Gydytojai retai pabrėžia, kokių vaisių ir daržovių galite valgyti pašalinus tulžies pūslę. Paprastai jie teikia bendrąsias rekomendacijas dėl dietos. Ir pacientai, žinodami, kad daržovėms ir vaisiams retai taikomi draudimai, dosniai juos prideda prie dietos. Kartais ji tampa kritine dieta po cholecistektomijos.
Kas atsitinka po tulžies pūslės pašalinimo
Pagrindinė tulžies pūslės funkcija yra tulžies kaupimas ir tam tikros koncentracijos, reikalingos normaliam net sunkiųjų ir pluoštinių maisto produktų virškinimui, koncentracija. Po cholecistektomijos organizmas praranda šį organą, todėl tulžies patekimas į skrandį tiesiogiai iš kepenų nekoncentruota. Dėl to sunku virškinti, todėl, pašalinus tulžies pūslę, reikia dietos.
Kalbant apie daržoves ir vaisius, ne visi jie priklauso lengvai dietai. Jiems yra rimtų apribojimų, ir jiems reikia atkreipti dėmesį, kad nesusidarytų papildomų virškinimo problemų.
Leistini vaisiai ir uogos
Pradėkime nuo vaisių ir uogų, kurias galima ir netgi reikia įtraukti į cholecistektomiją. Pirmoji taisyklė, kurios reikia laikytis: prieš naudojimą, turite nuimti bet kokį vaisių iš žievės. Tai turėtų būti padaryta pirmą mėnesį po operacijos, nes odą sunku virškinti.
Antroji taisyklė dėl vaisių: jie turi būti saldus ir todėl prinokę. Pirmiausia reikia atmesti visus rūgštus vaisius ir uogas. Juos galite pridėti prie dietos palaipsniui, bet ne anksčiau kaip per 2-3 mėnesius.
Trečioji taisyklė: pirmenybė teikiama sezoniniams vaisiams, kurie auga vietinėje juostoje. Tropiniai vaisiai dažnai gydomi cheminėmis medžiagomis, todėl jie gali sukelti diskomfortą ar netgi apsinuodijimą. Ir žmonės, kurie neseniai turėjo operaciją, kad pašalintų tulžies pūslę, neturėtų rizikuoti.
Apsvarstykite populiariausius ir dažniausiai naudojamus vaisius, kuriuos galima rasti parduotuvėse bet kuriuo metų laiku.
Obuoliai
Geležies šaltinis, kuris yra svarbus visam organizmo atsigavimui po operacijos. Pirmą savaitę po cholecistektomijos leidžiama naudoti tik saldžiąsias veisles, o patartina kepti arba gaminti kompotus.
Antrą savaitę galite pradėti valgyti šviežių obuolių, nuplaunamų vandeniu. Po trečiosios savaitės galite visiškai suvalgyti obuolių, bet be fanatizmo (ne daugiau kaip 2-3 vaisius per dieną).
Kriaušės
Kriaušėse daug kalio, kuris skatina ląstelių regeneraciją, todėl šie vaisiai yra naudingi po bet kokios operacijos. Jie taip pat turi daug pluošto, kuris padeda virškinti. Tačiau, kaip ir obuoliai, pirmosios savaitės kriaušės gali būti kepamos tik. Tada palaipsniui įeina į maistą šviežių saldžių veislių kriaušių.
Beje! Labai minkšti ir sultingi prinokę kriaušės geriau naudoti. Jie gali būti fermentuojami ir turi bakterijų, kurios sukelia puvimo procesus.
Abrikosai
Ir taip pat persikai ir nektarinai. Jie teigiamai veikia kepenis ir kasą, todėl 2 savaites po cholecistektomijos jie gali patekti į mitybą. Jūs galite juos valgyti, taip pat gaminti želė, putos, kompotai. Žievelė negali būti pašalinta, bet prieš naudojimą, įsitikinkite, kad užpilkite verdančiu vandeniu ant vaisių arba nuplaukite su soda.
Dėmesio! Persikai ir abrikosai dažnai turi dėmių. Tai yra grybelinės sporos, kuriose teigiama, kad vaisių nerekomenduojama valgyti žaliavomis. Geriau įdėti kompotą tokį abrikosą.
Bananai
Labai naudingi ir maistingi vaisiai, kurie suteikia silpniems pacientams stiprumo ir suteikia gerą nuotaiką (dėl triptofano kiekio, kuris yra atsakingas už laimės hormono - serotonino gamybą).
Žmonės, kuriems buvo pašalintas tulžies pūslė, gali valgyti bananus per savaitę po operacijos: ne daugiau kaip pusė vaisiaus per dieną.
Po 7 dienų galite valgyti per visą bananą, bet ne daugiau, kitaip gali kilti problemų dėl dujų susidarymo ir pilvo pūtimo.
Arbūzas
Jei rudenį įvyko cholecistektomija, tuomet po operacijos galite pasikliauti arbūzu. Ši pietinė kultūra yra vitaminų saugykla susilpnėjusiam organizmui, ir jame nieko nėra draudžiama. Vienintelis dalykas, kurį reikia atidžiai stebėti, yra arbūzo pasirinkimas. Geriau jį nusipirkti įrodyta vieta, kad įsitikintumėte, jog vaisiai nėra įdaryti dažais.
Persimonas
Šis vaisius yra įtrauktas į leistiną sąrašą, bet su vienu „bet“: jis gali būti valgomas tik po 3 mėnesių po operacijos. Persimonas yra labai klampus, o skrandis iš pradžių bus sunku susidoroti su tokiomis apkrovomis.
Svarbu! Valgyti persimoną asmuo, neturintis tulžies pūslės, turėtų būti pusryčių, pietų ar vakarienės metu. Kadangi kitu metu kepenys gali nesukurti pakankamai tulžies, kad nuodugniai virškintų vaisių pluoštas.
Uogos
Po cholecystectomy, galite valgyti prinokusių braškių, aviečių, irgu, mėlynės, mėlynės ir moliūgų. Visos uogos gali būti patekusios į dietą po 2-3 savaičių po operacijos.
Draudžiami vaisiai ir uogos
Į draudimų sąrašą įtraukti visi rūgštūs vaisiai ir uogos. Siekdami netyčia valgyti nereikalingų dalykų, siūlome susipažinti su sąrašu, kuris negali būti vartojamas mažiausiai šešis mėnesius po cholecistektomijos.
- Citrusas. Net saldūs apelsinai ar mandarinai turi rūgštų skonį, todėl jie yra uždrausti.
- Granatai. Taip pat gana rūgštus.
- Ananasai Kitas vaisius, su fruktozės saldumu, užteršia didelį kiekį rūgščių.
- Vyšnios ir vyšnios.
- Vynuogės Ne rūgštus, bet sukelia fermentacijos procesus, kurių pacientui nereikia.
- Visų veislių serbentai.
Leidžiamos daržovės
Jei vaisiai ir uogos yra labiau tikėtina delikatesas, daržovės dažnai tampa dietos pagrindu. Bendras reikalavimas dėl daržovių augalų: jie neturėtų būti pernelyg pluoštiniai ir juose turi būti daug rūgščių.
Žalios daržovės gali būti suvartojamos, bet pirmosios 12-14 dienų dar geriau jas apdoroti: virti arba kepti. Taigi jie yra greičiau ir lengviau išmokti. Galite valgyti cukinijų, morkų, kopūstų (čia reikia tik virti), burokėlių, salotų, moliūgų, žirnelių ir pupelių (konservuotų). Jei visa tai paversite troškiniu, gausite sveiką ir sveiką patiekalą.
Taip pat galite valgyti virtas bulves arba bulvių košė. Tačiau ji neturėtų kepti. Kepti valgiai paprastai kenksmingi pacientui po to, kai jie yra pašalinami iš tulžies pūslės.
Draudžiamos daržovės
Draudžiamų daržovių sąrašas yra įvairesnis. Ir mes specialiai jį išskirsime atskirame sąraše, kad netyčia nenorėtumėte valgyti papildomo.
- ropės;
- ridikėliai;
- ridikėliai;
- česnakai ir svogūnai;
- pomidorai;
- rūgštis, špinatai;
- Bulgarijos pipirai.
Sąraše yra daržovių, kurių sudėtyje yra oksalo arba askorbo rūgšties, pasižymi dideliu pluošto kiekiu arba aštrumu. Jų naudojimas nerekomenduojamas jokiu būdu per pirmuosius 4-6 mėnesius. Tada palaipsniui patekti į dietą prižiūrint gydytojui, stebėdami savo gerovę.
Vaisių ir daržovių valgymo dažnis po cholecistektomijos
Po operacijos nevykdykite vaisių, uogų ir daržovių. Jie turėtų būti valgomi įprastu kiekiu, laikydamiesi kasdienio vartojimo režimo: pusryčiai, pietūs, vakarienė ir užkandžiai tuo pačiu metu. Net jei tikrai patinka obuoliai, jums nereikia per daug valgyti. Mityba turėtų būti įvairi.
Kai kurie vaisiai ir uogos nesukelia prisotinimo jausmų, todėl jums reikia kontroliuoti valgomosios maisto dalis. Uogos pageidautina valgyti ne daugiau kaip 1-2 saujas per dieną. Vaisiai - 1-2 skirtingi vaisiai per dieną. Daržovės gali būti daugiau, nes Tai yra viena iš pagrindinių dienos meniu dalių.
Slyvų pašalinus tulžies pūslę
Laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo
Laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo gali būti sudėtingas dėl skausmo atkryčio, cholangito simptomų ir kitų ligos simptomų, atsiradusių prieš operaciją.
Tai paprastai būna, kai operacija neatpažįsta faktinės tulžies takų ligos ar gretimų organų priežasties. Tokiais atvejais būtina atlikti išsamų paciento tyrimą, įskaitant tulžies latakų su bilignostomu tyrimą, taip pat išsamų kitų organų būklės tyrimą, naudojant visus turimus metodus. Dažnai galima nustatyti tinkamą diagnozę, paskirti gydymą. Jei tai neįmanoma, įrodyta, kad pakartotinai atliekamas tulžies takas, siekiant pašalinti ligos priežastis.
Normalus pooperacinis laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo
Daugeliu atvejų, kai operacija vyksta sklandžiai, pooperacinis pacientų valdymas yra toks pat, kaip ir kitose intervencijose su pilve. Pacientų mityba, jei nebuvo papildomų intervencijų skrandyje, dvylikapirštės žarnos, kasos, prasideda antrą dieną po tulžies pūslės pašalinimo. Paciento atsikėlimas gali būti išspręstas trečiąją operacijos dieną, jei nėra jokių kontraindikacijų, o bendra paciento būklė yra patenkinama. Dygsniukai išimami 8 dieną, o silpniems pacientams ir vėžiu sergantiems pacientams - 12 dieną. Tuo pačiu metu kanalizacijos ir tamponai paprastai išimami iš pilvo ertmės. Pacientų išleidimas atliekamas po 14–20 dienų po operacijos, priklausomai nuo operacijos, paciento sunkumo ir komplikacijų buvimo ar nebuvimo.
Daugeliui pacientų pooperacinio laikotarpio požymiai priklauso nuo atliktų operacijų pobūdžio, ypač jei buvo naudojamas tulžies latakų drenažas. Tinkama žaizdų priežiūra yra svarbi. Pirma, po tokių operacijų reikia išpilti tulžį į specialų indą, kad būtų išvengta užteršimo. Tuo pačiu metu, siekiant išvengti odos maceravimo su tulžimi, būtina sutepti odą aplink žaizdą cinko tepalu arba Lassar pasta. Drenažas turi būti pakeistas ne anksčiau kaip 12-ą dieną po operacijos. Šiuo atveju visada rekomenduojama preliminariai gaminti fistulografiją per drenažą, kad būtų užtikrintas laisvas tulžies kanalų patekimas. Kai kurie chirurgai rekomenduoja ortakio drėkinimą su antibiotikais kovoti su tulžies takų infekcija. Drenažas pašalinamas cholecistostomijos metu ne anksčiau kaip 14 dieną, o tulžies latakų drenažo metu - ne anksčiau kaip 21 dieną po tulžies pūslės pašalinimo. Kai kuriais atvejais, pvz., Plastinė chirurgija, drenažas turėtų būti pašalintas daug vėliau, kartais paliekant keletą mėnesių. Su tamponadais pilvo ertmėje, tamponai gali būti keičiami nuo 8-os dienos, o jų pašalinimas iš 12-osios pooperacinės dienos.
Kova su individualiomis pooperacinėmis komplikacijomis atliekama individualiai, atsižvelgiant į šių komplikacijų pobūdį, kilmę ir sunkumą.
Nuėmus tulžies pūslę labai svarbus vaidmuo yra kepenų funkcinio pajėgumo atkūrimas, kurio nepakankamumu gali lydėti hepatoreninis sindromas ir choleminis kraujavimas. Iš to išplaukia, kad pakankamas kiekis baltymų ir angliavandenių per kraują, plazmą ir intravenines didelių gliukozės dozių infuzijas, kampolono paskyrimas, glutamo rūgšties preparatai, deguonies terapija ir vitamino K skyrimas parodomi tokiems pacientams po operacijos. skrandžio turinys su plonu zondu, atliekamas per nosį, juosmens novocaininę blokadą, prozerino injekciją.
Svarbu laiku nustatyti chirurginės žaizdos drėgmę, kuri šiais atvejais turėtų būti plačiai atskleista ir gerai nusausinta. Ateityje tokios žaizdos priežiūra atliekama pagal bendrąsias pūlingos chirurgijos taisykles. Esant išorinėms tulžies fistulėms, reikia išpilti tulžį į specialų indą, kad būtų išvengta odos išdirbimo ir maceracijos sudrėkinimo, kruopščiai apsaugoti odą, sutepdami ją cinko tepalu ir užkertant kelią drėkinimui aplink įvestą drenažą. Tuo pačiu metu labai svarbu išlaikyti paciento, kenčiančio nuo skysčio, elektrolitų ir acholijos praradimo, bendrą stiprumą, susijusį su tulžies išleidimu į išorę. Tokiems pacientams būtina nustatyti gerą mitybą, sistemingai vartoti skysčius ir kraujo perpylimus, taip pat suteikti vitamino K, kad juos gerai ir laiku būtų galima paruošti chirurginei chirurgijai.
Reikia nepamiršti, kad pooperacinio laikotarpio valdymas po šlapimo pūslės pašalinimo negali būti šablonas ir dažnai ne mažiau sunku nei pati operacija.
Vaizdo įrašas:
Pažeidimas tulžies latakui
Su žarnyno ir tulžies latakų pažeidimu ir tulžies sistemos chirurgija. Žiurkė tulžies pūslės ir tulžies latakai yra gana retas. Povandeniniai tulžies pūslės plyšimai pastebimi stipriu smūgiu į skrandį. stiprus suspaudimas, ypač jei tulžies pūslė yra pilna.
Peritonito atsiradimas sukelia nepaprastą operaciją, paprastai pašalinant tulžies pūslę (žr. Cholecystectomy).
Dažniausia tulžies latakų pažeidimo priežastis yra sužalojimas ar ligavimas cholecistektomijos ar gastrektomijos metu. Jei ortakiai sugadinami, būtina nedelsiant juos atkurti.
Cholecistito operacijų tikslas yra pašalinti uždegiminį fokusą (tulžies pūslę) ir pašalinti kliūtis ortakiuose, kad būtų užtikrintas laisvas tulžies patekimas į žarnyną.
Prieš operaciją pacientas turi būti apmokytas, o tai ypač svarbu senyviems pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Pacientams skiriamas izotoninis natrio chlorido, gliukozės, plazmos ir B ir C grupės vitaminų tirpalas. Būtina įvesti širdies vaistus; Svarbu, kad prieš operaciją pacientui būtų mokomi kvėpavimo gimnastikos principai. Obstrukcinėje gelta, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kepenų nepakankamumo (gliukozės, vitaminų, kokarboksilazės, ATP, AKTH ir kt.) Prevencijai.
Fig. 2. Paciento padėtis operacijos metu ant tulžies pūslės
Norint atlikti operacijas su tulžies pūsleliu, pacientą būtina tinkamai uždėti ant stalo. Po paciento nugaros XII krūtinės slankstelio lygiu būtinai turi būti padėta pagalvėlė (2 pav.); Tai prisideda prie tulžies pūslės ir tulžies latakų artėjimo prie priekinės pilvo sienelės.
Pagrindinė cholecistito operacijos rūšis yra cholecistektomija; gana dažnai jis papildomas dalijimu ir paprasto tulžies kanalo peržiūra (žr. Choledochotomy). Staigiai susilpnėjusiems pacientams, remiantis indikacijomis, galima atlikti tik tulžies pūslės drenažą (žr. Cholecystostomy). Atidarius bendrą tulžies lataką, jis dažniausiai nusausinamas (3 pav.). Kai kuriais atvejais operacija gali būti užbaigta susiuvant ortakio sienelę arba prijungus ją prie dvylikapirštės žarnos (žr. Choledochoduodenostomy) arba skrandį.
Paprastai tulžies pūslės pašalinimas baigiamas drenažo įvedimu į pilvo ertmę, per kurią per pirmąsias 2–3 dienas po operacijos nedidelis kiekis tulžiu nudažyto skysčio gali nutekėti. Šis drenažas negali būti susietas, jis turėtų būti padengtas marlės audiniu po tvarsčiu. 3-4 dieną ši drenažo sistema paprastai pašalinama. Jei operacijos metu buvo atlikta choledokhotomija ir oras buvo nusausintas, tada po operacijos toks drenažas turi būti nuleistas į butelį (pakabinamas prie lovos krašto) antiseptiniu tirpalu. Kasdien reikia tiksliai registruoti drenažo būdu išskirto tulžies kiekį, nes tai yra svarbus prognozinis ženklas. Paprastas tulžies latako drenavimas paprastai pašalinamas 11-12 dienomis po visiško pasitikėjimo, kad tulžis patenka į dvylikapirštę žarną.
Pooperaciniu laikotarpiu ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pneumonijos vystymosi prevencijai; pacientas turi atlikti terapines pratybas, ankstyvus judesius, mokyti tinkamą kvėpavimą. Pašalinus pooperacinio žarnyno parezės (2-3 dienos) poveikį, paskiriama tausojanti dieta. Per pirmas dienas po operacijos svarbu matuoti diurezę, nes dažnai šlapimo kiekio sumažėjimas yra vienas iš pirmųjų inkstų ir kepenų nepakankamumo požymių.
Mirštamumas po chirecistito operacijos pacientams, vyresniems nei 60 metų, labai padidėja. Pagrindinė mirties priežastis po operacijos yra cholangitas. hepatorenalinis nepakankamumas, peritonitas, pneumonija.
Taip pat žr. Postcholecystectomy sindromas.
Kas atsitinka pašalinus tulžies pūslę
Kaip valgyti po tulžies pūslės pašalinimo
Tulžies pūslė yra kriaušės formos organas, kuriame kaupiasi tulžis. Jis gali turėti iki 70 ml skysčio. Po nuniokojimo tampa beveik plokščia.
Tulžies yra skystis, kurį gamina kepenys ir yra gelsvos spalvos. Tai padeda pagerinti virškinimą. Pagrindinė tulžies funkcija yra riebalų skaidymas ir pH kontrolė virškinamajame maiste.
Judėjimo tulžies procesas
Po valgymo tulžies pūslėje spaudimas didėja ir mažėja. Tada koncentruota tulžis patenka į tulžies lataką. Tada tulžies pūslė atpalaiduoja ir papildo kepenų tulžį.
Virškinimas gali įvykti be tulžies pūslės pagalbos. Kai kurioms ligoms reikia pašalinti šį organą. Tačiau tai netrukdo asmeniui gyventi normaliai, valgyti visiškai.
Paciento gyvenimas prieš išvežimą ir po # 8212; skiriasi tik laikantis dietos, dietos.
Koks turėtų būti maistas
Po to, kai iškirpti tulžies pūslės, žmogus turės laikytis dietos likusiam savo gyvenimo laikui. Dabar trūksta tulžies kaupimosi rezervuaro, ir jis surenkamas tik tulžies takuose. Todėl jis negali būti saugomas dideliais kiekiais, todėl jį reikia ištuštinti dažniau. Ypač sunku yra pirmieji mėnesiai po operacijos. Tada tampa lengviau - žmogus priprato prie savo naujos dietos.
Po kiekvieno valgio išsiskiria tulžis. Todėl, jūs turite valgyti dalinį, bent 5 kartus per dieną. Kuo dažniau pacientas valgo maistą, tuo mažiau tikėtina tulžies stagnacija. Jei šių rekomendacijų nesilaikoma, sustingęs tulžis sukels tulžies pūslės procesus tulžies latakuose. Ir ateityje tai gali sukelti akmenų ir chirurginių operacijų formavimąsi.
Be to, pašalinus tulžies pūslę sumažėja fermentų, kurie padeda virškinti riebalus, gamyba. Todėl pacientams svarbu, kad iš jų mitybos nebūtų įtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra gyvūnų riebalų. Pašalinus tulžies pūslę, žmogus ne tik laikosi dietos - jis keičia savo ankstesnį gyvenimo būdą.
Valgymas pacientams, turintiems nuotolinį tulžies pūslę
Geriausia ruošti maistą porai. Taip pat galite gaminti maistą ir kepti lengvai krosnyje (be tvirtos plutos). Maisto gaminimas yra griežtai draudžiamas.
Valgykite maistą 5-7 kartus per dieną, mažomis porcijomis (200-400 g). Na, jei mokote save valgyti tuo pačiu metu. Geriau valgyti šiltą maistą.
Kokius maisto produktus galiu valgyti?
Po operacijos turite teikti pirmenybę produktams, turintiems choleretinį poveikį. Rauginto pieno produktai puikiai tinka lengviems užkandžiams ir pusryčiams. Mažai riebalų varškė, kefyras, jogurtas yra gerai virškinami ir nesuteikia tulžies stagnacijos. Kaip pagrindinį patiekalą, galite naudoti košė, virti vandenyje, daržovių sriubomis.
Grybų, riebalinių mėsos sultinių, sriubų dietoje negalima įtraukti. Mėsa, žuvis turi pasirinkti mažai riebalų veisles. Geriau valgyti mėsos patiekalus ne daugiau kaip vieną kartą per dieną.
Kartais galite padaryti nevalgius dienas, atsisakydami mėsos produktų, saldainių. Taip pat uždrausti aštrūs prieskoniai, padažai, įvairūs marinatai. Desertui naudinga valgyti varškę su saldžiais vaisiais ir uogomis. Tai leidžiama nedideliais kiekiais valgyti marshmallows, marmeladas, želė.
Geriau troškinkite troškulį specialiomis žolelių arbatomis. Taip pat naudinga organizmui gerti kompotus, kurie yra virti iš šviežių vaisių. Vasarą dažniau verta valgyti melionus, arbūzus. Jų sudėtyje esanti sultys turi teigiamą poveikį tulžies patekimui į žarnyną. Dienos dieta turėtų būti įvairi ir užpildyta vitaminais, naudingais mikroelementais.
Kas negali valgyti?
Pirmasis turės pašalinti iš dietinių maisto produktų, kuriuose yra ugniai atsparių riebalų. Nes jie perkrauna kepenų darbą.
Be to, po operacijos negalite valgyti dirginančios virškinimo trakto gleivinės:
- Marinuotos, sūdytos, marinuotos daržovės.
- Svogūnai, česnakai.
- Petražolės
- Ridikėlis, ridikėliai.
- Aštrūs patiekalai.
- Raugintos uogos ir vaisiai.
- Konservai.
- Rūkyti produktai.
- Grybai
- Dešros (dešros, saldainiai).
- Riebaus mėsos (ėrienos, kiaulienos), taukų.
Be šlamšto maisto, turėsite atsisakyti kai kurių „sveiko“ maisto produktų.
Maisto produktai, kuriuose yra daug šiurkščių skaidulų, taip pat draudžiami:
- Rudi ir laukiniai ryžiai.
- Duona su sėlenomis.
- Dygliuoti grūdai.
- Ankštiniai (žirniai, pupelės, sojos pupelės, lęšiai).
- Kopūstai
- Kepti miltų miltus
Reikėtų prisiminti, kad gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, alkoholio, draudimas.
Iškart po operacijos
Labiausiai griežta dieta pacientui per pirmas 3 dienas. Diena po operacijos negali valgyti nieko ir netgi gerti. Pradėti valgyti kietą maistą neleidžiama prieš trečią dieną po operacijos.
Pirmas maistas turėtų būti lengvai virškinamas (sriuba, bulvių košė, tarkuotos bulvės). Po dar 2–3 dienų į dietą galite pridėti sulčių, virtos žuvies, sviesto ir košės. Jei pageidaujate, galite gerti arbatą su cukrumi.
Po griežtos dietos savaitės, palaipsniui į meniu turėtumėte pridėti virti mėsą, pieno produktus, grūdus su pienu, daržoves. Pirmąją savaitę po operacijos reikia valgyti bent 8–9 kartus per dieną, pageidautina, kad naudojamos porcijos būtų ne daugiau kaip 200 g.
Nepamirškite apie vaisių ir uogų naudą. Su jais galite gaminti želė, vaisių gėrimai, želė, bulvių košė. Šis meniu ir režimas turi būti laikomasi du mėnesius. Po kelių mėnesių pacientas gali palaipsniui pereiti prie įvairesnio meniu.
Dažnai po operacijos pacientams skiriami fermentai ir spazminiai vaistai. Todėl nebūtų nereikalinga nerimauti, kad jie visada buvo „po ranka“.
Po kelių mėnesių po operacijos galite pereiti prie dietos Nr. 5 (Nr. 5a). Laikoma, kad dietos pagrindas riboja riebalų, druskos vartojimą. Rūkyti produktai, dešros skanėstai, aštrus maistas - uždraustas amžinai. Taip pat labai nepageidaujama tešla, švieži pyragaičiai. Galite gerti žolelių infuzijas - laukinę rožę, pieno usną ar specialias vaistažolių arbatas (phytogastrol). Vienas iš dietos privalumų yra tas, kad galite valgyti keptus maisto produktus. Įvairūs 5 dietos produktai yra gana dideli ir neleidžia pacientui jaustis ypatingu diskomfortu pasirengiant meniu.
Tačiau nepamirškite, kad kūnas prarado vieną svarbų organą ir dabar jam sunkiau susidoroti su virškinimu. Todėl jis turėtų padėti jam ne perkrauti savo darbą. Tam reikia nuolat stebėti savo meniu ir laikytis visų gydytojų rekomendacijų. Mobiliojo gyvenimo būdas taip pat svarbus, kad galėtumėte padaryti tam tikrą sportą. Visa tai padės jaustis sveikam, visaverčiam asmeniui.
Dieta po cholecistektomijos: meniu, receptai. Dieta po tulžies pūslės pašalinimo
Susiję straipsniai
Asmuo, kuriam buvo atlikta operacija, kad pašalintų tulžies pūslę, turi likti dieta likusiam savo gyvenimo laikui, nes neturi rezervuaro, kuriame prieš tai sukaupta tulžies. Po tokios operacijos reikėtų stengtis užtikrinti, kad tulžies pūslė nepasklistų. Tai galima pasiekti tik vienu būdu - dažniau valgyti. Jokiu būdu negalima leisti tulžies stagnacijos tulžies takuose, nes jis gali pradėti akmens formavimosi procesą. Todėl maistą reikia vartoti mažiausiai penkis kartus per dieną, mažomis porcijomis, pageidautina tuo pačiu metu. Maistas turi būti kruopščiai kramtomas. Visi maisto produktai turėtų būti valgomi šilta.
Svarbu prisiminti, kad kepti maistas yra kontraindikuotinas, nes kepimo procese yra medžiagų, kurios turi įtakos virškinimo sulčių sekrecijai ir dirgina virškinimo trakto gleivinę. Šis virškinimo proceso aktyvavimas yra žalingas, kai nėra tulžies pūslės. Todėl maistas turėtų būti garinamas, troškinamas arba virinamas.
Kokie maisto produktai gali būti valgomi po tulžies pūslės pašalinimo (cholecistektomija)?
1. Būtina įtraukti į mitybą daržovių ir pieno riebalus, nes jie padeda greitai išskirti tulžį. Pusryčiai ir vakarienė, geriausi fermentuoti pieno produktai, taip pat patiekalai iš varškės: pudingai, keptuvės, varškės, sūrio pyragaičiai. Tačiau juos reikia užpildyti mažai riebalų grietine. Galite įvairinti ryto ir vakaro meniu su omeletais ir minkštais virtais kiaušiniais.
2. Pietums pirmuosius patiekalus reikia gaminti tik ant silpnų mėsos ar daržovių sultinių, tuo pačiu pridedant įvairių grūdų. Geriau yra suteikti daržovių sultinius. Antras patiekalas virėjas iš mažai riebalų jautienos arba vištienos. Taip pat rekomenduojama mažai riebalų turinčias žuvis 2 kartus per savaitę, ypač jūra, skatina riebalų absorbciją.
3. Kadangi riebalai aktyviai dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose, be jų jų neįmanoma padaryti. Todėl būtina naudoti augalinius riebalus ir sviestą. Labai naudinga linų sėmenų aliejus.
„LiveInternetLiveInternet“
-Žymos
-Muzika
-Paieška pagal dienoraštį
-Užsisakykite el. Paštu
-Reguliarūs skaitytojai
-Bendrijos
-Statistika
Patarimai tiems, kurie pašalino tulžies pūslę
Patarimai tiems, kurie pašalino tulžies pūslę
Kur tulžies pūslės šalinimas iš kepenų teka? Ar gali susidaryti tulžies latakų akmenys?
Sveikas žmogus, tulžies patenka į tulžies pūslę iš kepenų, kur jis kaupiasi ir pasiekia tam tikrą koncentraciją. Tiekiant maistą, koncentruotas tulžies pūslės tulžis išsiskiria į dvylikapirštę žarną ir dalyvauja riebalų virškinimo ir absorbcijos procese: sviestas ir augalinis aliejus, mėsos riebalai, žuvis, grietinė, pienas ir kiti produktai.
Pašalinus tulžies pūslę, tulžis patenka į dvylikapirštę žarną tiesiai iš kepenų per kepenų ir paprastą tulžies kanalą. Todėl jis yra mažiau koncentruotas ir gali tarnauti kaip virškinimo sultys tik mažoms maisto dalims.
Jei asmuo nesilaiko tinkamos mitybos, kepenyse yra tulžies stagnacija. Ir tada kyla uždegimo pavojus intrahepatinėse ištraukose (cholangitas) ir netgi retai - akmenų susidarymas. Štai kodėl po operacijos pacientas turėtų valgyti šiek tiek, bet dažnai (6-7 kartus per dieną). Galų gale, kiekvienas patiekalas yra tam tikras stūmimas, prisidedantis prie aktyvaus tulžies išleidimo į dvylikapirštę žarną.
Ar man reikia specialios dietos?
Per pirmuosius tris – keturis mėnesius po operacijos organizmas palaipsniui prisitaiko prie naujų virškinimo sąlygų. Per šį laikotarpį rekomenduojama taupyti mitybą: patiekalai yra tik virti, padažyti. Tada dieta palaipsniui plečiama, įskaitant mitybą, kuri nėra trinamas mėsos ir žuvies, žaliavinių vaisių ir daržovių. Maistas turėtų būti pilnas: pakankamas kiekis baltymų - mėsos, žuvies, sūrio, varškės; angliavandeniai - balta duona, grūdai, vaisiai ir daržovės. Reikia vitaminų ir mineralinių druskų, kurios didžia dalimi gaunamos iš maisto, tačiau kartais gydytojas skiria vitaminus pacientams ir farmacijos preparatams.
Nerekomenduojama vartoti maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio: jis skatina akmenų susidarymą. Ribiniai riebalai visiškai pašalina nevalgomą - kiaulienos, jautienos, avienos. Iš pradžių sviesto sviestas leidžiamas ne daugiau kaip 20 gramų per dieną, augalinis aliejus - ne daugiau kaip 40 gramų. Tada, kai gydytojas leidžia išplėsti mitybą, riebalų kiekis gali būti padidintas iki 80-100 gramų. Negalima pamiršti, kad riebalai yra daugelyje maisto produktų. Reikia nepamiršti, kad ugniai atsparūs riebalai ir net virškinami, naudojami pertekliumi, slopina kepenų funkciją. Taip pat neįtraukti marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, alkoholiniai gėrimai.
Yra speciali gimnastika, įspėjamoji tulžies stazė?
Po vieno ar dviejų mėnesių po operacijos (priklausomai nuo to, kaip pacientas jaučiasi), gydytojas leidžia kasdien vaikščioti 30-40 minučių. Ėjimas po atviru dangumi yra ir raumenų apkrova, kuri padeda kovoti su tulžies stagnacija ir pagerina kūno audinių prisotinimą. Ir jei nėra deguonies trūkumo, tai reiškia, kad bus intensyvus metabolizmas, o kepenų aktyvumas normalizuojamas, ypač tulžies sekrecijos procesas.
Praėjus kelioms dienoms po dienos pasivaikščiojimo pradžios, turėtumėte pradėti rytinę higieninę gimnastiką. Pratimai suaktyvina pilvo organų, įskaitant kepenis, funkciją ir taip palengvina tulžies eigą.
Klasėms rekomenduojama pradėti ramią pėsčiomis pusę iki dviejų minučių; kvėpavimas yra savavališkas. Tada atlikite pratimus stovint ir gulėdami.
Šie pratimai nėra sunkūs ir duoda neabejotiną naudą. Šį kompleksą galima išplėsti ir atlikti pratimus, kuriuose pilvo raumenys (lenkimas, kojų ir kūno pakėlimas iš linkusios padėties) intensyviai sumažėja ne anksčiau kaip praėjus šešiems mėnesiams po operacijos, jei sveikatos būklė yra gana patenkinama.
Per 6-12 mėnesių po operacijos sunki fizinė įtampa neleidžiama, ypač susijusi su pilvo raumenų įtempimu. Tai gali sukelti pooperacinių išvaržų susidarymą. Nutukusiems žmonėms, kurių pilvo raumenys yra silpni, gydytojai rekomenduoja dėvėti specialų tvarstį. Jie įdėjo jį ryte, nesikėlę nuo lovos ir nugabeno naktį. Tvarstymo trukmę daugiausia lemia asmens gerovė ir pooperacinis laikotarpis.
Pratimai
Stovi, pėdų pločio atstumas. Įjungia kūną į dešinę ir į kairę tuo pačiu metu praskiedus rankas į šoną - įkvėpkite. Nuleiskite rankas - iškvėpkite. Pakartokite 4-6 kartus.
Nuolatinis, pėdų pločio pėdos, rankos ant diržo. Ištraukite alkūnes atgal - įkvėpkite, grįžkite į pradinę padėtį - iškvėpkite. Pakartokite 6-8 kartus.
Gulėdamas ant nugaros, kojos ištemptos, rankos išilgai kūno. Sulenkite koją, kuo labiau priartinkite ją prie skrandžio - iškvėpkite, ištiesinkite koją - įkvėpkite. Ta pati kojelė. Pakartokite 4-6 kartus.
Gulint ant nugaros, kojos sulenktos, dešinė ranka ant pilvo, palikta liemens liemeniu. Įkvėpkite, išstumkite pilvą, iškvėpimo metu stipriai įkvėpkite jį. Pakartokite 4-6 kartus.
Ant jūsų nugaros, tiesios kojos, rankos ant diržo. Pakelkite ir paimkite tiesią koją į šoną - iškvėpkite, nuleiskite - įkvėpkite. Ta pati kojelė. Pakartokite 4-6 kartus.
Gulėdamas ant nugaros, kojos sulenktos, rankos kūnu. Stumdami savo kulnus ant grindų, tempdami kojas - įkvėpkite, lygiai taip lėtai lenkdami - iškvėpkite. Pakartokite 4-6 kartus.
Gulėti ant šono, kojos tiesios. Viena ranka yra ant diržo, kita - už galvos. Sulenkite koją ant viršaus, iškvėpkite, ištiesinkite, įkvėpkite. Tą pačią kitą pėdą, tekančią kitoje pusėje. Pakartokite 4-6 kartus.
Gulėti ant šono, kojos sulenktos. Per pilvo kvėpavimą ir išplaukimą per kvėpavimą jis stipriai įkvepia. Pakartokite 6-8 kartus.
Nuolatinis, pėdų pločio pėdos, šepetys ant pečių. Apvalūs alkūnių judesiai 8-10 kartų pirmyn ir atgal. Kvėpavimas yra savavališkas.
Ar reikia daugiau gerti ir kiek tai užkirsti kelią tulžies stagnacijai kepenyse?
Negalima naudoti daugiau kaip 1,7–2 litrų skysčio, skaičiavimo ir sriubų, kompotų, želė. Toliau stebėkite, ar išleidžiate visą gėrimą, kurį geriate per dieną. Tam reikia žinoti, kiek gėrote ir kiek šlapimo išsiskyrė.
Naudinga išgerti gėrimus, turinčius choleretinį poveikį, sultinio klubus, marinuotų uogų, vaisių ir daržovių, ypač pomidorų, sulčių, džiovintų obuolių kompotų, slyvų, džiovintų abrikosų.
Prisidėti prie tulžies praskiedimo ir užkirsti kelią jo stagnacijai mineraliniame vandenyje - Essentuki № 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya ir kt. Tačiau tulžies pūslės liga dažnai lydi gastritą, pankreatitą. Todėl, kokio mineralinio vandens, kada ir kiek gerti, pasakys gydytojas.
Priskirkite mineralinį vandenį paprastai pusiau stiklo šilumos pavidalu 30-40 minučių prieš valgį, bet ne daugiau kaip tris kartus per dieną. Supilkite vandenį į emalio puodelį ir įdėkite 3-5 minutes verdančio vandens, išimto iš karšto vandens. Lėtai išgerkite šiltą vandenį mažais gurkšniais.
Mineralinis vanduo paprastai naudojamas kursuose. Po mėnesio suvartojamo mėnesio rekomenduojama pertrauką užtrukti nuo dviejų iki trijų mėnesių, o po to pakartoti gydymo kursą per mėnesį.
Paprastai po operacijos vaistiniai augalai plačiai naudojami siekiant skatinti tulžies atskyrimą.
Čia yra viena iš choleretinės arbatos kompozicijų: imortelle gėlių - 3 dalys, kraujažolės žolė - 5 dalys, rabarbarų šaknys - 2 dalys. Šaukštas mišinio virinamas stikline verdančio vandens. 40-45 min. Reikalauti uždaros emalio ar stiklo arbatos. Gerkite šilumos pavidalu pusę stiklinės dvi valandas po valgio.
Kai kurie pacientai, gydytojai rekomenduoja cholagogą ekstraktų, koncentratų, tablečių pavidalu (skystas kukurūzų šilko ekstraktas, sausas imortelio koncentratas ir kt.).
Kita gerai žinoma priemonė yra allochol. Jame yra dilgėlių ekstraktų, česnako, sauso tulžies, aktyvintos anglies ir ne tik padidina tulžies atskyrimą, bet ir padidina skrandžio ir žarnyno sekrecinį bei motorinį aktyvumą, ir tai labai svarbu. Vidurių užkietėjimas po operacijos tulžies pūslės pašalinimas yra didelis blogis.
Visi šie vaistai skiriami griežtai individualiai.
Kaip padaryti gumbavaisį? ir ką naudoti?
Kartais buvo atlikta chirurginė operacija, nepaisant to, kad buvo laikomasi dietos, tulžyje stagnuoja tulžis. Taigi pacientams rekomenduojama periodiškai atlikti vadinamąjį tubeless tubage. Jis gali būti pagamintas iš mineralinio vandens ir ksilitolio. Čia yra vienas iš tokių tubage variantų.
Ryte tuščiu skrandžiu gerti ksilitolio tirpalą (vieną ar du arbatinius šaukštelius per pusę stiklinės vandens) ir tada stiklinę šilto mineralinio vandens (Essentuki Nr. 4 arba Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni) vieną valandą atsigulti. Vamzdžiams be vamzdžių galite naudoti tik vieną mineralinį vandenį. Gulėdamas ant nugaros, pacientas geria vieną ar dvi valandas šilto vandens buteliuką, kurį paskyrė gydytojas.
Kiek laiko po operacijos galiu eiti į kurortą? kada galima plaukti, slidinėti?
SPA gydymas būtinas daugiausia tiems, kurie turėjo sudėtingą skaičiuojamą cholecistitą, taip pat ir kartu su virškinimo sistemos ligomis. Rekomenduojami geriamieji kurortai, kurie pataria gydytojui. Paprastai leidžiama eiti ne anksčiau kaip praėjus šešiems mėnesiams po operacijos.
Jūros maudymas nėra kontraindikuotinas: plaukimas yra net naudingas, nes vanduo turi tam tikrą masažavimo efektą. Po šešių mėnesių arba po operacijos galite eiti į jūrą ir plaukti.
Slidinėjimas ramiu tempu yra ne tik leidžiamas, bet ir rekomenduojamas. Kada pradėti šiuos pasivaikščiojimus, pasakys gydantis gydytojas. Žinoma, apie bet kokias sporto varžybas išeiti iš kryžių nėra, nes perkrovos yra pavojingos. Privalomas pratimas yra būtinas.
***
Žarnynas žmonėms be tulžies dažnai būna dėl virškinimo problemų. To priežastis yra mažas tulžies refliuksas į skrandį, kuris dirgina skrandžio gleivinę. paaiškėja, kad rūgštingumo lygis didėja, todėl atsiranda rėmuo. Maskvoje gastroenterologijos institutas yra traktuojamas taip:
ryte ir naktį naudokite tuščią skrandį. Užvirkite avižinių košę ant vandens be druskos ir aliejaus, o tada perneškite jį per ploną sietą arba maišytuvą, pasirodo stora masė (tikrai neieško, bet galite valgyti), gerai valgyti su šaukštu pusę puodelio, ar kiek tai pasirodys - nebus problemų su rėmeniu. Šis bučinys prisiriša prie skrandžio ir leidžia tulžies palikti skrandį, jį apgaubdamas, labai gerą gastrito prevenciją. Tai naudinga sėdėti ant virtos ir sriubos dietos, svarbiausia yra tai, kad maistas būna dažnai ir šiek tiek, geriau ne karšta, bet šilta, negerti kavos, net ir su pienu.
***
Dieta iš Eugenio Snegiro knygos po to, kai buvo pašalintos tulžies pūslės - sveiki receptai, meniu. Mitybos numeris 5.
Dietiniai patiekalai atitinka 5-osios dietos principus ir yra naudojami atkūrimo laikotarpiu po to, kai pašalinami tulžies pūslės. Labai gerai, kai patiekalas, pagamintas su meile, yra ne tik geras sveikatai, bet ir pakilusiam, suteikia jėgų ir jėgos. Visa tai, žinoma, prisideda prie greito atsigavimo.
Salotos ir užkandžiai
Sumuštinis „Vištiena su kiaušiniu“. Sumuštiniams gaminti reikės: 100 g virtos vištienos, 100 g obuolių, 100 g pomidorų, 100 g vakarinės duonos, 50 ml rauginto pieno, 50 g pomidorų tyrės, 3 kietai virti kiaušiniai (naudojami tik baltymai), petražolės ir krapai, svogūnai, druska.
Būtina sumalti virtą mėsą, baltymus 2 kiaušinius, obuolius, pomidorus ir svogūnus. Druska, tada pridėkite jogurto ir pomidorų tyrę, gerai išmaišykite. Tada nušluostykite sausos duonos gabaliukus su gauta mase, garnyru su likusiais kapotų kiaušinių baltymų ir smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų.
Liežuvis, įdarytas sūriu. Paimkite: 200 g liežuvio, 150 g kieto sūrio, 50 g majonezo, druskos, žalumynų.
Liežuvis turi būti virinamas, kol bus paruoštas sūdytame vandenyje, po to valomas šaltu vandeniu ir supjaustomas plonais griežinėliais. Už kiekvieną gabalėlį įdėkite maltą tarkuotą sūrį, prieskonį su majonezu ir apvyniokite voką. Prieš patiekdami padėkite ant patiekalo ir pabarstykite kapotų žalumynų.
Mėsos salotos su daržovėmis. Mums reikia: 300 g virtos jautienos arba liesos virtos dešros, 3-4 vnt. bulvės, 3-4 sūdyti agurkai, 3 kiaušiniai, 500 ml konservuotų žirnių, 1 svogūnas, 250 g grietinės, druska.
Užvirinkite bulves ir kiaušinius. Tada mes supjaustysme mėsą, bulves, agurkus, svogūnus, kiaušinius į mažus kubelius, tada pridėsime žirnius ir gerai sumaišysime viską. Pripildykite grietinės ir druskos pagal skonį. Norėdami pagerinti skonį, mūsų salotoms galite pridėti virtų morkų arba obuolių.
Naujų bulvių salotos su krapais. Paimkite: 8 bulves, 4 pomidorus, 2 šviežius agurkus, 4 šaukštus. šaukštai smulkiai pjaustytų krapų, druska.
Naujosios bulvės turi būti virinamos jų odose, nuluptos ir supjaustytos kubeliais. Tada supjaustykite agurkus ir pomidorus griežinėliais, sujunkite su bulvėmis ir smulkiai pjaustytomis krapais, druskinkite ir gerai sumaišykite.
Kviečių gemalų salotos. Mums reikės: 3 šaukštai kviečių gemalų, 2 šaukštai graikinių riešutų, 1 šaukštas medaus, 1 obuolys, 50 g datų, 50 g razinų.
Praleiskite graikinių riešutų ir kviečių gemalų per mėsmalę arba sumalkite maišytuvą, tada viską sumaišykite su medumi. Gautas mišinys turėtų būti dedamas ant plokštės su blyneliu, ant viršaus padėkite tarkuotų obuolių sluoksnį ir viršutinėje dalyje pabarstykite datomis ir razinomis.
Dietinis vinigretas. Paimkite: virtas bulves - 1 vnt, pusiau virtus runkelius, pusę virtų morkų, 1 šaukštą konservuotų žirnių, 1 šaukštą augalinio aliejaus, krapų, druskos
Būtina supjaustyti daržoves kubeliais, užpildyti runkelius su aliejaus dalimi ir leisti stovėti 5 minutes. Tada susmulkinkite daržoves, pridėkite žirnius, likusį sviestą, druskykite ir sumaišykite viską. Prieš patiekdami paruoštą vinigretę įdėkite į salotų dubenėlį ir pabarstykite kapotų krapų.
Vinigretė su žuvimis. Mums reikės: 300–400 g žuvies (galite paimti skalę, sardines, pollaką), 1 burokėlį, 1 morką, 2 bulves, 1-2 marinuotus agurkus, 100 g majonezo, druskos ir maltus juoduosius pipirus pagal skonį.
Morkos, burokėliai, bulvės turi būti valomos, virinamos ir supjaustytos kubeliais. Agurkai supjaustyti griežinėliais. Virinama žuvis nedideliu kiekiu vandens, pridėti prieskonių, tada atvėsinkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Tada sumaišykite virtas žuvis ir daržoves druska, pipirais, smulkiai pjaustytomis žalumynais ir sezoną su majonezu.
Salotos su jūros gėrybėmis. Paimkite: 100 g konservuotų jūros dumblių, 1 morką, 1 burokėlį, 1 marinuotą agurką, 2 bulves, 1 svogūną, 4 šaukštus augalinio aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį acto, cukraus, pipirų ir druskos pagal skonį.
Mes supjaustyti plonais griežinėliais, virtomis bulvėmis, burokėliais ir morkomis. Tada pridėkite susmulkintus svogūnus ir jūros kopūstą. Visi užpildykite augaliniu aliejumi, actu, cukrumi, pipirais, druska ir gerai išmaišykite.
Sriuba iš kviečių duonos ir daržovių
Norėdami paruošti sriubą, mums reikia 2 litrų vandens, 200 g kviečių duonos, 3 bulvių, 2 tryniai, 3 pomidorai, pusė puodelio grietinėlės arba pieno, 3 šaukštai sviesto ir druskos.
Nuluptos bulvės ir pomidorai turi užpildyti karštu vandeniu ir virti iki konkurso. Tada įpilkite duonos gabaliukus ir virkite 3-5 minutes, tada patrinkite per sietą. Kepkite sūrio masę iki virimo, tada įpilkite druskos, grietinėlės arba galite pridėti pieno su tryniais. Ant stalo geriausia patiekti su sviestu.
Burokėlių sriuba Paimkite: runkelių sultinį - 250 g, runkelių - 55 g, šviežius agurkus - 65 g, svogūnus - 15 g, pusę kiaušinio, grietinę - 15 g, žalumynus - 4 g
Runkeliai turi būti virti, atšaldyti, supjaustyti plonomis juostelėmis arba kubeliais, o žalieji svogūnai turi būti smulkinami ir trinamas. Tada daržoves supilkite su runkelių sultiniu, pagardinkite citrinos rūgštimi ir skoniu. Ant stalo geriausia patiekti su kiaušiniu, grietine ir žalumynais.
Gleivių sultiniai. Tai užtruks: krūva - 40 g, vanduo - 400 ml.
Gleivių sultinio paruošimui galite paimti ryžius, soros, avižų, avižinių ar miežių grūdus. Ryžiai, soros, avižiniai dribsniai rūšiuoti, plauti šiltu ir karštu vandeniu. Miežiai ir grikiai turi būti nuplauti šiltu vandeniu, manų kruopos, kvietiniai miltai ir avižiniai milteliai neturėtų būti plaunami.
Grūdus supilkite į verdantį vandenį arba sultinį ir virkite po dangčiu. Kepami manų kruopos ir avižiniai dribsniai 15 minučių, grikiai ir ryžiai - vieną valandą, o miežiai, supjaustyti avižiniai dribsniai ir miežių grūdai - 2,5 valandos.
Tokiu būdu virti kruopos turi būti trinamas per plaukų sietą. Norėdami pagreitinti grūdų ruošimą, galite jį iš anksto malti kavos malūnėlis. Norėdami tai padaryti, reikia surūšiuoti narvelį, nuplauti ir išdžiovinti, tada sumalti ir išplauti, tada virti maišant.
Ryžių morkų sriuba. Paimkite: mažai riebalų turintį mėsos sultinį - 350 ml, morkas - 160 g, ryžius - 35 g, sviestą - 10 g. Maisto gaminimui reikia: pieno arba grietinėlės - 100 ml, 1/8 trynio trynio.
Morkos turi būti supjaustytos plonomis plokštelėmis ir 5-6 min. Tada supilkite 250 g sultinio ir įpilkite 25 g plaunamų ryžių, virkite 40-45 min. Supilkite paruoštą masę ir likusį sultinį įpilkite į gautą tyrę, tada viską užkilkite, užpildykite aliejumi ir lezoną. Ant šoninio patiekalo geriau virti sultinio ryžius. Padėkite ryžius į dubenėlį sriuba, patiekite ant stalo su džiovintais krutonais arba sausu sausainiu.
Rožių klubo sriuba su obuoliais. Mums reikės: vandens - 400 ml, džiovintų cukranėlių - 25 g, šviežių obuolių - 70 g, cukrų - 30 g, bulvių krakmolą - 5 g, grietinėlę - 20 ml.
Rožių klubai turi plauti, išsamiai išvirti ir virti užsandarintame inde 5-7 minutes, tada leiskite jam užvirinti 3-4 valandas.
Nuvalome obuolius iš odos ir sėklų, patrinkite juos ant grotelių su didelėmis skylutėmis, tada pabarstykite juos cukrumi ir sudėkite juos į šaltą. „Apple“ valymas turi virti 10 minučių, leiskite jam užvirti, o tada padermė.
Sultinys klubus ir kamieną, kad virti, įdėti tarkuotų obuolių į jį ir tuo pačiu metu užpilkite krakmolo, atskiestą nuoviru obuolių. Sriuba turi būti leista virti ir iš karto pašalinti iš ugnies. Geriau ant stalo tarnauti su smulkiais baltais duonais ir grietine.
Uogų sriuba su manų kruopomis. Paimkite: vanduo - 350 ml, uogos: avietės, braškės, juodieji serbentai - 150 g, manų kruopos - 15 g, cukrus - 20 g, grietinėlė - 30 ml.
Sriuba gali būti ruošiama iš kiekvienos uogos atskirai arba naudokite uogų mišinį. Taigi, uogos turi rūšiuoti, plauti ir užpilti karšto vandens. Užvirkite ir palikite 10-15 minučių, tada nuvalykite. Įdėkite cukrų į sultinį, vėl viską užvirinkite ir tada maišant pridėkite manų kruopą su plonu srautu. Kepkite sriubą 15 minučių ant mažos ugnies. Prieš patiekdami sriuboje geriau įdėti kremą.
Antrieji kursai
Keptos mėsos iš virtos mėsos ir daržovių. Paimkite: jautienos mėsą - 150 g, pusiau kiaušinį, sviestą - 15 g, žiedinius kopūstus - 30 g, morkas - 20 g, grietinę - 15 g, sūrį - 5 g, kviečių miltus - 2 g
Mėsa ir daržovės yra geriau virti atskirai, tada atvėsinti, ištraukti iš sultinio. Tada sumaišykite, įpilkite kiaušinį ir 10 g sviesto. Gauta masė turi būti išmušta ir supjauta į kotletus. Įdėkite į keptuvę, tepkite sviestu, supilkite į grietinę, sumaišytą su miltais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite. Ant stalo geriau pateikti tą patį puodą.
Virti želė liežuvis. Kepimui reikalingas: jautienos liežuvis - 120 g, sultinys - 80 ml, želatina - 2 g.
Kalba turėtų būti kruopščiai nuplaunama, tada nuplauti verdančiu vandeniu, nuvalyti peiliu ir nuplauti dar kartą. Tada kepkite iki minkštos (3-4 val.). Įpilkite karštą liežuvį šaltu vandeniu ir iš karto pašalinkite odą, tada atvėsinkite sultine. Iškirpkite liežuvį į griežinėliais, sutvarkykite į formą ir supilkite į želė, virti sultiniu, kuriame liežuvis buvo virti ir leiskite indui užšaldyti. Labai gerai papuošti viską su žalumynais, žaliais žirneliais, morkomis, supjaustytomis žvaigždutėmis, prieš pilant ant želė patiekalo.
Garinti mėsos padažai su ryžiais. Paimkite: jautienos mėsą - 120 g, ryžius - 10 g, sviestą - 15 g.
Mėsa turi būti išvalyta nuo riebalų ir sausgyslių, o 2-3 m. Per mėsos malūnėlę patiekiama smulkiu tinklu. Ryžiai rūšiuojami, plaunami ir virinami klampiu košė. Tada atvėsinkite, sumaišykite su smulkinta mėsa, gerai išmaišykite ir supjaustykite šlapias rankas. Tada sudėkite tepalą ir po viršeliu užsidėkite. Prieš patiekdami patiekite indą su lydytu sviestu.
Sūdyta grietinės baklažanais. Mums reikės: 4 baklažanai, 2 šaukštai sviesto, 1 puodelis grietinės, petražolės ir druskos.
Nulupkite baklažanus, supjaustykite juos mažais griežinėliais ir pridėkite 1 šaukštą sviesto. Tada mes užpildysime vandenį, padengsime dangčiu ir ruošsimės pasiruošti. Tada mes druskos druskos, supilkite jį su grietine ir užvirinkite. Stalas geriau patiekiamas su sviestu ir smulkintomis petražolėmis.
Troškintos salotos su žaliais žirneliais. Paimkite: 400 g salotos, 2 puodeliai žalių žirnių, 4 šaukštai sviesto, pusė puodelio grietinės, 1 puodelis daržovių sultinio, 1 šaukštas cukraus ir druska.
Nuplaukite salotas, smulkiai supjaustykite ir virkite žaliais žirneliais, sviestu, daržovių sultiniu, kol pasiruošsite, tada pridėkite druską ir cukrų. Stalas geriau patiekiamas su grietine.
Cukinijų sultys. Mums reikės: 4 cukinijos, 6 šaukštai sviesto, 4 šaukštai kviečių miltų, 2 puodeliai pieno, 4 šaukštai tarkuotų sūrių, 4 kiaušiniai, 3 šaukštai žemės krekerių, druska.
Nulupti cukinijos turėtų būti trinamas ant didelio tarka, druskos ir 30 minučių paliekami siete arba žarnoje, kad išleistų skystį. Tada troškinkite su 1 šaukštu sviesto. Iš likusio sviesto, miltų ir pieno būtina paruošti padažą, atvėsinti, tada pridėti tarkuoto sūrio, plaktų trynių, troškintų cukinijų į padažą ir tik pridėti baltų putų. Paruoštą masę įdėkite į formą, iš anksto alyvuotą ir pabarstytą duona. Kepkite indą orkaitėje.
Triušis. Paimkite: triušiena - 150 g, sviestas - 20 g, kvietiniai miltai - 5 g, pienas - 75 ml, pusė kiaušinio.
Atskirkite mėsą nuo kaulų ir išvalykite sausgysles, įdėkite į puodą, įpilkite vandens iki 1/3 katilo aukščio. Po dangčiu eikime iki pusės, tada mėsą per mėsos malūnėlį pasuksime 2-3 kartus, o šaukštu mediniu šaukštu palaipsniui pridedama pieno padažas. Tada jums reikia įdėti 5 g lydyto sviesto ir įpilti baltymų, sumaišyti viską iš apačios į viršų. Įdėkite gautą masę formą, tepkite ir pašildykite porą, kol pasiruošsite. Ant stalo patiekalas geriausiai patiekiamas su daržovių tyre.
Virti lydekos su pienu. Kepimui reikės: lydekos - 120 g, pienas - 60 ml, sviestas - 10 g, petražolės - 5 g, šaknys - 5 g, svogūnai - 10 g.
Žuvis reikia išvalyti ir gerai nuplauti. Tada atskirkite filė ir supjaustykite porcijomis, supilkite su pienu, praskiedžiama vandeniu, įpilkite petražolės šaknis, pastarnokai, svogūnai ir virkite ant mažos ugnies po dangčiu 10 minučių. Supilkite žuvį su lydytu sviestu ir apipurkšti žolelėmis. Ant stalo patiekalas geriausiai patiekiamas su daržovių arba bulvių koše.
Virti ešeriai lenkiškai. Paimkite: švieži lydeka - 125 g, sviestas - 25 g, pusiau kiaušinis, citrinos sultys - 3 g, petražolės - 5 g
Lydekos masė turi būti atskirta nuo kaulų ir supjaustyta porcijomis, paskui supilama į verdantį vandenį, į kurį įdėta šaknų, lauro lapų ir svogūnų. Kepkite per mažą ugnį 10 minučių.
Kepdami viryklę, padažykite Norėdami tai padaryti, mes supjaustysime kietai virtą kiaušinį, petražoles ir pridėsime viską kartu su citrinos sultimis sviestui.
Virti ešeriai paimti iš vandens ir užpilkite virtą padažą. Ant stalo patiekiame patiekalą su virtomis bulvėmis.
Morkų tyrė su medumi. Norint pagaminti bulvių koše, reikia: 8 morkų, 2 šaukštai medaus, 2 šaukštai sviesto, 1 stiklinė vandens ir vienos citrinos sultys.
Nulupti morkos turi grotelėti ant didelio tarka ir užpilti vandeniu. Tada užvirinkite ant mažos ugnies, kol virkite ir išgaruosite vandenį. Tada įpilkite citrinos sulčių, medų ir sviesto, gerai išmaišykite.
Skrudintos morkos su slyvomis. Paimkite: morkas - 180 g, slyvų - 40 g, aliejų - 5 g, medų - 30 g
Ištuštinkite slyvas, užpildykite šaltu vandeniu ir palaukite. Tada pašalinkite kaulus nuo slyvų. Nuluptos morkos supjaustytos mažais griežinėliais ir lazdelėmis. Supilkite su vandeniu ir aliejumi iki pusės.
Į morkas įpilkite iš anksto paruoštų slyvų, įdėkite medų ir troškinkite, kol patiekalas yra minkštas.
Įdaryti su varškės obuoliais. Mums reikės: obuolių - 150 g, mažai riebalų varškės - 100 g, razinos - 10 g, cukrus - 15 g, manų kruopos - 10 g, trečdalis kiaušinio, grietinė - 30 g.
Du dideli obuoliai turi būti perpjauti, nuimti šerdį ir suteikti jiems puodelio formą. Sumaišykite varškę ir sumaišykite su razinomis, kapotų obuolių, kiaušinių, cukraus ir manų kruopų. Tada su gauta mase užpildykite puodelius ir kepkite orkaitėje, stebėdami, kad obuoliai nepraranda savo formos. Ant stalo patiekiamas geriausias patiekalas su grietine.
Sūrio pyragai su vaisiais. Paimkite: mažai riebalų varškės - 100 g, kviečių miltus - 15 g, trečdalį kiaušinio, obuolių - 50 g, raziną - 10 g, sviestą - 5 g, grietinę - 40 g, grietinę - 40 g
Išmeskite varškę per mėsmalę, įpilkite 12 g miltų, cukraus ir kiaušinių. Gauta masė yra suskirstyta į 2-3 porcijas puodelių pavidalu ir padėta ant tepalo.
Smulkiai supjaustykite nuluptus obuolius, sumaišykite juos su plaunamomis razinomis, cukrumi (1/3 dalių) ir užpildykite smulkintą mėsą varškės puodeliais. Įpilkite 15 g grietinės, įpilkite 3 g miltų ir supilkite gautą sūrio pyragų padažą, tada įdėkite juos kepkite orkaitėje. Ant stalo patiekite patiekalą su grietine.
Varškės pasta su obuoliais ir medumi. Mums reikės: varškės - 75 g, medus - 20 g, obuoliai - 30 g, grietinė - 20 g, sviestas - 10 g, cukrus - 10 g
Pieno sūris turi būti smulkinamas arba trinamas per sietą. Sūrio sudėtyje yra suminkštintas sviestas, žalias, tarkuotas, nulupti obuoliai, cukrus ir grietinė, gerai sumaišomi. Įdėkite virtus makaronus ant lėkštės ir šiek tiek atvėsinkite. Prieš patiekdami pabarstykite medumi.
Sūrio pudingas, kepti su sūriu. Paimkite: mažai riebalų varškės - 120 g, manų kruopos - 10 g, pienas - 20 ml, sūris - 10 g, pusiau kiaušinis, sviestas - 5 g, grietinė - 30 g
10 minučių užpildykite grūdus pienu. Praleiskite varškę per mėsmalę ir sumaišykite su 5 gramais tarkuoto sūrio, trynių, virtų manų kruopų ir atsargiai įpilkite plaktus baltymus, gerai sumaišykite. Sudėkite gautą masę ant riebalų keptos keptuvės, pabarstykite likusiu sūriu. Tada jums reikia pabarstyti aliejumi ir įdėti į krosnį kepimui. Stalas geriau patiekiamas su grietine.
Ryžių pudingas. Mums reikės: 1 puodelio ryžių, 4 puodeliai pieno, 3 šaukštai cukraus, 1 šaukštas sviesto, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai razinų, 1 šaukštas žemės krekerių, 2 šaukštai vaisių sirupo, druska.
Būtina virti ryžių pieno košė, įpilti cukraus ir sviesto. Atvėsinkite ir sumaišykite patiekalą su plaunamomis razinomis, tryniais ir plakta baltaisiais. Tada įpilkite gautą masę į pelėsią, tepkite ir pabarstykite duona. Orkaitė gali būti orkaitėje arba vandens vonioje. Ant stalo geriausias pudingas patiekiamas su vaisių sirupu.
Kompotiniai obuoliai nuvalomi.
Kompotui paruošti reikia: 2 obuoliai, 20 g cukraus, 150 g vandens.
Obuoliai turi būti nuplauti, nulupti ir nulupti, o tada smulkiai supjaustyti. Tada įpilkite vandens ir užvirinkite, tada patrinkite skysčiu, įpilkite cukraus ir vėl užvirkite.
Kompotas iš džiovintų vaisių mišinio Paimkite: džiovintus vaisius, vandenį, cukrų.
Džiovinti vaisių vaisiai bus surūšiuoti, gerai išplauti, pripildyti karšto vandens ir kaitinami iki virimo. Tada pridėkite cukrų ir virkite: kriaušes - 1-2 valandas, obuolius - 20-30 minučių, džiovintus abrikosus, slyvą ir džiovintus abrikosus - 10-20 minučių, razinos - 5-10 minučių.
Sultinio klubai. Mums reikia: 200 ml vandens ir 20 g džiovintų raugių.
Džiovinti raugiai turi būti išvalyti iš sėklų, plaukų ir pakankamai sutraiškyti. Jie turi būti nuplauti šaltu vandeniu ir užpilti verdančiu vandeniu. Tada 10 minučių virinama nerūdijančio plieno inde, kurio dangtis sandariai uždarytas. Tada jums reikės reikalauti 3-4 valandas vėsioje vietoje ir tada padermė.
Linkiu jums geros sveikatos. Paruoškite paprastą maistą, geriausia namuose. Stenkitės vengti nieko žalingo, riebaus, rūkyto, sūdyto ir kt. Valgykite tiesiog ir protingai. Sveikata visiems. Tikiuosi, kad paprasti receptai jums padės.