Maistas cholecistitui ir pankreatitui

Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu, nėra ypatingas reiškinys, bet neįtrauktas gyvenimo būdas, kuriame maisto produktai, kurie gali neigiamai paveikti tulžies pūslės, kepenų ir kasos funkcionavimą. Tinkamas požiūris, liga eina į remisijos stadiją, o pacientas nejaučia jokio ypatingo diskomforto dėl mitybos apribojimų, nes kiti yra pakeičiami vienu produktu, tokiu būdu pašalinant badą.

Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu, nėra ypatingas reiškinys, bet gyvenimo būdas, kuriame maisto produktai, kurie gali neigiamai paveikti organų funkcionavimą, neįtraukiami.

Yra dieta su cholecistitu ir pankreatitu

Cholecistitas ir pankreatitas yra suporuotos ligos, nes joms būdingos tos pačios priežastys. Cholecistitas yra virškinimo trakto liga, lydima tulžies pūslės uždegiminių procesų. Ligos priežastis gali būti akmenys tulžies takuose, užkertanti kelią normaliam tulžies srautui.

Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurio metu vyksta organo fermentų aktyvacija. Pankreatito ir cholecistito gydymas atliekamas tuo pačiu metu, tokie patys metodai yra naudojami siekiant sumažinti ligos organui tenkančią naštą. Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu, yra vienas iš gydymo būdų, dėl kurio liga patenka į atleidimą.

Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurio metu vyksta organo fermentų aktyvacija.

Pankreatitas yra ūmus ir lėtinis, o dieta skiriama priklausomai nuo ligos stadijos. Kai ši liga yra rekomenduojama, vadinamasis frakcinis maistas, dažnai vartojant maistą mažomis porcijomis. Svarbu, kad maistas gerai įsisavintų organizmą, todėl košės, sriubos, virtos daržovės ir vaisiai valgomi ant žemės. Kai pankreatitas turi būti visiškai pašalintas iš riebios mėsos ir žuvies dietos. Kiauliena pakeičiama mažo riebumo veršiena, vištiena ar kalakutiena. Jūs negalite valgyti kepti, rūkyti, sūrūs.

Pieno produktai leidžiami vartoti, bet tik tada, kai jie gerai priima organizmą. Riebalų kiekis piene, varškėje, jogurte turėtų būti minimalus. Daržovės ir vaisiai geriausia vartoti virintoje formoje. Nerekomenduojama į dietą įtraukti gazuotų gazuotų gėrimų. Neleidžiamas mineralinis vanduo yra leidžiamas pankreatito ir cholecistito gydymui. Kiaušinius galima valgyti tik virintu pavidalu arba kaip baltymų omletą. Per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip vieną trynį.

Kas yra geriausias mineralinis vanduo gerti pankreatitui? Atsakymas į šį klausimą bus pateiktas šiame straipsnyje.

Cholecistitas yra virškinimo trakto liga, lydima tulžies pūslės uždegiminių procesų.

Produktai leidžiami pankreatitui ir cholecistitui:

Kruopos: avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos, ryžiai.
Kefyras, jogurtas, ryazhenka, pienas, varškė.
Skvošas.
Bulvės
Moliūgų
Morkos
Medus
Veršiena, vištiena ir kalakutiena.
Makaronai.
Ne rūgštūs vaisiai.
Sausainiai be prieskonių.
Krekeriai, vakarinė duona.

Draudžiami pankreatito ir cholecistito produktai:

Žuvis ir mėsos konservai.
Naminiai marinatai.
Rūkyta mėsa.
Salo.
Dešros.
Kiauliena, ančių ir žąsų mėsa.
Riebios žuvys.
Konditerijos gaminiai.
Aštrūs prieskoniai.
Kopūstai
Grybai
Salotos, rūgštis, špinatai.
Ridikėlis, ridikėliai.
Ankštiniai augalai (išskyrus žaliuosius žirnius ir žalias pupeles).
Persimonas.
Majonezas, garstyčios, krienai.
Fig
Datos.

Labai svarbu paciento atsigavimui yra virimo metodai. Šiam tikslui geriausia pirkti garlaivį.

Saldainius galima pakeisti medumi, bet tik tada, jei nėra diabeto. Persimmonės metu, taip pat ir per pirmuosius remisijos mėnesius, persimonas pašalinamas iš dietos. Lėtinio pankreatito dietoje leidžiama vartoti ribotą kiekį (virinto arba kepto). Labai svarbu paciento atsigavimui yra virimo būdas. Šiam tikslui geriausia pirkti garlaivį. Leidžiama kepti orkaitėje, bet tik uždaroje talpykloje, folijoje arba pergamente. Naudojant šį maisto ruošimo būdą nėra žalingo pluta, maistas yra sultingas ir skanus.

Dieta pankreatitui (ūmus)

Dėl ligos paūmėjimo pasireiškia stiprūs skausmai, apetitas dingsta, pacientas jaučia silpnumą ir bendras negalavimas. Esant tokiai situacijai, gydytojai paskiria nevalgius 3-5 dienas, o tai leidžia naudoti virti vandenį. Taip pat galite gerti mineralinį vandenį be dujų. Po to, kai skausmas išnyksta, jie pradeda įterpti į maistą sumaltas daržovių ir grūdų sriubas, kurios virinamos vandenyje. Pankreatitas draudžiamas dietoje, kurioje yra mėsos ir žuvies sultinio. Leidžiama naudoti lengvą daržovių sultinį be prieskonių ir prieskonių.

Gaminant sriubas naudokite grikius arba avižinius. Kiauliniai, miežių ir kukurūzų kruopos draudžiama naudoti sunkinimo stadijoje. Lėtinio cholecistito ir pankreatito atveju šių kryžių naudojimas dietoje yra leidžiamas, bet labai nedaug. Jei paciento būklė pagerėja, virti vištienos mėsa arba veršiena palaipsniui patenka į mitybą. Be sriubų, jie naudoja avižiniai košė, virti vandenyje (be aliejaus, cukraus ir druskos). Jūs galite valgyti bulvių košė, atskiestą į storą sriubą, sviestas ir pienas nėra pridedami.

Po poros savaičių jie pradeda švirkšti pieno produktus su mažu riebalų kiekiu. Geriausia naudoti kefyrą ar pieną šiame ligos etape. Naminiai sūriai valgomi ribotais kiekiais. Košė pradeda virti vandenyje su šiek tiek pieno. Leidžiama naudoti sultinio klubus. Pradėkite patekti į mitybos daržoves, virtas.

Pakeitus dietą svarbu stebėti bendrą paciento būklę. Jei į meniu įtraukti produktai nesukelia neigiamų reakcijų, jie ir toliau naudojasi.

Jei atsiranda pykinimas, vėmimas ar skausmas, būtina pašalinti produktus, dėl kurių pacientas pablogėjo.

Apie 2 mėnesius po paūmėjimo pradžios yra numatyta speciali dieta - 5P lentelė, kuriai būdingas mažas riebalų ir angliavandenių kiekis. Pacientas turi valgyti bent 5-6 kartus per dieną, o porcijos turi būti minimalios. Būtina valgyti tiek pat maisto, kaip ant delno. Svarbu kruopščiai kramtyti vartojamus maisto produktus - tada maistas lengvai įsisavins organizmą.

Vartojamų kilokalorijų paros norma - nuo 2500 iki 2800 kcal. Mitybos pagrindas yra baltyminis maistas. Angliavandeniai suvartojami ribotą kiekį, dienos norma yra ne daugiau kaip 400 g, o per dieną suvartojama 60 g gyvulinių riebalų, o per dieną - ne daugiau kaip 20 g augalinių riebalų. Druskos kiekis yra labai ribotas. Baltą duoną galima valgyti, bet tai geriau, jei vakar. Leidžiama valgyti iki 300 g duonos. Bendras sunaudoto skysčio kiekis per dieną - 2,5 litrų.

5 mityba su ūminiu pankreatito priepuoliu.

Meniu dėl pankreatito ir cholecistito

Lėtinis pankreatitas ir cholecistitas nesukelia tiek daug problemų, kaip ūminė šių ligų forma. Todėl tokiems pacientams apskaičiuotas meniu yra labai įvairus.

Pusryčiai yra geriausia pradėti nuo avižinių miltų, virtų vandenyje arba piene, į kurį galite įdėti šiek tiek medaus ir džiovintų vaisių.

Rekomenduojama išgerti stiklinę šilto pieno ar kefyro. Norint gaminti košę, neturėtumėte naudoti skubių grūdų (mielių), nes tai yra gana šiurkštus maistas. Geriau naudoti minkštą, kuris yra gerai virintas minkštas ir sudaro klampią medžiagą.

Po poros valandų galite valgyti riešutų ar džiovintų vaisių sauja. Pietums, grikių sriuba, virtos daržovių sultinyje, yra tobula. Antra, galite naudoti bulvių košė su garintomis daržovėmis. Tuo pačiu metu porcijos turėtų būti minimalios. Po 2 valandų po pietų užsisakykite lengvą užkandį.

Obuoliai pankreatitui gali būti virti kepti ir pridėti cinamono.

Leidžiama naudoti ne rūgštus vaisius, gerai valgyti keptą obuolį arba kriaušę. Jie valgo virtos veršienos gabalėlį su nedideliu garų kiekiu.

Kitą rytą prasideda baltymų garo omletas su žaliais žirneliais. Po poros valandų išgerkite stiklinę kefyro ar dogrozės sultinio, valgykite virtas morkas.

Vakarienei bulvių sriuba patiekiama be kepimo ir garų. Po pietų užkandis gali būti apribota nedideliu kiekiu mažai riebalų varškės su riešutais ir medumi. Vakarienei patiekiama vištienos krūtinėlė, kepta folijoje ir nedidelis kiekis virtų bulvių.

Su šiuo meniu žmogus nesijaučia alkio ir gauna gerą mitybą.

Pankreatito receptai

Kai pankreatitas dietoje yra labai naudingas, norint įtraukti moliūgą, virkite tai nebus sunku. Moliūgų saldžios veislės, išvalytos nuo žievės ir sėklų, po to supjaustomos 3-5 cm gabalais.

Moliūgų gabaliukai virinami porą 20 minučių, po to sumaišomi su bulvių koše, naudojant maišytuvą.

Gatavame grietinėlėje galite pridėti šiek tiek virtų pieno, džiovintų abrikosų ar razinų. Moliūgai turi natūralų saldumą, todėl nereikia pridėti cukraus.

Čia galite rasti skanių ir sveikų pankreatito receptų.

Labai skanus moliūgas kepti. Pailgi muskusiniai moliūgai supjaustomi per pusę, iš jos pašalinamos sėklos, gabalai yra pagaminti iš tinklinio audinio. Įdėkite moliūgą ant kepimo skardos (nuluptas), kepkite 180 ° C temperatūroje.

Po maždaug 40 minučių patiekalas bus paruoštas. Iš šios moliūgų kultūros galima virti puodą. Paimkite virtą moliūgą (1 puodelis), sumaišykite su mažai riebalų varškės (1,5 puodeliais), įpilkite 2 baltymų putplasčių, supjaustykite į mažus džiovintų abrikosų gabaliukus. Baigta masė pilama į formą, įdėta į gilų indą, siunčiama į orkaitę, užpilama verdančiu vandeniu, kad skystis pasiektų formos vidurį. Paruoškite puodą 35-40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Norint, kad garuotos žuvys ir mėsa būtų skanūs ir kvapni, reikia šiek tiek apgauti. Paruošti žuvies gabalai dedami į dvigubą katilinę, šalia jų yra česnakai ir pipirai. Taigi patiekalas sugeria visus skonius, tačiau nebus skonis. Jie daro tą patį su mėsa.

Kalakutienos mėsos ruošimas yra gana sudėtingas, gana dažnai pasirodo sausas ir kietas. Kad tai neįvyktų, turite vieną valandą marinuoti kefyro kalakutą. Po to mėsa sūdoma, suvyniota į foliją su daržovėmis. Šiuo tikslu puikios bulvės, pipirai ir cukinijos. Naminiai paukščiai kepami orkaitėje 200 ° C temperatūroje pirmąsias 10-20 minučių, po to temperatūra sumažinama iki 160 ° C. Virimo laikas priklauso nuo kalakutų dydžio.

Pankreatito ir cholecistito dietos gydymas

Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu, yra ne tik abstrakčiai mitybos principai; tai yra gydymo dalis, be kurios priimti vaistai bus švaistomi pinigais. To priežastis yra paprasta: tiek kasa, tiek tulžies pūslė yra svarbiausia maisto virškinimo dalis (būtent šie organai suskirsto maistą į pagrindinius struktūrinius elementus, kurie yra „suprantami“ žarnyne).

Priklausomai nuo uždegiminio proceso pobūdžio (jis gali būti ūminis arba lėtinis), jūs turite arba suteikti organams poilsio laiką arba švelniai paskatinti jų darbą. Pirmuoju atveju jie sugebės atsigauti, antrajame - ne atrofija.

Dieta ūminiame procese

Mityba pankreatitui ir cholecistitui ūminėje stadijoje arba lėtinio proceso paūmėjimo metu turėtų suteikti organams visišką poilsį, kad jie galėtų atsigauti. Dėl to:

per pirmas tris dienas negalite valgyti, galite išgerti tik nekarbonizuotą virintą vandenį ir kartais - 100-200 ml per dieną "Borjomi" arba "Kvass Glade", iš kurių visos dujos buvo pašalintos;
iki 3 dienų, jei pilvo skausmas dingo, galite išplėsti dietą. Į jį įeina šiltas nesaldintas arbatas, maltos daržovių sriuba be kepta, avižiniai ar ryžių košės, virtos piene ir vandenyje (1: 1), krekeriai, vištienos omletas;
po savaitės jie gali leisti mažai riebalų varškę, garintus daržoves (išskyrus kopūstus);
jei aukščiau minėti produktai nepadidina skrandžio skausmo, nesukelkite viduriavimo ir vėmimo, pridedama verdančio liesos žuvies, sūrio ar garų, pagamintų iš balto vištienos arba kalakutienos, manų kruopos ir grikių košės;
tik po 1-2 mėnesių jie eina į 5p lentelę, rekomenduotą ilgą laiką - apie metus.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Jis vadinamas „lentelė 5p“ ir yra apibūdinamas kaip „švelnus, sumažėjęs angliavandenių (daugiausia cukraus) kiekis ir labai mažas riebalų kiekis“:

kasdienis kalorijų kiekis - 2600 - 2800 kcal;
baltymai apie 120 g per dieną (ne daugiau kaip 60% gyvūnų baltymų);
augaliniai riebalai - apie 15 g per dieną, gyvūnai - 65 g per parą;
angliavandeniai - ne daugiau kaip 400 g;
cukrus - tik 1 šaukštas per dieną;
vietoj sacharozės - 20-30 g sorbitolio arba ksilitolio per dieną;
druskos - ne daugiau kaip 10 g;
skysčiai - 2,5 l, be dujų;
Baltos duonos (vakar) - ne daugiau kaip 250 g per dieną.

5p lentelės principai

Siekiant pagerinti ligų organų virškinimą, reikia laikytis šių mitybos principų:

maistas - 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis;
maisto suvartojimo temperatūra yra apie 40 laipsnių;
bendras maisto produkto svoris per dieną neturėtų viršyti 3 kg;
Dietos pagrindas - baltymų maistas;
kepti, sūdyti ir marinuoti maisto produktai neturėtų būti įtraukti;
daržovės turėtų būti virtos arba garinamos;
sriubos - arba daržovės, arba 3 mėsos sultiniai;
gerti gėrimus iš cikorijų gėlių;
Vištienos kiaušiniai (ir pageidautina tik baltymai) turėtų būti vartojami 2-3 kartus per savaitę omletų ir virtų kiaušinių pavidalu.

Patarimas! Dietoje turėtų būti pakankamas kiekis produktų su pluoštu. Be to, jūs turite valgyti kiekvieną dieną bent 1 puodelį jogurto ir keletą kriaušių.

Dieta cholecistitui ir pankreatitui paūmėjimo laikotarpiu

Cholecistito ir pankreatito pacientų mitybos bendrieji principai

Šios ligos turėtų būti vertinamos bendroje raištyje, nes labai dažnai tulžies pūslės patologija yra derinama su neteisingu kasos darbu ir atvirkščiai. Taip yra dėl glaudaus organų išdėstymo, taip pat dėl bendro tulžies latakų patekimo į kasos storį.

Pagrindinis cholecistito ir pankreatito dietos principas - dažnas maitinimas tam tikromis valandomis. Virškinimo trakto darbe neuro refleksiniai mechanizmai atlieka didelį vaidmenį, o virškinimo sistema priprato prie tam tikros dietos.

Taigi, jei pacientas yra pripratęs valgyti 8:00, 15:00 ir 18:00 val., Šiais laikais virškinimo trakto darbas bus maksimalus. Jei šis asmuo praleidžia dienos suvartojimą, jo kūnas vis dar virs virškinimu. Akivaizdu, kad pasninkavimas šiuo metu turės neigiamą poveikį sveikatai. Štai kodėl lėtine cholecistitu sergančių pacientų mityba, ypač paūmėjimo laikotarpiu, turėtų būti parašyta pažodžiui iki valandos.

Kitas svarbus principas yra maistas mažomis porcijomis. Jei asmuo nuolat kenčia nuo persivalgymo, tai sukels ne tik antsvorį, bet ir pernelyg didelę tulžies pūslės ir kasos stimuliaciją, kuri dažnai baigiasi kitomis atakomis.

Ką galite valgyti su cholecistitu ir pankreatitu?

Dėl ligos paūmėjimo visi gydytojai teigia, kad pacientas turi turėti šaltą, alkį ir taiką. Šiuo metu jūs turėtumėte atsisakyti valgyti, nes uždegti organai tiesiog negali susidoroti su įprastu darbu. Jei pacientas virškinimo sistemai suteikia papildomą naštą, tai gali sukelti rimtų komplikacijų, dėl kurių reikės neatidėliotinos medicinos pagalbos.

Pirmąją dietos dieną leidžiama vartoti tik gėrimą, ir šiam tikslui tiek virti, tiek nekoncentruoti uogų vaisiai.
Antrą dieną galite įvairinti dietą su daržovių sultiniais ir vištiena, virtomis.
Trečią dieną, nesant ligos progresavimo požymių ir komplikacijų, galite pereiti prie dietos 5.

Po visų ūminių ligos apraiškų, pacientas gali vartoti maisto produktus, kuriuos leidžiama vartoti lėtiniam pankreatitui ir cholecistitui:

Mėsos ir paukštienos mažai riebalų veislės (pvz., Jautiena ir vištiena), žuvis, jūros gėrybės ir dešros, kuriose nėra prieskonių.
Tačiau kiaušiniai pasižymi savomis savybėmis: kasdien galima valgyti ne daugiau kaip vieną baltymą, o trynys gali būti valgomos ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.
Saldūs vaisiai ir daržovės, žalumynai. Lėtinio cholecistito kriaušės yra labai naudingos - galite jį valgyti kelis kartus per dieną.
Galima naudoti grūdus ir miltų produktus, ypač pagamintus iš avižinių ir grikių.
Riebalų neturintys pieno produktai ir varškė turi didžiausią naudą cholecistito ir pankreatito atveju.
Šiek tiek džiovinta duona, pirmenybė turėtų būti teikiama duonai su sėlenomis.
Labai naudingi augaliniai aliejai, tarp kurių geriausia naudoti alyvuoges.

Jei norite pasilepinti kažkuo saldaus, tada su cholecistitu galite valgyti zefyrus, marmeladą ir uogų uogienę.

Kas nerekomenduojama?

Pacientams, kurie maitina lėtinio cholecistito ir pankreatito paūmėjimo metu, griežtai draudžiama naudoti maisto produktus, kurie dirgina virškinimo trakto gleivinę, pažeidžia tulžį ir padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Nerekomenduojami produktai, kurie bereikalingai patiria virškinimo traktą ir gali sukelti atkrytį.

Riebalinės mėsos: kiauliena, ėriena, antis, taukai, šoninė ir subproduktai.
Pupelių kultūros (žirniai, sojos, pupelės).
Uogos ir vaisiai su rūgščiu skoniu.
Daržovės ir žalumynai, dirginantys skrandžio gleivinę: druskos, špinatai, ridikai, svogūnai ir česnakai.
Visi grybai bet kokia forma.
Įvairios rūkytos mėsos, konservuoti produktai, ikrai ir marinatai.
Konditerijos gaminiai, virti mielių tešlos, pyragaičių.
Produktai, kurių sudėtyje yra šokolado, kakavos, kavos ir ledų.
Aštrūs ir rūgštūs maisto priedai (kečupas, padažai, prieskoniai) ir majonezas.
Turtingas mėsos ir žuvies sultinys.

Pacientų, sergančių skaičiuojamu cholecistitu ir pankreatitu, dietoje, ypač paūmėjimo laikotarpiu, neturėtų būti alkoholinių gėrimų, stiprios kavos ir arbatos, gazuotų gėrimų ir greito maisto. Šie produktai perkrauna virškinimo traktą ir sutrikdo organų nervų reguliavimą. Ypač alkoholis stimuliuoja virškinimo hormonų gamybą, tačiau tuo pačiu metu sukelia Oddi sfinkterio, pagrindinio kanalo, per kurį patenka į tulžį ir kasos fermentus, susitraukimą.

Pacientai turėtų apriboti kasdienį cukraus suvartojimą iki 70 gramų (apie 8-9 arbatinius šaukštelius), nes angliavandeniai pablogina tulžies sudėtį ir yra viena iš svarbiausių antsvorio priežasčių, o nutukimas sukelia sunkesnį cholecistitą ir cholelitiazę.

Cholecistito pavyzdžio meniu

Lėtinio cholecistito ir pankreatito atveju mityba skirstoma į 5 valgius, įskaitant 3 pagrindinius ir 2 papildomus užkandžius. Bendras suvartoto maisto kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 3–3,5 kg per dieną, įskaitant skystį.

Pavyzdžiui, gali pasirodyti pavyzdinis lėtinio cholecistito, įskaitant paūmėjimą, dietos meniu.

Pirmadienis:

150-200 gramų varškės puodelio su razinomis arba džiovintais vaisiais, kava su pienu ar arbata.
Sumuštiniai su varške arba lydytu sūriu arba su cukinijų ikrais - 2 vnt.
Bulvių košė su mažai riebalų, virtomis arba virtomis žuvimis, agurkais, pomidorais ir žaliosiomis salotomis, apsirengusiais 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
Sūrio gabalas su laisvai verdančiu arbatos ar uogų kompotu.
150-200 gramų žuvų, keptų su daržovėmis, ir laukinių rožių vandeniu.

Antradienis:

Mėsos pyragas iš lapų tešlos (150-200 g), pridėta kavos su pienu.
100 g nugriebto varškės su bananais ar kriaušėmis.
Grikių košės, jautienos arba vištienos kotletai, virtos jūros dumblių salotos su alyvuogių arba kitų augalinių aliejų, kompoto ar uogų sultimis.
Morkų-obuolių salotos su medumi.
Daržovių troškinys arba pilaf, raudonmedžio infuzija.

Trečiadienis:

Nedidelė dalis soros košės, 1-2 skiltelės virtos dešros su duona, silpna kava su pienu.
100-150 gramų daržovių arba varškės troškinimo, cukranendrių nuoviru arba džiovintų vaisių kompoto.
200 gramų pilau, virtų su virtomis mėsomis, ir nedidelė dalis salotų, pagamintų iš agurkų, pomidorų, žalumynų ir kopūstų.
Daržovių salotos su alyvuogių aliejumi, sėlenos duona arba rugių miltai.
Vinaigretas, pagardintas augaliniu aliejumi, kiaušinėliai, kepami iš 1 kiaušinio (tik baltymų) su krapais arba petražolėmis.

Ketvirtadienis:

200 g koldūnų su varškės arba vyšnių, kukurūzų nuoviru arba uogų kompotu.
Omletas iš 1 kiaušinio (tik baltymų) ir su žalumynais, baltos arba juodos duonos gabaliuku.
200 g susmulkintų kopūstų, jautienos stroganoffo, sėlenų duonos.
Sūdyto sūrio gabalas, pomidorų ir žolelių salotos.
Maža dalis moliūgų košės, stiklinė pieno.

Manų kruopos su 1 arbatiniu šaukšteliu uogienės, silpna kava ar arbata su pienu.
Grūdų duona ar sėlenos duona, kiaušiniai iš vieno kiaušinio be trynio ir pabarstyti žalumynais.
Daržovių sriuba, 100 g garų arba virtos jautienos, stiklinės kompoto.
Sumuštinis iš grūdų duonos su lydytu arba varškės sūriu, stikline arbatos.
Ryžių pieno sriuba ir 2-3 gabaliukai.

Šeštadienis:

Pieno makaronų sriuba su 2 džiovintuvais, kava ar arbata su pienu.
Džiovinti vaisiai (du nedideli sauja), arbata.
Daržovių sriuba, įdaryti pipirai, raudonmedžio sultinys.
Kepti arba švieži obuoliai su stikliniu kompotu arba želė.
150 g makaronų su sūriu, arbata.

Sekmadienis:

Avižiniai dribsniai, arbata su pienu arba laukiniu rožiniu vandeniu.
Obuolių ir kriaušių salotos su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus su prieskonių riešutais.
Vegetariška žalia sriuba, virtos vištienos kojos, stiklas kompotas.
1-2 marshmallows su arbata.
Daržovių troškinys su javų duona.

Šis meniu yra tik apytikslis ir gali būti keičiamas pagal pirmiau aprašytas cholecistito rekomendacijas.

Kai kurie gydytojai pataria savo pacientams cholecistito ir pankreatito dietą su keturiais valgiais, kuriuos sudaro du pusryčiai, pietūs ir vakarienė. Šiuo atveju pagrindinė maisto apkrova turėtų būti padengiama pietų metu. Pirmaisiais pusryčiais turi būti košės arba miltų produktas, skirtas aprūpinti kūnu reikiamą ilgų angliavandenių ir skaidulų tiekimą.

Gydytojų nuomonė apie užkandžius už pagrindinio maisto yra dviprasmiška. Kai kurie mano, kad jie yra ne tik leistini, bet ir būtini, jei pacientas patiria stiprų alkio jausmą tarp pagrindinių valgių. Kiti gydytojai teigia, kad dažni užkandžiai atpalaiduoja virškinimo sistemą, todėl jis tampa nuolatiniu koviniu pasirengimu, kuris neigiamai veikia tulžies pūslės ir kasos būklę.

Kad nepatektų į tokį abejotiną situaciją, pagrindiniai valgiai turėtų būti maitinami, bet ne per sunkūs virškinimo trakte. Badas gali būti slopinamas tiesiog geriant stiklinę vandens. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad per didelis svoris, jaudulys ir rūkymas, noras valgyti vyksta daug dažniau.

Mitybos savybės ir rekomendacijos

Organizuoti tinkamą mitybą lėtinio cholecistito ir pankreatito paūmėjimui turėtų pasirinkti tinkamą virimo metodą. Pacientams griežtai draudžiama gaminti maistą skrudinant ant riebalų ar augalinio aliejaus - šiam tikslui geriausiai tinka garavimas ar virimas.

Mėsos produktuose ir žuvyse esantys ekstraktai gali neigiamai paveikti virškinamąjį traktą, ypač tulžies pūslę ir kasą. Todėl labai svarbu užkirsti kelią jiems patekti į gatavą patiekalą. Garuodami šią problemą vengiama. Jei norite virti mėsą, tuomet gautas sultinys neturėtų būti valgomas.

Augaliniai aliejai, ypač alyvuogių aliejai, turi labai gerą choleretinį poveikį, tačiau rekomenduojama juos naudoti saikingai. Griežtai draudžiama juos šildyti, nes tokiu atveju jie praranda visas naudingas savybes. Alyvą leidžiama įpilti tik į gatavą patiekalą (pavyzdžiui, salotose).

Laikydamiesi dietos, laikykitės optimalios temperatūros. Maistas neturėtų būti per šaltas, ne per karštas. Priešingu atveju galima vėl išsivystyti cholecistito ar pankreatito ataka.

Mityba dėl pankreatito ir cholecistito paūmėjimo metu: pagrindinės taisyklės.

Pagrindinė pankreatito paūmėjimo priežastis - gydytojo paskirtos dietos nesilaikymas. Tinkamos kasos ligų mitybos blogėjimo laikotarpiu sukūrimas leis sustabdyti skausmingus simptomus. Tabletės terapijos procesas bus daug efektyvesnis.

Ar man reikia laikytis pankreatito dietos?

mityba per pankreatito kasos paūmėjimą

Pagrindinis pankreatito paūmėjimo gydymo komponentas yra mityba. Kai atsiranda ūmaus ligos fazė, paciento organizmui reikia pilnos poilsio. Reikalaujama, kad kasa pasiektų reikšmingą jo išskyrimo funkcijos sumažėjimą.

Pirmąją atakos dieną pacientui reikia visiškai nevalgius. Maistas turi būti pakeistas dideliu kiekiu šarminio gazuoto mineralinio vandens. Jis gali būti keičiamas su silpna arbata arba dogrozės sultiniu. Didžiausia paros dozė - 2 litrai.

Kalorijų patiekalai turi būti nedideli. Draudžiama priimti perkaitintus arba aušinamus maisto produktus.

Kaip valgyti

dietos lėtiniam pankreatitui paūmėjimo metu

Pagrindinis lėtinio pankreatito paūmėjimo dietos tikslas - maksimalus sumažėjęs ligos organas. Tik tie produktai, kuriuose nėra riebalų, sukuria švelnų režimą. Jų naudojimas padeda išvengti skrandžio pažeidimų.

SVARBU: Gydant lėtinį pankreatitą asmuo privalo vartoti kiek įmanoma daugiau gyvūnų baltymų. Riebalų ir angliavandenių kiekis turėtų būti kuo mažesnis.

Ką valgyti paūmėjimo metu

Baltymų mityba pankreatito metu paūmėjimo metu prisideda prie pažeistų organų audinių atgaivinimo.

Pirmiausia reikia suteikti kūnui reikiamą kiekį kalcio. Tai lydi kraujagyslių sienelių stiprinimą ir jų pralaidumo sumažėjimą. Rekomenduojama apriboti druskos suvartojimą. Tai padės sustabdyti kūno patinimą. Virškinimo sistemą galite atkurti bioflavonoidais, taip pat vitaminais B, C, A.

kas yra su pankreatito paūmėjimu

Kai liga jaučiasi, jums reikia valgyti kruopščiai virtus, garintus maisto produktus. Mityba per pankreatito paūmėjimą pašalina prieskonių ir prieskonių naudojimą. Pacientas gali valgyti:

Skystos šiltos sriubos.
Manna, ryžiai, avižiniai košė.
Daržovių tyrė.
Plakta varškė.

Geriausia gerti silpną arbatą be cukraus.

Laikui bėgant dieta plečiasi. Po 7-10 dienų dieta su pankreatitu ūminėje stadijoje leidžia valgyti virtas upės žuvis, vištiena, kalakutiena, jautiena.

Pertrauka neleidžiama. Todėl maistas, turintis pankreatito paūmėjimą, turėtų būti dalinis. Svarbu laikytis laiko tarpo tarp valgio. Tai 2-3 valandos.

Mityba su blukimo paūmėjimu

Dieta lėtinei pankreatitui ūminio stadijos slopinimo laikotarpiu siekiama biocheminio ir mechaninio gleivinės slopinimo. Medicininė mityba suteikia:

angliavandenių, lipidų, baltymų kontrolė;
prieskonių, rūkytų, aštrų;
vandenyje tirpių vitaminų naudojimas;
prieskonių pašalinimas;
riebalų tirpių vitaminų naudojimą.

Dieta su silpninančiu lėtinio pankreatito paūmėjimu leidžia naudoti mažus maisto produktus. Maisto temperatūra neturi viršyti 60 laipsnių. Patartina valgyti ne daugiau kaip 6 kartus per dieną.

Kasdienio baltymų kiekio kiekis svyruoja nuo 40 iki 90 gramų., Riebalai - nuo 30 iki 80 gramų., Angliavandeniai - nuo 60 iki 300 gramų. Kalorijų kiekis neturi viršyti 2,5 tūkst.

Išnykimo metu išnyksta, leidžiami augaliniai pudingai. Yra leidžiama gerti sultis, arbatą su nedideliu kiekiu cukraus. Prieš išgręždami, galite gerti mažai riebalų turinčio jogurto, ryazhenkos ar jogurto.

Dieta su pankreatito paūmėjimo sumažėjimu stebima 12 mėnesių. Negalima leisti mitybos klaidų.

Ką valgyti po paūmėjimo

pankreatito mityba paūmėjimo metu

Svarbu žinoti, kad po paūmėjimo galite valgyti su pankreatitu. Pagrindinis dietos tikslas - sustabdyti atkryčio riziką. Leidžiama kepti maistą orkaitėje. Riebalų kiekis turėtų būti minimalus.

Dieta po pankreatito paūmėjimo apima:

grietinėlės sriubos;
gerai virti makaronai;
kruopščiai tarkuoti grūdai;
triušių mėsa;
upių žuvys;
ne rūgštus šviežia „pienas“;
nulupti ir termiškai apdoroti vaisiai;
želė, želė;
džiovinti vaisiai.

Rekomenduojama gerti ne rūgštus šiltus vaisių gėrimus. Geriausia juos virti iš žalių obuolių veislių.

Kasdienio baltymų kiekio kiekis svyruoja nuo 50 iki 120 gramų, riebalai - nuo 30 iki 90 gramų, angliavandeniai - nuo 40 iki 350 gramų. Energijos vertė neturi viršyti 2,7 tūkst. Kcal. Baltymų kiekis gali būti šiek tiek didesnis nei fiziologinė norma.

Komentaras apie draudžiamus produktus

Mityba per kasos pankreatito paūmėjimą pašalina šviežių sviesto produktų naudojimą. Nevalgykite baltųjų kviečių duonos. Griežtai draudžiami riebalai. Šis produktas neigiamai veikia ne tik kasą, bet ir kepenis.

Neįtraukta kiaulienos, ėrienos. Dešros ir rūkytos mėsos neturėtų būti valgomos netgi tada, kai atsitinka atleidimas. Stebint dietą su pankreatito paūmėjimu, iš meniu reikia išskirti marinuotus, sūdytus produktus. Gydytojai draudžia valgyti net tuos agurkus ir pomidorus, kurie buvo virti namuose.

Svarbu atsisakyti rūgštų maisto produktų, gyvūnų riebalų, taip pat produktų, kurie sukelia vidurių pūtimą. Asmuo, stebintis lėtinės pankreatito paūmėjimo dietą, privalo iš meniu atimti riebalų „želė“, turtingą sultinį.

Mėginio meniu paūmėjimo metu

Pacientas, kuris nori sužinoti, ką valgyti kasos paūmėjimo metu, turėtų pasitarti su gydytoju kas savaitę. Visus produktus leidžiama naudoti iš leistino sąrašo.

Pirmoji diena

Ką galite valgyti, kai pankreatitas pablogina pusryčius? Gastroenterologai rekomenduoja valgyti pusę šiltų gleivių sriubos. Galite gerti 120 ml maisto. vanduo.

Po 2-3 valandų rekomenduojama valgyti 1 termiškai apdorotą obuolį. Prieš tai reikia nulupti.

Geriau pageidaujama 1/2 porcijos daržovių tyrės. Druska, pipirai, sviestas ar pienas negali būti. Po 16:00 jums leidžiama gerti šiek tiek vaisių želė su grūstimis.

Vakarienė turėtų būti virinama vandens grikiais. Jūs galite plauti jį su silpna nesaldinta arbata.

Antroji diena

Lėtinio pankreatito paūmėjimo meniu atrodo taip:

Pusryčiai - baltymų omletas, ramunėlių nuoviras.
Pietūs yra termiškai apdorotas kriaušės.
Pietūs - miežių sriuba, kompotas su sausakais.
Užkandis - pieno sūkuris.
Vakarienė - manų kruopos su slyvomis, žolelių nuoviras.

Pacientas turi skirti ypatingą dėmesį atitikčiai. Kiekvienas paskesnis valgis turėtų prasidėti 2–2,5 val.

Trečia diena

Kas yra pankreatito paūmėjimas trečią dieną? Pusryčiai yra rekomenduojama avižiniai košė su razinomis. Jūs galite išgerti jį su žiedlapių nuoviru. Po 2 valandų leidžiama valgyti 1 prinokusį bananą.

Valgykite pageidaujamą upės žuvį, morkų tyrę ir šiltų vaisių kompotą. Ansamblis turėtų būti mažai riebalų turintis sūris, sumaišytas su šviežia medumi. Vakarienė gali būti pieno ryžių košė. Rekomenduojama išgerti jį su laisva nesaldinta arbata.

Ketvirtoji diena

Ketvirtąją meniu dieną, kai pankreatito paūmėjimas atrodo taip:

Pusryčiai - varškės pudingas, 150 ml. šilta žalia arbata.
Pietūs - ryazhenka arba kefyras.
Pietūs - grikiai, kotletai, 200 ml. vaisių kompotas.
Saugus, - galeteniniai sausainiai, 150 ml. šiltas pienas.
Vakarienė - virtos mažos marinėlės, keptos daržovės, 1 puodelis žaliosios arbatos.

Penkta diena

Ką valgyti ūminiu pankreatitu 5 dienas? Pageidautina turėti pusryčius su manų kruopų pudingu. Nuplaukite ją šiltu mėtų arbata. Po 2 valandų leidžiama valgyti vaisių rūgščių su duonos trupiniais.

Valgyti reikia vištienos sultinio, morkų kotleto. Galite gerti 200 ml maisto. šiltas kompotas. Mėgaukitės savo arbata, pageidautina vaisių putomis. Vakarienė turėtų būti žuvų mėsos, daržovių tyrės, silpnos arbatos.

Šeštoji diena

Šeštosios meniu dienos metu ligos paūmėjimas yra toks:

Pusryčiai - pieno grūdai, silpna arbata.
Pietūs - vaisių želė.
Pietūs - sultinys, išpūstas upės žuvis, vaisių kompotas.
Arbatos laikas - sausi sausainiai, silpna žalioji arbata.
Vakarienė - bulvių zraz, 100 g vištienos smulkinimo.

Pagaliau

kas yra su pankreatito paūmėjimu

7 dienos apie tą pačią dietą 6 dienas. Valgymas turėtų vykti ramioje aplinkoje. Jūs negalite skubėti, stovėti valgant. Kramtyti maistą turi būti labai atsargiai. Kompotas, arbata, nuovirai turi būti šilti. Gerti šaltą vandenį draudžiama.

Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu

Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu, yra labai svarbus šių ligų gydymo aspektas.

Bet kuris, net ir pats brangiausias ir naujausias terapinis agentas nesukels rezultatų, jei pacientas ignoruos maistinių rekomendacijų laikymąsi. Kodėl mityba yra tokia svarbi atsigavimui? Kaip pakeisti mitybą? Kas gali būti ir negali būti su pankreatitu ir cholecistitu? Visa tai sužinosite iš šios medžiagos.

Kas yra pankreatito ir cholecistito dieta?

Kasa ir tulžies pūslė yra organai, kurie suteikia pagrindinius organizmo virškinimo procesus. Dėl šios priežasties neįmanoma pasikliauti medicinos procedūrų sėkme nesikeičiant dieta. Be to, vieno organo uždegiminis procesas gali pereiti prie kitų, neigiamai veikiant viso virškinimo sistemos darbą.

Paprastai gydomųjų priemonių kompleksą sudaro laikymasis, dietos lentelė Nr. 5 ir papildomos virškinamojo trakto patologijos - dieta Nr. 5a.

Kas yra 5 mitybos esmė?

Visų pirma, tai yra reguliarus valgis, kurį sudaro trys valgiai ir du arba trys užkandžiai. Nėra badavimo ir persivalgymo.
Antra, turėtų būti mažos porcijos, pakankamos, kad jaustųsi alkani, bet ne per daug kalorijų.
Trečia, būtina stebėti suvartojamo maisto temperatūrą. Negalima valgyti per šalto ir karšto maisto. Idealiu atveju produktų temperatūra turėtų būti apie 40-45 ° C.
Produktai neturėtų būti grubūs ir sukurti papildomą apkrovą virškinimo sistemai. Būtina vengti naudoti pluoštinį maistą, kuriame yra daug celiuliozės. Maisto ruošimui geriausia virti ir malti maistą, kad būtų lengviau atlikti virškinimo trakto darbą.
Patartina ruošti maistą dvigubame katile, virti arba kepti, bet bet kuriuo atveju nevalgykite.
Valgyti vištienos kiaušinius reikėtų sumažinti iki 2–3 per savaitę, todėl geriau valgyti tik baltymus.
Apribokite kavos ir stiprios arbatos naudojimą, pašalinkite alkoholio vartojimą.
Rengiant meniu, būtina atsižvelgti į BJU kasdienį balansą: reikia padidinti baltymų maisto kiekį, sumažinti riebalus ir greitus angliavandenius.

Ūminio cholecistito ir pankreatito stadijoje pirmoms 2-3 dienoms rekomenduojama nevalgyti ir gerti tik gryną neskaidytą vandenį arba dogrozės infuziją (iki 1 l per parą).

Kitą 2-3 dienas leidžiama nesaldinti šiltas gėrimas: arbata su džiovinta duona, padažo sriuba arba pieno košė (atskiesta vandeniu), kiaušinio baltos omletės, virtos dvigubame katile.

Po savaitės patiekalai gali būti papildyti mažai riebalų ir ne rūgšties varškės, daržovių sriubomis ar šalutiniais patiekalais (iš morkų, bulvių, burokėlių ir kitų daržovių, išskyrus kopūstus).

Maždaug 8-9 dienos leidžiama pridėti prie dietos žuvies arba baltos mėsos, kuri buvo virtos dvigubame katile, taip pat garų mėsos ir mėsos.

6-12 mėnesių pacientas turi stebėti nedidelę pankreatito ir cholecistito dietą, kol bus pasiektas stabilus remisijos ir stabilių tyrimų rezultatų laikotarpis.

Dieta lėtiniam cholecistitui ir pankreatitui

Siekiant atkurti normalų pažeistų organų funkcionavimą, buvo sukurta speciali dieta lėtiniam cholecistitui ir pankreatitui, šiuo atveju tai yra tulžies pūslė ir kasa. Pacientams draudžiama valgyti maisto produktus, dėl kurių padidėja tulžies ekskrecija ir virškinimo fermentai. Šie produktai yra sūdyti, kepti, rūkyti, riebaus maisto produktai, gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Visiškai neįtraukti maisto iš greito maisto restoranų, taip pat sauso maisto ir bėgimo.

Gydant lėtines ligas svarbu stebėti maisto produktuose esantį matą: persivalgymas padidina uždegimo proceso paveiktų organų apkrovą. Taip pat svarbu suvartoti maisto kokybę: visi maisto produktai turi būti švieži ir maistas turi būti paruoštas šviežiai.

Produktai, kurie beveik neveikia skrandyje, padidina virškinimo sistemos sekrecinį aktyvumą, o žarnyne išskiriama per didelė dalis dujų.

Kiekvieno paciento meniu turi būti pasirinktas atskirai, atsižvelgiant į ligos sunkumą ir alerginį organizmo jautrumą. Maitinimas turi būti pilnas, racionalus ir pakankamai didelis kalorijų kiekis.

Žemiau mūsų straipsnyje išvardinsime leistinus ir draudžiamus cholecistito ir pankreatito produktus.

Dieta, susijusi su pankreatitu, cholecistitu ir gastritu

Mitybos specialistas, skirdamas tam tikrą mitybos rūšį, visada turėtų atsižvelgti į kitas ligas, susijusias su pagrindine patologija. Gastritui, atsiradusiam dėl tulžies pūslės ir kasos uždegimo, reikia persvarstyti suvartojimą su maistu, pabrėžiant skrandžio sulčių rūgštingumo laipsnį.

Pancreatito, cholecistito ir gastrito dietos ypatumai gali būti taikomi kitoms virškinimo trakto ligoms. Tai dalinė ir vidutinio sunkumo dieta, ilgų intervalų tarp maisto naudojimo, kasdienio mitybos rutinos (režimo) laikymosi nebuvimas. Svarbu vengti persivalgyti, valgyti maistą ant sauso ir sauso valgio, nevartoti alkoholio ir nerūkyti, nes tabako dūmai ir derva, nuriję su seilėmis, taip pat neigiamai veikia skrandžio sulčių sudėtį ir dirgina skrandžio sieną.

Vienalaikis kasos, skrandžio ir tulžies pūslės uždegimo procesas yra priverstinis jūsų kūno signalas, nurodantis pagrindines problemas ir valgymo sutrikimus, kurių negalima ignoruoti. Jei nepradėsite stebėti, ką ir kaip valgyti, gali nebūti vilties atsigauti.

Turėtų būti griežtai laikomasi rekomendacijų dėl mitybos, atsižvelgiant į gydytojo nurodytą gydymą. Tik išsamus gydymas pagreitins pažeistų organų atkūrimą ir užkirs kelią uždegiminio proceso atsinaujinimui. Beje, norint išvengti atkryčio, turėsite kuo ilgiau laikytis tinkamos mitybos taisyklių.

Dietos meniu pankreatitui ir cholecistitui

Apytikslė dietos meniu galimybė pankreatitui ir cholecistitui per savaitę:

Pusryčiai Avižinių dribsnių, puodelio arbatos su pienu, krekerio dalis.
Užkandis. Obuoliai, kepti su varške, grietinės šaukštas.
Pietūs Daržovių sriubos dalis, virtos vištienos krūtinėlės su burokėlių salotomis, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas Kriaušės.
Vakarienė Virti vermicelli, pabarstyta sūriu, kompotas.
Netrukus prieš miegą. Taurė kefyro.

Pusryčiai Minkštas virtas kiaušinis, puodelis žaliosios arbatos su slapukus.
Užkandis. Saldūs obuoliai.
Pietūs Salierų sriuba, garlaivių žuvis, pomidorų ir agurkų salotos, želė.
Arbatos laikas Bananai
Vakarienė Ryžių partijos dalis, kompotas.
Nakvynė. Puodelis pieno.

Pusryčiai Sūrio pyragai su medaus padažu, puodelis kavos gėrimo su pienu.
Užkandis. Kissel su sausainiais.
Pietūs Ryžių morkų sriuba, garų padažai su troškintomis morkomis, vaisių kompotas.
Arbatos laikas Vaisių želė su krekeriu.
Vakarienė Daržovių troškinys, pieno dešra, žalia arbata.
Nakvynė. Taurė kefyro.

Pusryčiai Naminių sūrių keptuvė su mažai riebalų grietine, žalia arbata.
Užkandis. Avižiniai dribsniai su krekeriais.
Pietūs Sriuba su mėsos taukais, grikių košė su virtomis mėsomis, kompotas.
Arbatos laikas Kai kurios saldus slyvos.
Vakarienė Bulvinis patiekalas su pieno dešra, arbata.
Nakvynė. Puodelis ryazhenka.

Pusryčiai Makaronai su sūriu, arbatos puodelis su pienu.
Užkandis. Varškė su grietine.
Pietūs Moliūgų sriuba, virtos mėsos su makaronais, uogų kompotas.
Arbatos laikas Bananai
Vakarienė Žuvų troškinys, troškintų daržovių dalis, arbata.
Nakvynė. Taurė kefyro.

Omletas garinamas, kava su pienu, krekeriu.
Užkandis. Rušas su uogiene, arbata.
Pietūs Makaronai, žuvies padažai su troškintomis morkomis, kompotas.
Arbatos laikas „Kissel“, sūrio krekeriai.
Vakarienė Ryžių dalis su džiovintais vaisiais, želė.
Nakvynė. Puodelis pieno.

Pusryčiai Ryžių pudingas su vaisių gabaliukais ar uogomis, žalioji arbata.
Užkandis. Vaisių salotos su jogurtu.
Pietūs Bulvinių morkų sriuba, makaronai makaronų (su virtomis mėsomis), kompotas.
Arbatos laikas Puodelis arbatos su pienu, sausainiai.
Vakarienė Bulvių padažai su žuvies gabalu, arbata.
Nakvynė. Taurė kefyro.

Kaip matote, pankreatito ir cholecistito meniu gali būti gana įvairus. Neapsiribodami maistu, tiesiog pašalinkite draudžiamus maisto produktus iš dietos, juos pakeisdami kitais, labiau tinkamais geram virškinimui.

Be to, mes jums pasakysime apie keletą paprastų receptų, kuriuos galite naudoti skaniems patiekalams ruošti, laikydamiesi šios dietos.

Dietos receptai pankreatitui ir cholecistitui

Tiems, kurie yra priversti laikytis cholecistito ir pankreatito dietos, dažnai kyla klausimas: ką galima parengti iš produktų, kuriuos leidžiama naudoti šioje patologijoje? Patikėkite, yra daug tokių patiekalų, tiesiog įjunkite savo kulinarinę vaizduotę ir elkitės!

Leiskite jums pateikti kai kuriuos iš šių patiekalų pavyzdžių.

Daržovių sriuba su sūrio mėsos

Jums reikės: 2 ½ l vandens (arba daržovių sultinio), vienos paprikos, morkų, vidutinio svogūnų, 5 bulvės, 100 g aštrių sūrių (olandų), vieną kiaušinį, 100 g miltų, žalumynų, šiek tiek sviesto ir druskos.

Mes patrinti sūrio, į jį įpilama šiek tiek minkštinto sviesto, miltų, kiaušinių, šiek tiek žali ir druskos. Sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.

Tuo tarpu, mes patrinti dideli morkos, bulgarų pipirai, supjaustyti juostelėmis, svogūnais ir bulvėmis - į kubelius. Visi įdėti į verdantį vandenį ir virti apie 15 minučių.

Kol sriuba virsta, iš varškės išpjauname mažus rutulius (žemės riešutų dydį), supilkite juos į puodą su sriuba, sumaišykite ir virkite dar 15 minučių. Druskos sriuba ir prireikus pridėti prieskonių. Patiekdami pasilepkite žolelėmis.

Bulvių padažai su dešra

Tai užtruks: apie septynias vidutinio dydžio bulves, vieną svogūną, žaliąsias, 200 g kieto sūrio, 250 g pieno dešros, 3 kiaušinius, 3 šaukštus miltų, grietinę.

Kepkite bulves, atvėsinkite ir patrinkite ant trintuvo. Įpilkite susmulkintą dešrą ir tarkuotą sūrį. Įdėkite neapdorotų kiaušinių, kapotų žolelių ir svogūnų, 2 šaukštus miltų, druskos. Mes formuojame kotletus, kepiame miltais ir virkite dvigubu katilu. Patiekiama su grietine.

Bulvių omleto garintuvas

Mums reikės: 200 g virtų bulvių, keturi kiaušiniai, 100 ml pieno, prieskonių ir žolelių. Galite pridėti 50 g kieto sūrio.

Sutarkuokite bulves. Atskirai nugalėkite kiaušinius, pieną, druską ir prieskonius.

Dubuo su dvigubu katiliniu įdėklu, užklijuotu plėvele ir įdėkite pirmąjį bulvių sluoksnį, įpilkite pienu sumuštą kiaušinį. Omletą galima pabarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Virimo laikas nuo 20 iki 30 minučių.

Mums reikės: moliūgų griežinėlių, cinamono ir cukraus.

Įdėkite moliūgą, supjaustytą į mažus kvadratus dvigubame katile ir pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Virimo laikas 20 minučių.

Jums reikės: stiklinės ryžių, svogūnų, cukinijų, dviejų vidutinių morkų, baklažanų, pomidorų, prieskonių ir žolelių.

Daržovės, supjaustytos mažais kubeliais (išardytos iš baklažanų odos), morkos. Pabarstykite puode su nedideliu augaliniu aliejumi. Supilkite žaliavinius ryžius, sumaišykite viską ir pridėkite sūdytą vandenį. Skystis turėtų persidengti ryžius 2-3 cm, uždarykite dangtelį, užvirkite ir virkite, o ne dažnai atidarykite dangtį, o ne maišant, kol ryžiai bus paruošti. Patiekite su žalumynais.

Ekspertai rekomenduoja, kad žmonės, patyrę virškinimo sistemos uždegimines ligas, stengtųsi laikytis šios dietos. Net jei atsigavote ir grįžote į įprastą mitybą, nepiktnaudžiaukite tais maisto produktais, kurie buvo uždrausti, ypač rūkyta mėsa ir marinatai, alkoholiniai gėrimai ir per daug riebaus maisto. Jei ignoruosite šias rekomendacijas, tulžies pūslė ir kasa vėl gali būti perkrautos, o liga vėl pradės veikti.

Jei uždegiminis procesas įgavo lėtinį kursą, pankreatito ir cholecistito dieta turėtų būti stebima kiek įmanoma ilgiau ir geriau visą gyvenimą.

Ką galite valgyti su pankreatitu ir cholecistitu?

Kepiniai: džiovinti rugių ir kviečių duonos gabaliukai, liesos pyragai su ne rūgščiu ir mažai riebalų užpildu (virtos mėsos, šviežių varškės, daržovių, išskyrus kopūstus), galetny sausainiai, nesūdyti krekeriai.
Pirmieji kursai: košė su atskiestu pienu, daržovių sultiniu, vegetariška sriuba, įdėta javų ar makaronų.
Virti dvigubame katile arba žuvyje, kepto folijoje, garintose žuvies pyraguose ir troškintuvėse.
Mėsa išvalyta iš riebalų ir kietų pluoštų: jautiena, vištiena, triušis, kalakutiena. Mėsos gabaliukai gali būti garinami arba virti, o iš maltos mėsos galima gaminti pilaf arba garus.
Viso pieno ir pieno produktai: švieži kefyras ir ryazhenka, neriebus rūgštus varškės sūris, kieti nesmulkinti sūriai, varškės troškiniai, koldūnai ir liesos pyragai su varške.
Nafta: saulėgrąžos, kukurūzai ir alyvuogės, grietinėlė - iki 10-15 g per dieną.
Grūdai: avižiniai dribsniai ir grikių košė, daržovių ir be riebalų mėsos pilafas, virtos grietinėlės, grūdų puodeliai.
Vištienos ir putpelių kiaušiniai (pirmą kartą po paūmėjimo pageidautina tik baltymų).
Virtos, troškintos ar žalios daržovės, daržovės, troškiniai, troškiniai ir salotos.
Dešros yra nepageidautinos, tačiau kartais leidžiama naudoti aukštos kokybės virti doktorantūros (arba pieno, vaiko) dešrą.
Ne rūgščios uogos, vaisiai (pageidautina virti dvigubame katile arba orkaitėje arba želė, troškinti vaisiai, želė ir putos).
šviežios sultys, silpna natūrali kava su pienu ar kavos gėrimu, avižiniai dribsniai, gerklės gėrimai, žolelių ir žaliosios arbatos.
Ne aštrūs prieskoniai, žalumynai.

Maistas turėtų būti kiek įmanoma virškinamas, maistas turėtų būti gerai kramtomas, vakarienė - ne vėliau kaip likus 3 valandoms prieš miegą. Jei norite užkirsti kelią badui prieš miegą, galite išgerti puodelį šviežių kefyro, pieno ar kompoto.

Kas gali būti ne pankreatitas ar cholecistitas?

Švieži bandelės arba duona, kepti pyragai, bandelės ir kepiniai.
Grybų sriubos, stiprus turtingas mėsos sultinys, žuvų sriuba, borscatas su kopūstais arba rūgštimi, šaltos sriubos.
Konservuota žuvis, avinas, rūkyta ir kepta žuvis, ikrai.
Riebalinė mėsa, subproduktai, rūkyta, marinuota, kepta ir konservuota mėsa.
Riebaliniai pieno produktai, sūrūs ir aštrūs sūrio veislės.
Pupelės, žirniai, lęšiai.
Kepti kiaušiniai ir omeletai.
Daržovės, kurios dirgina virškinamojo trakto sienas ir sukelia dujų susidarymą: ridikai, kopūstai, svogūnai, krienai, rūgštis.
Gyvūnų riebalai ir riebalai.
Saldainiai, šokoladiniai saldainiai, ledai, pyragai ir pyragaičiai, rūgštus įvairių rūšių uogos ir vaisiai.
Gazuoti gėrimai, stipri arbata ir kava, alkoholiniai gėrimai.
Druska leidžiama saikingai, ne daugiau kaip 10 g per dieną.

Nepriimtina valgyti greito maisto, lengvojo maisto, sumuštinių. Kiekvienas maistas turėtų vykti lėtai, visi indo komponentai turi būti gerai kramtyti, kad būtų lengviau atlikti virškinimo trakto darbą. Jūs negalite persivalgyti. Medicininį pasninką galima gydyti tik gydytojo leidimu ir prižiūrint.