Ką galite valgyti su kepenų liga

Ūminės ir lėtinės kepenų ir tulžies pūslės ligos nebūtinai reiškia griežtą dietos laikymąsi. Mitybos principai sumažinami iki poreikio pašalinti papildomą naštą šiam organui, kad pažeistas ląsteles be streso būtų galima pakeisti naujomis. Kai gydytojas atlieka tikslią diagnozę ir paskiria gydymą, jis neabejotinai paaiškins, ką galite valgyti su sergančiais kepenimis, ir kokius produktus reikėtų vengti. Kiek ši dieta bus griežta, ar įmanoma atsipalaiduoti ir kada bus galima grįžti į įprastą mitybą, priklauso nuo paciento būklės. Be to, kiekvienas žmogus gali pajusti sunkumą dešinėje hipochondrijoje po alkoholio, persivalgęs ar vartodamas tam tikrus vaistus. Šiuo atveju taip pat verta šiek tiek laiko apriboti save tam tikrų produktų naudojime.

Kepenų vaidmuo organizme ir kodėl svarbu valgyti teisę

Kepenys yra pagrindinis organizmo filtras, kuris neutralizuoja toksinus ir pašalina juos natūraliai. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas, nesveiko maisto ir alkoholio gausa, tam tikrų vaistų gydymas gali neigiamai paveikti kepenis. Jų apkrova didėja, ląstelės sunaikinamos ir negali atlikti savo funkcijų. Be to, kepenys dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų apykaitos sintezėje ir nusėdimuose. Ji taip pat gamina tulžį, kuri teka į plonąją žarną ir suskaido maistą.

Tarp visų kepenų ligų galime išskirti pagrindines:

• hepatitas yra uždegiminis arba infekcinis procesas;
• riebalinė hepatosis - normalių funkcinių hepatocitų keitimas riebalais;
• cirozė yra sunkiausias kepenų pažeidimas, kurio metu atsiranda ląstelių mirtis ir randų susidarymas iš jungiamojo audinio (fibrozės).

Kepenų, tulžies pūslės ir kasos ligų priežastys dažnai siejamos su žmonių mitybos gyvenimo būdais ir kultūra. Kepenims nepatinka riebių, keptų maisto produktų, žalingų gėrimų ir greito maisto gausa. Tokio maisto perdirbimui reikalingas didelis tulžies kiekis, kurį turi gaminti kepenų ląstelės. Naudodamas nuolatinį kepenį, jo audiniai neturi laiko atsigauti. Ne mažiau pavojinga kepenims ir alkoholio vartojimui. Mažomis dozėmis, jei vartojama retai, jis visiškai apdorojamas ir nekenkia organizmui, o alkoholizmo metu toksinai nusėda vidiniuose organuose ir sukelia pavojingas ligas. Tačiau hepatitas gali priklausyti nuo asmens gyvenimo būdo. Tokiomis ligomis galima užkrėsti krauju, kai lankotės nagų salone, ligoninėje ar tatuiruojant.

Kodėl reikia dietos kepenų ligai?

Norint ją palengvinti, būtina gydyti kepenų liga. Priklausomai nuo ligos etiologijos ir jo stadijos, nustatytas pagrindinis gydymo režimas, kuris apima vaistų vartojimą. Kai kuriais atvejais (galutinėse cirozės stadijose) organų transplantacijos operacija gali būti reikalinga. Iš esmės paskirti vaistus nuo hepatoprotektorių grupės ir dietos, kurią pacientas turi laikytis visapusiškai.

Kepenys yra susiję su įvairių elementų virškinimu ir metabolizmu. Padidėjus apkrovai, jo ląstelės neturi laiko atsigauti, o tai skatina tolesnę ligos raidą ir jos pasunkėjimą. Jei valgote tinkamai ir nepažeidžiate dietos, hepatocitai labai greitai pakeičiami naujais, o organas visiškai atsinaujina. Tai netaikoma toms formoms, kai jungiamojo audinio randai jau atsirado parenchimoje, tačiau paciento būklė gali būti palaikoma tinkama mityba.

Pagrindiniai kepenų dietos principai

Dėl kepenų ligos dietos dažnai vartojami lengvi valgiai. Jis turėtų būti virti be riebalų, prieskonių ir padažų, geriau virti arba garuoti. Taip pat griežtai dozuojama druska. Valgyti tokiomis patologijomis būtina pagal šias taisykles:

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.

• maistas ir gėrimai turi būti kambario temperatūroje;
• per dieną reikia valgyti mažiausiai 5 kartus mažomis porcijomis;
• bendras kalorijų suvartojimas apskaičiuojamas individualiai, tačiau jis neturėtų būti mažesnis nei 2000-2,500 kcal per dieną;
• baltymų ir angliavandenių kiekis išlieka didelis, o riebalų kiekis gali būti sumažintas;
• vitaminai yra reikalingi regeneravimo procesams;
• Jūs taip pat galite išgerti naudingų sultinių ir gėrimų (dogrose).

Mitybos trukmė priklauso nuo ligos ir jos stadijos. Gydant lengvas hepatito formas, gydymas trunka kelis mėnesius, o cirozės atveju visą gyvenimą turėsite laikytis šių rekomendacijų. Taip pat galite praleisti nevalgius dienas, jei kepenys skauda po šventės, alkoholio suvartojimas ar persivalgymas. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, nes ji turi teigiamą poveikį ne tik kepenų ir tulžies latakams, bet ir visoms organų sistemoms.

Be to, būtina atlikti hepatoprotektorių kursą (Essentiale, Allohol ir kt.). Jie gali priklausyti skirtingoms grupėms. Kai kurie iš jų stiprina esamas kepenų ląsteles, kiti skatina naujų. Faktas yra tai, kad kepenų audinio regeneracija vyksta dalijant tuos hepatocitus, kurie sudaro jį. Dvi dukterinės ląstelės yra suformuotos iš vienos ląstelės, todėl kepenys greitai atkuriamos. Tačiau, jei hepatocitai patiria stresą, jie nesiskirs. Pirma, būtina remti tuos, kurie nėra paveikti ligos, ir paskatinti regeneracijos procesus.

Draudžiami produktai

Visų pirma, pacientas turėtų tiksliai žinoti, kokie maisto produktai negali būti valgomi su kepenų ligomis. Tai apima visus patiekalus, kuriuos sunku apdoroti ar sukelti intoksikaciją. Nuo dietos reikia visiškai pašalinti kepti, riebūs, rūkyti patiekalai, prieskoniai ir parduotuvės padažai. Alkoholis taip pat draudžiamas bet kokia forma ir bet kokiu kiekiu.

Pilnas maisto produktų, galinčių paveikti kepenų būklę ir užkirsti kelią jo ligoms gydyti, sąrašas:

• riebios mėsos ir žuvies (kiaulienos, ančių, raudonųjų žuvų);
• turtingi sultiniai, įskaitant pirmųjų kursų rengimą;
• švieži pyragaičiai iš kvietinių miltų (balta duona), tačiau leidžiama naudoti krekerius;
• Pyragaičiai;
• švieži vaisiai ir daržovės (ankštiniai augalai, lęšiai, kopūstai, saldžiosios uogos);
• mėsos šalutiniai produktai (kepenys, liežuvis), taip pat dešrelės ir dešros;
• Neapdoroti augaliniai aliejai ir gyvūniniai riebalai;
• įsigyti padažai (majonezas, kečupas);
• stipri arbata ir kava;
• alkoholiniai gėrimai.

Leidžiami ir sveiki patiekalai

Pacientui reikia žinoti, kokie produktai gali būti įvedami į kasdienę dietą, nekenkiant sveikatai. Iš leistinų produktų gaunami visaverčiai skanūs patiekalai, o laikui bėgant galite valgyti be daug prieskonių ir prieskonių. Verta atkreipti dėmesį į šį patiekalų sąrašą:

• liesos mėsos arba žuvies virintoje formoje arba garuose (pageidautina supjaustyti į mažus gabalus);
• kruopos ant vandens ar pieno su nedideliu sviesto kiekiu (iki 30 g per dieną);
• vegetariškos arba pieno sriubos;
• durum makaronai;
• krekeriai arba džiovinta duona;
• daržovių troškinys;
• mažai riebalų turintis pienas ir fermentuoti pieno produktai (kefyras, ryazhenka, naminiai jogurtai);
• varškės ir varškės puodeliai;
• kiaušiniai bet kokiu pavidalu, ypač naudingi garų omeletai iš kiaušinių baltymų;
• silpna arbata, daržovių sultiniai, laukinės rožės arbata, nesaldinti uogų vaisių gėrimai arba želė.

Geriau valgyti maistą ne dideliais gabalėliais, bet bulvių koše. Taip pat svarbu gerti daug gryno vandens ir gėrimų per mažas porcijas. Produktai gali būti derinami ir sukuriami kulinariniai šedevrai. Pavyzdžiui, obuoliai, kepti su medumi ir cinamonu, lengvai virškinami ir gali valyti kepenis. Gliukozę (cukrų) geriau pakeisti fruktoze (medumi arba įsigytu produktu). Jis bus naudingas ne tik pacientams, sergantiems kepenų ligomis, bet ir diabetikams.

Kepenų ligų prevencija

Dėl kepenų ligų prevencijos galima valyti naudingais produktais. Tradicinė medicina turi daug receptų, kurie veikia kepenis ir tulžies takus, tačiau juos reikia vartoti tik gydytojo nurodytu būdu.

• Tuba yra tulžies pūslės stimuliavimo būdas, kuris neleidžia tulžies stagnacijai. Norėdami tai padaryti, naudokite riebalų alyvuogių aliejaus mišinį su natūraliomis sultimis ir įdėkite šildymo bloknoto dešinėje pusėje. Galite praleisti nevalgius.
• Terapinis trijų dienų nevalgymas yra būdas visiškai išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Trys dienas galite valgyti tik daržovių sultinius ar sultis. Trečios dienos pabaigoje atliekama vamzdžių procedūra.
• Kai kurie gydytojai rekomenduoja kiekvieną rytą laukinių rožių uogų nuėmimą tuščiu skrandžiu. Po to galite valgyti pusryčius ir valgyti per dieną, kaip įprasta. Metodas yra geras, nes tradicinių medicinos gydytojai neneigia ir nesutinka su jo veiksmingumu. Įrankis taip pat gali būti skiriamas vaikams mažesnėmis dozėmis.

Skirtingi kepenų valymo būdai gali turėti kontraindikacijų. Svarbu žinoti, kaip ją valyti, nekenkiant sveikatai, o ne sukelti ligos paūmėjimą. Taip pat verta sužinoti apie visas amžiaus kontraindikacijas. Sveiko vaiko kepenų valymas gali būti žalingas, nes metodai yra gana agresyvūs. Be to, vaikams neturėtų būti skiriama vaistų, prieš tai nepasitarus su gydytoju. Kiekviename preparate yra požymių, nuo kokio amžiaus jis gali būti vartojamas ir kokia dozė.

Kai skausmas pasireiškia dešinėje hipochondrijoje, svarbu žinoti, kaip gydyti kepenis ir kaip valgyti teisę. Pagrindinės taisyklės yra sumažintos iki to, kad yra geresnis tik natūralus maistas, kurio dalį galite būti tikri. Nuo kenksmingų produktų ligos gydymui turės būti atsisakyta. Po tam tikro laiko bus galima grįžti į įprastą gyvenimo būdą, jei liga gali būti išgydyta. Tačiau reikia suprasti, kad kai kuriais atvejais blogi mitybos įpročiai ir kepenų, tulžies takų ir virškinimo trakto patologijų atsiradimas. Jie gali būti vengiami, jei laikotės dietos ir dietos ir priprasti prie sveiko maisto.

Mityba kepenų ligoms - ką galima valgyti ir ką ne?

Kepenų ligos dieta yra neatsiejama sėkmingo gydymo ir greito pažeistų audinių atkūrimo dalis. Švelnus mityba leidžia apriboti ligos organo apkrovą, tuo pačiu suteikiant viską, ko reikia - vitaminų, naudingų ir maistingų elementų.

Kepenų ligų mityba turėtų būti kuo naudingesnė ir patogesnė organizmui

Mitybos sutrikimai kepenų ligose

Medicininė mityba kepenims - tai 5 lentelės numeris. Mityba yra sunki, bet subalansuota - maisto produktai, kuriuose yra didelė cholesterolio, riebalų, oksalo rūgšties ir purino koncentracija, galinti sudirginti sužalotus audinius ir padidinti jų apkrovą, neįtraukiami.

Pagrindiniai penktosios dietos mitybos aspektai, kuriuos reikia laikytis:

• šlifuokite augalinius produktus, kuriuose yra daug skaidulų, mėsą supjaustykite į mažus gabalus, gerai virkite;
• valgyti dažnai ir vidutinio sunkumo dozėmis - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną;
• indai yra tinkami naudoti tik šiltoje formoje;
• kepimo maistas - garinti, virti arba kepti kepimo krosnyje - kepinimas neįtrauktas, kartais maistas gali būti troškintas;
• paros druskos suvartojimas neturi viršyti 10 g.

Ką galite valgyti dėl kepenų problemų?

Specialioji mityba nepriima kenksmingo maisto ir apima dietos praturtinimą su virtomis arba neapdorotomis (būtinai sumaltomis) daržovėmis, vaisiais, sultimis, maistu riebalais.

Lentelė „Naudingi produktai“

Maistas su sergančiais kepenimis

Kepenys turi daug funkcijų. Vienas iš jų yra glikogeno - cheminės medžiagos, naudojamos energijos tiekimui, saugojimas ir išleidimas. Kai kepenys neveikia tinkamai, jo gebėjimas išsaugoti ir paleidžia glikogeną. Todėl organizmas turi naudoti kitus energijos šaltinius, pvz., Baltymus (pvz., Raumenis) ir riebalų atsargas.

Maistas su sergančiais kepenimis

Svorio mažinimo prevencija

Lėtinė kepenų liga dažnai lydi raumenų ir riebalų praradimą. Dėl skysčių susilaikymo sunku nustatyti. Pavyzdžiui, pacientas praranda raumenų audinį, bet jei organizme yra laikomas skystis, svoris vis dar yra normalus.

Didelis baltymų kiekis yra svarbus žmonėms, sergantiems lėtinėmis kepenų ligomis, nes baltymai naudojami raumenims ir audiniams (įskaitant kepenis) palaikyti ir normaliai kūno būklei palaikyti. Istoriškai rekomenduojama vengti baltymų turinčių maisto produktų, kad būtų išvengta kepenų encefalopatijos. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad taip nėra. Kepenų encefalopatija gydoma vaistais ir baltymų trūkumas tik pablogins padėtį, sukeldamas prastą mitybą.

Didelis baltymų kiekis yra svarbus žmonėms, sergantiems lėtine kepenų liga.

Pastaba! Siekiant užkirsti kelią raumenų ir riebalų praradimui, pacientas turi valgyti didelės energijos vertės maisto produktus, įskaitant tuos, kuriuose yra reikalingo baltymų kiekio.

Kaip padidinti energijos kiekį mityboje:

1. Valgykite 6-8 nedidelius patiekalus ir užkandžius per dieną, o ne 3 didelius, ypač jei neturite pakankamai apetito ar greito sotumo.
2. Kepdami naudokite daugiau sveikų aliejų. Tai taikoma skrudinimui, kepimui ir padažuose.
3. Į mėsos patiekalus ar salotas įpilkite kiaušinių, ankštinių augalų, jogurto ar mažai druskos sūrio.
4. Prieš miegą valgykite maistingą užkandį.
5. Pakeiskite arbatą, kavą ar vandenį skysčiais, kurie teikia energiją (pavyzdžiui, išgerkite pieną, sultis ar kokteilius).

Kai serga kepenys, labai naudinga valgyti kokteilius.

Svarbu! Pienas yra puikus gėlių gėrimas, nes jame yra daug baltymų ir suteikia energijos. Visame piene yra daugiau kilojoulų nei nugriebtas pienas, todėl geriau jį naudoti. Taip pat tinka stiprus sojų pienas. Norėdami turėti daugiau baltymų ir kalorijų, galite pridėti kitų ingredientų, tokių kaip ledai, kakava ir įvairios sėklos. Energijos ir baltymų kiekis, kurį žmogui reikia kasdien, skiriasi priklausomai nuo individualių organizmo savybių.

Pienas turi daug baltymų ir suteikia energijos.

Kepenys vaidina svarbų vaidmenį tiekiant energiją (glikogeno pavidalu) tol, kol asmuo valgys naktį. Kai kepenys kenčia nuo ligos, pasekmės tik pablogėja. Dėl to organizmas pradeda naudoti baltymus (pavyzdžiui, raumenis). Angliavandeniai yra geriausias energijos tipas. Naudingi angliavandenių šaltiniai yra duona, grūdai, ryžiai, makaronai, vaisiai, pienas ir jogurtas.

Duona yra naudingas energijos šaltinis.

Jūs galite nuraminti apetitą prieš miegą su šiais angliavandenių užkandžiais:

1. 2 storos duonos skiltelės su saldus skonis (pavyzdžiui, medus, uogienė).
2. 2 stori duonos gabaliukai su razinomis arba skrudinta duona.
3. Stiklinė pieno su duona / skrudinta duona.
4. Visa grūdų bandelė arba stora bananų duona.
5. 2 saldi duona su medumi.
6. Miškų baras su vaisių gėrimu.
7. Jogurtas / vėžiagyvis / ledai su vaisiais ir medumi.
8. Ryžių kremas / pudingas su vaisiais / medumi.

Skrudinta su uogiene sveikas užkandis prieš miegą

Yra keletas specialių maisto papildų, kurie gali padidinti kūno baltymų kiekį nepažeidžiant kepenų. Jei reikia, pasikalbėkite apie tai su dietologu.

Pastaba! Jei esate antsvoris, turite sutelkti dėmesį į didelio kiekio baltymų suvartojimą ir pašalinti riebaus bei saldaus maisto produktus. Kartais žmonėms, kuriems yra kepenų liga, reikia mažai riebalų turinčio dietos. Tai ypač svarbu esant diabetui.

Pastaba! Jei patariama laikytis mažai druskos turinčio dietos, pasirinkite maistą, kuriame jis yra, ir bandykite jį pašalinti iš dietos.

Video - tinkama mityba sunkiai kepenų ligai

Vitaminai ir mineralai

Pakeitimai, atsiradę esant lėtinei kepenų ligai, gali sukelti vitaminų ir (arba) mineralų trūkumą. Problemos, pvz., Pernelyg didelis kraujavimas, osteoporozė, anemija ir naktinis aklumas atsiranda, jei vitaminų ir (arba) mineralų kiekis yra mažas.

Įvairių produktų naudojimas gali užkirsti kelią jų trūkumui. Tačiau, jei reikia, gydytojas vis tiek gali skirti vitamino-mineralinio komplekso. Venkite papildų ar dietų, kurių nerekomenduoja gydytojas ar dietologas.

Lėtinė kepenų liga gali sukelti vitaminų ir mineralų trūkumą.

Skystis ir druska

Kai progresuoja kepenų liga, aplink skrandį (ascitas) ir kojose kaupiasi skysčio perteklius (edema). Jei taip atsitinka, labai svarbu apriboti druskos (natrio) kiekį dietoje. Druska veikia kaip kempinė, sugeria daug skysčio. Sumažinus jo kiekį, atsikratysite edemos ir ascito. Jei turite pastarąjį, gydytojai ir mitybos specialistai rekomenduoja vartoti maistą druską.

Per didelis druskos suvartojimas ir kepenų liga sukelia edemą.

Patarimai, kaip sumažinti natrio kiekį dietoje

1. Nedėkite druskos prie stalo ar virimo proceso metu.
2. Pasirinkite produktus su mažu turiniu.
3. Apskaičiuokite druskos kiekį.

Taip pat pabandykite:

1. Lėtai sumažinkite natrio kiekį, kad skonio pumpurai galėtų prisitaikyti prie šviežio maisto. Jūs greitai priprasti prie mažai druskos turinčio dietos, tačiau tai gali užtrukti iki 4-6 savaičių.
2. Skonio maistas prieš pridedant druskos ar sūrų padažų.

Kiekvieną dieną skaičiuokite druskos kiekį

1. Nepilkite druskos prie stalo ar virimo metu.

Ką naudoti vietoj:

• šviežių maltų pipirų, sausų garstyčių;
• kalkių sultys, citrinos sultys, actas;
• šviežios arba džiovintos žolės - bazilikas, raudonėlis, mėtų, čiobrelių, rozmarinų, svogūnų, petražolių, šalavijų, tarragono, česnako, šviežio imbiero, čili, kario;
• prieskoniai - muskato riešutas, cinamonas, kmynai, kardamonas, imbieras.

• kiauliena - česnakai, citrinos žievelės, koriandras, obuolių padažas, imbieras, garstyčios;
• jautiena - lauro lapai, čiobreliai, garstyčios;
• ėriena - mėtų, imbiero, serbentų, paprikos, raudonmedžio, rozmarino, česnako;
• vištienos - šalavijas, tarragonas, česnakai, čili;
• žuvys (šviežios) - citrinos sultys, citrinos, pipirai, kalkių sultys, svogūnai, petražolės, actas;
• pomidorai - bazilikas, česnakai, petražolės, juodieji pipirai, raudonėliai;
• bulvės - svogūnai, paprika, petražolės, mėtų, juodieji pipirai;
• morkos - imbieras, cinamonas, medus, petražolės.

Pakeiskite druską prieskoniais

2. Pasirinkite maži druskos maisto produktus

Dėmesio! Iš esmės natrio druska (75%) gaunama iš perdirbtų maisto produktų. Pirkti šviežius, neperdirbtus arba užšaldytus maisto produktus. Taip pat pasirinkite produktus, pažymėtus „maža druska“ arba „be druskos“. Kai kurios etiketės gali būti pažymėtos „mažai druskos kiekiu“, tačiau tai neužkerta kelio pakankamai dideliam skaičiui. Patikrinkite, ar sudėtis - natrio (Na) kiekis, mažesnis nei 120 mg porcijai 100 g, laikomas mažu. Jei druska yra mažesnė nei 400 mg / 100 g, jo kiekis sumažėja.

Medinfo.club

Portalas apie kepenis

Maistas su sergančiais kepenimis, ką galite valgyti ir kas ne

Žmogaus kūno kepenys atlieka labai svarbią funkciją - išvalo jį iš toksinų ir toksinų, kurie susidaro metabolizmo procese, arba patenka į kūną iš išorės. Kepenų ligose organas nustoja visiškai atlikti savo funkcijas. Įvairios patologijos, mityba ir ilgalaikis gydymas antibakteriniais vaistais gali sukelti pažeidimus.

Siekiant organizuoti organo darbą, kepenų ligos atveju būtina laikytis tinkamos mitybos principų. Tokiu būdu galima atkurti hepatoviruso pažeidimo organo darbą su ciroze ir kitomis patologijomis. Dieta kepenų ligoms turi savo savybes, o jos sėkmė labai priklauso nuo paties paciento, jo noro sukurti tinkamą mitybą ir palengvinti kūno darbą.

Jei sergate hepatitu C, atkreipkite dėmesį į straipsnį „Dieta virusiniam hepatitui C“.

Pagrindiniai mitybos principai yra šie:

1. Mitybos pagrindu turėtų būti baltymų, tiek gyvūnų, tiek daržovių, maždaug lygiomis dalimis. Tą dieną, kai organizmas turi gauti bent 150 gramų šios medžiagos.
2. Angliavandeniai, kurių svoris yra normalus, yra priimtini 450 gramų, o jei jie yra antsvorio, jų tūris turėtų būti sumažintas.
3. Riebalinių maisto produktų kiekį leidžia gydytojas, nustatydamas jo tūrį pagal ligos eigą, kuri sukrėtė kepenis.
4. Siekiant sumažinti funkcinę apkrovą, maistas turi būti gerai paruoštas, kapotas, garinamas.
5. Su kepenų skausmu geriausia valgyti daugiau pluošto, padaryti porcijas mažas, bet daug kalorijų.
6. Dienos metu rodomi 4-5 valgiai.
7. Maisto produktuose reikia valgyti tik sveikus maisto produktus, pašalinant greito maisto, konservuotų maisto produktų, gazuotų gėrimų.
8. Pacientams nerekomenduojama piktnaudžiauti druskos ir sūriais maisto produktais.
9. Vanduo turi gerti ne mažiau kaip du litrus per dieną.

Jei laikotės šių mitybos principų, galite gerokai sumažinti ligos eigą ir greitai atkurti kepenis gydymo vaistais metu.

Vandens nauda

Vanduo vaidina labai svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime, todėl gyvybiškai svarbu, kad kepenys dirbtų. Vanduo yra pagrindinė terpė, kurioje vyksta 80 proc. Visų žmogaus veiklos cheminių reakcijų. Taip pat svarbu pašalinti toksinus, nes dauguma vandens vartojamos iš vandens. Todėl kepenų darbas yra tiesiogiai susijęs su vandeniu ir priklauso nuo jo.

Norėdami padėti kepenims atsigauti, reikia naudoti ne paprastą stalo vandenį, įsigytą prekybos centre, bet specializuotą medicininį vandenį. Ją galite rasti vaistinėje. Kai kepenys skauda, ​​gydytojas tikrai patars, kuris vanduo yra tinkamas gerti ir gydyti. Nemanykite, kad per vieną dieną butelis buteliuko turėtų išeiti - per dieną galite išgerti tik tris stiklines tokio vandens. Tai tik pusė rekomenduojamos dienos.

Nepaisant to, kad medicininiai vandenys kepenų ligomis skiriasi, „Essentuki“ gali būti laikomas universaliu, o be inkstų patologijų galima gerti „Narzan“, „Mirgorodskaya“, „Truskavetskaya“, „Slavyanovskaya“.

Labai svarbu, kad vandenys būtų natūralūs. Kepenų dieta suteikia mineralinį vandenį su jodu, fluoru, geležimi ir bromu. Didelis teigiamas poveikis kepenų patologijai turės magnio, natrio, kalcio druskas.

Rekomenduojami produktai

Sužinoję apie jų patologiją, pacientai nežino, ką valgyti kepenų ligoms ir kaip organizuoti maistą ateityje. Žmonės, kurie kenčia nuo kepenų patologijų, gali valgyti ribotą maisto produktų sąrašą. Taip yra dėl to, kad kepenys visiškai nevykdo savo funkcijų ir gali susidoroti su ligomis tik priimančiosios pagalba. Gydytojas rekomenduoja pacientams naudoti pasenusią duoną, valgyti makaronus iš kietųjų ir grūdų. Jei kepenys skauda, ​​tai nereiškia, kad būtina visiškai atsisakyti riebalų - jie yra leistini, tačiau ribotą kiekį. Svarbiausia šiuo atžvilgiu bus be riebalų mėsa (triušiena, vištiena), o riebalai turėtų būti nuriję organizme kartu su pieno produktais, kuriuose yra nedidelis riebalų ir žuvų kiekis (upėtakis, menkė, ešerys). Pakanka, kad įstaiga teiktų gyvybiškai svarbią veiklą. Nuo pieno produktų jie valgo klaberį, kefyrą, ryazhenka, mažai riebalų grietinę, varškę. Kiaušinių vartojimas yra ribotas - 1-2 per savaitę omleto pavidalu, nes yra ligos paūmėjimo pavojus.

Jei ruošiate pirmuosius patiekalus, pirmasis sultinys turi būti nusausintas, įpilkite šiek tiek sviesto ar saulėgrąžų aliejaus. Geriausia, jei pirmieji patiekalai patiekiami ant stalo yra ne karštas, bet kambario temperatūroje. Tas pats pasakytina ir apie šaltus patiekalus - maistas neturėtų būti per šaltas.

Kepenų dieta turėtų apimti daug skaidulų, morkų, salotų, burokėlių, pomidorų, skvošo, cukinijų bus naudinga šiuo atžvilgiu. Iš saldus leistinų patiekalų galite prisiminti marmeladą, marshmallow, uogienę, siflą, meringą, uogų putas, kompotą, želė. Galite gerti silpną arbatą ar sultis.

Draudžiami produktai

Kepenų ligos dieta turi esamų produktų, kurie yra griežtai draudžiami naudoti, sąrašą. Tokie produktai apima tuos, kurie sukuria didesnę funkcinę apkrovą organui arba turi toksinų. Tarp tokių produktų galima paminėti šviežią duoną, saldžius pyragus, kietus sūrius. Jūs neturėtumėte valgyti riebios mėsos, konservuotų maisto produktų, rūkytų mėsos. Iš dietos būtinai pašalinkite šoninę ir šoninę. Taip pat nerekomenduojama daržovių, sudarytų iš šiurkščiojo pluošto, riešutų, grybų, ankštinių augalų, visų rūšių kopūstų. Dietos terapijos metu neįtraukiami prieskoniai ir prieskoniai. Būtina neįtraukti šokolado, produktų su riebaliniais kremais, kakavos iš saldainių. Draudžiama gerti alkoholinius gėrimus.

Savaitės meniu su receptais

Kepenų liga apima ilgalaikės mitybos laikymąsi, kuri numato, jog negalite valgyti ir kokie maisto produktai leidžiami vartoti. Kad būtų lengviau naršyti, galite peržiūrėti savaitės patiekalų sąrašą, atsižvelgdami į visus apribojimus. Receptai yra prieinami internete, kaip siūlo dietologas. Kiekvienos dienos kepenų dietos meniu gali būti keičiamas priklausomai nuo paciento pageidavimų, bet neįtraukti greito maisto. Draudžiami maisto produktai kepenų ligoms turėtų būti atmesti bet kokia forma ir kiekiu.

Mitybos skausmas kepenyse nenumato aštrių kalorijų sumažėjimo, o tai reiškia, kad paciento meniu bus gana turtingas. Maisto ruošimui reikia rinktis iš leistinų produktų tik šviežios daržovės ir vaisiai, vengiant išsaugoti. Dietos receptai kiekvienai dienai gali būti peržiūrimi žemiau.

Dieta 5

Vienas iš penkiolikos mitybos stalų - 5 lentelė - skirtas pacientams. Kepenys, tulžies takai ir tulžies pūslė patys. Jei ruošiate dietą pagal šią dietą, tada po 5 laiko tarpo lentelė padės atkurti tulžies takų darbą ir normalizuoti kepenų veiklą. Penktoji lentelė skirta šioms ligoms:

• ūminis cholecistitas;
• hepatitas ūminėje stadijoje;
• lėtinis hepatitas;
• tulžies pūslės liga remisija;
• cholecistitas;
• kompensuota kepenų cirozė;
• cholecistektomija.

Pagal mitybą neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug purinų, cholesterolio, eterinių aliejų ir oksalo rūgšties. Ligonių kepenų dieta turėtų apimti daugiausia pluoštą, pakankamą kiekį baltymų ir angliavandenių, o dietos kalorijų kiekis neturėtų mažėti. Maistas patiekiamas ant stalo šilumos pavidalu, galite valgyti apie penkis kartus per dieną. Jei kepenų skauda, ​​kepimas draudžiamas dietomis - produktai geriausiai virti arba kepti.

Dieta po kepenų operacijos

Po operacijos kepenyse rodoma subalansuota mityba. Gydytojai skiria dietą priklausomai nuo intervencijos apimties ir situacijos sudėtingumo. Mitybos apribojimai yra pastebimi vidutiniškai per pirmas tris – penkias dienas, kai pacientams rodomas tik vanduo, skysti grūdai ir silpni sultiniai iš liesos mėsos. Per ateinančias penkias dienas pacientus palaipsniui galite perkelti į kitą maisto rūšį, taupant. Mityba atsižvelgs į tai, kad kepenys negali atlikti savo funkcijų, slopina skrandžio ir žarnyno veiklą, sutrikdo sekreciją. Maitinimas švelniu režimu turėtų trukti mažiausiai dešimt dienų. Kai kuriais atvejais pacientai negali valgyti patys, o maistinių medžiagų mišiniai patenka į zondą. Paprastai tai atlieka kvalifikuotas medicinos personalas. Po dešimties dienų pacientai perkeliami į lentelę Nr. 0-a, po to jiems suteikiama mityba pagal 1- ir 1-b lentelės principus. Bet kokia kita dieta šiuo metu draudžiama. Nurodyta dieta stebima maždaug tris savaites, po to pacientai perkeliami į 5-a lentelę. Jei kyla problemų su tokia mityba, priskirtas penktas lentelė. Gydant pacientus po operacijos reikia griežtai laikytis mitybos principų, bet kokie mitybos pokyčiai gali sukelti rimtų pasekmių.

Tinkamai maitinant kepenų ligas, galima pasiekti gerų rezultatų gydant šio organo patologijas. Jei nepažeidžiate gydytojo receptų, kepenys greitai atkurs jo funkcijas ir gali būti valgomos kaip anksčiau.

Dieta kepenų ligoms

Kepenys priklauso gyvybiniams organams, atlieka keliasdešimt funkcijų, todėl svarbu stebėti jo sveikatą. Esant normaliam žmogaus gyvenimo būdui, toksiška kepenų apkrova yra gana didelė, todėl svarbu laiku atpažinti kepenų ligas, vengti provokuojančių veiksnių, apie kuriuos kalbėsime, ir, jei liga pasireiškė, laikykitės specialios dietos. Kokios dietos yra, kiek laiko reikia pasilikti ant jo ir kaip jį sekti, sužinosite šiame straipsnyje.

Kepenų ligos simptomai ir priežastys

Yra daug bendrų simptomų, kurie rodo kepenų sutrikimus. Kuo daugiau simptomų atsiranda tuo pačiu metu, tuo didesnė tikimybė, kad jie yra susiję su kepenų pažeidimu, nors dauguma jų yra nespecifiniai, ty jie gali atsirasti ir kitose ligose. Simptomai atspindi kepenų funkcijos sutrikimą.

1. Svoris dešinėje hipochondrijoje. Tai gali būti dėl padidėjusių kepenų ar dėl tulžies latakų perpildymo.
2. Skausmas dešinėje hipochondrijoje - nuobodu, nuobodu, gali būti ilgalaikis arba paroksizminis. Nuodugnus skausmas atsiranda dėl hepatito, cirozės. Intensyvaus skausmo, spinduliuojančio į dešinę pjautuvą, į širdį, nugarą, nurodoma tulžies kolika, ty tulžies pūslės patologija.
3. Sumažėjęs apetitas, nenoras vartoti maistą, kartaus skonio burnoje, pykinimas, vėmimas. Šis simptomų kompleksas rodo, kad kepenyse yra kažkas negerai, ir jei yra vėmimas, o tai yra „kepenų“ kilmė, tai po to nėra jokio reljefo, skirtingai nei vėmimas, kurį sukelia, pvz., Skrandžio patologija.
4. Emocinės sferos pokyčiai - nuovargis, dirglumas, nuovargis, žemos nuotaikos.
5. Padidėjęs dantenų kraujavimas, dažnas kraujavimas iš nosies, kurį sukelia kraujo krešėjimo faktorių kepenyse pažeidimas, arba kraujo mišinys vėmime (jie atrodo kaip "kavos pagrindas" dėl reakcijos su druskos rūgštimi). Kraujas taip pat gali atsirasti išmatose - švieži arba modifikuoti melenos pavidalu. Paskutiniai du faktai yra susiję su stemplės venų varikoze ir jungiamųjų indų su tiesiosios žarnos venomis formavimu.
6. Kepenų cirozei būdingas pilvo padidėjimas dėl skysčių kaupimosi tarp pilvaplėvės lapų.
7. Tokių pacientų išvaizda yra plonos rankos, viršutinės kūno dalies lieknėjimas ir tuo pačiu didelis pilvas, „kepenų“ kvėpavimas, primenantis puvimo mėsą, gali būti odos geltonumas, odos spiderų atsiradimas, nagų pokyčiai baltų pleistrų pavidalu, raudonų palmių forma nykščio ir mažo piršto aukščio srityje.

Kepenų ligas sukelia keletas veiksnių:

• toksinai;
• virusai;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• parazitai;
• gausūs aštrūs riebaus maisto produktai su daugybe prieskonių.

Dažniausiai alkoholis, narkotinės medžiagos, vaistai (vartojami dideliais kiekiais arba vaistai, tiesiogiai slopinantys kepenis, veikia kaip toksinai, paprastai jiems nurodomi nurodymuose, kad juos reikia stebėti reguliariai atliekant kepenų tyrimus)..

Kepenims kenkia virusai, kurie „myli“ kepenų ląsteles ir lengvai įsitvirtina - virusiniai hepatito ir kitų tipų virusai, pvz., Geltona karštinė, Epšteinas-Barras, raudonukė ir kiaulytė, kai kepenų pažeidimas lydi pagrindinę ligą ir yra antrinis.

Su medžiagų apykaitos sutrikimais, tokiais kaip nutukimas, cukrinis diabetas, riebalinis audinys kaupiasi kepenyse ir atsiranda riebalinė hepatosis (steatohepatosis). Metaboliniai sutrikimai taip pat gali būti įgimta, kai dėl tam tikrų fermentų genetinio trūkumo kepenyse yra daug glikogeno (glikogenozės), geležies (hemochromatozės), vario.

Infekcija parazitais atsiranda, kai yra pažeistos virimo technologijos, kepimo ar kepimo laikas nėra išlaikytas, naudojant vieną pjaustymo lentą žaliavinei mėsai ir gataviems produktams, valgant džiovintas, lengvai sūdytas žuvis.

Pagrindinės rekomendacijos

Kepenų ligų atveju naudokite Pevzner 5 lentelę, jei kalbame apie naują standartinių dietų klasifikaciją, tada naudojamos šios parinktys:

• pagrindinė galimybė yra uždegiminių kepenų ligų atsigavimo laikotarpiu, remisijos metu, su lengvu paūmėjimu, kai nėra akies cholecistito atkūrimo stadijoje, cholelitiazės atveju, arba nedideliu kepenų funkcijos pažeidimu;
• mityba su taupančiaisiais (žymiai pablogėjus hepatitui, su nealkoholiniu riebalų kepenų liga, kepenų ciroze);
• dieta su padidėjusiu baltymų kiekiu (žmonėms, sergantiems kepenų ciroze, alkoholio kepenų pažeidimu kartu su svorio trūkumu ir tuo pačiu metu baltymų trūkumu);
• Kepenų nepakankamumui skiriama dieta su sumažintu baltymų kiekiu, o augalinis baltymas yra pageidautinas, yra atvejų, kai baltymai keletą dienų visiškai pašalinami.

Dietos pasirinkimas priklauso nuo ligos tipo, fazės (paūmėjimo ar remisijos), biocheminių pokyčių organizme, komplikacijų buvimo.

Mitybos principai ligose

Šiame straipsnyje mes ištirsime mitybą paūmėjimo ir ne pasunkėjimo metu, taip pat kalbėsime apie mitybos specifiką hepatitu, ciroze, hepatosis, kitų organų ligomis, kai kepenys dalyvauja patologiniame procese, bet tuo pačiu metu „nėra kaltas“ (kitaip tariant, kada antrinis kepenų pažeidimas arba kai jis yra susijęs su kitomis ligomis).

Kepenų ligos paūmėjimas

Ūminėje ligos fazėje rekomenduojama dažnai vartoti maistą - po 3 valandų, dietos - 4-6 kartus per dieną, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, atsižvelgiant į fiziologinius poreikius.

Rekomenduojama, kad baltymai būtų įtraukti į daugumą gyvūnų, ant jų daržovių. Baltymų kiekis, kaip ir sveikiems žmonėms, yra 1 g baltymų 1 kg. Jei prieš tai buvo baltymų trūkumas dietoje, tada jo kiekis padidėja iki 1,5 g 1 kg. Sumažinti baltymų kiekį kepenų nepakankamumo atsiradimo metu, kai yra baltymų apykaitos sutrikimo požymių. Pastarasis pasireiškia kraujavimu, sumažėjusiu imunitetu, padidėjusiu amoniako kiekiu kraujyje, psichikos sutrikimų atsiradimu dėl apsinuodijimo.

Tinkamas baltymų kiekis taip pat svarbus cholelitizės atveju, nes baltymai, surišdami tulžies rūgštis, užkerta kelią cholesterolio akmenų susidarymui. Rekomenduojamas pranašumas gyvūninių baltymų kryptimi taip pat yra susijęs su pakankama amino rūgščių metionino ir cholino gamyba, kuri užkerta kelią riebalų kepenų degeneracijai.

Riebalai ne visada yra riboti. Jei patologijos paūmėjimą lydi viduriavimas, riebalų, riebalų rūgščių išvaizda, būtina skirti ramybę tulžies sistemai, šiuo atveju jų kiekis dietoje sumažinamas iki 50 g riebalų per dieną. Be to, tai gali būti dėl ne tik kepenų, bet ir žarnyno, kasos, kepenų nepakankamumo patologijos, po tulžies pūslės operacijos.

Kitais atvejais vidutiniškai rekomenduojama vartoti 70 g riebalų per dieną, o 2/3 šio kiekio turėtų nukristi ant gyvūnų riebalų, o likusi dalis - augaliniams riebalams. Iš gyvūnų riebalų rekomenduojama sviestas. Tai būtina riebalų tirpių vitaminų, arachidono rūgšties įsisavinimui. Neįtraukite tik sunkiųjų artilerijos - avienos, jautienos, kiaulienos riebalų.

Iš augalinių aliejų daugiausia naudojamas kukurūzai, alyvuogės, saulėgrąžos, sojos pupelės, kai kuriose vietose rekomenduojama į medvilnę įtraukti medvilnės aliejų. Mums reikia augalinių aliejų, skatinančių tulžies gamybą ir jos sekreciją. Dėl to pagerėja cholesterolio metabolizmas ir apskritai aktyvus tulžies susidarymas ir atskyrimas apsaugo nuo stagnacijos ir apsaugo nuo akmenų atsiradimo.

Riebalai su maistu gali ir turėtų būti, bet tai tiesiog ne dėl kepti maisto produktai, jie turi būti tik riboti. Kadangi polinesočiųjų riebalų rūgščių kepimo procese sunaikinami ir keptų produktų riebalai tampa kenksmingais, jis dirgina skrandį ir neigiamai veikia kepenų funkcionavimą.

Mitybos specialistai nuolat kritikuoja angliavandenių kiekį. Tikslinga padidinti angliavandenių kiekį su svorio trūkumu, nesirūpinant maistu, tokioje dietoje bus daug angliavandenių ir mažai riebalų. Tuo pačiu metu „trumpų“ angliavandenių mitybos didėjimo trūkumas bus cholesterolio tulžies prisotinimas, tulžies stagnacija ir padidėjusi akmenų susidarymo tulžies takuose rizika. Todėl, kai Pevsnerio 5 lentelė buvo patikslinta (taip pat siūlome skaityti lentelę Nr. 5 apie mitybą), naujoje klasifikacijoje angliavandenių kiekis buvo šiek tiek sumažintas, o paprastieji sumažėjo 2 kartus. Dietos, kurios beveik visiškai susideda iš rafinuotų angliavandenių, yra pateisinamos tik esant sunkiam kepenų nepakankamumui, kai kyla pavojus pereiti prie komos.

Kalbant apie paprastų ir sudėtingų angliavandenių santykį, daugiau kaip 70% yra tiksliai nurodomi „ilgiems“ arba sudėtingiems, celiuliozei, hemiceliuliozei, pektinui. Augalų pluoštai stimuliuoja tulžies cirkuliaciją, suriša ir pašalina cholesterolio perteklių, neleidžia susidaryti akmenims.

Kepenų ligų paūmėjimo metu maistas nuvalomas šiltoje formoje, be dirginančių produktų, praktiškai be druskos - tik 3 g visą dieną. Kai jie išeina iš pablogėjimo, jie perkelia į pažangią versiją - 5 lentelę pagal Pevzner arba pagrindinę dietos versiją.

Šlapioje formoje lieka tik mėsa su venomis, daržovėmis, kurių sudėtyje yra sunkiai virškinamo pluošto. Ribotų maisto produktų sąrašas ir toliau yra turtingas sultinys, druska, petražolės, krapai, ropės, ridikėliai, koriandras, špinatai, skrudinimas, kuris yra svarbus kepenų sveikatai atkurti.

Be virimo, jie naudoja troškinimą ir kepimą, uždraudžia zazharki sriuboms, keptiems maisto produktams. Jei liga buvo ūminė, tuomet buvo visiškai atkurta kepenys, o po simptomų pasitraukimo galite pereiti prie įprastos dietos. Jei liga pasireiškia lėtiniu būdu, mityba turėtų būti laikoma ilgą laiką ir galbūt visą gyvenimą, kad mityba nekeltų naujo paūmėjimo. Rekomendacijos dėl trukmės nustatomos pagal ligos eigą ir kaip kepenys susiduria su savo pareigomis.

Su kepenų ciroze

Kai liga yra ramus, tai yra kompensuojama - kepenys susiduria su apkrova, tada į įprastą dietos kiekį įtraukiamas normalus baltymų kiekis 1 g / kg. Jei yra baltymų trūkumo, jei jo vertė kraujyje staiga sumažėja arba yra svorio trūkumas, jo kiekis didėja. Jei reikia, priskirkite amino rūgščių virškinamąjį mišinį ir, jei situacija yra labai sudėtinga - į veną lašinamas (parenterinis maistas).

Kepenų nepakankamumo, ascito ir kepenų vėžio metu dietos koreguojamos. Kepenų vėžio raida kai kuriais atvejais yra galutinis cirozės etapas.

Kai kepenų nepakankamumas sumažina baltymų, riebalų kiekį ir padidina paprastų („trumpų“, rafinuotų) angliavandenių kiekį. Suma priklauso nuo būklės sunkumo. Paprastai šie pacientai yra vaisių ir uogų sultys, kuriose yra daug kalio (citrusinių vaisių, vynuogių, abrikosų, razinų, džiovintų abrikosų, slyvų, arbatos su citrina, medumi, uogiene, cukrumi, kompotais).

Kai ascitas yra mityba be druskos, kuri padeda sumažinti diuretikų dozavimą, taip pat neįtraukiami visi druskos turintys produktai - iš dalies kiaušiniai, kai kurios mėsos rūšys, pieno produktai. Įtraukite mažai natrio baltymą jautienos, paukštienos, triušio, grietinės, 1 puodelio pieno, 1 kiaušinio per dieną, nesūdyto sviesto. Virimas eina be druskos.

Su hepatoze

Hepatozės atsiranda dėl metabolinių sutrikimų kepenų ląstelėse, o riebalų kepenų liga yra dažniausia. Dietą lemia hepatozės priežastis. Pavyzdžiui, jei jis išsivystė dėl nutukimo, dieta yra pastatyta mažai riebalų, angliavandenių ir kalorijų deficito 15-20%. Šiuo atveju svorio netekimas pagerins ligos eigą. Likusi dieta skiriasi nuo kitų kepenų ligų.

Su hepatitu

Mityba ūminio ir lėtinio hepatito atveju yra skirtinga, todėl mitybos įpročius laikome abiem atvejais.

Maistą ūminiam hepatitui skiriama mechaniniu ir cheminiu skutimu 4-6 savaites. Šiek tiek ribinė druska (iki 5 g per dieną). Jei atsiranda skysčių susilaikymas, jo kiekis sumažėja iki 3 g.

Sunkus viduriavimas ir riebalų absorbcija sumažina riebalų kiekį iki 50 g per dieną. Jei pacientas neturi apetito, meniu yra pastatytas atskirai pagal produktus, kuriuos jis gali valgyti. Kai apetitas atsigauna, jie švelniai padidina baltymą, žiūri į kepenis, nes reikšmingas baltymų padidėjimas gali sukelti apsinuodijimą ir padidinti kūno komos riziką.

Atkurus normalų kepenų funkcionavimą ir pacientams gerai jaustis, jie perkeliami į pagrindinę dietos versiją, kurią reikia laikytis iki vienerių metų, o po to pereiti prie tinkamos mitybos.

Pacientams, sergantiems ūminiu hepatitu, svarbu gauti pakankamai metionino ir cholino, kurie yra mėsoje, žuvyje, avižiniai dribsniai, grikiai, sojos miltai. Todėl visi šie produktai turi būti įtraukti į meniu, taip pat sojos baltymų kokteiliai, praturtinti antioksidantais, vitaminu B₁₂, folio rūgštis. Be mitybos rekomenduojama naudoti lecitiną, nes tai yra kepenų ląstelių statybinė medžiaga.

Lėtinio hepatito paūmėjimo metu mityba yra pastatyta, kaip ir ūminiame, perėjimo prie remisijos stadijoje, o geras kepenų darbas - pacientai perkeliami į subalansuotą mitybą su keliais apribojimais, kuriuos reikia stebėti ilgą laiką.

Apribojimai susiję su alkoholiu, prieskoniais, rūkyta mėsa, maisto produktais, kuriuose yra daug eterinių aliejų (ropės, ridikėliai, kiaušiniai, ridikėliai), maisto produktais, kurie gali sukelti oddų sfinkterio spazmus (šalti patiekalai, gazuoti gėrimai).

Jei yra tulžies pūslės tulžies stagnacijos požymių, tada dietoje didinkite riebalų, pluošto kiekį. Esant tulžies stagnacijai intrahepatiniuose kanaluose, pasireiškiančiuose sunkioje dešinėje ir niežulyje, riebalų kvota padidėja dėl vidutinės grandinės trigliceridų (daugelis jų yra kokosų aliejuje), kurios yra absorbuojamos be tulžies rūgščių dalyvavimo, skirtingai nuo "ilgų" riebalų. Be to, gerinant kepenis, rekomenduojama vengti gausaus valgymo ir valgymo naktį. Likusi dieta skiriasi nuo sveikų žmonių mitybos.

Ruošiantis kepenų ultragarsu

Norint paruošti diagnostinį tyrimą, būtina mažinti viduriavimą žarnyne ir užtikrinti, kad prieš procedūros pradžią būtų ištuštintas. Paprastai prieš 2-3 dienas prieš tyrimą maisto produktai, kurie sukelia vidurių pūtimą, yra riboti - daržovės su šiurkščiavilnių skaidulų (kopūstų, ropės, ridikai, kiaušiniai), sėlenos, gazuotų gėrimų, saldainių ir pieno. Be to, rekomenduojama vartoti simetikoną. Jei yra polinkis į vidurių užkietėjimą, patartina sukelti išmatus su vidurius.

Mityba ir mityba sergantiems kepenims

Kepenys yra vienas svarbiausių organų, atlieka angliavandenius, riebalus, baltymų apykaitą, saugo mineralus ir vitaminus, sintezuoja raudonuosius kraujo kūnelius, sintezuoja ir dalija hormonus, ir, žinoma, yra atsakingas už detoksikaciją. Kepenys yra kempinė, kuri absorbuoja daug kenksmingų ir naudingų medžiagų ir neutralizuoja toksinus.

Galima nustatyti kepenų būklę ultragarsu, kuris parodys, kaip gerai kepenys susiduria su jos valymo funkcija. Tačiau kartais galite pastebėti kepenų veikimo sutrikimą, tiesiog žiūrint į asmenį: odos bėrimas, pigmentacija, spuogai - visa tai rodo, kad organas yra nepatenkinamas. Pokyčiai atsispindi asmens charakteryje: jis tampa dirglus, nervingas, dažnai kankina nemiga arba atvirkščiai, letargija ir mieguistumas.

Nors kepenys gali pašalinti nuodingas medžiagas, tai naudinga. Norėdami tai padaryti, galite valgyti augalus ar kitus maisto produktus, kuriuose yra hepatoprotektorių. Būtent jie turi didelį cinko, seleno, magnio, A, E, C grupių, fosfolipidų kiekį. Šie produktai yra:

• Immortelle smėlio. Nuoviras, išpilamas 2-3 arbatinius šaukštelius žolės su verdančiu vandeniu. Verta prisiminti, kad šis sultinys taip pat prisideda prie kraujospūdžio padidėjimo, todėl hipertenzija sergantiems pacientams jis negali būti girtas.
• Kukurūzų stigmos gali padidinti kepenų aktyvumą. Taikyti kaip nuoviras (1 stalas. Šaukštas užgeriant verdančiu vandeniu). Priėmimo trukmė 4-5 kartus per dieną vienam straipsniui. šaukštas.
• Juodasis ridikas. Trys kartus per dieną tris savaites suvartojamas vienas šaukštas sulčių.
• Dilgėlinė. Nervos nuoviras su 1 šaukštu medaus padeda sustiprinti kepenis. Paruošimas: 4 šaukštai maišykite pusę litro vandens, virinama 5 minutes ir filtruojama. Gerkite sultinį karštu 100 ml 4 kartus per dieną.
• Puikios gydomosios savybės turi krienų sultis su medumi. Išsiskyręs lygiomis dalimis, jis naudojamas porą kartų per dieną ir 1 arbatinis šaukštelis, nuplaunamas šiltu virintu vandeniu.
• Nuoviras nuo kalnų pelenų gėlių puikiai padeda sumažinti kepenų kolikas.

Kai pacientui reikia gydyti bet kurį virškinimo sistemos organą, jis prasideda skiriant dietą ir kontroliuojant tinkamą mitybą. Dietiniai stalai sujungia patiekalų, kurių negalima naudoti konkrečioje ligoje, sąrašą ir jų priėmimo taisykles. Kepenų ligų dieta (Nr. 5) pavadinta garsiuoju terapeutu, mitybos ir klinikinės gastroenterologijos įkūrėju, Pevsneriu. Jis sukūrė dietas, specialiai skirtas ligoms, kurios toliau buvo suskirstytos į 15 grupių. Jo darbas buvo skirtas hepatito ir kitų lėtinių ligų vystymuisi. Taip pat buvo numatytos atskiros dietos virškinimo sistemos ligų prevencijai.

Kai kepenų liga yra pagrindinė sąlyga yra visiškai pašalinti riebaus maisto, kuriame daug cholesterolio, dietą. Mitybos indikacijos yra:

• tulžies akmenys;
• žarnyno patologija;
• lėtinio hepatito remisijos terminas;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitu sergančių pacientų atsigavimo laikotarpis;
• atkūrimo laikotarpis po ūminio hepatito ir cholecistito gydymo;
• cirozė su kepenų ląstelių funkcionalumo išsaugojimu.

Pagrindinis kriterijus maistui kepenų ligos metu yra cheminis organizmo taupymas, kuriame pirmąją vietą užima sveikas maistas, visiškai subalansuota mityba.

Reikalavimai dietiniam stalui:

• Nedidelis kiekis baltymų ir angliavandenių maiste;
• Riebalų ir cholesterolio turinčių produktų naudojimo apribojimas;
• Kepimo būdai: kepimas, virimas, garavimas, labai retai troškinimas.
• Kepimas yra griežtai draudžiamas;
• Optimali indų temperatūra (ne karšta ar šalta);
• Virimas be oksalo rūgšties, purinų;
• Išskyrus produktus, kuriuose yra ekstraktų, kurie žymiai padidina vidurių pūtimą, vidurių pūtimą;
• Vidutinis druskos naudojimas.

Pacientas turi valgyti mažomis porcijomis, mažais laiko tarpais iki 5 kartų per dieną. Tuščiuose skrandžiuose rekomenduojama išgerti gazuotą grynintą vandenį.

Mitybos apribojimai kepenų ligose reiškia griežtą energijos ir maisto komponentų kiekio laikymąsi:

• Vartojamų baltymų kiekis per dieną yra 80 gr. (50% gyvūnų riebalų).
• Riebalų masė turėtų būti 80-90 gr. (30% augalinių riebalų).
• Pacientai, sergantys kepenų ligomis, turi suvartoti 400 g angliavandenių paros dozę.
• Būtinai išgerkite 1,5-2 litrų išgryninto vandens per dieną (neatsižvelgiant į sultinius, sultis, kitus gėrimus).
• Kalorijų paros dozė maistui turėtų būti 2400-2800 kcal.
• Įprastas druskos kiekis yra 10 gramų per dieną.

Produktų, kuriems leidžiama valgyti, sąrašas:

• Vaisių ir uogų nuovirai, silpna arbata su citrina, pienu, vaisių ir uogų sultimis, džiovintų vaisių kompotas su cukrumi. Galite naudoti cukraus pakaitalą (ksilitolį).
• Sriuba ir sultinys. Vietoj sultinio galite naudoti daržovių sriubą arba sultinį. Geriausias variantas būtų bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos sriubos, manų kruopos, ryžiai ir grikių grūdai. Jei nenorite, kad patiekalas būtų malonus, galite pridėti liesos grietinėlės arba sviesto. Jūs galite valgyti pieno sriubas su makaronais, vaisių sriuba, žirnių sriuba yra labai reta. Sriubą galite užpildyti džiovintais miltais ir daržovėmis.
• Patiekalai iš grūdų ir košės. Jie turėtų būti virti ant mažai riebalų turinčio pieno, gleivių manų arba avižinių, pusiau klampaus grikių arba ryžių košės. Taip pat puikiai papildo desertinių grūdų patiekalų sąrašą: pudingas, puodus, puokštes. Naminiai sūriai arba makaronai, troškinti su vaisiais.
• Tik virti makaronai.
• Mėsos ir žuvies patiekalai. Leidžiama valgyti visų rūšių mėsą su mažu riebalų kiekiu. Tai gali būti veršiena, jautiena, triušiena, kalakutiena, vištiena. Šią mėsą galima valgyti virtus, sumaltus, užkandžiais. Pagrindiniai mėsos patiekalai yra jautienos stroganoffas, garų kotletai, vienkartinė mėsa, pieno dešros. Taip pat leidžiama valgyti ne keptas koldūnus su liesa mėsa. Maisto produktai, skirti vartoti, yra šviežios austrės, kalmarai, midijos, liesos žuvys, kartais lašišos arba lašišos.
• Pieno produktai. Mažomis porcijomis galite valgyti nesmulkias sūrio rūšis, mažai kalorijų turinčią grietinę. Keptuvėms ruošti rekomenduojama naudoti mažai riebalų arba paryškinti varškę arba naudoti jį kartu su grietine. Jei naudojate pieną arba kefyrą, tada tik nugriebkite (2%). Galite valgyti tingus koldūnus, pudingus, sūrių pyragus.
• Kepyklų gaminiai. Jei pacientas turi kepenų patologiją, jis gali valgyti tik rugius ir sėlenos duoną. Valgydami kviečių duoną, pirmiausia turite ją išdžiovinti arba iš jo išplauti. Pacientai, sergantys kepenų ligomis, taip pat gali valgyti saldus galetės sausainius, džiovintus sausainius, bet kokius kitus nesaldintus mažo kaloringumo slapukus. Iš pyragų pirmenybė turėtų būti teikiama kepiniams su mažu kalorijų kiekiu: mėsos, žuvies, daržovių ar vaisių pyragais.
• Daržovių patiekalai. Dėl virškinimo sistemos ligų bus naudinga morkos, bulvės, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, žirneliai, kiniški kopūstai. Šios daržovės gali virti, sumalkyti, iš jų sriubos, bulvių košės, puokštės, puodeliai, salotos.
• Vaisių ir uogų patiekalai. Galite valgyti obuolių rūgščių veislių, keptų arba šviežių. Paros suvartojimas per dieną neturėtų viršyti 1. Gryni vaisiai ir vaisiai naudojami gaminant troškintus vaisius su cukraus pakaitalais. Pacientai, sergantys hematochromatoze, neturėtų valgyti granatų.
• Kiaušiniai Leistina dozė - 2 baltymai ir pusė trynio. Juos galite virti virinto ir garo omleto pavidalu.
• Aliejus. Galite naudoti rafinuotą aliejų ne daugiau kaip 10 gramų per dieną, sviestą - 30 gramų.
• Padažas. Galite valgyti nesmulkintus, pieno, grietinės padažus. Desertai gali būti valgomi be rūgščių vaisių padažu. Kiti padažai papildomi krapais, cinamonu, petražolėmis, vanilinu. Norėdami pridėti skonio skonį, galite naudoti sojos padažą.
• Užkandžiai. Kaip užkandis galite valgyti įvairius patiekalus: salotos iš daržovių, vaisių, žuvies aspinų (silpnų riebalų rūšys), įdaryti žuvis, rauginti kopūstai be acto, vinaigretės, skvošo ikrai.
• Saldainiai Leidžiama valgyti keptus vaisius, želė, kompotus, želė, putas, marmeladą, o ne šokoladą. Rekomenduojama naudoti medų, nedidelį cukraus kiekį, ne rūgščių uogų uogienes, bet ne labai saldus.

Draudžiamų produktų sąrašas

Pacientai iš savo mitybos turėtų išskirti šiuos patiekalus:

• Vynuogių sultys
• Kava ir stiprios arbatos
• Alkoholis ir netgi mažai alkoholinių gėrimų
• Gazuotas mineralinis vanduo arba labai atšaldytas vanduo
• Sultinys iš riebalinės mėsos, grybų, pupelių, su rūgštimi
• Perlų miežiai, soros, miežiai ir kukurūzų kruopos
• Makaronai, makaronai, riebalų padažai, stiprus pomidorų padažas, kreminė padažas
• Rūkyta mėsa, dešros, konservuoti maisto produktai, konditerijos riebalai, ėriukai, kiauliena
• Riebalinės žuvys (lašiša, lašiša, šamas)
• Indai iš pusgaminių
• Žuvų ikrai
• Sviestas, konditerijos gaminiai, kepiniai, švieži pyragaičiai, riebus pyragai, spurgos
• Pienas, varškė, ryazhenka su dideliu riebalų kiekiu
• Sūrus sūris
• Daržovės: kopūstai, rūgštis, česnakai, svogūnai, paprikos, ropės, ridikėliai,
• Vaisiai ir uogos yra daug rūgščių: data, spanguolė, vynuogės, avietės, figos
• Daug kepti kiaušiniai, kepti
• Suši, aštrūs, riebūs, rūkyti patiekalai
• Karštas padažas, majonezas, kečupas, adjika, prieskoniai
• Šokoladiniai saldainiai

Dietos vertė

Siekiant palengvinti organizmą nuo perkrovos ir skatinti jos atsinaujinimą, reikia laikytis kepenų ligos dietos. Tinkama mityba gali pagerinti tulžies sudėtį ir taip normalizuoti tulžies sekrecijos procesą, o žmogaus organizmas yra labiau aprūpintas maistinėmis medžiagomis.

Kepenų ligos meniu

Dienos metu galite valgyti džiovintą baltą ir ruginę duoną (200 g), cukrų - iki 70 g.

• Pirmaisiais pusryčiais: avižiniai dribsniai, varškės pudingas, arbata su pienu.
• Antraisiais pusryčiais: trapios avižiniai dribsniai su sviestu, virtos vištienos mėsa, duona, sultys.
• Pietums: mažai riebalų sriuba su bulvėmis ir grietine, virtomis jautiena, kepta su mažo riebumo padažu, troškintais cukinija, bučiniu iš obuolių.
• Vakarienei: virtos arba garų žuvys, bulvių košė, arbata su cukrumi ir citrina.

5 mityba rekomenduojama žmonėms, sergantiems ūminiu hepatitu, cholecistitu, lėtiniu hepatitu, kepenų ciroze, nesėkmingai, cholelitiazė. Šios dietos paskyrimo tikslas yra sukurti tausojančias kepenų sąlygas su gera mityba. Mityba suteikia gerą mitybą su pakankamai baltymų ir angliavandenių, kurių riebalų kiekis yra minimalus. Maistas, kurį rekomenduojama valgyti pagal dietą, yra gausus skaidulų, pektinų, skystų, lipotropinių medžiagų. Negalima valgyti maisto produktų, kuriuose yra riebalų oksidacijos produktų, pasyvių miltų ir daržovių. Be to, jūs negalite valgyti labai atšaldytų maisto produktų.

5-oje dietos sudėtyje turėtų būti: