Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
  • lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
  • ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

  • grūdų sriubos;
  • maltos pieno košės;
  • želė;
  • garinti omeletai;
  • pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

Savybės dietos lentelės numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
  • Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
  • Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
  • Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
  • 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
  • Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
  • Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

Medicininė dieta №1

Išplėstinis mokymas:

  1. Gastroenterologija su endoskopija.
  2. Ericksono savęs hipnozė.

Tarp problemų, kylančių dėl skrandžio, gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kurios yra socialiai reikšmingos ligos, yra pirmoji vieta. Šios kančios sukelia ir vaikus, ir suaugusiuosius. Statistikos duomenimis, 14 proc. Pasaulio gyventojų kenčia nuo jų. Šių patologijų vystymąsi lemiantys veiksniai yra daug, bet svarbiausia yra gyvenimo būdas. Netinkama mityba, stresas, blogi įpročiai - visa tai sukelia gastrito ir opų atsiradimą. Kadangi tik toks gyvenimo būdas pastebimas tarp miesto gyventojų, šių patologijų paplitimas didėja tarp megalopolijų gyventojų. Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra greitas, turtingas, tankus. Sveika mityba neįtraukiama į darbo pareigas. Jie apima: skambučius, susitikimus, pirkimus ir pardavimus, paslaugas ir pasiūlymus, reikalavimus ir pasiteisinimus. Tai gerai, nes mes vystome. Tai blogai, nes mes aukojame savo sveikatą.

Gastrito ir opų gydymas yra labai svarbus, nes ilgalaikis neapdorotas gastritas virsta opa, kuri, net jei tinkamai gydoma, gali išsivystyti į naviką. Sovietų gastroenterologas - profesorius Manuil Pevzner suformavo visą būtinos medicininės mitybos dietos sistemą. Pirmasis šiame cikle bus svarstomas dabar.

Kas yra?

Pacientams, sergantiems opų ir gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, kaip ir paūmėjimo laikotarpiu bei ligos simptomų atleidimui, priskiriamas 1 mitybos numeris. Nėra mėgėjų! Tik gastroenterologas turėtų skirti dietą. Ši terapinė gastronominė programa yra suskirstyta į keletą variantų: 1, 1a, 1b. Kiekvienas iš jų yra priskiriamas priklausomai nuo ligos būklės ir vadinamas „stalu“.

Paprastai viena gydymo programa sklandžiai į kitą. Jei pacientui buvo atlikta chirurginė operacija, pirmoji dieta prieš tai yra chirurginė nulinės galios sistema. 1 lentelė nurodyta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegiminiams procesams.

Pirmoji dieta trunka nuo 6 mėnesių iki metų po ligos paūmėjimo. Dietos tikslas - rūgštingumo normalizavimas, uždegimo pašalinimas ir mažinimas, opų gijimas, erozija, skrandžio sekrecijos funkcijos stabilizavimas. Atkūrimas vyksta per mitybą, siekiant maksimaliai padidinti virškinimo trakto aktyvumą.

Techninės priežiūros tipai

Cheminiai - neįtraukiami patiekalai ir produktai, kurie didina sekreciją, yra sunkūs ir ilgai virškinami, reikalauja didelių vidaus organų išlaidų. Draudimas pasirodo: aštrus, labai sūrus ir rūgštus, konservuoti, riebalai, rūkyti, kepti, prieskoniai. Visa tai yra pernelyg ryškus. Tai nereiškia, kad per ateinančius šešis mėnesius reikės valgyti šviežią ir skonį. Subalansuota mityba, išskyrus išimtis, turi daug leidžiamų maisto produktų.

Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2800 kcal, tačiau norint įdarbinti daugiau nei 3000 kcal, nerekomenduojama. Nėra pasninkavimo, maistas turėtų būti pakankamas. Gydymo patiekalai bus virti, garinti, kepti. Jūs taip pat turite laikytis geriamojo režimo, naktį patartina gerti stiklinę pieno.

1 lentelė - mitybos programa, subalansuota pagal cheminę sudėtį. Kiekvienos dienos dietoje bus:

Mechaninė schazhenie pašalina vienkartinį maistą. Pacientui toks maistas padidina virškinimo trakto judrumą, kuris sukelia pykinimą, vėmimą, rėmenį ir panašius nemalonius simptomus. Pirmoji dieta numato minkštą maistą: padažo, susmulkintą, smulkiai pjaustytą. Jei patiekalas patiekiamas, jis neturėtų būti pluta. Virti liesos mėsos ir žuvies galima valgyti nesmulkintai, tarnaujant visam gabalui. Maistas turėtų būti vartojamas dažnai ir vidutiniškai. Be to, produktai, turintys didelį pluošto kiekį, yra riboti: ridikai, ropės, grybai, kopūstai (išskyrus spalvas), ankštiniai augalai ir kt. Toliau pateikiamas išsamus draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas 1 lentelėje.

Terminis - tai maisto valymas optimalioje temperatūroje. Optimali maisto temperatūra, skiriant dietą Nr. 1, neturėtų būti mažesnė nei 15 laipsnių ir ne didesnė kaip 60 laipsnių. Jei maistas dirgina burnos gleivinę, jis netelpa: reikia jį šildyti arba atvėsinti. Viskas turėtų būti šilta: užkandžiai, salotos, sriubos ir pagrindiniai. Tokia gydymo programa, šiek tiek pataisyta, kartais skiriama pacientams, sergantiems pankreatitu, cukriniu diabetu, kartu su virškinimo trakto problemomis.

Taigi, pagal Nr. 1 dietą pagal Pevzner, turite užpildyti, išmatuoti, naudoti tik receptinius produktus dietiniam maistui. Siekiant aiškumo, apsvarstykite 1 lentelės produktus ir savaitės apytikslį meniu.

Vaistiniai dietiniai produktai

Pagrindiniai patiekalų pasirinkimo kriterijai bus šie: mažai skaidulų ir gyvūnų riebalai, mažiausiai druskos ir dirginantys skrandžio gleivinę. Apsvarstykite lentelę, kad galėtumėte geriau naršyti tinkamais produktais.

Dieta 1 lentelė: savaitės meniu, receptai

Apsvarstykite dietos 1 lentelės taisykles ir ypatybes, taip pat orientacinį meniu ir receptus.

Dietos aprašymas

Dieta №1 pagal Pevzner nustatytą atkūrimo laikotarpiu po pilvo ir dvylikapirštės žarnos ligų paūmėjimo arba po operacijos.

Nuo opos, ūminio ir lėtinio gastrito, pankreatito, bulbito dvylikapirštės žarnos sukeltos, įskaitant nesisteminį maistą, piktnaudžiavimas "kenksmingu" maistu - pusgaminiai, prieskoniai, kepti, rūkyti, aštrūs, tada dieta yra neatsiejama komplekso dalis. gydymas.

1 valgomasis stalas naudojamas normalizuoti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos motorines ir sekrecines funkcijas, susidaro opų gijimas, mažinant uždegimą, esant cheminiam, terminiam, mechaniniam virškinimo trakto skaidymui.

Atskirai pažymėtina, kad skrandžio ligų mityba yra laipsniška, todėl dieta Nr. 1 turi savo veislių. Ūminio ūminio paūmėjimo laikotarpiu pacientui skiriama dieta Nr. 1A, čia galite sužinoti daugiau apie jo taisykles ir funkcijas. Be to, po paūmėjimo, pacientas pereina prie dietos stalo 1B, daugiau apie šią dietą skaitykite čia.

Patarimai ir gudrybės

Siekiant, kad maistas ne tik pakenktų, bet ir skatintų atsigavimą, reikia griežtai laikytis šių taisyklių:

  • Produktų perdirbimo būdas yra virimas arba garinimas, kepimas leidžiamas be plutos;
  • Maistas, suvartotas nuskustas arba smarkiai sutraiškytas;
  • Naudojama druska yra ribota;
  • Maistas - šilti, karšti ir šalti patiekalai turi būti atmesti;
  • Maitinimas per dieną 5-6 kartus.
  • Riebalai, sūdyti, marinuoti, kepti, aštrūs patiekalai visiškai neįtraukti.

Mitybai būdinga tokia cheminė sudėtis:

  • baltymai - 90–100 g (60% gyvūninės kilmės), t
  • riebalai - 100 g (30% augalinės kilmės),
  • angliavandeniai - 4 00-420 g,
  • druska - 10–12 g,
  • laisvas skystis - 1,5 l.

Bendras mitybos kalorijų kiekis yra 28 00–300 0 kcal.

Draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas

Išsamesnė informacija, kad galima valgyti 1 mitybos sąlygomis:

  • Vakarinių pyragų duona iš aukščiausios rūšies miltų ir 1-osios rūšies arba džiovinta; sausieji sausainiai, sausainiai; kepti pyragai, bandelės, liesos įdaro ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę.
  • Sriubos gaminamos iš daržovių sultinių iš morkų, bulvių. Sriubos su pienu pagardinamos gerai virtomis ir išspaudžiamomis daržovėmis, grūdais ir uogomis. Sriuboms naudokite džiovintus miltus ir užpildykite juos kremu, kiaušinių ir pieno ar sviesto mišiniu.
  • Mityba naudoja liesą mėsą, be odos. Pavyzdžiui: liesos veršienos ir ėrienos, vištienos, kalakutienos. Galite virti liežuvį ir kepenis.
  • Žuvys, paruoštos gabaliukais, be odos. Gali būti kotletų pavidalu porai arba virti.
  • Iš pieno rūgšties produktų rekomenduojama naudoti grietinėlę, rūgštų pieną, raugintą sūrį ir kefyrą, rekomenduojama šiek tiek grietinės ir kieto, aštraus sūrio. Šie produktai yra naudojami gaminant maistą: pudingai, tingus koldūnus, rutuliukus, sūrių pyragus.
  • Kiaušiniai virinami minkšta ir omleto forma porai, ne daugiau kaip 2-3 vienetams per dieną.
  • Kukurūzai iš ryžių, grikių, avižų, manų kruopos, virtos vandenyje arba piene. Nuoseklumu jie yra klampūs, galima nuvalyti kai kuriuos (pavyzdžiui, grikius). Leidžiama virti makaronus ir makaronus.
  • Daržovių patiekalai yra garinti arba vandenyje, galite nuvalyti tyrę ar sojų. Rekomenduojami ne rūgštūs pomidorai iki 100 g, runkeliai, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės, žirneliai yra riboti. Moliūgai ir cukinijos negali nuvalyti, jei jie yra anksti.
  • Užkandžiai turėtų būti aštrūs ir nesūdyti. Pavyzdžiui: salotos su virtomis daržovėmis, virtomis liežuvėmis, žuvies užpildu ant daržovių sultinio ir pan. Konservuoti maisto produktai, sūrūs ir aštrūs užkandžiai, rūkyti maisto produktai, siekiant pašalinti iš dietos.
  • Naudokite tik saldžius vaisius ir uogas virintuose, susmulkintuose ir keptuose. Tai putės, želė, bulvių košės, sambuca, kompotai, želė. Cukrus ir medus naudojami taupiai.
  • Padažai ir prieskoniai ruošiami be miltų. Pagrindinis padažo tipas - pienas su grietine, vaisiais, sviestu. Galite pagardinti vanilės, cinamono, krapų, petražolių, bet vidutiniškai.
  • Iš rekomenduojamų gėrimų arbata, kakava, kava su pienu, klubų ir vaisių nuoviras, uogų sultys.
  • Dietos metu naudojami augalinės kilmės ir gyvūno riebalai (nesūdyti sviestas ir ghee).

Pagal mitybos taisykles negalima valgyti šių produktų:

  • Bet kokia šviežia duona ir rugiai, kepiniai, turtingi ir išpūsti
  • Mėsos ir žuvies sultiniai, okroshka, borscht, grybų ir daržovių sultiniai;
  • Antis, žąsų, riebalų arba nuodingas mėsa;
  • Rūkyta mėsa;
  • Konservuoti maisto produktai;
  • Sūrus, riebios žuvys;
  • Pieno produktai aštrūs, dideli rūgštingumas, sūrūs;
  • Kepti ir virti kiaušiniai;
  • Javai iš soros, miežių, kukurūzų;
  • Ankštiniai augalai;
  • Ropės, ridikėliai, rykliai, svogūnai, balti kopūstai, kiaušiniai, špinatai;
  • Marinuotos, sūdytos, marinuotos daržovės, konservuoti daržovių užkandžiai;
  • Grybai;
  • Ledai, šokoladas, vaisiai ir uogos nėra pakankamai prinokę, rūgštūs, gausūs skaidulų;
  • Krienai, pipirai, žuvis, mėsa, pomidorai, grybų padažai ir garstyčios;
  • Juoda kava, giros gėrimai, gazuoti gėrimai;

Meniu kiekvienai savaitės dienai

Jūsų patogumui jis pateikia savaitės meniu, kuriame yra dietos patvirtintų patiekalų ir receptų:

pusryčiai: ryžių košė, arbata su pienu, sūris

antras pusryčiai: kepami orkaitėje arba virti dvigubuose katilų obuoliuose

pietūs: bulvių troškinys, žuvies kepsnys, kriaušių kompotas

užkandis: daržovių salotos su žaliais žirneliais dvigubame katile

vakarienė: varškės pudingas, garo omletas, dogrozės sultinys

pusryčiai: virti gumbai, kepti su grietine ir sūriu, arbata

antras pusryčiai: virtos vaisių salotos

Pietūs: Daržovių sriuba

užkandis: braškių želė

vakarienė: Keptos bulvės.

pusryčiai: ryžių košė su medumi ir slyvomis, minkštai virti kiaušiniai, jogurtas

antras pusryčiai: morkų-persikų tyrės

vakarienė: brokolių grietinėlės sriuba, bananų salotos ir virtos morkos

užkandis: pieno želė

vakarienė: virti jautiena

pusryčiai: manų kruopos su moliūgu, arbata su pienu

antras pusryčiai: obuolių ir bananų tyrės

pietūs: virtos vištienos filė su obuoliais, pieno sriuba, kompotas

užkandžiai: kepti obuoliai

vakarienė: virtos baklažanai ir cukinijos

pusryčiai: varškė, pienas

antras pusryčiai: kviečių krekeriai, dogrozės sultinys

vakarienė: karpos iš grikių ir kepenų pastos, žaliosios arbatos

užkandis: Žiediniai kopūstai

vakarienė: morkų sūrio salotos, ryžių sriuba

pusryčiai: arbata ir džiovintos baltos duonos gabalas su uogiene

antras pusryčiai: varškės desertas

pietūs: žuvies pudingas

Pietūs: Kefyras su mažu riebalų kiekiu su sausainiais

vakarienė: virti vištiena, bulvių košė

pusryčiai: bananų milteliai, garo omletas

antras pusryčiai: stiklinė jogurto su nedideliu riebalų kiekiu

pietūs: Virti makaronai, garų kotletai

užkandis: Kepta moliūgų

vakarienė: Jautienos filė su troškintomis daržovėmis

Apžvalgos

Sergejus: „Po ūminės opos pradėjau laikytis dietos Nr. Iš mėsos beveik visą pirmąjį mėnesį valgiau daugiausia virtos jautienos, retai - triušio. Antras mėnuo pradėjo pridėti virti liesos kiaulienos, vištienos. Žuvys valgė kepti. Kiaušiniai retai vartojami kartą per savaitę. Bandžiau valgyti daržoves, salotas. Duona gali būti tik pasenusi, be bandelių, sausainių, tešlos ir kepimo. Net aš ne valgiau makaronų. Iš esmės tik košė. Nuo gėrimų galite kavos tik su pienu, kompotu, želė, juoda arbata negali būti kategoriškai. Buvau dieta 2 mėnesius, mano sveikata pastebimai pagerėjo, taip pat praradau 7 kg svorio. “

Olga: „Nuvažiavau dietą, kenčiančią nuo lėtinio gastrito. Anksčiau mes žinojome, kaip gaminti tik ryžius ir grikius, tačiau dėl šios dietos sužinojome apie avižinius, kviečių ir kviečių grūdus. Dabar manau, kad manau geriausia. Visų pirma, tai gerai, kai jį pamerkite naktį, ir ryte galite virti pienu, jei norite, pridedant medaus ir vaisių. Taip pat sužinojote ir receptai mėsos sūrio. Aš niekada tikrai nepatiko mėsos, tik maltos mėsos ir mėsos. Ir šventykla pasirodė esanti daug konkurencingesnė. Jei turite skrandžio problemų, ši dieta tikrai padės jums. "

Video - „Terapinė dieta №1“

Atsiliepimai apie (9)

Vilties, Volgogradas 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:25

Gastroenterologas rekomendavo šią dietą. Aš turiu stemplės ir lėtinio gastrito išvaržą, todėl tulžis nuolat pumpuojamas į skrandį ir stemplę, o aš ir aš, o dieną, ir naktį, buvau kankinami. Gydytojas sakė, kad jums reikia numesti svorį, kad toks organų spaudimas nebūtų.
Aš bandžiau valgyti 5 kartus maždaug vienodais intervalais. Pusryčiai valgė varškės, ryžių košė, kartais virti kiaušiniai (putpelės). Pietų metu valgiau daržovių sriubą ir virtą mėsą (dažniausiai vištieną be odos) arba žuvis. Apskritai, ji bandė virti viską arba virti porai, retai kepama konvekcinėje krosnyje.
Produktai šioje dietoje yra labai skirtingi, galite valgyti, alkanas nevažiavo. Pirmieji rezultatai jau buvo per savaitę - minus 900 gr. Praėjo 2 mėnesiai, sumažėjo 6,2 kg. Tokių sveikatos problemų nėra. Manau, kad medicininė dieta daugiausia skirta gydymui ir, jei reikia greitai numesti svorio, reikia pasirinkti kitą.

Lisa | 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:28

Aš turėjau gastritą maždaug metus. Vien vaistų pagalba negalima išgydyti. Reikia dietos. Čia gydytojas man tiksliai nurodė medicinos dietą №1. Aš sėdėjau ant jo šešis mėnesius. Per šį laiką man pavyko prarasti 9 kg (mano svoris nėra labai didelis) ir visiškai išgydyti gastritą.
Aš griežtai laikiausi dietos, bet per pastaruosius du mėnesius, kai mano būklė daug pagerėjo, šiek tiek pradėjau valgyti saldainius. Mityba yra labai gera, ji tikrai atsibodo. Kepti, riebalai ir kiti pavojai visiškai neįtraukti.
Sunku atsisakyti agurkų, nes labai myliu jį. Taip, ir aš norėjau žalias daržoves. Bet dabar viskas gerai.
Atsakyti

Aleksandras, Rostovas | 2015 m. Kovo 10 d. 22:06

Pirmasis kepta ir riebalų priešas žmonėms su gastritu. Aš pavargau nuo geriamojo daug tabletes ir vieną kartą per mėnesį skambinau greitąja pagalba naktį su ūminio skausmo išpuoliais. Nusprendė laikytis dietos ir, kaip paaiškėjo, ne veltui.

Gydytojas sakė, kad man reikia dietos 1. Skausmas visiškai išnyko nuo trečios savaitės. Jau kurį laiką buvo našta ir diskomfortas. Meniu pasirodė gana įvairi, skanus ir patenkinamas. Gastritas yra remisijos ir dar nerimauja.

Nėra prarastas, bet priešingai, laimėjote porą kilogramų, nes neturėjau jokios svorio.
Atsakyti

Ida, Ufa | 2015 m. Rugsėjo 5 d. 11:24

Geros dienos! Aš kenčiu nuo problemų, susijusių su žarnomis nuo vaikystės. Aš žinau visus leistinus ir draudžiamus produktus, bet aš turiu problemų, kaip padaryti įvairų meniu savaitę, rašykite, ką tiksliai valgyti per dieną? O kokių vaisių valgote? Aš netgi išgaravau bananus...
Atsakyti

Jurijus Anatolevičius | 2015 m. Kovo 15 d. 22:34

Dieta N1 man tapo žinoma maždaug prieš 30 metų, nes aš „gavau“ dvylikapirštės žarnos opą 12. Iš pradžių tai nepatiko, tai atrodė beprasmiška. Bet kai pajuto, kad mityba tikrai padeda kovoti su šia liga, supratau, kad tai būtinai yra taupus maistas. Be to, „išalkę skausmai“ išnyksta iškart po valgio. Tai yra pagrindinis šios dietos principas - išvengti šiurkščio maisto, dirginantis virškinimo sistemos gleivinę. Daugeliui šios dietos atrodo per daug šviežios. Bet bet kurio asmens galia padaryti jį skaniu. Tiesiog reikia išmokti virti. Dažniausiai sumaišytą grietinėlės sriubą galima paversti kulinariniu šedevru.
Atsakyti

Katya | 2015 m. Kovo 16 d. 22:22

Dieta, iš esmės, vertinant pagal meniu, nėra sunki ir sudėtinga. Bet ji tikrai man nepadėjo. Nežinau, kodėl. Bet aš netgi pridėjau 350 gramų svorio, sėdi ant jos savaitės. Asmeniškai tokia mityba man nepadėjo.
Atsakyti

Valentinas, Omskas | 2015 m. Kovo 23 d. 22:23

Kai pradėjau skrandžio problemų, atsiradusių dėl įvairių riebalų, kepti, aštrūs maisto produktai, šias rekomendacijas suradau internete. Pradėjo laikytis. Keptuvės išvalytos, nebepatepti, pipirų, į maistą dedami česnakai ir prieskoniai. Iš pradžių maistas atrodė švieži, kaip traškus ruddy plutos. Aš išėjau iš pozicijos, kepu mėsą, žuvį į rankovę. Po dviejų savaičių aš pripratau prie jo ir net turėjau skonio, nes nėra itin griežtų apribojimų. Tačiau šokoladas nustojau valgyti, bet sumažino jo kiekį

Sveikatos būklė pastebimai pagerėjo, aš nebesupjau nuo skausmo po kiekvieno valgio, naktinio gastrito epizodai išnyko, mano miegas pagerėjo. Aš neprarastu svorio, aš neturėjau per daug. Aš ir toliau valgau apie šią mitybą daugiau nei 1,5 metų ir iki šiol nėra noro grįžti į seną mitybą.

Ilja, Maskva 2015 m. Kovo 24 d. 22:19

Čia yra mano tema! Po dviejų savaičių ligoninėje su skrandžio opa, mano operaciją atlikęs chirurgas mane įdėjo į dietą. Šiek tiek skiriasi nuo aukščiau aprašyto, bet iš esmės tas pats. Iš pradžių, kai buvau ligoninėje, man buvo uždrausta valgyti keletą dienų. Tada leido sultinį. Iškrovus maistą. Priklausomybė nebuvo labai sunki. Aš tiesiog supratau, kad nuo jo priklauso mano sveikata. Todėl aš griežtai laikomės dietos tris mėnesius, kurie buvo paskirti ir niekada nesitraukė. Nieko sūrus, riebalinis, rūgštus, keptas ir viskas, kas draudžiama. Vienintelis ingredientas, kurį pridėjau sau, yra virti burokėliai. Bet tai nėra žalinga! Konsultavau su gydytoju. Žinoma, aš neteko daug svorio, bet pagerėjo mano sveikatos būklė ir mano skrandis nesijaudino. Dieta yra naudinga ir kartais net priversta. Todėl pasirūpinkite savo sveikata, kad vėliau jums nereikėtų kreiptis pagalbos.
Atsakyti

Anastasija, Brestas 2015 m. Kovo 25 d. 22:19

Pradžioje pradėjau laikytis šios dietos pagal medicininius rodiklius, o tada pripratau prie to, pajutau tokios mitybos naudą sveikatai. Daugiau nei metus pastebiu, kad nenorima grįžti prie senų įpročių.
Atsakyti

Terapinė dieta. 1 lentelės numeris

Dietos numeris 1 (arba 1 lentelė) - sovietų dietologo Michailo Pevznerio raida.

Dietos numeris 1 - mityba, rekomenduojama ūmiai ir lėtinei skrandžio opai ir dvylikapirštės žarnos opai.

Nurodymai dėl dietos Nr. 1 paskyrimo taip pat yra gastritas ūminėje fazėje ir remisijoje.

Dietos numeris 1

Lentelė Nr. 1 rodoma, jei pacientas yra atsigavimo stadijoje, arba, jei skrandžio opa pasunkėja. Ši mityba yra optimali, jei lėtinis gastritas pasikartoja dėl padidėjusio ar konservuoto skrandžio sekrecijos, taip pat su ūminiu gastritu atsigavimo laikotarpiu.

Mityba pagal dietą Nr. 1 padeda sumažinti uždegimą, o dėl to - opų gijimą ir skrandžio funkcijų normalizavimą. Nepaisant apribojimų, būdingų šiai dietai, jis atitinka visus mitybos reikalavimus tiek kalorijų, tiek visų žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų atžvilgiu.

Reikalavimai dietos numeris 1

  • Valgyti turėtų būti išpilstyti produktai, garinti arba virti.
  • Naudokite kepimo metodus, kuriuose ant produktų nėra plutos.
  • Žuvis ir švelnią mėsą galima patiekti vienu gabalu.
  • Druskos suvartojimas turi būti ribotas.
  • Pernelyg karšti ir šalti patiekalai turi būti atmesti.
  • Prieš miegą reikia gerti stiklinę pieno ar grietinėlės.
  • Maitinimas turi būti dalinis. Maitinimas turi būti ne mažesnis kaip 5-6 per dieną.
  • Mitybos maistinė vertė dietoje №1 turėtų būti apie 2800-3000 Kcal per dieną.

Produktai, kuriuos rekomenduojama naudoti skiriant dietą №1.

Duona ir kepiniai

- kviečių duona, pagaminta naudojant aukščiausios ir aukščiausios rūšies miltus, džiovintus arba vakarinius pyragus

- sausas sausainis arba sausainiai

- bandelės ir pyragaičiai, pagaminti iš liesos tešlos su obuoliais, uogiene, varškės, virtos mėsos, žuvies

- iš daržovių (bulvių, burokėlių, morkų, žiedinių kopūstų) ant daržovių sultinio

- pieno produktai, kuriuose naudojami gerai virti grūdai (manų kruopos, ryžiai) arba padažyti

- vermišeliai su daržovėmis

- pieno sriubos su daržovėmis

- sūrio manų kruopos sriubos su tarkuotomis saldus uogomis

- paruoštos mėsos sriubos

Sūrio sriubos ruošiamos naudojant džiovintus miltus. Juos galite užpildyti grietinėlės, sviesto ar pieno kiaušinių mišiniu.

Mėsos patiekalai

Dieta №1 numato patiekalų naudojimą, naudojant liesą mėsą, išlaisvintą iš odos, sausgyslių, fascijos:

- virtos mėsos gabalas (veršiena, triušis, viščiukai, žuvis)

- virtos mėsos, žuvies arba paukštienos patiekalai

- virti kepenys, liežuvis

Pieno produktai

- pienas, grietinėlė, kondensuotas pienas

- ne rūgštus kefyras, acidofilus, jogurtas

- minkštas sūdytas sūris

- virti minkšti virti kiaušiniai

- virtos omletės

Kruopos

- manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, virti pienu arba vandenyje, turi būti pusiau klampūs arba tarkuoti (grikių atveju)

- garų kotletai, pudingai ir grūdų pudingas ant pieno

Daržovės

- virti arba garai, bulvių, bulvių, burokėlių, morkų, kartais - žalieji žirniai

- ankstyvieji cukinijos ir moliūgai - nevirpinti virti

- prinokę pomidorai - ne daugiau kaip 100 g per dieną

Užkandžiai

- salotos, virtos iš virtos mėsos, žuvies ar naminių paukščių, taip pat iš daržovių, virtos arba virtos

- kepenų pyragas, virtos dešros (mitybos, pieno)

- žuvies ikrai

- želė žuvis, virtos daržovių sultiniu

- kartais - forshmak, mažai riebalų silkė, mirkyti vandenyje, kad pašalintų druskos perteklių

Desertai

- kepti, išpjauti, virti saldūs vaisiai ir uogos

- vaisių ir uogų tyrės, želė, želė

- kreminis kremas, pieno bučinys, sniego gniūžtės

- galiojantis medus, vaivorykštė, cukrus, marshmallow

Prieskoniai ir padažai

- bekamelio (pieno) padažas, kurio ruošimui miltai nebuvo rudi

- vaisių ir pieno vaisių padažai

- smulkiai kapotų krapų, petražolių

- cinamonas naudojamas nedideliais kiekiais

Gėrimai

- silpna arbata, įskaitant su pienu ar grietinėlėmis

- kakava, silpna kava su pienu

- sultys iš saldžių vaisių ir uogų

- Kepdami galite naudoti nesūdytą sviestą, taip pat aukščiausios kokybės kepto karvės sviestą

- Leistinas rafinuotų augalinių aliejų naudojimas

Produktai, kuriems netaikoma:

  • Ruginė duona, bet kokia šviežia duona, pyragas iš sumuštinių ir saldus tešla.
  • Sultiniai, įsk. grybai, stiprios daržovių sultiniai, okroshka, kopūstų sriuba ir borscht.
  • Riebalinė arba stygiška mėsa ir paukštiena (antis, žąsis), grybai.
  • Riebi arba sūdyta žuvis.
  • Pieno produktai, sūdyti sūriai.
  • Kepti ir virti kiaušiniai.
  • Ankštiniai augalai ir kai kurie grūdai (kukurūzai, miežiai, soros ir miežiai).
  • Daržovės - ridikėliai, ropės, svogūnai, agurkai
  • Lapinės daržovės - balti kopūstai, rūgštis, svogūnai, špinatai.
  • Konservuotos daržovės, marinuotos ir marinuotos.
  • Rūkyti produktai, konservai ir konservuotos mėsos, žuvies ir daržovių, taip pat sūrūs ir aštrūs užkandžiai.
  • Garstyčios, krienai ir visų rūšių padažai, išskyrus pieną.
  • Kalis, stipri kava, gazuoti gėrimai.
  • Riebalai, išskyrus leistinus.
  • Raugintos arba negrynos uogos ir vaisiai, ledai, šokoladas.

Dietos numeris 1a

1a lentelė nustatyta ūminio pepsinės opos ir lėtinio gastrito laikotarpiu, kartu su didele rūgštingumu. Lentelėje 1a yra:

- virtos liesos mėsos arba žuvies pavidalo garo pavidalo

- garų omletas arba minkšti virti kiaušiniai

- pienas, grietinėlė, pieno košė iš manų kruopos, grikių arba ryžių miltai kūdikių maistui, pieno sriubos

- nesūdytas sviestas (iki 80 g per dieną), alyvuogių aliejus patiekalų sudėtyje

- pienas ir saldūs vaisių želė ir atskiestos sultys, silpna arbata su pienu, cukrus (ne daugiau kaip 50 g per dieną).

- Vaisiai, uogos, saldainiai: želė ir želė iš ne rūgščių vaisių ir uogų veislių, medaus, cukraus, saldžiųjų uogų ir vaisių sulčių, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1, pridėjus cukrų

- Riebalai: į paruoštą maistą įpilkite sviesto

- Gėrimai: dogrose, ramunėlių, kviečių sėlenos, žaliosios arbatos.

Laikantis dietos 1a, būtina kuo labiau apriboti druską ir naudoti ne daugiau kaip 1,5 litrų laisvo skysčio. Be to, pateikiami šie vitaminai: A, C, B grupės (B)1, Į2, PP).

Privalomos dietos sąlygos Nr. 1a - poilsiui ir šilto skysto ar pusiau skysto maisto vartojimui po 2-3 valandų 6 kartus per dieną.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Duonos ir kepinių gaminiai, patiekalai ir daržovės, užkandžiai, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultiniai, grybai ir stiprūs sultiniai, riebalinės mėsos, rūkytos mėsos, dešros, konservai, sūdytos žuvys, aštrūs ir sūrūs sūriai, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, ankštiniai, kukurūzai, grybai, rūgštūs vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juoda kava, stipri arbata, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai, giras ir kt.

Apytikslis dienos dietos meniu numeris 1a

Pirmieji pusryčiai: minkšti virti kiaušiniai (2 vnt.), Pienas - 200 ml (1 puodelis).

Antras pusryčiai: vaisių želė - 180 ml, pienas - 200 ml.

Pietūs: švelnus ryžių pieno sriuba - 400 ml, mėsos garo putos - 110 g, citrinų želė - 125 g

Arbatos laikas: dogrose sultinys - 180 ml, pienas - 200 ml.

Vakarienė: minkštas virtas kiaušinis (1 vnt.), Manų pieno košė - 300 g.

Naktį - 200 ml pieno.

Visą dieną: cukrus - 50 g.

Papildoma informacija

Pienas ir pieno produktai turi antacidinį poveikį. Daugelis žmonių netoleruoja viso pieno (laktozės trūkumo). Tokiais atvejais jį galima pakeisti vienos dienos kefyru.

Dietos numeris 1b (daugiau apkrovos)

1b lentelė nustatyta per ūminį peptinės opos ir lėtinio gastrito kursą po 8-12 dienų po 1a lentelės.

Dieta skiriama skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, ūminis ir lėtinis gastritas, padidėjęs ar normalus išsiskyrimas, lėtinis gastroduodenitas ūminio paūmėjimo laikotarpiu. Siekiant sumažinti uždegimą, pagerinti opų gijimo procesus, normalizuoti skrandžio motorines ir sekrecines funkcijas, stebimas virškinimo trakto gleivinės mechaninio, cheminio ir terminio dirginimo apribojimas, tam tikru kalorijų kiekio sumažėjimu, tačiau išlaikant maistinę vertę.

Maistas ir patiekalai neįtraukiami į mitybą, kurie yra stiprūs sekrecijos patogenai ir sukelia gleivinės dirginimą, taip pat produktus, kuriuos sunku virškinti ir ilgai išlikti skrandyje.

Maistas yra virtas skrudintu pavidalu, paruoštas vandenyje arba garinamas. Indai turi skystą ar gėlą konsistenciją. Vidutiniškai ribotas druskos ir angliavandenių kiekis. Labai šalti ir karšti patiekalai neįtraukti.

Maisto produktų sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 100 g (25 g jų yra daržovės), angliavandeniai - 300 g. Energijos intensyvumas - 2500–2800 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5-2 litrai per dieną, druska - 8-10 g. Dienos dietos masė - 2,5-3 kg.

Maistas turėtų būti suvartotas tik šilumos pavidalu: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° С, šalti patiekalai - ne mažesni kaip 15 ° С. Maistas gaminamas nedidelėmis porcijomis: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 valandas.

1b lentelėje pateikiami visi lentelės numerio 1a patiekalai. Be to, tai papildomai leidžiama:

- mėsos, koldūnai ir bulvių košė iš virtos mėsos, žuvies arba paukštienos

- sriubos su pienu

- varškės sūris su pienu

- sausas sausainis ir krekeriai iki 100 g

Druskos suvartojimas - ne daugiau kaip 8 g per parą, be to, A, C, B grupės vitaminai. Pusiau skystų ar tyrės maisto produktų gavimo dažnis - 6 kartus per dieną, kas 2-3 valandas.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Kai mityba Nr. 1b, išskyrus tuos produktus ir patiekalus, kurie yra įtraukti į dietą Nr. 1a, į maistą įeina krekeriai, pagaminti iš aukščiausios kokybės (75-100 g) baltojo duonos, mėsos ir žuvies, pagamintos iš mėsos, mėsos ar mėsos. Dažnai naudojamas pieno pieno košė. Sriubos nėra gležnos, bet išpjaustytos - grūdų ir pieno.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Patiekalai ir daržovės, užkandžiai, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultiniai, grybai ir stiprūs sultiniai, riebalai, rūkytos mėsos, dešros, konservai, sūdytos žuvys, aštrūs ir sūrūs sūriai, pieno produktai su didelio rūgštingumo, ankštiniai, kukurūzai, grybai, rūgštūs vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juoda kava, stipri arbata, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai, giras ir kt.

Apytikslis dienos dietos meniu 1b

Pirmieji pusryčiai: žuvų garų koldūnai su pieno padažu - 110 g, ryžių pieno tarkuoti košė - 200 g, pienas - 200 ml.

Antras pusryčiai: vaisių arba uogų pudingas - 180 ml.

Vakarienė: grikių pieno sriuba, trinamas - 400 ml, mėsos virtos mėsos - 110 g, vaisių arba uogų želė - 125 g.

Užkandis: nuoviras iš klubų su medumi - 180 ml, krekeriai (nuo dienos vertės duona).

Vakarienė: mėsos pyragaičiai su augaliniu aliejumi - 115 g, vaisių želė - 180 ml.

Naktį - 200 ml pieno.

Visą dieną: baltieji krekeriai - 100 g, cukrus - 25 g, sviestas - 20 g.

Papildoma informacija

Ši dieta skiriama 8-12 dienų, po to pacientas turi būti perkeltas į 1 mitybos numerį.

Jūsų informacija: Įvairių tipų maisto buvimo trukmė skrandyje: 1-2 valandos - 200 ml vandens, sultinio, kakavos, arbatos, minkštai virti kiaušiniai; 2-3 val. - 200 ml pieno, žuvies troškinių, kiaušinių, kompotų, želė, sausainiai, baltos duonos; 3-4 valandos - virtos daržovės (morkos, bulvės ir pan.), Virtos mėsos (vištienos, jautienos, veršienos), juodos duonos, obuolių; 4-5 val. - skrudinta mėsa, silkė, žirniai ir lęšiai, pupelės troškinyje.

Dietos numeris 1 (trinamas). Pavyzdžio meniu.

Mityba yra mechaniškai mažiau palanki nei dieta Nr. 1b. Parodyta skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, lėtinis gastritas su padidėjusia ir normalia sekrecine funkcija slopinto paūmėjimo fazėje, ūminis gastritas atkūrimo fazėje.

Šios dietos tikslas - sumažinti virškinamojo trakto mechaninį, terminį ir cheminį taupymą, išlaikant fiziologinį mitybos naudingumą, taip pat mažinant uždegimą, gerinant opų regeneraciją ir normalizuojant skrandžio motorinę sekreciją.

Neįtraukiami chemiškai ir termiškai dirginantys produktai, taip pat skatinant skrandžio sekreciją. Patiekalai, kurie mechaniškai dirgina gleivinę, yra riboti. Maistas dažniausiai naudojamas grietinėlės ir grybų pavidalu. Leidžiami kepti patiekalai be šiurkščių plutos, virti žuvys ir ne šiurkštus mėsos. Vidutiniškai ribota druska.

Kasdieninė maisto sudėtis: baltymai - 100-120 g, riebalai - 100-120 g (iš kurių vienas trečdalis yra daržovės), angliavandeniai - 400-450 g. Kalorijos - 3000-33200 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5 litrų per dieną, druska - 12 g. Dienos dietos masė - 3 kg.

Maistas turėtų būti suvartotas tik šilumos pavidalu: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° С, šalti patiekalai - ne mažesni kaip 15 ° С. Maistas yra paimamas mažomis porcijomis: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 val.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir kepiniai: vakariniai kviečių duonos pyragaičiai, džiovinti sausainiai, nedidelis neraugintų bandelių ar keptų pyragų, užpildytų obuoliais, uogiene, virtomis mėsa ir kiaušiniais, sausas kempinės pyragas.

Sriubos: pieno, grūdų (iš gerai paruoštų grūdų), pieno sriubos, bulvių košės su prieskoninėmis daržovėmis (išskyrus kopūstus); pieno produktai su makaronais; Nuvalytos daržovės (iš morkų, bulvių, burokėlių), pagardintos grietinėlės arba rafinuotu augaliniu aliejumi, grietinėlės, kiaušinių pieno mišiniu; virtos mėsos sriubos (jautiena, vištiena); sriubos, saldžiųjų uogų padažas (nuskustas) su manų kruopomis ir kt.

Patiekalai iš mėsos ir žuvies: liesos ir ne šiurkščios mėsos ir žuvies veislės be fascijų, odos ir sausgyslių (jautiena, veršiena, liesa ėriena, kiauliena, vištiena, triušis, lydekos, menkės, ešeriai); virti kepenys ir liežuvis; garų kotletai, mėsos, mėsos, koldūnai, mėsos ir žuvies pudingas; nedidelės mėsos, žuvies ir paukštienos rūšys nedideliame gabalėlyje.

Patiekalai ir grūdų patiekalai, makaronai: pieno košė susmulkintoje formoje (išskyrus sorą ir kukurūzus), virti makaronai, nuvalyti garo pudingai.

Pienas, pieno produktai ir iš jų pagaminti patiekalai: nenugriebtas pienas, rūgštus kefyras, jogurtas, acidophilus, grietinėlė, šviežia ir šviežia varškės sūris, pagamintas gamykloje (puodelis, keptuvės, pudingai, kepinti sūrio pyragai, tingūs koldūnai), grietinė, švelnūs sūriai, deginti varškės.

Patiekalai iš kiaušinių: kiaušiniai (2-3 vnt. Per dieną), minkšti virti, garo omeletai.

Patiekalai ir daržovių patiekalai: bulvės, burokėliai, morkos, moliūgai, cukinijos, prinokę ne rūgštūs pomidorai - bulvių arba garų pudingų be pluta.

Vaisiai, uogos, saldainiai: saldžios veislių uogos ir vaisiai, prinokę, virti, susmulkinti arba kepti; saldžiųjų uogų sultys (braškių, aviečių), atskiestos vandeniu 1: 1; medus, saldžių rūšių uogų ir vaisių uogienė, uogienė, saldainiai, želė, putos, marmeladas ir pelkės be aromatinių esencijų.

Gėrimai: silpna arbata su pienu ar grietinėlėmis, žalios daržovės (morkų, burokėlių) sultys, silpna kava ar kakava su pienu, raudonmedžio ekstraktais, ramunėlių ir kviečių sėlenomis.

Užkandžiai: salotos iš virtos mėsos, žuvies, daržovių, kepenų, želė žuvų ant daržovių sultinio, nesūdyto kumpio be riebalų, gydytojo dešra, pieno, mitybos.

Padažai ir prieskoniai: pieno padažas (bekamelis), vaisių padažai, krapai, petražolių lapai mažais kiekiais.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Juodos ir šviežios duonos, tešlos konditerijos gaminiai, mėsos ir žuvies sultiniai, grybų ir stiprios sultiniai, kopūstų sriuba, okroshka, grietinėlės ir riebalų mėsa ir paukštiena, sūdyta žuvis, visi rūkyti maisto produktai, prieskoniai, konservai, pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, sūrūs ir sūrūs aštrių sūrių, keptų ir kietų virtų kiaušinių, kukurūzų ir soros grūdų, ankštinių, marinuotų ir marinuotų daržovių ir grybų, baltųjų kopūstų, ridikėlių, svogūnų, svogūnų, špinatų, agurkų, druskos, visų aštrų ir sūrų užkandžių ir padažų, rūgščių uogų ir vaisių, nešlifuoti džiovinti vaisiai, šokoladas, ledai, dujos Gėrimai ir alkoholiniai gėrimai, juoda kava, stipri arbata, giras.

Pavyzdžio meniu

1 pusryčiai Virti minkšti virti kiaušiniai, tarkuoti ryžių košė piene, arbata atskiesti pienu.

2 pusryčiai. Kepti obuoliai su pridėta cukraus.

Pietūs Avižiniai pieno sriuba, padažas, mėsos ir morkų tyrės garų koldūnai, vaisių putos.

Arbatos laikas Krekeriai ir erškėtuogių nuoviras.

Vakarienė Kepta po pieno padažu virtos žuvies, bulvių košė, silpna arbata su pienu.

Prieš miegą gerti pieną.

1 mitybos numeris (neapsaugotas). Pavyzdžio meniu.

1 pusryčiai Minkštas virti kiaušinis, grikių košė (trapus), arbata su pienu.

2 pusryčiai. Rūgštis, šviežia varškė, cukranendrių sultinys.

Pietūs Daržovių bulvių sriuba, kepta su bekamelio padažu, virtos mėsos, virtų morkų, džiovintų vaisių kompoto.

Arbatos laikas Džiūvėsiai ir nuovirai iš kviečių sėlenų.

Vakarienė Kepta po pieno padažu virtos žuvies, susukite su morkomis ir obuoliais, arbata su pienu.

1 mitybos lentelė - meniu, funkcijos, leistini maisto produktai

Švenčiausias ir garsus sovietų terapeutas M. I. Pevzneris (1872 - 1952), kuris buvo šiuolaikinės klinikinės gastroenterologijos ir dietologijos įkūrėjas, sukūrė mitybos sistemą (15 medicininių dietų pagal ligų grupes), orientuotą į patologinius procesus, vykstančius žmogaus organizme.

Kiekviena mityba turi pavadinimą „stalas“, kuriam priskirtas numeris nuo 1 iki 15, ir suteikia skirtingą patologiją turinčių pacientų dietos individualumą.

Šiuolaikiniai tyrimai su tikslumu rodo, kad tarp režimo ir dietos bei visų ligų eigos yra tiesioginis ryšys. Kiekvienos dietos rekomenduojamos dietos laikymasis yra pagrindas atsigauti nuo virškinimo trakto ligų, išsiskiriančių, širdies ir kraujagyslių bei kitų žmogaus organizmo sistemų. Toliau pažvelgsime į „1 lentelės“ dietos savybes ir išsamią mitybos meniu, ką galima ir ko negalima valgyti šiame kontekste.

Apie medicininę dietą „1 lentelė“

Švelnus gydomoji dieta „lentelė Nr. 1“ tradiciškai skiriama pacientams, kuriems diagnozuota pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa.

Kai kuriose klinikinėse situacijose gydantis gastroenterologas ir (arba) mitybos specialistas nurodo atitiktį šiai dietai ir lėtinio gastrito paūmėjimo metu, kai padidėja skrandžio sulčių sekrecija. Patartina naudoti virškinamojo trakto infekcinėms ligoms skirtą lentelę Nr. 1 (jei nėra viduriavimo), o taip pat ir diafragminio maisto atidarymo išvaržą.

Laikantis medicininės dietos numatytos terapinės dietos „Lentelė Nr. 1“, žymiai sumažėja skrandžio patologijų, tiek paūmėjimo metu, tiek remisijos / atsigavimo laikotarpiu, nes juo siekiama sumažinti dirginamąjį poveikį dvylikapirštės žarnos ir skrandžio pažeistoms sienoms.

Dieta skirstoma į lentelės numerį 1a ir 1b lentelę, priklausomai nuo procesų. Dieta skrandžio opoms 1 klasė yra panaši
gastrito dieta ir paskirta po to, kai iš eilės eina dieta 1a ir 1b.

Pagrindinės taisyklės

Meniu numatyta sumažinti mechaninį, cheminį ir šiluminį stresą virškinimo trakte. Ši dieta padeda suaktyvinti esančių opų ir erozijų regeneracijos ir gydymo procesus, sumažinti ūminius uždegiminius procesus ir sukelti normalią skrandžio sekreciją.

Pagrindiniai dietos principai "1 lentelė":

  • medicininės dietos atidėjimo laiką nustato gydytojas (6-12 mėnesių ar ilgiau);
  • porcijų kiekis yra nedidelis;
  • dalinė mityba (penki, šeši, septyni, pusė);
  • patiekiamų indų temperatūra yra neutrali (tiek ledo, tiek karšto maisto yra nepriimtina);
  • produktai, kurie aktyvuoja gelio išsiskyrimą. sultys, dietoje yra ribotos;
  • dienos meniu kalorijos nuo 2300 iki 2800 kcal;
  • vandens gėrimo režimas - 1,6 l / parą;
  • kulinarinis produktų terminis apdorojimas - virimas, garavimas, trina prieš naudojimą, kai kurie iš šių patiekalų yra leidžiami kepta forma.

Kas gali ir negali valgyti?

Leidžiama valgyti maisto produktus:

Baltymų maistas: liesa mėsos mėsa (triušis, kalakutiena, vištiena, veršiena), žuvis, kepenys, liežuvis, išpilstytų produktų forma, maltos mėsos patiekalai, garo taurė, kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną).

Angliavandenių maistas: daržovės (šakniavaisiai - bulvės, burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai), virtos arba virtos (bulvių košė, pudingas, pudingas), minkšti vaisiai (obuoliai kepti, slyvos, prinokę sultingi kriaušės, abrikosai, persikų, bananų), grūdų (avižiniai, manų kruopos, ryžiai, grikiai), makaronai / makaronai / makaronai, džiovintos baltos duonos, krekeriai, galetny sausainiai.

Riebus maistas: grietininis nesūdytas sviestas, augaliniai aliejai (pridėti tik prie paruoštų patiekalų, nenaudojant gaminių šilumos virimo procese).

Pieno produktai: milteliai ir pilnas pienas, kondensuotas pienas, tarkuotas mažai riebalų turintis rūgštis, rūgštus pienas, kefyras, natūralus jogurtas, grietinėlė, minkštas sūris.

Kaip desertinį patiekalą, rekomenduojama paruošti bulvių košes, putas, želė, kompotus, gelio patiekalus, naudodami minkštus ir saldžius uogų ir vaisių veisles, taip pat į meniu įdėkite keptus vaisius, cukrų, marshmallow, marshmallow, marmeladą.

Gėrimai: sultys iš leistinų vaisių - daržovės, saldūs vaisiai ir uogos, nuoviras ir raudonmedžio infuzija, žaliosios arbatos, žolelių gėrimai.

Kas neturėtų būti naudojama 1 mitybos lentelėje:

  • visi sultiniai / nuovirai;
  • riebios žuvys, ikrai ir mėsa;
  • grybai;
  • grūdai (soros, miežiai, kviečiai, miežiai);
  • margarinas;
  • visi konservuoti, sūrūs, riebalai, rūgštūs, marinuoti, rūkyti maisto produktai, taip pat virti kepant;
  • išrankūs pyragaičiai ir tešlos pyragaičiai (pyragai, pyragai ir tt);
  • juoda / ruginė / šviežia kepta duona;
  • kakavos pupelės, ledai;
  • švieži vaisiai, nekonfigūruoti;
  • daržovės (kryžminiai, ypač baltieji kopūstai, ridikai, ridikai, ropės ir rūgštūs žalumynai - rūgštis, špinatai, visi svogūnų šakniavaisiai ir agurkai);
  • energetiniai gėrimai ir angliarūgštės (mineralinis vanduo, limonadas, giras, įskaitant naminius);
  • alkoholis;
  • kava ir juoda arbata;
  • majonezas, kečupas ir visi kiti padažai (vienintelė išimtis yra pieno arba grietinėlės padažas);
  • kiti produktai, neįtraukti į leistiną sąrašą.

Savybės dieta 1a ir 1b

Mitybos medicininės lentelės numeris 1a yra skiriamas per pirmąsias dvi pepsinės opos krizės fazės savaites, su ūminio gastrito ataka, gastrito paūmėjimu (neutrali ir padidėjusi skrandžio sulčių rūgštingumas), gastroduodenitu.

Dieta taip pat skiriama įvairių etiologijų stemplės nudegimams ir savaitę po skrandžio operacijų, pavyzdžiui, opos perforacijos metu.

Mitybos energijos vertė yra apie 1850 kcal. Visi patiekalai patiekiami skystu ar tyrės konsistencijos būdu iš virtų arba garintų maisto produktų 6-7 kartus per dieną.

Dietos medicinos lentelė Nr. 1b skiriama po dviejų savaičių maisto laikymo lentelėje 1a. Indikacijos - skrandžio opa, gastritas, gastrito paūmėjimas su didele rūgštingumu. Energijos vertė pakyla iki 2600 kcal, maisto dažnis sumažinamas iki 5-6 kartų per dieną.

Be to, pagal gydytojo receptą, pereinama prie pirmosios stalo dietos. Leistini ir nepriimtini maisto produktai yra vienodi abiejų tipų mityboms ir atitinka principus, bendrus „1 lentelėje“.

Meniu dietos lentelės numeris 1 (lentelė)

Skiriant pacientui savaitės lentelę, kurioje yra 1 dieta, meniu paruošiamas atsižvelgiant į rekomenduojamus ir kontraindikuotus produktus, valgymo metodus, taip pat pirmiau minėtus pagrindinius principus.

Pavyzdžio meniu vieną dieną (lentelės numeris 1) lentelėje

Dietos lentelės numeris 1

Aprašymas srovė nuo 2015 05 05

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3 savaičių
  • Trukmė: 2 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1500 - 1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pirmiausia, išsiaiškinkime, kas yra terapinė dieta. Medicininė mityba, medicinos terminologija, „medicininė lentelė“ yra nustatyta ligoms ir yra neatsiejama, o kartais ir pagrindinė gydymo sudedamoji dalis.

1 lentelė, Pevznerio dieta nustatyta skrandžio ligoms: ūmus ir lėtinis gastritas, skrandžio opa. Taip pat paskirta pirmoji gastroduodenito lentelė. Kadangi tai yra vidutiniškai taupanti dieta, ji nurodoma pirmiau minėtų ligų atsigavimo ar nepaaiškinamo paūmėjimo etape. Jis suteikia cheminę, mechaninę ir šiluminę schazhenie virškinimo traktą su fiziologiniu požiūriu gerą mitybą, nes kasdienio dietos sudėtyje yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal per dieną.

Pagrindiniai šios dietos aspektai yra:

  • Sekrecinių patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių, kurie yra aštrūs patiekalai ir pagardai, neapdorotos daržovės, apribojimas.
  • Sunkiai virškinamų maisto produktų ir maisto produktų, kurie ilgai išlieka skrandyje, pašalinimas.
  • Maistas virinamas ir nuvalomas. Leistinas kepimas be ryškaus pluta. Pagerinus pacientą, eikite į maistą be masažo. Šiuo atžvilgiu yra galimybių - trinti stalą, o ne trinti. Jei kalbame apie žuvis, o ne rupią mėsą, jie gali būti patiekiami gabalėliais.
  • Pernelyg šalti ir karšti patiekalai neįtraukti. Šaltas maistas slopina rūgščių susidarymo funkcijas, tačiau lėtina regeneracinius procesus. Per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
  • Vidutiniškai ribota druska.
  • Maistas organizuojamas 5-6 kartus per dieną, įskaitant pieno ar grietinėlės naudojimą prieš miegą.

Dieta 1 gastritui

Su ūminiu ir pasunkėjusiu lėtiniu gastritu sumažėja uždegimas, o tai pasiekiama išgryninus ir lengvai virškinamą maistą viename. Galų gale, mitybos ir valgymo pažeidimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra ligos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Iš to matyti, kad tinkama mityba yra svarbi gydant lėtinį gastritą ir nuosekliai vartojant 1A dietą (iki 7 dienų), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 leis pasiekti ilgalaikę remisija. Indus galite valyti tik pirmąsias dienas, o tada pakanka pasirinkti rupią mėsą (vištiena, veršiena) ir kruopščiai kramtyti maistą.

Dieta №1 (1 lentelė) su gastritu stebima 2-3 mėnesius, o tada rekomenduojama pereiti prie bendros stalo, tačiau su apribojimais, o kartais, išskyrus pernelyg aštrus patiekalus, prieskonius ir padažus. Esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, rodomas lengvai virškinamų angliavandenių (uogienės, medaus, saldainių, cukraus ir kitų saldainių) apribojimas, kuris leidžia sumažinti skrandžio susijaudinimą ir jo sekrecinį aktyvumą.

Dietos numeris 1 skrandžio opoms

Jis sukuria visas opinio defekto gijimo sąlygas, nes nėra rupaus maisto ir produktų, kurie dirgina gleivinę ir skatintų skrandžio sekreciją. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Prarijus maistą ir dalinę mitybą sumažėja mechaninė schazenija.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnė liga ir reikalauja ilgalaikio vaistų ir dietos. Kai paūmėjimai pradeda gydymą 1A lentelėje (švelnesnis, dvi savaites). Tada pacientui rekomenduojamos dvi savaitės 1B lentelė (maisto pastos ir tyrės), o po to - Nr. 1 minimaliai taupanti (visi dėvėtos formos), kuri skiriama iki šešių mėnesių.

Stiprus dirgiklių nebuvimas maisto produktuose šiam laikotarpiui skatina ne tik sekrecinį aktyvumą, bet ir nervų sistemą (ausis, mėsa, grybų sultinys, stipri arbata, kava, aštrus, aštrus, kepti maistas, rūkyti maisto produktai, gazuoti gėrimai, krienai, marinuoti agurkai, garstyčios, garstyčios, alkoholio) sudaro palankias sąlygas sėkmingam gydymui. Stalo druskos ribojimas taip pat būtinas, nes druska stimuliuoja rūgščių susidarymą skrandyje. Silpnas sokogonnymi patiekalų yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, balti krekeriai, grūdai, saldus vaisių sultys, kurios būtinai turi būti paciento mityboje.

Šiuo atveju mityba turėtų būti išskiriama didele maistine verte (negali būti painiojama su didele kaloringumu), kurią lemia pagrindinių maisto komponentų, vitaminų (A, C, B grupė) ir mineralinių druskų pusiausvyra. Baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą ir jungia druskos rūgštį skrandyje, kuri apsaugo gleivinę. Riebalai slopina skrandžio sekreciją. Šiuo atveju pirmenybė teikiama augaliniams aliejams. Jie normalizuoja medžiagų apykaitos sutrikimus, prisideda prie opų taisymo. Šiuo atžvilgiu pienas yra vertingas maistas.

Paprastai, esant gerovei, pacientai sumažėja dėl to, kad vartojate šią dietą ir po 2-3 mėnesių. leisti naudoti nevirtus maisto produktus, į kuriuos įdėta žaliavinių daržovių ir vaisių. Tai saldžiosios slyvos, persikai, nektarinas, obuoliai ir daržovės iš pomidorų. Perėjimas prie bendros stalo reiškia, kad valgote reguliariai ir naudojant aštrų, aštrų, per karštą maistą ir alkoholį. Vykdydamas gydytojo nurodytą gydymą prieš recidyvą, turėtumėte švelniai vartoti 2-4 savaites (pirmoji lentelė Nr. 1B ir tada Nr. 1).

Veislės

Veislės yra 1A ir 1B dietos, kurios skiriasi nuo pagrindinių pagal maisto produktų indikacijas ir metodą. 1A lentelė yra skirta sunkiai pepsinės opos (6–8 pirmosioms dienoms) paūmėjimui dėl lėtinio gastrito (4–5 dienos), ūminio gastrito (2–3 dienos) ir stemplės nudegimų. Medicininė mityba suteikia maksimalų taupymą, maistą tik nuvalytą ir skystą, atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovoje.

1B lentelė yra paskirta po ankstesnių su tomis pačiomis ligomis, tačiau proceso nuosmukis. Maistas suteikia gerą skrandžio ir žarnyno trąšų taupymą, tačiau, kadangi paciento būklė pagerėja ir jis yra pusiau lovos, maistas patiekiamas tyrės pavidalu. 1A chirurginė ir 1B chirurginė lentelė taip pat gali būti siejama su veislėmis, nes jos skiriamos po operacijos virškinimo trakte 3-4 dieną po nulinės dietos 0A, ant kurios yra dvi pirmos dienos. Chirurginės dietos nebūtinai turi silpnų sultinių, taip pat grynų sriubų ir virtos mėsos ar žuvies sūrio.

Indikacijos

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (atkūrimo stadija);
  • lėtinis gastritas ūminėje stadijoje (esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai);
  • ūminis gastritas (su regeneracija).

Leistini produktai

Dieta, pirmoji Pevznerio lentelė, numato pirmuosius bulvių sultinio ar daržovių sultinio kursus su tarkuotomis daržovėmis, tarkuotais ar virtais grūdais (manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai). Galite valgyti grietinėlės pieno sriubas, taip pat sriubas su bulvių koše ar mėsa. Miltai sriuboms užpildyti nėra kepti, bet tik išdžiovinti, įšvirkščiami kiaušinių pieno mišiniu, o paruoštieji yra pripildyti sviesto arba grietinėlės.

Garinti mėsos padažai

Garų ir virti patiekalai ruošiami iš liesos mėsos be sausgyslių, fascijų ir odos. Norėdami tai padaryti, naudokite jautienos, ėrienos ir liesos kiaulienos, vištienos ir kalakutų, liežuvio, kepenų. Iš jų galite gaminti garų kotletus, koldūnus, morką, siflą, pjausnius, bulvių košė, zrazy, jautienos stroganoffą (tik iš paruoštos mėsos). Kepta mėsa leidžiama - veršienos, vištienos, triušio ir krosnyje keptos mėsos. Mažai riebalų rūšių žuvys yra garinamos ir patiekiamos į gabalėlį (pašalinama oda) arba pjaustytų, kepalų, mėsos, zraz.

Kviečių duona leidžiama pasenusi (vakar) arba džiovinta. Galite naudoti sausą kempinę arba sausainį. Kartą per savaitę galite leisti kepti liesas pyragaičiai su obuoliais, uogiene arba varškės, mėsos ar žuvies. Į garnyrą ir sriubas pridedama manų kruopos, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai, vermišeliai arba makaronai. Košė gali būti virti piene ar vandenyje, gerai virti iki klampios būklės grindų arba nuvalyti (grikius). Leidžiama gaminti garų soufetus ir pudingus, į kuriuos įdėta sūris iš grūdų.

Daržovės (bulvės, burokėliai, jauni žirniai, morkos, žiediniai kopūstai) yra garinami, nuvalomi ir patiekiami ant šoninių patiekalų bulvių koše ir pufais. Tik moliūgai ir cukinijos, taip pat prinokę ne rūgštūs pomidorai, negali būti trinti. Nedidelį kiekį krapų dedama į sriubas. Sviestas ir augalinis aliejus pridedami prie paruoštų patiekalų.

Iš pieno produktų leidžiama pieno ir grietinėlės, jogurto ir kefyro (ne rūgštus), šviežios ne rūgšties varškės, varškės ir grietinės. Iš varškės galite gaminti tingus koldūnus, keptus sūrio pyragus, pudingus. Paprastai leidžiama nerealios sūrio, du kartus per savaitę, 2 kiaušiniai du kartus per savaitę, virti minkšta virtimi arba omleto ir kiaušinio košė. Nuo užkandžių ant nerūdijančio stalo galite leisti virtų daržovių, virtų mėsos ir žuvies, kepenų paštetų, gydytojo dešros ar pieno, asfaltinės žuvies salotos su daržovių sultiniu, raumeningu silkės, uodegos ikrais ir mažai riebalų kumpiu.

Saldūs desertai yra troškinti iš tarkuotų uogų, į kuriuos įdėta manų kruopos. Saldžios uogos ir vaisiai leidžiami kepta arba virti. Iš jų galite pagaminti bulvių košė, želė, želė, sambuka, kompotai. Kaip desertai, meringai, pieno bučiniai, marshmallow, marshmallow, ne rūgštus uogienė, medus yra leidžiamas. Iš gėrimų - vaisių sultys, sultinio klubai, arbata su pienu arba grietinėlė, silpna kava su pienu.