Tai ne paslaptis, kad daugelis žmonių turi antsvorio problemą. Tai sukelia diskomfortą ir sukuria daug kompleksų.
Perteklinis svoris yra kenksmingas sveikatai, nes padidina širdies ir viso kraujotakos sistemos darbą, dusulį, virškinimo problemas ir daug daugiau.
Dekodavimas, pagrindiniai principai, medicinos lentelių parinktys, rekomenduojama trukmė
Praktiškai visi gydytojai, skirdami gydymą, paprašo pacientų laikytis ATS režimo, kurio santrumpa reiškia „pagrindinis dietos variantas“.
Tai yra tas pats sveikas maistas, tačiau juo siekiama pagerinti asmens gerovę.
Būtina valgyti maistą mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną ir stebėti geriamąjį režimą nuo 1,5-2 litrų vandens.
Iš viso yra 15 ATS dietos lentelių tipų:
- Nr. 1 - laikotarpis yra 2-3 mėnesiai, norimas rezultatas pasiekiamas po 3 savaičių;
Nr. 2 - vidutiniškai trunka 1-3 mėnesius, o gydymo poveikis jau pastebimas po 2-3 savaičių;
Nr. 3 - šios dietos mityba turėtų būti nuolatinė žmogaus gyvenime, gydomasis poveikis pastebimas po 5-7 dienų;
Nr. 4 - trukmė nuo dviejų savaičių iki mėnesio, poveikis jau pastebimas per 7-10 dienų;
Nr. 5 - trunka nuo trijų mėnesių iki pusantrų metų, poveikis jau pastebimas po 14 dienų;
Nr. 6 - trunka mėnesį ar ilgiau, poveikis pastebimas po 21 dienos;
Nr. 7 - mėnesio ar ilgesnis laikotarpis, rezultatas pastebimas po savaitės;
8 - dietos trukmė priklauso nuo paciento nutukimo laipsnio, pirmieji rezultatai pastebimi kiekvienam asmeniui atskirai;
Nr. 9 - trunka visą gyvenimą, poveikis matomas po 14 dienų;
Nr. 10 - trunka visą gyvenimą, poveikis pasiekiamas per mėnesį;
Nr. 11 - dviejų ar daugiau mėnesių trukmė, poveikis matomas po mėnesio;
Nr. 12 - trunka nuo trijų savaičių ir daugiau, kol būklė pagerės, poveikis pastebimas po 2-3 savaičių;
Nr. 13 - trunka apie dvi savaites, poveikis pasiekiamas po 4 dienų.
№14 - tęsiasi nuo dviejų mėnesių ar daugiau, kad pagerintumėte gerovę.
Naudojimo indikacijos, poveikis žmogaus organizmui
Norėčiau išsiaiškinti kiekvienos rūšies dietą. Apibūdinkite, kokias ligas jie skiria.
Koks jų poveikis ir poveikis organizmui:
- Nr. 1: skiriama skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta yra skirta pacientams, kurie yra susigrąžinimo ar nedidelio ligos paūmėjimo procese. Po trijų savaičių gleivinės gleivinės ir dvylikapirštės žarnos gijimas išgydo, nes nenaudojami rupi pluošto produktai.
Nr. 2: nustatytas ūminiam ir lėtiniam gastritui, kolitui ir enteritui. Ši dieta yra labai panaši į pirmojo stalo dietą. 2 lentelė yra išsami mityba, kuri pagerina skrandžio judrumą ir gydo gleivinės sienas.
Nr. 3: nustatytas žarnyno ligoms lėtine forma ir vidurių užkietėjimu. Leidžia normalizuoti žarnyną, sumažinti vidurių užkietėjimą.
Nr. 4: nustatytas ūminio žarnyno ligai, viduriavimui, ūminiam ir lėtiniam kolitui. Atkuria virškinimo trakto žarnas ir organus, normalizuoja išmatus.
Nr. 5: nustatytas ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Tokia dieta atkuria kepenis ir tulžies pūslę. Normalizuoja tulžies nutekėjimą, nes tulžies stagnacija lemia akmenų susidarymą. Tai yra universaliausia mityba, tinkanti virškinimo trakto ir kolito ligoms, kurios atsiranda darymo stadijoje.
№6: Paskirta podagra, inkstų liga. Normalizuoja purino metabolizmą ir sumažina šlapimo rūgšties koncentraciją organizme, sumažina druskų susidarymą.
Nr. 7: nustatytas lėtinei inkstų ligai, nefritui. Sukūrė mitybą žmonėms atkurti. Pagrindinis tikslas yra sumažinti patinimą, kraujospūdį, pagerinti metabolizmą.
Nr. 8: nustatytas nutukimui ir susijusioms ligoms. Pagrindinis dietos skirtumas tarp visų kitų yra fizinio aktyvumo papildymas. 8 lentelė skirta pacientams, sergantiems nutukimu I ir II. Jis sumažina svorį ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
Nr. 9: nustatytas vidutinio sunkumo ir lengvo diabeto atveju. Dažniausia ligos priežastis yra persivalgymas ir antsvoris. Pacientai padidina cukraus kiekį kraujyje. Tai yra paveldima liga. Normalizuoja angliavandenių apykaitą, mažina svorį ir cukraus kiekį kraujyje.
10: nustatyta širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, širdies ligoms ir hipertenzijai. Visas mityba, bet druskos ir skysčio apribojimas. Normalizuoja kraujotaką. Palankiai veikia širdies ir kraujagyslių darbą.
11: tuberkuliozė skiriama ne ūminiame etape. Tai yra visa mityba, tačiau padidėja vitaminų (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) ir mikroelementų (kalcio, fosforo) kiekis. Normalizuoja medžiagų apykaitą, leidžia lengvai virškinti baltymus.
Nr. 12: nustatyta nervų sistemos ligoms, kraujagyslių distonijai. Mityba įvairi ir subalansuota. Pagrindinis principas yra neįtraukti produktų, kurie sužadina centrinę nervų sistemą. Atkuria kūno nervų sistemą.
Nr. 13: nustatytas ūminiam pneumonijai ir bronchitui. Dietoje yra daug vitaminų. Jūs negalite badėti. Siekiama stiprinti imuninę sistemą ir sumažinti intoksikaciją.
Nr. 14: skirtas šlapimtakiui. Gera mityba apima maisto produktus, kuriuose yra kalcio. Juo siekiama sumažinti fosfatų kiekį šlapime. Pašalina druską iš kūno.
Privalumai ir trūkumai, galimos kontraindikacijos
Kaip ir bet kuri kita dieta, gydymas taip pat turi savo privalumų ir trūkumų.
Argumentai "už":
- mityba yra subalansuota, galite kreiptis ilgą laiką;
atkuria kūną;
mažina uždegimą, skatina gleivinių gijimą;
Suvart:
- maisto ruošimui reikia laiko;
sunku organizuoti maistą su žmogaus veiklos ypatumais (dažnai keliaujant);
Būtinai atkreipkite dėmesį į kontraindikacijas, taikomas gydymui.
Kiekvieno paciento dieta parenkama individualiai:
- Žmonės su virškinimo trakto ligomis paūmėjimo laikotarpiu yra kontraindikuotini maisto Nr. 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Pacientams patartina valgyti tik patrinti maistą, nes dieta siekiama atstatyti skrandžio gleivinę.
Žmonės, kenčiantys nuo dažno vidurių užkietėjimo, yra kontraindikuotinas dietos numeris 4, nes ja siekiama atkurti žarnyno darbą ir nustatyti kėdę.
Žmonės, kenčiantys nuo dažnų žarnyno sutrikimų ir viduriavimo, yra kontraindikuotinas maistas Nr. 3, nes juo siekiama atkurti žarnyną ir pašalinti vidurių užkietėjimą.
Žmonės, kenčiantys nuo inkstų, kepenų ir tulžies pūslės ligų, yra kontraindikuotinos dietos 8 ir 9, nes šios dietos tikslas yra tik sumažinti svorį ir cukraus kiekį kraujyje. Jis taip pat netinka ATS Nr. 11, nes gydymas neleidžia naudoti tik riebaus ir kepto maisto, o jo tikslas - pagerinti metabolizmą ir baltymų įsisavinimą.
Patarimai, kaip padaryti kiekvieną dieną meniu
Apsvarstykite kiekvienos lentelės dietą atskirai, kokie produktai turėtų būti vartojami ir ką ne. Reikia nepamiršti, kad, be pagrindinių valgių, 2-3 kartus reikia surengti mažus užkandžius.
Rekomendacijos 1 meniu:
- Pirmas 5-6 dienas turi nuvalyti produktus. Tada galite valgyti liesos mėsos ir žuvies. Būtinai įtraukite daržovių sriubas (išskyrus kopūstus), galite pridėti javų (ryžių, avižų, grikių).
Nevalgykite labai karšto ar labai šalto maisto. Būtina pašalinti riebalų, aštrų, keptą maistą iš dietos. Maistas subalansuotas ir naudingas organizmui.
Energijos vertė per dieną yra 2900-3000 kcal (baltymai - 90-100 g, angliavandeniai - 420 g, riebalai - 100 g).
Pusryčiams patartina pasirinkti išrūgų grūdus, kiaušinius ir arbatą.
Vakarienėms daržovių sriubos su tarkuotų grūdų priedu.
Rekomendacijos 2 meniu:
- Leidžiama valgyti ne tik virti ir kepti patiekalai, bet kepti ne valgant. Trinti reikalauja tik produktų, kuriuose yra šiurkštus pluoštas. Jis turėtų būti pašalintas aštrių, riebių, keptų maisto produktų.
Dėl patvirtintų grūdų, kiaušinių, sausainių ir arbatos košės.
Vakarienei, sriubai su bulvėmis ir grūdais. Galite troškinti daržoves, arbatą.
Rekomendacijos 3 meniu:
- Leidžiami produktai, kuriuose yra daug skaidulų. Galite valgyti žalias daržoves ir vaisius arba juos virti. Leidžiama naudoti pieną, grūdus (išskyrus ryžius ir manų kruopą). Pašalinkite pikantiškus patiekalus ir fermentaciją.
Kontraindikuotinas kepimas. Energijos vertė per dieną yra 2500-2800 kcal (baltymai - 100 g, angliavandeniai - 380-400 g, riebalai - 100 g).
Pusryčiams geriausia rinktis kiaušinius, kiaušinius, džiovintus vaisius, avižinius sausainius ir arbatą.
Vakarienės, sriubos silpname sultinyje, virtos žuvys, daržovės, arbata.
Rekomendacijos 4 meniu:
- Pacientams rekomenduojama stipri arbata, sausa balta duona, sriubos su ryžiais. Produktai negali būti kepti, tiesiog virkite. Pašalinkite aštrus patiekalus.
Kasdieninė energijos vertė yra 2000 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 250 g, riebalai - 70 g).
Grikiai, avižiniai dribsniai, varškės, sausainiai ir kompotas padarys pusryčius.
Vakarienėms, daržovių sriuboms, virtoms žuvims, garnyrai, košės, sultys.
Rekomendacijos 5 meniu:
- Jūs turite pasirinkti maisto produktus, kuriuose yra daug pluošto ir pektino (visų rūšių vaisiai, išskyrus slyvas, spanguolius, citrusinius vaisius).
Sudedamosios dalys leidžiama tik virti. Produktai, kuriuose yra cholesterolio, purinų ir eterinių aliejų, yra draudžiami.
Pusryčiams geriausia rinktis avižinius, kiaušinius, sausainius, arbatą ar kavą.
Vakarienėms, sriuboms iš daržovių, virtos žuvies, košės, kompoto.
Rekomendacijos 6 meniu:
- Dieta apima baltymus, angliavandenius. Įvežamas pienas ir vaisiai. Mėsos ir žuvies tik virti. Kartą per savaitę reikia atlikti nevalgius.
Gydytojai rekomenduoja valgyti tik vaisius (iki pusantro kilogramo), litrą kefyro, 500 g varškės. Ribotas riebalų vartojimas (grietinėlės pyragai, riebios mėsos ir žuvies, šokolado). Iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra purinų ir oksalo rūgšties (rūgšties, ridikėlių, pipirų, rabarbarų), neįtraukti.
Bendras kalorijų kiekis per dieną yra 2700-3000 kcal (baltymai - 70-80 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80-90 g).
Pusryčiai yra tinkami grikiams, ryžiams, manų kruopoms, sausainiams, arbatai.
Vakarienei, daržovių sriubai, virtai mėsai, vaisių kompotui.
7 meniu rekomendacijos:
- Pagrindinis principas yra minimalus druskos kiekis, apie 3–6 g per dieną. Mėsa ir žuvis turi virti, tada kepti. Leistinas skysčio greitis yra ne didesnis kaip litras per dieną.
Būtina į dietą įtraukti diuretikų poveikį turinčius produktus. Košė turi būti virti vandenyje. Turėtų būti atmestas raugas, česnakai, špinatai, petražolės, bazilikai, riebalinė mėsa ir žuvis, ankštiniai augalai, grybai.
Bendra kalorijų vertė per dieną yra 2700-2900 kcal (baltymai - 80 g, angliavandeniai - 400-450 g, riebalai - 90-100 g).
Pusryčiams geriau rinktis košės, varškės, arbatos.
Vakarienėms, daržovių sriuboms, virtai mėsai, ryžiams, grikiams, sultims.
Rekomendacijos 8 meniu:
- Pašalinkite iš druskos dietos (5-6 g per dieną).
Angliavandeniai gali būti naudojami normaliomis ribomis, bet dažniausiai daržovių.
Norint prisotinti, pacientams siūloma valgyti maisto produktus su maistiniu pluoštu (maistinėmis duonomis, žaliais vaisiais, sėlenomis).
Ji neturėtų apimti kepti, riebūs ir aštrūs patiekalai.
Pusryčiams pritaikyti grūdų, varškės, sulčių.
Vakarienėms, sriuboms iš daržovių, virtos vištienos, arbatos.
Rekomendacijos dėl dietos meniu 9:
- Mitybos ATS Nr. 9 meniu kiekvieną dieną leido sriubas silpname sultinyje, cukinijoje, mažai riebalų turinčiame jogurte, rūgštu pienu. Būtina pašalinti paprastus angliavandenius iš dietos (cukrus, sirupas, uogienė).
Bendra energijos vertė per dieną yra 2300-2500 kcal (baltymai - 90-100 g, angliavandeniai - 300-350 g, riebalai - 75-80 g).
Pusryčiams geriausia rinktis avižinius dribsnius, grikius, vaisius, arbatą.
Pietums, daržovių sriuboms, mėsai, sultims.
10 meniu rekomendacijos:
- Tai subalansuota mityba, kuri pašalina druską ir riboja skysčių suvartojimą.
Leistinas druskos kiekis yra 5-6 g per dieną. Būtina pašalinti riebią mėsą ir žuvį, aštrus patiekalus iš dietos.
Kepimas nerekomenduojamas. Dienos energinė vertė yra 2500-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 350-400 g, riebalai - 80 g).
Pusryčiams geriausia rinktis manų kruopos, avižiniai dribsniai, vaisiai, arbata.
Vakarienės, sriubos iš daržovių, žuvies, kompotas.
Rekomendacijos 11 meniu:
- Tai yra pilnas mityba, tačiau padidėja vitaminų (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) ir mikroelementų (kalcio, fosforo) kiekis. Mityba įvairi. Ji turėtų pašalinti tik riebią mėsą ir žuvį, grietinėlės pyragus.
Naminiai sūriai, avižiniai, arbata puikiai tinka pusryčiams.
Vakarienėms, daržovių sriuboms, žuvims, kompotui.
Rekomendacijos 12 meniu:
- Pagrindinis principas yra neįtraukti produktų, kurie sužadina centrinę nervų sistemą. Rekomenduojama neįtraukti aštrių patiekalų, rūkytos mėsos, konservuotų maisto produktų, kavos ir stiprios arbatos.
Norėdami pagerinti nervų sistemą, paskirti maisto produktus, kuriuose yra B grupės vitaminų.
Dienos energijos vertė - 2300-2400 kcal (baltymai - 80-90 g, angliavandeniai - 350 g, riebalai - 70 g).
Pusryčiams geriau pasirinkti grikius, vaisius, sultis.
Vakarienėms, sriuboms sultiniuose, garintuose padažuose, daržovių troškiniuose.
13 meniu rekomendacijos:
- Jūs negalite badėti. Visi produktai turi būti virti. Jis turėtų būti pašalintas kepti, aštrūs, riebaus maisto produktai. Kasdieninė energijos vertė 2000-2100 kcal (baltymai - 70 g, angliavandeniai - 300 g, riebalai - 60-70 g).
Pusryčiai, grūdai, kiaušiniai, arbata.
Vakarienėms, daržovių sriuboms, garintoms padažoms, sultims.
Rekomendacijos 14 meniu:
- Gera mityba apima maisto produktus, kuriuose yra kalcio (pieno produktai, vaisiai). Išvalomi riebalai, kepti, aštrūs patiekalai. Dienos energijos vertė - 2600-2800 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 350-400 g, riebalai - 100 g).
Pusryčiams geriau rinktis košės, vaisių, sulčių.
Vakarienėms, sriuboms iš daržovių, žuvies, troškinių iš daržovių, arbatos.
Rekomendacijos 15 meniu:
- Ši dieta nustatyta pereinant nuo visų pirmiau minėtų dietų. Produktų rinkinys yra įvairus ir leidžiama termiškai apdoroti. Dienos energinė vertė yra 2800-2900 kcal (baltymai - 90-95 g, angliavandeniai - 350-400 g, riebalai - 100 g).
Pusryčiai, grūdai, kiaušiniai, arbata.
Vakarienėms, daržovių sriuboms, žuvims, grūdams, sultims.
Mitybos patarimai
Mitybos specialistai rekomenduoja, kad visi pacientai, priskirti ATS, paimtų maistą 5-6 kartus per dieną, laikykitės 1,5-2 litrų per dieną geriamojo vartojimo režimo (jei pacientas neturi indikacijų sumažinti skysčių suvartojimą). Pašalinkite iš dietos kepti ir aštrūs patiekalai. Griežtai draudžiama gerti alkoholį.
Daugelis gydytojų rekomenduoja daugiau išeiti į gryną orą ir pasivaikščioti.
Kaip išsaugoti rezultatus
Jei teisingai laikotės visų gydytojų ir mitybos specialistų rekomendacijų, rezultatai nebus laukiami. ATS dieta yra skirta mitybos koregavimui, siekiant pagerinti paciento gerovę.
Jei pasirinksite tinkamą gydomąją dietą asmeniui, kenčiančiam nuo tam tikros ligos, galite atkurti kūną dirbti per trumpą laiką.
Šis terminas priklauso nuo ligos sunkumo. Kiekvienas pacientas parenkamas individualiai. Būtina laikytis kasdienio gydymo režimo, gydymo rezultatai išliks amžinai.
ATS mityba yra terapinis maistas, kuris kiekvienam pacientui parenkamas individualiai.
Visų pirma, ji yra skirta atkurti stiprumą, pareikšti kūną, stiprinti imuninę sistemą ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Tačiau daugelis pacientų praneša apie svorio netekimą iš daugelio tipų lentelių.
Laikykitės kasdienio vartojimo režimo, valgykite teisę, vaikščiokite, būkite dažniau gryname ore ir jausitės daug geriau.
5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu
Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.
Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.
Kokios ligos yra priskiriamos
Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.
Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:
- lėtinis hepatitas;
- kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
- tulžies akmenys;
- pankreatitas;
- gastroduodenitas;
- atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.
Lentelės ypatybės 5
- Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
- Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
- Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
- Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
- Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
- Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
- Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.
Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.
Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.
Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.
Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)
Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.
Mitybos 5-oji lentelė
Aprašymas nuo 2017 06 01
- Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
- Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
- Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę
Bendrosios taisyklės
Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.
Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.
Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.
Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.
Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.
Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.
Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).
Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.
Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.
- riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
- produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
- sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
- ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
- produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
- rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
- grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
- kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.
Leidžiamų produktų sąrašas:
- kviečių duona arba krekeriai;
- vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
- liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
- mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
- pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
- baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
- grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
- virti ploni vermicelli;
- daržovės virtos ir troškintos formos;
- prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
- medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
- sviestas induose (20 g per dieną);
- arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.
Dieta 5 lentelė cholecistitui
Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.
Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).
Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).
- Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
- Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
- Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
- Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
- Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
- Duonos kviečiai arba krekeriai.
Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:
- Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
- Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
- Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
- Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.
5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.
Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).
Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:
- Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
- Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
- Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
- Venkite šalto ar labai karšto maisto.
- Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).
Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.
Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.
Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis
Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.
Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.
Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.
Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.
Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.
Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.
Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo
Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.
Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.
Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.
Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.
- Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
- Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
- Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
- Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
- Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.
Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio padidėjimo kraujyje veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.
Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, tepami tirpūs vitaminai ir mikroelementai.
Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.
Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.
Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.
Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.
Veislės
- 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
- 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
- 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
- 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
- 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
- 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
- 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.
Indikacijos
Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?
- ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
- lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
- tulžies pūslės liga remisija;
- kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).
Leistini produktai
- Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
- Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
- Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
- Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
- Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
- Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.
Šviežių daržovių salotos
Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.
5 mitybos stalas: meniu ir produktai
5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.
Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.
Naudojimo indikacijos
- lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
- lėtinis cholecistitas;
- cholecistitas su atsigavimu;
- kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
- tulžies pūslės liga;
- ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
- Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.
Dietos tikslas
Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).
Bendrosios dietos charakteristikos
- normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
- ribotas riebalų kiekis meniu;
- Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
- šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
- produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
- neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
- ribotas druskos apribojimas.
Maitinimo režimas
Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.
Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.
Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):
- voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
- riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
- angliavandeniai - iki 400 gramų;
- 1,5 - 2 litrų skystis;
- bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
- Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.
Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).
Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje
Maistas, kuris nevalgo dietos metu
Gėrimai
- Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
- Dogrose nuoviras;
- Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
- Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
- Želė;
- Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
- Morzė ir želė (ne rūgštus);
- Paruošta ramunė.
- Kava;
- Kakava;
- Gazuoti ir šalti gėrimai;
- Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
- Šokoladas ir kava;
- Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
- Išrūgos;
- Cikorijos;
- Karkade;
- Šviežios ir spaustos sultys;
- Morkos.
Sriubos
- Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
- Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
- Vaisių sriubos;
- Pieno sriubos su makaronais;
- Borschas (be sultinio);
- Sriubos vegetaras;
- Burokėlių sriuba;
- Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
- Miežių sriuba.
- Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
- Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).
Kashi / kruopos
- Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
- Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
- Pilafas su džiovintais vaisiais;
- Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
- Avižiniai dribsniai (be priedų);
- Kuskusas, Bulgur;
- Soros košė;
- Linų sėklos;
- Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
- Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
- Lęšiai
Makaronai
- Mažai riebalų pasta
- Riebalinės pastos;
- Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
- Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.
Mėsa / žuvis / mėsos produktai
- Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
- Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
- Pieno dešros (labai ribotos);
- Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
- Šviežios austrės;
- Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
- Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
- Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
- Arkliai (virti ir kepti);
- Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
- Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
- Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
- Konservuotos žuvys
- Sūdytos ir rūkytos žuvys
- Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
- Kaviarų granulės (raudona, juoda)
- Suši;
- Jautienos liežuvis;
- Krabų lazdelės.
Duona
- Sėlenos duona;
- Ruginė duona;
- Krekeriai;
- Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
- Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
- Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
- Sausi sausainiai;
- Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
- Duona (be konservantų);
- Nupjaukite
- Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
- Keptos spurgos;
- Šviežia duona;
- Blynai;
- Kepti pyragai;
- Krekeriai iš konditerijos gaminių.
Pieno / fermentuoto pieno produktai
- Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
- Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
- Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
- Jogurtai (be konservantų).
- Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
- Riebaliniai pieno produktai;
- Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
- Išrūgos
Daržovės
- Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
- Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
- Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
- Avokadas;
- Jūros kopūstai;
- Agurkai;
- Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
- Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
- Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
- Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
- Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
- Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas, mažiausiai;
- Pomidorų pasta;
- Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).
Vaisiai / uogos
- Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
- Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
- Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;
Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;