Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.
Kokios ligos numato dietos lentelę 1
Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:
- skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
- lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
- ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.
Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.
Dietos 1a ir 1b
Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.
Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:
- grūdų sriubos;
- maltos pieno košės;
- želė;
- garinti omeletai;
- pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).
Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.
1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.
Savybės dietos lentelės numeris 1
Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.
- Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
- Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
- Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
- Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
- Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
- 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
- Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
- Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
- Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.
Dieta 1
Terapinės dietos sistemą sukūrė sovietų dietologas Mihailas Pevzneris. Iš viso sistemoje yra 15 dietų, skirtų įvairioms ligoms gydyti.
Dieta 1, kuri dažnai vadinama 1 lentele, naudojama po gastrito pablogėjimo, dėl lengvo lėtinio gastrito paūmėjimo su padidėjusia ar konservuota sekrecija, dėl dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opinės opos pasunkėjimo, taip pat atkūrimo laikotarpiu po staigaus šių ligų pablogėjimo..
Pagrindinės dietos taisyklės 1
1 mitybos lentelė turi daug griežtų apribojimų. Visų pirma, kai dieta 1 draudžiama:
- mėsos ir riebalų mėsos, žąsys, antis, rūkyta mėsa ir konservai;
- konservuotos, sūdytos, rūkytos žuvys, taip pat riebalinės žuvys;
- žuvys, mėsos, grybų ir stiprių daržovių sultiniai ir sriubos, okroshka, borschtas, kopūstų sriuba;
- aštrios, riebalinės ir sūringos sūrio rūšys, didelio rūgštingumo pieno produktai; grietinė yra leidžiama su dieta 1 labai ribotais kiekiais;
- produktai iš lapinių tešlos ir išgalvotų pyragų, rugių ir bet kokios šviežios (ypač šiltos) duonos;
- kepti ir kieti virti kiaušiniai;
- sveiki makaronai, ankštiniai augalai, miežiai, kukurūzai, soros ir miežių kruopos;
- ridikėliai, balti kopūstai, ridikėliai, ropės, kiaušiniai, špinatai, svogūnai, rūgštis, švieži agurkai, grybai, konservuotos daržovės, marinuoti, marinuoti ir sūdyti daržovės;
- visų rūšių grybų, pomidorų, mėsos ir žuvies padažai, garstyčios, krienai, adjika neįtraukiami į dietą 1;
- visi riebalai, išskyrus karvių priemokos nesūdytą sviestą ir rafinuotus augalinius aliejus, kurie turi būti pridėti prie paruoštų patiekalų;
- gausu skaidulų, rūgščių, nesubrendusių vaisių ir uogų, šokolado;
- juoda kava, stipri juoda arbata, giros.
Žinoma, dietos lentelė Nr. 1 yra griežtai draudžiami gazuoti gėrimai, visi konservuoti ir rūkyti.
1 mitybos lentelė, įskaitant patvirtintus maisto produktus
Su dieta 1 leidžiama valgyti šiuos maisto produktus.
Gėrimai. Sultinio klubai, silpna kava ir kakava su pienu, silpna arbata su pienu arba mažai riebalų turintis kremas, sultys iš saldžių vaisių ir uogų.
Užkandžiai. Salotos iš virtos liesos mėsos, žuvies, daržovių. Virtos liežuvis, kepenų pyragas, meškerės ikrai, medžiojamos žuvys ant daržovių sultinio. Dešros "Daktaras", "Pienas", "Dieta". Retai mirkomi mažai riebalų silkė.
Daržovės. Morkos, bulvės, žiediniai kopūstai ribotais kiekiais - žalieji žirniai. Šios daržovės virinamos arba garinamos ir trinamas. Jūs galite valgyti virtus arba virtus ankstyvus cukinijos ir moliūgus neparuoštu pavidalu. Kepta, ne rūgšti, pomidorai leidžiami labai mažais kiekiais - iki 100 g.
Sriubos Jie pagal 1 dietos lentelę yra virti bulvių ir (arba) morkų sultiniu, į kuriuos įdėta leidžiamų daržovių ir grūdų, tokių kaip manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai. Leistinos dietos 1 ir pieno sriubos, taip pat sriubos, bulvių košės su prieskoniais su virtomis vištienos, mėsos arba žuvų mažai riebalų rūšimis.
Miltų produktai. Leidžiama naudoti aukščiausio lygio baltųjų kviečių duoną arba vakarinę pirmąją pyragą, sausus sausainius ir sausą kempinę. Kartais į meniu leidžiama įtraukti kepti ne kepinius, kepimo kepalus su obuoliais, virtą mėsą ar žuvį ir kiaušinius, varškės varškę.
Mėsa, paukštiena. Leidžiama dietos metu 1 liesa mėsa be sausgyslių, fascijų, oda: ėriena, veršiena, vištiena, vištiena, kalakutiena ir triušis; kepenys, virti liežuvis. Mėsa virinama arba garinama, gabalėliu arba maltos mėsos pavidalu. Tarp dietos 1 receptų yra įvairūs garo padažai, koldūnai, krapai, zrazy, bulvių košės, sofai.
Kiaušiniai Iš jų paruošite garų omletą arba virkite minkštą virtą. 1 dietos dieną leidžiama valgyti 2-3 kiaušinius.
Žuvys Dieta 1 leidžia šviežią liesą žuvį. Jis yra virtas arba smulkintas, ir iš jo - garų mėsainiai, koldūnai, krapai.
Grūdai. Dieta 1 leidžiama išvalyti ir pusiau klampus košė, pagaminta iš grikių, ryžių, manų kruopų, avižinių, virtų vandenyje arba piene. Iš šių grūdų galite gaminti pudingus, rutuliukus, mėsos. Galite valgyti smulkiai pjaustytus makaronus ir makaronus.
Vaisiai ir uogos. Leidžiamos saldžios uogos ir vaisiai, kurie gali būti vartojami tarkuotu, keptu ir virtu pavidalu. Iš jų paruošti kompotus, želė, putos. Puddings
Saldainiai 1 mitybos stalo meniu yra „marshmallow“, „marshmallow“, šiek tiek cukraus ir medaus, ne rūgštinio uogienės, sviesto kremo, meringue.
Dieta 1a ir dieta 1b
Dieta 1 turi kelias galimybes. Pasirinkimo dietos lentelė Nr. 1 pagal dietos 1a pavadinimą yra naudojama pirmosiomis gastrito ir pepsinės opos paūmėjimo dienomis. Tai yra taupiausia mityba, kuria siekiama atkurti gleivines. Dieta 1a visiškai pašalina produktus, kurie skatina sekreciją ir yra terminio, mechaninio ar cheminio tipo dirgikliai.
Maistas, turintis 1a mitybą, turėtų būti grynas ar skystas, ne aukštesnis kaip 50 laipsnių, o ne mažesnis kaip 20. Temperatūra su mityba 1a - dalinė, po 2-3 valandų, 6 kartus per dieną. Privalumas yra angliavandenių maisto produktams. Kasdienis kalorijų kiekis - 1800-1900 kcal. Kai mityba 1a, reikia lovos. Šio tipo dietos meniu yra skysti pieno košės, gleivių sriubos, virtos žuvies garų sultys. Leidžiama vieną kartą per dieną, mėsos arba garų mėsos. Su valstybės skiriama dieta 1b.
Kitas variantas dietos lentelė Nr. 1 - dieta 1b. Ši dieta naudojama gastrito ir dvylikapirštės žarnos opinės opos padažnėjimo laikotarpiu, po 7–14 dienų gydymo dietos 1a.
Dieta 1b suteikia vidutiniškai tausojantį poveikį skrandžiui. Kalorijų dieta 1b iki 2400-2600 kcal, kaip ir jo laikymasis lovos poilsio metu, nebūtina. 1b dietos apribojimai yra ne tokie griežti, gleivių sriubos gali būti pakeistos nuvalytomis. Į meniu gali būti įtraukta tarkuotų mažai riebalų varškė su pienu, daržovių tyrėmis, padažais iš šviežios mažai riebalų grietinės. Dietos trukmė nuo 1 iki 2 savaičių.
Dietinių receptų pavyzdžiai 1
Dietos 1 receptai pagrįsti 1 lentelėje pateiktais produktais.
Pirtys iš garų. Virti 400 g lydekos filė, supjaustyta gabaliukais, kol pasiruošsite nedideliame kiekyje vandens su 10-15 g sviesto, sumaišoma su smulkia grotelėmis. Pridėti 2 trynius, 10-15 g sviesto, 1 puodelį šilto pieno, kruopščiai sumaišytą su 1 šaukštu miltų, sumaišykite gautą masę. Po to į jį įdėkite 2, supilkite į baltymų putas, dar kartą sumaišykite. Išpjaukite formose ir virkite apie garinę vonią maždaug pusvalandį.
Kitas dietos 1 receptas: mėsos duona. Paimkite 300 g vištienos krūtinėlės, kalakutienos filė ir veršienos. Pažymėkite mėsmalę. 1 pasukite 1 saldų bulgarų pipirą, pridėkite 1 svogūną į smulkintą mėsą, mažą krapą krapų ir petražolių. Sumaišykite 2 kiaušinius ir 4-5 šaukštus grietinėlės, druskos. Gerai sumaišykite su rankomis, tada maišytuvu. Įdėkite specialų popierių į kepimo indą, nuvalykite sviestu, įdėkite smulkintuvą ir uždarykite jį iš viršaus popieriaus kraštais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite keptuvę su vandeniu ir keptuvėje su smulkinta mėsa. Kepkite 1,5 valandos, laikas nuo laiko pridedant vandens.
Dieta 1
Kas yra terapinė dieta 1
Daugelis žmonių žino, kad žmogaus gyvenimo kokybė tiesiogiai priklauso nuo jos mitybos teisingumo ir pusiausvyros, kuri atitinka organizmo poreikius būtinose medžiagose. Be to, šiuolaikinis mokslas įrodė santykį tarp dietos, mitybos ir įvairių ligų, atsigavimo rezultato. Visų pirma apie poreikį naudoti specialiąsias dietas viešai paskelbė sovietų dietologas Michailas Pevzneris, sukūręs maisto sistemą, orientuotą į tam tikrų žmonių ligų buvimą.
Dieta 1 naudojama skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kuriai būdingas didelis rūgštingumas, arba:
- su lengvu pablogėjimu, taip pat po staigaus pablogėjimo atsigavimo laikotarpiu;
- su ūminiu gastritu atsigavimo laikotarpiu;
- esant silpnam lėtinio gastrito paūmėjimui, kai išlieka arba padidėja sekrecija.
Dieta 1 yra skirta sumažinti terminį, mechaninį ir cheminį poveikį virškinimo traktui, sumažinti uždegimą, normalizuoti skrandžio motorines ir sekreto funkcijas, pagerinti ir pagreitinti opų gijimą.
Funkcijos dieta 1:
- mažinant angliavandenių kiekį, sumažėja produktų energinė vertė, o riebalų ir baltymų kiekis išlieka norma, atitinkanti normą;
- griežtas maisto ir produktų, kurie skatina skrandžio sekreciją ir dirgina gleivinę, naudojimo apribojimas;
- Dietos 1 receptai rodo, kad virti ant garo arba užsikimšus vandenyje, kai kuriais atvejais galima kepti be pluta;
- jei reikia, gatavas maistas nuvalomas, o ne šiurkšta mėsa ir žuvis gali būti patiekiami gabalo pavidalu;
- daroma prielaida, kad stalo druskos vartojimas yra saikingas;
- Negalima valgyti per karštų ar labai šaltų patiekalų;
- naktį reikia gerti stiklinę pieno.
1 lentelės dietinių produktų energinė vertė turėtų būti 2800-3000 kcal. Mitybos cheminė sudėtis turėtų būti:
- 90-100 g baltymų, apie 60%, turi būti gyvūninės kilmės;
- 400-420 g angliavandenių;
- 100 g riebalų, iš kurių 30% yra daržovės;
- 10-12 g druskos;
- 1,5 l laisvo skysčio vandens.
Dietos lentelė 1. Dieta
Pagal M. Pevzner parengtą lentelę 1 dieta visus produktus ir patiekalus skiria į leidžiamą ir neįtrauktą:
- pirmieji bulvių, morkų sultinio, taip pat ir kitų augalų, iš kurių leidžiama auginti, sultiniai;
- pieno sriubos, kuriose naudojami virtos arba luitinės kruopos;
- Daržovių sriubos su pienu;
- pieno sriubos su makaronais ir daržovėmis;
- iš anksto paruoštos mėsos arba vištienos sriuba;
- grietinėlės sriuba su manų kruopomis ir saldžiosiomis uogomis.
Sriuboms užpildyti, dieta leidžia naudoti grietinėlę, kiaušinių pieno mišinį, sviestą ir džiovintus miltus.
1 mitybos lentelė draudžia valgyti:
- okroshka, sriuba, borscht;
- stiprūs daržovių, grybų, žuvies ir mėsos sultiniai.
2. Duona ir miltų produktai.
- Vakariniai pyragaičiai ir džiovinta duona, pagaminta iš aukščiausios arba aukščiausios rūšies kvietinių miltų;
- sausieji sausainiai ir sausieji sausainiai;
- liesos, gerai kepti bandelės - ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę;
- sūrio pyragas su varške ir keptais pyragais, užpildytais obuoliais, uogiene, kiaušiniais, virtomis žuvimis arba mėsa.
Pagal lentelę 1 dieta draudžiama:
- produktai, pagaminti iš drebulės ir saldaus tešlos;
- bet kokia šviežia ir ruginė duona.
3. Mėsa, paukštiena ir žuvis.
1 dietoje turėtų būti:
- virtos ir garo patiekalai iš mažai riebalų veislių ėriukų, jautienos, kiaulienos, kalakutų ir vištienos;
- virtos mėsos su triušio, vištienos ir liesos veršienos gabalu;
- virti kepenys ir liežuvis;
- liesos žuvys be odos pūkų arba gabalo pavidalu.
- Konservai ir rūkyta mėsa;
- mėsos ir riebalų mėsos ir paukštienos, įskaitant žąsų ir ančių;
- sūrus ir riebios žuvys.
4. Pieno produktai ir kiaušiniai.
1 dietos receptuose galite saugiai naudoti:
- grietinėlė, pienas, jogurtas, rūgštus kefyras, acidophilus;
- grietinė ir tarkuotas sūris;
- 2-3 kiaušiniai per dieną garo omleto pavidalu arba virti minkšti, virti.
- grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir manų kruopos, virti piene arba vandenyje;
- Virti supjaustyti gumbai ir makaronai.
1 dietos lentelė leidžia naudoti:
- bulvės, žiediniai kopūstai, burokėliai, morkos, žalieji žirniai (ribotais kiekiais), pušelių, bulvių koše, garo pudingo pavidalu;
- nešluostė ankstyvųjų cukinijų ir moliūgų;
- ne daugiau kaip 100 g prinokusių ne rūgščių pomidorų.
7. Vaisiai, saldūs patiekalai ir saldainiai.
- Kepti, virti ir susmulkinti vaisiai ir saldžiosios uogos;
- medus, cukrus, zefyras, zefyras, ne rūgštus uogienė.
1 lentelėje yra:
- silpna arbata, silpna kava ir kakava, arbata su pienu arba grietinėlė;
- saldžių vaisių ir uogų sultys.
Receptuose 1 dieta leidžia naudoti:
- rafinuoti augaliniai aliejai;
- nesūdytas sviestas;
- aukščiausios kokybės karvių sviestas.
Pirmiau pateiktoje lentelėje nenurodyti produktai, 1 mityba, laikomi „neįtrauktais“.
Dieta 1a. Programos funkcijos
Dieta 1a naudojama pepsinės opos paūmėjimui, lėtiniam gastritui su padidėjusiu ir išlaikytu rūgštingumu, taip pat ūminiu gastritu ir gastroduodenitu. Be to, dieta 1a naudojama stemplės nudegimams, taip pat po skrandžio operacijos.
Dietos 1a produktų energinė vertė neturėtų viršyti 1800 kcal per dieną, angliavandenių kiekis yra 200 g, druskos kiekis yra 6-8 g, reikia valgyti 6-7 kartus per dieną, naudojant košė arba skystus patiekalus, padažytus arba garintus maisto produktus.
Be maisto produktų, kuriems netaikoma dieta 1, ši mitybos sistema uždraudžia duoną, visas daržoves ir vaisius bet kokiu aiškinimu, pieno gėrimus, sūrį, varškę, grietinę, užkandžius, prieskonius, padažus, kavą, kakavą.
Dieta 1b. Bendrosios charakteristikos
Ši mitybos sistema iš karto po dietos 1a taikoma ūminio pepsinės opos arba lėtinio gastrito ir ūminio gastrito atvejais.
1b dieta padidina, lyginant su ankstesne lentele, maisto energija, suvartojama iki 2600 kcal, angliavandeniai - iki 300 g, druskos kiekis išlieka tas pats - 6-8 g. Kasdieniai valgiai turėtų būti 5-6, leidžiama naudoti grybų ar skystų patiekalų, garų arba virti produktai.
1b dieta draudžia tuos pačius produktus kaip ir dietos lentelė Nr. 1, taip pat sūris, grietinėlės gėrimai, konditerijos gaminiai, žaliaviniai vaisiai ir daržovės, gazuoti gėrimai, kakava, kava. 75-100 g duonos trupinių iš aukštos kokybės miltų leidžiama iš kepinių, virtų morkų, burokėlių ir bulvių garų puodelio arba bulvių koše iš daržovių.
Mitybos schema ūmaus skrandžio opos arba gastrito metu:
1-9 dienos - dieta 1a;
10-14 dienų - 1b dieta;
15 dienų - 5 mėnesiai - dieta 1.
Be pirmiau nurodytų indikacijų, rekomenduojama naudoti 1 mitybą virškinimo trakto infekcijoms, jei nėra diarėjos ir diafragmos maisto atidarymo viduriavimo ir išvaržos.
Dietos lentelė 1
Įžymūs sovietiniai dietologai M. Pevzner sukūrė dietas ar stalus, naudojamus įvairioms ligoms. Taigi dieta 1 skirta žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa arba gastritu.
Dietos lentelės charakteristikos 1
Ši dieta suskirstyta į kelias lenteles:
- Dieta 1a. Ji suteikia maksimalią šiluminę, cheminę ir mechaninę virškinimo trakto gleivinę, kuri sumažina uždegiminių procesų aktyvumą ir sukuria palankias sąlygas erozijos ir opų gydymui. Dieta 1a paprastai skiriama pirmosioms 6–8 dienoms esant ūminiam pepsinės opos paūmėjimui, taip pat ūminiam gastritui arba pirmosiomis lėtinio gastrito paūmėjimo dienomis su mažu rūgštingumu. Maistas yra garinamas arba virinamas, patiekiamas skrudintame skystyje arba grybelyje. Tiek šalti, tiek karšti patiekalai yra visiškai neįtraukti. Leidžiama: skysti pieno košės ir sriubos su sviestu, garų omeliu, pienu, želė, dogrose sultiniu ir silpna arbata. Valgykite kas tris valandas. Naktį visada šiltą pieną.
- Dieta 1b. Jis skiriamas po 1a mitybos, kai pacientai nugrimzdo pepsinės opos arba gastrito pablogėjimo simptomus. Be pirmiau minėtų patiekalų, 1b dieta apima skrudintuvus, pagamintus iš baltos duonos, daržovių sriubų, virtų žuvų ir mėsos padažų.
- Dietinė lentelė 1. Ši dieta skiriama pacientams po visiško skrandžio ligų paūmėjimo. Jis skiriasi nuo 1b dietos, nes patiekalai gali būti ruošiami netinkamomis išvaizdomis.
1 mitybos lentelė: kokie maisto produktai yra leidžiami?
Su 1 mityba M. Pevzner rekomendavo pacientams naudoti šiuos maisto produktus:
- Kepyklų gaminiai - vakarinės arba džiovintos kviečių duonos, liesos ir labai keptos bandelės, sausainiai, sausieji sausainiai;
- Daržovių sultinių sriubos, pieno grūdų sriubos;
- Mažai riebalinė mėsa, naudojama garų pjaustymo, kotletų, mėsos, taip pat virtos liežuvio ir kepenų pavidalu;
- Pienas ir pieno produktai (rūgštus kefyras, šviežiai tarkuotas sūris, šiek tiek grietinė);
- Garinti omletas arba minkšti virti kiaušiniai;
- Javai - ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai. Iš jų galima gaminti pudeles, rutuliukus, garų kepalus, košes ir sriubas.
- Makaronai;
- Daržovės: žiediniai kopūstai, burokėliai, bulvės, morkos, prinokę pomidorai, moliūgai, cukinijos. 1 dietos receptai numato šių daržovių paruošimą virintoje arba garintoje formoje. Kai dieta 1a, daržovės yra neįtrauktos, o 1b dietos metu jos tiekiamos skrudinta forma.
- Užkandžiai. Kaip užkandis už dietos lentelę 1, galite naudoti virti kepenų, virtos liežuvio, styginių ikrų, liesos ir gerai mirkytos silkės pyragą. Salotos iš virtų daržovių, kurių sudėtyje yra virti vištienos krūtinėlės arba liesos jautienos, yra leidžiama. Ne daugiau kaip vieną kartą per savaitę galite valgyti nedidelį aštrių sūrio gabalėlį.
- Saldūs patiekalai - kepti arba virti vaisiai ir uogos, kompotai, želė, putos, pelkės, pelkės, medus ir cukrus.
- Riebalai - sviestas ir augaliniai aliejai, pridedami pagal 1 dietos receptus paruoštuose valgiuose.
- Gėrimai - sultinio klubai, silpna kakava su pienu, silpna arbata, saldžių vaisių sultys.
Kokie maisto produktai negali būti naudojami su 1 mitybos lentele?
Jei sergate skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa ir jums buvo paskirtas gydomasis maistas - Pevsnerio dietos lentelė 1, tada turite atsisakyti visų produktų, kurie sustiprina skrandžio sekrecinę funkciją. Tai apima:
- Ruginė duona, taip pat švieži pyragaičiai, bandelės, kepiniai;
- Mėsos ir grybų sultiniai, turtingi daržovių nuovirai;
- Mėsinga arba rieba mėsa;
- Sūdytos ir (arba) riebios žuvys, taip pat žuvies konservai;
- Labai rūgštūs pieno produktai, sūrūs ir aštrūs sūriai;
- Kepti arba kietai virti kiaušiniai;
- Kai kurie grūdų tipai (kukurūzai, miežiai, perlų miežiai, soros);
- Ankštiniai augalai;
- Grybai, agurkai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, kiaušiniai, ropės, kopūstai.
- Rūkyti produktai, aštrūs ir sūrūs užkandžiai;
- Nepakanka prinokusių vaisių ir uogų, o ne tarkuotų džiovintų vaisių;
- Ledai, šokoladas;
- Pipirai, garstyčios, krienai;
- Kvasas, gazuoti gėrimai, juoda kava, stipri arbata.
Rekomendacijos dėl dietos lentelės 1
Norint prisiminti, kurie maisto produktai yra leistini ir kurie yra draudžiami, paprasčiausias būdas naudoti 1-ą dietą, kurią galite atsisiųsti iš interneto ar patys. Jame yra keli stulpeliai. Pirmasis iš jų nurodo bendrą maisto produkto pavadinimą, pvz., „Daržovės“. Antrajame stulpelyje nurodomi tie, kuriuos galite naudoti, o trečiajame - tie, kurie turėtų būti atmesti. Lentelė apie dietą 1 padeda žymiai palengvinti tinkamą klinikinės mitybos organizavimą.
Receptai dieta 1 suteikia virimo arba virtos. Pepsinės opos paūmėjimo metu jie patiekiami nuskustas.
Ne visi pacientai gerai toleruoja pieną, kurio suvartojimas 1 mityboje turėtų būti apie 5 akinius per dieną. Šiuo atveju leidžiama maišyti pieną su silpna saldus arbata.
Maistas turėtų būti dažnas ir mažomis porcijomis. Negalima valgyti per karštų ar šaltų patiekalų.
Praktika rodo, kad laikytis dietos 1 per dvi savaites gerokai pagerina pacientų sveikatą. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas gydymo metodas, 1 mitybos lentelė reikalauja iš jų tam tikros sekos ir savaiminės disciplinos. Terapinės mitybos principų pažeidimas, taip pat draudžiamų maisto produktų naudojimas iki visiško gydymo kurso pabaigos - beveik iš karto atsiranda nemalonus pojūtis ir skausmas skrandyje.
Dieta 1 lentelė: kas gali, kas negali - stalo
Detali lentelė apie draudžiamus ir leistinus maisto produktus ant dietos stalo №1. Sužinokite, ką galite ir negalite valgyti, naudodami Dieta 1 lentelę, taip pat šios dietos indikacijas, pagrindinius principus ir potipius!
Gydymo dietos yra neatsiejama pacientų atsigavimo gydant įvairias ligas dalis. Schema padeda nuo SSRS laikų, kai buvo sukurta vieninga elektros energijos tiekimo sistema, kuri yra tinkama kiekvienam konkrečiam atvejui. Autorius Pevzneris pasiūlė net 15 lentelių, kurios veiksmingai pašalina patologinius procesus organizme. Šiuo metu moksliškai įrodyta, kad yra tiesioginis ryšys tarp dietos ir įvairių ligų eigos. Šiame straipsnyje mes svarstome pirmąją dietą sistemoje, kuri vadinama „lentelės numeriu 1“.
Indikacijos dietai "1 lentelė"
Gydytojai paskiria šią mitybos schemą, kad virškinimo procesas turi minimalų trauminį poveikį virškinimo trakto organams. Tuo pačiu metu reikia apsvarstyti, kokiu etapu liga yra. Dieta „1 lentelė“ yra suskirstyta į du tipus: 1-A ir 1-B.
Tokios schemos paskyrimo nuorodos yra šios ligos:
- Dvylikapirštės žarnos opa (bet kuriuo laikotarpiu - tiek ūminiu, tiek remisijos).
- Lėtinio gastrito paūmėjimas.
- Skrandžio opa bet kuriame etape (ūmus ar lėtinis).
- Ūminis gastritas atsigavimo stadijoje.
Kodėl tokia visų Pevzner pasiūlytų 15 lentelių lentelė yra paskirta tokiomis problemomis? Taip yra dėl to, kad dieta apima tokių produktų parinkimą ir derinimą, kurie iki minimumo perkrautų virškinimo traktą. Skrandyje turėtų būti minimalus maisto kiekis.
Virškinimo procesas greitam atsigavimui ir kūno grįžimui prie normalaus turėtų būti kuo greičiau. Tačiau nepamirškite, kad reikia papildyti kūno maistines medžiagas ir mikroelementus. Siūloma dieta visiškai atsižvelgia į visus šiuos reikalavimus.
Pagrindinės funkcijos
Mitybos meniu yra skirtas sumažinti bet kokią apkrovą virškinimo trakte (šiluminė, mechaninė, cheminė). Dėl to aktyvuojami regeneracijos procesai, išgydyti erozija ir opos. Griežtai laikytis visų rekomendacijų, sumažėja ūminiai uždegiminiai procesai. Ir skrandžio sekrecinė-motorinė funkcija vėl normalizuojasi.
Pagrindiniai šios dietos principai vadinami:
- Mitybos trukmė priklauso nuo ligos stadijos, specifinės diagnozės, gydytojo rekomendacijos. Jis svyruoja nuo 6 iki 12 mėnesių.
- Rekomenduojama valgyti dalinį - iki 7 kartų per dieną.
- Porcijų dydis yra mažas (ne daugiau kaip 250-300 gramų).
- Svarbu stebėti suvartojamo maisto temperatūrą. Idealiu atveju tai yra vidutinio sunkumo, tačiau per karšti ar šalti patiekalai yra nepriimtini.
- Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurie suaktyvina skrandžio sulčių sekreciją.
- Geriamojo gydymo režimas rekomenduoja vartoti iki 2 litrų per dieną.
- Kalorijų suvartojimas yra griežtai ribojamas - didžiausia riba - 2800 kcal. Bent - 2300 kcal (konkretūs skaičiai, apie kuriuos pranešė gydytojas).
- Atkreipkite dėmesį į produktų kulinarinį terminį apdorojimą. Rekomenduojama virti ir garuoti. Tam tikrais atvejais maistas turėtų būti suvartotas nuskustas (gydytojo raginimu).
- Visiškas kenksmingų produktų pašalinimas (žr. Lentelę).
- Perkėlimas yra griežtai draudžiamas, ypač naktį. Tarp vakarienės ir prieš miegą turėtų būti bent 2,5 valandos.
Mitybos vertė taip pat yra svarbi. Rekomenduojama griežtai stebėti riebalų kiekį (100 gramų per dieną), baltymus (iki 100 gramų) ir angliavandenių (apie 400 gramų).
Prieš apsvarstydami, kokie maisto produktai gali būti naudojami maistui ruošti šioje maisto sistemoje, turite išsiaiškinti, kokios rūšies dietos egzistuoja.
Dietos porūšis "1 lentelė"
Norėdami pašalinti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegimą, gydytojai paskiria 1-A lentelę. Naudojimo trukmė priklauso nuo ligos sunkumo. 1-A lentelė taikoma per savaitę po operacijos. Dietoje turėtų būti tik skystos konsistencijos patiekalai ir grunto pavidalo. Tai gali būti:
- Sriubos, paruoštos iš grūdų, kruopščiai sumaltos.
- Kissel.
- Pieno košės grunto pavidalu.
- Garinti omeletai.
- Pienas (rekomenduojama naktį 1 valgomasis šaukštas).
Jei šiuos produktus per savaitę vartojate teisingai, galite žymiai sumažinti uždegimą.
Toliau paskirti 1-B lentelę, kurios mityba yra platesnė. Ji priduria:
- Paukščių, mėsos ir žuvų mažai riebalų rūšys.
- Baltos duonos krekeriai.
- Taikyti varškės riebalus.
- Daržovių tyrė.
Visi maisto produktai turi būti termiškai apdoroti, sumalti ir patekti į normalią temperatūrą. Dėl to opos pradeda gydytis greičiau, atkuriamas vidinių organų audinys ir sumažėja skausmo sindromas.
Iš kurių produktų jums reikės kasdien vartoti dietą kiekvienai dienai.
1 mitybos numeris: pilnas aprašymas ir rekomendacijų sąrašas pacientams, sergantiems gastritu
Netinkama mityba, stresas, lėtinis nuovargis, rūkymas, per didelis gėrimas gali sukelti gastritą - skrandžio sienelių uždegiminę ligą. Dažnai gastritas atsiranda dėl bakterijų (Helicobacter pylori ir kt.) Sukeltos infekcijos fone. Gydymui 1 mityba naudojama gastritui ir jo modifikavimui.
Gastritas sukelia sunkų diskomfortą asmeniui. Didžiausi ligos simptomai yra pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, skrandžio sunkumas ir bendras silpnumas. Gastrito atveju dažnai skiriama antibakterinė terapija ir privaloma taupanti dieta.
Kas yra dietos numeris 1 ir kada jis yra paskirtas
Terapinė dieta Nr. 1 (arba 1 lentelė) skiriama ūminiam ar lėtiniam gastritui, esant normaliam ar padidėjusiam rūgštingumui, taip pat skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms. Dieta apima keletą dietų, kurios yra nustatytos tam tikroje sekoje arba pasirinktinai, atsižvelgiant į ligos paūmėjimo laipsnį.
Dietos terapijos rezultatas yra judrumo ir skrandžio sekrecijos normalizavimas, uždegimo sumažėjimas, opų regeneracija.
[dėmesio tipas = geltona] Negalima tikėtis, kad medicininės dietos rezultatas bus trumpas. Skirtingai nuo įprastinių vaistų poveikio, dietos poveikis pasireiškia bent po 3 savaičių.
Pagrindiniai tinkamos mitybos principai
Gydymo lentelę, skirtą gastritui ir opoms, taip pat kitoms gydomosioms dietoms, gydytojas skiria po reikalingų medicininių tyrimų. Pagrindiniai dietos principai yra tokie:
- Dieta 1 gastritu riboja arba visiškai pašalina produktų, susijusių su skrandžio sienų mechaniniais ar cheminiais dirgikliais, naudojimą: pluoštas, jungiamieji audiniai ir gyvūnų oda, prieskoniai, alkoholis, druska, cukrus ir kai kurie kiti.
- Dietos metu maisto produktų, kurie sukelia aktyvią skrandžio sulčių sekreciją, suvartojimas yra ribotas, didėja gyvūnų baltymų kiekis dietoje. Kepti, rūkyti patiekalai, stiprios mėsos, žuvies arba grybų virti sultiniai visiškai neįtraukti.
- Maistas mažomis porcijomis imamas 5-6 kartus per dieną reguliariai. Nenaudokite karštų ar per šaltų patiekalų.
[dėmesio tipas = geltona] Net ir kaip gabalas supjaustytas, jo skrandžio virškinamumas. Didelis gabalas gali sukelti mechaninį gleivinės sudirginimą, taigi, su taupiąja mityba, visi maisto produktai yra susmulkinti (minkyti) arba virinami minkštais.
Meniu pagrindas
Paciento dienos raciono energinė vertė turėtų būti 1800-3000 kcal. priklausomai nuo paūmėjimo laipsnio. Mitybos pagrindas yra baltymai (⅔ gyvūnai) - 80-100 gr., Riebalai (įskaitant augalinius riebalus) - 80-100 gr., Angliavandeniai 200-400 gr. Druska yra ribojama 6-8 gr. per dieną. Pacientui reikia gerti iki 1,5 litrų per dieną. skystis. Karšti patiekalai turi būti ne didesni kaip 60-65 ° С, šalti patiekalai neturėtų būti mažesni nei 15-20 ° С. Naktį gerai išgerti stiklinę šilto pieno.
Kas ne valgyti
- Mėsos, žuvies ir grybų virti sultiniai;
- fermentuoti pieno gėrimai, grietinė, sūris (ūminiame etape);
- daržovių ir daržovių patiekalai (ūminiame etape);
- aštrūs užkandžiai ir padažai;
- saldumynai ir pyragaičiai;
- švieži vaisiai ir uogos;
- gazuoti gėrimai, kava, kakava;
- duona ir kepiniai (ūminiame etape).
Ką galite valgyti: leistini produktai ir jų paruošimo metodai, lentelė
Per dietą negali valgyti kepti ar kepti patiekalai: ruddy plutos veikia dirgina ant virškinimo trakto sienų.
[dėmesio tipas = geltonas] Visi produktai turi būti virti arba garinti, kruopščiai patrinti arba kapoti.
Kad grūdai būtų geriau virti minkšti, pirmiausia jie virinami šiek tiek sūdytame vandenyje, tada vanduo nusausinamas, o pagrindinė virimo medžiaga tęsiama pridedant vandens ar pieno.
Norint gauti gleivių košę, reikia padidinti kepimo laiką, palyginti su skystais košėmis. Siekiant palengvinti grūdų ruošimą, galite pakeisti atitinkamus miltų tipus (ryžius, grikius, avižą).
- Mėsa virinama visame gabale su nedideliu kiekiu šalto vandens - taip geriausiai maistinės medžiagos yra išsaugotos.
- Pirmieji patiekalai turėtų būti virti vandenyje arba daržovių sultinyje, bet jokiu būdu ne ant stiprių sultinių.
Taigi, ką galite valgyti 1 lentelėje:
- grūdų sriubos;
- pieno grūdai;
- virtos mėsos ir žuvies;
- šviežių varškės;
- minkšti virti kiaušiniai;
- sviestas ir augalinis aliejus;
- pienas;
- silpna arbata, atskiestos natūralios sultys, bučiniai, erškėtuogių sultinys;
- ribotas medaus ir cukraus kiekis.
Mėsos ir žuvies, valgomos, neturėtų būti riebalų. Kiauliena mityboje draudžiama. Pageidaujama liesos jautienos arba veršienos, liesos naminių paukščių ir liesos žuvies.
[dėmesio tipas = geltona] Grybai, žaliaviniai ridikai, ridikėliai, česnakai, svogūnai, sūdytos ir rūkytos žuvys, alkoholis, kava ir šokoladas, saldainiai yra produktai, kurių negalima vartoti net po to, kai pradėta remisija.
1 lentelė: savaitės dietos meniu (klasikinė versija)
Žemiau yra klasikinė lentelės versija savaitę žmonėms, kenčiantiems nuo didelio arba mažo rūgštingumo gastrito.
Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos
Dietą 1 gastritui turėtų skirti gydytojas, atsižvelgdamas į ūminį etapą. Pasirinkdami leistinus dienos produktus, vadovaukitės gastroenterologo rekomendacijomis, taip pat atsižvelgdami į kūno savybes ar kitų ligų buvimą: lėtinės ligos (pavyzdžiui, maistas Barreto stemplėje šiek tiek skirsis), individualus netoleravimas, alerginės reakcijos ir pan.
Dietos pakeitimai Nr1
1 mityba apima racionus 1A, 1B, 1, 1- "neapsaugoti."
Dieta 1A
Dieta 1A skiriama ūminiam gastritui arba staigiam pepsinės opos paūmėjimui. Visi produktai turi būti kruopščiai susmulkinti (patrinti per sietą arba sumaišyti sklandžiai koše). Maistas turi būti skystas, pusiau skystas arba grynas. Kasdieninėje dietoje turėtų būti ne daugiau kaip 1900 kcal. Nakvynė yra būtina šio tipo dietos sąlyga. Leidžiami patiekalai:
- gleivių grūdų sriubos iš manų kruopų, avižinių dribsnių arba ryžių, į kuriuos įdėta mažai riebalų turinčio kremo, pieno arba pieno kiaušinių mišinio;
- Mėsos, žuvies ir varškės sūrio pavidalo;
- šviežiai tarkuotas sūris;
- plakta kiaušiniai, minkšti virti kiaušiniai;
- skrudinta pieno košė (ryžiai, grikiai, avižos);
- pienas;
- vaisių arba uogų želė;
- stipriai praskiestos natūralios sultys, želė, silpna arbata, raudonmedžio sultinys;
- cukraus ir medaus kaip saldžių patiekalų priedai.
[dėmesio tipas = geltona] Ši dieta turėtų būti laikoma 10-12 dienų prieš ūminius ligos simptomus.
Dieta 1B
Dieta 1B skiriama po 1A dietos. Be to, jame yra produktų, kurie yra draudžiami ūminėje fazėje:
- džiovinta balta duona;
- Daržovių sriubos;
- pieno sriubos su grūdais;
- daržovių bulvės, morkos ir burokėliai.
Kalorijų paros racionas padidėja iki 2600 kcal.
[dėmesio tipas = žalia] Jūs turite laikytis šios dietos 10-12 dienų.
Dieta 1
Dieta 1 yra nustatyta prieš prasidedant nuolatiniam atleidimui. Leidžiamų produktų sąrašas didėja. Į pagrindinę dietą pridedami šie produktai:
- Daržovių sultiniai;
- mėsa ir žuvis supjaustyta, virtos;
- virti vermicelli;
- pieno sriubos su makaronais;
- minkštas sūris;
- pudingai iš tarkuotų kruopų ir daržovių (išskyrus kopūstus);
- virti saldūs vaisiai ir uogos;
- uogienė ir uogienė;
- sausieji sausainiai ir sausainiai;
- krapų ir petražolių bei kapotų formų.
[dėmesio tipas = geltona] Kalorijų paros racionas - 2800-2900 kcal.
Dieta 1 - „ne trinamas“
Racionas 1 - „netręšęs“ skiriamas po to, kai prasideda ūminio gastrito ar pepsinės opos atleidimas. Jis apima tuos pačius maisto produktus, kaip ir dietoje 1, bet jūs negalite šlifuoti maisto. Pakankamai, kad jis būtų gerai virintas.
Patarimai ir gudrybės
Siekiant užkirsti kelią gastrito vystymuisi ir, jei yra, sumažinti recidyvo galimybę, vadovaukitės paprastomis, bet labai svarbiomis taisyklėmis.
- Valgykite racionaliai, stebėdami lygius intervalus tarp pusryčių, pietų ir vakarienės.
- Negalima persivalgyti. Jis sulėtina ir apsunkina virškinimo procesus.
- Negalima piktnaudžiauti alkoholiu.
- Jei vartojami vaistai sukelia pilvo skausmą, būtinai kreipkitės į gydytoją.
- Venkite stresinių situacijų.
Mes taip pat rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą su „Diet 1“, lentelės paaiškinimu: kas įmanoma, kas neįmanoma, stalas.
Dietos lentelės numeris 1
Aprašymas srovė nuo 2015 05 05
- Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3 savaičių
- Trukmė: 2 mėnesiai ar daugiau
- Produktų kaina: 1500 - 1600 rublių. per savaitę
Bendrosios taisyklės
Pirmiausia, išsiaiškinkime, kas yra terapinė dieta. Medicininė mityba, medicinos terminologija, „medicininė lentelė“ yra nustatyta ligoms ir yra neatsiejama, o kartais ir pagrindinė gydymo sudedamoji dalis.
1 lentelė, Pevznerio dieta nustatyta skrandžio ligoms: ūmus ir lėtinis gastritas, skrandžio opa. Taip pat paskirta pirmoji gastroduodenito lentelė. Kadangi tai yra vidutiniškai taupanti dieta, ji nurodoma pirmiau minėtų ligų atsigavimo ar nepaaiškinamo paūmėjimo etape. Jis suteikia cheminę, mechaninę ir šiluminę schazhenie virškinimo traktą su fiziologiniu požiūriu gerą mitybą, nes kasdienio dietos sudėtyje yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal per dieną.
Pagrindiniai šios dietos aspektai yra:
- Sekrecinių patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių, kurie yra aštrūs patiekalai ir pagardai, neapdorotos daržovės, apribojimas.
- Sunkiai virškinamų maisto produktų ir maisto produktų, kurie ilgai išlieka skrandyje, pašalinimas.
- Maistas virinamas ir nuvalomas. Leistinas kepimas be ryškaus pluta. Pagerinus pacientą, eikite į maistą be masažo. Šiuo atžvilgiu yra galimybių - trinti stalą, o ne trinti. Jei kalbame apie žuvis, o ne rupią mėsą, jie gali būti patiekiami gabalėliais.
- Pernelyg šalti ir karšti patiekalai neįtraukti. Šaltas maistas slopina rūgščių susidarymo funkcijas, tačiau lėtina regeneracinius procesus. Per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
- Vidutiniškai ribota druska.
- Maistas organizuojamas 5-6 kartus per dieną, įskaitant pieno ar grietinėlės naudojimą prieš miegą.
Dieta 1 gastritui
Su ūminiu ir pasunkėjusiu lėtiniu gastritu sumažėja uždegimas, o tai pasiekiama išgryninus ir lengvai virškinamą maistą viename. Galų gale, mitybos ir valgymo pažeidimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra ligos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Iš to matyti, kad tinkama mityba yra svarbi gydant lėtinį gastritą ir nuosekliai vartojant 1A dietą (iki 7 dienų), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 leis pasiekti ilgalaikę remisija. Indus galite valyti tik pirmąsias dienas, o tada pakanka pasirinkti rupią mėsą (vištiena, veršiena) ir kruopščiai kramtyti maistą.
Dieta №1 (1 lentelė) su gastritu stebima 2-3 mėnesius, o tada rekomenduojama pereiti prie bendros stalo, tačiau su apribojimais, o kartais, išskyrus pernelyg aštrus patiekalus, prieskonius ir padažus. Esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, rodomas lengvai virškinamų angliavandenių (uogienės, medaus, saldainių, cukraus ir kitų saldainių) apribojimas, kuris leidžia sumažinti skrandžio susijaudinimą ir jo sekrecinį aktyvumą.
Dietos numeris 1 skrandžio opoms
Jis sukuria visas opinio defekto gijimo sąlygas, nes nėra rupaus maisto ir produktų, kurie dirgina gleivinę ir skatintų skrandžio sekreciją. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Prarijus maistą ir dalinę mitybą sumažėja mechaninė schazenija.
Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnė liga ir reikalauja ilgalaikio vaistų ir dietos. Kai paūmėjimai pradeda gydymą 1A lentelėje (švelnesnis, dvi savaites). Tada pacientui rekomenduojamos dvi savaitės 1B lentelė (maisto pastos ir tyrės), o po to - Nr. 1 minimaliai taupanti (visi dėvėtos formos), kuri skiriama iki šešių mėnesių.
Stiprus dirgiklių nebuvimas maisto produktuose šiam laikotarpiui skatina ne tik sekrecinį aktyvumą, bet ir nervų sistemą (ausis, mėsa, grybų sultinys, stipri arbata, kava, aštrus, aštrus, kepti maistas, rūkyti maisto produktai, gazuoti gėrimai, krienai, marinuoti agurkai, garstyčios, garstyčios, alkoholio) sudaro palankias sąlygas sėkmingam gydymui. Stalo druskos ribojimas taip pat būtinas, nes druska stimuliuoja rūgščių susidarymą skrandyje. Silpnas sokogonnymi patiekalų yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, balti krekeriai, grūdai, saldus vaisių sultys, kurios būtinai turi būti paciento mityboje.
Šiuo atveju mityba turėtų būti išskiriama didele maistine verte (negali būti painiojama su didele kaloringumu), kurią lemia pagrindinių maisto komponentų, vitaminų (A, C, B grupė) ir mineralinių druskų pusiausvyra. Baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą ir jungia druskos rūgštį skrandyje, kuri apsaugo gleivinę. Riebalai slopina skrandžio sekreciją. Šiuo atveju pirmenybė teikiama augaliniams aliejams. Jie normalizuoja medžiagų apykaitos sutrikimus, prisideda prie opų taisymo. Šiuo atžvilgiu pienas yra vertingas maistas.
Paprastai, esant gerovei, pacientai sumažėja dėl to, kad vartojate šią dietą ir po 2-3 mėnesių. leisti naudoti nevirtus maisto produktus, į kuriuos įdėta žaliavinių daržovių ir vaisių. Tai saldžiosios slyvos, persikai, nektarinas, obuoliai ir daržovės iš pomidorų. Perėjimas prie bendros stalo reiškia, kad valgote reguliariai ir naudojant aštrų, aštrų, per karštą maistą ir alkoholį. Vykdydamas gydytojo nurodytą gydymą prieš recidyvą, turėtumėte švelniai vartoti 2-4 savaites (pirmoji lentelė Nr. 1B ir tada Nr. 1).
Veislės
Veislės yra 1A ir 1B dietos, kurios skiriasi nuo pagrindinių pagal maisto produktų indikacijas ir metodą. 1A lentelė yra skirta sunkiai pepsinės opos (6–8 pirmosioms dienoms) paūmėjimui dėl lėtinio gastrito (4–5 dienos), ūminio gastrito (2–3 dienos) ir stemplės nudegimų. Medicininė mityba suteikia maksimalų taupymą, maistą tik nuvalytą ir skystą, atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovoje.
1B lentelė yra paskirta po ankstesnių su tomis pačiomis ligomis, tačiau proceso nuosmukis. Maistas suteikia gerą skrandžio ir žarnyno trąšų taupymą, tačiau, kadangi paciento būklė pagerėja ir jis yra pusiau lovos, maistas patiekiamas tyrės pavidalu. 1A chirurginė ir 1B chirurginė lentelė taip pat gali būti siejama su veislėmis, nes jos skiriamos po operacijos virškinimo trakte 3-4 dieną po nulinės dietos 0A, ant kurios yra dvi pirmos dienos. Chirurginės dietos nebūtinai turi silpnų sultinių, taip pat grynų sriubų ir virtos mėsos ar žuvies sūrio.
Indikacijos
- skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (atkūrimo stadija);
- lėtinis gastritas ūminėje stadijoje (esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai);
- ūminis gastritas (su regeneracija).
Leistini produktai
Dieta, pirmoji Pevznerio lentelė, numato pirmuosius bulvių sultinio ar daržovių sultinio kursus su tarkuotomis daržovėmis, tarkuotais ar virtais grūdais (manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai). Galite valgyti grietinėlės pieno sriubas, taip pat sriubas su bulvių koše ar mėsa. Miltai sriuboms užpildyti nėra kepti, bet tik išdžiovinti, įšvirkščiami kiaušinių pieno mišiniu, o paruoštieji yra pripildyti sviesto arba grietinėlės.
Garinti mėsos padažai
Garų ir virti patiekalai ruošiami iš liesos mėsos be sausgyslių, fascijų ir odos. Norėdami tai padaryti, naudokite jautienos, ėrienos ir liesos kiaulienos, vištienos ir kalakutų, liežuvio, kepenų. Iš jų galite gaminti garų kotletus, koldūnus, morką, siflą, pjausnius, bulvių košė, zrazy, jautienos stroganoffą (tik iš paruoštos mėsos). Kepta mėsa leidžiama - veršienos, vištienos, triušio ir krosnyje keptos mėsos. Mažai riebalų rūšių žuvys yra garinamos ir patiekiamos į gabalėlį (pašalinama oda) arba pjaustytų, kepalų, mėsos, zraz.
Kviečių duona leidžiama pasenusi (vakar) arba džiovinta. Galite naudoti sausą kempinę arba sausainį. Kartą per savaitę galite leisti kepti liesas pyragaičiai su obuoliais, uogiene arba varškės, mėsos ar žuvies. Į garnyrą ir sriubas pridedama manų kruopos, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai, vermišeliai arba makaronai. Košė gali būti virti piene ar vandenyje, gerai virti iki klampios būklės grindų arba nuvalyti (grikius). Leidžiama gaminti garų soufetus ir pudingus, į kuriuos įdėta sūris iš grūdų.
Daržovės (bulvės, burokėliai, jauni žirniai, morkos, žiediniai kopūstai) yra garinami, nuvalomi ir patiekiami ant šoninių patiekalų bulvių koše ir pufais. Tik moliūgai ir cukinijos, taip pat prinokę ne rūgštūs pomidorai, negali būti trinti. Nedidelį kiekį krapų dedama į sriubas. Sviestas ir augalinis aliejus pridedami prie paruoštų patiekalų.
Iš pieno produktų leidžiama pieno ir grietinėlės, jogurto ir kefyro (ne rūgštus), šviežios ne rūgšties varškės, varškės ir grietinės. Iš varškės galite gaminti tingus koldūnus, keptus sūrio pyragus, pudingus. Paprastai leidžiama nerealios sūrio, du kartus per savaitę, 2 kiaušiniai du kartus per savaitę, virti minkšta virtimi arba omleto ir kiaušinio košė. Nuo užkandžių ant nerūdijančio stalo galite leisti virtų daržovių, virtų mėsos ir žuvies, kepenų paštetų, gydytojo dešros ar pieno, asfaltinės žuvies salotos su daržovių sultiniu, raumeningu silkės, uodegos ikrais ir mažai riebalų kumpiu.
Saldūs desertai yra troškinti iš tarkuotų uogų, į kuriuos įdėta manų kruopos. Saldžios uogos ir vaisiai leidžiami kepta arba virti. Iš jų galite pagaminti bulvių košė, želė, želė, sambuka, kompotai. Kaip desertai, meringai, pieno bučiniai, marshmallow, marshmallow, ne rūgštus uogienė, medus yra leidžiamas. Iš gėrimų - vaisių sultys, sultinio klubai, arbata su pienu arba grietinėlė, silpna kava su pienu.