Triušio risotto

Receptas triušio rizoto gamybai. Pagrindiniai rizoto gamybos ingredientai yra: triušis, ryžiai ir grybai. Patiekalas ruošiamas gana ilgai, bet verta.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Triušis 500 gramų
• Vanduo 2 litrai
• Pipirai, žalumynai, druska 1 Pagal skonį
• Grietinė 100 g
• Įlankos lapai 2 vnt
• Sūris 100 gramų
• Rice 300 gramų
• Bow 2 Pieces
• Grybai 350 gramų
• Alyvuogių aliejus 4 str. šaukštai
• Pomidorų pasta 2 str. šaukštai
• Raudonojo vyno 100 gramų
• Česnakai 3 griežinėliai
• Morkų 1 gabalas

1 veiksmas

1. Pirmiausia virkite daržovių sultinį. Supilkite du litrus vandens į puodą, įdėkite vieną morką, svogūną, vieną česnako skiltelę, lauro lapus ir pipirų žirnius. Dešimt minučių užvirinkite.

2 veiksmas

2. Kol sultinys virimo, nulupkite svogūnus ir supjaustykite į mažus kubelius. Kepkite keptuvėje. Valome grybus (galite imtis bet kokių) ir supjaustyti į mažus kubelius. Kepti iki pusiau virti alyvuogių aliejaus keptuvėje.

3 žingsnis

3. Iškirpkite triušio mėsą pakankamai didelėmis dalimis. Kur sumažinti kaulų mėsą neveikia, galite palikti kaulą. Prieš aukso spalvą pakepkite alyvuogių aliejaus keptuvėje.

4 žingsnis

4. Pridėkite mėsą prie katilo, pridėkite grybus, pomidorų pasta ir svogūnus. Užpildykite sausą vyną, įdėkite gerai susmulkinto česnako, druskos ir pipirų. Supilkite sultinį (vieną litrą) ir troškinkite trisdešimt minučių.

5 veiksmas

5. Šaltu vandeniu plaukite ryžius, užmigkite katilas ir pridėkite sultinį. Sumaišykite dvidešimt minučių ant mažos ugnies. Jei reikia, supilkite sultinį.

6 veiksmas

6. Sutarkuokite sūrį, pridėkite grietinę ir tris šaukštus sultinio, viską sumaišykite. Užmigkite katilas ir sumaišykite. Penkios minutės troškinys. Patiekalas paruoštas.

Triušio risotto

Švelnus triušienos mėsa, grybai, rozmarinas ir visa tai siejasi su kreminiu risoto konsistencija. Puikus būdas mėgautis triušiu yra ne taip, kaip įprasta. Aš netgi galiu pasakyti, kad malonumą ištiesiu, nes šiam patiekalui jums reikia tik dalies skerdenos, tik labiausiai patraukli mėsa palei nugarą. Palikite kojas troškinti vyną ar grietinę ir patiekite su makaronais arba bulvių koše. Ir iš likusios nugaros virkite nuostabią daržovių sriubą.

• 300 gramų triušienos (mėsa palei nugarą, palikite kojų gesinti)
• 150 gramų Arborio ryžių
• 25 g džiovintų porcini grybų
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejus
• 25 g sviesto
• 800 ml vištienos sultinio
• 150 ml sauso baltojo vyno
• 2 šakelės iš rozmarino
• 1 vidutinis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• Skonis ir pipirai pagal skonį

Mantekatury (etapas, suteikiantis kreminės konsistencijos):

• 40 gramų šalto sviesto (supjaustyti)
• 50 g tarkuoto Parmezano sūrio

Ingredientai risotto:

1. Maišytuve arba kavos malūnėlis išdžiovinti džiovintus grybus į miltelius. Užvirinkite sultinį ir pridėkite grybų miltelius, nuimkite nuo karščio ir palikite stovėti.

2. Nulupkite ir dalinai supjaustykite svogūnus, nulupkite česnaką. Iškirpkite triušių mėsą mažais gabaliukais.

3. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių ir sviesto, kai sviestas sustoja putojant, įpilkite svogūną ir išspauskite česnaką bei kepkite, kol svogūnai minkštėja. Pridėti mėsos ir rozmarinų šakas, maišykite 2 minutes.

4. Įpilkite ryžių ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas troteris būtų suvyniotas į sviestą. Kai ryžiai tampa skaidrūs, supilkite į vyną ir energingai sumaišykite, nuplaukite keptuvės dugną, pageidautina, su mediniu mentele.

5. Kai skystis išgaruoja, įpilkite karšto sultinio kaušelio su džiovintais grybais, įpilkite druskos ir šviežiai sumaltų pipirų. Visą laiką maišykite, padėdami ryžiams absorbuoti vertingą skystį. Tada pridėkite dar vieną kaušą ir pan., Kol ryžių galas bus paruoštas al dente (už dantį) būsenai, tai reiškia, kad ryžiai turi būti šiek tiek traškūs.

6. Išimkite iš karščio ir atidėkite 1 minutę. Išimkite rozmarinų šakas.

7. Laikas pristatyti mantecatura, procedūra, kuria gaminamas rizoto kremas. Pirmą kartą į risotto įpilkite šaltą sviestą ir greitai sumaišykite, suplakite ir maišykite, kol sviestas ištirps. Pridėti tarkuotą sūrį. Gerai išmaišykite.

8. Surenkite plokšteles ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Patiekite iš karto!

Video receptas rizotui su triušiu ir rozmarinu:

5 lentelės numeris. Triušio risotto

Sudėtis 4 porcijoms:

Paruošimo metodas:

Nulupkite morkas ir svogūnus ir smulkiai supjaustykite.

Įdėkite daržoves į puodą, įpilkite druskos žiupsnelis, įpilkite vandens ir virkite sultinį.

Nuplaukite triušio mėsą, išdžiovinkite, supjaustykite į mažus gabalus ir nusiųskite į gilų keptuvę su storomis sienomis.

Į triušį pridėkite tarkuotą pomidorą, šiek tiek vandens, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 40 minučių.

Po to nusiųskite ryžius į keptuvę. Kai ryžiai mirksi padaže, pradėkite pilti daržovių sultiniu.

Nuolat maišykite ir įsitikinkite, kad skystis nėra per daug - ryžiai neturėtų plaukioti sultinyje.

Druska, virkite risotto 18-20 minučių.

Pabaigoje į risotto įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Triušio risotto

Grietinėlės ryžių, rozmarinų ir triušių mėsos kombinacija! Net ir su kietu triušiu, jūs gaunate puikų rizoto - supjaustykite mėsą į mažesnius gabalus ir gerai išdžiūti. Vietoj arborio galite pasiimti karnarolio ryžius.

Geriausi pomidorai yra vasarą, pradedant gegužės mėn., Kai rinkose galima įsigyti Uzbekistano ir Azerbaidžano pomidorų, o spalio-lapkričio mėn., Kai mūsų Maskvos pomidorai jau yra prinokę ir taip pat tampa saldus ir mėsingi.

Viršutinė šio augalo dalis atrodo kaip daug žalių mėsingų lapų-rodyklių, o požeminė dalis atrodo kaip sultingas, didelis baltos arba violetinės spalvos svogūnas.

Alyvuogės yra puikus papildymas daugeliui receptų. Jie yra gražūs vieni, kaip aperityvas ar užkandžiai.

„Rosemary“ yra mažas visžalis žaliosios šeimos „Yasnotkovyh“ krūmas su kvapniais lapais, kurie yra labai vertinami už naudingas ir netgi gydančias savybes.

Sausas raudonasis vynas laikomas tikru vyndarių šedevru, ir nėra tokių vyno gamintojų pasaulyje, kurie negamintų šio nuostabaus gėrimo.

Alyvuogių aliejus tradiciškai yra įtrauktas į Viduržemio jūros regiono mitybą, o populiacija, kurioje alyvuogių aliejus yra įprastas kasdieninis produktas, pasižymi ilgaamžiškumu ir puikia sveikata.

Viršutinė šio augalo dalis atrodo kaip daug žalių mėsingų lapų-rodyklių, o požeminė dalis atrodo kaip sultingas, didelis baltos arba violetinės spalvos svogūnas.

Morkos yra tokios populiarios kaip bulvės, o kai kurios panašios į jas. Geriausias morkas, jaunas, pavasaris, prasideda balandžio mėnesį, švelnus, saldus, traškus. Jis garsėja dideliu karotino kiekiu, kuris yra neįtikėtinai geras regėjimui.

Jauni žali česnakai turi subtilesnį skonį nei įprasti česnako skiltelės, be to, yra daug naudingų savybių.

Tropinio lauro medžio lapai, laikomi nemirtingumo simboliu, jau senovinėje Graikijoje buvo naudojami kaip prieskoniai virimui, nors iš pradžių šis augalas buvo laikomas vaistiniu.

Galbūt turiu kvailą klausimą, bet jis ilgą laiką kankino ir nedrįsiu jo paklausti, bet dabar aš tikrai noriu tokio risoto, taip pat ir su triušiu!)) Ar vaikai gali valgyti tokį maistą? Galų gale, alkoholis iš vyno garuoja, kai jis šildomas, bet vis dar kankina sąžinę, nes aš nežinau, tikrai ((Pasakyk man, kas supranta, aš būsiu labai dėkingas)) Ačiū

Geros dienos visiems!

Noriu pasidalinti savo įspūdžiais apie šį receptą. Patiekalas pasirodė tik skanus, subtilus, malonus skonis ir nuostabus šio patiekalo aromatas nepaliks nė vieno abejingo. Ir svarbiausia, kad viskas yra labai paprasta paruošti.
Aš tai rekomenduoju visiems.

Geras vakaras visiems ir 2010 m. * :)
Santykinai neseniai virtas rizotas šiam receptui ir taip pat, kaip ir visa mano šeima, džiaugėsi rezultatu! Patiekalas pasirodė švelnus, pikantiškas ir nesudėtingas. Mano nuomone, labai svarbu gaminti skanius daržovių sultinius ir naudoti tinkamus ryžius. Likusi dalis yra technikos ir geros nuotaikos klausimas. Julija, ačiū už receptą! Sėkmės visiems ir visiems geriausiems naujiems metams! Natasha

Kreminis triušinis risotto

Rizoto receptui Jums reikės:

• ryžiai (rizoto) - 250 g
• triušis - 150g
• kremas (25%) - 100 ml
• sultinys - 800 ml
• Parmezanas - 60 g parmezano -

Rizoto receptas:

Norint virti kreminį risotto su triušiu, būtina.

Triušių skiltelės virinama maždaug 20 minučių iki pusės. Įpilkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Kepkite ryžius svieste apie 5-7 minutes. Lėtai užpilkite 70-100 ml sultinio į ryžius. Palaukite, kol sultinys absorbuojamas, ir pridėkite kitą partiją.

Triušis išeina iš keptuvės, atvėsinamas ir supjaustomas į gabalus. Keptuvėje kepkite česnaką svieste. Įpilkite triušio ir pakepkite dar 5-6 minutes. Įdėkite kremą ir išpilkite dar 3-4 minutes.

Į risotto įpilkite grietinėlę. Supilkite parmezaną ir patekkite į rizoto.

Vidutinis balas: 0.00
balsai: 0

Pūdyta triušių rizoto

Pūdyta triušių rizoto

Triušio kojos 2 vnt.

Alyvuogių aliejus 50 ml

Česnakai 5 gvazdikėliai

Baltasis vynas 100 ml

Risotto ryžiai 400 g

Daržovių sultinys arba vištiena 1 l

Sviestas 80g

Virimo laikas - 40 minučių

Kalorijų kiekis - 187 kcal

Atskirkite triušieną nuo kaulų ir supjaustykite į mažus kubelius. Kepkite alyvuogių aliejuje (20 ml), pridėkite kapotų svogūnų, morkų ir česnakų.

Supilkite pusę baltojo vyno į keptuvę su triušiu, įdėkite šviežią tarragoną ir įpilkite vandens. Virti ant mažos ugnies iki pilno minkštinimo. Druska ir pipirai.

Šalikai, supjaustyti į mažus kubelius, kepkite likusiame alyvuogių aliejuje. Įpilkite ryžių, likusio vyno ir, nuolat maišydami, palaipsniui supilkite sultinį. Troškinkite per mažą ugnį 10–12 minučių.

Suderinkite rizotą su triušiais (be daržovių) ir virkite, kol virti.

Gatavame risotto įpilkite sviesto ir tarkuotų parmezano, sumaišykite. Patiekite iš karto po virimo.

Panašūs kitų knygų skyriai

Stew Chicken Canapé

Canapés su troškintu viščiuku • 6 skiltelės baltos duonos, 1 mažas vištienos, 2 šaknų krūmai sriuba, 1 svogūnas, 2 šaukšteliai pomidorų tyrės, 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, 30 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai miltų, druskos, juodųjų pipirų, citrinos sulčių, garstyčių, riebalų

Krutonai su troškintais žirneliais

Krutonai su troškintais žirneliais • 200 g kviečių duonos, 1 vnt (200 g) žalieji žirniai, 4 šaukštai. šaukštai sviesto, 1/2 puodelio pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kviečių miltų, granuliuoto cukraus ir druskos pagal skonį, o žali žirniai supilami į nedidelį kiekį vandens, pridedant granuliuoto cukraus ir

Cukinija Risotto

Rizotas su cukinija Ingredientai400 g cukinijų, 300 g ryžių, 1 svogūnų, 250 g pievagrybių, 100 g tarkuoto sūrio, 1 l karšto daržovių sultinio, 60 g sviesto, lauro lapų, pipirų, druskos. Didelėje keptuvėje ant silpnos

Risotto

Rizotas Sudėtis: 0,7 puodeliai ryžių, 300 g šviežių šampinjonų (arba kitų grybų), 2 svogūnai, 1 pod raudonos paprikos, 1 pod žalios paprikos, 2–3 šaukštai. l konservuoti kukurūzai, 150 g sūrio, 1 švieži agurkai

Šafrano risotto

Šafrano risotto Sudėtis: 1 svogūnas, 2 šaukštai. l augalinis aliejus, 200 g pievagrybių, 1 salierų šaknis, 1,5 puodeliai ryžių, 3 puodeliai vištienos sultinio, druska, 1 g (peilio gale) šafranas, 1 citrina Paruošimo būdas: smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite kaitinamoje daržovėje

Saldus rizotas

Saldūs rizottai Paimkite 2 šaukštus ryžių miltų, atskieskite 2 stikliniais grietinėlėmis, supilkite šaukštą cukraus, citrinų žievelės, patrinkite cukrumi, rožiniu arba oranžiniu vandeniu, virkite ant lengvos ugnies, kol jis sutirps, tada patrinkite per sietą. Beat 6 kiaušinių baltymus

Triušio sriuba

Triušio mėsa - 500 g svogūnų lemputės - 1–2 vnt. Morkos - 1 vnt. Raudonasis paprikas - 2 vnt. Ištirpęs sviestas - 70 g Pupelės - 4–5 žirniai Ledo lapai - 1 vnt. Druska - pagal skonį Virimo būdas: Mėsą supjaustykite į mažus gabalus

Paprikos su bulvių troškiniu

Pipirai su troškintomis bulvėmis? ingredientai5 saldžiosios paprikos, 5 bulvės, 1–2 svogūnai, 1/2 lauro lapai, 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai kviečių miltų, žolelių, vandens, druskos. virimo būdas1. Paruošti pipirai smulkiai supjaustyti. Nulupti bulvių gabaliukai

Konservuoti kalmarai su troškintais svogūnais ir sojos padažu „Greitas maistas japonų kalba“

Konservuoti kalmarai su troškintais svogūnais ir sojos padažu „Greitas maistas japonų kalba“ • 1 skardinukas kalmarų • 2 svogūnai • 4 šaukštai. šaukštai sojos padažo • 1 puodelis sausų ryžių • 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus Paruoškite ryžius viename iš pasirinktų variantų

Ką ruošti rizoto?

Ką ruošti rizoto? Rizotas gali būti virinamas su beveik bet kokiu produktu. Mėsa, paukštiena, žuvis, jūros gėrybės, grybai, daržovės, vaisiai - visa tai tinka itališkam patiekalui. Vienintelis dalykas, kurį reikia žinoti, yra tam tikrų ingredientų terminio apdorojimo laikas ir

Tartlets su troškintais svogūnais ir avių sūriu

Tartlets su troškintais svogūnais ir avių sūriu „Pecorino“ avių sūris - 120 g Šalotiniai - 6 vnt. Kiaušinių baltymai - 2 vnt. Vyšnių sultys - 500 ml lauro lapų - 2 vnt. - 1 vnt. Kardamonas dėžutėse - 3 vnt. 2 šaukštai. l.Tarteliai iš trumpų tešlos - 12 vnt. Druska, pipirai 45 min

Papardelle su triušiais ir grybais

Papardelle su triušiais ir grybais Papardelle - 360 g Jūros druska - 10 g Alyvuogių aliejus - 50 ml Triušio šlaunies filė - 200 g Svogūnų svogūnai - 50 g Morkos - 30 g Česnakai - 2 gvazdikėliai - 2 g Vanduo - 300 ml Parmezanas - 20 g Šaltiniai - 15 g grybai ir / arba. t

Salotos su triušiu "Starfall"

Salotos su triušiu "Starfall" Ingredientai200 g triušienos, 120 g agurkų (švieži arba sūdyti), 2 kiaušiniai, 100 g bulvių, 80 g majonezo, 80 g grietinės, 20 g padažas "Kuban", 40 g grybų (marinuoti), 40 g g žaliųjų žirnių (konservuotų), 3 skiltelės česnako, 50 g žaliųjų svogūnų,

Grikių košė su troškintu žąstu

Grikių košė su troškintu žąsliu Sudėtis: 700 g žąsų, 1 puodelis grikių arba soros, 1 svogūnas, 1 morkas, 250 ml grietinės, 500 ml vandens, pipirų, druskos, žalumynai dekoravimui Mėsa plaunama, supjaustoma į mažas dalis dalis molio puodai. Tada supilkite

Spageti su triušiais ir vištienos kepenimis

Spageti su triušių ir vištienos kepenimis Spageti (švieži) 300 g Pomidorai 180 g Šaukštas 60 g Česnako 2 gvazdikėliai Alyvuogių aliejus 80 ml čiobreliai 5 g Sausas baltasis vynas 125 ml Triušio filė 250 g

Rizotas su daržovėmis

Rizotas su daržovėmis Sudėtis: ryžiai - 100 g, daržovės (petražolių šaknys, kopūstiniai kopūstai, porai, morkos, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai) - 400 g, sviestas - 20 g, grybai - 100 g arba šampinėliai - 50 g; padažui: margarinas - 30 g, miltai - 20 g, grietinėlė - 1/2 puodelis, trynys - 1 vnt.,

Pirminis meniu

Naudingi patarimai jaunoms motinoms

Jūs turite ryžių namuose, bet savo paprastu pavidalu jau esate pavargę, ir manote, kad maitinanti motina galėtų virti, tada panaudoti šį receptą - tai kreminis risotto su triušiu. Patiekalas yra labai subtilus, skanus ir lengvai paruošiamas. Bet jūs patiksite kažką naujo ir labai patrauklaus, ir tai neturės įtakos pieno kokybei.

Ir prašome savo sielos padėti jums furgonams. Kas gali būti saldesnis ir elegantiškesnis nei karoliukų eilutė ant mergaitės miniatiūrinės kaklo? Šis priedas suteiks kiekvienai šaliai žavesį ir žavesį. Apsilankykite svetainėje stalkova.ru ir pasirinkite kažką pagal savo pageidavimus. Ir yra toks dalykas, kuris tikrai bus tarp pateiktos gražios įvairovės.

Sudedamosios dalys, skirtos paruošti kreminį risotto su triušiais:

250 gramų ryžių rizoto (bet jei ne, tada įprasta);
150 gramų triušio;
800 ml sultinio;
100 ml grietinėlės;
60 gramų parmezano;
1 česnako skiltelė;
40 gramų sviesto;
2 lauro lapai;
skonis ir pipirai.

Kreminio risoto su triušiais metodas:

Taigi, virkite triušienos mėsą, kad būtų pasiruošta sūdytame vandenyje su lauro lapais ir prieskoniais (po maždaug pusvalandį virimo). Tada paimkite mėsą iš keptuvės ir neužpilkite sultinio, jis yra naudingas rizoto. Dabar mes plauname ryžius ir kepame svieste apie 5-7 minutes, tada supilkite 100-150 ml porcijos sultinio, pridėkite jį, kai skystis absorbuojamas į ryžius. Dabar išvalome česnaką, supjaustykite ir kepkite šiek tiek keptuvėje, tada pridėti kapotų triušių ir kepkite apie 10 minučių, tada įpilkite grietinėlę ir virkite maždaug 10 minučių, tada pridėkite visa tai į ryžius, maišykite. Kreminis risotto su triušiais pasiruošęs, apetitas!

Mes gydome kepenis

Gydymas, simptomai, vaistai

Triušio risotto

405 kcal porcijai

Triušis gamina puikų rizoto ir labai patogu jį gaminti iš visos skerdenos: kaulai naudojami sultiniams, o mėsa (kuri nėra tiek daug) patenka į rizottą. Mažoms porcijoms galite paimti atskiras skerdenos dalis.

Jums reikės

Triušio risotto (1 etapas)

Atskirkite mėsą nuo kaulų aštriu peiliu (patogu naudoti filė peilį). Atmeskite kūną ir sulenkite kaulus į erdvų puodą, padenkite švariu šaltu vandeniu, kad jis apimtų kaulus. Dėl didelės ugnies, užvirkite, tada padarykite ugnį minimalią ir atsargiai pašalinkite putas.

Triušio risotto (2 etapas)

Pašalinus putas, į sultinį įpilkite morkų, svogūnų, petražolių ir krapų arba kitų prieskoninių žolelių. Virkite ant mažos ugnies 1-1,5 valandos. Galų gale šiek tiek druskos.

Triušio risotto (3 etapas)

Iškirpkite kūną į gana mažus kubelius. Jums reikės 300-400 gramų plaušienos, likusi dalis gali būti palikta kitiems patiekalams.

Triušio Rizotas (4 etapas)

Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Supilkite alyvuogių aliejų į gilią storio sienelę ir ištirpinkite sviestą. Į šį mišinį įpilkite svogūnus ir kepkite, kol jie bus skaidrūs.

Triušio risotto (5 etapas)

Įdėkite pjaustytą masę ant svogūnų, pridėkite smulkintus rozmarinų lapus.

Triušio risotto (6 žingsnis)

Kepkite mėsą keletą minučių, kol maišykite, kol ji šviečia.

Rabbit Risotto (7 etapas)

Tada į keptuvę įpilkite ryžių, įpilkite vyno, sumaišykite ir virkite, kol ryžiai sugeria skystį.

Triušio risotto (8 etapas)

Iš gatavo sultinio nuimkite kaulus, jį užsandarinkite ir laikykite karštu. In risotto pridėti vieną kaušą karšto sultinio, nuolat maišant. Kai ryžiai sugeria skystį, įpilkite kitą porciją. Pakartokite, kol ryžiai bus paruošti, bet išlaikys elastingumą. Neleisk, kad jis per daug susiskaldytų. Vidutiniškai tai trunka apie 15 minučių, bet priklauso nuo ryžių įvairovės, temperatūros ir kitų veiksnių. Kepimo pabaigoje į risotto įpilkite sviesto gabalėlį ir tarkuokite parmezaną.

Triušio Risotto (9 etapas)

Paruoštas risotto turi būti storas, kreminis, su elastinga visa rizika. Neleiskite jam pernelyg susiaurinti, kad jis išliktų reikiamoje konsistencijoje plokštelėse.

Triušio Risotto (10 žingsnis)

Patiekite rizoto nedelsiant, karštą. Kai patiekiate, galite papildomai pabarstyti parmezanu arba palikti svečiams savo nuožiūra.

Neįprastas receptas rizotui su triušiu

Rugsėjo 29 d. Foligno (Italija) baigiamas pirmųjų patiekalų gastronominis festivalis „I Primi d'Italia“. Italai dažnai valgo pirmąjį rizoto. Mes siūlome Jums neįprastą šio patiekalo receptą iš garsiosios televizijos laidininko Julia Vysotskaya.

Patarimas: Triušio risotto yra stebuklingas kreminių ryžių, rozmarinų ir kvapiosios triušienos mišinys. Nėra paslapties, kad gerame triušyje yra gana sunku rasti prekybos centre - daug lengviau jį nusipirkti šalies ūkininko rinkoje. Čia yra daug pelningiau pirkti visą skerdeną, o ne tik kojas, kurias dažnai siūlo miesto parduotuvės.

Sudėtis (4 porcijos):

be kaulų mėsa - 400 g
ryžiai rizoto (arborio arba karnarolio) - 250 g
svogūnai - 1 vnt.
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l
rūkyta kiauliena - 2 griežinėliai (arba 2 šoninės juostelės)
pomidorai - 2 vnt.
sausas raudonasis vynas - 100 ml
alyvuogės - 15 vnt.
salierai - 1 kotelis
rozmarinas - 5-6 šakos
šviežiai maltų juodųjų pipirų skonį
jūros druska pagal skonį

Sultinys:

vanduo - 1,5 l
svogūnai - 1 vnt.
salierų kotelis - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
rozmarinas - 2 šakelės
pipirai - 3 žirniai
jauni česnakai - 1 galva
lauro lapai - 1 vnt.
juodieji pipiriniai žirniai - pagal skonį
jūros druska pagal skonį

Paruošimo metodas:

Grubiai supjaustykite salierus, morkas ir česnakus, sudėkite sudedamąsias dalis į puodą, pridėkite visą svogūną, įpilkite vandens, įpilkite prieskonių, druskos ir virkite sultinį. Sunkioje gilioje keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų, kepkite smulkiai pjaustytą šoninę arba šoninę į auksinį atspalvį ir pridėkite kapotų svogūnų ir salierų. Nuplaukite triušio mėsą, išdžiovinkite, supjaustykite į mažus gabalus, apie 5 x 5 cm, ir pridėkite prie keptuvės.

Supilkite pomidorus, siųskite į keptuvę, įdėkite 2 šakeles iš rozmarino ir vyno. Uždenkite keptuvę ir apšildykite turinį apie 40 minučių. Jei skystis virs, galite įpilti daugiau vyno ar sultinio.

Į triušį įpilkite ryžių ir alyvuogių. Kai ryžiai mirksi padaže, įpilkite sultinį porcijomis. Nuolat maišykite turinį ir užtikrinkite, kad skystis nebūtų per daug (ryžiai neturėtų plaukti sultinyje). Įpilkite druskos ir pipirų rizoto ir virkite užkandį dar 18-20 minučių (po to, kai pridedate ryžių). Supilkite keletą lašų alyvuogių aliejaus į gatavą rizoto, pabarstykite rozmarinu ir patiekite.

Rizotas su triušiais ir alyvuogėmis

Kaip ruošti risotto su triušiais ir alyvuogėmis 80 min. 4 porcijas?

Nuotraukų receptas su žingsnis po žingsnio instrukcijas ir ingredientų sąrašas.

Maisto gaminimas ir valgymas su malonumu!

• 80 min
• 16 produktas.
• 4 uostai.
• 4
• Pridėti žymę
• Spausdinti receptą
• Pridėti nuotrauką

• Virtuvė: prancūzų virtuvė
• Receptų tipas: pietūs
• Tipas: pagrindiniai patiekalai

• Įdėti į pirkinių sąrašą + Triušio filė 400 g
• Įdėti į pirkinių sąrašą + Arborio ryžiai 250 g
• Pridėti į pirkinių sąrašą + Pomidorai 2 vnt
• Pridėti į pirkinių sąrašą + 2 svogūnus
• Pridėti į pirkinių sąrašą + salierų stiebai 2 vnt
• Įdėti į pirkinių sąrašą + morkos 1 vnt
• Pridėti į pirkinių sąrašą + česnako 1 galvą
• Pridėti į pirkinių sąrašą + 15 alyvuogių
• Įdėti į pirkinių sąrašą + Salo 70g
• Įdėti į pirkinių sąrašą + Rosemary 6 stiebai
• Pridėti į pirkinių sąrašą + Sausas raudonasis vynas 100 ml
• Pridėti į pirkinių sąrašą + Alyvuogių aliejus 3 šaukštai
• Įtraukti į pirkinių sąrašą + pipirų pipirai 3 vnt
• Pridėti į pirkinių sąrašą + Bay leaf 1 piece
• Pridėti į pirkinių sąrašą + šviežiai maltus juoduosius pipirus ¼ tl
• Pridėti į pirkinių sąrašą + jūros druska 1,5 tl

Rizotas su triušiais ir alyvuogėmis

Nulupkite ir pjaustykite česnaką, morką ir svogūnus.

Vienas salierų kotelis supjaustytas į kelis gabalus.

Įdėkite paruoštas daržoves į puodą, įdėkite lauro lapą, pipirą ir 1/2 šaukštelio druskos, įpilkite vandens ir virkite sultinį.

Riebalai supjaustyti.

Supjaustykite likusius svogūnus ir salierus.

Sunkiai ir giliai keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų ir kepkite taukus.

Kai riebalai yra auksiniai, įpilkite svogūnų ir salierų ir pakepkite ant mažos ugnies.

Nuplaukite triušio mėsą, išdžiovinkite, supjaustykite į mažus gabalus, maždaug 5x5 cm, ir nusiųskite į keptuvę.

Supilkite pomidorus.

Į keptuvę įpilkite pomidorų, pusiau rozmarino ir vyno. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 40 minučių (kol pasiruošęs triušis). Jei skystis užvirsta, supilkite vyną arba sultinį.

Pasiųskite ryžius ir alyvuoges. Kai ryžiai mirksi padaže, pradėkite pridėti sultinio. Nuolat maišykite ir įsitikinkite, kad skystis nėra per daug - ryžiai neturėtų plaukioti sultinyje.

Druska ir pipirai, virkite rizoto 18-20 minučių.

Į risotto įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite rozmarinu.