Kepenys neutralizuoja ir pašalina nuodus, valo toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų kraują, sukelia tulžies sekreciją, dalyvauja stimuliuojant žarnyną ir dalijant riebalus. Kepenų audiniuose laikomi tam tikri organizmui reikalingi vitaminai ir maistinės medžiagos. Tačiau yra ligų, kurios sutrikdo kūno darbą. Riebalinės kepenys (riebalinės kepenys) yra viena iš kepenų patologijų. Tyrimų DIREG_L_01903 duomenimis, įvairių pasaulio šalių gyventojų riebalinio distrofijos dažnis yra: JAV - 33%; Vakarų Europa - apie 30%; Rusija - 27%; Azijos šalys - 15%. Efektyviausias hepatozės gydymas laikomas terapine dieta.
Riebalinė hepatosis yra kepenų ląstelių (hepatocitų) liga, kurioje daugiau kaip 5% viso kūno masės yra riebalai. Riebalai, nusodinti hepatocituose, juos naikina. Ligos progresavimas lemia tai, kad sveiki kepenų audiniai pakeičiami pluoštu. Kūnas pradeda uždegiminius procesus. Kepenų parenchimos pažeidimas sukelia cirozę ir kepenų vėžį. Kepenų gydymas yra skirtas kepenų patologinio degeneracijos priežasčių pašalinimui, organinių medžiagų apykaitos procesų atkūrimui.
Pagrindinis riebalų kepenų degeneracijos atsigavimo etapas yra dietinė terapija - terapinė dieta, kuri yra parinkta atsižvelgiant į ligos patogenezę, pasireiškimo charakteristikas ir vystymosi dinamiką. Mitybos tikslas yra ne tik išlaikyti paciento fizinę būklę ligos metu, bet ir pagerinti kitų gydymo būdų veiksmingumą, siekiant sumažinti recidyvo riziką. Pagrindiniai mitybos specialistai mano, kad be klinikinės mitybos nėra tinkamo gydymo.
Riebalų hepatozės dieta turėtų būti subalansuota:
- vitaminų, baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralų ir kitų būtinų organizmui reikalingų komponentų kiekis;
- kalorijų kiekis;
- fizinės savybės: nuoseklumas, kiekis, temperatūra;
- valgymo būdas: valgymo laikas ir dažnumas;
- paciento kūno atskirų ingredientų ir produktų terapinis poveikis.
Dažnai terapinė mityba yra vienintelis veiksmingas būdas pacientams, kuriems nepadėjo kitų terapinių intervencijų.
Sanatorijose, kurortuose, medicinos įstaigose gydytojai naudoja vieningą skaičių dietų ar medicininių lentelių sistemą, kuri buvo sukurta TSRS Medicinos mokslų akademijos Mitybos institute. Iš viso yra 15 lentelių, nuo Nr. 1 iki 15. Dieta Nr. 5 skiriama kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligoms. Jame išvardyti draudžiami ir rekomenduojami maisto produktai, jų paruošimo būdas ir vartojimo valandos.
5 mityba - laikytis pacientų, sergančių riebaliniu hepatitu, kepenų ciroze, hepatitu, cholelitiaze. Tinkamai parinkta mityba ne tik sumažins pažeisto organo apkrovą, bet ir:
- normalizuoja kepenų funkciją;
- pašalinti skausmą;
- atkuria fermentų ir vandens elektrolitų pusiausvyrą;
- užtikrinti reikiamą maistinių medžiagų kiekį;
- sumažins riebalų ir angliavandenių suvartojimą.
Dietos principai, į kuriuos atsižvelgiama rengiant meniu:
- didelis baltymų kiekis: iki 150 g per dieną, iš kurių dauguma (85%) yra gyvūninės kilmės;
- sumažintas riebalų kiekis: sviestas, grietinėlė, augalinis aliejus;
- ribotas angliavandenių kiekis, ypač cukrus;
- aštrių ekstrakcinių medžiagų, ugniai atsparių riebalų, cholesterolio, šiurkščiojo pluošto, eterinių aliejų, purinų junginių apribojimas;
- vitaminų A, C, B ir amino rūgščių lipotropinų: cholino, betaino, inozitolio.
Pacientams, sergantiems riebalų hepatitu, rekomenduojama įtraukti į kiekvieną dieną vartojamus maisto produktus:
- 1. Produktai, pagaminti iš duonos: kviečių duona, ruginė duona, pasenusi arba išdžiovinti, vaflių sausainiai (iš neraugintos tešlos).
- 2. Pieno produktai: visas ir kondensuotas pienas, kefyras, jogurtas, mažai riebalų turintis sūris (150-200 g) ir iš jo pagaminti pyragaičiai, nedidelis grietinės kiekis, švelni sūriai.
- 3. Mėsa: liesa jautiena, liežuvis, vištiena, kalakutiena, triušis, nutrija mėsa.
- 4. Žuvys: mažai riebalų turinčios veislės - jūrų lydekos, menkės, menkės, lydekos, lydekos, karpiai.
- 5. Kruopos: grikiai, avižos, manų kruopos, ryžiai.
- 6. Makaronai, kiaušiniai (vienas per dieną).
- 7. Daržovės, žalumynai: morkos, burokėliai, virti kopūstai ir marinuoti (ne rūgštūs), prinokę pomidorai, konservuoti žalieji žirniai.
- 8. prinokę vaisiai, uogos (ne rūgštinės veislės).
- 9. Medus, uogienė, cukrus (ne daugiau kaip 30-60 g per dieną).
- 10. Daržovių sultys, vaisių ir uogų sultys, šviežios pomidorų sultys.
- 11. Gėrimai: vanduo (iki 2 litrų per dieną), dogrozės sultinys, vaisių kompotas, želė, silpna kava, arbata su pienu.
Dėl bet kokių kepenų ligų ši dieta neįtraukiama:
- 1. Alkoholiniai gėrimai.
- 2. Šviežia duona, turtingi produktai (pyragai, blynai, pyragaičiai).
- 3. Mėsos sultiniai, grybai, žuvis.
- 4. Riebi jautiena, ėriena, kiauliena, žąsys, antys.
- 5. Kepenys, smegenys, riebalai. Didelio riebalų žuvų veislių sudėtyje yra saury, paltusas, skumbrė, silkė, ivasi, sidabro karpis, šamas, eršketas ir nototeniya.
- 6. Grybai, ankštiniai augalai, rūgštys, špinatai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai.
- 7. Aštrūs, rūkyti, kepti maisto produktai.
- 8. Prieskoniai, actas, garstyčios, krienai, marinuoti agurkai, konservuoti.
- 9. Kakava, gazuoti gėrimai, ledai, šokoladas, sviesto kremai, virimo riebalai. Raugintos uogos ir vaisiai, šviežia kopūstai.
- 10. Keptos arba kietos virti kiaušiniai.
Kai dietos terapija yra rekomenduojama, ši virimo technologija:
- visi produktai yra paruošti ant žemės;
- jie gali būti virti vandenyje, garinti, kepti;
- vidutiniškai druskos ir pipirų (dienos druskos standartas apie 10 g);
- cukrus pakeičiamas ksilitoliu.
Lėtinėmis riebalinėmis kepenų hepatozėmis, karštais, šaltais, keptais maisto produktais negalima vartoti. Maistas gaminamas mažomis porcijomis, mažiausiai 5-6 kartus per dieną.
Griežta dieta turėtų būti taikoma tik tuo atveju, jei diagnozę atlieka gastroenterologas arba hepatologas.
Kokia dieta yra rekomenduojama kepenų hepatozei?
Kepenų hepatozė neatsiranda atsitiktinai, paprastai tai skatina netinkamas gyvenimo būdas ir prasta mityba.
Liga pasireiškia medžiagų apykaitos sutrikimu, dėl kurio kepenys degraduoja, tampa apaugę riebalais, o pažengusiais atvejais prasideda cirozė.
Pagrindinis gydymas hepatosis yra atkuriamoji dieta, kuri bus aptarta šiame straipsnyje.
Kodėl man reikia sekti dietą?
Tinkama mityba yra sveikatos garantija, o ne tik hepatosis. Daugelis ligų vystosi dėl piktnaudžiavimo gaminiais su kenksmingais priedais, dideliais kiekiais cukraus, alkoholio ir pan.
Žinoma, laikas nuo laiko galite pasimėgauti bet kokiu, bet reikia prisiminti, kad kūnas yra trapi sistema, kuriai reikia vitaminų ir maistinių medžiagų iš įvairių maisto produktų grupių.
Maistas turėtų būti įvairus ir subalansuotas, mažina virškinimo organų, kepenų ir žarnyno apkrovą, sumažina hepatosis, cholecistitas, gastritas, alerginės reakcijos ir daug daugiau.
Metaboliniai procesai kepenyse atsinaujina, riebalai ir toksinai pašalinami, o naudingi elementai, priešingai, kaupiasi, apsaugo organus nuo parazitų ir infekcijų.
Su tinkama mityba atstatomas normalus kūno svoris, o fizinis aktyvumas efektyviau veikia nutukimo problemą.
Kas yra „5 lentelė“?
5-ąją dietą sukūrė sovietų dietologas Manuel Pevzner, kuris visą savo gyvenimą tyrinėjo tinkamos mitybos poveikį organizmui įvairiomis ligomis.
Šis meniu skirtas konkrečiai kovoti su daugeliu tipų hepatozės ir cholecistito, dėl jo gydomųjų savybių ir pašalinimo iš maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio.
Ir nors 5 lentelė buvo sukurta sovietiniais laikais, ji vis dar nepraranda aktualumo ir yra plačiai naudojama gydant įvairias kepenų ir virškinimo organų ligas.
Mityba naudojama kartu su gydymu, kad būtų užtikrintas greičiausias gydomasis poveikis, arba be vaistų, kaip prevencinės priemonės ir ligų prevencijos.
Žmonės, kurie patyrė tulžies pūslės operaciją ir vėliau pašalino tokį mitybą, skiriami gyvybei.
Jis yra plačiai naudojamas alerginių ligų, įskaitant polinozes ir maisto alergijas, gydymui, o antsvorį turintys pacientai, laikydamiesi visų dietos taisyklių, praranda iki 5 kilogramų per mėnesį be bado poreikio.
Pagrindiniai principai
Skiriamos tokios mitybos funkcijos, kurios turi teigiamą poveikį hepatozei:
- skatinant tulžies, susijusios su maisto virškinimo procesu, gamybą;
- kepenų mechanizmų normalizavimas;
- kepenyse sintezuojamas depo-glikogenas, kuris turi teigiamą poveikį gliukozės gamybai;
- pagerėja metabolizmas, paspartinant riebalų ir cholesterolio kiekį.
Siekiant užtikrinti šiuos procesus, žmogaus organizme kasdien reikia nuryti šias medžiagas:
- 250 - 350 g angliavandenių, bet ne daugiau kaip 60 g lengvai virškinamų;
- 80 g riebalų;
- nuo 100 iki 150 g baltymų (60–80 g gyvūninės kilmės);
- ne daugiau kaip 6 g druskos (įskaitant produktus);
- bendra energijos vertė turėtų būti nuo 3000 iki 3300 kcal.
Normaliai veikiant žarnyne, rekomenduojama įtraukti vaisius ir daržoves, kurių sudėtyje yra daug skaidulų. Jis prisideda prie cholesterolio ir toksinių medžiagų pašalinimo iš organizmo.
Gyvulių riebalų vartojimas yra labai svarbus, nes jie prisideda prie greito kepenų atkūrimo ir veikimo.
Be to, pagal Pevsnerio tyrimus baltymai gerai absorbuojami ne tik iš gyvūnų mėsos, bet ir iš varškės. Rekomenduojama į meniu įtraukti iki 500 g šio produkto, kuris žymiai pagreitins regeneravimą.
Nepaisant to, kad dieta yra skirta kovoti su riebaline hepatoze ir nutukimu, jūs negalite visiškai atsisakyti riebalų turinčių produktų. Jie taip pat yra būtini virškinimo organų funkcionavimui ir užkertant kelią kepenų infiltracijai.
Būtina naudoti augalinės kilmės riebalus, nes jose yra nesočiųjų riebalų rūgščių.
Jei žmogus sportuoja ar yra fiziškai aktyvus darbe, angliavandenių skaičius gali būti padidintas iki 450 g, tačiau jų šaltinis turėtų būti vaisiai arba daržovės.
Maitinimo taisyklės
Be to, kad būtų laikomasi reikalaujamo maistinių medžiagų kiekio, turite laikytis kitų maistingumo taisyklių:
- Režimas. Tai vienas iš sunkiausių, bet labai svarbių principų. Maitinimas turėtų būti dažnas: iki 5-7 kartus per dieną. Paskutinis priėmimas turėtų būti 3-4 valandos prieš miegą.
Aktyvuojamas metabolizmas. Badas neturi laiko, kuris neleidžia persivalgyti.
Būtina gerti nuo 1,5 iki 2,5 litrų vandens, mineralinio vandens be dujų, arbatos, šviežių sulčių.
Maisto temperatūra Būtina vengti labai karšto ar šalto maisto ir gėrimų.
Rekomenduojami rėmai svyruoja nuo 15 iki 60 laipsnių Celsijaus - ši temperatūra nesukelia skrandžio.
Ką galite valgyti?
Draudimas naudoti keptus maisto produktus turi teigiamą poveikį virškinimo traktui ir sumažina kepenų naštą. Maistinės medžiagos absorbuojamos daug greičiau, o tai leidžia atsipalaiduoti kasoje.
Lipotropinės medžiagos, kurių sudėtyje yra augalinių riebalų, skatina lecitino sintezę, kuri gerai pašalina riebalus iš organizmo.
Didelė dalis pluošto ir pektino neleidžia persivalgyti, todėl ilgą šių medžiagų virškinimo procesą sukuria pilnatvės jausmas.
Ir dabar pateksime į pagrindinį tašką - leistiną hepatozės produktų sąrašą:
- mėsa ir paukštiena - ne riebalai, be odos, be kremzlės (vištiena, kalakutiena,
jautiena); - jūros gėrybės - menkės, paprikos, ešeriai, bet kokios liesos žuvys, juodieji ikrai, austrės, krevetės ribotais kiekiais;
- makaronai ir virti makaronai;
- grūdai ir košės vandenyje arba garuose - manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai (galite pridėti pieno santykiu nuo 50 iki 50);
- fermentuoti pieno produktai - švieži sūriai, mažai riebalų turintys varškės ir kefyro, stiklinė pieno (per dieną), grietinė;
- kepiniai - iš kviečių arba rugių, krekeriai, sausieji sausainiai, sėlenos produktai, liesos pyragaičiai;
- daržovės - žiediniai kopūstai, žirniai, šviežios salotų lapai, morkos ir pan., išskyrus labai rūgštus ir draudžiamus (žr. skyrių „Kas ne valgyti?“);
- vaisiai - bananai, saldūs obuoliai, granatai;
- iš saldaus, medaus, cukraus ir marmelado ribotais kiekiais;
- vištienos kiaušiniai praktiškai neįtraukiami į mitybą, tačiau leidžiama 1 kiaušinis per dieną (baltymų maisto produktai nėra riboti);
- gėrimas - kava yra labai ribota (stipri yra draudžiama), šviežiai spaustos sultys, raudonmedžio kompotas, silpna arba žalia arbata.
Kas negali valgyti?
Jokia mityba nėra baigta be uždrausto maisto produktų sąrašo, nesvarbu, kiek tai liūdna. Tačiau nepamirškite, kad stengiamės įveikti ligą ir grįžti į sveiką laimingą gyvenimą, tačiau dėl to mes galime būti kantrūs.
Siekiant veiksmingai gydyti hepatozę, reikia vengti šių produktų:
- viskas kepti ir rūkyti;
- saldūs patiekalai - šokoladas ir produktai su kakavos turiniu, ledai;
- rūgštūs vaisiai ir daržovės - turėtų būti išskirti iš rūgšties, spanguolių, rūgščių obuolių, apelsinų, pomidorų (neprivaloma, mitybos specialisto rekomendacija) ir tt;
- bet koks svogūnas (svogūnas, žalias), česnakai;
- visa ankštinių augalų šeima (tarkim, žali žirniai);
- konservuotos, marinuotos, marinuotos, fermentuotos daržovės;
- pagardai ir padažai - karštojo pipiro, krienų, garstyčių, majonezo ir kečupo;
- Mėsos, grybų ar žuvies sultiniai;
- paruošti maisto produktai, dešros;
- pyragaičiai ir kepiniai, belyashi, pyragai ir tt;
- grybai - viskas;
- alkoholio produktai (net mažas alkoholio kiekis, pavyzdžiui, alus);
- gazuotas mineralinis vanduo ir kiti gėrimai su dujomis.
Išsamų sąrašą, ką galima ir negalima padaryti su savo kūno būsena, gali nustatyti dietologas.
Jis paruoš pavyzdinį meniu savaitę ir kiekvieną dieną, kad paciento kūnas gautų visas reikalingas maistines medžiagas ir vitaminus, kad jie būtų greitai atkurti.
Patiekalų receptai
Norėdami įvairinti savo savaitės meniu su ūminiu ar riebaliniu hepatitu, pateikiame keletą galiojančių receptų. Kaip jau minėta, reikėtų vengti keptų maisto produktų.
Galite paruošti daržovių sriubas (sriubas, koše, jei pageidaujate) iš šviežių arba šaldytų daržovių. Naudingi įvairūs daržovių patiekalai su liesa mėsa arba vištiena.
Geriau naudoti kalakutą vietoj vištienos - jos mėsa yra sveikesnė ir lengviau virškinama.
Orkaitės naudojimas jokiu būdu nėra ribotas, o tai labai padidina meniu įvairovę. Jei nežinote, kaip - tada atėjo laikas išmokti kepti mėsą ir paukštieną, daržoves, bulves, žuvis su citrina.
Mylėtojai pieno sriubos ant pastabos - jums reikia naudoti mažai riebalų turintį pieną, jokių makaronų produktų apribojimų. Lengvos mėsos sriubos ant antrojo sultinio yra priimtinos - borskas, kopūstų sriuba, sriuba su grūdais.
Kadangi pikantiški prieskoniai yra draudžiami, galite naudoti džiovintų žolelių mišinį, kad paragautumėte patiekalus. Jūs galite pakeisti šoninį patiekalą - šviežių daržovių salotas, jei pavargote nuo įprastinio mėsos patiekalo derinio.
Net nesirūpinkite, kad parduotuvėje perkate paruoštą maistą - visa mityba vyks. Geriau panaudokite kai kuriuos mūsų receptus:
- Garnyras: ryžiai su daržovėmis.
Nuplaunami ryžiai pilami į keptuvę su didelėmis pusėmis. Viename stikline ryžių reikia pridėti 3 puodelius vandens, truputį druskos ir pridėti arbatinį šaukštelį sviesto.
Įdėkite tinklelį į vidutinę ugnį. Kai ryžiai yra pusiau virti, pridedamos šviežios arba šaldytos daržovės: kukurūzai, morkos, bulgarų pipirai, žali žirniai ir kt. Pridėkite prieskonių žalią skonį.
Kai vanduo išgaruoja - bus paruoštas skanus ir sveikas patiekalas.
Kepta mėsa arba paukštiena.
Geriau naudoti jautieną, tačiau gali susidaryti mažai riebalų turinti kiauliena, vištiena arba kalakutiena.
Pirmiausia, mėsa turėtų būti marinuota maždaug vieną dieną šaldytuve, prieš tai ją apipurškus oregano ir rozmarinu. Galite pridėti baziliko ar kitų itališkų žolelių.
Po to, kai mėsa yra mirkoma kvapniais prieskoniais, ji turi būti sūdyta, supakuota į foliją kartu su lavrushka, žirneliais ar morkomis.
Maždaug 200 laipsnių temperatūroje kepkite pagal 1 kg mėsos skaičiavimą - 1 valandą, bet ne mažiau kaip 35–40 minučių. Jei į konteinerį įdėsite bulvių (cukinijų ar morkų), tuomet jūs turėsite skanų šoninį patiekalą, mirkytą mėsos ir žolelių aromatuose.
Garnyrai gali būti aromatizuoti su riebiu grietinės padažu su krapais arba petražolėmis.
Kad supaprastintumėte kasdienį valgio ruošimo procesą, galite įsigyti daugiafunkcinę lėtą viryklę arba dvigubą katilą. Šie įtaisai yra būtini, jei neturite laiko ruošti maistą - tiesiog nupjaukite daržoves ir mėsą, išmeskite viską į vieną dubenėlį ir leiskite prietaisui pasilikti.
Jei laikotės visų gydytojo reikalavimų ir neleidžiate atsipalaiduoti, gydomoji dieta labai greitai atkurs normalų visų virškinimo sistemos ir kepenų organų veikimą. Svarbiausia - nesiduokite.
Ir jei nesekote dietos?
Hepatozė yra pradinis nepageidaujamų kepenų pokyčių etapas, kuris vėliau prisideda prie cirozės vystymosi.
Jei yra virškinimo trakto organų ligų, gali atsirasti tokių patologijų:
- cholecistitas;
- diabetas;
- tulžies akmenys;
- gastritas;
- vėžinių navikų.
Neatneškite savo kūno į tokią valstybę. Dieta suteikia daug mažiau problemų nei bet kuri iš šių ligų, kurios gali būti mirtinos.
Taip pat skaitykite apie tradicinius ir tradicinius hepatozės gydymo metodus.
Susiję vaizdo įrašai
5 dieta ir jos veislės - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Riebalų hepatozės dietos savybės
Riebalinė hepatosis yra kepenų liga, kuri išsivysto metabolinių sutrikimų, būtent lipidų apykaitos sutrikimų, fone. Tarp ligos priežasčių reikėtų pabrėžti endokrininę patologiją (cukrinį diabetą), nutukimą, prastą mitybą, nėštumą, fermentopatiją ir ilgalaikį tam tikrų vaistų, pvz., Hormoninių vaistų, vartojimą.
Organo disstrofiją sukelia riebalų lašelių kaupimasis hepatocituose (kepenų ląstelėse), dėl kurių jie sunaikinami, palaipsniui pakeičiami randų audiniais, tokiu būdu sutrikdydami organo funkcionavimą. Laikui bėgant patologinis procesas tampa negrįžtamas ir jį lydi cirozė. Siekiant to išvengti, būtina atlikti reguliarius medicininius patikrinimus.
Atkreipkite dėmesį, kad frazė „riebalinės kepenų hepatosis“ iš pradžių yra neteisinga, nes ligos pavadinimas jau rodo patologinio fokuso lokalizaciją organizme. Priešingu atveju galite kalbėti apie liga - kepenų nutukimą ar riebalų degeneraciją.
Dieta riebalinei hepatozei
Klinikiniu požiūriu hepatosis neatsiranda specifinių simptomų, kuriais remiantis jis gali būti skiriamas nuo kitų kepenų pažeidimo formų. Pacientas nerimauja dėl skrandžio sunkumo, odos bėrimo, diskomforto hipochondrijoje ir dispepsijoje (kartaus skonio burnoje, pykinimas, žarnyno disfunkcija). Su ryškia tulžies gelta stagnacija išsivysto odos ir gleivinės niežulys ir spalvos pakitimai.
Gydymas turi kelias pagrindines kryptis:
- vaistų terapija;
- dietos terapija;
- gyvenimo būdo kaita.
Šiame straipsnyje mes daugiausia dėmesio skirsime mitybai. 5 lentelę dažnai nurodo gastroenterologai su kepenų ir tulžies trakto, ty kepenų, tulžies latakų ir šlapimo pūslės, pralaimi. Pagrindiniai dietos tikslai yra:
- vieno iš svarbiausių organų funkcionavimo normalizavimas;
- metabolizmo reguliavimas (lipidų metabolizmas);
- skatinti tulžies gamybą ir užkirsti kelią jo stagnacijai. Tai padeda palengvinti maisto virškinimą ir jo įsisavinimą;
- gliukozės kiekio kraujyje koregavimas, ty gliukozės lygis.
Kitaip tariant, 5 lentelė yra būtina norint sumažinti kepenų apkrovą ir sumažinti riebalų kiekį organizme.
Pagrindiniai principai
Siekiant pagerinti paciento būklę ir padėti kepenims įveikti ligą, būtina atsižvelgti į kai kurias taisykles:
- maistas turėtų būti mažomis porcijomis. Tarp valgymo trukmė yra ne daugiau kaip 2 valandos. Taigi, paciento apetitas yra normalizuotas, užkirsti kelią persivalgymui ir tulžies reguliariai patenka į žarnyną, o tai savo ruožtu neleidžia šlapimo pūslei ir ortakiams ruožas;
- dienos gėrimų kiekis - ne mažiau kaip 2 litrai. Tai būtina norint išvalyti toksinų kūną ir normalizuoti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą. Be gazuoto mineralinio vandens, galite gerti žaliosios arbatos, kompotų, želė, mažai riebalų turinčio jogurto ar rožinės spalvos sultinio;
- visiškai atsisakyti alkoholio. Alkoholis, patekęs į kūną, kepenyse suskaido nuodingas medžiagas. Jie savo ruožtu sunaikina hepatocitus ir linksta riebalų kaupimui;
- apribojimai taikomi druskai. Jo dienos tūris neturi viršyti 8 g. Piktnaudžiavimas sūriais produktais padidina edemos riziką;
- maistinis racionas turi būti praturtintas baltymų produktais. Per dieną rekomenduojama ne mažiau kaip 100 g;
- šaltų ar karštų patiekalų naudojimas yra kupinas tulžies srauto pažeidimo, todėl turėtų būti pageidaujamas šiltas maistas;
- Didžiausias lipidų kiekis per dieną yra 80 g. Jei pacientas turi nutukimą, dietologas gali laikinai suvaržyti mitybą ir sumažinti leistiną kiekį iki 50 g.
- pacientas turi paruošti maistą porai. Be to, leidžiama virti, troškinti ir kepti produktus. Apie keptus maisto produktus turite pamiršti.
Draudžiami produktai
Visų pirma, būtina neįtraukti pipirų prieskonių, majonezo, garstyčių, krienų, marinuotų agurkų, rūkytos mėsos, konservuotų maisto produktų, marinuotų agurkų, pusgaminių ir šalutinių produktų.
Be to, draudžiamų objektų sąraše yra:
- riebūs mėsos produktai, pavyzdžiui, kiauliena;
- švieži miltų produktai;
- grietinėlė;
- trans-riebalai (margarinas);
- riebalai, taukai;
- riebaliniai žuvų produktai (lašiša);
- kava;
- aštrus sūris;
- riebalų sriuba, turtingas sultinys;
- šokoladas, kakava;
- pyragai, pyragaičiai;
- dešros;
- česnakai, svogūnai;
- riešutai;
- rūgštūs vaisiai;
- skonio stiprikliai, maisto spalvos ir skoniai.
5 lentelėje turėtų būti atsižvelgiama į paciento energijos poreikius (jo darbą, lytį, amžių) ir užkirsti kelią susijusių ligų paūmėjimui. Ši dieta buvo sukurta atsižvelgiant į hepatozės eigos ypatybes ir jo vystymosi mechanizmą.
Leistini produktai
Dieta leidžia naudoti natūralius produktus, kurie yra lengvai virškinami ir naudingi ne tik kepenims, bet ir visam virškinimo traktui. Meniu gali būti:
- krekeriai (be prieskonių);
- avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai;
- kiaušinius. Leidžiamas vienas baltymas per dieną;
- bulvių košė;
- šviežios daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi (alyvuogių, kukurūzų);
- tyrės sriubos, įskaitant vegetarišką, su makaronais, grūdais arba pienu;
- varškė, moliūgų troškinys;
- mažai riebalų grietinė, skirta padažui;
- sviestas (ribotas);
- liesos mėsos produktai (veršiena, vištiena, jautiena). Tai gali būti garų kotletai, mėsos, koldūnai arba sofai;
- medus, uogienė, marmeladas;
- mažai riebalų turintys žuvies produktai (menkės, lydekos ar navaga);
- prinokę vaisiai, įskaitant džiovintus abrikosus, razinas;
- mažai riebalų varškė, kefyras arba pienas;
- daržovės (morkos, agurkai, burokėliai, bulvės, cukinijos).
Savaitės meniu su riebaline hepatoze
Mitybos numeris 5 kepenims skiriamas mažiausiai tris mėnesius. Maistinės mitybos esmė yra apriboti medžiagas, kurios pakrauna kūną ir prisideda prie hepatozės progresavimo.
Meniu rinkimo taisyklės
Dietinis maistas yra būtinas norint atkurti pusiausvyrą tarp įvairių cholesterolio rūšių. Dėl padidėjusių produktų su nesočiųjų riebalų rūgštimis kepenų ląstelėse nesikaupia lipidų ir distrofijos. Be to, išvengiama aterosklerozinių plokštelių susidarymo ant kraujagyslių sienelių, dėl kurių jie gali susiaurinti ir sutrikdyti kraujo tiekimą vidaus organams.
5 lentelės tikslas yra normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje. Kitaip tariant, dieta padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, apribodama „greito“ angliavandenių suvartojimą.
Specialistas turėtų būti įtrauktas į meniu, nes būtina atsižvelgti ne tik į hepatozės eigą, bet ir atkreipti dėmesį į lėtines ligas pacientui, kad nebūtų išprovokuotas jų paūmėjimas.
Savaitės meniu
Pietums, popietės arbatai ir vėlyvoms vakarienėms patartina valgyti lengvus patiekalus. Tai gali būti galete sausainiai, dogrose sultinys, mažai riebalų kefyras, pienas, žaliosios arbatos, kepto obuolio arba vaisių. Paskutinis patiekalas yra ne vėliau kaip 19.00 val. Pirmąją savaitės dieną galite paragauti šių patiekalų:
- Plov rekomenduojama pusryčiams;
- pietūs - mėsos sriubos sriuba su mėsos ir daržovių salotomis;
- varškės pudingas - vakarienei.
Antradienio rytą galite valgyti daržovių troškinius ir keptas žuvis. Pietums leidžiama vegetariška sriuba ir grikiai su vištiena. Rekomenduojama miegoti moliūgų keptuvėje.
Trečiadienį prasideda avižiniai, pietums gaminame virtas žuvis ir makaronų sriuba. Vakarienėms ruoškite morkų sūrio pyragus.
Ketvirtadienį pusryčiai gali būti pateikiami grikių pieno košė. Pietums - sriuba ir skvošo ikrai su makaronais ir vakarienei - varškė.
Penktadienio rytą paruošite garo omletą ir daržovių salotas. Pietums leistina sriuba, vištienos pilaf ir vakarienė - moliūgų pudingas.
Šeštadienį galite pasidaryti tingus koldūnus pusryčiams. Dienos viduryje mes sugadiname sriubą ir kopūstų ritinius, o vakare - su virtomis bulvėmis ir silkėmis.
Sekmadienį pradėsime su avižomis su razinomis. Pietums, virkite ryžių pieno sriuba ir garų kotletus, o vakarienei - sūrio pyragus su medumi.
Receptai hepatozei
Į dienos meniu buvo įvairus ir skanus, galite savarankiškai sugalvoti įvairius receptus, atsižvelgiant į leistinus produktų ir mitybos apribojimus. Nepamirškite apie medicinines rekomendacijas dėl kasdienės dietos paruošimo.
Daržovių sriuba
Kepimui reikia 300 g bulvių, 150 g cukinijų, 100 g morkų ir 40 ml augalinio aliejaus. Mes pradedame nuo daržovių paruošimo. Taigi, skvošas turi būti nuplaunamas, supjaustytas į gabalus ir troškinamas svieste, kol jis tampa minkštesnis. Mes pridedame prie to išplaunami, nulupti ir kapoti morkos. Mano bulvės, švarios, supjaustytos kubeliais ir virkite atskirai, po to jį sujungiame su kitomis daržovėmis.
Dabar įpilkite druskos ir 5 minutės neišimkite iš ugnies. Konsultuodami su gydytoju prieš patiekdami, galite pridėti mažai riebalų grietinės.
Be to, į sriubą leidžiama pridėti vištienos mėsos. Jų ruošimui pakanka mėsos malimo mėsmale, druskos ir rutulių formavimo.
Kopūstai
Receptas apima liesą mėsą 100 g, kopūstus 130 g ir ryžius 150 g. Norėdami tai padaryti, pasukite vištieną ir mėsą sumalkite per mėsmalę. Norint lengvai atskirti lapus, kopūstų galvą keletą minučių nuleiskite į verdantį vandenį, tada „sluoksnį“ kopūstus į sluoksnius.
Krupa užpilkite verdančiu vandeniu ir palieka ketvirtį valandos. Po laiko supilkite jį į mėsą, iš anksto išleiskite vandenį. Pridėkite sviestą ir įdėkite į kiekvieną lapą įdėkite į „voką“. Įdaryti kopūstai, dedami į keptuvę, visiškai padengiami vandeniu ir virkite iki konkurso. Degalų papildymui naudojami mažai riebalų grietinė ir kai kurie žalumynai.
Puodai
Štai keletas keptuvės receptų:
- kepimui reikės 80 g jautienos, 80 g makaronų, baltymų ir sviesto. Pirmiausia reikia paruošti mėsą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite, atvėsinkite ir supjaustykite mėsmaliu. Supilkite kiaušinį su sviestu ir sumaišykite su smulkinta mėsa, tada sujunkite su virtomis makaronais. Toliau laikykite porą, kol pasirodys;
- Receptas apima šviežius kopūstus, 150 g, augalinį aliejų, manų kruopą - 35 g, baltymą ir pieną 35 ml. Sumaišykite paskutines tris sudedamąsias dalis ir laukite grūdų patinimas (apie ketvirtį valandos). Dabar kopūstai turi būti smulkiai supjaustyti ir sujungti su mišiniu. Sutepkite kepimo indą su sviestu ir nusiųskite jį į orkaitę kartu su paruošta mase;
- mums reikia kelių didelių cukinijų, 3 kiaušinių, grietinės, 60 g sūrio, 100 g maltos vištienos. Pirma, pasukite mėsos mėsmalę ir pasūdykite. Dabar mes plauname, išvalome ir supjaustome daržoves su žiedais, nugalime kiaušinius ir patrinkite sūrį ant trintuvo. Kepimui naudokite cukinijos, pomidorų griežinėliais ir kai kuriais žalumynais. Po to seka smulkinta mėsa ir sūris. Dar kartą įdėkite daržoves. Supilkite grietinę su kiaušiniu. Orkaitėje indas troškina 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Lengvi patiekalai
Šis patiekalas patiks pieno produktų mėgėjams. Jis vadinamas „sūrio pudingu“. Paruošimui jums reikės pagrindinio ingrediento 120 g, pieno 60 ml, sviesto, manų kruopos 10 g, baltymų ir cukraus 10 g.
Preparatas prasideda nuo varškės šlifavimo per sietą. Taip pat galite mušti jį maišytuvu. Po to sumaišykite su pienu, grūdais ir baltymu. Kepimo formą sutepkite aliejumi ir nusiųskite į orkaitę su gauta mase. Jei pageidaujate, į patiekalą galite pridėti razinų arba džiovintų abrikosų.
Kitas skanus patiekalas yra omletas su daržovėmis. Receptas apima 40 g kopūstų, cukinijų, morkų, taip pat 2 baltymus, šiek tiek petražolių ir 60 ml pieno. Technologinis procesas prasideda nuo daržovių paruošimo. Jie turi būti smulkiai supjaustyti ir troškinti.
Dabar pridėkite pieną į baltymus ir supilkite su daržovėmis. Užmigti su žalumynais ir papuoškite grietinės šaukštu. Kepkite 10 minučių orkaitėje.
Dietinė mityba - viena iš svarbiausių hepatozės gydymo dalių. Asmuo, kuris toliau piktnaudžiauja riebaus maisto, negali atsikratyti ligos tik vaistais. Jis turi radikaliai pakeisti savo gyvenimo būdą, ty atsisakyti alkoholio, nevartoti hepatotoksinių vaistų, mažinti sunkų fizinį krūvį ir kontroliuoti savo psicho-emocinę būseną.