Dieta kepenų cirozei

Cirozė yra patologija, kurios negalima visiškai išgydyti. Todėl mityba turės laikytis gyvenimo. Pykinimo metu riebalai ir druska yra griežtai riboti, geriau atsisakyti pastarųjų iki dviejų savaičių, kol pablogės simptomai. Remiantis cirozės atleidimo laikotarpiu, tam tikras palengvinimas šiuo atžvilgiu yra įmanomas, bet protingai. Maistinių medžiagų parinkimo principas pateiktas lentelėje (1 lentelė).

1 lentelė. Riebalų, baltymų ir angliavandenių bei leistinų produktų kiekis ciroze

Mityba kepenų cirozei, C hepatitui, ascitui: meniu ir patiekalai

Kepenų cirozė yra liga, kurios simptomai ilgą laiką gali nebūti, bet aktyviai vystosi. Taigi ankstyvosiose ligos stadijose daugelis žmonių net nežino.

Kepenų sutrikimai gali sukelti šiuos veiksnius:

• piktnaudžiavimas alkoholiu;
• netinkama mityba, užpildyta kancerogenais ir kitomis kenksmingomis medžiagomis (daug keptų maisto produktų, konservuotų maisto produktų, rūgštų maisto produktų, kavos gėrimų);
• netinkamas kitų ligų gydymas (pavyzdžiui, kai kurie vaistai žarnyno ligoms gydyti kenkia kepenų sveikatai).

Ankstyvas tulžies pūslės pašalinimas gali pabloginti šio svarbaus organo būklę. Faktas yra tai, kad šiuo atveju kepenys paprasčiausiai neveikia tulžies gamybos. Jis kaupiasi kepenų kanaluose, apsinuodijęs.

Cirozės ir mitybos etapai

Dėl šių veiksnių gali išsivystyti cirozė. Bet tai yra paskutinis ligos etapas. Pirma, kepenys didėja ir yra padengtos riebalų sluoksniu. Po to randai atsiranda, o kai jie tampa per daug, tai vadinama ciroze. Su šiuo etapu gali išsivystyti kepenų ascitas, jame esantis skysčio rinkinys.

Visus ligos laikotarpius lydi kasdienės dietos trūkumas arba visiškas jų trūkumas. Tačiau tai nereiškia, kad jūs turėtumėte nedelsiant pradėti valgyti daug baltymų maisto. Įveskite jį turėtų būti atidžiai ir palaipsniui.

Siekiant sumažinti kepenų ligų riziką ir ūminę jau egzistuojančios ligos fazę, nustatyta speciali terapinė dieta. Jis visiškai pašalina produktus, kurie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės veiklą.

Mitybos numeris 5 su kepenų ciroze

Ruošiant patiekalus maistui Nr. 5, į mechaninę schazhenię neatsižvelgiama, ty nenaudojami nuvalyti patiekalai. Tačiau terminio apdorojimo tipo ir metodo vaidmuo yra labai didelis! Būtina kiek įmanoma apriboti gyvūnų riebalų naudojimą, ypač jų skilimo produktus terminio apdorojimo metu.

Sviestas ir augalinis aliejus yra naudojami nedideliais kiekiais, bet neapdoroti. Tai reiškia, kad jūs galite pridėti šaukštą sviesto į šiltą grūdų dubenį arba šaukštą daržovių tiesiai į sriuba. Šios priemonės neturi įtakos maisto kokybei ir skoniui, tačiau kartais sumažina kepenų ligos ir tulžies pūslės paūmėjimo riziką.

Taip pat nerekomenduojama naudoti produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio ir azoto ekstraktų, glikozidų ir daržovių eterinių aliejų.

Yra specialių maisto ruošimo reikalavimų:

• Daržovių negalima kepti ir nepurkšti sriuboms ir kitiems patiekalams;
• jūs negalite kepti arba kepti maisto (mėsos, omletų ir kt.);
• virimo paplitimas įprastu būdu ir garuose;
• pienas, grietinė ir grietinėlė gali būti dedami į indą (pvz., sriubos dubenyje) nedideliu kiekiu - apie 10-15 ml 250 ml sriubos;
• naudoti kuo mažiau druskos arba visiškai be jos.

Šie apribojimai ir maisto produktų rinkinys, leidžiamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms.

Leistini produktai ir patiekalai

Kepenų cirozė gali saugiai naudoti šiuos produktus:

• ne minkštas kviečių ar rugių duona, nedidelis kepintų neraugintų tešlos produktų kiekis su vaisių ir varškės sūriu (mažiau nei 0,5 kg per dieną);
• liesa vištiena, kalakutiena, veršiena ir jautiena;
• mažai riebalų turinčios žuvys;
• įvairūs grūdai (avižiniai, daigai ir avižų sultiniai yra ypač naudingi);
• makaronai iš kietųjų kviečių;
• neriebūs pieno produktai (įvairių rūšių kefyras be priedų, varškės), išskyrus pieną, grietinę ir grietinėlę;
• trys kiaušiniai per savaitę garų omletuose arba virti kietai virti ir minkšti virti;
• kai kurios daržovės - moliūgai, cukinijos, tik pomidorai, agurkai, žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos, bulvės;
• ne rūgštūs džiovinti vaisiai, vaisiai ir uogos (mėlynės, pievos braškės, sodas Victoria, sausmedis);
• nedideliu kiekiu, o ne dažnai riešutais (tik ne žemės riešutais);
• Ne šokolado konditerijos gaminiai (marmeladas, uogienė);
• natūralus gėlių medus ir fruktozė;
• mažai riebalų turintis sviestas ir augalinis aliejus natūraliu pavidalu (be terminio apdorojimo);
• ne stiprios arbatos, šviežios sultys iš ne rūgščių daržovių, vaisių ir uogų, rožių klubai; vanduo.

Galite paruošti tokius patiekalus kaip:

• sriubos ant daržovių ir javų sultinių, su makaronais (sriuba, pieno sriubos, borscht);
• grūdų košės ir keptuvės;
• grietinės, daržovių ir pieno padažai;
• vaisių ir uogų kompotai, želė ir putos;
• naminiai marmeladai, konservai, uogienės (ribotas kiekis)

Toks baltymų mityba gali būti užkietėjusi, tačiau tai gali būti lengvai valdoma. Kasdien reikia laikytis vieno principo:

1. Nuo ankstyvo ryto užpilkite verdančiu vandeniu ant plaunamų džiovintų slyvų, užtenka 3-4 vienetų;
2. Leiskite šiek tiek atvėsti;
3. Pirmą kartą valgykite pačias uogas ir po to išgerkite vandenį.

Visi produktai ir patiekalai, vartojami per dieną, neturi viršyti 3 kg. Yra nedidelis skirtumas tarp moterų ir vyrų terapinės mitybos. Moterims kasdienio maisto kiekis turėtų būti mažesnis, nuo 2 iki 2,6 kg. Bet kokiu atveju, turite suskirstyti juos į 5-6 valgius per dieną.

Nerekomenduojama valgyti per 2-3 valandas prieš miegą. Jūs taip pat turite atsisakyti karštų ir šaltų patiekalų. Visi vartojami maisto produktai turi būti šilti arba kambario temperatūroje.

Visi šie produktai ir patiekalai yra naudingi kepenų ligoms ir padeda susidoroti su jais.

Neteisingi maisto produktai dietos metu

Yra maisto, kuris pernelyg intensyviai gali padėti sukurti cirozę ir prisidėti prie jo progresavimo:

• bet kokie konservai (žuvies konservai ir mėsa, pomidorų pasta, kečupas, garstyčios, krienai, majonezas, sultys ir kiti gėrimai, kremai);
• koncentruotos mėsos ir žuvies sultiniai;
• rūgštūs, susitraukiantys ir kartūs daržovės (česnakai, rūgštys, svogūnai, ridikai, ridikai, kopūstai, daikonas, pipirai);
• riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
• grybai bet kokia forma;
• rūkyti ir rūkyti produktai;
• druskingumas (dešros, daržovės, ikrai, labai sūrus sūris);
• rūgštis (citrusiniai vaisiai, actas, rūgštinės uogos ir vaisiai);
• kepti maisto produktai;
• daugiau nei trys vištienos kiaušiniai per savaitę;
• konditerijos gaminiai (pyragai, pyragai, bandelės, bandelės ir kt.);
• visos pupelės;
• kava, kakava, šokoladas;
• riebūs pieno produktai;
• alkoholio bet kokia forma;
• gazuoti gėrimai.

Nepaisant visų šių apribojimų, 5 mityba yra gausu skanių ir sveikų patiekalų. Galbūt, iš pradžių, pacientui bus sunku atsisakyti minėtų patiekalų, tačiau, kai tik 21 dienai pasilieka dietoje, kūnas nebebus jų reikalingas. Bus naudojamasi pripratimu prie sveiko maisto.

Mėginio meniu per savaitę su kepenų ciroze

Pirmadienis

Pusryčiai:

• grikių košė truputį su sviesto gabalu;
• minkštai virti kiaušiniai;
• sviesto sumuštiniai;
• silpna juoda arbata.

Antras pusryčiai:

• mažai riebalų varškės;
• džiovintų vaisių kompotas.

Pietūs:

• daržovių sriuba;
• juoda kieta duona;
• garo pjaustytuvas;
• agurkų, pomidorų ir augalinio aliejaus salotos;
• raudonmedžio arbata.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• kepta žuvis;
• virtos daržovės;
• silpna juoda arbata;
• sausieji sausainiai.

Keletą valandų prieš miegą:

Antradienis

Pusryčiai:

• avižiniai dribsniai ant vandens su sviesto ir uogų gabalėliais;
• kieto sūrio gabalas;
• duona ir sviestas;
• Žolelių arbata (iš serbentų, mėlynių ar Viktorijos lapų).

Antras pusryčiai:

• garų morkų padažai.

Pietūs:

• daržovių sriuba silpname vištienos sultinyje;
• rugių duona;
• virtos vištienos filė;
• daržovių salotos;
• kompotas.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• virti padažai;
• daržovių troškinys;
• silpna arbata;
• glaistyti pyragaičiai.

Keletą valandų prieš miegą:

Trečiadienis

Pusryčiai:

• ryžių košė su moliūgu;
• kieto sūrio gabalas;
• kietas virtas kiaušinis;
• silpna juoda arbata;
• duona ir sviestas;
• medus

Antras pusryčiai:

• vaisių salotos su pekanais arba anakardžiais.

Pietūs:

• sriuba su kalakutiena su šaukštu mažai riebalų grietinės;
• juodos duonos gabalas;
• garo vištienos kotletai;
• virtos bulvės;
• dogrose nuoviras;
• vafliai

Vakarienė:

• garų žuvų padažai;
• virti makaronai;
• kompotas;
• galetny slapukus.

Keletą valandų prieš miegą:

Ketvirtadienis

Pusryčiai:

• košė su vandeniu su sviesto ir džiovintų vaisių gabalėliais;
• silpna arbata;
• kieto sūrio gabalas;
• kviečių duona ir sviestas;
• žolelių arbata.

Antras pusryčiai:

Pietūs:

• borschas su veršiena;
• garo daržovių padažai;
• virti makaronai;
• silpna arbata;
• slapukai.

Arbatos laikas:

• varškės ir džiovintų vaisių keptuvės;
• vaisių želė.

Vakarienė:

• kepta vištienos krūtinėlė;
• virti grikiai;
• silpna arbata;
• marmeladas.

Keletą valandų prieš miegą:

Penktadienis

Pusryčiai:

• grikių pieno košė su sviesto gabalu;
• silpna juoda arbata;
• sausa kviečių duona;
• Lydyto sūrio gabalas.

Antras pusryčiai:

• virtos burokėlių salotos, augalinis aliejus ir nulupti graikiniai riešutai;

Pietūs:

• marinuotų sriubų sriuba su daržovėmis ir šaukštu pieno;
• virtos žuvys;
• grikių makaronai;
• kompotas;
• galetny slapukus.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• virtos daržovės;
• jautienos garo padažai;
• silpna arbata;
• uogų uogienė.

Keletą valandų prieš miegą:

Šeštadienis

Pusryčiai:

• soros košės iš soros su sviestu ir džiovintais vaisiais;
• sausa kviečių duona;
• kietasis sūris;
• arbata

Antras pusryčiai:

• garų omletas su krapais.

Pietūs:

• vištienos sultinio sriuba;
• Vištiena;
• virti ryžiai;
• daržovių salotos;
• arbata;
• vafliai

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• virtos kalakutienos;
• virti grikiai;
• daržovės;
• arbata;
• slapukas.

Keletą valandų prieš miegą:

Sekmadienis

Pusryčiai:

• avižiniai dribsniai ant vandens su sviestu ir vaisiais;
• arbata;
• sūris;
• slapukas.

Antras pusryčiai:

• ne rūgštūs vaisiai ir uogos;
• mažai riebalų varškės.

Pietūs:

• žuvų sriuba;
• virtos daržovės;
• virtas veršiena;
• žolelių arbata;
• ne turtingas namų kepimas.

Arbatos laikas:

Vakarienė:

• žuvų garuose pagardinti;
• virtos daržovės;
• arbata;
• marmeladas.

Keletą valandų prieš miegą:

• kefyras su vaisiais arba uogomis.

Dietinio maisto receptas

Turkijos troškinys

Mitybos versija virti skanius kalakutienos su daržovėmis. Šis patiekalas tinka pietums ar vakarienei. Kaip šalutinis patiekalas, galite paruošti šviežių tarkuotų morkų, kapotų riešutų ir augalinio aliejaus salotų.

• kalakutiena - 200 g;
• Šalotiniai - 10 g;
• rupiniai - 30 g;
• putpelių kiaušiniai - 1 vnt.;
• druska - žiupsnelis.

1. Nuplaukite kalakutį ir išdžiovinkite.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus šaltu vandeniu. Norint pašalinti perteklių eterinių aliejų, verdantį vandenį galima užpilti ant svogūnų.
3. Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę.
4. Į mišinį įpilkite druskos ir kiaušinių.
5. Maišykite tolygiai.
6. Sukurkite padažus ir supjaustykite juos rupiniais.
7. Įdėkite šildomą dvigubą katilą ir uždarykite dangtelį.
8. Virinama 15-20 minučių.

Daugiau informacijos apie maistinę kepenų cirozės terapiją galima rasti šiame vaizdo įraše:

Cirozė tikrai yra labai baisi liga, kurią sunku išgydyti. Tačiau, jei pastebėsite, kad liga pirmojoje stadijoje kartu su gydytoju ir griežtai laikomasi dietos reikalavimų, jūs galite susidoroti su šia liga ir užkirsti kelią jo vystymuisi.

Kepenų cirozės meniu ir patiekalai. Terapinė dieta

Praktiškai buvo įrodyta, kad dieta su kepenų ciroze yra labai veiksminga. Menai ir patiekalai parenkami pagal ligos vystymosi tipą ir etapą, taip pat organizmo savybes. Nepaisant galimų variantų, galite pasirinkti taisykles, kurių laikymasis yra privalomas visiems pacientams.

Svarbiausia, kai maistas ruošiamas prisiminti, kad jis neturėtų būti riebus, kepti ir per storas, ty jis turi būti sumaltas arba atskiestas tam tikru nuoseklumu. Jei norite mėsos, turėtumėte rinktis triušį ar veršieną, o vištiena turi būti be odos. Tačiau cirozės atveju geriau valgyti įvairių daržovių sriubų, košių ar kai kurių mažai riebalų turinčių pieno produktų. Jums nereikia atsisakyti vaisių, tačiau turite pasirinkti tik prinokusius ir saldžius egzempliorius.

Kalbant apie tokius maisto produktus, kaip antai riebios mėsos ar varškės, saldainių, kavos, riešutų ir paruoštų maisto produktų, jie turėtų būti pašalinami iš dietos. Jūs turite valgyti bent penkis kartus per dieną, bet po truputį. Taip pat pageidautina sudaryti tvarkaraštį, kuris padėtų stebėti valgomo maisto kiekį.

Pagrindiniai cirozės dietos principai

Kepenų cirozės atveju, pacientas turės atsisakyti daugelio savo įpročių ir skonio pagal gastronomijos sąlygas, nes ligai nustatyta mityba turi gana daug taisyklių, savybių ir draudžiamų maisto produktų.

Tačiau tokia mityba nereiškia, kad neteksite savęs iš visų privalumų, todėl tiesiog reikia priprasti prie sveikos mitybos. Taip pat svarbu suprasti, kad tik gydytojas gali skirti terapinę dietą, visi atvejai yra individualūs. Apskritai, cirozės dieta turi šias rekomendacijas:

• Paciento mityba turi būti subalansuota, diena turi būti suvartojama nuo 2600 iki 2800 kcal.
• Būtina vartoti maistą mažomis porcijomis, dalijant valgius 5-6 kartus per dieną.
• Kiekvieną dieną reikia gerti ne mažiau kaip pusantro litrų vandens, geriausia bent du.
• Druska gali būti suvartojama, tačiau maksimalus prieskonių vartojimas per dieną turėtų būti sumažintas iki 2 šaukštelių.
• Maistas turi būti šiltas.

Maistas gali būti virinamas arba garinamas, leidžiama valgyti troškinius iki dviejų kartų per savaitę. Kartais galite valgyti keptus maisto produktus, tačiau prieš kepdami geriau juos virti.

Mažiems kiekiams leidžiama į gaminamus patiekalus pridėti natūralių augalinių ir gyvūninių riebalų, geriau jį iš karto uždėti ant plokštelės.

Prieš vartojimą reikia valyti stringą mėsą, kietas daržoves ir vaisius, nes maistas neturėtų būti tankus. Jūs negalite atsisakyti daržovių, nes jos yra daug ląstelienos. Net tokį santykinai minkštą produktą, pavyzdžiui, varškę, pageidautina atskiesti pienu arba kefyru.

Kokius maisto produktus galite valgyti su ciroze

Pirmieji patiekalai gali būti virti vegetariški (daržovių sultiniai + grūdai), pieno ir vaisių. Į dubenėlį su sriuba leidžiama įpilti nedidelį kiekį kukurūzų, alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.

• Taip pat galite valgyti mėsą, bet jums reikia pasirinkti liesą.
• Tinkamai draudžiama vištiena (filė, krūtinėlė be odos), jautiena, veršiena, kiauliena. Iš mėsos galite gaminti garų kotletus, mėsos, virti ir tada eiti per mėsmalę.
• Leistinas ir mažai riebalų turinčių žuvų, lydekų, menkių, lydekų naudojimas.

Mityba cirozei apima pieno produktus savo meniu: mažai riebalų varškė, kefyras, jogurtas, mažai riebalų grietinė, gali būti naudojama padažuose. Leidžiama naudoti baltymų omletą. Dieta apima grikių košė, avižiniai dribsniai ir ryžiai.

Košė turi būti virinama skystu pavidalu. Leistini makaronai, pavyzdžiui, makaronai arba makaronai.

Reikalingos daržovės. Kopūstai, pomidorai, agurkai, morkos gali būti vartojamos šviežiomis, bulvės, burokėliai ir cukinijos yra virinamos bulvių koše. Jei norite svogūnų, jis taip pat turi būti virinamas iš anksto. Kartais leidžiama daržovių salotos.

Vaisiai turi valgyti prinokusius ir saldus, nuo vaisių, kuriuos galite virti želė, bučiniai, putos. Galima valgyti džiovintus vaisius be akmenų, uogienės, marmelado, moliūgo, medaus.

Kokie maisto produktai negali būti

Štai ką reikės atsisakyti dietos su ciroze:

• Keptas maistas.
• Šviežia duona, miltai ir sviesto produktai, pyragai, tortas.
• Riebalinė mėsa, paukštiena ir žuvis.
• Pusgaminiai, mėsa ir dešros.
• Sūdytos žuvys, žuvies skanėstai.
• Kepenys ir kiti subproduktai.
• Konservai.
• Sūris, riebalinis varškė.
• Kiaušiniai
• Margarinas, kiaulienos ir avienos riebalai.
• Grybai, ankštiniai augalai.
• Mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, okroshka, žalia sriuba.
• Špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikėliai, česnakai.
• Garstyčios, krienai, pipirai.
• Marinuotos daržovės.
• Ledai, šokoladas.
• Kakava, kava.
• Šalti gėrimai.
• Alkoholiniai gėrimai.
• Kasdieninė cirozės dieta

Kepenų cirozės atveju būtina stebėti dalinę mitybą, paskirstyti maistą 5-6 priėmimams per dieną. Ši priemonė yra būtina, kad skrandyje nebūtų sunkumo. Paciento vakarienė turėtų būti mažai kaloringa, leidžiama gerti vieną stiklinę kefyro arba valgyti keptą obuolį prieš miegą.

Apytikslis valgio grafikas, kurio reikia laikytis dėl cirozės dietos:

• 8.00 val. - pusryčiai.
• 11.00 val. - antras pusryčiai.
• 14.00 - pietūs.
• 17.00 - popietės arbata.
• 19.00 - vakarienė.

Pagrindinės mitybos taisyklės

Kai kuriais atvejais ligos priežastis tampa toksiškomis medžiagomis, tulžies latakų ligomis, paveldimomis ligomis ir kitomis ligomis. Dažnai cirozės priežastis nežinoma.

Liga lydi skirtingo sunkumo kepenų ląstelių nepakankamumą. Fermentų trūkumas sukelia sunkius virškinimo sutrikimus:

• vidurių pūtimas
• pilvo pūtimas
• pykinimas
• vėmimas ir viduriavimas po valgymo riebalais ir kepti maisto produktai, alkoholiniai gėrimai.

Kepenys nustoja susidoroti su medžiagų apykaitos produktų skilimu, o tai lemia bendrą organizmo intoksikaciją, išeikvojimą ir encefalopatiją.

Progresyvus liaukinių audinių degeneracija dažnai baigiasi piktybinių navikų vystymuisi arba paciento mirčiai dėl kepenų nepakankamumo, vidinio kraujavimo ir infekcinių komplikacijų.

Nepaisant to, kad neįmanoma visiškai atstatyti pažeisto organo funkcijos, ir vienintelis būdas gydyti cirozę yra kepenų transplantacija, tinkama mityba padeda sustabdyti audinių regeneraciją ir yra vienas iš svarbiausių palaikomojo gydymo elementų.

Pagrindinės mitybos taisyklės

Nepamirškite valgyti maždaug tuo pačiu metu.

Terapinės dietos pagrindas kepenų cirozės atveju yra lentelė Nr. 5 pagal Pevsnerį.

Tai dieta, kuri suteikia organizmui baltymų ir angliavandenių poreikį, tuo pat metu apribodama riebalų ir jų oksidacijos produktų vartojimą. Šalinant produktus, kurių sudėtyje yra cholesterolio, purinų, oksalo rūgšties, azoto lipotropinių medžiagų, sumažėja kepenų apkrova.

Pacientas turi atsisakyti kepti maisto produktai virti, garinti ir troškinti. Gyvūniniai riebalai geriausiai pašalinami iš dietos. Pluoštinės daržovės, kieta mėsa geresniam virškinamumui yra patrinti per sietą arba susmulkinti maišytuvu.

Frakcinė mityba pagerina virškinimo traktą ir maistinių medžiagų įsisavinimą organizme: ekspertai rekomenduoja mažiose porcijose valgyti 5-6 kartus per dieną. Druskos suvartojimas ribojamas iki 8-10 g per dieną. Maistas ir vanduo neturėtų būti šalti.

Priklausomai nuo cirozės eigos, dieta gali būti šiek tiek pakeista. Dekompensuota kepenų cirozė, kai organas nustoja atlikti detoksikacijos funkcijas, būtina apriboti iki 30 g per parą arba netgi visiškai pašalinti baltymus turinčius maisto produktus, nes apdorojant baltymus susidaro labai toksiški amonio junginiai.

Jei kepenų cirozė yra susijusi su ascitu, pilvo ertmės edema, skysčių suvartojimas yra apribotas 0,5–1 l / parą, ir pageidautina, kad druska būtų visiškai pašalinta.

SVARBU: Kadangi cirozė dažnai lydi kitas ligas, būtina atsižvelgti į tai, rengiant dietą ir koreguojant, atsižvelgiant į paciento būklę ir poreikius.

Produktų sąrašai

Dieta padeda sumažinti patologinio proceso metu pažeistą organo naštą ir kompensuoti kepenų nepakankamumą, taip pagerindama bendrą paciento būklę ir lėtindama liaukų audinių pakeitimą jungiamuoju audiniu.

Kas yra leidžiama?

Rekomenduojama naudoti šiuos maisto produktus ir maisto produktus:

• Daržovių, javų, vaisių sriubos, vegetariški borscht ir kopūstų sriuba, burokėlių sriuba.
• Liesa mėsa - vištiena, kalakutiena, triušis. Jautiena, veršiena, liesa jautiena be sidabro ir sausgyslių.
• Virti dešra be riebalų, pieno dešros.
• Baltos ir raudonos liesos žuvys.
• Vakarinės pilkos ir juodos duonos pyragaičiai, pikantiški miltų produktai, virti orkaitėje arba garintuose sausuose sausainiuose.
• Grikiai, ryžiai, soros ir kiti grūdai košė, pilafai, troškiniai ir makaronai.
• Mažai riebalų varškės ir varškės sūriai, kefyras.
• Omletas iš kiaušinių baltymų.
• Beveik visos daržovės, troškintos, kepamos, virtos, kaip šalutinis patiekalas ir atskiri patiekalai.
• Ne rūgštūs vaisiai, marmeladas, pelkės, želė, želė, putos, saldainiai be šokolado ir didelio riebumo bei kiti lengvi saldainiai. Vietoj cukraus geriau naudoti medų ar sintetinius saldiklius.
• Krapų, petražolių, vanilės, cinamono ir kitų švelnų prieskonių, mažai riebalų ir švelnių padažų miltų pagrindu.
• Pienas, silpna juoda ir žalia arbata, vaisių kompotai, vaistažolių gėrimai.
• Jokie kepti maisto produktai, visi produktai yra garinti, virti arba kepti

Kas yra draudžiama?

Nepridėkite prie dietos maisto produktų, pvz.:

• antis, žąsys, kiauliena, riebalų aviena, subproduktai;
• bet kokios riebalinės sriubos mėsos ir žuvies sultinyje, žaliosios sriubos, okroshka;
• riebios dešros, rūkytos mėsos produktai, mėsos konservai;
• riebios šviežios žuvys, bet kokios rūšies žuvys rūkyta, sūdyta, konservuota forma;
• kepiniai ir dribsniai, šviežia duona, kepti miltai;
• ankštiniai - žirniai, pupelės, lęšiai;
• sūriai ir kiti didelio riebumo pieno produktai;
• kiaušinių tryniai;
• grybai, balti kopūstai, ridikai, ridikėliai, svogūnai, česnakai, špinatai, rūgštis, marinuotos daržovės;
• šokoladas, ledai, pudingas;
• karšti prieskoniai - juodieji pipirai, garstyčios, krienai;
• juoda kava, soda, bet kokie šalti gėrimai.

Apytikslė mityba

Norint padaryti sveiką mitybą, galite sutelkti dėmesį į šiuos pavyzdžius:

1 galimybė

1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu, juodos duonos sumuštinis su minkštu sūriu, žaliosios arbatos;
2. Pietūs: sausainiai su 1% kefyro stiklu;
3. Pietūs: virtos kotletai su daržovių garnyru, vaisių salotomis, vaisių sultimis ar arbata su pienu.
4. Saugus,: salotos iš šviežių daržovių;
5. Vakarienė: varškė, lengva daržovių sriuba, žaliosios arbatos.

2 galimybė

1. Pusryčiai: kiaušinio baltymų omletas su pomidorų arba liesos mėsos, daržovių salotomis, vaistažolių arbata;
2. Pietūs: švieži vaisiai;
3. Pietūs: virtos žuvys su bulvių koše, želė arba kompotu.
4. Saugus, sausas sausainis su stikline pieno ar želė.
5. Vakarienė: daržovių sriuba su krutonais, grikių košė su nedideliu kiekiu cukraus ar cukraus pakaitalo.

Receptai

Nusprendę, kurie patiekalai yra leidžiami ir kurie yra draudžiami, galite pradėti kurti savo mitybą. Remiantis kepenų ciroze sergančių pacientų rekomenduojamais produktais, galėsite paruošti daug skanių patiekalų.

Lengva daržovių sriuba

Šiam patiekalui reikės:

• Brokoliai - 300 g;
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Morkos - 1 gabalas;
• Kai kurie rugių krekeriai;
• Aštrus žalumynai ir druska - pagal skonį.

Puodai užkepti cukinija lėtoje viryklėje

Kad būtų pagamintas lengvas ir skanus troškinys, reikalingi šie ingredientai:

• Skvošas - 3-4 vnt.
• Morkos - 1 gabalas;
• Dviejų ar trijų vištienos kiaušinių baltymai;
• Šaukštas tarkuoto mažo riebalų sūrio;
• Trys šaukštai miltų;
• Druska, aštrus žalumynai pagal skonį.

Moliūgų troškinys

Moliūgai - tos pačios mažo kaloringumo ir lengvai virškinamos daržovės, taip pat cukinijos. Ir jis puikiai tinka desertui. Norėdami padaryti moliūgų puodą, paimkite:

Baltymai yra supinti su cukrumi. Miltai ir manų kruopos sumaišomi su pienu iki sklandžiai. Suteptas moliūgas yra išdėstytas daugiakanalio formoje arba dubenyje, po to supilamas į miltų mišinį. Naujausias patiekalas ateityje yra įvestas plakta baltymų. Moliūgų keptuvėms gaminti pakanka 50-60 minučių.

Vaisių salotos

Net ir nepatyręs virėjas galės ruošti lengviausią ir naudingiausią desertą. Tam reikės:

• Prinokę bananai;
• Saldaus meliono gabalas;
• Rūgštus obuolys;
• Salierų šakelė;
• Mažai riebalų turintis jogurtas.

Supjaustykite visus ingredientus kubeliais, sumaišykite ir supilkite su jogurtu. Salierų balzaminis skonis pasižymi ypatingu pikantiškumu.

DĖMESIO: Salierų negalima vartoti dideliais kiekiais - jame yra daug šiurkščių skaidulų.
.

Kaip elgtis atostogų metu?

Balansas BJU su dieta vidutiniškai 80-85 / 75-80 / 400-450 g per dieną

Bet kokių alkoholinių gėrimų naudojimas kepenų cirozės atveju, net jei jis yra kompensuojamas, yra griežtai draudžiamas. Alkoholis yra labai toksiškas organų liaukų audiniams, ir dauguma ligos epizodų yra susiję su jo naudojimu.

Nukrypimai nuo dietos, netgi vieną kartą, gali labai paveikti paciento būklę ir sukelti kepenų skausmo ataką, sutrikdyti virškinimo traktą, gelta.

Todėl geriau palikti riebalus, kepti, aštrūs rūkyti patiekalai, šokoladas, saldūs pyragaičiai žmonėms, neturintiems kepenų sutrikimų, ir sutelkti dėmesį į mitybinius patiekalus - šviesius saldainius, liesą mėsą, virtą dešrų, daržovių salotas be majonezo ir garstyčių.

Kiek laiko laikytis maisto apribojimų?

Kepenų cirozė yra liga, kurios negalima gydyti konservatyviai, vienintelis būdas atsikratyti kepenų transplantacijos.

Paciento būklė labai priklauso nuo to, kaip kruopščiai laikosi dietos, todėl reikia nuolat laikytis 5 lentelėje nurodyto kiekio. Mitybos apribojimai, kuriuos numato ši mityba, negali būti vadinami pernelyg sunkiais, todėl jų stebėjimas nebus pernelyg sudėtingas.

Išvada

Apibendrinant reikėtų pažymėti, kad:

• Kepenų cirozė negali būti išgydoma dieta, tačiau ji turi teigiamą poveikį kūno būklei ir slopina audinių degeneracijos procesą;
• Dažnai cirozę lydi kitos sunkios kepenų ir kitų vidaus organų ligos;
  Pacientui skirta dieta yra pagrįsta 5 lentelėje ir gali skirtis priklausomai nuo ligos sunkumo;
• Jos laikymasis turėtų būti nuolatinis.

Dietos savybės

Viena iš sunkiausių kepenų ligų yra cirozė. Gydytojai mano, kad ne visiškai išgydytas hepatitas yra dažna jos vystymosi priežastis.

Pavojus susirgti pavojinga liga gali padėti mitybai su kepenų ciroze.

Bendra informacija

Kūno kepenys veikia kaip filtras.

Bet koks pažeidimas tampa provokatoriaus nesėkme. Normalizuoti virškinimą padeda tinkamai maitinti kepenų cirozę. Tinkamas produktų pasirinkimas leidžia atkurti kūno audinius, normalizuoti medžiagų apykaitą.

Paprastai pacientui, kuriam diagnozuota ši diagnozė, skiriama 5 mityba. Kepenims kenksmingi maisto produktai pakeičiami maisto produktais, kurie nekirgo virškinimo trakto. Labai svarbu suteikti organizmui maksimalų maistinių medžiagų kiekį.

Skrandžio ir žarnų apkrova turi būti minimali.

Didėja angliavandenių ir baltymų kiekis. Riebalų kiekis turėtų būti sumažintas 30%.

Pagrindiniai mitybos principai

• Patiekiama patiekti patiekalus. Be to, produktai gali būti virti arba kepti savo sultyse. Norėdami tai padaryti, galite naudoti foliją arba specialią kepimo rankovę.
• Maistas vartojamas ne daugiau kaip 6 kartus per parą, labai svarbu, kad maistas būtų gerai pašildytas, bet ne karštas.
• Stalo druska pageidautina pakeisti jūrą. Jo suma sumažinama iki 8-10 g / 24 val. Stebėdami mitybą, negalima pamiršti apie gėrimo režimą. Dienos metu žmogus turi gerti ne daugiau kaip 2 litrus skysčio.

Su kompensuota kepenų ciroze organas vis dar susiduria su savo funkcijomis. Todėl baltymų kiekis neturėtų būti ribojamas. Tai padeda užtikrinti, kad regeneraciniai procesai vyktų kepenų ląstelėse.

Jei ascitas yra susijęs su pagrindine liga, druskos kiekis sumažinamas iki 2 g / 24 val. Skysčio tūris sumažinamas iki 1 l / 24 val.

Jei paciento būklė pablogėja, baltymas visiškai pašalinamas iš dietos. Vartojamo vandens kiekis neviršija 600 ml / 24 val.

Kieti ir kieti produktai naudojami tik tyrės pavidalu. Išmetimo iš kepenų paros metu rekomenduojama iškrauti. Šiuo metu galite valgyti mažai riebalų "želė", kai kuriuos vaisius, taip pat pirmuosius kursus. Pietums, sriuba gali būti daržovių, pusryčiams - vaisių ar pieno.

Ką galite valgyti?

Kepenų ciroze galite valgyti:

• Patiekalai iš pieno produktų.
• Kiaušiniai
• Žuvies patiekalai.
• Mėsos patiekalai.
• Miltai.

Iš „želė“ leidžiama mažai riebalų varškės. Galite gerti kefyrą, ryazhenka, natūralius jogurtus. Sūris neturėtų būti aštrus. Pienas turi būti virinamas prieš geriant. Leidžiama pridėti prie arbatos ir kavos.

Nuo kiaušinių patiekalų leidžiama naudoti garų baltymų omeletus. Žuvies mėsa turėtų būti liesa. Geriausia virti produktą arba jį garuoti. Pageidautina valgyti paukštį be odos, nes jame yra „kenksmingo“ cholesterolio. Labiausiai naudinga naudoti jauną kiaulieną, ėriuką, jautieną.

Labiausiai naudinga sriuba yra vegetariškas borskas. Daržovės ir miltai, skirti padažui, neturėtų būti kepti ir išdžiovinti sausoje keptuvėje.

• Leistini varškės ir obuolių pyragaičiai. Galite valgyti liesos slapukus. Duona turi būti pagaminta iš aukščiausios rūšies miltų. Šviežias produktas turi būti pakeistas pasenusiu.
• Daržovės yra geriausia virti arba virti. Jų žaliavinės formos jie gali būti aptarnaujami, bet ne dažnai. Tai naudinga valgyti bulvių žirnelius, taip pat ne rūgštus raugintus kopūstus.
• Iš saldainių leido ne rūgštus kompotinis želė, putos, želė, džiovinti vaisiai, šviežia medus. Šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys yra labai naudingos. Jie gali būti keičiami su laukiniu rožiniu vandeniu.
• Leidžiama valgyti sviestą. Jis gali būti naudojamas tiek gaminant, tiek natūraliai. Nepakeiskite sviesto su margarinu ar plitimu.

Kas negali valgyti

• Dieta draudžia valgyti šiuos maisto produktus:
• Keptos riebalinės pyragai.
• Produktai iš lapų tešlos.
• Produktai iš sviesto tešlos.
• Šviežia ruginė duona.
• Pupelių ir žirnių sriuba.
• Žuvys, grybai, mėsos sultinys.
• Konservai.
• Mėsos subproduktai.
• Rūkyta mėsa.
• Riebalinė mėsa.
• Riebios žuvys.
• Aštrūs sūriai.
• Riebalų "pienas".
• Kiaušiniai
• Ankštiniai
• Kremo laikymo kepimas.
• Aštrūs prieskoniai.
• Alkoholiniai gėrimai.
• Kakava, juoda kava.
• Salo.

Dienos dieta

Tarp kepenų cirozės valgymo intervalas turėtų būti 1,5-3 valandos, tai yra būtina, kad būtų išvengta sunkumo jausmo skrandyje. Vakarienė pageidautina iki 20:00.

Apytikslis šios ligos valgymo grafikas yra toks:

• 08:00 - pirmieji pusryčiai;
• 11:00 - pietūs;
• 14:00 - pietūs;
• 17:00 - popietės arbata;
• 19:00 - vakarienė.

Naktį leidžiama gerti šilto mažo riebalų kefyro ar laukinių rožių sultinių stiklinę. Žalūs obuoliai yra nepageidaujami, nes jie sukelia vidurių pūtimą ir du kartus padidina alkio jausmą. Prieš atkūrimą geriausia valgyti 1 keptą geltoną obuolį.

Galia kompensacijos etape

Jei ciroze sergantiems pacientams papildomai diagnozuojama hipokalemija, dieta leidžia jums įtraukti maisto produktus, kuriuose yra daug kalio. Leidžiama valgyti:

• Bulvės.
• Razinas.
• Grikių kruopos
• Džiovinti vaisiai.

Iš džiovintų vaisių pirmenybė teikiama figoms ir slyvoms. Džiovinti abrikosai ir datos gali būti valgomi, bet ne dažnai.

Kompensacijos stadijoje baltymų kiekis svyruoja nuo 120 iki 130 g / 24 val. Maistas leidžia naudoti valcuotas avižas, soros kruopos, sojos produktus, kiaušinių baltymus, upių žuvis, jautieną, rūgštų ar šviežią pieną.

Rekomenduojama maisto produkto energinė vertė yra 35-40 kcal / 1 kg.

Galia dekompensacijos etape

Kepenų cirozės dekompensavimo atveju pacientui skiriami vitaminai kaip multivitaminų komplekso dalis. Jei ši liga išsivystė prieš piktnaudžiavimą alkoholiu, į dietą pridedama tiamino. Didžiausia paros dozė yra 10 mg. Taip pat priskiriami folatai.

Didžiausia dozė yra 1 mg / 24 val.

Kai pasireiškia kepenų encefalopatijos simptomai, baltymų kiekis neviršija 20 g / 24 val., Jei paciento būklė nepagerėja, baltymai visiškai pašalinami. Naudojant teigiamą dinamiką, paros dozė kas 10 dienų padidėja 10 gramų. Kai paciento būklė stabilizuojasi, baltymų kiekis yra 1 g / 1 kg / 24 val.

Būtina atsisakyti didelių A vitamino dozių. Rekomenduojama energijos vertė yra 45-50 kcal / 1 kg. Tai ypač pasakytina, kai pažeidžiama asmens mitybos būklė.

Rekomenduojami receptai

Yra keletas įdomių ir naudingų receptų, kurie yra naudingi žmonėms, sergantiems kepenų ciroze. Iš skonio prilygsta naudai, ir net labiausiai pasiturintieji negali likti abejingi.

Moliūgų košė su kepenų ciroze

Šiam skaniam patiekalui ruošti reikės šių ingredientų:

• Moliūgų - 1 valgomasis šaukštas.
• Nusausinkite alyvą - 1 šaukštą.
• Pienas 2,5 - 400 ml.
• Vanduo (virti) - 200 ml.
• Manų kruopos - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 šaukštas.

Bulvių sriuba kepenų cirozei

Jei norite, kad šis sriuba jums reikės šių ingredientų:

• Bulvės - 400 gr.
• Vanduo - 1/2 l.
• Morkų - 1 vnt.
• Lemputė (repchat.) - 1/2 galvutė.
• Įlankos lapai - 1 vnt.

Sūrio pyragas su kepenų ciroze

Norėdami padaryti varškės pudingą, jums reikia:

• Sūris - 200 gr.
• Manų kruopos - 1 šaukštas.
• Cukrus - 45-50 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Razinas - 30 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.

Baltymų omletas kepenų cirozės atveju

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• Baltymai - 2-3 vnt.
• Sviestas (grietinėlė) - 1/2 val.
• Pienas (2,5%) - 1/3 šaukštai.
• Druska (didelė, jūrinė) - 1 žetonas.

Tinkama mityba kepenų cirozės atveju

Mityba su kepenų ciroze laikoma būtinu konservatyvaus šios labai pavojingos ligos gydymo elementu. Neužtikrinant optimalios mitybos, jokie stiprūs vaistai negali padėti. Maistą sergančiam asmeniui reikia išlaikyti saikingumą, kartu vartojant visą reikalingų medžiagų ir vitaminų rinkinį.

Rengiant meniu, būtina pasikonsultuoti su specialistu, nepasitikėti draugų patarimais ir savo intuicija.

Kepenų cirozė yra lėtinė liga, kurios eiga progresuoja, kai atsiranda difuzinis jungiamojo audinio plitimas, negrįžtami struktūriniai pokyčiai parenchimoje ir organų kraujagyslėse.

Patologija vyksta pažeidžiant daugelį medžiagų apykaitos ir medžiagų apykaitos procesų, sumažėja būtinų fermentų ir hormonų gamyba, nutraukiama kepenų valymo funkcija. Dėl to sparčiai vystosi bendras organizmo apsinuodijimas ir kitų vidaus organų disfunkcija.

Etiologiniame patologijos mechanizme ypatingą vietą užima netinkama mityba. Su maistu patenka į organizmą kenksmingos medžiagos, kurios sukelia patologinius procesus. Dietos terapija pirmiausia yra siekiama pašalinti šį egzogeninį ligos faktorių.

Be to, kepenų ciroze sunaikinami hepatocitai, o tinkama mityba padeda išsaugoti sveikas ląsteles, padedant unikalioms kepenų savybėms išlaikyti efektyvumą net ir gerokai sumažinus ląstelių tūrį.

Subalansuota mityba taip pat padeda pagerinti tulžies išsiskyrimą, mainų normalizavimą ir autoimuninių procesų įtraukimą. Vitaminų ir esminių mikroelementų suvartojimas lemia bendrą jo stiprinimą, kuris padeda veiksmingai kovoti su šia liga.

Plėtojant cirozę, svarbiausios kepenų funkcijos prarandamos - tulžies susidarymas, siekiant suskaidyti riebalus ir reguliuoti virškinimą, taip pat valyti toksinų ir nuodų kraują.

Tinkamos mitybos užduotis yra sunkiai virškinamų ingredientų (ypač riebalų) pašalinimas, palengvinimas ir gerinimas, toksinų pašalinimas.

Taigi galima išskirti pagrindinę nagrinėjamos problemos esmę. Pagrindinis konservatyvus cirozės gydymas yra pagrįstas vaistų terapija, kuria siekiama išsaugoti ir sintezuoti naujus hepatocitus.

Tačiau teigiamą rezultatą galima pasiekti tik užtikrinant optimalią ir tinkamą mitybą, taip pat naudojant vitaminų terapijos principus.

Teisingą mitybą ir mitybą galima nustatyti tik dalyvaujant gastroenterologui ir dietologui. Kai kepenų cirozės atveju yra sukurta dieta, o meniu reiškia tokius svarbius veiksnius:

• produktų pasiskirstymas į kenksmingą ir naudingą, t
• jų energinė vertė (kalorijų kiekis),
• virimo būdas ir patiekalų konsistencija,
• geriamojo režimo.

Dietos terapijos principai

Maistas kepenų cirozei turėtų būti lengvai virškinamas, apribojant daugelį produktų, tačiau tuo pačiu metu subalansuotas mineralinės sudėties ir daug energijos turinčių medžiagų.

Valgymas su kepenų ligomis dažnai reikalauja (iki 6 kartų per dieną) frakcijų porcijas su pakankamu kalorijų skaičiumi, o virškinimo sistema esant ribotam kepenų dalyvavimui neturėtų būti perkrauta.

Jei diagnozuojama kepenų cirozė, tada 5 mityba atitinka visus pagrindinius reikalavimus dėl maisto suvartojimo organizavimo. Šios lentelės pagrindas yra didelis baltymų, angliavandenių ir vitaminų kiekis, labai sumažėjęs riebalų kiekis.

Mityba nustatoma atsižvelgiant į ligos stadiją, ypač jos simptominį pasireiškimą ir komplikacijų buvimą. Produktai yra atrenkami griežtai pagal galimą jų poveikį.

Kepenų cirozės atveju dieta apima šiuos principus:

• Mitybos maistinė vertė turėtų būti 2400-3200 kalorijų.
• Kiekvieną dieną reikia gerti mažiausiai 1,6 litrų skysčio (išskyrus kavą ir kitus draudžiamus gėrimus).
• Druska yra griežtai kontroliuojama. Jo didžiausias suvartojimas ciroze sergantiems pacientams yra 1,5-2 šaukštelių per dieną.
• Kietus maisto produktus galima valgyti tik sutraiškytoje ar trinamoje būsenoje.
• Vartojamos maisto temperatūra turėtų būti optimali, t.y. patogus stemplei.
• Negalima valgyti per šalto ar per karšto maisto.
• Kepimo metu paruošti indai yra griežtai draudžiami. Jūs neturėtumėte įsitraukti į kepinius, įskaitant kebabas, ir kepti „mikrobangų krosnelėje“. Ligoniams, tinkamoms virimo technologijoms, pvz., Parkui, virimui ir kepimui. Gesinimas yra apribotas 1-2 kartus per 7 dienas.
• Riebalai yra rekomenduojami šviežio sviesto ar augalinio aliejaus gamybai.
• Geriausias baltymų tiekėjas šioje patologijoje laikomas sūriu ir kitais pieno produktais, į kuriuos atsižvelgiama dietoje.
• Jei yra ligos komplikacija hepargiumo forma, baltymų suvartojimas turėtų būti ribotas.
• Siekiant užtikrinti, kad organas būtų išvalytas iš toksinų, rekomenduojama atlikti nevalgius dienas, pavyzdžiui, kartą per savaitę vartojamos tik daržovių sriubos, pieno produktai ir leidžiami vaisiai.

Įvairiuose cirozės etapuose dieta turi specifinių savybių. Pirma, kompensavimo etapas, standartinė lentelė Nr. Antrojoje dekompensacijos stadijoje ši dieta įveda keletą papildomų apribojimų, susijusių su baltymų suvartojimo apribojimu iki 35 g per parą, o tai yra būtina norint pašalinti amoniako gamybą metabolizmo metabolizmo metu.

Išplėstiniame etape griežti apribojimai taikomi visiems mėsos ir žuvies patiekalams, o baltymų suvartojimas sumažinamas iki minimumo.

Rekomendacijos dėl produktų naudojimo

Ką galite valgyti su kepenų ciroze? Dėl daugelio pasaulio šalių atliktų tyrimų buvo padalyta į kelias kategorijas:

• rekomenduojama, t.y. leidžiama naudoti be apribojimų;
• leidžiama naudoti ribotais kiekiais;
• visiškai uždrausti produktai.

Remdamiesi šiomis rekomendacijomis, galite valgyti:

• Kepyklų gaminiai: produktai, pagaminti iš aukštos kokybės baltųjų miltų, pasenusių formų, galetny sausainiai ir neraugintos rūšies sausainiai, pyragaičiai iš neraugintos tešlos su varške, leidžiami vaisiai, virti maltos mėsos gaminiai.
• Sriubų veislės: daržovių ir vaisių sriubos, taip pat sriubos su pienu; variantas borscht be mėsos priedų.
• Mėsos produktai: liesa mėsa ir paukščiai, išvalyti iš odos, triušių, kalakutų - visi virti arba suporuoti mėsos.
• Žuvies produktai: tik liesos ir virti, taip pat virti vandens vonioje.
  Omletas iš kiaušinių baltymų, virti vandens vonioje arba kepant.
• Garnyras: daržovių masės virintoje arba troškintoje vietoje, taip pat žaliavinės kapotos daržovės; rūgštus kopūstai su mažu rūgštingumu; virti svogūnai; žalieji žirniai, su bulvių koše.
• Pieno produktai: produktai iš rauginto pieno, mažai riebalų turintys sūriai, varškė, nugriebtas pienas.
• Šalti užkandžiai: šviežių daržovių salotos su alyvuogių ar kitų augalinių aliejų padažu, cukinijos ikrai, mėsos arba įdaryti žuvų skerdenos, mažai riebalų kumpis.
• Desertiniai produktai: minkšti prinokę vaisiai ir uogos (išskyrus draudžiamą), geriau žemėje, džiovinti vaisiai, želė panašios formos, marmeladų masės, įvairūs uogienės, zefyrai, cukrus ir jo pakaitalai, medus ir bičių produktai.
• Pagardai ir padažai: iš grietinės, pieno, daržovių ir laistymo iš saldžių vaisių.
• Gėrimai: šviežios sultys, silpnai užvirinta arbata, kompotai, želė, dogrose infuzija.

Galimos kontraindikacijos

Kai kurie maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Pagalvokite apie kofeino ir saldumynų mėgėjus. Galima pateikti sąrašą, kas neturėtų būti su kepenų ciroze:

• Tešlos gaminiai: švieži kepiniai iš bet kokių miltų, tešlos konditerijos ar tešlos, kepti pyragai ir pyragaičiai.
• Sultiniai ir išgarinimas iš mėsos, žuvies ir grybų, okroshka, žaliosios sriubos, pupelių ir žirnių sriubos.
• Mėsos produktai su riebalais, kiauliena, antis, žąsų mėsa, pusgaminiai (įskaitant kepenis, inkstus), dešros, konservuoti ir rūkyti mėsos gaminiai.
• Žuvų produktai iš riebalų veislių, taip pat džiovinti ir rūkyti konservuoti produktai.
• Pieno pramonės produktai: aštrūs ir sūrūs sūrio produktai ir sūris, ryazhenka, grietinė, riebaliniai varškės sūriai.
• Vištienos kiaušiniai virti kietai virti ir kepti.
• Pupelių kultūros, visų rūšių grybai, šios daržovės ir žalumynai: špinatai, ridikėliai, ridikai, rūgštis, žalieji svogūnai, česnakai, ropės, marinuoti agurkai.
• Visi riebaliniai arba aštrūs užkandžiai, įskaitant rūkytą mėsą.
• Rūgštus vaisius.
• Konditerijos gaminiai: šokolado produktai, kremai ir produktai su jais, ledai.
• Aštrūs prieskoniai, garstyčios, pipirai, krienai.
• Kava ir gėrimai, kakava, gėrimai su dujomis, bet kokio tipo alkoholiniai gėrimai.

Virimo rekomendacijos

Kokie virimo būdai labiausiai tinka cirozei?

Geriausi variantai yra virimas ir garavimas. Dėl įvairių meniu galite kartais naudoti kepimo krosnį.

Kaip vienos dienos modelio meniu galite pateikti pavyzdį.

1. Pusryčiams, gerai valgyti avižinius su pienu ir gerti saldintą arbatą (bet ne kavos!).
2. Kepta obuolė tinka pietums, bet ne anksčiau kaip po 2 valandų po pusryčių.
3. Pietūs patiekiami leidžiama daržovių sriuba, virti vištiena (geresnė krūtinėlė be odos), kaip šalutinis patiekalas - ryžiai. Galite gerti džiovintų abrikosų kompotą.
4. Pietūs gali būti paminėti klubų nuėmimas.
5. Gera vakarienė - virtos mažai riebalų turinčios žuvys su bulvių koše, sūrio pyragas su saldus arbata. 1-2 valandos prieš miegą, geriau gerti kefyrą (200-250 ml).

Norėdami paruošti sveiką ir skanų maistą sergantiems žmonėms, galite naudoti šiuos receptus:

• Pudding Grynas sūris (240–260 g) sumaišomas su kiaušinio tryniu, cukrumi (ne daugiau kaip 45 g), manų kruopomis (1 valg. Šaukštas), pašildytu sviestu (10–12 g). Pridedama druska, tačiau ribinė paros norma. Tada supilkite kiaušinio baltymą su razinų (25-28 g). Viskas sumaišoma ir padėta formoje. Džiovinimas virinamas orkaitėje arba garinamas.
• Bulvių sriuba. Virti bulvės (350-380 g), įdėta morkų (1 gabalas) ir kapotų svogūnų (pusė galvos). Galite įdėti lauro lapą.
• Pieno padažas. Parengta šia tvarka. Šildomas sviestas (3 šaukšteliai) ir sumaišytas su miltais (2 šaukšteliai). Šios sudedamosios dalys yra dedamos į šiltą pieną (200 ml). Viskas virinama iki storos konsistencijos.
• Kepta mėsa. Mažai riebalų jautiena (240–270 g) yra virinama, po to pilama padažu, paruoštu taip, kaip aprašyta aukščiau. Kepimas atliekamas orkaitėje 9-12 minučių.
• Obuolių želė. Tai užtruks 0,5 kg saldžių obuolių. Jie smulkiai supjaustomi, supilami į vandenį (500 ml) ir virinami tol, kol vaisius suminkštėja. Gaminamas sūris, kuris vėl sumaišomas su sultiniu, į kurį pridėta cukraus (ne daugiau kaip 80-90 g). Krakmolas pilamas (3 šaukšteliai) ir viskas virti iki storio.

Ypač reikėtų pažymėti, kad moliūgas yra naudingas virti ir kepti. Teigiamai veikia ligos eigą, jei reguliariai vartojate moliūgų sultis. Mitybos meniu nagrinėjamai patologijai gali būti įvairus.

Svarbu visada prisiminti, kad draudžiami maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.

Nesvarbu, koks didelis ryto gundymas gerti kavą, o vakare valgyti šokolado, turime susilaikyti nuo to. Bet kokios alkoholinių gėrimų dozės yra griežtai draudžiamos. Tinkamas gyvenimo būdas ir subalansuota mityba - gera pagalba konservatyviam ligos gydymui.
http://medistoriya.ru/

Meniu kepenų cirozei

Šiandien kalbėsime apie tinkamą kepenų cirozės dietą ir savaitės meniu, taip pat apie tai, kokie maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.

Kepenų cirozė yra liga, kurią beveik neįmanoma išgydyti, todėl, diagnozuojant, svarbu laikytis visų gydytojo reikalavimų ir nurodymų.

Sudėtingoje patologijos terapijoje reikalinga speciali dieta, kuri kategoriškai pašalina alkoholinių gėrimų suvartojimą. Kadangi sisteminis organizmo apsinuodijimas alkoholiu dažnai sukelia cirozės kepenų pažeidimą.

Išsiaiškinkite cirozės simptomus iš straipsnio: „Kepenų cirozės požymiai“, bet dabar sužinokite, kas turėtų būti kepenų cirozės dieta.

Įranga mitybos mitybai su kepenų pažeidimu

Pradėkime nuo svarbios pastabos: dietą kepenų cirozės atveju neabejotinai skiria gydytojas.

Kadangi mitybos sistemos pasirinkimas yra svarbus ir ligos forma bei jos vystymosi etapas.

Taigi, pavyzdžiui, su kompensuota patologine forma, organas gali lokalizuoti ir pašalinti kenksmingas medžiagas iš patys, todėl patartina paskirti pacientų meniu, kuriame yra daug baltymų maisto.

Maistas, kuriame yra cirozė, turi turėti daugiau baltymų.

Su kepenų ciroze jums taip pat reikia vartoti daugiausiai baltymų, nes baltymai padeda atkurti organų audinį ląstelių lygmeniu. Sunkios ligos formos kepenys nebegali susidoroti su nuodų pašalinimu iš savo audinių, todėl meniu sudaromas, išskyrus baltymus, kuriems reikia daug energijos absorbcijai.

Mityba su kepenų ciroze ne tik pašalina iš mitybos daug kenksmingų produktų, bet taip pat reiškia, kad paciento meniu maistas bus paruoštas ypatingu būdu. Labai rekomenduojama, kai liga kepti, troškinti arba kepti patiekalai.

Tokiu būdu paruoštas maistas apsunkina virškinimo procesą, o susilpnėjusi kepenų liga bus sunku susidoroti su medžiagų, kurias sudaro šie virimo metodai.

Tačiau norint, kad racionas nebūtų visiškai monotoniškas, kepama ir troškiniai iš paruoštų arba virtų maisto produktų yra leidžiami.

Dieta ir meniu

Dietos pacientams, sergantiems ciroze, paprastai visiškai pašalina druską.

Be to, paciento maistas nėra įteikiamas nei per karšta, nei per šalta - visi patiekalai turi būti vidutinės šilumos temperatūros.

Tokios ligos, kaip kepenų cirozė, gydymas neleidžia naudoti tam tikrų produktų dideliais gabalėliais. Pavyzdžiui, pageidautina, kad mėsa smulkiai pjaustyti arba praleisti per mėsmalę.

Šie maisto produktai ir patiekalai yra griežtai draudžiami:

• Alkoholiniai gėrimai. Ir nepriklausomai nuo to, ar stiprus alkoholis, ar silpnas. Bet kokio laipsnio alkoholis gali būti nuodingas kepenų cirozės gydymui.
• Kepimas iš visų rūšių tešlos, išskyrus neraugintą: pagal šią kategoriją patenka bandelės, pyragai, baltos ir ruginės duonos.
• Bet koks konservuotas maistas yra visiškai pašalintas iš žuvies, mėsos, naminių marinuotų preparatų ir marinuotų agurkų.
• Netinka subalansuotai mitybai, gydant kepenų cirozę ir riebias žuvų rūšis: paltusą, lašišą, syką, upėtakį.

Mitybos patarimai dėl savaitės cirozės:

• Venkite riebaus pieno, taip pat pieno produktų, kuriuose yra didelis riebalų kiekis: kefyras, varškė, grietinėlė, sūris.
• Sriubos sultiniai ruošiami tik daržovių pagrindu, o mėsos, žuvies ir grybų sultiniai visiškai neįtraukiami į meniu.
• Saldainiai turi būti pasirinktinai atrenkami meniu: pacientai, kuriems gydymo metu yra kepenų cirozė, negali turėti jokio tipo ir įvairaus šokolado, kavos ir kondensuoto pieno.
• Be to, iš dietos turėtų būti išskirta nemažai daržovių: ridikai, špinatai, rūgštis, česnakai, svogūnai, pipirai.
• Negalima prisotinti dietos meniu su ciroze su patiekalais, prieskoniais aštriais ir aštriais prieskoniais.
• Jūs negalite valgyti gatavų padažų - majonezo ir ketchupo, garstyčių ir krienų.