5 dietos numeris (5 lentelė)

5 mityba (5 lentelė) yra medicininė mitybos sistema, skirta žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis - hepatitu, cholecistitu, kepenų ciroze ir kitomis ligomis.

Padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas padeda padidinti choleretinį poveikį, žarnyno judrumą, užtikrina maksimalų cholesterolio išsiskyrimą.

Šioje mitybos sistemoje neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekrecijos stimuliatoriai, ugniai atsparūs riebalai, kepti maisto produktai, daug cholesterolio ir purinų turintys maisto produktai.

5 mitybos dietinė cheminė sudėtis:

• baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
• riebalai 80 g (30% augalinės, 70% gyvūnų);
• angliavandeniai 350-400 g (70–80 g cukraus);
• druska 10 g;
• skystis 1,5-2 litrų.

Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).

Masės paros racionas: 3 kg.

5 dienos dietos skaičius: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 kartus per dieną.

5 dietos vartojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas (be paūmėjimo);
• lėtinis cholecistitas;
• kepenų cirozė (jei nėra funkcijos trūkumo);
• tulžies pūslės liga (ICD);
• ūminis hepatitas ir cholecistitas (gydymo metu).

Svarbu! Nurodytas 5 mitybos numeris, jei nėra ryškių skrandžio ir žarnų patologijų.

5 dietos numeris (5 lentelė). Maistas

Ką galite valgyti su dieta 5:

Sriubos: daržovės, kruopos ant daržovių sultinio, pieno, vaisių, vegetariško borscho, burokėlių sriuba. Zazharku degalams ne kepti aliejuje ir džiovinti keptuvėje.

Kruopos: bet kokie, ypač pageidaujami grikiai, avižiniai, ryžiai ir makaronai.

Daržovės, žalumynai: rekomenduojama bet kokiu pavidalu (švieži, troškinti, virti), taip pat neleidžiamas rūgštus rauginti kopūstai.

Mėsa, žuvis: liesa mėsa (vištiena ir kalakutiena be odos, jautienos, veršienos, ėrienos). Žuvys taip pat yra mažai riebalų turinčios veislės, virtos arba kepamos po virimo.

Kiaušiniai: 1 kiaušinis per dieną (minkšti virti arba plakta kiaušiniai).

Švieži vaisiai ir uogos: vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) bet kokiu pavidalu (žalios, virtos, keptos), taip pat džiovinti vaisiai.

Pieno produktai: kefyras, pienas, jogurtas, grietinė, paryškinti ir mažai riebalų turintys varškės sūriai.

Saldainiai: želė, želė, kompotai, putos, meringai, gniūžtės, marmeladas, saldainiai (ne šokoladas), saldainiai, medus, uogienė.

Miltų produktai: kviečių duona (iš 1 ir 2 klasių miltų), vakarinė ruginė duona (iš sėklų ir nuluptų miltų). Trumpi produktai su mėsa, žuvimi, varškės arba obuoliais, sausainiais, ilgais ir sausais sausainiais.

Riebalai: kreminiai ir daržovių rafinuoti aliejai.

Gėrimai: arbata, kava su pienu, sultys (vaisiai, uogos, daržovės), rožių klubų sultinys ir kviečių sėlenos.

Ką jūs negalite valgyti, kai dietos numeris 5:

• bet kokie sultiniai ir jų padažai (mėsa, žuvis, grybai), okroshka, žaliasis sriuba;
• marinuotos daržovės, grybai, špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai;
• šviežia duona, kepiniai ir pyragaičiai, kepti pyragai;
• ankštiniai augalai;
• riebios mėsos ir žuvies, ančių, žąsų, kiaulienos, taukų, subproduktų, ikrų, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų, dauguma dešrų; Konservai;
• riebalinis pienas (6%), grietinėlė, ryazhenka, riebalų grietinė ir varškė, sūrus, aštrus ir riebalinis sūris;
• alkoholis, soda, juoda stipri kava, kakava, vynuogių sultys, šalti gėrimai;
• mufinas, produktai su grietinėlėmis, šokoladas, ledai;
• prieskoniai, garstyčios, krienai, pipirai, actas.

5 dietos numeris (5 lentelė): savaitės meniu

5 mityba yra įvairi ir naudinga. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.

Maistas virinamas grūdintu arba šveitimu, virinamas vandenyje, garinamas arba kepamas. Maistas turėtų būti šiltas (neįtrauktas į karštą ir šaltą).

Pirmadienis

Pusryčiai: kiaušiniai, avižiniai, arbata.
Pietūs: kepti obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba su grikių kruopomis, vištienos filė, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos.

Antradienis

Pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, silpna kava su pienu.
Pietūs: bananai.
Pietūs: vegetariškas borschas, makaronai, jautienos pyragaičiai.
Pietūs: kefyras.
Vakarienė: pilaf su virtomis mėsomis, keptomis daržovėmis.

Trečiadienis

Pusryčiai: grikių ir ryžių dietiniai blynai su uogiene, arbata.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, žuvies mėsos, miežiai.
Užkandžiai: vaisių želė.
Vakarienė: grikių košė su žiediniais kopūstais, vištiena.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: virti kiaušiniai, pieno avižiniai, arbata.
Pietūs: želė.
Vakarienė: moliūgų sriuba, virtos cukinijos pyragaičiai, ryžiai.
Užkandžiai: vaisiai.
Vakarienė: vištienos mėsos, žiediniai kopūstai, daržovių salotos.

Penktadienis

Pusryčiai: sūrio pyragai su grietine (kepta), kava su pienu.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: daržovių sriuba, vinigretė, grikių košė.
Pietūs: pudingas.
Vakarienė: bulvių košė, žuvies pyragai, keptos daržovės.

Šeštadienis

Pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
Pietūs: vaisių salotos.
Pietūs: bulvių sriuba su makaronais, keptuvė su vištiena ir daržovėmis.
Pietūs: marmeladas.
Vakarienė: kopūstai, daržovės.

Sekmadienis

Pusryčiai: moliūgų-obuolių keptuvė, arbata.
Pietūs: dogrose nuoviras.
Pietūs: ausis su miežių kruopomis, avižiniai dribsniai, kalakutienos.
Pietūs: soufflé.
Vakarienė: troškinta veršiena su daržovėmis, grikiais, daržovių salotomis.

Dieta lėtinio cholecistito paūmėjimo metu

Cholecistitas diagnozuojamas gydytojas dėl tulžies pūslės uždegimo. Ši liga yra gana paplitusi tarp vyresnio amžiaus gyventojų, o moterys yra labiau jautrios nei vyrams.

Cholecistitas gali būti ūmus (retas) ir lėtinis. Ūminis, priklausomai nuo atsiradimo priežasties, yra suskirstytas į katarrą, flegmoninį, gangreninį. Lėtinis yra cholecistitas, kuriame tulžies pūslės uždegimas trunka 6 mėnesius ar ilgiau.

Sveikas žmogus, tulžies pūslė veikia kartu su kasa, nes jie turi bendrą išskyrimo kanalą. Todėl, nugalėjus vieną organą, antrasis automatiškai paveikiamas.

Cholecistito ir pankreatito gydymas yra beveik tas pats ir apima ne tik medicininę terapiją ir liaudies gynimo priemones, bet ir tinkamą mitybą, kuri tampa pagrindine paciento užduotimi.

5 lentelė ir cholecistitas

Kai cholecistitas, gastritas ir pankreatitas, taip pat cirozė, kolitas, hepatitas, gydytojai rekomenduoja laikytis 5 dietos. Jis sukuria visas sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą ir stabilizuoti tulžies sistemą.

Dietoje turi būti baltymų, angliavandenių turinčių maisto produktų, patiekalų su pakankamu kiekiu pluošto ir pektino. Tačiau tuo pačiu metu dieta labai apriboja cholesterolio, oksalo rūgšties suvartojimą. Būtinai valdykite eterinius aliejus, purinus.

Dieta lėtiniam cholecistitui ir pankreatitui reiškia vartojimą su maistu:

• apie 80 g baltymų, įskaitant apie 60% gyvūninės kilmės;
• apie 400 g angliavandenių su 90 gramų cukraus;
• 75 g riebalų, iš kurių 25% yra daržovės;
• druska iki 10 g;
• paprastas vanduo, kurio tūris ne mažesnis kaip 1,5-2 litrai per dieną.

Maisto energinė vertė neturėtų viršyti 2400 kcal. Dietos trukmę nustato gydytojas ir skiria ne ilgiau kaip dvejus metus.

Padidinus ligą per pirmąsias kelias dienas, nieko negalite valgyti. Leidžiama naudoti tik silpną juodą ar žalią saldintą arbatą, dogrozės sultinį, vandeniu atskiestą sultį, gazuotą mineralinį vandenį.

Mitybos principai

Dieta lėtiniam cholecistitui yra reguliarus pilnas patiekalas su 5-6 valgiais per dieną. Svarbu prisiminti, kad porcijos turi būti mažos. Ši mityba prisideda prie optimalios tulžies gamybos - tinkamu laiku ir tinkamu laiku.

Kai pankreatitas, gastritas ir cholecistitas turės laikytis kitų mitybos taisyklių:

1. meniu neturėtų būti to paties tipo;
2. nevalgykite, jei nėra alkio;
3. valgymo procesas turėtų lydėti gerą nuotaiką, priešingu atveju jis yra blogesnis;
4. patiekalai tiekiami tik šilumos pavidalu, todėl jie nesukels tulžies takų spazmų;
5. reikia valgyti kažką kas 2,5–3 valandos;
6. maistui ruošiami tik švieži maisto produktai; pašildyti maistas yra griežtai draudžiamas;
7. produktas, turintis venų arba šiurkščiavilnių pluoštų, turi būti arba kapotas, arba smulkiai sumaltas. Visų pirma, ši taisyklė taikoma mėsai;
8. Meniu galite pagardinti, taip pat virti garų ar daugiakanalio maisto. Iš keptų daržovių turės būti atsisakyta.

Pacientas turi parengti apytikslį mitybos grafiką, kuris turi būti nuolat laikomasi tiek namuose, tiek darbe.

Dėl greito tulžies pūslės ir kepenų funkcijų atkūrimo gydytojas turi paskirti hepatoprotektorius.

Produktų sąrašas

Daugelis pacientų, girdėję iš gydytojo apie poreikį laikytis lėtinės cholecistito dietos, yra gąsdinti. Perskaičiavus produktų, kuriuos leidžiama ir draudžiama naudoti, sąrašą, atrodo, kad maistas turėtų būti monotoniškas ir beprasmis. Todėl ne visi laikosi gydytojo rekomendacijų.

Tačiau 5 lentelėje pateikiamas labai platus meniu. Vienintelis dalykas, kurį reikia galutinai atsisakyti, yra riebūs, kepti ir labai aštrūs. Draudžiama taip pat yra greitas maistas ir konservai. Visi kiti produktai yra draudžiami tik santykinai.

Leistinų ir uždraustų cholecistito, gastrito ir pankreatito produktų sąrašas:

Dieta cholecistitui

Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas. Šis mažas virškinimo sistemos organas išskiria ypatingą paslaptį - tulžį. Ji aktyviai dalyvauja maisto virškinimo procese, padeda suskaidyti baltymus ir riebalus.

Ligos priežastys:

• Patogeninių mikroflorų (streptokokų, enterokokų) įsiskverbimas. Dėl žmogaus sukeltų uždegiminių ligų infekcijų plitikliai yra su krauju ar limfomis.
• Infekcija parazitais (apvali varpinė, Giardia).
• Tulžies stagnacija dėl nėštumo, fizinio krūvio, streso.
• Pertrauka, neteisinga mityba, mažas motorinis aktyvumas.
• Akmenys, kurie trukdo tulžies srautui.
• Žalos organas.

Ūmus, dešinėje pusėje yra po šonkaulių skausmas. Tai yra pagrindinis pavojingos būklės ženklas. Be to, žmogus gali jaustis blogai ir vemti, drebėti. Temperatūra pakyla, pulsas pagreitėja. Jei akmuo užblokavo tulžies lataką, tuomet tulžis nepatenka į žarnyną, kuris sukelia kolikas. Odos spalva, akių sklaida yra geltona.

Lėtinis cholecistitas yra uždegimas, kuris vystosi palaipsniui. Pacientai pasireiškia skausmingu kepenų skausmu po valgymo, pilvo pūtimo, regurgitacijos, burnos kartumo.

Kai uždegimas vyksta kartu su akmenimis, prasideda skaičiuojamas cholecistitas. Be kalkių, liga vadinama cholecistitu be akmenų. Abi rūšys randamos ūmios ir lėtinės formos. Pagrindinis skaičiavimo cholecistito požymis yra kolika.

Tinkama mityba su cholecistitu

Specialistas turi paskirti dietą, skirtą kūno gydymui ir atkūrimui. Jei dėl sveikatos priežasčių pacientas turi vartoti bet kokius vaistus, apie tai būtina informuoti gydytoją. Daugelis vaistų užkerta kelią tulžies srautui.

Padidėjus

Iš pradžių labai svarbu neperkrauti virškinimo trakto. Troškulys numalšina saldžią arbatą, erškėtuogių nuovirą (praskiestą vandeniu, nepiktnaudžiauti gastrito ar opų metu). Tinkamas nekarbonizuotas mineralinis vanduo, šviežios sultys.

Kai sustoja skausmo išpuoliai, pacientas gali būti maitinamas nuvalyta sriuba, gleivių košė, arbata, į kurią įdėta krutonų.

Jei išnyksta diskomfortas, leiskite baltymų maisto produktams: mažai riebalų turintiems varškės, mėsos gabalėliams, žuvims (virti ir nuvalyti).

Kai po ligos paūmėjimo jos simptomai pablogėja, neįmanoma nedelsiant grįžti prie įprastos dietos, kad būtų išvengta naujo užpuolimo. Mitybos specialistai sukūrė specialų gydymo lentelės numerį 5a. Jai būdingas maistinių riebalų kiekio sumažėjimas, išlaikant pakankamą riebalų ir angliavandenių kiekį. Pagrindinė taisyklė - maistas nuvalomas. Valgyti, kai liga dažnai reikalinga mažomis porcijomis.

Po cholecistito ūmios formos taip pat daroma prielaida, kad yra tam tikrų dietų

Lėtinėje ligos eigoje

Gydytojai išskiria dvi sąlygas: pablogėjimą ir remisija (skausmingi simptomai ir nemalonūs simptomai išnyksta).

Pirmajai situacijai paciento mitybos rekomendacijos yra tokios pačios kaip ir ūminio cholecistito atveju. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis badas nurodomas, kad neužkrautų paciento žarnyno. Jau neužbaigtos remisijos laikotarpiu pacientui skiriama cholecistito dieta 5 numeriu. Ši medicininė mityba taip pat skiriama stabiliai remisijai, kai pacientas atsigauna. Jis gali užkirsti kelią nemaloniems komplikacijoms - akmenų atsiradimui.

• Leidžiama troškinti, kepti (bet be plutos), garinti, virti. Jūs negalite kepti.
• Viskas ruošiama bulvių koše, garų pjaustytuvais, sūkuriais. Pašalinamos vištienos odos, mėsos sausgyslės.
• Mėsa, maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, sriubos turi būti sumalti, grūdų virti ir nupjauti daržoves.
• Jie valgo dažnai, bet mažai, pageidautina tuo pačiu metu. Taigi tulžies nutekėjimas vėl tampa normalus. Per daug jį mesti yra skausminga.
• Iš augalinių riebalų geriau naudoti saulėgrąžų, šaltalankių, linų sėmenų, alyvuogių aliejaus. Gyvūnai taip pat yra svarbūs, bet ne ugniai atsparūs. Leidžiama pridėti į košę arba antrą mažai sviesto.
• Produktai, kurie gali sustiprinti fermentaciją (visiškas pienas, konservai, pyragaičiai) yra riboti.
• Meniu turėtų būti daug daržovių ir vaisių patiekalų. Jų gijimo savybės padeda susidoroti su nemaloniomis ligos pasekmėmis: granatai turi choleretinį poveikį, kriaušės mažina skausmą ir rėmuo, obuoliai turi priešuždegiminį poveikį.
• Neapdorojus cholecistito, draudžiama valgyti vieną kiaušinį per dieną.
• Draudžiami prieskoniai ir padažai - pomidorų kečupas, majonezas, actas, adjika, garstyčios.
• Druska yra ribota.
• Maistas ir gėrimai yra ne žemesni nei kambario temperatūra.
• Svarbu valgyti lipotropinėmis medžiagomis (burokėliai, žuvis, varškės sūris), mitybos pluoštu, pektinais (obuoliais).

5 mityba nėra tokia griežta, kad pacientai gali turėti įvairesnę mitybą: dešra, aukštos kokybės pieno dešros, jūros gėrybės (krevetės, jūros dumbliai) ir pomidorai - viskas iš visko. Galite valgyti vakarinę ruginę duoną.

Riešutai naudojami atsargiai: kai cholecistitas ir pirmoji diagnozuota liga pasunkėja, rekomenduojama jų nevalgyti. Kai pankreatitas ūmiame etape, riešutai yra draudžiami visą metus. Leistinas kiekis yra ne daugiau kaip vienas šaukštas branduolių, susmulkintų maišytuvu porą kartų per savaitę. Riešutai turėtų būti įsigyti tik neišvalyti: išvalytų ir apdorotų branduolių riebalai gali tapti riebalais ir prarasti naudingų savybių. Geriau pasirinkti riešutus iš riešutų (sumaišius juos su medumi, galite padaryti skanų desertą), kedro. Populiarus žemės riešutas gali būti stiprus alergenas, jis yra sunkus maistas skrandžiui. Mažomis dozėmis leidžiama moliūgų sėklos.

Ką jūs galite valgyti po atakos

• Jautiena, kalakutiena, vištiena, triušis, arklių mėsa.
• Mažai riebalų žuvų veislės (navaga, menkė, lydeka).
• Rauginto pieno produktai. Nesūdytas sūris, kefyras, mažai riebalų turintis sūris. Naudingas jogurtas (be priedų, vaisių ir uogų užpildų, natūralių, su bifidobakterijomis). Pienas nerekomenduojama gerti, jis naudojamas kaip košės pagrindas.
• Džiovintos daržovių ir sriubų sriubos, pagardintos sviestu, grietine.
• Pasenusi duona Krekeriai, duona. Sausainiai tik išimami.
• Kepta omletė su kiaušinių baltymu. Geltonos spalvos tik kaip indų sudedamosios dalys, ne daugiau kaip viena per dieną.
• Daugelis daržovių (šviežių agurkų, morkų, bulvių, cukinijų, moliūgų). Žalias baltas kopūstas yra grubus ir sunkus virškinimui, jis tikrai turėtų būti išstumtas. Gera alternatyva yra kopūstai, kruopščiai nuplauti rauginti kopūstai.
• Putplasčiai, rutuliukai, želė, kremai iš nokintų ir ne rūgščių vaisių (avokadai, bananai, kriaušės, obuoliai, vynuogės) ir uogos saldumynams. Naudinga šviežias uogas ir vaisius valgyti, tačiau jie tikrai turi būti valomi, pavyzdžiui, džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos, razinos).
• Uogienė, medus, uogienė leidžiama, marshmallows, marmeladas, zefyras - truputį, valgykite desertui.
• Leidžiami grūdai - manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai (gatavas patiekalas trinamas). Pjūvis yra nepageidaujamas. Grūdų pienas turi būti atskiestas vandeniu. Galima naudoti virti vermicelli.
• Sviestas ribojamas iki 30 gramų. už dieną. Jei meniu yra salotos, degalų pildymui galite pasirinkti augalinį aliejų.
• Gėrimas: silpna arbata (gali būti su citrina), laukinė rožė, kalnų pelenai, morkos, virti namuose, pomidorų sultys, cikorijos.
• Prieskoniai: krapai, cinamonas, petražolės, vanilė.

Kas yra draudžiama

• Riebalų ir rūkytos mėsos (kiaulienos, žąsų, ančių), taukų.
• Sūdytos žuvys, ikrai.
• Kakava
• Juoda stipri kava.
• Soda.
• Grybai
• Ankštiniai augalai (lęšiai, žirniai, pupelės).
• Šviežia duona, kepti pyragai.
• Saldainiai: tortas, pyragai, desertai, ledai, šokoladas, kondensuotas pienas, pyragaičiai.
• Ryazhenka, grietinėlė, varškė, grietinė, turinti didelį riebalų kiekį.
• Sultinys, virtas iš mėsos, žuvies, grybų.
• Prieskoniai, prieskoniai, garstyčios, krienai, majonezas.
• Trapus košė.
• Subproduktai.
• Konservai, marinuoti agurkai, naminiai marinatai.
• Margarinas.
• Kiaušiniai
• Daržovės (kopūstai, česnakai, svogūnai, ridikai, ropės, rūgštis).
• Rūgštiniai vaisiai (apelsinai, citrinos, greipfrutai).
• Alkoholis (alkoholinis gėrimas padidina akmenų susidarymo riziką, sukelia kolikas su skaičiuojamu cholecistitu).
• Pusgaminiai, greitas maistas (picos, mėsainiai).
• Supakuotos pramoninės gamybos sultys.

Savaitės pavyzdžių meniu

• omletas;
• skrudinta duona su abrikosų uogiene;
• ryžių košė;
• pieno avižiniai dribsniai;
• Salotos iš tarkuotų daržovių;
• vaisių avižiniai dribsniai vandens vonioje;
• varškės varškės;
• manų kruopos;
• vinigretė;
• tingūs koldūnai;
• makaronai;
• veršienos garų kotletas;
• maltos jautienos;
• aliejaus riggatai;
• silkė su ryžiais;
• žalioji arbata (galite pridėti citrinos - ne daugiau kaip vieną skiltelę, medų);
• cikorijos gėrimai;
• kava su pienu.

• sriubos: vegetariški, pieno marinukai, burokėlių sriuba, ne rūgštus kopūstų sriuba, borschtas ant vandens, su grietine;
• moliūgų pilafas virti puode;
• troškinti morkos;
• mėsos sūrio;
• smulkmenos iš jūrų lydekos;
• vištiena;
• ryžių garnyrai;
• bulvių košė;
• virtos menkės;
• kopūstai;
• triušių sultys;
• kalakutienos mėsainiai dvigubame katile;
• ragai su grietinėlės padažu;
• makaronai;
• bulvių kroketai;
• įdaryti cukinijos;
• virti burokėliai su sūriu;
• varškės pudingas;
• juodųjų serbentų želė su cukrumi;
• nuoviru džiovintų vaisių.

• sūris;
• slapukas;
• obuolių uogienė;
• sultys;
• prinokę vaisiai, ne daugiau kaip du;
• keptos kriaušės;
• vaflių duona;
• krekeriai;
• arbata su pienu;
• jogurtas;
• pelkės;
• acidofilus;
• marshmallow

• makaronai su sūriu;
• grikiai;
• bulvių, burokėlių ir morkų skiltelės;
• virti padažai;
• kepta žiediniai kopūstai;
• morkų-obuolių salotos;
• manna;
• omletas;
• Skvošas;
• Varškės sūrio pyragai;
• daržovių troškinys;
• dešra kepta su daržovėmis;
• sūris ir makaronai;
• kuskusas;
• neužpildytas bulguras;
• mineralinis vanduo;
• vaisių kompotas;
• aviečių sultys;
• gėrimas iš džiovintų abrikosų ir slyvų;
• nesūdyti slapukai;
• rūgštus pienas.

Jei norite valgyti vėlai vakare, jums nereikės badauti, kefyras padės jums gauti pakankamai be persivalgymo.

Maistas cholecistopankreatitui gydyti

Kai atsiranda kasos ir tulžies pūslės uždegimas, priskiriamas 5 mitybos kiekis, kuris nurodomas, kai praėjo ūminis ligos laikotarpis. Avižinis pienas yra populiarus populiarus pankreatito receptas. Pacientams, sergantiems cholecistitu, toks gydymas ne visada tinka, reikia kreiptis į gydytoją: cholelitiazė yra kontraindikacija šiam vaistui vartoti.

Dieta po cholecistektomijos

Skaičiavimo ir be kaulų cholecistito atveju cholecistektomija atliekama kaip nurodyta.

Po operacijos negalite valgyti 12 valandų. Tada, norint patenkinti alkį, leidžiama bulvių koše, daržovių sriuba, želė. Po 4-5 dienų pridėti daržovių tyrės, varškės, mėsos ir žuvies mitybos patiekalų, virti ir kapoti. Kviečių sėlenos gerina tulžies srautą.

Per pirmuosius tris mėnesius gydytojas rekomenduos penktą pacientų lentelę. Griežtai įgyvendinant pagrindinius mitybos ir dalinės mitybos principus svarbu atkurti virškinimo trakto organų darbą. Po šio laiko specialistas nustatys, ar galima atsipalaiduoti, bet vienoje ar kitoje formoje pacientas turės laikytis šios dietos iki jo gyvenimo pabaigos. Per pirmuosius dvejus metus alkoholis yra griežtai draudžiamas. Ateityje, atsižvelgiant į sveikatos būklę, šis apribojimas gali būti šiek tiek sušvelnintas: išimtiniais atvejais leidžiama naudoti raudonąjį vyną (ne daugiau kaip stiklą), nealkoholinį alų. Daugelio pacientų, kuriems atlikta ši operacija, organizmas yra labai prastai toleruojamas alkoholiniams gėrimams.

Kartais pacientas gali patirti postcholecystectomy sindromą. Jo simptomai yra pykinimas, vėmimas, nuobodūs skausmai po dešiniuoju šonkauliu, per didelis prakaitavimas, gelta. Jie gali atsirasti iš karto po operacijos arba po kelerių metų. Esant tokiai situacijai, būtina susisiekti su specialistu, kuris paskirs gydymą, kuris apima maistą su mažiausiomis riebiais maisto produktais.

Speciali dieta 5 cholecistitui

Tulžies pūslės uždegimas arba cholecistitas yra antras dažniausias po apendicito. Tai paaiškinama asimptomine prielaidų kaupimu - persivalgymu, netaisyklinga mityba, susižavėjimu keptais maisto produktais, riebaus maisto produktais, didelio kaloringumo maisto produktais. Tai lemia periodišką tulžies stagnaciją. Ir jei infekcija, kuri prasiskverbia, pavyzdžiui, iš žarnyno, patenka į sustingusią tulžį, atsiranda ūminis uždegimas. Vienas iš pagrindinių gydymo komponentų šiuo atveju yra mitybos korekcija. Tai padės specialiai dietai 5 su cholecistitu, kurį aprašome šiame straipsnyje.

Pagalba, kurią dieta aprūpina cholecistitu

Ūminis tulžies pūslės uždegimas yra labai skausmingas. Be to, skausmą lydi karščiavimas, vėmimas ir kiti nemalonūs simptomai. Todėl pagrindinis dalykas, kuriuo mityba turėtų padėti, yra sumažinti skausmą ir sumažinti uždegimą. Norėdami tai padaryti, nedelsiant diagnozavus ūminę cholecistito formą, pacientui rekomenduojama 1-2 dienas pasilikti, kol skausmas pasibaigia, nors jie neriboja gėrimo - rekomenduojama vartoti šiltą vandenį (galite gerti mineralinius, bet be dujų ir šarminių), silpną arbatą su nedideliu cukraus kiekiu. Šios priemonės iki minimumo sumažins tulžies išsiskyrimą ir užkirsti kelią tolesniam stagnacijai.

Uždegę tulžies pūslė turi įtemptas sienas, patinę gleivinę, todėl dieta cholecistitui, kai pirmieji skausmingi pasireiškimai pasitraukė, turi labai mažai druskos - atsipalaiduoti, taip pat daug baltymų, ypač gyvūnų - amino rūgščių iš pieno produktų ir liesos jautienos sumažina mėšlungį ir raumeningumą. padėti atkurti pažeistas tulžies pūslės ląsteles.

Kai gydytojas leidžia pereiti prie visiškos mitybos, labai svarbu, kad maistas būtų suvartojamas tuo pačiu metu, mažomis porcijomis - tada tulžis bus gaminamas ir suvartojamas tolygiai, be stagnacijos ir nesukeliant naujo uždegimo. Maistas turi būti šiltas, nes bet koks šaltas maistas ar gėrimas sukels tulžies latakų spazmą ir sukels naują skausmą.

Jei tulžies pūslės uždegimas sutrikdo tulžies išsiskyrimą, dažnai atsiranda vidurių užkietėjimas, todėl prieš normalizavimą turite atsisakyti šviežių daržovių ir vaisių, turinčių daug ląstelienos, bet į meniu įtraukti kviečių sėleną.

Cholecistito dietos pagrindiniai principai

Cholecistitas yra nemalonus ne tik stiprus skausmas, bet ir komplikacijos, kurios gali kilti dėl neatsargaus požiūrio į gydymą. Nepakankama mityba dažnai sukelia akmenų susidarymą ir praradimą, o ne tulžies stagnaciją, grėsmę uždegimui, tulžies pūslės ir peritonito sienelių retinimą. Tai yra pavojingas kanalų nuovargio pažeidimas, dėl kurio taip pat nukenčia kasa ir dvylikapirštės žarnos. Todėl pagrindinis cholecistito dietos principas yra tulžies gamybos kontrolė, jo kiekis ir cheminė sudėtis. Šios dietos pagrindas yra 5 lentelė, specialiai sukurta siekiant atstatyti tulžies takų funkciją. Ši dietos lentelė turi kelias veisles, leidžiančias atsižvelgti į ūminį ligos periodą ir uždegimą. Pagrindiniai mitybos principai nesiskiria, nepriklausomai nuo cholecistito formos:

1. Būtina reguliariai, tuo pačiu metu, be didelių laiko intervalų - tada tulžies stagnacija, o tai reiškia, kad akmenys nesudaro, uždegimas nėra.
2. Įprasta mityba - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, ne daugiau kaip 400 g per parą.
3. Visiškai kontraindikuotini bet kokiame alkoholyje, nes cholecistitu jis nėra absorbuojamas, o tai kelia didelį apsinuodijimą.
4. Draudžiama kepti, aštrūs, nevirškinami patiekalai, kurie sukelia stiprią tulžies sekreciją ir sukelia tulžies pūslės ir kanalų spazmus.
5. Nerekomenduojama mėsos ir grybų sultiniai, bandelės ir pyragaičiai, karšti ir šalti gėrimai, riebūs ir konservuoti maisto produktai.

Dieta su cholecistitu yra švelniai paskatinti tulžies sekreciją, atkurti tulžies pūslės ir ortakių funkcionavimą, tuo pačiu sukuriant gerybines sąlygas kasoje ir žarnyne.

Produktų pasirinkimas ūminiam cholecistitui

Ūmaus cholecistito atveju mityba skirstoma į kelis etapus, kurių turinys ir trukmė priklauso nuo paciento būklės. Pirmasis etapas yra iš karto po cholecistito diagnozavimo, kai skiriama geriamoji dieta be maisto, siekiant sustabdyti skausmo išpuolius, sumažinti vėmimą ir kitus diseptinius reiškinius. Per 1-2 dienas galite gerti apie pusantro litrų vandens ar arbatos per dieną. Kai būklė pagerėja, kitas žingsnis yra leisti kažką valgyti: tai yra gleivinės, įtrintos sultys iš ryžių arba avižinių dribsnių ant vandens, trinti košę iš grikių, sūrio ar avižinių dribsnių ant vandens, saldžių vaisių putų ir gėrimo meniu papildo vaisių želė. Nuo penktos dienos po to, kai pasunkėja, į mitybą patenka garai arba virti mėsa (jautiena, vištiena, kalakutiena) ir virti baltos žuvys. Galite pasilepinti varškės troškinimu ir vienu kviečių rupiu. Jei būklė nuolat gerėja, tulžies pūslės uždegimo simptomai išnyksta, tada, prižiūrint gydytojui nuo maždaug dešimtos dienos, galite valgyti penkis A. Ši dieta yra orientuota į ūminius daugelio virškinimo organų uždegimo etapus, įskaitant tulžies pūslę ir ortakius. Jo sudėtis leidžia taupyti skrandį ir žarnyną, kartu skatinant tulžies atskyrimą ir papildant glikogeno atsargas kepenyse, be kurių ji negali veiksmingai gaminti tulžies. Savaitės meniu turėtų būti augaliniai ir gyvūniniai baltymai, daržovės ir sviestas kaip riebalų šaltiniai, taip pat cukrus ir lengvai virškinami angliavandeniai iš saldžių vaisių.

Kai ūminio tulžies pūslės uždegimo simptomai visiškai išnyksta (po maždaug 3-4 savaičių), galite pereiti prie 5-osios dietos, kuri leidžia palaipsniui grįžti prie įprastos dietos.

Mėnesio meniu su cholecistitu atsigavimo stadijoje (nuotrauka: pechencirroz.ru)

Net ir išnykus cholecistito požymiams, siekiant išvengti atkryčių, būtina išlaikyti reguliaraus dalinio šėrimo režimą ir sunkiai virškinamų produktų atsisakymą.

Penktosios lėtinės cholecistito dietos savybės

Maistas, vartojamas lėtiniu cholecistitu, beveik nesiskiria nuo ūminės šios ligos formos. Lėtinis cholecistitas paprastai išsivysto ant cholelitozės fono, o jo paūmėjimas yra susijęs su tulžies latako užsikimšimu, kurio liumeną blokuoja konkretizacija. Tulžis negali laisvai praeiti, sustingsta ir sukelia uždegimą. Todėl lėtinio cholecistito dietos užduotis yra maksimaliai pagerinti tulžies sekreciją, užkirsti kelią akmenų susidarymui ir sudaryti gerybines sąlygas kepenims, kasai ir žarnyne.

Lėtinio cholecistito paūmėjimas nutraukiamas tokiu pat būdu, kaip ir ūminio tulžies pūslės-geriamojo režimo uždegimo atveju, kol pradės skausmas, o po to palaipsniui per 10 dienų palaipsniui pradeda vartoti liesos mėsos, grūdų ir daržovių.

Jei pacientas jaučiasi geriau, o skausmas ir dispepsija pasireiškia, pacientas nedelsiant perkeliamas į 5 lentelę, jam nereikia 5 dietos formos kaip tarpinio žingsnio. Penktoji dieta yra skirta natūraliai skatinti tulžies sekreciją, reguliuoti žarnyno judrumą ir neleisti cholesterolio įsisavinti organizme, didinant akmenų susidarymo riziką. Tai yra turtinga mityba - per dieną galima valgyti apie 3800 g įvairių maisto produktų, kurių energinė vertė yra apie 3000 kcal. Apribojimai yra susiję su druska (iki 10 g) ir laisvu skysčiu (iki 2 l), mėsos sultiniai, kepti maisto produktai, konservuoti maisto produktai ir rūkyti mėsos produktai yra griežtai draudžiami, taip pat bet kokie produktai, kurie gali padidinti tulžies išsiskyrimą ir sukelti uždegimo pablogėjimą.

Lėtinio cholecistito atveju, norint išvengti pasikartojimų pasikartojimo ir komplikacijų atsiradimo, dieta Nr. 5 turi būti stebima likusį savo gyvenimą, neatsižvelgiant į remisijos laikotarpį.

Trumpai apie pagrindinį dalyką. Kodėl išsivysto tulžies pūslės uždegimas, kokie maisto produktai ir gėrimai turėtų būti įtraukti į ūminio ir lėtinio cholecistito dietą, žr.

Dieta cholecistitui

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 30 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
• Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
• Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Cholecistitas yra infekcinio pobūdžio tulžies pūslės uždegimas (bakterinė, virusinė parazitinė).

Svarbi šios ligos vystymosi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pokyčiai. Yra dvi ligos formos: skaičiuojamasis ir skaičiuojamasis cholecistitas ir uždegimas gali būti katarra ir pūlingas.

Šie požymiai yra būdingi:

• Skausmas - skausmo lokalizavimas dešinėje hipochondrijoje ir tulžies pūslės taškas. Dažniau jis pasireiškia po riebalų, keptų maisto produktų, geriamojo sodos ir alaus, ir dažnai susijęs su psichoemociniu stresu. Tai gali būti nuobodu skausmu (remisija), aštriu ir nepakeliamu (ūminiame etape). Skausmas gali būti skiriamas pjautuvui, pečiui, kaklui.
• Depepsija, atsirandanti dėl tulžies pūtimo į skrandį - burnoje yra kartumo, taip pat prisijungia pykinimas ir vėmimas.
• Žarnyno dispepsija - vidurių pūtimas, dažnas viduriavimas, netoleravimas pieno dietai, vidurių užkietėjimas. Su cholecistopankreatitu - laisvi išmatos.

Su tulžies pūslės uždegimu, dietos gydymas yra svarbi bendro gydymo dalis. Jis skiriamas ūminėms formoms, lėtinių cholecistito formų paūmėjimui (skaičiuojamasis ir nekalkinis), cholangitas, tulžies diskinezija.

Pažiūrėkime, kokios dietos rekomenduojamos visoms šioms ligoms. Pagrindinė dieta yra 5 lentelė ir jos veislės. Dieta su tulžies pūslės uždegimu, priklausomai nuo ligos stadijos, iki vieno laipsnio ar kitokio, neįtraukia mechaninių ir cheminių stimulų. Todėl patiekalai virti, ne kepti, trinti ar smulkiai kapoti. Neįtraukti šiurkštūs, aštrūs ir riebaus maisto produktai, o cholecistitas su akmenimis, be to, kiaušinių tryniai ir augaliniai aliejai yra riboti, turintys ryškų choleretinį poveikį, kuris gali sukelti kepenų kolikų priepuolį.

Dieta cholecistitui paūmėjimo metu

Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Leidžiama gerti: silpna arbata, atskiestas sultys, raudonmedžio arbata. Trečią dieną yra nustatytas priešuždegiminis variantas - dieta Nr. 5B, išskyrus bet kokius mechaninius ir cheminius stimulus. Trumpam laikotarpiui (4-5 dienas) rekomenduojama vartoti visą paciento buvimo laiką griežtai pailsėjus.

Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (dėl paprasto cukraus, uogienių, medaus, uogienės), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išpurškiamas: sūrio, bulvių košės ir gleivinės sriubos pavidalu. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).

Dietoje yra įvesta tik:

• lengvas supilamas maistas ant vandens ir be sviesto;
• gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų);
• skystas tarkuotas košė (avižiniai dribsniai ir ryžiai) su pienu;
• gryni kompotai, želė, daržovių sultys;
• supjaustyta virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų varškė, virti žuvys;
• kviečių duona arba krekeriai.

Tokia dieta skiriama, jei pacientas turi nekalkulinį cholecistitą. Medicininė mityba ūmaus skaičiavimo cholecistitu pagrįsta tais pačiais principais. Visi pacientai, sergantys bet kokia cholecistitu 8-10 dienų, perkeliami į 5A dietą, kuri turi būti laikoma 1-2 savaites.

Ji neapima:

• Produktai, didinantys fermentacijos ir puvimo procesus (ankštiniai augalai, soros, kopūstai bet kokia forma).
• Stiprūs tulžies sekrecijos ir sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūrūs, fermentuoti maisto produktai).
• Ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, mėsos, žuvies ir grybų).
• Produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikėliai, ridikai, česnakai, svogūnai).
• Pluoštiniai ir rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės).
• Riebios mėsos, kepta, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservai, inkstai, troškiniai, dešros.
• Grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris.
• Kava, kakava, gėrimai su dujomis.

Leidžiamų produktų sąrašas:

• Ištepta kviečių duona arba krekeriai.
• Vegetariškos kreminės sriubos su daržovėmis (bulvės, morkos, moliūgai). Leistos sriubos su virtais grūdais (manų kruopos, ryžiai, avižiniai).
• Mažai riebalų jautiena, vištiena, triušis, kalakutiena, puokštė, knelei, bulvių koše. Naminių paukščių naudojimas leidžiamas nedidelio riebalų virintoje, garų žuvyje (gabalu ir smulkinta mėsa).
• Pienas, pieno gėrimai, mažai riebalų ir drąsus varškės sūris.
• Baltymų garų omletai, vienas trynys per dieną gali būti dedami tik į patiekalus.
• Iš grūdų pagaminti grūdai: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir sumaišyti su pienu.
• Virti ploni vermicelli.
• Bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, virti burokėliai ir padažai. Virti cukinijos ir moliūgų galima valgyti, supjaustyti į gabalus.
• Suaugę vaisiai (kepti ir neapdoroti, tarkuoti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai.
• Medus, cukrus, pieno pudingas, uogienė, zefyras, marmeladas.
• Sviestas patiekalas (20-30 g per dieną).
• Arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.

Dieta lėtiniam cholecistitui

Už paūmėjimo, pagrindinis mitybos principas yra saikingas tulžies pūslės ir kepenų taupymas, tulžies ekskrecijos normalizavimas ir cholesterolio kiekis paciente. Nurodyta 5-oji pagrindinė dieta, kuri yra fiziologiškai išsami mityba ir suteikia dalinį maistą, kuris taip pat prisideda prie reguliaraus tulžies srauto.

Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 80 g, riebalai - 80 g, angliavandeniai - 400 g). Druskos suvartojimas (10 g), skystis 1,5-2 litrų ribose. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas.

Daržovės, skirtos patiekalams, nėra sėjamos ir užsiteršia tik daržovėmis, turinčiomis daug ląstelienos, taip pat mėsos. Reikalingas aiškus režimas ir maistas 5–6 kartus per dieną. Maisto, skirto lėtiniam cholecistitui be paūmėjimo, tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, todėl yra:

• Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
• Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
• Aukštas pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
• Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai turi choleretinį poveikį. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.

Išbraukta iš dietos:

• Produktai su eteriniais aliejais (česnakai, citrusiniai).
• Labai ekstrahuojantys patiekalai (visi sultiniai, kopūstai).
• Daržovės, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (druskos, špinatai).
• Tešla ir tešlos tešla.
• Riebalinė mėsa ir subproduktai, kuriuose yra cholesterolio (kepenų, inkstų, smegenų).
• Alkoholis
• Lengvai virškinami angliavandeniai (uogienė, cukrus, saldainiai, medus) ir riebalinis pienas, grietinėlė, ryazhenka, grietinė.

5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų. Lėtinio cholecistito paūmėjimo metu atliekamas tinkamas gydymas ir skiriamas dietinis maistas, kaip ūmaus cholecistito atveju, ty pacientas perkeliamas į 5A lentelę.

Dieta su skaičiuojančiu cholecistitu remisijos metu nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 trynių gali būti valgomi induose, sunkiai virškinami riebalai, augaliniai aliejai, kurių kiekis nesukelia priepuolių, yra draudžiami.

Dėl topografinio artumo, krūtinės akmenų ir cholecistito atveju patologiniame procese dalyvauja bendras kraujo tiekimas ir inervacija, virškinimo trakto sistema, kasa ir žarnos.

Kombinuotai patologijai (cholecistitas ir pankreatitas) naudojama įvairi 5 lentelė Nr. 5P. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Taip pat ribotas gavybos medžiagų (kopūstų, mėsos ir žuvies sultinių nuoviras) ir šiurkščių daržovių pluošto kiekis. Visi patiekalai patiekiami virtomis arba garais, kapotų. Dieta nustatyta 2-3 mėnesius, tada išplėsti maisto kiekį ir produktų sąrašą.

Jei pagrindinė liga lydi gastroduodenitą, maistas yra šiek tiek pakeistas 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos patogenų, taip pat labai karštų ir labai šaltų patiekalų. Maistas rekomenduojamas skystu arba sūdytu paviršiumi. Neįtraukti maisto, kuriame yra daug skaidulų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisiai su šiurkščiavilnių odų (agrastų, vynuogių, datų, serbentų), visa grūdų duona, taip pat šiurkšta mėsa, paukštiena ir žuvis.

Pažymėtina, kad ne visada galima gauti gydymą ir mitybą. Dažniausiai cholecistito paūmėjimo atveju, kartu su komplikacijomis (pūlinga, flegmonine), taip pat su JCB, rekomenduojama atlikti chirurginį gydymą.

Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą patenka mažai riebalų kefyras, nesaldintas arbata ir želė ne daugiau kaip 0,5 puodelių, kurių dažnis yra 3 valandos.

3-4 dienas maistas jau leidžiamas ir maitinimas organizuojamas iki 8 kartų per dieną, 150 g porcijomis: bulvių koše (pusiau skystas), sriubos sriuba ant vandens, kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Iš skysčių galite gerti sultis (obuolius, moliūgus) ir arbatą su cukrumi.

Džiovintos kviečių duonos

Penktą dieną pristatoma galetny sausainių ir džiovintų kviečių duona. Po savaitės įpilkite košė (grikiai, avižiniai), virtos mėsos, mažai riebalų varškės, pieno produktai ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - lentelės numeris 5.

Teisingai

per 3 žingsnius!

Medicininės dietos lentelė 5a (hepatitas, cholecistitas)

Ši dieta skiriama ligoms:

• ūminis hepatitas;

cholecistitas pradiniame ligos etape;

lėtinio hepatito paūmėjimas;

tulžies takų uždegiminiai pažeidimai (cholecistitas, angiocholitas ir tt);

po operacijų tulžies takuose;

kepenų ir tulžies takų ligos (hepatitas, cirozė, cholecistitas ir kt.) kartu su sunkiais uždegimo procesais skrandyje ir žarnyne arba su skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa.

Dieta pilna energijos su pakankamu kiekiu baltymų ir angliavandenių, apribojant riebalų, pirmiausia ugniai atsparių, natrio chlorido, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų, cholesterolio, oksalo rūgšties, šiurkščiojo pluošto ir riebaus maisto. Padidėjęs lipotropinių medžiagų (cholino, metionino, lecitino), vitaminų ir skysčių kiekis.

Tikslas

Skatinti sutrikusi kepenų ir tulžies takų funkcijų atkūrimą, glikogeno kaupimąsi kepenyse, skatinti tulžies sekreciją kartu su skrandžio ir žarnų mechaniniu ir cheminiu skutimu.

Energijos vertė:
9839 - 11514 kJ
(2350–2750 kcal).

Cheminė sudėtis:
baltymai - 80-100 g (60% gyvūnų),
riebalai - 70-80 g (20-25% daržovių),
angliavandeniai - 350-400 g (80-90 g cukraus);
natrio chloridas - 8 g;
laisvas skystis - 2–2,5 litrų.

Tai yra bendrosios gairės.
Tiesą sakant, kiekvienas asmuo turi savo medžiagų.

Savo individualių gyvybiškai svarbių medžiagų suvartojimą galite sužinoti specialioje tarnyboje L-Balance.com.
Naudodamiesi šia paslauga įsitikinkite, kad vartojimo normos, kurias jis išleis, bus skirtos sveikam žmogui. Jei turite kokių nors ligų, pasitarkite su gydytoju ir atkreipkite dėmesį į bendras mitybos rekomendacijas.

Kulinarija:
Virinimas yra leidžiamas, maistas vartojamas skystoje ir nuskustas.

Maitinimo režimas:
Maistas vartojamas 5 kartus per dieną šilumos pavidalu.

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai

Rekomenduojama:
Vakarinė tešla arba džiovinta kviečių duona. Užkandžiai.

Neįtraukta:
rugiai ir šviežia duona, pyragaičiai ir kepiniai.

Rekomenduojama:
mažai riebalų, ne liesos jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos (pašalintos odos), išpjautų masės produktų, virtų ir garų pavidalu (bulvių košės, sifai, koldūnai ir tt). Virtos vištiena, nulupta iš odos, kartais leidžiama nedideliu kiekiu.

Neįtraukta:
riebalų veislės, žąsys, ančių, žvėriena, kepenys, smegenys, inkstai, kepta ir troškinta mėsa, rūkyta mėsa, dešros, konservuotos prekės.

Rekomenduojama:
liesos rūšys, virti ir garai, produktai iš kotletų masės, bulvių košės, virtos gaminio sūrio, obuolių ant daržovių sultinio.

Neįtraukta:
riebalai, rūkyti, sūdyti, troškinti, kepti, konservuoti, ikrai.

Rekomenduojama:
Baltymų omleto garai 0,5-1 tryniai per dieną patiekalai.

Neįtraukta:
kitų patiekalų forma.

Rekomenduojama:
pienas (esant tolerancijai), pieno rūgšties gėrimai, grietinė, ribotais kiekiais, daugiausia induose, ne rūgštus nugriebtas varškės sūris ir tarkuoti, garinti patiekalai, ne aštrus sūris, tarkuotas.

Neįtraukta:
pienas natūraliu pavidalu, kartu su enterokolitu, riebaliniu ir didelio rūgšties varškės, grietinėlės, aštrus sūris.

Rekomenduojama:
sviestas ir augalinis aliejus, rafinuotas nedideliais kiekiais natūraliu pavidalu ir induose.

Neįtraukta:
kiti riebalai.

Javai, makaronai ir ankštiniai augalai

Rekomenduojama:
košė su pienu pusiau su vandeniu (manų kruopos, gerai virti ryžiai, tarkuoti ir grikiai, iš ryžių ir grikių miltų). Šašlykiniai manų kruopos, ryžiai, grikiai. Virti vermicelli.

Neįtraukta:
soros, miežiai ir perlų miežiai, trapus košė, makaronai, ankštiniai augalai.

Rekomenduojama:
pieno pusė su vandeniu, vegetariška su daržovėmis ir grūdais, grietinėlės sriubomis ir grietinėlės sriubomis. Suknelė su sviestu arba grietine.

Neįtraukta:
mėsa, žuvis, grybų sultiniai, pagaminti iš neapsaugotų daržovių ir grūdų.

Rekomenduojama:
virinto, garo ir neapdoroto išvaizdos (bulvių košės, puodeliai ir pan.). Moliūgų ir cukinijų virti arba troškinti gabaliukais.

Neįtraukta:
Ridikėliai, ropės, ridikėliai, kopūstai, rūgštis, špinatai, česnakai, svogūnai, marinuoti, sūdyti ir marinuoti daržovės, grybai.

Vaisiai, saldainiai ir saldumynai

Rekomenduojama:
prinokę saldūs vaisiai ir uogos - neapdoroti, nešlifuoti, kepti, virti, bučiniai, želė, putos, pelkės, zefyras, medus, cukrus, uogienė.

Neįtraukta:
rūgštūs, kieti vaisiai, kietos grūdinės uogos (spanguolės ir kt.), šokoladas, halva, grietinėlės produktai, ledai.

Padažai ir prieskoniai

Rekomenduojama:
dėl grūdų, pieno, vaisių ir uogų daržovių sultinio arba gleivių. Miltai nėra kepti.

Neįtraukta:
visi prieskoniai.

Rekomenduojama:
arbata su citrina, pienu, kavos pakaitalu su pienu, dogrose sultiniu, pomidorų sultimis, saldus vaisių ir uogų sultimis.

Neįtraukta:
natūrali kava, kakava, šalta ir gazuota.

Straipsnis grindžiamas šiais autoriais:
A. Ya Gubergrits, MD, profesorius;
V. Linevičius, medicinos mokslų daktaras, profesorius;

5 mitybos lentelė: savaitės meniu, kiekvieną dieną su receptais. Galimų, neleistinų, leistinų ir draudžiamų produktų lentelė

Dietos aprašymas, kuriam jis rodomas

Yra iki 15 veislių penktos dietos, skiriamos skirtingoms ligoms. Visus juos rengia mitybos specialistas Michael Pevzner. Žemiau pateikiamas savaitinis meniu su 5 dietos receptais, kurie turėtų būti naudojami kepenų ir tulžies pūslės pažeidimui. Sekite mitybos rekomendacijas gali būti iki 2 metų, nepažeidžiant sveikatos.

Bendrosios taisyklės:

• Dieta 5 skiriasi tuo, kad baltymai ir angliavandeniai yra daugiau nei riebalai.
  
• Iš savaitės meniu turėtų visiškai pašalinti receptai, kuriuose yra kepimo metu oksiduotų ingredientų, produktų, kurie padidina skrandžio sekreciją.
• Būtina iki minimumo apriboti druskos suvartojimą.
• Jūs negalite valgyti maisto produktų, kuriuose yra didelis rūgšties, purino ir cholesterolio kiekis.

Dienos BZHU rodiklis skaičiais

Norm:

• 400 g angliavandenių per dieną.
• Kalorijų suvartojimo norma - 2400-2800 kcal.
• 90 g riebalų per dieną. Trečioji jų dalis - daržovės.
• Dienos riebalų suvartojimas yra 80 g.

Dieta 5 (savaitinis meniu su žemiau pateiktais receptais) negarantuoja 100% pažeistų virškinimo sistemos organų. Šis mitybos kursas tik palengvins sveikatos būklę ir prisidės prie atsigavimo proceso. Dieta 5 visada skiriama kartu su vaistais ir fizioterapija.

Veislės

Privalumai ir trūkumai

Kaip ir bet kokia dieta, 5 lentelėje yra teigiamų ir neigiamų pusių.

Argumentai "už":

• Jis turi teigiamą poveikį kepenų ir tulžies pūslės būklei.
• Tinkama mityba nejaučia bado.
• Užkerta kelią ligos grįžimui.

Suvart:

• Kai kurių patiekalų ruošimo procesas yra gana sudėtingas ir laiko reikalaujantis;
• Dietos vartojimo trukmė - iki 2 metų.

Leistini produktai ir patiekalai

Gėrimai

Gėrimų sąrašas:

• Kissel.
• Mors
• Sultys, paruoštos namuose su vandeniu.
• Kompotas iš laukinių rožių.
• Kompotas iš vaisių tyrės.
• Juodoji arbata.
• Želė.

Sriubų sąrašas:

• Skvošo sriuba.
• Moliūgų sriuba.
• Sriuba su morkomis.
• Sriuba su bulvėmis.
• Sriuba su grūdais.
• Vaisių sriubos.
• Pieno sriuba su makaronais.
• Burokėlių sriuba
• Ukrainos borscht ant dietos sultinio.
• Sriuba su nedideliu žirnių kiekiu.
• Perlų miežių sriuba.

Javai ir grūdai

Grūdų ir grūdų sąrašas:

• Grikių kruopos
• Ryžių kruopos.
• Avižiniai dribsniai.
• Miužiai be draudžiamų ingredientų.
• Saldūs ryžiai su džiovintais vaisiais.
• Hercules košė.
• Kuskusas, bulguras.
• Kviečių košė.
• Linų sėklos.

Mėsa ir žuvies produktai

Mėsos ir žuvies produktų sąrašas:

• Triušio mėsa.
• Veršiena
• Jautiena
• Sudakas.
• Menkė.
• Heck.
• Tunų žuvys
• Pollock
• Šviežios austrės.
• Lašiša
• Koldūnai su jautiena ir vištiena.
• Jodinėjimas
• Vištienos filė garuose arba virti.

Kepykla ir makaronai

Sąrašas:

• Ruginių miltų produktai.
• Sėlenos duona.
• Pašariniai grūdų krekeriai.
• Dietiniai sausainiai.
• Išteptas kempinės pyragas.
• Duona.
  
• Makaronai

Pieno produktai

Sąrašas:

• Grietinė
• Natūralus jogurtas.
• Raugintas pienas

Leidžiama naudoti pieno produktus ne daugiau kaip 200 g per dieną.

Daržovės

Sąrašas:

• Brokoliai
• Salierai
• Avokadas
• „Sea Kale“
• Pomidorai.
• Šparaginės pupelės.
• Bulvės
• Morkos
• Moliūgų
• Burokėliai
• Kavinė.

Vaisiai ir uogos

Sąrašas:

• Uogų tyrė.
• Slyvos
• Arbūzas
• Uogų putos.
• Vaisių želė.
• Sultinys iš žemės uogų.
• Kepti obuoliai.

Aliejai

Sąrašas:

• Augalinis aliejus - iki 15 g per dieną.
• Sviestas - iki 15 g per dieną.

Sąrašas:

• Pusė vištienos trynio per dieną.
• 2 putpelių kiaušiniai per dieną.
• Omletas iš kiaušinių.

Užkandžiai

Sąrašas:

• Žuvų aspika.
• Salotos su jūros gėrybėmis.
• Skvošo ikrai
• Silkė, mirkyta druskoje.
• Daržovių salotos.
• Įdaryti žuvys.
• Vaisių salotos
• Kopūstai.
  
• Vinaigrette.

Pagardai ir padažai

Sąrašas:

• Vanilė ir cinamonas.
• Druska
• Gravy daržovės su grietine.
• Krapai.
• Petražolės
• Vaisių padažas.

Saldus

Sąrašas:

• Sausainių pyragas (ne daugiau kaip 100 g).
• Virtuvėje kepti vaisiai.
• Džiovinti vaisiai.
• Meduoliai.
• Ledinukai.
• Cukrus.
• Uogienė su cukraus pakaitalu (geriau jį atskiesti vandeniu).
• Koldūnai su daržovių arba uogų užpildu (tešla turėtų būti virti vandenyje).
• Saldainiai be kavos, šokoladas.
• Marmeladas namuose.
• Vaisių putos.
• Uogų želė.
• Vaisių želė.
• Turkų malonumas be riešutų.
• Nugatas
• Minkštas karamelė be priedų.

Draudžiami maisto produktai ir patiekalai

Gėrimai

Sąrašas:

• Cikorijos
• Šokoladas
• Žalioji arbata.
• Stevia
• Freshes.
• Sultys iš pakuotės.
• Morkos.
• Karkade.
• Kava ir kakava.
• Išrūgos
• Gazuoti gėrimai.
• Bet kokie alkoholiniai gėrimai (netgi mažai alkoholio).

Sąrašas:

• Žuvų sriuba.
• Mėsos sriuba.
• Grybų sriuba.
• Špinatų sriuba.
• Pupelių sriuba.
• Okroshka
• Sūrio sriuba.

Kruopos

Sąrašas:

Žuvis ir mėsa

Sąrašas:

• Mėsos šalutiniai produktai (inkstai, kepenys, liežuvis).
• Rūkyta mėsa.
• Dešros.
• Konservuota mėsa.
• Konservuotos žuvys
• Bet kurios kilmės riebalai.
• Rūkyta žuvis
• Sūdytos žuvys
• Riebios žuvys
• Riebi žuvies ikrai.
• Suši ir ritiniai.
• Krabų lazdelės.

Sąrašas:

• Bet koks kepimo ir saldaus konditerijos gaminys.
• Krekeriai
• Blynai
• Spurgos
• Šviežiai kepta duona
• Patties kepta.

Pieno produktai

Sąrašas:

• Pieno riebalai.
• Sūris Feta.
• Serumas
• Sūris, kurio riebumas didesnis kaip 6%.
• Kremas, kurio riebumas didesnis kaip 6%.
• Riebalų ryazhenka.

Daržovės ir grybai

Sąrašas:

• Kopūstai yra neapdoroti.
• Česnakai ir žalieji svogūnai.
• Paprikos.
• Marinuotos daržovės.
• Visos konservuotos daržovės.
• Visi žalumynai, išskyrus krapus.
• Konservuotos pomidorų pasta.
• Grybai
  
• Špinatai.
• Šparaginės pupelės.
• Ridikėlis
• Ridikėlis
• Rabarbaras
• Baklažanai.
• Kukurūzai

Vaisiai ir uogos

Sąrašas:

• Imbieras
• Riešutai
• Saulėgrąžų sėklos.
• Lemon
• Nevirti vaisiai ir uogos.

Jūs negalite:

Aliejai ir riebalai

Sąrašas:

• Mažai rafinuotas
• Visų rūšių riebalai.
• Visų rūšių riebalai.

Užkandžiai

Sąrašas:

• Dešros.
• Aštrūs ir riebūs užkandžiai.
• Imbieras marinuotas.
• Alyvuogės
• Bet koks išsaugojimas.
• Saulėje džiovinti pomidorai.
• Artišokai

Padažai ir pagardai

Sąrašas:

Desertai ir saldainiai

Sąrašas:

• Kozinaki.
• Kondensuotas pienas.
• Vafliai
• Kakava
• Desertai su riebaliniu kremu.
• Visi ledų tipai.
• Halva
• Kramtomoji guma.
• Šokoladas
• Desertai su sezamu.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn

Iš dalies leidžiami produktai

Šie produktai leidžiami naudoti mažais kiekiais:

• Pieno dešros.
• Kalmarai.
• Krevetės
• Mažai riebalų turintis sūris.
  
• Bulgarijos pipirai.
• Bananai
• Granatai.
• Cukruoti vaisiai.
• Alyvuogių aliejus.
• Sojų padažas
• Perlų miežiai.
• Miežių košė.
• Kukurūzų kruopos.

Dietos gastrito ypatybės

Kai reikia prisiminti gastritą:

• Dieta 5 gastritui reiškia, kad iš meniu galima išskirti bet kokio borsko ir sriuba receptus.
• Taip pat draudžiama valgyti sūrį iš grybų, mėsos ir okroshka.
• Riebalai gali valgyti iki 75 gramų per dieną, trečdalis jų turėtų būti daržovės.
• Nevalgykite šios ligos šviežios duonos ir kepimo.
• Visi receptai su kepimu turi būti pašalinti.
• Angliavandenių kiekis yra 350 gramų per dieną, iš kurių tik 40 gramų yra paprastas.
• Neįtraukiami pieno produktai, kurių riebalų kiekis viršija 6%.
• Kasdienis baltymų kiekis yra iki 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai.
• Jūs negalite persivalgyti, greitai valgyti, valgyti iš režimo.
• Reikia laikytis griežtos dietos.
• Gerti daug vandens ne mažiau kaip 2 litrus per dieną.
• Valgyti maistą nėra karšta, o ne šalta.
• Patiekalų maistinė vertė kasdien - nuo 2100 iki 2500 kcal.

Yra dieta su cholecistitu

Dieta 5 (savaitinis meniu su receptais pateikiamas žemiau) cholecistitui - maistas maistas kelis kartus per dieną.

Savybės:

• Valgymas yra būtinas pagal griežtą dienos režimą, siekiant paskatinti tulžies išsiskyrimą, o ne daugiau kaip 700 g paruošto maisto.
• Visų suvalgytų maisto produktų svoris ne daugiau kaip 3500 g.
• Gausus gėrimas (2 l) yra gazuotas vanduo, kompotas, silpna arbata.
• Paprasti sintetiniai riebalai ir angliavandeniai negali būti.
• Visi produktai turi būti be riebalų.
• Kūnui neturėtų būti naudingų mikroelementų. Maistas turi būti 95% baltymų. Dienos riebalų kiekis yra iki 80%, iš kurių tik trečdalis yra augaliniai riebalai. Angliavandenių paros norma yra iki 350 g, iš kurių rafinuoti angliavandeniai yra ne daugiau kaip 100 g.
• Visi patiekalai turi būti virti arba garinti.
• Būtina valgyti ne šaltą maistą, o ne karštą.

Kalakuto ligos dietos savybės

Savybės:

• Kasdienis suvartojamų kalorijų kiekis - 2000 - 2500.
• Kasdienis angliavandenių kiekis - iki 350 g, riebalai - iki 90 g ir baltymai - 80-90 g.
• Iš dietos būtina pašalinti kepti maistą.
• Jūs negalite persivalgyti. Geriau valgyti dažnai, bet mažomis porcijomis (iki 6 kartų per dieną).
• Visada reikia valgyti šiltą maistą.
• Paprasti sintetiniai riebalai negali būti.
• Be gatavo valgio neturėtų būti prieskoniai, prieskoniai.
• Pagrindinę dietą turėtų sudaryti leidžiami daržovės ir vaisiai.
• Produktai prieš naudojimą negali kepti. Leidžiama gaminti juos porai, kartais galite kepti arba virti.

Įrengta dieta pašalinus tulžies pūslę

Dieta 5 (savaitinis meniu su receptais toliau) turėtų būti griežtai laikomasi po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę:

• Būtina apriboti riebalų suvartojimą.
• Paruoštas maistas prieš patiekimą turėtų būti sumaltas arba supintas su maišytuvu.
• Po operacijos negalite valgyti grybų ir ankštinių augalų, riebios mėsos ir žuvies.
  
• Sriubos gali būti naudojamos tik mažai riebalų.
• Draudžiami labai lydantys riebalai, tokie kaip kiauliniai taukai ir margarinas.
• Rūkyta mėsa ir bet koks konservuotas maistas gali pakenkti sveikatai.
• Pramoniniai padažai - ketchupas, majonezas, krienai, garstyčios taip pat turi būti pašalinami iš dietos dėl didelio druskos, prieskonių ir riebalų kiekio.
• Žaliavų vaisių ir daržovių vartojimas yra minimalus.

Su dieta su pankreatitu

Dėl pankreatito:

• Dieta 5 - savaitinis meniu su pankreatito receptais neapima maisto produktų, kurie padidina rūgšties susidarymą skrandyje (riebalinė sriuba, ruginiai miltai, aštrūs maisto produktai, marinuoti maisto produktai, konservai).
• Dieta turėtų būti daug baltymų, o angliavandenių ir riebalų kiekis, priešingai, turėtų būti sumažintas.
• Visi maisto produktai turi būti garinami ir sunaudojami ant žemės.
• Kepta turėtų būti pašalinta.
• Jūs negalite badauti, jums reikia mažai porcijomis valgyti.

C hepatito dietos savybės

Turime prisiminti:

• Padidėjęs baltymų ir angliavandenių vartojimas.
• Mažiausias riebalinis maistas.
• Ji turėtų būti visiškai apleista rūkyta ir kepti.
• Būtina apriboti druskos suvartojimą.
• Jums reikia valgyti mažomis porcijomis.

Nėščioms moterims skirtos dietos savybės

• Ribokite druskos suvartojimą.
• Valgykite daugiau pieno produktų.
• Mėsa ir žuvies produktai turėtų būti valgomi virti.
• Kasdienis meniu turėtų būti gausus daržovių ir vaisių.
• Visi maisto produktai turi būti virti pudingais, troškinimais ir klampiais javų grūdais.
• Jūs negalite valgyti greito maisto - greito maisto, pyragaičių, saldainių, šokolado produktų.
• Be to, jums reikia vartoti vitaminų.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Savaitės meniu:

• Pusryčiai - grūdai su pienu ir grūdais, tik baltymų ometas, arbata nėra stipri.
• Užkandžiai - sūrio pyragas arba kepti obuoliai.
• Pietūs - mažai riebalų sriuba, košė, mėsos produktai, virti dvigubame katile.
• Pietūs yra kepami varškės.
• Vakarienė - kompotas, bulvių košės, kopūstai.

Dieta 5. Vienas iš savaitės meniu variantų.