Maistas cholecistitui

Cholecistitas yra tulžies pūslės sienelių uždegimas, kuris atsiranda visų amžiaus grupių žmonėms. Vienas iš pagrindinių ligos gydymo aspektų yra medicininė mityba. Dieta cholecistitui apima patiekalų, kurie prisideda prie kepenų išskiriamų virškinimo sekrecijų praskiedimo ir nutekėjimo, naudojimą. Dieta pašalina uždegimo simptomus, mažina komplikacijų ir paūmėjimų riziką.

Dietos terapijos ypatybės

Simptominio cholecistito atveju dietos terapija yra svarbus gydymo komponentas. Jis skiriamas ūmiai ligos formai, ūminiam lėtinio cholecistito paūmėjimui, cholangitui.

Pagrindinis dieta žmonėms, sergantiems cholecistitu, yra 5 lentelė ir jos rūšys. Uždegimo dieta parenkama individualiai, priklausomai nuo patologijos progresavimo ir jo eigos savybių.

Mitybos terapija pašalina visus dirgiklius, nes kokie maisto produktai turėtų būti garinami, o prieš valgant maistą, reikia trinti arba smulkiai pjaustyti. Išskiriami aštrūs ir riebaus maisto produktai, o cholelitozei papildomai turi būti atsisakyta kiaušinių ir augalinių aliejų trynių, kurie turi stiprų choleretinį poveikį, kitaip gali atsirasti kepenų mėšlungis.

Dieta paūmėjimo metu

Ūmus cholecistitas gali išsivystyti kaip savarankiška liga arba būti lėtiniu ataka. Tipiškas simptomas yra skausmas dešinėje hipochondrijoje. Dažnai skausmas yra pečių, pečių ir kaklo srityje. Tokiu atveju burnoje gali atsirasti metalo skonio ar kartumo. Pacientai taip pat patiria pykinimą, vėmimą, rauginimą, viduriavimą ir aukštą kūno temperatūrą, odos ir akies gleivinės pageltimą.

Esant pirmiesiems ūminio cholecistito požymiams, reikia pasikonsultuoti su gydytoju, nes tokiu atveju savęs gydymas yra nepriimtinas. Apskritai pacientai, kurių patologija yra ypač sunki, yra hospitalizuota. Jiems skiriamos įvairios priemonės, daugybė vaistų, kurie mažina skausmą ir pašalina uždegiminį procesą, speciali dieta.

Dieta ligos paūmėjimo metu reiškia visišką maisto atmetimą. Pasninkas turėtų trukti 2-3 dienas. Šiuo metu leidžiamas tik šiltas gėrimas - dogrozės sultinys, atskiestas vandeniu, ne rūgštus sultys, silpna arbata ir žolelių užpilai. Kasdien suvartoto skysčio kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2 litrai.

Po 3-4 dienų gydymo pacientui leidžiama patekti į dietos pusiau skystas košė, virtos vandenyje, lengvose daržovių sriubose ir želė. Kai kuriais atvejais į grūdus gali būti dedamas pienas. Visi produktai turi būti gerai virti ir tada nulupti. Valgyti cholecistitu pageidautina mažomis porcijomis mažiausiai 5 kartus per dieną. Palaipsniui į dietą pridedama mažai riebalų turinčių mėsos, varškės ir žuvies.

Maistas lėtiniam cholecistitui

Pacientams, sergantiems lėtiniu cholecistitu, svarbu užkirsti kelią patologijos paūmėjimui. Dietos terapija leidžia atkurti tulžies pūslės funkciją, normalizuoti tulžies sekreciją, didina medžiagų apykaitą, mažina kepenų, skrandžio ir žarnyno apkrovą. Norėdami tai užtikrinti, turite laikytis kelių taisyklių:

1. Per dieną turėtų būti ne mažiau kaip 5 patiekalai, tačiau porcijos turėtų būti mažos, kad sumažėtų tulžies pūslės ir žarnyno apkrova.
2. Vieną dieną cholecistitu turintis asmuo turėtų suvartoti ne daugiau kaip 3,5 kg maisto (ši suma jau apima skystį).
3. Pacientas turi turėti 3 pagrindinius valgius ir 2 tarpinius valgius per dieną (tai yra užkandžiai, kurių metu galite valgyti saldus vaisius, slapukus, gerti kefyrą).
4. Būtina ne tik prisiminti visą leistinų produktų sąrašą, bet ir juos tinkamai paruošti. Maistą galima valgyti tik virtus ir garintus patiekalus. Kai kurie žmonės (kuriems remisijos laikotarpis trunka ilgiau nei 1 metus) gali valgyti keptas daržoves ir mėsą su žuvimi, tačiau tokiu būdu maisto ruošimo metu draudžiama pridėti papildomų riebalų ir aliejų maistui.
5. Augaliniai aliejai turi choleretinį poveikį, todėl jie gali būti naudojami salotose, tačiau griežtai draudžiama naudoti po terminio apdorojimo.
6. Maisto temperatūra neturi būti per karšta ar šalta.
7. Daržovės turėtų būti dietoje kiekviename užkandyje - jos gali būti žalios, troškintos arba virintos. Ekspertai rekomenduoja kasdien valgyti avokadų.
8. Mėsoje ir žuvyje yra ekstraktų, kurie dirgina tulžies pūslę. Dėl šios funkcijos jie turi būti virti virinant arba garinant. Nerekomenduojama per pirmas kelias savaites palaikomosios remisijos sultyse laikyti sultinių, o vištiena turi būti nuvalyta nuo odos.

Mityba po operacijos

Skaičiuojant ir be kaulų cholecistito nurodoma cholecistektomija. Po operacijos negalite valgyti maisto 12 valandų. Tada, norint patenkinti alkį, leidžiama valgyti košė, daržovių sriuba arba želė. Po 5 dienų į meniu galite pridėti daržovių tyrės, varškės, mėsos ir žuvies patiekalų.

Per pirmuosius 3 mėnesius gydytojas paskirs 5 lentelę. Siekiant atkurti virškinimo trakto darbą, svarbu griežtai laikytis mitybos taisyklių ir dalinės mitybos. Pasibaigus šiam laikotarpiui, gydytojas nustatys, ar įmanoma atsipalaiduoti, bet pacientas likusiam savo gyvenimui turės laikytis dietos.

Alkoholiniai gėrimai yra griežtai draudžiami per pirmuosius 2 metus po operacijos. Ateityje apribojimas gali būti sušvelnintas: kai kuriais atvejais leidžiama naudoti raudonąjį vyną ir nealkoholinį alų. Daugelio pacientų, kuriems atlikta operacija, organizmas netoleruoja alkoholio.

Leistinų produktų sąrašas

Lėtinė ligos forma gali būti susijusi su skrandžio opų paūmėjimu, jei valgote daug žaliavinių vaisių, daržovių ir rugių duonos. Maistas yra daugiausia garinamas, galite valgyti virtą. Tinkama cholecistito mityba apima šiuos patiekalus ir maisto produktus:

1. Kviečių duona, kai kuriais atvejais leidžiama naudoti rugius. Užkertant kelią žarnyno patinimui, leidžiama valgyti tik pasenusią duoną. Racionas plečiamas liesais produktais su mėsa arba varškė, sausainiai.
2. Kashi. Ryžiai, manų kruopos, soros ir avižos leidžiama valgyti. Iš jų galima pagaminti dygsnius arba į košę galima pridėti saldžių vaisių.
3. Makaronai. Jie gali būti kepti arba virti, bet ne kepti. Daugelis žmonių juos pirmiausia virina, o tada, jei reikia, šildo juos tinkleliu, cholecistitu sergantiems pacientams toks šildymas yra kontraindikuotinas.
4. Sriubos Jie gaminami tik iš daržovių sultinio, jame gali būti makaronų, javų arba daržovių. Siekiant užkirsti kelią ligos profilaktikai, naudojami pieno veislės su grūdais. Taip pat leidžiama sriuba ir burokėliai.
5. Kiaušiniai ir kiaušinėliai.
6. Grietinė, vaisių ir pieno padažai. Jei receptas yra miltai, tada jis virimo proceso metu negali būti kepti.
7. Mėsa ir žuvis. Naudojant liesą mėsą (pvz., Triušį ar veršieną), ypač naminių paukščių mėsa, yra teigiamas poveikis. Be to, pageidautina patekti į meniu žuvis, geriausia jūra. Mėsa ir žuvis turėtų būti kepami arba virinami. Rekomenduojama gaminti maistą sveikais gabaliukais, tačiau leidžiama vartoti mėsos ar mėsos.
8. Pieno produktai. Leidžiama naudoti ne ūminius sūrių, kefyro, jogurto, sauso ir kondensuoto pieno su cholecistitu. Dėl veislės, galite virti koldūnai, souffles ar pudingai.
9. Dešros. Galite valgyti gydytojo dešrą ir kumpį. Prieš perkant, reikia pažvelgti į produkto sudėtį ir vengti dešros, kurioje yra daug cheminių priedų.
10. Gėrimai. Žalios, ne stiprios juodos arbatos rūšys (galite pridėti citrinos), sultinio klubai, vaisių gėrimai ir sultys be cukraus, želė.
11. Sėklos. Moliūgų, linų ir saulėgrąžų sėklos.
12. Daržovės. Agurkai, bulvės, kopūstai ir žiediniai kopūstai, pomidorai, cukinijos, burokėliai, morkos. Svogūnai gali būti dedami į maistą, tik prieš tai turi būti virti. Daržovių salotos yra apsirengusios grietine arba augaliniu aliejumi.
13. Krapai ir petražolės.
14. Saldainiai Tai yra medus, uogienė, zefyras, želė ir zefyrai.
15. Vaisiai ir uogos. Serbentai, slyvos, obuoliai, granatai, braškės, bananai (ne daugiau kaip 1 gabalas per dieną).

Draudžiami produktai

Cholecistito 5 lentelėje nurodoma, kad iš kasdienio patiekalų, kurie sukelia gleivinės sudirginimą, išskiriama, padidėja cholesterolio kiekis kraujyje. Pacientai, sergantys skrandžio sienelių uždegimu, turėtų atsisakyti šių produktų:

1. Alkoholiniai gėrimai. Alkoholis sukelia akmenų susidarymą ir prisideda prie jų judėjimo tulžies pūslėje. Dėl šios priežasties alkoholį galima vartoti tik kartą per 2-3 mėnesius ir minimalią dozę. Kai kurie gydytojai rekomenduoja kasdien išgerti sausa balto vyno.
2. Kai kurios daržovių rūšys. Jei pacientas turi tulžies pūslės cholecistitą, jam draudžiama valgyti konservuotus ir marinuotus daržoves, žaliuosius svogūnus, ridikas, rūgštį, ridikus ir česnaką. Šį sąrašą galima papildyti prieskoniais, pvz., Garstyčiomis, juodaisiais pipirais. Be to, žmogus negali valgyti grybų ir riešutų.
3. Riebios mėsos, subproduktai, taukai.
4. Ankštiniai (avinžirniai, sojos pupelės, šparagai).
5. Rūgštūs vaisiai ir uogos (pavyzdžiui, spanguolės).
6. Gazuoti gėrimai ir pramonės sultys.
7. Sultiniai iš žuvies ir mėsos.
8. Kepimas, konditerijos gaminiai, produktai, kurių sudėtyje yra kakavos. Dažnai vartojant cukrų pažeidžiamos reologinės tulžies savybės. Leistina cukraus paros dozė yra 70 g.

Savaitės meniu

Maisto temperatūra turėtų būti vidutinio sunkumo (ne mažiau kaip 15 ° С ir ne daugiau kaip 62 ° С), pernelyg karšti ar šalti maisto produktai gali sukelti išpuolį.

Cholecistito savaitės meniu pavyzdys:

1 pusryčiai - manų kruopos su dešra, raudonmedžio sultiniu arba saldus juoda arbata.
Užkandžiai - obuolys su 100 g mažai riebalų turinčio varškės.
Pietūs - virtos vištienos filė su kviečių kruopomis, agurkais ir pomidorų salotomis.
Užkandžiai - saldūs krekeriai, džiovinti vaisiai
Vakarienė - pieno sriuba, 3 slapukai.

1 pusryčiai - 200 g tingų koldūnų, raudonmedžio sultinio.
Užkandis - bananų šlifavimas ant smulkios tarka ir užpilkite 1 arb. medus
Pietūs - ryžių košė su obuoliais, garais, kompotu ar žaliosios arbatos.
Užkandžiai kepti obuoliai ir želė.
Vakarienė - kopūstų salotos, kiaušiniai iš 1 kiaušinio.

1 pusryčiai - varškės varškė su 100 g uogų, juoda arbata su pienu.
Užkandžiai - sausi vaisių.
Pietūs - kepta vištiena su daržovėmis ir kompotu.
Saugus, - salotos iš Briuselio kopūstų ir agurkų.
Vakarienė - makaronai su sūriu, raudonmedžio sultiniu.

1 pusryčiai - pieno košė su arbatiniu šaukšteliu medaus, žaliosios arbatos.
Užkandžiai - ruginės duonos gabalas, juodoji arbata su 1 arb. cukraus
Pietūs - bulvių košės, liesos virtos kiaulienos, 3 pomidorai, sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir pabarstyti petražolėmis.
Arbatos laikas - arbata ir mažai riebalų turintis jogurtas.
Vakarienė - kepti pipirai, sultinio klubai.

1 pusryčiai - pieno košė, 80 g virtos gydytojo dešros, silpna arbata.
Užkandžiai - 200 g kepto moliūgų.
Pietūs - 250 g vištienos, jautienos stroganoff (100 g), ruginė duona.
Arbatos laikas - 3 sūrio griežinėliai, juoda arbata su pienu.
Vakarienė - daržovių pilafas ir duonos gabalas.

1 pusryčiai - 300 g varškės, 4 džiovintuvai, žaliosios arbatos.

Užkandžiai - smulkintos morkos (200 g), raudonmedžio nuoviras.

Pietūs - sriuba su liesa žuvimi, virtos daržovės (150 g), kompotas.

Užkandžiai - keletas sūrio griežinėlių (80 g), pomidorai su krapais ir petražolėmis.

Vakarienė - troškinti cukinijos (250 g), sultiniai.

1 pusryčiai - moliūgų pyragas (200 g), juoda arbata su grietine.

Užkandžiai - 100 g džiovintų vaisių, saldi arbata.

Pietūs - garinti padažai (200 g), agurkai, kopūstai ir petražolių salotos (30 g).

Užkandžiai - ruginės duonos, žaliosios arbatos gabalas.

Vakarienė - ryžių košė, kefyras.

Patiekalų receptai

Daržovių sriubos tyrė. Norint paruošti sriubą, turite pasiimti cukinijų, baklažanų, morkų, svogūnų, paprikos (2 vnt.), Bulves (5 vnt.), 2 šaukštus. l alyvuogių aliejus, žalumynai. Pirmiausia reikia paruošti pipirus: jis turi būti supiltas į verdantį vandenį, po to šaltas ir nuluptas. Daržovės supjaustytos kubeliais. Virkite 3 litrus skysčio, įdėkite bulves į puodą ir įpilkite druskos.

Po 10–15 minučių turite pridėti visus likusius ingredientus, išskyrus cukinijas (jie pridedami prieš 5 minutes iki virimo pabaigos). Gauta masė turi būti aušinama, sumalama maišytuve ir pridėti žolelių ir alyvuogių aliejaus.

Įdaryti pipirai. Norint patiekti šį patiekalą, reikia paimti 6 paprikas, 0,5 kg vištienos filė, 3 šaukštai. l virti ryžiai, morkos ir svogūnai (po 2 vnt.), stiklas pomidorų sulčių, 2 skiltelės česnako, paprikos ir lauro lapų. Pipirai turi būti valomi ir perkeliami šakute. Tada reikia sumaišyti virtus ryžius, maltą vištienos filė, kapotų česnakų, paprikos. Iškirpkite svogūnus ir morkas, troškinkite keptuvėje iki minkštos būsenos ir įpilkite pomidorų sulčių. Paruoštas įdaras turi užpildyti pipirus, uždėti ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 30-40 minučių.

Kepti obuoliai. Dėl paruošimo reikės 4 didelių obuolių, 1 kiaušinis, 100 g varškės, 2 šaukštai. l cukraus ir cinamono. Obuoliai turi iškirpti vidurį. Sumuokite trynį su cinamonu ir cukrumi, sumaišykite šią masę su varškės maišytuvu. Tada jums reikia užpilti vandens ant kepimo skardos, įdėkite įdaryti obuolius ir kepti 180 ° C temperatūroje 15 minučių.

Kalmarų sriuba. Sudėtis: 100 g kopūstų, agurkai (250 g), kalmarai, žalumynai, 800 ml daržovių sultinio ir druskos. Kalmarai turi būti nulupti ir supjaustyti mažomis juostelėmis. Virinama sultinio ir pridėkite kopūstų, tada virkite 6 minutes. Į sriubą įpilkite kalmarų ir agurkų, pridėkite druską ir virkite 4 minutes. Paruošta sriuba, skirta pjaustyti pjaustytų žalumynų.

Žuvų rūkymas. Jums reikia paimti 30 ml pieno, 90 g žuvies, kiaušinio, druskos ir sviesto. Pirmiausia reikia virti žuvies filė, sumalkite mėsmalėje arba maišytuve, įdėkite į trynį, pieną, druską ir sviestą, visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti. Baltymai turi būti supinti ir įtraukti į likusius produktus. Įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite 180 ° C temperatūroje Leidžiama kepti sūrį specialiose dėžėse ir garuose.

Privalumai ir trūkumai

Mitybos terapijos nauda cholecistitui apima:

1. Meniu yra fiziologiškai subalansuotas.
2. Pacientai lengvai toleruoja.
3. Tai leidžia pagerinti bendrą asmens būklę ir užkirsti kelią ligos paūmėjimui.
4. Normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, pagerina tulžies pūslės funkciją.

1. Jūs turite turėti įgūdžių ir laisvo laiko maisto ruošimui.
2. Ilgalaikė dieta.

Apžvalgos

Olga, 25 metai, Novosibirskas: Po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, atsisveikinau į įprastą mitybą, kurią turėjau anksčiau. Gydytojas paskyrė dietos numerį 5. Man tai nieko nesakė, nes ši dieta skirta daugeliui virškinimo trakto ligų. Dėl dietos buvo daug ką atsisakyti.

Iš to, ką galite - tai ruginė duona arba duona su sėlenomis, pienu ir pieno produktais, liesa mėsa ir dar keletas produktų. Jei pageidaujate, meniu gali būti gana įvairus, nes leistinų produktų rinkinys yra didelis, galite gaminti daug patiekalų. Be to, jau kurį laiką jie uždraudė valgyti žalias daržoves - tuos pačius agurkus, ridikas ir pomidorus. Jūs negalite valgyti virtų pomidorų - bet kokios rūšies pomidorų pasta, bulvių košė, ketchupai.

Evgenia, 34, Maskva: buvau diagnozuotas cholecistitas, kai buvo ištirtas klinikoje, aš buvau išbandytas. Tada paskirta gydymo ir dietos terapija. Gydytojas paskyrė tokią dietą: iš pradžių visi produktai buvo virti arba virti naudojant dvigubą katilą ir tada nuvalyti. Stews negali būti, kai pablogėjimas, ir kepti taip pat negali. Viskas tik virti.

Neįtrauktos visos riebalinės, rūkytos, konservuotos maisto, net kiaušiniai ir pienas, ir tt Negalima tik virti vištienos ir tada nuvalyti arba garų kepalų be aliejaus pavidalo ir kt. Virti gleivių sriubos, košė nuvaloma, daržovės, žuvys, taip pat grūdai, trinamas arba sukti.

Jūs galite šiek tiek sviesto, nes yra vitamino A, augalinių aliejų. Viskas turi būti šilta, ne karšta, o ne šalta. Gydytojas mane įspėjo, kad tai svarbu, nes šaltis gali sukelti išpuolį. Po patobulinimų, mes galėjome palaipsniui valgyti troškintus ir keptus maisto produktus, o po maždaug mėnesio nustojau valyti viską ir pradėjau pridėti šviežių uogų, daržovių ir vaisių. Mitybos pluoštas yra naudingas, siekiant pagerinti tulžies sudėtį ir sumažinti jo akmens formavimo gebėjimą. Jis randamas grūduose, kelpeliuose, sėlenos.

Evgeny Terentyev, mitybos specialistas, Vladivostokas: beveik visiems pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis, skiriu maistą Nr. 5, nes šios dietos dieta mažina riebalų kiekį, mažina druskos vartojimą, riboja arba pašalina kiaušinių trynius ir produktus su purinais. Mityba yra subalansuota, o leistinų maisto produktų įvairovė leidžia žmonėms jaustis nepatenkinti. Nedidelis maisto apribojimas neturi įtakos mano pacientų būklei, o riebalų, kepto ir rūkyto maisto draudimas bus naudingas.

Vienas pagrindinių cholecistito dietos produktų yra liesa mėsa (jos pasirinkimas yra didelis: jautiena, veršiena, vištiena ir net liesa kiauliena). Aš rekomenduoju valgyti žuvis per liesą, bet ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Leistinų daržovių sąrašas yra platus (jis apima beveik visas daržoves). Reikėtų paaiškinti, kad vaisius ir uogas galima valgyti bet kokia forma.

Pacientams, sergantiems lėtiniu cholecistitu, rekomenduoju įtraukti į dietą produktus, kurie pagerina tulžies srautą. Tai yra sėlenos, kai kurios daržovių ir vaisių veislės. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, naudingi augaliniai aliejai, turintys polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino E ir fosfolipidų.

Mano pacientai dažnai užduoda klausimus apie nevalgius cholecistitu. Aš visuomet atsakau į juos, kad trumpalaikis nevalgymas skiriamas tik esant ūmiam ir sunkiam lėtinės ligos tipo pasunkėjimui po operacijos. Tačiau tuo pačiu metu nevalgius pacientams, sergantiems tulžies pūslės liga, draudžiama, nes jis sukelia tulžies stagnaciją ir prisideda prie akmenų susidarymo.

Dieta lėtinio cholecistito paūmėjimo metu

Cholecistitas diagnozuojamas gydytojas dėl tulžies pūslės uždegimo. Ši liga yra gana paplitusi tarp vyresnio amžiaus gyventojų, o moterys yra labiau jautrios nei vyrams.

Cholecistitas gali būti ūmus (retas) ir lėtinis. Ūminis, priklausomai nuo atsiradimo priežasties, yra suskirstytas į katarrą, flegmoninį, gangreninį. Lėtinis yra cholecistitas, kuriame tulžies pūslės uždegimas trunka 6 mėnesius ar ilgiau.

Sveikas žmogus, tulžies pūslė veikia kartu su kasa, nes jie turi bendrą išskyrimo kanalą. Todėl, nugalėjus vieną organą, antrasis automatiškai paveikiamas.

Cholecistito ir pankreatito gydymas yra beveik tas pats ir apima ne tik medicininę terapiją ir liaudies gynimo priemones, bet ir tinkamą mitybą, kuri tampa pagrindine paciento užduotimi.

5 lentelė ir cholecistitas

Kai cholecistitas, gastritas ir pankreatitas, taip pat cirozė, kolitas, hepatitas, gydytojai rekomenduoja laikytis 5 dietos. Jis sukuria visas sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą ir stabilizuoti tulžies sistemą.

Dietoje turi būti baltymų, angliavandenių turinčių maisto produktų, patiekalų su pakankamu kiekiu pluošto ir pektino. Tačiau tuo pačiu metu dieta labai apriboja cholesterolio, oksalo rūgšties suvartojimą. Būtinai valdykite eterinius aliejus, purinus.

Dieta lėtiniam cholecistitui ir pankreatitui reiškia vartojimą su maistu:

• apie 80 g baltymų, įskaitant apie 60% gyvūninės kilmės;
• apie 400 g angliavandenių su 90 gramų cukraus;
• 75 g riebalų, iš kurių 25% yra daržovės;
• druska iki 10 g;
• paprastas vanduo, kurio tūris ne mažesnis kaip 1,5-2 litrai per dieną.

Maisto energinė vertė neturėtų viršyti 2400 kcal. Dietos trukmę nustato gydytojas ir skiria ne ilgiau kaip dvejus metus.

Padidinus ligą per pirmąsias kelias dienas, nieko negalite valgyti. Leidžiama naudoti tik silpną juodą ar žalią saldintą arbatą, dogrozės sultinį, vandeniu atskiestą sultį, gazuotą mineralinį vandenį.

Mitybos principai

Dieta lėtiniam cholecistitui yra reguliarus pilnas patiekalas su 5-6 valgiais per dieną. Svarbu prisiminti, kad porcijos turi būti mažos. Ši mityba prisideda prie optimalios tulžies gamybos - tinkamu laiku ir tinkamu laiku.

Kai pankreatitas, gastritas ir cholecistitas turės laikytis kitų mitybos taisyklių:

1. meniu neturėtų būti to paties tipo;
2. nevalgykite, jei nėra alkio;
3. valgymo procesas turėtų lydėti gerą nuotaiką, priešingu atveju jis yra blogesnis;
4. patiekalai tiekiami tik šilumos pavidalu, todėl jie nesukels tulžies takų spazmų;
5. reikia valgyti kažką kas 2,5–3 valandos;
6. maistui ruošiami tik švieži maisto produktai; pašildyti maistas yra griežtai draudžiamas;
7. produktas, turintis venų arba šiurkščiavilnių pluoštų, turi būti arba kapotas, arba smulkiai sumaltas. Visų pirma, ši taisyklė taikoma mėsai;
8. Meniu galite pagardinti, taip pat virti garų ar daugiakanalio maisto. Iš keptų daržovių turės būti atsisakyta.

Pacientas turi parengti apytikslį mitybos grafiką, kuris turi būti nuolat laikomasi tiek namuose, tiek darbe.

Dėl greito tulžies pūslės ir kepenų funkcijų atkūrimo gydytojas turi paskirti hepatoprotektorius.

Produktų sąrašas

Daugelis pacientų, girdėję iš gydytojo apie poreikį laikytis lėtinės cholecistito dietos, yra gąsdinti. Perskaičiavus produktų, kuriuos leidžiama ir draudžiama naudoti, sąrašą, atrodo, kad maistas turėtų būti monotoniškas ir beprasmis. Todėl ne visi laikosi gydytojo rekomendacijų.

Tačiau 5 lentelėje pateikiamas labai platus meniu. Vienintelis dalykas, kurį reikia galutinai atsisakyti, yra riebūs, kepti ir labai aštrūs. Draudžiama taip pat yra greitas maistas ir konservai. Visi kiti produktai yra draudžiami tik santykinai.

Leistinų ir uždraustų cholecistito, gastrito ir pankreatito produktų sąrašas:

Dieta skirtingoms cholecistito formoms: kokie maisto produktai yra leistini

Dieta cholecistitui yra pagrindinė sudėtingos patologijos terapijos stadija. Mityba per tulžies pūslės uždegimą apima produktų, kurie prisideda prie kepenų sekrecijos praskiedimo ir išsiliejimo, nurijimą. Tai pašalina pagrindinius uždegimo požymius, mažina paūmėjimo ir komplikacijų riziką.

Dietos terapijos esmė

Dieta, skirta tulžies pūslės cholecistitui, yra naudojama siekiant sumažinti hepatobiliarinės sistemos apkrovą. Tai padeda pašalinti uždegimą, nemalonius simptomus, normalizuoja virškinimą.

Kai tulžies pūslės uždegimas reikalauja šių taisyklių:

• Medicininę mitybą sudaro troškinti, virti, kepti patiekalai;
• Maistas turi būti smulkiai pjaustytas arba sumalamas iki vienalytės būsenos;
• Dieta apima 3 pagrindinius valgius, keletą lengvų užkandžių. Mitybos specialistai rekomenduoja reguliariai valgyti mažomis porcijomis;
• Jums reikės atsisakyti aštrų, šiurkščių, riebių maisto produktų;
• Būtina nustatyti gėrimo režimą - gerti iki 3 litrų vandens. Kiekvieno valgio metu turi būti šiltas gėrimas;
• Mityba dėl tulžies pūslės uždraudžia naudoti riebalus, kuriuos sunku virškinti. Jei cholecistitą lydi tulžies pūslė, būtina apriboti augalinius aliejus, kurie gali sukelti tulžies kolikas;
• Būtina atsisakyti produktų, kurie dirgina tulžies sistemos organų gleivinę;
• Dietos terapija apima maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, įtraukimą į maisto produktus;
• Leidžiama naudoti maistą, kurio temperatūra yra 35-45 ° C.

Dieta cholecistito gydymui turi būti vykdoma ilgą laiką net ir po to, kai ligos simptomai bus pašalinti.

Kas yra ūmaus cholecistito dieta?

Dieta ūminiam cholecistitui apima visišką badą pirmosioms dienoms. Pacientui leidžiama gerti vandenį, nuovirus ir ištraukas iš vaistinių žaliavų, atskiestų vaisių sulčių. Bendras skysčio kiekis per dieną neturi viršyti 1,5 litrų.

Pašalinus išreikštus skausmingus pojūčius, cholecistito mityba reiškia, kad laikomasi 5B lentelės. Ši dietos versija apima bet kokių dirgiklių pašalinimą, kuris leidžia efektyviai pašalinti uždegimą. Svarbu sumažinti angliavandenių kiekį iki 180 gramų per dieną, visiškai pašalinant paprastus cukrus.

Svarbu! Kasdienis kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 1600 kcal.

Būtina naudoti tik gryno maisto, paruošto be aliejaus ir druskos. Mitybos trukmė yra 4-5 dienos, per šį laikotarpį pacientas privalo laikytis griežtos lovos.

Tokie produktai leidžiami:

• Grietinėlės sriubos, virtos su ryžiais, avižiniais arba manų kruopomis;
• Skysti grūdai, virti be pieno;
• Daržovių ir saldžių vaisių sultys;
• Išvalyti kompotai;
• Kepta kepta mėsa ir žuvys yra garinamos;
• Naminių sūrių ir mažo riebumo pieno produktai;
• Krekeriai arba vakarinė duona.

Normalizavus paciento būklę, pašalinus ūminio cholecistito simptomus, pagal 5A lentelę nurodoma dieta. Jo trukmė paprastai yra 2 savaitės. Maistinis maistas - tai produktų sąrašas iš šio sąrašo:

• Daržovių sriubos;
• Krekeriai ir sausainiai;
• Veršiena, vištiena, triušis, kalakutiena, liesos žuvys. Iš šių produktų turėtų būti virti quelles, mėsainiai, souffles;
• Pieno produktai, kurių sudėtyje yra mažas riebalų kiekis;
• Makaronai;
• Kiaušiniai;
• Kashi, virti pusiau pienu;
• Daržovės: runkeliai, moliūgai, bulvės, morkos, cukinijos;
• Vaisiai žalūs ir kepti, želė, sultys, arbata.

Svarbu! Leidžiama naudoti iki 20 g sviesto per dieną.

Kaip valgyti su lėtiniu cholecistitu?

Lėtinis tulžies pūslės uždegimas pasižymi kintančiais paūmėjimo ir atleidimo laikotarpiais. Netinkamai sukaupta mityba, stresinės situacijos, alkoholio vartojimas, nervų ir fizinė įtampa sukelia cholecistito atkrytį. Pykinimo metu būtina laikytis terapinės mitybos, numatytos ūmiai ligos formai. Pašalinus paciento simptomus, jie perkeliami į cholecistito 5 lentelę, apeinant stadiją su dieta Nr. 5A.

Cholecistitu rekomenduojama vartoti graikinius riešutus, kad sumažėtų cholesterolio kiekis kraujyje, normalizuojant paciento bendrą gerovę.

Remisijos stadijoje kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti 2800 kcal, o baltymų kiekis - 80 g, riebalai - 90 g, o angliavandeniai - 350 g. vaistų žaliavos). Dieta tulžies pūslės uždegimui - gyvenimo būdas, kurį reikia laikytis gyvenime.

Svarbu! Nereikia valgyti maisto, kuris nesukelia apetito. Nusivylimas maistu gali sutrikdyti tulžies nutekėjimą, sukelti ligos paūmėjimą.

Kas negali būti cholecistitu?

Dieta 5 stalas su cholecistitu apima maisto produktų, kurie sukelia gleivinės sudirginimą, išskyrimą iš dietos, padidina cholesterolio kiekį kraujyje, pažeidžia virškinimo procesus. Todėl būtina atsisakyti tokių draudžiamų produktų:

• Riebalinė mėsa, subproduktai, taukai, ikrai;
• Visi patiekalai su grybais;
• Ankštiniai augalai (avinžirniai, sojos pupelės, šparagai, žirniai);
• Daržovės, sukeliančios skrandžio sienelių dirginimą;
• Konservuoti produktai;
• Rūgštūs vaisiai;
• Gazuoti gėrimai;
• Turtingas žuvis ir mėsos sultiniai;
• Kepimas, konditerijos gaminiai, produktai, kurių sudėtyje yra kakavos, ledai. Padidėjus cukraus suvartojimui, reumatinės tulžies savybės yra sutrikdytos. Todėl produkto paros norma turėtų būti ne didesnė kaip 70 g;
• Prieskoniai ir prieskoniai;
• Alkoholis su cholecistitu draudžiamas;
• Krienai ir garstyčios.

Svarbu! Raugintų kopūstų sultys su cholecistitu normalizuoja žarnyno judrumą, padeda pašalinti toksinus, pašalina uždegimą, mažina skausmą.

Ką galite valgyti su cholecistitu?

Yra tokių naudingų lėtinio cholecistito produktų:

• Kiaušiniai Galite valgyti 1 trynį per dieną;
• Mitybos mėsos, žuvies rūšys;
• Augalinės kilmės produktai - vitaminų, mikroelementų, pluošto šaltinis. Bananai, kriaušės, braškės, arbūzai, žalumynai, daržovės leidžia lengviau jaustis cholecistitu;
• Javai ir makaronai;
• Jūros gėrybės;
• Pieno ir pieno produktai;
• Pasenusi duona;
• Sausainiai;
• Pridedant prie ciberžolės produktų gali sumažėti uždegimo sunkumas, pagerėja tulžies nutekėjimas;
• Natūralūs augaliniai aliejai;
• Uogienė, uogienė, zefyras, marmeladas;
• Runkelių ir vaisių sultys, arbata, sultiniai ir užpilai, želė, kava.

Svarbu! Cholecistito atveju ožkos pienas turi priešuždegiminį ir raminantį poveikį dėl jo lizocimo kiekio.

Kokią dietą siūlo tulžies pūslės uždegimas?

Apytikslis cholecistito meniu:

• Pusryčiai Naminių sūrių troškinys, arbata su cukrumi;
• Antras pusryčiai Bananų ir saldaus obuolių vaisių salotos, pagardintos jogurtu arba 15% grietinės;
• Pietūs Daržovių tyrės sriuba, vištiena su troškintomis morkomis, vaisių kompotas;
• Arbatos laikas Sausainiai ir klubų nuoviras;
• Vakarienė Kepta žuvis ir cukinijos tyrė, kviečių duona;
• Prieš miegą galite išgerti 250 ml kefyro ar paprasto natūralaus jogurto.

Svarbu! Cholecistito bananai turėtų būti valgomi ryte, bet ne dažniau 4 kartus per savaitę.

Mitybos specialistai rekomenduoja rengti cholecistito receptus:

• Vaisių salotos Kriaušės, obuoliai, bananai supjaustyti griežinėliais, sezonas su datomis ir grietinės padažas;
• Salotos iš morkų ir obuolių. Produktai turi būti trinti, pridėti 1 arbatinį šaukštelį medaus;
• Vištienos salotos Norėdami paruošti patiekalą, reikia virti vištienos krūtinėlės, supjaustyti mėsą kubeliais. Cukinijos ir morkos supjaustykite, virkite iki konkurso. Produktai sumaišomi, pagardinami nedideliu kiekiu sojos padažo, pridedami graikiniai riešutai;
• Vegetariško kremo sriuba. Nulupkite ir supjaustykite 2 cukinijos, morkų, baklažanų, paprikos, svogūnų, 5 bulvių kubeliais. Užvirkite 3 litrus vandens, po 15 minučių įdėkite bulves, kitas daržoves. Išimtys yra cukinijos, kurios prideda 5 minutes prieš pasirengimą. Atvėsinkite gatavą sriubą, sumaišykite su maišytuvu, pagardinkite 20 g alyvuogių aliejaus ir žalumynų;
• Miežių sriuba. Kryžius reikia virti iki pusiau virti. Svogūnai, morkos švarios, pjaustomos, virinama aliejumi vandeniu. Supjaustytos bulvės, tada kartu su šakniavaisiais įdedamos į sūris, sūdytos. Prie stalo sriuba patiekiama su žalumynais;
• Šokoladas iš žuvies. Užvirinkite filė, sumalkite mėsmalėje, įpilkite 1 trynys, 50 g pieno, 2 g sviesto, druskos. Padėkite gautą masę į kepimo skardą, kepkite 200 ° C temperatūroje;
• Pilaf su daržovėmis. Cukinija, 2 morkos, nulupti pomidorai, supjaustyti kubeliais, užpilkite puode. Nuplaukite ryžius, įdėkite į daržoves ir virkite, kol virti, virimo pabaigoje pridėkite sojų padažą, alyvuogių aliejų.

Tinkama cholecistito mityba - pagrindinė gydymo dalis. Svarbu griežtai laikytis dietologo, gastroenterologo rekomendacijų atsisakyti alkoholio, riebalų, kepto ir rūkyto maisto. Tai padidins atsisakymo laikotarpio trukmę.

Dieta cholecistitui - 5 lentelė

Kas yra energijos sistema

Penktas lentelė yra sunumeruota dieta, oficialiai naudojama dietologijoje pacientams, sergantiems tulžies takų ir kepenų ligomis. Pagrindinės jos paskyrimo nuorodos:

1. Cholecistitas, lėtinis ir ūminis.
2. Gallstone liga.
3. Bet kurios etiologijos hepatitas.
4. Tulžies takų diskinezija.

Šią techniką sukūrė medicinos dietologijos įkūrėjas M. Pevzner, jau XX a. Viduryje, tačiau jis vis dar sėkmingai naudojamas.

Penktojo lentelės pagrindinis tikslas yra suteikti pacientui tulžies takų problemas (ypač su lėtiniu cholecistitu) su tinkama mityba, kuri užtikrintų visų reikalingų maistinių medžiagų tiekimą.

Penktoji dieta padeda normalizuoti tulžies funkciją žmogaus organizme. Jis aktyvuoja tulžies sekreciją ir teigiamai veikia visų virškinimo sistemos organų darbą.

1 Ligos priežastys ir rūšys

Pagrindinės cholecistito priežastys yra šios:

• nesveika mityba;
• mitybos trūkumas;
• piktnaudžiavimas angliavandenių ir riebaus maisto produktais ir maisto produktais, kuriuose nėra pluošto;
• treniruotės ar treniruotės stoka.

Yra 2 pagrindinės ligos rūšys:

1. 1. Kalkulinis cholecistitas (akmens formavimas). Esama patologinių medžiagų apykaitos sutrikimų, dėl kurių susidaro akmenys, kurie įsitvirtina prie organo arba pačio šlapimo pūslės kanalų ir sukelia skausmą. Tai yra labiausiai paplitęs cholecistito tipas.
2. 2. Neapskaičiuojama. Šlapimo pūslės sienelių uždegimas ir jo funkcijos pažeidimas dėl nepakankamo inervacijos ir kraujo tiekimo. Tai daug rečiau.

Abi rūšys pasireiškia tiek ūminiu, tiek lėtiniu pavidalu.

5 mitybos stalas: kiekvienos dienos meniu ir savaitės dieta kepenų gydymui, naminiai receptai

Remiantis daugelio tyrimų duomenimis, M.I. Pevzner sukūrė 15 terapinių dietų, kurios sumažina vėlesnio paūmėjimo ir gyvybinių vidaus organų ligų vystymosi riziką, taip pat stiprina žmogaus imunitetą.

Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip dieta Nr. 5 skiriasi nuo likusių terapinių mitybos metodų, aprašykite kiekvieno dienos meniu, taip pat paaiškinkite, kodėl ši lentelė yra tokia populiari moterims, kurios nori atkurti natūralią harmoniją ir nesugadintas rafinuotas proporcijas.

5 mitybos dietos aprašymas: pagrindiniai dalykai

Paprastai ši gydomoji dieta skiriama pacientams, kurie yra tulžies takų ligų (cholecistito, hepatito) ir kepenų, kartu su gastritu ir kolitu, paūmėjimo stadijoje kepenų cirozės metu kompensacijos stadijoje.

Pagrindinės 5 mitybos taisyklės - maistas, kuris neįtraukia jokių mechaninių ir cheminių dirgiklių virškinamojo trakto ir skrandžio dirgiklių, maistą žemėje.

Patiekalų receptai

Yra daug patiekalų receptų, kuriuos reikia patvirtinti, kad būtų tinkamai pasirengta šiai ligai. Štai keletas iš jų:

1. Kalmarų sriuba. Šiam patiekalui ruošti reikės šių produktų: Briuselio kopūstai ir kalmarų skerdenos (po 200 g), daržovių sultinys (600 g), žalumynai, druska. Kalmarų skerdenos yra nuluptos ir sumalamos į juosteles. Pirma, kopūstai dedami į verdantį sultinį, virinami 5 minutes, o po to pridedama jūros gėrybių. Sriuba virinama dar 3 minutes, tada pabarstoma smulkintomis žaliomis ir pašalinama iš šilumos.
2. Šokoladas iš žuvies. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų: žuvies filė (100 g) pieno (35 g), miltai (apie 2 g), 1 kiaušinis, druska, sviesto gabalas. Pirmiausia reikia virti žuvis, tada pasukti jį mėsmale. Į šią masę įpilkite pieno, trynio ir sviesto, sumaišykite. Beat likę baltymai, supilkite į kitus produktus. Tepkite keptuvę su sviestu, įdėkite masę, kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu.
3. Daržovių salotos Šiam patiekalui reikia sumaišyti šiuos produktus: agurkus, pomidorus, pipirus, salotas. Pridėti kapotų žalumynų, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Druskos pagal skonį ir maišykite.

Dieta su tinkama cholecistito mityba padeda atsikratyti pagrindinių tulžies pūslės ligos simptomų.

Jis yra paruoštas labai greitai ir paprastai. Norėdami tai padaryti, paimkite 10 g kviečių miltų, išdžiovinkite ir sumalkite 2 valg. l šaltas pienas. Maišykite ir supilkite pusę puodelio karšto pieno. Maišykite, išmaišykite, padenkite ir naudokite šoninį patiekalą ar mėsos patiekalą.

Sumaišykite 5-10 g džiovintų miltų su 5 g sviesto, atskiedus 100 ml karšto pieno. Nuolat maišydami užvirinkite, po to pasiruošę. Patiekite su šoniniais patiekalais. Naudodami šiek tiek daugiau miltų, padažas gali būti storesnis.

Daržovių miežių sriuba

Pamirkykite miežius šaltu vandeniu per naktį. Pora bulvių, morkų, perlų miežių užpilkite vandeniu ir virinama, kol virti. Tada sumalkite sumaišytą maišytuvą. Pridėti pusę puodelio virtų pieno, truputį įpilkite druskos, cukraus, vėl vėl užvirkite. Patiekite šiltu, pabarstykite žolelėmis.

Būtina plauti ir nulupti 2 bulves, 2 morkas, 50 g žiedinių kopūstų, 1 mažą ropę. Paruoštas daržoves sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol virti. Tada įpilkite 10 g kviečių miltų, 2 šaukštai. l

Šaltojo žaliavinio burokėlių burokėliai

Neapdorotas runkelių trintos grotelės. Salotos, kopūstai, svogūnai ir švieži agurkai smulkiai supjaustyti. Smulkiai supjaustyti virti kiaušiniai. Visi sumaišykite, supilkite jogurtą (stiklą), virkite vandeniu (pusę puodelio). Pridėkite druskos, cukraus pagal skonį. Patiekite su žalumynais.

Morkų salotos su džiovintais abrikosais

Nulupti, smulkiai pjaustyti morkos užpilkite vandeniu ir virinama. Džiovinti abrikosai, išplauti iš anksto, virti atskirai nuo morkų. Sumaišykite gatavus produktus, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l grietinė, šiek tiek cukraus, pabarstykite žolelėmis. Patiekite šiltas.

Zrazy bulvės su virtomis mėsa

Virkite mėsą, pereikite per maišytuvą arba mėsmalę. Kepkite bulvių koše, sumaišykite žaliavinį kiaušinį, šiek tiek druskos, kapotų žalumynų. Padaryti bulvių koše iš bulvių košės, įdėkite 1 šaukštelį.

Skiltelės su bulvių koše ir pieno padažu

Nuo žemės malimo gaminti garintus padažus. Kepkite bulves, koše su bulvių koše. Įdėkite į kepimo indą centre, išspauskite bulves iš konditerijos maišelio, užpilkite pieno padažu ir kepkite, kol virti. Patiekite šiltu, pabarstykite žolelėmis.

Garintos žuvies pyragai

Kepkite įdaru. Norėdami tai padaryti, turite paimti 100 g žuvies filė, 10 g kviečių duonos, 20 ml pieno, 10 ml grietinėlės, kiaušinio baltymo, mažai druskos, 30 g sviesto. Per mėsos malūnėlį praleiskite pieną išplautus filė ir duona.

Sumaišykite viską su kitais komponentais. Druskos pabaigoje, kai įdaras yra paruoštas. Suformuokite mažus, švarius kotletus, įdėkite juos į tepkite puodą, padenkite vandeniu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite. Galite juos garuoti lėtoje viryklėje.

200 g varškės išpjauna per sietą arba supjaustyti maišytuvu. Atsargiai sumaišykite varškę su kiaušiniu, stikline miltų ir cukraus. Išsukite į dešrą, supjaustykite porcijomis. Galite suteikti jiems formą, galite ją palikti. Panardinkite į verdantį, sūdytą vandenį, virkite, kol bus paruošti, kol jie plaukioja. Galite valgyti su grietine.

Kviečių sėlenos nuoviras

200 g kviečių sėlenų supilkite į 1 litrą verdančio vandens ir kartais maišykite 1 valandą. Po to dvigubai patempkite per marlę. Išėjimo metu turėtumėte gauti 1 puodelį sultinio. Tokiu būdu galite gerti, galite pridėti sūrių sriubas.

Įdėjus į termosą ar emalinę keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu 100 g džiovintų rugių žiedų. Leiskite stovėti 5 valandas arba palikite naktį. Jei virti puode, tada jums reikia gerai jį suvynioti, kad neprarastumėte šilumos.

50 g avižinių užpilkite 150 ml pieno ar vandens, virinama ir virkite 15 minučių. Tada įpilkite šiek tiek cukraus, druskos, 8 g sviesto. Leiskite jam piešti ir šiek tiek atvėsti. Jūs galite sumalti maišytuvą ir patiekti, papuošti uogomis, šilumos pavidalu.

Virti cukinijos

Paprastai jauni cukinijos yra ruošiamos tarnauti šalutinis patiekalas. Norėdami tai padaryti, paimkite keletą mažų cukinijų, 1 morkų, 2 litrų vandens, cukraus ir druskos. Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu, supjaustykite, supjaustykite kubeliais, įdėkite į verdantį vandenį, druską ir virkite, kol švelniai pašildysite.

Įpilkite truputį cukraus, sulenkite į pažeistą, sausą. Patiekite, pabarstykite duonos trupiniais su augaliniu aliejumi. Jūs vis dar galite virti visas daržoves ir po kepimo juos supjaustykite prieš pat tariant. Patiekite su tais pačiais ingredientais.

Daržovių salotos su mėsa

Virinama 200 g vištienos filė, smulkiai supjaustykite. Žaliojo pjaustymo krūva. Kietasis sūris (100 g) peretertas ant šiurkščio ryžių. Maišykite, pagardinkite alyvuogių arba augaliniu aliejumi, padėkite ant patiekalo, patiekite su bet kuriais šalutiniais patiekalais.

Ketvirtadienis

Daržovių sriuba

Cukinijos, morkos, svogūnai, bulvės, baklažanai ir paprikos, supjaustytos kubeliais. Bulvės supilkite 3 litrus. verdantis vanduo, druska ir virkite 10 minučių.

Pridėti likusius ingredientus. Po poros minučių iki virimo pabaigos mėsos daržovių. Atvėsinkite, supjaustykite maišytuve ir užpildykite 2 šaukštais augalinio aliejaus.

„Fish Soufflé“

Užvirinkite 100 gr. Pridėti trynys, užpilkite 30 ml pieno, 2 g. sviestas (sviestas) ir druska. Beat baltymų ir pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių. Gauta kompozicija kepti, kol virti orkaitėje.

Kalmarų ir daržovių sriuba

• kalmarai - 1 vnt.;
• Briuselio kopūstai - 200 g;
• agurkai - 200 g;
• daržovių sultinys - 700 ml;
• žali, druska.

Kalmarai valomi, supjaustyti plonomis juostelėmis. Sultinys virinamas, įpilama kopūstų. Po 5 minučių į keptuvę įdėkite kalmarų, susmulkintų agurkų ir druskos. Sriuba virinama dar 5 minutes.

Jautienos ir daržovių kotletai

Tai puikus papildymas paciento mitybai:

• žiediniai kopūstai - 350 g;
• jautiena - 550 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• morkos - 100 g;
• sviestas - 40 g;
• sūris - 15 g;
• miltai - 25 g;
• grietinė - 90 g;
• druska

Mėsos virti, supjaustyti, sumaišyti su susmulkintomis morkomis, kopūstais ir druska. Visos sudedamosios dalys yra susmulkintos naudojant mėsmalę, pridėkite kiaušinį. Nuo kiaulienos patties, padėkite juos ant formos, sviestą, supilkite grietinę, pabarstykite sūriu, kepkite.

Žuvų rūkymas

• pienas - 30 g;
• žuvies filė - 90 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sviestas - 2 g;
• druska

Filė pernešama per mėsmalę, tryniai ir kiti ingredientai. Baltymas supilamas į šaltą putą ir pridedamas prie mišinio. Dekolte ištepta riebalų masė ir kepama 180 °. Be to, patiekalas gali būti paruoštas vandens vonioje.

Daržovių salotos

• agurkai;
• pomidorai;
• paprikos;
• salotų lapai ir žalumynai;
• augalinis aliejus;
• druska

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Atsisakius laikytis paciento dietos, laukiama šių netikėtumų:

• kepenų kolikos;
• tulžies akmenų susidarymą, kuris yra kupinas operacijos;
• pankreatito atsiradimas;
• gelta (negraži išvaizda, skausmas dešinėje hipochondrijoje ir stiprus odos niežėjimas);
• tulžies pūslės empirė (drėkinimas);
• tulžies pūslės dropija;
• paravesinis abscesas;
• tulžies pūslės gangrena;
• tulžies pūslės ir difuzinio peritonito perforacija.

Beveik visos komplikacijos gali būti chirurgui perduodamos operaciniam stalui.

5 mityba su cholecistitu

Dieta cholecistitui padeda sumažinti kepenų apkrovą, didina tulžies gamybą ir atkuria virškinimo sistemos funkcionavimą. Net atsižvelgiant į būtinybę apriboti daugelio patiekalų naudojimą meniu lėtinės ar ūminės formos tulžies pūslės ligos atveju, reikalinga mityba.

Pevzner pataria dietos Nr. 5 lėtiniam cholecistitui ir maistui pagal 5a lentelę dėl ūminės ligos.

Svarbu, kai cholecistitas laikosi frakcinės mitybos. Jums reikia valgyti iki 5–6 kartus per dieną, bet vienu metu nerekomenduojama valgyti daug maisto, nes tai sukels didelę apkrovą virškinimo sistemai. Valgymo metu pradeda gaminti tulžį, todėl frakcinė mityba prisideda prie geresnio jo nutekėjimo.

Dieta cholecistito atveju yra panaši į pankreatito mitybą. Jis sukurtas remiantis patvirtintais produktais, padeda pašalinti skausmą, praranda per didelį kūno svorį ir normalizuoja virškinimo sistemos darbą.

Toliau pateikiamas apytikslis savaitės meniu su dieta pacientams, sergantiems cholecistitu.

1. Pirmadienis:

• avižiniai dribsniai su sviestu, arbata;
• varškės ir bananų;
• sriuba su daržovėmis, pipirais įdaryti ryžiais ir liesos mėsos maltos mėsos, sultinio klubų;
• daržovių salotos su augaliniu aliejumi;
• ryžiai ant pieno, sausainiai.

1. Antradienis:

• varškė, arbata;
• vaisių salotos su riešutais;
• daržovių tyrės sriuba, ryžių košė su garintu kotletu, saldus kompotas;
• kepti obuoliai;
• Omletinis garų baltymas, silpna arbata.

1. Trečiadienis:

• koldūnai su varškės įdaru, sultinio klubais;
• skvošo ikrai su pasenusios duonos gabaliuku;
• lengva grikių sriuba, virtos mėsos, kompotas;
• morkos ir obuoliai;
• salotos, ne ūminio sūrio gabalas, silpna arbata.

1. Ketvirtadienis:

• košė iš manų kruopos, silpna kava su pienu;
• virtas baltymų omletas, kepti obuoliai;
• liesos mėsos sultinys, bulvių košė su sūrio gabalu, kompotas;
• marshmallows, arbata;
• virti mažai riebalų turinčios žuvys, ryžiai, sultiniai.

1. Penktadienis:

• soros košė, virti mėsa, kava su pienu;
• kepti moliūgai, žolelių nuoviras;
• daržovių sriuba, troškinti kopūstai, kompotas;
• kepti obuoliai, arbata;
• daržovių troškinys, kefyras.

1. Šeštadienis

• marinuotų pieno sriuba, sausainiai, kava su pienu;
• Adyghe sūris, pomidorai;
• daržovių sriuba, virtos mėsos, arbatos;
• vaisių salotos, sultinio klubai;
• virtos žuvys, arbata.

1. Sekmadienis.

• mėsos pyragas, kava su pienu;
• džiovinti vaisiai, arbata;
• runkelių sriuba, ryžiai su virtomis mėsomis, daržovių salotos, arbata;
• varškė su bananais;
• moliūgų košė, dogrozės sultinys.

Dogrose sultinys

3-4 dienas po uždegiminio proceso pradžios rekomenduojama 5 dieta su raide „c“. Tai „priešuždegiminė“ lentelės 5 versija.

Rūpestinga mityba su cholecistitu neturėtų turėti dietos, kuri dirgina ligotus organų produktus. Maistas nėra sūdytas, sumalamas maišytuvu. Dienos kalorazh ši dieta skirstoma taip: 50/40/250 g - atitinkamai, baltymai / riebalai / angliavandeniai. Bendra kalorijų vertė - 1600 kcal.

Šio dietos cholecistito produktų sąrašas nėra puikus - minkštas varškės sūris, liesos žuvies rūšys arba mėsa, krekeriai. Pacientams, kuriems diagnozuotas cholecistitas, savaitės dieta turėtų būti tokia:

1. Pusryčiai - maltos ryžių košė, kiaušinių baltymų omletė pora, silpna arbata.
2. Antrasis pusryčiai - virtos morkos, bulvių košės, raudonmedžio arbata
3. Pietūs - sriuba su bulvėmis, virtos mėsos rūkyta, mikrobangų kepta obuolė.
4. Užkandžiai - stiklinė kompoto iš tarkuotų vaisių
5. Vakarienė - varškės pudingas, silpna arbata
6. Naktį - stiklinę mažo riebalų kefyro.

Dienos metu jums reikia valgyti ne daugiau kaip 40 gramų cukraus, apie 200 gramų „vakarinių“ kviečių. Terapinės dietos trukmė yra maždaug savaitė, priklausomai nuo paciento būklės.

Šiame terapinės dietos etape tipiškas 2600-3000 kcal vartojimas. Tokiu būdu paskirstomas BZHU santykis - 100/75/450 g.

Dienos metu reikia gerti daug skysčių, mažiausiai du litrus. Druskos suvartojimas turėtų būti apribotas iki 8 gramų.

Produktų sąrašas, skirtas 5 ir daugiau skirtingų dietų. Ji apima:

• duona ir miltų produktai: džiovintos duonos iš pirmojo laipsnio miltų, ilgos (liesos) sausainių;
• iš pradžių galite ruošti sriubas su daržovėmis ir grūdais, be apelsinų. Grūdai turi būti virti minkšti. Taip pat leidžiama naudoti pieno sriubas santykiu 1: 1 su vandeniu;
• antra, galite virti garų žuvų mažai riebalų veisles, taip pat liesos mėsos (jautienos, triušio, veršienos, kalakutienos). Mėsos patiekalai turi būti sumalti maišytuve. Geriausias variantas yra soufflé, quenelles. Oda ir sausgyslės turėtų būti nukirptos;
• daržovės gali būti naudojamos bulvių, žiedinių kopūstų, cukinijų, burokėlių, moliūgų, morkų virimui. Vaisiai turėtų būti virti, virti dvigubu katilu, supjaustyti į tyrę. Nuo pupelių leidžiama naudoti žaliuosius žirnius. Galite virti makaronus;
• košė gali būti bet kuri kita nei sora. Rekomenduojama virti piene;
• iš pieno leido naudoti bet kokią rūšį, nesant kolito. Taigi, visą, kondensuotą, miltelių pavidalo pieną galima pridėti prie patiekalų arba vartoti mažais kiekiais, nepriklausomai nuo kitų produktų. Nuo fermentuoto pieno - galite valgyti 0,1% sūrio, iš jo patiekalų - oro puodą, pudingą. Geriau atsisakyti grietinės tam tikrą laiką, nors leidžiama naudoti nedidelius kiekius receptuose. Jūs galite virti pieno želė, valgyti sūrius, sumalti ant trintuvo;
• Leidžiama valgyti padažų iš grietinės, pieno ir daržovių. Miltai, kaip nurodyta iš receptų, vis dar nešeria. Galite pagaminti uogų ar vaisių padažą iš saldžių padažų;
• 1 kiaušinis per dieną leidžiamas, įskaitant omletų ar kitų patiekalų sudėtį;
• iš gėrimų galite gerti silpnai užvirintą arbatą, silpną kavą su pienu, žievelės grietinėlės uogų nuovirą;
• konditerijos gaminiai ir vaisiai. Saldžių vaisių veislių vartojimas yra priimtinas, tačiau be šiurkščių pluoštų (kriaušių). Vaisiai gali būti virti arba suvalgyti. Iš saldumynų galite valgyti marmeladą, uogienę, marshmallow. Medus ir cukrus yra leidžiami, tačiau saikingai.

Kai ūminės cholecistito apraiškos patenka į „ne“, galite pereiti prie dietos 5. Jos principai yra valgyti kelis kartus per dieną su šiais produktais:

1. Nuo riebalų turėtų būti teikiama pirmenybė daržovėms. Jie normalizuoja cholesterolį ir turi choleretinį poveikį. Iš sočiųjų riebalų galima valgyti sviestą tik nedideliais kiekiais. Tačiau svarbu žinoti, kad tulžies akmenų ligos atveju tulžies pašalinimas tik skauda. Todėl šiuo atveju augaliniai ir gyvūniniai riebalai turėtų būti santykiu 1: 3.
2. Riebios žuvys ir mėsa, ypač derinant su daržovėmis, kuriose yra eterinių aliejų, žarnyne fermentuojasi. Jei yra problemų dėl virškinimo trakto, jie turėtų būti atmesti.
3. Dieta turėtų būti daugiausia iš daržovių ir vaisių. Jie prisideda prie tulžies sekrecijos ir neleidžia užkietėti. Efektyviausias šios grupės produktas yra arbūzai, pomidorai, morkos, cukinijos. Kai skystos išmatos turi sumalti daržoves ir vaisius maišytuve.
4. Maistas negali kepti. Visi produktai turi būti virti dvigubu katilu, naudojant gesinimo metodą arba viryklėje. Įpilkite alyvos tik prieš naudojimą.
5. Kiaušiniai - produktas, kuris sukelia daug prieštaravimų. Pagal dietą Nr. 5 leidžiamas vienas kiaušinis per dieną, nes jie pagerina tulžies pūslės judrumą. Jie gali būti valgyti tik nesant konkretų.

Kodėl jums reikia reguliariai vartoti maistą daugiau nei tris kartus per dieną ir mažomis porcijomis, ir net tuo pačiu metu? Norint, kad tulžis būtų gaminamas reaguojant į maistą.

Ką dieta išgydo, yra skausmas, kurį sukelia ūminis cholecistito etapas. Jie, kaip ligos pasireiškimas, turėtų būti gydomi vaistais, nes cholecistitas gali virsti sunkesnėmis ligomis - pankreatitu, cholangitu ir kartais sukelti peritonitą, kuris yra pavojingas paciento gyvybei.

Cholecistito dietos tikslas yra cheminė kepenų liga, pagerėjusi tulžies gamyba ir virškinimo trakto normalizavimas.

Nepaisant daugelio apribojimų, cholecistito dieta turi būti išsami ir joje turi būti būtinas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis.

Pasak Pevzner, dieta su lėtiniu cholecistitu yra lentelė Nr. 5, su ūminiu uždegimu, lentelė Nr. 5A.

Dienos reikiamų produktų kiekis

• voverės: 85 - 90 gr., iš kurių 45 gr. gyvūninės kilmės;
• riebalai: 70 - 80 g, trečdalis augalinės kilmės kiekio;
• angliavandeniai: 300 - 350 gramų, cukrus nuo 80 iki 90 gramų;
• druska: 6 - 10 gr.

Bendras maisto kalorijų kiekis turėtų būti 2100 - 2500 kcal.

Maistas su cholecistitu turėtų būti dalinis, 5 - 6 kartus per dieną. Kadangi valgant maistą prisidedama prie tulžies atskyrimo, dažniau valgomi valgiai turi teigiamą poveikį tulžies pūslėms. Svarbu stebėti mitybą, pabandyti valgyti tuo pačiu metu - normalizuoja tulžies išsiskyrimą tulžies pūslės metu.

Druska ir skystis

Druskos suvartojimas turėtų būti šiek tiek ribotas, nes druska sukelia skysčių susilaikymą organizmo audiniuose, o tai lemia tulžies sutirštėjimą ir sustingimą.

Tačiau su cholecistitu suvartojamo skysčio kiekis šiek tiek viršija normą iki 2 - 2,5 litrų - tai pagerina tulžies išsiskyrimą iš tulžies pūslės, taip pat aktyvina inkstų darbą, kuris pašalina kenksmingus produktus iš organizmo.

Kiekvienas žino apie pernelyg didelio gėrimo pavojus, tačiau cholecistitu reikia laikytis „sauso įstatymo“. Pirma, alkoholiniai gėrimai paprastai vartojami šaltai, o tai žalinga tulžies pūslės uždegimo metu, antra, alkoholis prisideda prie akmenų susidarymo šlapimo pūslėje, trečia, esant skaičiuojamam cholecistitui, alkoholis gali sukelti kepenų kolikas.

Bendrosios taisyklės

• šiltai nesaldinta arbata
• mineralinis vanduo be dujų
• kai kurių rūšių daržovių sultys,
• nuoviras iš laukinės rožės.

1. Pusryčiai patiekiami 200 g nedidelio riebalų varškės su grietine. Baltymai - pagrindinė statybinė medžiaga kūno audinių atnaujinimui;
2. antrasis pusryčiai - orkaitėje keptas obuolys, galbūt pridėtas cukrus, arba vaisių želė;
3. pietūs - daržovių sultinys, kuriame nėra dirbtinių ingredientų (bulvių kubelių, prieskonių), virtos vištienos krūtinėlės ir ryžiai, sultys iš neutralių vaisių;
4. popietės arbata - stiklinė sultinio klubų (atminkite, kad nuoviras turi diuretikų, todėl intensyviai nuplauna nuo kūno, pavyzdžiui, kalcio);
5. vakarienė - mažai riebalų turinčios žuvies, garnyrą su virtomis daržovėmis.

• baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
• riebalai 80 g (30% augalinės, 70% gyvūnų);
• angliavandeniai (70–80 g cukraus);
• druska 10 g;
• skystis 1,5-2 litrų.

Dietos kaina

Išsilavinimas: baigė Sverdlovsko medicinos mokyklą (1968 - 1971) medicinos asistento laipsniu. Jis baigė Donecko medicinos institutą (1975 - 1981 m.), Įgijo „Daktaro epidemiologo, higienos specialisto“ laipsnį. Centrinė epidemiologijos tyrimų instituto absolventų mokykla, t

Maskva (1986 - 1989). Laipsnis - Medicinos mokslų kandidatas (laipsnis suteiktas 1989 m., Gynyba - Centrinis epidemiologijos tyrimų institutas, Maskva). Baigta daug pažangių epidemiologinių ir infekcinių ligų kursų.

Patirtis: Darbas dezinfekavimo ir sterilizavimo departamento vadovu 1981–1992 m. Dirbkite ypač pavojingų infekcijų departamento vadovu 1992 - 2010 m. Mokymo veikla medicinos institute 2010 - 2013 m

Labai ačiū! Man labai patiko šis straipsnis: kompetentingai, aiškiai ir perspektyviai. Bandysiu laikytis visų instrukcijų!

Nastyusha: Tai tik išgelbėjimas iš sukibimų. Nepavyko pastoti su vyru (((1,5 metų).

Olga: Gera diena! Straipsnio pradžioje kalbame apie fosforą ir fosfatus, o galų gale - dėl kažkokios priežasties.

Lyubov Nikolaevna: Noriu nusipirkti Sclerovish lašą Ar tai įmanoma? Ačiū

Vanya: Ar galima užsisakyti sedalą?

Visos svetainėje pateiktos medžiagos skirtos tik informaciniams ir informaciniams tikslams ir negali būti laikomos gydytojo nurodytu gydymu arba pakankamai patarimų.

Svetainės administracija ir straipsnių autoriai neatsako už bet kokią žalą ir pasekmes, kurios gali atsirasti naudojant svetainės medžiagas.

Atsiliepimai ir rezultatai

Pacientų apžvalgos patvirtina terapinės mitybos poreikį. Dėl šios priežasties jų būklė gerokai pagerėja: sumažėja sunkumas dešinėje hipochondrijoje, žarnynas išsipūsti, nyksta ir užkietėja. Pacientai pastebi, kad mityba yra lengvai toleruojama, vienintelis nepatogumas yra individualaus paruošimo poreikis, kuriam reikia papildomo laiko.

• „... paūmėjimo metu buvau gydoma ligoninėje, buvo nustatyta dieta, kurią aš ir toliau vykdiau 2 mėnesius. Jaučiuosi labai gerai, dingo visi simptomai, kurie buvo neramūs: nėra kartumo, sunkumo po šonkauliu, patinimas ir raugėjimas, paplitimas žarnyne. Norėčiau jį ilgiau stebėti, tačiau sunkumai yra tai, kad jūs turite virti sau atskirai, ir tai ne laikas, kai darbuotojas. Blogai, kad šeima nepalaiko mitybos “;
• "... Pašalinus tulžį, aš visada valgau taip." Aš pripratau prie jo, maistas yra pilnas, beveik visi produktai yra įmanomi, išskyrus riebalus ir kepti maisto produktus, todėl viskas gerai. Jausmas, bet svorio netekimas. Tiesa, kartais atostogų metu leidžiau sau „laisves“, o tada vėl griežtai laikytis. Galiu pasakyti, kad medicininė mityba yra jausminga, tik mitybos sunkumai darbe (aš dirbau vėlai ir turiu viską su manimi 2-3 kartus pavalgyti) “;
• „... aš ilgai kenčiu nuo cholecistito. Kai po šonkauliu atsiranda kartumas ir sunkumas, tuoj pat sėdi ant dietos, nesukeliant jos į sunkumą, ir aš taip pat sutinku su choleretine doze ar tabletėmis. Žinau, ką valgyti paūmėjimo metu ir kaip vėliau išplėsti dietą. Apskritai, maistas yra sveikas ir sveikas, nieko karšto ir kepti. Viskas ruošiama dvigubame katile, ir aš mokiau visai šeimai tai valgyti. Jie palaiko mane ir yra naudojami troškintiems ir mažai riebiems patiekalams. “