Mityba kepenų cirozei ir sukurta jos dėsningumų meniu - vienas svarbiausių gydymo taškų, kuriam reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Taigi, atsižvelgiant į tam tikras mitybos rekomendacijas, galima pagerinti gyvenimo kokybę, sumažinti kepenų cirozės sunkumą ir geriau kontroliuoti ligos eigą.
Kas yra dieta?
Dieta - ne tik maisto produktų, kuriuos galite valgyti, o ne, sąrašas. Dietos laikymasis grindžiamas tam tikrų gydytojo nustatytų rekomendacijų dėl mitybos režimo ir dietos, maisto ruošimo savybių, kiekio ir sudėties įgyvendinimu.
Galimas šių taisyklių laikymasis „išgydys“, o tai turės teigiamą poveikį:
- išlaikyti energijos balansą
- teikti statybinę medžiagą
- nesukuriant papildomų sunkumų kenčiančio kūno darbe.
Kas yra dieta 5?
Mityba su kepenų ciroze yra pagrįsta medicininiu principu, kad „skutimasis“ yra ligonis, kai cheminiai, terminiai ir mechaniniai dirgikliai yra riboti, kurie yra vienas iš veiksnių, galinčių sustiprinti ligos eigą ir taip pat apsunkinti atleidimą.
Rekomenduojama dieta turėtų būti visavertės mitybos pagrindas ir, be to, prisidėti prie tokių organų, kaip kepenys ir tulžies latakai, veikimo ir tulžies sekrecijos mažinimo.
Mitybos cirozei kepenyse turi atitikti šiuos kriterijus.
Kalorijų kiekis
Tai bus racionalu pasiekti tokią suvartojamo maisto produkto maistinę vertę, kuri apimtų kasdienį energijos suvartojimą organizme ir pakaks, kad organizmui būtų suteikta energija - ne daugiau kaip 2500 kilokalorijų per dieną.
Maistinių medžiagų sudėtis
Kepenų cirozės atveju mityba turėtų būti baigta, ty turi būti visi reikalingi makro- ir mikroelementai:
- baltymai (80 g),
- riebalai (80 g),
- angliavandeniai (350-400 g),
- vitaminų
- mikroelementai.
Baltymai suteikia organizmui medžiagų - aminorūgščių, susijusių su audinių, įskaitant kepenis, kūrimo procese. Baltymų maisto produktai apima ir gyvūnų (55%), ir daržovių maisto produktus.
Riebalų turintys maisto produktai sukelia prisotinimo jausmą, palengvina vitaminų A, E, D, K. absorbciją.
- Gyvūninių riebalų, geriau naudoti sviestą, ir tokį ugniai atsparų kaip ėriena, kiauliena, jautiena bus tikslingiau pašalinti taip sunku, kaip ir virškinamas.
- Augaliniai aliejai, kurie sudaro iki 30% visų suvartojamų riebalų, pavyzdžiui, saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų (ypač nerafinuotų), pagerina tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, taip pat turi antioksidacinį poveikį, turintį vitamino E, silpnina poveikį.
Angliavandeniai, įskaitant lengvai virškinamus (iki 20%), turėtų būti naudojami tenkinant poreikius. Tai gali būti suspaustos sultys pagal vaisius ir uogas, želė, džiovintų vaisių užpilai, kava su pienu, cukrus, arbata, arbata, arbatos lapai, medus, citrina, uogienė, kompotai ir kt. Tai angliavandeniai, kurie pasiekia pagrindinę maisto produkto maistinės vertės dalį.
Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, jų trūkumas, ypač riebaluose, yra būdingas dėl maisto virškinimo ir absorbcijos pablogėjimo. Be dietos taip pat turėtų būti mikroelementų antioksidantai (cinkas, selenas).
Maisto fizinės savybės:
- Tomas Viena klinikinės mitybos dalis turėtų būti maža, suteikiant visapusišką virškinimą.
- Nuoseklumas. Maisto nuoseklumas yra paprastas, jie valo tik iš mėsos gaminių ir daržovių, turinčių daug mitybos skaidulų, pagamintus patiekalus.
- Temperatūra Maisto temperatūra turi būti patogi. Rekomenduojama maisto temperatūra yra bent 15 ir ne didesnė kaip 60 laipsnių Celsijaus.
Kepenų cirozės meniu - leistini produktai
Kepenų cirozės atveju meniu būtinai apima šiuos komponentus, kuriuos leidžiama naudoti:
- kepiniai, pagaminti iš kviečių ir (arba) rugių miltų, taip pat iš jos pagaminti konditerijos gaminiai, džiovinti, tai yra, kepti vakar;
- sriubos, pagamintos iš nuluptų daržovių sultinių, grūdų, makaronų, pieno sriubų;
- paukštienos (vištienos, kalakutienos) be riebalų ir odos, raudona mėsa (liesa jautiena, veršiena, triušiena, ėrienos mėsa);
- baltos žuvys (menkė, juodadėm ÷ m ÷
- pieno, mažai riebalų turinčių ir mažai rūgščių produktų - pienas, kefyras, bifidok, sūris („Adygei“, avių sūris, feta), varškė;
- kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 trynys per dieną), vidutinio dydžio baltymai, virti minkštai virti arba omlete;
- grūdai, makaronai;
- įvairių rūšių daržovės, vaisiai ir mažai rūgščių uogų, džiovinti vaisiai;
- saldainiai, pagaminti iš marmeladų, želė, pastilė, zefyras, medus, nešokoladiniai saldainiai, avižiniai sausainiai;
- Padažai, pagaminti naudojant pieno produktus, daržoves, vaisių padažas;
- prieskoniai, prieskoniai - krapai, petražolės, vanilė, cinamonas;
- gėrimai - lengva arbata, kuri gali būti saldinama cukrumi, medumi, ne koncentruota pieno kava, šviežiai spaustos sultys, kompotai, sirupai, nuovirai, želė.
Nenaudokite meniu
Kai kepenų cirozė dietoje neturėtų naudoti ingredientų:
- šviežiai kepta duona, tešla, blynai, spurgos;
- koncentruotas sultinys iš mėsos, žuvies, grybų;
- paukščių riebalų veislių mėsa - antis, žąsys;
- didelio riebumo mėsa, subproduktai;
- kiaulienos riebalai, kietasis margarinas;
- dešra, paštetas, šoninė;
- riebalinės žuvys, iš jos pagaminti produktai (konservai), rūkytos žuvys, sūdymas, ikrai, krevetės, krabai, kalmarai;
- didelio riebumo sūris (30% ir daugiau) ir aštrumas, lydytas, rūkytas, rūkytas, sūrio produktai;
- kepti virti kepti kiaušiniai;
- ankštiniai augalai (sojos pupelės, lęšiai, pupelės, žirniai, avinžirniai, žemės riešutai);
- sokogonny ridikai, svogūnai, česnakai, daržovės, marinuoti, vaisiai ir uogos, turinčios didelį rūgštingumą;
- patiekalai yra šokoladas, grietinėlė, ledai;
- prieskoniais prieskoniais garstyčių, juodųjų ir raudonųjų pipirų;
- juoda kava, kakavos, alkoholio turintys skysčiai.
Rekomenduojama sumažinti didelio riebumo pieno produktų (grietinėlės, ryazhenka, nenugriebto pieno) vartojimą.
Virimo funkcijos
Būtina apriboti pernelyg didelį patiekalų terminį apdorojimą, nes yra žinoma, kad toks kepimo būdas kaip kepimas prisideda prie toksiškų oksiduotų riebalų produktų, kurie neigiamai veikia kepenis, susidarymo.
Naudojant kepimo receptus su virimo, virimo ar kepimo krosnelėje, ant grotelių, galima retai užkepti. Rekomenduojama neperduoti miltų ir daržovių.
Mitybos režimas
- Galios įvairovė. Jums reikia valgyti reguliariai - žinoma, kad pats valgymo faktas yra tulžies srauto stimuliatorius. Todėl, siekiant išvengti tulžies stagnacijos kepenyse ir tulžies latakuose, reikia valgyti dažniau - 5-6 kartus per dieną. Norėdami tai padaryti, be tradicinių patiekalų reikia įvesti papildomus - priešpiečius ir užkandžius.
- Maitinimo laikas. Numatomi patiekalai patartina juos planuoti tą pačią valandą.
Tuo pačiu metu reikia prisiminti, kad kepenų cirozės metu vartojamos medžiagos labai priklauso nuo ligos išreiškimo ir žmogaus būklės.
Taigi, esant sudėtingam cirozei, reikia koreguoti dietos terapiją.
Kepenų cirozė su ascitu, leidžiamas bendras druskos kiekis, patekęs į kūną, yra iki 500 mg. Natrio suvartojimo apribojimas nuo maisto leidžia sumažinti skysčio kiekį pilve, nes yra žinoma, kad kiekvienas gramas natrio išlaiko visą stiklinę skysčio organizme.
Norėdami tai padaryti, rekomenduojama apriboti maisto produktų receptus naudojant šiuos produktus:
- sūrus,
- rūkyta
- žuvies konservai, mėsos, daržovių produktai,
- dešros,
- bet koks sūris, sūrio produktai,
- gamykloje pagaminti pusgaminiai (koldūnai, mėsainiai),
- padažai (majonezas, kečupas, garstyčios, sojos padažas)
- visų rūšių grūdai, išskyrus maną ir ryžius, t
- didelis natrio mineralinis vanduo.
Iš to, ko negalima valgyti su kepenų ciroze, su ascitu yra paprastos duonos, nes jame yra daug druskos - 1 gabale iki 150 mg, taigi turėtumėte jį pakeisti druskos neturinčiu.
Naudojant diuretikinius vaistus, tokius kaip Furosemidem, Lasix, Diuver, reikia atkreipti dėmesį į didelį kalio kiekį turinčius maisto produktus - bananus, bulves, džiovintus abrikosus, slyvas, saulėgrąžų sėklą, vaisius ir uogas, taip pat pagal jas pagamintas sultis (apelsinų, vynuogių, abrikosų).
Skysčių kiekis turėtų būti apribotas iki vieno litro per dieną, įskaitant sriubas.
Tokia ligos komplikacija kaip kepenų encefalopatija, kuriai būdingas centrinės nervų sistemos sutrikimas, organizme ištirpusių toksinų, susidariusių žarnyne suskaidant maistą, o taip pat ir bakterijų, toksinai negali neutralizuoti kepenyse.
Tokiu atveju rekomendacijos yra tokios:
- Pakankamas kalorijų kiekis gaunamas daugiausia riebalų ir angliavandenių.
- baltymų suvartojimo apribojimas iki viso maisto kiekio ne daugiau kaip 40 g per dieną, o su sunkia encefalopatija - ne daugiau kaip 20, iki būklės pagerėjimo, ir baltymai turėtų būti daugiausia augalinės kilmės, o ne gyvūnai (pavyzdžiui, grūdai);
- druskos suvartojimo sumažėjimas - mažiau nei 2-3 g per dieną;
- skysčio režimas - kasdien vartoti ne daugiau kaip 1–1,5 litrų skysčio;
- mažinti toksinų absorbciją, juos jungiant (adsorbcija) ir paspartinant pagrindinių produktų išskyrimą iš organizmo (vidurius), esant pluoštui, pektinui:
- daržovės (morkos, burokėliai, špinatai, bulvės, moliūgai, pomidorai), t
- vaisiai (obuolių, kriaušių, apelsinų, avokado, persimono),
- uogos (vynuogės, slyvos, vyšnios, mėlynos, avietės),
- džiovinti vaisiai (slyvos, razinos, džiovinti abrikosai, datos).
Labiau naudinga valgyti maisto produktus, virtus arba kepti, geriau su žievelėmis.
Terapinės mitybos savybės
Dieta kepenų cirozei kai kuriose situacijose turi savo savybes.
Pavyzdžiui, viena iš moterų kepenų ligos apraiškų yra menstruacijų sutrikimai, kurie gali pasireikšti padidėjus tiek menstruacijų trukmei, tiek jo apimčiai. Dėl to iš organizmo prarandama daug geležies.
Dėl to turtingi patiekalai su šiuo mikroelementu turėtų būti įtraukti į kepenų cirozės pacientų mėginių meniu:
- gyvūninės kilmės (jautiena, veršiena, kalakutiena), t
- augalinė kilmė (pasenusi duona, avižiniai dribsniai, grikių grūdai, vaisiai (abrikosai, persikai, obuoliai, slyvos, žiedai), daržovės (pomidorai, morkos, burokėliai), įskaitant tuos, kurių sudėtyje yra vitamino C, pagerinanti geležies absorbciją.
Reikėtų atsižvelgti į tai, kad stipri arbata ir kava kenkia geležies absorbcijai.
Kitas variantas - pacientai, sergantys kepenų ciroze, kartu su cukriniu diabetu, kuris yra sunkus angliavandenių apykaitos pažeidimas.
Atsižvelgiant į cukrinį diabetą, kepenų cirozės meniu rekomenduojama apriboti produktų, kurie sukelia aukštą cukraus kiekį kraujyje, naudojimą, o tai gali reikėti kreiptis į ligoninę ir kreiptis į gydytoją.
Tai valgomieji maisto produktai su dideliu glikemijos indeksu - lengvai virškinami angliavandeniai (balta duona, bandelės, bulvės, balti ryžiai, dauguma saldumynų).
Kaip padaryti meniu su liga?
Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze atrodys taip:
1 diena
- 7.00 - Omletas iš 2 baltymų, liesos rugių bandelės su sviestu, arbata su medumi ir citrina;
- 9.30 - sūrio ir uogų, šviežių sulčių;
- 12.00 - daržovių sriuba, bulvių koše, troškinta jautiena, duona, arbata su uogiene;
- 15.00 - sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai;
- 18.00 - daržovių troškinys, sūris, duona, raudonmedžio sultinys;
- Naktį stiklinė kefyro.
2 dienos
- 7.00 - avižiniai dribsniai, virti su aliejumi, kompotas;
- 9.30 - varškės pudingas, kava su pienu;
- 12.00 - Daržovių sriuba su gumbais, grikiais su sviestu, kepta vištienos krūtinėlė, duona, arbata su cukrumi;
- 15.00 - sausainiai, sultys;
- 18.00 - manų kruopos, virtos bulvių salotos, morkos, runkeliai, pagardinti augaliniu aliejumi, arbata;
- Naktį stiklinė kefyro.
3 dienos
- 7.00 - Garuotos mėsos kotletai, morkų salotos, sultys;
- 9.30 - kepti obuoliai;
- 12.00 - pieno sriuba su marinėlėmis, virtomis vištiena, ryžiais, arbata;
- 15.00 - sausainiai, sultys;
- 18.00 - bulvių košės iš bulvių, žuvyje kepta žuvis, mineralinis vanduo;
- Naktį stiklinė kefyro.
4 dienos
- 7.00 - Avižiniai dribsniai, varškė su grietine;
- 9.30 - obuolių tyrės, sausainiai;
- 12.00 - Bulvių sriuba, tingūs kopūstai, avižiniai drebučiai;
- 15.00 - vaisiai (kriaušės);
- 18.00 - Ryžių košė, arbata, sūris;
- Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.
5 dienos
- 7.00 - mėsos padažai, grikiai, arbata su citrina;
- 9.30 - koldūnai su grietine;
- 12.00 - daržovių sriuba, troškinti kopūstai, kepta žuvis, avižiniai dribsniai;
- 15.00 - džiovinti vaisiai, marmeladas;
- 18.00 - manų kruopos, sultys;
- Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.
6 dienos
- 7.00 - baltymų omletas, otdobnaya rugių bandelė su sviestu, arbata;
- 9.30 - kepti obuoliai;
- 12.00 - Schi, virtos be mėsos, virtos daržovės, kepta mėsa, džiovintų vaisių kompotas;
- 15.00 - sauja džiovintų vaisių, avižiniai sausainiai, kompotas;
- 18.00- Daržovių ir malta mėsa, duona, raudonmedžio sultinys;
- Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.
7 dienos
- 7.00 - daržovių salotos, garų kotletai, kava su pienu;
- 9.30 - sūris su cukrumi, apsirengęs grietine, šviežiomis sultimis;
- 12.00 - daržovių sriuba, bulvių koše su žuvies kotletu, duona, arbata su uogiene;
- 15.00 - kompotas, zefyrai;
- 18.00 - varškė, arbata;
- Prieš eidami miegoti stiklinę kefyro.
Baigė FSBEI „CSU, pavadintą I.N. Ulyanovo vardu“. Darbo vieta: stažuotė FSBEI HE „CSU, pavadinta I.NUlyanovo vardu“.
Ką galite valgyti su kepenų ciroze ir kas ne: meniu ir patiekalai
Kepenys vaidina žmogaus organizme filtravimo vaidmenį. Su ciroze, jo ląstelės yra sunaikintos ir pakeistos jungiamuoju audiniu, ir nustoja susidoroti su savo įsipareigojimais, kurie neigiamai veikia visą kūną. Virškinimas blogėja, kenksmingos medžiagos laisvai plinta.
Gydymo dėl cirozės sėkmė priklauso nuo savalaikio gydytojo vizito, visų jo rekomendacijų laikymosi, specialių vaistų vartojimo ir dietos. Be tinkamos mitybos, likusios priemonės bus praktiškai nenaudingos. Apsvarstykite, kaip ir ką valgyti su ciroze, kas gali būti ir ko negalima vartoti, taip pat kaip įvairinti dietą su šia patologija.
Terapinio raciono paruošimo principai
Mityba cirozei priklauso nuo patologijos tipo ir stadijos, tačiau pagrindiniai principai išlieka bendri:
- Riebalų apribojimas. Vartojamų riebalų kiekis turėtų būti ribotas, galite naudoti daržovių ar sviesto, tačiau gyvūninės kilmės produktai, pavyzdžiui, ėriukų riebalai, turi būti palikti.
- Angliavandenių dominavimas. Cirozės atveju angliavandeniai turėtų sudaryti mitybos pagrindą, taip pat leidžiama vartoti greitus maisto produktus - cukraus saldainius, tačiau ribotą kiekį. Didžiausias angliavandenių kiekis turėtų būti gaunamas iš grūdų, grūdų, daržovių.
Mitybos taisyklės ciroze
Cirozė yra patologija, kurios negalima visiškai išgydyti. Todėl mityba turės laikytis gyvenimo. Pykinimo metu riebalai ir druska yra griežtai riboti, geriau atsisakyti pastarųjų iki dviejų savaičių, kol pablogės simptomai. Remiantis cirozės atleidimo laikotarpiu, tam tikras palengvinimas šiuo atžvilgiu yra įmanomas, bet protingai. Maistinių medžiagų parinkimo principas pateiktas lentelėje (1 lentelė).
1 lentelė. Riebalų, baltymų ir angliavandenių bei leistinų produktų kiekis ciroze
Kaip valgyti su kepenų ciroze?
Kepenų cirozės atveju bendrąją mitybą daugeliu atvejų daro bendroji valstybė. Visapusiška ir sveika mityba yra būtina priemonė. Terapinė dieta kepenų cirozei yra pagrindinis gydymo taškas bet kuriame ligos etape. Kai kuriais atvejais gydytojas nurodo 5 mitybos stalą, specialiai skirtą hepatobiliarinės sistemos organų gydymui. Būtina atsižvelgti į pasekmes, kylančias dėl pagrindinės ligos, ir priklausomai nuo jų, keisti kasdienį mitybos ir vandens režimą.
Bendrosios rekomendacijos gydymui
Kepenų ir tulžies sistemos patologijų atveju svarbu palaikyti mikroelementų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų suvartojimą. Ši liga slopina virškinimo funkciją, nes kartu lydi hepatocitų mirtis. Svarbus organas nustoja susidoroti su savo užduotimi tiek, kiek reikia, ir reikia ilgalaikio gydymo.
Terapinė dieta Nr. 5 su kepenų ciroze padeda sumažinti paveikto organo apkrovą, palengvindama būklę. Mityba nėra pernelyg ribota ir nesukelia streso organizmui.
Po dietos Nr. 5 rekomenduojama:
- valgykite subalansuotą ir dalinį - reikia valgyti mažiausiai 2500 kalorijų per dieną, maistą vartodami mažomis porcijomis;
- pašalinti šalto ir labai karšto maisto suvartojimą - jis turėtų atitikti žmogaus kūno temperatūrą;
- kietas ir šiurkštus maistas turėtų būti suvartotas nuskustas pavidalu, bus gera virti įvairias sriubas;
- nevalgykite kepti, rūkyti, konservuoti;
- sumažinti druskos suvartojimą, ne daugiau kaip 1,5 šaukštelio. per dieną;
- rekomenduojami patiekalai virinami, virinami, kepami, garinami.
Norint pašalinti nuodingas medžiagas iš kepenų, hepatologai rekomenduoja atlikti išleidimą. Tai yra laikotarpis, kai galima valgyti tik gavėnų sriubas, sodo daržoves, pieno produktus ir vaisius, gerti švarų vandenį ir sveikus gėrimus.
Kalorijų ir balanso BJU
Mityba cirozei kepenyse reikalauja griežtai laikytis BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) pusiausvyros. Dėl kalorijų suvartojimo dienos poreikis yra nuo 2500 iki 2900 kcal.
Su ciroze reikia gerti mažiausiai 1500 ml vandens per dieną. Neįmanoma gerti maisto su juo. Švarus vanduo yra gėrimas tarp maitinimo.
Dieta apima didėjantį baltymų kiekį ir sumažinant riebalų kiekį. Pastarasis turi būti sumažintas bent 30%. Šis požiūris į mitybą sumažins virškinimo trakto ir kepenų ir tulžies sistemos apkrovą.
Kaip dažnai ir kiek yra
Po gydymo lentelės Nr. 5 kepenų pažeidimams, reikia valgyti dažnai, 4-6 kartus, bet mažais gabaliukais. Rekomenduojami valgiai. Produktai turi būti gerai sušvelninti. Svarbu gerti daug mineralinio ar šaltinio vandens.
Kulinarija
Kepenų cirozės atveju svarbu užkirsti kelią maistui, pagamintam keptuvėje ir ypač atviroje ugnyje. Rekomenduojama maistą ruošti porai. Naudinga virti virtus, troškinti. Nevalgykite rūkytų ir konservuotų maisto produktų. Taip pat svarbu atsisakyti greito maisto ir nežinomos kilmės patiekalų.
Ką galite ir negali valgyti su kepenų ciroze: produktų sąrašai
Naudingi cirozės produktai yra pateikiami tokiame sąraše:
- pieno ir pieno patiekalai;
- išdžiovinta duona (geriau, kad krekeriai būtų gaminami iš šviežios baltos duonos);
- liesos mėsos, ypač vištienos krūtinėlės;
- keptos daržovės;
- gėrimai - vaisių arbata, dogrose nuoviras;
- uogos natūralios formos;
- grietinės padažai, varškės;
- mažai riebalų turintis ėriukas, kalakutiena (pageidautina mėsos formos);
- garai ir kepti omeletai, šoniniai patiekalai;
- grūdai su pienu ir vandeniu (kviečiai yra lengviausia kepenims);
- medus, cukrus, zefyrai, uogienės, želė;
- šiek tiek pieno šokolado;
- rafinuoti aliejai natūraliu pavidalu;
- saldūs (jokiu būdu rūgštūs) vaisiai, džiovinti ir grūdai.
Naudinga, t. Y. Leistini maisto produktai su pažeistais kepenimis turėtų būti valgomi ypatingai šilti.
- kiauliena, dešros;
- bet koks alkoholis, kava, energija;
- riebios žuvys;
- Konservai;
- rūgščios uogos ir vaisiai;
- garstyčios, ridikėliai, krienai, špinatai;
- ledai, ryazhenka, grietinėlė;
- smegenys, kepenys, širdis;
- grietinėlės pyragai, šokoladas.
Atsižvelgiant į kepenų ligų gydymo lentelės taisykles, svarbu visiškai atsisakyti alkoholio, įskaitant mažai alkoholinius gėrimus.
Įranga dieta 5
Pagrindinis 5 lentelės principas moterims ir vyrams - riebalų suvartojimo apribojimas. Paprastai jų skaičius neturi viršyti 80 g, iš kurių 30% yra daržovių. Baltymai turėtų būti iki 80 g, pusė jų - gyvūnai. Angliavandeniai turi būti suvartojami ne daugiau kaip 400 g.
Uždraustas šokoladas, grybai, margarinas, pomidorai, pyragai, cukraus pakaitalai, traškučiai, greitas maistas, perdirbti sūriai, supakuotos sultys, pyragai, kava, juoda arbata.
Pagrindinis 5 lentelės tikslas yra pakeisti mitybą, kad būtų užtikrinta taupi kepenų dieta. Tinkama mityba sumažina apkrovą, pagerina kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą, gamybą ir tulžies nutekėjimą. Dėl to pagerėja virškinimas.
Dėl ascito
Mityba su ciroze ascito fone, kai skystis kaupiasi pilvaplėvėje, rodo vandens ir druskos kiekio sumažėjimą. Terapinės dietos tikslas bus skysčio pašalinimas. Geriausias variantas būtų visiškai atmesti druską, nedarant įtakos vandens režimui.
Kepenų vėžiu
Valgymas su ciroze, kuri sukėlė vėžį, turėtų būti įvairi, tačiau kūnas lengvai įsisavina visus naudingus elementus. Esant tokiai rimtai būklei, galite valgyti įvairių sriubų, jūros gėrybių, grūdų duonos, varškės, sūrių, riešutų, grūdų, baltos mėsos.
Iš gėrimų jums reikia teikti pirmenybę žolelių arbatoms, arbatoms, švariam vandeniui, saikingai.
Pagrindiniai onkologinio raciono principai yra natūralumas, nauda ir naudingumas.
4 etape
Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, paskutiniame etape reikalinga švelniausia mityba. Leidžiama valgyti šviežių daržovių iš sodo, pieno produktų, natūralaus medaus, uogų ir ne rūgščių vaisių.
Virti ir kepti, galite valgyti grūdų, moliūgų, daržovių, veršienos, vištienos, jautienos, liesos žuvies, javų. Su apribojimais leidžiama valgyti dietines dešras, kiaušinius (ne daugiau kaip du kartus per dieną), sviestą.
Svarbios paskutinio kepenų cirozės stadijos taisyklės:
- badas negali būti ignoruojamas, turėtų būti valgomas mažais kiekiais, tačiau dažnai, ne mažiau kaip 4 kartus per dieną;
- pirmiausia valgykite neapdorotus maisto produktus, tada apdorokite;
- kruopščiai kramtyti.
Svarbi sąlyga tinkamam mitybai yra geriamojo režimas. Rekomenduojama gerti šviežias sultis, kompotus, mineralinius vandenis, žalias arbatas. 4-ajame etape ypač rekomenduojama sultinio sultys ir kukurūzų šilkas.
Svarbu atkreipti dėmesį į virimą. Maisto ruošimo procese nereikia naudoti daug druskos ir įvairių prieskonių. Iš pašalintos dietos rafinuotas.
Mėginio meniu savaitę su ciroze
Cirozės meniu yra įvairus ir skanus. Jūs galite keisti įvairius patiekalus kasdien, bet ne prieštarauti taisyklėms.
Pusryčiai per savaitę galite valgyti:
- virti jautiena, vakarinė baltoji duona;
- grikių košė, sultys;
- arbata, pienas;
- vaisių salotos;
- avižiniai dribsniai ant pieno ar vandens;
- mirkyti silkė.
Pusryčiai turėtų būti tankūs ir juose turi būti dauguma kalorijų. Vėlesni užkandžiai gali būti lengvi.
- varškė su cukrumi ir vaisiais (galite pridėti medaus);
- kompotas, morsas, uogienė;
- vištienos mėsa;
- plov be prieskonių prieskonių;
- obuolių pyragas;
- ramunėlių nuovirai, laukinės rožės;
- bulvių košė;
- kefyras, avižiniai dribsniai.
- kefyras su baltais duonos trupiniais;
- varškės varškės;
- mėsos ir vištienos padažai;
- salotos su grietine (acto negalima užpildyti);
- bandelės su pienu;
- kompotas su džiovintais vaisiais;
- tyrės sriuba;
- silpna arbata, žolelių nuoviras.
Galite valgyti baltos duonos trupinius, kefyrą, vaisius. Taip pat galite virti sriubas, bulvių košes ir įvairius grūdus piene.
Kartais galite pasimėgauti tradiciniais patiekalais, valgant barščius pietums ir sirniki vakarienei. Pirminės tulžies cirozės atveju pagrindinis dalykas yra tai, kad jų sudedamosios dalys yra leistinos.
Patiekalų receptai
Terapinės dietos skonis nesiskiria nuo tradicinių patiekalų. Tai galite patikrinti siūlomais receptais.
- Paruoškite 300 g nuluptų bulvių, tarkuotų morkų, virtų svogūnų, lauro lapų, aliejaus - 1 valg. l
- Kepkite bulves, morkas ir svogūnus.
- Pridėkite druskos pagal skonį, bet ne daug, lauro lapų ir aliejaus.
2 receptas - vegetariški kepsniai:
- Paruoškite 6 bulves, pusę puodelio ryžių, 2 baltymus, žalumynus, 2 morkas.
- Užvirinkite bulves, tarkuotus morkas ir ryžius.
- Sumaišykite pagrindines sudedamąsias dalis.
- Įpilkite druskos, baltymų.
- Suformuokite pyragus ir supilkite miltais.
- Kepkite 60 minučių.
3 receptas - pudingas:
- Paruoškite manų kruopų miltus (1 valg. Valg.), Sūrio - 200 g, cukrų - 50 g, kiaušinį, sviestą - 50 g.
- Nupjaukite varškės su tryniu.
- Kryžius sumaišytas su razinomis.
- Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite cukraus.
- Įdėkite masę į pelėsią.
- Kepkite.
Esant sunkiam kepenų pažeidimui, terapinė dieta turėtų būti geras gyvenimo būdas. Daugelio kepenų cirozė tampa visą gyvenimą trunkančia liga, o jei nesilaikoma prevencinių priemonių, komplikacijų rizika yra didelė. Svarbu sukurti tinkamą mitybą cirozei su dietologu, atsižvelgiant į visas gydančio gydytojo rekomendacijas.
Dieta kepenų cirozei
Aprašymas nuo 2017 m. Gruodžio 8 d
- Efektyvumas: terapinis poveikis per 3-4 mėnesius
- Terminai: gyvenimui
- Produktų kaina: 1600-1800 rublių. per savaitę
Bendrosios taisyklės
Kepenų cirozė reiškia galutinį difuzinių morfologinių kepenų pokyčių etapą, kuriam būdingas hepatito struktūros ir kūno lūžio struktūros pažeidimas dėl progresuojančios negrįžtamos fibrozės ir regeneracinių mazgų susidarymo, kuriant hipertenziją ir kepenų nepakankamumą. Pagrindiniai ligos etiologiniai veiksniai:
- virusinis hepatitas B, C, D;
- alkoholinis / nealkoholinis steatohepatitas ir hepatitas;
- venų nutekėjimo iš kepenų pažeidimas;
- metabolinis sindromas, lydimas riebalinės hepatozės;
- ilgalaikė intrahepatinė cholestazė.
Klinikinių apraiškų dažnumas ir sunkumas priklauso nuo ligos stadijos ir kompensacijos lygio. Kompensuota kepenų cirozė paprastai yra asimptominė / su minimaliais netipiniais pasireiškimais, tokiais kaip asthenovegetative sindromas (nuovargis, dirglumas, silpnumas, silpnumas, silpnumas, jautrumas ir isterija), sunkumas / skausmas dešinėje hipochondrijoje, voro venose ant odos kartumas burnoje, pykinimas, vėmimas, gelta. Dekompensacijos stadijoje - sąnarių skausmas, niežulys, portalo hipertenzija (padidėjęs kraujospūdis portalo venoje), vedantis į ascitą, kraujavimą iš stemplės venų, kepenų nepakankamumą.
Pagrindinė terapija apima etiologinių veiksnių (alkoholio, toksinių vaistų, profesinių / namų ūkių pavojų), vaistų terapijos (antivirusinių, hepatoprotekcinių), mitybos, komplikacijų / susijusių ligų gydymo poveikį. Kepenų cirozės gydymas mityba yra svarbiausias veiksnys, leidžiantis lėtinti patologinio proceso veikimą kitų terapinių priemonių fone.
Klausimas, kokią dietą kepenų cirozės atveju sprendžiamas klasikinės Pevzner lentelės Nr. 5 naudai, nors kai kurie autoriai mano, kad esant kompensuotai kepenų cirozei ir paciento normaliai sveikatai, mityba nėra būtina (išskyrus absoliučius alkoholio draudimus). gydomojo poveikio atsisakius kiaušinių, sviesto, prieskonių, kavos ir kitų produktų. Tačiau tradicinė dietologija, kepenų cirozės atveju, vidutiniškai ribojanti mityba su gyvūnų riebalų apribojimu, skirta mechaniniam / cheminiam kepenų taupymui, normalizuojant jo funkciją ir tulžies sekrecijos procesą.
Maistinis maistas leidžia apriboti ugniai atsparių riebalų ir druskos produktų, kurių sudėtyje yra azoto ekstraktų, purino bazių, cholesterolio, oksalo rūgšties, šiurkščiojo pluošto, eterinių aliejų, kiekį. Tuo pačiu metu baltymų komponento kiekis turėtų būti 1-1,5 g / kg kūno svorio per dieną. Dieta suteikia didelį maisto produktų kiekį, turintį lipotropinį poveikį (pasukų, varškės, išrūgų, grikių, pluoštų, augalinių aliejų) ir vaisius, kuriuose yra pektino.
Konservuoti maisto produktai, rūkytos mėsos, dešros, visų rūšių riebalų mėsa / žuvis, koncentruoti sultiniai, ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai, daržovės ir ankštiniai augalai, kuriuose yra daug šiurkščių skaidulų ir eterinių aliejų - žaliavinis česnakas ir svogūnai, ridikai / ridikai, grybai, aštrūs, neįtraukti į maistą. marinatai, prieskoniai, prieskoniai ir padažai, actas, bandelės, riebalinis pienas / grietinėlė, pyragai, pyragaičiai. Labai svarbu iš mitybos pašalinti toksiškus ingredientus (cheminius maisto priedus, proceso metu naudojamus riebalų oksidacijos produktus ir kepimą / kepimą). Kepimo metodai - virimas, troškinimas, kepimas.
Jei yra komplikacijų (edematinis-ascitinis sindromas, kepenų encefalopatija), dieta keičiama. Taigi kepenų cirozės dieta su ascitu apima mažai druskos turinčio dietos (iki 2 g per parą) ir skysčių apribojimo iki 1 l per parą, tuo pačiu metu vartojant diuretiką (distalinį ir kilpos diuretikus).
Padidėjus ascitui, atsiradusiam dėl išsivysčiusios edemos, parodyta, kad sūris visiškai pašalinamas iš dietos 5–10 dienų ir į dietą patenka į kalį turintys maisto produktai. Norėdami pagerinti druskos neturinčios mitybos skonį, galite naudoti citrinų / pomidorų sultis, lauro lapus, prieskonius / prieskonius. Plėtojant kepenų encefalopatiją, dieta riboja baltymų kiekį iki 20-30 g (neįtraukiami gyvūniniai baltymai), riebalai iki 20-30 g, o angliavandenių kiekis - 200-300 g.
Renkantis vaistus, turinčius hepaprotekcinį poveikį, pirmenybė turėtų būti teikiama hepatoprotektoriams, turintiems tiesioginį antifibrotinį poveikį (būtini fosfolipidai - Esledin, Legalon), Ursodeoksicholio rūgštis, kuri turi ryškų priešuždegiminį, imunomoduliacinį poveikį. Antifibrotinis gydymas turi būti skiriamas mažiausiai 3 mėnesius arba būti nuolatinis.
Leistini produktai
Mityba dėl kepenų cirozės apima dietą:
- Džiovinta / Vakar kviečių duona arba iš viso rugių miltų, sausų sausainių, pyragaičių iš liesos tešlos.
- Vegetariškos sriubos be padažo, įdėjus javų (ryžių, avižinių, miežių) ir makaronų.
- Mažai riebalų raudona mėsa / paukštiena: jautiena, liesa kiauliena, vištiena (be odos), kalakutiena, triušis, virti / garinti, supjaustyti arba kapoti. Iš dešrų leidžiama dešros pieno, dešros gydytojo.
- Kepta, virtos arba kepta mažai riebalų turinti žuvų (lydekų, kaulų, menkių, ešerių, ešerių, jūrų lydekų, karpių).
- Mažai riebalų turintys pieno produktai (jogurtas, kefyras, mažai riebalų turintis sūris ir iš jo pagaminti patiekalai, mažai riebalų turintys sūriai, taip pat jų pagrindu paruošti pudingai, keptuvės, tingūs koldūnai).
- Kepti / garinti baltymai Omletai 2 kiaušiniai arba minkšti virti.
- Pusiau skysti grūdai iš grikių, avižiniai dribsniai, balti ryžiai ant vandens, virti makaronai, keptuvės.
- Šviežios žaliavos / virti ir kepti daržovės: agurkai, burokėliai, moliūgai. Pomidorai, morkos, cukinijos, bulvės, sodo žolės (petražolės, krapai, bazilikai), kopūstai.
- Augaliniai rafinuoti aliejai, sviestas paruoštuose patiekaluose.
- Kepti neapdoroti vaisiai / uogos, išdžiovintos, džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos), marmeladas, medus, uogienė, zefyras.
- Žalioji / juoda arbata yra silpna, vaisių, uogų / daržovių šviežiai paruoštos sultys, kviečių sėlenų / erškėtuogių nuovirai, mineralinis vanduo be dujų.
Dieta kepenų cirozei. Savaitės meniu
Tinkama mityba yra itin svarbi daugelio žmogaus organizmui būdingų ligų prevencijai ir gydymui. Mityba su kepenų ciroze padeda sulėtinti ligos eigą ir užkirsti kelią pavojingoms komplikacijoms, kurios gali sukelti mirtį.
Terapinės dietos pasirinkimas 5
Kokios dietos kepenų cirozės atveju padeda susidoroti su liga - tai klausimas, kuris domina daugelį žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata. Dieta Nr. 5, kurią parengė dr. Pevzner, laikomas tinkamiausiu pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų patologija.
5 mityba riboja didelį cholesterolio ir riebalų turinčių maisto produktų vartojimą, tačiau tuo pačiu metu suteikia pakankamą kalorijų kiekį maisto medžiagų apykaitai. Pagrindinę dietos dalį sudaro vaisiai ir daržovės, griežtai draudžiami kepti maisto produktai.
Ligos, kurioms naudojama 5 mityba:
- Po hepatito C ir B po ūminio periodo.
- Lėtinis tulžies pūslės uždegimas.
- Skaidri kepenų degeneracija.
- Kepenų nepakankamumas.
- Lėtinis cholecistocholangitas.
- Su akmenų susidarymu tulžies sistemoje.
Mitybos tikslas kepenų cirozės ir hepatito atveju yra sumažinti organų apkrovą ir atkurti sutrikusią tulžies funkciją. Saturacija iš maisto pasiekiama didinant angliavandenių kiekį maiste.
Maisto prekių rinkinio pataisymas
Kokie maisto produktai gali būti vartojami kasdien, nebijodami pabloginti pacientų sveikatos ir kaip pasirinkti dietą pagal savo pageidavimus, greitą dietetiką. Viskas, ką galite valgyti su kepenų ciroze, turi būti kruopščiai sutraiškyta. Virimas turi būti garinamas, taip pat galite virti arba kepti. Virti patiekalai negali būti patiekiami labai karšta ir šalta.
Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas
Stalas, sudarytas iš populiariausių produktų, yra pagrindinė gairė renkantis reikiamus patiekalų ingredientus.
Naudingi kepenų cirozės produktai
Tešlos gaminiai
Išgalvoti sausainiai ir pyragaičiai su virtomis vištiena, varškės, vaisių; aukščiausios kokybės kviečių duona.
Šviežiai kepta ir ruginė duona, kepti mėsos pyragai, bandelės, tešla.
Pirmieji kursai: daržovių sriubos su grūdais, pieno pagrindo sriubos.
Riebalinės mėsos ir grybų sriubos, riebios žuvies sultiniai, pupelių sriuba. Okroshka
Mėsos be riebalų, pageidautina vištienos, virtos jautienos, triušienos, garų padažai.
Riebios mėsos, ypač antis ir žąsys. Kepenys, inkstai ir kiti organai bet kokia forma. Mėsos produktai konservuose. Rūkyta balika, basturma, dešros prekės.
Liesos, virtos arba virtos, žuvies padažai.
Sūdytos ir rūkytos žuvys, konservai, šprotai. Keptos jūros gėrybės.
Kepta kiaušinių omletai
Vištienos kiaušiniai, virti arba kepti keptuvėje.
Visos daržovės, pagamintos iš žalios, virtos arba troškintos formos, žaliųjų žirnių, salotų be prieskonių.
Česnakai, svogūnai ir kiti virškinamojo trakto dirginantys daržovės. Ridikėliai, ropės, ridikėliai. Džiovinti pomidorai.
Nugriebtas pienas ir varškė, pieno produktai.
Sūris su prieskoniais. Riebaliniai pieno produktai.
Saldūs ir vaisiai
Žalios, maltos vaisiai ir uogos, džiovinti vaisių kompotai. Turkų malonumas be riešutų.
Visų rūšių šokoladas, halva, riebalų grietinėlės pyragai, rūgščios uogos, citrinos.
Padažai, užkandžiai, pagardai.
Pieno ir daržovių padažai, vaisių padažas. Ribokite druskos suvartojimą iki 10 g per dieną.
Pipiriniai ir sūrūs užkandžiai su riebalinėmis mėsomis. Aštrūs krienų, pipirų, garstyčių prieskoniai. Grybai po marinatu su prieskoniais. Majonezo padažas ir kečupas.
Sultys iš šviežių daržovių ir vaisių, raudonmedžio nuovirai.
Energetiniai gėrimai, soda, stipri kava. Alkoholis yra griežtai draudžiamas.
Virimo aliejus
Maistas gali būti virinamas natūraliu sviestu arba augaliniu aliejumi.
Maisto gaminimas naudojant gyvūninius riebalus.
Dietos numeris 5 yra pagrįstas šiuo produktų sąrašu, atsižvelgiant į tai, kad negalite valgyti su kepenų ciroze. Svarbu, kad mityba atitiktų ir džiaugtųsi asmeniu.
Kasdienis meniu ir maitinimas
Harmoningai susidedanti dieta su kepenų ciroze ir hepatitu vienai dienai atrodo taip:
- Jei norite pusryčių, turite valgyti košė, mėsos, virtos, galite nuplauti maistą su silpna juoda arbata su nedideliu cukrumi.
- Prieš pietus galite gerti džiovintų vaisių kompotą, valgyti obuolį.
- Pietūs turėtų būti vertingiausi angliavandenių sudėtyje. Leidžiama valgyti daržovių sriubą ir mėsos riešutą, išgerti visą kompotą.
- Po pietų užkandžiai turėtų būti užkandžiai ant savo džiovintų krekerių, gerti rožių klubų nuovirą.
- Vakarienei reikia gaminti daržovių padažus, saldintą arbatą ir sausainius.
Kepenų kepenų cirozės meniu gali būti keičiamas norint, atsižvelgiant į tai, kad jūs galite valgyti ligos metu.
Vieną dieną nepakanka, kad būtų pasiektas tinkamas mitybos poveikis. Mitybos numeris 5 stebimas kelis mėnesius, o užleistos ligos su komplikacijomis atveju - gyvenimui. Savaitės mėnesio meniu sudarymas su kepenų ciroze padeda ilgą laiką planuoti dietą.
Savaitės pavyzdžių meniu
Laisvos arbatos, šilto ryžių košė.
Kiaušinio baltas omletas.
Daržovių borschas (ne sultinys), virtos mėsos, salotos, košė (ryžiai, grikiai).
Kepti obuoliai su razinomis.
Obuolių padažas, varškė su vaisiais.
Juodoji arbata, savarankiškai džiovintos duonos, plakta kiaušiniai.
Ryazhenka ir kapotų kriaušių.
Virtos vištienos mėsa, padažyta daržovių sriuba, bulvių košės, puodelio puokštė.
Kepta moliūgų kepta, pridėkite šaukštą medaus.
Stiklas virtos grietinėlės.
Košė su nugriebtu pienu, šilta juoda arbata.
Sūris su medumi arba sirupu.
Bulvių sriuba ir morkų tyrė su virtomis jautiena, želė.
Makaronai, virtų žuvų patiekalai.
Kompotas iš džiovintų vaisių.
Saldinta juoda arbata su sūrio pyragais ir gravy
Slapukai ir šilta arbata
Garintos sriuba ir pjaustyti
Naminis sūris su uogiene arba sirupu, kompotas
Nugriebto pieno puodelis
Grikių sriuba, mėsos ir daržovių tyrės
Visa virtos bulvės su žuvimi ir kompotu
Kviečių košė, juoda arbata.
Virti triušiena, makaronai, žaliasis borschtas.
Žuvų filė, daržovių salotos, vaisių kompotas
Erškėčių nuoviras
Omletas ir sultys iš šviežių daržovių
Virti vištienos filė
Grietinėlės sriuba, kalakutiena ir virtos daržovės
Garinti mėsos, kopūstų salotos, vaisių sultys
Dieta cirozės kompensavimui
Ligos pradžia nėra aiški, o tokios komplikacijos kaip ascitas ir kraujavimas dar neįvyksta. Pirmajame etape kepenų cirozė reikalauja švelnios dietos, kuri lėtina ligos progresavimą.
Siūlomas meniu ir patiekalai turėtų apriboti suvartojamo baltymo kiekį. Šis reikalavimas kyla dėl to, kad kepenų cirozės atveju kenksmingų medžiagų apykaitos produktų neutralizavimo funkcija yra sutrikusi. Išskyrus baltymą, atsiranda šalutinis produktas, amoniakas, kuris turi toksišką poveikį ir kaupiasi pacientų audiniuose. Neįmanoma visiškai sustabdyti baltymų vartojimo, be to, sumažės bet kurio organo audinių regeneracija, o imunitetas susilpnės, todėl kompensuojant kepenų cirozę gali būti suvartojama iki 100 g komponento.
Kasdienės energijos kiekio užtikrinimas padidinant angliavandenių kiekį dietoje iki 500 g per dieną. Tai padės išvengti greito kūno išeikvojimo. Kepenų cirozės ir cukrinio diabeto dieta skiriasi nuo standartinės versijos. Meniu ir patiekalų koregavimas yra sumažinti angliavandenių suvartojimą iki 300 g., Taip pat turėtumėte apskaičiuoti meniu ant duonos vienetų stalų.
Dieta subkompensacijos metu
Subkompensuojant cirozę, dieta tampa standesnė. Normaliam gyvenimui reikalingų angliavandenių kiekis sumažinamas iki 300 g per dieną. Baltymų kiekis turėtų būti sumažintas iki 90 g per parą. Dietos apribojimas yra susijęs su patologinio proceso dekompensacijos pavojumi.
Antrajame etape dalis kepenų ląstelių negrįžtamai mirė, pakeitus jungiamąjį audinį. Apsinuodijimo detoksikacija sukelia acidozę ir centrinės nervų sistemos slopinimą.
Dekompensuota cirozės ir dietos stadija
Kai atsiranda dekompensacija, kepenų funkcija yra visiškai sutrikusi. Dėl masinės ląstelių mirties, organas nustoja atlikti pagrindinę užduotį, o toksinai patenka į kūną, atsiranda komplikacijų.
Mityba kepenų cirozei su ascitu reikalauja visiško baltymų pašalinimo iš kasdieninės dietos, griežtai draudžiama druskos maistui. Didinant amoniako kiekį nerviniame audinyje atsiranda sunkiausia komplikacija - kepenų koma.
Mitybos korekcijai kepenų cirozės ir cukrinio diabeto atveju reikia nuolat stebėti. Sumažinus angliavandenius meniu, gali padidėti ligos eiga. Pacientui, sergančiam diabetu, remti reikia griežtai apskaičiuoti suvartojamus angliavandenius.
Kai ascitas yra būtinas norint apriboti skysčių srautą į organizmą. Pilvo pilvimas yra aukšto slėgio venoje sistema. Perteklinis vanduo pateks į pilvo ertmę, didindamas stresą. Sutrikusios kepenų cirozės atveju su ascitu ir susmulkintais maisto produktais bus tinkamas pasirinkimas komplikacijoms.
Užduokite teminius klausimus. Aktyviai dalyvauti diskusijoje apie temą, užduoti klausimus ir palikti komentarus po straipsniu.
Dieta kepenų cirozei
Tinkamiausia dieta kepenų cirozei yra dieta Nr. 5.
Mitybos numeris 5 su kepenų ciroze
Šios dietos galimybės yra įvairios lėtinės kepenų patologijos, taip pat tulžies pūslė arba atsigavimas po ūminių procesų. Pagrindiniai kepenų cirozės mitybos bruožai:
- Visavertė dieta su baltymų kiekiu (apie 90 g per dieną), riebalai (toks pat kiekis) ir angliavandeniai (iki 350 g).
- Kepti maisto produktai, taip pat tie patiekalai, kurie gali sustiprinti skrandžio sekreciją (prieskoniai, sultiniai ir kt.).
- Produktų, kurių sudėtyje yra daug cholesterolio, apribojimas (subproduktai, riebalinė mėsa, ypač kiauliena, inkstai, smegenys, jautienos kepenys): visi maisto produktai su kepenų ciroze nėra riebalai.
- Vaisių ir daržovių, ypač šviežių, įtraukimas į mitybą (padidina tulžies pūslę ir, atitinkamai, cholesterolio panaudojimą).
- Maistas su kepenų ciroze turėtų būti valgomas šiltai, be to, neturėtų būti šalto maisto ir gėrimų.
- Valgykite bent 5 kartus per dieną.
- Geriausias būdas paruošti maistą kepenų cirozei virti, kartais leidžiama kepti orkaitėje.
Remiantis šiais principais, kas galėtų būti kepenų cirozės meniu? Pavyzdžiui, pusryčiams galite gaminti pieno košė su saldžia arbata. Kaip užkandis per 2 valandas - kepta obuolė. Pietums gaminkite daržovių sriubą, virtus vištienos krūtinėlės, ryžius ir džiovintus abrikosus bei slyvų kompotą.
Kaip popietės užkandis, naudinga naudoti „dogrose“ nuovirą. Vakarienei įdėkite virtos liesos žuvies, bulvių košės, arbatos su sūrio pyragu. Toliau bus aptarti specifiniai kepenų cirozės receptai.
Prieš kelias valandas prieš miegą reikia gerti stiklinę kefyro. Šiame pavyzdyje galite pamatyti: dieta pacientams, sergantiems kepenų ciroze, gali būti įvairi ir patraukli.
Kepenų cirozė yra būklė, kai atsiranda hepatocitų (kepenų ląstelių) sunaikinimas, o tada dieta reikalinga likusių ląstelių apsaugai, palengvinimui ir tulžies srauto gerinimui.
Produktai leidžiami naudoti kepenų ciroze
- Mažai riebios mėsos (daugiausia jautienos, vištienos, kalakutienos ir kitų rūšių naminių paukščių). Mažai riebalų turinčios žuvys (lydekos, menkės, menkės ir kt.). Pieno dešros leidžiama (šiek tiek, ne labai dažnai).
- Kiaušiniai yra riboti - kiek įmanoma, galite valgyti 1 vnt. per dieną (kartu su tais, kurie pridedami prie patiekalų). Leidžiama virti omletą (tik baltymai).
- Įvairūs grūdai: pieno produktai, be pieno, taip pat makaronai, pupelės.
- Pienas, varškė su 0% riebalų, šiek tiek grietinės, bet kokie ne aštrūs ir švelni sūriai, kefyras.
- Aliejai, įskaitant grietinėlę ir daržoves, ne daugiau kaip 50 g per dieną. Maistas su kepenų ciroze turi būti paruoštas nenaudojant alyvos.
- Vaisiai, uogos, išskyrus rūgštus, kompotus, sultis, želė. Leidžiama naudoti citrinų arbatos.
- Daržovės, žalumynai, konservuoti žirniai, daržovių sultys (pomidorai).
- Sriubos tik ant daržovių sultinio arba pieno ir vaisių.
- Arbata, užvirinta laisvai, dogrose sultinys, kava su pienu.
- Duona, džiovinta.
- Cukrus, uogienė, medus. Kepenų ciroze sergantiems pacientams leidžiama maži saldainiai.
Dieta kepenų cirozei - dieta Nr. 5 neleidžia naudoti šių maisto produktų:
- Šviežia duona, kiti miltų produktai (blynai, bandelės, kepti pyragai ir tt)
- Įvairūs sultiniai (iš mėsos, grybų ar žuvies)
- Mėsa ir žuvis su daug riebalų
- Virti ir kepti kiaušiniai
- Įvairūs rūkyti, aštrūs (įskaitant garstyčias, krienus), konservuoti, marinuoti maisto produktai
- Vaisiai ir uogos per daug rūgštūs
- Ledai, šokoladas, grietinėlės pyragai ir pyragai
- Arbatos, kavos, stiprios, kakavos
- Kai kurios daržovės (rūgštis, ridikėliai, ridikai, špinatai, žalieji svogūnai)
- Visi alkoholio tipai visiškai neįtraukiami.
Dabar apsvarstykite pavyzdinį kepenų cirozės meniu
Visą dieną galite valgyti: 200 g - baltos arba ruginės duonos, iki 70 g - cukraus.
Pirmieji pusryčiai: varškės pudingas, pieno avižiniai košė, pridėta arbata su pienu.
Antras pusryčiai: virtos vištienos, virtos grikiai, duona.
Pietūs: bulvių sriuba su grietine, mėsa, pirmiausia virinama, tada kepama orkaitėje su pieno baltuoju padažu, cukinijomis, kepti su grietine, obuolių želė.
Vakarienė (apie 19 val.): Virtos žuvys su bulvėmis, silpna arbata (galite su citrina).
Nakvynė: dogrose nuoviras.
Ši dieta su kepenų ciroze suteiks išsamų, įvairų meniu. Čia rasite visas produktų grupes: pieno, pieno, mėsos, žuvies, grūdų, daržovių, vaisių (želė). Duona ir kiti kepiniai yra riboti, jie turi būti išdžiovinti arba vakar, bet ne švieži. Cukrus taip pat yra ribotas. Jei pacientas turi kepenų cirozę, laikykitės rekomendacijų dėl maisto skirstymo į 5 dozes.
Dabar apsvarstykite minėtų patiekalų receptus kepenų cirozei.
- Varškės pudingas: 250 g varškės nuvalyti, įdėti trynys, 50 g granuliuoto cukraus, druskos pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos, 15 g gerai įkaitinto sviesto. Maišykite. Bitų baltymus. Į masę įpilkite baltymų ir 30 g razinų. Maišykite. Įdėkite masę į pelėsią. Geriau naudoti silikono formą arba kepimo popierių, tada nereikia tepti alyvos. Reikia prisiminti, kad maistinis maistas su kepenų ciroze yra ribojamas riebalais. Keptuvės virimo krosnelėje galite pavogti.
- Bulvių sriuba: 400 g bulvių supjaustyti, įpilti į vandenį ir įdėti virėjas. Įpilkite vieną tarkuotą morką ir smulkiai supjaustykite svogūnus (1/2 gabalas). Kepkite ir kepkite, kai kepkite kepenų ciroze! Druska, įdėkite lauro lapus, taip pat galite pridėti sviesto pagal skonį (1 šaukštas). Virkite, kol bulvės bus paruoštos.
- Pieno padažas: 1,5 šaukštai. l ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su 1 valg. l miltai. Pridėkite masę prie pašildyto pieno (1 puodelis) ir virkite, kol sutirks. Druska pagal skonį. Šis padažas padės diversifikuoti asmens, valgančio dietą su kepenų ciroze, meniu.
- Mėsos kepta baltame padaže: virinama 250 g jautienos, virkite virimo metu. Pašalinkite mėsą, supilkite sultinį. Kepenų cirozė kategoriškai pašalina mėsos sultinių naudojimą iš dietos. Mėsa dedama į formą, užpilkite balto pieno padažu, kepkite apie 10 minučių.
- „Apple“ bučinys: 500 g nuplautų obuolių supjaustyti į mažus gabalus. Kepkite 2 puodeliuose vandens. Po to, kai obuoliai yra minkšti, padarykite juos tyrėmis, sumaišykite su gautu sultiniu, 100 g cukraus, užvirinkite. Įpilkite 1,5 valg. l bulvių krakmolas ir virkite iki storio.
Šie receptai gali būti naudojami įvairiose kepenų cirozės dietose. Gerovė, geresnė prognozė, ilgesnis kompensacijos už ligą laikotarpis, įskaitant tinkamą mitybą kepenų cirozės atveju
Pagrindinis šios dietos skirtumas yra riebalų ir druskos apribojimas. Riebalų kiekis sumažėja iki 80 g, jei simptomai yra stipriai išreikšti, tada iki 50 g. Mityba, o taip pat produktai kepenų cirozės meniu yra tokie patys kaip ir remisijos laikotarpiu. Kaip valgyti su kepenų ciroze, kai pagrindinė ciroze sukelta liga yra paūmėjimo laikotarpiu?
Pirmieji pusryčiai: omletas iš baltymų - 50-100 g (nuo 1 kiaušinio arba iš 2, bet vėliau kitą dieną kiaušiniai neįtraukiami), manų kruopos, virti ant vandens per pusę pieno - 150 g, arbata.
Antras pusryčiai: garo jautienos patties - 125 g, grikiai, apsirengę alyvuogių aliejumi - 150 g, arbata, duonos gabaliukas.
Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, vištienos krūtinėlė, virti, patiekiama su baltu padažu - 120 g, grikiai - 150 g
Vakarienė: virtos žuvys su keptomis daržovėmis, arbata
Prieš miegą galite valgyti mažai riebalų turinčio jogurto.
Mitybos mityba kepenų cirozės atveju ligos paūmėjimo metu reiškia, kad druska turi būti apribota iki minimalių verčių. Geriau atsisakyti druskos, bent jau šiam laikotarpiui. Kepenų cirozė šiuo metu veda prie dietos 5a paskyrimo 2 savaites. Po simptomų išnykimo laipsniškai didėja riebalų kiekis dietoje ir druska. Laikantis tinkamos mitybos sistemos kepenų cirozės atveju, verta pasitikėti šiuo skaičiumi.
Cirozės ir mitybos etapai
Mitybos galimybė cirozei yra susijusi su proceso etapu.
Pirmajame etape kompensavimo etapas, kai cirozė nesuteikia jokių požymių, yra nustatyta dieta Nr. 5. Ši dieta turėtų būti laikoma visą gyvenimą be išimčių.
Subkompensacijos etape 5 racionas išlieka toks pat.
Dekompensacijos laikotarpiu kepenų cirozė pasireiškia visais simptomais, sergančio asmens būklė gerokai pablogėja, todėl dieta Nr. 5 skiriama tam tikrais apribojimais. Maisto produktų baltymai neviršija 30 g per dieną. Amoniakas susidaro virškinant baltyminius maisto produktus.
Kepenų lėtinės cirozės stadijose praranda savo funkciją apdoroti šią medžiagą. Taigi, su tokia kepenų ciroze, pacientams patariama apriboti mėsos, paukštienos ir žuvies vartojimą. Jei, net ir po tokio apribojimo, ligos simptomai nepagerės, žmogaus būklė išlieka tokio paties lygio, mėsos ir kitų baltymų produktai visiškai neįtraukiami.
Kokios dietos kepenų cirozei yra tinkamos tam tikrų simptomų buvimui? Esant ascitui (skysčiui pilvo ertmėje) dietoje su kepenų ciroze, būtina apriboti skystį ir druską.
Produktai, naudingi kepenų cirozei
Daugelis žmonių, kuriems pirmą kartą diagnozuota cirozė, įdomu, ką valgyti. Visi produktai, kuriuos leidžiama vartoti, bus naudingi kepenų cirozės atveju: mėsos, paukštienos, žuvies, grūdų, kefyro, varškės, daržovių ir vaisių (išskyrus rūgštus) atveju. Visi šie produktai ir turėtų būti tinkamos mitybos kepenų cirozės pagrindas.