Kempinė

Aprašymas

Sausainiai yra universali bazė, naudojama gaminant įvairius kepimui ir desertams. Šis bandymo tipas yra labiausiai paplitęs, palyginti su kitomis galimybėmis. Sausainiai pasižymi savo švelnumu, lengvumu ir nuoseklumo poringumu. Dėl savo minkštumo, pyragai gali būti impregnuoti įvairiais sirupais ir alkoholiniais gėrimais, kurie leidžia keisti skonį. Jei norite, parduotuvėje galite nusipirkti sausainių pyragaičių, tačiau geriau jį gaminti namuose.

Peržiūros

Paprastai sausainiai yra suskirstyti į:

• Klasikinis. Jį sudaro tik 3 ingredientai: kiaušiniai, cukrus ir kvietiniai miltai.
• Šifonas. Jis susideda iš tų pačių produktų ir sviesto, kuris leidžia pasiekti dar subtilesnę ir drėgnesnę struktūrą. Kai kurie kiti gamintojai į pyragą gali įdėti aguonų, žievelių, riešutų ar kitų užpildų.

Istorija

Šiandien gana sunku nustatyti, kas pirmą kartą paruošė šį produktą. Tačiau gali būti visiškai aišku, kad tai įvyko ne vėliau kaip iki XV a. Kadangi pirmasis biskvito paminėjimas prasidėjo tuo pačiu laikotarpiu: jūrininkai jį paėmė, kai išvyko į kelionę. Taip atsitiko todėl, kad sausainių receptas neturi sviesto ir dėl to tešla ne ilgą laiką formuojasi net ir jūros sąlygomis. Be to, kempinės pyragas turi didelių mitybinių savybių, kurios neabejotinai atliko svarbų vaidmenį šiame pasirinkime.

Kadangi jis yra ne tik naudingas, bet ir gana skanus produktas, jis negalėjo apeiti karališkojo teismo. Taigi, net ir karalienės Viktorijos metu Anglijoje, sausainiai įėjo į socialinį gyvenimą ir tapo karališku delikatesu. 17-ajame amžiuje sausainiai viršijo karališkąjį kiemą ir buvo plačiai paplitę, pirmiausia tarp britų ir tada visoje Europoje.

Šiandien šis konditerijos gaminys yra labai populiarus visame pasaulyje ir yra plačiai naudojamas gaminant įvairius desertus. Be to, jei paruošiate sausainį pagal teisingą receptą, galite gauti gana mažo kaloringumo patiekalą, kuris idealiai tinka numesti svorį. Išbandykite šį nuostabų patiekalą ir tikrai bus patenkintas.

Kalorijų kempinė

Kalorijų sausainiai sudaro 337,6 Kcal.

100 gramų maistinė vertė:

• Kalorijos 337,6 Kcal.
• Voverės 5 gr.
• Riebalai 0,7 Gr.
• Angliavandeniai 78,9 Gy.

Energijos santykis (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Naudingos savybės

Sausainių naudojimas tiesiogiai priklauso nuo naudojamų ingredientų kokybės. Jis gali būti įtrauktas į dietos dietą, esant problemų su virškinimo traktu. Kartu su naudingais produktais sausainiai gali būti naudojami kaip energijos užkandžiai.

Naudokite virimui

Sausainiai naudojami įvairiems pyragams ir pyragams gaminti, taip pat minkštoms pyragoms, naudojamoms ritinėliams. Galime sakyti, kad sausainiai yra drobė, kuri leidžia sukurti didžiulį šedevrų skaičių, tiesiog įjungiant vaizduotę.

Kaip padaryti paprastą kempinę namuose?

Paruoškite paprastą sausainį, jei žinote, kokie yra virimo būdai ir taisyklės. Labai svarbu sekti receptą iki mažiausio smulkmenos ir viską daryti kuo greičiau. Yra 2 virimo galimybės: šaltas ir šildomas. Apsvarstykite pirmąjį variantą, nes šis sausainis pasirodo labiau skanus, švelnus ir erdvus. Kaip minėjome anksčiau, jums reikia tik 3 ingredientų: cukraus, kiaušinių ir miltų. Pirmiausia reikia atskirti trynius iš baltymų ir sumalti juos cukrumi. Svarbu, kad cukrus visiškai ištirptų, masė tapo balta ir padidėjo maždaug 3 kartus. Kituose konteineriuose voverės turi būti plaktos į putų būklę. Svarbu tai padaryti lėtai iš pradžių, palaipsniui didinant greitį. Todėl baltymų tūris turėtų padidėti 5 kartus.

Viena paslaptis - rinktis iš keramikos, stiklo ar vario pagamintų konteinerių virimo, tarsi nustumtumėte baltymus arba patrinkite trynius į aliuminio indus, produktai pakeis jų spalvą, o kempinė gali neveikti.

Dabar atėjo laikas pūkytiems tryniams pridėti 1/3 baltymų ir maišant su šviesos judesiais, pridėti miltų ir likusius baltymus. Dėl to turėtumėte turėti vienarūšę sausainių tešlą, kuri turėtų būti nedelsiant paskleidžiama formoms, kurios yra padengtos pergamentiniu popieriumi. Kitas bruožas, užpildyti formas per pusę, nes tešla tikrai pakils. Naudodami peilį arba mentelę, pastatykite paviršių. Tada tešla turi būti siunčiama į pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių. Per 15 min Jūs negalite nei atidaryti krosnies, nei netgi paliesti formą su tešla, nes tai gali turėti įtakos jo lengvumui. Tai, kad sausainiai yra paruošti, bus pažymėti pluta ir kepimo elastingumu. Paspauskite jį pirštu, paviršius turi atsigauti.

Yra keletas maisto ruošimo sausainių paslapčių, kurias mes, žinoma, atskleisime:

• Jei norite, kad sausainiai taptų trapūs, dalį miltų reikia pakeisti krakmolu.
• Nedėkite iš krosnies iš karto paruoštos kempinės, nes priešingu atveju jis greitai kris.
• Sausainį rekomenduojama supjaustyti po 5-8 valandų.

Žalos sausainiai ir kontraindikacijos

Žalos biskvitas gali atnešti kūną derindamas jį su įvairiais kremais, nes tai ne tik padidina kalorijų kiekį, kuris gali pakenkti figūrai, bet taip pat didina įvairių ligų atsiradimo riziką. Klasikinis kempinės pyragas neturėtų būti naudojamas diabetui ir nutukimui. Nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat alergijai kiaušiniams, reikia rūpintis.

Kaip laikyti

Virtuvės spintoje galite laikyti kempinę. Svarbu, kad tuo pačiu metu oras būtų sausas, kad produktas nebūtų drėgnas. Geriau kempinę įdėti į plastikinį maišelį, kad jis nebūtų išdžiūsta ir sutrūktų. Taigi tortą galima laikyti iki dviejų dienų.

Kaip padidinti galiojimo laiką

Galima padidinti galiojimo laiką iki septynių dienų, jei įdedate sausainių pyragą į šaldytuvą. Tačiau prieš tai geriau, žinoma, jį suvynioti į plėvelę, nes egzistuoja didelė rizika, kad poringa struktūra sukels svetimas kvapas.

Kaip nustatyti šviežio kempinės pyragą

Kepinio šviežumo nustatymas yra gana paprastas. Čia pateikiami punktai, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį prieš pirkdami:

• Kvapas. Kadangi kepe yra daug kiaušinių, jis sugadina ir kvepia šiek tiek supuvęs ir susmulkintas;
• Minkštumas. Šviežia kempinė yra minkšta, jos paviršius paspaudus greitai grįžta į pradinę formą;
• Skonis. Pasenęs kempinės pyragas yra sausas ir jo saldumas yra blogai išreikštas.

Kempinė Kalorijų kiekis ir sausainių sudėtis

Sausainių savybės

Kiek yra kempinė (vidutinė kaina už 1 kg)?

Tai ne paslaptis, kad kempinė yra kulinarijos tešlos rūšis, kuriai būdingas lengvas, švelnus ir akytasis struktūra. Jis gaminamas iš sausainių tešlos, kuri šiuo metu yra labai populiari ne tik tarp Rusijos šeimininkų, bet ir iš viso pasaulio tešlos virėjų. Taip yra dėl pasirengimo greičio ir visada yra puikus rezultatas, atsižvelgiant į tam tikras paprastas taisykles. Sausainiai daugiausia naudojami įvairių rūšių kepimui, nuo paprastų ritinių iki sudėtingų pyragų ir daugiasluoksnių pyragų. Kalorijų sausainiai yra palyginti nedideli, palyginti su kitų rūšių miltų produktais.

„O kodėl tortas yra toks lengvas ir erdvus, ar tai saldumynai?“. Norėdami atsakyti į šį klausimą, pažiūrėkime į vidų ir susipažinkime su sausainių sudėtimi.

Sausainių sudėtis

Pirmiausia, pradėkime su tuo, kad sausainiai yra suskirstyti į klasikinį ir šifoną (aliejų). Klasikinės kompozicijos į neįtikėtiną kempinę yra paprastos: kvietiniai miltai, vištienos kiaušiniai ir cukrus. Šie 3 paprasti komponentai ir forma sudaro mūsų kulinarinį šedevrą. Kalbant apie šifono kempinę, jis skiriasi nuo pirmojo, turinčio dar didesnį švelnumą ir drėgną tekstūrą dėl papildomo komponento, kurį lengva atspėti - sviestą. Beje, kalorijų kiekis sausainiuose, kuriuose yra šio gyvūno riebalų, yra daug didesnis, todėl nenaudokite jo.

Be sviesto, šifono kempinės gamyboje dažnai pridedami ir kiti komponentai, pavyzdžiui, kakavos milteliai, šokoladas, riešutai, džiovinti vaisiai, citrinų žievelės, aguonų sėklos ir daugelis kitų.

Nepriklausomai nuo sausainių įvairovės, yra tam tikrų taisyklių, kaip ruošti šį saldumyną, kurio laikytis visada gausite puikių rezultatų. Pirmiausia reikia nepamiršti, kad galite paruošti sausainių tešlą dviem būdais: šaltu ir karštu. Pirmuoju atveju labai svarbu tiksliai atskirti kiaušinio baltymą nuo trynio. Taip yra dėl to, kad jei netgi menkiausia kiaušinio trynio dalis patenka į baltymą, kepimo metu tešla gali nukristi arba visai nepadidėti.

Jei nuspręsite antrą kartą gaminti kempinės pyragą, tai yra karšta, kiaušiniai nebūtinai turi būti suskirstyti į komponentus, o paprasčiausiai juos plakti vandens vonioje. Tiesą sakant, būtent todėl šis metodas vadinamas. Dėl to gatavas produktas tampa tankesnis, trupesnis ir neužsikimba kepant.

Daugelis nepatyrusių namų šeimininkių, kurie pirmą kartą ruošia sausainį, pradeda nupjauti šviežiai keptą produktą, kai tik atvės, bet to padaryti negalima. Sausainiai ne tik pradeda susmulkinti, bet ir blogai mirkomi sirupu, todėl geriausia atidėti mažiausiai 8 valandas ir geriau naktį, jei jį kepate vakare.

Kalorijų kempinė 258 kcal

Sausainių energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis):

Energijos santykis (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Sausainiai: kalorijų

Sausainiai - vienas populiariausių kepimo būdų pasaulyje. Sausainių tešla yra ne tik konditerijos šedevrų, bet ir daugelio sūrus patiekalų pagrindas. Namų šeimininkės ir profesionalūs virėjai elitiniuose restoranuose kepia savo virtuvėse.

Sausainiai nusipelno jų populiarumo dėl lengvų paruošimo, puikių maisto produktų savybių ir naudos.

Pagrindiniai sausainių tešlos gamybos komponentai yra miltai, kiaušiniai ir cukrus. Kartais, atsižvelgiant į patiekalo receptą, pridedama kepimo miltelių, vanilino ir kitų ingredientų. Vidutinis sausainių kalorijų kiekis yra 260 kcal, baltymų kiekis yra 6,0 g, riebalai - 0,8 g, o angliavandeniai - 56 g.

Sausainių nauda ir žala

Sausainių nauda yra jos sotumas. Produktas turi didelę maistinę vertę ir jame yra daug elementų, reikalingų organizmui:

• visa vitaminų B ir PP grupė;
• fosforas;
• kalio;
• natrio;
• kalcio.

Sausainyje yra daug cukraus ir kiaušinių, nes jų dažnas naudojimas gali neigiamai paveikti formą. Kartais produktas yra draudžiamas alergijoms. Pastaruoju atveju kiaušinius ir cukrų galima pakeisti kitais laboratorinės kilmės komponentais.

Nauda, ​​žala, kalorijų sausainiai 100 gramų

Kalorijų sausainiai 100 gramų priklauso nuo miltų produkto tipo. Vidutiniškai šis produktas turi apie 170 - 350 kcal.

Kalorijų kempinė ant kiaušinių 100 gramų

Kalorijų sausainiai ant kiaušinių 100 gramų 282 kcal. 100 g pakuotėje:

• 7,63 g baltymų;
• 5,1 g riebalų;
• 51,6 g angliavandenių.

Kepimui ant kiaušinių reikia:

• 4 kiaušiniuose atskirti trynius ir baltymus;
• Geltonieji tryniai supilami 75 g baltojo cukraus;
• plakti voverės į putas;
• truputį sumaišykite trynius su cukrumi su trečdaliu plakta baltymų;
• į mišinį įpilkite miltų miltų (bendras miltų kiekis turėtų būti 100–110 gramų) ir 75 g cukraus;
• sumaišykite visus bandymo ingredientus;
• kepkite orkaitėje ne daugiau kaip 175 laipsnių temperatūroje pusę valandos.

Kalorijų šokolado kempinė 100 gramų

Kalorijų kiekis šokolado kempinėje 100 gramų yra 290 kcal. 100 g pakuotėje:

• 9,63 g baltymų;
• 6,62 g riebalų;
• 47,61 g angliavandenių.

Šis receptas yra toks pat, kaip ir kiaušinių sausainių atveju (žr. Aukščiau). Vienintelis skirtumas yra tas, kad į pagrindinį receptą įpilkite 3 šaukštus kakavos miltelių, kurie yra išplauti miltais, prieš sumaišant juos su tryniais ir baltymais.

Kalorijų kempinė su grietinėlėmis 100 gramų

Kalorijų kempinė su pudele 100 gramų 228 kcal. 100 g saldžių produktų:

• 4,57 g baltymų;
• 11,89 g riebalų;
• 25,81 g angliavandenių.

Kepimui su grietinėlėmis jums reikia:

• kepkite kempinę ant kiaušinių (žr. receptą);
• kremui sumaišykite 1 puodelį cukraus ir 2 kiaušinius;
• gautame mišinyje nuolat maišant pridėti keletą šaukštų miltų;
• maišant įpilkite 1 l pieno į cukraus, kiaušinių ir miltų mišinį;
• kremą virkite vidutinės ugnies temperatūroje, nepamirštant nuolat maišyti;
• sumaišykite mišinį su 200 g sviesto;
• kruopščiai tepkite su grietinėlėmis perpus kepti pyragaičiai.

Kalorijų kempinė su obuoliais 100 gramų

Kalorijų kempinė su obuoliais 100 g 175 kcal. 100 g patiekalų:

• 4,73 g baltymo;
• 3,22 g riebalų;
• 31 g angliavandenių.

Sausainiai su obuoliais paruošiami kepimo ant kiaušinių principo (receptas viršuje). Skirtumas yra papildymas kepimui tešle kruopščiai nuplaunamas, supjaustytas griežinėliais, nuluptos obuolių sėklos.

Kalorijų kempinė su 100 gramų jogurto

Kalorijų sausainiai kefyre už 100 gramų 301 kcal. 100 g kepimo:

• 6,1 g baltymų;
• 7,43 g riebalų;
• 52,9 g angliavandenių.

Kefyro sausainiai yra prisotinti vitaminais ir mineralais, įskaitant vitaminus A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, H, PP, mineralines medžiagas, kalcio, magnio, natrio, fosforo, kalio, chloro cinko, jodo, vario, mangano, seleno, chromo, fluoro, molibdeno, silicio, kobalto.

Kepimui kefyre reikia:

• Užpilkite 2 g cukraus su 200 g cukraus;
• įpilkite 1 puodelį kefyro ir 3 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus;
• sumaišykite 0,4 kg miltų su 5 g kepimo milteliais;
• kruopščiai sumaišykite visus ingredientus;
• Kepkite tešlą orkaitėje 35 minutes ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

Kalorijų sausainiai su kondensuotu pienu 100 gramų

Kalorijų sausainiai su kondensuotu pienu 100 g 265 kcal. 100 g partijoje:

• 6,38 g baltymų;
• 6,17 g riebalų;
• 45,64 g angliavandenių.

Kempinė

Žinomos šios naudingos sausainių savybės:

• produktas turi pakankamai didelį kalorijų kiekį, prisotintą greituoju angliavandeniu, todėl jis yra skirtas rekuperacijai po sunkios psichinės ir fizinės jėgos;
• B sausainių vitaminai yra naudingi sveikiems plaukams, nagams, kaulams, nervų sistemai palaikyti;
• sausainiai padidina laimės hormono lygį, todėl užtikrina streso, depresijos prevenciją.

Žalos Sponge Cake

Sausainiai turi daug kenksmingesnių savybių nei naudingi, įskaitant:

• produktas yra prisotintas greitais angliavandeniais, kurie skatina svorio padidėjimą;
• tokie miltų produktai neįtraukiami į mitybą, kai pasunkėja skrandžio, žarnyno, kasos, kepenų ligos;
• kai kuriems žmonėms sausainiai sukelia vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą;

• būtina atsisakyti delikateso individualioje netolerancijoje, alerginės reakcijos į kiaušinius;
• sausainiai yra draudžiami cukriniu diabetu;
• perkaitimo sausainiai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus.

Receptų sausainiai 6 kiaušiniams. Kalorijų, cheminės sudėties ir maistinės vertės.

Sudedamosios dalys kempinė 6 kiaušiniams

Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "kempinė 6 kiaušiniams".

Energijos vertė kempinė 6 kiaušiniai sudaro 292,2 kcal.

** Šioje lentelėje pateikiami suaugusiųjų vitaminų ir mineralų vidutiniai rodikliai. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.
Pirminis šaltinis: sukūrė vartotojas.

Receptų skaičiuoklė

Produkto kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

NAUDINGOS BISKVIT ON 6 EGGS SAVYBĖS

Kas yra naudinga kempinė 6 kiaušiniams

• Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, sveiką odą ir akis, palaikydamas imunitetą.
• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Vitaminas B5 yra susijęs su baltymų, riebalų, angliavandenių metabolizmu, cholesterolio metabolizmu, daugelio hormonų, hemoglobino sintezė, skatina amino rūgščių ir cukrų įsisavinimą žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties stoka gali pakenkti odai ir gleivinėms.
• Vitaminas H dalyvauja riebalų, glikogeno, aminorūgščių metabolizmo sintezėje. Nepakankamas šio vitamino suvartojimas gali sutrikdyti įprastą odos būklę.
• Fosforas yra susijęs su daugeliu fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.
• Kobalto yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
• Selenas yra esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybos sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshan liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombustacija.

vis dar paslėpti

Visą naudingiausių produktų, kuriuos galite matyti programoje „Mano sveika mityba“, vadovas.

Kempinė

Virimo laikas - 30 minučių.

1 Su maišytuvu, pjaukite kiaušinius, kol susidaro baltos putos, įpilkite cukraus ir sudaužykite. Supilkite miltus, druską ir sumaišykite.

2 Padėkite tešlą riebalais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 150 laipsnių 20 minučių.

Kalorijų sausainiai yra 352 kcal.

Sudėtis: kremas, pienas, tamsus šokoladas, cukrus

Sudėtis: Varškė, kremas

Sudėtis: 20% grietinėlės, citrinos sultys

Sudėtis: balti kopūstai, kvietiniai miltai, pienas, sviestas, kiaušinis, alyvuogių aliejus, cukrus, druskos šiurkštus, sausos mielės

Sudėtis: obuoliai, kvietiniai miltai, margarinas, cukrus, kiaušinis, actas, cinamonas, druska

Sudėtis: Kvietiniai miltai, pienas, cukrus, augalinis aliejus, kiaušinis, kakava, kepimo milteliai, druska

Cake Biscuit

Sausainių pyragas - universalus pagrindas kulinariniams saldiems patiekalams ruošti. Net ir pažvelgus į jį, atrodo, kad švelnus, erdvus sausainis sukurtas tik skoniui mėgautis ir nuotaikai kelti. Kulinariniai virėjai iš įvairių šalių sukuria tikrus meno kūrinius iš sausainių pyragaičių - pyragų ir ritinių, pyragaičių. Sausainių suderinamumas su vaisių sirupais, alkoholiniais gėrimais, kremais suteikia daug vietos vaizduotei ir leidžia gaminti unikalaus skonio kulinarinius patiekalus.

Sausainių pyragą lengva nusipirkti parduotuvėse, gamintojai gamina skirtingus variantus - klasikinį, su vanilės skoniu, pridėjus kakavos miltelių. Kai nėra pakankamai laiko tortui ruošti, tačiau tuo pačiu metu yra noras gydyti namus ir svečius su pyragais ar naminiais pyragais, parduotuvės pasirodymas yra labai naudingas. Tai lengva paruošti tortą namuose, tačiau turėtumėte žinoti keletą jo paruošimo ir minkymo tešlos subtilybių. Pagrindinis įsakymas sodrus sausainiui yra sekti, kai jis atvės: jums nereikės jo gauti iškart po kepimo iš krosnies, nes ji iš karto užges. Virėjai ir namų šeimininkės gauna pyragus, kepdami didelę kempinę ir po to supjaustydami į gabalus. Klasikinės kempinės sudedamųjų dalių sudėtis yra paprasta - kiaušiniai, cukrus, miltai. Yra dar viena galimybė - į tešlą pridedama sviesto arba augalinių riebalų (margarino). Šis ingredientas daro kempinę labiau sultingas, bet tuo pačiu maistingesnis. Vanilės, cinamono, kakavos, kapotų riešutų, citrinos žievelės pridedamos siekiant pagerinti skonį ir spalvų pokyčius.

Nauda:
Klasikinis kempinės pyragas nekelia grėsmės sveikatai, jis taip pat naudingas, kaip ir bet koks miltų produktas, į kurį pridėta cukraus. Jis gali būti įtrauktas į vaikų mitybą daugelyje ligų, pavyzdžiui, virškinimo trakto ligų. Produktas gali būti naudojamas kaip užkandis su arbata ar pieno produktais.

Žala / kontraindikacijos:
Sausainių pyragai gali kelti grėsmę įvairioms ligoms, kurias sukelia jose naudojami kremai. Tiesiog klasikinis kempinės pyragas turi keletą kontraindikacijų. Nerekomenduojama vartoti diabetu, su antsvoriu, atsargiai - maitinančioms motinoms ir nėščioms moterims, alergiškiems kiaušiniams.

Sausainiai su kiaušiniu ir kiauliena

Sausainiai su kiaušiniu ir kiauliena - 303 kalorijų. 100 gramų.

Sausainiai su kiaušiniu ir kiaulienos gabaliukais kitose porcijose:

Maistinių medžiagų sudėtis, BJU

Sausainiai su kiaušiniu ir kiauliena

Kalorijų paskirstymas BJU:

Sausainiai su kiaušiniu ir kiauliena (100g) - sudeginkite kalorijas

Norėdami apskaičiuoti kalorijų deginimą skirtingoms dalims:

- spustelėkite norimą kalorijų lentelės eilutę (pridėkite į skaitiklį).

Sausainiai - kalorijos, nauda, ​​saugojimas ir receptai

Sausainiai: savybės

Kalorijos: 258 kcal.

Produkto „Biscuit“ energinė vertė:
Baltymai: 5,9 g.
Riebalai: 0,8 g
Angliavandeniai: 56,3 g.

Aprašymas

Sausainiai yra universali bazė, naudojama gaminant įvairius kepimui ir desertams. Šis bandymo tipas yra labiausiai paplitęs, palyginti su kitomis galimybėmis. Sausainiai išsiskiria savo švelnumu, nuoseklumu ir nuoseklumu (žr. Nuotrauką). Dėl savo minkštumo, pyragai gali būti impregnuoti įvairiais sirupais ir alkoholiniais gėrimais, kurie leidžia keisti skonį. Jei norite, parduotuvėje galite nusipirkti sausainių pyragaičių, tačiau geriau juos virti namuose.

Paprastai sausainiai yra suskirstyti į:

• Klasikinis. Jį sudaro tik 3 ingredientai: kiaušiniai, cukrus ir kvietiniai miltai.
• Šifonas. Jis susideda iš tų pačių produktų ir sviesto, kuris leidžia pasiekti dar subtilesnę ir drėgnesnę struktūrą. Kai kurie kiti gamintojai į pyragą gali įdėti aguonų, žievelių, riešutų ar kitų užpildų.

Kempinė

Sausainių naudojimas tiesiogiai priklauso nuo naudojamų ingredientų kokybės. Jis gali būti įtrauktas į dietos dietą, esant problemų su virškinimo traktu. Kartu su naudingais produktais sausainiai gali būti naudojami kaip energijos užkandžiai.

Naudokite virimui

Kepiniai virimo metu naudojami įvairiems pyragams ir pyragams gaminti, taip pat minkštoms pyragoms, naudojamoms ritinėliams. Galime sakyti, kad sausainiai yra drobė, kuri leidžia sukurti didžiulį šedevrų skaičių, tiesiog įjungiant vaizduotę.

Kaip padaryti paprastą kempinę namuose?

Paruoškite paprastą kempinę, kurią patys namuose lengva, jei žinote valgio gaminimo savybes ir taisykles. Labai svarbu sekti receptą iki mažiausio smulkmenos ir viską daryti kuo greičiau. Yra 2 virimo galimybės: šaltas ir šildomas. Apsvarstykite pirmąjį variantą, nes šis sausainis pasirodo labiau skanus, švelnus ir erdvus. Kaip minėjome anksčiau, jums reikia tik 3 ingredientų: cukraus, kiaušinių ir miltų. Pirmiausia reikia atskirti trynius iš baltymų ir sumalti juos cukrumi. Svarbu, kad cukrus visiškai ištirptų, masė tapo balta ir padidėjo maždaug 3 kartus. Kituose konteineriuose voverės turi būti plaktos į putų būklę. Svarbu tai padaryti lėtai iš pradžių, palaipsniui didinant greitį. Todėl baltymų tūris turėtų padidėti 5 kartus.

Šiek tiek paslaptis: pasirinkti keraminius, stiklo ar vario indus maisto ruošimui, tarsi nustumtumėte baltymus arba patrinti trynius aliuminio induose, produktai pakeis jų spalvą ir sausainiai gali neveikti.

Dabar atėjo laikas pūkytiems tryniams pridėti 1/3 baltymų ir maišant su šviesos judesiais, pridėti miltų ir likusius baltymus. Dėl to turėtumėte turėti vienarūšę sausainių tešlą, kuri turėtų būti nedelsiant paskleidžiama formoms, kurios yra padengtos pergamentiniu popieriumi. Kitas bruožas, užpildyti formas per pusę, nes tešla tikrai pakils. Naudodami peilį arba mentelę, pastatykite paviršių. Tada tešla turi būti siunčiama į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių. Per 15 min Jūs negalite nei atidaryti krosnies, nei netgi paliesti formą su tešla, nes tai gali turėti įtakos jo lengvumui. Tai, kad sausainiai yra paruošti, bus pažymėti pluta ir kepimo elastingumu. Paspauskite jį pirštu, paviršius turi atsigauti.

Yra keletas maisto ruošimo sausainių paslapčių, kurias mes, žinoma, atskleisime:

• Jei norite, kad sausainiai taptų trapūs, dalį miltų reikia pakeisti krakmolu.
• Nedėkite iš krosnies iš karto paruoštos kempinės, nes priešingu atveju jis greitai kris.
• Sausainį rekomenduojama supjaustyti po 5-8 valandų.

Kaip padaryti kitų rūšių desertą?

Sausainių paruošimas savo rankomis yra gana paprastas, be to, yra daug įvairių receptų ir gamybos būdų, kurie padės kepti skanius, pūkuotus, erdvius ir skoningus arbatos desertus.

Kempinė tešla

Patee. Receptai yra daugiau nei 45 000 išsamių receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, skirti „iPhone“, „iPad“ ir „Android“.

+ Šimtai naujų receptų kasdien.

Tešla pagaminta iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Tai vienas iš labiausiai paplitusių pamatų ruošiant pyragus, ritinius, pyragus, desertus. Prie jo galima pridėti vanilino, kakavos miltelių, apelsinų arba citrinos žievelių, migdolų, džiovintų vaisių.

Virimas

Sausainių tešlą galima paruošti dviem būdais: kiaušinius atskirai arba kartu.

Greičiausias būdas yra nugalėti kiaušinius kartu su cukrumi, kad jų tūris padidėtų 3 kartus, greitai įpilkite miltų ir sumaišykite. Tada tešla dedama į iš anksto alyvuotas formas ir kepama.

Jei tryniai ir baltymai yra atskirti atskirai, gaunama minkštesnė tešla ir purus kempinė. Kiaušinių tryniai su cukrumi ir baltais - su druska. Milteliai pridedami prie trynių ir gerai sumaišomi, tada įpilama plakta balta.

Sausainių tešla kepama 180–190 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių. Ji turėtų patekti į karštą orkaitę iš karto po minkymo - sausainių tešla nemėgsta laukti. Per pirmas 20 kepimo minučių krosnelė neatsidaro. Sausainio pasiruošimas nustatomas naudojant lazdą: jei jis yra sausas, tada sausainis yra paruoštas.