- 2. Iškirpkite bulves į kubelius, supjaustykite kopūstus, virkite sūdytame daržovių sultinyje.
- 3. Įpilkite morkų su pomidorų pasta, užvirinkite.
- 4. Į plokštelę įpilkite grietinės su žolelėmis.
- bulvės - 140 g;
- morkos - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- petražolės - 5 g;
- druska - 1 g;
- aliejus - 5 g
- 1. Nuplaukite daržoves, nulupkite, pjaustykite.
- 2. Morkos užkepti daržovių sultinyje.
- 3. Verdant sultinį, nuleiskite bulves, troškinkite morkas, virkite, kol pusė virinama.
- 4. Įpilkite avižų dribsnių, druskos ir paruošite.
- 5. Pagardinkite sriubą su sviestu ir pabarstykite petražolėmis.
- švieži vaisiai (100 g) arba sausi - 50 g;
- ryžiai - 20 g;
- krakmolas - 10 g;
- cukrus - 30 g
- 1. Paruoškite džiovintus vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol virti.
- 2. Virkite ryžius atskirai.
- 3. Tirpalą ištirpinkite šaltu vandeniu.
- 4. Įpilkite ryžių, cukraus, virkite krakmolą verdančiuose vaisiuose, užvirkite.
- pienas - stiklas;
- makaronai - 40 g;
- cukrus, sviestas - 5 g;
- druska - 1 g
- 1. Virkite pieną.
- 2. Pridėti vermicelli, druska, cukrus, virkite, kol pasiruošsite.
- 3. Kai patiekiate, įpilkite sviesto.
Dėl virimo reikės:
- makaronai ir mėsa - 80 g;
- kiaušiniai - 1/6 dalis;
- grietinė ir sviestas - 10 g.
- 1. Virti makaronus tokiu kiekiu vandens, kuris visiškai absorbuojamas ir atvėsinamas iki 60–70 ° C temperatūros.
- 2. Malti virtą mėsą.
- 3. Sumaišykite makaronus su mėsa, sumuštą kiaušinį, sumaišykite.
- 4. Įdėkite karščiui atsparų indą, tepkite ant grietinės ir apipurkškite aliejumi.
- 5. Kepkite.
- liesa mėsa - 80 g;
- baltos šaknys, morkos - 3 g;
- druska - 1 g;
- bulvės - 100 g;
- morkos ir pienas - 50 g.
Kaip paruošti mėsą:
- 1. Panardinkite produktą į verdantį vandenį (vandens lygis turi padengti mėsą), virti.
- 2. Nuimkite putas, druską.
- 3. Pusvalandį prieš pasirengimą pridėti šaknis ir morkas.
- 4. Supjaustykite į porcijas.
Bulvių košės paruošimo metodas:
- 1. Virkite bulves.
- 2. Nuvalykite ir praskiedkite verdančiu pienu, druska ir pašalinkite.
- 3. troškinkite morkas vandenyje, patrinkite, sumaišykite su bulvių koše, užvirkite.
Kepkite mėsą naudojant ankstesniame recepte nurodytą technologiją.
Už virtų naujų bulvių yra reikalingi komponentai:
- 150 gramų naujų bulvių;
- 3 g krapų;
- 2 g druskos;
- 10 g aliejaus.
- 1. Virkite gumbus sūdytame verdančiame vandenyje.
- 2. Įpilkite sviesto ir pabarstykite žolelėmis.
- mėsa - 120 g;
- ryžiai - 15 g;
- kopūstai - 160 g;
- miltai, augalinis aliejus, pomidorų pasta - 5 g;
- grietinė - 10 g;
- druska - 2 g
- 1. Kopūstai.
- 2. Virkite mėsą ir ryžius.
- 3. Sumaišykite su druska, sviestu.
- 4. Paruoškite daržovių arbatos, miltų, pomidorų pasta ir grietinės padažą.
- 5. Norėdami supjaustyti kopūstus, supilkite padažą ir kepkite.
Keptuvėms gaminti reikalingi produktai:
- mėsa - 75 g;
- duona, vanduo - 15 g;
- miltai - 3 g;
- pienas - 50 g;
- druska - 1 g
- 1. Paruoškite kotletų masę, supjaustykite kotletus, virkite porai.
- 2. Paruoškite pieno ir miltų padažą.
- 3. Padėkite kotletus į puodą, įpilkite padažu ir kepkite orkaitėje.
Papuoškite makaronais.
- menkių filė - 90 g;
- pienas - 50 g;
- druska - 1 g;
- miltai - 5 g
- 1. Pjaustomos žuvys, supjaustytos į porcijas.
- 2. Virkite druskingame verdančiame vandenyje.
- 3. Iš miltų ir pieno paruošite padažą.
- 4. Sulenkite žuvis kepimo inde, užpilkite padažu, kepkite.
Patiekite su bulvių koše.
- mėsa - 80 g;
- miltai, pomidorų pasta, sviestas - 5 g.
- 1. Dice mėsa, supilkite sultinį.
- 2. Pridėti pomidorų pasta, virkite 1 valandą.
- 3. Sumaišykite miltus su sviestu, atskieskite sultiniu, kuriame mėsa buvo troškinta.
- 4. Supilkite mėsą su padažu, troškinkite dar pusę valandos.
- 5. Patiekite su bulvėmis.
Kepimui reikės:
- kruopos Hercules ir sviestas - 50 g;
- pienas - 50 g;
- druska - 1 g
- 1. Dribsniai užmiega 100 ml sūdyto vandens, užvirkite.
- 2. Po grūdų sutirpinimo įpilkite pieno, užvirinkite.
- 3. Užpildykite alyvą.
- soros, varškės, morkos, pienas - 50 g;
- cukrus, sviestas - 10 g;
- grietinė, krekeriai - 5 g;
- vanduo - 100 g;
- kiaušiniai - 1/4;
- druska - 2 g
- 1. Virkite klampus soros košė ant vandens ir pieno. Chill.
- 2. Supilkite morkas į vandenį.
- 3. Įpilkite varškės, morkų, cukraus, kiaušinio trynio, sumuštų baltymų į košę ir pridėkite prie masės.
- 4. Alyvos forma, pabarstykite duona.
- 5. Įpilkite masės, tepalo su grietine, kepkite.
Maitinti ant stalo pilkite pudingą su lydytu sviestu.
- 1. Sūrio užpilkite pienu.
- 2. 5a dietai nuvalykite produktą.
- grikių, varškės, pieno - 50 g;
- aliejus, cukrus - 10 g;
- vanduo - 150 g;
- druska - 1 g;
- kiaušiniai - 1/4.
- 1. Grikuokite grikius ir virkite klampų košė vandenyje ir piene. Chill.
- 2. Patrinkite varškę, įpilkite cukraus, kiaušinio, sumaišykite ir sumaišykite su košė.
- 3. Įdėkite masę ugniai atsparioje formoje ir kepkite orkaitėje arba virkite porai.
- 4. Patiekdami pilkite puodą su lydytu sviestu.
Į šią kategoriją įeina: želė, vaisių kompotas, kepinti obuoliai, želė, putos, pudingai, pyragaičiai, dietos pyragai, vaisių salotos.
- obuolių padažas - 35 g;
- bulvių miltai - 7 g;
- cukrus - 15 g
- 1. Krakmolas, praskiestas vandeniu santykiu 1: 4.
- 2. Įpilkite obuolių padažą, cukrų, praskiestą krakmolą, užvirinkite.
- džiovinti vaisiai - 30 g;
- vanduo - 180 ml;
- cukrus - 15 g
Kompotų virimo seka:
- 1. Įpilkite džiovintų vaisių vandenyje, užvirinkite 15–20 minučių.
- 2. Įdėkite cukraus. Atvėsinkite gėrimą.
- vaisių uogienė - 20 g;
- manų kruopos, cukrus - 10 g;
- vanduo - 100 g;
- citrinų rūgštis.
- 1. Praskiesti karštu vandeniu ir virti.
- 2. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
- 3. Virkite, užpildykite manų kruopos, virkite 10 minučių, maišydami.
- 4. Atvėsinkite iki 40 ° C.
- 5. Supilkite į pelėsius, sudėkite į šaltą.
- jogurtas - 100 g;
- vanduo - 10 g;
- želatina - 3 g;
- cinamonas - 1 g;
- cukrus - 20 g
- 1. Sumaišykite jogurtą su cinamonu ir cukrumi.
- 2. Ištirpinkite želatiną šiltu vandeniu ir nepertraukiamai maišant pridėti jogurto.
- 3. Želė užpilkite ir atvėsinkite.
- balta duona - 50 g;
- obuoliai - 100 g;
- cukrus - 15 g;
- pienas - 25 g;
- kiaušiniai - 1/6.
„Charlotte“ virimo sąlygos:
- 1. Paruoškite kiaušinių pieno mišinį su cukrumi (5 g).
- 2. Sugerti duonos gabaliukus, mirkyti mišinyje.
- 3. Supjaustyti obuoliai sumaišykite su likusiu cukrumi ir virkite.
- 4. Nusausinkite kepimo indo dugną ir šonus ir padenkite duonos patiekalus.
- 5. Įdėkite obuolius ant viršaus, uždenkite duona, kepkite orkaitėje.
- obuoliai - 60 g;
- grietinė - 20 g;
- morkos - 75 g;
- druska - 0,5 g;
- cukrus - 5 g
Salotos paruošimo technika:
- 1. Obuoliai su oda (be sėklų dėžutės) ir tarkuotų morkų grotelės ant grubaus tarka.
- 2. Pridėti pusę normos grietinės, cukraus, druskos.
- 3. Įdėkite salotų dubenį ir supilkite likusį grietinę.
Priklausomai nuo amžiaus kategorijos, rekomendacijos dėl 5 lentelės naudojimo gali skirtis.
Vaikams, sergantiems lėtiniu hepatitu, 5 dieta skiriama ligos paūmėjimui. Neaktyvios ligos eigos laikotarpiu vaikui leidžiama eiti į bendrą stalą, apribojant riebalinę mėsą, kasybos medžiagas. Reikėtų griežtai laikytis 4-6 valgių per dieną.
Vaikai, sergantys 5 mitybos dietos hipotonine forma, yra koreguojami. Maisto sudėtyje yra daugiau produktų su choleretiniu poveikiu (augalinis aliejus, kiaušinio trynys) ir augalinis pluoštas.
Suaugusiųjų dieta skiriama pagal indikacijas, priklausomai nuo ligos ir bendros paciento būklės.
Sunkumai gali kilti, kai dirbantiems pacientams vartojami dietiniai valgiai.
Tokiu atveju, jei neįmanoma įsigyti tokių maitinimo tinkle, turėtumėte dirbti su jumis pagal leistiną sąrašą.
Ir šiek tiek apie paslaptis.
Vienos iš mūsų skaitytojų Irina Volodina istorija:
Mano akys buvo ypač varginantys, apsuptos didelių raukšlių ir tamsių ratų bei patinimo. Kaip visiškai pašalinti raukšles ir maišelius? Kaip susidoroti su patinimu ir paraudimu? Bet niekas nėra toks senas ar jaunas žmogus kaip jo akys.
Bet kaip juos atnaujinti? Plastikinė chirurgija? Sužinojau - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Techninės įrangos procedūros - fotorecializacija, dujų ir skysčių pylimas, radijo kėlimas, lazerinis fasadas? Šiek tiek prieinamesnis - kursas yra 1,5-2 tūkst. Dolerių. Ir kada rasti visą šį laiką? Taip, ir vis dar brangus. Ypač dabar. Todėl aš pats pasirinko kitą būdą.