Dieta 1 stalo meniu savaitės ir receptai

Dieta 1, paplitusi medicinos ligoninėse, yra rekomenduojama gydytojams, kaip bendrų įvairių ligų, tokių kaip lėtinė ir ūminė gastrito opa, gydymo proceso dalis.

Informacija apie vaizdo įrašą:

Pirmoji dietos 1 savybė yra ta, kad kai labai svarbu ne tik maisto komponentą, bet ir gastronomiją, maisto ruošimo būdus ir maisto perdirbimą, mitybą. Šis metodas padeda pašalinti uždegiminį procesą, skatina opos randus, normalizuoja įvairius virškinimo trakto organus.

Mityba yra pakankama kalorijų, suteikia pakankamai energijos normaliam gyvenimui, nors ji turi tam tikrų apribojimų rinktis produktus, kurie veikia kūno funkcijas. Tačiau net ir griežti reikalavimai dėl produktų pasirinkimo ir jų paruošimo metodų, toks maistas yra laikomas užbaigtu. Šią populiarią ir veiksmingą terapinę dietą sukūrė sovietinis gydytojas Pevzneris.

Apribojimai, reikalavimai ir produktai, kuriems reikalinga išimtis

Pirmiausia išvardijame maisto grupes, kurios turės būti atsisakytos Pevsner dietos.

• Jūs negalite apskritai rugių duonos kepti kepant kvietinius miltus;
• Pamirškite vėsius mėsos sultinius, sriubą su grybais ir daržovėmis. Taip, tai reiškia - jūs turite pasakyti „ne“ borschtui ir shchi, pamiršti apie savo mėgstamą okroshka;
• Uždrausti riebalai. Įskaitant riebalinį paukštį (antis, žąsą);
• Neapima jokių konservuotų produktų ir marinatų, sūdytų, džiovintų žuvų (balykų, eršketų), rūkytų produktų, marinatų, užkandžių iš daržovių;
• Stiprus fermentuotas pieno gėrimas, pvz., Koumiss, aranas, kefyras;
• Kiaušiniai gali būti virinami tik švelniai, net ir kiaušinėliai yra neįtraukiami į dietą, pvz.
• Tai yra neįmanoma košė iš kruopų ir pupelių, kietai virti;
• Neužbaigti vaisiai;
• Nereikia valgyti žalių daržovių, kurių sudėtyje yra pluošto;
• Jūs negalite padažyti, su retomis išimtimis;
• Soda ir giros yra neįtrauktos;
• Deja, žmogus turės atsisakyti stiprios kavos ir šokolado;
• Išskyrus česnakus, baklažanus.

Medicininės dietos 1 stalo receptai, kurie buvo sukurti remiantis ilga sovietų ir rusų gydytojų praktika, turi tam tikrus maisto kokybės ir jo paruošimo reikalavimus, jie gali būti apibūdinami kaip gana griežti, bet ne labai sudėtingi. Maisto produktuose naudojami tik aukštos kokybės produktai, paruošti verdant vandenyje arba garuose, o visi kepti maisto produktai yra visiškai neįtraukti! Maistas gali būti kepamas, tačiau turėtumėte vadovautis šiais kepimo būdais, kad ant kriaušės nebūtų plutos. Gavėnios mėsos produktai be venų, žuvų, garų arba vandenyje turėtų būti įteikiami viename gabale.

Druska dietoje turėtų būti taupiai naudojama. Per daug perkaitinti maisto produktai ir gėrimai yra visiškai nepriimtini. Tas pats pasakytina ir apie peršaldytus gėrimus ir ledus. Naktis neturėtų praeiti tuščiu skrandžiu - prieš pradedant miegoti pacientas turi gerti stiklinę ne rūgšties pieno produkto. Maitinimas yra dažnas, o ne gausus, o tai reiškia, kad valgiai turi būti suskaidyti - valgyti šešis kartus per dieną, bet po truputį.

Leistini desertai ir saldainiai, nors ir labai riboti. Dietuojant 1, neapima neapdorotų laukų, vaismedžių sodų, sodų, kuriems netaikomas terminis ar mechaninis apdorojimas, o tai yra tik kepami arba virti. Deja, mes turime atsisakyti tokių daržovių, kaip agurkai, pomidorai ir arbūzai, kurie mums būdingi mitybai. Taip, jie daugiausia sudaro vandenį, tačiau, deja, šis vanduo turi daug rūgščių. Vaisius ir uogas galima naudoti želė, bulvių koše, želė. Vitaminų trūkumas turi būti papildytas vitaminų preparatais, kurių nauda dabar yra daug. Galite petražolių, salotų, krapų - tai žalias, turintis daug vitaminų. Kad maistas neatrodo labai šviežus ir skonus, mitybos specialistai leidžia valgyti saldžius maisto produktus grietinėlės, saldaus grietinėlės, sausainių pavidalu. Galite naudoti medų, marshmallows, sniego gniūžtę.

Charakteristikos ir lentelės

Šis mitybos metodas buvo sukurtas ilgą laiką ir pasižymi įvairiomis galimybėmis, kurios paprastai vadinamos „tarkuota mityba“ ir „ne trinamas“. Be to, jie sako, kad gydymo dietos lentelė 1 pacientams, sergantiems opa ir gastritu atsigavimo metu, ir tiems, kurie turi papildomų virškinimo trakto ligų. Skirtumai, kaip rodo pavadinimas, yra patiekalų ruošimo būdai. „Valytoms versijoms“, prieš gaminant maistą naudojant mėsmalę arba maišytuvą, kruopščiai sumalami produktai. Naudojant „ne trinamas“ versiją nereikia šlifuoti produktų. Pagrindinė šio tipo maisto savybė yra griežta virimo technologijos ir temperatūros laikymasis. Pacientai neturėtų valgyti per karšto ar per šalto. Maisto, sunaudoto kartu su skysčiu, svoris yra apie 3 kilogramai. Tai reiškia - apie 1200 gramų skysčio, arbatos, pieno, sriubos, likusi dalis - ant antrojo ir duona.

Labiausiai taupantis dietinis stalas 1 A sumažina aktyvius opinius procesus, skatina greitą gleivinės erozijos gijimą. Taigi maitinkite pacientus per pirmąsias septynias dienas po ūminio pepsinio opos, gastrito ir operacijų. Visi patiekalai virinami garais arba vandenyje, jie tarnauja grietinėlėje, kaip kepalas. Reikia valgyti truputį per tris valandas. Tipiški patiekalai šioje lentelėje:

1. Košė su pienu, sriuba su sviestu;
2. Omletas pagamintas iš dvigubo katilo;
3. Geriamojo - silpna arbata, uogų sultinio klubai.

Pacientams, kuriems pasireiškia ūminio opos arba gastrito simptomų sumažėjimas, jiems suteikiama didesnė mityba iš B. Produktai gali būti pateikiami jau neužterštoje formoje. Daugelis žmonių netoleruoja šviežio pieno, kad pienas būtų papildytas arbata, kad išspręstų šią problemą. Mityba turi būti subalansuota, kad ji galėtų suvartoti 100 gramų baltymų, o ne daugiau kaip 90 gramų. riebalai, iš kurių ketvirtadalis yra daržovių, 340 gramų angliavandenių. Dienos racionas yra trys tūkstančiai kalorijų.

Savaitės ir dienos meniu

Išsamus dienos racionas pacientams, atsigavusiems nuo apendicito operacijos, pateikiamas kaip pavyzdys:

• Ryte - tarkuoti avižiniai dribsniai ant vandens, du šimtai gramų, sviestas, penki gramai, kiaušiniai, pora, be dviejų kiaušinių trynių, želė;
• Vėlyvų pusryčių numeris - mažai riebalų varškės, uogų nuoviras;
• Pagrindiniai patiekalai - sriuba, susmulkinti, iš manų kruopos, du šimtai gramų, supjaustyti mėsos troškiniai, virti dvigubame katile, penkiasdešimt gramų, arbata;
• Pietūs - žuvies tyrė, penkiasdešimt gramų, šimtas penkiasdešimt gramų pieno grietinėlės, uogų sultinio klubų, pusė puodelio;
• Vakare - žuvis, virti grikiai, tarkuoti, du šimtai gramų, pieno, sviesto penki gramai, želė;
• Prieš pradedant miegoti, pacientui gali būti duodama 150 g želė arba 100 g virtos cukranendrių.

Tipiški savaitės patiekalai pacientams, sergantiems gydytoju.

Pirmoji diena

• Rytas - vienas kiaušinis, virti ryžiai, kompotas;
• Vėlyvų pusryčių numeris - liesas sūris, laukinių rožių sultinio gėrimas;
• Dienos viduryje - sriuba, tarkuoti avižiniai dribsniai, garinti padažai, šoninė morkų tyrės patiekalas, prinokusių vaisių putos;
• Pietūs - uogų nuoviras, krekeriai;
• Vakare - virtos žuvys su liesu padažu, šoniniu patiekalu - ryžių tyrė, želė;
• Dienos pabaigoje - stiklinė grietinėlė.

Antroji diena

• Rytas - kiaušinis, virtos košės iš ryžių, želė;
• Vėlyvų pusryčių numeris - du kepta obuolė su cukrumi;
• Dienos viduryje gaminame ryžių sriubą su pienu, mėsos troškiniu, dvigubu katilu su bulvių koše, obuolių želė;
• Pietūs - sėlenos, virtos su cukrumi, sausainių krekeriai;
• Vakare - varškės, arbatos, vaisių sultys;
• Dienos pabaigoje - pusė puodelio grietinėlės.

Trečia diena

• Rytas - kiaušiniai, košė (manų kruopos), arbata;
• Vėlyvieji pusryčiai - sūrio;
• Dienos viduryje virkite bulvių košė, virtos bekamelio ir virtų morkų. Gėrimų džiovintų vaisių putos;
• Pietūs - uogų nuoviras, liesas kepalas;
• Vakare - virtos žuvys su pieno padažu, obuolių ir morkų pyragais, želė;
• Dienos pabaigoje - stiklinė pieno.

Ketvirtoji diena

• Rytas - koldūnai su grietine, košė (ryžiai) piene, kompotas;
• Vėlyvieji pusryčiai - liesas varškės troškinys, uogų nuoviras;
• Dienos viduryje - paprasta kiaušinių sriuba, pagaminta iš pieno, mėsos koldūnų, virtų žiedinių kopūstų, arbatos;
• Pietūs - sėlenos, pyragas;
• Vakare - virtų daržovių salotos ir mažai riebalų dešra (doktorantas), kompotas;
• Dienos pabaigoje - stiklinė pieno produktų „Snieguolė“.

Penkta diena

• Ryte - kiaušiniai, manų kruopos, bučiniai;
• Vėlyvų pusryčių numeris - kriaušių kepta cukrus, kompotas;
• Dienos viduryje, laikydamiesi 1 mitybos lentelės, dieta virinama ligoninėje daržovių sriuba, tarkuota, žuvimi, garnyru su bulvių koše, gėrimu - kompotu;
• Pietūs - virtas obuolių pyragas;
• Vakare - mėsos troškinys, varškė, arbata;
• Dienos pabaigoje prieš miegą - stiklinė grietinėlė.

Šeštoji diena

• Rytas - minkštas virti kiaušinis, košė (ryžiai), želė;
• Vėlyvieji pusryčiai - liesas sūris, uogų nuoviras;
• Dienos viduryje - pagrindinis patiekalas. Sriuba su pienu iš avižinių dribsnių, virtų triušių troškinių, tarkuotų bulvių, troškintų vaisių;
• Pietūs - sėlenos, pyragas iš virtų obuolių;
• Vakare - virtos žuvys, virtų obuolių ritiniai ir morkos, pienas;
• Dienos pabaigoje - pusė puodelio pieno produkto „Snieguolė“.

Septintoji diena

• Rytas - minkštas virti kiaušinis, makaronai su sūriu, kompotas;
• Vėlyvieji pusryčiai - uogų putos, kompotas;
• Dienos viduryje - sriuba tarkuota, iš daržovių, žuvies su bekamelio padažu, ryžių garnyru, želė;
• Pietūs - varškė, arbata;
• Vakare - salotos iš virtų daržovių, mėsos mėsos iš vištienos, bulvių košės, kompotas gali būti kaip garnyras;
• Dienos pabaigoje, prieš miegą, duokite pacientui stiklinę grietinėlės.

Taupantis ir didelio kaloringumo dietos 1 lentelėje pateikiami kai kurių patiekalų receptai, pateikiami pakankami kalorijų kiekiai, gerai papildomas skrandžio opų, žarnyno, gastrito gydymas. Praktiškai buvo pakartotinai pažymėta, kad pacientai gerokai pagerino būklę ir išnyksta rėmuo, ir jau antrą savaitę. Iš asmens reikalaujama griežtai laikytis šios dietos. Grįžimas prie draudžiamų maisto produktų dietos sukels skausmą, rėmenį ir kitą nepatogią būklę. Taip pat reikia prisiminti, kad tai nėra metodas tiems, kurie nori numesti svorį, kalorijų skaičius yra pakankamas medžiagų apykaitai palaikyti ir normaliam gyvenimui. Ši dieta skiriama daugeliui pacientų, kurie atsigauna nuo virškinimo trakto ligų, opų operacijų, apendicito šalinimo. Dieta padės užkirsti kelią gastrito paūmėjimui, užkirsti kelią kitoms ligoms.

Rekomendacijos ir receptai

Psichologinis komfortas taip pat svarbus gydymui ir greitam atsigavimui. Pacientai, turintys virškinimo trakto problemų dėl panašios dietos keletą mėnesių, ir liesos virti patiekalai greitai tampa nuobodu. Tačiau ši dieta turi daug receptų, juos visi sukūrė Rusijos mitybos specialistai. Paprasti ir naudingi receptai padės įvairinti maistą, kad valgymas atneštų džiaugsmą ir malonumą. Štai keletas pirmosios dietos pasiūlymų, sriubos ir naminių dešrų receptai:

Ryžių sriuba

Mums reikės: vieno kiaušinio, stiklinės pieno, trys šimtai gramų vandens, 20 g sviesto, šimtas gramų gerų ryžių.

1. Šildykite vandenį puode ir, kol jis verda, sumaišykite pieną ir kiaušinius;
2. Kepkite ryžius atskirai, kol virti, tada ji turi būti nusausinta, ryžiai turėtų būti trupūs;
3. Tokiu būdu virti ryžiai, įpilkite į vandenį keptuvėje ir užvirinkite;
4. Tada supilkite pieno ir kiaušinių mišinį ir užvirinkite ketvirtį valandos;
5. Po to išimkite iš krosnies ir leiskite jam virti kelias minutes;
6. Baigiamajame etape paprašius, į šaltą sriubą pridedame sviesto - tarkuotos virtos morkos ir bulvės, žalumynai.

Dietinė naminė „dešra“

Tai užtruks 300 gramų liesos veršienos be negyvų, svogūnų, kiaušinių, krutonų 100 gramų, saulėgrąžų aliejaus šaukšto, vieno litro pieno, kefyro 30 gramų.

1. Mėsa gerai plaunama ir smulkiai pjaustoma;
2. Svogūnų troškinys (ne kepta!) Saulėgrąžų aliejuje, įpilant vandens;
3. Krekeriai gerai mirkomi piene ir pridedama kefyro;
4. Gautos sudedamosios dalys pridedamos per mėsmalę, pridėjus nedidelį kiekį druskos;
5. Iš maltos mėsos turite gaminti „dešrą“ ir glaudžiai suvynioti medvilniniu audiniu, kad kraštai būtų pakankamai įtempti;
6. Virkite vandenį puode. Dešra turi būti supilama į verdantį vandenį 20 minučių;
7. Po to, kai dešra virinama, reikia nuimti, atsipalaiduoti audinį - ir priešais mitybinę dešrą iš mitybos meniu, maistingą ir visiškai nekenksmingą!

Tai viskas. Palaimink jus!

Kad būtų pasiektas „Svarstyklės“ žmogus, jų kategorinis vertinimas yra gana sudėtingas uždavinys. Perskaitę straipsnį apie tai, kaip prašyti svarstyklių vyro, galite atitikti visus jo kriterijus. Būtina laikytis reikalavimų, kitaip kova už savo meilę bus veltui.

Negalima vartoti žodžio dėl įtartinų pasiūlymų, kaip greitai prarasti svorį. Ar tai teisinga. Pažvelkite, kas iš tikrųjų veikia. Ši dieta yra jūsų mėgstamos apžvalgos su nuotraukomis ir aprašymais, kuriuos rasite mūsų straipsnyje.

Jei netikite tuo žodžiu, kad siūloma dieta jums bus naudinga, tai atlikite teisingai. Mitybos veiksmingumas gali tik patvirtinti rezultatą. Perskaitykite straipsnį, kuriame Kim Protasovo dieta pateikiama prieš ir po nuotraukų, ir jūs suprasite, kad pagaliau radote tai, ko ieškojote.

1 lentelė. Virškinimo trakto ligų dieta

1 mitybos lentelė yra plačiai paplitusi tiek ligoninėse, tiek įvairiose medicinos ir sanatorijos įstaigose bei specializuotuose kurortuose. Dieta taip pat sėkmingai taikoma pacientams ir namuose. Produktų pasirinkimo principas yra toks pat, kaip ir meniu lentelėje kiekvienai Dukan dietos dienai - viena geriausių ir nekenksmingiausių maisto sistemų.

Leidžiami maisto produktai, kai dietos lentelės numeris 1

Leistinų produktų sąrašas yra gana įvairus ir susideda iš:

• liesa mėsa, vištiena, veršiena ir jautiena be venų ir odos;
• garai arba virti žuvys, mėsos, malta mėsos skrebučiai, siflé, zraz ir garo pjaustukai;
• mažai riebalų turintys augaliniai arba pieno sriubos, taip pat įvairių sričių sriubos;
• vidutinio dydžio makaronai arba geriausi vermišeliai, manų kruopos, grikiai ir avižiniai, taip pat lipni ryžiai;
• garo omletas su pienu;
• grietinėlė, varškė ir mažai kalorijų turinti grietinė, kondensuotas ir visiškas pienas bei mažo kaloringumo pieno produktai;
• mažai riebalų ir ne aštrių sūrių, bet tik su tarkuotu arba lydytu pavidalu, ne daugiau kaip 3-4 kartus per mėnesį;

• daržovės, virtos arba virintos, kol virti verdančiame vandenyje. Pagrindinis dalykas, kurį reikia nuvalyti arba sumalti į vienodų bulvių košė;
• aukščiausios rūšies kviečių duona kietoje krekerio formoje;
• silpna arbata, kakava, sultys, želė, vaisių sultys ir nekarbonizuotas vanduo;
• minkšti ir prinokę vaisiai. Tokie kaip bananai, šunys, abrikosai ir slyvos. Jie gali būti vartojami tarkuoti, kepti arba virti. Paruošiami paprastai kepti obuoliai, pušeliai, vaisių ir uogų padažai, želė arba bulvių košės;
• marshmallow, paukščių pienas, marshmallow ir tiramisu;

Kas ne dietos lentelė 1

• kepimo šviežios ir pūkinės, ruginės duonos, riebalų sultinio, borscht, okroshka ir kopūstų sriuba;
• riebios mėsos, ančių ir žąsų, riebios žuvys ir konservai, sūrus, aštrus sūris ir riebaliniai pieno produktai, kepti kiaušiniai;
• miežiai, perlų miežiai, pupelės, kviečiai ir kukurūzų kruopos;
• agurkai, ridikai, svogūnai, ropės ir balti kopūstai, svogūnai, špinatai ir rūgštys, bet kokie daržovių marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, aštrūs ir sūrūs maisto produktai;
• nesubrendę vaisiai, rūgščios uogos ir nešvarūs džiovinti vaisiai, bet koks šokoladas ir ledai;
• kavos ir giros, alkoholio bet kokia forma.

Dieta 1 lentelė: savaitės meniu - paprasti receptai

I diena:

1. ryžių košė, pieno arbata ir sūris;
2. orkaitėje keptas obuolys, užpildytas braškėmis;
3. garų žuvų padažai ir bulvių troškinys, kriaušių kompotas;
4. kompotas su maltais vaisiais;
5. pudingas iš varškės ir uogų, garų omletas, dogrose nuoviras;
6. pašildytas pienas.

II diena:

1. virtos makaronai, kepti su tarkuotu sūriu ir grietine, pienu;
2. persikų ir morkų tyrės;
3. kopūstų sriuba, šiek tiek jautienos, braškių sultys;
4. braškių želė;
5. morkų-obuolių ritinys, grikių sriuba, persikų sultys;
6. grietinėlė su minkštais džiovintais abrikosais.

Svarbu! Norėdami laikytis baltymų normų - 100 g, 400 g angliavandenių, riebalai - 90 g, iš kurių 30% yra augaliniai riebalai.

III diena:

1. Ryžių košė su medumi ir slyvomis, tarkuotu virtu kiaušiniu, jogurtu;
2. Persikų ir obuolių tyrės;
3. Daržovių sriuba su krekeriais, virtos morkų salotos su bananais, arbata;
4. Minkšti pelkės su pienu;
5. Bulvių košė, atskiestos pienu, garintos žuvies su pieno padažu, stikline kefyro;
6. Šiltas pienas su medumi.

IV diena:

1. Manų kruopos, moliūgų košė, stiklinė pieno;
2. Bananų ir obuolių tyrės;
3. Skrudinta vištienos filė su obuoliais, pieno ryžių sriuba, kompotas;
4. Meliono tyrė;
5. Bulvių rūkytos salotos, bulvių košė, abrikosų sultys;
6. Kremas su tarkuotu persiku.

V diena:

1. Sūrio pyragas, avižiniai dribsniai, stiklinė pieno;
2. Kviečių krekeriai, ramunėlių arbata;
3. Grikių kotletai, kepenėlės, žaliosios arbatos;
4. Pieno rūgštis;
5. Ryžių sriuba, morkų sūrio salotos, jogurtas;
6. Šiltas pienas.

VI diena:

1. Pieno-bananų kokteilis su mielėmis, morkų garo omletu;
2. Beržo varškės tyrė;
3. Virti vištiena, bulvių sriuba, morkų sultys;
4. Obuolių želė;
5. Ryžių lipni sriuba, vaisių salotos su kefyru, vaisių sultys;
6. Kremas

VII diena:

1. Grikių košė, duona su sūriu, žolelių arbata;
2. Virti daržovės su varške;
3. Mėsos mėsos iš jautienos, avižiniai sriuba, morkų sultys;
4. Kissel iš vaisių, manna;
5. Kepta mėsos salotos, virti vermicelli su tarkuotu sūriu pieno padaže, raugintas pienas;
6. Arbata su pienu.

Dėmesio! Būtina laikytis frakcinės mitybos, t.y. valgyti apie 6 kartus per dieną. Dienos skysčių suvartojimas - 1,5 litrų.

Daugeliu atvejų mitybos lentelės 1 patiekalai yra sumaišyti. Taigi maistas nesukelia žarnyno gleivinės virškinimo trakto.
Galutiniame gydymo etape leidžiama įprasti patiekalai, nešlifuoti į bulvių košė.

Bananų putų receptas

Paruošimo metodas:

• 2-3 bananai, susmulkinti, kad gautų griuvę;
• 1 šaukštelis citrinos sultys, dedamos į gatavą bananų tyrę;
• Supilkite 1 valg. cukrus 200 ml grietinėlės, gerai išmaišomas;
• Supilkite mišinį į likusias sudedamąsias dalis;
• Paruoštą masę įdėkite į specialias formas.

Gydymo rezultatai ir apžvalgos

Gydant virškinimo traktą, taip pat tam tikrą laikotarpį po gydytojo rekomenduojama griežtai laikytis dietos.

Pasak pacientų, dietos lentelė Nr. 1 žymiai pagreitina gydymo procesą ir padeda sumažinti skausmingus simptomus. Dėl dietos, uždegiminiai procesai nyksta ir opos pradeda gydytis greičiau.

Dieta 1 lentelė: savaitės meniu, receptai

Apsvarstykite dietos 1 lentelės taisykles ir ypatybes, taip pat orientacinį meniu ir receptus.

Dietos aprašymas

Dieta №1 pagal Pevzner nustatytą atkūrimo laikotarpiu po pilvo ir dvylikapirštės žarnos ligų paūmėjimo arba po operacijos.

Nuo opos, ūminio ir lėtinio gastrito, pankreatito, bulbito dvylikapirštės žarnos sukeltos, įskaitant nesisteminį maistą, piktnaudžiavimas "kenksmingu" maistu - pusgaminiai, prieskoniai, kepti, rūkyti, aštrūs, tada dieta yra neatsiejama komplekso dalis. gydymas.

1 valgomasis stalas naudojamas normalizuoti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos motorines ir sekrecines funkcijas, susidaro opų gijimas, mažinant uždegimą, esant cheminiam, terminiam, mechaniniam virškinimo trakto skaidymui.

Atskirai pažymėtina, kad skrandžio ligų mityba yra laipsniška, todėl dieta Nr. 1 turi savo veislių. Ūminio ūminio paūmėjimo laikotarpiu pacientui skiriama dieta Nr. 1A, čia galite sužinoti daugiau apie jo taisykles ir funkcijas. Be to, po paūmėjimo, pacientas pereina prie dietos stalo 1B, daugiau apie šią dietą skaitykite čia.

Patarimai ir gudrybės

Siekiant, kad maistas ne tik pakenktų, bet ir skatintų atsigavimą, reikia griežtai laikytis šių taisyklių:

• Produktų perdirbimo būdas yra virimas arba garinimas, kepimas leidžiamas be plutos;
• Maistas, suvartotas nuskustas arba smarkiai sutraiškytas;
• Naudojama druska yra ribota;
• Maistas - šilti, karšti ir šalti patiekalai turi būti atmesti;
• Maitinimas per dieną 5-6 kartus.
• Riebalai, sūdyti, marinuoti, kepti, aštrūs patiekalai visiškai neįtraukti.

Mitybai būdinga tokia cheminė sudėtis:

• baltymai - 90–100 g (60% gyvūninės kilmės), t
• riebalai - 100 g (30% augalinės kilmės),
• angliavandeniai - 4 00-420 g,
• druska - 10–12 g,
• laisvas skystis - 1,5 l.

Bendras mitybos kalorijų kiekis yra 28 00–300 0 kcal.

Draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas

Išsamesnė informacija, kad galima valgyti 1 mitybos sąlygomis:

• Vakarinių pyragų duona iš aukščiausios rūšies miltų ir 1-osios rūšies arba džiovinta; sausieji sausainiai, sausainiai; kepti pyragai, bandelės, liesos įdaro ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę.
• Sriubos gaminamos iš daržovių sultinių iš morkų, bulvių. Sriubos su pienu pagardinamos gerai virtomis ir išspaudžiamomis daržovėmis, grūdais ir uogomis. Sriuboms naudokite džiovintus miltus ir užpildykite juos kremu, kiaušinių ir pieno ar sviesto mišiniu.
• Mityba naudoja liesą mėsą, be odos. Pavyzdžiui: liesos veršienos ir ėrienos, vištienos, kalakutienos. Galite virti liežuvį ir kepenis.
• Žuvys, paruoštos gabaliukais, be odos. Gali būti kotletų pavidalu porai arba virti.
• Iš pieno rūgšties produktų rekomenduojama naudoti grietinėlę, rūgštų pieną, raugintą sūrį ir kefyrą, rekomenduojama šiek tiek grietinės ir kieto, aštraus sūrio. Šie produktai yra naudojami gaminant maistą: pudingai, tingus koldūnus, rutuliukus, sūrių pyragus.
• Kiaušiniai virinami minkšta ir omleto forma porai, ne daugiau kaip 2-3 vienetams per dieną.
• Kukurūzai iš ryžių, grikių, avižų, manų kruopos, virtos vandenyje arba piene. Nuoseklumu jie yra klampūs, galima nuvalyti kai kuriuos (pavyzdžiui, grikius). Leidžiama virti makaronus ir makaronus.
• Daržovių patiekalai yra garinti arba vandenyje, galite nuvalyti tyrę ar sojų. Rekomenduojami ne rūgštūs pomidorai iki 100 g, runkeliai, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės, žirneliai yra riboti. Moliūgai ir cukinijos negali nuvalyti, jei jie yra anksti.
• Užkandžiai turėtų būti aštrūs ir nesūdyti. Pavyzdžiui: salotos su virtomis daržovėmis, virtomis liežuvėmis, žuvies užpildu ant daržovių sultinio ir pan. Konservuoti maisto produktai, sūrūs ir aštrūs užkandžiai, rūkyti maisto produktai, siekiant pašalinti iš dietos.
• Naudokite tik saldžius vaisius ir uogas virintuose, susmulkintuose ir keptuose. Tai putės, želė, bulvių košės, sambuca, kompotai, želė. Cukrus ir medus naudojami taupiai.
• Padažai ir prieskoniai ruošiami be miltų. Pagrindinis padažo tipas - pienas su grietine, vaisiais, sviestu. Galite pagardinti vanilės, cinamono, krapų, petražolių, bet vidutiniškai.
• Iš rekomenduojamų gėrimų arbata, kakava, kava su pienu, klubų ir vaisių nuoviras, uogų sultys.
• Dietos metu naudojami augalinės kilmės ir gyvūno riebalai (nesūdyti sviestas ir ghee).

Pagal mitybos taisykles negalima valgyti šių produktų:

• Bet kokia šviežia duona ir rugiai, kepiniai, turtingi ir išpūsti
• Mėsos ir žuvies sultiniai, okroshka, borscht, grybų ir daržovių sultiniai;
• Antis, žąsų, riebalų arba nuodingas mėsa;
• Rūkyta mėsa;
• Konservuoti maisto produktai;
• Sūrus, riebios žuvys;
• Pieno produktai aštrūs, dideli rūgštingumas, sūrūs;
• Kepti ir virti kiaušiniai;
• Javai iš soros, miežių, kukurūzų;
• Ankštiniai augalai;
• Ropės, ridikėliai, rykliai, svogūnai, balti kopūstai, kiaušiniai, špinatai;
• Marinuotos, sūdytos, marinuotos daržovės, konservuoti daržovių užkandžiai;
• Grybai;
• Ledai, šokoladas, vaisiai ir uogos nėra pakankamai prinokę, rūgštūs, gausūs skaidulų;
• Krienai, pipirai, žuvis, mėsa, pomidorai, grybų padažai ir garstyčios;
• Juoda kava, giros gėrimai, gazuoti gėrimai;

Meniu kiekvienai savaitės dienai

Jūsų patogumui jis pateikia savaitės meniu, kuriame yra dietos patvirtintų patiekalų ir receptų:

pusryčiai: ryžių košė, arbata su pienu, sūris

antras pusryčiai: kepami orkaitėje arba virti dvigubuose katilų obuoliuose

pietūs: bulvių troškinys, žuvies kepsnys, kriaušių kompotas

užkandis: daržovių salotos su žaliais žirneliais dvigubame katile

vakarienė: varškės pudingas, garo omletas, dogrozės sultinys

pusryčiai: virti gumbai, kepti su grietine ir sūriu, arbata

antras pusryčiai: virtos vaisių salotos

Pietūs: Daržovių sriuba

užkandis: braškių želė

vakarienė: Keptos bulvės.

pusryčiai: ryžių košė su medumi ir slyvomis, minkštai virti kiaušiniai, jogurtas

antras pusryčiai: morkų-persikų tyrės

vakarienė: brokolių grietinėlės sriuba, bananų salotos ir virtos morkos

užkandis: pieno želė

vakarienė: virti jautiena

pusryčiai: manų kruopos su moliūgu, arbata su pienu

antras pusryčiai: obuolių ir bananų tyrės

pietūs: virtos vištienos filė su obuoliais, pieno sriuba, kompotas

užkandžiai: kepti obuoliai

vakarienė: virtos baklažanai ir cukinijos

pusryčiai: varškė, pienas

antras pusryčiai: kviečių krekeriai, dogrozės sultinys

vakarienė: karpos iš grikių ir kepenų pastos, žaliosios arbatos

užkandis: Žiediniai kopūstai

vakarienė: morkų sūrio salotos, ryžių sriuba

pusryčiai: arbata ir džiovintos baltos duonos gabalas su uogiene

antras pusryčiai: varškės desertas

pietūs: žuvies pudingas

Pietūs: Kefyras su mažu riebalų kiekiu su sausainiais

vakarienė: virti vištiena, bulvių košė

pusryčiai: bananų milteliai, garo omletas

antras pusryčiai: stiklinė jogurto su nedideliu riebalų kiekiu

pietūs: Virti makaronai, garų kotletai

užkandis: Kepta moliūgų

vakarienė: Jautienos filė su troškintomis daržovėmis

Apžvalgos

Sergejus: „Po ūminės opos pradėjau laikytis dietos Nr. Iš mėsos beveik visą pirmąjį mėnesį valgiau daugiausia virtos jautienos, retai - triušio. Antras mėnuo pradėjo pridėti virti liesos kiaulienos, vištienos. Žuvys valgė kepti. Kiaušiniai retai vartojami kartą per savaitę. Bandžiau valgyti daržoves, salotas. Duona gali būti tik pasenusi, be bandelių, sausainių, tešlos ir kepimo. Net aš ne valgiau makaronų. Iš esmės tik košė. Nuo gėrimų galite kavos tik su pienu, kompotu, želė, juoda arbata negali būti kategoriškai. Buvau dieta 2 mėnesius, mano sveikata pastebimai pagerėjo, taip pat praradau 7 kg svorio. “

Olga: „Nuvažiavau dietą, kenčiančią nuo lėtinio gastrito. Anksčiau mes žinojome, kaip gaminti tik ryžius ir grikius, tačiau dėl šios dietos sužinojome apie avižinius, kviečių ir kviečių grūdus. Dabar manau, kad manau geriausia. Visų pirma, tai gerai, kai jį pamerkite naktį, ir ryte galite virti pienu, jei norite, pridedant medaus ir vaisių. Taip pat sužinojote ir receptai mėsos sūrio. Aš niekada tikrai nepatiko mėsos, tik maltos mėsos ir mėsos. Ir šventykla pasirodė esanti daug konkurencingesnė. Jei turite skrandžio problemų, ši dieta tikrai padės jums. "

Video - „Terapinė dieta №1“

Atsiliepimai apie (9)

Vilties, Volgogradas 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:25

Gastroenterologas rekomendavo šią dietą. Aš turiu stemplės ir lėtinio gastrito išvaržą, todėl tulžis nuolat pumpuojamas į skrandį ir stemplę, o aš ir aš, o dieną, ir naktį, buvau kankinami. Gydytojas sakė, kad jums reikia numesti svorį, kad toks organų spaudimas nebūtų.
Aš bandžiau valgyti 5 kartus maždaug vienodais intervalais. Pusryčiai valgė varškės, ryžių košė, kartais virti kiaušiniai (putpelės). Pietų metu valgiau daržovių sriubą ir virtą mėsą (dažniausiai vištieną be odos) arba žuvis. Apskritai, ji bandė virti viską arba virti porai, retai kepama konvekcinėje krosnyje.
Produktai šioje dietoje yra labai skirtingi, galite valgyti, alkanas nevažiavo. Pirmieji rezultatai jau buvo per savaitę - minus 900 gr. Praėjo 2 mėnesiai, sumažėjo 6,2 kg. Tokių sveikatos problemų nėra. Manau, kad medicininė dieta daugiausia skirta gydymui ir, jei reikia greitai numesti svorio, reikia pasirinkti kitą.

Lisa | 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:28

Aš turėjau gastritą maždaug metus. Vien vaistų pagalba negalima išgydyti. Reikia dietos. Čia gydytojas man tiksliai nurodė medicinos dietą №1. Aš sėdėjau ant jo šešis mėnesius. Per šį laiką man pavyko prarasti 9 kg (mano svoris nėra labai didelis) ir visiškai išgydyti gastritą.
Aš griežtai laikiausi dietos, bet per pastaruosius du mėnesius, kai mano būklė daug pagerėjo, šiek tiek pradėjau valgyti saldainius. Mityba yra labai gera, ji tikrai atsibodo. Kepti, riebalai ir kiti pavojai visiškai neįtraukti.
Sunku atsisakyti agurkų, nes labai myliu jį. Taip, ir aš norėjau žalias daržoves. Bet dabar viskas gerai.
Atsakyti

Aleksandras, Rostovas | 2015 m. Kovo 10 d. 22:06

Pirmasis kepta ir riebalų priešas žmonėms su gastritu. Aš pavargau nuo geriamojo daug tabletes ir vieną kartą per mėnesį skambinau greitąja pagalba naktį su ūminio skausmo išpuoliais. Nusprendė laikytis dietos ir, kaip paaiškėjo, ne veltui.

Gydytojas sakė, kad man reikia dietos 1. Skausmas visiškai išnyko nuo trečios savaitės. Jau kurį laiką buvo našta ir diskomfortas. Meniu pasirodė gana įvairi, skanus ir patenkinamas. Gastritas yra remisijos ir dar nerimauja.

Nėra prarastas, bet priešingai, laimėjote porą kilogramų, nes neturėjau jokios svorio.
Atsakyti

Ida, Ufa | 2015 m. Rugsėjo 5 d. 11:24

Geros dienos! Aš kenčiu nuo problemų, susijusių su žarnomis nuo vaikystės. Aš žinau visus leistinus ir draudžiamus produktus, bet aš turiu problemų, kaip padaryti įvairų meniu savaitę, rašykite, ką tiksliai valgyti per dieną? O kokių vaisių valgote? Aš netgi išgaravau bananus...
Atsakyti

Jurijus Anatolevičius | 2015 m. Kovo 15 d. 22:34

Dieta N1 man tapo žinoma maždaug prieš 30 metų, nes aš „gavau“ dvylikapirštės žarnos opą 12. Iš pradžių tai nepatiko, tai atrodė beprasmiška. Bet kai pajuto, kad mityba tikrai padeda kovoti su šia liga, supratau, kad tai būtinai yra taupus maistas. Be to, „išalkę skausmai“ išnyksta iškart po valgio. Tai yra pagrindinis šios dietos principas - išvengti šiurkščio maisto, dirginantis virškinimo sistemos gleivinę. Daugeliui šios dietos atrodo per daug šviežios. Bet bet kurio asmens galia padaryti jį skaniu. Tiesiog reikia išmokti virti. Dažniausiai sumaišytą grietinėlės sriubą galima paversti kulinariniu šedevru.
Atsakyti

Katya | 2015 m. Kovo 16 d. 22:22

Dieta, iš esmės, vertinant pagal meniu, nėra sunki ir sudėtinga. Bet ji tikrai man nepadėjo. Nežinau, kodėl. Bet aš netgi pridėjau 350 gramų svorio, sėdi ant jos savaitės. Asmeniškai tokia mityba man nepadėjo.
Atsakyti

Valentinas, Omskas | 2015 m. Kovo 23 d. 22:23

Kai pradėjau skrandžio problemų, atsiradusių dėl įvairių riebalų, kepti, aštrūs maisto produktai, šias rekomendacijas suradau internete. Pradėjo laikytis. Keptuvės išvalytos, nebepatepti, pipirų, į maistą dedami česnakai ir prieskoniai. Iš pradžių maistas atrodė švieži, kaip traškus ruddy plutos. Aš išėjau iš pozicijos, kepu mėsą, žuvį į rankovę. Po dviejų savaičių aš pripratau prie jo ir net turėjau skonio, nes nėra itin griežtų apribojimų. Tačiau šokoladas nustojau valgyti, bet sumažino jo kiekį

Sveikatos būklė pastebimai pagerėjo, aš nebesupjau nuo skausmo po kiekvieno valgio, naktinio gastrito epizodai išnyko, mano miegas pagerėjo. Aš neprarastu svorio, aš neturėjau per daug. Aš ir toliau valgau apie šią mitybą daugiau nei 1,5 metų ir iki šiol nėra noro grįžti į seną mitybą.

Ilja, Maskva 2015 m. Kovo 24 d. 22:19

Čia yra mano tema! Po dviejų savaičių ligoninėje su skrandžio opa, mano operaciją atlikęs chirurgas mane įdėjo į dietą. Šiek tiek skiriasi nuo aukščiau aprašyto, bet iš esmės tas pats. Iš pradžių, kai buvau ligoninėje, man buvo uždrausta valgyti keletą dienų. Tada leido sultinį. Iškrovus maistą. Priklausomybė nebuvo labai sunki. Aš tiesiog supratau, kad nuo jo priklauso mano sveikata. Todėl aš griežtai laikomės dietos tris mėnesius, kurie buvo paskirti ir niekada nesitraukė. Nieko sūrus, riebalinis, rūgštus, keptas ir viskas, kas draudžiama. Vienintelis ingredientas, kurį pridėjau sau, yra virti burokėliai. Bet tai nėra žalinga! Konsultavau su gydytoju. Žinoma, aš neteko daug svorio, bet pagerėjo mano sveikatos būklė ir mano skrandis nesijaudino. Dieta yra naudinga ir kartais net priversta. Todėl pasirūpinkite savo sveikata, kad vėliau jums nereikėtų kreiptis pagalbos.
Atsakyti

Anastasija, Brestas 2015 m. Kovo 25 d. 22:19

Pradžioje pradėjau laikytis šios dietos pagal medicininius rodiklius, o tada pripratau prie to, pajutau tokios mitybos naudą sveikatai. Daugiau nei metus pastebiu, kad nenorima grįžti prie senų įpročių.
Atsakyti

Medicininė dieta №1

Išplėstinis mokymas:

1. Gastroenterologija su endoskopija.
2. Ericksono savęs hipnozė.

Tarp problemų, kylančių dėl skrandžio, gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kurios yra socialiai reikšmingos ligos, yra pirmoji vieta. Šios kančios sukelia ir vaikus, ir suaugusiuosius. Statistikos duomenimis, 14 proc. Pasaulio gyventojų kenčia nuo jų. Šių patologijų vystymąsi lemiantys veiksniai yra daug, bet svarbiausia yra gyvenimo būdas. Netinkama mityba, stresas, blogi įpročiai - visa tai sukelia gastrito ir opų atsiradimą. Kadangi tik toks gyvenimo būdas pastebimas tarp miesto gyventojų, šių patologijų paplitimas didėja tarp megalopolijų gyventojų. Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra greitas, turtingas, tankus. Sveika mityba neįtraukiama į darbo pareigas. Jie apima: skambučius, susitikimus, pirkimus ir pardavimus, paslaugas ir pasiūlymus, reikalavimus ir pasiteisinimus. Tai gerai, nes mes vystome. Tai blogai, nes mes aukojame savo sveikatą.

Gastrito ir opų gydymas yra labai svarbus, nes ilgalaikis neapdorotas gastritas virsta opa, kuri, net jei tinkamai gydoma, gali išsivystyti į naviką. Sovietų gastroenterologas - profesorius Manuil Pevzner suformavo visą būtinos medicininės mitybos dietos sistemą. Pirmasis šiame cikle bus svarstomas dabar.

Kas yra?

Pacientams, sergantiems opų ir gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, kaip ir paūmėjimo laikotarpiu bei ligos simptomų atleidimui, priskiriamas 1 mitybos numeris. Nėra mėgėjų! Tik gastroenterologas turėtų skirti dietą. Ši terapinė gastronominė programa yra suskirstyta į keletą variantų: 1, 1a, 1b. Kiekvienas iš jų yra priskiriamas priklausomai nuo ligos būklės ir vadinamas „stalu“.

Paprastai viena gydymo programa sklandžiai į kitą. Jei pacientui buvo atlikta chirurginė operacija, pirmoji dieta prieš tai yra chirurginė nulinės galios sistema. 1 lentelė nurodyta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegiminiams procesams.

Pirmoji dieta trunka nuo 6 mėnesių iki metų po ligos paūmėjimo. Dietos tikslas - rūgštingumo normalizavimas, uždegimo pašalinimas ir mažinimas, opų gijimas, erozija, skrandžio sekrecijos funkcijos stabilizavimas. Atkūrimas vyksta per mitybą, siekiant maksimaliai padidinti virškinimo trakto aktyvumą.

Techninės priežiūros tipai

Cheminiai - neįtraukiami patiekalai ir produktai, kurie didina sekreciją, yra sunkūs ir ilgai virškinami, reikalauja didelių vidaus organų išlaidų. Draudimas pasirodo: aštrus, labai sūrus ir rūgštus, konservuoti, riebalai, rūkyti, kepti, prieskoniai. Visa tai yra pernelyg ryškus. Tai nereiškia, kad per ateinančius šešis mėnesius reikės valgyti šviežią ir skonį. Subalansuota mityba, išskyrus išimtis, turi daug leidžiamų maisto produktų.

Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2800 kcal, tačiau norint įdarbinti daugiau nei 3000 kcal, nerekomenduojama. Nėra pasninkavimo, maistas turėtų būti pakankamas. Gydymo patiekalai bus virti, garinti, kepti. Jūs taip pat turite laikytis geriamojo režimo, naktį patartina gerti stiklinę pieno.

1 lentelė - mitybos programa, subalansuota pagal cheminę sudėtį. Kiekvienos dienos dietoje bus:

Mechaninė schazhenie pašalina vienkartinį maistą. Pacientui toks maistas padidina virškinimo trakto judrumą, kuris sukelia pykinimą, vėmimą, rėmenį ir panašius nemalonius simptomus. Pirmoji dieta numato minkštą maistą: padažo, susmulkintą, smulkiai pjaustytą. Jei patiekalas patiekiamas, jis neturėtų būti pluta. Virti liesos mėsos ir žuvies galima valgyti nesmulkintai, tarnaujant visam gabalui. Maistas turėtų būti vartojamas dažnai ir vidutiniškai. Be to, produktai, turintys didelį pluošto kiekį, yra riboti: ridikai, ropės, grybai, kopūstai (išskyrus spalvas), ankštiniai augalai ir kt. Toliau pateikiamas išsamus draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas 1 lentelėje.

Terminis - tai maisto valymas optimalioje temperatūroje. Optimali maisto temperatūra, skiriant dietą Nr. 1, neturėtų būti mažesnė nei 15 laipsnių ir ne didesnė kaip 60 laipsnių. Jei maistas dirgina burnos gleivinę, jis netelpa: reikia jį šildyti arba atvėsinti. Viskas turėtų būti šilta: užkandžiai, salotos, sriubos ir pagrindiniai. Tokia gydymo programa, šiek tiek pataisyta, kartais skiriama pacientams, sergantiems pankreatitu, cukriniu diabetu, kartu su virškinimo trakto problemomis.

Taigi, pagal Nr. 1 dietą pagal Pevzner, turite užpildyti, išmatuoti, naudoti tik receptinius produktus dietiniam maistui. Siekiant aiškumo, apsvarstykite 1 lentelės produktus ir savaitės apytikslį meniu.

Vaistiniai dietiniai produktai

Pagrindiniai patiekalų pasirinkimo kriterijai bus šie: mažai skaidulų ir gyvūnų riebalai, mažiausiai druskos ir dirginantys skrandžio gleivinę. Apsvarstykite lentelę, kad galėtumėte geriau naršyti tinkamais produktais.

Dietos lentelė 1

Bet kurios ligos gydymas prasideda nuo mitybos, o mūsų sveikata priklauso nuo geros mitybos apskritai, pagal PSO. Sveikos mitybos, sveiko maisto ir dietos sąvokos yra skirtingos. Sveika mityba yra būtina visiems, kurie nori išsaugoti sveikatą. Medicininė mityba reiškia bet kokios ligos gydymą, o mityba yra platesnis terminas, apimantis ir terapinę, ir sveiką mitybą.

1 lentelė priskiriama virškinimo sistemos patologijai, tai yra medicininei mitybai.

Lentelių klasifikavimas pagal „Pevzner“ dietologijoje jau yra pasenęs, nuo 2003 m. Nauja medicinos praktika - standartinės dietos sistema. Jame yra 6 veislės, nuo 2006 m. Ten buvo pridėta dar viena, kuri dabar yra tik 7 standartinės dietos. 1 lentelė nurodo pagrindinę versiją ir taupią mitybą.

Jei kalbame apie seną klasifikaciją, tada yra keletas dietos rūšių: 1, 1a, 1b lentelės ir jų chirurginės galimybės.

1 lentelė nurodyta šioms ligoms:

• ūminis gastritas arba lėtinio (įvairių formų) paūmėjimas;
• skrandžio opa;
• stemplė;
• GERD (kai skrandžio turinys patenka į stemplę);
• dempingo sindromas (išsivysto pašalinus dalį skrandžio);
• diafragminė išvarža (kartu su skrandžio išėjimu į krūtinę);
• dirgliosios žarnos sindromas su vidurių užkietėjimu;
• ūminis ir lėtinis enteritas;
• po operacijos.

Pagrindinis dietos tikslas - suteikti organizmui poreikį tinkamu maistinių medžiagų kiekiu ligos metu, taip pat „padėti“ organams atkurti normalų darbą - judrumą, virškinimo sulčių formavimąsi, aktyvinti organo gleivinės gijimą.

• mityba reiškia maisto suvartojimo apribojimą, kuris gali padidinti žarnyno viršutinės virškinimo sistemos (stemplės, skrandžio, dvylikapirštės žarnos) gleivinę;
• terapinės mitybos tikslas - atkurti virškinimo trakto veikimą;
• baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra pilnas;
• maistas dažnai būna mažomis porcijomis;
• patiekiami ant stalo, garinami arba virti;
• maistas turėtų būti šiltas;
• iš produktų rinkinio išskirti visus komponentus, kuriuos sunku virškinti, pavyzdžiui, augalų pluoštą;
• produktai tiekiami lengvai virškinama forma - nuvaloma, skystoje ar pusiau skystoje formoje.

Ryšių lentelė BJU su skirtingomis dietų rūšimis

Dieta lengvai prisitaiko prie individualių kūno savybių, pakeisdama keletą produktų. Jis gali būti nusidėvėjusi, o ne nuvalyta forma. Mityba numato „pagarbą“ ligos organo gleivinei - mechaninė schazheniye pasiekiama šlifuojant maistą į tyrę, terminį - maisto suvartojimą šilumos pavidalu, cheminę - dirginamų produktų išskyrimą, apie kuriuos mes išsamiau aptarsime vėliau.

1 lentelė dėl ligų

Ištirsime kai kurių ligų dietos ypatybes.

Su skrandžio opa

1 lentelė parodoma ligos paūmėjimu. Būtinybė naudoti medicininės dietos veisles - 1a ir 1b atsiranda tik esant ryškiam paūmėjimui pirmosiomis ligos dienomis. Tada maistas patiekiamas virtos nepažeistos formos. Maistas skrandžio opai ir 12 dvylikapirštės žarnos opai yra iki 6 kartų per dieną, pašalinamas iš dietos, visi aštrūs, sūrūs, rūkyti, konservuoti.

Kai opa išgydo, mažina simptomus ir pagerina gerovę, ji pereina prie bendros stalo. Jis taip pat rekomenduoja dažnai vartoti maistą ir optimalų kiekį baltymų. Kadangi pastarasis sumažina liaukų ląstelių aktyvumą, dėl to sumažėja skrandžio sulčių gamyba, ir jis taip pat neutralizuoja. Ir sojos miltų naudojimas prieš valgį 4-6 savaites sumažina pepsino gamybą, normalizuoja skrandžio peristaltinę funkciją. Neseniai buvo apklausta dietos įtaka opos gydymo laikui.

Su gastroduodenitu

Gastroduodenitą lydi skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimas. Jei patologija kyla iš pačios žarnyno, ty yra pirminis dvylikapirštės žarnos uždegimas, nenustatyta kasos patologija (pankreatitas), tulžies pūslė (cholecistitas, cholelitiazė) arba tulžies takai, tuomet pateikiama 1 lentelė.

Mitybos dėmesys skiriamas riebalų ir angliavandenių (cukraus, medaus) suvaržymui, o dirginantys maisto produktai neįtraukiami, dieta yra mažesnė - 5-6 g per dieną. Į jį neįeina patiekalai, kurie gali sukelti fermentaciją žarnyne - ankštiniai augalai, pyragaičiai, kai kurios daržovės (kopūstai, ridikai, ridikai, ropės), gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Taip pat dažnai valgoma, karštų ir šaltų patiekalų negalima. Maistas, garus, virti, nuvalyti.

Kai gastritas

Uždegiminės skrandžio ligos koreguojamos pagal mitybą, atsižvelgiant į skrandžio sekrecinę funkciją. Sumažėjus skrandžio sulčių susidarymui (autoimuninei lėtinio gastrito formai) ūminėje ligos fazėje, visi produktai, kurie dirgina skrandžio gleivinę, neįtraukiami:

• stiprūs sultiniai, turtingas sriubos;
• stipri arbata, kava;
• sūrūs patiekalai;
• rūkyta mėsa;
• šiurkštus augalų pluoštas;
• aštrūs maisto produktai;
• prieskonių skonio produktai.

Maistas tiekiamas nedidelėmis porcijomis, kas 2–3 valandas, baltymų kiekis yra šiek tiek mažesnis už skrandžio opą - apie 15–20 g.

Išėjęs iš ūminės fazės, dietos tikslas yra skatinti skrandžio liaukų darbą, siekiant padidinti druskos rūgšties susidarymą. Prie dietos pridedami mechaniniai dirgikliai - pasenusi balta duona, krekeriai, džiovinti sausainiai, kefyras, jogurtas, atskiestas pienas (jei gerai toleruojamas). Taip pat yra mitybos fragmentacija, riebalų, kepti maisto produktai.

Infekcinio gastrito atveju, 1b lentelėje pirmenybė teikiama dietai 4–5 kartus per dieną. Išvalykite sokogonny, erzinančius patiekalus. Maistas patenka į pusiau skystą formą, apribojant angliavandenius, nes pastarieji padidina skrandžio liaukų veiklą. Virimas vyksta be skrudinimo.

Dietoje yra gleivių ir pieno sriubos su grikiais, manų kruopos, avižiniai dribsniai, perlų miežiai, minkšti virti kiaušiniai, sofeliai, koldūnai, mėsos, žuvis. Nuo antrosios ligos savaitės dieta plečiama į lentelę Nr. 1, palaipsniui pereinant prie bendrosios lentelės.

Skrandžio erozijos atveju (erozinis gastritas), mityba yra pastatyta taip pat, kaip ir skrandžio opoje.

GERD (gastroezofaginio refliukso liga)

Refliukso metu „Pevzner“ mityba turi daug funkcijų.

1. Mityba užtikrina didesnį baltymų kiekį, kuris prisideda prie apatinės stemplės sfinkterio tono padidėjimo. Būtent dėl ​​jo nepakankamumo į stemplę patenka agresyvi skrandžio sultys, kuri sutrikdo organą.
2. Išskyrus produktus, kurie padidina skrandžio slėgį, gazuotus gėrimus.
3. Ribokite riebalus, nes jie sulėtina skrandžio evakuaciją.
4. Maisto produktai turėtų būti vengiami: kiauliena, jautiena, šaldymas, jūros žuvis, ryžiai, makaronai, šviežia duona, grietinėlė, aliejus, sūriai, kurių riebumas didesnis kaip 20%, prieskoniai, marinuoti agurkai, citrusiniai vaisiai, riešutai.

Produktų sąrašas

Pažiūrėkime, ką galite valgyti ir ką žmonės negali vartoti dėl dietos 1.

Leistini produktai

Draudžiami produktai

Dažnai užduodami klausimai apie maistą

Toliau analizuojame keletą dažnai užduodamų klausimų.

Ar galiu valgyti vaisius ir ką?

Galite valgyti saldžius vaisius ir uogas bulvių koše, želė, kepta, gerti vaisių kompotus, želė, atskiestas sultis. Tarp veislių yra bananai, obuoliai, persikai, kriaušės, nektarinai, abrikosai, braškės, avietės, vyšnios.

Kokios yra mažai riebalų turinčios mėsos ir žuvies?
Iš gyvūnų ir paukščių mėsos leidžiama vištiena, jautiena, triušis, kalakutiena, liesa ėriena. Žuvims leidžiama sužvejoti jūrų lydekos, menkės, menkės, sauros, paprastieji merlangai, lydeka, ešeriai.

Jūsų patogumui mes sukūrėme meniu kiekvienai dienai ir visai savaitei.

Dienos meniu 5 kartus per dieną:

Savaitės meniu 5 kartus per dieną

Yra dietos vaikams

Vaikai ir suaugusieji gydomi pagal indikacijas. Jei vaikas prieš ligą buvo bendrojo mitybos, rekomendacijos nesiskirs nuo suaugusiųjų rekomendacijų. Visi leidžiami meniu produktai atitinka mitybos amžiaus standartus. Jei vaikas dar nepatvirtina dėl amžiaus (pvz., Jei jie yra vaikai iki vienerių metų amžiaus) arba dėl individualaus netoleravimo, alergijos, jie taip pat neįtraukiami į meniu.

Receptai

Visi šie receptai tinka žmonėms, kurie seka Pevsnerio dietos lentelę 1.

Pirmieji kursai

Daržovių sriuba su burokėliais

Paimkite: 2 vidutinius runkelius, 2 morkas, 2–3 bulves, 1 svogūną, 1 galvą, grietinę, krapus, druską.

Paruošimas: Virinama runkelių odą. Nors runkeliai yra virti, nulupkite svogūnus, bulves ir morkas, supjaustykite juos. Morkos tarkuotos. Supilkite vandenį į keptuvę, įdėkite pjaustytas daržoves ten, uždėkite ant ugnies. Atvėsinkite runkelius, nuimkite žievelę, groteles, įdėkite į puodą. Prieš išjungdami sriubą, įpilkite druskos, krapų. Patiekite su grietine.

Moliūgų sriuba su krutonais

Paimkite pusę vidutinio moliūgų (apie 500 g), svogūnus 1 vnt., Morkos 1 vnt., Mažai riebalų grietinėlė 50 g, druska, krekeriai.

Paruošimas: svogūnai, morkos švarūs. Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų, pašildykite daržoves 1 minutę. Išvalykite moliūgą, supjaustykite jį į mažus gabalus, kad ji virtų greičiau. Įdėkite jį į puodą ir įpilkite vandens bei kitų daržovių. Kaip daržovės užvirina šiek tiek atvėsti ir sumaišyti su maišytuvu, druska, pridėti kremą, užvirkite. Patiekite grietinėlės sriubą su krutonais.

Antrieji kursai

Turkija su cukinija

Paimkite: kalakutienos filė 500 g, 2 svogūnai, 1 didelis morkas, 1 vidutinė cukinija, grietinė, krapai, druska, augalinis aliejus.

Paruošimas: Nuplaukite ir supjaustykite kalakutą. Nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus ir morkas keptuvėje su šiek tiek vandens. Sumaišykite grietinę su druska ir užpilkite daržovėmis, sumaišykite. Įdėkite daržoves į kepimo rankovę, tada kalakutį, tvirtai užfiksuokite maišelį abiejose pusėse ir įdėkite į pašildytą orkaitę 1 valandą, patiekite patiekalą su smulkiai pjaustytomis krapais.

Paimkite: žuvies filė 500 g (arba žuvis su mažais kaulais), 2 svogūnai, 100 g duonos, krapų, druskos, pusė puodelio grietinėlės, kiaušinis.

Paruošimas: Nuplaukite žuvis, išvalykite kaulus. Supjaustyti į mažus gabalus. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į ketvirčius. Mirkyti duoną kremu. Tada žuvis, svogūnai ir duona turi pasukti mėsmalėje. Jei nuspręsite paimti kaulinę žuvį, pavyzdžiui, lydeką, tuomet jis turės būti susuktas 2 kartus, kad smulkūs kaulai būtų šlifuojami gerai.

Maltoje mėsoje įpilama druskos, smulkiai pjaustytų krapų, kiaušinių, gerai sumaišykite. Įdėkite dujas su vandeniu. Kai vanduo šyla, gamina smulkintus rutulius. Kai tik vanduo gerai virsta, švelniai nuleiskite rutuliukus į vandenį, švelniai maišydami 15 minučių. Tuomet koldūnai įdedami į patiekalą, patiekiami su grietine ir žalumynais.

Salotos

Burokėlių ir vištienos krūtinėlės salotos

Paimkite: 1 vidutiniškai runkelius, 3 bulves, 150 g vištienos krūtinėlės, grietinės, krapų, svogūnų.

Maisto gaminimas: užvirinkite daržoves ir mėsą. RUB runkelius ant trintuvo, supjaustykite bulves į kubelius, smulkiai supjaustykite krūtinę. Svogūnai, supjaustyti ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kad pašalintumėte kartumą. Sumaišykite daržoves su krūtimi, pagardinkite grietine, pabarstykite krapais.

Morkų, obuolių, razinų salotos

Paimkite: 2 morkas, 1 obuolį, pusę puodelio razinų, grietinę.

Paruošimas: morkos ir grotelės. Iš obuolių šerdies supjaustykite žievelę, supjaustykite kubeliais. Gerai nuplaukite razinas, 10 minučių mirkykite verdančiame vandenyje. Sumaišykite morkas, obuolius, razinus su grietine. Salotos yra paruoštos.

Desertas

Sūrio pyragas

Paimkite: 2 puodelius miltų, pusę stiklinės vandens, pusę stiklinės augalinio aliejaus, kiaušinį, 1 valg. cukrus, 300 g varškės, sodos ant peilio galo.

Paruošimas: Sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, kiaušinį, įpilkite varškės, tada miltus. Gerai maišykite. Tešla turėtų pasirodyti kaip stora grietinė. Sutepkite lapą kepimui su sviestu ir užpilkite tešlą ant lapo. Galite naudoti specialią slapukų formą. Kepkite 30 minučių.

1 lentelė po operacijų

Vartojant Pevzner mitybos terapiją po operacijos, naudojamas chirurginis 1a ir 1b dietos pakeitimas.

Chirurginės lentelės 1a ypatybės:

• paskirta po 2-3 dienų po operacijos;
• suteikia maksimalų virškinimo trakto (virškinimo trakto) reljefą;
• naudojamos lengvai virškinamos maistinių medžiagų formos;
• maistas eina su maksimaliu virškinimo trakto valymu - susmulkinta forma;
• maisto temperatūra mažesnė nei 45 laipsniai.;
• BZHU 1: 1: 5 santykis, 50 g baltymų ir riebalų, 250 g angliavandenių;
• energijos vertė iki 1600 kalorijų;
• papildomas mitybos praturtinimas vitaminais ir mikroelementais;
• ryškus druskos apribojimas iki 5 g per dieną;
• papildomas skystis 1,5-1,8 l;
• dažnai maitinimas - iki 6 kartų per dieną, ne daugiau kaip 350 g porcijos per laiką.

Tada pacientai perkeliami į 1b lentelę, nes grūdinimas atkuriamas. Indai yra nuskustas ir išpjauti, karštų patiekalų temperatūra yra iki 50 laipsnių, šalti patiekalai - daugiau nei 20 laipsnių. BZHU santykis šiek tiek skiriasi nuo 1: 1: 4 (4.5), padidina kalorijų suvartojimą iki 2500 kalorijų, papildomą skystį iki 2 litrų, druską iki 6 g

Perėjimas nuo dietos 1a iki 1b vyksta palaipsniui plečiant pirmuosius atskirus produktus. Gerai perkeliami ir toliau diegiami nauji produktai. Būtinai stebėkite virškinimo sutrikimų (viduriavimas, vidurių pūtimas, padidėjęs peristaltika), skausmo atsiradimo reiškinius. Produktai, sukeliantys tokius simptomus ilgą laiką (iki kelių mėnesių), neįtraukiami į dietą.

Terapinės dietos tikslas ir specialių enterinių mišinių priėmimas - subalansuoti maisto produktai, turintys didelę maistinę vertę, praturtinti vitaminais ir mikroelementais. Plečiantis dietai, maistinių medžiagų skaičius sumažėja. Išsiaiškinkime maistines savybes po operacijų žarnyne ir tulžies pūslėje.

Po žarnyno operacijos

Mityba turėtų būti siekiama ne tik užtikrinti, kad intervencijos metu prarastos medžiagos būtų svarbios organizmo gyvybinei veiklai (elektrolitams, vandeniui, baltymams, riebalams, angliavandeniams, vitaminams, mikroelementams ir kt.), Bet ir kuo greičiau suaktyvinant virškinimą.

Kadangi operacija buvo „išjungta“, absorbcija iš virškinimo trakto iš karto po operacijos buvo sutrikusi. Dabar uždavinys yra vėl pradėti „virškinimą“, sugerti, atkurti normalią mikrofloros sudėtį ir apskritai normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Praėjus 3–6 dienoms po operacijos jie pradeda vartoti terapinę mitybą, pradžios laikas priklauso nuo paciento būklės. Pernelyg ankstyvas vertimas į natūralią mitybą po žarnyno operacijos žymiai pablogina atkūrimo laikotarpį.

Terapinė mityba atliekama paskiriant chirurginę lentelę Nr. 0a, 1, 1b. Chirurginė mityba paprastai yra mažai maistinė ir yra derinama su specialių maistinių medžiagų mišinių vartojimu per burną. Praėjus kelioms dienoms po pacientų veikimo, dieta išplėsta iki chirurginės lentelės 1a, kuri yra nustatyta iki 4 dienų.

Po 10 dienų atliekamas sklandus perėjimas prie chirurginės dietos 1b, o po to - į chirurginę dietą Nr. 1, o ilgą laiką turės būti laikomasi jos tirpalo. Ir per pirmas 3-4 savaites po išleidimo iš ligoninės pacientams nustatyta 1 pav. Po to atsiranda perėjimas prie netręštos dietos 1 versijos.

Geras naujojo patiekalo toleravimas rodo, kad virškinimo sistemos atkūrimas vyksta teisingai, ty gebėjimas gaminti virškinimo sultis, virškinti gaunamus maisto produktus ir pašalinti nereikalingą turinį iš žarnyno.

Netinkamas bet kokio produkto toleravimas, pacientai po žarnyno operacijos neturėtų treniruoti žarnyno, tai yra, kai jie specialiai įkrauna žarnyną su produktais, kurių jie nesuvokia, kad jie „priprastų“ prie jų. Šie pratimai gali sustiprinti žarnyno fermentų trūkumą ir paskatinti negrįžtamų reiškinių atsiradimą.

Kadangi pienas ir pieno produktai netoleruojasi - pasireiškia nesugebėjimas virškinti pieno cukraus laktozės, ilgą laiką turėtų būti pašalintas visas pienas. Rūgštinio pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas, grietinė) yra mažiau svarbūs. Pieno produktus galima pakeisti sojomis, jie turi amino rūgščių, panašių į cheminę sudėtį, rinkinį su pieno baltymais, bet dėl ​​unikalių biologiškai aktyvių medžiagų viršija gyvūnų pieno baltymus.

Po tulžies pūslės operacijos

Klinikinės mitybos principai pacientams, kuriems buvo atliktas tulžies pūslės šalinimas, reabilitacijoje per pastarąjį dešimtmetį reikšmingai nepasikeitė. Paprastai vadovaukitės šia schema:

1. Pirmą dieną negalima valgyti ar gerti.
2. Antrą dieną jie pradeda šiek tiek švirkšti skystį, palaipsniui didindami iki 1 l, galite gerti mažais gurkšniais. Negazuotas mineralinis vanduo, dogrozės sultinys leidžiamas palaipsniui plečiant džiovintus vaisius, silpną arbatą, mažai riebalų kefyrą. Visi gėrimai be cukraus. Iki 3-os dienos bendras skysčio tūris sureguliuojamas iki 1,5 litrų.
3. Tada pristatomos nesaldintos daržovių ir vaisių sultys (iš moliūgų, morkų, burokėlių, cukranendrių, obuolių), vaisių želė, bulvių košės, arbata su cukrumi, antrosios ar trečiosios virtuvių mėsos sultyse. Valgyti mažomis porcijomis, šis maistas trunka iki penktos dienos po operacijos.
4. Po savaitės meniu toliau plinta: balti duonos krekeriai, duonos sausainiai, džiovintuvai, tarkuoti košė (grikiai, avižiniai, kviečiai) ant vandens arba per pusę pieno, varškės, susuktos mėsos (jautienos, veršienos, vištienos, triušio), virtos žuvys, pridedama daržovių tyrė, fermentuoti pieno produktai.
5. Nuo 1,5 savaičių iki 1,5 mėn. - tausojanti dieta (visi patiekalai virinami arba virinami).

Apžvalgos

Mes siūlome jums skaitytojų ir gydytojų atsiliepimus apie dietos lentelę 1.

Skaitytojų apžvalgos

„Tai buvo maždaug 1,5 metų pablogėjimas. Nustatytas gydymas (omeprazolas, nosh-pa, almagel A, dieta). Dieta nebuvo nudažyta, todėl internete ieškojau bent jau maždaug, nes Kartais straipsniai prieštarauja vienas kitam. Pirmąsias kelias dienas aš praktiškai nieko nevalgyiau, jis nebuvo pernelyg toli ir laukinis svoris. Tada ji pradėjo valgyti liesą maistą, po to - į nesugriaunamą.

1. Dieta labai padeda, ypač kai nenorite iš pradžių valgyti. Per šį laikotarpį ne sunku išlaikyti, nes nesijaučia alkanas.
2. Bet kai praeina sunkumas, tikrai norite valgyti ir grįžti prie savo ankstesnio gyvenimo būdo.
3. Dabar aš vėl pablogėjau (kartu su antibiotikais). Šį kartą pirmą kartą bandžiau gydyti mityba - tai nepadėjo, aš vėl pradėjau gerti vaistus ir laikytis dietos - pradėjau padėti.

Gerklės paprastai yra nemalonios, ypač man, nes Man patinka valgyti, bet yra puiki pusė, turiu paruošti tinkamą maistą)) “.

„Geros dienos! Aš turėjau gastritą kaip vaiką, kai buvau 14 metų, bet mano mama atsisakė mane nuvesti į gydytoją ir sakė, kad man reikia valgyti daugiau ir greičiau, bet tai nepadėjo. Tada nuėjau į biblioteką ir paėmiau krūva sveikatos žurnalų, kuriuos studijau. Pastebėjau, kad aš turėjau rėmenį dėl labai riebaus maisto, ir atsisakiau, nors su savo motinos skandalu, bet laikui bėgant ji atsistatydino, aš taip pat pradėjau valgyti tik iki 19 valandos ir, jei norėjau valgyti po 19 val., Gėriau stiklinę kefyro su duona.

Pradėjo prilipti prie laisvos dietos, pašalindamas tuos maisto produktus, kuriems aš turėjau reakciją. Šiuo metu aš esu 38 metai, gastritas jau nebepajėgia. Dieta buvo lengva sekti. Dabar aš valgau beveik viską, per protingas ribas ir, jei aš tikrai noriu, kartais net po 19 valandų, bet gastritas nesugadina. Čia yra mano istorija). Pagarbiai, Elena.

Gydytojų apžvalgos

Kai kuriais atvejais maistas gali sustabdyti uždegimą net ir be narkotikų, taip pat sumažinti ligos pasikartojimo riziką. Todėl jokiu būdu negalima jo ignoruoti. Tai yra svarbi medicininiam poveikiui.

Vaizdo peržiūra iš gydytojo, kuris dirba greitosios pagalbos automobilyje 1 lentelėje: