Medicininė mityba. 5 dieta kepenų ir tulžies takų ligoms (dieta ligoms)

Šios dietos indikacijos yra: lėtinis hepatitas, kuriam būdingas gerybinis ir progresyvus kursas, lėtinis hepatitas, kurio funkcinis kepenų funkcijos nepakankamumas ir kompensavimo stadija, lėtinis cholecistitas, cholangitas, tulžies pūslės liga, kepenų cirozė ir Botkin liga. Mitybos tikslas yra paciento mityba, maksimaliai pašalinus kepenis. Mitybos tikslas - skatinti kompensacinius ir mažinančius mechanizmus dėl kai kurių svarbių procesų aktyvumo - baltymų sintezės, fermento, tulžies sekrecijos. Ši dieta sukuria sąlygas, reikalingas cholesterolio metabolizmui normalizuoti, taip pat normaliam įvairių organų veikimui, kuris paprastai kenčia nuo kepenų ir tulžies takų patologijos - skrandžio, dvylikapirštės žarnos, kasos.

5 mityba yra fiziologiškai išsami (100-110 g baltymų, 80-100 g riebalų, 400-450 g angliavandenių). Bendras kalorijų kiekis - iki 3200 kcal.

Visos medžiagos, turinčios įtakos skrandžio ir kasos sekreto aparatui, kaip ir stimuliantai, turėtų būti pašalintos iš dietos. Tai daugiausia produktai, turintys daug eterinių aliejų, taip pat ekstraktai. Be to, visi ugniai atsparūs riebalai, visi kepti maisto produktai yra neįtraukti į mitybą, cholesterolio turintys maisto produktai yra minimalūs.

Dieta apima papildomus vaisių ir daržovių kiekius - vertingus pluošto šaltinius, kurie skatina tulžies išsiskyrimą, padidina žarnyno judrumą ir skatina greitą cholesterolio išsiskyrimą iš organizmo. Dieta su šia dieta yra dalinė: pacientas turėtų valgyti šiek tiek 5-6 kartus per dieną.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai. Duonos, kviečių ir rugių vakarienės, džiovintos duonos. Džiūvėsiai. Sauso tipo slapukai. Sausas kempinės pyragas. Kartais nedideliu kiekiu - gerai kepti bandelės, taip pat pyragai su uogiene, varškės, žuvies, mėsos ir kt. (Nepridėkite sviesto prie tešlos). Pieno ir daržovių sriubos

sriubos su grūdais ir makaronais. Vaisių sriubos. Mažai riebalų arba mažai riebalų mėsos: jautiena, triušis, kalakutiena, vištiena. Nuo mėsos turi būti pašalinta fascija ir sausgyslės. Visa mėsa - virti, troškinti, kepti (orkaitė)

mėsos patiekalai, pagaminti iš mėsos, maltos, smulkintos. Paukštis yra be odos. Žuvų tik mažai riebalų veislės: lydekos, sidabro lydekos, karšiai, lydekos, menkės, šafranas ir tt, virti arba kepti.

Kaip šoninis patiekalas - trupiniai trupiniai grūdai (grikiai, avižiniai), virti vandenyje su pienu

makaronai (smulkiai pjaustyti makaronai, virti vermicelli)

įvairios daržovės - virtos arba keptos, kai kurios daržovės (morkos, burokėliai ir žali žirniai) yra neapdorotos.

Įvairūs patiekalai iš kiaušinių baltymų. Visi pacientai, išskyrus pacientus, sergančius tulžies pūsleliu, gali į meniu įtraukti vieną kiaušinį per dieną arba dvi dienas - minkštai virti kiaušinius omletų pavidalu.

Vaisiai ir uogos yra tik saldžios, bet kokia forma - šviežios, džiovintos, kompotuose, uogienės ir uogienės pavidalu, sultys. Geros tolerancijos atveju galite valgyti ir rauginti vaisius ir uogas (citrinas, juoduosius serbentus ir kt.) Su cukrumi, medumi.

Saldainiai leidžiami saldumynais, kreminiais karameliais, marmeladais, marshmallows.

Pieno patiekalai: nenugriebtas pienas (natūraliu pavidalu ir indais), kefyras, jogurtas, grietinė - su tam tikrais apribojimais, varškė, švelni sūriai.

Iš prieskonių galite naudoti krapų, petražolių, cinamono, gvazdikėlių, nedideliu kiekiu - lauro lapą, vanilę

neįtraukiami aštrūs prieskoniai.

Gėrimai: sultiniai

ilga lapų juoda arbata be pieno ir pieno, ilgos lapų žaliosios arbatos

įvairių vaisių, uogų ir daržovių sultys.

Sviestas (nevalgykite)

saulėgrąžų - su tam tikrais apribojimais

alyvuogių ir sojų aliejus. Augaliniai aliejai turėtų sudaryti ne mažiau kaip 30% viso suvartotų riebalų kiekio.

Ši dieta turėtų būti vengiama: produktai, kurių sudėtyje yra cholesterolio - riebaus mėsos, subproduktų, kiaušinio trynio (sergantieji chalelitoze) ir tt Be to, ankštinių augalų, grybų ir daržovių, tokių kaip svogūnai, česnakai, naudojimas. Ridikėlis, ridikėliai, ropės, špinatai, rūgštys.

Jūs negalite valgyti kepti, aštrūs, rūkyti. Nerekomenduojama valgyti konservų. Reikėtų atmesti stiprius sultinius, alkoholinius gėrimus.

Dieta skrandžio ir kepenų ligoms

Dieta kepenų ligai

Žmonių laukiančių ligų sąraše skrandžio ligos pradėjo užimti labai tvirtą vietą. Faktas yra tai, kad maisto produktų kokybė gerokai pablogėjo, augant ir gaminant jie pradėjo neteisėtai naudoti didžiulį kiekį nitratų, blogėjant vandens charakteristikos labai pasikeitė, o ekologinė padėtis akivaizdžiai nepasikeičia. Atsižvelgiant į tai, skrandžio ir kepenų ligos atsirado daug dažniau. Pavyzdžiui, hepatitas B yra blogo vandens liga. Tuo metu, kai kepenys ar skrandis suserga, gydymo ir atkūrimo metu būtina laikytis specialios dietos, kurios pagalba atsigavimo ir reabilitacijos procesas prasidės daug greičiau.

Dieta kepenų ligai

Mityba kepenų ligoms gydyti ir mityba, kuri padeda normalizuoti kepenų ir skrandžio darbą, tuo pačiu suteikdama organizmui tinkamą mitybą.

Kepant, reikia stebėti normalų baltymų ir angliavandenių santykį, vengti ugniai atsparių riebalų, tokių produktų, kuriuose yra daug azoto junginių, organinių ir neorganinių rūgščių ir oksidacijos produktų, gautų kepant. Norint išgelbėti skrandį, pageidautina naudoti tik garintus, virtus arba kepti produktus.

Reabilitacijai reikia organizuoti penkis kartus per dieną, pašalinant iš šviežios duonos. produktai, pagaminti iš saldžiųjų arba lapuotų tešlos.

Pirmieji patiekalai turi būti virti tik ant daržovių sultinių, naudoti tik vegetarišką borschtą, nenaudojant zazharoko.

Negalima naudoti mėsos ir žuvies patiekalų, grybų sriubų, žaliosios borscht, okroshka.

Antrieji kursai turėtų būti virti iš mėsos ar liesos mėsos, jauni naminiai paukščiai. Ančių, žąsų, riebalų arba kiaulienos, kepenų, kepenų, rūkytų ir įdarų dešrų, žuvies ir mėsos konservų, rūkytos mėsos ir sūdymo mėsa nerekomenduojama.

Pieno produktai turėtų apsiriboti mažai riebalų turinčiomis pieno, grietinės, nesūdyto sūrio, mažai riebalų turinčiu sūriu.

Geriau nenaudoti kepti arba kietai virti kiaušiniai.

Galite virti košė ir užpildyti sriubas beveik visais grūdais, išskyrus tik sojos pupeles, žirnius ir pupeles.

Daržovės, kurių sudėtyje yra rūgšties - špinatai, ridikėliai, rūgštys, svogūnai, grybai, česnakai, visų rūšių marinatai nerekomenduojami. Likusias daržoves, įskaitant kopūstus, galima naudoti be apribojimų.

Užkandžiai, jei jiems leidžiama tarnauti, turėtų būti ne aštrūs ir riebalai.

Reabilitacijos laikotarpiu ir ypač ūminės ligos stadijoje nerekomenduojama vartoti cukraus, šokolado, sviesto kremų, ledų.

Švieži ir perdirbti vaisiai ir uogos, nedidelis medaus, ne rūgšties putų ir želė kiekis turėtų būti įtrauktas į paciento mitybą.

Nereikia naudoti stiprios arbatos. užvirinta kava, kakava, putojantis vanduo.

Mitybos meniu mėginys kepenų ligoms

• 1-as pusryčiai - varškės puodelis su grietine, arbata.
• 2 pusryčiai - tarkuoti obuoliai.
• Pietūs - daržovių sriuba su daržovių arba alyvuogių aliejumi, virtos jautienos, skystos bulvių košės, želė.
• Arbatos laikas - apelsinų sultys.
• Vakarienė - virtos žuvys su kopūstais zrazami, silpna arbata su galetny slapukus.
• Naktį galite gerti stiklinę kefyro.

Pernelyg didelis maisto vartojimas lemia per didelį svorį, jis visada yra nemalonus. Tačiau yra išeitis. Siūlome efektyvius nutukimo gydymo būdus. Išsami informacija svetainėje.

Taip pat rekomenduojame pamatyti

• Pradžia
• Mada
  • Tendencijos
  • Įžymybės
  • Pirkiniai
  • Viskas vestuvėms
• Grožis
  • Kosmetika
  • Parfumerija
  • Plaukų priežiūra
  • Veido priežiūra
  • Nagų priežiūra
  • Kūno priežiūra
• Sveikata
  • Ligos, gydymas
  • Mano vaistinė
  • Sportas ir fitnesas
  • Žmonių receptai
  • Dietos
  • Sveikas maistas
• Ryšys
  • Savarankiškas vystymasis
  • Karjera
  • Meilė
  • Lytis
  • Vestuvės
  • Šeima
  • Savęs pažinimas
• Vaikai
  • Noriu vaiko
  • Nėštumas
  • Gimdymas
  • Kūdikis iki vienerių metų
  • Vaiko vystymasis
  • Paaugliai
  • Vaikų sveikata
• Namas
  • Interjeras ir dizainas
  • Gyvūnai
  • Augalai
  • Namų prekės
  • Švara
  • Feng shui
• Poilsis
  • Hobis
  • Kelionės
  • Stovyklavimas
  • Šventės su vaikais
  • Šventės
• Virimas
  • Pirmieji kursai
  • Antrieji kursai
  • Salotos
  • Gėrimai
  • Kepimas
  • Desertai
  • Žiemos ruošiniai
  • Šventinis stalas
• Skirtingi
  • AutoLady
  • Finansai
  • Nenustatyta

Meniu

LadyVeka.ru »Sveikata» Dietos »Katalogas»

Kasos ligos meniu

Žmogaus organizmo kasa yra atsakinga už specialios medžiagos - insulino - gamybą, todėl yra svarbus organas. Insulino dėka cukrų reguliuoja organizme. Šio proceso nesėkmė gali sukelti sunkią ligą - diabetą.

Kasos ligos dieta padės pagerinti jo darbą ir išvengti daugelio pavojų.

Kaip pasireiškia liga?

Kasos sultys kartu su tulžimi siunčiamos į dvylikapirštę žarną. Jame yra specialių fermentų, kurie atlieka svarbų vaidmenį virškinimui. Jie yra atsakingi už baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymą. Kai kasos liga, taip pat kepenys, skrandis ar tulžies pūslė, maistas bus prastai virškinamas ir absorbuojamas.

Visų organų veiksmai yra glaudžiai susiję. Pavyzdžiui, pankreatitas (kasos uždegimas) gali atsirasti dėl kito virškinimo sistemos organo ligos, taip pat dėl ​​sifilio, tuberkuliozės ar aterosklerozės. Tinkama mityba šiuo atveju - pagrindinė sąlyga išieškojimui.

Kai kasos ligos gali būti pastebimos tokie simptomai:

• pilvo pūtimas ir rėmuo;
• žagsėjimas ir raugėjimas;
• vėmimas ir vidurių užkietėjimas;
• silpnumas, skrandžio skausmas;
• ekstremaliais atvejais - gelta ir kraujavimas iš žarnyno.

Ligos pasunkėjimas atsiranda, kai geriamas alkoholis, taip pat persivalgymas po išankstinio greitumo. Be to, paūmėjimo priežastis gali būti infekcinės ligos (krūtinės angina, gripas) arba psichinė trauma.

Dieta virškinimo sistemos ligoms

Kiekvienas, turintis kepenų, skrandžio ar kasos ligų, žino, kad mityba yra pagrindinis gydymo ir prevencijos metodas.

Remisijos metu pacientui rekomenduojama dažnai maitinti (apie 5 kartus per dieną) mažomis porcijomis. Ji turėtų apimti produktus, kurie sukelia vidurių užkietėjimą, priešingai, geriau įvesti produktus, skatinančius palengvėjimą.

Planuojant meniu, turėtumėte pristatyti produktus, kuriuose yra vitaminų, baltymų ir angliavandenių. Turi būti sumažintas riebalų kiekis. Baltymus galima gauti valgant liesą mėsą, žuvį ar pieno produktus. Angliavandenius galima nuryti su medumi, saldžiais vaisiais ir daržovėmis, grūdais ir cukrumi. Kepenų ir tulžies pūslės ligos atveju būtina apriboti druskos suvartojimą iki 9-10 gramų.

Gali pasireikšti skrandžio ar kasos ligos sergančių pacientų meniu:

Receptai gali įvairinti savo nuožiūra, tačiau laikytis gydytojo rekomendacijų.

Reikėtų prisiminti, kad tulžies pūslės ar kasos ligų metu maistas visada turi būti šviežias ir gerti šiltu. Jūs negalite valgyti šaltų gėrimų ir alkoholio, taip pat riebalų ir kepti.

Pankreatito dieta

Jei kasos ligos yra ūminės, nustatyta griežtesnė dieta. Šiuo atveju pankreatitas diagnozuojamas atsižvelgiant į paciento skundą dėl sunkių pilvo skausmų, plintančių atgal. Yra bendras silpnumas, slėgio kritimas, gali pakilti kūno temperatūra, gali atsirasti vėmimas ar rėmuo.

Ūminių kepenų, skrandžio ir kitų virškinimo organų ligų gydymas turėtų būti atliekamas prižiūrint gydytojui pagal šią schemą:

Draudžiama vartoti bet kokį maistą. Norint palaikyti kūną, švirkščiamas tik gliukozės tirpalas.

Dieta, įskaitant mažiausią kalorijų kiekį turinčius maisto produktus.

Galite įvairinti meniu ir padidinti kalorijų kiekį. Kasos ar kepenų ligos dieta gali apimti iki 200 gramų angliavandenių, 10-15 gramų pieno ir augalinių baltymų, o riebalai neįtraukiami.

Receptai gali turėti 250 g angliavandenių, 15 g riebalų, 60 gramų baltymų. Kalorijų kiekis palaipsniui didėja, bet turėtų būti paruoštas be druskos.

Receptai neturėtų apimti druskos, riebaus maisto, žuvies ar mėsos sultinio, maisto, kuris sukelia pilvo pūtimą arba padidina skrandžio sekrecinę funkciją. Meniu turėtų būti suprojektuotas taip, kad valgytumėte 7-8 kartus per dieną. Į maisto produktus, kuriuose yra daug vitaminų B ir C, būtina įtraukti cukrų (vandenyje tirpius angliavandenius).

Kepenų ir kasos ligos apima didelį kiekį skysčių per dieną - apie 2,5 litrų. Pirmenybė turėtų būti teikiama nuoviru laukinės rožės, juodųjų serbentų, spanguolių sulčių. Receptai gali būti medaus ar uogienės.

Jūsų gydytojas pateiks išsamesnį meniu ir pateiks konkrečias rekomendacijas. Sekdami juos galite palaipsniui atleisti.

Maistas virškinimo trakto ligoms

Svetainės kūrėjai neįsipareigoja apibūdinti tokių virškinimo trakto ligų simptomų, priežasčių, savybių, kaip opos, lėtinis cholecistitas ir lėtinis pankreatitas. Kalbėsime apie būtiną šių ligų klinikinę mitybą. Mityba, kurios reikia laikytis, kad šios ligos nepaveiktų mūsų gyvenimo.

Taigi, ar jums reikia specialios dietos skrandžio, kepenų, kasos ligoms.

Žinios apie ligos mechanizmą, žinios apie maisto poveikį žmogaus organizmui, taip pat esama patirtis leidžia mums įsitikinti, kad mityba yra labai svarbus veiksnys virškinimo trakto ligų prevencijai ir opų, pankreatito, cholecistito gydymui.

Svarbu suprasti sau, jei norite gyventi taip, kad neturite nuolatinio skausmo, jums reikia žiūrėti savo mitybą.

Maistas skrandžio opoms.

Skrandžio opos dieta turėtų būti išsami, bet pagrįsta tam tikra dieta. Renkantis dietą būtina atsižvelgti į ligos sunkumą. Gydant skrandžio opas būtina pereiti nuo gerybiškų dietų prie mažiau gerybinių dietų.

Maistas, skirtas skrandžio ligoms, turėtų apimti visas būtinas medžiagas (baltymus, riebalus, angliavandenius, vitaminus, ypač A, C, B grupes, jie turi būti įtraukti į jūsų mitybą). Jūs turite valgyti mažus valgius 6 kartus per dieną, kad skrandis palaipsniui priprastų prie dietos.

Jūs bandote įsivaizduoti uždegimą, sužeistą skrandžio gleivinę. Ir pasirinkti energijos sistemą, mitybą, atsižvelgiant į šį veiksnį ligos eigoje. Dietos sutrikimai gali sukelti diskomfortą, skausmą, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų pasunkėjimą.

Pepsinės opos atveju maisto produktai, kurie neskatina skrandžio sekrecijos, yra įtraukti į dietą. Tokie produktai yra: pienas, varškės sūris, grūdai, daržovių sriubos, javų vegetariškos sriubos, minkšti virti kiaušiniai, garo omletas, virtos arba garintos liesos mėsos ir žuvies, silpna arbata, mineralinis vanduo be dujų. Tokia dieta yra svarbi skrandžio ligų gydymo dalis.

Pabandykite sau sukurti maisto sistemą, pasirinkti savo mitybą.

Skrandžio opos pavyzdžio meniu.

Taupymo parinktis
• 1 pusryčiai. Garų omletas (avižiniai su sviestu), arbata.
• 2 pusryčiai. Jogurtas (pienas), sausainiai
• Pietūs Sriuba yra gležnas ryžiai (pienas), garų kotletai (bulvių košės), bulvių košės, želė (arbata).
• Arbatos laikas Minkšti virti kiaušiniai, sultiniai.
• Vakarienė Pieno košė (manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai).
• Naktį. Pienas (mineralinis vanduo)

Meniu be mechaninio schazheniya skrandžio.

• 1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai su sviestu (grikiais), arbata su pienu, sausieji sausainiai
• 2 pusryčiai. Virti vermicelli (virti kiaušiniai), jogurtas (arbata)
• Pietūs Sriuba, virti vištiena, burokėlių salotos, kompotas su sausainiais

Mityba pankreatitui.

Kasos uždegimo terapinė mityba yra svarbi visapusiško požiūrio į šios ligos gydymą sudedamoji dalis. Ligos ir kasos maiste neturėtų būti medžiagų, kurios aktyvina kasos sekreciją. Su stipria paūmėjimo rekomendacijas valgio, kaip taisyklė, suteikia gydytojui.

Kai kasos ligos paūmėjimo metu maistui reikia vartoti tik sūrymus, pusiau skystus produktus. Kai kasos patobulinimai pastebimi, maisto konsistencija vėl tampa normali. Maitinimas su kasos liga ir opa 5-6 kartus per dieną, valgomas maistas turėtų būti mažas.

Svarbu prisiminti, kad kasa nemėgsta riebalų ir saldaus maisto.

Kasos ligos (pankreatito) atveju reikia vartoti maistą: vegetariškos daržovės sriubos (nenaudokite kopūstų), mažai riebalų virtos mėsos, žuvies, daržovių, virtų arba iškeptų be pluta, įvairūs avižiniai dribsniai ant vandens, minkšti virti kiaušiniai, garo omletas, mažai riebalų varškė, troškinti, kefyras, jogurtas, kepti obuoliai, želė, sausieji sausainiai, krekeriai, arbata. mineralinis vanduo be dujų.

Jūs taip pat turite žinoti, kad kasos ligos maistas neturėtų būti labai karštas ir ne šaltas. Iš tų produktų, kuriems leidžiama valgyti, galima paruošti įvairius patiekalus. Iš pradžių nėra lengva gaminti maistą, tačiau jums reikia priprasti prie to, kad toks maistas jūsų dirvožemiui nekels. Žinoma, maistui yra daug apribojimų, tačiau jie yra būtini, kad nesukeltų kasos uždegimo paūmėjimo.

Mėginių dietos meniu lėtiniam pankreatitui.

Išvalyta meniu parinktis (taupanti dieta)
• 1 pusryčiai. Avižiniai dribsniai (grikiai) ant vandens, tarkuoti. Arbata
• 2 pusryčiai. Jogurtas (želė).
• Pietūs Daržovių sriuba, garų kotletai, bulvių košė, džiovintų vaisių kompotas.
• Arbatos laikas Sultinio klubai, krekeriai.
• Vakarienė Kotedžas (baltymų omletas), arbata (kompotas)
• Naktį. Mineralinis vanduo (kefyras)

Dabar apsvarstykite meniu su mažiau taupančia dieta (ne trinamas versija).

• 1 pusryčiai. Vinaigretas (košė), arbata.
• 2 pusryčiai. Kepti moliūgai, kompotas, sausieji sausainiai.
• Pietūs Daržovių sriuba, virtos vištienos (žuvies), bulvių košės, kompotas.
• Arbatos laikas Pieno sriuba (varškė), laukinės rožės nuoviras.
• Vakarienė Mėsos siflė (keptuvė), arbata.
• Naktį. Kefyras (arbata su pienu)

Mes matome, kad iš leistinų produktų galite padaryti gerą meniu, be to, gana paprastą ir įvairų.

Maistas cholecistitui.

Mitybos tikslas kepenų ir tulžies pūslės ligomis yra atkurti kepenų funkciją, normalizuoti tulžies sekreciją, išvengti akmenų susidarymo tulžies pūslėje.

Žmonių, sergančių kepenų ir tulžies pūslės liga (cholecistitas), maistas turi būti pilnas, turintis daug vitaminų, taip pat augalų pluošto ir skysčio, kuris prisideda prie tulžies srauto ir, atitinkamai, normalaus tulžies pūslės veikimo, taip pat sveiką sveiką kepenų funkcionavimą.

Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis 6 kartus per dieną. Jūs turėtumėte pabandyti valgyti tuo pačiu metu, taip mokydami tulžies pūslę ir kepenis dirbti režime. Nuo kas 2-3 valandos yra tulžies išsiskyrimas, o jei jis nedalyvauja darbe, kyla tulžies akmenų rizika, kuri yra kepenų pažeidimas.

Mokykite savo apetitą, kad pateiktumėte priežastį / Plutarch /

Jūs turite aiškiai nustatyti, kad jei turite tulžies pūslės ligą, neturėtumėte per daug pralieti, paskutinis patiekalas 2-3 valandas prieš miegą. Kepenys yra toks organas, kuris per dieną dalyvauja virškinimo procese, o naktį jis valo kraują, todėl naktį neįmanoma valgyti, kepenys užima kitą darbą.

Galima valgyti virti, kepti, troškinti mėsą, daržoves, sriubas ant lengvo sultinio, košė ant atskiesto pieno, vaisius, pieno produktus, uogas, sultis, džiovintus sausainius, arbatą, kompotą su šiuo kepenų ir tulžies pūslės liga.

Dieta kepenų ir tulžies pūslės ligoms

Tinkama mityba atlieka svarbų vaidmenį viso kūno sveikatai ir normaliam kiekvieno atskiro organo veikimui.

Ypač svarbu pritaikyti dietą ligos metu. Mityba kepenų ir tulžies pūslės ligoms padeda palengvinti organų darbą, mažina uždegimą, pašalina komplikacijų galimybę.

Be to, mityba gali padėti atsigavimo ir visiško atsigavimo metu.

Mitybos įpročiai ir organų būklė

Tokie organai, kaip kepenys ir tulžies pūslės, visada buvo susiję. Jie yra būtini normaliam virškinimo sistemos veikimui, o bet kokie gedimai lėtai sutrikdo kiekvieną organą.

Pagrindinė kepenų užduotis yra tulžies išsiskyrimas, kuris yra būtinas riebalų skaidymui, baltymų ir kitų organizmui naudingų medžiagų įsisavinimui.

Be to, organizmas stabilizuoja žarnyno darbą, daugelis svarbių užduočių yra priskirtos kepenims, todėl jaučiatės gerai.

Pagaminta tulžis eina per kanalus ir surenkama tulžies pūslėje, o viena iš jos sienų yra glaudžiai greta kepenų.

Pasibaigus tulžies kaupimui, organizmas savarankiškai reguliuoja jo naudojimą maisto pristatymo metu.

Sutrikusios funkcijos dažnai atsiranda dėl kepenų uždegimo, tulžies. Ši būklė pasireiškia, kai įvairios medžiagos yra labai apsinuodijusios arba kūno infekcija.

Pagrindinės kepenų uždegiminių procesų priežastys yra hepatitas arba tulžies nutekėjimo per kanalus pažeidimas, kuris sukelia nesubalansuotą mitybą. Šiuo atveju žmogui diagnozuojamas cholecistitas.

Neteisinga mityba reiškia mitybą, dėl kurios tulžis keičia jo sudėtį, todėl pati šlapimo pūslė pradeda užsidegti, atrodo, kad skaičiavimas visiškai ar iš dalies sutrikdo nutekėjimą, blokuoja kanalus.

Tulžies sudėtis gali skirtis dėl ilgalaikio alkoholio vartojimo, vaistų, didelio kaloringumo maisto.

Jei virusas patenka į virusą, problema gali būti bakterinė. Tokiu atveju gali pasireikšti stiprus skausmas ir kiti simptomai.

Dažnai gydymas reikalauja neatidėliotinos pagalbos, tolesnio chirurginio gydymo.

Kepenų ir tulžies pūslės ligų dieta gali pagerinti tulžies srautą, mažina uždegimą ir neleidžia vystytis fibrozei.

Tinkamam mitybos pasirinkimui rekomenduojama atlikti vidaus organų ultragarso nustatymą, kad būtų nustatyta jų žala ir bendra būklė.

Mitybos pagrindai

Visų pirma, laikantis tinkamo mitybos ir vidaus organų gydymo, atsisakymas gerti.

Kepenys yra vienas iš tų organų, kurie nuolat patiria didelius krūvius, ir norint gauti puikų darbą, reikia vadovauti teisingam gyvenimo būdui ir kiek įmanoma sumažinti stresą.

Maždaug 90% planetoje gyvenančių žmonių pradeda mitybą tik dėl kepenų ir tulžies pūslės ligų, kai sveikatos būklė jau pablogėjo ir svarbu atlikti gydymą.

Medicinoje kepenų liga dažnai skiriama dietos lentelėje 5. Be pagrindinių principų, svarbu naudoti šias mitybos taisykles:

1. Valgykite ne daugiau kaip 2500 kcal per dieną, ypač hepatito atveju.
2. Būtina valgyti mažas porcijas ir dažnai neleisti persivalgyti. Rekomenduojama valgyti 4-6 kartus per dieną, viskas priklauso nuo režimo ir galimybių. Minimali suma yra 4 valgiai.
3. Virti geriausia virti, kepti orkaitėje arba virti. Tokie patiekalai sumažins kepenų ir virškinimo trakto apkrovą.
4. Visiškai atsisakykite kenksmingų produktų, pašalinkite rūkytą ir kepti. Toks maistas yra sunkus uždegimo kepenims ir jis paprastai negali jį virškinti.
5. Draudžiama valgyti ir gerti šaltą ar karštą, visi maistas ir gėrimai turi būti šilti.
6. Į savo mitybą pridėkite daugiau pluošto turinčių augalų maisto produktų. Ši medžiaga pagerina tulžies išsiskyrimą.

Kalbant apie tulžies pūslės dietą, aprašyti principai nesiskiria. Abu organai yra tarpusavyje susiję, todėl dieta nepasikeičia, pagrindinės taisyklės taip pat nekeičiamos.

Svarbu stebėti tinkamas baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijas dietoje, kepenyse ir tulžies ligose.

Organų būklė, jų atkūrimo procesas ir visas organizmas priklauso nuo tokių elementų. Pagrindinės taisyklės, kurių reikia laikytis:

1. Kasdienis baltymų kiekis yra 80-90 gramų. Jei suma per dieną yra mažesnė, prasideda kepenų distrofija, ligos priežastis yra cirozė. Geriausia naudoti lengvai virškinamus baltymus, pvz., Varškę.
2. Riebalų suvartojimas - 80-90 gramų. Trūkumas sukelia neigiamus kepenų pokyčius, o perteklius įkrauna uždegimus. Apskritai, riebalai nėra pavojingi, bet jei jie ateina su daugybe maisto produktų, kaupiasi žalingas cholesterolio kiekis, pradeda atsirasti plokštelės. Tokie veiksniai neigiamai veikia bendrąją būklę. Dieną reikia gauti daugiau gyvulinės kilmės riebalų ir apie 30% - riebalų iš augalinių maisto produktų.
3. Kasdien suvartojamų angliavandenių kiekis yra 350-450 gramų. Sumažinti kiekį draudžiama, kompleksiniai angliavandeniai bus geriau organizmui, o į plaučius turi būti tiekiama ne daugiau kaip 100 gramų per dieną. Svarbu atkreipti dėmesį ne į naudojamos medžiagos kiekį, o į jo kokybę. Pertekliniai angliavandeniai sukelia riebalų kaupimąsi kepenyse, o tai sukelia tulžies stagnaciją.

Mitybos specialistas ir gydytojas turėtų rengti kepenų ir tulžies pūslės ligų dietą.

Medicinoje yra bendrieji principai, kurie bus aptariami toliau straipsnyje. Apibūdinus aprašytų organų patologijas, gydytojai nurodo Pevznerio 5 lentelę.

Jis yra subalansuotas, teisingas ir palengvina kepenų ir tulžies darbą.

Mitybos numeris 5

Tinkama mityba su kepenų liga gali gerokai pagerinti jų būklę.

Dažnai, nepaisant dietos, prasideda patologijos paūmėjimas ir pacientas turi naudoti griežtesnes priemones.

Medicinoje kepenų ir tulžies ligų atvejais vartojami keli dietos tipai, kurių skirtumai yra skirtingi. Apskritai, tai yra Pevzner lentelė №5, tačiau dieta turi keletą porūšių.

Mityba yra subalansuota, jos kūrimo metu buvo atsižvelgta į visas organų savybes, o rūšis yra nustatyta įvairioms ligoms. 5a pokytis naudojamas, jei atsiranda ūminė patologija:

1. Botkinio liga.
2. Lėtinė kepenų liga, pavyzdžiui, hepatitas.
3. Cholecistito paūmėjimas.
4. Kitų virškinimo trakto organų uždegimas.

Laikoma, kad porūšio savybė mažina riebalų, daug cholesterolio turinčių maisto produktų vartojimą.

Taip pat svarbu iš dietos neįtraukti esterių, purinų ir azoto elementų. Jei kalbame apie dietos vertę, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis nepasikeičia, naudojant standartinį lentelės numerį 5.

Visi maisto produktai, esantys dietoje 5a, gaminami tik virtų ir virtų. Mitybos dalijimasis, iki 6 kartų per dieną mažomis porcijomis. Svarbu stebėti geriamąjį režimą, suvartojant apie 2 litrus vandens.

5 mitybos stalas nurodo taupią mitybą, nes jis leidžia naudoti didžiulį kiekį produktų, o pats kalorijų kiekis gali būti didesnis nei 2500 kcal, bet ne didesnis kaip 2800 kcal.

Pagrindinės 5 lentelės nuorodos yra šios:

1. Kepenų cirozė.
2. Hepatitas.
3. Cholecistitas.
4. Botkino liga atsigavimo stadijoje.

Likusios taisyklės ir metodai lieka nepakitę. Yra 5p dietos numeris, kuris yra 2 tipai.

Pirmuoju atveju dieta yra rekomenduojama ūminiam ir lėtiniam pankreatitui. Esmė yra normalizuoti kasos darbą ir būklę, sumažinti tulžies pojūtį, taip pat mažinti virškinimo trakto režimą.

Toks maistas yra mažai kaloringas, todėl pacientas turi apsiriboti beveik viskuo. Leidžiama valgyti tik grūdus, skystą arba pusiau skystą.

Ji garuoja ir verda. Baltymų kiekis per dieną yra 80 gramų, riebalų kiekis neviršija 50 gramų, o angliavandeniai neviršija 200 gramų.

Skysčio kiekis per dieną nesikeičia, yra maždaug 2 litrai. Kalorijų suvartojimas per dieną neturėtų viršyti 1800 kcal.

Antruoju atveju maistas taip pat skiriamas pankreatitui, bet kai patologija yra remisija. Žmogus turi išsaugoti rezultatą.

Be to, antroji galios parinktis gali būti naudojama lėtinei ligos formai. Leidžiama padidinti baltymų kiekį iki 110 gramų, riebalai iki 80 gramų ir angliavandeniai gali būti sunaudojami ne daugiau kaip 350 gramų.

Kalorijų kiekis neviršija 2800 kcal. Likusios taisyklės nesikeičia. Kepenų ligos dietą skiria tik gydytojas, gydantis pagal individualias paciento savybes.

Leistini produktai

5 dieta nėra griežta, todėl pacientams leidžiama valgyti daug maisto produktų.

Sąrašas yra labai didelis, todėl apribojimai yra tik daliniai. Žmonės gali skaniai, sveikai ir įvairiai mitybą.

Svarbiausia yra sumažinti vienkartines porcijas, išskyrus kepti. Pagrindiniai leidžiami patiekalai ir produktai, kuriuos leidžiama naudoti su bet kokio tipo 5 lentelėmis:

1. Pieno produktai, kurių sąraše yra pienas, grietinėlė ir grietinė. Paskutinius ingredientus galima naudoti ribotais kiekiais. Kefyras yra leidžiamas, taip pat varškės, kuriam reikia skirti ypatingą dėmesį. Toks produktas yra svarbus norint normalizuoti kepenų funkciją ir išlaikyti sveikatą, tačiau gali būti naudojamas tik mažai riebalų turintis sūris.
2. Sriubos leidžiama, jas reikia ruošti daržovių sultinyje, patartina nenaudoti kietų sultinių. Leidžiama pridėti minimalų augalinio aliejaus kiekį. Draudžiama kepti. Dėl veislės, turėtumėte gaminti burokėlių sriubą, kopūstų sriubą, bet daržovių sultinį.
3. Sriubos su pienu ir vaisiais.
4. Mėsa ir žuvis naudojamos tik mitybos, be riebalų. Dažniausiai pasitaiko triušių, jautienos, paukštienos ir įvairių rūšių žuvų. Produktai turi būti virti, garinti arba kepti. Dėl šio preparato naudingos medžiagos išsaugomos maksimaliai, o pats maistas nekenkia kepenims ir tulžiui.
5. Gali būti daržovių ir sviesto ribotas kiekis. Geriausia naudoti alyvuogių aliejų, kuris tinka užpildyti pirmuosius, antrus kursus ir salotas.
6. Kiaušiniai gali būti valgomi ne daugiau kaip 1 vnt per dieną, ypač tryniai. Leidžiama juos pridėti prie patiekalų. Naudinga gaminti garo omletą.
7. Iš košių pirmenybė teikiama avižinių ir grikių. Po paruošimo jie turi suskaidyti arba būti pusiau klampūs. Galite virti košės ant vandens, pieno ir pridėti šiek tiek varškės.
8. Makaronai gali būti visos veislės, tačiau jie geriausiai naudojami puodams.
9. Daržovės turėtų būti naudojamos virintomis, jas galite kepti, bet žaliaviniai daržovių produktai gali būti riboti.
10. Vaisiai ir uogos leidžiama naudoti tik saldus. Naudinga kepti obuolius.
11. Nuo gėrimų naudinga ruošti klubų sultinį, gerti vaisių sultis, silpną arbatą.

Valgymas su kepenų liga, naudojant 5 lentelę, atrodo tik griežtas, iš tiesų leidžiama valgyti beveik visus produktus, svarbiausia yra juos paruošti teisingai, atlikti dozuojamas porcijas ir sekti kalorijas per dieną.

Draudžiami produktai

Buvo sukurtas nedidelis patiekalų ir produktų sąrašas, kuris yra griežtai draudžiamas, kai atsiranda kepenų ir tulžies pūslės ligų.

Šiame sąraše yra:

1. Riebalų rūšys žuvims ir mėsai, nes jos tik pablogina būklę, padidina paveiktų ir susilpnėjusių organų apkrovą.
2. Keptas maistas ir patiekalai, kurie sukelia sunkų krūvį, yra kalorijų ir patys, ir neturi maistinių medžiagų. Toks maistas kelia tik žalą.
3. Salo.
4. Turtingi pirmieji kursai, ypač mėsos sultiniai.
5. Bet kokios rūšies rūkyta.
6. Konservuoti produktai, pusgaminiai, dešros.
7. Subproduktai.
8. Ankštiniai augalai, kurie pablogina virškinimo traktą ir yra virškinami ilgą laiką.
9. Grybai
10. Marinuoti produktai.
11. Mufinas ir saldainiai.
12. Kakava, kava, alkoholis.

Aprašytas sąrašas yra žalingas ne tik pacientams, sergantiems kepenų ligomis, bet ir sveikiems žmonėms.

Daugelis patiekalų ir maisto produktų pablogina kūno būklę, trukdo vidaus organų darbui, todėl jų skaičius kasdieniame meniu turėtų būti ribojamas arba pašalintas.

Pavyzdžio meniu

Siekiant, kad ligoniui būtų lengviau elgtis su mityba, galite naudoti jau paruoštą apytikslį meniu dieną ar savaitę.

Dienos racionas gali būti toks:

1. Ryte valgyti vinigretę, užpildytą mažai riebalų grietine su duonos gabaliuku, gerti pusryčius su arbata ir varškė.
2. Pietums, kepkite mėsą orkaitėje, garinkite arba tiesiog virkite, grikių košė už šoninį patiekalą ir gerti stiklinę sulčių.
3. Vidurdienį valgykite šviesiąją sriubą su 100-150 gr. virtos žuvys ir sauja raugintų kopūstų. Gerkite uzvar.
4. Vakare gaminkite makaronų puodą su varške, virkite troškinius iš kopūstų ir gėrimų kompoto. Jei alkio jausmas nepalieka, galite išgerti želė.

Kepimo ir valgymo metu labai svarbu stebėti kalorijų, vartojamų riebalų, baltymų ir angliavandenių, kiekį.

Pacientui rekomenduojama naudoti specialias programas, skirtas patogiam visų gaunamų medžiagų skaičiavimui.

Jei šeimoje yra žmonių su aprašytomis ligomis, tada jie turi paruošti maistą atskirai pagal nurodytas rekomendacijas.

Dieta kepenims: meniu kiekvieną dieną

Esant kepenų ligai, gydytojai, be narkotikų, nustato svarbius mitybos apribojimus. Didėja baltymų, vartojamų dietoje, kiekis, tačiau riebalų ir angliavandenių paros norma yra žymiai sumažinta, daugelis apribojimų patenka į riebalus. Pakeisti ir ruošti kepimo būdus, su visomis kepenų ligomis draudžiama valgyti kepti, rūkyti, aštrūs maisto produktai. Pagal draudimą bus daug maisto produktų.

Tokiais atvejais sukurta speciali dieta - tai yra lentelės numeris 5. Kepenų dietai reikės griežtai laikytis receptų, net ir nedidelis jų pažeidimas sukelia skausmą, o ilgalaikio gydymo rezultatai dažnai lyginami.

Jei gydytojas paskyrė lentelę Nr. 5, tuomet, be maisto ir maisto ruošimo apribojimų, turėsite laikytis kasdienės rutinos apribojimų, taip pat laikytis kitų draudimų. Tarp svarbiausių bus:

• jūs negalite valgyti maisto, kuris skatina rūgšties susidarymą: marinuoti agurkai, rūgštūs, aštrūs patiekalai;
• Draudžiama valgyti maisto, kuriame yra konservantų, dažiklių, keptų maisto produktų ir keptų patiekalų;
• visi patiekalai turėtų būti išpjauti, susmulkinti būtinai šilti;
• maistą reikia vartoti mažomis porcijomis 6–7 kartus per dieną;
• sunaudoto vandens kiekis (išskyrus maistą) turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų per dieną;
• jūs niekada negalite badėti;
• kalorijų kiekis - 3200–3500 kcal per dieną;
• druska - ne daugiau kaip 8 g.

Pagrindiniai leidžiami ir draudžiami maisto produktai pateikti lentelėje:

Produktų grupė

Gal

Tai neįmanoma

Duona ir miltų produktai

Vakarinė duona iš 1 ir 2 laipsnių kvietinių miltų, kepta pyragai (su obuoliu, varškės, mėsos, žuvies)

Šviežiai kepta duona, ruginių miltų produktai, kepta pyragai, bandelės, tešla

Jautiena, kiauliena, ėriena, triušiai (be sausgyslių ir riebalų); vištiena, kalakutiena (be odos); virtos kopūstai ir dešros

Riebalų mėsa, subproduktai (smegenys, inkstai, kepenys), mėsos konservai, visos dešros, visų rūšių rūkyta mėsa, antis, žąsys

Mažai riebalų veislės, virtos arba kepti (po virimo)

Riebalų veislės, žuvies konservai, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis, rūkyta žuvis

Vermicelli, makaronai, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai

Soros, miežių kruopos

Pieno produktai su makaronais, daržovėmis ir grūdais ant daržovių sultinio, borschto, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba be mėsos ir be keptų daržovių (jie turi būti išdžiovinti arba tiesiog virti)

Visi pirmieji mėsos ar žuvies sultinio, okroshka ir žaliosios sriubos kursai

Kefyras, pienas, varškė (mažai riebalų arba paryškinti) ir iš jo pagaminti patiekalai, jogurtas, mažai riebalų grietinė, mažai riebalų turintis ir nesuruptas sūris

Riebus ryazhenka ir grietinė, pienas, varškė, aštrus sūris

Baltymų omletas, minkšti virti kiaušiniai iki 1 trynio per dieną (induose)

Kieti virti ir kepti kiaušiniai

Žalios, virtos ir troškintos kaip salotos ir šoniniai patiekalai, svogūnai (virti), žali žirniai (bulvių koše), rauginti kopūstai (ne rūgštūs)

Marinatai, žalumynai: svogūnai, špinatai, ridikai; grybai ir česnakai bet kokia forma

Ne rūgščios uogos ir vaisiai, džiovinti vaisiai, bučiniai ir kompotai, putos, marmeladas, zefyras, želė, uogienės, medus, saldainiai (be šokolado)

Produktai su kremu, šokoladu, ledais

Tik rafinuotas: alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių, amaranto; sviestas tik natūralus, nesūdytas

Avienos riebalai, taukai, jautiena ir paukštienos riebalai

Prasta arbata, kava su pienu, uogų sultys, vaisiai ir daržovės, raudonmedžio nuoviras

Gazuoti gėrimai, kakava, juoda kava, visi šalti gėrimai, alkoholis

Dėl lėtinių kepenų ligų pasunkėjimo, riebalinės hepatozės, cirozės, uždegimo ūminiu laikotarpiu reikės griežtai laikytis dietos nurodymų.

Būtina laikytis pačios valgio grafiko ir produktų asortimento bei jų paruošimo metodų apribojimų. Kepant kepenų liga sergančiam pacientui, galite naudoti lentelėje pateiktą patiekalų sąrašą. Šis meniu kiekvienai savaitės dienai gali būti naudojamas remisijos metu cholecistito, hepatito ir riebalinės hepatozės metu.

Savaitės dienos

Maistas

Meniu

Grikių pieno košė su sausainiais

Bold varškė su džiovintais vaisiais

Borskas ant daržovių sultinio su grietine. Mėsos, pagamintos iš jautienos, moliūgų tyrės, kompoto. Balta pasenusi duona

Kepta želė pyragas

Bulvių košė su virtomis mėsa. Kukurūzų nuoviras su saldumynais

Ryžių pieno košė, saldus pyragas

Obuoliai arba saldus vaisių putos

Burokėlių sriuba Įdaryti kopūstai Sultinio klubai. Duona, padažas, želė

Grynas vištienos sriuba su daržovėmis, želė

Pienas su rupiu

Pieno košė „avižiniai dribsniai“ su uogiene

Kotedžas Sūris Puodai su medumi

Sriuba su pasenusi duona. Virti ir kepti žuvys su makaronų garnyru ir daržovių salotomis. Bučiniai, saldūs pyragaičiai

Moliūgų troškinys su uogiene

Sūrio kremo sriuba iš ėrienos su daržovėmis. Džiūvėsiai. Candy

Sūris pieną su pyragu

Grikių pieno košė su sausainiais

Saldūs vaisiai, sultys, baltymų garų omletas

Borschas su grietine. Pilaf su virtomis mėsa. Daržovių salotos Dogrose sultinys

Garų vaisių pudingas

Pieno sriuba su makaronais. Arbata su sūrio ir duonos gabaliuku

Varškė su vaisiais

Ryžių pieno košė su krekeriais

Saldus moliūgas, arbata, pyragas

Shchi Garų, kiaulienos ir jautienos padažai su daržovių salotomis. Dogrose sultinys

Pienas ir sausainiai

Skvošo tyrė su virtu vištiena

Pieno sriuba su makaronais ir saldžiais pyragais

Garų omletas iš dviejų kiaušinių. Kissel. Vakar slapukai

Daržovių sriuba. Mėsos kepsnys su daržovių salotomis. Kompotas

Švieži vaisiai (bananai, džiovinti abrikosai, razinos). Dogrose sultinys

Išpilstyta daržovių sriuba su krekeriais. Candy

Saldūs vaisiai ir pieno putos

Manų pieno košė su medumi arba uogiene ir krekeriais

Sūrio troškinys, kava su pienu

Burokėlių sriuba su grietine. Virti mėsos pilaf. Salotos iš daržovių. Dogrose sultinys

Kepti obuoliai. Kissel

Daržovių sriuba su krekeriais. Arbata su duona ir sūrio gabalas

Vaikams ir nėštumo metu mityba reikalauja korekcijos, kurią svarbu aptarti su gydytoju. Pablogėjimo laikotarpiu mitybai reikės koreguoti priklausomai nuo ligos tipo.

Maistas kiekvieną dieną ligos metu neturi būti skonis. Nors kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligos reikalauja didelių mitybos apribojimų paūmėjimų metu, yra nemažai paprastų receptų, dėl kurių patiekalai ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Jie puikiai papildo pagrindinius patiekalus. Daržovės ir vaisiai su kepenų ligomis yra ne tik naudingi, bet ir vaistai. Negalima virti aštrių vaisių (jie didina skrandžio sulčių susidarymą), taip pat tuos, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Tarp naudingų ir skanių receptų bus:

• Obuoliai ir pomidorai. 100 g pomidorų supjaustomi griežinėliais, nes daugelis obuolių yra nulupti ir sėklos nulupamos ir smulkinamos. Pomidorai ir obuoliai pakaitomis skleidžiami ant patiekalo, pabarstyti grietine ir dekoruoti petražolėmis.
• Morkos ir šaltalankiai. Nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvo 0,4 kg morkų, įdėkite į jį 250 g šaltalankių vaisių, 150 g grietinės ir cukraus pagal skonį. Leiskite stovėti pusvalandį, o tada tarnaukite.
• Salotos be riebalų. Iškirpkite 40 g virtos vištienos į kubelius, 25 g kumpio, 30 g virtų nuluptų ir nuluptų bulvių, 30 g obuolių, 40 g apelsinų, 30 g šviežių agurkų. Sumaišykite viską, užpildykite grietine. Įdėkite stiklelį ir apipurkškite tarkuotu sūriu.
• Vaisių salotos 100 g obuolių, 80 g kriaušių ir 80 g slyvų supjaustytų kubeliais, 120 g vynuogių, supjaustytų per pusę, sudėkite viską, supilkite 20 g citrinos sulčių ir 10 g uogienės.

Kepenų ligos, taip pat inkstų ir skrandžio atveju, bus naudinga virti borschtą su daržovių sultiniu.

Smulkiai supjaustykite 70 g burokėlių, supjaustykite nedideliu druskos kiekiu, įpilkite į puodą, įpilkite 100 g vandens ir 10 g sviesto ir virkite, kol pusė virinama (apie 30 minučių). Per šį laiką pjaustykite 15 g morkų, 5 g salierų, 20 g pomidorų ir troškinkite per 10 minučių.

Kai daržovės yra paruoštos, įdėkite 100 g smulkiai pjaustytų kopūstų ir 60 g kapotų bulvių. Įpilkite vandens (250 g) arba daržovių sultinio.

Baigtame sriuba įpilkite 40 g šviežių pjaustytų pomidorų ir petražolių. Patiekite su grietine (30 g).

Virškinimo organų ir kepenų ligų atvejais yra naudinga vištiena. Jei norite, kad maistas būtų skanus, galite naudoti šį receptą:

Jums reikia paimti 0,5 kg vištienos filė, supjaustyti į mažus gabalus ir sumaišyti su 20 alyvuogių, 1 arb. džiovinti raudonėliai, 2 šaukšteliai. citrinos žievelės ir 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejus. Mišinys paskleidžiamas į dubenį ir įdedamas į pusę valandos į šaldytuvą.

Tada iš pergamento popieriaus (50 cm) gaminkite keturis bandelius, kurie pripildyti šaldytuvo, vyšnių pomidorų mišiniu (16 vnt.) Ir 100 g tarkuoto sūrio. Krepšiai gali būti susieti, jie siunčiami 20 minučių dvigubame katile. Patiekalas patiekiamas šilta.

Mityba kepenų ligoms - ką galima valgyti ir ką ne?

Kepenų ligos dieta yra neatsiejama sėkmingo gydymo ir greito pažeistų audinių atkūrimo dalis. Švelnus mityba leidžia apriboti ligos organo apkrovą, tuo pačiu suteikiant viską, ko reikia - vitaminų, naudingų ir maistingų elementų.

Kepenų ligų mityba turėtų būti kuo naudingesnė ir patogesnė organizmui

Mitybos sutrikimai kepenų ligose

Medicininė mityba kepenims - tai 5 lentelės numeris. Mityba yra sunki, bet subalansuota - maisto produktai, kuriuose yra didelė cholesterolio, riebalų, oksalo rūgšties ir purino koncentracija, galinti sudirginti sužalotus audinius ir padidinti jų apkrovą, neįtraukiami.

Pagrindiniai penktosios dietos mitybos aspektai, kuriuos reikia laikytis:

• šlifuokite augalinius produktus, kuriuose yra daug skaidulų, mėsą supjaustykite į mažus gabalus, gerai virkite;
• valgyti dažnai ir vidutinio sunkumo dozėmis - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną;
• indai yra tinkami naudoti tik šiltoje formoje;
• kepimo maistas - garinti, virti arba kepti kepimo krosnyje - kepinimas neįtrauktas, kartais maistas gali būti troškintas;
• paros druskos suvartojimas neturi viršyti 10 g.

Ką galite valgyti dėl kepenų problemų?

Specialioji mityba nepriima kenksmingo maisto ir apima dietos praturtinimą su virtomis arba neapdorotomis (būtinai sumaltomis) daržovėmis, vaisiais, sultimis, maistu riebalais.

Lentelė „Naudingi produktai“

Dieta kepenų ligoms

Kepenys priklauso gyvybiniams organams, atlieka keliasdešimt funkcijų, todėl svarbu stebėti jo sveikatą. Esant normaliam žmogaus gyvenimo būdui, toksiška kepenų apkrova yra gana didelė, todėl svarbu laiku atpažinti kepenų ligas, vengti provokuojančių veiksnių, apie kuriuos kalbėsime, ir, jei liga pasireiškė, laikykitės specialios dietos. Kokios dietos yra, kiek laiko reikia pasilikti ant jo ir kaip jį sekti, sužinosite šiame straipsnyje.

Kepenų ligos simptomai ir priežastys

Yra daug bendrų simptomų, kurie rodo kepenų sutrikimus. Kuo daugiau simptomų atsiranda tuo pačiu metu, tuo didesnė tikimybė, kad jie yra susiję su kepenų pažeidimu, nors dauguma jų yra nespecifiniai, ty jie gali atsirasti ir kitose ligose. Simptomai atspindi kepenų funkcijos sutrikimą.

1. Svoris dešinėje hipochondrijoje. Tai gali būti dėl padidėjusių kepenų ar dėl tulžies latakų perpildymo.
2. Skausmas dešinėje hipochondrijoje - nuobodu, nuobodu, gali būti ilgalaikis arba paroksizminis. Nuodugnus skausmas atsiranda dėl hepatito, cirozės. Intensyvaus skausmo, spinduliuojančio į dešinę pjautuvą, į širdį, nugarą, nurodoma tulžies kolika, ty tulžies pūslės patologija.
3. Sumažėjęs apetitas, nenoras vartoti maistą, kartaus skonio burnoje, pykinimas, vėmimas. Šis simptomų kompleksas rodo, kad kepenyse yra kažkas negerai, ir jei yra vėmimas, o tai yra „kepenų“ kilmė, tai po to nėra jokio reljefo, skirtingai nei vėmimas, kurį sukelia, pvz., Skrandžio patologija.
4. Emocinės sferos pokyčiai - nuovargis, dirglumas, nuovargis, žemos nuotaikos.
5. Padidėjęs dantenų kraujavimas, dažnas kraujavimas iš nosies, kurį sukelia kraujo krešėjimo faktorių kepenyse pažeidimas, arba kraujo mišinys vėmime (jie atrodo kaip "kavos pagrindas" dėl reakcijos su druskos rūgštimi). Kraujas taip pat gali atsirasti išmatose - švieži arba modifikuoti melenos pavidalu. Paskutiniai du faktai yra susiję su stemplės venų varikoze ir jungiamųjų indų su tiesiosios žarnos venomis formavimu.
6. Kepenų cirozei būdingas pilvo padidėjimas dėl skysčių kaupimosi tarp pilvaplėvės lapų.
7. Tokių pacientų išvaizda yra plonos rankos, viršutinės kūno dalies lieknėjimas ir tuo pačiu didelis pilvas, „kepenų“ kvėpavimas, primenantis puvimo mėsą, gali būti odos geltonumas, odos spiderų atsiradimas, nagų pokyčiai baltų pleistrų pavidalu, raudonų palmių forma nykščio ir mažo piršto aukščio srityje.

Kepenų ligas sukelia keletas veiksnių:

• toksinai;
• virusai;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• parazitai;
• gausūs aštrūs riebaus maisto produktai su daugybe prieskonių.

Dažniausiai alkoholis, narkotinės medžiagos, vaistai (vartojami dideliais kiekiais arba vaistai, tiesiogiai slopinantys kepenis, veikia kaip toksinai, paprastai jiems nurodomi nurodymuose, kad juos reikia stebėti reguliariai atliekant kepenų tyrimus)..

Kepenims kenkia virusai, kurie „myli“ kepenų ląsteles ir lengvai įsitvirtina - virusiniai hepatito ir kitų tipų virusai, pvz., Geltona karštinė, Epšteinas-Barras, raudonukė ir kiaulytė, kai kepenų pažeidimas lydi pagrindinę ligą ir yra antrinis.

Su medžiagų apykaitos sutrikimais, tokiais kaip nutukimas, cukrinis diabetas, riebalinis audinys kaupiasi kepenyse ir atsiranda riebalinė hepatosis (steatohepatosis). Metaboliniai sutrikimai taip pat gali būti įgimta, kai dėl tam tikrų fermentų genetinio trūkumo kepenyse yra daug glikogeno (glikogenozės), geležies (hemochromatozės), vario.

Infekcija parazitais atsiranda, kai yra pažeistos virimo technologijos, kepimo ar kepimo laikas nėra išlaikytas, naudojant vieną pjaustymo lentą žaliavinei mėsai ir gataviems produktams, valgant džiovintas, lengvai sūdytas žuvis.

Pagrindinės rekomendacijos

Kepenų ligų atveju naudokite Pevzner 5 lentelę, jei kalbame apie naują standartinių dietų klasifikaciją, tada naudojamos šios parinktys:

• pagrindinė galimybė yra uždegiminių kepenų ligų atsigavimo laikotarpiu, remisijos metu, su lengvu paūmėjimu, kai nėra akies cholecistito atkūrimo stadijoje, cholelitiazės atveju, arba nedideliu kepenų funkcijos pažeidimu;
• mityba su taupančiaisiais (žymiai pablogėjus hepatitui, su nealkoholiniu riebalų kepenų liga, kepenų ciroze);
• dieta su padidėjusiu baltymų kiekiu (žmonėms, sergantiems kepenų ciroze, alkoholio kepenų pažeidimu kartu su svorio trūkumu ir tuo pačiu metu baltymų trūkumu);
• Kepenų nepakankamumui skiriama dieta su sumažintu baltymų kiekiu, o augalinis baltymas yra pageidautinas, yra atvejų, kai baltymai keletą dienų visiškai pašalinami.

Dietos pasirinkimas priklauso nuo ligos tipo, fazės (paūmėjimo ar remisijos), biocheminių pokyčių organizme, komplikacijų buvimo.

Mitybos principai ligose

Šiame straipsnyje mes ištirsime mitybą paūmėjimo ir ne pasunkėjimo metu, taip pat kalbėsime apie mitybos specifiką hepatitu, ciroze, hepatosis, kitų organų ligomis, kai kepenys dalyvauja patologiniame procese, bet tuo pačiu metu „nėra kaltas“ (kitaip tariant, kada antrinis kepenų pažeidimas arba kai jis yra susijęs su kitomis ligomis).

Kepenų ligos paūmėjimas

Ūminėje ligos fazėje rekomenduojama dažnai vartoti maistą - po 3 valandų, dietos - 4-6 kartus per dieną, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, atsižvelgiant į fiziologinius poreikius.

Rekomenduojama, kad baltymai būtų įtraukti į daugumą gyvūnų, ant jų daržovių. Baltymų kiekis, kaip ir sveikiems žmonėms, yra 1 g baltymų 1 kg. Jei prieš tai buvo baltymų trūkumas dietoje, tada jo kiekis padidėja iki 1,5 g 1 kg. Sumažinti baltymų kiekį kepenų nepakankamumo atsiradimo metu, kai yra baltymų apykaitos sutrikimo požymių. Pastarasis pasireiškia kraujavimu, sumažėjusiu imunitetu, padidėjusiu amoniako kiekiu kraujyje, psichikos sutrikimų atsiradimu dėl apsinuodijimo.

Tinkamas baltymų kiekis taip pat svarbus cholelitizės atveju, nes baltymai, surišdami tulžies rūgštis, užkerta kelią cholesterolio akmenų susidarymui. Rekomenduojamas pranašumas gyvūninių baltymų kryptimi taip pat yra susijęs su pakankama amino rūgščių metionino ir cholino gamyba, kuri užkerta kelią riebalų kepenų degeneracijai.

Riebalai ne visada yra riboti. Jei patologijos paūmėjimą lydi viduriavimas, riebalų, riebalų rūgščių išvaizda, būtina skirti ramybę tulžies sistemai, šiuo atveju jų kiekis dietoje sumažinamas iki 50 g riebalų per dieną. Be to, tai gali būti dėl ne tik kepenų, bet ir žarnyno, kasos, kepenų nepakankamumo patologijos, po tulžies pūslės operacijos.

Kitais atvejais vidutiniškai rekomenduojama vartoti 70 g riebalų per dieną, o 2/3 šio kiekio turėtų nukristi ant gyvūnų riebalų, o likusi dalis - augaliniams riebalams. Iš gyvūnų riebalų rekomenduojama sviestas. Tai būtina riebalų tirpių vitaminų, arachidono rūgšties įsisavinimui. Neįtraukite tik sunkiųjų artilerijos - avienos, jautienos, kiaulienos riebalų.

Iš augalinių aliejų daugiausia naudojamas kukurūzai, alyvuogės, saulėgrąžos, sojos pupelės, kai kuriose vietose rekomenduojama į medvilnę įtraukti medvilnės aliejų. Mums reikia augalinių aliejų, skatinančių tulžies gamybą ir jos sekreciją. Dėl to pagerėja cholesterolio metabolizmas ir apskritai aktyvus tulžies susidarymas ir atskyrimas apsaugo nuo stagnacijos ir apsaugo nuo akmenų atsiradimo.

Riebalai su maistu gali ir turėtų būti, bet tai tiesiog ne dėl kepti maisto produktai, jie turi būti tik riboti. Kadangi polinesočiųjų riebalų rūgščių kepimo procese sunaikinami ir keptų produktų riebalai tampa kenksmingais, jis dirgina skrandį ir neigiamai veikia kepenų funkcionavimą.

Mitybos specialistai nuolat kritikuoja angliavandenių kiekį. Tikslinga padidinti angliavandenių kiekį su svorio trūkumu, nesirūpinant maistu, tokioje dietoje bus daug angliavandenių ir mažai riebalų. Tuo pačiu metu „trumpų“ angliavandenių mitybos didėjimo trūkumas bus cholesterolio tulžies prisotinimas, tulžies stagnacija ir padidėjusi akmenų susidarymo tulžies takuose rizika. Todėl, kai Pevsnerio 5 lentelė buvo patikslinta (taip pat siūlome skaityti lentelę Nr. 5 apie mitybą), naujoje klasifikacijoje angliavandenių kiekis buvo šiek tiek sumažintas, o paprastieji sumažėjo 2 kartus. Dietos, kurios beveik visiškai susideda iš rafinuotų angliavandenių, yra pateisinamos tik esant sunkiam kepenų nepakankamumui, kai kyla pavojus pereiti prie komos.

Kalbant apie paprastų ir sudėtingų angliavandenių santykį, daugiau kaip 70% yra tiksliai nurodomi „ilgiems“ arba sudėtingiems, celiuliozei, hemiceliuliozei, pektinui. Augalų pluoštai stimuliuoja tulžies cirkuliaciją, suriša ir pašalina cholesterolio perteklių, neleidžia susidaryti akmenims.

Kepenų ligų paūmėjimo metu maistas nuvalomas šiltoje formoje, be dirginančių produktų, praktiškai be druskos - tik 3 g visą dieną. Kai jie išeina iš pablogėjimo, jie perkelia į pažangią versiją - 5 lentelę pagal Pevzner arba pagrindinę dietos versiją.

Šlapioje formoje lieka tik mėsa su venomis, daržovėmis, kurių sudėtyje yra sunkiai virškinamo pluošto. Ribotų maisto produktų sąrašas ir toliau yra turtingas sultinys, druska, petražolės, krapai, ropės, ridikėliai, koriandras, špinatai, skrudinimas, kuris yra svarbus kepenų sveikatai atkurti.

Be virimo, jie naudoja troškinimą ir kepimą, uždraudžia zazharki sriuboms, keptiems maisto produktams. Jei liga buvo ūminė, tuomet buvo visiškai atkurta kepenys, o po simptomų pasitraukimo galite pereiti prie įprastos dietos. Jei liga pasireiškia lėtiniu būdu, mityba turėtų būti laikoma ilgą laiką ir galbūt visą gyvenimą, kad mityba nekeltų naujo paūmėjimo. Rekomendacijos dėl trukmės nustatomos pagal ligos eigą ir kaip kepenys susiduria su savo pareigomis.

Su kepenų ciroze

Kai liga yra ramus, tai yra kompensuojama - kepenys susiduria su apkrova, tada į įprastą dietos kiekį įtraukiamas normalus baltymų kiekis 1 g / kg. Jei yra baltymų trūkumo, jei jo vertė kraujyje staiga sumažėja arba yra svorio trūkumas, jo kiekis didėja. Jei reikia, priskirkite amino rūgščių virškinamąjį mišinį ir, jei situacija yra labai sudėtinga - į veną lašinamas (parenterinis maistas).

Kepenų nepakankamumo, ascito ir kepenų vėžio metu dietos koreguojamos. Kepenų vėžio raida kai kuriais atvejais yra galutinis cirozės etapas.

Kai kepenų nepakankamumas sumažina baltymų, riebalų kiekį ir padidina paprastų („trumpų“, rafinuotų) angliavandenių kiekį. Suma priklauso nuo būklės sunkumo. Paprastai šie pacientai yra vaisių ir uogų sultys, kuriose yra daug kalio (citrusinių vaisių, vynuogių, abrikosų, razinų, džiovintų abrikosų, slyvų, arbatos su citrina, medumi, uogiene, cukrumi, kompotais).

Kai ascitas yra mityba be druskos, kuri padeda sumažinti diuretikų dozavimą, taip pat neįtraukiami visi druskos turintys produktai - iš dalies kiaušiniai, kai kurios mėsos rūšys, pieno produktai. Įtraukite mažai natrio baltymą jautienos, paukštienos, triušio, grietinės, 1 puodelio pieno, 1 kiaušinio per dieną, nesūdyto sviesto. Virimas eina be druskos.

Su hepatoze

Hepatozės atsiranda dėl metabolinių sutrikimų kepenų ląstelėse, o riebalų kepenų liga yra dažniausia. Dietą lemia hepatozės priežastis. Pavyzdžiui, jei jis išsivystė dėl nutukimo, dieta yra pastatyta mažai riebalų, angliavandenių ir kalorijų deficito 15-20%. Šiuo atveju svorio netekimas pagerins ligos eigą. Likusi dieta skiriasi nuo kitų kepenų ligų.

Su hepatitu

Mityba ūminio ir lėtinio hepatito atveju yra skirtinga, todėl mitybos įpročius laikome abiem atvejais.

Maistą ūminiam hepatitui skiriama mechaniniu ir cheminiu skutimu 4-6 savaites. Šiek tiek ribinė druska (iki 5 g per dieną). Jei atsiranda skysčių susilaikymas, jo kiekis sumažėja iki 3 g.

Sunkus viduriavimas ir riebalų absorbcija sumažina riebalų kiekį iki 50 g per dieną. Jei pacientas neturi apetito, meniu yra pastatytas atskirai pagal produktus, kuriuos jis gali valgyti. Kai apetitas atsigauna, jie švelniai padidina baltymą, žiūri į kepenis, nes reikšmingas baltymų padidėjimas gali sukelti apsinuodijimą ir padidinti kūno komos riziką.

Atkurus normalų kepenų funkcionavimą ir pacientams gerai jaustis, jie perkeliami į pagrindinę dietos versiją, kurią reikia laikytis iki vienerių metų, o po to pereiti prie tinkamos mitybos.

Pacientams, sergantiems ūminiu hepatitu, svarbu gauti pakankamai metionino ir cholino, kurie yra mėsoje, žuvyje, avižiniai dribsniai, grikiai, sojos miltai. Todėl visi šie produktai turi būti įtraukti į meniu, taip pat sojos baltymų kokteiliai, praturtinti antioksidantais, vitaminu B₁₂, folio rūgštis. Be mitybos rekomenduojama naudoti lecitiną, nes tai yra kepenų ląstelių statybinė medžiaga.

Lėtinio hepatito paūmėjimo metu mityba yra pastatyta, kaip ir ūminiame, perėjimo prie remisijos stadijoje, o geras kepenų darbas - pacientai perkeliami į subalansuotą mitybą su keliais apribojimais, kuriuos reikia stebėti ilgą laiką.

Apribojimai susiję su alkoholiu, prieskoniais, rūkyta mėsa, maisto produktais, kuriuose yra daug eterinių aliejų (ropės, ridikėliai, kiaušiniai, ridikėliai), maisto produktais, kurie gali sukelti oddų sfinkterio spazmus (šalti patiekalai, gazuoti gėrimai).

Jei yra tulžies pūslės tulžies stagnacijos požymių, tada dietoje didinkite riebalų, pluošto kiekį. Esant tulžies stagnacijai intrahepatiniuose kanaluose, pasireiškiančiuose sunkioje dešinėje ir niežulyje, riebalų kvota padidėja dėl vidutinės grandinės trigliceridų (daugelis jų yra kokosų aliejuje), kurios yra absorbuojamos be tulžies rūgščių dalyvavimo, skirtingai nuo "ilgų" riebalų. Be to, gerinant kepenis, rekomenduojama vengti gausaus valgymo ir valgymo naktį. Likusi dieta skiriasi nuo sveikų žmonių mitybos.

Ruošiantis kepenų ultragarsu

Norint paruošti diagnostinį tyrimą, būtina mažinti viduriavimą žarnyne ir užtikrinti, kad prieš procedūros pradžią būtų ištuštintas. Paprastai prieš 2-3 dienas prieš tyrimą maisto produktai, kurie sukelia vidurių pūtimą, yra riboti - daržovės su šiurkščiavilnių skaidulų (kopūstų, ropės, ridikai, kiaušiniai), sėlenos, gazuotų gėrimų, saldainių ir pieno. Be to, rekomenduojama vartoti simetikoną. Jei yra polinkis į vidurių užkietėjimą, patartina sukelti išmatus su vidurius.