Daugelyje ligų mityba yra vienas iš pagrindinių gydymo metodų, o kai kuriais atvejais tai vienintelis, pavyzdžiui, nutukimui ir lengvai sergantį cukrinį diabetą. Klinikinėje mityboje svarbu ne tik pasirinkti tinkamus produktus, bet ir juos tinkamai paruošti. Taip pat svarbu maisto temperatūra, priėmimo laikas ir dažnumas. Valgymo sutrikimai gali sukelti ligos paūmėjimą. Pavyzdžiui, cukrinio diabeto atveju, tai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, padidėjęs troškulys, burnos džiūvimas ir hipertenzija sergantiems pacientams sūrus maistas gali padidinti kraujospūdį.
Medicinos ir sanatorijos įstaigose taikoma dietos numeravimo sistema, daugelis iš jų egzistuoja keliuose variantuose. Praėjus ligos pasunkėjimui, pacientas turi ir toliau laikytis bendrų dietos principų. Visų pirma tai susiję su produktais, kurie turėtų būti pašalinti iš dietos, tačiau gali būti naudojami ir kiti maisto ruošimo būdai. Bet koks, įskaitant medicininę dietą №1-№15, visiškai pašalina alkoholį. Jei vienas asmuo sujungia dvi ligas, kurioms reikalinga speciali mityba, jis turi laikytis abiejų dietų principų.
1, 1a, 1b dietos numeris - skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
2 mityba - lėtinis ir ūminis gastritas, kolitas, enteritas, lėtinis enterokolitas;
3 mitybos numeris - vidurių užkietėjimas;
Mitybos numeris 4, 4a, 4b, 4c - žarnyno liga su viduriavimu;
5, 5a dietos numeris - tulžies takų ir kepenų ligos;
Mitybos numeris 6 - urolitizė, podagra;
7, 7a, 7b dietos numeris - lėtinis ir ūminis nefritas;
Mitybos numeris 8 - nutukimas;
Dietinis skaičius 9 - diabetas;
10 mitybos numeris - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
Dietinis skaičius 11 - tuberkuliozė;
12 mitybos numeris - nervų sistemos ligos;
13 mitybos numeris - ūminės infekcinės ligos;
14-asis mitybos numeris yra inkstų liga, kai akmenai patenka į oksalatus;
15 m. Dieta - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.
1 lentelės numeris nurodomas gastritas, turintis didelį rūgštingumą ir dvylikapirštės žarnos opą ir skrandį šešis mėnesius iki metų po paūmėjimo. Rekomenduojama: sriubos, virtos sūrintos daržovės, troškinta košė, virtos liesos žuvys ir mėsa, virtos mėsos ir žuvies kotletai, virti odos be kaulų, pieno, daržovių ir sviesto, grietinėlės, grietinės ir rauginto pieno, minkštai virti kiaušiniai, visiškai baltos duonos, saldūs vaisiai ir uogos, vaisių ir daržovių sultys. Maistas turėtų būti vartojamas keturių iki penkių kartų per dieną šilumos pavidalu.
Lentelės numeris 1a pasireiškė lėtinio gastrito su didele rūgštingumu, o opos paūmėjimo laikotarpiu. Rekomenduojama: gleivių sriubos, pienas, skystas košė, minkštai virti kiaušiniai, liesos žuvies sūrio ar mėsos, alyvuogių ir sviesto, uogų želė, grietinėlė, vaisių sultys, arbata, kukurūzų nuoviras. Druska turėtų būti ribota, o skysčiai turi būti girtas ne daugiau kaip pusantro litrų per dieną. Maistas turėtų būti vartojamas kas dvi ar tris valandas šilumos pavidalu.
1b lentelės numeris Jis skirtas pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu ir pepsine opa. Rekomenduojama: be pirmiau išvardytų produktų, galite valgyti virtas žuvis ir mėsos patiekalus, bulvių pieno sriubas su daržovėmis, pieno koše, kviečių sausainius. Valgykite šešis kartus per dieną, apribokite druskos suvartojimą.
2 lentelės numeris skiriamas lėtiniam kolitui ir lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu. Rekomenduojama: daržovių ir grūdų sriubos žuvyje, grybų ir mėsos sultiniuose, virtos vištienos, liesos mėsos, kotletų, mažai riebalų virtos žuvies, lieso kumpio, liesos sūdytos silkės, sviesto, pieno ir pieno produktų, švelnaus sūrio, grūdų, minkštų virtų kiaušinių, pasenusių baltos duonos, vaisių, daržovių, daržovių ir vaisių sulčių, kavos, arbatos, kakavos, cukraus marmelado. Jūs turite valgyti penkis kartus per dieną, pageidautina, tyrės formos.
3 lentelės numeris parodytas su atoniniu vidurių užkietėjimu. Galite valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug skaidulų, figų, slyvų, kompotų, vaisių ir daržovių sulčių, morkų, burokėlių, džiovintų vaisių, kefyro, grietinėlės, pieno, jogurto, juodos duonos, miežių ir grikių košė, medaus, skrudintos mėsos ir žuvies, cukraus, daržovių ir sviesto. Rekomenduojama gerti daug alkoholinių gėrimų, įskaitant mineralinį gazuotą vandenį. Jūs negalite naudoti kakavos, stiprios arbatos, želė, gleivinės sriubos. Jei vidurių užkietėjimas yra statiškas, būtina apriboti daug augalų pluošto turinčių maisto produktų.
4 lentelės numeris nurodoma žarnyno ligų paūmėjimui. Galite naudoti kakavos, stiprios kavos ir arbatos, pasenusių baltos duonos krekerių, minkštai virtų kiaušinių, varškės, manų kruopos ir ryžių košės ant vandens, virtą mėsą ir žuvį, trijų dienų kefyrą, želė, mėlynės sultinį ir juoduosius serbentus. Druska turi būti ribota.
4a lentelės numeris su kolitu. Jums reikia valgyti tokį patį kaip ir ketvirtojoje dietoje, tačiau reikia apriboti turtingą angliavandenių kiekį ir padidinti baltymų kiekį.
4b lentelės numeris pacientams, sergantiems lėtiniu kolitu ir slopinančiais ligą. Rekomenduojama: pasenusi balta duona, sultinys su mėsos gabaliukais, grūdų sriubos mėsos arba žuvies sultinyje, padažas, virtos daržovės, švelnus sūris, kefyras, grietinė, sausas sausainis, saldūs sausainiai, želė ir kompotai iš pikantiškų vaisių ir uogų, kava su pienu, arbata, sviestu. Valgykite šiltą maistą nuo keturių iki šešių kartų per dieną.
4B lentelės numeris nurodoma lėtinėms ir ūminėms žarnyno ligoms gydymo laikotarpiu. Ši dieta nustatyta siekiant užtikrinti gerą mitybą žarnyno sutrikimų atveju, kad būtų atkurta kitų virškinimo organų funkcija. Mityba yra fiziologiškai baigta, apribojant druskos suvartojimą ir šiek tiek padidėjusį baltymų maisto kiekį. Ji neapima produktų, kurie pagerina žarnyno skilimo ir fermentacijos procesus, aktyvina jo sekreciją, taip pat kasos ir skrandžio sekreciją. Virimas turi būti garinamas, susmulkintas, kepamas arba virinamas. Valgykite penkis kartus per dieną.
5 lentelės numeris skiriama žmonėms, sergantiems tulžies takų, tulžies pūslės ir kepenų ligomis, esančiomis už ūminio etapo. Jūs turite valgyti pieno ir vaisių sriubas be mėsos, sriubas iš grūdų ant daržovių sultinio, virtos žuvies, paukštienos ir liesos mėsos, varškės, kefyro, pieno, miltų patiekalų ir grūdų, baltos ir juodos pasenusios duonos, saldžiųjų uogų ir vaisių, žaliųjų ir daržovių, medus, uogienė, cukrus, vaisių ir daržovių sultys, silpna arbata su pienu. Ji turėtų apriboti riebalų ir druskos suvartojimą. Jums reikia valgyti penkis kartus per dieną. Jūs negalite gerti alkoholio, smegenų, kepenų, ankštinių, šoninių, špinatų, grybų, svogūnų, rūgščių, riebios mėsos ir žuvies, kepimo, rūkytų, aštrų ir riebaus maisto, acto, prieskonių, konservų, kakavos, ledų, kremų, šokolado, gėrimų su dujomis.
5a lentelės numeris rekomenduojama lėtiniam pankreatitui. Mityba yra tokia pati, kaip ir dietos Nr. 5, bet turėtumėte valgyti daugiau baltymų turinčių maisto produktų, apriboti maisto produktus, kurių sudėtyje yra riebalų ir angliavandenių. Visi maisto produktai turi būti garinti, sumalti ir nuplauti.
6 lentelės numeris nurodomas inkstų akmenims ir podagra. Rekomenduojama naudoti juodos ir baltos duonos, pieno ir pieno produktų, medaus, cukraus, pieno ir daržovių sriubų, grūdų, saldžių vaisių, vaisių sulčių, uogienės, agurkų, salotų, morkų, lauro lapų, acto, citrinos, mažai riebalų žuvies ir mėsos, kiaušinius. Tuo pačiu metu jums reikia gerti mažiausiai 2–3 litrus skysčio. Jūs negalite valgyti mėsos sriubų, inkstų, kepenų, smegenų, rūkytos ir kepti mėsos, žuvų sriubos, kepta žuvies, silkės, taukų, sardinių, šprotų, grybų, pyragaičių, špinatų, rūgščių, ankštinių augalų, kakavos, kavos, alkoholio ir stiprios arbatos.
7 lentelės numeris pacientams, sergantiems lėtine inkstų liga, jei nėra inkstų nepakankamumo. Jūs turite valgyti vegetariškų sriubų, liesų paukščių, mėsos, žuvies, pilkos ir baltos duonos su sėlenomis, makaronais, grūdais, miltų patiekalais, pienu ir pieno produktais, varškės, daržovių, žalumynų, vaisių, uogų, uogienės, medaus, cukraus. Būtina apriboti grietinės ir grietinėlės vartojimą. Maitinimas turėtų būti šešis kartus. Negalima gerti gazuotų gėrimų, valgyti kremų ir pyragaičių, ankštinių augalų, grybų, žuvies ir mėsos sultinių, konservuotų maisto produktų, rūkytų mėsos, marinuotų agurkų.
7a lentelės numeris ūminėje stadijoje pasireiškė ūminis ir lėtinis nefritas. Jūs turite valgyti virtas daržoves, vaisius, miltus ir grūdus, baltą duoną be druskos, arbatą su pienu, sviestą, cukrų. Maistas turėtų būti dalinis, druska turi būti visiškai pašalinta. Jei išsivysto uremija, reikia sumažinti kasdienį baltymų kiekį iki dvidešimties gramų per dieną, ypač daržovių.
7b lentelės numeris pasireiškia atsigavus nuo ūminio inkstų uždegimo. Ši dieta yra pereinama nuo Nr. 7a iki Nr. Galite valgyti baltą druską be kepalų, virtų liesos žuvies ir mėsos, sumažinti druskos suvartojimą.
8 lentelės numeris nurodyta nutukimui. Ši dieta pasižymi maistinės energijos vertės sumažėjimu dėl angliavandenių, iš dalies riebalų, o baltymų kiekis turėtų būti normalus. Be to, druską, apetitą skatinančius maisto produktus ir laisvą skystį reikia suvartoti ribotais kiekiais.
Diena turėtų suvartoti šimtą gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų, šimtas penkiasdešimt gramų angliavandenių. Iš gaminių rekomenduojame rugių duoną, baltymų sėleną ir baltymų kviečių duoną, daržovių sriubas su grūdais, borscą, kopūstų sriubą, burokėlių sriubą, okroshka, liesą žuvį, naminius paukščius, troškintą mėsą, keptą arba virtą, želė, jautienos dešreles, jūros gėrybes, pieną, sūris, varškė, fermentuoti pieno produktai. Vaisiai ir daržovės gali būti valgomos bet kokia forma. Ji neturėtų būti įtraukta į mėsos produktus iš konditerijos gaminių ir miltų, makaronų, ankštinių, grūdų ir bulvių sriubų, riebalinių žuvų, paukštienos ir mėsos, rūkytos mėsos, dešrų, konservuotų prekių, saldžiųjų uogų ir vaisių, ankštinių augalų, riebalų sūrio, varškės, grietinėlės, makaronų. produktai, avižiniai dribsniai ir manų kruopos, aštrūs ir riebūs užkandžiai, majonezas, padažai, prieskoniai ir prieskoniai.
9 lentelės numeris nurodomas lengvas ir vidutinio sunkumo diabetas. Maisto riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių energinė vertė turėtų būti sumažinta, saldainiai turėtų būti atmesti. Kasdieniame baltymų kiekyje turėtų būti apie šimtas gramų, riebalų - aštuoniasdešimt gramų, angliavandenių - tris šimtus gramų. Galite valgyti baltymų sėlenų, kviečių, rugių duonos, daržovių sriubas, mažai riebalų turinčias žuvis ir mėsos sultinius, žuvį, naminius paukščius ir liesą mėsą, pieną, sūrį, mažai riebalų varškę, pieno produktus, grūdus, daržoves, bulves, saldžiąsias ir rūgštines uogas ir vaisiai Jūs negalite valgyti riebalų ir stipraus sultinio, miltų miltų, sūdytų žuvų, dešrų, manų kruopų, ryžių, makaronų, marinuotų ir sūdytų daržovių, razinų, vynuogių, uogienės, cukraus, saldainių, limonado, saldžių sulčių.
10 lentelės numeris nurodyta širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Būtina šiek tiek sumažinti energinę vertę dėl angliavandenių ir riebalų, apriboti druskos ir maisto produktų, skatinančių širdies ir kraujagyslių sistemos sužadinimą, vartojimą. Per dieną turėtų suvartoti devyniasdešimt gramų baltymų, iš kurių šiek tiek daugiau nei pusė gyvūnų, septyniasdešimt gramų riebalų, keturi šimtai gramų angliavandenių. Reikėtų suvalgyti duoną, kempinę, sausainius, vegetarišką sriubą, pieną, varškę, fermentuotus pieno produktus, naminius paukščius, žuvį ir liesą mėsą, grūdų ir makaronų patiekalus, keptas ir virtas daržoves, prinokusius vaisius, uogienę, medų. Norint neįtraukti raciono, jums reikia konditerijos gaminių, šviežios duonos, grybų, žuvies ir mėsos sultinių, ankštinių sriubų, dešrų, rūkytos mėsos, inkstų, riebalų ir sūdytų sūrių, sūdytos žuvies, ankštinių, marinuotų, marinuotų ir sūdytų daržovių, vaisių, kurių sudėtyje yra šiurkštus celiuliozė, kakava, stipri kava, arbata, šokoladas.
11 lentelės numeris pasireiškia kaulų, plaučių, sąnarių, limfmazgių tuberkulioze nežymiu paūmėjimo ar atsigavimo laikotarpiu, po operacijos, po sužeidimo, po išsekimo po infekcinių ligų. Mityba turi didelę energijos vertę, kurioje yra didelis baltymų, mineralų ir vitaminų kiekis. Kiekvieną dieną turėtų suvartoti šimtą dvidešimt gramų baltymų, šimto gramų riebalų, keturis šimtus gramų angliavandenių. Galite valgyti beveik visus patiekalus, išskyrus labai riebus naminius paukščius ir mėsą, maisto ruošimą, jautienos ir avienos riebalus, pyragus ir pyragus su daug grietinėlės.
12 lentelės numeris žmonėms, turintiems funkcinių nervų sistemos ligų. Galite valgyti daugybę produktų, išskyrus stipriąsias sriubas, karštus prieskonius, rūkytą mėsą, keptus ir riebius patiekalus, stiprią kavą, arbatą ir alkoholį. Reikia šiek tiek apriboti druską ir mėsą. Pageidautina dažniau naudoti liežuvį, kepenis, ankštinius augalus, pieno produktus.
13 lentelės numeris rekomenduojama žmonėms su ūminėmis infekcinėmis ligomis. Šios dietos energinė vertė sumažėja daugiausia dėl angliavandenių ir riebalų, o daugelis vitaminų. Per dieną reikia suvartoti aštuoniasdešimt gramų baltymų, šešiasdešimt gramų riebalų, tris šimtus gramų angliavandenių. Mityba apima džiovintų kviečių duoną, liesą žuvį, naminius paukščius ir mėsą, liesos mėsos ir žuvies sultinius, grūdų gleivių sultinius, daržovių sriubas, varškę, rūgštus pieno gėrimus, burokėlius, morkas, bulves, pomidorus, žiedinius kopūstus, nuluptus grikius, manų kruopas ir ryžius košė, prinokusios uogos ir vaisiai, marmeladas, uogienė, uogienė, medus, cukrus, raudonmedžio sultinys. Šviežia duona, kepinti miltai, riebios žuvys, paukštiena, mėsa, riebaliniai sultiniai, rūkyta mėsa, dešra, konservai, sūdyta žuvis, sūris, riebalų grietinė, grietinėlė, nenugriebtas pienas, makaronai, miežiai ir perlų miežiai, soros, svogūnai turėtų būti išbraukti iš dietos., česnakai, ridikėliai, ridikėliai, balti kopūstai, ankštiniai augalai, agurkai, kakava, pyragai, šokoladas, vaisiai su dideliu pluošto kiekiu.
14 lentelės numeris nurodomas šlapimtakis. Tai pilnas mityba, ribojanti kalcio turinčius ir šarminius maisto produktus. per dieną galite suvartoti devyniasdešimt gramų baltymų, šimtu gramų riebalų, keturis šimtus gramų angliavandenių. Galite valgyti duoną ir miltų produktus, sultinius ir sriubas, žuvį ir mėsą, grūdus, moliūgą, žirnelius, rūgščias uogas ir obuolius, grybus, medų, cukrų, konditerijos gaminius. Turėtų būti atmestos vaisių, daržovių ir pieno sriubos, sūdytos žuvys, rūkyta mėsa, pieno produktai, daržovės, išskyrus leistinas, bulvės, daržovių ir uogų sultys, virimo ir mėsos riebalai.
15 lentelės numeris nurodoma ligoms, kai nereikia gydymo dietos. Ši dieta yra fiziologiškai išsami, tuo tarpu maisto produktai yra sunkūs ir sunkiai virškinami. Per dieną reikia suvartoti devyniasdešimt gramų baltymų, šimto gramų riebalų ir keturis šimtus gramų angliavandenių. Galite valgyti beveik visus maisto produktus, išskyrus riebalinius paukščius ir mėsą, garstyčias, pipirus ir ugniai atsparius gyvūninės kilmės riebalus.