2 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę

Dietos 2 stalas yra išsami medicininė mityba, kuri skiriama virškinimo trakto ligoms, kurių skrandžio sulčių sekrecija sumažėja (lėtiniu gastritu) ir padidėjęs žarnyno judrumas (lėtinis enterokolitas).

• skrandžio sulčių sekrecijos stimuliavimas;
• skrandžio gleivinės apsauga nuo pažeidimų (mechaninių ir terminių);
• fermentacijos procesų sumažėjimas žarnyne;
• virškinimo trakto motorinių funkcijų normalizavimas;
• pagalba kepenyse, kasoje, dvylikapirštės žarnos;
• organizmui suteikiant baltymus, geležį, vitaminus.

Dietos taisyklės

Norint pasiekti maksimalų mitybos efektyvumą lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, turite laikytis paprastų klinikinės mitybos taisyklių:

• šiurkščiojo pluošto (sėlenos, grūdų ir miltų, pupelių, riešutų ir kt.) apribojimas, nes vartojant yra mechaninis pažeidimas skrandžio sienoms,
• draudimas naudoti pieną (leidžiamas tik patiekalų sudėtyje), nes skrandžio rūgštingumas vėliau mažėja, t
• aštrų prieskonių trūkumas mityboje,
• virimas, troškinimas, kepimas, garavimas,
• maksimalus maisto malimas, siekiant pašalinti šiurkščius gabalus, kurie gali sužeisti skrandžio gleivinę, t
• valgyti labai sustiprintus maisto produktus
• daliniai valgiai (4-5 kartus per dieną),
• gerti iki 1,5 litrų skysčio per dieną.

Kasdienis kalorijų kiekis 2 turėtų būti 2900 kilokalorijų. Dieta dietoje turėtų apimti 100 gr. baltymai ir riebalai ir 400 g. angliavandenių. Taip pat reguliuojamas druskos naudojimas induose - iki 12 gramų, nes natrio chlorido buvimas maisto produktuose skatina fermentų aktyvumą.

Dietos 2 stalas - ką galite ir ką ne valgyti (lentelė)

Produktų, kuriuos leidžiama vartoti pagal dietos lentelę Nr. 2, sąrašas skatina skrandžio ir žarnyno funkcijos fermentinę sistemą, kuri pagerina maisto skilimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.

Virimo funkcijos

2 terapijos dietos lentelėje teigiamas poveikis virškinimo traktui, ypatingas dėmesys skiriamas virimo metodams:

• Mėsa, paukštiena ir žuvis gali būti virti, troškinti, kepti, garinti ir kepti be kepimo, kad nebūtų susidaręs pluta, kuri turi neigiamą mechaninį poveikį skrandžio gleivinei. Gaminant mėsą ir žuvies patiekalus, kruopščiai nuimkite venų ir kremzlių iš filė.
• Kiaušiniai gali būti patiekiami kepti ir kepti omletai, taip pat virti minkšti virti kiaušiniai.
• Iš grūdų galite virti virti ir koše košė, pudingai, zrazy, mėsainiai. Truputį grūdų draudžiama naudoti ant 2 mitybos dietos, nes jie dirgina skrandžio sienas mechaniškai.
• Daržovių troškinys (cukinijos, morkos), virti (bulvės, žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai). Taip pat patiekiami šviežios salotos ir keptos daržovės. Tuo pačiu metu iš dietos pašalinamos daržovės su grubiu pluoštu ir eteriniais aliejais.
• Virti sriubas leidžiama ant mėsos, žuvies, daržovių ir grybų sultinio su grūdais, daržovėmis, makaronais. Sriuboje galite pridėti mėsos produktų - mėsos. Mėsos sultiniai pagerina druskos rūgšties išsiskyrimą.
• Dieta su gastritu, 2 lentelė, draudžiama gerti visą pieną, nes druskos rūgštis skrandžio sultyse yra neutralizuota. Leidžiamas grūdų košė su atskiestu pienu.
• Vaisiai ir uogos dietoje turi būti prinokę, minkšti, juose neturi būti šiurkščių grūdų ir odos. Leidžiama paruošti žaliavinius ir termiškai apdorotus vaisius, želė, vaisių sultis, želė, putas.

Savaitės meniu

Norint sukurti optimalų kasdienį meniu, skirtą virškinimo trakto ligų 2 mitybos lentelei, reikia vadovautis maksimalios kasdienės mitybos įvairovės principu, kad organizmui būtų teikiamos esminės maistinės medžiagos, vitaminai ir makro bei mikroelementai.

Pirmadienis

• Pusryčiai: cukinijos kremo sriuba, vaisių želė.
• Pietūs: sumuštinis, arbata su cukrumi.
• Pietūs: daržovių sriuba, drebučiai, bulvių košės, pomidorai.
• Pietūs: morkos su medumi.
• Vakarienė: tingūs koldūnai, jogurtas.

Antradienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens su džiovintais vaisiais.
• Pietūs: kepti obuoliai.
• Pietūs: sultinys su makaronais, jautiena, kepta grietine, daržovių salotos.
• Pietūs: pomidorų salotos, sumuštiniai.
• Vakarienė: cukinija.

Trečiadienis

• Pusryčiai: sumuštinis su sūriu, kava.
• Pietūs: skysti vaisių želė, galetny slapukai.
• Pietūs: barščiai, įdaryti žuvys, žiediniai kopūstai.
• Pietūs: virti burokėliai su grietine.
• Vakarienė: morkų ir mėsos tyrės.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: makaronai su mėsa, kompotas.
• Pietūs: daržovių grietinėlės sriuba.
• Pietūs: žaliasis borskas, veršienos kotletai, morkų tyrės.
• Užkandis: daržovių ikrai.
• Vakarienė: varškė su grietine.

Penktadienis

• Pusryčiai: virtos dešros sumuštiniai
• Pietūs: kiaušinėliai, jautiena.
• Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, susmulkinta silkė, burokėliai.
• Arbatos laikas: šviežios morkos su obuoliais ir grietine.
• Vakarienė: varškės puodelis su uogomis.

Šeštadienis

• Pusryčiai: keptos sūrio varškės iš varškės ir vaisių, kompotas.
• Pietūs: moliūgų košė.
• Pietūs: barščiai su grybais, mėsos gabaliukas, daržovių troškinys.
• Pietūs: vaisiai, jogurtas.
• Vakarienė: kiaušiniai su malta mėsa ir daržovėmis.

Sekmadienis

• Pusryčiai: virti kumpio sumuštiniai, arbata su cukrumi ir pienu.
• Pietūs: troškinti žiediniai kopūstai, obuoliai.
• Pietūs: ryžių sriuba su pomidorais, virtos liežuvis su daržovėmis, troškintos bulvės.
• Pietūs: kefyras, slapukai.
• Vakarienė: ryžių zrazy iš jautienos, pomidorų.

Patiekalų receptai

Nepaisant to, kad 2 dietos lentelė šiek tiek riboja mitybą, galite naudoti daugybę skanių patiekalų receptų, kurie bus naudingi enterokolitui ir lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu. Renkantis receptus reikia atkreipti dėmesį į maistinių medžiagų (ypač baltymų) kiekį mityboje.

Žuvys, keptos su makaronais

Tai užtruks iki 1 kg žuvies (lydekos, menkės, lydekos, jūros bosas), 800 gr. makaronai (virti), švelnus sūris, sviestas, petražolės.

Padažui: pomidorų pasta (šaukštas), grietinė (300 ml), vandens arba daržovių nuoviras (50 gr.).

Padažo paruošimas: kruopščiai atskieskite pomidorų pasta ir sultinį, sumaišykite su grietine ir užvirkite.

Žuvų filė turi būti plaunama, išvaloma iš kremzlės, supjaustyta vidutinio dydžio gabaliukais, druska ir kepama iki pusiau virti. Virti ir plauti makaronai užpildyti aliejumi ir padažu. Įdėkite makaronus, žuvis ant kepimo skardos, pabarstykite padažu ant viršaus, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 30 minučių.

Garinti vištiena

Norint paruošti patiekalą, reikia 1 kg vištienos filė, 30 g sviesto, grietinės, druskos, žalumynų.

Vištienos filė nuplaunama, išvaloma iš plėvelės ir truputį įveikiama, suteikiant mėsai krapelių, druskos formos. Lėkštė yra tepama, užpilamas vanduo, padengtas dangčiu. Filė virinama ant mažos ugnies, kol virti.

Patiekalas patiekiamas su daržovių tyre arba klampiu košė, prieš patiekiant riebalais su grietine ir pabarstykite žalumynais.

Skystas soros košė

Kavos ruošimui reikalingi šie produktai: stiklo iš soros, 100 gr. vandens, stiklinės pieno, cukraus, druskos, aliejaus (30 gr.).

Pjūties biustas, nuplaukite, užmigkite verdančiame vandenyje ir virkite 15 minučių. Tada druska, cukrus pagal skonį, sviestas įpilamas į košę, karštas pienas pilamas ir virinamas dar 50 minučių, kartais maišant.

Dogrose Kissel

Produktai, reikalingi želė paruošimui: šaukštas su džiovintų rožių žiedų kalnu, cukrus (60 gramų), šaukštas bulvių krakmolo, citrinos rūgštis.

Sausos uogos prieš kepant, rūšiuojamos, plaunamos, užpilkite karštu vandeniu (1,5 litrų) ir paliekamos dvi valandas išsipūsti. Po to, tame pačiame vandenyje, dogrose virinama 10-15 minučių.

Gautas nuoviras turėtų būti filtruojamas, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, užvirkite. Po to krakmolas švirkščiamas į skystį ir greitai maišomas, kad būtų išvengta gabalėlių. Po to, kai želė virsta, keptuvė išimama iš šilumos ir supilama į aušinimo formas.

Medicininė dieta №2

Išplėstinis mokymas:

1. Gastroenterologija su endoskopija.
2. Ericksono savęs hipnozė.

Gastroenterologijos ir dietoterapijos įkūrėjas TSRS laikomas terapeutas, vienas iš Maskvos Mitybos instituto organizatorių Manuelį Pevznerį. Jo sukurta mitybos sistema skirta tam tikrų ligų gydymui ir vadinama „stalu“. Pevznerio mitybos programos sėkmingai panaudotos gydytojams nuo praėjusio amžiaus vidurio.

Išsamiai apsvarstykite antrąją dietą iš šio sąrašo, kuris naudojamas lėtinėse skrandžio ir žarnyno ligose, ypač lėtinis gastritas su sekreciniu nepakankamumu. 2 lentelė gali būti naudojama enteritui ir kolitui ne tik žarnyno atkūrimo laikotarpiu, bet ir paūmėjimo laikotarpiu. Kita tokia dieta dažnai skiriama po operacijų reabilitacijos fazėje, o taip pat po atkūrimo fazės po infekcinių ligų. Sužinome, ką reikia valgyti ir kokia forma, ką galite virti ir kaip padaryti meniu.

Dietos esmė ir paskirtis

2 gydymo lentelė, kaip taisyklė, naudojama po skrandžio ir žarnų uždegiminio proceso paūmėjimo, prieš naudojant 1 mitybos numerį. Svarbu žinoti, kad tokia dieta gali netikti pacientams, sergantiems kasos, kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Todėl tik gastroenterologas turėtų numatyti tokią mitybą, remdamasis bendrosios paciento būklės, laboratorinių ir instrumentinių tyrimų rezultatais. : Jei paciento būklė pablogėja ir ligos simptomai progresuoja, gydytojas paskiria kitą gydymo kursą ir dietą.

Šios programos tikslas yra skatinti normalų virškinimo fermentų sekreciją. Praktiškai nevykdant ar nepakankamai virškinimo sulčių, normalus virškinimo procesas neįmanomas.

Štai kodėl dietos terapijos tikslas, naudojant 2 lentelę, yra virškinimo funkcijos atkūrimas. Be to, klinikinės mitybos metu pagerėja virškinimo trakto judrumas. Virškinimo trakto judrumas užtikrina maisto judėjimą per virškinamąjį traktą, maišant jį su skrandžio sultimis. Šios funkcijos pažeidimai taip pat yra pavojingi ir labai nepageidaujami.

Apibūdinkite 2 lentelę kaip pilną ir subalansuotą mitybą. Į draudžiamų maisto produktų sąrašus sunku virškinti, riebūs ir aštrūs maisto produktai. Leidžiama naudoti beveik visus terminio apdorojimo tipus. Paciento dieną reikia valgyti ne mažiau kaip 2800 kcal, tai yra vidutinė kalorijų norma vidutiniam asmeniui. Tai reiškia, kad nebūtina badauti ar apriboti save, ir tai netgi neleidžiama. Ypatingas dėmesys skiriamas mechaniniam skalavimui.

Mitybos cheminė sudėtis turėtų susidėti iš visų būtinų kūno vitaminų ir mineralų. Kiekvieną dieną reikia valgyti apie 100 g baltymų ir riebalų, tiek daržovių, tiek gyvūnų, ir papildyti 400 g angliavandenių.

Norint tiksliai naršyti suvartotų ingredientų kiekį, geriau surasti receptus, nurodant baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekį 100 g maisto ar maisto. Tokie receptai labiausiai susiję su sportininkų ir sveikatos portalų svetainėmis. Apskritai, diena, kai reikia viską valgyti ir po truputį: mėsos, naminių paukščių, baltųjų žuvų, javų, daržovių, vaisių dietinės veislės. Daržovių maistą rekomenduojama valgyti ne žali, bet virti. Taip pat reikia apriboti druskos kiekį - ne daugiau kaip 15 gramų per dieną.

Mechaninis indų apdorojimas 2 lentelės lentelėje: maistas turi būti smulkiai pjaustytas, išpilstytas, minkštas, pastinis. Liesos žuvies filė negali būti susmulkinta, pagrindinis dalykas yra valgyti be odos. Visa kita turėtų būti kūdikių maistas, sriubos - ne turtingas ir skystas (ne kaulų ir antrojo sultinio), košė - išpjautas, kotletai mėsos mėsoms ir mėsos mėsoms - geriau kelis kartus pereiti per mėsmalę.

Terminis apdorojimas: apie 80% dietos turėtų sudaryti virti arba garinti maisto produktai. Taip pat galite kepti, užvirinti arba kepti maistą. Svarbiausia yra ne turėti tankų plutą. Kepant neleidžiama naudoti duonos riešutų arba tešlos miltais. Vartojamas maistas turėtų būti tik šiltas: ne labai šaltas ir ne karštas. Taip pat neleidžiama persivalgyti, turėtų būti 4-5 vidutinio dydžio porcijos per dieną.

Taigi, norint atsigauti nuo gastrito ir susijusių ligų, reikia valgyti minkštą maistą šilumos pavidalu, suskirstytą į 4-5 metodus. Jūs negalite persivalgyti ir badauti. Mitybos pagrindas turėtų būti virti ingredientai.

Mityba dietoje

Miltai kepimui turi būti d-nd-grind-oji ir tik iš kviečių. Kepimas turi būti išdžiovintas, kepamas prieš naudojimą. Kas tris ar keturias dienas, galite valgyti pyragus ar džiovintus pyragus, užpildas turi būti leistinas.

• blynai ir sausainiai;
• kepimas;
• tamsi duona;
• karštas kepimas.

Būtinai bent kartą per dieną turite valgyti skystą maistą. Pirmuosius kursus sultiniai gali būti gaminami ant grybų ar daržovių. Pirmaisiais draudžiama naudoti vermiceles, smulkiai pjaustytas daržoves, leistinus grūdus. Jei mėsa naudojama sultinei, ji turi būti du kartus virinama, sriuba turėtų būti virti ant antrinio sultinio. Naudokite tik liesą mėsą. Taip pat leidžiama šviesiai ausiai iš liesos žuvies, borscht (su mažiausiu baltųjų kopūstų kiekiu).

Pirmiausia negalite:

• su pienu arba kefyru;
• pupelės;
• stiprus sultinys;
• su soromis.

Leidžiama liesa mėsa be riebalų ir odos sluoksnių. Leidžiama virti liežuvis ir natūralios dešros (galite pieną). Galite virti triušio, vištienos, kalakutienos, jaunos jautienos, žaidimo. Aviena ir kiauliena yra ribota (tai įmanoma, bet kiek įmanoma mažiau). Tinkamos žuvys su balta, liesa mėsa: kryžių karpiai, jūrų lydekos, menkės ir kt.

• senoji aviena, jautiena, kiauliena su dryželiais, žąsys, antis;
• kitos mėsos ir žuvies rūšys, rūkytos arba neapdorotos;
• konservuoti agurkai

Grūdus (išskyrus draudžiamus) galima pridėti prie mitybos padažų, pudingų, keptų blynų. Kaip košės pagrindas, galite išgerti vandenį arba pridėti trečdalį pieno. Prieš patiekdami, jie būtinai turi būti įžeminti. Pjūvis gali būti valgomas iki 2 kartų per savaitę.

Daržovių maistas. Galite tik visiškai subrendę vaisius. Keletą kartų per savaitę (jei gerai toleruojamas) į maistą patenka žali žirniai. Šlapioje formoje patiekiami (po terminio apdorojimo) putos, bulvių košės, drebučiai, virtos daržovės, liesos kepsnys, kokteiliai.

Vaisiai ir uogos yra draudžiami vaisiai su grubia oda ir sėklomis: figos, datos. Taip pat nenaudokite aviečių, serbentų ir agrastų.

Kiaušiniai Jūs galite: putpelių, vištienos, kalakutų, žąsų. Jei kepti kiaušiniai ar kiaušinėliai su kiaušiniais, neturėtumėte leisti atsirasti plutos. Virinama gali būti virinama, garinama arba apipurkšti.

Jūs negalite: virti kiaušiniai kietai virti.

Pieno produktai. Mažai riebaus pieno, kefyro, rūgščio pieno, natūralių jogurtų be priedų. Gali būti šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio. Sūris gali būti naudojamas maistui arba natūraliai. Gėrimuose ir maisto produktuose galite pridėti grietinėlės ir šiek tiek grietinės (vienam patiekalui 15 g).

• riebūs pieno produktai;
• sūris su riešutais, didelė druska arba aštri.

Gėrimai - lengva kava ir kakava. Jūs galite susilpninti sultinius ir arbatas, kartais su citrina. Natūralios vaisių, uogų ir daržovių sultys turėtų būti atskiestos švariu vandeniu. Rekomenduojama periodiškai naudoti sėlenų nuovirą (jis turi apvalkalo poveikį skrandžio ir žarnyno uždegimo gleivinei, lengvas judrumo stimuliavimas). Taip pat labai geras poveikis šėrimo iš dogrozės virškinimui, kuris taip pat turi stiprinimo poveikį.

Desertai. Kepinti vaisiai, uogų bulvių košė, džiovinti, išdžiovinti vaisiai nuskustas. Grikiai ar medus pridedami prie indų, arbatų ir užpilų. Leidžiami natūralūs nugatai, uogienė, zefyras, skystas uogienė, meringa ir marmeladas. Taip pat galite gerti saldus sultinius pagal vaisius ir uogas, želė.

• švieži pyragaičiai;
• Šokolado ir grietinėlės produktai;
• šalti desertai;
• jogurtai su priedais.

Taip pat draudžiama aštrūs, rūgštūs ir riebaliniai prieskoniai ir padažai: garstyčios, adjika, kečupas, majonezas, krienai. Maisto gaminimui negalima naudoti gyvūnų ir kepimo aliejaus: margarino, plitimo, taukų ir kt. Patiekaluose galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų.

Apsvarstykite savaitės mėginių meniu, kad būtų lengviau naršyti gydymo programoje.

2 lentelės meniu

Kadangi leistinų produktų sąraše yra beveik visos būtinos sudedamosios dalys, meniu nebus sudėtinga. Be to, beveik nėra jokių terminio apdorojimo apribojimų: bet kokie galimi metodai, išskyrus labai kepti. Meniu galite atlikti individualius pakeitimus ir patiekalus, remdamiesi gydymo kurso taisyklėmis.

Pirmadienis

Pusryčiai: virti kiaušiniai, vaisių želė, kava su pienu.

Pietūs: sriuba su jautiena, bulvėmis, makaronais ir žalumynais.

Užkandis: natūralus jogurtas, medaus obuolys orkaitėje.

Vakarienė: grikiai su troškintais mėsos taukais iš vištienos.

Nakvynė: natūralus jogurtas.

Antradienis

Pusryčiai: sūrio omletas iš baltymų, kava su grietinėlės ir cukraus.

Pietūs: pomidorų sriuba, bulvių košė.

Pietūs: arbata su džiovintuvais.

Vakarienė: minkšti ryžiai ir žuvies koldūnai.

Nakvynė: kefyras.

Trečiadienis

Pusryčiai: lengvi manų kruopos su smulkiai pjaustytomis džiovintomis abrikosais, kava.

Pietūs: sriuba su virtomis grūdais ir daržovėmis, džiovinta duona.

Pietūs: braškių nuoviras, naminis želė.

Vakarienė: liesa daržovių kepsnys, atskirai virti veršienos veršiena.

Nakvynė: rūgštus pienas.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: kepti kiaušiniai, virtos pieno dešra, kava su pienu.

Pietūs: liesos žuvies sultinys, džiovinta duona.

Pietūs: pudingas ant manų kruopos, arbata.

Vakarienė: Dietiniai garo vištienos kotletai su vermicelli.

Nakvynė: kefyras.

Penktadienis

Pusryčiai: kakava, avižiniai su pienu.

Pietūs: burokėlių sriuba be mėsos, duona.

Pietūs: arbata su marmeladu.

Vakarienė: koldūnų padažas, šiek tiek minkštų ryžių.

Nakvynė: natūralus jogurtas.

Šeštadienis

Pusryčiai: virtos dešros, kiaušiniai, kava su grietinėlė.

Pietūs: vištienos sriuba su brokoliais arba žiediniais kopūstais.

Pietūs: medus ir džiovinti sausainiai, arbata.

Vakarienė: kepta menkė be odos, morkų tyrė.

Nakvynė: rūgštus pienas.

Sekmadienis

Pusryčiai: kviečių duonos sumuštiniai su kietu sūriu, kava su pienu.

Pietūs: marinuoti (marinuoti vietoj agurkų).

Pietūs: kepti kriaušės su cukraus pudra, arbata.

Vakarienė: makaronai su malta mėsa, sultys su vandeniu.

Nakvynė: kefyras.

Dienos metu svarbu gerti normalų kiekį išgryninto vandens, svarbiausia ne su maistu. Vanduo skiedžia skrandžio sultis ir maistas nėra virškinamas įprastu režimu. Po valgio reikia palaukti 15-20 minučių ir tik po to gerti vandenį. Naktį rekomenduojama išgerti stiklinę fermentuotų pieno gėrimų. Maisto gaminimui galite naudoti druską, tačiau kiek galima mažiau. Griežtas visų dietos taisyklių laikymasis užtikrina greitą atsigavimą ir perėjimą prie geros mitybos.

Dietiniai patiekalai stalui №2

Platus produktų sąrašas leidžia parodyti vaizduotę ruošiant dietą. Nepaisant to, kad mitybos sistema yra medicininė, yra daugybė patiekalų: pudingų, troškinių, troškinių, sriubų, desertų ir daug daugiau. Pavyzdžiui, apsvarstykite kai kuriuos 2 lentelės receptus.

Avižiniai dribsniai tinka pusryčiams, užkandžiams ir pagrindiniam patiekalui.

Virti virkite 2 puodelius avižinių su pienu ir cukrumi ir palikite atvėsti. Šiuo metu, grotelės moliūgų (vienas stiklas). Padėkite moliūgą į keptuvę, supilkite vieną stiklinę pieno ir troškinkite, kol pasiruošsite. Abi masės sumaišomos. Beat 2 kiaušinių baltymus į putas ir nuolat įmaišykite į moliūgų masę. Gautas ruošinys dedamas į riebalų pavidalo, užterštas raugintu grietine ir kepkite, kol bus padaryta. Patikrinkite parengties laipsnį dantų krapštuku.

Žuvų pyragas tinka pusryčių sumuštiniams ar užkandžiams.

Vienas virti morkos ir 100 g varškės turi būti sumalti į vienodą masę. Atskirai gaminkite 200 g menkių filė (gali būti jūrų lydekos), pernešti per mėsmalę ir virti mėsą prieš išgarinant drėgmę. Sujunkite abi mases ir įveikite gerai.

„Kissel“ su džiovintais abrikosais yra puikus desertas ar gėrimas. Termose galite nuvykti į darbą ar vaikščioti.

Džiovinti abrikosai (savavališkai) turi būti virti vandenyje 30 minučių. Tada nuvalykite džiovintus vaisius ir grįžkite į sultinį. Atskirai maišykite krakmolą grynu vandeniu (1: 4), remiantis: už 200 ml sultinio reikia 15 g krakmolo. Verdant sultiniu su grynintomis džiovintomis abrikosais, įpilkite ploną krakmolo tirpalą ir nedelsiant jį išjunkite. Jei želė yra dedama į porcijos patiekalus (dubenis, puodelius), pabarstykite cukraus milteliais ant jo, kad pluta nesusidarytų.

Apibendrinant

„Pevzner“ dieta Nr. 2 pagerina virškinimo trakto organų funkcijas ir virškinimo procesą. Šis dietinis stalas naudojamas lėtiniam gastritui su nepakankama sekrecine funkcija, taip pat kolitu ir enteritu. Ši dieta nėra rekomenduojama sveikiems žmonėms kaip savireguliacija. Gastroenterologas turėtų paskirti medicininę mitybos sistemą. Gydymo programa turi būti visapusiška - mityba ir vaistai. Norint greitai atsigauti ir grįžti į įprastą mitybą, būtina griežtai laikytis dietos taisyklių.

Siekiant išvengti virškinimo trakto ligų, svarbu valgyti dalinį, valgyti mažiausiai maistą kas 3-4 valandas, nevalgyti per daug. Kenksmingi įpročiai, prasta mityba, įtempių apkrova žymiai padidina virškinimo sistemos ligų atsiradimo tikimybę. Su reguliaraus skausmo skrandyje atsiradimu, priežastiniu pykinimu, dažniu rėmeniu geriau ištirti kuo greičiau. Tokių ligų prevencijai reikia daug mažiau laiko ir pinigų nei jų gydymas.

Dieta: Pevznerio „2 lentelė“

Vaistinės dietos - raktas į greitą atsigavimą. Kartais tinkama mityba bet kokiu atveju neturi mažesnio terapinio poveikio nei vaistų terapija. Dieta: „Pevsner Table 2“, apie kurį kalbėsime šiandien, gali gerokai sumažinti kai kurių virškinimo trakto ligų būklę.

Indikacijos

Pevzner dieta Nr. 2 yra paskirta šiais atvejais:

1. Su lengvu lėtinio gastrito paūmėjimu
2. Atsigaunant po sunkių lėtinio gastrito paūmėjimo
3. Norint pereiti prie įprastos dietos po dietos, kuri yra nustatyta sunkių lėtinio gastrito, kolito, enterito paūmėjimų metu.
4. Pirmaisiais lėtinio kolito, gastrito ir enterito paūmėjimo pasireiškimais, taip pat kepenų ir tulžies pūslės ligomis
5. Su gastritu, kuriam būdingas mažas rūgštingumas
6. Pevzner 2 lentelė taip pat skiriama užkietėjimui, kuris atsiranda dėl minėtų ligų fono.

Bendros rekomendacijos

„Pevzner“ meniu dieta „2 lentelė“ reiškia griežtą šių taisyklių ir nuostatų laikymąsi:

• Maisto produktai, kurie buvo virškinti per ilgai ir gali sudirginti virškinimo trakto gleivinę ir jos receptorius (pvz., Bet kokį maistą, kurį sunku kramtyti arba turi kietą plutą), neturėtų būti įtraukti į kasdienį maistą.

• Todėl pacientui paruoštas maistas gali būti virinamas, kepamas, troškintas, garinamas ir netgi šiek tiek kepti, tačiau šiuo atveju tai neįmanoma išpjauti rupiniais ar miltais.
• Maitinimas „2 staliukai“ reiškia kasdienį kalorijų kiekį 2500–3100 Kkl, o masę - ne daugiau kaip tris kilogramus
• Temperatūra, kurioje patiekiami karšti patiekalai, neturi viršyti 62 laipsnių, o šalta - 15 laipsnių
• Druskos naudojimas - 12 gramų per dieną
• Maitinimas turėtų būti nuo keturių iki penkių.

Svarbu! Be maisto, 2 lentelėje nurodyta atsisakyti alkoholio ir tabako gaminių naudojimo. Jei asmuo negali mesti rūkyti, griežtai draudžiama rūkyti tuščiame skrandyje.

Gaminių lentelė

Konservuoti maisto produktai (gali būti išimtis dėl dietos)

Tai neįmanoma

• Šviežia balta duona, taip pat bandelės ir bet kokie produktai, pagaminti iš kepinių
• Sojų iš ankštinių augalų ir soros, pieno sriubos, okroshka
• Riebalinė mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ir ėriena. Tai pasakytina ir apie paukščius, jūs negalite ančių ir žąsų
• Rūkyta mėsa
• Konservuoti maisto produktai (gali būti išimtis dėl dietos)
• Bet kokie riebaliniai arba aštrūs padažai (pirmiausia majonezas), taip pat krienai, garstyčios
• Aštrūs pagardai
• Riebios, sūdytos, rūkytos žuvys, taip pat žuvies konservai ir konservai
• Kietai virti kiaušiniai
• Šviežios daržovės nėra susmulkintos, taip pat marinuotos ir sūdytos daržovės. Bet kokiu pavidalu uždrausti svogūnai, česnakai, ridikai ir paprika
• Uogos, turinčios tankią odą ir šiurkščius grūdus (aviečių, agrastų, datų, serbentų)
• Saldūs produktai su riebaliniu kremu, šokoladu, ledais draudžiami
• Vynuogių sultys ir giros, taip pat gazuoti gėrimai

Gal

• „Pilka“ duona iš miltų nėra priemoka, pageidautina vakar arba šiek tiek džiovinta, liesa pyragai ir sausainiai
• Visi daržovių ir mėsos sriubos su sąlyga, kad sultinys bus liesas, ne turtingas. Daržovės ir mėsa sriuboje, pageidautina sumalti. Puikus pasirinkimas būtų sriuba su mėsos gabaliukais.

• Mėsa turėtų būti minkšta ir liesa. Jei gabalą sunku kramtyti, geriau jį išpjaustyti. Galimos pieno dešros ir dešros. Leidžiami bet kokie patiekalai iš smulkintos mėsos - mėsos, mėsos, ežerų, mėsos, sojų. Uždraustas plaukimas
• Žuvys taip pat turėtų būti liesos. Jis gali būti virti, troškinti, kepti ir kepti be duonos.
• Galite saugiai valgyti visus pieno produktus, įskaitant varškę ir sūrį

Svarbu! Pieną ir grietinėlę galima įpilti tik į gėrimus.

• Minkšti virti kiaušiniai, kiaušinėliai, plakta kiaušiniai
• Kranas ant vandens. Pienas gali būti dedamas tik į gatavą patiekalą.
• Iš daržovių: bulvės, morkos, burokėliai, moliūgai, žiediniai kopūstai ir kitos nesutrikdančios skrandžio rūšys.
• Išdirbtos uogos, vaisiai, mes naudojame be baimės, nuėmus odą. Mes gaminame iš jų bučinius, kompotus, putas ir kitus desertus. Obuoliai yra naudingi kepti.
• Iš saldumynų: karamelė, minkštas karamelė, marshmallow, marmeladas, zefyras, uogienė, įvairūs vaisių ir uogų uogienės, medus, kondensuotas pienas

Jūsų dėmesį skiriame savaitės meniu, atitinkamą „Pevzner“ dietą „2 lentelė“. Taip pat galite jį atsisiųsti į savo kompiuterį.doc formatu.

Dieta "2 lentelė" su gastritu, pavyzdinis meniu

Dieta „2 lentelė“ kartu su dar 14 skirtingų dietų, kurias sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris. Kiekviena dieta parenkama individualiai bet kuriai ligai. Po tikslios diagnozės nurodo gydytojo gydytojo gydytoją, atlikdamas išsamų ir išsamų tyrimą.

2 lentelė pagal Pevzner nurodoma pacientams, kuriems diagnozuotas lėtinis gastritas su mažu rūgštingumu (sekrecijos nepakankamumu), ūminiu gastritu atsigavimo laikotarpiu nuo ketvirtosios ligos dienos, su pasitikėjimo rodikliais.

Valgyti pagal šią dietą galima tik už šių ligų paūmėjimo stadijų, nes pasunkėjęs gastritas ir pasunkėjęs kolitas reikalauja daug švelnesnės dietos.

2 lentelė taip pat pateikiama pacientams, kuriems gastritas nėra lydimas nutukimo, nepakankamo svorio, kepenų ir inkstų ligų, diabeto ir kitų endokrininių sutrikimų.

„2 lentelės“ dieta yra fiziologiškai išsamus, subalansuotas dienos patiekalų meniu. Šiek tiek daugiau nei pusė 2 lentelėje nurodytų baltymų yra gyvūninės kilmės, apie ketvirtadalis riebalų yra augalinės kilmės ir sumažėja angliavandenių kiekis maiste.

Bendra energinė vertė, atitinkanti rekomendaciją, atitinka reikalaujamą rodiklį suaugusiam žmogui, kuris vadovauja aktyviam gyvenimo būdui, bet nėra užsiėmęs fiziniu darbu, o ne profesionaliu sportininku - 2800-3000 kcal.

Jis vartojamas kartu su gydymu vaistais. Tuo pat metu dietos nesilaikymas šiuo atveju praktiškai panaikina medicininių preparatų terapinį poveikį.

Kas yra gastrito dieta?

Dieta „2 lentelė“ su gastritu yra tokia:

1. Pirmiausia jis prisideda prie gyvybinių požymių normalizavimo. Subalansuotas meniu turi teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms. Pacientai, vartojantys dietą, mažiau kenčia nuo širdies plakimo, nėra tokie ryškūs kraujospūdžio šuoliai, jie turi normalų cukraus ir cholesterolio kiekį. Taip yra dėl to, kad 2 lentelė yra kuo arčiau sveikos mitybos principų.
2. Antra, jis sustiprina vaistų terapijos poveikį. Vaistai sustabdo nemalonius ligos simptomus, prisideda prie skrandžio sekrecinės funkcijos gerinimo, atstato pažeistą gleivinę. Tos pačios funkcijos atlieka tinkamai parinktas maistas. Dirbant kartu, terapija ir dieta duoda labai teigiamą rezultatą.
3. Ji taip pat žymiai sumažina gastrito perėjimo prie ūminio stadijos ir komplikacijų rizikos tikimybę. Jei pacientas nesijaudina skrandžio gleivinės su rupiu, riebiu, kietu, aštriu, sūriu, keptu maistu, tada gleivinė yra normalioje būsenoje ir linkusi atsigauti. Atitinkamai, lėtinis gastritas nepablogėja, bet, priešingai, išnyksta, nes atstatoma skrandžio gleivinė.
4. Pagerina visos paciento būklę (ne tik dėl ligos simptomų). Pacientas nepatiria sunkumo pilvo srityje, problemų su išmatomis, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas, nemalonus skonis burnoje, kolikos ir šlamštas. Maistas lengvai ir visiškai virškinamas, o tai daro teigiamą poveikį visam organui.
5. Galiausiai, jis pratęsia atsisakymo laikotarpį. Su visomis rekomendacijomis dėl mitybos pacientas gali likti remisijos būsenoje beveik be galo, pamiršdamas, kas yra skausmas ir spazmai, būdingi gastrito paūmėjimo laikotarpiui.

Dietos principai „2 lentelė“ su gastritu

Kai kurie principai būdingi visoms M. Pevzner parengtoms dietoms. Jie gali būti vadinami bendrais. Taip pat yra principų, kad turi laikytis tik tam tikrų ligų turintys pacientai. Šie principai yra ypatingi.

Bendrieji 2 lentelės principai ir kitos terapinės dietos yra tokios:

• Riebalų, kepti, aštrūs maisto produktai išbraukiami iš dietos;
• Sumažintas cukraus ir paprastų angliavandenių vartojimas apskritai;
• Dalinė mityba, ty 5 ar daugiau kartų per dieną, apytiksliai vienodais intervalais.

Specialūs lentelės principai 2:

• Mažesnis ankštinių augalų vartojimas;
• Sumažintas natūralaus pieno suvartojimas;
• Nuolatinė dieta;
• Didžiausias skrandžio taupymas (karšto ir šalto maisto pašalinimas, kietas ir grubus, sūrus, aštrus, rūgštus).

Trečiasis punktas - nuolatinis nustatyto mitybos laikymasis - reiškia, kad pacientas negali būti „pasilepinamas“ su riebalų kepta mėsa ar pyragas su sviesto kremu ir ilgai nebuvę ligos simptomų. Gastritas yra klastingas, nes jis pasireiškia skausmo sindromu tik tada, kai draudžiamas maistas patenka į skrandį.

Tačiau skausmo, sunkumo ir kitų diskomforto nebuvimas epigastriniame regione visai nereiškia, kad liga buvo nugalėta. Tik gydantis gydytojas, atlikęs išsamų tyrimą, gali išsiaiškinti gijimą ir atšaukti ar pakeisti mitybą. Iki tol pacientas turi laikytis dietos.

2 lentelė yra gera, nes ji gali būti naudojama namuose, o ne tik sanatorijos ar ligoninės sąlygomis. Visi dietos produktai yra prieinami, visi virimo metodai yra aiškūs.

Dar kartą reikia pabrėžti, kad gydymo sėkmė visiškai priklauso nuo paciento ir jo atsakomybės. Pacientas gali atsigauti tik laikantis mitybos taisyklių ir vaistų vartojimo pagal nustatytą schemą.

Leidžiamų patiekalų ir produktų sąrašas

Maisto produktai ir produktai iš šio sąrašo leidžiami kasdien. Jie gali būti derinami taip, kaip pageidaujate, jei laikomasi elementų, reikalingų norint laikytis maistinės vertės normų ir kasdienių kalorijų, dalis.

• Sriubos ant antrojo sultinio - mėsa (jautiena, veršiena), naminiai paukščiai (vištiena, kalakutiena, putpelės), žuvis (jūrų liesos žuvys);
• Daržovių sriubos;
• Daržovių sriubos ir grūdai;
• Makaronų ir makaronų makaronų sriubos.

• Virti mėsa, garai - jautiena, veršiena, triušis;
• Virti paukščiai, garai be odos ir riebalų - vištiena, kalakutiena, putpelės;
• Virti žuvis, garų - europinių jūrų lydekų, papločių, plekšnių, tunų, menkių;
• Garintos mėsos, pagamintos iš leistinos mėsos, paukštienos, žuvies;
• Virti kiaušiniai;
• Garų omletai, daugiausia baltymai.

• Košė iš kruopų arba plakta į maišytuvą - ryžiai, grikiai, kukurūzai, kviečiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai;
• Virti bulvės, garai, kepti, troškinti;
• Morkos ir runkeliai virti, garai, kepti, troškinti;
• Cukinijos troškintos arba kepintos;
• Žiediniai kopūstai ir brokoliai virti, garai, daržovių troškinių ir javų-daržovių troškintuvų sudėtyje.

• Sauso sviesto sausainiai, pavyzdžiui, krekeriai;
• Minkšti vaisiai ir uogos, visiškai subrendusios - abrikosai, persikai, slyvos, arbūzas;
• Natūralūs zefyrai, marmeladas, zefyras, dėklas (geriausias naminis).

• Pieno produktai;
• Žolelių arbatos (raudonmedžio, ramunėlių, šaltalankių);
• Laisvos juodos ir žalios arbatos be cukraus (gali būti saldinamos medumi);
• Bučiniai;
• Švieži vaisiai ir daržovės su ne rūgštine plaušiena.

• Vakar kukurūzų duona, šiek tiek išdžiovinta;
• Iki pirmųjų patiekalų patiekite duoną;
• Šviežia varškė, tarkuota su grietine arba gėrimo kremu;
• Mažai riebalų turintis sūris;
• Grietinė (paruoštais patiekalais);
• Moliūgai sriubose, košė arba kepti;
• Medus;
• Grietinėlės ir daržovių rafinuoti aliejai (paruošti valgiai).

Leidžiamų maisto produktų ir produktų sąrašas

Toliau išvardyti patiekalai ir maisto produktai gali būti vartojami porą kartų per savaitę, siekiant paskatinti skrandžio sulčių gamybą.

1. Borskas;
2. Kopūstų sriuba;
3. Sriubos ant laisvos grybų sultinio.

• Virti jautienos liežuvis;
• Aukštos kokybės pieno dešrelės;
• Aukštos kokybės virti dešra be riebalų, „tipo daktaras“;
• Virti grybai.

1. Daržovių baklažanų troškinys;
2. Šviežių daržovių salotos;
3. Baklažanai, troškinti arba kepti be odos.

• Tangerinai ir apelsinai su rūgštine plaušiena;
• Vynuogės yra nuluptos ir nuluptos.

• Kavos gėrimas su pienu;
• Švieži vaisių kompotai ir vaisių gėrimai.

• Lankas;
• Česnakai;
• Ridikas;
• Ridikai;
• Paprikos;
• Švieži pomidorai;
• Švieži agurkai;
• Kietai virti kiaušiniai;
• Citrinų sultys (paruoštais patiekalais).

Draudžiamų maisto produktų ir produktų sąrašas

Šio sąrašo patiekalai ir produktai jokiomis aplinkybėmis neturėtų būti valgomi gastrito pacientams. Įdomu tai, kad dauguma sąraše esančių elementų yra įtraukiami į bet kurios kitos dietos draudimų sąrašus. Tai rodo, kad tokie produktai ir patiekalai su jais kompozicijoje prieštarauja sveikos mitybos principams, o tai reiškia, kad pageidautina juos pašalinti iš dietos net ir sveikam žmogui.

• Sriubos su ankštinėmis pupelėmis - pupelės, žirniai, lęšiai, avinžirniai ir tt;
• Kiaulienos sriubos;
• Sriubos su ėriena;
• Grybų sriubos;
• Sriubos, pavyzdžiui, kharcho, shurpy, solyanka, marinatas.

• Kiauliena, ėriena, antis, žąsis - bet kokia forma.

• Šokoladas;
• Konditerijos gaminiai su grietinėlėmis;
• Saldūs sausainiai, vafliai, bandelės, bandelės.

1. Kava, kakava;
2. Supakuotos sultys;
3. Šviežiai spaustos neskiestos sultys;
4. Alkoholiniai gėrimai.

• Šviežia duona;
• Juoda duona, kurios šviežumas;
• Konditerijos kepimas;
• Konservuota mėsa ir žuvis;
• Sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės;
• Rūkyti produktai.

Dietos meniu parinktys

Pusryčiai

Garų omletas (minkštai virti kiaušiniai, varškės varškės); avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžių košė su sviestu; arbatos ar kavos gėrimai.

Antras pusryčiai

Naminis sūris su grietine (grūdų troškinys, kepta obuolė, želė); kefyras (ryazhenka, arbata su žolelėmis).

Pietūs

Vištienos makaronų sriuba (daržovių sriuba su ryžiais, grybų sriuba su grietine); garo pjaustytuvas (garinė žuvis, garo paukštis) su garo daržovėmis (daržovių tyrė su sviestu, didelis šoninis patiekalas); „Kissel“ (putos, kokteiliai).

Po pietų arbata

Krekeriai (džiovinta duona, liesa duona) su arbata (kavos gėrimas, kompotas).

Vakarienė

Virti daržovės su virtomis mėsa (paukštiena, žuvis); vaisių salotos su grietine (kepti vaisiai su medumi).

Vėlyvos vakarienės (bent dvi valandos iki nakties miego)

Kefyras (ryazhenka, arbata su pienu, želė).

Kaip matote, poreikis laikytis dietos nereiškia, kad pacientas turi badauti. Naudodamas visus galimus ir leistinus maisto ruošimo metodus, jis gali sukurti įvairių patiekalų iš autorizuotų produktų.

Dieta 2 lentelė: kas gali, kas negali - stalo

Leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų lentelė „2 lentelė“. Naudokite savaitės meniu ir taip pat sužinokite, ką galite ir negalite valgyti naudojant „2 lentelės“ dietą. Padarykite puikią dietą su mūsų stalais!

Sovietmečiu pagerbtas mokslininkas Manuil Pevzner Maskvos mitybos institute sukūrė specialias dietas skirtingoms ligų grupėms, tarp jų ir lentelę Nr.

Mitybos indikacijos

Medicininė mityba vis dar sėkmingai naudojama medicinos praktikoje, siekiant pašalinti simptomus:

• gastritas - skrandžio gleivinės uždegiminis procesas;
• kolitas - storosios žarnos gleivinės uždegimas;
• enteritas - plonosios žarnos ligos.

Dieta, kuria siekiama atstatyti virškinamojo trakto funkcijas reabilitacijos laikotarpiu, reiškia subalansuotą meniu, kuriame neįtraukiami aštrūs, riebūs ir sunkiai virškinami maisto produktai. Dienos kilokalorijų skaičius nesiskiria nuo sveikų žmonių skaičiaus. Dienos norma - 2800 kcal. Neįtraukti nevalgius ir jokių apribojimų.

Dietos skyrimo pagrindas yra ūminės ir lėtinės virškinimo trakto ligų formos. Krizės metu dieta skiriama po intensyvios terapijos, kai ūminė fazė praeina. Lėtine ligos eiga ilgą laiką rekomenduojama specializuota mityba. Žarnyno ligų atveju mitybos specialistas nustato ligas ir, jei reikia, paskiria kitą stalą.

Svarbių komponentų kasdienis vartojimas 2 mitybos metu:

• 100 g augalinių ir gyvūninių riebalų;
• 60 g baltymų;
• 400 g angliavandenių;
• druska 15 g

Dietos esmė - daug riebalų turinti mityba, proporcingas terminis apdorojimas.

Išsamus draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas, jų garavimas leidžia asmeniui sklandžiai prisitaikyti, o ne drastiškai keisti įprastą mitybą. 2 lentelė leidžia virti, troškinti, kepti ir kepti maisto produktai. Vieninteliai keptiems maisto produktams taikomi apribojimai yra išimtis, kai gaminama duona ir sumažinamas sviesto kiekis.

Produktai naudojami smulkiai pjaustyti arba nulupti minkštuoju grybu. Žuvų filė valgoma sveika, bet be odos. Gruntinis pjaustymas kelis kartus sutrinamas. Terminio apdorojimo metu 80% maisto yra virtos arba garinamos. Pertrauka draudžiama. Malonus maistas - 4-5 kartus, maistas negali būti karštas ar šaltas, tik šiltas.

Koks turėtų būti maistas

Kepimas leidžiamas iš 1 ir 2 kviečių miltų. Kepiniai valgomi per dieną po kepimo, šiek tiek išdžiovinus. Mitybos specialistai uždraudžia kai kuriuos iš jų:

• bandelės, sausainiai;
• juoda duona;
• karšti švieži pyragaičiai.

• bent kartą per dieną naudokite skystas sriubas, grybus, daržovių sultinius;
• mėsos sultinys naudojamas tik po antrinio liesos galvijienos rūšies perdirbimo;
• leidžiama mėsos triušio, kalakutienos, vištienos krūtinėlės;
• nustato griežtą kiaulienos ir ėrienos ribą;
• Liesos žuvų veislės - karpiai, menkės, navaga, jūrų lydekos.

Mitybos specialistai pataria susilaikyti nuo konservuotų maisto produktų, marinuotų agurkų ir rūkytų mėsos.

Kruopos

Košė virinama vandenyje, bet kartais pienas pridedamas ne daugiau kaip 30%. Mišinys naudojamas pagardų, kepamų blynų ir kitų patiekalų paruošimui.

• miežiai;
• kukurūzai;
• miežiai;
• ankštiniai augalai.

Kiti patiekalai gerai ruošiami ir smulkiai sumalami prieš patiekiant, o poros košės valgomi kartą per savaitę.

Žoliniai produktai

Principas yra tas, kad daržovės ir vaisiai valgomi tik su prinokusiais vaisiais, ir toks naudingas augalas, kaip žirneliai, gali būti, bet tik ribotai, ir jei kūnas jį gerai toleruoja. Ypatingas bruožas yra tai, kad išspaudos, termiškai apdorotos (dažniausiai garintos) daržovės ir vaisiai patiekiami į stalą bulvių koše, želė, putos.

• paprikos (saldus ir kartūs);
• ridikėliai, ridikėliai;
• svogūnai;
• agurkai;
• česnakai.
• agrastas;
• aviečių;
• datos ir vaisiai, turintys grubų odą.

Citrusiniai vaisiai valgomi labai atsargiai.

Kai kepimas neleidžia susidaryti plutos, o virimo žąsų, vištienos, putpelių leidžiama - tik minkšta virimo temperatūra.

Pieno produktai

Riebalų kiekis turi būti mažas. Galimas tarkuotas kietasis sūris. Sūris nėra termiškai apdorojamas. Maistas gali būti derinamas su grietine, arbata ar kava - su grietine. Draudžiama valgyti aštrius sūrius, įskaitant riešutus, riebalinius pieno produktus. Jogurtas gali būti dietoje, o kefyras arba ryazhenka yra girtas naktį.

Gėrimai

Jie turi būti lengvi, šilti, nekarbonizuoti. Natūralios sultys skiedžiamos vandeniu. Prasta arbata, kava, gėrimas su pienu ar cukrumi. Naudingi sultiniai - pagerina virškinimą.

2 dietos lentelė - tai savaitės meniu, kurį galite ir negali valgyti, stalas

Gastroenterologai teigia, kad sėkmingas visų virškinimo sistemos ligų gydymas yra neįmanomas, nesilaikant fiziologiškai patikimos ir taupančios dietos. Pacientų dietos lentelė Nr. 2 su 4-5 atskirais maistais mažomis porcijomis užtikrina visų būtinų biologiškai aktyvių komponentų tiekimą maistui ir teigiamą poveikį virškinimo traktui.

Patartina laikytis dietos maistui ilgą laiką. Laikytis dietos 2 gali būti ligoninėje, gydymas namuose, namuose.

Mitybos principas numato gana platų produktų, iš kurių galite paruošti skanius ir sveikus patiekalus, ir įvairių maisto ruošimo technologijų sąrašą, todėl pacientai gali lengvai atlaikyti priverstinius mitybos apribojimus.

Apie medicinos dietos lentelę 2

Atsižvelgiant į tai, kad iš maisto produktų, kurie ilgai uždelsti organizme, yra sunkiai virškinami, sudirginantys produktų gleivinę ir receptorių aparatūrą, išskiriama ne tik virškinimo organų apkrova, bet ir pagrindinio virškinimo trakto sekrecijos aktyvumas.

Dėl medžiagų apykaitos procesų stimuliacijos, susikaupusių riebalų perteklių atveju natūralus kūno svorio sumažėjimas. 2-os dietos laikymasis - gastrito ir virškinimo organų ligų prevencija, taip pat virškinamojo trakto adaptyvių ir kompensuojančių reakcijų gerinimas.

2 medicininės dietos lentelė skiriama šioms kūno patologinėms sąlygoms: gastritui, kolitui, enteritui be liga sergančių kepenų ir tulžies takų ligų.

Mitybos specialistai teigia, kad dėl lėtinių ligų paūmėjimo ir remisijos, ūminio gastrito, lėtinio gastrito, turinčio sekrecinį nepakankamumą, atsiranda visiškas gydymas, griežtai laikomasi terapinės mitybos iki pusantrų metų.

Pagrindinės taisyklės

2 gastrito lentelės dietos energinė vertė svyruoja nuo 2800 iki 3100 kcal. Norėdami sukurti meniu kasdienės dietos 2 lentelėje, turėtumėte laikytis šių cheminių maisto produktų savybių:

• per dieną organizmas turėtų gauti apie 400 gramų angliavandenių,
• 100 g riebalų
• 100 gramų gyvūninių baltymų ir 100 g augalinių baltymų, t
• druska - iki 10 gramų,
• geriamasis vanduo - 1,5 l.

Bendras dienos raciono svoris yra apie 3 kg. 2 mitybos lentelė vaikams ir suaugusiems normalizuoja žarnyno peristaltiką ir stimuliuoja virškinimo trakto išsiskyrimą.

Kas gali ir negali valgyti?

Meniu visiškai neįtraukiami riebalai, rūgštūs, rūkyti, aštrūs, aštrūs, marinuoti, sunkiai virškinami, pernelyg karšti ir ledingi maisto produktai. Tiekiamo maisto temperatūra turėtų būti nuo 15 ° C iki 60 ° C. Maitinimo dažnumas dalinėse dalyse svyruoja nuo 4 iki 6 kartų, o paūmėjimo laikotarpiais porcijų dydis mažėja, o maisto suvartojimas padidėja iki 8 kartų per dieną.

Produktai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, pluoštas ir jungiamieji audiniai, turi būti trinamas. Kulinarinis kepimo būdas: troškinimas, garavimas, kepimas, virimas, kepimas (tik be duonos riešutų arba miltų ir rupaus pluta). Žaliavų vaisių kiekis dietoje yra minimalus.

Produktų lentelė - ką galite ir ką ne valgyti

• Mažai riebalų veislių žuvys bet kurioje kulinarijos perdirbimo versijoje (prieš kepant, ne panirovan).
• Dienos duona, krekeriai, saldūs sausainiai, duona, sėlenos, sausainiai.
• Mažai riebalų turinčios mėsos dietos veislės (triušis, kalakutiena, vištiena, veršiena). Negalima per daug kepti!
• Visi pieno ir fermentuotų pieno produktai (pilnas pienas ir riebalinis grietinėlė ribotais kiekiais).
• Javai, išskyrus miežius, soros, kukurūzų kruopos.
• Visos daržovės, išskyrus ankštinius, česnakus, ridikas, ridikėliai, krienai, svogūnai. Neapdorotos daržovės prieš naudojimą turi būti nuvalomos.
• Žuvų, daržovių ir mėsos sultinio trūkumas.
• Krakmolas
• Marmeladas, marshmallow, marshmallow, medus, cukrus, uogienė, uogienė, konfitija, saldainiai.
• Juoda ir žalia arbata, mate, karkade, silpna kava, raudonmedžio infuzija, cikorijos gėrimas, vaistažolių arbata.

• Majonezas ir karšti padažai.
• Riebalų kiauliena, taukai, ėriukai, žąsys, antis.
• Saldūs tešlos pyragaičiai, iš jos pagaminti pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai.
• Rūkyta mėsa ir žuvis.
• Visų rūšių konservai.
• Marinuotos, marinuotos, marinuotos daržovės.
• Kvass.
• Virimo riebalai, taip pat aviena, jautiena ir kiauliena.
• Žalios uogos ir vaisiai su grubiu žieve ir sėklomis (rekomenduojama pašildyti vaisius).
• Vynuogių sultys
• Datos, figos.
• Gazuoti, atšaldyti gėrimai, energija, ledai.
• Alkoholis
• Šokolado produktai su sviesto kremu.
• Grybai ir visi produktai su jais.

Savaitės dietos lentelės 2 pavyzdžio meniu

• Pusryčiai: virti kiaušiniai, avižiniai pudinai, kava su pienu.
• Užkandžiai: uogų želė.
• Pietūs: mėsos skonio sriuba, žiediniai kopūstai, virtos veršienos, grietinėlės padažas, vaisių želė.
• Pietūs: rožių klubų infuzija su natūraliu medumi.
• Vakarienė: baklažanų ikrai, varškės troškinys, grietinė, žaliosios arbatos.
• Nakvynė: visa šilto pieno stiklinė.

• Pusryčiai: košė iš avižinių dribsnių su sviestu, garų omletu ant pieno, karkade.
• Užkandžiai: stiklinė slyvų sulčių su plaušiena.
• Pietūs: vištienos makaronų sriuba, virtos salierų tyrės, kalakutų krūtinėlės, kepamos folijoje su citrinų sultimis, kompotas.
• Saugus, bananas.
• Vakarienė: troškinta su morkomis ir runkelių lydekomis, pieno marinuota sriuba, arbatos arbata.
• Nakvynė: rūgštus pienas.

• Pusryčiai: ryžių pudingas, duona, sviestas, kietasis sūris, žolelių arbata.
• Užkandis: varškė su persikų tyre.
• Pietūs: liesas borskas, mėsos, grikių košė, mėlynių želė.
• Užkandžiai: želė iš vaisių.
• Vakarienė: bulvių troškinys, virti ešeriai, kakava.
• Nakvynė: acidophilus.

• Pusryčiai: manų kruopos, sumuštiniai su suluguni ir sviestu, cikorijos gėrimas su pienu.
• Užkandžiai: varškės pudingas.
• Pietūs: žuvų sriuba, kalakutiena, kietųjų kviečių makaronai, želė.
• Pietūs: slyvų sultys, sausainiai.
• Vakarienė: kepta su citrinų ir petražolių skumbrėmis, virtomis bulvėmis su krapais, arbata su pienu.
• Bedtime: bio ryazhenka.

• Pusryčiai: baltymų omletas, ryžių salotos ir jautienos liežuvis, kava.
• Užkandis: kepta obuolė.
• Pietūs: vištienos sultinys su krutonais, virtos bulvės, žuvų mėsos riešutai grietinėlės padaže, razinos ir slyvų kompotas.
• Pietūs: varškė su braškėmis.
• Vakarienė: kiaušinių košės, sūrio pyragai, mėtų arbata.
• Nakvynė: natūralus jogurtas.

• Pusryčiai: ryžių košė (virti piene), kiaušinis, sūris, sėlenos duona, šaltalankių arbata.
• Užkandis: varškė su mėlynėmis.
• Pietūs: grikių sriuba ant nugriebto mėsos sultinio su virtomis daržovėmis, bulvių keptuvė su vištiena, skvošo ikrai, troškinti vaisiai.
• Pietūs: uogų putos.
• Vakarienė: ant grotelių keptos filė su moliūgų, moliūgų ir žiedinių kopūstų ragu.

Nakvynė: kefyras su probiotikais.

• Pusryčiai: spagečiai su sūriu, kiaušinėliai, kava.
• Užkandžiai: duona ir džiovinti abrikosai.
• Pietūs: klasikinis daržovių sriuba, grietinėle troškinta triušiena, zrazy su kopūstais, kompotas.
• Pietūs: morkų ir obuolių sultys.
• Vakarienė: kepta upės žuvis (ešeriai, karpiai, lydeka), vinigretė (be žirnių), apsirengusi kukurūzų aliejumi, dogrose infuzija.
• Bedtime: koumiss.

Remiantis patyrusių dietologų apžvalgomis, pacientai, ilgą laiką prilipę prie 2-osios dietos, palaipsniui prarado svorį, harmonizavo kūno formą dėl medžiagų apykaitos procesų aktyvinimo ir žarnyno valymo nuo sukauptų skilimo produktų, šlakų, toksinių junginių. Palaimink jus!