5 mityba (5 lentelė) yra medicininė mitybos sistema, skirta žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis - hepatitu, cholecistitu, kepenų ciroze ir kitomis ligomis.
Padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas padeda padidinti choleretinį poveikį, žarnyno judrumą, užtikrina maksimalų cholesterolio išsiskyrimą.
Šioje mitybos sistemoje neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekrecijos stimuliatoriai, ugniai atsparūs riebalai, kepti maisto produktai, daug cholesterolio ir purinų turintys maisto produktai.
5 mitybos dietinė cheminė sudėtis:
- baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
- riebalai 80 g (30% augalinės, 70% gyvūnų);
- angliavandeniai 350-400 g (70–80 g cukraus);
- druska 10 g;
- skystis 1,5-2 litrų.
Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).
Masės paros racionas: 3 kg.
5 dienos dietos skaičius: 2400-2600 kcal.
Dieta: 4-5 kartus per dieną.
5 dietos vartojimo indikacijos
- lėtinis hepatitas (be paūmėjimo);
- lėtinis cholecistitas;
- kepenų cirozė (jei nėra funkcijos trūkumo);
- tulžies pūslės liga (ICD);
- ūminis hepatitas ir cholecistitas (gydymo metu).
Svarbu! Nurodytas 5 mitybos numeris, jei nėra ryškių skrandžio ir žarnų patologijų.
5 dietos numeris (5 lentelė). Maistas
Ką galite valgyti su dieta 5:
Sriubos: daržovės, kruopos ant daržovių sultinio, pieno, vaisių, vegetariško borscho, burokėlių sriuba. Zazharku degalams ne kepti aliejuje ir džiovinti keptuvėje.
Kruopos: bet kokie, ypač pageidaujami grikiai, avižiniai, ryžiai ir makaronai.
Daržovės, žalumynai: rekomenduojama bet kokiu pavidalu (švieži, troškinti, virti), taip pat neleidžiamas rūgštus rauginti kopūstai.
Mėsa, žuvis: liesa mėsa (vištiena ir kalakutiena be odos, jautienos, veršienos, ėrienos). Žuvys taip pat yra mažai riebalų turinčios veislės, virtos arba kepamos po virimo.
Kiaušiniai: 1 kiaušinis per dieną (minkšti virti arba plakta kiaušiniai).
Švieži vaisiai ir uogos: vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) bet kokiu pavidalu (žalios, virtos, keptos), taip pat džiovinti vaisiai.
Pieno produktai: kefyras, pienas, jogurtas, grietinė, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai.
Saldainiai: želė, želė, kompotai, putos, meringai, gniūžtės, marmeladas, saldainiai (ne šokoladas), saldainiai, medus, uogienė.
Miltų produktai: kviečių duona (iš 1 ir 2 klasių miltų), vakarinė ruginė duona (iš sėklų ir nuluptų miltų). Trumpi produktai su mėsa, žuvimi, varškės arba obuoliais, sausainiais, ilgais ir sausais sausainiais.
Riebalai: kreminiai ir daržovių rafinuoti aliejai.
Gėrimai: arbata, kava su pienu, sultys (vaisiai, uogos, daržovės), rožių klubų sultinys ir kviečių sėlenos.
Ką jūs negalite valgyti, kai dietos numeris 5:
- bet kokie sultiniai ir jų padažai (mėsa, žuvis, grybai), okroshka, žaliasis sriuba;
- marinuotos daržovės, grybai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai;
- šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;
- ankštiniai augalai;
- riebios mėsos ir žuvies, ančių, žąsų, kiaulienos, taukų, subproduktų, ikrų, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų, dauguma dešrų; Konservai;
- riebalinis pienas (6%), grietinėlė, ryazhenka, riebalų grietinė ir varškė, sūrus, aštrus ir riebalinis sūris;
- alkoholis, soda, juoda stipri kava, kakava, vynuogių sultys, šalti gėrimai;
- mufinas, produktai su grietinėlėmis, šokoladas, ledai;
- prieskoniai, garstyčios, krienai, pipirai, actas.
5 dietos numeris (5 lentelė): savaitės meniu
5 mityba yra įvairi ir naudinga. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.
Maistas virinamas grūdintu arba šveitimu, virinamas vandenyje, garinamas arba kepamas. Maistas turėtų būti šiltas (neįtrauktas į karštą ir šaltą).
Pirmadienis
Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai, arbata.
Pietūs: kepti obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba su grikių kruopomis, vištienos filė, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos.
Antradienis
Pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, silpna kava su pienu.
Pietūs: bananai.
Pietūs: vegetariškas borschas, makaronai, jautienos pyragaičiai.
Pietūs: kefyras.
Vakarienė: pilaf su virtomis mėsomis, keptomis daržovėmis.
Trečiadienis
Pusryčiai: grikių ir ryžių dietiniai blynai su uogiene, arbata.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, žuvies mėsos, miežiai.
Užkandžiai: vaisių želė.
Vakarienė: grikių košė su žiediniais kopūstais, vištiena.
Ketvirtadienis
Pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno avižiniai, arbata.
Pietūs: želė.
Vakarienė: moliūgų sriuba, virtos cukinijos pyragaičiai, ryžiai.
Užkandžiai: vaisiai.
Vakarienė: vištienos mėsos, žiediniai kopūstai, daržovių salotos.
Penktadienis
Pusryčiai: sūrio pyragai su grietine (kepta), kava su pienu.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba, vinigretė, grikių košė.
Pietūs: pudingas.
Vakarienė: bulvių košė, žuvies pyragai, keptos daržovės.
Šeštadienis
Pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
Pietūs: vaisių salotos.
Pietūs: bulvių sriuba su makaronais, keptuvė su vištiena ir daržovėmis.
Pietūs: marmeladas.
Vakarienė: kopūstai, daržovės.
Sekmadienis
Pusryčiai: moliūgų-obuolių keptuvė, arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: ausis su miežių kruopomis, avižiniai dribsniai, kalakutienos.
Pietūs: soufflé.
Vakarienė: troškinta veršiena su daržovėmis, grikiais, daržovių salotomis.
5 mitybos stalas kepenų ligoms
5 dienų kepenų dieta yra dieta, kurią pirmą kartą sukūrė MI. Pevznerom daugelio patologijų gydymui ir prevencijai. Jis skirtas pacientams, sergantiems ūminėmis ar lėtinėmis kepenų ligomis, ir skirtas pašalinti organo krūvį. Pacientui skiriama tinkama subalansuota mityba, kuri gali sustiprinti paveiktą organą ir prisidėti prie jo atsigavimo. Jame atsižvelgiama į visus žmonių poreikius riebalų, baltymų ir angliavandenių atžvilgiu, taip pat išsamų leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.
Kam reikia tokios dietos?
Dietos terapija yra privalomas visapusiško gydymo režimo komponentas. Faktas yra tai, kad kepenys yra pagrindinis natūralus filtras, kuris vienaip ar kitaip patenka į visus į organizmą patekusius produktus ir medžiagas. Be to, ląstelėse susidaro tulžis, kuri po to eina palei tulžies kanalus į žarnyną ir dalyvauja maisto virškinimo procese. Jis taip pat sintezuoja daug baltymų, kurie yra būtini, kad tinkamai veiktų visos organų sistemos.
Kepenų liga praranda gebėjimą dirbti įprastu būdu. Mitybos tikslas - iškrauti krovinius ir pateikti visas reikalingas medžiagas, kurias jis panaudos regeneravimui.
Dietą skiria pacientai, kuriems diagnozuota ši diagnozė:
- lėtinis įvairių rūšių kilmės hepatitas;
- ūminis hepatitas atsigavimo metu;
- ūminis ir lėtinis cholecistitas;
- lėtinis kepenų nepakankamumas;
- cirozė, jei kepenys vis dar gali atlikti savo funkcijas;
- riebalinė hepatosis arba riebalų degeneracija, kurioje normalūs funkciniai hepatocitai pakeičiami riebalais;
- nutukimas, nes antsvoris taip pat sukelia daugelio kepenų patologijų vystymąsi.
Išsamus dietos aprašymas
Penktasis dietos tikslas yra sumažinti pernelyg didelę kepenų ir tulžies sistemos apkrovą. Tai reiškia ilgalaikį, todėl pacientai gali su juo laikytis kelerius metus. Jų poreikis išnyksta visiškai atkurus kepenis.
Pagrindiniai kepenų dietos principai:
- pilnas baltymų kiekis maiste ir angliavandenių kiekis gali būti šiek tiek sumažintas;
- griežtai ribotas riebalų kiekis, ypač gyvūninės kilmės;
- gali tekti šiek tiek sumažinti druskos kiekį;
- produktų terminio apdorojimo metodai yra virimo ir garavimo, kartais leidžiami troškiniai;
- kepti maistą negali;
- draudžiami maisto produktai, kurie gali sukelti pilvo pūtimą ir kitus virškinimo trakto sutrikimus;
- maistas turi būti kambario temperatūroje;
- sumažinti purinų ir oksalo rūgšties kiekį.
Apskritai išlieka nemažai maisto produktų, kurie gali būti valgomi dietos metu. Jie gali suteikti visus kūno poreikius baltymuose, riebaluose, angliavandeniuose ir visose maistinėse medžiagose, o ne pakrauti kepenis.
Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.
Bendrieji dienos raciono rodikliai
Kaip ir bet kuris kitas dietinis maistas, 5 lentelė apima baltymų, riebalų ir angliavandenių skaičiavimą kasdieninėje dietoje. Šie rodikliai skiriasi priklausomai nuo lyties, amžiaus, svorio ir paciento fizinio aktyvumo lygio. Vidutiniškai dienos racionas turėtų atrodyti taip:
- visų indų bendras kalorijų kiekis - iki 3000 kcal;
- baltymų kiekis yra iki 80 g, iš kurių dauguma turi būti gyvūninės kilmės;
- riebalų kiekis neturėtų viršyti 80–90 g, iš kurių apie 70% yra daržovės;
- angliavandenių kiekis - iki 400 g;
- per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5-2 litrų gryno gazuoto vandens.
Mityba 5 kepenims ir tulžies takams reiškia dalinę dietą. Maisto produktų paros norma yra padalinta į 5-6 mažas porcijas ir paimama per dieną. Tokiu būdu galima pagerinti tulžies srautą. Kadangi tulžis kaupiasi tulžies pūslėje ir išsiskiria į žarnyną tik tada, kai maistas patenka į skrandį, šis procesas gali būti paspartintas. Jei tarp valgymų nėra ilgų intervalų, tulžies stagnacija nebus.
Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas
Lentelėje pateikiami visų rūšių maisto produktai, kurie yra leidžiami ir draudžiami šios rūšies dietoje.
Terapinė dieta 5, su kepenų ir tulžies pūslės ligomis
Medicininė dieta 5 - pagrindinė dieta kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Nurodymai dėl paskyrimo, charakteristika, leistinų produktų sąrašas ir pavyzdinis meniu padės jums patys naršyti ir sukurti meniu.
Nurodymai dėl paskyrimo, charakteristika, leistinų produktų sąrašas ir pavyzdinis meniu padės jums patys naršyti ir sukurti meniu.
Rodoma 5 terapinė dieta:
- atsigaunant po ūminio hepatito ir cholecistito;
- iš lėtinio hepatito paūmėjimo;
- su kepenų ciroze, jos nesėkme;
- be chroniško cholecistito ir tulžies pūslės paūmėjimo.
Pažymėtina, kad gydomoji dieta Nr. 5 skiriama tik tada, kai nėra ryškių skrandžio ir žarnyno ligų.
Medicinos dietos numeris 5 yra skirtas:
- cheminės schazheniya kepenys su gera mityba;
- padeda normalizuoti kepenų ir tulžies takų veiklą;
- pagerinti tulžies sekreciją.
5 gydomoji dieta skiriasi fiziologiškai normaliu baltymų ir angliavandenių kiekiu su nedideliu riebalų kiekio, daugiausia ugniai atspariu, kiekiu. Rekomenduojamas maisto produktų, turinčių daug lipotropinių medžiagų, pluoštų, pektinų, skystų, taip pat mažo cholesterolio kiekio, azoto ekstraktų, purinų, oksalo rūgšties produktų, suvartojimas. Maistas gaminamas, kepamas, retai troškinamas. Stringy mėsos ir daržovių su dideliu kiekiu pluošto suvartojama nuskustas. Miltai ir daržovės niekaip nepraeina. Rekomenduojama 5-6 vienkartinė dieta.
5 terapinės dietos cheminė sudėtis
- 80 g baltymų, iš kurių 55% yra gyvūninės kilmės;
- 80 g riebalų, iš kurių 30% yra daržovės;
- 350-400 g angliavandenių, iš kurių 70–80 g yra cukrus;
- 10 g druskos;
- 1,5-2 litrų skysčio.
Jei pageidaujate, galite vartoti 25-40 g ksilitolio ir sorbitolio.
Terapinės dietos 5 energijos vertė yra 2400-2600 kalorijų.
Produkto rekomendacijos
Duona, miltų produktai
Kviečių duona, pagaminta iš pirmojo ir antrojo laipsnio miltų, leidžiama iš raugintos duonos, pagamintos iš sėklų ir nuluptų miltų. Duona yra rekomenduojama vakar vakarienės. Taip pat galite valgyti liesos pyragaičius su virtomis mėsa, žuvimis, obuoliais, varškės, ilgais sausainiais, sausu kempiniu.
Uždrausta pernelyg šviežia duona, kepiniai ir miltų produktai, kepti pyragaičiai.
Sriubos gali būti daržovės, daržovės ant daržovių sultinio, pieno su makaronais, vaisiai. Taip pat leidžiama vegetariška borsko ir kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Užpildykite sriubas reikia išdžiovinti, o ne skrudintus miltus ir daržoves.
Medicininė dieta 5 yra kontraindikuotina sriuba mėsoje, žuvyje ir grybų sultinyje, okroshka, žalia sriuba.
Mėsa ir paukštiena
Leidžiama valgyti riebalinę mėsą be sausgyslių ir fasadų ir liesos naminių paukščių. Jautiena, ėriena, liesa mėsa, kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena gali būti virti, kepti po virimo gabalu arba kapotų formų. Leidžiama naudoti įdaryti kopūstus, pilaf su virtomis mėsa, pieno dešrelėmis.
Riebalų veislės, antys, žąsys, inkstai, kepenys, smegenys, rūkyti produktai, konservuoti maisto produktai, dauguma dešrų yra kontraindikuotini.
Galite valgyti mažai riebalų turinčias žuvis. Žuvys turi būti iš anksto virinamos, kepamos po verdant gabalėlį ir quenel, souffle, mėsos.
Draudžiama valgyti riebias, rūkytas, sūdytas žuvis, konservus.
Pieno produktai
5 gydomoji dieta rekomendavo įtraukti į pieno, jogurto, acidophilus, jogurto dietą. Grietinė gali būti naudojama kaip patiekalų prieskoniai. Mažai riebalų ir drąsų varškės leidžiama valgyti savaime ir puodelių, tingų koldūnų, pudingų pavidalu. Leidžiama valgyti ne karštą ir mažai riebalų turintį sūrį. Apribokite sunaudoto kremo, riebalinio pieno, ryazhenka, grietinės, riebalinio varškės, sūdyto, riebaus sūrio kiekį.
Rekomenduojamas suvartotų baltymų omletų suvartojimas. Galite pridėti ne daugiau kaip 1 kiaušinio trynio per dieną. Normaliomis tolerancijomis leidžiama valgyti 1 kiaušinį, virti minkštai arba kaip omleto dalį.
Draudžiami kepti ir kepti kiaušiniai. Pacientams, sergantiems tulžies pūslės liga, patiekiama iki pusė trynio per dieną.
Kruopos
Leidžiami bet kokių grūdų patiekalai, nors pirmenybė teikiama grikių ir avižinių dribsnių. Rekomenduojama naudoti pilafą su džiovintais vaisiais, morkomis, varškės pudingais, morkomis, krupenik, virtais makaronais.
Indai iš ankštinių augalų yra kontraindikuotini.
Daržovės
Leidžiama vartoti žalias, virtas, troškintas daržoves salotų, šoninių patiekalų, atskirų patiekalų pavidalu. Rekomenduojamas rūgštus rauginti kopūstai, virti svogūnai, bulvių košė, išvirti iš žaliųjų žirnių.
Draudžiama valgyti špinatus, rūgštį, ridikas, ridikas, žaliuosius svogūnus, česnakus, grybus, marinuotas daržoves.
Užkandžiai
Valgyti galima šviežių daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, vaisių salotos, vinaigretės, skvošo ikrai, virtos žuvys. Taip pat galite valgyti garintus, mažai riebalus, įdarytas žuvis, jūros gėrybių salotas, virtas žuvis, mėsą, gydytoją, pieno, mitybos dešrą, mažai riebalų kumpį, minkštą ir mažai riebalų sūrį.
Draudžiama aštrių ir riebių užkandžių, rūkytų produktų, konservų, ikrų.
Vaisiai, saldus
Leidžiama valgyti visus vaisius ir uogas, išskyrus rūgštus. Jie gali būti valgyti neapdoroti, virti, kepti. Džiovinti vaisiai, kompotai, želė, putos, želė, sambuka leidžiama valgyti. Draudžiama vartoti meringus, sniego rutuliukus, marmeladą, nešokoladinius saldainius, marshmallows, medų, uogienes. Dalis cukraus turėtų būti pakeista sorbitu, ksilitoliu.
Draudžiamas šokoladas, grietinėlės produktai, ledai.
Padažai, prieskoniai
Leidžiami padažai, pagaminti iš grietinės, pieno, daržovių, saldžių vaisių. Jų miltai neperduodami. Prie patiekalų galima pridėti krapų, petražolių, vanilės ir cinamono.
Nevalgykite garstyčių, krienų, pipirų.
Gėrimai
Galite gerti arbatą, kavą su pienu, taip pat vaisių, uogų ir daržovių sultis. Ypač naudingi laukinės rožės ir kviečių sėlenų nuovirai.
Draudžiama vartoti juodą kavą, kakavą, šaltus gėrimus.
Sviestas gali būti suvartojamas natūraliu pavidalu ir gali būti dedamas į patiekalus. Gali būti rafinuoti augaliniai aliejai.
Uždrausti riebalai, kepimo aliejai.
Medicinos dietos meniu 5 pavyzdys
Pirmuosius pusryčius rekomenduojama naudoti varškės su cukrumi ir grietine, pieno avižų, arbata.
Antrąjį pusryčius sudaro kepta obuolė.
Pietums galite valgyti daržovių sriubą iš daržovių aliejaus, virtų vištienos pieno padaže, virtus ryžius, džiovintų vaisių kompotą.
Arbatos laikas apsiriboja sultinio klubais.
Vakarienei galite sau leisti virti žuvis su baltuoju padažu ant daržovių sultinio, bulvių koše, varškės sūrio, arbatos.
Naktį rekomenduojama vartoti kefyrą.
Kepenų ligos, kuriose nurodyta 5 lentelė
Kiekvieną dieną organizmas turi gauti tam tikrą maistinių medžiagų kiekį, reikalingą papildyti kiekvieno langelio energijos atsargas ir gyvybiškai svarbią veiklą. Kepenų ligos dieta yra neatskiriama terapinio proceso dalis ir leidžia normalizuoti virškinimą, organų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą.
Apytikslė mityba yra įtraukta į penktą lentelę, kuri yra paskirta dėl kasos pralaimėjimo, taip pat kepenų ir tulžies takų (kepenų, tulžies takų). Paciento būklės mažinimas dėl medžiagų apykaitos procesų atkūrimo, maisto virškinimo normalizavimo ir vidutinio svorio kritimo.
Mityba 5 kepenims apima pagrindinių rekomendacijų laikymąsi:
- maistas turėtų būti dažnas (iki penkis kartus per dieną) mažomis porcijomis;
- Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina rūgščių susidarymą (kava, konservai, karšti prieskoniai);
- kasdienis kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 2800 kcal;
- meniu turi būti baltyminiai maisto produktai ir maži riebalai;
- kepimas turėtų būti atliekamas virinant, troškinant arba kepant, o maistas turi būti kruopščiai išpjautas.
Druska yra ne daugiau kaip 10 g per dieną, o geriamojo gėrimo kiekis turi viršyti 1,5 litrų.
Kas yra lentelės numeris 5
Išsamiai ištyrus ir patvirtinus diagnozę, penktoji dieta skiriama kartu su pagrindine medicinine terapija ir fizioterapija. Rekomendacijų dėl mitybos režimo laikymasis leidžia pasiekti simptomų regresiją, stabilią patologiją, normalizuoti virškinimo trakto veikimą. Kasos ir kepenų ir tulžies sistemos (tulžies pūslės, ortakiai, kepenys) patiria reljefą.
Pacientams, kuriems diagnozuota ūmaus organų liga, reikalinga griežta dieta. Kai liga patenka į lėtinę fazę, mityba gali būti šiek tiek įvairi.
Rekomenduojami produktai
Kepenų ligos lentelės 5 meniu sudėtis gali apimti:
- liesos tešlos;
- daržovių, grūdų sriubos (turite pamiršti apie skrudinimą);
- mažai riebalų turintys žuvies patiekalai;
- liesos mėsos produktai (kalakutiena, vištiena);
- Pienas (nugriebtas);
- augalinis aliejus;
- grikiai, avižiniai dribsniai ir pilau;
- trynys per dieną (plakta kiaušinėliai, virti);
- ne rūgštūs vaisiai;
- nuoviras iš laukinių rožių ar kviečių sėlenų.
Kaip padažu, padažai turi būti pagaminti iš grietinės, įpilant cinamono, petražolių ar vaisių laistymo.
Draudžiami produktai
5 lentelėje pateikiami tam tikri maisto produktai, kurių neturėtumėte valgyti su kepenų liga. Tai taikoma:
- šviežia duona;
- Konservai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa;
- riebios mėsos ir dešros;
- sala;
- ankštiniai augalai;
- rūgštis, ridikėliai;
- riebalinis pienas;
- česnakai, svogūnai;
- karšti prieskoniai;
- marinuotos daržovės;
- rūgštūs vaisiai;
- grybai, žuvų sultiniai;
- grietinėlės desertai;
- alkoholis ir stipri arbata;
- krienai, garstyčios.
Ūminiu ligos laikotarpiu net ir išvardyti produktai gali būti riboti.
Dietos aprašymas
Kiekvieną dieną, ruošiant meniu, reikia apskaičiuoti maisto kalorijų kiekį (ne daugiau kaip 2800 kcal). Mityba 5 su kepenų liga leidžia kasdien suvartoti 100 g baltymų, iš kurių pusė turėtų būti padengta pieno produktais.
Angliavandenių kiekis - 430 g, iš kurių 90 g skiriamas cukrui. Riebalų atveju leidžiama iki 80 g per dieną, iš kurių trečdalis turėtų būti augalinių komponentų.
Žemiau yra lentelė su patiekalais, kurie yra rekomenduojami ir draudžiami kepenų funkcijos sutrikimui.
Indikacijos
Mitybos apribojimai yra būtini, kad būtų galima iškrauti kepenų ir tulžies trakto trakto ir virškinimo traktą. Tai leidžia palaipsniui normalizuoti kepenų funkciją ir sumažinti ligos simptomų sunkumą. Dieta leidžia įveikti:
- lėtinis hepatitas (toksinė ar infekcinė kilmė);
- Botkino liga (ūminis hepatitas);
- cholangitas remisijoje;
- kolitas, enteritas (žarnyno gleivinės uždegimas kepenų funkcijos sutrikimo fone);
- cholecistitas remisija;
- gastritas (skrandžio gleivinės uždegimas);
- nutukimas. Subalansuota mityba gali pagerinti medžiagų apykaitą ir palaipsniui mažinti svorį;
- cirozė, kai kepenų audinys pakeičiamas jungiamuoju audiniu, o liauka praranda fiziologines funkcijas;
- hepatozė, kurios pagrindas yra hepatocitų (kepenų ląstelių) distrofija ir nekrozė (mirtis).
Maistinis maistas riboja cholesterolio, azoto junginių (oksalo rūgšties) ir kitų dirgiklių įsisavinimą.
Alkoholis su mitybos numeriu 5
Svarbi vieta tarp kepenų ligų priežasčių užima alkoholinius gėrimus. Liaukos pažeidimo laipsnis ir cirozės išsivystymo greitis priklauso nuo piktnaudžiavimo trukmės, suvartojamo alkoholio dienos kiekio, taip pat nuo fermento kiekio organizme, kuris jį apdoroja. Pagal statistiką, moterų pusė gyventojų dažniau patiria kepenų ligas piktnaudžiavimo alkoholiu kontekste.
Atkreipkite dėmesį, kad mitybos režimas leidžia alkoholio vartojimą neviršijant 150 ml per mėnesį sauso baltojo vyno moterims (vyrams šis kiekis siekia 250 ml per mėnesį).
Skaniausi patiekalai
Nepaisant reikšmingų mitybos apribojimų, vis dar įmanoma padaryti jūsų mitybą maloni ir įvairi. Tai padės fantazijai ir mūsų receptams. Laikui bėgant patiekalai bus skanūs, o virimo technologija - ne taip sudėtinga.
Receptai pirmieji patiekalai
Pirmenybė turėtų būti teikiama patiekalams, turintiems retų košių konsistenciją, kuri leidžia palengvinti virškinimo procesą. Pagrindiniam maistui galite paruošti bulvių košės sriubą su vištiena. Jis greitai patenkins alkį ir prisotins kūną naudingais komponentais. Jei reikia, rekomenduojama pridėti žiedinių kopūstų, cukinijų, makaronų ar brokolių.
Receptą sudaro 200 g vištienos krūtinėlės, 2-3 vnt. Bulvių, mažų morkų ir vidutinio svogūnų. Pirma, mėsa turėtų būti virinama, kol virti. Šiuo metu jums reikia nuplauti, nulupti ir pjaustyti daržoves.
Jie turėtų būti virti, kol virti, į juos pridėkite vištieną ir supjaustykite maišytuvu, kol bus homogeniškas mišinys. Druskos pagal skonį, bet nepamirškite apie dienos ribą. Patiekite šiltas, nes šaltas ir karštas maistas sutrikdo virškinimą.
Pagrindinių patiekalų receptas
Daugelis žmonių žino pilafo receptą, bet tai nėra mityba. Dabar aprašome ryžių ruošimo būdą, kuris gali būti įtrauktas į 5 lentelės numerį. Tam reikės šių komponentų:
- svaro jautienos;
- 700 g ryžių;
- morkos (keturios dalys);
- vidutiniai svogūnai;
- druska
Mėsa turi būti virinama kelis kartus, užpilant sultinį 2-3 kartus. Tai užtikrins jautienos minkštumą ir sumažins indo riebalų kiekį. Taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę. Mėsa turėtų būti aušinama ir supilama į kubelius.
Dabar mes paimame daržoves. Morkos ir svogūnai turėtų būti valomi, tada smulkiai supjaustyti į gabalus ir supilti į katilą su mėsa. Paruoškite ant mažos ugnies, tada druskos pagal skonį. Supilkite su plaunamais ryžiais ir užpilkite vandeniu (skysčio lygis turėtų būti didesnis 2 cm pagrindinio mišinio).
Užgesinus ugnį, pilafas turi būti sumaišytas. Kepimo metu ryžiai didėja ir sugeria vandenį. Jei jis neturi laiko pasiruošti, o skystis katale yra baigtas, galite pridėti virinto vandens. Galų gale reikia druskos.
Kitas receptas apima virti kopūstus. Tam reikės kopūstų, morkų, mažo svogūno, 220 g ryžių, virtų kiaušinių, pomidorų (2 vnt.), Daržovių sultinio ir druskos.
Taigi, pirmiausia paruošite ingredientus. Kad kopūstų lapai lengvai atsiskirtų nuo galvos, reikia verdančiame vandenyje jį per kelias minutes nuleisti. Atskirai, turite ruošti ryžius. Būtina užpildyti vandenį virš grūdų lygio ir uždėti. Kiaušinis supjaustomas kubeliais, svogūnai, morkos ir pomidorai sutraiškomi su trintuvu ir virinami 5 minutes keptuvėje.
Dabar mes sumaišome ryžius su daržovėmis ir kiaušiniais, užpildome kopūstų ritinius. Kiekviename kopūstų lape supakuota paruošta smulkinta mėsa ir padėta į katilą. Prieš pradėdami gesinimą, užpilkite indą su daržovių sultiniu. Dekoravimui galite naudoti grietinę arba žalias.
Desertų receptai
Saldinti dietą gali būti šiltas uogų želė. Paruošimui Jums reikės aviečių, braškių, mėlynės ir kitų uogų, 30 g krakmolo, 60 g cukraus ir du litrai vandens. Vaisiai turi būti nuplauti ir pašalinti kaulus (jei yra).
Krakmolas turi būti ištirpintas nedideliame vandens kiekyje. Atskirai, uogos turi būti pilamos vandeniu ir virinamos. Dabar įpilkite praskiestą krakmolą ir reguliariai maišykite. Po ketvirtadalio valandos želė bus paruošta.
Norėdami paruošti tingus koldūnus, jums reikia kiaušinio, 30 g cukraus, pusę kilogramo varškės ir 150 g miltų. Po to sumaišykite tešlą, pridėkite reikiamą miltų kiekį. Jis turėtų būti minkštas ir šiek tiek prilipti prie rankų. Iš tešlos turite ruošti dešrą ir padalinti į gabalus. Duokite gražią figūrą ir virkite juos 2-3 minutes vandenyje. Patiekalas bus paruoštas, kai koldūnai pluks į paviršių. Be to, dalį tešlos galima užšaldyti ir naudoti kitą dieną.
Kiekvieną savaitę turėtų būti įvairių patiekalų, kitaip pacientas neteks noro laikytis dietos. Kepenų patologijos derinimas su vaistais ir mitybos apribojimais lemia gerus rezultatus. Daugeliu atvejų teigiama dinamika stebima po gydymo mėnesio.
Medicininės dietos numeris 5
Išplėstinis mokymas:
- Gastroenterologija su endoskopija.
- Ericksono savęs hipnozė.
20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuel Pevzner ištyrė žmogaus mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.
Penktoji dieta skiriama kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų problemoms. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas žemiau.
5 lentelės numeris
Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro patiekalų, režimų ir maisto perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.
5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę, jis draudžiamas ligų ir esamų komplikacijų, taip pat kartu su gastritu ar opa.
Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.
Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.
Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.
Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.
Mitybos numeris 5 reikalauja, kad būtų laikomasi suvartojamos temperatūros režimo, kuris yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.
Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės, turinčios didelį pluošto kiekį, turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.
Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pakenkia kepenims. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.
Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.
Terapinė dieta
Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.
Mitybos 5-oji lentelė
Aprašymas nuo 2017 06 01
- Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
- Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
- Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę
Bendrosios taisyklės
Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.
Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.
Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.
Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.
Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.
Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.
Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).
Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.
Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.
- riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
- produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
- sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
- ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
- produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
- rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
- grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
- kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.
Leidžiamų produktų sąrašas:
- kviečių duona arba krekeriai;
- vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
- liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
- mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
- pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
- baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
- grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
- virti ploni vermicelli;
- daržovės virtos ir troškintos formos;
- prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
- medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
- sviestas induose (20 g per dieną);
- arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.
Dieta 5 lentelė cholecistitui
Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.
Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).
Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).
- Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
- Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
- Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
- Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
- Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
- Duonos kviečiai arba krekeriai.
Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:
- Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
- Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
- Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
- Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.
5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.
Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).
Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:
- Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
- Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
- Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
- Venkite šalto ar labai karšto maisto.
- Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).
Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.
Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.
Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis
Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.
Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.
Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.
Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.
Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.
Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.
Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo
Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.
Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.
Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.
Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.
- Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
- Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
- Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
- Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
- Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.
Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio padidėjimo kraujyje veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.
Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo, be to, tepami tirpūs vitaminai ir mikroelementai.
Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.
Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.
Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.
Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.
Veislės
- 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
- 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
- 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
- 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
- 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
- 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
- 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.
Indikacijos
Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?
- ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
- lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
- tulžies pūslės liga remisija;
- kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
- lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).
Leistini produktai
- Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
- Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
- Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
- Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
- Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
- Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.
Šviežių daržovių salotos
Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.