Uždarytas lydekų pyragas

Virimo patiekalų receptas su nuotraukomis, žr. Žemiau.

Tai sultingas ir kvapus uždarytas lydekos pyragas, kurį mes ir mano vyras išgėrėme, kai pasilikome su mama. Dėl to, kad tortas uždarytas - viduje yra daug sulčių, žuvys iš viso neišdžiūvo, o tortų pluta pasirodė esanti minkšta ir malonaus skonio. Lydeka yra viena iš skaniausių upės žuvų, mano nuomone. Jūs galite gaminti skanius lydekų kepalus orkaitėje arba virti žuvų sriubą, pridėti druskos arba virti lydekos grietine. Ir, žinoma, kepkite pirmos klasės lydekų pyragą. Mano tėtis, beje, žvejoja lydeką.

Nepamirškite perskaityti rekomendacijų dėl vienos ar kitos arbatos. Galų gale, žuvų pyragas yra toks geras arbatai! O suvirinimo taisyklės, pavyzdžiui, to paties oolongo ar puerio, gali labai skirtis.

Tai Kalėdų laikas (2018 m. Lapkričio 28 d. - 2019 m. Sausio 6 d.). Šiame puslapyje surinkti visi patiekalų receptai.

Lydekos pyragas

Mano mama naudoja universalią lengvą mielių tešlą žuvies pyragui gaminti. Kaip gaminti maistą, jau minėjau straipsnyje apie rabarbarų pyrago receptą. Be mielių tešlos, taip pat reikės: t

• 1 vidutinio dydžio lydeka;
• svogūnai;
• juodieji pipirai ir prieskoniai pagal skonį;
• 1 kiaušinis;
• citrinos sultys;
• druska

Kuo didesnis svogūnų kiekis, naudojamas žuvų pyragas, todėl jis tampa sultingas ir skanesnis. Prisiminkite šią taisyklę. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir perduodami augaliniame aliejuje per mažą ugnį, kol minkštas. Šviežia lydekos žarna, nuplaukite, nuvalykite didelius kaulus (kraigo), nukirpkite pelekus ir uodegą bei galvą, supjaustykite žuvis į mažus gabalus. Norėdami užpildyti žuvų pyragą, lydeka turėtų būti šiek tiek sūdyta, kad tai padarytumėte, lengvai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir palikite naktį šaldytuve spaudoje. Kitą dieną galite kepti pyragą.

Suartinta mielių tešla tortui yra suskirstyta į 2 dalis (dar vieną - už pyrago dugną, kita mažesnė - viršutinei). Tešlos sluoksnis, kurį mes daugiau su savo rankomis padedame ant riebaluoto ir kepto kepimo popieriaus. Didžioji svogūnų dalis yra išdėstyta torto apačioje, po to lydeka gabaliukais citrina, paskui likę svogūnai ir prieskoniai. Ant viršaus išdėstėme dar vieną tešlos sluoksnį, apatinėje plutos pusėje - šonus ir į viršų užspaudžiame torto apačią.

Kepime tepalą gaminame nedidelė skylė, po to 15 minučių tvirtinama. Po koregavimo tepalo paviršių sutepkite keptu kiaušiniu ir augalu šildomoje viryklėje arba orkaitėje. Kepkite apie 40 minučių, kol susidaro auksinės rudos spalvos ir malonus žuvingas skonis. Aš taip pat rekomenduoju, kad visi naminių žuvų pyragaičių mėgėjai pagal mano motinos receptą keptų skanius žuvies pyragus su šamai. Mėgaukitės valgiu!

Kiekvienas domina jūsų nuomone!

Nepalikite anglų kalba!
Tiesiog žemiau yra komentarų formos.

Aš rekomenduoju teminį receptų pasirinkimą: rusų virtuvės lydekos pyragas naujas receptai

Mano VKontakte grupės nariai pirmiausia gauna naujausius receptus. Prisijunkite prie mūsų

5 komentarai

Peržiūra parašyta 2015 m. Kovo 12 d. 14:57 val

Žuvis-Sibiro pyragas, kaip moterys daro su mumis.

ant dugno dugno sluoksnio: 1 svogūnų sluoksnis pagal sezoną (vasarą žalias, žiemos ropės)

2. Virti ryžiai Jame virti žuvys ir tada jūsų receptas.

Komentaras parašytas 2015 m. Kovo 13 d. 12:36

Ačiū už patarimą, Galina!

Komentuota 2016 m. Birželio 11 d. 8:49 val

Tešlos receptas turėtų būti ieškomas kituose tortų receptuose ir ką turėčiau parašyti apie tešlą iš karto?

Pranešimas parašytas 2017 m. Sausio 6 d. 15:15

Ačiū už receptą! Manau, kad tai bus skanus! Ir ne visai sunku, svarbiausia!

Komentaras buvo išsiųstas 2018 m. Liepos 20 d. 20:31

Jei į tortą pridedama ryžių, jis skonis geresnis.

Lydekos pyragas

Iš autoriaus:

Lydekų pyragas pasirodo labai skanus, sultingas ir su plonu tešlos sluoksniu.

Sudėtis:

Augalinis aliejus - 40 ml. (2 šaukštai. L.)

Druska - 5 gr. (0,5 tsp.)

Cukrus - 30 gr. (3 šaukšteliai)

Sausi mielės - 12 gr.

Vanduo - 300 ml. (1,5 šaukšt. Šilta)

Miltai - 600 gr. (gali prireikti daugiau)

Svogūnai - 4 vnt. (didelis)

Malti juodieji pipirai - 5 g.

Sviestas - 150 gr.

Virimas:

Lydeka švari, žarna. Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Patraukite kraigo ir maksimalų kaulų skaičių. Turiu mažų lydekų, taigi aš jų nepjaukau. Jei turite didelę žuvį, tada supjaustykite į gabalus.

Į dubenį sumaišykite kiaušinį, druską, cukrų, mieles ir augalinį aliejų.

Įpilkite vandens, sumaišykite su šakute.

Pridėti miltų. Miltai gali prireikti daugiau nei tai, kas parašyta ingredientuose, priklauso nuo miltų kokybės.

Minkšta minkšta, elastinga tešla.

Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite šiltą vietą 20 minučių.

Riebalus sutepkite augaliniu aliejumi.

Nors tešla pailsės, galite nulupti svogūnus ir supjaustyti juos į pusę žiedų. Kuo daugiau svogūnų toks pyragas, skanesnis.

Tešla yra padalinta į 2 dalis, viena dalis turi būti šiek tiek didesnė. Ištraukite tešlą, uždėkite ant kepimo skardos.

Įdėkite daugiau nei pusę svogūnų. Tuo pačiu metu trupinkite rankas.

Svogūnai įdėti į lydekos filė.

Druskos ir pipirų pyragas.

Likusių svogūnų skelbimas.

Kadangi lydekos yra sausos, jums tikrai reikia pridėti sviesto į pyragą.

Ištraukite antrąją tešlos dalį, uždenkite tortą ir sujunkite kraštus. Įdėkite pyragą įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių.

Ir dabar, paprastas būdas viršutiniam pyrago plutui būti minkštas. Ištraukite pyragą iš krosnies, centre sukite peilį kryželiu.

Įdėkite stiklainį aukštyn kojomis ir palikite tortą 10-20 minučių, kol pluta tampa minkšta ir niekada nereikės vėl užtraukti pyragaičių.

Mėgaukitės valgiu!

Kiti šios kategorijos receptai:

„Tortas“ - „Paukščių pienas“

Laikas: 120 minučių
Sudėtis: vanduo, želatina, sviestas, miltai, tešlos kepimo milteliai, cukrus, grietinėlė, kiaušinis, vanilinis cukrus, tamsus šokoladas, kondensuotas pienas, vanilinas, citrinų rūgštis

Traškūs Vafliniai ritiniai

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: sviestas, miltai, kepimo milteliai, cukrus, kiaušinis

Puodeliai su "Vulcan" įdaru

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: augalinis aliejus, pienas, miltai, tešlos kepimo milteliai, cukrus, kiaušinis, manų kruopos, uogienė

Vafliai ant kefyro

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: kefyras, sviestas, miltai, cukrus, soda, kiaušinis

Belgijos vafliai

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: sviestas, miltai, kepimo milteliai, cukrus, kiaušinis

Medaus pyragas su slyvomis

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: sviestas, medus, miltai, cukrus, grietinė, soda, slyvos, kiaušiniai

Puodeliai iš želė

Laikas: 30 minučių
Sudėtis: miltai, kepimo milteliai, kiaušiniai, želė

Sūrio pyragas su varške

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: sviestas, miltai, cukrus, grietinė, soda, varškė, kiaušinis, manų kruopos

Puff maišeliai su užpildu

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: bulvės, rūkytos vištienos krūtinėlės, maltos juodieji pipirai, grietinė, druska, lapų tešla be mielių, kiaušinis

Naminiai mėsos pyragaičiai su mėsa

Laikas: 60 minučių
Sudėtis: vanduo, jautiena, svogūnai, augalinis aliejus, miltai, maltos juodieji pipirai, cukrus, kiauliena, druska, krapai

Pike rybnik iš lydekos

Paskelbta 2014-06-29
Paskelbė: salviya [neprisijungęs]
Kalorijų: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Ką kepkite žuvies pyragą, kurį reikia išvalyti iš lukšto lydekos ir nuvalyti. Nupjaukite pelekus ir uodegą. Labai atsargiai ištraukite stuburą ir stenkitės atsikratyti daugelio lydekų kaulų. Lydekos filė druskos ir pabarstyti prieskoniais kepimui.

12 minučių nuvalykite filė, kad pamerktumėte druską. Minkyti tešlą žuvies pyragui. Norėdami tai padaryti, plakti kiaušinį į dubenį, druską ir kmyną.

Pridėti miltų, ryazhenka ir sviesto.

Minkyti tešlą sandariai.

Jei miltų nepakanka, pridėkite daugiau, kol tešla tampa elastinga. Užpildymui užkepkite morką, supjaustytą dideliu tarka ir smulkintu svogūnu.

Įdėkite į Bulgarijos pipirų gabaliukus.

Karkasas įdaro dar 5-6 minutes. Įdėkite druskos ir pabarstykite prieskoniais. Padėkite tešlą į ploną sluoksnį ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Viršuje tešlos centre uždėkite žuvis išplėstine forma. Mes nutraukėme dalį uodegos ir padėjome ją į priekį - tai bus mūsų būsimo žvejo vadovas.

Šaldytą daržovių užpildą paskirstykite žuvims.

Viršutinė žuvies dalis suvyniota taip, kaip parodyta nuotraukoje.

Tai gerai, jei įdaras šiek tiek nukristų iš žuvies, visa tai uždarysime su tešla. Iškirpti išilginės juostelės iš tešlos ir jas pyniame kaip nuotrauką.

Toliau suformuokite tešlos galvą ir uodegą.

Žuvų akys gali būti pagamintos iš pipirų arba tiesiog iš tešlos gabalo, padengtos kmynų sėklomis. Rybnik padengia folija, kad tortas nebūtų sudegintas.

Siunčiama orkaitėje 45 minutes. 15-20 minučių prieš pasirengimą folija turi būti išimta iš torto, kad Rybnik taptų raudona ir įsigytų gražią spalvą.

Cake-rybnik kepkite 185 laipsnių temperatūroje.

Paruoškite šiltą pyragą, kruopščiai supjaustytą gabaliukais ir skleiskite ant plokštės. Tikimės, kad jums patiko žuvų pyragas, ir jūs tikrai pasinaudosite jais ir virkite šį pyragą namuose.
Ir pažiūrėkite į pyragas su varškės sūriu.

Šviežia lydekų pyragas

Žuvų kepimas sujungia mitybą ir naudą organizmui, todėl jūros gėrybės dažnai tampa pyragų užpildu. Tačiau kai kurios parinktys naudojamos daug rečiau. Pavyzdžiui, ne kiekviena namų šeimininkė ruošia pyragus su lydeka. Ir veltui, nes ši žuvis puikiai derinama su tešla ir jame yra daug vertingų mikroelementų. Taigi, jei turite šią žuvį šaldytuve, tada lydekų pyragas bus puikus sprendimas. Yra keletas variantų, kaip jį virti, laikyti labiausiai paplitusiais.

Sudėtis

Atminkite, kad galite juos laisvai keisti - keisti proporcijas ir netgi pridėti naujų skonio elementų pyragas su šviežia lydeka - receptas bus naudingas tik tai. Kuo daugiau tortas tinka jūsų pageidavimams, tuo daugiau pasitenkinimo gausite. Tačiau prieš eksperimentuojant rekomenduojama bent kartą virti pyragą pagal receptą. Čia pateikiami ingredientai, kurių reikia norint parengti pagrindinę šio recepto versiją.

Bandymui:

• 1 kiaušinis;
• 1/2 šaukštelio druskos;
• 1,5 šaukštai. cukraus;
• 2 šaukštai. augalinis aliejus;
• sausų mielių maišas;
• 1,5 puodelių šilto vandens;
• 600 gr. kokybės miltai.

Užpildymui:

• 500 gr. lydekos;
• 4 dideli svogūnai;
• 1 šaukštelis druskos;
• žievelės pipirų;
• mažas sviesto paketas.

Valgių lydekos

Pagrindinis šio patiekalo komponentas, žinoma, yra lydeka. Todėl būtent tai turi būti pasirenkama labiausiai atsargiai.

Yra keletas variantų. Jūs galite tiesiog nusipirkti šaldytų žuvų filė. Tokiu atveju pasirengimo problemos visiškai išnyksta, jums tiesiog reikia palaukti, kol jis išnyks.

Jei perkate lydeką kaip visumą, pirmiausia turite įsitikinti, kad jis yra šviežias, ir, antra, turite jį kuo labiau sumažinti.

Pirmiausia išvalykite žuvį, žarnas, tada nukirpkite galvą, pelekus ir uodegą. Nuimkite kraigo ir bandykite pašalinti kuo daugiau akmenų. Atminkite, kad lydekos yra gana „kaulingos“, o jei po kepimo mažėja kaulai, tuomet tu negali pasakyti apie didelius.

Virimo procesas

1. Sumaišykite cukrų, kiaušinį, mieles, augalinį aliejų, druską ir vandenį. Viskas gerai sumaišoma.

2. Į šį mišinį lėtai pilamas miltai. Jei tešla pasirodo vandeninga, galite pridėti daugiau miltų, nei nurodyta recepte. Tešla turi būti minkšta ir elastinga.

3. Po to tešla įdedama į maišelį, kuris siunčiamas į šiltą vietą dvidešimt minučių. Šiuo metu galite padaryti įdaru.

4. Pjaustyti svogūnai, pageidautina pusė žiedai, filė taip pat supjaustoma į kelis gabalus, ypač jei žuvis buvo per didelė.

5. Dabar jūs galite pasukti pusę (arba, greičiau, šiek tiek didžiausią tešlos dalį) - ir įdėti jį į šiek tiek paslėptą svogūną ir filė. Kitas, sezoną su pipirais, įdėti kitą svogūną - ir sviestą, kuris sušvelnins šiek tiek sausos žuvies filė.

6. Galite pridėti bulvių sluoksnį, padengtą filė su virtomis bulvėmis. Tada lydekų pyragas bus dar skanesnis. Kitas variantas yra pyragas su šviežia lydeka ir ryžiais. Ryžių sluoksnis padarys pyragą ypač gera.

7. Vėliau viskas yra padengta antrąja bandymo dalimi - ir galite pradėti kepimo pyragą kepti iš lydekos.

8. Galite kepti pyragą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Pyragas su lydeka bus kepamas apie 50 minučių. Taip pat galite kepti jį lėtoje viryklėje, įdėdami jį į kepimo režimą - arba, jei tai nėra, tada bet kuriuo kitu panašiu režimu.

Jei norite, kad po kepimo tortas taptų švelnus, galite ant jo kryžioti peiliu - ir įjunkite jį į dešimties minučių. Po to, šiek tiek atvėsintas tortas gali būti patiekiamas.

Pyragų pyragas - receptas su nuotrauka vizualiam paruošimui

Kepkite, virkite, troškinkite - jūs galite padaryti viską su žuvimi. Skaniai skanus pyragas su lydeka, receptas iš nuotraukos, kurią aš tau duosiu, padės įvairinti kasdienes vakarienes su nuostabiu šedevru.

Bet kurios veislės žuvų mėsa yra labai naudingas ir maistingas produktas. Jis gausu vitaminų, mikroelementų ir, svarbiausia, fosforo. Kepkite, virkite, troškinkite - jūs galite padaryti viską su žuvimi. Skaniai skanus pyragas su lydeka, receptas iš nuotraukos, kurią aš tau duosiu, padės įvairinti kasdienes vakarienes su nuostabiu šedevru. Paruošę šį skanėstą, jūs lengvai pasilepinsite artimus ir artimus žmones, o jūs niekada negalėsite pavargti ar perkrauti.

Taigi, pyragas su lydekiu, kurio receptas jums bus aprašytas jums žingsnis po žingsnio šiame straipsnyje, yra seniai senas rusų gydymas, kuris buvo beveik kiekvienoje savigarbos šeimininko stalo vietoje. Tai lengva ir paprasta paruošti, todėl nebijokite sunkumų ir eikite į priekį!

Pike Pie Recipe - žingsnis po žingsnio vadovas

Pažvelkime į pyragas su lydeku, išsamiai aprašydami visą virimo procesą. Šio patiekalo pagrindas, žinoma, yra tešla ir užpildas. Tešla gali būti įvairi: šviežia, pūlinga arba mielė - tai virėjas, tai yra, jums. Lydekos, kurią apibūdinu, receptas taip pat gali būti pakeistas, priklausomai nuo jūsų šeimos pageidavimų ir mėgstamiausių šalutinių patiekalų. Mano namuose beveik visi valgo su bulvėmis. Virtos bulvės, virtos arba troškintos - nesvarbu, svarbiausia, kad be šios daržovės negalime įsivaizduoti savo gyvenimo. Ir galite pabandyti pridėti ryžių ar grikių, avižinių ar manų kruopų - pagal individualų skonį. Trumpai tariant, aš apibūdinsiu ir vizualiai parodysiu, kokiu pyragas su lydeku yra mano virimo metu, ir jei norite, galite jį pridėti arba keisti.

Pyragų pyragas - komponentai

Šiems paprastiems, bet labai skaniems patiekalams ruošti naudojame šiuos komponentus:

• Lydekos - 1 kg nuluptos mėsos;
• Bulvės - 3 vnt.;
• Svogūnai - 2 vnt.
• Parduotuvė arba naminis lapų tešla - 0,5 kg;
• Sviestas - 100 gramų;
• Vienas kiaušinis;
• Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Druska, juodieji pipirai, žuvies prieskoniai.

Pie pyragas - virimas

Taigi, norint pagaminti pyragą su lydeku, kurio receptas yra paprastas, mes imamės lydekos ir su stebuklingais įrankiais, pavyzdžiui, peiliu ir pjaustymo lenta, atskiriame filė iš kaulo. Smulkiai supjaustykite gautą mėsą, atsargiai atleiskite ją iš mažų kaulų. Druskos, pipirų, pabarstykite žuvies prieskoniais ir palikite tam tikrą laiką, kad maltos žuvies sudėtyje būtų visas mūsų prieskonių aromatas ir skonis.

Tada paimkite parduotuvės tešlą ir apvyniokite jį ant stalo, pabarstę miltais arba įdėkite popieriaus lapą. Tešla turi būti tolygiai susukta, maždaug 1 cm storio. Tai labai svarbu, nes jei jis yra storesnis, jis paprastai negali būti paruoštas, o per plonas lakštas tikrai pralaužs, atlaisvindamas užpildą ir sugadindamas visą mūsų pyrago išvaizdą.

Padėkite tešlą ant kepimo skardos, iš anksto išklotos pergamentiniu popieriumi ir tepkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi. Padėkite bulves į tešlos lapo centrą, nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais, pvz. Viršutinė svogūnai, sudaužyti plonais žiedais. Ir virš kūrinio karūnos - kvepiančios ir sveikos maltos žuvys. Mes baigiame piramidę su sviesto gabaliukais, išsklaidytais atsitiktinai. Įdėkite įdarą į tešlą, sutepkite viską su sumuštu kiaušinių tryniu ir nusiųskite į krosnį 50-60 minučių. Temperatūra turėtų būti 180-200C 0.

Pasibaigus reikiamam laikui, mes paimame mūsų pyragą ir išplatiname jį ant didelės lėkštės. Patikėkite manimi, visi jūsų artimieji kvapo kvapą daug anksčiau prie stalo, kuris iš karto išplis aplink virtuvę. Jūs galite suvalgyti šį patiekalą, tiek karštą, tiek šaltą. Skambinkite visai šeimai prie stalo ir mėgaukitės tikrai kulinariniu šedevru!

Rybniko lydekos receptas

Jis tikrai yra genijus. Net ir vaikas gali tai padaryti 5 minutes paruošti ir tuo pačiu metu jis yra labai skanus ir švelnus! Aš rekomenduoju! Sudėtis: - 500 g krekerio „Žuvis“ - 1 litras grietinės, 250 g cukraus, 2 bananai (galima ir džiovinti abrikosai.

Čia yra receptas, kuris dėl savo paprastumo yra labiausiai nepriimtų gumbų stiprumas. Tiesą sakant, be silkių, mums reikia trijų litrų stiklainio, nors tai, ką aš išleidžiu, yra tam tikros sąlygos, kuriose jūs druskosite žuvis, tegul būna.

Sudėtis: kukurūzų lazdelės 1 pakuotė 60 g kondensuotas pienas 1 skarda Riešutai, kokso drožlės Paruošimas: 1. Sumaišykite kukurūzų lazdas per mėsmalę, įpilkite kondensuotą pieną, maišykite 2.. Dabar nuo masės mes formuojame mažus rutulius, įdėjome riešutų gabalėlį, nuplėšiame jį.

Kai šis užkandis buvo patiekiamas visuose savarankiškuose restoranuose! Ką gaila, kad jie jį pamiršo. Sudėtis Menkių kepenys 150 g Bulvės 3 vnt. Morkos 2 vnt. Kiaušinis 3 vnt. Marinuoti agurkai 3 vnt. Kieta.

Nuostabūs bandelės ir išvaizda, skonis! Labai geras pusryčiai su arbata ar kava. Jums reikės: pieno 200 mlSahar 2 šaukštelių. Sausos mielės 1 šaukštelis Kviečių miltai 300 g Augalinis aliejus 2 šaukštai.

Kaip virti lydekos pyragą orkaitėje

Pike pyragas yra skanus patiekalas su nuostabiu aromatu. Pagrindinė sudedamoji dalis - žuvies filė, kurioje yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų - magnio ir fosforo, kalio, ir daugelis kitų dalykų, suteikia patiekalui ir pikantiškumui. Džiovinta arba kepta žuvis laikoma ypač naudinga, nes ji išlaiko daugiausia naudingų savybių. Bet kokiu atveju, iš jo galite gaminti daugybę įvairiausių ir skanių patiekalų, tiek kasdienių, tiek švenčių.

Ypač populiarus tarp mūsų šalies gyventojų yra pyragas su lydekomis, kurių receptai yra masė. Norint, kad jis būtų skanus, sultingas ir lydantis burnoje, turėtumėte naudoti vieną iš populiariausių receptų.

Sudėtis

Norint gauti skanų pyragą su lydeku, kurio receptas apima mielių tešlą, turėtumėte paruošti šiuos ingredientus:

• 1 kg be kaulų lydekos filė.
• 2 lemputės vidutinio dydžio.
• 200 g ryžių.
• 1 kiaušinis.
• augalinis aliejus.
• druska, pipirai, mėgstami prieskoniai.

• 6 g mielės (sausos).
• 5 gramai druskos.
• 15 gramų cukraus.
• 1,5 puodelių šilto vandens.
• 0,5 puodelių saulėgrąžų aliejaus.
• miltai.

Virimas

Norint paruošti žuvų pyragą iš lydekos, turite:

1. Visos tešlos sudedamosios dalys sumaišomos ir paliekamos 2,5 valandos.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
3. Virti ryžius.
4. Nulupkite žuvis ir supjaustykite į filė, kuri turi būti išdžiovinta ir pagardinta pipirais ir druska.
5. Baigta tešla turi būti padalyta į 2 dalis. Pirmoji dalis iškeliama ir išdėstyta ant kepimo skardos, kurią reikia prisiminti, kad tepkite augaliniu aliejumi, tada lydekos įdaras dedamas į sekančią seką: žuvies filė, svogūnai, ryžiai. Antroji tešlos dalis taip pat iškeliama ir sukraunama į viršų. Briaunos.
6. Iš viršaus, iš mielių tešlos pagaminta lydekos pyragas yra tepamas kiaušiniu ir perkeliamas keliose vietose, tada išsiunčiamas kepimui orkaitėje. Norint gerai kepti, jums reikia 45 minučių, o orkaitėje - 180 laipsnių.

Šis tešla yra neįtikėtinai subtilus ir kvapni. Jei pageidaujate, po indo virimo jis gali būti tepamas nedideliu sviesto gabalu ir palikite keletą minučių. Žinant, kaip krosnį padaryti lydekų pyragą, visada galite elgtis su savimi ir savo artimaisiais nuostabiu turimų produktų patiekalu.

Lydekos žuvies ryžių pyragas

Kvapiosios žuvies pyragaičiai ruošiami naudojant mielių tešlą, virtus ryžius, svogūnus ir žaliavinį lydeką. Nedelsiant turiu pasakyti, kad darbas yra varginantis, todėl dažniausiai ruošia patiekalą didelėms atostogoms.

Ką reikia virti

Paruošti pyragą su lydekiu ir ryžiais dvylika žmonių

1. lydekos (apie 1 kg),
2. 1 puodelis ryžių
3. 1 kilogramas svogūnų,
4. 100 ml augalinio aliejaus (geriau nei alyvuogių aliejus), t
5. Lavrushka (nuo 5 iki 7 lapų),
6. druskos pagal skonį
7. skrudinti juoduosius pipirus
8. mielių tešla (apie kilogramą),
9. miltų (keletas gramų).

Be to, norint tepti tortą, turite užpildyti 1 vištienos kiaušinį.

Pyragų užpildymo virimas

Visų pirma, jums reikia paimti žuvis (geriausia, norint virti pyragą su lydekiu, bus tinkama šviežia lydeka, nes atšildyta jau šiurkščių žuvų mėsa gali tapti dar sunkesnė), išsipūsti, atsikratyti galvos, pelekai ir uodega.

Filė turi būti atskirta nuo žuvų kraigo, atsikratyti visų kaulų ir supjaustyti plonomis (nuo vieno iki vieno ir pusantro centimetrų) barų. Mes pabarstome pleištus, juos pipiruojame ir paskleidžiame ant kepimo skardos, kuri anksčiau buvo pagaminta iš pergamento pyrago dydžio, ir palikome pusvalandį marinuoti.

Kadangi lydekos praktiškai nėra riebalinės, reikia pabarstyti jį augaliniu aliejumi, kad užpildas būtų sultingas.

Be to, ruošiame ryžius ir svogūnus. Ryžių grūdai plaunami ir mirkomi 1 litru sūdyto šalto vandens valandą ir pusę, po to mes išpilame vandenį, jį vėl nuplauname ir virinama, pusę valandos panardinant jį šiek tiek sūdytame verdančiame vandenyje (apie 1 šaukštelio druskos).

Norėdami gauti baltos ir truputį virti ryžius, kurie reikalingi skaniai pyragui su lydekiu ir ryžiais, turite pridėti šiek tiek citrinos sulčių.

Po to, kai ryžiai yra virti, jį sulenkiame ant marlės, filtruojame ir atvėsinkite.

• Mes išvalome svogūnus iš sėklų, nuplauname ir supjaustome juos į ploną žiedą.
• Mes šilumą alyvuogių aliejų (mes naudojame giliai keptuvę su storu dugnu) ir įdėti į jį svogūnų žiedus.
• Dažnai maišydami, mes fermentuojame vidutiniškai ugnį, nesuteikdami svogūnų perkaitimo.

Įpilkite svogūnų ir keptuvės su aliejumi, gerai sumaišytą su anksčiau virtais ryžiais, druska ir pipirais pagal skonį.

Kepimo tešla

Dabar mes atliekame tešlą, be kurios iš tiesų pyragas su lydekiu nėra pyragas. Receptas sako, kad tešlą reikia padalyti į dvi dalis. Pirmoji pusė yra išlenkta taip, kad jos plotas būtų šiek tiek didesnis nei kepimo formų plotas (tešlos storis yra maždaug centimetras).

Išimkite žuvis iš kepimo skardos ir vietoj jos padėkite tešlą, uždenkite ją ryžių svogūnų pagalvėlėmis (naudokite tik pusę ryžių), paliekant keletą centimetrų laisvos vietos aplink kraštus.

Ant pagalvės įdėjome keletą lapų lapų lapų.

Be to, norint paruošti pyragą su lydekiu, padėkite marinuotą žuvies filė ant pagalvės, ant barų padėkite dar keletą levrushka žiedlapių ir uždenkite lydeką su likusiais ryžiais ir svogūnų mišiniu, kad visa mėsa būtų padengta.

Ištraukite antrąją tešlos pusę ir padenkite paruoštą pyragą. Briaunos yra sujungtos su apatiniu sluoksniu ir žiupsnelis. Pyragą uždėjome į lydeką, paruoštą kepimui. Receptas reikalauja, kad jam suteiktumėte poilsio pusvalandį.

Kepkite tortą

• Sulaužykite kiaušinį ir atskirkite baltą ir trynį.
• Suplakite trynį ir sutepkite torto paviršių.
• Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių temperatūros.
• Pailsėti pyragas su lydeka yra dedamas į vidutinį orkaitės skyrių ir sumažina temperatūrą iki 190 laipsnių.

Tortas kepamas 40-45 minučių. Šiuo metu geriau nei atidaryti krosnį, kad pyragas su lydekiu ir ryžiais neišspręstų.
Baigtas tortas turi būti pašalintas iš krosnies ir keletą minučių padengtas rankšluosčiu, kuris užtikrins tešlos minkštumą, o žuvys „pasieks“.

Daugiau tokių receptų mūsų svetainėje:

1. Lydekų žuvies pyragas su bulvėmis
   Rusų patiekalai visada buvo ant stalo, papuošti žuvų pyragais. Šis paprastas žuvies pyrago receptas bus palaima jums, kad galėtumėte papuošti visas šventes. Žuvų pyragas

Šamų žuvų pyragas
Šamas yra labai populiarus tarp žvejų. Tik profesionalai gali gauti tokio įspūdingo dydžio žuvį.

Lydekos mėsa - produktas mitybai
Tikriausiai visi prisimena pasakos žodžius „pagal lydekos norą, pagal mano norą“. Rusų folkloruose iš tiesų yra tik tie faunos atstovai, kurie buvo svarbūs.

Lydekos ir dribsnių lydekos
Kulinarijos įgūdžiai turi būti taikomi maksimaliai, kai ruošiate žuvies patiekalus. Galų gale, tik jei seksite patyrusių virėjų receptus ir patarimus, jis pasirodys konkurencingas ir.

Lydekų ryžių pyragas receptas

Pyragų tema yra tokia pat svarbi kaip bet kada ir labai plati, todėl norėjau papasakoti apie šio patiekalo paruošimą, naudojant lydekų pyragą su ryžiais.

Skanus ir aromatingas lydekos pyragas kepamas iš mielių tešlos, naudojant virtus ryžius, svogūnus ir žuvis.

Šis darbas yra kruopštus ir varginantis. Noriu iš anksto įspėti, todėl paprastai šis patiekalas paruoštas šventėms.

Manoma, kad labiausiai skanūs žuvų pyragai yra gaunami iš riebių žuvų veislių, pvz., Upėtakių, tačiau jei į žuvų pyragą pridėsite keletą gabalėlių sviesto, tada mes užtikriname, kad tai nebus blogesnė.

Dėl šio recepto mums reikia:

• 1 lydeka 2-3 kg;

• stiklinė ryžių;

• svogūnai (2-3 dideli svogūnai);

• aliejus;

• mielių tešla;

• druska, prieskoniai pagal skonį;

• kiaušinis tepti tortą.

Pradėkime nuo tešlos paruošimo - pagrindinės ir svarbios pyragas.

Sudedamosios dalys tešlai:

Virimo procesas

Minkyti tešlą - šiek tiek kaitinkite pieną iki maždaug 37-39 laipsnių, ištirpinkite mieles, maišykite viską, kol jie visiškai ištirps.

Kepkite kiaušinius druska ir cukrumi, tada įpilkite gautą masę į pieną, įpilkite išplautus miltus ir suminkykite tešlą.

Po partijos įpilkite grietinės ir sumaišykite, kol nustos prilipti prie rankų ir dubens, tačiau tuo pačiu metu jis neturėtų būti kietas.

Uždenkite tešlą rankšluosčiu ar servetėlėmis, nusiųskite į šiltą vietą. Mes laukiame, kol jis pakils. Be to, vėl reikia vėl minkyti ir paleisti. Po to pradėsime kepti.

Mūsų tešlos pasivaikščiojimas ruošia užpildą.

Norint skaniai pasigaminti lydekos, geriausia jį paimti. Išvalykite, trinamas, nuimkite galvą, pelekus ir uodegą.

Pastaba: neskubėkite siųsti atliekų, kai valote šiukšliadėžėje, nes Ausį taip pat galite gaminti iš lydekų galvų.

Iškirpti lydeką į vidutinius gabalus ir 30-35 min.

Kitas etapas - atsikratyti visų kaulų, įskaitant mažus kaulus.

Mėsą supjaustykite į mažus gabalus. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite ryžius. Nuplaukite ir virkite, kol virti (apie 20-25 min.).

Sumaišykite visus gautus ingredientus pyragui kartu: žuvis, svogūnus ir ryžius (druska ir pipirai pagal skonį).

Uždenkite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi, kad tilptų tortą, ir padėkite ant ritininio tešlos sluoksnį, kad pakabintų šonus.

Mes skleidžiame užpildą, uždengiame antrą tešlos sluoksnį ir suspaudžiame torto kraštus.

Orkaitė kaitinama iki 180-190 laipsnių. Nors jis yra šildomas, sulaužykite kiaušinį, atskirkite trynį nuo baltymo. Plaktukite trynį ir tepkite tortą.

Įdėkite tortą ant vidutinės orkaitės dalies ir kepkite 40-45 minučių.

Taigi, skanus lydekų pyragas su ryžiais yra paruoštas. Išimame jį ir tepami sviestu.

lydekos pyragas receptas su nuotraukomis

Draugai, aš sveikinu jus svetainėje wkusniashka.ru!

Siūlau paruošti skanų sultingą lydekos pyragą, receptą su nuotrauka, kad padėtų jums!

Aš myliu žvejybą (žinoma, pagrindinis vyras, mano vyras), ir šiais metais buvo ypač gera lydekų gaudymo metai. Iš šios nuostabios žuvies sugebėjau virti daug įvairių skanių patiekalų, kurių receptai, be abejo, pasidalins su jumis.

Labiausiai skanūs patiekalai iš šviežios žuvies, bet taip pat ir šviežiai sušaldyti. Lydekos gali būti tiesiog kepamos, troškintos daržovėmis, virti žuvų sriuba, virti prieskonių šventei (šis receptas taip pat tinka lydekoms). Nuo lydekos gaminu skanius mėsainius, čia yra receptas.

Lydekos mėsa laikoma mityba, jame yra tik 1% riebalų, idealiai tinka žmonėms, palaikantiems optimalų kūno svorį.

Jei nežinote, ką gaminti iš lydekos, būtinai išbandykite uždarą žuvų pyragą, būsite patenkinti!

Aš turiu dvi tešlos tešlas, galite sumažinti ingredientų skaičių.

lydekos pyragas receptas su nuotraukomis

bandymui

• pieno 2 puodeliai
• Sviestas (galite margarinu) 70 gr.
• saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
• cukrus 2 šaukštai. l
• druska 1/2 šaukštelio
• 3 kiaušiniai (įskaitant 1/2 kiaušinių užtepimui)
• Mielės 1 šaukštas. l
• vanduo kempine 5 šaukštai. l
• miltai 7 stiklinės (250 ml).

• lydekos filė 1 kg.
• 5-6 svogūnai (450 gr.)
• sviestas 50 gr.
• citrinos sultys
• juodieji pipirai, pagardinti žuvims

kaip padaryti lydekos pyragą

Paruoškite tešlą pyragui iš lydekos ir tada mes padarysime įdarą iš žuvies, nes lydekos mėsa yra sausa, turime pridėti sviesto.

Opara

1. Dėl kempinės mes vartojame 1 šaukštą mielių, miltų ir cukraus, sumaišome ir supilkite 5 šaukštus šilto vandens. Gerai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių, dengtų rankšluosčiu ir palikite 20 minučių kempinei pakelti.

2. Kiaušiniai sujungti su cukrumi, druska, pridėti lydyto sviesto, saulėgrąžų, šilto pieno, kempinės. Palaipsniui pridėti miltų ir minkyti tešlą. Tešla neturėtų laikytis rankų.

3. Padėkite tešlą į šiltą vietą. Tešla taip pat gerai auga, kaip ir bandelių ruošimui, čia yra receptas. Nors tešla nėra paruošta, galite užpildyti pyragą.

Paruoškite torto užpildą.

1. Valome šviežią lydeką, vypotroshim, nukirpti galvą, uodegą, pelekus, nuplauti tekančiu vandeniu. Iškirpkite išilgai keteros ir be aštrių peilių kaulų. Filė supjaustyta į pailgas dalis.

2. Pabarstykite žuvies gabalus citrinos sultimis, druska, pipirais ir palikite 30 minučių.

3. Išvalome svogūnus ir supjaustome juos į pusę žiedus, druskosime ir šiek tiek pridedame, kad sultys būtų kuo didesnės, tuo didesnis svogūnas, sultingas.

4. Tešla yra paruošta, suskirstyta į dvi dalis: dar vieną (žemesnę), kitą - mažiau. Ištraukite didelį tešlos gabalėlį ir padėkite ant kepimo skardos, sutepkite sviestu. Ant tešlos dedame didžiąją dalį svogūnų, tada uždėkite žuvies gabalus ir vėl svogūnus. Pipirų prieskoniai, pabarstykite žuvies prieskoniais ir supjaustykite supjaustytus sviesto gabalus.

5. Užtepame tortą su apatine tešlos dalimi, suspausti jį apskritime ir palikite 30 minučių. Žuvų pyragą sutepkite kiaušiniu ir 50 minučių nusiųskite į pašildytą orkaitę iki 180 ° C.

Pyragas su lydeka yra paruoštas, išimkite iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Kvepiantis sultingas, su minkštu pluteliu, mes supjaustome pyragą su lyde į porcijas ir tarnaujame prie stalo.

Autorius: Vera Bedareva

Kepimo receptai

Užsisakykite ir gaukite tiesioginį el. Laišką, kad nepraleistumėte naujų receptų!